Årets nytårsmenu

NYTÅRS MENU 2020

Pr. person kr. 35900 Minimum 2 personer.

TILVALG

Caviar Pr. person kr. 14900

Charcuteri 4-6 personer kr. 24900

Nytårsaften er en rigtig festaften. Året skal sluttes af med manér, og maden spiller naturligvis en ganske stor rolle. Dine forberedelser og din fest bliver lidt hyggeligere, når du kan slippe for planlægning, indkøb og tilberedning af nytårsmiddagen. Du kan i stedet for koncentrere dig om at nyde årets sidste aften. Din slagter har kreeret en fantastisk menu specielt til nytårsaften – og du og dine gæster får gennem de mange smagsoplevelser en tydelig fornemmelse af, at menuen er udført af fagfolk. Intet er overladt til tilfældighederne, når vi skal fremtrylle det bedste til dig på denne festaften. På vores hjemmeside kan du se, hvordan du anretter årets nytårsmenu.

Starter Ristet kammusling med ponzu-sauce pisket med brunet smør. Dertil cashewnødder, grøntsagsspaghetti og krydderurter. Forret Jomfruhummerbisque med soufflé af krebs, æbleperler og krydderurter. Dertil kuvertbrød.

TILVALG Hovedret Oksemørbrad og kroket med braiseret kalvenakke. Dertil en creme sauce med Karl Johan svampe, aspargesbroccoli og pommes puré.

TILVALG

Dessert Citruskage med mandelcrumble, hvid chokoladeparfait, hyldeblomst og urter. Appetizer

10 g White Sturgeon Caviar.

Den delikate caviar serveres med smørstegte blinis, fed creme fraiche og rødløg. Charcuteri Til natmad tilbydes slagterens signaturprodukter. Nemlig det bedste inden for leverpostej, spegepølse, snackpølser og rullepølse. Dertil krydderfedt og syltesager.

Årets nytårsdessert er udarbejdet og kreeret af Mark Hermann Chocolate Hos Mark Hermann Chocolate sættes der en dyd i at skabe den perfekte oplevelse for kunderne, og således er nytårsdesserten en fryd for dine sanser – både smagsmæssigt og visuelt. Mark Hermann har et stort ønske om at udfordre forståelsen af, hvad det søde køkken kan, når der bruges gode råvarer. Alt er økologisk og produceret med omtanke for miljøet, truede dyrearter, regnskove og gode forhold for kakaobønderne.

mad med mere ønsker alle en rigtig god jul og et godt nytår

JYLLAND: BRABRAND Slagter Stjernholm City Vest, www.slagterstjernholm.dk · FREDERIKSHAVN Emilievejs Slagterforretning, www.emilievejs-slagterforretning.dk

HJØRRING Frilandsvejens Slagter, www.slagterskoven.dk · NORDBORG Slagter Nielsen, www.slagternielsen.dk · PANDRUP Kaas Slagter & Madbutik, www.slagterenikaas.dk RANDERS Assentoft Slagterforretning, www.slagterprimby.dk · SILKEBORG Kælderslagteren, www.kaelderslagteren.dk · SKJERN Slagter Kirkeby, www.slagterkirkeby.dk SÆBY Slagter Tranholm, www.slagtertranholm.dk · THISTED Slagteren på Møllevej, www.slagteren-paa-moellevej.dk · VEJEN Askov Slagterforretning, www.askov-slagterforretning.dk VEJLE Koldingvejs Slagter, www.koldingvejsslagter.dk · VEJLE Ø Slagter Grønvalls eftf., www.slagtergronvall.dk · VORUPØR Vorupør Slagteren, www.vorupor-slagter.dk AALBORG Slagter Hasseris, www.slagterenhasseris.dk · AALBORG Slagter Stiller, www.slagter-stiller.dk · AARHUS Slagter-Riget, www.slagter-riget.dk FYN:

ASSENS Slagter Laustsen, www.slagterlaustsen-olsen.dk · FAABORG Landslagteren Faaborg, www.landslagteren.dk · MIDDELFART Slagter Lund, www.slagterlund-middelfart.dk STRIB Slagteren i Strib, www.slagteren-i-strib.dk

SJÆLLAND OG ØERNE:

ALBERTSLUND Albertslund Center Slagter, www.karljohan.dk · DIANALUND Henrik Slagter, www.henrikslagter.dk · FARUM Slagter Jesper, www.slagterjesper.dk GILLELEJE Slagter Schmelling, www.madmedmere-gilleleje.dk · GREVE Centerslagteren, www.centerslagteren-greve.dk · HELSINGØR Slagter Baagø, www.slagterbaagoe.dk HVIDOVRE Centerslagteren, www.mmm-centerslagteren.dk · KALUNDBORG Slagter Jacob, www.slagterjacob.dk · KØGE Slagteriudsalget, www.madmedmere-koege.dk ROSKILDE Slagter Frimann, www.slagterfrimann.dk · ROSKILDE Kongebakkens slagter & specialitetsforretning, www.kongebakkensslagter.dk RØDOVRE Rødovre Centrum, www.mmm-rc.dk · RØDOVRE mad med mere Damhustorvet, www.madmedmere-damhustorvet.dk STEGE Slagter Stig, www.slagterstig.dk · TUNE Tune Slagteren, www.madmedmere-tune.dk Side 24