EROSKI CONSUMER by DUPLOGRAFIC estudio diseño

la revista del socio consumidor Año XXXVI - Época IV - Nº 153 mAyo 2011 • www.consumer.es

afondo

Factura de la luz

alimentación

Frutas desecadas Nueva Pirámide Nutricional

salud y economía

Conjuntivitis Comuniones Plantillas para los pies

eroski

Chupetes, tetinas y biberones Bolsas reutilizables

consejo de redacción: Leire Barañano, Alejandro Martínez Berriochoa, Iñaki Larrabeiti director: Alejandro Martínez Berriochoa redactora jefe: Rosa Cuevas coordinación de redacción y edición en internet: Miren Rodríguez responsable marketing y coordinación web: María Hoyos distribución: Rosa Cuevas inVestigación “a fondo”: Equipo de EROSKI CONSUMER Responsable: Rosa Cuevas Diseño y elaboración: Jaime Parra, Victoria Herrero y Cristina Leciñana

sumario

información de eroski: Redacción: Rosa Cuevas Interpretación y divulgación: Oskar González, Inge Orobengoa, Ainhoa Marquínez otros contenidos: En imágenes: Rubén García Nuevas tecnologías: Jordi Sabaté Entrevista: Álex Fernández Muerza Alimentación: Maite Zudaire Salud: Montse Arboix y Marta Chavarrías E. Doméstica: Patricia Pérez diseño y maquetación: duplo+ comunicación gráfica (www.duplo.com.es) Fotografía: Rubén García Ilustración: Luis Demano Fotomecánica: Lithos Impresión: MCC Graphics redacción y administración de eroski consumer: EROSkI Publicaciones. Bº San Agustín, s/n. 48230 Elorrio (Vizcaya) Telf: 946 211 487_Fax: 946 211 614 Depósito legal: TO-707-1997 • ISSN: 1138-3895

Factura de la luz eroski consumer analiza las tarifas de 12 compañías eléctricas para saber cuánto cuesta al mes la factura de la luz en el mercado libre y en el regulado

la revista del socio consumidor Edita: EROSKI S. Coop. con el patrocinio de FUNDACIÓN EROSKI • Mayo 2011 - Nº 153 • Tirada: 230.000 ejemplares

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EROSKI CONSUMER es la revista del socio consumidor de Eroski. La cooperativa Eroski es una asociación de consumidores que dedica sus esfuerzos desde hace más de 25 años a la formación e información de los consumidores. EROSKI CONSUMER defiende los derechos reconocidos a los consumidores de bienes y servicios, con el fin de que puedan ejercerlos de manera responsable y exigir su cumplimiento. EROSKI CONSUMER es un medio de comunicación comprometido con la promoción de hábitos de vida saludables, el consumo sostenible y la conservación del medio ambientel. EROSKI CONSUMER publica informaciones sobre iniciativas de responsabilidad social de Eroski y sobre los productos de las marcas de Eroski y, excepcionalmente, trasmitirá informaciones que Eroski considere de gran interés para sus socios y clientes.

BIENESTAR Y VIDA COTIDIANA 4 afondo factUra dE La LUz 10 enimágenes MARISCADORAS 20 nuevastecnologías dóndE consEgUir Libros virtUaLEs 22 quénoshainteresado 32 dobleentrevista cara y crUz dE Las EnErgías nUcLEarEs

10 10 EL OFICIO DE LAS MARISCADORAS 12 FRUTAS DESECADAS. Una ración (25 g) aporta casi las mismas calorías que una pieza de fruta fresca (150-200 g), pero proporciona más nutrientes por bocado.

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INFORMES: 12 16 24 28 36

alimentación / frUtas dEsEcadas alimentación / NUEvA pIRáMIDE NUTRICIONAl salud / conjUntivitis economía / COMUNIONES “lOW COST” salud / pLantiLLas para Los piEs

EROSKI 40 empresa chUpEtEs, tEtinas y bibEronEs 44 campañaeroski boLsas rEUtiLizabLEs

EROSKI CON LA SOCIEDAD

48 tiendas sEgUnda tiEnda EcoEficiEntE 50 concursos ganadorEs

24 Conjuntivitis, no son lágrimas de cocodrilo. Picor, escozor, quemazón, lagrimeo, ojos enrojecidos y fotofobia son algunas de las señales inequívocas de sufrir conjuntivitis.

48 ¡Hola tienda ecoeficiente! EROSkI tiene ya su segunda tienda ecoeficiente, ubicada en Castro Urdiales (Cantabria).

AnAlizAdAs lAs tArifAs de 12 compAñíAs eléctricAs pArA sAber cuánto cuestA Al mes lA fActurA de lA luz en el mercAdo libre y en el regulAdo

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Factura de la luz:

apenas hay diferencias entre el mercado libre y la tarifa regulada

Un ConsUmidor paga en el merCado libre Una media de 61 eUros al mes por sU faCtUra de la lUz, solo Un 1,4% menos qUe si Contratase la tarifa regUlada Pulsar el interruptor y encender la luz. Es un acto rutinario al que no damos la importancia que merece. Pero la energía eléctrica tiene un valor incalculable en nuestras vidas. Precisamente, las familias concentran casi el 30% del consumo energético total de España: un hogar medio consume cerca de 4.000 kilovatios por hora (kW/h) al año. ¿Y a qué equivale un kilovatio por hora? Al consumo de una lámpara (de 100 vatios) en funcionamiento durante 10 horas. Detrás de estos datos y gestos tan cotidianos existe una industria muy compleja. El suministro eléctrico ha sufrido una serie de cambios normativos y desde julio de 2009 el mercado de la electricidad en España está liberalizado. ¿Qué supone eso para el consumidor? Al igual que en otros sectores, como el de la telefonía móvil, el ciudadano puede contratar el suministro eléctrico con aquella empresa comercializadora que mejor se ajuste a sus necesidades. Sin embargo, los consumidores que tengan contratada una potencia de menos de 10 kilovatios (kW) pueden optar por la Tarifa de Último Recurso (TUR), cuyo precio lo fija el Gobierno. Demostrada la importancia del sector eléctrico en las economías domésticas, EROSKI CONSUMER se propone en este estudio precisar hasta qué punto el mercado de la luz se ha liberalizado para los ciudadanos.

Cómo se hizo

Para ello, se ha solicitado información a expertos de la Comisión Nacional de Energía (CNE) y de Unidad Eléctrica (UNESA), y también a las organizaciones de consumidores: la Asociación General de Consumidores (ASGECO CONFEDERACIÓN) y la Unión de Consumidores de España (UCE). Asimismo, se han solicitado tarifas e información sobre el sector eléctrico a 12 compañías eléctricas que operan en todo el país: Aduriz Energía, Compañía Escandinava de Electricidad de España, Eléctrica Serosense, Endesa Energía, Enerco Cuéllar, E.ON Energía, Gas Natural Servicios, Gerternova, HC Energía, Iberdrola, Nexus Energía y Orus Energía. 5

Solo una de cada cuatro compañías analizadas ofrece descuentos

de entre el 1% y el 5%

sobre la energía consumida

Para ello se han creado tres supuestos para comprobar cuánto tendría que pagar al mes en la factura de la luz un consumidor medio: 1. Un hogar de 50 metros cuadrados con dos habitaciones y una cocina, cuyas necesidades son: iluminación, radio, televisión, frigorífico, lavadora, agua caliente y pequeños electrodomésticos como aspiradora, cafetera o microondas. La potencia contratada en este caso son 2,3kW y la energía consumida en un mes (30 días) ha sido de 150kW/h. 2. Una casa de 80 metros cuadrados con tres habitaciones y una cocina, cuyas necesidades son iguales a las del primer supuesto más lavadora, lavavajillas, horno, vitrocerámica y ordenador. La potencia contratada es de 4,6kW y la energía consumida en los 30 días han sido 300kW/h. 3. Un hogar de 100 metros cuadrados con 5 habitaciones y una cocina con las mismas facilidades que el segundo supuesto más aire acondicionado y secadora. En este último caso, la potencia contratada es de 4,6kW y la energía consumida en un mes ha sido de 500kW/h.

sin grandes diferenCias Para calcular la factura de la luz, EROSKI CONSUMER ha sumado cuatro conceptos: por un lado, la potencia contratada y el consumo de energía multiplicados ambos por sus tarifas (en este punto se han tenido en cuenta las ofertas dirigidas a los consumidores que tienen contratada solo la luz, no las duales de luz+gas que se estudian aparte), y por el otro, el impuesto de electricidad (5,1127%) y el IVA (18%). Habitualmente, el consumidor encuentra en su factura otro concepto, como es el alquiler del equipo (contadores e interruptores), pero en este estudio no se ha incluido el cálculo porque las comercializadoras consultadas no han facilitado su precio.

¿Qué tipos de tarifas puede contratar el consumidor?

Tarifa de Último Recurso (TUR)

Los usuarios domésticos con menos de 10 kW contratados de potencia pueden suscribir esta tarifa que determina la Admistración. Hay dos modalidades: • Tarifa sin discriminación horaria: es la que habitualmente se contrata. Se paga un precio fijo por kilovatio, sin depender de la hora en la que se haya producido el consumo. • Tarifa con discriminación horaria: en este tipo de 6

tarifa la potencia continúa siendo un concepto fijo en la factura, pero el consumo, dependiendo de la hora en que se realice, se dividirá en dos tramos, llamados ‘punta’ (de 12 h. a 22 h. en invierno, y de 13 h. a 23 h. en verano) y ‘valle’ (de 22 h. a 12 h. en invierno, y de 23 h. a 13 h. en verano).

2Bono Social

Se trata de un descuento sobre el precio de la Tarifa de Último Recurso (TUR) para determinados con-

sumidores de electricidad acogidos a esta tarifa y que pertenezcan a alguno de los siguientes colectivos: clientes domésticos con una potencia contratada inferior a 3kW, pensionistas con 60 o más años con contribuciones mínimas por jubilación, incapacidad permanente o viudedad, familias numerosas u hogares en los que todos sus integrantes estén desempleados

en el 3Tarifas mercado libre

Los consumidores son libres de elegir suministrador

eléctrico. En este caso, es el mercado el que determina el tipo de tarifas que se van a comercializar. A día de hoy, las compañías eléctricas aún no han realizado una apuesta importante por este tipo de mercado, ofertan algunos productos que rebajan el precio de la tarifa de último recurso en porcentajes casi minúsculos. Esto ha provocado que la gran mayoría de los usuarios domésticos mantengan sus contratos con las comercializadoras de último recurso.

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compAñíAs eléctricAs

En la actualidad, un consumidor que contrata en el mercado libre una tarifa sin discriminación horaria (la 2.0A) una potencia de 4,6 kilovatios y consume durante un mes 300 kilovatios por hora paga una media de 61 euros por su factura de la luz. Se trata de un importe muy similar (apenas un 1,4% más económico) al que tendría que desembolsar si contratase la Tarifa de Último Recurso. Asimismo, en el mercado libre las diferencias tampoco son sustanciales entre una compañía y otra, solo dos euros entre las más onerosas y las más económicas: las primeras fueron Aduriz Energía, Eléctrica Serosense, Gas Natural y Gesternova (que ofrecen la misma tarifa que la TUR, casi 62 euros), mientras que las segundas son la Compañía Escandinava de Electricidad de España y HC Energía (con 59 euros mensuales). Una situación similar ocurre cuando el consumidor tiene una casa más grande (de 100 metros cuadrados), contrata la misma potencia (4,6 kW) y aunque tiene similares electrodomésticos consume 500 kilovatios por hora. En este caso, cada mes debe pagar una media de 96 euros en el mercado libre. El ahorro que puede conseguir respecto a la TUR es de un 1,2% y, al igual que en el caso anterior, entre compañías no existen apenas diferencias (hasta cinco euros): las más caras son precisamente las que ofrecen las mismas tarifas que las reguladas por el Gobierno (Aduriz Energía, Eléctrica Serosense, Enerco Cuellar, Gas Natural y Gesternova (el coste son 97 euros), mientras que la más económica es la Compañía Escandinava de Electricidad (92 euros).

sUpUesto 1*: ahorro en la faCtUra de la lUz si se soliCita el bono soCial

(los qUe soliCiten esta ayUda deben estar aCogidos a la tUr) Periodo tarifario (1)

Precio medio en euros en el MERCADO LIBRE (2)

Precio medio en euros con el BONO SOCIAL (3 )

AHORRO (4 )

SIN dIScrImINacIóN horarIa

30,64

25,61

16,4%

coN dIScrImINacIóN horarIa

24,07

23,78

1,2%

FUENTE: elaboración propia con datos proporcionados en la Comisión Nacional de Energía. *SUPUESTO 1: un hogar de 50 metros cuadrados con dos habitaciones y una cocina, cuyas facilidades y electrodomésticos son: iluminación, radio, televisión, frigorífico, lavadora, agua caliente y pequeños electrodomésticos. La potencia contratada son 2,3kW y la energía consumida en un mes (30 días) ha sido de 150kW/h. (1)Periodo tarifario: el punto de equilibro en el consumo de electricidad en el que daría lo mismo contratar un tipo de tarifa en una franja horaria u otra está en 73% de consumo en hora punta y 27% de consumo en hora valle. Se ha comprobado que si se elige la tarifa CON discriminación horaria, solo se produce un ahorro verdaderamente a tener en cuenta cuando el consumo de electricidad es de un 60% en hora valle y 40% en hora punta. (2) MERCADO LIBRE: esta cifra es el promedio de calcular la factura de la luz en 12 compañías eléctricas diferentes operativas en toda España (Aduriz Energía, Compañía Escandinava de Electricidad de España, Eléctrica Serosense, Endesa Energía, Enerco Cuéllar, E.ON Energía, Gas Natural Servicios, Gerternova, HC Energía, Iberdrola, Nexus Energía y Orus Energía). Por su parte, la factura de la luz se ha obtenido sumando cuatro conceptos: el término de potencia y energía multiplicados ambos por su correspondiente tarifa, y los impuestos de electricidad (5,1127%) e IVA (18%). (3) BONO SOCIAL: esta cifra es el cálculo de la factura de la luz con las tarifas reguladas por el Gobierno: 19,70829 kW al año por el término de potencia y 0,11248 kW/h por el término de potencia sin discriminación horaria (con discriminación horaria es 0,135145 kW/h en hora punta y 0,059614 kW/h en hora valle). Por su parte, la factura de la luz se ha obtenido sumando cuatro conceptos: el término de potencia y energía multiplicados ambos por su correspondiente tarifa, y los impuestos de electricidad (5,1127%) e IVA (18%). (4) AHORRO: Al comparar el precio en el mercado libre con respecto al de la TUR.

merCado libre, ¿realidad o qUimera?

Estas conclusiones indican que aunque ya ha pasado cierto tiempo desde la liberalización del sector, apenas hay diferencias en las tarifas destinadas al consumidor doméstico (la llamada 2.0A y 2.0DHA) entre una y otra compañía eléctrica estudiada, y tampoco con respecto a la regulada por el Gobierno (la TUR). Los datos hablan por sí solos y durante el análisis se ha comprobado que sobre el término fijo (la potencia), solo una de cada tres compañías analizadas ofrece algún descuento de entre el 10% y el 15% (Endesa Energía, E.ON Energía, Iberdrola y Orus Energía), mientras que sobre el variable (la energía consumida) apenas una de cada cuatro lo rebaja entre un 1% y un 5% (la Compañía Escandinava de Electricidad de España, HC Energía y Nexus Energía). ¿Cuál es el motivo? En algunos casos, indican que la TUR fijada por el Gobierno no refleja los verdaderos costes del suministro eléctrico y que una comercializadora en el mercado libre muy difícilmente la puede reducir sin incurrir en pérdidas. En este sentido, la propia CNE también valoró como insuficiente la evolución de la competencia en el mercado eléctrico, en especial, en lo que se refiere al sector del consumidor doméstico. Para las asociaciones de consumidores el futuro del sector eléctrico español es complicado. Según la UCE, la peor de las situaciones que podía vivir el mercado eléctrico es la actual, en la que las tarifas de las empresas que operan en el mercado libre están vinculadas a la regulada por el 7

Gobierno y no existen descuentos interesantes para el pequeño consumidor.

para ahorrar: tarifa Con disCriminaCión horaria y ofertas de lUz gas Con todo, sí se encontraron contrastes más importantes en el caso de que un usuario contrate una tarifa con discriminación horaria. En dos de los supuestos creados por EROSKI CONSUMER (el segundo y el tercero), el consumidor podría ahorrarse en un mes hasta un 24% en la factura de la luz: pagaría en el primer caso una media de 48 euros al mes y en el segundo 74 euros cada mes. Sin embargo, esto solo ocurre si el 40% de su consumo de electricidad se realiza en hora punta y el resto en hora valle (cuando las tarifas son más baratas). Con todo, los especialistas consultados aseguran que es difícil conseguir un ahorro efectivo con la tarifa con discriminación horaria si no existen sistemas inteligentes que ayuden al consumidor a realizar un consumo responsable y que respete las horas valle y punta. Otra forma de ahorrar en la factura de la luz en el mercado libre es contratar la luz y el gas con la misma compañía. De esta forma, los usuarios pueden encontrar bonificaciones que oscilan entre el 12% y el 15% en el término fijo (potencia) de la luz (Gas Natural, E.ON Energía y Endesa Energía) y en el término variable (consumo) de la luz entre el 2% y el 10% (HC Energía y Gas Natural). bono soCial: otra opCión de ahorro Aquellos consumidores acogidos a la Tarifa de Último Recurso (TUR) pueden beneficiarse desde hace dos años de una ayuda en la factura de la luz, el Bono Social. Para ello, deben pertenecer a uno de los siguientes colectivos: clientes domésticos que contraten una potencia inferior a 3kW, pensionistas con 60 o más años con contribuciones mínimas por jubilación, incapacidad permanente o viudedad, familias numerosas u hogares en los que todos sus integrantes estén desempleados. El primer supuesto creado por EROSKI CONSUMER (un hogar en el que se ha contratado una potencia de 2,3 kilovatios y en un mes se han consumido 150 kilovatios a la hora) pertenece a este colectivo. Si contratase la luz en el mercado libre, pagaría una mensualidad media de 31 euros con una tarifa sin discriminación horaria, mientras que si solicitase el bono social (siempre y cuando se acoja a la TUR), se ahorraría un 16% en su factura mensual (pagaría 26 euros al mes). Conviene recordar que el bono social se disfruta por un periodo de dos años y que el beneficiario deberá estar acogido a la TUR, ser una persona física y el contrato ha de ser el de su vivienda habitual. 8

¿Qué se esconde tras la factura de la luz? Abrimos el buzón y “¡sorpresa!”: ha llegado el recibo de la luz. La mayoría de las personas se limita a mirar con resignación cuánto le cuesta ese mes la luz. Sin embargo, además del precio que se debe abonar por la electricidad, la factura contempla otra serie de detalles y conceptos que no resultan del todo comprensibles.

Los datos de la factura Ya sea con tarifa regulada o en el mercado libre, la factura debe mostrar el consumo anual: es un gráfico de barras que sirve, además de para controlar el exceso de consumo, para saber si el estimado que realiza la compañía se corresponde con el consumo histórico interanual. Para ello, se pueden consultar las facturas anteriores para cotejar los datos de los gráficos. Los que siguen son los conceptos, además del precio final, que deberían aparecen en el recibo que nos llega a casa:

En el precio regulado o Tarifa de Último Recurso (TUR): • El boletín oficial donde se publica la tarifa. • El precio total al que asciende la factura, desglosado en término fijo o término de potencia: en este concepto se paga por la potencia contratada, y es el resultado de multiplicar el precio del término de potencia por los kilowatios contratados. Se abona siempre, incluso si no se ha consumido nada. Y por otro

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compAñíAs eléctricAs

leCtUra estimada de la faCtUra: ¿Un engaño al ConsUmidor? Entre los consumidores, uno de los aspectos que más controversia genera en la factura de la luz es la lectura estimada. La lectura es la cifra que marca el contador de la luz del suministro, hay dos tipos: la real, que se refiere a la numeración del contador en una fecha concreta y que toma el personal de la compañía o el propio consumidor y la estimada, que se utiliza en los periodos en los que no ha sido posible hacer la lectura del contador. En este caso, el sistema informático de la empresa eléctrica hace una valoración aproximada del consumo. La normativa le permite calcularlo mediante una fórmula que toma como referencia el consumo ‘histórico’ del consumidor en el mismo periodo del año anterior con lectura real. Esta valoración no deja de ser ficticia y puede ser mayor o menor que el consumo real. Las facturas alternan una lectura estimada con una real. Una vez que se tome una lectura real del contador se regularizará el pago en la siguiente factura. Así, es posible tanto que le devuelvan al usuario parte de lo facturado (cuando se ha estimado de más) como que tenga que pagar parte de lo no facturado anteriormente (cuando se ha estimado por debajo del consumo). Son muchas las denuncias relacionadas con esta práctica. La última fue en la Comunidad de Madrid, donde el Ejecutivo regional abrió el pasado mes de marzo un expediente sancionador a tres empresas comercializadoras de electricidad por entender que se habían vulnerado los derechos de los consumidores madrileños a recibir una información eficaz y suficiente y se instaba a las compañías a facturar siempre de acuerdo a una lectura real.

lado, el término variable o término de energía: aquí se facturan los kW a la hora que hayamos consumido en el período de facturación, medidos por el contador.

En el mercado libre: • Peajes: pago por usar las redes del distribuidor (empresa que distribuye la luz hasta nuestro domicilio), mediante un precio fijado por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. • Energía consumida: pago de la energía consumida medida por el contador. Es el resultado de multiplicar el precio libremente pactado con el comercializador, que figura en el contrato, por los kW/h medidos por el contador. • En las facturas, además, como mínimo una vez al año o cada mes, si así se solicita, la empresa tiene obligación de informar de los pagos que ha realizado al distribuidor, en nombre del consumidor, por los peajes. • Ofertas: la liberalización del mercado ha traído consigo ofertas y descuentos sobre las tarifas pautadas. Deben figurar los descuentos y especificarse claramente si se hace sobre el total de la tarifa o solo sobre una parte (el término fijo o el término de consumo).

Otros conceptos que se aplican tanto si el consumidor se acoge a la TUR o si decide salir al mercado libre: • Impuesto sobre la electricidad: cantidad variable a pagar según el consumo que se haga en cada hogar y que se invierte en la investigación de energías alternativas. • Alquiler de equipos de medida: cantidad fija que paga el particular a cambio de la que la empresa realice, de forma obligatoria, el mantenimiento y reparación del contador. • IVA: la suma de todas las cantidades antes mencionadas (coste fijo del servicio, facturación por potencia, impuesto especial sobre electricidad y alquiler de equipo de medida, entre otros conceptos) se grava con un 18% de IVA.

MÁS INFORMACIÓN

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sUpUestos 2 y 3*: ahorro en la faCtUra de la lUz entre las tarifas del merCado libre y de la tarifa de Último reCUrso Periodo tarifario (1)

SUPUESTo 2 Precio medio en euros P recio medio con la TUR en el MERCADO LIBRE (2) (Tarifa de Último Recurso) (3) AHORRO

SUPUESTo 3 Precio medio en euros Precio medio con la TUR en el MERCADO LIBRE (2) (Tarifa de Último Recurso) (3) AHORRO (4)

SIN dIScrImINacIóN horarIa

61,07

61,93

1,4%

95,50

96,68

1,2%

coN dIScrImINacIóN horarIa 48,12

48,45

0,7%

73,81

74,20

0,5%

FUENTE: elaboración propia con datos proporcionados en la Comisión Nacional de Energía. *SUPUESTO 2: un hogar de 80 metros cuadrados con tres habitaciones y una cocina, cuyas facilidades y electrodomésticos son: iluminación, radio, televisión, frigorífico, lavadora, agua caliente, pequeños electrodomésticos, lavadora, lavavajillas, horno, vitrocerámica y ordenador. La potencia contratada son 4,6kW y la energía consumida en un mes (30 días) ha sido de 300kW/h. SUPUESTO 3: un hogar de 100 metros cuadrados con cuatro o cinco habitaciones y una cocina, cuyas facilidades y electrodomésticos son: iluminación, radio, televisión, frigorífico, lavadora, agua caliente y pequeños electrodomésticos como las aspiradora, la cafetera o el microondas), lavadora, lavavajillas, horno, vitrocerámica, ordenador, secadora y aire acondicionado. La potencia contratada son 4,6kW y la energía consumida en un mes (30 días) ha sido de 500kW/h. (1) Periodo tarifario: el punto de equilibro en el consumo de electricidad en el que daría lo mismo contratar un tipo de tarifa en una franja horaria u otra está en 73% de consumo en hora punta y 27% de consumo en hora valle. Se ha comprobado que si se elige la tarifa CON discriminación horaria, solo se produce un ahorro verdaderamente a tener en cuenta cuando el consumo de electricidad es de un 60% en hora valle y 40% en hora punta. (2) MERCADO LIBRE: esta cifra es el promedio de calcular la factura de la luz en 12 compañías eléctricas diferentes operativas en toda España (Aduriz Energía, Compañía Escandinava de Electricidad de España, Eléctrica Serosense, Endesa Energía, Enerco Cuéllar, E.ON Energía, Gas Natural Servicios, Gerternova, HC Energía, Iberdrola, Nexus Energía y Orus Energía). Por su parte, la factura de la luz se ha obtenido sumando cuatro conceptos: el término de potencia y energía multiplicados ambos por su correspondiente tarifa, y los impuestos de electricidad (5,1127%) e IVA (18%). (3) TUR: esta cifra es el cálculo de la factura de la luz con las tarifas reguladas por el Gobierno, la Tarifa de Último Recurso: 20,633129 kW al año por el término de potencia y 0,140069 kW/h por el término de potencia sin discriminación horaria (con discriminación horaria es 0,168965 kW/h en hora punta y 0,060407 kW/h en hora valle). Por su parte, la factura de la luz se ha obtenido sumando cuatro conceptos: el término de potencia y energía multiplicados ambos por su correspondiente tarifa, y los impuestos de electricidad (5,1127%) e IVA (18%). AHORRO: Al comparar el precio en el mercado libre con respecto al de la TUR.

enimágenes

El oficio dE la Mariscadora

Campesinas del mar Los mares arropan una huerta fértil colmada de frutos que solo pueden sembrarse y recogerse durante la bajamar. Haga sol, frío o llueva, las mariscadoras aprovechan este intervalo, de entre tres y cuatro horas, para conquistar el arenal con sus sachos y rastrillos y desenterrar los moluscos.

Cita en playa Moreira. En plena ría

de arousa se encuentra playa Moreira. ataviadas con ropas coloridas, visera, botas, cubo y herramientas, las mariscadoras traspasan el pinar y hunden sus pies sobre los surcos de agua y la amalgama de piedras, arena y algas que ha descubierto el mar. se encorvan con su rastrillo y remueven con decisión el terreno en busca de

Ocultos bajo la arena. Tanto las

almejas como los berberechos son moluscos bivalvos que viven bajo la arena. cuando aún no está muy revuelta, las mariscadoras la escudriñan para descubrirlos. debe respetarse un tamaño mínimo de recogida: las almejas finas deben tener al menos 4 centímetros y los berberechos 2,8. las capturas escasean conforme pasan los días de faena en la misma playa y las mariscadoras optan por adentrarse en el agua hasta la cintura para conseguir el cupo diario de moluscos que nunca deben sobrepasar.

almejas y berberechos. además de tener el permiso de explotación marisquera, cada trabajadora debe hacer un curso específico para desarrollar esta actividad. Para que el marisqueo sea provechoso, dedican gran parte de su tiempo en cultivar los moluscos y en limpiar las playas de algas y basura para que éstos crezcan y no mueran.

Regreso a la lonja y subasta. la

jornada de trabajo finaliza en la lonja gestionada por la cofradía san Martín de o Grove. cada mariscadora espera su turno para que criben sus moluscos y se compruebe que tienen la talla mínima. después, se pesan y agrupan por tamaño en cajas o redes. cada cupo se etiqueta con el número de orden de cada mariscadora, la fecha de la captura, la especie y el lugar de recogida. la subasta del marisco comienza a primera hora de la tarde. la dirige el lonjero, quien pone un precio de salida para cada lote que baja hasta que un comprador detiene la puja con un mando a distancia. MÁS IMÁgeneS en

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alimentación

FRUTAS DESECADAS

Frutas desecadas: pequeñas en tamaño pero grandes en nutrientes

Una ración (25 g) aporta casi las mismas calorías que una pieza de fruta fresca (150-200 g), pero proporciona más nutrientes por bocado

o son chucherías, pero tampoco frutas al uso. Sin embargo, las frutas desecadas constituyen el perfecto sustituto de las primeras y complemento de las segundas. Las frutas desecadas se pueden tomar como un bocado sano y sabroso para comer entre horas, en almuerzos y meriendas, así como para mezclarse con otros ingredientes en recetas variadas. Ahora bien, no siempre se consumen ya que se les atribuyen muchas calorías y se asocian a ganancia de peso. Diversos estudios han medido su efecto en la saciedad, la glucosa, el peso y los niveles de hormonas en comparación con otros productos que se toman como aperitivo (galletas bajas en grasa, pan blanco…). En todos los supuestos, las calorías fueron las mismas, igual que el contenido en carbohidratos, grasas y proteínas. Los resultados tienen una conclusión clara, las frutas desecadas son un aperitivo saludable porque: • Su consumo como merienda reduce más el hambre que otros snacks (como galletas o pan). 12

• Se evidencia una mejor regulación de las hormonas que controlan el apetito y la saciedad. • Su ingesta no altera la energía total consumida a lo largo del día, por eso su consumo razonable no afecte al peso corporal. • Proporcionan más fibra y nutrientes reguladores (potasio, magnesio, hierro, calcio, riboflavina, niacina, vitamina A, E) y menos grasas y colesterol.

razones para comer frutas secas Por su compleja composición química y nutricional, las frutas secas se engloban dentro de la categoría de alimentos funcionales. Pero la acción de los distintos fitoquímicos (sustancia bioactiva incluida en los vegetales que promueve efectos fisiológicos específicos y positivos sobre el organismo -antioxidantes, antiinflamatorias...) presentes en estos alimentos todavía no está clara. No obstante, sí se conocen cuáles son las ventajas más saludables del consumo de estas frutas. 1pura energía vital. Un puñado de frutas desecadas (25 gramos) aporta de media unas 50-70 Kcal, derivadas de su abundancia en azúcares (40-65 gramos por 100 gramos). Las uvas pasas son las más energéticas (278 Kcal/100 g) seguidas de los higos secos (248 Kcal);

y de las ciruelas secas (172 Kcal/100 g). Tomadas como ración de aperitivo (25 g), no alteran el valor energético de la dieta por lo que se pueden incluir en cantidades razonables en caso de seguir dietas de adelgazamiento. Comer unas u otras entre horas o como complemento a una comida es una manera sencilla e inteligente de compensar parte de la energía que se consume en determinadas etapas de la vida como la niñez, el embarazo y la lactancia. A su vez, estos alimentos son el complemento reconstituyente idóneo de la dieta y, por su aporte extra en azúcares y calorías, resultan apropiados para comer cuando se practican deportes de larga duración o esfuerzos físicos intensos.

2 Buena dosis de micronutrien-

tes. Una ración de frutas desecadas (25 g) aporta casi las mismas calorías que una pieza de fruta fresca (150-200 g) con la diferencia de proporcionar una mayor cantidad de nutrientes reguladores por bocado. De hecho, la concentración de micronutrientes (potasio, magnesio, calcio, hierro, provitamina A, E, vitamina B1, B2 y B3) es de 3 a 5 veces superior en las frutas secas respecto a las frescas. El resultado es un alimento, que en pequeño volumen y peso, ayuda a mejorar la calidad de la dieta. El provecho de todos sus nutrientes es mayor en su estado más natural, sin aditivos

A tener en cuentA Las frutas desecadas, al ser un concentrado de azúcares, pueden resultar algo indigestas y flatulentas, razón de más para un consumo comedido en todos los casos, y en particular si se tiene el estómago delicado. Bien remojadas y cocidas en compota sientan mejor. Asimismo, su consumo habitual puede favorecer la aparición de caries dental. Por su consistencia pegajosa, se adhieren a la dentadura, por lo que es recomendable cepillar los dientes después de consumirlas. Por otra parte, durante el proceso de desecación industrial de estas frutas se suelen emplear sulfitos, aditivos conservantes que evitan que se resequen en exceso. Estos aditivos son los responsables de la aparición de crisis asmáticas en algunos individuos alérgicos o de reacciones alérgicas en personas hipersensibles. Queda la opción de elegir las frutas elaboradas de la forma más natural.

alimentación

FRUTAS DESECADAS

conservantes, ya que algunos de estos como los sulfitos destruyen la vitamina B1.

3 eficaces laxantes. Las frutas dese-

cadas contienen una media 12 gramos de fibra por 100 gramos, seis veces más, como mínimo, que las frutas frescas de origen. Esto explica sus demostradas propiedades laxantes. La ciruela y los dátiles desecados (estos no son una fruta desecada, aunque se suele referenciar como tal), destacan sobre el resto por su gran cantidad de fibra. A su vez, las ciruelas contienen sorbitol (un tipo de azúcar) y derivados de la hifroxifenilxantina, y en conjunto estas sustancias estimulan la actividad de los músculos del colon, lo que favorece la evacuación y evita el estreñimiento. Es popular el uso de las ciruelas en diferentes remedios caseros muy útiles para el estreñimiento, como la compota de pera o manzana con ciruelas o tomar el jugo de remojo de las ciruelas.

4 alto valor de saciedad. El poder

de hartazgo de las frutas desecadas se debe en gran medida a su contenido alto en fibra, aunque la proporción varía sustancialmente entre unas y otras; de los 7 gramos de las uvas secas a los 16 g de las ciruelas (por cada 100 gramos). Por ello, comer un puñado de estos alimentos como tentempié es idóneo: nutre y calma el hambre, sin un aporte exagerado de calorías. De hecho, comer frutas desecadas entre horas influye de manera positiva en las hormonas que regulan el comportamiento alimentario; se observan menores niveles de grelina (hormona que despierta la sensación de apetito) y mayores niveles de leptina (hormona que inhibe las ganas de comer).

5 aptas en caso de diaBetes. Las

frutas secas son buena fuente de energía en forma de azúcares simples, pero no inducen un rápido aumento en la

concentración de azúcar en la sangre, posiblemente debido a su alto contenido de fibra, fructosa y sorbitol (incluido en mayor medida en las ciruelas). Por ello, un consumo racional no se tiene por qué descartar de forma tajante para las personas con diabetes.

6 fuente de hierro para prevenir

la anemia. De las frutas desecadas, las más apropiadas en circunstancias de bajos niveles de hierro o diagnóstico de anemia son los melocotones y los albaricoques secos (orejones) que contienen 6,8 mg y 5,2 mg de hierro por 100 gramos, respectivamente. Conviene acompañarlas de un zumo de naranja u otra fruta rica en vitamina C (piña, kiwi, mandarina…), para mejorar el aprovechamiento del hierro vegetal.

7 antioxidantes para la salud.

Las frutas desecadas de color oscuro (uvas, ciruelas, arándanos, cerezas) se engloban dentro de la lista de las 100 fuentes dietéticas más ricas en polifenoles, compuestos vegetales antioxidantes. Los carotenoides y las vitaminas A y E son también antioxidantes de presencia relevante en esta familia de alimentos. El orejón de albaricoque es, con diferencia, la fruta más destacada en estos compuestos, le siguen la ciruela seca y los orejones de melocotón, aunque con un contenido diez veces inferior. A diversos antioxidantes vegetales se les atribuyen acciones biológicas determinantes en la prevención y detención del desarrollo de trastornos graves de salud como las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Además, por su alto contenido en potasio (entre 770 mg y 1500 mg/100 g), la ingesta de estas frutas resulta beneficiosa para la salud cardiovascular, en tanto que favorecen la diuresis, la eliminación del exceso de líquido y de sodio.

8 potasio

y magnesio para los músculos. El potasio es un mineral

necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y, junto con el magnesio, posibilita el buen funcionamiento de nervios y músculos. Las frutas desecadas son alimentos que concentran una cantidad interesante de sendos elementos que las hace interesantes para formar parte

de las provisiones de montañeros y excursionistas, o de quienes practican deporte con asiduidad.

9 fuente de nutrientes para los

huesos. Un estudio clínico sugiere que el consumo diario de ciruelas secas por mujeres postmenopáusicas (grupo con peor pronóstico de salud ósea) facilita la mineralización ósea ya que tiene efectos positivos sobre los osteoblastos (células formadoras de hueso). Si se confirma esta demostración con nuevos estudios, las ciruelas secas (tal vez también el resto de frutas desecadas) podrían clasificarse como alimento funcional por sus efectos sobre el sistema óseo.

10para todos los gustos y nece-

sidades. En estos momentos hay nuevas propuestas de frutas secas como los arándanos secos, fresas, tacos de kiwi, manzana, cerezas, coco, piña, etc. Los dátiles no son una fruta desecada aunque por su consistencia, aspecto y valor nutricional pueden parecerlo. Incluso se venden mezclas de frutos secos y frutas desecadas como sustitutas recomendables a cualquier tipo de snack salado o bollería. Por la combinación de nutrientes, esta propuesta resulta ideal como complemento de la dieta para los estudiantes en época de exámenes y para deportistas.

Por su alto contenido en potasio resultan beneficiosas para la salud cardiovascular

MÁS INFORMACIÓN

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claves para elegirlas y conservarlas A la hora de adquirir las frutas desecadas se ha de Una dieta basada en vegetales se evidencia segura para reducir el riesgo de desarrollar varias enfermedades prestar atención a que su aspecto y su color sean crónicas, entre ellas las coronarias y el cáncer gracias uniformes y no presenten demasiadas arrugas ni estén a los compuestos naturales encontrados en las plantas. apelmazadas. Algunas, como la ciruela y las uvas, se Las frutas frescas y sus versiones deshidratadas pueden adquirir enteras, deshuesadas o sin pepitas, (arándanos, cerezas, pasas, orejones, uvas, higos…), por lo que antes de comprarlas interesa conocer el uso encierran diversidad de compuestos biológicos activos que se les va a dar para realizar la elección correcta. que han demostrado efectos preventivos beneficiosos Es preferible comprarlas en pequeñas cantidades para la salud. para evitar que con el paso del tiempo se desequen La desecación de las frutas, bien natural (exposición demasiado. al sol) o artificial (calor con leña o carbón, gas o Para lograr una perfecta conservación durante meses, se electricidad), que tiene como fin inmediato reducir al deben almacenar en frascos de cristal bien cerrados máximo el contenido de agua y limitar así el crecimiento y en un lugar fresco, seco y protegido de la luz y de microbiano, da lugar a un alimento más nutritivo en los insectos. Si se guardan en bolsas de plástico, se tanto que condensa en pequeñas dosis la energía y los condensa la humedad y acaban enmoheciéndose. nutrientes naturales de la fruta fresca de origen. 15

alimentación

nueva pirámide

Nueva pirámide de la alimentación saludable Las últimas investigaciones sugieren modificaciones en la pirámide alimentaria tradicional para promocionar mejores hábitos

os expertos en alimentación se refieren a ella como pirámide alimentaria pero bien podría definirse como el manual de instrucciones sobre los alimentos que podemos comer a menudo y aquellos cuyo consumo debe ser más moderado. En estos momentos, los avances en investigación en nutrición y salud deja patente la necesidad de cambio de algunos de los mensajes incluidos en la pirámide de la alimentación, tal y como la conocemos hasta ahora. Desde el Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (GREP-AEDN, voz científica de la Asociación), debaten la revisión de algunos puntos de las pirámides que se usan como referentes para la promoción de unos hábitos saludables: desde la posición que ocupan en la imagen gráfica determinados alimentos como las frutas y hortalizas, los frutos secos, las legumbres y los lácteos, hasta la presencia de otros como las bebidas alcohólicas. El presidente de la Asociación, Giuseppe Russolillo, va más allá y plantea que las guías so-

bre hábitos de vida y de alimentación saludables dirigidas a la población, entre las que se incluyen las pirámides de la alimentación, deben emanar de la autoridad sanitaria y no tanto de sociedades científicas ni de asociaciones profesionales. Se entiende como la manera más transparente de emitir mensajes consensuados, sin conflicto de intereses que puedan distorsionar el lenguaje, siempre que todos los consejos y recomendaciones dietéticas estén fundamentados en la nutrición basada en la evidencia científica.

Necesidad de cambios eN la pirámide de la alimeNtacióN. Los avances en investigación sugieren algunas modificaciones en la pirámide de la alimentación. No son muchas, pero sí son relevantes para una mejor promoción de hábitos alimentarios saludables. Las pirámides son herramientas educativas para la transmisión de mensajes hacia unos buenos hábitos alimentarios, dirigidos

a la población general o a grupos concretos como los niños y adolescentes, para quienes se adapta tanto el lenguaje escrito como las imágenes gráficas. El mensaje de cambio, que se recibe como un “pensamiento en voz alta” desde el GREP-AEDN, de acuerdo a las evidencias en nutrición, se podría resumir en la presencia de frutas y hortalizas en la base de la pirámide, promoción de un mayor consumo de cereales integrales, aprovechar los beneficios de los frutos secos junto con los del aceite de oliva, potenciar las legumbres y su combinación con los cereales integrales como una fuente excelente de proteína y retirar las bebidas alcohólicas.

Diario

para beber: solo hay hueco para el agua. Desde la AEDN apuestan por seguir las indicaciones de la pirámide NAOS de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), que prescinde de las bebidas alcohólicas, aunque sean de baja graduación, como la cerveza o el vino, y se promociona la hidratación mediante el consumo de agua, como elemento insustituible para hidratar y calmar la sed. Respecto al alcohol, el mensaje del GREP-AEDN es claro y contundente. Los profesionales de la salud no deberían enfatizar el consumo público de alcohol ni los beneficios del vino o de la cerveza, ya que no está exento de riesgo al haberse demostrado su relación directa con el cáncer y otras patologías. Además, los beneficios derivados del consumo de este tipo de

bebidas se pueden obtener tras la ingesta de otros alimentos ricos en antioxidantes, sin el perjuicio del alcohol. En la actualidad, la pirámide de la alimentación que más se acerca a este modelo de cambio promovido desde el GREPAEDN es la pirámide NAOS de la AESAN. Se propone que sea a partir de ésta, según las modificaciones, sobre la cual se deben lanzar los mensajes de alimentación y estilo de vida saludable.

Los avances en investigación sugieren modificaciones en la actual pirámide de la alimentación

alimentación

nueva pirámide

la base de la pirámide: las frutas y las hortalizas. Hasta ahora, la base de las pirámide está ocupada por el grupo de los farináceos, que incluye los cereales y derivados (arroz, pan, pastas), junto con tubérculos, como la patata. El primer cambio sustancial propuesto por el GREP-AEDN es que el pedestal de la pirámide lo deben ocupar las frutas y las hortalizas y verduras. Ambos grupos de alimentos son los únicos que hasta el momento han demostrado evidencia de peso en la prevención de numerosas enfermedades crónicas, entre ellas, las de mayor incidencia en nuestro país, las cardiovasculares y el cáncer. Éste es el primer paso hacia la promoción de una alimentación más vegetal. La Organización Mundial de la Salud y el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR) recomiendan, para conseguir sus efectos protectores, un consumo igual o superior a 600 gramos diarios de frutas, hortalizas y verduras. seguNdo escalóN: los cereales, pero integrales. El siguiente cambio inevitable es promover el consumo de cereales integrales. En los estudios que han comprobado científicamente la asociación entre el consumo excesivo de grasas con la tasa de mortalidad por enfermedades cardiovasculares, se ha demostrado que el grado de refinamiento de los cereales tiene una asociación inversa con la salud cardiovascular. Por tanto, el mensaje es: ser prudentes y disminuir el consumo de grasas trans y saturadas y aumentar recíprocamente el consumo de cereales integrales y de sus productos derivados. Esta propuesta da cabida a introducir en los menús cereales menos conocidos en nuestro país, aunque de consumo habitual en otros, como el mijo, o alimentos preparados a base de trigo como el cuscús. las legumbres, mejoran posiciones. Las legumbres son alimentos funciona-

les, dada su completa carga de nutrientes y elementos no nutritivos, pero de relevancia en la salud. Desde el punto de vista nutritivo, lo idóneo es situar las legumbres al mismo nivel que los cereales integrales. Ambos contienen hidratos de carbono, nutrientes que el organismo precisa en mayor cantidad para un funcionamiento íntegro. Por otro lado, su abundancia en proteínas vegetales y ausencia natural de colesterol y grasas saturadas obliga a valorarlas como sustitutos proteicos perfectos de las carnes. Además, la máxima calidad proteica está garantizada si se sirven las legumbres en el menú en combinación con cereales como el arroz (lentejas con arroz), la pasta (sopa de fideos y garbanzos) o el cuscús (cuscús con garbanzos o con guisantes), entre algunos ejemplos de cereales y derivados.

recoNocer la grasa bueNa: aceite de oliva y frutos secos. La grasa

insaturada de los alimentos ha demostrado efectos beneficiosos para la salud cardiovascular. Está representada por los ácidos grasos monoinsaturados, abundantes en el aceite de oliva, y por los ácidos grasos poliinsaturados, cuya presencia es relevante en los frutos secos. Estos últimos están colocados en distintas pirámides de referencia en el vértice, por su valor energético. Sin embargo, son innumerables las investigaciones que sustentan los efectos cardioprotectores de los frutos secos, así como que un consumo racional de estos alimentos grasos ayuda a regular el peso porque calma el apetito dada su riqueza en fibra. Por ello, desde el GREP-AEDN, sugieren que frutos secos y aceite de oliva compartan un espacio propio, porque son alimentos grasos y por las virtudes nutricionales saludables demostradas.

leche y derivados: no todos son iguales. La composición nutricional de la leche y de los distintos derivados lácteos varía de manera notable. Por eso, no es apropiado equiparar el consumo de ambos alimentos. El queso es un producto derivado de la leche, considerado como un alimento proteico graso, y su composición se aleja de la leche y el yogur, salvo las versiones menos curadas, como los quesos frescos. De igual modo, convendría informar a la población de otras fuentes dietéticas de calcio. Es el caso de las sardinas y los boquerones, los frutos secos, las semillas de sésamo o las verduras de hoja verde. Esta reflexión invita a plantear una categoría aparte en la pirámide para la leche y los yogures, porque no son alimentos con una alta densidad grasa ni con una elevada carga proteica, sino como una combinación moderada de ambos nutrientes. 18

Diario

EL vérticE para Lo supErfLuo E innEcEsario. Los dulces y productos

Ocasional

similares en composición, ricos en azúcares y/o en grasas, como bollería, repostería, refrescos, snacks y salsas y cremas grasas (mantequilla, margarina, mayonesa...) son alimentos innecesarios para una nutrición correcta. No obstante, su sabor y su textura hacen que gusten, por lo que se aconseja que se saboreen con mesura y sentido común.

OCASIONALMENTE la proteíNa aNimal, en su justa medida. En atención a la educación ali-

Semanal

mentaria del consumidor, se debe saber que el aporte de proteína animal puede devenir de la carne (con preferencia por las carnes blancas frente a las carnes rojas), el pescado (blanco y azul) y los mariscos, los huevos, el jamón o los quesos. Además, se debe insistir en un consumo semanal de todos estos alimentos, no necesariamente diario, ya que las encuestas dietéticas más recientes constatan que la población española consume demasiada carne. MÁS INFORMACIÓN

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CADA SEMANA / varias veces

A DIARIO / varias veces

BeBer más agua

ejercicio diario

nuevastecnologías

CONTENIDOS PARA E-BOOKS

Ya tengo el e-book, ahora ¿dónde consigo el libro? Tanto los lectores de libros electrónicos como las tabletas han supuesto una revolución en el consumo de contenidos digitales, al menos en lo que a expectativas se refiere. Tanto las editoriales como las empresas periodísticas ponen todas sus esperanzas en estos aparatos para salir de la crisis por la que están pasando: el papel cada día vende menos, pero su equivalente digital tampoco se decide a explotar. Según la Unión de Editores Americanos, mientras la venta de libros en Internet crece con lentitud y solo representa un 10% del total de ventas, la de libros de papel ha caído un 32% en el pasado año. Ahora bien, ¿tiene el dueño de un dispositivo lector buenas soluciones para comprar libros, revistas y periódicos, o descargarlos de manera gratuita sin dañar los derechos de su autor?

La mayoría en inglés. La realidad es

que las posibilidades de leer en español son mucho menores que las de hacerlo en inglés, un idioma que por lo que parece se universaliza como lengua de lectura digital. Las nuevas generaciones de lectores crecen con la lengua de Shakespeare bien aprendida y el acceso a los textos no traducidos se impone poco a poco en todo el mundo. No obstante, la oferta en castellano crece lentamente por la labor tanto pública como de las propias editoriales, que se ven empujadas a buscar una salida a los descensos de ventas. En el caso de la prensa y las revistas este salto a lo digital está mucho más avanzado y la oferta es amplia, ya que la crisis de publicidad no ha dejado otra salida que probar los modelos de suscripción y descarga. Aún así se debe distinguir entre el modelo de lector de tinta electrónica y el modelo de tableta, que si bien no es tan cómodo para leer permite un registro más amplio de posibilidades de descarga. En los lectores de tinta electrónica la opción se reduce apenas a libros, algunos periódicos y revistas, pero sin ilustraciones. Por contra, las tabletas, a pesar de las incomodidades de la pantalla LCD, que se ve mal de día y cansa más la vista, proporcionan más posibilidades, entre las que se encuentra el acceso a Internet para leer los contenidos directamente en la web, la descarga con ilustraciones y enlaces.

Pobre oferta de títulos actuales.

En materia literaria todo está por hacer en el apartado de novedades, ya que las editoriales aún son reticentes al cambio de modelo. Son pocas las obras nuevas de autores conocidos que se encuentran disponibles y solo las grandes compañías incluyen una oferta digital. Planeta, Anagrama y Mondadori ofrecen desde su web fragmentos de sus libros en PDF y comercializan sus títulos en las tiendas on line de las grandes marcas del sector, que gestionan buena parte de la incipiente venta de “e-books”. Sin embargo, hay muchas otras pequeñas plataformas que ofrecen material de nuevos autores y algunos reconocidos, como la iniciativa Bubok (http://www.bubok.com/), con un notable catálogo de autores jóvenes, o 24symbols (http://www.24symbols. com/), que quiere ser un equivalente del servicio de música en streaming Spotify pero en versión literaria. Por su parte, la editorial Cátedra (http://www. catedra.com), con un enorme fondo en materia de clásicos y en poesía, ha optado por ofrecer de manera gratuita sus títulos descatalogados. Eso sí, el formato que usa es Adobe Flash incrustado en la página, de complicado uso.

A la espera de Google Books y Amazon. A largo plazo, la esperanza

de una oferta literaria mucho más rica se basa en dos pilares que todavía están por asentarse en España. Por un lado, la llegada de la tienda de libros de Amazon en versión nacional -de momento lo más cercano es la versión

inglesa, que vende algunos títulos menores en español-, traerá la comercialización masiva de la mayoría de libros de actualidad y “best sellers” en nuestro idioma. Aunque este desembarco se espera para este año, la fecha se retrasa mes a mes. El otro pilar que podría enriquecer el panorama sería la consolidación de Google Books (http://books.google. com/?hl=es), la plataforma del buscador tanto para comprar libros como para acceder a títulos gratuitos del dominio público. Google Books funciona por el momento con acceso web parcial y ha llegado a un acuerdo con los principales grupos editoriales norteamericanos para ofrecer su catálogo, aunque su modelo de negocio tiene muchos problemas con la justicia de diferentes países.

Alternativas gratuitas. Otra opción

es buscar literatura gratuita digitalizada entre las instituciones públicas. El grueso del material son libros técnicos, pero también se pueden encontrar algunos libros clásicos, sobre todo del Siglo de Oro español. El Proyecto Gutenberg (http://www.gutenberg.org/ wiki/ES_Portada) es una iniciativa para ofrecer a través de la Red las obras de dominio público, y en lengua castellana. Tiene un buen repertorio de clásicos, entre ellos El Quijote. El Ministerio de Cultura español ha creado la Biblioteca Virtual Cervantes (http://www.cervantesvirtual.com/) para

promocionar la literatura nacional en la Red. Esta plataforma cuenta con numerosos textos de libros y revistas extraídos de la Biblioteca Nacional y la Hemeroteca Nacional. Biblioteca.org (http://www.biblioteca. org.ar/) es una iniciativa argentina patrocinada por diferentes entidades públicas y privadas que pretende disponer para su descarga de un catálogo de libros en castellano destinado a estudiantes y usuarios en general.

Periódicos y revistas. El modelo de

aparato apropiado para el consumo de diarios y revistas no son los lectores de libros electrónicos, más adecuados para largos periodos de lectura, sino las tabletas. La principal tableta en el mercado es el iPad de Apple, que ya dispone de una tienda organizada donde el usuario se puede suscribir a sus medios de prensa favoritos y descargar los ejemplares periódicamente. El iPad cuenta con aplicaciones para los principales diarios del país así como para algunas de las revistas más importantes del mundo. Por último, para los usuarios interesados en ampliar las capacidades de su tableta más allá del ocio, existen servicios para almacenar y compartir presentaciones y textos técnicos de trabajo en red, que permiten la descarga de los mismos siempre que hayan sido creados por nuestros contactos. Scribd (http://es.scribd.com/) es el más popular de ellos.

El rincón dEl lEctor

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qué nos hainteresado

¿Sol versus solarium? Gustavo Pobeña escribió a info@consumer.es

Cuando se acerca la época del buen tiempo soy un usuario asiduo del solarium. Mis familiares y amigos suelen alertarme de sus peligros, pero no termino de ver claras sus consecuencias. Por eso, les invito a que analicen los beneficios y las desventajas de tomar el sol y de hacerlo de manera artificial. Muchas gracias por el servicio que prestan.

Más sobre acuicultura Soledad Dopazo escribió a info@consumer.es

Me gustaría lanzaros una sugerencia. Los expertos en esta materia anuncian que en un futuro no muy lejano mucho del pescado que comemos vendrá de la acuicultura. ¿Sus propiedades son similares a la pesca tradicional? ¿En qué se basa esta forma de pescar? Hay mucho desconocimiento sobre el tema, y creo que puede ayudar que elaboren, si no lo han hecho ya, una información sobre este tema.

EROSKI CONSUMER RESPONDE Los responsables de la revista EROSKI CONSUMER atendemos directamente las inquietudes, sugerencias e impresiones de los lectores sobre los contenidos de la publicación. Todas las personas interesadas pueden llamar de lunes a viernes, de 10.00 a 12.00 horas, a los siguientes teléfonos: 946211293 y 946211627. Estaremos encantados de charlar con ustedes. Su opinión es muy valiosa para nosotros y queremos contar con su colaboración para mejorar una revista que, ante todo, pretende ser amena, atractiva, rigurosa y útil para usted.

Puede contactar con nosotros: Por e-mail: info@consumer.es Por carta: Revista EROSKI CONSUMER Bº San Agustín s/n - 48230 Elorrio (Vizcaya) EROSKI CONSUMER no comparte necesariamente las opiniones expresadas en esta sección, ni mantiene correspondencia sobre sus contenidos.

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Sal: 5 gramos al día

De acuerdo a los planes de nutrición diseñados para la presente década, las instituciones sanitarias nacionales y europeas trabajan con el fin de que el consumo de sal se reduzca y se avance así hacia una sociedad más sana. Las razones que avalan esta necesidad son contundentes: el 45% de los infartos de miocardio y el 50% de los ictus cerebrales están relacionados con la hipertensión arterial. Y su causa principal es el consumo excesivo de sal. El axioma es evidente: a menos sal, menos muertes prematuras. Para lograr el objetivo se ha marcado una estrategia, reducir a la mitad los diez gramos de sal que se consumen en nuestro país al día. Los cinco gramos diarios que se recomiendan pueden estar repartidos en un dieta equilibrada y habitual. Hay que tener en cuenta que el 70% de la ingestión diaria de sal procede de productos preparados y consumidos fuera del hogar; el consumidor solo añade directamente a la dieta entre el 20% y el 30% de la sal, bien en el cocinado o mediante el salero. Más información en www.consumer.es/alimentacion

Contra la obesidad infantil, más descanso

Educación para el consumo

Consejos para que la batería del ordenador portátil dure más

En los últimos años se han desarrollado investigaciones científicas que relacionan la falta de sueño con el aumento de peso en todas las franjas de edad. Los expertos del Centro de Investigación Biomédica en RedFisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn) revelan que muchos de los niños obesos duermen menos horas de las necesarias. Aseguran, además, que dormir una hora adicional reduce en un 36% las posibilidades de padecer sobrepeso. Por otra parte, entre un 25% y un 30% de la población infantil padece trastornos del sueño que se podrían solucionar con los hábitos adecuados. Y eso no es todo. A menudo, dormir mal o poco desencadena otros problemas de salud, como un crecimiento lento, alteraciones del rendimiento escolar y problemas en el comportamiento o en el estado de ánimo. Los especialistas aseguran, no obstante, que seguir unos hábitos adecuados para dormir podría ser una herramienta para luchar contra la obesidad infantil, ya que la falta de sueño puede influir en el peso de una persona porque afecta de forma directa a las denominadas “hormonas del hambre”: la grelina y la leptina.

La educación del consumidor es uno de los objetivos declarados por la Unión Europea y el objetivo es que esta formación sea aplicable a todos los ciudadanos, en especial a los más jóvenes. Por este motivo, la educación reglada incorpora ya estos contenidos de forma obligatoria, tal como dictan la Ley Orgánica de Educación (LOE 2006) y los Reales Decretos que establecen las enseñanzas comunes de las distintas etapas. Junto con la educación ambiental, la educación vial o la educación sexual, entre otras, la educación del consumidor se debe trabajar como complemento en las actividades de enseñanza y aprendizaje, y debe mantenerse en todas las actuaciones del centro educativo. La idea es que los alumnos alcancen los conocimientos, capacidades y actitudes apropiadas para decidir qué consumir, cómo hacerlo y por qué razón y que basen sus decisiones en el valor real que para ellos tienen los productos, según sus necesidades y deseos.

Para hardware: • Las pantallas, al mínimo brillo posible ya que esto implica un consumo muy elevado de energía, sobre todo, en el caso de las LCD retroiluminadas. • Usar el cursor táctil en lugar de un ratón USB. Los ratones USB, aunque en ocasiones son más ergonómicos, suponen un gasto considerable de batería. • Tener desactivadas todas las opciones de conectividad posible. Hay que evitar la conexión Bluetooth, debido a su alto consumo.

Más información en www.consumer.es/educacion

Para software: • Trabajar con programas sencillos. Si se tienen que escribir textos o editarlos, es mejor usar formatos del estilo TXT que Word u Open Office+. • Evitar abrir documentos en PDF. Es un programa muy complejo y costoso en términos energéticos, similar al del resto de programas de la compañía Adobe. • No usar editores de imágenes ni de vídeo. Las imágenes y los videos son gráficos complejos que, en general, consumen mucha energía. Más información en www.consumer.es/tecnologia

Más información en www.consumer.es/salud 23

salud

CONJUNTIVITIS

CONJUNTIV no son lágrimas de cocodrilo Picor, escozor, quemazón, lagrimeo, ojos enrojecidos y fotofobia son algunas de las señales inequívocas de sufrir conjuntivitis

nte los primeros rayos del sol y chapuzones estivales, la amenaza de sufrir una inflamación en los ojos, más conocida como conjuntivitis, vuelve a aflorar, como cada año, en niños y mayores. Puede ser de naturaleza alérgica, más comunes en primavera y que se originan por el contacto con los pólenes, bacterianas, propias del verano y de la población infantil o también conjuntivitis de piscinas que se detectan más durante las vacaciones. Por eso, adoptar ciertas medidas puede ayudar a prevenirlas y a disfrutar del ambiente primaveral y estival sin problemas oculares. Picor, escozor, quemazón, sensación de un cuerpo extraño o arenilla, lagrimeo, ojos enrojecidos y fotofobia (hipersen-

sibilidad a la luz) son los síntomas delatores de la conjuntivitis o inflamación de la conjuntiva. Es una membrana mucosa muy fina que tapiza interiormente los párpados y se extiende a la parte anterior del globo del ojo. Su función es conferir protección a los ojos ya que están expuestos de manera continua al ambiente externo. Esta inflamación puede deberse a distintas causas y ser de origen infeccioso, alérgico o irritativo por contacto con ciertos productos.

InfeccIosas, alérgIcas e IrrItatIvas.Las conjuntivitis infecciosas se caracterizan por una hinchazón en los párpados y secreciones o legañas, además de los síntomas típicos de este problema ocular. Pueden estar provocadas por virus, bacterias u otros microorganismos, como ciertos hongos o parásitos. Este tipo de conjuntivitis la padecen de manera frecuente los niños durante los dos o tres primeros años de vida. A estas edades en las que gatean es fácil que se infecten con bacterias y otros gérmenes que están en el suelo y después se lleven las manos sucias a los ojos y se los froten. Además, son ellos quienes suelen contagiar al resto de la familia. Por su parte, las conjuntivitis alérgicas surgen por la exposición a los pólenes de las flores y los árboles. Y las irritativas se forman por la entrada de una partícula orgánica en el ojo, por contacto con productos químicos en el medio laboral, como ácidos y alcaloides, o con los productos de limpieza del hogar e higiene personal. Entre los primeros figuran la lejía, los fregasuelos, los productos desengrasantes y los jabones de limpieza más agresivos. Como productos de higiene personal destacan los champús, aunque la afección que suelen

ITIS: El tratamiento es tópico y se aplica a través de colirios o geles oftalmológicos provocar es de tipo agudo y leve, así como los artículos cosméticos, aunque cada vez hay menos casos debido a la utilización mayoritaria de productos de tipo hipoalergénico. A pesar de que las conjuntivitis se diagnostican a lo largo de todo el año, sobre todo aquellas causadas por virus, las bacterianas son más comunes en verano, mientras que las alérgicas se detectan sobre todo en primavera, estación en la que se registran más casos de problemas de salud ocular.

en pIscInas y playas. En este caso, la conjuntivitis se origina por un lado, por el contacto con el cloro (que es irritante y provoca alergias), así como con otras sustancias químicas que se usan para la desinfección y que producen irritación ocular, o por contacto con virus o bacterias. En las playas, la dolencia se puede contraer por una alta concentración de sal en el agua y la exposición al sol, al viento y en especial a

salud

CONJUNTIVITIS

los rayos ultravioleta, que se encuentran en mayor proporción en la luz que emite los reflejos del mar. Con el fin de prevenir las conjuntivitis de las piscinas se recomienda el uso de gafas para nadar y bucear tanto en adultos como en niños, salvo si estos tienen menos de tres años. En ese caso se desaconseja su uso. El objetivo es evitar al máximo el contacto de los ojos con el agua. Además, las personas que padecen una conjuntivitis infecciosa no deben bañarse para evitar contagiar a otros. Y quienes utilicen lentes de contacto deben quitárselas antes del baño y no utilizarlas nunca ni en la piscina ni en el mar, puesto que en contacto con el agua hay un alto riesgo de contraer una infección ocular por un protozoo llamado acanthamoeba. Es una infección grave del ojo, que puede provocar una úlcera muy dolorosa (queratitis por acanthamoeba) y repercutir de modo serio y definitivo en la visión.

Para prevenir la conjuntivitis es recomendable el uso de gafas para nadar o bucear

Otra forma de combatir las conjuntivitis irritativas de las piscinas es elegir instalaciones que tengan un tratamiento del agua con menos compuestos químicos. Entre las opciones disponibles en la actualidad la ionización es la más apropiada ya que no comporta la presencia de ningún producto químico en el agua de la piscina; la cloración salina, que solo aporta una determinada cantidad de sal a la piscina tratada con ella, o las tratadas con ozono, que supone verter una mínima proporción de cloro al agua, son otras de las alternativas.

Un tratamIento para cada conjUntIvItIs. El tratamiento es tópico, salvo en contadas ocasiones, por lo que la medicación se aplica a través de colirios o gotas, geles oftálmicos y cremas. Rara vez se hace a través de medicamentos orales o sistémicos, ya que solo se utilizan en casos extremos. Las conjuntivitis bacterianas se tratan con antibióticos, que se administran por medio de colirios tres veces al día, cada ocho horas, y durante diez días, siempre que el ojo afectado esté inflamado. No obstante, esta pauta puede variar en cada persona. En la actualidad hay disponible un amplio arsenal terapéutico de antibióticos para tratar y curar la mayoría de estas afecciones. Cuando no responden a la antibioticoterapia pautada, se puede realizar un cultivo para aislar el agente bacteriano causal y después llevar a cabo un tratamiento más específico. Pero esto solo ocurre en una minoría de casos. A menudo basta

una buena exploración clínica para diferenciar si la infección es por bacterias o por virus. Estas últimas no disponen de medicamentos específicos para tratarlas. No obstante, la reciente comercialización de un antivírico, el ganciclovir (Virgan®), ha supuesto una innovación terapéutica para determinadas conjuntivitis víricas. En general, estas afecciones víricas no se tratan, sino que las cura el propio organismo al fabricar anticuerpos contra el virus. Cuando las conjuntivitis son de tipo irritativo, hay que aplicar compresas frías sobre los párpados y evitar el agente que causa la irritación. Si a las 24 o 48 horas no ha desaparecido, se debe acudir al médico, ya que puede tratarse de un cuadro más grave. Por último, si la afección es de origen alérgico se trata con gotas antialérgicas o con antihistamínicos.

máxIma hIgIene, paso a paso. Los ojos afectados con conjuntivitis deben ser objeto de una cuidadosa higiene diaria. Cuando los ojos amanecen pegados por las legañas, se deben lavar con suero fisiológico, porque es estéril. Para retirar las secreciones acumuladas, se recomienda utilizar gasas estériles y usar una para cada ojo, sobre todo en los casos en que la conjuntivitis solo haya afectado a un ojo, con el objetivo de no contaminar el otro. Es importante recordar que el lavado de los ojos no se debe realizar muy frecuentemente porque la piel de los párpados se puede dañar por un lavado excesivo. Por lo tanto, es aconsejable efectuar estos lavados oculares tres veces al día y antes de cada aplicación de colirio.

CONSEJOS PARA PREVENIR Y TRATAR LA CONJUNTIVITIS: 1 Para evitar la irritación ocular en piscinas, es fundamental proteger

los ojos con gafas, sobre todo en el caso de niños propensos a las conjuntivitis. 2 Cuando las conjuntivitis son de tipo irritativo conviene colocar compresas frías sobre los párpados. 3 Es frecuente que la conjuntivitis irritativa, mejore a las 24 o 48 horas. En el caso contrario, se debe acudir al médico. 4 Para prevenir las conjuntivitis alérgicas, se debe evitar el contacto con el alérgeno y utilizar fármacos específicos para tratar la alergia en sí. 5 Con el fin de evitar las conjuntivitis infecciosas, hay que lavarse las manos con frecuencia y no tocarse ni frotarse los ojos sin habérselas lavado antes. 6 Si ya se ha contraído, no hay que compartir toallas ni pañuelos, sobre todo si se han utilizado para secarse las lágrimas. 7 Cambiar las almohadas a menudo, sobre todo si por la noche se ha producido cierto lagrimeo. 8 No tumbarse sobre la almohada de otra persona con conjuntivitis sin cambiar antes la funda. 9 Si se ha padecido conjuntivitis y se llevan lentes de contacto, hay que mantener una higiene máxima de los ojos y de las lentes, así como de su manipulación, que debe ser lo más escrupulosa posible. Fuente: Josep Villanueva, oftalmólogo responsable del Servicio de Urgencias del Centro de Oftalmología Barraquer, de Barcelona, y Víctor Charoenrook de la Fuente, del mismo centro.

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Cómo preparar una comunión

“LOW

Realizar un presupuesto, comparar precios y no dejarse influir por el consumismo compulsivo son aspectos básicos para aminorar el gasto de esta celebración, que ronda los 3.000 euros

” COST

ablar de la primera comunión se ha convertido para muchos en un polémico tema con menciones obligadas al despilfarro y al carácter comercial, más que religioso de este tipo de celebraciones. En muchos casos, el dispendio en trajes, banquetes y regalos llega a equiparar la primera comunión con una boda en miniatura. En los últimos años, algunos expertos cifran en 12.000 euros el coste de algunas de estas ceremonias. Sin embargo, en paralelo a este tipo de fiestas ostentosas, la crisis ha diseñado otro modelo de comuniones que va ganando adeptos año a año: las primeras comuniones “low cost”. El ahorro se convierte en la máxima para muchas familias, algo que obliga a optar por las fórmulas más tradicionales: celebrar almuerzos o meriendas con pocos invitados, alquilar o “reciclar” los trajes de algún pariente y reducir los regalos a obsequios útiles y prácticos. Según un estudio de la Federación de Usuarios y Consumidores Independientes (FUCI), el coste de estas celebraciones se redujo un 15,6% en 2010. La Federación calcula que, de media, las familias gastan unos 2.327 euros en este día tan especial para sus hijos. ¿Cómo se pueden rebajar estas cifras sin escatimar en seriedad y buen gusto?

de las féminas, ya que los complementos pueden llevarse otros 100 euros del presupuesto familiar. De media, las familias gastan unos 25 euros en adornos para el pelo, 40 euros en guantes y “limosneras” (esos pequeños bolsitos específicos para la primera comunión de las niñas) y hasta 40 euros en peluquería. Son gastos a los que muchas familias no pueden hacer frente en momentos como el actual donde alguno de los miembros están en paro, en ERE, o en situaciones más difíciles. Por eso conviene seguir muchos pequeños trucos para aminorar la factura. Para empezar, no está de más ni desmerece en nada una primera comunión en la que el niño o la niña luzca el traje de algún pariente cercano, como hermanos, primos o incluso aquel traje guardado en el desván de su propio padre o madre. Unos sencillos arreglos (por no más de 30 euros) pueden solucionar este primer capítulo de la celebración. Si no se dispone de ningún vestido heredado, otra opción puede ser recurrir a alguna institución benéfica. Cáritas, por ejemplo, ha prestado trajes de comunión en algunas

comunidades autónomas a familias con problemas económicos. Además, con la crisis también han proliferado los establecimientos de moda que alquilan o venden trajes de comunión de segunda mano, con costes por debajo de la mitad de la media (en torno a los 100 euros o 50 si se opta por el alquiler).

Un banqUete sin agobios. Dónde celebrar la primera comunión (tras la ceremonia religiosa) es uno de los mayores quebraderos de cabeza por el desembolso que supone. De media, el convite suele costar entre 20 y 40 euros (según comunidades autónomas) por persona y los invitados suelen rondar los 50. Esto implica un gasto medio por esta partida de unos 1.500 euros. En Madrid o Barcelona, no obstante, el precio puede incrementarse ya que los menús pueden elevarse a 90 euros por comensal. En muchas ocasiones, como ocurre con las bodas, los menús se encarecen de forma considerable cuando el restaurante en cuestión escucha las palabras “primera comunión”. La proliferación de celebraciones ostentosas en

Princesas o marineros, Pero de reciclaje. La mayoría de los niños sueñan con la llegada del día de su primera comunión como una gran cita para vestirse con estupendos trajes. Según datos de 2010 de la Unión de Consumidores de España, el vestido cuesta unos 300 euros, de media, para las niñas y 250 euros en el caso de los niños. La cifra asciende un poco más en el caso

Para ahorrar en el coste del banquete se debe reducir el número de invitados a los familiares más allegados o elegir un restaurante tradicional en lugar de uno especializado en eventos

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los años anteriores a la crisis hizo que numerosos establecimientos de hostelería especializados en este tipo de eventos equipararan precios con los de las bodas y a incorporar el mismo tipo de menús. El marisco y el cordero han ganado muchos enteros en las comuniones de los últimos años, con el encarecimiento que eso conlleva. Sin embargo, aminorar el coste del banquete es también sencillo. Basta con reducir el número de invitados a los familiares más allegados, de elegir un restaurante tradicional (no especializado en eventos), con un salón sencillo y un menú asequible (pueden encontrarse interesantes opciones a 15 euros). Otra estrategia para ahorrar es celebrar la primera comunión de varios hijos a la vez o incluso de primos, con lo que el gasto del banquete podría repartirse entre varios familiares y quedar reducido a la mitad.

celebraciones más “caseras”. En los últimos tiempos, la fiesta de la primera comunión se extiende más allá

del banquete con animaciones de payasos o monitores de tiempo libre, cuyo coste puede elevarse en torno a los 300 euros. En algunos casos, los padres agasajan a sus pequeños con viajes a parques temáticos como Eurodisney, Portaventura o Warner Bros, lo que implica contar con un presupuesto adicional de entre 200 euros (si solo se visita el parque), que asciende considerablemente si hay que pagar alguna noche de hotel. Cuando se debe prescindir de este tipo de gastos, un recurso puede ser hacer una fiesta posterior al día de la comunión solo con los amiguitos del pequeño en algún centro comercial con juegos infantiles o en el propio domicilio del protagonista.

regalos y comPlementos. La mayoría de los regalos que recibirán los niños correrán a cargo de familiares. Sin embargo, una serie de complementos, como fotos o recordatorios, engordan un poco más la factura de los padres. Un albúm de fotos ronda los 300 euros y el vídeo los 200 euros. Los tradicionales

recordatorios (unos 50, según el número medio de invitados) pueden superar los 200 euros. Para ahorrar en esta partida, se puede solicitar a algún familiar que haga de fotógrafo y cámara improvisado. Los recordatorios, por su parte, pueden hacerse caseros. Incluso pueden ser el regalo de algún pariente cercano con conocimientos de diseño. En cuanto a los regalos de familiares, puede ser de gran ayuda sugerir que obsequien al niño con dinero en efectivo (que se puede emplear para ayudar en el coste de la celebración) o con presentes útiles y prácticos como ropa, equipamiento escolar o deportivo, libros didácticos... Conviene evitar que reciban regalos no acordes con su edad como móviles (no recomendados hasta los catorce años).

la oPción del crédito. Las familias que desean celebrar una primera comunión por todo lo alto y en esos momentos no tienen el dinero necesario pueden recurrir también a la financiación ajena, es decir, pedirle un préstamo al banco. El primer escollo que deberán superar, no obstante, es ser considerados un cliente solvente (para lo que las entidades valorarán sus ingresos mensuales, su estabilidad en el trabajo, los otros créditos que tengan suscritos...). Si se consigue el “sí”, la familia deberá asumir que asumir que la celebración se encarecerá en torno a un 10-12%, de media, el tipo de interés que aplican en estos momentos bancas y cajas de ahorros en sus préstamos personales. Si, por el contrario, se recibe un “no” por respuesta, las opciones que se pueden barajar son varias, entre ellas, la de aplazar la primera comunión hasta que la economía familiar se encuentre un poco más saneada. Según un estudio de la Federación de Usuarios y Consumidores Independientes (FUCI), una de cada tres familias aplazará la celebración al próximo año a la espera de que mejore la situación económica. MÁS INFORMACIÓN

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Los obsequios en dinero en efectivo pueden ayudar a sufragar la celebración

CÓMO EVITAR UNA COMUNIÓN RUINOSA: CONSEJOS • Planificación: preparar un presupuesto y estudiar con qué cantidad de dinero se puede contar para la celebración es útil para evitar endeudamientos innecesarios. • Huir de estereotipos sociales, como el consumismo compulsivo: actuar con sentido común es fundamental. Los niños son protagonistas ese día y así deben sentirse, pero sin verse excesivamente rodeados de prácticas consumistas. La sencillez no está reñida con la diversión y el buen gusto. • Buscar y comparar: a la hora de elegir traje y menú del banquete es fundamental comparar costes en varios establecimientos y valorar siempre la relación calidad-precios. • Reserva anticipada: como con las vacaciones, suele ser más económico reservar el sitio del banquete con cierta antelación. Conviene preguntar si el establecimiento elegido cuenta con menús para niños. 31

El accidente de Fukushima ha demostrado la inseguridad de las centrales nucleares. Quien opina así es Francisco Castejón, investigador del Laboratorio Nacional de Fusión del Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas (CIEMAT) y miembro de Ecologistas en Acción. Este experto considera que el cierre escalonado de las centrales en España es necesario y posible. ¿Qué hace un físico nuclear del CIEMAT defendiendo el cierre de las centrales nucleares? Trabajo en fusión termonuclear, que no tiene nada que ver con las actuales centrales nucleares, basadas en la fisión. La fusión estaría libre de los dos grandes problemas de esta última, la generación de residuos de larga vida y la inseguridad de la reacción. ¿Los responsables de la central de Fukushima han informado de forma correcta sobre el accidente? Han ocultado información para dar la sensación de tenerlo bajo control, pero sabían que era más grave de lo que decían. Mintieron cuando clasificaron el accidente como nivel cuatro en la escala INES, porque sabían que iba a subir. Los expertos extranjeros estaban atentos y sacaban sus propias conclusiones. La Agencia de Seguridad Nuclear Francesa criticó las informaciones japonesas. Y ha alcanzado el nivel siete (el máximo). ¿Qué consecuencias tendrá? Todavía no se sabe. Ahora bien, ya se tiene conocimiento de fugas masivas de algunos elementos, como el yodo 131, que tiene un periodo de semidesintegración de ocho días, y el cesio 137, de treinta años. Estos elementos han viajado muy lejos, y han contaminado el agua del mar. La nube radiactiva ha llegado a Tokio, una ciudad de 30 millones de habitantes que es inevacuable. Si su intensidad aumenta, 32

entrevista

francisco castejón

“Se puede prescindir de las centrales nucleares ahora y en los próximos años” se tendrán que tomar medidas extremas con su población. Cuando la situación se controle, habrá que desmantelar los reactores y cubrirlos con un sarcófago, como en Chernobil o en Vandellós 1 en España. ¿Las centrales nucleares españolas son seguras? El grado de seguridad varía de unas a otras. Garoña, una central idéntica a la de Fukushima 1, es muy antigua y tiene una seguridad muy degradada. En cualquier caso, una central nuclear es de por sí insegura. Es imposible prever todo lo que puede ocurrir. Lo más sensato es optar por el cierre escalonado, y mientras realizar una evaluación de seguridad general. ¿Cuándo sería ese cierre escalonado? Habría que dar a las centrales una vida de 30 años. Garoña se tendría que cerrar ya, Almaraz 1 este año, Almaraz 2 en 2013, y así de forma sucesiva hasta llegar a 2020, cuando se cerrarían las dos últimas, Vandellós 2 y Trillo. Si se cierran, ¿cómo se sustituirá su producción energética? No hace falta que las sustituya nadie. España tiene potencia instalada más que suficiente, y de hecho, exporta electricidad a sus vecinos. Pero esta producción se basa en buena parte en combustibles fósiles. No es mayoritaria. Con medidas de ahorro y eficiencia energética se podría ahorrar, de aquí a 2020, el 30% de la electricidad que consumimos con poco esfuerzo. Sumado al apoyo a las energías renovables, las centrales nucleares son prescindibles ahora y en los próximos años. También habría que investigar en sistemas de almacenamiento energético, como hidrógeno, sales fundidas, baterías, condensadores, etc., y en nuevas fuentes de energía, como la fusión nuclear. Las cuentas salen. Los defensores de las centrales señalan que son cada vez más modernas y segu-

ras, y se habla de las de tercera y cuarta generación. Por ello, argumentan que dejar ahora la energía nuclear no sería inteligente. Nadie propone construir nuevas centrales porque son muy caras. En España como mucho hay de segunda generación. El negocio es mantener las actuales porque ya están amortizadas y cuesta muy poco producir la energía. En Garoña casi cinco veces menos de lo que cuesta el kilovatio/hora. En cuanto a los reactores de tercera generación, hay uno ahora en construcción en Finlandia. El coste dobla casi ya el presupuesto inicial de unos 3.000 millones de euros, más cuatro años de retraso. En cuanto a los de cuarta, están en investigación, y los más optimistas señalan 2040-2045 como posibles fechas de funcionamiento. ¿El Almacén Temporal Centralizado (ATC) solucionará el problema de los residuos radiactivos? No, porque como su nombre indica es temporal. Su objetivo es permitir que las centrales funcionen más tiempo sin que se llenen de residuos, y ya se ha visto en Fukushima este problema. No se habla de él porque llegan las elecciones y es una “patata caliente” que no le gusta a nadie. ¿Será seguro? Es menos peligroso que una central, porque no hay ningún reactor en marcha. Pero está sujeto a una serie de riesgos como el transporte, y la instalación no es invulnerable. Y los consumidores, ¿pueden hacer algo? Asumir medidas de ahorro y eficiencia en casa, porque es bueno para el medio ambiente y para su economía. Tener electrodomésticos eficientes, un buen aislamiento de su hogar, bombillas de bajo consumo, etc. Y presionar a las instituciones para que se haga caso de sus opiniones. Las encuestas señalan que los españoles son anti-nucleares y no se ha tenido nunca en cuenta.

F rancisco Castejon Investigador en Fusión Nuclear del CIEMAT y miembro de Ecologistas en Acción

entrevista

Mª teresa DoMínguez

“España necesitará tres centrales nucleares más para 2035” a

M Teresa Dominguez Presidenta de Foro de la Industria Nuclear Española

El Foro Nuclear representa a la industria nuclear en España. Su presidenta, María Teresa Domínguez, reconoce que el accidente de Fukushima ha sido “muy grave”, pero considera que no es apocalíptica, como se ha sugerido en algunos casos. Domínguez cree que, a pesar de este incidente, la energía nuclear seguirá creciendo en todo el mundo, incluida en España, donde apunta la necesidad de construir tres unidades más para 2035. ¿Fukushima marcará el principio del fin de la energía nuclear? No. El fin será el hallazgo de otras fuentes de energía. Hay que avanzar todo lo que se pueda en renovables, pero al menos hasta 2050 no se podrá prescindir de la nuclear. ¿Japón volverá a utilizar centrales nucleares? En los próximos 20 años no podrán prescindir de la energía nuclear, aunque desarrollen las renovables. Japón tiene más de cien millones de habitantes y carece de energía fósil o hidráulica. Ahora bien, tendrán que revisar sus procedimientos y sus emplazamientos y si alguna central no cumple tendrán que cerrarla y abordar nuevos proyectos. El Consejo de Seguridad Nuclear (CSN) ha detectado “ligeros” aumentos puntuales de la concentración de yodo y cesio en el aire de España procedentes de Japón. Los niveles son mínimos y no son peligrosos. Este suceso deja en evidencia el enorme control internacional y que estas partículas se detectan muy rápido y bien. Antes del accidente de Fukushima defendían la necesidad de construir más centrales en España y ampliar el periodo útil de las actuales. ¿Piensan ahora igual? Sí, las centrales nucleares en España son necesarias porque producen una quinta parte de la electricidad que consumimos. En la actualidad, lo que realmente necesitamos es abrir un debate energético riguroso, plural y abierto. Es

importante conocer que somos una isla eléctrica, que carecemos de recursos naturales e importamos el 80% de los combustibles fósiles que consumimos. Ante los retos energéticos y medioambientales a los que nos enfrentamos, no podemos prescindir de ninguna fuente de energía. ¿Cuántas centrales más necesita España? Teniendo en cuenta que en los próximos años el consumo energético aumentará y que las centrales actuales se renovarán, necesitaremos tres más hacia 2035 para mantener el 30% de la producción total de energía en España. No se debería tardar en realizar los estudios de viabilidad, como ya hacen otros países. ¿Cuánto tiempo más pueden funcionar las actuales centrales? Cada diez años el CSN estudia las condiciones de seguridad, y si los requisitos se cumplen, se puede continuar diez años más, como Garoña y Cofrentes. Cuando se diseñaron se incluyeron tantos márgenes que podrían funcionar entre 60 y 80 años. Pero no hay que olvidar a los inversores: si el CSN impusiera unos requisitos que no mereciera la pena abordar ya no se continuaría. ¿Son seguras las centrales españolas? Sí, lo dice el CSN y por lo que yo conozco también. Las evaluaciones internacionales han dejado al organismo regulador español muy bien catalogado. Greenpeace ha entrado varias veces a centrales como Garoña. ¿No falla la seguridad? Los sistemas de control de intrusos son confidenciales, y ni siquiera en el Foro los conocemos. Las torres de refrigeración donde entraron no son vitales. Ahora bien, se están revisando algunos procedimientos para mejorarlos. Desde el sector de la energía nuclear se afirma que es barata en comparación con otras energías. ¿Se tiene en cuenta el coste de accidentes como el de Fukushima? Es la que tiene los costes más bajos de generación. Pero más que

barata o cara, diría que sus precios son muy predecibles a largo plazo. Esto viene muy bien a todos los esquemas económicos. Tampoco digo que si habría más centrales la energía sería más barata, porque influyen otros factores. ¿Pero se cubren los costes relacionados con accidentes? Los costes de generación nuclear cubren todo el ciclo de la central, el almacenamiento de los residuos, el desmantelamiento, los impuestos y los seguros de responsabilidad nuclear. Cuando todo esto se ha armonizado en Europa, resulta que las centrales españolas eran las que más altas tenían esa responsabilidad. Las empresas de energias renovables de Alemania han asegurado que podrán ocupar el puesto de la nuclear en 2020. En Alemania van a esforzarse dentro del objetivo de la UE de producir energía en un 20% con renovables. Otra cuestión es prescindir de la nuclear, que en ningún caso pueden. Y no hay que olvidar que el gran problema actual es el cambio climático y que las nucleares no emiten CO2. Ya no se habla del Almacén Temporal Centralizado (ATC) de residuos radiactivos de alta actividad. ¿Se construirá? ¿Es seguro? Es una instalación necesaria y será segura. El proceso se inició muy bien, pero el tema de las competencias autónomas lo ha complicado. ¿Qué pueden hacer los consumidores? No se puede derrochar la energía. La energía es cara y compleja. Además, es necesario sensibilizar a la sociedad para conseguir un uso más eficiente de la energía. Para ello, hay que promocionar políticas de ahorro energético y un uso responsable de la electricidad.

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UNA PLANTILLA PARA CADA PIE

Dime cómo

andas y te diré qué plantilla necesitas Las plantillas para los pies no solo garantizan confort, sino que tienen una influencia determinante en la prevención de enfermedades propias de la planta del pie

os tapamos, los descuidamos, sin tener en cuenta sus necesidades y los llevamos a límites extremos. Mientras, ellos nos transportan de un lugar a otro sin pedir nada a cambio. Son los pies y, en concreto, las plantas de los pies, los pilares que sustentan ese edificio llamado cuerpo humano. En general, no se dedica a los pies la atención que merecen. Por eso, cada vez un mayor número de personas precisan de plantillas: para calzado estándar, intermedias, o para pies patológicos con el fin de corregir algún problema, prevenir dolores y, por qué no, proporcionar más comodidad. Las plantillas suponen un tratamiento excelente y no invasivo para los pies cansados, doloridos y llenos de durezas. Muchas veces basta con utilizar las del calzado normal para evitar estas molestias. Pero cuando no es suficiente, se deben utilizar plantillas de gama intermedia y, si no desaparecen, conviene acudir a un profesional para que prescriba una plantilla terapéutica. Hay, por tanto, una plantilla para cada pie. Solo hay que descubrir el problema podológico que se tiene para averiguar cuál es la más idónea en cada caso.

Plantillas Para calzado estándar. La mayoría del calzado incluye plantillas para garantizar un confort mínimo. Algunas de ellas son extraíbles y otras están pegadas al propio zapato. En estos momentos, hay una amplia gama de plantillas que se fabrican con material EVAS, látex y poliuretano. De todas ellas, las que mayor comodidad proporcionan son las anatómicas bio, cuya forma se ajusta a la anatomía del pie, compuesta por el talón, el arco y los huesos metatarsales. Para el calzado deportivo se han diseñado plantillas capaces de mejorar la amortiguación de los impactos que se producen al correr, saltar y caer durante la práctica del deporte. Estas plantillas incluyen una inserción en el talón realizada con materiales específicos, que tienen una mayor capacidad de absorción de los impactos. En el caso del calzado infantil, los niños requieren plantillas que mejoren la higiene de sus pies, con elementos bactericidas y antihongos. Cuanto más pequeños son, más tejido blando tiene la planta de los pies y, por lo tanto, no hace falta complementar sus plantillas. A las personas mayores les ocurre lo contrario: el tejido de la planta de los pies disminuye y se originan presiones elevadas al apoyarlos, por lo que sus plantillas se deben suplementar con materiales amortiguadores, de manera que las presiones de la planta del pie se distribuyan bien. En los últimos años también ha aparecido una interesante innovación para las mujeres: insertos parciales para zapatos de tacón. Son plantillas que se colocan en el talón y hasta medio pie o en la zona metatarsal (justo bajo los dedos). El objetivo de estas taloneras es que el pie no resbale y la usuaria note mayor confort y menor presión al subirse sobre el tacón y en la zona delantera del pie. Mejoran la estabilidad, la comodidad y ayudan a prevenir patologías comunes, como las talalgias y las metatarsalgias que sufren muchas mujeres a partir de los 65 años. Estas dolencias se caracterizan por provocar dolor crónico en la zona del talón y en la parte delantera del pie, respectivamente.

Hay que descubrir el problema podológico para saber que plantilla es la más adecuada

Plantillas intermedias. A mitad de camino entre las plantillas de calzado normal y las terapéuticas se encuentran las plantillas intermedias, que se venden en farmacias y tiendas de deporte. Se recurre a ellas si los zapatos no llevan plantillas de acuerdo al gusto o necesidades del usuario, si tienen la suela muy dura o ante problemas en la planta del pie o en el talón. El objetivo es aliviar las molestias leves de los pies y mejorar el confort. Se elaboran con gel o con EVAS, poliuretano y látex más sofisticados. Su precio oscila entre los 5 y los 20 euros. Si a pesar de utilizarlas, las molestias del pie persisten, se debe acudir a un podólogo para recibir asesoramiento profesional y averiguar si se sufre alguna patología del pie. En ese caso, la dolencia puede guardar relación con problemas de rodillas, espalda y de la estructura musculoesquelética. Plantillas teraPéuticas. Las plantillas terapéuticas se caracterizan porque su finalidad es la de corregir y dar solución a los problemas de los 37

salud

UNA PLANTILLA PARA CADA PIE

pies. Además de las talalgias y metatarsalgias, los problemas más importantes se describen a continuación:

• Alineamiento del pie

El pie plano destaca porque el arco del pie se encuentra anormalmente bajo. En ocasiones, el pie plano va acompañado de una excesiva rotación del pie con respecto al tobillo que hace que este se incline hacia adentro (pie plano valgo) lo que, a largo plazo y asociado a otros factores de riesgo como permanecer durante muchas horas de pie, puede provocar otro problema añadido, la fascitis plantar. Por eso, en las personas con el pie plano, las plantillas se colocan para elevar el arco y corregir el alineamiento del pie respecto al tobillo. Las plantillas se diseñan con mayor espesor en la parte interna del pie y menor espesor en la externa, a fin de corregir la excesiva inclinación (pronación). El pie cavo se caracteriza por lo opuesto: el arco del pie es muy alto y, en general, va acompañado de una excesiva rotación del pie con respecto al tobillo que hace que el pie se incline hacia afuera (pie cavo varo). De ahí que las plantillas se diseñen al revés que en el pie plano, elevando la zona externa del pie, en lugar de la interna, para alinear el tobillo, y que se ajuste la anatomía de la plantilla a la altura del arco para que la pisada sea normal. De esta forma, se consigue que el arco tenga un soporte para el peso y que descanse sobre este. La utilización de estas plantillas no corrige la anatomía del pie plano ni del pie cavo, pero sí evita los problemas derivados de estas formas del pie. Así, el pie plano se apoya más sobre la parte interna y el dedo gordo, donde se forman los juanetes (hallux valgus), por lo que este tipo de pie tiende a acentuar los juanetes y las durezas en su parte interna. En cambio, en el pie cavo las durezas aparecen en la parte externa y en el dedo pequeño del pie. Respecto a los problemas de alineamiento del pie, se debe tener un cuidado extre-

mo con los niños, un grupo especialmente sensible. Hay que tener en cuenta que los niños nacen con abundante tejido blando en los pies y con los pies planos. A medida que crecen, el tejido graso se va perdiendo y se forma el arco. A partir de los tres o cuatro años pueden empezar a manifestarse los problemas de los pies. Pero no es hasta los cinco o siete años cuando se puede obtener un diagnóstico claro. Si se sospecha que un niño tiene un problema en los pies, es aconsejable que el podólogo lo revise, sobre todo en los primeros años ya que el pie crece más deprisa (a partir de los catorce o quince se ralentiza el crecimiento). El seguimiento debe ser anual ya que es posible que la plantilla quede pequeña y no cumpla su función terapéutica.

• Fascitis plantar El interior de la planta del pie está recubierto por la fascia plantar, una membrana de tejido (muy parecido a un tendón) que hace que el arco del pie esté en tensión. La fascitis plantar es la inflamación de la fascia y causa, normalmente, dolor en el talón o en la zona media de la planta del pie. La causa o agravamiento de la fascitis puede ser debida a un calzado inadecuado o al trabajo excesivo de esta zona (trabajos en los que se está mucho tiempo de pie, deportistas, personas con sobrepeso, etc.). Los pies planos y la pronación excesiva (derrumbamiento del pie hacia su zona interna) también son factores de riesgo, ya que pueden implicar una tensión elevada de la fascia. Uno de los tratamientos para evitar las molestias de la fascitis plantar es utilizar una plantilla que soporte el arco del pie para reducir la tensión de la fascia y que no tire tanto de la zona de los metatarsianos y el talón. Hay que tener en cuenta que los problemas de la fascia se tratan con infiltraciones y antiinflamatorios. Por eso, recurrir a las plantillas siempre es un buen remedio, ya que es menos invasivo que los medicamentos.

Plantillas Terapéuticas Cada patología de los pies requiere un tipo de plantilla

Fascitis plantar

Pie diabético En ellas se eliminan las zonas que coinciden con las zonas más sensibles del pie, o que esté afectadas por espolones, para distribuir las presiones.

La inflamación de la fascia plantar puede causar dolor en el talón.

Fascia plantar Talón

Zona sensible Amortiguación en el talón y metatarsos

Arco plantar

Pie plano y pie cavo

Zona libre para evitar el apoyo

Las plantillas no modifican la anatomía del pie, pero evitan problemas derivados de sus diferentes alteraciones. Zona metatarsal

Pie plano Arco plantar muy bajo

Se emplean diferentes materiales en función de la aplicación (amortiguar, corregir posiciones, etc.) y la zona del pie

El EVA es un material con diferentes densidades, muy ligero y que absorbe las presiones

Mayor espesor en la parte interna, para elevar el arco y corregir la posición del talón

Pie cavo Arco plantar muy alto

La parte externa del pie se eleva para conseguir bajar el arco

Pies, ¿para qué os quiero? • El pie diabético

En los pacientes diabéticos el flujo sanguíneo de los pies suele ser débil debido a las alteraciones provocadas por la enfermedad. Por este motivo, es de suma importancia un correcto cuidado de los pies para prevenir problemas. Las personas diabéticas deben intentar distribuir las presiones en el pie del modo más homogéneo posible, sin que haya puntos de sobrepresión que produzcan úlceras. Una manera de conseguirlo es a mediante plantillas. En las zonas donde se identifica una presión excesiva, el podólogo debe modificar la plantilla (mediante la incorporación de un material más blando o la realización de un agujero). Estas plantillas permiten a los pacientes diabéticos distribuir bien las presiones del pie para evitar las úlceras. MÁS INFORMACIÓN

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Hay que examinar los pies regularmente. Prestar atención a los cambios en el color y la temperatura de los mismos, en el grosor o cambio de color de las uñas (puede ser una señal del desarrollo de hongos). El desprendimiento o pelado de la piel en la planta de los pies o entre los dedos podría indicar la existencia de hongos (pie de atleta). No conviene ignorar el dolor de pies. Si persiste el dolor, es preciso consultar a un podólogo o al médico. Evitar caminar descalzo, los pies tendrán más riesgo de lesión y de infección. En la playa o cuando se esté expuesto al sol, se debe utilizar siempre protector solar en los pies como en el resto de su cuerpo. Si se padece de verrugas, callos, juanetes o uñeros hay que ponerse en manos de un especialista. No use lociones, ungüentos y remedios caseros. Conviene masajear a diario los gemelos. Mejorará el retorno venoso de la zona y conseguirá que los pies tengan mejor aporte sanguíneo.

Fuente: Juan Carlos González, director del ámbito de indumentaria del Instituto de Biomecánica de Valencia (IBV).

Chupetes, tetinas y biberones,

¿cómo elegir el más adecuado? Son recomendables artículos que no contengan bisfenol A, un compuesto químico perjudicial, que no está presente en la nueva gama de pequeña puericultura de EROSKI Grandes o pequeños. De látex o silicona, con forma clásica o anatómica… Estas son algunas de las dudas e interrogantes que asaltan a los padres cuando se enfrentan a la elección de dos artículos clave que acompañaran a sus pequeños durante sus primeros años de vida: el chupete y la tetina para sus biberones. La meta es que el bebé se sienta cómodo con ellos, pero aunque lo pueda parecer, no es una tarea fácil. De hecho, el proceso es largo y hasta acertar con la elección suele ser irremediable probar antes unas cuantas opciones. Por eso, para encontrar el chupete y la tetina perfecta para el pequeño y que la elección sea un éxito es fundamental conocer los distintos tipos de artículos qué hay y en qué se diferencian unos de otros.

Materiales “¿De qué material?”, es, con frecuencia, la primera duda que se debe despejar en la búsqueda de estos artículos. En el caso de los chupetes y las tetinas para el biberón, la silicona y el látex son dos de los materiales más habituales. • Silicona: es un material de origen sintético de color transparente e inodoro. Cuando se utiliza en artículos de puericultura, su principal propiedad es su resistencia al contacto con los alimentos. Con el paso del tiempo, la silicona de los chupetes y de las tetinas de los biberones tiende a amarillear, señal de que toca recambiarlos. En general, es un material recomendado para bebes de entre cero y seis meses. • Látex: su color, de tonos anaranjados, es el principal rasgo que diferencia los artículos elaborados con látex. Es un material blando, suave y agradable al tacto y al paladar. Normalmente, su uso está recomendado para bebes de más de seis meses.

Pequeña puericultura, libre de bisfenol A Además de las tetinas, otra parte fundamental del biberón a la que conviene prestar atención es la propia botella. El material del que está hecha también es determinante. No es precisamente una cuestión baladí. Algunos materiales plásticos, como el policarbonato (que se suele identificar con las letras PC), contienen un compuesto químico llamado bisfenol A que puede tener efectos negativos en el organismo de los más pequeños. Alteración de las hormonas que controlan el desarrollo del cerebro, problemas en el sistema reproductor de los niños o en el inmunitario son algunas de las consecuencias que puede acarrear el bisfenol A. Estos efectos negativos pueden surgir si el biberón se somete a altas temperaturas. Cuando este se calienta en exceso el bisfenol A puede transferirse a la leche >

El bisfenol A puede provocar alteraciones en el organismo de los más pequeños

Seguridad e higiene del chupete • Se recomienda sustituir el chupete después de 1 o 2 meses de uso. Las tetinas de látex, aunque son naturales y muy resistentes, se deforman y absorben olores. Por eso es aconsejable el uso alterno de dos chupetes. • Antes de cada uso, especialmente cuando el niño tiene dientes, conviene inspeccionar el buen estado del chupete cuidadosamente. Tire del chupete en todas las direcciones. Deséchelo si tiene señales de deterioro o fragilidad. • No dejar el chupete en contacto directo con la luz solar u otras fuentes de calor, como tampoco sumergido más tiempo del establecido en soluciones esterilizadoras. Podría deteriorarlo. • En caso de que el chupete llegara a quedarse alojado en la boca del niño, hay que conservar la calma. No se puede tragar y está diseñado para hacer frente a esta situación. Retírelo de la boca del niño con cuidado y delicadamente. • Aunque sea una práctica habitual, el chupete no se debe embadurnar con azúcar, miel o leche condensada, ni mojarlo con agua azucarada. Este gesto puede llevarles a derivar en la aparición de caries dental. • No es recomendable que los bebes menores de 18 meses utilicen chupetes de silicona. 41

Retirar el chupete, ¿cuándo es buen momento? Tarde o temprano, los padres deben enfrentarse a la “pelea” de despojar a sus hijos de un bien muy preciado a su corta edad: el chupete. Cuando ese momento llega, muchos deciden postergar el momento pero, ¿hasta cuándo es recomendable esperar? La Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria (AEPAP) considera que la edad ideal para retirar el chupete ronda los tres o cuatro años. Ya en la segunda mitad del primer año se debe comenzar a limitar su uso y, durante el segundo año, conviene restringirlo solo a algunas situaciones, como ir a dormir o en estados de estrés emocional. No está demostrado que resulte mejor una retirada paulatina. De lo que no hay dudas es que no se debe recurrir a castigos o medidas humillantes para forzar el abandono de este hábito. En lugar de reprender al niño cuando lo use, hay que alabarle si no lo hace, como refuerzo positivo. También se recomienda negociar con ellos, establecer retos para dejar de utilizarlo (el día de su cumpleaños, las próximas vacaciones...) o trueques. Es imprescindible no obsesionarse ni impacientarse. En el caso de niños más mayores, puede funcionar el discurso del propio pediatra o dentista. Estos le pueden explicar qué podría pasarle a su boca si usan durante mucho tiempo el chupete. Si tras conseguir que dejen de utilizarlo vuelven a pedirlo, no hay que caer en el error de devolvérselo.

o al agua, en definitiva, al líquido que el biberón contenga y que esté en contacto con el plástico. Por estos motivos, EROSKI ha desarrollado una nueva línea de artículos de pequeña puericultura. Consciente de sus posibles efectos nocivos, ha sustituido en toda su gama -biberones, chupetes, tazas y dosificadores de leche, principalmenteel policarbonato (PC) por polipropileno (PP), un polímero de alta calidad que no contiene bisfenol A y que convive dentro de la gama con otros materiales como la silicona, el látex, el acero inoxidable... De esta manera, la gama de artículos de pequeña puericultura de la marca propia de EROSKI está libre de este componente químico. Las que siguen son las principales características de los materiales que se emplean mayoritariamente en la fabricación de los envases de los biberones: • Polipropileno: es uno de los polímeros más empleados en la industria alimentaria. No contiene bisfenol A. Los biberones fabricados con este material son aptos para congelar, son robustos y resistentes pero suaves al tacto. • Vidrio: en este caso, los envases están fabricados con cristal de horosilicato. No absorben olores, sabores ni colores de los alimentos que contienen. Soportan cambios bruscos de temperatura y son resistentes a los golpes. Los biberones de vidrio están especialmente recomendados durante los primeros meses de vida del bebé.

EROSKI emplea polipropileno (PP), un polímero de alta calidad que no contiene bisfenol A en su gama de pequeña puericultura

Consejos de utilización de los ¿Anatómica o con forma de cereza? En cuanto a su forma, las tetinas para el biberón y los chupetes pueden ser clásicos (también llamados “de cereza”) o anatómicos. Los primeros tienen la punta redondeada o cónica y no suelen tener una posición concreta en la boca del bebé. Por eso, son ideales para aquellos niños que tienden a sujetar el biberón con sus propias manos. Por su parte, las tetinas y los chupetes anatómicos imitan la forma del pezón materno. Esta característica hace de ellos la opción más apropiada para aquellos bebés que acaban de abandonar la lactancia materna natural e inician la transición al biberón. Otra de las cuestiones que los padres deben atender es el caudal que proporcionan las tetinas de los biberones ya que de él dependerá la velocidad a la que se alimenten los pequeños. Es una característica que hay que tener en cuenta únicamente si se opta por tetinas con forma de cereza puesto que las anatómicas no tienen caudal variable. Lo ideal es encontrar la velocidad adecuada para el bebé. Es posible caer en el error de optar por una tetina con un caudal que permita la salida de mucho líquido cuando el niño come lento. Cuando eso ocurre, el pequeño puede acabar atragantándose. Y viceversa: elegir un caudal inferior a las necesidades de alimentación del bebé. En ese caso, lo más probable es que el pequeño acabe cansándose y sin saciar su apetito. Para evitarlo, conviene saber que hay tetinas con distintas posiciones que regulan el caudal mediante posiciones o velocidades. En general, las primeras posiciones tienen caudales inferiores, les siguen las posiciones intermedias con velocidades algo mayores y las últimas con el máximo caudal. //

biberones

Antes de cada uso habitual, así como antes del primero, es preciso lavar cuidadosamente la tetina y los componentes del biberón por separado. Lo más apropiado es utilizar agua tibia y jabón y esterilizarlos: • En frío, mediante su inmersión en solución esterilizadora de biberones de acuerdo a las instrucciones de uso. Para finalizar la operación, no hay que olvidar expulsar el agua que pudiera quedar retenida dentro de la tetina. • En agua hirviendo, durante al menos 5 minutos. Dejar enfriar y expulsar el agua que pudiera quedar retenida dentro de la tetina. • En el microondas, mediante vapor intenso de agua. Conviene saber que este método no es adecuado para esterilizar los biberones de vidrio. • Es necesario tener presente que métodos de limpieza inadecuados pueden deteriorar la tetina. Por eso, no hay que emplear soluciones agresivas como detergentes, disolventes y similares. • Las tetinas deben quedar fuera del lavavajillas para limpiarlas. En cambio, los biberones sí pueden lavarse en él, colocándose en la bandeja superior. • Para evitar contaminaciones, la tetina deber permanecer guardada en un recipiente cerrado, limpio y seco.

Reutilizar:

bueno para el bolsillo, mejor para el medio ambiente EROSKI y sus clientes colaboran para racionalizar el uso de bolsas de plástico y reducir su impacto ambiental

Prolongar la vida útil de los bienes contribuye al ahorro doméstico y a disminuir el impacto ambiental que nuestro paso por este planeta genera. La reutilización es posible de muchas maneras. No se trata solo de utilizar las hojas de papel por ambos lados o de aprovechar las cajas de cartón más veces para guardar objetos. En un gesto tan cotidiano como el de ir a hacer la compra también es posible emplear la fórmula de la reutilización. El impacto medioambiental de las bolsas de plástico de un único uso es enorme. Precisan grandes cantidades de energía para su fabricación y en su mayoría, tardan en degradarse más de medio siglo. Gran parte de estas bolsas acaba siendo desechada sin control y contaminan tanto las ciudades como los ecosistemas naturales. De todo ello es consciente EROSKI que lleva más de dos décadas intentando reducir el impacto que las bolsas de plástico tradicionales generan en el medio ambiente. La última iniciativa al respecto tiene un nombre, reutilización. EROSKI continúa fomentando el uso de las bolsas reutilizables (de rafia y de plástico) y para que no haya excusas para no utilizarlas lo pone aún más fácil: solo es

En caso de deterioro, el cliente deposita ambos tipos de bolsa reutilizable en cualquier tienda y, a cambio, recibe una nueva de forma gratuita

necesario abonarlas la primera vez que se compran. En caso de deterioro o rotura, el cliente puede depositar ambos tipos de bolsa reutilizable en cualquier tienda de EROSKI y, a cambio, recibirá una nueva de forma gratuita. Por su parte, EROSKI se encarga de gestionar su reciclado.

Beneficios de la reutilización La actividad humana genera una serie de efectos negativos en el entorno: contaminación, deterioro y agotamiento de los recursos natural... De la preocupación por calcular las dimensiones de este impacto han surgido distintos conceptos, uno de ellos es el de la huella de carbono. Este término toma la cantidad de CO2 (dióxido de carbono) que cualquier acto, hasta el más cotidiano, libera a la atmósfera. Los consumidores han de saber que cada vez que emplean cualquiera de las dos bolsas reutilizables que EROSKI pone a su disposición están colaborando a reducir su propia huella de carbono. De hecho, con cada bolsa de plástico tradicional o de un solo uso que no se emplean contribuyen a ahorrar al medio ambiente 20 gramos de CO2 (dióxido de carbono). >

¿Cómo son las bolsas reutilizables? La bolsa trenzada a modo de rafia tiene capacidad para transportar 15 kilos de peso, es resistente (está diseñada para poder utilizarla en 50 ocasiones) y su manejo es cómodo ya que su sistema de asa cuádruple permite llevarla en la mano o en el hombro. Su precio es de 50 céntimos pero únicamente es preciso abonarlos una sola vez ya que su recambio es totalmente gratuito.

La bolsa reutilizable de plástico es algo más grande que las de tipo convencional, pero menor que la de rafia. Está concebida para utilizarla en 15 ocasiones y su precio inicial es de cinco céntimos. Al igual que ocurre con la bolsa de rafia, solo es necesario pagarla la primera vez que se compra ya que EROSKI la recambia por otra nueva de características similares cuando sea necesario.

respuestas para despejar dudas

¿Hay que pagar la bolsa reutilizable cada vez que se rompa o estropee? No, solo es necesario abonar la primera y después si se rompe o se deteriora, EROSKI la recambia totalmente gratis. ¿Se cambian gratuitamente todas las bolsas? Sí, todas las reutilizables, es decir, tanto las que cuestan 50 céntimos como las de 5 céntimos. ¿Puedo cambiarla gratis más de una vez? Sí, todas las veces que se precise. ¿Qué tipos de bolsa reutilizable hay en EROSKI? EROSKI ofrece dos alternativas de bolsas reutilizables, con distintos precios y posibilidades de reutilización. La bolsa de tipo rafia, con mayor capacidad y posibilidad de 50 usos, que cuesta 50 céntimos. Y además, la bolsa reutilizable que se puede utilizar para 15 usos con un precio de cinco céntimos. ¿De qué material están hechas las bolsas reutilizables? Las bolsas que cuestan cinco céntimos se elaboran de plástico, por sus prestaciones de resistencia y capacidad y porque es una de las opciones más adecuadas para fomentar la reutilización. La rafia es el material del que se componen las bolsas de 50 céntimos. Se obtiene a partir de fibras textiles sintéticas, principalmente, de polipropileno (PP) trenzado.El material de rafia es reutilizable en múltiples ocasiones debido a la resistencia y durabilidad del material.

Compromiso real con el medio ambiente El impulso de la reutilización de bolsas de plástico entre los consumidores es una muestra más del compromiso que EROSKI tiene sellado con el medio ambiente. Éstas son algunas de las iniciativas y de los proyectos medioambientales puestos en marcha:

Furgonetas eléctricas más ecológicas. EROSKI tiene desde el pasado mes de febrero una flota de furgonetas eléctricas que emplea, en ciertas zonas del país, para el reparto de las compras a domicilio.

Tiendas más en verde. Las nuevas tiendas EROSKI son más ecoeficientes: consiguen ahorrar más de una cuarta parte del consumo de energía a través de medidas como el cierre de los muebles de frío, la instalación de suelo radiante (que emite el calor por la superficie) o el control centralizado de las instalaciones eléctricas.

Menos kilómetros, menos CO2. Los establecimientos de EROSKI no son el único escenario en el que la ecoeficiencia juega un papel importante. La protección del entorno se persigue

también desde otras áreas de negocio. Desde el año 2009, la flota de camiones que EROSKI emplea para abastecer sus tiendas es aún más sostenible. Se ha logrado gracias al optimizador de rutas. Con él se reduce el impacto medioambiental y las emisiones de carbono de los camiones. Es una herramienta que planifica y monitoriza todos los procesos de transporte (salidas, rutas, horario, kilómetros…) y que permite mejorar y adecuar las rutas en función de los pedidos reales. Durante 2009, se ha utilizado en las plataformas logísticas de Málaga, Mercamadrid y Valdemoro, y en breve está previsto que su uso se extienda al resto. El empleo del optimizador ha logrado una reducción media en el número de kilómetros cercana al 5%. Evitar la circulación de camiones vacíos o poco cargados es otro de los objetivos de EROSKI. Con el aprovisionamiento en origen de los camiones de EROSKI, se han ahorrado 5.330.000 litros de gasoil y se ha evitado la emisión de 14.400 toneladas de CO2.

Reciclar más y mejor. El compromiso con el medio ambiente también ha de demostrarse en la correcta gestión de los residuos que se generan día a día. Con frecuencia, es una tarea compleja para las empresas de distribución. En especial, la gestión de los desechos orgánicos que se producen con los alimentos frescos (pescadería, carnicería…). Para hacer frente a esta situación, EROSKI, junto a otros grupos empresariales del sector, forma parte del proyecto SIGROB (Sistema Integrado de Gestión de Residuos Orgánicos Biosostenibles). La intención de la propuesta es la de unir esfuerzos para gestionar de una manera eficiente los residuos y los subproductos de origen orgánico. Para ello, el objetivo prioritario de SIGROB es mejorar el proceso integral de recogida, transporte y destino final de los restos orgánicos que se generan.

Oferta comercial de ecodiseño. EROSKI ha participado en la elaboración de la Guía Sectorial de Ecodiseño editada por IHOBE, Sociedad Pública de Gestión Ambiental del Gobierno Vasco. Este documento impulsa la integración del ecodiseño en diferentes sectores de la actividad. El objetivo es reducir el impacto medioambiental de los productos y garantizar que a lo largo de su ciclo de vida resulten menos dañinos para el entorno. La reducción de costes, la innovación de los productos y el cumplimiento de los requisitos de la legislación medioambiental son otros de los beneficios derivados de la aplicación de esta guía. El suavizante concentrado de marca EROSKI encarna los principios del ecodiseño. Gracias a las mejoras introducidas, el producto es más fácil de reciclar por su carácter monomaterial (PET). Se utiliza menos materia prima para el cuerpo de las botellas y la etiqueta (un 22% y un 75% menos que la versión anterior, respectivamente), y además su transporte es más eficiente porque se ha optimizado su envase con este fin. En total, EROSKI ha logrado que por cada 1.000 litros de suavizante comercializados se ahorren 15 toneladas de CO2. //

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¡Hola tienda ecoeficiente! EROSKI tIEnE ya Su SEgunda tIEnda EcOEfIcIEntE, ubIcada En caStRO uRdIalES (cantabRIa)

El cuidado del medio ambiente es un reto que comparten consumidores, organizaciones y empresas socialmente responsables, entre ellas EROSKI. una muestra de su preocupación en este tema es su decidida apuesta por las tiendas ecoeficientes, establecimientos que ofrecen a los consumidores el mismo servicio pero con un menor consumo de energía y de recursos naturales. Estas tiendas, además, se abastecen de fuentes de energía renovable y ecológicamente sostenibles. El resultado: las tiendas ecoeficientes de EROSKI generan una cantidad menor de residuos.

Castro: nueva incorporación

Las medidas ecoeficientes implantadas permitirán ahorrar un 20% de energía respecto a una tienda convencional

El proyecto de extender la ecoeficiencia a la red comercial de EROSKI comenzó en el año 2008. En ese momento se elaboró un estudio de la eficiencia energética de las tiendas y un mapa global de impactos y riesgos ambientales. dos años más tarde, se extendieron y se testaron determinadas medidas de ecoeficiencia en hipermercados y supermercados y en junio del año pasado se inauguró la primera tienda totalmente ecoeficiente de EROSKI, en el barrio de gros, en San Sebastián. desde el pasado mes de abril, la red de tiendas de EROSKI cuenta

EROSKI CON LA SOCIEDAD

Tiendas ecoeficientes

con otra tienda “verde” más, ubicada en castro urdiales (cantabria). Según gotzone artabe, directora de gestión Medioambiental de EROSKI, “la reapertura de esta tienda como tienda ecoeficiente es una muestra más del compromiso de EROSKI con el medio ambiente y de su preocupación por minimizar al máximo el impacto que su actividad tiene en el entorno en el que opera”. las medidas ecoeficientes implantadas en la tienda de castro permitirán ahorrar un 20% de energía respecto a una tienda convencional y más de 80 toneladas de emisiones de cO2 anualmente. además, este punto de venta se abastece mediante energías ecoeficientes y ecológicamente sostenibles. Algunas de estas medidas son: •Stop a la pérdida de frío.

Para ello, se han colocado puertas y tapas en el mobiliario de congelado y refrigerado ya que disminuye la perdida de frío de los muebles frigoríficos. Por tanto, se obtiene un ahorro del 30% del consumo energético en producción de frío.

EROSKI/mERca, otro ejemplo “verde”

•ConSumo inteligente. Se au-

tomatiza la gestión energética para reducir y gestionar los consumos energéticos mediante la regulación automática de las instalaciones, todo ello gestionado desde un servicio energético centralizado. •SiStema de deShielo por Cortina de agua Caliente.

Esta medida permite el ahorro de agua a la hora de quitar el hielo de los mostradores de pescadería de la tienda.

• Algunas de las medidas que incorporan son la cLimatización mediante sueLo radiante, que permite reducir su consumo energético una cuarta parte ya que optimiza los sistemas de calefacción y elimina las emisiones directas al exterior de calor.

•reCiClar máS y mejor. la

•en iluminaCión Se SuStituyen loS foCoS tradiCionaleS por iluminaCión mediante ledS.

(tecnología más eficiente) en la pescadería, frutería y panadería. además, toda la iluminación de la sala ventas también se realizará a través de tubos lEds y no de fluorescentes.

• Los supermercados EROSKI/merca, ubicados en Amorebieta, Santurce y Bilbao (todos ellos en Vizcaya) son además de un formato innovador, tiendas comprometidas con el medio ambiente. Estos supermercados urbanos están concebidos para las compras muy rápidas sin necesidad de desplazarse en coche y desde su inauguración en 2009 funcionan de manera ecoeficiente.

gestión de residuos es más efeciente: correcta segregación, gestión y reciclado de los residuos; implantación de compactadores de residuos inorgánicos para su reciclado; convenio con el banco de alimentos para donar productos antes del fin de su vida útil lo que reduce significativamente la cantidad de residuos generados. //

• La iLuminación es uno de los puntos fuertes de estos supermercados y ha sido instalada siguiendo las propuestas del programa europeo voluntario Green Light, por el que las empresas se comprometen a reducir sus consumos energéticos. Así, los supermercados erosKi/merca sustituyen las bombillas tradicionales por las de bajo consumo. Su disposición a lo largo de su superficie también se optimiza para gastar menos energía. • Las Luces se coLocan a menor aLtura. De esta manera, se evitan las pérdidas de luz. Además, en los supermercados erosKi/merca el diseño y la ubicación de las cámaras de frío se ha cambiado sustancialmente con respecto a otras tiendas para que no se generen pérdidas de temperatura. 49

Ganadores del I Concurso Cartas a la Naturaleza. En la primera edición del certamen han participado más de 6.000 personas

La suerte ya está echada: el I Concurso Cartas a la Naturaleza promovido por EROSKI, con la colaboración del sello FSC, tiene al fin ganadores. A lo largo de esta edición, más de 6.000 personas han participado con sus cartas o como jurado popular al votarlas en la web de EROSKI. Y es que en la elección de los premiados han colaborado un jurado de honor (compuesto por representantes de EROSKI y WWF y expertos en literatura), encargado de elegir a los finalistas del certamen, y el voto popular de los usuarios de la página de EROSKI. Estos son los afortunados que disfrutarán de una estancia en el Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido en Huesca, ¡enhorabuena a todos ellos!. Además de los cuatro ganadores, el jurado de honor ha decidido por unanimidad otorgar un quinto premio extraordinario a la única carta en lengua cooficial autonómica, que ha llegado a ser finalista a nivel estatal. Concretamente, ha sido una carta en euskera en la categoría A (9-12 años) con el título “Izarren bira dantzak jarri dezan!” (“¡Para que siga el baile de estrellas!”) de Leire Romero Ibarguren, de Ibarra (Guipúzcoa). //

Categoría A

(de 9 a 12 años): Víctor Aguirre Rodríguez, de Guadalajara Título: “Mil gracias” Puntuación del Jurado de Honor: 16 puntos Puntuación del Jurado Popular: 1.107 personas han votado por su carta en la web.

Categoría B

(de 13 a 15 años): Sonia Martínez Peñas, de Lorca (Murcia) Título: “Lo que yo pienso” Puntuación del Jurado de Honor: 15 puntos Puntuación del Jurado Popular: 364 personas han votado por su carta en la web.

Categoría C

(de 16 a 18 años): Laura Carrillo Palacios, de Burgos Título: “Misiva de ilusiones” Puntuación del Jurado de Honor: 18 puntos Puntuación del Jurado Popular: 383 personas han votado por su carta en la web.

Categoría D las cartas Todasadoras se n en la ga n leer EROSKI ede pu de a web s) págin ww.eroski.e (w

(de 19 años en adelante): María Isabel Ortiz Ruiz, de A Coruña Título: “Estimada Madre” Puntuación del Jurado de Honor: 15 puntos Puntuación del Jurado Popular: 281 personas han votado por su carta en la web.

EROSKI CON LA SOCIEDAD

EROSKI en breve

1º

¡Ya tenemos las

recetas vencedoras!

El primer ingrediente fue recibir más de 2.600 propuestas culinarias para participar en la primera edición del concurso de recetas de EROSKI COnSuMER. El segundo rehogarlas hasta que un comité experto, integrado por alejandro martínez Berriochoa, director de EROSKI COnSuMER, maite Zudaire, coordinadora del canal de alimentación del web, y pedro García, cocinero profesional encargado de elaborar las recetas de EROSKI COnSuMER, eligiera las propuestas finalistas. Y el toque final: contar con la valiosa participación de los usuarios de la web (www.consumer.es) que eligieron al fin a los ganadores del concurso.

Los ganadores las propuestas culinarias que han cautivado el paladar de EROSKI COnSuMER y que como premio han recibido una cafetera de última generación son:

En la categoría de

originalidad

Verduras salteadas con langostinos crujientes, salsa de pimienta negra y violetas Rubén Escudero

En la categoría de

sabores del mundo

Ensalada caliente de patata nueva y salmón ahumado Silvia Aguiar

En la categoría de

nuestras tradiciones

Manzanas asadas para príncipes y princesas de cuento Sonia Senra

Las recetas ganadoras y todas las propuestas recibidas están disponibles en la web de EROSKI COnSuMER para que todos los interesados las puedan consultar y elaborar.

¡Enhorabuena a los galardonados y muchas gracias al resto por participar! 51

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Te será muy fácil dar con la que más te interesa, porque para facilitarte las cosas le hemos sacado todo su jugo a las nuevas tecnologías. Así, podrás concentrarte en lo que importa: disfrutar en la cocina y preparar platos sabrosos y saludables, sin gastar un euro de más y sin emplear más tiempo del necesario. EROSKI CONSUMER, la información útil a un clic de distancia.