SERVICE AUX ENTREPRISES

CARBON FRI 3 NOUVEAUX PROJETS SOUTENUS

Élus sur des critères visant à réduire l’émission de CO2 et financés par l’argent récolté via le label des entreprises certifiées Carbon Fri, les projets lauréats 2021 prouvent qu’innovation et écologie forment un duo prometteur pour l’avenir de notre planète!

Bilans carbones de produits alimentaires certifiés Terroir Fribourg

Consommer local, c’est consommer malin! Toutefois, il reste difficile d’évaluer de manière objective l’impact de tout un chacun sur sa propre consommation. D’où l’idée de Terroir Fribourg de communiquer clairement aux fribourgeois.es l’influence de leurs choix de consommation sur l’empreinte carbone et de les encourager à favoriser la consommation de produits locaux.

Pierre-Alain Bapst, directeur de Terroir Fribourg

COMMENT ALLEZ-VOUS PROUVER AUX FRIBOURGEOIS.ES QUE CONSOMMER LOCAL A UN IMPACT RÉEL SUR LA RÉDUCTION DE CO2 ? Les consommateurs ont soif d’informations factuelles. Nous devons développer des discours argumentés, étayés de chiffres et statistiques. Avec des labels tels que «Certifié Terroir Fribourg» et «Carbon Fri», nous leur donnons une réponse crédible. Ainsi, sous forme d’une campagne de communication, notre projet vise à prouver, chiffres à l’appui, que consommer local réduit considérablement l’empreinte de CO2. Très concrètement, nous allons informer les fribourgeois.es du bilan carbone d’une sélection de nos produits phares en les comparant à celui des mêmes produits mais importés.

LE «CONSOMMER LOCAL» A-T-IL LE VENT EN POUPE DANS NOTRE CANTON? La tendance est à la hausse. Notre canton peut compter sur des secteurs agricoles et agroalimentaires forts, ce qui est une aubaine pour approvisionner la population en denrées alimentaires de qualité et de proximité. Nous constatons une prise de conscience à grande échelle de l’importance des circuits courts. Lors du semi-confinement, certains de nos membres ont fait face à une explosion de la demande. La consommation des produits régionaux dans les commerces de proximité a alors connu une forte croissance pour revenir à un rythme moins soutenu dès l’automne, mais toujours supérieur à celui d’avant la pandémie. Aussi, le modèle de consommation que nous représentons constitue l’une des réponses à la crise environnementale.

NOUS SOMMES FRIBOURGEOISES LE CARACTÈRE EN PLUS

Optimiseur de yord pour les installations de chauffage, ventilation et climatisation

L’immobilier a un rôle central à jouer dans le défi de la diminution des émissions de CO2 et yord l’a bien compris. Au-delà des nouvelles normes et technologies dans le domaine de la construction, il y a également un grand potentiel d’amélioration dans la gestion intelligente des installations de chauffage et de refroidissement des bâtiments, qu’ils soient nouveaux ou anciens. L’optimiseur de yord marie innovation et écologie en maîtrisant admirablement algorithmique et immobilier.

Lucien Blanchard et Sébastien Bron, 2 des 4 co-fondateurs de yord

D’OÙ EST NÉE L’IDÉE D’UN OPTIMISEUR INTÉGRANT UN ALGORITHME AFIN DE RÉDUIRE LA CONSOMMATION ÉNERGÉTIQUE DES BÂTIMENTS ? Lors de nos expériences professionnelles passées, nous avons constaté un problème de surdimensionnement des systèmes de ventilation dans l’industrie. Sachant aussi que 50% de l’énergie consommée en Suisse provient des bâtiments, le potentiel de gain d’énergie est certain. En évitant de s’attaquer à l’enveloppe des bâtiments et aux systèmes mêmes, nous avons décidé d’agir sur les habitudes des consommateurs et le réglage des appareils.

QUELS SONT LES AVANTAGES POUR LES PROPRIÉTAIRES DE BÂTIMENTS ? Notre produit yox permettra d’acquérir des connaissances sur un bâtiment et de contrôler et optimiser la gestion de son énergie. L’autre avantage est, qu’une fois installé, les effets sont quasi instantanés. On parle de 10% à 15% d’économie d’énergie dans les 24h et d’un maximum théorique de 30% en moyenne sur le long terme, sans aucune intervention de l’utilisateur, hormis l’entrée des préférences de confort lors de l’installation.

© Switzerland Tourism / Tina Sturzenegger

Think digital, eat local! Union fribourgeoise du Tourisme

Labéliser «Carbon Fri» une campagne de promotion touristique qui encourage elle-même la consommation responsable des touristes! Telle est l’idée qui se cache derrière ce projet avantgardiste de Fribourg Région et Terroir Fribourg

Christophe Renevey, Directeur adjoint de l’UFT

QUEL EST L’OBJECTIF DE VOTRE PROJET «THINK DIGITAL, EAT LOCAL!»? Nous nous sommes engagés dans le développement durable avec l’envie d’évoluer par étapes. Cela a débuté par une mise en avant des activités touristiques durables au grand air et une mise en lumière des produits de notre région en collaboration avec Terroir Fribourg. Notre objectif dès 2021 est de passer à l’étape suivante en faisant grandir notre engagement au-delà du message de communication; la collaboration, le développement et le déploiement de toute cette campagne seront désormais développés de manière à réduire notre impact environnemental. Aussi, en mettant en avant les produits du terroir, nous sensibilisons les touristes à consommer local. Il s’agit d’efforts à tous les niveaux qui contribuent significativement à la réduction de l’empreinte carbone.

COMMENT ALLEZ-VOUS VOUS Y PRENDRE CONCRÈTEMENT AFIN DE DIMINUER LES ÉMISSIONS DE CO2 D’UNE CAMPAGNE DE COMMUNICATION? Nous allons amener du digital au terroir! Toute la campagne sera 100% digitale. Nous allons aussi travailler avec des partenaires locaux, optimiser nos collaborations pour réduire nos déplacements ainsi que diminuer les impressions papier. Nous allons faire de cette campagne un modèle pour les suivantes.

Un groupe à taille humaine, spécialiste dans différents secteurs ...

Immobilier et architecture

– Bulliard Immobilier (courtage, gérance, expertises, administration PPE) – Bulliard Développement – Atelier d’architecture/ architecture d’intérieur

Architecture paysagère et pavage

– Jardins Muller – Propaysages – Etter pavage

Gastronomie et hébergement

– Gasthof zum Schlüssel

... et une centaine de collaboratrices et collaborateurs apportant leur savoir-faire dans les domaines suivants:

Bulliard Immobilier – courtage – gérance – expertises – administration PPE | Bulliard Développement – développement de projets | Atelier d’architecture – architecture ETH et HES – architecture d’intérieur | Jardins Muller – petites maçonneries – dallages – clôtures – terrasses bois – place de jeux – plantations – entretien de jardin | Propaysages – revitalisation de cours d’eau – entretien – terrassement/ fouilles sondages – plantations – ensemencement hydraulique – haie-forêt – accotements – transport – déneigement | Etter Pavage – pavages et dallages en pierre naturelle – pavages et dallages en béton – entretien – nettoyage de la pierre – réparations – études et conseils | Gasthof zum Schlüssel – restaurant – salle pour événements – take away et livraisons – studios et appartements | www.bulliard.ch

FRI UP ELLES SE SONT LANCÉES

Cynthia Plancherel et Ashleen LugonMoulin ont quitté leur emploi en début d’année pour lancer ōkilo, une épicerie en vrac qui a ouvert ses portes le 4 juin à Morat. Le client y trouve une large sélection de produits frais, biologiques et locaux. Les deux amies entrepreneures reviennent sur leur parcours.

CYNTHIA ET ASHLEEN, QU’EST-CE QUE CELA FAIT DE LANCER SA PROPRE ENTREPRISE? Ashleen: C’est à la fois très motivant et un peu angoissant (rire). Nous avons longtemps réfléchi avant de faire le pas, surtout dans le climat d’incertitude du Covid-19. Finalement, nous avons décidé qu’il était temps de nous lancer dans l’aventure.

Cynthia: Nous sommes très sensibles à la problématique du suremballage et du gaspillage alimentaire. Ouvrir une

Passage du Cardinal 11 1700 Fribourg office@friup.ch www.friup.ch

Formation Fri Up:

« Je crée mon entreprise » vous permet d’acquérir en deux journées les principaux outils de l’entrepreneuriat, les samedis 20 et 27 novembre 2021 ; inscription sur www.ccif.ch, calendrier des événements. épicerie dans laquelle un maximum de produits sont proposés sans emballage, c’est la solution dont nous rêvions pour favoriser la réduction des déchets. Nous avons fait mûrir notre projet tranquillement jusqu’à ce que nous soyons prêtes à le réaliser.

COMMENT SE SONT PASSÉS VOS DÉBUTS? Cynthia: Quand on lance sa propre entreprise, il faut penser à une multitude de choses en même temps. Il a fallu notamment trouver un local à Morat, créer un site Internet et apprendre à établir un budget et un plan d’affaires. L’exercice n’était pas simple!

POUR FINANCER VOTRE PROJET, VOUS AVEZ ÉGALEMENT LANCÉ UNE CAMPAGNE DE CROWDFUNDING. Ashleen: Oui, nous avons fait un appel de dons sur la plateforme suisse Yes We

«Être entrepreneure, c’est très motivant.»

Farm et la campagne s’est soldée par un succès. Grâce à ce soutien, nous avons pu ouvrir dans les meilleures conditions avec l’équipement nécessaire pour accueillir les clients.

ASHLEEN, VOUS AVEZ PARTICIPÉ À LA FORMATION «JE CRÉE MON ENTREPRISE» PROPOSÉE PAR LA CCIF ET FRI UP. CET ATELIER VOUS A-T-IL AIDÉE? Ashleen: Absolument. L’atelier m’a ouvert les yeux sur des notions et concepts propres à l’entrepreneuriat que je ne connaissais pas. De plus, j’y ai rencontré d’autres personnes qui étaient au même stade que moi. Cela donne lieu à des échanges très constructifs.

Cynthia (à g.) et Ashleen ont lancé l’épicerie en vrac ōkilo à Morat.

UNE COLLABORATION POUR DE NOUVELLES PERSPECTIVES