Edición No. 11 • Julio 2014
más eco más vida
En vacaciones ¡A comprar en Palatino!
revista PALATINO - Edición No. 11 - Julio 2014
Andrea Guerrero
Páramos Fuente de vida
Reina del periodismo deportivo
www.ccpalatino.com
El modelo de educación de Kajuyalí tiene una promesa:
“Si nos confías la educación de tu hijo de manera recurrente en el CAMP durante su vida hasta que se haga adulto, haremos de él o ella un líder ejemplar para la sociedad.” Tel.: (57-1) 2144011
www.kajuyali.com
CENTRO COMERCIAL PALATINO Gerente General María Cristina Vega Acevedo Coordinadora de Mercadeo Diana Barreto Dirección Editorial EDICIONES 3A Calle 93B No. 19-31 oficina 303, Bogotá Tel.: (571) 618 21 50 E-mail: ediciones3a@gmail.com Directora Sobeida Rojas Rojas sobrojas@gmail.com Editor Wilmer Góngora Colaboración editorial Iván Beltrán
Contenido
25
Una invitación para conocer las fábricas naturales de agua, únicas en el mundo: los páramos
Diseño y Producción Franco-Horlbeck y Cía.Ltda. info@franco-horlbeck.com Corrección Alfonso Acosta Fotografías Andrés Mayr Carlos Avellaneda Parques Naturales Nacionales iStock Producción Marina Rojas Hercy Oviedo Portada Andrea Guerrero Foto: Cortesía RCN Televisión Impresión Panamericana Formas e Impresos S.A., quien solo actúa como impresor Representantes de ventas EDICIONES 3A Bogotá Sobeida Rojas Móvil: (310) 325 83 02 Nelson Solórzano Móvil: (313) 461 64 34 Medellín Dora Lucía de Eusse Teléfono: (4) 268 25 80 Cali Mónica Aguirre Móvil: (311) 761 63 40 Cartagena Yahara González Tel.: (5) 664 32 69
ISSN: 2027-9353 La revista PALATINO es propiedad del centro comercial Palatino y es editada por Ediciones 3A. Los contenidos de la publicación comprometen exclusivamente a sus autores y no al centro comercial o a los editores. Los anuncios son responsabilidad de los anunciantes. Prohibida la reproducción total o parcial del material aquí publicado, en medio físico o electrónico. 2014
38
Vibrantes vacaciones: tendencias en colores, diseños y estilos que estarán a la vanguardia en esta temporada
44
Perú conquistó al mundo con su cocina y, por fortuna, en Bogotá se encuentran algunos de los mejores restaurantes
Editorial E
stamos próximos a cumplir diez años, no solo decorando con hermosos paisajes naturales la esquina suroccidental de la calle 140 con carrera séptima en Bogotá, sino consagrados a ofrecer artículos y servicios de la más alta calidad en cada uno de nuestros locales, y a afianzar nuestro compromiso genuino con el cuidado y la protección del planeta Tierra y el apoyo a comunidades vulnerables; metas gratificantes que ha sido posible cumplir con el apoyo y soporte de los comerciantes y de nuestros clientes. MARÍA CRISTINA VEGA ACEVEDO Gerente General
En tan solo diez años, el Centro Comercial Palatino se ha convertido en el punto de encuentro favorito de bogotanos y visitantes que pasean por el norte de la ciudad en busca de aquello que satisfaga los deseos de su alma: una prenda de vestir, un artículo de lujo, un festín gastronómico, un momento de descanso… Y, por todos esos encantos cultivados durante este decenio, Palatino también se ha consolidado como uno de los sitios favoritos en época de vacaciones, gracias a que estudiantes y padres de familia encuentran aquí una gran diversidad de ofertas de diversión y esparcimiento. Nos encanta que nos visiten todos los días y más aun en vacaciones, y también queremos aprovechar estas líneas para extenderles una invitación veraniega para que exploren los variados ecosistemas de nuestro país: selvas tropicales, bosques húmedos, altillanuras, sabanas bajas, nevados, quebradas, humedales… Por lo pronto, queremos que conozcan y se informen acerca de los páramos, un ecosistema único presente tan solo en seis países, de los cuales Colombia es la más bendecida, pues no solamente posee la mayor superficie de estos biomas
en el mundo, sino también la mayor cantidad de páramos independientes. En Colombia se encuentra 98% de las especies vegetales de páramo que existen en el mundo y aportan agua a 70% de la población, razón por la cual debemos cuidarlos y protegerlos. Los páramos se ubican en la alta montaña, entre los 2.800 y los 4.000 metros sobre el nivel del mar. Son ecosistemas frágiles que se caracterizan por su alta humedad, sus vientos secos, su vegetación de frailejones, guardarrocíos y musgos, y por ser fábricas naturales de agua. Los páramos regalan un paisaje único en el que se pasea entre las nubes y casi que se puede tocar el cielo. Las tres cordilleras colombianas son agraciadas con esta maravilla natural, en donde se forman las estrellas hidrográficas, de donde se desprenden los ríos que bañan nuestra patria. ¡Cómo no atreverse a conocerlos, a palparlos, a respirar su puro aire y a beber sus cristalinas e impolutas aguas! Muy cerca de Bogotá están dos de los más majestuosos: el de Chingaza, al oriente, detrás del cerro de Monserrate, y el de Sumapaz, saliendo justo por el sur. Una caminata pausada por estos páramos es una reconciliación con la pureza y la delicadeza de la naturaleza, al tiempo que se puede observar con respeto y devoción su flora y fauna endémicas, mientras suavemente se pisa un suelo cubierto por un vello vegetal capaz de absorber hasta 40 veces su peso en agua. Así es que, reiteramos, la invitación es a disfrutar el contacto directo con la naturaleza y a escasos kilómetros de la gran urbe. ¡Felices vacaciones!
Novedades Aventura sin límites Kajuyalí Camp es la línea de Grupo Kajuyalí encargada de operar Campos de Verano. Este año Kajuyalí cumple 23 años de haber creado el espacio ideal para la formación de líderes desarrollando habilidades deportivas, artísticas y sociales en un ambiente sano, seguro y divertido, con respeto a la naturaleza y por la diversidad. Sus Campos de Verano se desarrollan a través de actividades de aventura y experiencias a campo abierto que les permiten a los participantes tener un acercamiento con la naturaleza y con otras personas. Pero la finalidad principal es desarrollar en cada participante actitudes de liderazgo frente a la vida. Para el 2014 ofrecen Campos de Verano en: • Los Llanos Orientales • Country Club de Bogotá
• Isla Fuerte • La Guajira
Informes: Tel.: (57-1) 2144011 - www.kajuyali.com
Lo nuevo de TVNovedades En la tienda TVNovedades del centro comercial Palatino, usted encontrará los productos más novedosos del mercado. Acérquese y sorpréndase con sus más recientes adquisiciones: • • • • • • •
Zumba Smart Tone Clear View Wonder Core AbCoaster Flex Total Crunch Miracle Camisole
Lléveselas por un precio muy especial y disfrute de todos sus beneficios. Local 324
8
www.ccpalatino.com
Portada
Andrea Guerrero
Reina del
periodismo deportivo Es una de las figuras más exitosas de la presentación de noticias deportivas. Su estilo desenvuelto y su talante fresco la han convertido en una ficha clave dentro del organigrama de los canales RCN y ESPN.
H
Por Iván Beltrán Fotos: Cortesía RCN
ace algunos años, el fútbol y la mujer parecían términos antagónicos siempre en guerra. Para la mayoría, lo femenino no congeniaba ni remotamente con la pasión de los estadios, y las damas –por lo menos las casadas– veían en los goles, las estrellas de la cancha y las gambetas maestras una suerte de adversario inatrapable. Para entonces, los únicos aportes que ellas hacían al balompié era la coqueta pero ornamental participación de las porristas. Pero los tiempos cambiaron y también cambió la relación de las mujeres con el mundo. De esa forma, en el alud de reporteras que empezaron a llenar las salas de redacción, hacia mediados de los años 70, venían algunas cuya meta era trabajar en la sección de deportes. Aquellas criaturas inesperadas eran sorprendentes. Sabían de fútbol, béisbol, baloncesto, ciclismo y hasta de boxeo; conocían de memoria los nombres de los pequeños dioses del Olimpo deportivo.
10
www.ccpalatino.com
PALATINO
11
Portada Al principio no fue fácil. En los medios de comunicación, los deportes estaban comandados por hombres rudos, indóciles y curtidos en las más fatigosas lides, y concebían el oficio como algo estrictamente masculino. Pero ellas empezaron a colarse poco a poco hasta que, sorprendiendo a jefes y editores, se ganaron su casilla. Así se fueron metiendo en los camerinos de los deportistas, en el ‘ringside’ de los coliseos, en las cabinas de trasmisión radiofónica, en los cuarteles de entrenamiento y en la gramilla de los estadios. De esas promociones de inquietas reporteras, Andrea Guerrero, la certera y grácil presentadora de noticias deportivas del canal RCN, es legítima heredera. Nacida hace 31 años en la ardiente Cúcuta, se acostumbró desde niña a acudir a los partidos del club de la ciudad y a sentir los colores rojo y negro de la escuadra. Se hizo hincha tempranera, acto de fe que conserva todavía. Su carrera profesional ha sido meteórica desde que se graduó como comunicadora de la Universidad Javeriana. Empezó en La FM con Claudia Gurissati, colega de la que no olvida su apoyo; pasó por La Mega y Fanáticos del fútbol e ingresó a la pantalla chica como periodista de Noticias RCN.
12
www.ccpalatino.com
De allí en adelante ha danzado con soltura por los más cotizados puestos del organigrama de la información deportiva. Hoy, alterna la presentación para las emisiones del gran informativo de RCN con una participación en el canal ESPN. Vale decir, que este último canal es auténtico ícono y biblia de los aficionados exigentes, que no incluye en su nómina sino a personas que hayan probado su sapiencia. Y ella lo ha hecho con todo el desparpajo que la caracteriza. Pero Andrea no ha caído en el frecuente yerro de olvidar la vida subjetiva. En abril de este año, contrajo matrimonio con el empresario Alejandro Falla, en una ceremonia que persiguieron con sed los reporteros de la prensa rosa. Claro, un proyecto que cristalizó antes del Mundial Brasil 2014, en el cual es una de las enviadas especiales de esta justa planetaria. La pasión deportiva y el deseo de llegar a ser una buena periodista se conjugaron en usted. ¿Cómo ha sido esa relación? Hablar de mi estrecha filiación con el deporte es retroceder hasta la infancia, toda ella contaminada por la pasión de los estadios. Me parece verme nuevamente allí, en las tribunas, contagiada de amor por la escuadra de mi ciudad: el Cúcuta Deportivo. Mi padre era el presidente y dueño del club y entonces el ritual de los domingos eran sus choques contra las otras escuadras de Colombia. Desde que tengo uso de razón, esa razón ha sido deportiva.
“El buen periodismo no es cuestión de género, sino de profesionales buenos, malos y regulares.”
PALATINO
13
Portada ¿Cómo ve la presencia de la mujer en la sociedad contemporánea y específicamente en el terreno de las comunicaciones y la prensa? El buen periodismo no es cuestión de género, sino de profesionales buenos, malos y regulares. El tema de género puede afectar a las profesionales y periodistas mujeres, pero esto es cada día menos cierto. Lo que cuenta ahora es la calidad. ¿Qué recuerdos tiene de sus primeros flirteos con el deporte? El General Santander es el estadio que me remonta a los momentos en los que me enamoré del fútbol, viendo a Arnoldo Iguarán hacer hermosas jugadas en la cancha y a Sergio ‘El Bocha’ Santín fungiendo como director. De los mejores momentos en el campo recuerdo cada transmisión en mis años de futbolmanía. Aquello fue una aventura personal desde los bancos, desde los camerinos, desde la gramilla o desde las tribunas tumultuosas. ¿Cómo son las rutinas de una figura del periodismo deportivo? Lo más importante es saber que la hora de entrada está clara, pero no la de salida. El periodismo deportivo es un apostolado, aunque suene un
Andrea se casó en Miami el 19 de abril, con el banquero Alejandro Falla. En próximos meses la presentadora tendrá su primer hijo.
poco dramático. Y, además, hay que tener en cuenta que este se mueve los fines de semana, por lo que tus horarios de esparcimiento y tus rutinas van en contravía de las de las “personas corrientes”. ¿Tiene algún costo en la vida privada una exitosa carrera periodística? Los que trabajamos bajo los reflectores, para decirlo metafóricamente, tenemos más deberes y menos derechos. La figura popular de los medios debe cuidarse el doble que los otros. ¿Qué le enseña el deporte a un país como Colombia? Que el Gobierno debería invertir en todas las disciplinas si aspira a que haya más oportunidades para los talentosos, porque estos personajes muchas veces carecen de apoyo. Si no fuera por la empresa privada, no tendríamos tantos títulos mundiales.
14
www.ccpalatino.com
Ecodestino
Páramos
Fuente de vida Esta es una invitación para conocer las fábricas naturales de agua, únicas en el mundo. Pero, sobre todo, para tomar conciencia de su conservación. Fotos: Andrés Mayr, Caminantes del Retorno, Parques Naturales Nacionales
16
www.ccpalatino.com
M
Por Daniel Góngora
uy seguramente, en su casa usted calma la sed con un vaso de agua pura tomada directamente de la llave, porque sabe que los bogotanos se dan el lujo de disfrutar de una de las mejores aguas potables del mundo. También sabe que ese precioso líquido que consume a diario es fabricado de manera natural, en lo más alto de las montañas que rodean el sur y el oriente de la gran ciudad.
gado por neblinas, rociado por lluvias suaves e impactado con la mayor irradiación solar del mundo, lo que hace que tenga la flora de montaña más rica de todo el planeta. El frágil suelo de los páramos se cubre de pajonales, humedales y turberas con presencia de especies endémicas, como los frailejones. Además, sirven como corredores biológicos para la fauna propia de estos lugares, como el oso andino, el cóndor, el puma y el colibrí.
Sí, a partir de los 2.800 y hasta los 4.000 m.s.n.m. se encuentran estas fábricas naturales de agua, llamadas páramos, desde donde se desprende un importante número de quebradas y ríos que bañan la geografía nacional. Ahora bien, son muy pocos los países que tienen la bendición de contar con este bioma tan valioso, solo Colombia, Venezuela, Ecuador, Perú, Costa Rica y Nueva Guinea tienen páramos, de los cuales la mayoría y los más extensos se encuentran, por supuesto, en Colombia.
Colombia, campeón mundial
Las temperaturas en estas alturas son muy bajas y su hermoso paisaje se encuentra casi siempre abri-
La mitad de los páramos del mundo se encuentran en territorio colombiano, tanto en sus tres cordilleras andinas como en la Sierra Nevada de Santa Marta. Además de contribuir al control del cambio climático de todo el planeta, lo más valioso de ellos es su capacidad de retener, filtrar y almacenar agua pura; son, en efecto, el origen de las cuencas hídricas que nutren gran parte del país y aportan los servicios de abastecimiento de agua para 70% de su población. Esto se da gracias a que su vegetación captura el agua condensada en la niebla que
Páramo del Cocuy PALATINO
17
Ecodestino los cubre y la almacena en el suelo, la cual puede retener hasta cuatro veces su peso en agua, para liberar este líquido en las estaciones secas; así que cada metro cuadrado de páramo produce un litro de agua por día. En las goteras de Bogotá se encuentran dos importantes páramos colombianos: el de Chingaza y el de Sumapaz. Tomando la carretera hacia La Calera y Piedras Gordas, y luego de una hora de viaje en carro, se puede acceder al páramo de Chingaza, de 16.600 hectáreas, previa autorización concedida por la Oficina de Parques Naturales Nacionales. Una vez en las alturas, el paseo se circunscribe a una caminata respetuosa por entre frailejones, musgos y lagunas sagradas, como la de Siecha, y de pronto dejarse sorprender por un asustadizo venado, una danta, un oso de anteojos, un cóndor, un gallito de roca o un alegre colibrí. Este páramo, que aporta 80% del agua potable que consumen los habitantes de Bogotá, es también un mirador que permite observar a lo lejos pueblos, valles y montañas de la Cordillera Oriental colombiana.
Actividades permitidas en un páramo Senderismo Caminatas Campismo Fotografía Observación de fauna y flora
Más información: www.parquesnacionales.gov.co www.caminantesdelretorno.com Teléfonos: 4597839 - 3102466716
Si lo que el explorador quiere es cubrirse de gloria en el páramo más grande del mundo, es preciso tomar la carretera que se desprende por el sur de Bogotá, atravesar la localidad de Usme y arribar al premio de montaña: el páramo de Sumapaz. Este lugar sagrado para los muiscas aún conserva rincones que dan fe de la devoción y del respeto que nuestros antepasados profesaban por la madre naturaleza. La caminata tiene que ser a paso lento, pues a estas alturas (4.000 m.s.n.m.) el oxígeno escasea y el soroche puede hacer mella; pero esto no es impedimento para disfrutar del exagerado preciosismo de su paisaje, salpicado por cojines de agua, flora y fauna naturales de este bioma.
Para visitarlos La invitación aquí, tanto para bogotanos como para visitantes, es dirigir la mirada hacia las alturas y atreverse a descubrir de dónde proviene el agua pura que consume la capital. Y hay que hacerlo ya, pues este par de páramos, como muchos otros en Colombia, no escapan a las amenazas. Los páramos son uno de los ecosistemas más vulnerables y amenazados del planeta. Considerados islas continentales, poseen una reducida área en relación con otros ecosistemas de la región, lo que los hace muy frágiles a los efectos del cambio climático y a la actividad humana, y están siendo degradados a un ritmo acelerado.
18
www.ccpalatino.com
Laguna de Siecha
Gotas de páramo · Colombia tiene 49% de los páramos del mundo, que ocupan 1,7% de su territorio (18.435 Km2). · Colombia tiene 34 páramos delimitados. Solo 36% (709.849 hectáreas) se encuentra en áreas del Sistema Nacional de Parques Naturales Protegidos. · Los páramos proveen agua a 70% de la población colombiana. · Colombia tiene el páramo más grande del mundo: el de Sumapaz, con 266.250 hectáreas. Fuente: Instituto de Investigación Alexander von Humboldt.
Las principales causas de su degradación son la introducción de la ganadería y la agricultura y la creciente actividad minera. Sumado a estos impactos hechos por el hombre, el acelerado calentamiento global retroalimenta la degradación, haciendo muy difícil distinguir los efectos de unos u otros. Los habitantes de la alta montaña han elevando la cota permitida para cultivos y ganados a alturas superiores a los 3.000 m.s.n.m., lo cual le roba terreno a los páramos, contamina el suelo con pesticidas y abonos, y causa erosión, pues cambian la vegetación nativa por vegetación agrícola que requiere de un agua cada vez más escasa. A su vez, las actividades mineras continúan erosionando este frágil ecosistema difícil de recuperar, al arrasar la vegetación y el suelo, al tiempo que seca las fábricas de agua, causando erosión, deslizamientos y contaminación montaña abajo. Con seguridad, una caminata por estos páramos sirve para tener un contacto directo y respetuoso con ellos, para comprender su exagerada importancia en la conservación de la vida y para tomar conciencia de su preservación. Solo así podremos reconciliarnos con estos bellísimos biomas y asumir acciones concretas desde nuestra cotidianidad para mantenerlos como una bendición y una fuente de vida para todos los seres vivos de nuestra querida Colombia.
PALATINO
19
Guía de compras
Compras en Palatino
¡Todo un placer! En esta temporada de vacaciones, las tiendas del centro comercial ofrecen una completa y variada oferta de productos para satisfacer los más exigentes caprichos. Fotos: Andrés Mayr
TICKET Local 320 Sandalias, $24.900; baletas, $49.900.
FDS Locales 130-131 Chaqueta, Ref. 33295, $219.900.
20
www.ccpalatino.com
Mussi Zapatos Local 225 Zapatos deportivos, Ref. 5460, $137.000; baletas, Ref. 4844, $89.000.
Moma Local 213 Bolso Moma, $145.000; sobre Moma (negro), $105.000; collar, $46.000.
Bicken’s Local 126 Abrigo, Ref. 1018, $389.900.
Boucherel Local 210 Bolso, Ref. 150, $350.000; mocasines, Ref. 1009, $210.000; zapatos cerrados Ref. 1061, $210.000
PALATINO
21
Touché Local 211 Vestido de baño, Ref. E86-43, $205.000; gafas, Ref. S 31-41, $125.000.
Crocs Local 212 Crocband Argentina, $144.900; Crocs Yukon, $179.900; Cap Toe Flat, $159.900.
Bosi Bambini Local 218 Zapatos Adelasia, $89.900.
Aquiles Local 127 Bolso Ilona, Ref. 1406101, $119.800; botines Carlota, Ref. 1403113, $159.800.
Fancaltti Local 228 Bolso de flecos, Ref. 14401, $390.000; botas, Ref. 14723, $450.000. 22
www.ccpalatino.com
Zut Local 222 Abrigo negro, Ref. 887, $300.000.
Esprit LOCAL 101 Vestido, Ref. 4934703, $198.900; chaqueta, Ref. 4234200, $198.900; bolso, Ref. 2034606, $189.900.
La Riviera Local 221 Estuche Lacoste blanco, $195.900; Terre de Hermès, $265.900; Aura de Loewe $345.000.
Kelinda Local 105 Bikini Anette, $125.900.
Vélez Local 107 Talego vaquero, Ref. 1006633-02, $289.900; botas Nikita, Ref. 1007883, $319.900.
PALATINO
23
Bosi Local 218 Zapatos Ganara D, $179.900; botines Across D, $239.900.
Onda de mar Local 209 Bikini: top, Ref. 2183 SUS, $154.900; panti. Ref. 2203 R SUS, $98.900.
Multi贸pticas Local 129 Gafas Ray-Ban, Ref. 4190878, $376.000. Marruecos Colombian Leather Local 201 Malet铆n de lona y cuero, Ref. M205, $199.000; billetera, Ref. 1346, $59.000.
Totto Local 203 Camiseta Cayanes, $59.900; chaqueta Berlino, $179.900.
24
Leonisa Local 108 Brasier Memory Bra, $65.900; panty invisible, $21.900.
Armi-Pronto Locales 112-113 Pantal贸n Armi Nista, $59.900; blusa Armi Liora, $39.900; su茅ter Armi Emma, $39.900; chaqueta Armi Virgin, $109.000; zapatos Koaj Agustina, $89.900; bolso Koaj Milk, $89.900.
Armi-Pronto Locales 112-113 Chaqueta Armi Loayo, $104.900; camiseta Armi Ignacio, $39.900; pantal贸n Armi Bernard, $79.900; zapatos Bkul Leonard, $154.900; estola, $16.900.
Calzatodo Local 206 Sandalias, Ref. M1781, $119.900; sandalias, Ref. M1798, $119.900; sandalias, Ref. M1770, $119.900; sandalias, Ref. 545, $119.900; sandalias, Ref. D54, $89.900; sandalias, Ref. M1794, $89.900.
25
Compras
Index Local 207 Cartera roja flexible, $89.900; clip pequeño lateral, $27.900; clip poche (frente), $33.900; organizador, $54.900; canastas Hachiman: mediana, $49.400, pequeña, $31.900. Librería Nacional Locales 214-215 ‘El hombre que no fue jueves’, de Juan Esteban Constaín, $45.000. Ambiente Gourmet Local 224 Hielera de doble pared, con tapa, $79.950; bowl de bambú, $69.950; cuchara amarilla, $14.950; pinza de bambú, $9.950.
Mspot Local 202 Parlante JBL Pulse, $370.000.
Tango Discos Local 106 ‘El círculo del amor se rompe’, $19.900; ‘Xscape’, Michael Jackson, Cd+Dvd, $39.900; ‘Ghost Histories’, Coldplay, Cd, $39.900.
26
www.ccpalatino.com
Fancy Kids Local 208 Vestido, $270.000, leggins, $110.000 Abrigo, $380.000, leggins, $110.000
Mic Store Local 110 Vestido corto para niĂąa, Hello Kitty, Ref. 2216008, $62.900; leggings lĂnea Mic, Ref. 93108723, $52.900; camiseta Barbie, Ref. 221536, $29.900; chaqueta Barbie, Ref. 221537, $69.900.
PALATINO
27
Citadino
ยกVamos al parque!
28
www.ccpalatino.com
Luego de una millonaria inversión, el Parque de la 93 está estrenando imagen para mostrar una cara aun más hermosa, más amable y más incluyente.
Fotos: Cortesía Parque 93
E
s, sin duda, uno de los sitios más ‘in’ de Bogotá. Y es que, de hecho, desde hace casi dos décadas el Parque de la 93 se ha convertido en un referente de la gente ‘chic’ de los capitalinos e incluso de los visitantes; pues tiene razones de sobra para serlo, en especial ahora que dos mil millones de pesos fueron invertidos en su remodelación, convirtiéndolo en un lugar aun más bello, más distinguido, más cosmopolita y más amigable con el medioambiente. En efecto, el pasado 24 de mayo, luego de cuatro meses de obras civiles, fue reinaugurado con un programa cultural, el cual incluyó un concierto de la Orquesta Filarmónica de Bogotá, una presentación de la agrupación musical Monsieur Periné, más un conversatorio acerca de la protección de los Cerros Orientales de Bogotá, entre otros actos artísticos, culturales y cívicos. “Le estamos entregando a la ciudadanía un espacio gratuito, agradable, limpio, seguro, incluyente, moderno y al aire libre en el que prime la oferta cultural”, dice Martha Gómez, directora de la Asociación Amigos del Parque 93.
Un poco de historia No obstante, la última no fue su primera reinauguración. Es bueno hacer memoria y recordar que hasta los maravillosos años 60 era un parque típico de barrio de familias de clase alta, con una cancha de baloncesto y uno que otro juego infantil. Llegada la década de los 80, los niños que solían jugar allí, convertidos en jóvenes adultos, ya no habitaban las enormes casas de sus alrededores, pues se habían mudado a apartamentos en otros sectores de la capital. Con la ausencia de niños y la soledad de las casas circundantes, el Parque entró en una decadencia abismal a punto de convertirse en un basurero.
PALATINO
29
citadino
Hubo que esperar hasta 1990, cuando el empresario Pedro Gómez se apersonó de la restauración de este espacio público, a través de la Fundación Compartir, y tras años de trabajos continuos, se recuperó. El 15 de julio de 1995 fue su primera reinauguración y ese mismo día se conformó la Asociación Amigos del Parque 93, la cual se ha encargado de su administración hasta hoy, bajo la supervisión de Departamento Administrativo de la Defensoría del Espacio Público (Dadep). En un abrir y cerrar de ojos, el Parque de la 93 se convirtió en sitio de visita obligada en Bogotá. Comenzó a figurar en todas las guías turísticas y en las recomendaciones voz a voz. Uno a uno fueron floreciendo restaurantes, pubs y boutiques de marca en sus alrededores, llamando la atención de una nueva generación de yuppies y ejecutivos. Sus áreas verdes se transformaron en una pequeña playa a la hora del descanso del mediodía, en amplios senderos peatonales y en un área de juegos infantiles en el extremo oriental. Entonces, no solo era
30
www.ccpalatino.com
el lugar predilecto de hombres y mujeres de negocios y de jóvenes universitarios, sino también de papás y mamás que llevaban a los más pequeños y a sus mascotas a pasear. De inmediato, se volvió el lugar más ‘in’ de la capital. El Parque, aunque “respingado”, siempre ha sido incluyente. Acoge cálidamente a todos por igual en sus aceras que permanentemente exhiben muestras fotográficas, pictóricas o escultóricas; en sus áreas verdes que se convirtieron en los escenarios favoritos para las temporadas gratuitas de Ballet al Parque, Ópera al Parque y la Filarmónica para Todos; y en sus carpas temporales que sirven para acoger una pequeña feria del libro, una pasarela o conciertos de Navidad.
Más moderno y más bello Con tanta actividad cultural y de relajación, la Asociación de Amigos del Parque 93 se ha ocupado de mantenerlo atractivo para que siga siendo uno de los rostros más lindos de la capital. Por este motivo, se dedicó a recoger fondos para financiar una última remodelación. Bajo el liderazgo del Dadep, se realizaron obras destinadas a renovar andenes, senderos, mobiliario urbano y sistema de iluminación, y a instalar rampas para personas con limitaciones físicas y cintas táctiles para in-
videntes. También se reemplazaron los juegos del área infantil con aparatos de última tecnología (importados de Alemania y Dinamarca), elaborados con materiales ecológicos que garantizan más seguridad para los niños. Canecas para reciclaje, estratégicamente ubicadas; un parqueadero de bicicletas, con 36 espacios, más un área de servicios para los empleados del lugar complementan las obras de la nueva remodelación. Con su rostro fresco y renovado, el Parque de la 93 le sonríe a todos, para que lo sigan frecuentando una y otra vez, y jamás pierdan la capacidad de sorprenderse. No importa si se trata de un asiduo o un esporádico visitante, la invitación es a redescubrir este privilegiado rincón bogotano y a que una vez más la gente se deleite en este espacio público, tan urbano y tan ecológico al mismo tiempo.
Datos útiles Ubicación: Entre las carreras 11A y 13 y las calles 93A y 93B, al norte de Bogotá. Un punto de encuentro para las artes, la cultura y las tendencias, rodeado por variedad de marcas y gastronomía.
Próximos eventos: • Sunday Brunch: Un evento familiar algunos domingos en la mañana. • Mundial de Fútbol (pantalla gigante): Junio 12 a julio 13. • Festival de Librerías: Septiembre 19 al 21. • Círculo de la Moda: Octubre 6 al 8.
Entrada gratuita.
PALATINO
31
Invitado Entrevista exclusiva con un clásico del periodismo colombiano que, después de su retiro formal del diario El Tiempo, se dedicará a escribir ensayos y novelas y ver emotivos encuentros futbolísticos de Colombia y Europa.
La nueva aventura de
Daniel D
Fotos: Julieta Solincée
espués de acostumbrarnos a sus columnas humorísticas, sus estrictas investigaciones y su honda y corrosiva lectura de la realidad política y social de Colombia, y cuando cumplía los 50 años de trabajar en el diario El Tiempo, el emblemático Daniel Samper Pizano, autor de copiosos libros humorísticos, inolvidables reportajes e investigaciones y dos novelas, se retira de la vida profesional, no sin percibir el lamento de los lectores que cultivó durante todos estos años. Pero no se crea que el autor de Reloj y Postre de notas empezará una patética vida de jubilado, de aquellas que parecen hechas para los suspiros. Todo lo contrario. Nunca estuvo tan activo, tan vital y tan joven como ahora. De manera que sus seguidores, fieles a sus libros durante varias décadas, pueden esperar gratísimas sorpresas. Además del postre de natas y los domingos de pasión santafereña, ¿qué otras cosas le producen nostalgia de nuestra Bogotá? Las montañas, la sabana, El Campín, los prados del Gimnasio Moderno, el antiguo Teatro Chile, las empanadas de Las Margaritas, la fritanga, las garullas de Elvercito… ¡Ufff!, mejor no sigo, porque me da nostalgia.
32
www.ccpalatino.com
PALATINO
33
Cortesía Claudia Rubio / El Tiempo
Invitado ¿Cuáles son las lecturas que nos recomendaría para mantener encendida la chispa de la vitalidad y la esperanza? Ninguna. Las mejores lecturas inducen a lo contrario. Detesto los libros de autoayuda. ¿Será que las peripecias del recordado Ramoncito de ‘Dejémonos de vainas’ son una suerte de biografía infantil no autorizada de Daniel Samper Ospina? Habría que preguntarle a él. ¿Qué pueden esperar sus lectores para los próximos años? Yo mismo no lo sé: ¿novelas?, ¿cuentos?, ¿ensayos?, ¿crónicas?, ¿columnas ocasionales?, ¿nada?… Solo descarto la poesía. Después de tantos años afincado en Madrid, ¿en qué cosas se ha españolizado? Te diré una muy clara: abandoné el temor colombiano a decir las cosas de frente y adquirí la temible, pero diáfana, franqueza española. ¿Qué haremos los maduros y los viejos en un mundo en el que pareciera que lo único que vale es lo recién salido de la fábrica? Aprovechar todo aquello que vale la pena entre las cosas recién salidas de fábrica: Internet, iPod, tabletas, fútbol en grandes pantallas, televisiones con memoria y un etcétera infinito. ¿Cuáles son sus cábalas para el Mundial de Fútbol? Quisiera ver solo un partido de las principales selecciones antes de lanzar cábalas; pero, por supuesto, me gustaría la final entre Colombia y España, y que venciera Colombia. ¿Cómo le parece el actual vallenato? ¿Todavía este género es una hermosa leyenda? Creo que gran parte del valor legendario, mítico y entrañable del vallenato clásico se ha perdido en pos de una música más comercial y adocenada que cualquier otra cosa.
34
www.ccpalatino.com
Cortesía Mauricio Moreno / El Tiempo
¿Hasta cuándo va a mantener su indoblegable condición de hincha del Santa Fe? Hasta que ganemos el Mundial de Clubes. Entiendo que puedes sonreírte con pérfida incredulidad, pero yo tengo la fe del carbonero en que lo lograremos. Además, es imposible dejar de ser hincha del Santafecito, eso no se te quita sino cuando definitivamente se te acabe el tiempo. Su novela ‘Jota, caballo y rey’ retrata a un muchachito burgués que adora ir al hipódromo en el tiempo legendario de las carreras de caballos. ¿Será que ese muchachito es usted mismo? La literatura es como la magia. No se debe revelar el truco porque desaparece el espectáculo. Sin embargo, hay cosas que le gustan a ese muchachito y también le gustan a Daniel Samper Pizano: comer buenos tamales en el Ley, acudir de manera subrepticia a mirar películas para adultos, compartir con otros la pasión del fútbol y creer ciegamente en la religión de la amistad. ¿Qué le repele del periodismo actual? Me parece que ya no hay un amoroso conocimiento y cultivo de la lengua española. Muchas de las cosas que lees en la actualidad presentan un gran descuido. Y ni hablar de la muy escasa cultura histórica de una gran mayoría de los periodistas. Esas dos cosas brillaron en otras épocas y su faltante en nuestros periódicos, revistas y noticieros es bien lamentable.
Nunca estuvo tan activo, tan vital y tan joven como ahora. De manera que sus seguidores, fieles a sus libros durante varias décadas, pueden esperar gratísimas sorpresas.
PALATINO
35
Estilo de vida
Invierta su tiempo en mejorar su
calidad de vida Más que ahorrar tiempo, aquí le indicamos algunas claves para que pueda invertirlo sabiamente en propósitos personales que le generen satisfacción.
S
i hay un bien que está equitativamente repartido entre todos los seres humanos, es el tiempo. Todas las personas tenemos 24 horas cada día para hacer con ellas lo que queramos: trabajar, estudiar, descansar, hacer deporte, entretenerse, etc. Entonces, ¿por qué razón a la mayoría de la gente no le alcanza el tiempo y a unos pocos sí? Son diversos los autores que intentan dar la respuesta correcta a este interrogante, ofreciendo soluciones acertadas, pero que difícilmente se pueden aplicar en la vida real, pues cada persona es un universo pensante, distinto, que maneja muy diferentemente el tiempo. “Lo que sucede es que no comenzamos por el principio en lo referente a la administración del tiempo”, sostiene Gary S. Cohen, presidente ejecutivo de Timex, un conglomerado mundial dedicado a diseñar, desarrollar y mercadear dispositivos que miden el tiempo y artículos de joyería desde 1854. “Queremos arrancar con aprender a manejar el tiempo en
36
www.ccpalatino.com
la oficina, en nuestras horas laborales, pues, al fin y al cabo, allí es donde se mide la productividad. Pero debemos ser conscientes de que deberíamos comenzar por mejorar la manera en que invertimos el tiempo personal”. El sicólogo Víctor Henry, especialista en Familia de la fundación Fundanita en Bogotá, quien asesora a los hogares en cómo invertir mejor el tiempo en casa y en familia, se alinea con lo dicho por Cohen: “Existe mucha literatura especializada acerca de cómo un verdadero líder es aquel que maneja sabiamente su tiempo, en especial, en la empresa. No obstante, el sabio manejo del tiempo no se limita a poder alcanzar cumplir con los deberes laborales, sino que debemos comenzar por mejorar la calidad del tiempo con nosotros mismos, en nuestros hogares y con nuestro círculo primario. Luego, sí, podemos trascender estos principios a otras esferas de nuestras vidas. Los resultados nos sorprenderán”. Por ello, antes de aprender técnicas para ahorrar tiempo, la invitación que hace el especialista Henry es arrancar con unas estrategias que ayudan a evaluar cómo estamos gastando el tiempo, a fin de que, en lugar de “gastarlo”, lo invirtamos de manera tal, que podamos mejorar la calidad de vida, ocupando nuestros minutos con acciones que apunten a hacer cosas productivas las 24 horas del día y reconciliarnos con el tiempo. Si primero aplicáramos disciplinadamente las siguientes cuatro acciones, con seguridad estaremos listos para poner en la práctica los tips que ofrecen los expertos en manejo del tiempo:
PALATINO
37
Estilo de vida
Resuma su lista de “cosas para hacer” en una de “lo más importante para hacer” Reduzca su lista de cosas para hacer hasta abreviarlas en solo aquellas que más importan. Para ello, es recomendable aplicar el principio de Pareto, es decir, seguir la regla que dice que 20% de sus hábitos y esfuerzos generan 80% de sus resultados y satisfacciones. Cada vez que observe su lista de responsabilidades, pregúntese qué acciones realmente son necesarias y cuáles son simplemente “escombros dejados por la pereza activa”. Dedique tiempo a escribir la lista de “Las 10 cosas que más importan” y guárdelas en su billetera para que la lea regularmente. Allí puede incluir: pasar más tiempo con los seres queridos, fortalecer las cualidades y valores personales, hablar honestamente y dar con generosidad.
Disminuya su negatividad y despeje el camino Permítase tener pensamientos negativos o quejarse de cualquier cosa solo por tres minutos y máximo tres veces al día. No solamente ahorrará varias horas perdidas en pensamientos negativos y en lamentaciones, sino que también descubrirá que cuando deja de gastar energías en preocupaciones, miedos y lamentos estará en mejor capacidad para mantenerse enfocado positivamente en hallar soluciones y estar, así, más dispuesto
38
www.ccpalatino.com
a atraer resultados positivos. La principal razón de por qué una retrospectiva sobre hechos pasados surge con claridad, se debe a que cuando las cosas ya están hechas, uno no se deja distraer por emociones negativas que causan temor. Desplazar esta estática emocional es como hacer una conexión con cables, pues se va revelando claramente el cuadro de su vida, lo que permite tener más perspectivas, y cuantas más perspectivas tenga uno, más fácilmente podrá encontrar el camino indicado para obtener los resultados que se quieren y aterrizar esos milagros que se nos escapan.
No malgaste su tiempo deseando lo que los demás tienen El sicólogo norteamericano Dan Gilbert llama a esto la “envidia venenosa”, es decir, el espacio en el que uno se yergue para estar mirando permanentemente lo que los demás tienen, buscando tener más y más, yendo en círculos, insatisfechos con la vida cotidiana. El prado del vecino siempre estará más verde que el suyo, a menos que usted vaya y se dé cuenta de que ese césped es sintético. Las señales rara vez muestran verdaderamente la realidad de las cosas. Puede que alguien haya amasado mucho éxito material y fama, pero esto no significa que esa persona sea feliz. Por tanto, no gaste tiempo en juzgar a alguien por su apariencia. Usted puede ahorrar mucho tiempo cada día, asegurándose de que está recorriendo el camino verdadero.
Deje de comprar y comprar, en lugar de ello, simplifique y simplifique Antes de comprar cualquier cosa, presione el botón de pausa y pregúntese si usted realmente necesita esta nueva cosa. ¿Realmente la desea de corazón o simplemente le gusta? ¿Esto le ayudará a mejorar realmente su vida o solo servirá para acumular más cosas en casa? Comprar menos no solamente le ahorrará tiempo y dinero, sino que generará un efecto de onda positiva a lo largo y ancho de su vida. Muy pronto descubrirá que los lentes de discernimiento que utiliza para observar sus compras, eventualmente le servirán para discernir en otras áreas de su vida, como la alimentación que consume y la gente a la que le permite entrar a su vida. Esto le ayudará a elevarle la calidad a su tiempo y, eventualmente, ahorrarlo. Así que, antes de leer un manual acerca de cómo ahorrar tiempo, es bueno reflexionar acerca de los anteriores cuatro aspectos sencillos de la vida. Una vez aplicados, con seguridad, estará listo para poner en práctica los tips para sacarle el mayor provecho a las 24 horas del día y tener tiempo suficiente para mejorar su calidad de vida.
Seis maneras de ahorrar tiempo en el trabajo En su edición digital de mayo del 2014, Forbes, la revista norteamericana especializada en negocios, publicó media docena de tips para ahorrar tiempo en el lugar de trabajo y convertirse en un trabajador altamente eficiente: 1. Planee su día antes de comenzar. Un minuto de planeación al inicio del día ayuda a ahorrar diez minutos de trabajo después. 2. Realice primero las tareas más importantes. ¡Ojo! No son las tareas más urgentes, son las más importantes: planear, aprender, mercadear, desarrollar habilidades, construir relaciones. 3. Delegue todo menos sus más grandes fortalezas. Identifique con claridad aquello en lo que usted es realmente bueno y consagre su tiempo a ello para lograr resultados extraordinarios; lo demás, deléguelo. 4. Haga rápido lo menos importante. Es bueno hacer absolutamente todo en excelencia, pero a la velocidad del mundo actual no es práctico hacer pausadamente lo que no es vital, porque no tendrá tiempo para hacer lo realmente valioso. 5. Condense su tiempo. Nunca tenemos una cantidad enorme y abierta de tiempo para hacer las tareas, por tanto, propóngase completarlas en un determinado tiempo y acórtelo cuando crea que puede hacerlo. 6. Fije la hora de abandonar la oficina. Todos fijamos una hora de comienzo, pero muy pocos fijan una hora determinada para dejar de hacer las cosas y salir de la oficina, pues minutos antes de partir a casa, usted se vuelve más productivo. Siempre se es más eficiente el día antes de salir a vacaciones.
PALATINO
39
Moda Marcas como Studio F y Onda de Mar nos presentan las tendencias en colores, diseĂąos y estilos que estarĂĄn a la vanguardia en esta temporada.
Vibrantes vacaciones 40
www.ccpalatino.com
Cortesía Onda de Mar
Gaia invita a soñar Onda de Mar presenta ‘Gaia’, su Colección Primavera-Verano 2014, inspirada en la energía de la naturaleza, la madre Tierra y lo más profundo del planeta. A partir de colores brillantes, como amarillos, violetas, turquesas y naranjas, le dan la bienvenida al verano y, junto con estampados que van desde las pieles de animal, hasta los tribales y la fauna silvestre, terminan de acentuar este homenaje. Se trata de una colección que refleja la evolución de Onda de Mar, siempre conectada con las tendencias globales de la moda y conservando su esencia y sus valores de marca, como lo son el ser colombiana, femenina, libre y contemporánea. Onda de Mar -Local 209
PALATINO
41
Moda Cortesía Studio F
Espíritu de verano Llega una nueva temporada en la moda, las expresiones con más estilo toman lugar en las ciudades y la mezcla de culturas inspiran el espíritu del verano. Studio F presenta su Colección High Summer 2014 mediante diferentes tendencias que marcan la temporada. Río de Janeiro predomina con estampados y colores vibrantes que reviven el folclor carioca de ‘Brasilian Girls’. Los viajes despiertan el espíritu boho de Marrakech con ‘Carefree Life’, en la que predominan los tonos blancos. Para el alto verano, París se impone con ‘Marine Couture’, a través de una contemporánea interpretación del estilo náutico. Lo glamuroso de Milán evoca conceptos geométricos a través de juegos de rayas en blanco y negro de ‘Stripe Play’. Londres se toma el estilo ‘College Fun’ con prendas que evocan lo deportivo. El tono urbano de New York se hace presente con estéticas del Art Déco que influencian la tendencia ‘Deco Night’. Studio F - Local 219
42
www.ccpalatino.com
PALATINO
43
Gourmet
Sabores
incas
Perú conquistó al mundo con su cocina y, por fortuna, en Bogotá se encuentran algunos de los mejores restaurantes. Aquí, algunas recetas.
E
n el 2013, Perú ganó el Premio a Mejor Destino Gastronómico del Mundo, concedido por los World Travel Awards, los premios más importantes en la industria turística mundial. Pero, ¿por qué la exquisita cocina peruana ha llegado a ocupar este privilegiado lugar? Son múltiples las razones. Con la asesoría del chef Néstor Cubillas, y con documentos “escarbados de la Casa Gastronómica de Perú”, aquí, algunos de los argumentos: Su insuperable variedad. Perú es el país con mayor número de platos típicos del mundo: 491. Esto hace imposible establecer una lista correcta de sus diez platos más representativos. A lo largo de la costa peruana existen más de 2.500 diferentes tipos registrados de sopas, así mismo, existen más de 250 postres tradicionales. Esta inalcanzable variedad se sustenta en tres fuentes: la particularidad de la geografía de Perú, la mezcla y la adaptación de culturas milenarias a la cocina moderna.
44
www.ccpalatino.com
Su presentación y sabor. Precisamente, debido a tantos y tan diversos ingredientes, los platos resultantes se convirtieron en una obra maestra del color y del sabor, que difícilmente se pueden encontrar en otros rincones del planeta.
salsa agridulce, el arroz chaufa, las suaves sopas y otras preparaciones de esta cocina milenaria. También, a partir de ahí, las amas de casa incorporaron a sus menús el uso del kión, el sillao (salsa de soya), la cebolla china y otros ingredientes cantoneses.
Su valor nutricional. Los platos peruanos son sanos y variados, gracias a que los ingredientes son cultivados en la costa, la sierra y la selva. Los cocineros juegan mucho con esto, ya que los insumos y, por lo tanto, la preparación varía según la zona de la cual provienen.
Su cocina nikkei. Esta palabra describe la necesidad de los inmigrantes japoneses que llegaron a Perú de adaptar su alimentación. No solo conquistó los paladares peruanos, sino que se convirtió en producto de exportación, con una identidad propia, diferente a la de la gastronomía japonesa.
Sus chifas. Con este término se describe la cocina traída y adaptada al paladar peruano por los inmigrantes chinos, a finales del siglo XIX. Chifas también se llaman los restaurantes donde se sirve esta comida. Los limeños quedaron maravillados con la
Sus ceviches. No hay palabras para explicar uno de los platos más insignes de Perú, al punto de que los visitantes de estas tierras, sucumbidos ante su sabor picaresco, llevaron la receta de regreso a sus países de origen.
PALATINO
45
Gourmet Cortesía: Restaurantes 14 Inkas - Sumaq - Nazca
Pisco sour Ingredientes: 3 onzas de pisco 1 onza de zumo de limón ½ clara de huevo 1 onza de jarabe de goma (1 cucharada de azúcar) 3 gotas de amargo de Angostura
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes en un shaker o licuadora, bátalo con fuerza y sirva. Para finalizar, decore con 2 gotas amargas para quitar el poco olor o sabor del huevo.
Ceviche mixto Ingredientes: 70 gramos de filete de corvina 30 gramos de pulpo 30 gramos de calamar 8 gramos de ajo en pasta 5 gramos de sal 2 gramos de pimienta negra 3 gramos cilantro
1 gramos de ají limo 40 gramos de camote glaseado 10 gramos de mazorca desgranada 35 gramos de cebolla roja 38 gramos de lechuga crespa 10 gramos de cancha Zumo de limón
Preparación:
Corte el pescado en cubos de aproximadamente 2 cm x 2 cm. Añada el pulpo y el calamar, sazónelos con sal, pimienta, ajo en pasta, cilantro y ají limo. Agregue el zumo de limón y deje cocer por alrededor de 2 minutos. Para terminar, agregue la cebolla cortada en julianas finas y mezcle.
Para servir:
En un plato hondo, previamente puesto en la nevera, sirva el ceviche sobre una cama de lechuga, decore con cancha, mazorca cocida y camote glaseado.
Para el camote glaseado:
Pele y corte el camote en rodajas de 2 cm de ancho y llévelo a cocer en agua con azúcar, clavo de olor, canela en rama y cáscara de naranja, durante 35 minutos.
Para la mazorca cocida:
Cocine la mazorca desgranada en agua con azúcar y zumo de limón por unos 40 minutos, hasta que la mazorca esté suave.
46
www.ccpalatino.com
Lomo salteado Ingredientes: 180 gramos de lomo de res 35 gramos de cebolla roja 20 gramos de pimentón rojo o ají amarillo 12 gramos de arveja cocida 25 gramos de tomate 5 gramos de cilantro picado grueso 80 ml de aceite vegetal 12 ml de salsa de soya 10 ml de vinagre balsámico 8 ml de pisco Santiago Queirolo 10 gramos de sal 4 gramos de pimienta negra molida 2 gramos de orégano 2 gramos de comino 12 gramos de ajo en pasta 110 gramos de papa criolla
Preparación:
Corte el lomo en tiras gruesas y sazone con sal, pimienta negra molida, orégano, comino y ajo en pasta. Corte la cebolla en julianas gruesas y el tomate en cuartos y reserve. En una sartén bien caliente, vierta el aceite, agregue la carne previamente condimentada y deje dorar. Eche la cebolla, el pimentón en julianas y las arvejas posteriormente; saltee y flamee con pisco, agregue el vinagre balsámico, la salsa de soya y mezcle vigorosamente. Agregue cilantro picado, salsa de rocoto, tomates y desglase con fondo de pollo. Rectifique la sazón, mezcle con las papas previamente doradas (cortadas en bastones gruesos) y sirva con arroz blanco cocido. Nota: Dependiendo de la calidad de la carne, el resultado será más jugoso.
Jalea mixta Elaborada con chicharrón de mariscos, tequeños rellenos de queso y langostinos, conchitas a la parmesana, sobre crujiente filete de corvina, acompañado de salsa criolla, camotes y yuquitas fritas.
Suspiro a la limeña Ingredientes: 500 ml de leche fresca o evaporada 500 ml de leche condensada 1 rama de canela 6 yemas de huevo 3 claras de huevo 15 ml de oporto 200 gramos de azúcar granulada
Preparación:
Para el manjar, disponga las leches y la rama de canela en una olla a fuego medio hasta que tome punto de arequipe ligero. Agregue las yemas en forma de hilo para ligar la preparación o ponerlas a batir hasta blanquear y agregar el manjar poco a poco hasta enfriar la mezcla. Bata las claras en la batidora a velocidad alta y agregue el almíbar preparado con el oporto y el azúcar. Bata hasta enfriar la preparación para formar el merengue italiano. Disponga en una copa 2 cucharadas grandes de manjar ya frío y coloque sobre este el merengue italiano con ayuda de una manga de boquilla rizada. Decore con canela en polvo y 1 hoja de yerbabuena. PALATINO
47
Eventos
PalatiNews
Los eventos de Palatino siempre generan noticias buenas y agradables para nuestros clientes y visitantes. Aquí, los realizados en mayo y junio.
Mayo 31: Palatino Idols. Para celebrar al verdadero ídolo, nuestra mamá, se realizó el sorteo Palatino Idols y la ganadora tuvo que escoger entre Cartagena o un crucero por el Caribe.
24: Taller Floral. La artista María Camila Páez fue la encargada de enseñar hermosos trucos para hacer creaciones bellas con las flores.
48
www.ccpalatino.com
10: Día de la Madre. Para celebrar al ser más querido por nosotros, se realizó un Show de Charleston en el primer piso y un espectáculo dado por el artista Sing Choir en el tercer piso.
17: Show de Tango. Dos shows de tango con música en vivo se presentaron este día para divertir a nuestros clientes.
31: Show de Tap. El tercer piso se alegró con este espectáculo.
28: Danza Contemporánea. El tercer piso se engalanó y con el Show de Danza Contemporánea. 28: Palatino Idols. A las 5 p.m. se realizó el sorteo Palatino Idols, en el que el ganador podía escoger entre un viaje a Norteamérica o uno a Suramérica o un crucero por el Caribe, para homenajear a papá y mamá, quienes siempre serán nuestros ídolos. 12 a 13 de julio: Fiebre Mundialista. Los clientes de Palatino han disfrutado las grandes jugadas y los goles del mundial, en las pantallas instaladas para tal fin, por todo el centro comercial. El evento se ha amenizado con actividades afines al fútbol.
Junio 21: El Festival de Música. En este festival estuvieron invitados los artistas Mariana Becerra y el Redil Cuarteto.
7 y 14: FreeStyle. En la cancha de fútbol del primer piso se realizó el FreeStyle, todo un espectáculo de danza, deporte y buena energía.
PALATINO
49
Listado de locales Edición No. 11 • Julio 2014
SÓTANO 1 218 B BRISSA SUPERTIENDAS Y DROGUERÍAS OLÍMPICA 218 C BOSI SERVICIOS HEEL QUIK - SEW QUIK 219 STUDIO F PRONTO WASH 220 KEVIN’S JOYEROS PRIMER PISO 221 LA RIVIERA 101 ESPRIT 222 ZUT 102/103 VILLA ROMANA 223 MOZT JOYERÍA 104 NAF NAF 224 AMBIENTE GOURMET 105 KELINDA 225 MUSSI CALZADO 106 TANGO DISCOS 226 CALZADO CAPRINO 107 VÉLEZ 227 MARÍA MARGARITA OSPINA 108 LEONISA 228 FANCALTTI 109 HOSSH 229 FEDCO 110 MIC STORE 230 GAZU 111 DIANE & GEORDI TERCER PISO 112/113 ARMI-PRONTO 301 CHARLIE’S ROASTBEEF 114/115 BANCOLOMBIA 302 CALI MÍO 116 DAVIVIENDA 303 EL LANGOSTINO 117 FARFALLA ACCESORIOS 304 CHUZITOS GOURMET 118/119/120/121 BANCO DE BOGOTÁ 305 HAMBURGUESAS DEL RODEO 122/123 NIKE SHOP 306 SPOLETO 124 ARTURO CALLE 307 EL CORRAL 125 OPTICENTRO 308 TEMAKI 126 BICKEN’S 309 ANDRÉS CARNE DE RES EXPRESS 127 AQUILES 310/311/312/313 CREPES & WAFFLES 128 COLCHONES COMODÍSIMOS 314 CANDY’S FACTORY 129 MULTIÓPTICAS 316/317 TANIA 130/131 FDS 318 SIESUA 132 GALENOS PIEL 319 CINEMAS PROCINAL 133 TOGETHER FASHION 320 TICKET 134 GEF Y PUNTO BLANCO 321 CROQUET CLUB SEGUNDO PISO 322 K.B.GAMES 201 MARRUECOS COLOMBIAN LEATHER 323 COOL DE SAC 202 MSPOT 324 TV NOVEDADES 203 TOTTO 325 YOGUR BERRY 204 ÓPTICA COLOMBIANA 326 JENOS PIZZA 205 CARLOS NIETO 327 CALENTAO EXPRESS 206 CALZATODO 328 PARRILLA & PICADITAS 207 INDEX 329 DON COYOTE 208 FANCY KIDS 330 CARBÓN 100 209 ONDA DE MAR 331 SWENSEN’S YOGEN FRUZ 210 BOUCHEREL 332 POPSY 211 TOUCHÉ STANDS 212 CROCS The Cookie Company · Juan Valdez 213 MOMA Vive Naturalmente · Claro 214/215 LIBRERÍA NACIONAL Paga Todo · Movil Company 216/217/218A CROWN CASINOS Hakumai · Citibank · Price Travel Sótano 1 Sótano 1 Sótano 1
50
www.ccpalatino.com
¡Llévate los originales!
INFORMACIÓN COMERCIAL
¿Es posible lucir unos SENOS FIRMES y a la vez lograr la COMODIDAD que necesito?
Dile adiós a las varillas, ganchos, correas y al relleno, y dale la bienvenida a Aire Bra, el espectacular brasier tan ligero como el aire que te brinda la comodidad y la forma que tu busto necesita.
9x1
Totalmente invisible Los brasieres tradicionales sacan gorditos, especialmente bajo la axila y la espalda. ¡Tan evidentes que incluso se marcan debajo de la ropa! Esto ya no será más un problema para ti. Aire Bra no tiene costuras y es prácticamente invisible bajo cualquier prenda. Con Aire Bra sentirás el confort y el soporte que necesitas. Como una segunda piel Deja a un lado esos brasieres tradicionales que lo único que hacen es incomodarte. Con Aire Bra sentirás que llevas un sostén justo a la medida de tu cuerpo, brindándote un cubrimiento completo ya que mantiene en su lugar el pecho grande y pesado y da forma al pequeño y liviano. Tenemos una solución para ti La talla o blusa que usas es la misma de tu Aire Bra sin importar el tamaño o la forma de tu busto. Aire Bra es tan suave que también podrás dormir con él.
Tirantas que no se resbalan y no 1 aprietan tu piel. 2 Copas que cubren 4 toda el área del busto, brindando un buen ajuste. 3 Tejido suave y cómodo. 4 Disimula los gorditos de la y los costados. Noespalda tiene costuras. 1
¡9 brasieres Aire Bra por lo que puede costar un solo brasier de lujo!
5
3 2
DE VENTA EN:
Kits Colores Colores Blanco
Mayor Información Lila
Negro
Rosado
Beige
Azul
Kit Clásico
(1) 644 5249 Bogotá
*Oferta válida desde el 05 de julio hasta el 31 de diciembre de 2014 o hasta agotar existencias. 500 unidades disponibles. Atención personalizada de lunes a domingo de 6:00 am a 9:00 pm
Centro Comercial Palatino- Local 324
Únete a la FIESTA Zumba Fitness en Casa y pierde hasta ¡¡1.000 CALORÍAS EN UNA HORA!!
¿ Estás fastidiado de hacer la misma rutina de aburridos ejercicios y no consigues los resultados que tanto esperas? ¡NO TE DESESPERES! Llegó a Colombia Zumba Fitness en Casa, el famoso y exitoso programa para hacer ejercicios divertidos que además de enseñarte a bailar, te ayudará a QUEMAR CALORÍAS y BAJAR DE PESO MÁS RÁPIDO. Diviértete en la sala de tu casa y ponte en forma Zumba Fitness combina bailes, una fabulosa selección de los ritmos latinos que están de moda: salsa, merengue, reggaetón, samba, cumbia, entre otros y ejercicios aeróbicos especializados que en conjunto te ayudarán a quemar calorías rápidamente. Las coreografías son tan contagiosas y fáciles de seguir, que te permitirán reducir medidas mientras te diviertes bailando.
Estudios clínicos comprobaron que el consumo calórico de las rutinas de Zumba Fitness, es hasta 4 veces mayor que el sugerido por la mayoría de organizaciones científicas y médicas para el manejo del peso*. También demostraron que al sumergirse en la experiencia de Zumba Fitness en Casa, te llenas de energía y vitalidad, ya que se activan tus niveles de endorfinas en la sangre hasta un 37% más que con otras actividades. BAJA DE PESO Y REDUCE TALLAS de manera divertida, complementándolo con un plan alimenticio.
De venta en:
1.000 cal/h Bicicleta 573 cal/h Correr 652 cal/h Aeróbicos 549 cal/h
¡Adquiere tu Zumba Fitness en Casa y llévate el Gel Frío Escultural para tus masajes reductores!**
¡Llévate el Kit Zumba Fitness en Casa por un ¡¡PRECIO INCREÍBLE!!
4 DVD cargados de energía y mucho sabor: 1. Paso a paso: aprende a tu propio ritmo 24 pasos. 2. Activate: Lleva tus nuevos pasos al nivel avanzado. 3. Exhilarate: sesión cardio-aceleradora. 4. Ripped: la rutina más innovadora de tonificación / Mix: un viaje de ritmos alrededor del mundo. ¡Pero eso no es todo! Te daremos un 5˚ DVD llamado Rush, que incluye una rutina acelerada de 20 minutos para que lo lleves a tus viajes o a casa de tus amigos. ¡Y aún hay más! Te entregaremos unos divertidos Zumba Toning Sticks, ideales para llevar el ritmo en cada una de las rutinas que se muestran en el DVD. ¡También recibirás! La guía Zumba Fitness y un plan de alimentación.
RANTÍA GA
GARANTÍA PARA COMPRAS POR TELÉFONO Te damos una garantía de satisfacción de 90 días -¡3 meses!y si no quedas satisfecho, te devolvemos tu dinero.
(Se deducen gastos de manejo y envío.)
Bogotá: (1) 644 5773
Intermarketing Direct S.A., distribuidor exclusivo para **Oferta válida desde el 05 de julio hasta el 31 de diciembre Colombia de Zumba® fitness en Casa. de 2014 o hasta agotar existencias. 500 unidades disponibles. *La Universidad Americana de Medicina Deportiva (ACSM) Atención personalizada de domingo a domingo y el Consejo de Ejercicio (ACE) Estudios: Simply Fit: Nutrition and Exercise Consulting (07 de marzo de 2011) de 6:00 am - 9:00 pm