Edición No. 12 • Noviembre 2014
más eco más vida
Navidad en Palatino
revista PALATINO - Edición No. 12 - Noviembre 2014
¡El regalo deseado!
Simón Vélez
Palatino 10 años El centro comercial con alma
Escultor de guadua
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CENTRO COMERCIAL PALATINO Gerente General María Cristina Vega Acevedo Coordinadora de Mercadeo Diana Barreto Dirección Editorial EDICIONES 3A Calle 93B No. 19-31, oficina 303, Bogotá Tel.: (571) 618 21 50 E-mail: ediciones3a@gmail.com Directora Sobeida Rojas Rojas sobrojas@gmail.com Editor Wilmer Góngora Colaboración editorial Iván Beltrán
Contenido
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De noviembre a marzo, las montañas de Colorado se convierten en el más importante atractivo turístico de invierno en Estados Unidos.
Diseño y Producción Franco-Horlbeck y Cía. Ltda. info@franco-horlbeck.com Corrección Alfonso Acosta Fotografías Andrés Mayr dollarphotoclub Producción Marina Rojas Hercy Oviedo Portada Simón Vélez Foto: Andrés Mayr Impresión Panamericana Formas e Impresos S.A., quien solo actúa como impresor Representantes de ventas EDICIONES 3A Bogotá Sobeida Rojas Móvil: (310) 325 83 02 Nelson Solórzano Móvil: (313) 461 64 34 Medellín Dora Lucía de Eusse Teléfono: (4) 268 25 80 Cali Mónica Aguirre Móvil: (311) 761 63 40 Cartagena Yahara González Tel.: (5) 664 32 69
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Encuentre en las tiendas del centro comercial una completa y variada oferta de productos para satisfacer los gustos de todos en casa en esta Navidad.
ISSN: 2027-9353 La revista PALATINO es propiedad del centro comercial Palatino y es editada por Ediciones 3A. Los contenidos de la publicación comprometen exclusivamente a sus autores y no al centro comercial o a los editores. Los anuncios son responsabilidad de los anunciantes. Prohibida la reproducción total o parcial del material aquí publicado, en medio físico o electrónico. 2014
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Algunos platos típicos navideños de cuatro países de habla hispana.
Editorial ¡ MARÍA CRISTINA VEGA ACEVEDO Gerente General
Qué alegría, llegó Navidad! Una nueva oportunidad para dar y recibir regalos, para sentarse alrededor de la mesa juntos en familia, para reconciliarse con la vida, con la humanidad, con nuestro planeta; para hacer compromisos responsables y serios; pero, sobre todo, ha llegado la época perfecta para regalar felicidad. Con el sentimiento de satisfacción y alegría que nos embarga por el deber cumplido durante una década de operaciones, en Palatino queremos agradecer de corazón a todas las personas, empresas, organizaciones e instituciones que nos han acompañado durante estos diez años, en los que nos hemos dedicado a brindar a nuestros visitantes compras, alegría, diversión y esparcimiento. Gracias a ustedes, hemos podido realizar nuestra labor comercial y, paralelamente, sacar adelante campañas exitosas, como “Compromiso Palatino”, que han impactado positivamente en las comunidades y su entorno, llevándolas a un nivel superior de bienestar. Gracias a la comunidad por permitirnos funcionar en su espacio y hacernos parte de ustedes.
Nuestro más sincero y especial agradecimiento a las marcas que conforman la oferta comercial de Palatino, compañías que han creído en nuestro proyecto de hacer negocios y, al mismo tiempo, se han unido al de respetar y conservar nuestro planeta Tierra con acciones concretas. Gracias a los trabajadores y funcionarios que con su labor engrandecen nuestro centro comercial, sus vidas y la patria. Gracias a las fundaciones y aliados estratégicos que nos han permitido apoyarlos y nos han enseñado cómo se materializa el verdadero compromiso con Colombia. Esta edición especial de celebración de los primeros 10 años de Palatino es una invitación a ser felices y agradecidos por todo lo que la vida nos regala, a gozar de la compañía de nuestros seres queridos, de nuestros amigos y compañeros de trabajo; es una invitación, también, a disfrutar de sus visitas a Palatino, las compras, la cena navideña y, sobre todo, a celebrar con armonía y alegría la vida a lo largo de cada uno de los días que nos depara el 2015.
¡Feliz Navidad y un año con mucha prosperidad!
Novedades
TRYP Bogotá Usaquén: un hotel con gran potencial
Marcela Steffens, gerente general TRYP BOGOTÁ USAQUÉN
Ya se está volviendo común para los habitantes del norte de Bogotá recrear la vista con el hermoso edificio del hotel TRYP Bogotá Usaquén, que se levanta sobre la calle 120A con carrera Séptima. Marcela Steffens, gerente general de este nuevo hotel, tiene planes ambiciosos en su nuevo cargo, como hacer de él la mejor oferta gastronómica y de alojamiento en Usaquén, y ofrecer las tarifas más competitivas con el mejor servicios. Abogada de profesión, con más de veinte años de experiencia en el sector hotelero, Marcela asumió la gerencia del hotel TRYP Usaquén, luego de dirigir el hotel Tscherassi+Spa en Cartagena.
Línea Magic Fit ¡Reduce medidas en segundos! Magic Fit es una línea de elegantes trajes de baño de una pieza, confeccionados con telas inteligentes, de alta tecnología, que contribuyen a la reducción inmediata de medidas, manteniendo un ajuste perfecto, moldeando la cintura, reduciendo el abdomen. Ade-
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más, brinda suavidad y comodidad al contacto con la piel. El objetivo de esta línea es reducir y controlar de forma natural la silueta de la mujer moderna a la hora de lucir un traje de baño. Mujeres actuales con curvas reales… Mujeres Kelinda.
Novedades Con las mejores marcas Con más de treinta años de experiencia en el mercado, el Consorcio Carcaice Automercol CJD, ofrece al público exclusivas marcas como Dodge, Jeep y Chrysler. Su constante ha sido siempre tener las mejores marcas de vehículos en sus vitrinas. Sala de ventas y taller: Avenida Carrera 7 No. 146-45, teléfono: 6253211 www.carcaice.com
Diane & Geordi: una excelente confección Somos una marca colombiana de ropa íntima que ofrece beneficios para el hombre y la mujer actuales. Hemos sido reconocidos por la excelente confección y la permanente búsqueda de tendencias internacionales que nos hacen una marca moderna y vanguardista. Visítenos y encontrará un mundo completo de productos para la familia. Local 111
Celebración
Palatino 10 años Un centro comercial con alma
Por María Cristina Vega Gerente General centro comercial Palatino
Además de cumplir con su vocación comercial, Palatino es un lugar comprometido con el cuidado del medio ambiente y con la responsabilidad social.
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finales de noviembre del 2004, la esquina de la calle 140 con carrera séptima en Bogotá se engalanó con una armoniosa edificación que, desde entonces, está haciendo grandes aportes a la calidad de vida de miles de habitantes de la localidad de Usaquén y visitantes de la capital. Desde hace un tiempo, los vivos murales que han adornado su fachada se han propuesto conciliar con la naturaleza a quienes los observan y a tomar conciencia por el cuidado de nuestro planeta Tierra.
dado resultados palpables, Palatino es uno de los centros comerciales ‘top’ de Bogotá, en el que visitantes y clientes se sienten plenamente identificados, gracias a su modernidad, cercanía, familiaridad, singularidad y a la amplia oferta de diversión y entretenimiento.
Compromiso Palatino
Hace poco más de ocho años surgió el “Compromiso Palatino”, una campaña permanente destinada a contribuir con la transformación social y con la protección del medio ambiente, mediante acciones que permitan concienciar a los clientes acerca de la responsabilidad que todos tenemos con el cuidado del planeta y con la sociedad. Para reforzar dicho compromiso, Palatino se unió al Pacto Global de Naciones Unidas, direccionando acciones que protejan los derechos humanos, que favorezcan el desarrollo, la difusión e implementación de tecnologías respetuosas con el medio ambiente y que se trabaje en contra de la corrupción en todas sus formas.
En tan solo una década, Palatino se ha convertido en el centro comercial consentido del norte de Bogotá, pues reveló su alma al comprometerse genuinamente con sus clientes, visitantes y la comunidad, mediante la oferta de productos y servicios con los más altos estándares de calidad, enmarcados en las normas legales vigentes y encaminados a generar una cultura en valores y principios éticos entre sus colaboradores y proveedores, con el fin de lograr la satisfacción total de sus clientes. Gracias a este serio compromiso que ha
Palatino se ha encargado de que estas ideas se cristalicen. Ejemplo de ello es su Punto Verde, donde se reciben materiales reciclables para entregárselos a entidades especializadas con quienes se han hecho alianzas para que se encarguen de su manejo, garantizando la disposición final. Este compromiso también incluye la construcción de una escuela para los niños arhuacos de Pueblo Bello, en la Sierra Nevada de Santa Marta, la entrega anual de un apartamento nuevo para una familia de escasos recursos y el trabajo comunitario con 16.000 personas que viven en Ciudad Bolívar, que incluye el trueque de materiales reciclables a cambio de talleres y capacitación para el personal y los clientes de Palatino con la fundación Laudes Infantis.
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Atendiendo el Mandato del Agua, iniciativa del Pacto Global, Palatino apoya las acciones de la Alcaldía Menor de Usaquén y las iniciativas de la ONG Conservación Internacional, con miras a proteger las fuentes naturales de agua de la zona. De esta forma, está apadrinando la conservación de la quebrada Puente Piedra, en la que los clientes hicieron un recorrido de reconocimiento y concienciación de la problemática de esta fuente hídrica, y posteriormente se realizó una actividad de siembra de 300 árboles nativos en su entorno y la capacitación de jóvenes de la comunidad aledaña como cuidadores del bosque, quienes a cambio reciben herramientas y elementos para su centro cultural.
Mucho más que el placer de comprar Sin lugar a dudas, comprar es un placer y en Palatino este disfrute va más allá, al saber que los comerciantes del centro comercial están comprometidos ciento por ciento con los planes de responsabilidad social y de protección del planeta, así como con el bienestar general de sus visitantes. Por ello, en las instalaciones de Palatino se desarrollan constantemente actividades de interés general, como clases de yoga, Pilates y rumba, y una rica y agradable programación de eventos y talleres a lo largo del año, destinada a complacer a toda la familia. Como si esto no bastara, Palatino, pensando en el bienestar de su comunidad, dotó de máquinas y aparatos para ejercicios al parque vecino al centro comercial. La franquicia internacional Cool de Sac, restaurante para el deleite de las familias, que contiene juegos y diversión únicos para los niños, junto con la plazoleta de comi-
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das con más de 19 restaurantes de marcas reconocidas, con una vista privilegiada a los cerros para el disfrute de nuestros visitantes, las salas de cine de Procinal y el casino Crown, de la cadena Codere, conforman la oferta gastronómica y de diversión. Los 86 almacenes donde las más prestigiosas marcas nacionales e internacionales exhiben una variada oferta en distintas categorías y el supermercado Olímpica hacen parte de este maravilloso espacio, donde la cultura y la sostenibilidad van de la mano de la actividad comercial. Y para cumplir con el compromiso de hacer de las compras un verdadero placer, se han implementado servicios preferenciales, como préstamos de coches, triciclos, scooteres, sillas de ruedas, ‘shopping bags’, máquinas para empacar paraguas cuando llueve, zona de recarga, transporte gratuito y salas de descanso, entre otros.
10 años, 10 logros
En pocas palabras, las organizaciones que van más allá de los logros meramente económicos, aportan soluciones para enfrentar las problemáticas graves que existen mundialmente y las hace más productivas y prósperas; Palatino es un ejemplo de ellas. Actuar y ser parte de la solución, es la decisión tomada por el Centro Comercial Palatino como una expresión que nos permita profundizar nuestro conocimiento acerca de los sistemas naturales y humanos que garanticen la prosperidad a nuestro cliente interno, pero siempre actuando dentro de los lineamientos que aporten a la sostenibilidad de la humanidad en el planeta. Nada de esto habría sido posible sin los millones de visitantes fieles que hacen parte de nuestra comunidad y apoyan las iniciativas que desarrollamos e impulsamos. La participación activa de los comerciantes comprometidos ha sido el respaldo para ejecutar y cumplir con los objetivos planteados durante estos diez años, para seguir siendo un “centro comercial con alma”.
¡‘Happy’ “Verde”, Palatino!
Punto Verde. Un punto que evita que productos desechados terminen contaminando el planeta: pilas, aparatos electrónicos, aceite de cocina usado, cartones, cajas, bombillos, plásticos, luminarias y ropa usada. Compromiso Palatino. Desde hace ocho años, planteamos como uno de nuestros principales objetivos crear espacios que generen valor y experiencias altamente emocionales a nuestros clientes, es así como nació nuestra campaña permanente “Compromiso Palatino”. Plan Padrinos. Los niños arhuacos de Pueblo Bello (Cesar) se benefician de la generosidad de quienes visitan al Centro Comercial Palatino. Gracias a sus valiosos aportes estamos construyendo una escuela en la Sierra Nevada de Santa Marta. Mercadeo con causa. Durante seis años consecutivos, y en alianza con la constructora Amarilo y la contribución de nuestros clientes, se han entregado seis apartamentos nuevos a familias de escasos recursos. Pacto global. Palatino se suma a las diversas iniciativas nacionales e internacionales. Es así como nos vinculamos al Pacto Global de Naciones Unidas. Alianzas estratégicas. Palatino ha hecho alianzas estratégicas importantes con empresas gestoras ambientales autorizadas, altamente calificadas para garantizar la disposición final de los residuos. Mente, cuerpo, alma. Tenemos una celebración constante de bienestar y buena energía para los clientes, ofreciéndoles clases de yoga, Pilates, rumba, diversos talleres y actividades lúdicas. Además, aportamos un circuito biosaludable con máquinas de gimnasia en el parque vecino. Mandato del agua. Estamos en la recuperación de la quebrada Puente Piedra, a través la Alcaldía Menor de Usaquén y la ONG Conservación Internacional. Fundación Laudes Infantis. A través del trueque de ropa y demás materiales reciclables, Palatino apoya a esta fundación que atiende a más de 16.000 personas en Ciudad Bolívar. Tejido humano. Construimos país no solo con la promoción de actividades que generan cultura y sostenibilidad, sino que también apoyamos actividades que generan valor y reconocimiento a los trabajadores del centro comercial, por lo que son y significan para nosotros. Esto se traduce en un ambiente laboral armonioso que genera estabilidad, amor y respeto por el trabajo.
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El soñador
en sus dominios Uno de los nombres emblemáticos de la arquitectura latinoamericana y quien ha impulsado a la guadua como un material noble con el que se logran espléndidos espacios, nos regala sus recuerdos y sus momentos más memorables.
Por Iván Beltrán Castillo Fotos: Andrés Mayr
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urante más de cincuenta años, con momentos de una gran felicidad, muchos amores, cuatro hijos, cinco nietos y los suficientes viajes como para sosegar al más sediento peregrino, Simón Vélez ha logrado construir a su alrededor un mundo que es increíblemente parecido a él. Pocos arquitectos logran que sus edificaciones lleven su impronta de una forma más nítida. Por eso, cuando se recorre su casa de La Candelaria, en Bogotá, en lo que constituye un tour a través del asombro, se tiene la mágica sensación de que cada piedra, cada escalera, cada muro, cada pared, cada puerta y cada árbol surgieron de sus palabras y de sus más profundos deseos.
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Portada Aquel es un palacio encantado donde se compendia la persistencia suya en no dejar que la memoria de las ciudades colombianas, especialmente la Bogotá que lo acogió cuando apenas tenía 16 años, sea arrasada por los avances de un brutal y mecánico modernismo capaz de tirarlo todo abajo en nombre de causas harto discutibles. Nacido en 1949, en la severa y conventual Manizales, se familiarizó con la arquitectura desde que era un niño. Su padre y sus dos abuelos fueron, según sus palabras, “hombres que levantaban casas sin ser profesionales, pero con una gran dedicación y una instintiva maestría. Por eso, algunas de esas obras se conservaron largo tiempo y por ellas deambularon, amaron y murieron varias generaciones”. La ciudad caldense le sembró algunos recuerdos que todavía le son punzantes. No fue fácil aquella temporada. Era, rememora, una pequeña urbe gris donde la educación estaba regida por los religiosos, que imponían a los muchachos su decálogo de hierro, echando mano de castigos y órdenes sin explicaciones. Simón nunca pudo comulgar con aquel reino sombrío que, en ocasiones, parecía sacado de las películas de Luis Buñuel o Federico Fellini. Por eso, después de “mal-estudiar” en casi todos los colegios, teniendo problemas cotidianos que le convertían la rutina en algo intolerable, y cuando ya había sido incluido en la lista negra de los más recalcitrantes miembros de la educación tradicional, el arribo a Bogotá se transformó en una dicha inolvidable, casi que en un paraíso, que todavía aletea en su memoria.
Inquebrantable fidelidad
“En Bogotá encontrabas aquello que nunca habías tenido sino en tu imaginación. Era como salir de una pesadilla o llegar a la primavera viniendo del más inclemente invierno. Yo, por ejemplo, tuve mi primera verdadera novia cuando arribé a esta ciudad, porque en Manizales cualquier contacto amoroso estaba completamente vedado. Entonces, desde el principio me vinculó con
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Bogotá una estrecha e inquebrantable fidelidad. Por eso, aunque he viajado mucho, es aquí donde durante más de cincuenta años me consagré a construir mi casa; la casa que tal vez soñé desde el principio”, afirma Simón Vélez, como si prefiriera la parte galante de sus recuerdos capitalinos, y, en cambio, los episodios universitarios y profesionales le fueron menos atractivos o menos luminosos. “Estudié en la Universidad de los Andes, que era uno de los más interesantes laboratorios de universalidad y civilidad que pudieran concebirse en aquellos tiempos. Su director, Mario Laserna, era un hombre muy interesante. Un conservador letrado y con ideas vanguardistas. Y eso se notaba en los pasillos y salones de aquel lugar ya clásico”, dice, mientras nos lleva y nos trae por la interminable extensión de su quimérica residencia. Pero nunca aprendió nada ni en aquel memorable centro académico ni en ninguno de los otros que aparecieron en su camino durante todos los años de su aprendizaje. No quiere, al decir esto, levantar ampollas ni polemizar con nadie, sino que es, sencillamente, lo que siente con auténtica sinceridad. Por eso, acostumbra bromear con su ignorancia, su analfabetismo y su método intuitivo a la hora de enfrentarse a la creación. Dice, no se sabe con cuanta ironía o con cuanto cinismo, que él no pasa de ser un maestro de obra, un albañil o uno de esos arfiles modestos que ocupan el más bajo peldaño en la escala de los obreros de la construcción. Casa con pasto vive
Hotel Dibulla en Riohacha
PALATINO Homenaje a Bob Marley en Jamaica
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China
Crosswaters Ecolodge & Spa, China
Pronto, sin embargo, el nombre de este singular personaje, al que muchos aman y ponderan, pero al que, debido a su manera desparpajada de actuar y decir, otros no quieren mucho, se metió en la psique colectiva de Colombia y de Latinoamérica. Y eso se entiende mirando sus obras diseminadas por todo el mundo, y algunas de las cuales han fomentado su leyenda hasta extremos que él prefiere minimizar. Hace ya décadas empezó su pasión por la guadua, cuando, después de escudriñar laboriosamente sus propiedades, se percató de que es uno de los materiales más nobles, estéticos, facilitadores y dúctiles de que se tenga noticia. También fue el tiempo de formular una gran crítica a la arquitectura convencional, en boga en casi todas las ciudades del mundo. La incluyó en sus trabajos y estos fueron apareciendo en sucesión casi musical: para la prueba puede consultarse el Pabellón de Bambú de dos mil metros de la Expo Hanover 2000, sus talleres franceses en el Centro Pompidou
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que están destinados a concretar obras tangibles antes que a fomentar nuevas disquisiciones teóricas; el diseño de Crosswaters Ecolodge o su vasto proyecto en el Museo del Zócalo en la ciudad de México. “No soy más que un godo anarquista que ha querido dialogar con la naturaleza. Alguien que no soporta la idea de que la arquitectura sea más mineralista que vegetariana y que da la batalla para que en este magnífico oficio haya más artistas, poetas y creadores que comerciantes, lobos del negocio e intermediarios”, dice, mientras sigue recorriendo las casas que hay dentro de su casa. Nos ha mostrado todo en una ceremonia de unas dos horas. Resulta que allí se encuentran los apartamentos destinados a toda su familia. Y afirma: “Quiero que aquí terminen viviendo todos mis hijos, mis nietos, mis bisnietos”. Luego, sonríe levemente y agrega: “Mejor dicho, deseo que esto sea una suerte de inquilinato soñado…”.
Ecodestino
Colorado
Extremo De noviembre a marzo, las montañas de este rocoso estado se convierten en el más importante atractivo turístico de invierno en Estados Unidos.
Por Sobeida Rojas Fotos: Cortesía Aspen Skiing Company
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s, sin tocar los linderos de la vanidad, uno de los planes más apetecidos por los viajeros de fin y principio de año. Y es que, con la llegada del invierno, las montañas de Colorado se visten de un blanco inmaculado, en un espectáculo sublime que recibe a los miles de visitantes que encuentran en este lugar el destino ideal para descargar la adrenalina acumulada durante el resto del año. Aventura sin límite encuentran los viajeros en este destino que, no en vano, siempre está a merced de los turistas, gracias a que se encuentra sobre la cordillera de las montañas Rocosas, que dominan la mitad
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del lado oeste del estado. Esta bendición natural lo convierte en sitio de interés para caminantes, excursionistas, acampadores y escaladores que disfrutan y se gozan al máximo este paisaje sin par. Pero el invierno es, sin duda, su temporada más memorable, al atraer a numerosos esquiadores y snowboarders. Denver, la capital de Colorado, es un centro metropolitano que se levanta en la Gran Planicie, al lado oeste del pie de las montañas Rocosas. La ciudad está localizada a una altitud de más de 1.700 metros sobre el nivel del mar. Tiene un próspero distrito comercial en donde se puede disfrutar de
compras, entretenimientos, actividades culturales y eventos deportivos, y es el punto de partida para los destinos de nieve mรกs apetecidos en el continente americano.
Colorado bajo cero
La temporada invernal es una invitaciรณn irresistible a recorrer aquellos parajes tan famosos en todo el mundo y que estรกn incluidos en el mapa cuadrado de Colorado: Aspen, Vail, Steamboat Springs, Breckenridge, Keystone, Beaver Creek. Casi todos se encuentran a dos o cuatro horas conduciendo desde Denver y a una altitud de 2.100 metros, lo cual permite que tengan condiciones de nieve excelentes para practicar el
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Ecodestino esquí. Las pistas usualmente reciben entre 750 a 1.000 centímetros de nieve en cada temporada. Breckenridge. Hace parte del campo más grande de esquí de Colorado, denominado Ski The Summit. Se encuentra a hora y veinte minutos de Denver en carro. En el pueblo, auténtico victoriano del Oeste, se encuentra una organización que cuenta con gran variedad de restaurantes, almacenes, teatros, tabernas, escuelas de esquí con instrucciones en varios idiomas y una oficina de programación e información de actividades, 24 horas al día. Las propiedades son de lujo, están localizadas cerca de las pistas y están totalmente equipadas. Tiene incluido transporte diario para pasar a las pistas, si así se prefiere, y para traslado a Keystone y Vail. Keystone. Es un centro de invierno localizado a hora y cuarto de Denver. Cuenta con variedad de restaurantes, almacenes, escuelas de esquí con instrucciones en varios idiomas, una oficina de programación e información de actividades, 24 horas al día. Las propiedades son de lujo, están localizadas cerca de las pistas y están equipadas totalmente. Incluyen transporte diario para pasar a las pistas, si así se prefiere, y para traslado a Breckenridge y Vail. Steamboat. Este lugar conserva sus tradiciones de más de cien años y allí aún se encuentran los viejos granjeros que identificaron a los vaqueros del Oeste. A 300 kilómetros de Denver, está servido por varios aeropuertos internacionales cercanos: Steamboat Spring, Hayden y Eagle. En el pueblo se encuentra una gran variedad de restaurantes, almacenes, teatros, tabernas, escuelas de esquí con instrucciones en varios idiomas, locales de alquiler y venta de equipos, una oficina de programación e información de actividades, 24 horas al día. Se encuentran en el propio centro de esquí, junto con todas las propiedades de lujo, localizadas cerca de las pistas, totalmente equipadas.
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Un lujo para todos los presupuestos Una semana es el tiempo ideal para quienes en su primera ocasión tienen la oportunidad de abordar, aprender y disfrutar de la práctica del esquí recreativo. Para quienes ya han tenido esa primera experiencia, encuentran la gran oportunidad de perfeccionar, avanzar e imponerse retos. Las tarifas son por persona adulta. Los menores de 5 a 12 años tienen una reducción de 10% sobre el precio y lo niños hasta los 5 años van gratis. Aspen. Este centro de esquí es el premio mayor en las Rocosas. Está compuesto por cuatro montañas de famosas leyendas mineras en Colorado, frente a un gran pueblo construido en el auge más importante del Oeste y que no ha sido aprovechado, conservando las construcciones de los viejos talleres de fundición convertidos en locales para los más exclusivos hoteles y variados restaurantes que satisfacen ambientes y gustos para todas las necesidades.
Los paquetes incluyen 7 noches de alojamiento, 6 días de alquiler de equipos sport (esquís, botas, bastones) y 6 días de uso ilimitado de las pistas y medios de elevación. El precio va desde US$1600 por persona, en temporada alta. Las clases para aprender no están incluidas en los paquetes. Se recomienda tomarlas en grupos de 10 personas con una duración de dos horas diarias, por US$78 promedio por clase. Para un aprendizaje básico lo común es que dos clases sean suficientes. Existen clases personales de medio día y día completo, con un costo aproximado de US$130 a US$220 por persona, según el nivel, es decir, para principiantes, avanzados y expertos. Aunque todos los lugares para esquiar en Colorado normalmente ofrecen la misma infraestructura técnica, existen grandes diferencias, que deben ser estudiadas conforme a la composición de las familias, grupos de amigos, parejas y época para esquiar, porque la nieve cambia dependiendo de la localización geográfica del campo y de las fechas. En todos los campos siempre se encuentran pistas en todas las categorías, medios de elevación, escuelas, depósitos de equipos, manejo de varios idiomas, restaurantes económicos o a manteles, almacenes, cervecerías, en fin, todo lo necesario para un turismo exigente con diversas demandas de servicios.
Quien quiera gozar de lo más refinado que ofrecen las innumerables tiendas, lo encuentra con gran facilidad. Las escuelas de esquí con instrucciones en varios idiomas, locales de alquiler y venta de equipos, oficina de programación e información de actividades, 24 horas al día, se encuentran en el propio centro de esquí, junto con todas las propiedades de lujo, localizadas cerca de las pistas, totalmente equipadas. Tienen transporte gratuito para pasar a las pistas, si así se prefiere, y para esquiar con el mismo ‘lift ticket’ en Snowmass.
No existen lugares más o menos costosos, es como estar en cualquier gran ciudad, donde se puede ir con grandes cosas pagando bastante o hacerlo económicamente; siempre están los servicios al alcance de todos los gustos y bolsillos. En la práctica de la actividad del esquí no existe diferencia desde el aspecto económico, porque en las pistas circulan las personas como en cualquier lugar público. Contacto: Ski Sol y Nieve Cra. 7 Nº113-52, Of. 602 Ed. Torres Unidas II, Centro Empresarial Santa Bárbara, Bogotá Tel.: (571)7458546 · Cel.: (57)(311)4579962 Email: solnieve@solnieve.com
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mpo a / Archivo El Tie Cortesía Carlos Or teg
Juan Esteban Constaín
Navidad es…” Mar María José
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Cuatro reconocidos personajes nos comparten lo que significa para ellos esta época tan familiar, y también lo que acostumbran hacer.
Fotos cortesía archivo particular
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ez ín t r a M é s o J María ctriz
Escritora y a
quifamiliar y tran manera más ay la b e m d ru re s, ur o transc a de ca e“Mi diciembre de que no sea una fech nm para co ato preparación e d o, es la posible, tr nt o, ie es r im s. Po de recog tros corazone compras, sino Jesús a nues o a hacerlo e nz d ca a al ad g no lle si a; en ov morar la N r la o de cada para mí reza el significad o nd ca importante us b , o, tratando hago sola fue sucediend i familia ue q en familia, lo lo s, ía d os m s nueve Todos los añ uno de esto es la opore el corazón. d ue es d rq o o p rl vi a, de revi e encant m y te La noche l. en m ua ta luz espirit a la reza devo un o aj b os la cena, la reunirnos os, preparam tunidad de d to s sús; o m ra cont a del Niño Je del 24 nos en para la llegad ene ui nt g ie si b ía d am el uesto, y al p su casa y todo r o p s, ec o esp ial s regalito y un almuerz repartimos lo a is m is a un cemos adición de m te, el 25, ha a a mano, tr ch y he ar ta aj as vi p en usta Nuevo me g que consiste pasarla en nos. Para Año ia ta al us it g s e lo m ue 31 ab che del no la e, m ar desconect una playa”.
Emmanuel Esparza Actor español
en mi familia porépoca muy especial “La Navidad es una s padres nos han go uso de razón, mi que, desde que ten estas son fechas le, sib re que sea po inculcado que, siemp igual en qué par. De esa forma, da para pasarlas juntos ré lo posible por yo, pues siempre ha te del mundo esté . La comida de ilia y estar con mi fam ión av un a me bir su das. Nos reu‘Nochevieja’ son sagra Navidad y la cena de as tod y cada una s padres y hacemos nimos en casa de mi lces, regalos, etc. du época: villancicos, a es de s sa co las de o, muchas risas y, e se repiten cada añ Platos de comida qu emente que este cho amor. Creo firm principalmente, mu portantes, sobre familiares son muy im tipo de tradiciones al pasar los años y , os jado de los tuy todo, cuando vives ale tar todos esos bonito que fue disfru te das cuenta de lo da año el poca o que uno agradece momentos y lo much !”. os tod ra rar. ¡Un beso pa der volverlos a celeb
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Ángela Becerra
Escritora
Cortesía Carlos Orteg
a / Archivo El Tiemp
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“Para mí, la Navidad tiene un arraigado se ntido de familia y unidad. Es un ritual sagrado que empieza por la decoración del árbol, un abeto que forma parte de la familia, pues lleva acompañándonos de sde hace veinticinco años y solo entra en casa cada diciem bre. Lo adornamos con figuritas hechas por mis hijas cu ando eran pequeñas y, aunque están a punto de desinteg rarse, para mí tiene n un incalculable valor. En la mañana vamos al mercado, compramos lo que vamos a preparar y luego nos metemos todos en la cocina y nos ponemo s ‘manos a la obra’. Mi s hijas se encargan de vestir de fiesta la mesa y mi ma rido y yo de las sorpresas. Creo qu e es un momento pe rfecto para jugar a ser niños, po rque cada día la vid a se encarga de recordarte que ere s un adulto”.
Juan Esteban Constaín a
Escritor y columnist
ración más imfue siempre la celeb ad vid Na la o, niñ “Desde tos. Nos reunimos , en familia, todos jun sa ca mi de nte rta po -somos una familia de, y allí comemos en Cali el 24 en la tar que la comida- y a es más importante italiana, así que nada alos, leyéndolos reg los nos entregamos e ch no la de 9 o 8 las , el centro de esa para quién’. Por años en voz alta: ‘de quién está. Y claro: cuanmi nonna, que ya no ía una magia fiesta fue mi abuela, s niños, la Navidad ten mo éra yo y s mo pri s do mi hijos, recuperamos que todos tenemos especial que, ahora son ellos, y a las 8 más disfrutan ahora de golpe, y quienes de la Nochebuena ran para que la voz o 9 de la noche espe quién’, el nombre ra pa z alta, ‘de quién vo en cir de a a elv vu mi Navidad. de los regalos. Esa es
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Compras en Palatino
El regalo deseado Encuentre en las tiendas del centro comercial una completa y variada oferta de productos para satisfacer los gustos de todos en casa, en esta Navidad. Fotos: Andrés Mayr
Ambiente Gourmet Local 224 Individual ‘Rouge’, $9.950; mug con tapa, Papá Noel, $24.950; mug Papá Noel, $19.950; quesera Papá Noel, $29.950; plato simple, $39.950.
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Aquiles Local 127 Zapatos ‘Cuba’, $149.800; botines ‘Sofía’, $169.800.
FDS Locales 130-131 Chaqueta, Ref. 43551, $129.900; jeans, Ref. D43508, $149.900.
Bicken’s Local 126 Cobija de lana, Ref. 884, $339.900.
Bosi Local 218-C Botines ‘Anzey’, $239.900; botas ‘Tanara’, $289.900; tenis ‘Pitts’, $106.900.
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Zut Local 222 Capa, Ref. 13429, $690.000; abrigo, Ref. 0903, $349.900.
TouchĂŠ Local 211 Bikini, Ref. B33, $155.000; bolso Ref. P33, $94.000.
Moma Local 213 Bolso, Ref. 98-16, $165.000; billetera, Ref. 16-50, $55.000. PALATINO
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Teatro Col贸n La S茅ptima Maravilla de Colombia
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A mediados del 2014, se reinauguró el teatro más bello del país. Esta es una invitación para asistir a su programación cultural y deleitarse con su fina arquitectura. Fotos: Cortesía Ministerio de Cultura
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l denso, y un tanto caótico, centro de la capital colombiana es un baúl de sorpresas. Al recorrer sus calles, se van develando ante los ojos del parsimonioso transeúnte preciosas joyas arquitectónicas destinadas a reconciliar el alma, el espíritu y los sentidos: un rosario de iglesias hermosas, una sucesión de mansiones coloniales convertidas en museos, edificios republicanos que concentran los poderes, plazoletas minúsculas atestadas de universitarios, en fin… Y, allá, resguardado a pocos pasos de la Plaza de Bolívar, frente al palacio San Carlos, antigua residencia del libertador Simón Bolívar, se encuentra la más reluciente de todas estas joyas: el Teatro Colón. Con el fin de cumplir un mandato perentorio del entonces presidente Rafael Núñez, que ordenaba celebrar el cuarto centenario del descubrimiento de América con una obra majestuosa, fue inaugurado el Teatro Colón, el 12 de octubre de 1892. El arquitecto italiano, Pietro Cantini, se encargó de diseñar y dirigir la construcción de este monumento nacional, que durante más de un siglo fue el punto neurálgico del desarrollo de las artes escénicas en Colombia. Por aquí pasaron artistas de la talla del pianista Arthur Rubinstein, el cantante de ópera italiano Titta Ruffo, la cantante estadounidense Marian Anderson y el compositor y director de orquesta Igor Stravinski, quien dirigió en el Colón en agosto de 1960.
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Programación diciembre 2014 1. Emilsen Pacheco, tamborero. 4. ‘Sinfonía Sexta’ de Mahler, Filarmónica Juvenil de Colombia.
La reinauguración
La lista de reconocidos artistas nacionales e internacionales es casi que interminable. Todos querían recibir el aplauso del público en el Colón, hasta que fue clausurado temporalmente para que en el 2008 se iniciaran los trabajos de reestructuración y reacondicionamiento, que tomaron seis años de continuo trabajo y una inversión de 50.000 millones de pesos. Con tanto dinero invertido, se convirtió en la restauración de un bien patrimonial más ambiciosa en la que se haya embarcado el país, el cual incluyó reforzamiento estructural, nuevas redes eléctricas e hidráulicas, sistemas
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5. Homenaje a Hoffman, Orquesta Sinfónica Nacional. 15. Sixto Salgado, gaitero. contra incendios, cambio de 848 sillas, adaptación de espacios para personas con discapacidad y salidas de emergencia.
22. Hermes Romero, cantante de música llanera.
Así, el escenario más importante de los colombianos reabrió sus puertas y alzó el telón nuevamente el pasado 23 de julio, en un acto protocolario dirigido por la ministra de Cultura, Mariana Garcés, y el presidente de la República, Juan Manuel Santos, seguido por un concierto de la Orquesta Sinfónica Nacional junto con la soprano Betty Garcés. En las semanas siguientes se presentaron Fernando Montaño, el único
Teatro Colón
29. Martina Camargo, cantadora, tamborera.
Director: Manuel José Álvarez Cl. 10 Nº5-32, Bogotá Tel.: 3816380 Taquilla: 3816358/59 info@teatrocolon.gov.co www.teatrocolon.gov.co
Cortesía Ministerio de Cultura / Juan Diego Castillo
colombiano solista del prestigioso Royal Ballet de Londres; Wax Taylor, referente de la música electrónica, quien tocó con la Sinfónica y el Ballet de Monte-Carlo; el cantador colombiano Juan Fernando Polo; la opereta ‘Black, el payaso’, el montaje coreográfico ‘Impronta en tus ojos’, entre otros. Y, aquí, de nuevo, están para el deleite de todos los colombianos y extranjeros que nos visitan estos 2.400 metros cuadrados ocupados por una edificación de estilo neoclásico y fachada de orden dórico toscano, que reemplazó el antiguo co-
liseo Ramírez y el teatro Maldonado. Ahora bien, es bueno recordar que se debe llegar con anticipación a la hora fijada en la programación, pues es una obligación apreciar los detalles del espacio cultural más bello de Colombia –no en vano fue elegido por votación entre ciudadanos colombianos como la Séptima Maravilla de Colombia–, para admirar sus colores originales, amarillo y salmón, los frescos de las seis musas en la sala principal y el telón de boca, pintado en 1890 por el artista florentino Annibale Gatti. En pocas palabras, es un deber visitar al Teatro Colón, en el centro histórico de Bogotá.
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Estilo de vida
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La felicidad El mejor regalo de Navidad Regalemos felicidad en esta época, pero, primero, decidamos ser genuinamente felices.
podamos regalarlo, no solo a los seres queridos, sino a todos aquellos con quienes tengamos contacto?
Por Daniel Góngora
N
o existe la menor duda: la felicidad es la principal meta de todo ser humano. Dedicamos la vida a buscarla y, más aun, en esta temporada de fin de año, pues queremos hallar pronto grandes dosis de felicidad para regalarla a quienes amamos; no en vano, consagramos los días de cada diciembre para desear “feliz Navidad” a quien se nos atraviese en el camino. Sin embargo, ¿estamos siendo sinceros al pretender regalar a los demás algo que no tenemos?, es decir, ¿deseamos felicidad a todo el mundo, cuando en nuestro interior este sentimiento escasea? ¿Qué tal si en esta Navidad nos proponemos inundar nuestro ser interior de un gozo genuino, tan rebosante, que se desborde y
Esta es, entonces, una invitación para vivir una Navidad verdaderamente feliz, comenzando por usted mismo. La felicidad es mejor experimentarla ahora, en lugar de ir en su perenne búsqueda; pues, muchas veces, por hacer esto último, nunca la alcanzamos y fracasamos en el intento. Ahí es cuando se dice que la felicidad es una decisión, no un acto de suerte. Entonces, para comenzar, es preciso reconocer que todos los seres humanos enfrentamos momentos negativos e inesperados, pero que, al mismo tiempo, hay un montón de sorpresas almacenadas para cada uno de nosotros cuando estemos dispuestos a atraerlas.
Seis actitudes sencillas de felicidad
Pero, ¿cómo hacerlo? “Es más sencillo de lo que parece”, dice Marilyn Tam, autora de The Happiness Choice (La decisión de ser feliz), un best seller que se ha convertido en material de estudio en las clases de felicidad de algunas universidades norteamericanas. “Si comenzamos a ejercitar estas seis estrategias, con seguridad seremos tan abundantemente felices, que podremos contagiar a los demás con nuestra alegría”:
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Obviamente, algunas circunstancias nos hacen sentir tristes de manera natural, como por ejemplo, la pérdida de un ser querido, un sueño no realizado, una quiebra económica y miles de razones más; pero, si practica los anteriores seis hábitos, el dolor será más llevadero y menos profundo, así no entienda por qué esto le ocurre precisamente a usted. Para permanecer feliz, mantenga una perspectiva a largo plazo y enfréntela todos los días con ecuanimidad. Confíe; la vida tiene gratas sorpresas y, si practica estos seis pasos diariamente, las atraerá antes de lo esperado.
1. Haga algo bondadoso por alguien más. Ayudar a otros contribuye a aumentar su autoestima y le da sentido al propósito de su vida, dos factores fundamentales de la felicidad. Acostúmbrese a dar a los demás, sin esperar nada a cambio; la vida se encargará de devolvérselo con gozo. 2. Ore o medite. Al meditar, nuestro cerebro abandona su estado de rigidez y se vuelve maleable para responder a nuestros esfuerzos por mejorar nuestra actitud. Hacer meditación diaria durante ocho semanas consecutivas incrementa nuestra felicidad. 3. Sea agradecido. Acostúmbrese a dar gracias siempre, más aun, cuando se encuentre triste. Agradezca por las cosas buenas que le pasan en la vida y enfóquese en ellas, pues este sentimiento de gratitud se convertirá en gozo. 4. Haga ejercicio. Cuando movemos nuestro cuerpo, las endorfinas positivas se activan y rápidamente nos sentimos bien. Dedique minutos al día para ejercicios de estiramiento y movimiento; su cuerpo y su mente lo agradecerán. 5. Sonría. Nuestra expresión facial influencia el estado de ánimo. Evite fruncir el ceño todo el tiempo y poner cara de amargado. Al sonreír se ponen en movimiento los músculos faciales implicados en la felicidad, además, sonreír nos hace sentir mejor, sobre todo, si lo hacemos de una manera genuina que fluye desde el interior. 6. Abrace lo natural. La naturaleza cura. Aproveche esta época de vacaciones navideñas para que su piel tenga contacto directo con árboles, plantas, tierra, montañas, riachuelos, lagos, mar… Tómese fotos y póngalas en su estudio. Esto lo ayudará a sentirse bien.
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Ahora bien, como por naturaleza estamos propensos a buscar razones para estar más infelices que felices, si realmente quiere gozarse cada uno de los 365 días del 2015, recuerde que son las personas y no las cosas las que nos brindan felicidad. Una tesis sustentada científicamente por investigadores de la universidad Lund (Suecia), al analizar más de 1,5 millones de palabras que aparecieron en los periódicos suecos en el 2010, confirmó que las palabras relacionadas con personas (como tú, mí, abuela, papá) tenían la tendencia a aparecer junto a la palabra felicidad, mien-
tras que sustantivos que designan cosas (como celular, dinero, millones), no. Este hecho comprueba que las relaciones son más importantes que las cosas materiales, cuando de felicidad se trata. Las cosas no ayudan a que podamos salir de un estado de tristeza, publicó el Journal of Consumer Research, en un artículo que, a su vez, demostró una estrecha relación entre materialismo y soledad: a mayor soledad y tristeza, queremos más cosas para tratar de suplir este vacío. La fórmula, aunque sencilla, cuesta mucho aplicarla: rodearse de personas que ame y por las que se siente amado(a). Entonces, solo queda decir que tenemos todo a la mano para ser felices, no solo en esta Navidad, sino todos los días del nuevo año. Mire a su alrededor. Sí, precisamente esa persona que en este momento está junto a usted merece un abrazo; atrévase a dárselo, no solo la hará feliz, sino que usted también llenará su corazón de más felicidad. Recuerde: está viviendo la época más feliz del año, y solo lo será si está dispuesto a que la felicidad sea la compañera permanente en su jornada diaria de la vida y no la meta. Así que, de corazón, ¡feliz Navidad!
Momento para regalar… Por Jacqueline Moreno Directora general de la fundación Laudes Infantis
Llegó la alegre Navidad, época para abrazar y expresar nuestros nobles sentimientos a los seres más queridos. Este es el momento preciso para dar ese abrazo que llevamos posponiendo mucho tiempo, para sostener la charla que tenemos pendiente, para visitar a ese familiar o amigo que hace rato no vemos. Navidad es un espacio para nosotros mismos, es para detenernos a reflexionar acerca de lo hecho hasta ahora y en lo que queremos sumar para lo que resta de nuestras vidas. Llegó Navidad, la oportunidad perfecta para soñar, para compartir y crear nuestros propios regalos. Es el momento de dejar que la creatividad vuele. No necesariamente es para expresar nuestro amor, gratitud y alegría con cosas materiales costosas. Es la hora de hacer con nuestras propias manos el regalo que queremos dar a ese ser querido, pero, lo más importante, es momento de regalar el corazón, de regalar tiempos, abrazos; de ponerle color a la vida, de largas tertulias y de escribir las diez cosas para hacer antes de morir. Es Navidad, es tiempo de hacer renacer la gratitud y la alegría.
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Gourmet
Navidad a
manteles He aquí algunos platos navideños de cuatro países de habla hispana.
L
a celebración más importante de la cristiandad es la Navidad; no obstante, pareciera que las nuevas generaciones están cada vez más convencidas de que esta época se llama así porque es cuando Santa Claus –llamado antes Papá Noel– abandona el Polo Norte para repartir regalos, quitándole este privilegio al Niño Dios. Por tanto, antes de continuar con el tema gastronómico navideño que nos atañe, es bueno recordar una vez más que la Navidad celebra el nacimiento de Jesús, el hijo de Dios, en un humilde pesebre en Belén de Judá. Si bien el recuerdo de esta historia se ha ido desvaneciendo con el paso del tiempo, la tradición de intercambiar regalos y sentarse a manteles alrededor de una opípara mesa familiar se fortalece. A continuación, una pequeña muestra de la gastronomía típica en los hogares de cuatro países hispanos de arraigada tradición católica.
Colombia
Panetone español
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La Novena de Aguinaldos, que se reza y se canta alrededor del pesebre las noches del 16 al 24 de diciembre, acompañada de buñuelos y natilla, es lo más representativo de las navidades colombianas. Después de la entrega de regalos y la cena de medianoche del 24, por lo general, los más jóvenes salen de casa a reunirse con amigos o con la familia de sus parejas para seguir con la fiesta.
Ajiaco santafereño Ingredientes:
3 libras de pechuga de pollo 16 tazas de agua 4 mazorcas tiernas partidas en trozos 2 libras de papa sabanera, peladas y cortadas 1 libra de papa tocarreña, pelada y cortada 1 libra de papa pastusa, pelada y cortada 1 libra de papa criolla, pelada y cortada 1 rama de cilantro 1 ramo de guasca 4 dientes de ajo triturados 3 tallos de cebolla larga 1 taza de alcaparras 1½ tazas de crema de leche 4 aguacates medianos partidos Sal al gusto
Preparación:
Ponga las pechugas, las papas, la cebolla larga, sal y pimienta a cocinar en agua hasta que el pollo esté blando y las papas estén listas. Saque las pechugas y la cebolla. Al caldo agréguele las mazorcas, que se han cocinado aparte, y deje conservar a fuego lento hasta lograr la densidad deseada. Añada las guascas 5 minutos antes de servirlo. Deshilache las pechugas y agréguelas a la sopa al momento de servirlas. El plato se acompaña con el aguacate. Las alcaparras y la crema de leche se sirven aparte para que cada persona se sirva a gusto. Las mazorcas se pueden servir enteras aparte o desgranadas en el ajiaco.
Cortesía: Restaurantes Casa Vieja PALATINO
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Gourmet Dependiendo de la región es la especialidad gastronómica de la Navidad: tamales y asado huilense en el Tolima, el cuy asado en Nariño; pasteles en la Costa caribe, mamona y hallacas en los Llanos Orientales…, aunque en los últimos años el pavo relleno y el pernil de cerdo pareciera que están desplazando a los platos típicos. No obstante, el plato estrella en la Nochebuena colombiana, en especial en los climas frescos, sigue siendo el ajiaco santafereño.
Tamal
Pizco sour
Perú
La Navidad de Ayacucho es la más representativa del país inca, pues en esta ciudad de 33 iglesias es común que la gente salga enmascarada a la calle a repartir alegrías. En Cusco, los pobladores se congregan en la Plaza de Armas para participar en el Santuranticuy, feria de arte popular ofrecida por los Niños Manuelitos y los Niños del Espino (representación del Niño Jesús herido por una espina en una de las plantas del pie), quienes llevan vestimenta tradicional elaborada de bayeta, con chumpi (faja) y chuspa (bolso) y donde se venden coloridos santos de madera. El 25, los cusqueños escuchan las misas en quechua y observan representaciones de nacimientos en vivo. A las 12 de la noche del 24, en los hogares peruanos se hace un brindis; luego, vienen los abrazos y el ritual más esperado por los niños de todo el país: la apertura de regalos. La abundante gastronomía típica navideña en Perú incluye: pavo relleno al horno, lechón al horno, puré de manzana, puré de camote, arroz a la jardinera o el famoso arroz navideño, ají de gallina y pollo a la huancaína. Este último es el más célebre, ya que su origen es de Huancayo, hermosa ciudad de la sierra, pues a las ya famosas papas a la huancaína recubiertas de una deliciosa salsa de queso, ajo, aceitunas y ají, se les agrega el pollo, bien sea desmechado o en presas, aderezado con cilantro, cebolla y maíz.
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México
Las Posadas Mexicanas son representaciones de San José y la Virgen María en busca de una posada dónde descansar. Los anfitriones toman el papel de posaderos, mientras los invitados, con vela en mano, hacen peticiones cantadas a la entrada de la casa. Se realizan entre el 16 y 24 de diciembre, y en cada posada está la infaltable piñata de siete picos, que representan los siete pecados capitales. Las Pastorelas son representaciones que evocan la anunciación del nacimiento de Jesús a los pastores. Luego de las celebraciones, llega la abundante cena navideña mexicana, que incluye romeritos con mole y camarones, bacalao a la vizcaína, pavo o guajolote al horno, tamales, atoles de diferentes sabores, ponches de frutas y buñuelos, entre otras delicias. Podría faltar cualquier plato, menos la ensalada de Navidad mexicana, que incluye malvaviscos, manzanas verdes y rojas, nueces, almendras, uvas, queso crema y leche condensada. Bacalao a la vizcaína
España
Las navidades españolas empiezan el 22 de diciembre, con el soniquete de los niños del Colegio de San Ildefonso que cantan los números y premios de la Lotería de Navidad. La Nochebuena es una celebración eminentemente familiar con una opípara cena compartida y los buenos deseos, que duran hasta la madrugada. La Misa del Gallo incluye instrumentos tradicionales, como la zambomba, la pandereta y las infaltables guitarras. El Olentzero (un carbonero que baja de los montes vascos y deja juguetes a los niños buenos y carbón a los malos) y el Tió de Nadal en Cataluña y Aragón han sobrevivido a Papá Noel, pero la gran entrega de regalos es el 6 de enero.
Turrón y mazapán españoles
La mesa de Nochebuena se cubre de sabores divinos que empiezan con la degustación de varios entrantes y aperitivos, que pueden ser tanto fríos como calientes. Después, llegan el primer plato, el segundo y, cómo no, el postre. De todo hay: pescados, carnes, asados, cremas, sopas, embutidos ibéricos…, preparados de manera especialmente suculenta. Entre ellos, sobresalen el pavo, el cordero, la lombarda, el besugo, las ostras y el jamón, acompañados de los buenos vinos españoles, blancos y tintos, con la gran estrella de la noche: el turrón, en especial el de Jijona, de textura blanda, y el de Alicante, que es duro. Como sea, la Navidad española es muy dulce y durante la Novena el rey de la mesa es el Tronco de Navidad, un pastel esponjoso con forma de rollo y capas de mousse, recubierto con una capa de chocolate (con surcos para imitar la corteza de un árbol) y decorado con hojas de acebo, setas y frambuesas hechas de mazapán.
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Eventos
PalatiNews Los eventos de Palatino siempre generan noticias buenas y agradables para nuestros clientes y visitantes. Aquí, los realizados entre julio y octubre.
Art & Love: la magia del reciclaje hecha arte Moda, color, creatividad y alegría fue lo que los clientes sintieron en cada uno de nuestros talleres, en los que artistas de la fundación Laudes Infantis les enseñaron a aplicar el principio de las tres ‘R’: reutilizar, reciclar y reducir. De esta manera, rediseñaron prendas con ropa usada, crearon accesorios con elementos no utilizables, poniendo a volar la imaginación con cosas consideradas “basura” y, sobre todo, compartieron nuevas experiencias en familia. La magia del arte se pudo palpar en cada una de las piezas artísticas que conformaron la decoración de esta temporada de Art & Love, en septiembre y octubre.
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Apartamento nuevo para un hogar feliz El 8 de agosto pasado, se realizó la entrega de un apartamento a Ana Emilce Valero, cabeza de familia de un hogar conformado por ella y sus cinco hijos, con edades entre los 4 y los 13 años. Gracias a la alianza estratégica con Constructora Amarilo y La W se logró cumplir este anhelado sueño, que contó con aportes de trabajadores y propietarios del Centro Comercial Palatino. La fundación Llenando Espacios se encargó de fabricar parte de los muebles de este nuevo hogar.
Cuidar el agua: más que un cuento, un compromiso Palatino En julio y agosto, Palatino se unió al Mandato del Agua, de acuerdo con la proclamación por parte del Pacto Global, cuyo fin es crear espacios e iniciativas que inviten al cuidado del agua de nuestro entorno. Por tal motivo, se realizaron eventos y actividades lúdicas en las que grandes y pequeños aprendieron la importancia de este valioso recurso. Se contó con la participación de reconocidos líderes ambientalistas, indígenas y artistas, quienes compartieron gratas experiencias, como la recuperación de la quebrada Puente de Piedra, de la localidad de Usaquén, en donde se sembraron más de 200 árboles como un primer paso para revitalizar las montañas de la zona.
Mente, Cuerpo & Alma “Estoy feliz”, “Gracias por brindarnos este espacio”, “¡Qué bueno que piensen en nosotras!” son algunas de las frases que escuchamos cada semana, al término de las jornadas de Yoga, Pilates y Rumba, que hacen parte del programa Mente, Cuerpo & Alma. A la fecha, más de 400 clientes han disfrutado de este beneficio exclusivo para nuestros visitantes.
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Listado de locales Edición No. 12 • Noviembre 2014
SÓTANO 1 SUPERTIENDAS Y DROGUERÍAS OLÍMPICA SERVICIOS HEEL QUIK - SEW QUIK PRONTO WASH PRIMER PISO 101 ESPRIT 102/103 VILLA ROMANA 104 NAF NAF 105 KELINDA 106 TANGO DISCOS 107 VÉLEZ 108 LEONISA 109 HOSSH 110 MIC STORE 111 DIANE & GEORDI 112/113 ARMI-PRONTO 114/115 BANCOLOMBIA 116 DAVIVIENDA 117 FARFALLA ACCESORIOS 118/119/120/121 BANCO DE BOGOTÁ 122/123 NIKE SHOP 124 ARTURO CALLE 125 OPTICENTRO 126 BICKEN’S 127 AQUILES 128 COLCHONES COMODÍSIMOS 129 LAFAM 130/131 FDS 132 GALENOS PIEL 133 TOGETHER FASHION 134 GEF Y PUNTO BLANCO SEGUNDO PISO 201 MARRUECOS COLOMBIAN LEATHER 202 MSPOT 203 TOTTO 204 ÓPTICA COLOMBIANA 205 CARLOS NIETO 206 CALZATODO 207 INDEX 208 FANCY KIDS 209 ONDA DE MAR 210 BOUCHEREL 211 TOUCHÉ 212 CROCS 213 MOMA 214/215 LIBRERÍA NACIONAL 216/217/218A CROWN CASINOS Sótano 1 Sótano 1 Sótano 1
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BRISSA BOSI STUDIO F KEVIN’S JOYEROS LA RIVIERA ZUT MOZT JOYERÍA AMBIENTE GOURMET MUSSI CALZADO CALZADO CAPRINO MARÍA MARGARITA OSPINA FANCALTTI FEDCO DESOCUPADO TERCER PISO 301 CHARLIE’S ROASTBEEF 302 CALI MÍO 303 DESOCUPADO 304 CHUZITOS GOURMET 305 HAMBURGUESAS DEL RODEO 306 SPOLETO 307 EL CORRAL 308 TEMAKI 309 ANDRÉS EXPRESS 310/311/312/313 CREPES & WAFFLES 314 CANDY’S FACTORY 315 CLARO 316/317 TANIA 318 SIESUA 319 CINEMAS PROCINAL 320 TICKET 321 CROQUET CLUB 322 K.B. GAMES 323 COOL DE SAC 324 TV NOVEDADES 325 YOGURBERRY 326 JENOS PIZZA 327 CALENTAO EXPRESS 328 PARRILLA & PICADITAS 329 DON COYOTE 330 CARBÓN 100 331 SWENSEN’S YOGEN FRUZ 332 POPSY
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