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Contenido Enrique Meyer
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Ellis Pérez Director General de DGCine.
El peligro de una dieta detox
100 Harley Davidson al estilo dominicano
104 Un toque francés en alta cocina
Fundación Sinfonía
58 Y Rodney sacó su arco
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12 Cultura Tendencias del mercado de la relojería en el siglo XXI Tras bambalinas en el sector Siete artes Lente histórico Memorabilia del turismo 24 T urismo profesional OACI y OMT cooperarán en metas conjuntas de aviación y turismo Punta Cana y Santo Domingo ¡a un tris! Pulso del turismo Neiba, atractivo destino del sur dominicano Desarrollo del Suroeste, otras perspectivas Las mejores escapadas De nuestro MITUR Vietnam un destino de moda
egocios 48 N Induveca, orgullo dominicano Preferencias al viajar Fundación Sinfonía Agenda luma verde 64 P Migraciones forzadas medioambientales
28 68 S cientia La revolución de la realidad aumentada Aplicaciones para smartphones www Un mapa del amor en tu cerebro 78 P or dentro Ellis Pérez Enrique Meyer Joel Santos Echavarría 96 C ulinaria Un toque francés en alta cocina 100 Apta salud El peligro de una dieta detox Harley Davidson al estilo dominicano Y Rodney sacó su arco
Siete artes
18 Aplicaciones para smartphones
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La revolución de la realidad aumentada
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Editora en Jefe Rita Cabrer Director Ejecutivo Reynaldo Caminero Editor de Contenido Directora de Ventas Ejecutiva de Ventas Directora de Calidad Desarrollo imagen y línea gráfica Diseño y Diagramación Fotografía Maquillaje Fotos Fuentes Externas Impresión Colaboradores
Adrian R. Morales Rosa Veras Adrielys Laureano Cristina Rosario Rafael Holguín, ArismendiKNOX, Ltd./NY Mayerlin Castillo & Laura Nadal Ángel Vargas, Luiggy Morales, Pedro Genaro, Thiago Da Cunha & Tiziano de Stéfano Wendy Montero godominicanrepublic.com, Istockphoto.com Franklin Dodd Communications Adompretur, Caribbean Cinemas, Cicom, Cigar Club Arturo Fuentes, David Carlos Noel, Dominique David, Dr. Richard Marine, Eva Espinar Ruiz, Franz B. Comarazamy, Glenys Álvarez, Hostal Nicolás de Ovando, Ink Print Shop, Inna Luna, Logroño & Thompson, Lorenzo Vicens Scheidig, Ministerio de Obras Públicas, Novocentro, OMT, Osvaldo Soriano, Pablo Ferrer, Polo Collections, revista Migraciones Forzadas, surveymethods.com www.bohionews.com Bohio Internacional
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@BohioNews (c) El contenido de esta edición tiene derechos reservados y no debe reproducirse en ninguna de sus partes, sin autorización escrita del editor. Todas las colaboraciones son estrechamente solicitadas. Ediciones Cabrer no se hace responsable jurídicamente de las opiniones emitidas por sus colaboradores. Registrada en el Ministerio de Interior y Policía con el núm. 922, de fecha 17 de octubre de 1966 y en Derechos de Autor y Propiedad Intelectual núm. 6793, Folio 3535. Derechos Reservados. P. O. Box 122, Santo Domingo, R. D. ( 809-566-0051 809-227-3801 * info@lacotica.com ¡En cada artículo, en cada foto y en todo color... están presentes!
De mi escritorio Recuerdo como ahora la ocasión en la que coincidí con este “gigante” en la explanada frontal del Alcázar de Colón, allá por el año 1962. Don Luis -padre de mis hijos- fungía como cicerone del antiguo Palacio de Diego Colón, restaurado por el arquitecto Javier Barroso en 1957 y ambientado como museo con piezas traídas del interior de palacios españoles de la misma época. Conducía desde el puerto de San Diego a un grupo de pasajeros del crucero El Evangeline, al Alcázar de Colón, que es todavía el museo más visitado de República Dominicana. Mi personaje es el mejor y mayor ejemplo de lo que hoy día se conoce como un emprendedor en todo el sentido de la palabra. Un ejemplo fehaciente de que es posible lograr todas las metas que uno se proponga cuando se tiene la decisión de luchar por ellas. No sé como aprendió a hablar inglés, pero ante la necesidad de usar ese idioma como asistente de la agencia de viajes y Director de cruceros por el Caribe, no hay dudas que lo aprendió bien... por el libro. Admiraba su pronunciación como conductor del Hit Parade, primer programa en el país de música norteamericana que conducía en inglés por la emisora HIZ. Fundador propietario de Radio Universal y productor de dos innovadores programas para la televisión que todos los de mi generación recuerdan como “toque de queda” de los sábados por Rahintel: Los recién casados y Hoy mismo. Galardonado con la Orden al Mérito de Duarte, Sánchez y Mella, por su labor como pionero de la radiodifusión en el país.
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Por Rita Cabrer
Editora en Jefe rita@lacotica.com @BohioNews
Maestro de ceremonias, presentador, fundador de la Asociación Dominicana de Prensa Turística, creador del Embassy Club del Hotel El Embajador y asesor y miembro de diversos consejos de administración de empresas del sector bancario, turístico y de comunicación del país. Director de Turismo, Secretario de Estado de Turismo, Presidente del Consejo de Promoción Turística. Siempre he pensado que su cerebro viaja a una velocidad inversamente proporcional a su tranquila personalidad. Con inmenso placer admiración y respeto nos permitimos descubrir ante ustedes a este querido y polifacético personaje que ilustra nuestra portada en su nueva faceta como director general de Cine. Con ustedes, el señor ELLIS PÉREZ.
Crucero SS Evangeline.
¡Con un cierre de película!
En el 99% de los cierres de edición me encuentro agradeciéndole a Dios en la preparación para salir a la ciudad de Miami, donde Ediciones Cabrer realiza las impresiones desde hace más de tres décadas. Sin embargo, debo decir que esta vez estoy haciendo más énfasis en pedir que en agradecer. Pedir por paz y tranquilidad mundial, pues la verdad que no es nada fácil separarte de tu familia para viajar a Estados Unidos con una amenaza nuclear como la que está presente por un cabeza de chorlito. Recuerdo una frase, que de por sí es anónima, pero va muy bien en este momento: “Triste mundo el nuestro, donde es más fácil dividir un átomo que unir a las personas”. Pero nada, la vida continua y nuestro sector también. And the Oscar goes to…. Don Ellis. Gracias del alma, nos honra tenerle con nosotros y que además sea usted mismo quien nos presente el desarrollo del séptimo arte dominicano. La Jefa (Doña Rita) está en Dubái, y junto a Lucien Echavarría, muestra dentro del marco de la feria turística ASTA 2013, que nuestro mejor petróleo es la sonrisa del dominicano, y es inagotable.
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Por Reynaldo Caminero Director Ejecutivo reynaldo@lacotica.com @BohioNews
También en esta edición volvimos con las “Encuestas BOHÍO”, y la verdad que muchos resultados nos han sorprendido. De seguro que les servirán a la hora de tomar decisiones para vacacionar. En este número quisimos hacer algo diferente, y darles la oportunidad a líderes de opinión de varios sectores para que nos expongan cómo visualizan un desarrollo del suroeste del país, a propósito del tan caliente tema referente a Bahía de las Águilas. Gracias a todos los que nos hicieron llegar sus criterios. No puedo dejar pasar la oportunidad de agradecer al señor Enrique Meyer, ministro de Turismo de Argentina, quien nos cedió una entrevista exclusiva a propósito de los planes de desarrollo en materia de turismo para ese hermano país y sus comentarios sobre el impacto positivo de la elección de su Santidad Francisco I. Como siempre cerramos la edición contentos, debo decir que el equipo de Ediciones Cabrer se esmera en cada edición por superar la anterior, y por esto marcamos el paso en la calidad de medios impresos del sector. ¡Un fuerte aplauso para ustedes! ¡Hasta la próxima!
TENDENCIAS de la moda de la relojerĂa en el siglo XXI
Las tendencias de la relojería en República Dominicana son una copia de las de Estados Unidos y Europa. Esta moda de lucir un reloj de mayor tamaño y terminados en oro y pieles preciosas son la tendencia de la actualidad. Al adquirir un reloj para tu muñeca es cuestión de gusto y tamaño, qué tanto quieres invertir y, sobre todo, hacia dónde se inclina tu mirada. Si quieres conocer un poco más sobre el que llevas puesto, debes navegar un poco al pasado cuando usarlo era sinónimo de llevar un reloj de bolsillo. Luego de décadas de esta moda, en 1870, Abraham Luis Breguet, inventa el primer reloj de muñeca en Suiza destinado a Caroline Murat (Reina de Nápoles). En ese entonces, para los hombres, llevar un reloj en la muñeca era como usar falda. Un reloj de muñeca se consideraba como una joya femenina o hasta una moda que pronto se desvanecería. No fue hasta 1890, que los militares británicos y alemanes decidieron que llevar el reloj en la muñeca era más práctico y podían movilizarse con más efectividad. De esta novedad se beneficiaron grandes fábricas como Wilsdorf & Davis, hoy conocida como Rolex Watch Company. Suiza siempre fue líder y prácticamente único fabricante de relojes, ya que la confección de las maquinarias era una labor compleja que llevaba meses, y en ocasiones años, para perfeccionar un sólo movimiento de reloj. Fue en 1963, luego que Hamilton USA lanza al mercado la primera maquinaria eléctrica, que Seiko perfecciona en ese mismo año, para lograr que el segmento de mercado de la relojería se ampliara masivamente y se tornara asequible al mercado global. Este cambio permitió el surgimiento de nuevas marcas, nuevas casas y nuevos fabricantes, que han convertido el reloj de una herramienta para medir el tiempo, en una moda, en una tendencia, en un artículo que representa estatus y gusto de los consumidores fashionistas y aún de los conservadores de nuestros tiempos modernos. El mercado se dividió en relojes económicos y costosos; estos últimos fabricados con materiales de alto grado, los más económicos de metales menos preciosos e incluso plástico.
Transformación de los relojes de pulsera En el siglo XXI surge la tendencia de llevar el reloj de muñeca a otros horizontes y se incrementa el tamaño de la esfera o caja del reloj; dos, y en ocasiones hasta tres, veces más grande de lo que se conocía anteriormente. Todo ocasionado por el estilo de los militares, que necesitaban tener números más legibles para medir el tiempo en la noche o volando a grandes alturas. Marcas suizas como Hublot, Audemars Piguet, y Panerai fueron pioneras en el movimiento del “oversize watch”.
Por Lorenzo Vicens Scheidig
Administrador de empresas Inversiones Vischeid / OROLOGI RD lorenzo.vicens@oreficiwatches.com
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Esta tendencia ocasionó el nacimiento de nuevas marcas y fabricantes seguidores de la moda y capaces de crear un reloj asequible para un blanco de público medio, pero que atraería la mirada para el consumidor de clase alta también, con énfasis en lo moderno y en el mercado cambiante que vivimos hoy. Sabiendo que las máquinas de cuarzo o electrónicas hechas en Japón costaban una centésima parte de una fabricada en Suiza, era cuestión de cuantificar el costo de fabricar un reloj equivalente a los materiales y diseños de los suizos, pero con una maquinaria de mucho menor costo japonesa. Y así surgieron marcas de rango medio, diseños innovadores, materiales grado A y máquinas a batería, que permiten mantener el precio a un nivel asequible para el consumidor que adquiere este tipo como su primer reloj. Pero el “boom” no termina ahí, se abre otro segmento de mercado gracias a la economía mundial, que es el del consumidor que ya tiene varios relojes costosos pero adquiere este tipo de reloj por moda y para uso diario o para una ocasión especial como practicar deportes, ir a la playa o combinar informalmente, luciendo así un artículo que parece de lujo a un menor costo. Algunas de las marcas líderes en este mercado medio son: Orefici, TW Steel, Welder, Brera, entre otras. Esta estrategia las llevó al uso de materiales preciosos como oro, titanio, diamantes, zafiro, piel de cocodrilo, entre otras, mezclando estos componentes con movimientos y máquinas de menor costo, permitiendo mantener el precio más bajo de su producto final. El mercado cambió por completo, el consumidor no tenía que invertir miles de dólares para lucir un reloj impresionante. Las marcas líderes y tradicionales pautaron el camino, y las nuevas lo hicieron posible para el mundo.
¿Cuál es tu perfil de compra de relojes? Los compradores de relojes podemos clasificarlos en tres tipos generales: El fashionista: Usualmente busca los últimos terminados en oro y diseños innovadores. No presta atención al mecanismo del reloj y su real uso. Está muy enfocado en la interminable moda cambiante del mundo hoy y por lo general es un potencial cliente de más de una sola pieza. El connoisseur o conocedor: Sabe exactamente lo que quiere y lo que está adquiriendo. Busca la moda y diseño, al mismo tiempo que evalúa la maquinaria del reloj y la calidad de los componentes. El conservador: El más complejo de todos, en mi opinión, pues aunque quiere adquirir un reloj que es contemporáneo, hizo su investigación y su decisión de compra final está 100% basada en factores como garantía, duración y reventa. Al final todos somos una mezcla de los consumidores típicos. Siendo un entusiasta y representante de marcas de relojes en el país, para mí es imprescindible llevar un reloj puesto como parte de mi atuendo diario. Ya sean relojes de hombres, de mujer o unisex, el reloj pauta un acento de gusto, estatus y tradicionalidad que nos brinda esta herramienta que una vez fue sólo utilizada para medir el tiempo y hoy le sobran las facetas para su uso.
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Tras bambalinas en el sector El “host” o la “hostess”
¿Te has preguntado quién es esa persona que te recibe amablemente en un restaurante? Se trata del “host” o “hostess”, en dependencia de si es hombre o mujer. También se le denomina edecán, en español. Su presencia cortés y sonriente es un augurio de que nuestra experiencia gastronómica comienza a ser satisfactoria.
Aunque parezca sencillo el contenido de trabajo del host/hostess, su labor contribuye en gran medida a la calidad del servicio del restaurante. Él o ella es quien asigna las mesas en tiempo y forma, les ofrece el menú a los comensales y les sugiere bebidas y aperitivos, los anota en el libro de espera y les confirma la reservación. Incluso puede manejar funciones administrativas mínimas. Para ser un buen host/hostess es imprescindible tener buena presentación, ser amable y hablar claro y fluidamente. Su área de trabajo es la entrada principal, que verifica cada día al llegar al restaurante y vela porque se mantenga limpia y en buenas condiciones. En ese espacio puede contar con un estante u otro mueble, en el que se encuentra el referido libro, cuyo único uso es para el registro de reservaciones, de manera que
no haya ningún problema a la hora de los comensales ocupar sus lugares. A la llegada de los clientes, los recibe con una cálida bienvenida y siempre una sonrisa, a la vez que les pregunta cuántas personas ingresarán al restaurante. Luego anota el nombre del comensal y el número de personas. Además, pregunta si los clientes requieren del área de fumadores para de esta forma asignarles la mesa más conveniente a sus necesidades. Se mantiene en contacto con el capitán de meseros –muchas veces mediante radio–, ya que en ocasiones éste le informa de espacios disponibles para agilizar el servicio. Su función principal es organizar el flujo de personas que ingresan al establecimiento, tener el control de las mesas, los turnos de meseros, las estaciones y las reservaciones en general.
Siete artes Por Pablo Ferrer ferretix@gmail.com
Una película ‘Los últimos días’, de Alex y David Pastor. Debutaron allá por 2007 con Infectados, una visión aterradora del cine apocalíptico: sustos, escatología, tensión al límite y fatalismo acerca del futuro de la raza humana. Ahora regresan a ese contexto con otra mirada. Los últimos días sitúa la acción en el presente y en Barcelona; por una vez, Nueva York o Los Ángeles no son el escenario del cataclismo de turno. Una misteriosa enfermedad se extiende por todo el planeta: se trata de una agorafobia extrema que provoca la muerte de manera fulminante: por si fuera poco, nadie tiene respuestas sobre las causas o posible origen del mal.
Un libro ‘Mis recuerdos imborrables’, de Rafael Molina Morillo. El periodista y diplomático dominicano entrega en este volumen una deliciosa mirada sobre su vida, con especial hincapié en una trayectoria periodística que se extiende más allá de las seis décadas. El fino humor de Molina barniza un contenido que incluye alegrías y penas, éxitos y fracasos, descritos de manera sublime por este brillante profesional, que ejerció además de paladín de la democracia desde la revista Ahora, la cual fundó en 1962. A través de sus recuerdos, Molina acaba ofreciendo un ameno tratado de la historia reciente de República Dominicana.
20 Un disco
‘Delta Machine’, de Depeche Mode. La banda británica supera ya las tres décadas de trayectoria, lo que no es óbice para mantener el pulso con la vanguardia y ser asimismo fiel a su estilo. Trece piezas sin desperdicio, en las que abundan los medios tiempos y que, como siempre, alternan las voces de Dave Gahan (intérprete principal) y Martin L. Gore (compositor, arreglista y alma creadora del grupo). Andrew Fletcher, con su oscura labor en los teclados, completa el trío, que saldrá de gira mundial en breve para defender este nuevo trabajo.
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Un musical ‘Pippin’, de Diane Paulus, Stephen Schwartz y Roger O. Hirson. Regresa a Broadway el musical concebido originalmente por Bob Fosse que permaneció casi cinco años en cartelera, que además ha asesorado a la nueva versión. Las expectativas son altas después del estreno de este montaje en Reino Unido a principios de año. Un clásico de los ´70 que cuenta la historia del príncipe Thomas, Pippin para los amigos, que es guiado en un viaje alucinante por un grupo de actores, encabezados por el Leading Player. Se volverán a oír temas míticos como “Magic To Do”, “Glory” o “Corner In The Sky”.
Una escapada Montserrat. Se trata de uno de los destinos más inusuales del Caribe inglés. Su principal atractivo turístico es, al mismo tiempo, la máxima preocupación de sus apenas 5.000 habitantes: el volcán Soufriere Hills, que permanece activo y en 1995 convirtió la población de Plymouth en una moderna Pompeya. El snorkeling es la actividad preferida por sus visitantes, y como curiosidad cultural, se recuerda que la isla fue el lugar en el que la banda Dire Straits grabó su álbum “Money for Nothing” en 1983. Sting, de vacaciones en la isla aquellos días, cantó con Dave Knopfler el tema que da título al disco.
Un regalo Sensor Nike + iPod. La colaboración entre ambas marcas convierte al iPod nano (o al iPhone con un sensor colocado en la parte inferior de los tenis Nike+) en un personal trainer. En la práctica de running se puede conocer al instante el tiempo, la distancia, la velocidad y las calorías quemadas con el ejercicio; además, te avisa cuando alcanzas la mitad del entrenamiento y el tramo final hasta el objetivo. Al acabar se obtiene un informe completo de la práctica. Los resultados se vuelcan en nikeplus.com y allí se pueden hacer comparativas con otros corredores.
Un deporte Aikido. Se trata de un arte marcial no competitivo, que parte de una actitud primordialmente defensiva, y que busca literalmente el camino de la armonía vital por medio del progreso personal. Fue desarrollado por Morihei Ueshiba después de la segunda guerra mundial y va más allá del desarrollo de las capacidades de defensa personal: combina elementos filosóficos, religiosos y culturales, en especial los derivados del Budo, el camino del guerrero. La victoria, según Ueshiba, viene de proporcionar amor y cambiar el corazón de un enemigo.
Lente histórico
Aspecto de la inauguración del XII Congreso de Cotal. Arriba, el señor presidente de la República, Dr. Joaquín Balaguer, es acompañado entre otros por Renato Pérez Drouet, presidente de COTAL (izquierda) y Ángel Miolán, secretario de Estado sin cartera y director de Turismo (derecha). Bohío Dominicano, edición 11 de 1969.
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Juan José Arteaga, Francisco Giraldes, Hellen Guillot y Fernando Rainieri en el decimoquinto aniversario de DMK en Santo Domingo. Bohío Internacional, edición 135 de 2006.
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Joseph C. Lucko, en su despacho del hotel Jaragua, mientras era entrevistado por el director de la revista Bohío. Bohío Dominicano, edición 14 de 1970.
Johnny Bernal en compañía de su chef y asistente de cocina, recibieron el segundo premio conferido al Hotel Dorado Naco, en la variedad de pescados y mariscos, con su plato Langosta Thermidor. Bohío Dominicano, edición 65 de 1984.
La Asociación Nacional de Hoteles y Restaurantes -ASONAHORES- recientemente eligieron a Enrique De Marchena como presidente de la entidad. De Marchena, quien opera una agencia de viajes y es gerente general de Costa de Ámbar, S. A., fue presidente de la Cámara Dominicana de Turismo y del Skal Club Dominicano. Muy bien conocido en el sector, De Marchena es también un operador turístico, miembro de la Comisión Turística y escribe para la revista El Mundo de los Negocios. Bohío Dominicano, edición 74 de 1986.
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Alejandra Tolentino y Domingo González reciben el Gran Premio Anual de Turismo por su tesis sobre la problemática turística. Bohío Dominicano, edición 98 de 1992.
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Memorabilia del turismo En 1967 la revista Bohío señalaba el hito que representaba la llegada de Iberia con vuelos directos desde España, un paso trascendental para el despegue de la industria turística dominicana y la consolidación de las relaciones entre los dos países. Las aeronaves fueron mejorando con los años y la ruta directa generó beneficios a las dos partes, como vaticinábamos en esa nota publicada en la edición número 5 de la revista, pero hoy, 46 años después, la realidad es otra: Iberia ha suspendido su vuelo directo Madrid-Santo Domingo. La medida, que entró en vigor el primero de abril de 2013 y que afecta también a los destinos de La Habana (Cuba) y San Juan (Puerto Rico), forman parte del plan
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de transformación presentado a finales del año pasado y que tiene como objetivo la viabilidad de Iberia en el futuro. Según la propia aerolínea, tales ajustes se deben al descenso de la demanda como consecuencia de la crisis que atraviesa España, el incremento del precio del petróleo y los elevados costos de la compañía en relación con otras líneas aéreas con las que compite. Los planes de Iberia no incluyen abandonar los vuelos hacia el Caribe, pues en la actualidad es dueña del 19,2% de cuota de mercado en cuanto al transporte de pasajeros europeos a Latinoamérica. Sin embargo, en 2012 registró pérdidas en esas rutas del 3,5% en comparación con los beneficios de 2011 en ese mismo nicho.
Para más información visite: www.tourispedia.com
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OACI y OMT cooperarán en metas conjuntas de aviación y turismo Organización Mundial de Turismo – OMT – www.unwto.org/es
La Organización de Aviación Civil Internacional (OACI) y la Organización Mundial del Turismo (OMT) firmaron una declaración especial conjunta sobre aviación y turismo, que reconoce la intención de los dos organismos de las Naciones Unidas de empezar a cooperar de manera más estrecha en asuntos prioritarios comunes.
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Los secretarios generales de la OACI y OMT, Raymond Benjamin y Taleb Rifai, la firmaron con motivo de la apertura oficial de la sexta Conferencia mundial de transporte aéreo (ATConf/6) de la OACI. En la declaración se destacaron, como áreas clave que requieren una mayor cooperación, la facilitación de visados, los impuestos, la modernización de los reglamentos de aviación y el desarrollo de reglas convergentes para viajeros y la protección de empresas. “Políticas sectoriales independientes sobre transporte aéreo y turismo dan origen a una desconexión fundamental y, con demasiada frecuencia, conflictiva, que constituye una grave limitación para el desarrollo de los viajes y el turismo”, expresó Rifai. “Por lo tanto, la firma de esta declaración marca un momento decisivo: en el que el transporte aéreo y el turismo siguen una trayectoria común en asuntos de mutuo interés con considerables beneficios recíprocos”.
Más de mil millones de turistas cruzaron las fronteras internacionales en 2012, de los cuales más de la mitad viajó por aire a sus destinos. Se prevé que, para 2030, el número total de turistas internacionales, en viajes de negocios y de placer, llegará a ser de 1.800 millones. “Basándose en los últimos pronósticos de la OACI, se prevé que las salidas de aeronaves se elevarán de 30 millones, hoy en día, a 60 millones para 2030”, destacó Benjamin. “Estas cifras respaldan las proyecciones de turismo de la OMT y resaltan la importancia de que nuestras organizaciones sigan abordando la cuestión relativa a la capacidad del sistema de transporte aéreo y los desafíos conexos, a fin de maximizar los aspectos de desarrollo económico del transporte aéreo y del turismo del mañana”. Otras de las áreas que la OACI y la OMT mencionaron para fines de futura cooperación abarcaron la gestión del flujo de pasajeros en aeropuertos, la capacidad aérea para los países menos desarrollados y la continua reducción de los impactos ambientales que resultan de los viajes aéreos y el turismo internacionales. Se seguirá teniendo debidamente en cuenta la importancia que tiene el transporte aéreo para el desarrollo del turismo en destinos de larga distancia y en estados sin litorales o insulares. Benjamin y Rifai concluyeron la ceremonia destacando las considerables contribuciones de la aviación y el turismo en aumentar las tasas de empleo y en impulsar el crecimiento económico y el desarrollo social. Juntas, sus organizaciones se concentrarán ahora en vencer los actuales obstáculos para el crecimiento de la aviación y el turismo, de modo que los dos sectores sigan contribuyendo de manera sostenible a la prosperidad mundial.
Punta Cana y Santo Domingo ¡a un tris!
Por Osvaldo Soriano
Periodista y Relacionista Público Presidente de Adompretur ossoriano@hotmail.com Asociación Dominicana de Prensa Turística – ADOMPRETUR –
Si usted es uno de los más de dos millones de turistas que llegan a Punta Cana cada año, puede ahora visitar a Santo Domingo y disfrutar de sus grandes tesoros coloniales y culturales, en un cómodo trayecto de alrededor de dos horas por la recién inaugurada autovía del Coral.
El gran aporte de esta autopista, con una longitud de 70 kilómetros, es que enlaza y facilita además la comunicación con los enclaves turísticos de La Romana, Bayahíbe, Higüey, Bávaro, Cap Cana, Macao y Uvero Alto, que representan alrededor del 60 % de la oferta hotelera y, el rápido acceso al aeropuerto internacional de Punta Cana, que recibe el 52 % de los viajeros al país. Pero la zona colonial de Santo Domingo, con sus primicias y atractivos impresionantes, sería la gran beneficiada de esta obra porque podría recibir un importante flujo de visitantes, estimado en principio entre 2.500 y 3.000 turistas por día, lo que impactaría positivamente en el movimiento comercial de hoteles y restaurantes. Muchos negocios turísticos de la ciudad capital están preparándose, con ampliaciones y remodelaciones, para aprovecharse de la inducida llegada de nuevos visitantes, así como de los cruceristas de esta temporada, principalmente en el casco histórico.
Hay quienes afirman que la autovía del Coral, que reduce en 50 kilómetros el trayecto entre Santo Domingo y Punta Cana, es la obra de infraestructura más importante para la industria turística del país, porque permitirá el desplazamiento inicial de unos 20.000 vehículos cada día, en su mayoría provenientes desde esos destinos, con economía de tiempo y un marcado ahorro de combustible. Además, se integra al corredor de 179 kilómetros que conforman los tramos de la autopista Las Américas, la autovía del Este, la circunvalación de San Pedro de Macorís, el tramo San Pedro de Macorís-La Romana y la circunvalación de La Romana. La nueva autopista enlaza con la entrada al centro turístico de Bayahíbe con un nuevo puente, que atraviesa el caudaloso río Chavón, que desemboca en el mar Caribe en las inmediaciones de La Romana. Este nuevo puente, situado en una elevación de mayor altura, es una sólida estructura que armoniza con un impactante atractivo visual del entorno. La vía incluye otros dos puentes de menor tamaño sobre los ríos Duey y Santa Clara, además de pasos a desnivel y distribuidores de tráfico.
¿Pero qué tan moderna y segura es esta vía?
Hay opiniones divergentes sobre la seguridad de esta vía, particularmente en el trazado que originaron curvas peligrosas y la situación presentada desde los días posteriores a la inauguración con el deslizamiento de muchos vehículos por desniveles en el asfaltado y marcada inclinación en algunos tramos. La carencia de alumbrado eléctrico, de estaciones de combustibles, de emergencias, asistencia médica y de paradas de expendio de alimentos y descanso, contribuye también a la inseguridad. Muchos accidentes se han registrado, algunos fatales, por la falta de control en la circulación de animales a lo largo de toda la vía. Una queja de los usuarios es la falta de receptividad de la señal telefónica en el tramo previo a la entrada de Higüey hasta el peaje de Punta Cana, lo que se suma a la poca conciencia en la conducción a alta velocidad en la proximidad a la rotonda. No obstante, la autovía del Coral es vital para la conclusión del Corredor Vial del Este, de 223 kilómetros y que comunicará a Santo Domingo con los polos turísticos de la región oriental. De esta forma empalmará con el Boulevard del Este, en construcción, que enlazará la zona costera desde Punta Cana hasta Sabana de la Mar.
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Pulso del turismo Jochy Pascual instruye al público en ejercicio con su cardio dance.
AILA obtiene premio Best Improvement: Latin America-Caribbean El Aeropuerto Internacional de Las Américas, José Francisco Peña Gómez (AILA-JFPG) obtuvo el primer lugar en la categoría Best Improvement: Latin America-Caribbean del premio Airport Service Quality (ASQ) 2012 que otorga Airports Council International (ACI), basado en la importante obra de remodelación llevada a cabo en este aeropuerto el año pasado y en el nivel sobresaliente en los índices, alcanzados en las encuestas de satisfacción de pasajero ASQ ACI.
Rafael del Toro, Rafael Blanco y Piero Bonarelli. Sublime Samaná ofrece paseo por el mundo del vino Ejecutivos de Sublime Samaná Hotel & Residences ofrecieron una cata a un íntimo grupo de empresarios y relacionados, quienes pudieron dar un paseo sensorial por el exquisito mundo del vino, de la mano de El Catador.
Producciones Buen Vivir presenta Prevenir es Vivir Prevenir es Vivir es un evento enfocado en buscar maneras efectivas para evitar diferentes males de salud por medio de la nutrición y, por supuesto, una rutina diaria de ejercicios. Luisa Feliz, presidenta y organizadora de esta actividad, manifestó su agradecimiento por el respaldo de patrocinadores, medios y asistentes. Producciones Buen Vivir realiza desde hace varios años diversos eventos gastronómicos en Santo Domingo y en el interior del país.
José Manuel Torres recibe reconocimiento de Maritza Hernández .
Alexandra Streltsova y Galina Lyssenko de la oficina de promoción turística en Rusia muestran los premios recibidos.
RD vuelve a la feria MITT de Moscú El Ministerio de Turismo de República Dominicana se presentó en la nueva versión de la Feria Internacional de Turismo MITT 2013, celebrada en Moscú, capital de la República Federal Rusa, del 20 al 23 de marzo, en compañía de unas 20 empresas privadas. En esta oportunidad, el país obtuvo dos nuevos premios, uno de ellos repitiendo en la categoría Mejor Stand, y el otro otorgado por el tour operador mayorista Tez Tour, denominado TEZ Worldberry.
INFOTEP reconoce al Vicepresidente Ejecutivo de ADOZONA El actual vicepresidente ejecutivo de la Asociación Dominicana de Zonas Francas (ADOZONA), licenciado José Manuel Torres Roques, recibió una placa de reconocimiento a nombre del principal órgano directivo de INFOTEP, por su entrega y contribución al desarrollo de la formación técnico profesional en el país, en una ceremonia encabezada por la Ministra de Trabajo, licenciada Maritza Hernández.
Neiba Atractivo destino del sur dominicano
32 Amanecer en el Lago Enriquillo.
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Por Franz B. Comarazamy Periodista fcomarazamy@gmail.com
Uvas de Neiba.
Cocodrilo americano.
Neiba, ciudad cabecera de la provincia de Bahoruco, es parte de lo que en República Dominicana se denomina el “sur profundo”. Situada en las proximidades de la Sierra de Bahoruco y a ocho kilómetros del Lago Enriquillo, es famosa, sobre todo, por sus uvas. Esta localidad es la única en el mundo donde se registran dos vendimias al año, en julio y en diciembre. Existen aquí 23 variedades de uvas, una original de nuestro país y 22 provenientes de Italia, España y Chile, que se han adaptado muy bien a nuestro clima y al suelo de la zona. En los últimos años enólogos y administradores de bodegas de vino de Italia han llegado hasta nuestra geografía para ofrecer asistencia técnica en cuanto a siembra y mejora de cepas y procesamiento de la uva para fabricar vino, entre otros temas relacionados con el mundo vitivinícola. Pero esta zona es mucho más que viñedos. La Villa de Neiba, fundada en 1735 por los españoles, ha crecido grandemente en los últimos 50 años. Antes de la conquista, Bahoruco pertenecía al cacicazgo de Jaragua. Durante la colonia sus lomas fueron refugio de negros cimarrones que huían de la esclavitud. El 13 de marzo de 1844 tiene lugar en este escenario, en la Fuente del Rodeo, el primer encuentro entre las fuerzas haitianas pertenecientes al ejército que entraba rumbo a Neiba y las milicias dominicanas comandadas por Fernando Taveras. Neiba fue ocupada el 19 de diciembre de 1855 por el ejército haitiano, y dos días más tarde, en las cercanías de la villa, en Cambronal, el general Francisco Sosa y sus hombres obtuvieron una contundente victoria sobre los invasores.
Lago Enriquillo Ubicado entre las sierras de Neiba y de Bahoruco, el lago Enriquillo es una de las mayores atracciones del “sur profundo”, a pesar de su desenfrenado crecimiento, que ha desplazado a más de diez mil familias. Con una superficie de 26.500 hectáreas y unos 40 metros por debajo del nivel del mar, el Parque Nacional Lago Enriquillo posee una vegetación semiárida de bosque seco, aguas muy saladas y manantiales. En sus inmediaciones abundan las plantaciones de coco, mango y guineo.
Vista desde los arrecifes de Postrer Río.
Es una de las áreas protegidas del país y el mayor lago en el Caribe insular. La belleza de los recursos naturales de esta zona constituye un atractivo turístico que el viajero no debe dejar de visitar. Uno de los puntos de mayor interés es la “Azufrada”, famosa por su piscina natural de agua con alto contenido de azufre a la que se le atribuye propiedades curativas. En los “Borbollones”, otro atractivo impresionante y a la vez sensible, se pasean los cocodrilos de diferentes edades y aves acuáticas. El lago Enriquillo es el único hábitat del Cocodrilo americano (Cocodrylus acutus). Para quienes gustan de observar aves, la bahía de Boca de Cachón ofrece un espectáculo de flamencos, cucharetas y varias especies de garzas. Los arrecifes de Postrer Río, un mirador natural al borde de la carretera, nos regala una vista panorámica del lago. El balneario “Las Marías”, un manantial de aguas cristalinas que brota en la misma orilla de la carretera, invita a un chapuzón, sobre todo en estos meses de intenso verano. El nombre del lago hace honor al cacique taíno Enriquillo, “Libertador de Quisqueya”, quien se sublevó contra los españoles en esa zona. Según los historiadores, fue esposo de Mencía, hija de la princesa Higuemota, quien fuera nieta de la reina taína Anacaona y el cacique Caonabo.
El Parque Nacional Lago Enriquillo y los parques nacionales Jaragua y Sierra de Bahoruco constituyen la zona de reserva de biosfera Jaragua-Bahoruco-Enriquillo, aprobada por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) el 6 de noviembre de 2002. El lago fue declarado como sitio modelo de la Convención para la Conservación de los Humedales (RAMSAR), de la que República Dominicana es uno de los países signatarios.
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Desarrollo del suroeste otra perspectiva Bolívar Troncoso Morales
Bahía de las Águilas, declarada reserva mundial de la biosfera por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), es de gran relevancia en términos ecológicos y a la vez pertenece a una de las zonas más pobres, el suroeste dominicano. ¿Podría desarrollarse turísticamente esta región sin dejar fuera a esta hermosa bahía de aguas cristalinas y arena blanca? He aquí lo que piensan varios líderes de opinión y personas vinculadas al sector turismo.
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Director de la Escuela de Turismo de la Universidad Dominicana O&M Bahía de las Águilas es un activo ecológico de alto valor e importante como oferta ecoturística para el futuro desarrollo del suroeste, por lo que no se puede dejar fuera, sino formar parte fundamental de la oferta. Lo que no se puede es desarrollar infraestructuras por su alta fragilidad. Su oferta tiene que tener características similares a las de la isla Saona, pero con un criterio más sostenible.
Adriano Miguel Tejada Director Periódico Diario Libre La respuesta a su pregunta hay que matizarla: Bahía de las Águilas nunca estará fuera del desarrollo turístico del sur. Lo que se debe buscar es un modo de integrarla sin afectar notablemente su hábitat. El sur tiene plazas y riquezas suficientes para crear un polo turístico atractivo, pero hay que levantar la infraestructura que no es solo la hotelera, sino de carreteras, acueductos, disposición de desechos y sistemas de transporte que podrían incluir pequeños aeropuertos y helipuertos. No es un asunto de dejar fuera sino de cómo integrarla, preservándola.
Manuel Quiterio Cedeño CEO de Cicom Bahía de las Águilas es ya lo que llamo “un mito del desarrollo turístico”. El desarrollo turístico del sur no depende de Bahía de las Águilas y su entorno. ¿Qué se hizo en Puerto Plata en los años 70? Un plan de desarrollo integral de la zona: creación de infraestructura, saneamiento urbano, ordenamiento, financiamiento, formación de recursos humanos, promoción y adecuación de instrumentos normativos. El sur necesita algo por el estilo y cuando Bahía de las Águilas y su entorno estén a punto, pues se incorporarán al proceso. La situación de esta parte de la región debe resolverse cuanto antes, pero debemos reconocer que comienza en Baní y termina en Pedernales, e incluye a San Juan de la Maguana y el entorno del Lago Enriquillo. ¿Acaso existe otro sur turístico que desmonte el mito? Sí. Como desmentido del mito, en el curso de los próximos 24 meses se presentarán al país proyectos interesantes en ese otro sur.
Osvaldo Soriano Presidente de ADOMPRETUR En contraste con su pobreza, la región suroeste tiene un extraordinario potencial para el desarrollo de turismo ecológico, el cual deberá aprovecharse de inmediato, con incentivos por parte del Estado, no solamente en Pedernales, sino en las restantes provincias de Barahona, Elías Piña, San Juan de la Maguana, Bahoruco, Independencia y Azua, aunque Bahía de las Águilas es la referencia obligada, hay otras zonas vírgenes aledañas con condiciones similares para un aprovechamiento turístico sostenible.
Karina Larrauri Comunicadora Mi opinión coincide con propuestas como las del Grupo Jaragua, el Consorcio Ambiental Dominicano y la Academia de las Ciencias respecto a que sea creada una "Ciudad turística en Cabo Rojo", de forma que la infraestructura hotelera esté situada a pocos minutos de las bellas playas de Bahía de las Águilas pero reduciendo el posible impacto de este desarrollo.
Rafael Fernández Comunicador El tema del desarrollo turístico en el sur lleva años debatiéndose, llegándose en casos a conclusiones a muy largo plazo y otras a puntos suspensivos. Lo primero que debe existir es un plan serio de desarrollo a mediano y largo plazo, en el que participen el Estado, como ente regulador y motor impulsor con incentivos al sector por inversión en esa zona; el sector privado como inversor y colocador de capitales e infraestructura para desarrollar el sector, y por último los pobladores del sur, que deben identificar su papel facilitador de ser el ente humano (empleados y equipo en general) que participe en este proceso. ¿Se puede desarrollar? La respuesta es sí, pero hace falta, además de lo antes expuesto, voluntad política, económica y de nación. Con relación a Bahía de las Águilas, ese es un tema muy complejo que va desde intereses muy fuertes en conflicto por el control de estas zonas, hasta una situación de títulos de personas pobladoras de la zona. Este lugar es paradisíaco, tiene un potencial infinito de desarrollo turístico y de otras actividades.
Mónika Infante Directora General / CEO Aerodom SIGLO XXI El sur del país cuenta con impresionantes riquezas naturales que son un potencial para el desarrollo ecoturístico de la región. Bahía de las Águilas, por su belleza extraordinaria, pudiera considerarse como uno de los atractivos a visitar, pero como parte de un programa holístico de desarrollo turístico del sur que no lesione su naturaleza virgen, ni los intereses del país.
Natasha Quiterio Gerente de Mercadeo Corporativo de CCN El sur es una de las zonas más pobres del país, pero al mismo tiempo posee una de las reservas naturales más importantes de la isla. Un desarrollo turístico basado en sus reservas naturales, enfocado en ecoturismo y turismo responsable, puede generar algo muy interesante para la zona. Este desarrollo no debe tomarse a la ligera para responder a necesidades puntuales, debe ser el fruto de análisis especializados, multisectoriales y objetivos que promuevan un desarrollo consciente y sobre todo basado en una planificación que responda a una estrategia no sólo regional sino también de país. Bahía de las Águilas es uno de sus muchos atractivos y debe ser considerada para impulsar el turismo, pero respetando su estado natural y virgen, lo cual la hace más atractiva y deseada.
Elena Nunziatini Directora Ejecutiva Clúster Turístico de Barahona El nuevo modelo debería desarrollarse al amparo del respeto total de las leyes del medio ambiente y de los planes de ordenamiento territoriales vigentes en las zonas
de Barahona y Pedernales. La voluntad y la educación de las poblaciones locales son fundamentales para garantizar el respeto de los derechos de los inversionistas privados que manifiestan sus deseos de invertir en el suroeste.
José Alcántara Almánzar Escritor y director general del Museo Numismático y Filatélico El desarrollo turístico no debería basarse en la explotación de reservas naturales y zonas protegidas del país, como el deslumbrante espacio de Bahía de las Águilas. Hay que combatir la secular pobreza del suroeste con ejecutorias estatales sistemáticas y planes concretos de inversión privada que fomenten la creación de empleos en agricultura, industria, artesanía, y mejoren los niveles sanitarios y educativos de sus pobladores.
Diego J. Tripaldi Director general Ocean World Desarrollando un destino con una orientación diferente al resto. Por ejemplo, enfocado al turismo ambiental/ecológico que incluya Bahía de las Águilas como uno de los atractivos principales de la zona. Se debe considerar para tal fin la creación de infraestructura vial y de alojamiento, incentivos impositivos para inversionistas, un trabajo en cuanto a la preparación académica de la comunidad para su inserción en el mercado laboral turístico y con un desarrollo de un plan de mercadeo de alcance nacional e internacional, apoyado por el gobierno e inversionistas locales.
Sabrina Brugal Comunicadora El sur posee grandes riquezas naturales poco visitadas. Ejemplo de esto lo tenemos en Azua de Compostela, provincia rica en historia y belleza natural. Nos impresionó cuando el equipo de producción visitó Playa Caobita, un lugar virgen, poco explorado, con un rompeolas natural, manglares, arena fina, aguas cristalinas, bosque seco y otras bellezas que esperan ser desarrolladas.
Javier Noguera Coordinador diario turístico arecoa.com • Grupo Preferente Para iniciar o reiniciar un desarrollo turístico en el suroeste, es necesario realizar un reordenamiento urbano. Bahía de las Águilas pasaría a ser un complemento en la oferta turística. Se debe implementar una sana gestión política en el aprovechamiento de los recursos naturales, además de integrar la zona en un plan de promoción nacional e internacional, especialmente en ferias turísticas.
Jacquelyn Nivar
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Gerente de Mercadeo Be Live Hotels La construcción de carreteras en la zona sur sería uno de los pasos principales para el desarrollo de esta región. Explorar un turismo racional y ambientalmente sostenible, sería un inicio adecuado. Debe evaluarse la condición y ampliación de aeropuertos y adoptar medidas de seguridad para los turistas, además de desarrollar infraestructura y servicios de apoyo al turismo (señalización, centros de visitantes, centros de cultura para la conservación, miradores, sanitarios, estacionamientos, etcétera). Es necesario promover relaciones sólidas con turoperadores, agencias de viajes, casas de incentivos, oficinas de turismo y prensa, entre otros, para presentar la zona sur de nuestro país como un producto sostenible y diferente en República Dominicana.
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>> Cueva de La Cidra: Localizada en el Parque Nacional Nalga de Maco. Posee importantes pictografías, entre ellas la de un pájaro carpintero.
>>Salto La Bocaina: La provincia apuesta por el ecoturismo y un vivo ejemplo de ello es La Bocaina, con sus tres hermosos saltos de agua dulce.
>> Balneario de la presa de Sabaneta: Excelente opción para el verano en la provincia conocida como “el granero del sur” por su importante producción agropecuaria.
>>Palmar de Ocoa: Si es amante de presenciar los bellos atardeceres del Caribe y le gusta practicar la pesca, en la Bahía de Ocoa hay un espacio para usted.
>>Las Caritas: Los numerosos petroglifos en las cuevas del lago Enriquillo fueron refugio natural para los taínos, antiguos habitantes de la isla.
>>Las Barías: Este balneario toma su nombre de los árboles que lo circundan. Sus aguas son muy frías, un verdadero desafío para el bañista.
>>Cuevas del Pomier: Declaradas patrimonio antropológico de la humanidad, poseen más de cuatro mil pictografías y petroglifos y se dividen en cuatro salas.
Bahía de las Águilas.
>>Los Patos: Playa de arena blanca y fina, localizada en la desembocadura del río del mismo nombre. Luego de un chapuzón le recomendamos la pesca del día.
>>Río El Mulito: Nace en la ladera sur de la Sierra de Bahoruco, cerca del Poblado de los Arroyos, y recorre unos 10 kilómetros hasta desembocar en el río Pedernales.
>>Las Salinas: Esta playa poco frecuentada es ideal para la práctica del windsurf. Un paseo en bote permite llegar hasta la piscina natural “El Derrumbao”.
>> Cueva de La Cidra: Localizada en el Parque Nacional Nalga de Maco. Posee importantes pictografías, entre ellas la de un pájaro carpintero.
>>Salto La Bocaina: La provincia apuesta por el ecoturismo y un vivo ejemplo de ello es La Bocaina, con sus tres hermosos saltos de agua dulce.
>> Balneario de la presa de Sabaneta: Excelente opción para el verano en la provincia conocida como “el granero del sur” por su importante producción agropecuaria.
>>Palmar de Ocoa: Si es amante de presenciar los bellos atardeceres del Caribe y le gusta practicar la pesca, en la Bahía de Ocoa hay un espacio para usted.
>>Las Caritas: Los numerosos petroglifos en las cuevas del lago Enriquillo fueron refugio natural para los taínos, antiguos habitantes de la isla.
>>Las Barías: Este balneario toma su nombre de los árboles que lo circundan. Sus aguas son muy frías, un verdadero desafío para el bañista.
>>Cuevas del Pomier: Declaradas patrimonio antropológico de la humanidad, poseen más de cuatro mil pictografías y petroglifos y se dividen en cuatro salas.
Bahía de las Águilas.
>>Los Patos: Playa de arena blanca y fina, localizada en la desembocadura del río del mismo nombre. Luego de un chapuzón le recomendamos la pesca del día.
>>Río El Mulito: Nace en la ladera sur de la Sierra de Bahoruco, cerca del Poblado de los Arroyos, y recorre unos 10 kilómetros hasta desembocar en el río Pedernales.
>>Las Salinas: Esta playa poco frecuentada es ideal para la práctica del windsurf. Un paseo en bote permite llegar hasta la piscina natural “El Derrumbao”.
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Rutas para mochileros El alma viajera no repara en obstáculos ni distancias. Para recorrer el mundo y disfrutar del contacto con lo desconocido bastan una buena mochila, calzado cómodo y el ánimo que caracteriza a los exploradores. Descubre estas cinco rutas que te proponemos en esta edición.
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El Cairo, Botswana y Ciudad del Cabo.
De Ciudad del Cabo a El Cairo Esta ruta transafricana puede tomar a El Cairo como punto de partida o de llegada. Los 10.700 km de recorrido pueden hacerse en tren, avión y barco para atravesar el exótico Egipto y continuar por Sudán, Uganda, Tanzania, Zanzíbar, Zambia, Zimbabue, Botsuana y Sudáfrica. La aventura incluye safaris, cruceros, cataratas, islas idílicas y templos milenarios, entre otros atractivos.
Xi’an , China y el templo de Santa Sofía en Estambul.
Ruta de la seda en China Durante siglos los comerciantes fueron labrando la llamada “Ruta de la seda”, hicieron caminos para enlazar China y Europa en su afán por transportar seda, especies y otros bienes comerciales. Los mochileros pueden comenzar la ruta en Xi’an, China, y continuar por Urumqi, en la provincia de Xinjiang. Su recorrido original, entre la antigua Constantinopla y Xi’an, cubría ocho mil kilómetros.
Bariloche, San Martín de los Andes, Punta Tomba y Villa de Angostura.
Lagos del sur de Argentina Otra manera de conocer Argentina es a través de la ruta mochilera de los lagos del sur. Allí te encontrarás con tres localidades inolvidables: Bariloche, San Martín de los Andes y Villa La Angostura. En la provincia de Chubut puedes visitar la Península Valdés, avistar ballenas, observar los pingüinos y hacer una excursión a Punta Tomba, ubicada a 77 km de Puerto Madryn.
Festivales musicales de Europa Europa se puede vivir de muchas maneras, pero una de las más emocionantes es a través de sus festivales de música. Te recomendamos iniciar en Glastonbury (Reino Unido), continuar con Roskilde (Dinamarca) y terminar en los países Bálticos (Estonia, Letonia y Lituania). Otros muy concurridos son el Festival de Air Guitar de Finlandia y el británico End of the Road.
Festival de Glastonbury, Roskilde, Estonia y Letonia.
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Moscú, el Lago Baikal y Ekaterimburgo.
Por Rusia en el Transiberiano ¿Quieres seguir la ruta de los zares? La historia y la intriga se conjugan en estos 9.289 km de recorrido que se realiza a bordo del tren Transiberiano. El trayecto empieza en Vladivostok, continúa por Moscú y rodea el lago Baikal hasta llegar a Ekaterimburgo, cuyo atractivo principal es la ruta de los zares Romanov.
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República Dominicana conquista a asistentes a feria de Dubái República Dominicana, considerada por muchos agentes de viajes como una hermosa isla ubicada en el corazón del Caribe, logró conquistar a los asistentes a la Exposición Internacional de Destinos del año 2013, que tuvo por sede a Dubái, bajo el auspicio de la Sociedad Americana de Agentes de Viajes (ASTA, por sus siglas en inglés).
La magistral presentación del destino dominicano, que incluyó un recorrido por todas sus áreas de interés turístico, cautivó a los delegados de la feria, entre los que se encontraban agentes de viajes que manifestaron su satisfacción por la hospitalidad y el servicio recibidos en su reciente estadía en la isla. Uno de los aspectos que resaltaron fue la contagiosa alegría del dominicano. La presentación, a cargo de Lucien Echavarría, directora de la Oficina de Promoción Turística (OPT) de la costa noreste de Estados Unidos, contribuyó a afianzar aún más la imagen promocional de nuestro producto en el exterior y ratificó con elocuentes imágenes y datos porqué somos el destino número uno del Caribe.
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Entre los delegados de la representación dominicana se encontraba Rita Cabrer Botello, editora en jefe de Ediciones Cabrer, empresa que publica Bohío, revista especializada en turismo y decana en el sector en el país, y La Guía Nacional de Turismo de República Dominicana, La Cotica, que se edita en 11 idiomas, además de los medios digitales bohionews.com, dominicanway.com y tourispedia.com.
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Durante la presentación magistral, varios proyectos turísticos inmobiliarios locales, como Balcones del Atlántico, Natura Park Eco Resort y Casa Bonita Tropical Lodge, obsequiaron estadías de tres noches y cuatro días a agentes de viajes, quienes recibieron con beneplácito la oportunidad de conocer República Dominicana. La Exposición Internacional de Destinos ofrece numerosas oportunidades para los profesionales del turismo. La imponente ciudad de Dubái, un destino turístico del futuro, es famosa por conjugar todos los superlativos, pues su acelerado desarrollo la hace poseer lo más alto, lujoso, lo cual atrae a viajeros y ejecutivos de todo el mundo.
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Bahía de Along.
Vietnam
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un destino de moda
Más que viajar a Vietnam porque está de moda, deberíamos hacerlo por el placer de maravillarnos antes su belleza natural y ser testigos de cómo este tradicional territorio avanza hacia la modernidad.
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Vietnam posee un elemento que lo hace encantador: los paisajes de ensueño, como el delta del río Rojo, el delta del Mekong y la mayor parte de la línea costera caracterizada por frondosos arrozales que cultivan mujeres con sombreros cónicos. Hanói, su capital, es una ciudad de contrastes, donde lo antiguo y lo nuevo convergen en un escenario inigualable. Atrás han quedado las imágenes de la posguerra, y la eliminación por parte del gobierno vietnamita de algunas restricciones han suscitado el interés de los viajeros de Occidente. No en balde Hanói es calificada como una de las ciudades más seductoras de Asia. Bulevares, parques y lagos se suman a los tesoros arquitectónicos –entre ellos una pagoda de 1.500 años–, construcciones coloniales francesas y rascacielos modernos. La ciudad vibra, ya sea de día o de noche, y su exquisita gastronomía atrae a visitantes de todo el planeta. El casco antiguo es cuna de gran parte del Vietnam tradicional; sus templos, monumentos y callejuelas revelan una cultura ancestral salpicada de modernidad que no le permite al visitante descansar la vista. El carácter comercial proviene de su nacimiento en el siglo XIII, cuando los 36 gremios de Hanói dieron forma a su caótica disposición de calles temáticas y a la vez bulliciosas, como la de la seda, la de los herreros, entre otros milenarios oficios. Para sumergirse en la ajetreada vida de la capital, es preciso llegarse también a los mercados al aire libre y a su famoso mercado de noche. Entre los edificios más antiguos figuran el Templo de la Literatura, un palacio construido en el siglo XI que se utilizaba como universidad y donde los jóvenes de hoy van a rezar para mejorar su índice académico. En el barrio antiguo se puede visitar el Templo de Ngoc Sou, situado en una pequeña isla en medio del lago Hoan Kiem que divide la ciudad turística –con sus rascacielos, hoteles y restaurantes– de los barrios más populares. Otras edificaciones que no debe perderse son el Museo de la Historia de Pho Pham Ngu Lao, el Museo de la Revolución Longdan Pho y el Museo de Arte. El mausoleo dedicado a Ho Chi Minh, líder revolucionario y primer ministro de Vietnam desde mediados de los ´50, es fundamental para acercarnos más a la historia de esta nación. Al cuerpo embalsamado del Tío Ho no se le permite hacer fotos, ni hablar en su presencia. Entre octubre y diciembre el cuerpo es trasladado a Rusia para su conservación. Junto al barrio antiguo se encuentra el teatro de marionetas de agua Thang Long, un antídoto contra el estrés. Este espectáculo tradicional y milenario, que nació en los campos inundados del delta del río Rojo, al norte del país, representa historias de la vida cotidiana en los arrozales. El escenario lo constituye una pequeña piscina sobre la
Pagoda Tran Quoc, Hanoi.
No basta con lo que leamos en revistas o veamos en documentales. Vietnam es una experiencia que espera ser vivida...
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que se deslizan las marionetas (dragones, campesinos, búfalos de agua…) manejadas por una decena de titiriteros ocultos tras un biombo de bambú. Incluye una orquesta de música popular vietnamita y hasta efectos de pirotecnia. Al caminar por el puente rojo de The Huc, sobre el Lago Hoan Kiem, debe prestar atención al agua. Cuentan que si ve asomarse a las tortugas –de las que se dice tienen ascendencia divina–, es señal de buena suerte. Al igual que muchos pueblos de Asia, los vietnamitas son madrugadores. No se sorprenda si a muy tempranas horas los ve aglutinados en el parque que rodea el lago, pues para los habitantes de Hanói es común practicar taichí al amanecer.
Un viaje por el norte Muchos viajeros continúan viaje al norte, luego de conocer Hanói. La forma más común de llegar es por ferrocarril, que recorre los 350 kilómetros desde la capital hasta Lao Cai. El trayecto comienza en la noche y dura casi 10 horas, y aunque no es el tren más cómodo, lo que veremos una vez en nuestro destino habrá valido
Mujeres cosechando arroz.
Puente rojo The Huc.
el esfuerzo. Es posible que en esta región estén los paisajes más espectaculares del país. Lao Cai es el punto de partida de los viajeros que visitan las tierras del norte. También posee un punto fronterizo con China. A unos 35 minutos se llega a Sapa, ubicada a 1.600 metros de altitud, que se distingue por las variadas tonalidades de verde. La calle Cau May, de las más concurridas, está llena de tiendas, grupos étnicos y turistas, siempre con un telón de fondo muy característico, compuesto por arrozales, terrazas verticales, campos de maíz y árboles. El mercado de Sapa, en un lateral de la calle principal, ofrece desde carne de perro y de caballo, pescados, mariscos y verduras, hasta frutas, gallinas, aves y comida típica de esta región. A Sapa se le considera la puerta de los alpes tonkineses, un lugar salpicado de humildes y pintorescas aldeas, donde es posible conocer la historia cotidiana de su gente.
Hanoi.
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Mausoleo de Ho Chi Min.
Templo de la Literatura.
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Más que arroz Siempre nos hemos imaginado la comida vietnamita con un ingrediente principal, el arroz. Y no es que esa creencia esté muy alejada de la realidad, pues este cereal es la base alimentaria de tres cuartas partes de la población mundial. Sin embargo, la cultura de cada país es lo que hace distintiva a su gastronomía. En Vietnam es notable la influencia de la comida china, así como de la francesa y la norteamericana. A pesar de que el 80 % de la población se dedica al cultivo del arroz, el país cuenta con otras cosechas, ganado, pescados y mariscos provenientes de su amplia franja costera. Pero lo que más distingue a la cocina vietnamita son las especias. Por ejemplo, la menta se usa en todas sus variedades y casi todos los platos tienen un toque de picante. Las sopas vietnamitas son deliciosas en textura y los famosos rollitos de primavera son aclamados. Aquí se preparan de una manera diferente a como se hacen en China: son más pequeños, llevan una hoja de lechuga y relleno de verdura cruda. En el Distrito Hoan Kiem, de Hanói, existen varios que puede incluir en su itinerario, entre ellos The Green Tangerine (cocina francesa), Club Opera (cocina asiática) y Le Café des Arts de Hanói (cocina continental). No basta con lo que leamos en revistas o veamos en documentales. Vietnam es una experiencia que espera ser vivida, como un paseo por la espléndida Bahía de Along, con sus tres mil islas que emergen del agua esmeralda del golfo de Tonkín. Los pequeños islotes de esta maravilla natural están dotados de innumerables playas y grutas modeladas por el viento y las olas.
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Induveca es sinónimo de verdadera autenticidad, una marca que desde su fundación está ligada a la cultura y la tradición de nuestro pueblo. En ella se identifican productos alimenticios de incuestionable calidad y sabor que, a lo largo de 45 años de existencia, forman parte de nuestra dieta.
Mercado Induveca es una marca reconocida tradicionalmente en el mercado dominicano por fabricar y comercializar productos alimenticios de incuestionable calidad y sabor, además de las innovaciones que implementa cada año para así ofrecer a sus consumidores ese sabor sin igual que ha caracterizado a la marca a lo largo de su trayectoria dentro de la industria nacional. Su amplio portafolio compuesto por marcas que produce y comercializa, revela el constante interés de la empresa por el crecimiento sostenible y el desarrollo de nuevos mercados. Es una compañía que está estrictamente comprometida con la sociedad dominicana porque, más que una marca, es parte de la cultura alimenticia del país.
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Historia Induveca se funda en 1968, como la primera marca comercializada por Industrias Veganas, C. por A. Desde sus inicios se destaca por brindar al consumidor la mejor selección de cortes cárnicos procesados, con sabores y condimentos propios de nuestro país, para lograr de esta forma satisfacer las expectativas del paladar del pueblo y convertirse en poco tiempo en la preferida por su “sabor sin igual”. En 2001 MercaSID, S.A. e Industrias Veganas, C. por A. establecen una alianza estratégica que da lugar a lo que hoy conocemos como Induveca, S.A., empresa que ha mantenido la preferencia y el liderazgo en todas sus líneas de productos. En adición al tradicional “salami de mallita”, Induveca desarrolló nuevas variedades de productos dentro de sus principales categorías de salamis, jamones, salchichas y curados, con los cuales se adapta a los gustos de todos los consumidores y lleva la mejor calidad al mercado.
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Cuenta con la planta más grande y moderna para el procesamiento de productos cárnicos del Caribe. Todos sus procesos se distinguen por mantener los más altos estándares de calidad y por la preservación del medio ambiente. En 2002 adquiere la comercialización de la marca Campofrío con la importación de los productos curados y la fabricación local de los jamones con los estándares de calidad de dicha firma. Con la adquisición de la marca Yoka en 2005 y la apertura de la planta de Induveca Lácteos en 2006, la empresa incursiona en nuevas categorías de productos, amplía la oferta de refrigerados y agrega a su portafolio marcas que fortalecen su posición de liderazgo. Para 2008 establece una alianza de distribución nacional y mercadeo de Kraft Foods, segunda empresa más grande de alimentos en el mundo. En 2010 obtiene la representación local de Dannon Company, una de las compañías de lácteos con mayor reconocimiento en su renglón y en 2012 hace lo propio con la empresa Parmalat Dominicana, con sus productos leche Parmalat y jugos Santal.
Vanguardia
Induveca cuenta con certificaciones internacionales que avalan su excelente desempeño en términos de calidad y protección de los recursos naturales. Entre ellos destacan: ISO 9001 e ISO 14001: 2004. Hoy la compañía es un símbolo de dominicanidad y orgullo de un pueblo que siente a sus marcas como parte de su vida. La gran variedad de sus productos pueden clasificarse en las categorías de salamis, jamones, salchichas, curados, productos lácteos y bebidas, todos con el único e inconfundible sabor que caracteriza a la marca. Dentro del portafolio que maneja la empresa están: Campofrío, Don Pedro, Caserío, Mister Hot Dog, Dannon, Kraft, Rivera, Induveca, Salchichas Sabrosa, Induveca Quesos, Yoka, Yoki, Parmalat, Zymill, Santal, Santal Kids, Santal Light, Estelar, Naranjal y Popular. Induveca ofrece una gran variedad de opciones para satisfacer todas las necesidades de la familia dominicana, siempre con la mira puesta en la calidad, la innovación, la nutrición y el sabor.
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Preferencias al viajar Edición 173
A la hora de vacacionar en el extranjero confluyen varios factores que hacen única la experiencia. Para saber qué patrones siguen los profesionales del turismo que leen nuestra revista, hemos elaborado esta encuesta que permitirá conocer sus preferencias. Creemos en que los resultados aporten valor para la toma de decisiones de sus futuros viajes. Gracias nuevamente por confiarnos sus respuestas.
1. ¿En qué época del año realiza sus viajes de vacaciones? Verano Otra Fin de año Semana Santa
53% 21% 18% 8%
2. ¿Qué destino prefiere para vacacionar? 32% 28% 23% 6% 2% 9%
Playa Cultural Ocio Montaña Desierto o safari Otro
43%
3. ¿Qué seguro de viaje prefiere adquirir?
56 Viajes Universal Buen Viaje; Seguro Humano Mapfre Angel Guard Assist Guard Otro
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43% 15% 14% 13% 8% 7%
15% 7% 14% 13%
l rsa
Ot
ro
e no niv s U Huma pfre e j Via uros Ma uard g d G e S uar gel An sist G Otro As
8% 7%
4. ¿Cómo realiza su reservación de hotel? A través de una agencia Por Internet Por teléfono
5. ¿Con cuál agencia prefiere planificar su viaje? 49% 47% 4%
Gestur Travelwise Emely Tours Viajes Bohío Colonial Tours Turinter Viajes Alkasa Prieto Tours Travelnet Arbaje Tours Expedia Metro Tours Viajes Dumbo Otros
s
American Airlines Jetblue Copa Delta Avianca Air Europa Iberia Air France Otros
38% 32% 8% 7% 7% 5% 1% 1% 1%
r tu es e G wis el s r av Tr Tou y el hío Em Bo s es our aj Vi ial T n lo Co ert t a rin as Tu Alk es s aj r Vi Tou to ie Pr net el rs u av Tr To je ba Ar ia d pe rs Ex Tou ro bo et m M Du es
aj
tro
Vi
O
6. ¿Qué línea aérea utiliza con más frecuencia?
27% 18% 17% 6% 5% 5% 5% 4% 3% 2% 2% 2% 2% 2%
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7. ¿En qué horarios prefiere su vuelo? 35% 33% 32%
Diurno Matutino Sin preferencia
81%
8. ¿En qué clase viaja con regularidad?
1%
Clase Turista Business Primera clase
18%
9. Basado en sus vivencias, ¿cuál es el aeropuerto que ofrece una mejor experiencia al viajero? Aeropuerto Internacional de Miami Aeropuerto Internacional John F. Kennedy Aeropuerto de Madrid-Barajas Aeropuerto Internacional de Las Américas, JFPG Aeropuerto Internacional de Tocumen Aeropuerto Internacional de Los Ángeles Aeropuerto Internacional Charles de Gaulle Otros
26% 23% 22% 12% 6% 5% 4% 2%
10. Cuando está de tránsito en un aeropuerto, ¿qué tipo de comida prefiere? Ligera Fast food Comidas completas
55% 37% 8%
49%
11. ¿Con qué línea de cruceros ha vivido los mejores momentos? Royal Caribbean Carnival Cruise Lines Celebrity Cruises Princess Cruises Otros Costa Cruise Lines Norwegian Cruise Line 2 / Star MSC Cruises Quark Expeditions
49% 15% 12% 9% 8% 3% 2% 1% 1%
12. ¿Qué tarjeta de crédito utiliza con mayor frecuencia cuando viaja?
60 VISA Mastercard American Express
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65% 28% 7%
15% 8%
1% 1%
2%
3%
9%
12%
13. ¿Qué cadena hotelera internacional le brinda una mejor experiencia? Marriot Hard Rock Hotels Barceló Hilton Meliá Wyndham Ritz Carlton Holiday Inn Four Seasons Sofitel InterContinental Accor Otros
14. ¿En qué Rent Car internacional prefiere reservar en el extranjero?
16% 15% 14% 14% 8% 8% 6% 5% 5% 3% 3% 2% 1%
29% 24% 14% 7% 6% 5% 4% 4% 4% 3%
Hertz Avis Budget National Dollar Otros Enterprice Thrifty Alamo Europcar
4% 2%
15. ¿Qué marca de equipaje prefiere utilizar? Samsonite Louis Vuitton Sin preferencia Victorinox Gucci Rimowa Tumi
55% 17% 9% 8% 5% 4% 2%
5%
55%
8%
9%
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17% La encuesta, dentro de la plataforma del portal www.esurveyspro.com, tuvo como mercado objetivo una combinación equitativa de mujeres y hombres jóvenes de 25 a 45 años de edad, de elección aleatoria dentro de nuestra base de datos. El tamaño de la muestra fue de 300 personas. Por los resultados arrojados tenemos un nivel de confianza de 95% y un grado de error de 5% en la fórmula de la muestra. Ediciones Cabrer da fe de que los resultados finales no fueron alterados bajo ninguna circunstancia y comunica que los mismos no reflejan en su totalidad la realidad del mercado. Gracias por habernos confiado sus respuestas, y esperamos que los resultados le ayuden a tener una referencia de lo mejor que existe y se ofrece en el mercado.
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Fundación
infonía
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En sus 27 años de existencia la Fundación Sinfonía ha transitado un camino de éxitos. La historia de esta organización sin fines de lucro se remonta a 1986, año en que la Orquesta Sinfónica Nacional atravesaba por una grave crisis y estaba a punto de desaparecer, situación que su director titular, el maestro Carlos Piantini, le planteó a su entrañable amigo Pedro Rodríguez Villacañas. Para responder al apremiante llamado, Rodríguez Villacañas consigue el apoyo de un grupo de amantes de la música, y el 24 de noviembre de ese mismo año nace la Fundación Orquesta Sinfónica Nacional, hoy Fundación Sinfonía. A partir de ahí asume con ahínco lo que considera su mayor logro: el total renacimiento de la Orquesta Sinfónica Nacional. En 1991 la Secretaría de Educación le concede oficialmente a Sinfonía la administración de la Orquesta Sinfónica Nacional, lo que fue ratificado por el Reglamento 35-93 de la Presidencia de la República del 29 de enero de 1993. Esta labor a favor de la Sinfónica fue ejercida por Sinfonía hasta la creación de la Secretaría de Estado de Cultura en el año 2000. Con el respaldo de un activo Consejo Directivo, el Ministerio de Cultura y el generoso apoyo financiero de las más importantes empresas, embajadas e instituciones del país, Sinfonía logra establecer una tradición de conciertos clásicos de muy alto nivel con solistas, directores y artistas de fama internacional, quienes alternan con los más distinguidos artistas clásicos nacionales y con los miembros de la Orquesta Sinfónica Nacional.
Entre esos eventos se destaca el Festival Musical de Santo Domingo, evento bienal que convoca a grandes estrellas internacionales de la música clásica junto a una magnífica orquesta, la Orquesta del Festival, y que acaba de celebrar una brillante novena edición.
Sinfonía logra establecer una tradición de conciertos clásicos de muy alto nivel con solistas, directores y artistas de fama internacional, quienes alternan con los más distinguidos artistas clásicos nacionales y con los miembros de la Orquesta Sinfónica Nacional.
Música para todos De acuerdo con la presidenta de la Fundación Sinfonía, Margarita Copello de Rodríguez, el impacto del Festival Musical de Santo Domingo ha sido enorme a lo largo de sus nueve ediciones. Para ella, la educación es fundamental. “No hay secretos en eso. La música es para todos; es una aspiración y un camino. Las autoridades de cultura deberían implementar iniciativas que permitan presentar conciertos en todos los rincones del país, gratis, pero siempre con un criterio de excelencia musical”, enfatiza. Además de los aportes económicos recibidos, los miembros de la Orquesta Sinfónica han obtenido grandes beneficios artísticos al ser dirigidos por grandes directores de orquesta, tanto nacionales como extranjeros, y de acompañar a destacados solistas. Se les ha ofrecido la oportunidad de interactuar con músicos de las mejores orquestas sinfónicas de Europa y Estados Unidos.
En la actualidad, Sinfonía también encamina sus mayores esfuerzos a la educación y apoyo de los jóvenes instrumentistas del país. El año pasado creó la Joven Filarmónica de la República Dominicana con el apoyo de la Orquesta de las Américas (YOA, Youth Orchestra of the Americas, por sus siglas en inglés) y la Fundación Batuta de Colombia. Su “residencia inaugural” se celebró el pasado verano en Juan Dolio y tuvo resultados extraordinarios. “A fines de 2012 realizamos un excelente taller de cuerdas en Polo, Barahona. Ahora contribuiremos a enviar un pequeño grupo de jóvenes instrumentistas dominicanos a la residencia de YOA en Panamá, a lo cual seguirá una gira centroamericana”, revela Doña Margarita. El proyecto de la Joven Filarmónica es inclusivo y abierto a todos los jóvenes dominicanos, residentes o no en el país. Se accede por mérito, a través de audiciones. Es algo que apenas empieza y cuyos frutos se verán en el mediano o largo plazo. “Es una inversión en la juventud. Como dije antes, una aspiración y un compromiso con el futuro de nuestra juventud y nuestro país”, afirma.
Agenda
Deportes Ferias
Capacitación
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Expovacaciones España www.expovacaciones.eu
Campeonatos nacionales de golf Juveniles Punta Cana, Rep. Dom. www.fedogolf.org.do
Viajes Corp Américas Colombia www.viajescorpamericas.com
Milagro en Los Andes: Redefiniendo lo imposible Santo Domingo, Rep. Dom. www.uepatickets.com
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CHTIC Trinidad y Tobago www.caribbeanhotelandtourism.com
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Wine & Pleasures 2013 Punta Cana, Rep. Dom www.sommeliersdelcaribe.com
Talleres y congreso tycsocial Santo Domingo, Rep. Dom. www.tycsocial.com
Vacaciones CTN Santo Domingo, Rep. Dom. www.ctn.com.do
NRA Show USA www.restaurant.org/show
IMEX Alemania www.imex-frankfurt.com
Peru Travel Mart Perú www.ptm-perutravelmart.com
DR Open Cana Bay, Rep. Dom. www.fedogolf.org.do
Campeonatos nacionales de golf Punta Cana, Rep. Dom. www.fedogolf.org.do
Junio
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FIT Cuba Cuba www.fitcuba.com
Marlin Fishing Dominican Republic Cap Cana, Rep. Dom. www.marlinuniversity.com
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Fiexpo Latin America Uruguay www.fiexpo-latam.com
Euroal España www.euroal.net
Taste of the Caribbean USA www.caribbeanhotelandtourism.com
Optimist european championship Hungría www.optiworld.org
Migraciones forzadas medioambientales
Por Eva Espinar Ruiz
Coordinadora de la edición en castellano de la revista Migraciones Forzadas Eva.Espinar@ua.es www.fmreview.org/es/
Tal y como afirma Achim Steiner, director ejecutivo del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), “Las migraciones poblacionales, forzadas o no, serán sin duda una de las consecuencias más significativas de la degradación medioambiental y del cambio climático en las próximas décadas. Muchos expertos afirman que ya hay un gran número de personas desplazadas, a las que seguirán muchos millones más, a medida que el cambio climático se haga más patente”. En este sentido, la comunidad internacional reconoce, de forma creciente, que la degradación medioambiental y el cambio climático pueden causar movimientos de población a una escala para cuya gestión, tratamiento y prevención, hoy día, el mundo no está suficientemente preparado. Es decir, se admite, de manera generalizada, que tanto los procesos de degradación medioambiental progresivos como los eventos climáticos extremos (sequías, inundaciones, olas de calor, tormentas, etc.) pueden provocar movimientos migratorios de grandes dimensiones. Podemos definir a los migrantes medioambientales como aquellas personas, comunidades y sociedades que deciden o se ven forzadas a emigrar como consecuencia de factores climáticos y medioambientales. Así, este amplio y diverso grupo incluye desde aquellas personas forzadas a huir de desastres climáticos como grandes inundaciones hasta agricultores empobrecidos que han de abandonar unas tierras degradadas y desplazarse a centros urbanos en busca de alternativas vitales viables. Desde el PNUMA y la Organización Internacional para las Migraciones (OIM) se afirma que los procesos de cambio climático afectarán a los movimientos migratorios de tres formas diferentes: "En primer lugar, los efectos del calentamiento y la aridez en algunas regiones reducirán su potencial agrícola y mermarán los «servicios naturales», como el agua potable y el suelo
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Los riesgos de seguridad asociados con el cambio climático: puntos seleccionados.
Degradación de reservas de agua dulce
Aumento de inundaciones y tormentas
Disminución de la producción de alimentos
Migraciones ambientales
Zonas más afectadas por migraciones fruto del cambio climático
El mapa sólo muestra las regiones que se abordan en este informe y que podría convertirse en focos de crisis. Fuente: German Advisory Council on Global Change WBGU (2007): World in Transition. Climate Change as a Security Risk.
...se estima que actualmente hay ya varios millones de emigrantes medioambientales (aunque las cifras exactas son difíciles de determinar), y que este volumen puede elevarse hasta decenas de millones en los próximos 20 años, y hasta cientos de millones en los próximos 50 años.
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fértil. En segundo lugar, el aumento de las catástrofes meteorológicas y, en concreto, de las fuertes precipitaciones y las consecuentes riadas o inundaciones en las regiones tropicales, afectarán a más gente y provocarán desplazamientos masivos. Por último, el aumento del nivel del mar destruirá para siempre zonas amplias y productivas de baja altitud, cercanas a la costa, habitadas por millones de personas, que tendrán que marcharse a vivir permanentemente a otro lugar". Desde el ámbito académico y las agencias internacionales se estima que actualmente hay ya varios millones de emigrantes medioambientales (aunque las cifras exactas son difíciles de determinar), y que este volumen puede elevarse hasta decenas de millones en los próximos 20 años, y hasta cientos de millones en los próximos 50 años. Actualmente, la gran mayoría de emigrantes medioambientales proceden de zonas rurales de los países menos desarrollados. Se espera que esta tendencia varíe en los próximos años, en la medida en que zonas costeras con alta densidad de población se vean crecientemente afectadas por el aumento del nivel del mar y tormentas cada vez más frecuentes; así como zonas montañosas que puedan verse afectadas por fuer-
tes lluvias y las consecuentes inundaciones y desprendimientos. Según los expertos, espacios particularmente vulnerables a los efectos del cambio climático son los pequeños estados insulares en desarrollo (en América países como Bahamas, Barbados, Belice, Haití, Jamaica, etc.), el Sahel, el golfo de Bengala, las zonas áridas de América Central y del Sur y las de Asia Central. Por todo ello, resulta esencial la intervención anticipada y preventiva. Sin embargo, la comunidad internacional, hasta ahora, ha actuado de forma básicamente reactiva, respondiendo a las frecuentes crisis humanitarias y ayudando a los países en desarrollo a afrontar el crecimiento urbano descontrolado y la aparición de barrios pobres. De esta forma, ante la ausencia de acciones preventivas, es probable que el futuro para muchos países en desarrollo consista en una complicada combinación de un territorio degradado, inseguridad alimentaria, grandes ciudades empobrecidas y difícilmente gestionables, e importantes procesos migratorios. Para más información puede consultarse el número 31 de la revista Migraciones forzadas, en el que aparecen recogidos los autores y referencias que se citan en este artículo.
La revoluci贸n de la realidad AUMENTADA
Por Inna Luna
CEO Annuncio Interactica inna.luna@annuncio.com.do @innaluna www.anuncio.com.do
La realidad aumentada (RA) es la combinación del entorno físico real con elementos virtuales a través de dispositivos, que añaden información virtual a lo real. Podemos decir que es una herramienta interactiva con la capacidad de recrear una realidad virtual paralela a la real. Algunos investigadores creen que la RA representa un nuevo método para organizar e interactuar con la información. Para que la RA funcione deben existir tres elementos: plano físico (la realidad), móvil con cámara u otro dispositivo similar, y software para simulación de realidad aumentada o Designer’s Augmented Reality Toolkit (DART), por sus siglas en inglés. En el caso de la realidad aumentada en móviles, el equipo debe tener instalado un programa o software que procese la información adquirida por la cámara, la información almacenada en su base de datos y los datos proporcionados por los marcadores, como coordenadas geográficas, altitud, simbologías específicas (marcas de reconocimiento), etcétera.
Con la realidad aumentada se ha creado un puente entre lo real y lo virtual, que aporta un valor agregado a los medios tradicionales, ya que hacen del mismo un espacio en donde los usuarios podrán interactuar con las marcas, a través de sus dispositivos móviles.
El DART es un sistema de programación creado para ayudar a los programadores, con la intención de que pudieran añadir a sus programas la funcionalidad de visualizar la mezcla entre objetos reales y virtuales. El sistema proporciona un conjunto de herramientas con extensiones para Macromedia Director (para crear juegos, simulaciones y aplicaciones multimedia), que permiten coordinar objetos 3D, video, sonido e información de seguimiento de objetos de realidad aumentada. Además, el DART incorpora unas paletas de comportamiento (acciones del sistema informático ante estímulos), las cuales permiten seguir a objetos marcados en un video y reaccionar con información en tiempo real a las señales de los marcadores. Podemos decir que hay dos tipos de realidad aumentada: la basada en el seguimiento y la que se basa en geolocalización. Entre las del primer grupo se encuentran las que son por marcadores, se produce la acción cuando el software reconoce una imagen. Las basadas en geolocali-
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zación funcionan con ayuda del GPS del equipo, si está conectado a Internet, ofrece información del lugar visualizado en pantalla. Un ejemplo real y contemporáneo es el Project Glass de Google, un dispositivo que se usa como un par de lentes ópticos, pero que es capaz de desplegar información y responder a comandos de voz.
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La realidad aumentada en la publicidad Es lo mejor que ha podido suceder, ya que ahora un anuncio impreso puede ser interactivo. Con la realidad aumentada se ha creado un puente entre lo real y lo virtual, que aporta un valor agregado a los medios tradicionales, ya que hacen del mismo un espacio en donde los usuarios podrán interactuar con las marcas, a través de sus dispositivos móviles. Ya existen vitrinas interactivas en tiendas, donde las personas continúan recibiendo información de los productos, aunque el establecimiento se encuentre cerrado. Con la tecnología de realidad aumentada no se
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trata solo de mostrarlo, sino de captar al usuario mientras éste interactúa con la marca y/o producto. La publicidad avanza otro escalón más para que un producto sea recordado: la realidad aumentada hace que sea una experiencia que vale la pena inmortalizar y compartir. Con el crecimiento de dispositivos móviles en el mercado y la facilidad de planes de datos de las operadoras telefónicas, una gran parte del público tendrá acceso a esta nueva tecnología. También es cuestión de crear la necesidad. Hace falta que los anunciantes y las marcas entiendan y crean en este nuevo concepto, que ya es una realidad.
Realidad aumentada vs. QR Aunque los dos conectan a una realidad virtual, el código QR tiene varias limitaciones en cuanto a la implementación de los contenidos. Al igual que en la RA, en el QR se puede leer con un móvil a través de una aplicación y con la cámara, pero es limitado, ya que el software que utiliza no le permite realizar las mismas acciones que pueden llevarse a cabo utilizando RA.
En República Dominicana Buscando que los usuarios puedan tener nuevas experiencias con las marcas y utilizando internet como medio, la empresa Annuncio Interactiva inicia en 2012 el servicio de realidad aumentada en artes impresos, para hacer que un simple anuncio en un medio tradicional sea interactivo. Contamos con la aplicación ARDO, que es gratis, en AppStore y Google Play, donde los usuarios tienen acceso a las campañas que contraten las marcas con nuestro servicio. Además, estamos aliados a una empresa en México, donde se desarrolló la aplicación para República Dominicana, para el soporte técnico en las implementaciones. En nuestro país la empresa de vallas AffiExpress implementó la tecnología en una de las promociones de sus clientes, como valor agregado a la colocación. Próximamente Domex Courier lanzará una campaña de postales gratuitas con realidad aumentada, integrado el videomarketing en el mismo, en donde los usuarios podrán acceder a sus redes sociales y registrarse para la membresía.
Algunas de las mejores campañas con realidad aumentada presentadas en 2012: Goertz Starbucks Jameson Irish Whiskey Elecciones de Estados Unidos IKEA
Aplicaciones para smartphones
Stay.com
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Molome
Planea tu viaje gratis y entra a un mapa con sitios de interés de más de 120 ciudades sin necesidad de plan de datos o redes wi-fi. Ideal para crear tu propia guía de viaje personalizada antes de hacer las maletas, ya que te permite realizar búsquedas en cualquier ciudad turística y seleccionar lo que más te interese visitar de entre todas las opciones clasificadas que se muestran. Cuenta con más de 50.000 hoteles registrados.
Twitterrific tuvo el honor de ser el primer gran cliente de Twitter que se lanzó en la App Store. En Iconfactory se dieron cuenta de que era el momento de crear una versión desde cero, con un rediseño que pudiera competir. Su nueva interfaz –más limpia, minimalista y cómoda– es diferente a lo que estamos acostumbrados a ver, con un rendimiento muy pulido y funciones interesantes. Twittear nunca ha sido más sencillo, más fácil o más agradable.
A falta de Instagram, los usuarios de Blackberry tienen Molome, una red social de fotografía que permite tomar una foto y añadir algunos efectos o filtros para luego compartirla en Facebook o Twitter. Con este software podrás modificar las fotos de una forma muy sencilla y divertida, pues cuenta con 14 filtros. Sus desarrolladores la catalogan como una red, pues Molome hace posible que los usuarios voten por sus imágenes favoritas y las comenten.
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www www.eurail.com Viajar de un lado a otro mientras estás en Europa es sencillo, no solo por las facilidades de la Unión Europea, sino por la excelente red ferroviaria. En eurail.com podrás conocer los principales tipos de trenes disponibles, según su clasificación: de alta velocidad, nocturnos, panorámicos, regionales… El sitio permite buscar destinos, elegir un pase Eurail, programar los horarios de viaje, y reservar trenes y alojamiento. La oferta de pases es amplia, desde el Eurail Global Pass (válido en 24 países) hasta el One Country Pass (para elegir uno de 19 países).
www.ownshelf.com Ofrece una gran colección de libros –exonerados de derecho de autor– que puedes descargar o compartir con tus contactos a través de enlaces. Herramienta eficaz para que los usuarios suban y difundan sus propios textos. Para empezar a usar este servicio tienes que enlazar tu cuenta de Facebook. La plataforma tiene un explorador de libros en inglés. Todo el material se puede obtener en formato ePUB para iPad o iPhone. Se sugiere compartir los archivos como tutoriales. Así te convertirás en una útil fuente de conocimiento.
www.xe.com
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Desde su fundación, en Canadá en 1993, ha ido mejorando su plataforma hasta convertirse en el sitio web más conocido de los que se dedican a la conversión de divisas. Sus desarrolladores, conscientes de las nuevas necesidades económicas actuales, tienen un objetivo sencillo: facilitar el comercio internacional. En 2002 presentaron XEtrade, un sistema de pago en divisas a través de Internet con interesantes descuentos. El sitio está disponible en nueve idiomas, entre los que se incluye el español.
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Por Glenys Álvarez
Psicóloga y periodista científica editoraneutrina@gmail.com @EditoraNeutrina
Un mapa del amor en tu cerebro No debe sorprendernos que nos guste tanto enamorarnos. Que inmediatamente pensemos en reproducir con la persona amada, aunque no sea lo más aconsejable; son impulsos cuyas redes se formaron hace mucho tiempo y tomará mucho pensamiento crítico y racional para comprenderlo y manejarlo para nuestro beneficio. No es fácil intentar controlar el sexo ni la reproducción y, cuando decidimos hacerlo, sea o no por una válida razón, nos sale “el tiro por la culata”. Pero el amor se origina y muere en el cerebro, no en el corazón. Desde el cerebro surgen las señales que provocarán todos esos elementos que nos ponen nerviosamente gloriosos y nos hacen pensar que esa persona nació especialmente para nosotros. Pero dónde; ¿dónde se encuentran esas áreas que originan el amor?, ¿existe un mapa neurológico de ellas? Ciertamente, el año pasado dos equipos internacionales, uno en Suiza y otro en Estados Unidos, llevaron a cabo una amplia investigación sobre los circuitos cerebrales que causan el amor romántico. Encontraron que dos estructuras en particular, la ínsula y el cuerpo estriado, se encargan de darle seguimiento a la progresión que inicia en el deseo sexual hasta el amor. Pero el amor y el deseo sexual activan diferentes áreas del cuerpo estriado. El deseo sexual se activa normalmente por las cosas que son inherentemente placenteras, como el sexo o la comida, mientras que el área que origina el amor está involucrada en el proceso de condicionamiento
Enamorarse sólo toma la quinta parte de un segundo. De hecho, cuando una persona se enamora, doce áreas del cerebro trabajan conjuntamente para liberar los productos químicos que inducen euforia, como la dopamina, la oxitocina, la adrenalina y la vasopresina.
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Encontraron que dos estructuras en particular, la ínsula y el cuerpo estriado, se encargan de darle seguimiento a la progresión que inicia en el deseo sexual hasta el amor.
donde las cosas vinculadas a la recompensa o placer se les da un valor intrínseco. “Mientras que el deseo sexual tiene un objetivo muy específico, el amor es más abstracto y complejo, por lo que es menos dependiente de la presencia física de alguien más”, explicó Jim Pfaus, uno de los autores de la Universidad de Concordia. Otro amplio análisis del tema, conocido como La neuroimagen del amor, y realizado por Stephanie Ortigue de la Universidad de Siracusa, revela que enamorarse puede provocar no sólo la misma sensación de euforia de la cocaína sino que también afecta áreas intelectuales del cerebro. No sólo eso, el estudio reveló que eso de enamorarse sólo toma la quinta parte de un segundo. De hecho, cuando una persona se enamora, doce áreas del cerebro trabajan conjuntamente para liberar los productos químicos que inducen euforia, como la dopamina, la oxitocina, la adrenalina y la vasopresina. El sentimiento de amor también afecta a sofisticadas funciones cognitivas, como la representación mental, las metáforas, la imagen corporal y hasta el dolor físico. “Cuando las personas se encuentran en esa fase apasionada que parece consumirlo todo, se producen alteraciones significativas en su estado de ánimo que tienen un impacto en el dolor”, manifestó Sean Mackey, jefe de la División de Manejo del Dolor en la Escuela de Medicina de la Universidad de Stanford en Estados Unidos. “Estamos empezando a separar algunos de estos sistemas de recompensa en el cerebro y cómo influyen en el dolor. De hecho, son sistemas muy profundos, antiguas redes en nuestro cerebro que involucran a la dopamina, neurotransmisor primario que influye en el estado de ánimo, la recompensa y la motivación”. De hecho, Arthur Aron, profesor de psicología en la Universidad Estatal de Nueva York en Stony Brook y quien ha estudiado al amor por más de tres décadas, confirma que las mismas áreas activadas por el amor intenso son las que usan los medicamentos para reducir el dolor.
La vasopresina y el gen de la monogamia
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La arginina vasopresina es una hormona relacionada con una variedad de comportamientos. En general, es más importante en los hombres que en las mujeres y en muchos mamíferos machos ayuda a mediar en actividades tales como la postura agresiva, el olor para marcar territorios, el noviazgo y el sexo. Investigadores comenzaron a modificar genéticamente roedores con el gen receptor de la vasopresina 1a. y así ubicaron el gen del roedor monógamo. De hecho, los promiscuos cambiaron con la modificación, no sólo elegían a sus viejas compañeras cuando podrían haberse ido con otras en calor, sino que preferían estar adheridos con la pareja todo el tiempo, acicalándose uno al otro. Aunque la monogamia humana probablemente no está regida sólo por un gen y puede ser afectada por la sociedad, existen unidades genéticas que la originan.
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Abanderado de la nueva era del cine dominicano
LA LEY DE CINE ES ATRACTIVA Y FUNCIONA. AL CONVERSAR CON ELLIS PÉREZ, AL FRENTE DE LA DIRECCIÓN GENERAL DE CINE (DGCINE), PODEMOS CONSTATAR QUE SU CONTAGIOSO ENTUSIASMO TIENE FUNDAMENTOS MUY SÓLIDOS. EL DESTACADO EJECUTIVO POSEE MÁS DE 50 AÑOS DE EXPERIENCIA EN LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN Y HA LABORADO EN TURISMO, TELEVISIÓN, RADIO Y PUBLICIDAD.
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esde que asumió su actual posición, hace casi dos años, ha recorrido el gran circuito mundial de eventos cinematográficos, entre ellos el Festival de Cannes, la Berlinale, el Festival Internacional de Cine de Guadalajara y el American Film Market de Santa Mónica, en California. En todos ellos él y su equipo enarbolaron la bandera de la nueva era del cine dominicano y atrajeron las miradas hacia esta media isla del Caribe que construye los cimientos de su identidad cinematográfica. La Ley de cine no podía llegar en mejor momento. En 2012 la DGCine otorgó 23 permisos de rodaje, y este año todo apunta a que la cifra será mayor.
¿Cómo beneficia la joven Ley de cine a la industria cinematográfica dominicana? Es un sueño que cualquiera quisiera realizar como productor o director de cine en el país. Es sumamente generosa, hay pocas leyes de incentivo como ésta en otros países. Tiene la virtud de que prácticamente elimina el riesgo de inversión en las películas dominicanas, pues establece, en su artículo 34, que los empresarios dominicanos pueden retener hasta el 25% de los impuestos que tienen que pagarle al Estado, si lo invierten en películas. Y cuando lo invierten, si esa película recupera su inversión, aunque no dé beneficios, ya esa inversión queda en los bolsillos del inversionista. Ellos entran dinero del Estado y recobran dinero para sí. La ley es muy atractiva porque pone en manos de los productores y directores de cine dominicanos, un fondo financiero extraordinario, que les permite financiar sus largometrajes.
Entonces, en materia de producciones cinematográficas, ¿habrá mayor variedad de géneros, más cine conceptual y de reflexión y tal vez menos comedias? Una de las derivaciones de esa Ley es que permite a los directores dominicanos incursionar en géneros que les eran prácticamente prohibidos. Estaba demostrado que sólo las comedias recuperaban inversión y tenían el potencial de producir beneficios. Ahora ya se está incursionando en otros géneros: histórico, social, de horror, que antes no se abordaban porque había una certeza de que el dinero invertido no iba a ser recuperable. Ya ese temor no existe. El cine dominicano está expandiéndose y enriqueciéndose con temas que antes eran desestimados por una razón estrictamente financiera. Las comedias seguirán teniendo su nicho.
una ganancia importante. Ahora, ¿qué está pasando también? Al no tener la presión de la inversión riesgosa, los productores y directores dominicanos tienen la facilidad de ampliar sus presupuestos en cuanto a la calidad de soporte humano y técnico. Entonces todo esto deviene en la adquisición de un grado más alto de calidad en la realización de la fílmica dominicana.
¿Qué planes tiene la DGCine para Cannes este año? El Festival de cine de Cannes es el más fastuoso, relevante y glorificado de todos los festivales de cine del mundo, y lo pude comprobar personalmente el año pasado cuando asistí por primera vez. Nos hemos preparado para tener una participación relevante. República Dominicana compartió un pabellón la edición pasada, con los auspicios de la Asociación Internacional de Oficinas de Cine, con otros países. En esta ocasión tenemos ya asegurado un pabellón propio que dirá: República Dominicana o la “République Dominicaine”, porque estaremos en Francia. Ahí pretendemos contar la historia de nuestro cine, mostrarle al mundo cinematográfico el significado que ha tenido la Ley para el nuevo cine dominicano, y está la intención de que al menos una de las películas de las que se están terminando ahora, pueda calificar para Cannes y entrar en competencia. Me refiero a “Cristo Rey”, que está en posproducción. El dueño de la película, confía en que Leticia Tonos le entregue una producción con suficiente calidad, mínima para que pueda ser calificada.
La Ley de cine trae consigo la necesidad de asistir a talleres, cursos, conferencias, mayor capacitación e innovación… ¿Habrá en nuestro país en un futuro una escuela de cine a la altura de la de San Antonio de los Baños? Eso es mucho decir. Esa es una escuela de mucha reputación, donde ha ejercido un profesorado de grandes luminarias del cine y ha contado con el apadrinamiento de una figura mundial como Gabriel García Márquez, donde Coppola ha ido a impartir charlas y conferencias. Yo no la pondría en ese nivel. En el caso nuestro, de la DGCine, nos preocupa el presente, hacer los talleres que llenen los huecos del momento. Hemos dado un salto de hacer al año tres o cuatro películas a hacer más de 20. Como ahora hay una mayor demanda de recurso técnico humano, le estamos dando mucha importancia a la capacitación en las áreas más débiles.
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¿Mejorará la calidad de nuestro cine?
Tenemos entendido que desde principios de año existe un programa de capacitación…
Habrá más calidad porque hay un enriquecimiento del cine a través de la diversidad de géneros. Eso de por sí es
Sí. Mediante ese programa hemos traído a técnicos europeos, norteamericanos, cubanos y sudamericanos, que
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han impartido talleres, especialmente a los que constituyen la base de una filmación, como los técnicos de electricidad, de piso, los “grip” y a la asistencia de dirección. Los cursos han sido muy útiles a esos técnicos dominicanos que esta ban en nivel inicial o casi medio. Ese trabajo lo hemos estado realizando conscientes de la necesidad que tenemos.
¿Qué características tienen los estudios Indomina que Pinewood Shepperton construye en Juan Dolio? La apertura de los nuevos estudios de Indomina en Juan Dolio, programada para fines de mayo, será un acontecimiento. El nuevo tanque de agua, que yo lo he visto y sé que está prácticamente listo, será el más grande del mundo y contará con tecnología de punta. Todo es nuevecito ahí. Ellos tienen estudios en Asia, sus viejos estudios en Londres, Canadá y en Los Ángeles, en Hollywood. Por si algún lector no lo sabe, los estudios ingleses de Pinewood han realizado todas las películas de James Bond y la saga de “El Señor de los Anillos”. Con la capacidad, el conocimiento, la experiencia y las relaciones que tiene Pinewood en el ámbito cinematográfico mundial, y lógicamente el empuje y el respaldo del grupo Vicini aquí en el país, no hay duda de que esa nueva instalación será muy exitosa. Y dará luz a un crecimiento y enriquecimiento, no solo del cine local y extranjero –que preferirán utilizarnos por razones de bajo costo–, sino también en la realización de series de televisión.
¿Hay planes para que la DGCine tenga más presencia en ferias de turismo como un producto propio? El sitio donde tenemos la obligación de estar es en los festivales y mercados de cine. Tienes el caso de Cannes, el gran festival y a la vez uno de los más importantes. Tienes
“A los productores, directores y guionistas les puedo afirmar, por experiencia personal, que hay empresarios sensibles y comprometidos en invertir, amparados por la Ley de cine, en filmes de temática diferente a las acostumbradas, y puede que no les traigan ningún beneficio pero por lo menos saben que están aportando a la cartelera de la cinematografía dominicana”.
el American Film Market, que se lleva a cabo en noviembre en Santa Mónica, Los Ángeles, Estados Unidos, que no es un festival pero es, tal vez, el mercado más grande del mundo, al cual asistimos el año pasado con un pabellón propio y ya tenemos nuestro puesto asegurado para noviembre de este año. Luego tienes otros festivales como el de Toronto, el de Berlín, etcétera.
Pero usted es un hombre de turismo. Incluso llegó a ser secretario de Estado de esa cartera. Toda la vida he sido un hombre de turismo. Siempre he estado muy vinculado al sector. Incluso soy asesor de ASONAHORES. Sin embargo, no hemos sido invitados a las ferias como producto. Hubiera sido interesante que nos invitaran a la ITB de Berlín, que es la feria más grande de su tipo. Existe una sinergia obligada entre el cine y el turismo, sobre todo para nosotros, que somos el principal destino turístico del Caribe y de los más importantes de América Latina. Esa conjunción no se ha dado todavía, pero les tengo una noticia, ya he confirmado a una Viceministro de Turismo que puede tener “un rinconcito” en nuestro pabellón en el Festival de Cine de Cannes.
Usted ha representado al país en el Festival de cine de Guadalajara. Y si damos una ojeada a la historia, vemos que hace más de 50 años el cine contribuyó a proyectar a México como destino. ¿Podría República Dominicana seguir esos pasos? Fui a Guadalajara por primera vez el año pasado, porque me dijeron que no debía dejar de ir. Ese festival está considerado como el principal de Latinoamérica y he podido comprobarlo. Volvimos este año, hemos tenido nuestro propio espacio, de los más atractivos y exitosos. Cada vez que les mencionaba esos años gloriosos del cine mexicano, los mexi-
Representación digital de lo que serán los estudios Pinewood Indomina Studios en Juan Dolio.
canos me aclaraban que ese fue un fenómeno de carácter único, que lo produjo la Segunda Guerra Mundial, y por eso los norteamericanos tuvieron una serie de limitaciones que dieron lugar a que muchos productores y directores miraran al sur y filmaran en México. Después el cine de ese país decayó y ahora está dando muestras de recuperación. Si mencionamos a México, Brasil, Argentina, incluso a Chile, potencias cinematográficas, o el caso de Cuba, que ha hecho muy buen cine, ahora nosotros estamos entrando en la etapa de poner la zapata para la nueva era del cine dominicano, que deberá continuar para definir en un momento dado una identidad nacional de cine.
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¿Qué películas marcaron su infancia? Mira, de muchacho tengo recuerdos inolvidables. Nunca olvidaré el impacto que recibí al ver “Casablanca”. En aquella época la vi dos o tres veces. Cada vez que me preguntan sobre mi película preferida, casi siempre respondo “Casablanca”. Me fascinó “El Conde
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de Montecristo”, con Arturo de Córdoba, obra del gran cine mexicano de los cincuenta. También recuerdo que provocara un impacto en mí la película “Los tres mosqueteros”, norteamericana, de esa misma década. Y hay una película que no es de gran garra, pero fue muy divertida, el musical “Al son del mambo”, que pretendía contar la historia de Pérez Prado y de ese nuevo ritmo que Cuba daba al mundo. Fue un desfile de musicalidad, lleno de mambo y del baile de las Dolly Sisters. La vi como ocho veces.
¿A qué cine iba? Siendo un muchachito, recuerdo que iba al cine Max, que estaba en la entonces José Trujillo Valdez, hoy avenida Duarte. El cine estaba ubicado entre las calles Benito González y la avenida Mella. El gerente era Gilberto Rivera Torres, quien luego, al convertirse en manager de artistas, se llamaba “Girito”. Más tarde tuve la oportunidad de ser presentador de su persona.
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Enrique Meyer
Por un turismo inclusivo en Argentina
La potencia y capacidad de atracción de los recursos naturales y culturales es un factor clave para el desarrollo turístico de un destino. Argentina, con nueve declaraciones de patrimonio de la humanidad por la UNESCO, 13 reservas de la biosfera y 33 parques nacionales, puede extraer un gran rendimiento turístico de sus recursos.
Si el tango es la imagen más asociada con Argentina en el exterior, las Cataratas del Iguazú o el Glaciar Perito Moreno son probablemente los íconos naturales más fotografiados. Los valores tradicionales de las regiones remotas en contraste con el carácter europeo de la metrópolis, la cualidad evocadora de la Patagonia, los impactantes paisajes esculpidos por el viento, la extraordinaria calidad de la nieve, los reputados vinos o la exquisita carne argentina forman parte del fluido discurso turístico de ese país sudamericano. Según Enrique Meyer, ministro argentino de Turismo, en el caso de la pesca “con mosca” (flyfishing), un producto muy popular en el mercado estadounidense, la Patagonia es un destino de referencia, aunque restringido al segmento de mayor poder adquisitivo del mercado. “En el otro gran mercado turístico de nicho, el avistaje de aves (birdwatching), Argentina puede posicionarse –gracias a su diversidad de hábitats– como un destino imperdible para los tres millones de viajeros que se estima llegan cada año para practicar su afición”, nos explica en entrevista exclusiva. Meyer accedió al cargo de ministro de Turismo en junio de 2010, cuando la presidenta argentina Cristina Fernández de Kirchner elevó al rango de Ministerio la anterior Secretaría de Estado, tras constatar que el sector turístico es una de las áreas de mayor crecimiento y proyección en la última década en Argentina.
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Glaciar Perito Moreno.
Bohío: ¿Cómo llegó usted al turismo? ¿Qué le atrae más de esta actividad?
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Enrique Meyer: Comencé como guía de turismo en dos parques nacionales, Los Glaciares y Tierra del Fuego. Allí entendí que el turismo y la conservación van de la mano. Luego trabajé en los sectores público y privado hasta que comencé a desempeñarme en el área de turismo acompañando la gestión encabezada por Néstor Kirchner en la provincia de Santa Cruz, hasta la actualidad, con este proyecto para el país que conduce la presidenta Cristina Fernández de Kirchner. Desde entonces la búsqueda de generar un sector turístico inclusivo y que se posicione como una de las herramientas de desarrollo económico más importante de la Argentina ha sido el objetivo.
B: ¿Cuál es la proyección de la industria turística argentina para 2013?
EM: A fines de 2012 hemos presentado oficialmente el nuevo plan de “Marketing Turístico Internacional Conect.Ar 2012-2015”. La única constante hoy en nuestras vidas es el cambio y estamos en per-
manente evolución, la tecnología es un claro ejemplo. Y el turismo no está ajeno a ello. Precisamente Conect.Ar 2012-2015 es la adaptación al cambio. Esta visión a tres años nos obliga a estar alerta ante las circunstancias del entorno, para poder aprovechar cualquier oportunidad que se presente y capitalizarla. El plan inicia un nuevo ciclo en el turismo del país, en un momento en el que los cambios en el mercado se producen a velocidad vertiginosa y exigen una adaptación permanente de los destinos y las empresas del sector. Todo plan de marketing debe dimensionar su mercado. Conect. Ar concentra esfuerzos en los mercados de mayor potencial y rendimiento. Se han identificado doce de ellos como prioritarios –con Brasil como principal emisor–, cinco como estratégicos, y 24 como potenciales. México se encuentra en la clasificación A de prioritario. El objetivo regional es captar nuevos turistas y conseguir la fidelidad de los que ya visitan el país y ofrecerles pretextos para viajar a la Argentina más allá de Buenos Aires.
B: ¿A qué mercados no tradicionales apuesta Argentina?
EM: El plan de marketing establece una estrategia de distribución del esfuerzo promocional que prioriza la acción en aquellos mercados que, por su situación actual y previsible comportamiento futuro, apuntan hacia el máximo rendimiento de los recursos empleados. La selección de los países objetivo se ha realizado sobre aquellos mercados turísticos que en el pasado generaron mayores volúmenes de turistas hacia la Argentina. Sobre ellos se ha estimado el volumen real del mercado potencial al que la Argentina debe dirigir sus esfuerzos de marketing. En el caso de los mercados lejanos (Europa, Estados Unidos, Canadá y México) se ha tenido en cuenta solamente la cifra de viajes internacionales de larga distancia y se ha fijado el mercado potencial en casi 100 millones de turistas. Para establecer la prioridad entre los países seleccionados se han aplicado cinco variables, a las que se ha concedido diferente peso: volumen potencial de turistas hacia la Argentina, entrada efectiva de turistas dependiendo del país de residencia habitual, gasto medio diario, duración media de los viajes y proporción de turistas que realizan la mayoría de sus pernoctaciones en alojamientos de hospedaje.
B: Argentina parece tenerlo todo para competir con éxito en el turismo de lujo: golf, polo, esquí, vinos... ¿Cómo se ha comportado este segmento en los últimos años?
EM: Argentina cuenta con una completa infraestructura en todo el país para los viajes de lujo, por lo que se puede disfrutar de sus encantos con un servicio a medida y exclusivo. Se propone una variada y exquisita oferta
Basílica de Nuestra Señora de Luján.
Impresionante vista de las Cataratas del Iguazú.
gastronómica reconocida mundialmente, o ver los mejores partidos de polo o bien jugar al golf en los más exclusivos campos. El país abre sus puertas para que el visitante que conoce de la buena vida, tenga una experiencia inolvidable donde se combinan el lujo y la exclusividad. Argentina debe prestar atención al turismo especializado, en donde los mercados se componen de la suma de diversos colectivos de interés especial. El turismo de alta gama y el turismo dirigido al segmento LGBT (siglas que designan colectivamente a las personas lesbianas, gais, bisexuales y transgénero ) se encuentran en expansión. La inversión en nueva planta hotelera de categorías cuatro estrellas y superior ha crecido desde 2009, lo cual implica una tendencia hacia la especialización en segmentos de alto poder adquisitivo.
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B: ¿Qué propone el programa “Aerolíneas Vacaciones – Viajá por tu país”?
EM: El objetivo de estas acciones consiste en dinamizar el turismo entre ciudades de Argentina a través de paquetes turísticos armados en conjunto con opera-
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dores especializados del mercado. También consiste en capacitar a la industria turística a través de seminarios de los principales destinos turísticos operados por Aerolíneas Argentinas.
B: ¿Qué impacto podría tener para Argentina la elección del nuevo Papa, en materia de turismo religioso y turismo en general?
EM: Argentina es rica en diferentes aspectos, pero la fe religiosa es, sin lugar a dudas, una de sus principales características y el motor de muchos de sus habitantes. En nuestro país es posible disfrutar de un viaje diferente, con innumerables propuestas para Semana Santa y otras épocas del año, que incluyen misas, Vía Crucis, peregrinaciones, congresos, seminarios, visitas guiadas y representaciones al aire libre en distintas regiones, donde a la oferta de turismo religioso se sumarán otras, destinadas al público en general. En la Argentina convive pluralidad de credos como consecuencia de las importantes corrientes migratorias que arribaron al país en diversas épocas. Este fenómeno originó el surgimiento de una multiplicidad de fiestas
Su santidad el Papa Francisco I.
religiosas, creencias y devociones populares en todo el territorio, muchas de las cuales se han convertido en estos últimos años en un fenómeno turístico, en el orden nacional e internacional. El mayor fervor religioso del país se concentra en las provincias del norte, donde las manifestaciones de la fe católica se mezclan con los cultos paganos. Se sabe que más de 150.000 personas asisten al espectáculo teatral de La Pasión, en Tucumán; rezan ante El Señor de la Peña, en La Rioja, y peregrinan hacia el oratorio de La Difunta Correa, en San Juan, al Santuario de Nuestro Señor de los Milagros de Mailín y Nuestra Señora de la Consolación de Sumampa, en Santiago del Estero. Entre otros atractivos se destacan la Basílica Nuestra Señora de Luján, visitada por el Papa Juan Pablo II en 1982; Nuestra Señora de Lourdes, en Mar del Plata, muestra las réplicas a escala de las ciudades de Belén y Jerusalén; el Vía Crucis en Tandil, que recibe anualmente a 300.000 visitantes; la Inmaculada Concepción de la Virgen en Misiones, cuya bellísima iglesia es admirada por la gran cúpula de media naranja de neta reminiscencia Bizantina y por estar rodeada de un magnífico entorno natural y también la fiesta por el Señor y la Virgen del Milagro, el 15 de septiembre, en la ciudad de Salta.
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Joel Santos
ECHAVARRÍA De la economía al turismo Antes de entrar al turismo, Joel Santos Echavarría se desenvolvía en la rama de las telecomunicaciones e incursionó en el sector bancario. Hoy es vicepresidente ejecutivo del grupo Coral, compañía en la que lleva 16 años, y de la que es socio desde 2007, cuando el grupo se convirtió en Coral Hospitality Corp, empresa que se dedica a la administración de hoteles, condominios hoteleros y otros servicios en el rubro turístico bajo las marcas Coral Hotels, Xëliter e International Vacation Club. Santos es economista egresado de la Pontificia Universidad Madre y Maestra (PUCMM) Magna Cum Laude. Posee un MBA en Negocios Internacionales en la American Graduate School of International Management (Thunderbird) en Arizona, la cual obtuvo como becario FullBright.
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¿En qué momento te involucras con el sector turístico? Mi orientación original era economía y finanzas. No había pensado en el turismo, eso se dio de manera accidental. En 1997 entré a formar parte como vicepresidente de Desarrollo de nuevos negocios en el Grupo BHD. Por esa fecha ellos estaban desarrollando una división turística. Con el surgimiento de Coral Hospitality Corp mis funciones como vicepresidente ejecutivo marcan casi todas las áreas del negocio turístico.
¿Qué productos forman parte del portafolio de Coral Hospitality Corp? Podemos dividir nuestro portafolio en dos partes. De un lado el “todo incluido”, con el conocido Coral Costa Caribe, en Juan Dolio, una zona que ya puede ser considerada como parte de la ciudad. Debido a la cercanía con Santo Domingo, tenemos una importante cuota de mercado dominicano. Nos presentamos como una cadena dominicana y le damos relevancia al mercado de grupo. Nos promocionamos en la capital, en Santiago y otras ciudades del país. Eso sin abandonar el mercado estadounidense ni el europeo. Por otro lado, encontramos un nicho en mercado inmobiliario. Existían proyectos que no tenían quién los administrara de manera profesional. Hicimos una conjunción de nuestra experiencia hotelera con nuestra experiencia en manejo. Formamos nuestra línea Xëliter que se encarga de la administración de condominios turísticos, todos con vocación turística pero algunos con una orientación más hacia los propietarios, y otros con un concepto todavía más hotelero. Varios de los 13 condominios que administramos tienen programas orientados a recibir clientes. El portafolio de condominios lo componen Golden Bear Lodge, Villas Caletón, Aquamarina I y II, Fundadores, Sotogrande y Punta Palmera, en Cap Cana; Vista Mare, Vista del Cayo, Olas del Estillero y Playa Bonita, en Samaná; Marbella, Costa del Sol I y II, en Juan Dolio. Consideramos importantes esos tres destinos porque hacia ellos se ha orientado la mayor parte de la oferta con estas características.
¿Existen intenciones de expandirse a otros polos turísticos? Sería interesante la zona norte, el mercado de Cabarete, en Puerto Plata. También hemos estado mirando otros proyectos turísticos, no de playa, como el caso de Jarabacoa, que nos gustaría abordarlo con el tiempo.
Llega DATE 2013. ¿Tienen algo planeado para la agenda del evento? Estaremos participando con nuestro portafolio, y promocionaremos los nuevos productos, como Marbella y Costa del Sol en Juan Dolio, que están muy enfocados en el mercado dominicano. Nosotros nos hemos encargado, siendo la empresa administradora de más proyectos en ese renglón, de contribuir a la apertura de ese mercado para República Dominicana. A diferencia de lo que llamo “guerra convencional”, que es el mercadeo turístico de turoperadores, nosotros estamos en una “guerra de trincheras”, porque la conquista se hace de hombre a hombre, y en nuestro caso, de cliente a cliente. Durante estos años hemos ido creando fidelidad en el cliente para que vaya entendiendo quiénes somos. No sólo vendemos el producto, tenemos que lograr también que el cliente entienda el producto primero, pues las personas no están acostumbradas. Es un proceso de educación y lograr que el cliente se adapte al concepto y lo quiera. Nos hemos encontrado con personas que desean tener más libertad de elegir e ir a los destinos y salir de las propiedades. República Dominicana tiene que demostrar que tiene de los dos mercados. Hay que mostrar la otra cara de la moneda y diversificar la cartera.
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Campo de golf Punta Espada.
¿Qué opinión le merece que el presidente Danilo Medina le haya dado tanto énfasis al desarrollo del turismo? Lo primero que te puedo decir es que veo muy correcto y positivo que el presidente Medina haya fijado su atención en que el turismo es “la locomotora” de la economía dominicana. Tiene todas las características de serlo, por generación de empleos, entrada de divisas, por la relación en sí que tiene con la capacidad competitiva de un país. Tenemos las playas, los recursos humanos con vocación de servicio. Por lo tanto, el turismo debe ser nuestro elemento fundamental. Además es una actividad inclusiva. Para desarrollar este sector, hay que desarrollar polos turísticos, y para poder hacer eso se debe reparar las infraestructuras de las zonas relacionadas con esa actividad. No hay nada más social, democrático, que reforzar los municipios de esas áreas, eso crea un enlace importante entre el turismo y el desarrollo económico. Lo que el Presidente necesita, dentro del marco de la estrategia de desarrollo que ya ha sido aprobada en nuestro país, es ver un plan de desarrollo del turismo, de manera específica y como lo ordena la misma estrategia de desarrollo.
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¿Cuáles crees que son los puntos débiles en el sector? Las debilidades de nuestro turismo recaen, primero, en la falta de infraestructuras, que no permite encadenar perfectamente a la sociedad con el turismo, y esa siner-
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gia la necesitamos. Por eso es que, contrario a lo que se piensa, no es que se ha desarrollado el “todo incluido”, sino que ha sido una necesidad para evitar parte de ese problema. Se necesita desarrollar las comunidades para que el turismo pueda ser todavía más inclusivo, potencialmente más desarrollador. Otra debilidad del sector es la parte fiscal, que en nuestro país debe adecuarse a la competencia internacional. Hay que entender que el turismo dominicano no sólo compite con el Caribe, sino también con muchos países del mundo, incluidos algunos del norte de África. Las decisiones de viaje muchas veces se toman entre ir a África del norte o venir a República Dominicana. Estamos hablando de una industria global.
En cuanto a las estrategias de promoción, ¿cree que República Dominicana “lo tiene todo”? La promoción debe adecuarse a los nuevos tiempos y dirigirse hacia los nichos que República Dominicana quiera penetrar. Tenemos que atacar nuestros nichos de mercado. Nosotros no sólo somos playa, tenemos nichos de golf, de pesca, montaña. No es que lo tenemos todo, pero sí tenemos que decir lo que tenemos, y definitivamente hay que continuar buscando nuevos mercados. Veo con buenos ojos los esfuerzos que se han hecho para los mercados chino y ruso, pero los llamados mercados emergentes de Europa central también hay que seguirlos atacando. De igual modo Sudamérica, y
...Nos hemos encontrado con personas que desean tener más libertad de elegir e ir a los destinos y salir de las propiedades. República Dominicana tiene que demostrar que tiene de los dos mercados. Hay que mostrar la otra cara de la moneda y diversificar la cartera.
el norteamericano, que seguirá siendo de importancia para nuestro destino, pero tiene que haber una estrategia específica para cada uno de esos nichos.
¿A qué se dedica cuando no está en el tema turismo? Estoy muy involucrado con asociaciones de desarrollo. A lo largo de mi carrera siempre me ha interesado aportar a la sociedad a través del sector empresarial en el que me desenvuelvo. Fui presidente en 2007 de la Asociación Nacional de Jóvenes Empresarios, a la que sigo ligado. Fui miembro del Consejo Nacional de la Seguridad Social, en representación del sector empleador; soy vicepresidente de la Confederación Patronal Dominicana (COPARDOM), estoy en la junta directiva de la Asociación Nacional de Hoteles y Restaurantes (ASONAHORES), soy vicepresidente de CEVALDOM, que es la Central de Valores. Pertenezco a la Asociación Nacional de Usuarios no Regulados del Sistema Eléctrico (ANUNR) y a la Asociación de Hoteles de Juan Dolio. Mis dos hobbies principales son el tenis, que practico para mantenerme en forma, y el golf, más como un deporte social, retador…
¿Sientes predilección por un campo de golf en particular? Nuestro país tiene muy buenos campos, pero me siento mejor en Punta Espada, Guavaberry y Las Lagunas.
Un
toque
francés en Alta Cocina
Por Dominique David
Chef Ejecutivo MGallery Hostal Nicolás de Ovando www.hostal-nicolas-de-ovando-santo-domingo.com www.mgallery.com
El chef ejecutivo del restaurante La Residence, del MGallery Hostal Nicolás de Ovando, conjuga su imaginación con las tendencias culinarias actuales para deleitarnos con una gastronomía de alto nivel que incluye productos dominicanos y ese toque francés que no puede faltar en la buena cocina.
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Escalopes de vieiras marinadas al limón verde y chinola, piñones torrefactos y Gravelax de salmón Para cuatro (4) personas Marinada Aceite de oliva. Pimientos rojos, verdes, amarillos (1 de cada uno). Jugo de 3 limones verdes. 2 o 3 chinolas. 100 g. de piñones. 2 cucharadas de alcaparras. Albahaca. 1 cebolla. Sal. Pimienta de Espelette. Cortar los vegetales, pimientos y cebolla en pequeños cuadritos. Picar la albahaca. Torrefactar los piñones. En un bol poner los vegetales, agregar alcaparras, aceite de oliva y el jugo de limón y la pulpa de chinola. Mezclar. Agregar albahaca y piñones y mezclar suavemente. Ajustar la sazón a gusto con la sal y la pimienta de Espelette. Gravelax de salmón 1 filete de salmón. 500 g. de azúcar. 500 g. de sal. 2 o 3 hojas de eneldo. Pimienta negra. Mezclar sal y azúcar, agregar el filete de salmón entero, cubrirlo bien con la mezcla y agregar el eneldo. Cubrir con papel film y dejar marinar por 24 horas. Quitar el filete de la marinada y limpiarlo en agua, esponjar y guardar en frío con papel film hasta su uso. Si es preciso, corte el filete en finas lonjas.
Elaboración En el plato poner primero un poquito de sal y pimienta de Espelette. En dependencia del tamaño, contar de dos a tres vieiras por persona. Cortarlas en lonjas muy finas y disponerlas en el plato como se hace para el carpacho. Agregar la marinada. Disponer las lonjas de Gravelax de salmón en el centro. Decorar el plato con una rebanada de limón, tomate cherry, puerro fino y Grissini.
Milhojas de fresa de La Vega y su coulis de chinola Para cuatro (4) personas 2 hojas de brick. 10 fresas (de La Vega). 50 g. de nueces de macadamia. 200 g. de azúcar. 200 ml. de agua 20 g. de mantequilla salada. Para la nougatine Triturar las nueces. En una sartén poner el azúcar con un poquito de agua y la mantequilla a fuego lento. Esperar que el azúcar se ponga color caramelo y agregar las nueces. En un mármol o una placa de hornear repartir el caramelo en piezas redondas (por ejemplo, con una tasa de café al revés) antes de que se enfríe. Para la crema pastelera 250 g.de azúcar. 100 g. de harina. 6 yemas de huevo. 2 huevos enteros. 1 vaina de vainilla. 1 litro de leche. En una olla poner la leche a calentar. En un bol de cocina mezclar todos los ingredientes, poner de último, hasta tener una consistencia cremosa. Vaciar en la olla y mezclar sin parar a fuego medio, hasta que la consisten-
cia cambie a más espesa (cuidado con que no se queme en el fondo). Reservar en la nevera. Para la chantilly 50 cl de crema para batir. 100 g. de azúcar glass. Con un batidor, mezclar los ingredientes hasta tener una consistencia cremosa y ligera. Si dispone de una batidora eléctrica será más fácil; poner la crema a enfriar un poco en el congelador antes, y batir en un bol encima de una bolsa de hielo, lo cual ayudará a montar la chantilly más rápido. Reservar en la nevera.
Elaboración
Quitar el tallo de las fresas, limpiarlas y cortarlas por la mitad. Reservar. Cortar la hoja de brick, en redondel del mismo tamaño que la nougatine y poner en el horno hasta que coja color. Mezclar la crema pastelera con la crema chantilly. Poner un cilindro de hoja de brick en la base, repartir un poquito de la mezcla de cremas, poner una capa de fresas cortadas, continuar así con dos o tres capas más según el tamaño deseado. Terminar el tope del milhojas con el cilindro de nougatine. Decorar con una fresa encima, al lado disponer como usted desee del coulis de chinola y de frambuesa. Para dar un toque un poco amargo y cortar la sensación del azúcar, aconsejamos agregar una pieza de chocolate fuerte en cacao, mínimo 70%.
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Bouillabaisse dominicana y sus vegetales del país Para cuatro (4) personas 200 g. de tomates. 250 g. de camarones. 100 g. de filete de atún . 100 g. de filete de chillo. 100 g. de filete de mero. 100 g. de yuca. 100 g. de batata. 100 g. de plátano verde. 100 g. de papas. 4 vieiras. 4 mejillones. 40 cl de caldo de mariscos / pescados. 40 g. de mantequilla. 50 g. de cebolla. 2 ajos. 10 cl de vino blanco seco. Sal y pimienta.
Elaboración Limpiar los camarones y quitar la cáscara. Reservar la cola. Saltear la cebolla y el ajo picadito muy fino con un poco de aceite de oliva. Agregar los tomates. Añadir la cáscara para coloración, mojar con el vino blanco y esperar que reduzca, agregar el caldo. Dejar a fuego lento por media hora y rectificar la sazón. Sellar los pescados y las vieiras a la plancha, dividir para cuatro personas. Precocer los vegetales, hervidos de preferencia. Colar el caldo, y al momento de servir calentar de nuevo y terminar de montarlo con la mantequilla. En un bol o plato hondo, poner en el fondo los vegetales, arriba el caldo ya terminado y agregar los trocitos de pescado. Abrir el mejillón y ponerlo directo en el caldo (se va a cocer al momento por la temperatura del mismo). Al servir, agregar para la decoración un poquito de pimienta de Espelette, y servir con rodaja o jugo de limón aparte.
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El peligro de una
dieta detox
Por Dr. Richard Marine
Especialista en Nutriología Clínica y Medicina Deportiva @drrichardmarine dr.richardmarine@nutrimed.com.do www.nutrimed.com.do
Algo que siempre les pido analizar a las personas que me preguntan sobre los diferentes métodos para la pérdida de peso es lo siguiente: ¿se han preguntado por qué cada vez que surge un método de pérdida mágica de peso o dieta depurativa, no son creadas por médicos nutriólogos o dietistas certificados? Ustedes dirán que son médicos especialistas mucho de ellos, por ejemplo, cardiólogos. Entonces les digo que no son nutricionistas. Y si no lo sabían, la diferencia es del cielo a la tierra. Así como un nutricionista no puede crear una técnica quirúrgica para la cura de una malformación cardiaca, de igual modo un cardiólogo no está preparado para crear la cura de la obesidad. Esto en el mejor de los escenarios, ya que por lo menos es médico; en la mayoría de los casos puede incluso tratarse de entrenadores. La obesidad es la epidemia del Siglo XXI, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Les recuerdo este dato por algo sencillo, quien encuentre la cura de esta epidemia, no importa el método, será titular en la prensa en todo el mundo y posiblemente gane un Nobel de Medicina.
Dietas que ofrecen maravillas Cuando se aproxima el verano aparecen casi por arte de magia una serie de métodos para la pérdida de peso, fórmulas desintoxicantes, suplementos y pastillas milagrosas para lograr, sin pasar hambre y sin esfuerzo, el peso deseado. No es casualidad; quienes ofrecen estos novedosos métodos saben lo desesperadas que están las personas en esta época luego de las fiestas navideñas y próxima a las vacaciones de verano. Describir en un artículo todos los métodos conocidos sería imposible, debido a la inmensa cantidad existente. En esta ocasión hablaré de uno que ofrece maravillas –sí, adivinaron– en poco tiempo, la dieta Detox. El creador de este popular régimen es un cardiólogo –qué raro, ¿verdad?–, de origen uruguayo, llamado Alejandro Junger, quien da como atractivo el dato referente al tipo de persona que practica su método: actrices, modelos y gente de los medios, conjuntamente con el testimonio de muchas personas que dicen haber
tenido resultados maravillosos. Como vemos, los resultados se basan en testimonios, no en estudios que ameriten inversión. Según el especialista en cardiología, una dieta detox “es aquella en la que el trabajo de digestión, absorción y asimilación de nutrientes disminuye de manera suficiente como para permitir que esa energía sea redirigida a aumentar los procesos de desintoxicación en nuestro cuerpo”. Veamos ahora las reglas que sugiere este régimen: hablar siempre con un especialista antes de iniciarlo, ingerir dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen cada noche para estimular el riñón, tomar un laxante herbal que ayude al colon, complementar la dieta practicando yoga, consumir en la medida de lo posible productos orgánicos, tomar una sauna para purificarse a través de la piel, beber grandes cantidades de agua y no saltarse ni en lo más mínimo la dieta durante los siete días que dura. La realidad es que no es tan simple como se ve. Parte de la dieta incluye tres días tomando solamente líquidos, que al mismo tiempo se combinan con diuréticos y laxantes, lo que traerá como resultado una segura pérdida de peso por agua corporal. Esto no es lo peor. Lo que realmente me preocupa, y por lo visto mucha gente no lo piensa siquiera, es que no solo perderá agua corporal, sino también minerales, vitaminas y electrolitos, lo que provocará caída del pelo, resequedad de la piel, taquicardia e incluso podría provocar la muerte por fallo renal. Una dieta para estos fines depurativos no debería realizarse por más de tres días, no sin antes hacerse análisis médicos para determinar cuáles son las necesidades de la persona a tratar. En el caso del uso de suplementos alimentarios, su nombre lo dice, suplen lo que usted por cualquier razón no puede consumir, o por alguna deficiencia detectada en análisis previos. A ningún médico con criterio científico se le ocurriría provocar una deficiencia con una “dieta x”, para luego reparar el problema con suplementación en el mismo tratamiento. Esto iría en contra de la naturaleza de la nutrición clínica.
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Alimentación sana Lo primero es visitar a su médico de cabecera para que le indique un chequeo general y referirlo entonces a la consulta de nutrición. El organismo tiene la capacidad, a través del hígado, de desintoxicarse de manera natural con solo retomar la forma alimentaria que llevábamos antes de los días festivos e incluir en nuestra dieta el consumo de frutas y vegetales combinados con los demás alimentos. Si cumple con este simple proceder, en no menos de una semana estará tan depurado como antes de las celebraciones. Uno de los campos médicos que cuenta con más tiempo de investigación e inversión es la Nutrición. Quienes trabajamos en esta rama de la Medicina seguimos investigando para buscar una solución, científicamente comprobada, sin poner en riesgo la salud. Por lo tanto, usted debe entender que no hay otra vía que la de llevar una vida activa y una sana alimentación.
Manuel Reynoso, Jimena García, Leo Pedraza, Mike Ramos, Alan Martínez, Amelia Medina, María Teresa Saya, Rafael Marranzini, Ángel Bautista, Rafael Abreu, Daniel Jiménez y Héctor Álvarez.
Harley Davidson al estilo dominicano
El mito de las Harley-Davidson se remonta al año 1903, cuando los jóvenes William S. Harley y Arthur Davidson fundaron la marca que llevaría sus nombres y sus propios diseños. Su objetivo era competir con su primer modelo en septiembre de 1904. Con la entrada de Estados Unidos a la Primera Guerra Mundial en 1917, Harley Davidson se convertiría en el proveedor oficial de su ejército, al que suministró decenas de miles de vehículos, fuertes y duraderos, que permitían cubrir grandes distancias. Es con esta situación que logran, ya para la década del ´20, convertirse en la mayor fábrica de motocicletas del mundo. En 1977 surge el Club Latinoamericano de Motociclistas Asociados (Latin American Motorcycle Association, L.A.M.A), creado en Chicago, Estados Unidos, exactamente en los alrededores del Parque Humboldt, por un grupo de puertorriqueños que habían emigrado
a ese país desde pequeños. Sus miembros ven esta actividad como deporte desde los inicios de la asociación y se propusieron fomentar el moto turismo como una disciplina más de alcance global. La idea del moto turismo se basa en que los socios de este club sean capaces de recorrer la mayor cantidad de kilómetros en un año en sus motos y visitar las bellezas del país donde la asociación esté radicada, dentro del marco de una actividad internacional, como es el LAMA Rally Internacional, que reconoce con placas y trofeos a los socios que acumulen mayor kilometraje. Su filosofía es ser una asociación de motociclistas con el fin de motivar a otros a pertenecer al grupo social y deportivo, orientando a la familia y con valores que incluye el respeto al prójimo y a los socios de la organización.
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En enero de 2010 LAMA llegó a República Dominicana con el deseo de reunir a la comunidad biker del país en su filosofía. “Contamos con seis capítulos (chapters) en el territorio nacional y más de 90 socios que con orgullo portan los emblemas de nuestra asociación”, señala Alan Martínez, su presidente en el país. El principal objetivo de LAMA RD es fomentar el moto turismo, además de actividades humanitarias como el “Toy Run” para recolectar juguetes destinados a niños de escasos recursos. En sus planes futuros está “Blood Drive” (donación de sangre para una entidad específica) y colaborar con instituciones que ayuden a promover el desarrollo social de nuestro país.
Un rally de impacto turístico República Dominicana obtuvo la sede este año para el XVIII Rally de Motores de Alto Cilindraje, a desarrollarse del 1º al 14 de abril, con la participación de 1.500 motores de matrículas nacionales y extranjeras. Consiste en recorrer durante 14 días unos 5.000 kilómetros por las principales carreteras del país para fomentar el moto turismo y dinamizar las propuestas gastronómicas, habitacionales y culturales de nuestro destino. “El impacto de este evento puede ser muy positivo, pues los extranjeros participantes recorrerán el territorio nacional durante casi dos semanas y llegarán a comunidades, poblados y parajes de gran belleza, y quedarán maravillados ante nuestra historia, cultura y gastronomía”, explica Martínez. Para que al país le concedieran la sede, el presidente nacional de LAMA expuso a los organizadores la posi-
Leo Pedraza, Mike Ramos y Alan Martínez.
bilidad de acoger el evento de 2013 en un destino con las bondades que el nuestro ofrece. La versión anterior se celebró en Chicago, Estados Unidos. LAMA es la agrupación más grande del mundo en la práctica de moto turismo. Tiene presencia en 26 países, con 112 clubes y más de 7.000 miembros. “A través del tiempo y gracias al esfuerzo de todos los que fomentamos este estilo de vida, la imagen de Harley-Davidson, en la actualidad, es la de ser un grupo de individuos con deseos sólidos de ayudar a la comunidad a la que pertenecemos y haciendo lo que más nos apasiona, correr en carreteras”, puntualiza Martínez.
Y Rodney sac贸 su arco Por Pablo Ferrer ferretix@gmail.com
República Dominicana celebra el bicentenario de Juan Pablo Duarte con un triunfo de oro en el Clásico Mundial de béisbol Ponga usted en su dieta un poco de plátano. Olvídese de las malas lenguas que le atribuyen nulas propiedades. Esa leyenda quedó desterrada para siempre el pasado mes de marzo, gracias al simbólico gesto de un deportista de primer orden: el pitcher criollo Fernando Rodney. Cerrador de los Devil Rays de Tampa Bay en las mayores y de la selección nacional dominicana, Fernando se inventó el asuntico del “plátano power” y ese amuleto ha acabado marcando la luz verde para la escuadra quisqueyana en su triunfo en el Clásico Mundial de béisbol. Rodney, que salvó siete de los ocho juegos del torneo, también se sacó de la manga la celebración de la flecha apuntando hacia el cielo, que hiciera popular el futbolista español Kiko Narváez en la triunfante final olímpica de los Juegos de Barcelona 1992. El equipo funcionó de principio a fin, en los juegos sencillos y en los apretados. Comenzando por el dugout. Tony Peña es quizá el coach más carismático de la pelota latina; no necesita de grandes aspavientos para hacerse respetar y sus dos décadas de experiencia tras el home plate en las mayores se sienten en cada decisión, tanto en el fragor del juego como en las designaciones previas y las reacciones posteriores. El cibaeño supo dar temple a su equipo y motivarlo en la mejor manera posible: jueguen al máximo y diviértanse. Así ocurrió.
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Fernando Rodney.
Robinson Canó.
Al hablar de jugadores ofensivos, el primer nombre es el bateador más caliente del torneo, elegido MVP: un hombre que luce “pinstripes” en el Bronx y que esta vez defendió como nunca la casaca de su país. Robinson Canó es uno de los mejores jugadores de Grandes Ligas y su clásico mundial fue sencillamente impresionante. Un total de 32 turnos al bate para el estratosférico .469. José Reyes, el store de los Toronto Blue Jays, fue otro tremendo apoyo con el madero, lo mismo que el rightfielder de los Rangers de Texas, Nelson Cruz, quien además ha empezado la campaña de las mayores muy caliente en la ofensiva. Erick Aybar (Los Angeles Angels) fue otro estelar en el siore, quizá la posición mejor cubierta del “team”. Por supuesto, el papel de Miguel Tejada fue fundamental, numeritos aparte: ha sido el espejo para los jóvenes en defensa y un recurso clave en ataque: este año no se espera que tenga mucho protagonismo con los Giants, pero sigue dando cátedras de pelota allá donde va. Por último, el trabajo de Edwin Encarnación en la inicial fue sublime: no en vano acabó ocupando esa plaza en el equipo Todos Estrellas. ¿Un aspecto negativo? Quizá la lesión de Hanley Ramírez en el pulgar durante la final. El intermedista de los Dodgers terminó de amargarse su floja participación en el clásico: el de Samaná estará fuera de acción hasta mediados de mayo. En “la lomita”, además de las exhibiciones de Rodney en la conclusión de los juegos, la revelación ha sido Samuel Deduno, miembro de la organización de los Minnesota Twins. Además de su excepcional actuación
Miguel Tejada.
José Reyes.
en la final ante Puerto Rico, el romanense dominó a la novena de Estados Unidos y trabajó un total de trece entradas como abridor, con ¡diecisiete! ponchados y ERA de .069. Un seguro para el equipo que actualmente vive momentos agridulces, ya que su “team” le “felicitó” por el triunfo mandándolo a las menores, con el agravante de una pequeña lesión muscular. Con toda seguridad, la medida será transitoria: Deduno tiene brazo para grandes escenarios. Del cuerpo relevista hay que destacar el papel del veterano Octavio Dotel y el tino de Pedro Strop en la preparación de mesa. La victoria final no fue sencilla. El arranque de la fase previa trajo dos victorias fáciles ante Venezuela y España (los de la madre patria tenían un equipo lleno de cubanos nacionalizados, por cierto) y la primera de las tres victorias del clásico ante Puerto Rico: un juego duro que se resolvió con sudor, aunque sin lágrimas ni derramamiento de sangre. En la segunda fase no hubo tregua: Italia estuvo a punto de dar al traste con las ilusiones criollas (5-4), mientras que Estados Unidos plantó cara (3-1) aunque nunca dio la sensación de poder imponer su ley. Una defensa espectacular resolvió el tercer duelo de esta etapa, librado de nuevo contra el equipo boricua. La semifinal ante Holanda fue relativamente sencilla, para dar paso a una final de marcha absolutamente imperial, de nuevo ante la vecina isla. Después del amargo cuarto puesto en 2006 y el descalabro en 2009, Dominicana ha alcanzado al fin la gloria mundial. Con la mayoría del plantel focalizado ya en las mayores, el brindis queda atrás. Es cuestión de reeditarlo en la próxima cita…
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