1 bohĂo
Contenido Barcelona
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Francisco (Paco) Pérez Director regional para el área del Caribe de Globalia
La corbata
82 Vietnam apuesta al turismo espiritual
10
Mañana por ti
Nuevo año, nuevos platos
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Cuando la anestesia no es tu amiga
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10 T urismo profesional OMT Evolución histórica del turismo dominicano La Vega, belleza que subyuga Pulso del turismo 5 Zonas rosa Una provincia de grandes tesoros Samanda Fersobe Barcelona
egocios 42 N La imperiosa necesidad de un centro de convenciones Zacapa Centenario Innovación como elemento transversal de diferenciación En altruismo Agenda or dentro 60 P Paco Pérez Zarina Montalvo 70 P luma verde Un centro para conocer la historia de la sal en Montecristi 72 S cientia Tecnología IMAX Aplicaciones para smartphones WWW Cuando la anestesia no es tu amiga
18 82 C ultura Las corbatas Siete artes Lente histĂłrico Memorabilia del turismo Tras bambalinas en el sector 96 C ulinaria Nuevo aĂąo, nuevos platos 100 Apta salud Vamos a hacer FitBall Frutos secos Una NBA globalizada
Un centro para conocer la historia de la sal en Montecristi
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Frutos secos
TecnologĂa IMAX
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Editora en Jefe Rita Cabrer Director Ejecutivo Reynaldo Caminero Editor de Contenido Directora de Ventas Ejecutiva de Ventas Directora de Calidad Desarrollo imagen y línea gráfica Diseño y Diagramación Fotografía Maquillaje Fotos Fuentes Externas Impresión Colaboradores
Adrian R. Morales Rosa Veras Adrielys Laureano Cristina Rosario Rafael Holguín, ArismendiKNOX, Ltd./NY Mayerlin Castillo Tiziano de Stéfano Wendy Montero godominicanrepublic.com, Istockphoto.com Franklin Dodd Communications Adompretur, Carlos Crispin, Cicom, Clúster Ecoturístico de Constanza, David Carlos Noel, Dr. Plutarco Restituyo, Dra. Waleska Sánchez, Glenys Álvarez, Ianna Miolán Cruz, Liliana Peralta López, Logroño & Thompson, Luis Felipe Aquino, Manuel Tarrazo, Nibiru Bar Restaurante, OMT, Pablo Ferrer, Restaurante Mitre, Ricardo Rodríguez, Steve Provost, Tamara V. Vásquez Sosa.
www.bohionews.com Bohío Internacional
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@BohioNews (c) El contenido de esta edición tiene derechos reservados y no debe reproducirse en ninguna de sus partes, sin autorización escrita del editor. Todas las colaboraciones son estrechamente solicitadas. Ediciones Cabrer no se hace responsable jurídicamente de las opiniones emitidas por sus colaboradores. Registrada en el Ministerio de Interior y Policía con el núm. 922, de fecha 17 de octubre de 1966 y en Derechos de Autor y Propiedad Intelectual núm. 6793, Folio 3535. Derechos Reservados. P. O. Box 122, Santo Domingo, R. D. ( 809-566-0051 809-227-3801 * info@lacotica.com ¡En cada artículo, en cada foto y en todo color... están presentes!
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De mi escritorio
Por Rita Cabrer
Editora en Jefe rita@lacotica.com @BohioNews
Muy temprano en mi vida quedé convencida del gran privilegio que fue el haber nacido en esta tierra. Y más temprano que tarde, hice el compromiso, conmigo misma, de convertirme en una “caja de resonancia” para difundir todo lo que la naturaleza nos ha regalado y de todos los servicios que el país ofrece derivados de las cuantiosas inversiones realizadas por dominicanos y extranjeros para desarrollar la industria del turismo.
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Siento que soy una mujer bendecida porque he logrado formar una hermosa familia que ya va por la tercera generación y además el Señor me ha concedido, que durante más de cinco décadas esta usuaria aventajada de las virtudes de nuestra tierra haya también logrado convertirse -hasta donde mi esfera de influencia me lo permite- en pregonera ad vitam de sus tesoros y de la alegría, calidez, hospitalidad y el buen corazón de mis coterráneos. Y es este mismo compromiso conmigo misma y con todos ustedes lo que me obliga a compartir hechos que nos laceran el alma, pues sin haber hecho reservas para ello, la semana pasada al llegar al parqueo de mi hogar al mediodía, me convertí en otra víctima de la violencia y el ultraje que campea por su respeto en nuestra isla amada... en nuestra hermosa ciudad... Traté de negociar... pero me rastrillaron una lustrosa pistola negra de 9 mm y tuve que entregar mi reloj que llevaba desde hacía treinta años en la muñeca. “... y tanta será la maldad de los hombres que el amor se enfriará en muchos...” por eso hoy más que nunca, Señor, te pido, que no permitas que el entusiasmo por el trabajo que con tanto amor realizamos se enfríe.
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...de lo mejor al finalizar el año
De aquí en adelante mis líneas no deben continuar sin desearles a todos nuestros lectores y fieles clientes un bello año nuevo, que el Señor colme de bendiciones sus hogares y proyectos y que fluya siempre la gracia eterna de Él en nuestros corazones.
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Por Reynaldo Caminero Director Ejecutivo reynaldo@lacotica.com @BohioNews
En mi primer Press Trip, a finales de la década del 90, en el Hotel Catalonia, conocí a Paco. Yo, digno inexperto y merecedor de leer, releer y de volver a leer a Og Mandino, lo abordé con un tema de renovación de pautas publicitarias tan pronto él terminó su rueda de prensa. Él, sonriendo, me dijo: “Macho, con este calor, primero nos tomamos una cervecita y luego hablamos de números”. Paco ha demostrado en el sector que los negocios acompañados de una sonrisa son más asiduos a triunfar y sus éxitos son irrefutables. Para nosotros es un honor finalizar el año y llevar a FITUR la mejor presentación en nuestra portada para el mercado español, en una tierra que a la vez es su madre patria. ¡Gracias, Paco! Cerramos el año con un contenido variado pero igual de interesante. Luis Felipe Aquino saca su pluma, y nos redacta una cronología del desarrollo del turismo dominicano. Pablo Ferrer nos lleva y nos deja bien posicionados en La Rambla de Barcelona y olímpicamente seguimos a La Vega. Belleza y capacidad es una combinación envidiable, por eso hacemos fiesta cuando conversamos con Zarina Montalvo, y como es un año nuevo, traemos platos nuevos en Mitre. Cerramos la sexta edición anual, y ya llevamos 177 en nuestros 47 años. Agradezco infinitamente el amor y la dedicación que el equipo de Ediciones Cabrer pone cada año para editar con la calidad que nos representa todos nuestros medios. Para todos nosotros, las bendiciones del Altísimo por igual. Antes de despedirme quiero adelantarles que la próxima edición, la de febrero de 2014, vendrá con una súper sorpresa para nuestros lectores y clientes. Sin dudas, valdrá la pena la inversión. Bis zum nächsten Mal!
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OMT
Vietnam apuesta al turismo espiritual Organización Mundial de Turismo – OMT – www.unwto.org/es
Estatua de Vida en Vietnam.
Patrocinada por la Administración Nacional de Turismo de Vietnam (VNAT) y el Ministerio de Cultura, Deporte y Turismo de ese país, se realizó en la norteña provincia de Ninh Binh, la primera Conferencia Internacional sobre Turismo Espiritual, la cual reunió a más de 350 delegados de más de 20 países. La Organización Mundial del Turismo (OMT) confía en que esta conferencia se convierta en un giro decisivo para impulsar este segmento, y pidió el apoyo de los gobiernos, destinos, empresas de turismo y líderes religiosos facilitar la creación de redes y el intercambio de las buenas prácticas a escala mundial. La “Declaración de Ninh Binh” servirá como documento de referencia para el avance de este nicho en todo el planeta a través del fortalecimiento de las políticas, las operaciones empresariales responsables y la investigación sobre el turismo espiritual en estrecha colaboración con las comunidades locales. Al intervenir en la cita, la vicepresidenta Nguyen Thi Doan reiteró que Vietnam considera el turismo espiritual como un factor importante para el crecimiento económico y señaló que las creencias culturales son los valores fundamentales de los productos de este tipo de viaje. “El país siempre crea condiciones favorables para la cooperación en el progreso de esta esfera y con esta conferencia pretendemos contribuir al desarrollo sustentable de la industria sin chimenea”, señaló.
Cuevas de Tam Coc-Bich Dong.
Zoltan Somogyu, vicesecretario general de la OMT subrayó que en la tendencia de desarrollo mundial, se pone énfasis en el turismo espiritual y se le considera un pilar del sector. “En los últimos años se ha registrado un aumento promedio del 5% de los excursionistas a Asia, lo que destaca las potencialidades turísticas y en especial del turismo espiritual en este continente. En Asia Pacífico, Vietnam es un destino atractivo y un país con desarrollo latente del sector”. Durante los dos días del evento, los delegados debatieron sobre el intercambio cultural y turístico, el mejoramiento de la interacción humana mediante el turismo espiritual, así como los asuntos de planificación y gestión de este producto. Ninh Binh alberga numerosos paisajes naturales peculiares como la reserva ecológica de Van Long, el bosque tropical de Cuc Phuong y las cuevas de Tam Coc-Bich Dong. Además, el complejo histórico-arqueológico de Trang An es uno de los destinos más atractivos, cuyo expediente fue entregado a la UNESCO para su reconocimiento como patrimonio mundial.
La localidad dio la bienvenida, en los once primeros meses de 2013, a 4.180.000 turistas, cifra que sobrepasó la meta de este año y marcó un incremento interanual de 20,8%, según su Oficina de Estadísticas. La “Declaración de Ninh Binh” sobre turismo espiritual tiene como objetivo la creación de las condiciones adecuadas para el uso responsable y sostenible de los bienes culturales; el fomento de la educación y la capacitación para empoderar a las comunidades con conocimientos de turismo y gestión de la hospitalidad. Además, esta iniciativa persigue promover el progreso socioeconómico de los grupos vulnerables a través del desarrollo del turismo espiritual, en particular de las poblaciones indígenas, las minorías étnicas, las mujeres, los jóvenes y las personas con discapacidad; cooperar a escala regional para preservar el bienestar humano para garantizar la supervivencia de las tradiciones ancestrales; así como apoyar los esfuerzos para facilitar el trabajo en red de los destinos de turismo espiritual.
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Evolución histórica del turismo dominicano Al introducirnos en el estudio del desarrollo del turismo en República Dominicana, observamos que la actividad empieza a tener cierta consideración socioeconómica a partir de la década de 1970. Este retraso, si le podemos llamar así, se ha producido por motivos muy diversos, entre otras causas la limitada oferta turística, el retardo del desarrollo de infraestructura, y la falta de una visión estatal en reconocer la importancia de este rubro en los beneficios que aporta, ya que la principal atención de los gobiernos se centraba en el desarrollo del sector secundario de la economía, sin tener relevancia el sector terciario, el de los servicios, lo que motiva el poco interés del Estado por la actividad turística. A ello se suma la ventaja existente en los países del área del Caribe, en relación con República Dominicana, los cuales contaban con una planta turística y hotelera en las playas mismas, y una adecuada promoción bien dirigida a los mercados de Estados Unidos, tales son los casos de Jamaica, Puerto Rico, Bahamas y Barbados, entre otros. La hotelería introducida al país por los españoles va dando sus pasos en su desarrollo, producido principalmente por la necesidad de alojamiento, de hospedaje de los viajeros de la época y por motivos de comercio. Para tal fin, vamos a observar la evolución del turismo de nuestro país, a través de los cuadros
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Luis Felipe Aquino
Presidente de la Bolsa Turística del Caribe Decano de Turismo UNAPEC laquino@btc.com.do
Calendario de la evolución del turismo en República Dominicana siguientes:
Horacio Vásquez, Presidente
Período 1844-1898
Año 1907
Año 1844 Santo Domingo, 1er hotel Hotel Restaurante “Ambos Mundos” Calle Consistorial
Año 1874 Mercado Antiguo Plaza La Verdura C/ Isabel La Católica esq. Emilio Tejera, frente a Casa del Cordón
Hotel Garibaldi Santiago de los Caballeros 40 habitaciones
Años 1909 – 1911
Inicio y término construcción Av. Independencia. Ramón Cáceres, Presidente
Año 1911
Año 1874
Hotel La Gioconda La Vega 30 habitaciones
Gran Hotel Francaise, 2do hotel Monseiur C. H. Philipot Casa del Cordón o de Francisco Garay
Año 1916
Restaurante Fausto Santo Domingo
Año 1882 Inicio de la construcción de la línea ferrocarril Samaná - Santiago. Ulises Hereaux es elegido presidente
Ocupación norteamericana Período 1917-1938
Año 1888
Año 1917
Inauguración de las operaciones del ferrocarril de Sánchez (Samaná) a Santiago
Año 1893 Población Ciudad Santo Domingo 14,072 habitantes. 1 restaurante. 8 cafés. 2 hoteles
Año 1898 Hotel Rainieri Isidoro Rainieri – Long Beach, Puerto Plata
El Gran Hotel San Pedro de Macorís 52 habitaciones
Año 1918
Hotel-Restaurante “New York” Santo Domingo 15 habitaciones
Año 1929
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Inauguración acueducto de Santo Domingo
Año 1930
Período 1902-1920
- Antiguo Hotel Europa - Hotel Presidente de Don Javier Abraham
Año 1902
Año 1935
Inauguración primera línea telefónica.
12 de marzo
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Inician construcción de obras: • Puerto • Muelle de Santo Domingo • Ing. Félix Benítez Rexach
Año 1936 22 de febrero • Inauguración avenida George Washington
Año 1938 18 de Abril • Inicio circulación de la moneda nacional
Período 1944-1954 • 5 de mayo – Compañía Dominicana de Aviación. 1º Julio de 1944, primer vuelo Santo Domingo - Santiago. • 1944 – primera agencia de viajes de Orlando Martínez. San Pedro de Macorís • 1944 – Inauguración Aeropuerto General Andrews, en honor al TTE General Frank Maxwell Andrews. Av. San Martín. • 1947 – Hotel San Cristóbal. Henry Gazón Bona.
Período 1944-1954 • 1948 – Hotel Maguana. San Juan de la Maguana. • 1949 – Hotel Montaña, Jarabacoa. • 1951 – Hotel Hamaca, Boca Chica, arq. Guillermo González Sánchez. • 1954 – Banco de Reservas de la República Dominicana. Alexander Aarón. • 19 julio 1954 – Hotel Nueva Suiza, 56 habitaciones, Constanza. • 1954 – Hotel Matum, Santiago de los Caballeros.
Etapa democrática–1966... Secretarios de turismo • 1967 – 1974 Don Ángel Miolán • 1974 – 1978 Pedro Morales • 1978 – 1982 Víctor Cabral • 1981 – 1982 Ellis Pérez
• 1982 – 1986 Dr. Rafael Suberví Bonilla • 1986 – 1990 Fernando Rainieri • 1990 – 1992 Andrés Vandershorts • 1992 – 1994 Luis Taveras • 1995 – 1996 Ing. Frank Jorge Elías • 1997 – Félix Jiménez
Eslóganes promoción turística 1967 – 1974 “Sonríe al turista” Don Ángel Miolán 1978 – 1982 “El Secreto Mejor Guardado del Caribe” Víctor Cabral 1982 – 1986 “Donde los Sueños se Hacen Realidad” Rafael Suberví Bonilla 2008 “Inagotable” Félix Jiménez 2009 “República Dominicana: Lo Tiene Todo” Francisco Javier García
Factores que contribuyen al desarrollo turístico en RD Decreto 2536 (20 junio 1968) Declara de Interés Nacional el desarrollo de la Industria Turística en la República Dominicana.
Ley 541 (31 diciembre 1969) Ley Orgánica de Turismo de la República Dominicana.
Ley 542 (1969) Ley Orgánica Corporación Fomento Industria Hotelera y Desarrollo del Turismo
Ley 153 (4 junio 1971) Promoción e Incentivo del Desarrollo Turístico.
Ley 84 (26 noviembre 1979) Eleva a Secretaría de Estado de Turismo la anterior Dirección Nacional de Turismo e Información.
Ley 158 (2001) Ley Incentivo al Desarrollo Turístico con sus modificaciones 318-04
Ley 389 Designa con el nombre de “Aeropuerto Internacional de La Américas”, al aeropuerto ubicado en Punta Caucedo.
Ley 492 (27 de octubre de 1969) Declara “Ciudad Colonial de Santo Domingo de Guzmán”
1970-1990 1970 Estudio Análisis Potencial Turístico R.D. con los 5 polos Desarrollo Turístico.
1971 Grupo Punta Cana- Construye su primer resort: 10 cabañas de playa y una casa club.
1971
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Banco Mundial contrató a Shankland Cox con ACONURAI (Atelier de Consultores) para Estudio de Factibilidad de Inversión Proyecto Turístico – Puerto Plata.
1975 - 1981
Contratación de Sir William Halcrow para el diseño de obras de infraestructuras Playa Dorada, Playa Grande, en Puerto Plata, en terrenos del Banco Central. Banco Mundial aporta 50 millones dólares al Banco Central para ejecución de obras, incluidos diseño de campos de golf por Trent Jones y Aeropuerto Internacional de Puerto Plata.
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1981 (12 de abril) Club Mediterránee, Punta Cana, de 350 hab.
1981 Inauguración Proyecto Playa Dorada, Puerto Plata, de Jack Tar Village, Primer “All Inclusive”.
1984 Inauguración Aeropuerto Internacional de Punta Cana. Primer vuelo desde Puerto Rico.
1984 Barceló inaugura el “Bávaro Beach”.
1990 La UNESCO declara a Bávaro y sus playas “Patrimonio de la Humanidad”. En la primera República (1844), se constituye el primer hotel en el país, “ambos mundos”, seguido treinta años después (1874) el segundo hotel. Observamos los inicios de un “turismo” que por motivos de comercio viajaba al país. El período de mayor crecimiento en el desarrollo de la infraestructura y estructura urbana, con la construcción de hoteles y balnearios a nivel nacional se realiza a partir del 1944 al 1954, periodo del presidente Trujillo. La fase del basamento jurídico que sustentan el desarrollo del turismo dominicano se realiza en la época del presidente Joaquín Balaguer (1966-1982), ya con la Ley Orgánica de Turismo (1969), la Ley de Incentivo No. 153 (1971), y el estudio del potencial del Desarrollo Turístico (5 polos), permiten el inicio de un desarrollo de Turismo en la Rep. Dom. La construcción de hoteles en la década del 70 apoyados en la Ley de Incentivos se hace notoria. El BOOM Turístico se produce en la década del 1980, donde la promoción constituye el eje fundamental y el país empieza a ser un destino apetecible por los mercados emisores del turismo internacional.
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Objetivos desarrollo sostenible • Continuar la formación y capacitación. • Mejorar la seguridad y protección del turista. • Priorizar el desarrollo vinculado a la preservación del medio ambiente. Turismo consciente.
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• Estudiar la factibilidad de incentivar el turismo de eventos (congresos y convenciones), deducible de los impuestos por la celebración de los mismos. • Optimizar la calidad y eficiencia del equipamiento turístico. • Concientizar a la población. República Dominicana ocupa el cuarto lugar, después de México, Argentina y Brasil, como destino turístico entre los países de América Latina. Su evolución en un promedio de 37 años ha sido increíble, al ocupar hoy un liderazgo en la región. Las tendencias se perfilan a un mejoramiento de la infraestructura, de la promoción, de la puesta en valor del patrimonio histórico-monumental de la Ciudad Primada de América, así como de la elaboración de un Plan de Desarrollo Estratégico. Todo esto integrado a los esfuerzos de los sectores público y privado en el fortalecimiento en la capacitación y formación de los recursos humanos orientados al turismo, para convertirnos así en el destino más competitivo del área del Caribe.
20 Playa Palenque.
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Salto de Aguas Blancas.
La Vega Belleza que subyuga Fue el almirante Cristóbal Colón quien en 1495 ordenó construir la ciudad de La Vega, pues según Fray Bartolomé de Las Casas, el gran descubridor quedó subyugado por la belleza del lugar; de ahí que la bautizara con el nombre “La Vega Real”, que poco después devino Concepción de La Vega, cuando se construyó la fortaleza La Concepción. Las Pirámides, marca el centro geográfico de la República Dominicana.
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Vista del Parque Duarte.
Catedral de la Inmaculada Concepción.
Su ubicación en el mapa es muy fácil: en la región norcentral del Cibao, casi en el centro de República Dominicana. Múltiples encantos distinguen esta provincia: los floridos framboyanes ofrecen un espectáculo único, su carnaval lleno de vistosos trajes y coloridas máscaras es capaz de movilizar al país, y por ser tierra de deportistas se le llama a su capital “ciudad olímpica”. La huella europea puede verse aún hoy en la parte más antigua de la ciudad, que data de principios del siglo XVI, en las ruinas que quedaron después del aterrador terremoto del 2 de diciembre de 1562. Entre las construcciones que se perdieron se encontraban la catedral primada, la fortaleza y algunas casas de los hidalgos caballeros que contribuyeron a su auge. La ciudad había adquirido gran notoriedad antes de la devastadora catástrofe. Según los historiadores, llegó a ser el principal asentamiento de la isla. En 1506 se creaba para ella una de las dos alcaldías mayores destinadas al territorio insular. En 1512 era sede de obispado, dependiente directamente del arzobispado de
Sevilla. La nueva ciudad se levantó en las riberas del río Camú, pero fue incendiada en 1805 por las tropas de Dessalines. En 1810 fue restablecida por orden del brigadier Sánchez Ramírez, para ser destruida nuevamente, casi en su totalidad, con el terremoto de 1842. Un dato histórico por el que sobresale La Vega es haber sido el lugar donde se produjo el primer reparto de indios, a cargo de Rodrigo de Alburquerque, y donde se estableció el convento de la Orden de las Mercedes, el cual se asoció legendariamente con la cruz plantada por Colón en el Santo Cerro, y que dio lugar al nacimiento del culto de esa advocación mariana en nuestro país. Y por si fuera poco, La Vega resonó en el mundo en 1994 cuando el cantante Michael Jackson la escogió para casarse con Lisa Marie Presley. Los admiradores del “Rey del Pop” pueden ver en Hard Rock Café Santo Domingo una copia del acta de la boda.
Santuario a la Virgen de Las Mercedes en el Santo Cerro.
Diablo Cojuelo.
El carnaval vegano La atracción cultural más popular de La Vega es sin dudas su famoso carnaval, al que acuden dominicanos de todas partes del país y extranjeros ansiosos de conocer esta gran fiesta de pueblo. Durante febrero la ciudad se convierte en el centro de la cultura dominicana, con sus imponentes desfiles y diablos cojuelos con máscaras que representan animales o demonios. La actividad transcurre en la calle Padre Adolfo –y también abarca el Parque de las Flores–, donde los diablos azotan a los transeúntes con sus vejigas de vaca. Un desfile de más de 80 grupos de comparsas cierra el carnaval.
Ilustres veganos Además de ser cuna de deportistas, La Vega ha dado al país tres presidentes, todos constitucionales: el profesor Juan Bosch, el licenciado Manuel R. Ruiz Tejada y el hacendado Silvestre Antonio Guzmán.
Jarabacoa y Constanza Estos dos municipios, a pesar de pertenecer a la provincia, merecen una mención aparte. Ambos son escenarios para el disfrute por sus balnearios, ríos, saltos de agua y pequeños valles. Jarabacoa, la región de la “eterna primavera”, es uno de los pilares de turismo de montaña del país, un segmento todavía en crecimiento y con mucho potencial. Sus idílicos paisajes, como el salto de Jimenoa, enamoran a artistas, empresarios e instituciones que construyen aquí sus casas de veraneo y proyectos inmobiliarios en armonía con la naturaleza. Su clima fresco es ideal para la práctica de deportes extremos de montaña como canyonig, trekking, rafting y mountain bike.
El Valle de Constanza, a 1.200 metros sobre el nivel del mar, es el más elevado del país. Sus temperaturas oscilan entre los 5 y los 20 grados centígrados todo el año, que lo convierten en la escapada perfecta para huir del calor citadino y pasar un rato agradable en familia, rodeados del verde más puro y de hermosos sembradíos, entre los que se destacan las flores y las fresas. Entre sus atracciones turísticas figuran las impresionantes cascadas de Aguas Blancas, el salto más alto del Caribe; la pirámide ciclópea, que marca el centro geográfico de República Dominicana y se encuentra en la zona conocida como “La nevera”, en Valle Nuevo; las piedras letreadas, antiguo santuario taíno repleto de petroglifos; y la Reserva Científica Ébano Verde, representativa del ecosistema que conforma la zona.
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Pulso del turismo LatinFinance reconoce al Banco Popular La revista financiera LatinFinance, una de las publicaciones más respetadas y confiables sobre las actividades bancarias y financieras en América Latina, reconoció por cuarta ocasión al Banco Popular como el “Mejor banco del año 2013” en República Dominicana. El galardón, que es fruto del análisis realizado por los editores de LatinFinance, quienes evalúan la excelencia de los bancos que componen los sistemas financieros en la región de América Latina y el Caribe, fue entregado anteriormente a la entidad bancaria dominicana en 2009, 2011 y 2012. Además, en 2007, la revista nombró al Popular como la “Mejor Institución Financiera de la región del Caribe”. Culmina con éxito el Festival de la Ciudad Colonial 2013 Durante tres días la Ciudad Colonial vivió de la segunda versión del Santo Domingo Colonial Fest, en el que dominicanos y turistas disfrutaron de presentaciones musicales, teatro de calle, desfiles de moda, artistas plásticos en vivo, el ballet “El lago de los cisnes” conciertos sinfónicos, trovadores, carnaval, personajes de la historia, estatuas vivas, gastronomía, conciertos, noches de museos y fuegos artificiales. Una concurrencia masiva se evidenció en cada presentación artística realizada en las distintas tarimas ubicadas en la calle Las Damas, donde el talento dominicano se puso de manifiesto.
Ruta de casas en la histórica Montecristi El Consorcio Dominicano de Competitividad Turística (CDTC) y el Clúster Turístico de Montecristi inauguraron la Ruta de casas en el Centro Histórico de esta provincia, situada en la región Noroeste de República Dominicana. Es un recorrido con acento patrimonial por la historia de Montecristi, que permite caminar rutas cortas peatonalmente por la parte antigua de la ciudad. La interesante travesía facilita el contacto con patrimonios familiares que conservan el mobiliario original y cerrajería, cuya construcción data, aproximadamente, de 1892. Entre estas se encuentran 17 casas de madera remozadas, identificadas con placas con el nombre de la familia a la que pertenece o la fecha de su construcción. Se destaca la convertida hoy en la Casa Museo José Martí y Máximo Gómez, donde se firmó el Manifiesto de Montecristi por el cual se obtuvo la independencia de Cuba; así como la de Manolo Tavarez, en la que vivió con Minerva Mirabal.
Jochy Mella, Sharon Mei, Lisandro Macarrulla, Michelle Paige, Orfila Salazar, Oscar Amaury Rios, Wendy Justo y Jaime Castillo.
Santo Domingo se promueve como capital de cruceros del Caribe Con el objetivo de posicionar a Santo Domingo como capital de cruceros del Caribe, el Ministerio de Turismo, Sans Soucí Ports y la Asociación de Hoteles de Santo Domingo, presentaron en Miami a los principales ejecutivos de líneas de cruceros, touroperadores y prensa especializada de la industria, las facilidades portuarias, los hoteles y atractivos de este destino. Abanderados del eslogan “Santo Domingo Lo Tiene Todo”, estas entidades mostraron a los participantes las bondades de la ciudad más antigua de las Américas, que por su potencial y unicidades estiman como un destino de elite en el Caribe.
Susana Villanueva y Fausto Fernández entregan reconocimiento a Juan Febles, director de A&B Masters.
ASONAHORES premia los mejores stands de la Exposición Comercial 2013 La Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana Inc. (ASONAHORES) entregó reconocimientos a los ganadores de los mejores stands participantes en la XXVII Exposición Comercial ASONAHORES 2013. La entrega de los reconocimientos fue encabezada por Susana Brugal de Villanueva, presidente del Comité de Damas de ASONAHORES, en el coctel efectuado en el restaurante Asadero Los Argentinos de esta ciudad, donde se dieron cita representantes de las empresas expositoras, empresarios turísticos y miembros de la Junta de Directores de la asociación.
Bahía Príncipe inaugura su sexto hotel Luxury Don Pablo Collection La apertura del hotel Luxury Bahía Príncipe Bouganville Don Pablo Collection, en Playa Nueva Romana, superó con creces las buenas expectativas creadas en los primeros días de su inauguración. La alta satisfacción de los huéspedes que tuvieron el privilegio de vivir la experiencia de la apertura del Bouganville, especializado en ‘only adults’, constata el gran nivel de los servicios y las instalaciones del nuevo establecimiento de lujo de La Romana, arropado por la excelencia en la atención personalizada de sus operarios.
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Hadla Ramírez, María del Carmen Cataldi, Consuelo Tamburini y Maribel Ángeles.
Maribel Ángeles Clinic realiza evento “La fuerza de tu imagen” Maribel Ángeles Clinic, la firma de estética y bienestar número uno en el país, con la tecnología más avanzada del mercado, y recientemente galardonada por Top Brands, llevó a cabo un coctel para agradecer a su fiel clientela y para compartir, entre burbujas y entremeses, interesantes temas para optimizar la imagen personal e incrementar el bienestar. Entre los temas que se trataron estuvieron “La fuerza de tu imagen”, “Buenos hábitos de belleza”, “Cambio radical”, “Lo último de lo último en la alta estética”, tópicos desarrollados por Maribel Ángeles.
Multiplaza Higüey celebra primer año de operaciones Con motivo del primer año de operaciones de Multiplaza Higüey, ejecutivos de Grupo Ramos, empresa que opera el centro comercial, organizaron un coctel con inquilinos, personalidades y medios de comunicación de la provincia La Altagracia. En el evento se presentaron los avances del proyecto y las actividades programadas por el aniversario de la plaza y la llegada de la Navidad. La actividad estuvo encabezada por Jesús Ramos Menéndez, vicepresidente de Desarrollo y Negocios Inmobiliarios de Grupo Ramos, quien resaltó que “en apenas un año y gracias a la confianza y apoyo de sus socios comerciales, Multiplaza Higüey se ha convertido en la opción más completa de compras y entretenimiento para los residentes de Higüey y de toda la provincia La Altagracia”.
Terminal de Cruceros iniciará operaciones en 2014 En una visita realizada a los terrenos donde se construye la terminal de cruceros en Maimón por la línea Carnival Corporation, conjuntamente con ejecutivos de esta línea y el director de puertos, Ramón Rivas, el ministro de Turismo, Francisco Javier García dijo que los trabajos marchan al ritmo planificado, por lo que se espera que para diciembre de 2014 empiecen a llegar los primeros cruceros.
Leila Boasier, directora de la Oficina de Promoción Turística para Europa del Este con asiento en Praga.
Crucero Aida Bella arriba por primera vez a Sansoucí El crucero Aida Bella hizo su primera escala en la Terminal Sansoucí del Puerto de Santo Domingo, y trajo a bordo cerca de 2.000 visitantes, sobre todo de Alemania. El buque, perteneciente a la flotilla de Aida Cruises, realizará once arribos en la temporada 2013-2014, incluidos los destinos República Dominicana, Jamaica, Belice, Tórtola, Cozumel y Gran Caimán. En el arribo del Aida Bella se realizó la tradicional ceremonia de intercambio de placas entre el Capitán del barco, Sans Soucí Ports y la agencia Marítima Dominicana, a cargo de David Adrian, Sharon Mei y Javier Reyes respectivamente.
Primer premio de TTG Travel Awards para OPT Europa del Este La Oficina de Promoción Turística para Europa del Este obtuvo el primer premio como “la mejor oficina de promoción turística extranjera en el mercado checo”, en el marco del concurso TTG Travel Awards 2013. Los premios serán entregados el día 20 de febrero 2014 durante la noche de gala de la apertura de la feria turística Holiday World, la más grande en la República Checa y Europa Central.
Casa Bonita remoza sus instalaciones El hotel Casa Bonita Tropical Lodge, ubicado en Barahona, concluyó la remodelación de sus instalaciones, con el interés de proporcionar los más altos estándares de servicios y calidad que le caracterizan. La remodelación incluye la renovación de doce habitaciones, incluida la suite con vista al mar Caribe, seis con cama tipo King y seis con camas para ocupación doble. Todas cuentan con una decoración rústico-elegante única, además de televisión de última generación con DVD, caja de seguridad, neverita, telefonía móvil y demás amenidades propias de instalaciones de este tipo.
Polibio Schiffino, vicepresidente ejecutivo de Casa Bonita.
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Zonas rosa
A pesar de la reputación que ha caracterizado a las zonas rosa del mundo, lo cierto es que son un innegable imán para el turista que además del ingrediente erótico busca los bares de moda, la vida nocturna y pasar un rato agradable en una de las áreas más movidas de la ciudad. En lugares como Ámsterdam, la zona rosa es también una plataforma desde la cual se envia una denuncia social contra la trata de mujeres, la esclavitud y la explotación sexual.
Ámsterdam De Wallen, la zona rosa de la capital holandesa, es una visita obligada para muchos turistas. Durante un recorrido se puede echar un vistazo a las trabajadoras sexuales que intentan atraer clientes bajo la luz roja detrás de los cristales. Algunos consideran que detrás del romanticismo del barrio rojo de Ámsterdam se esconde la permisividad holandesa y la tolerancia con respecto a las drogas y el sexo.
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Bangkok Soi Cowboy es uno de los mayores distritos de luz roja de la capital tailandesa. Su ambiente relajado y carnavalesco se ha convertido en una atracción turística muy popular y un lugar para disfrutar de cerveza tailandesa barata y ver moverse a bailarinas go-go. Abundan los comercios que ofertan bocadillos de insectos. Y si no estás muy ocupado mirando a exóticas mujeres, hasta podrás ver un elefante en plena calle.
Bogotá
París
Ubicada cerca de la Zona T –dos calles peatonales que forman esa letra–, la Zona Rosa de Bogotá se caracteriza por ser el sector de rumba y mayor diversión nocturna de la ciudad. En ella puedes encontrar fiesta, restaurantes, bares, cafés, hoteles, casinos, centros comerciales y tiendas para hacer todo tipo de compras. La localización exacta es en las calles 79 a 85 entre Carreras 11 y 15.
El distrito Jean-Baptiste Pigalle, nombrado así por el famoso escultor, es una animada opción para las noches del viajero que llega a París. En este distrito turístico existe una gama enorme de sexshops y muchas “damas nocturnas” vagando por las calles. Es la zona donde se encuentra Moulin Rouge, el famoso cabaret inmortalizado en la película que protagonizó Nicole Kidman.
Ciudad de México De carácter comercial y cosmopolita, la Zona Rosa del Distrito Federal de la capital mexicana se ubica dentro de los límites de la Colonia Juárez, en el Corredor Turístico del Paseo de la Reforma. Alberga numerosos hoteles, boutiques, bares, restaurantes y galerías de arte. Es una de las principales zonas de tolerancia en la ciudad para la comunidad LGBT y las llamadas tribus urbanas.
Una provincia de grandes tesoros Puerto Plata, también conocida como la “Novia del Atlántico”, se suma a las regiones del país donde podemos encontrar la importante certificación Dominican Treasures, que otorga el Consorcio Dominicano de Competitividad Turística (CDCT) con el apoyo del Gobierno de los Estados Unidos, a través de su Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) y el Programa de Empoderamiento en Turismo Sostenible.
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Los seis proyectos certificados cumplen en sus categorías con los estándares de calidad y sostenibilidad que demanda esta distinción. El sello de Dominican Treasure lo obtienen pequeñas y medianas empresas turísticas que cumplen con los criterios citados y que pertenecen a los clústeres turísticos de la zona, en este caso al de Puerto Plata.
Teleférico de Puerto Plata
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Único en el Caribe, invita a perderse en la espectacular vista exclusiva de Puerto Plata desde la montaña Isabel de Torres. Además de fascinar la estructura de bronce del “Cristo Redentor” y querer lograr la fotografía mientras se acerca a la imponente estatua, en esta montaña declarada Reserva Científica el visitante disfrutará adentrarse en su diversidad ecológica. El Teleférico es una parada imperdible en Puerto Plata si deseas complacer tus sentidos. Para información sobre sus horarios consulta: www.telefericopuertoplata.com.
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Tubagua Plantación Eco Village De ser una casa de vacaciones de la familia de su propietario, Tim Hall, pasó a hacer un ecolodge que hoy alberga hasta 30 visitantes, quienes alejándose de la abrumadora ciudad, encuentran en este complejo, además de estupendas vistas, una cálida estancia, apacibles temperaturas y ricos sabores, la oportunidad de experimentar esa filosofía de que con lo justamente necesario se puede vivir y que la naturaleza recompensa por ello. En www.tubagua.com encontrará más información, o llame al 809-696-6932, y después de conversar con el
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entorno. Conoce sus tarifas en www.naturacabana.com.
Monumento Natural Saltos de la Damajagua Conoce más en www.saltosdamajagua.com.
Casa Museo General Gregorio Luperón Puerto Plata ha sido cuna de importantes hechos históricos de trascendencia nacional e internacional, además de darle al país grandes personalidades. Este museo busca exaltar la vida y lucha de este defensor de la Patria, Gregorio Luperón. La estructura que alberga la Casa Museo fue la casa original del Héroe Nacional. Sorprende en su interior la magnífica arquitectura, así como la interpretación en sus dos pisos de la vida política y social dominicana del siglo XIX. Acoge, entre otras piezas, el piano que tocaba la hija del General, su cama y el escritorio del gobierno del presidente Ulises Heureaux Lebert. Cuenta con recursos audiovisuales, como proyecciones en pantallas digitales y un salón donde los visitantes podrán escuchar directamente de las figuras relevantes de la gesta de la Restauración sus biografías. El museo está ubicado en la calle 12 de Julio, 54, y su teléfono es 809-261-8661.
El visitante tiene la posibilidad de sumergirse en una aventura única, en la que puede nadar, deslizarse por toboganes naturales, entrar en contacto con un ecosistema con flora y fauna nativa, deleitarse con paisajes únicos y formaciones geológicas, además de recibir las atenciones de un personal carismático que representa lo mejor de la idiosincrasia dominicana. Este monumento opera bajo el sistema Co-Manejo entre el Estado y la Asociación de Guías Río Damajagua, lo cual beneficia a cientos de familias.
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señor Hall, no tendrá excusa para dejar de ir.
Natura Cabana Boutique Hotel & Spa Es una nirvana tropical que se encuentra en Cabarete y que con sus inigualables 10 cabañas invita a una relajante escapada. Cada espacio de sus cabañas, restaurantes, spas, y áreas de esparcimiento exhibe una arquitectura rústica que combina de forma armónica elementos del suelo: corales, caoba, bambú, entre otros, y el concepto de Feng Shui, que exalta siempre el respeto por el
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Skina Bar & Restaurant Su característico menú resalta la comida criolla con un toque de elegancia en un ambiente, que a pesar de estar en el centro de la ciudad, te transporta a un pequeño bosque. Uno de sus tantos platos representativos es el “Caviar de la crisis”, que consiste en una ensalada de arenque encurtido. La calidad de sus platos, así como la cálida atención de su personal y sus propietarios, doña Charo y Maky, lo convierten en un verdadero restaurante al mejor estilo Dominican Treasure. Dirección: Calle Separación esquina 12 de Julio; teléfono 809-586-6709. Clúster Turístico de Puerto Plata: www.discoverpuertoplata.com. Dominican Treasures: www.dominicantreasures.com
Samanda Fersobe Laboriosa embajadora de nuestro turismo Samanda Fersobe, directora de la Oficina de Promoción Turística (OPT) para España y el BENELUX (Bélgica, Países Bajos y Luxemburgo) es una entusiasta embajadora de nuestro producto turístico, el cual tiene cada vez mayor aceptación entre los viajeros de esos países. Innovación, permanencia, creatividad, evolucionar con los tiempos y mantener la oferta atractiva y adaptada, son los objetivos de la oficina que dirige esta profesional, representante del Ministerio de Turismo (MITUR). Su formación académica es de Ingeniería. Pero por cosas del destino, justo luego de su graduación,le propusieron una atractiva plaza en un hotel de Guayacanes, y es ahí donde surge su pasión por el turismo. Con el correr del tiempo su actividad laboral siguió desarrollándose en el área de la industria de la hospitalidad y las líneas aéreas, hasta que en 1999 le proponen trabajar para el Ministerio de Turismo en su oficina de promoción para el BENELUX, donde continúa hasta
la fecha desempeñando su labor con la misma devoción e intensidad del primer día.
Un día de trabajo en la OPT En la actualidad la OPT que dirige Samanda recibe un caudal enorme de información, lo cual la obliga a estar agudamente enterada y prevenida de todo lo que surge a su alrededor. “Por ende, es fundamental para el buen desenvolvimiento de mis funciones mantenerme al tanto de todo lo que sucede en el mundo, no solo en el área de turismo. Con este fin me valgo de las herramientas modernas, que facilitan la tarea, y comienzo mi día leyendo noticias a través de los periódicos en línea, de varios países y en varios idiomas”. Luego responde a los innumerables correos electrónicos que le llegan de todos lados. También funge, desde hace cuatro años, como presidenta de la Asociación de Oficinas de Turismo de Bélgica y el Gran Ducado de Luxemburgo, y a ello se añaden las reuniones
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“Sin el MITUR no existirían las oficinas de promoción turística. Es nuestro organismo de tutela y nos mantiene trabajando con mucho ahínco y fervor por nuestro país”.
habituales con los touroperadores, empresas interesadas en la promoción conjunta con el destino, entrevistas de radio y televisión, participación en eventos de promoción y todo la faena administrativa inherente a la dirección de una oficina de este tipo. El trabajo de una OPT no se detiene nunca.Abarca desde la participación en una feria hasta la realización de un viaje de prensa. Por igual existe otra parte importante de cara a esa promoción y es la publicidad que realiza en los mercados emisores, en el caso de Samanda, España, Portugal, Bélgica, Países Bajos y el Gran Ducado de Luxemburgo. “Nuestra labor no para, estamos en constante movimiento y sobre todo en perfeccionamiento de nuestras tácticas de mercadeo con el fin de llevar más turistas al país, y más importante aún, que ese turista quede con un grado tal de satisfacción que lo estimule a regresar. Puedo decir que con nuestra labor estamos en el ‘top of the mind’ de los agentes de viajes y público en general”, puntualiza Samanda. La participación de la OPT en ferias internacionales incluye FITUR, ITB, Top Resa y WTM. “Una de nuestras labores más importantes es la coordinación, desde la agenda del Ministro hasta el mínimo detalle del stand, que es agenciado directamente por el ministerio. Les damos apoyo a los co-expositores que participan en nuestro stand, ofrecemos servicios de información a los profesionales que lo visitan, así como durante el fin de semana al público en general. También coordinamos la muestra artesanal que nos aporta el departamento de Turismo Cultural del Ministerio”.
Y por supuesto, no puede quedarse fuera La Guía Nacional de Turismo, La Cotica, una herramienta indispensable para la promoción del destino desde las OPT y las ferias. “Es una guía de referencia muy valiosa en la promoción de República Dominicana. La utilizamos sistemáticamente como material calificado en todas nuestras actividades de promoción, tales como ferias, talleres, viajes de prensa, viajes de familiarización, agencias de viajes y solicitudes de material promocional espontáneo a la OPT”, agrega Fersobe.
Los destinos más buscados El interés principal de una OPT es expandir la imagen del destino dominicano, resaltar su variedad y amplia oferta, promover nuestras reservas naturales, nuestra cultura, los deportes y actividades. Samanda reconoce que es una ardua labor, “en especial cuando a través del tiempo se nos ha etiquetado como paraíso del todo incluido y de las bellas playas”. Los mercados en los que ella se desempeña son muy disímiles. España y Portugal, por ejemplo, son mercados estacionarios, la temporada de verano es el momento más importante del año para vacacionar. “Los viajeros españoles tienen una marcada inclinación por Punta Cana, mientras que a los portugueses les gusta mucho Samaná”, señala. Por otra parte, los turistas procedentes de los Países Bajos, Bélgica y el Gran Ducado de Luxemburgo, viajan durante todo el año a Punta Cana, región que se mantiene como una de sus favoritas en nuestro país.
Barcelona es bona
Por Pablo Ferrer ferretix@gmail.com
La frase del titular, en catalán, tiene una segunda parte: “… si la bolsa sona”, una referencia directa a que se disfruta más con dinero en el bolsillo. Sin embargo, el dicho popular acaba aún mejor. “Y si no sona, també es bona”. No hace falta traducción: hay una Barcelona atractiva para todos y cada uno de sus visitantes, independientemente de su poder adquisitivo.
La Pedrera.
En una primera aproximación a Barcelona y su esencia, los referentes se agolpan en las retinas del curioso: el famoso equipo de fútbol con Leo Messi y Neymar a la cabeza, los Juegos Olímpicos del 92 y su huella, las canciones de Serrat, la Sagrada Familia, los museos, el baile de la sardana, el Puerto, Tibidabo, Las Ramblas, Montjuic, la estatua de Colón, la basílica de Santa María del Mar, festivales masivos de música alternativa como el Primavera Sound o el Sónar… todas esas señas de identidad son universales, figuran en cada una de las guías de viaje publicadas y, si bien conviene conocerlas en la medida en que dispongamos de tiempo, no son sino la punta del iceberg; la llamada Ciudad Condal esconde mil y un secretos a los ojos de quienes la recorren por primera (o quinta) vez. Barcelona es arte, vanguardia, diseño, música. Una ciudad que se enorgullece de su perfil chic y combina sabiamente la camaradería hacia el turista y el arraigo de las costumbres propias. Sonríe a los visitantes que invierten tiempo y dinero en una visita puntual, y exige una suerte de identificación física y psíquica a quienes deciden echar raíces allá. Es la ciudad cuadriculada en cuanto a expresión urbanística, donde tantas y tantas calles son iguales, donde se valora la comodidad y las cosas bien hechas por encima de todo. Una urbe que no sabría vivir sin su mirada al mar, con dos personas llamadas José Guardiola que la hicieron un poco más grande (el cantante melódico primero, el futbolista triunfador después) y una faz multicultural desarrollada gracias a los inmigrantes, que se ha convertido en norma a lo largo y ancho de barrios tan populosos como el Raval. Barcelona es Gaudí. Algo más que un arquitecto. Suya es la inacabada e impresionante Sagrada Familia, el monumento más visitado de Barcelona, con sus agujas rascando las capas más bajas de la bóveda celestial. Suyo es el Parc Güell, con sus bancos de piedra sin rectas, sus teselas y los paseantes embobados por el espectáculo de la ciudad a sus pies. Suya es La Pedrera, la casa más original de todo el casco urbano. Barcelona le debe mucho, y no escatima reconocimientos a su figura. Barcelona son dos montes, Tibidabo y Montjuic. Uno coronado por un vetusto y entrañable parque de recreaciones, al que se puede acceder por teleférico. Otro que lleva de sombrero el Estadio Olímpico, y en el seno un majestuoso castillo que observa con detenimiento el espacio ferial por antonomasia de la ciudad, desplegado desde la Plaza de España. Barcelona es el paseo de Las Ramblas, siempre lleno de turistas, con
La Barceloneta.
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Barcelona es playa. La Barceloneta, integrada en el casco urbano, con sus puestos de paellas y arroces caldosos, terrazas chic, tenderetes de accesorios y ‘poseurs’.
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estatuas humanas y variopintos puestos de venta, paseo amable en el que hay que estar atento a los amigos de lo ajeno, con el Teatre del Liceu en una punta y la Estatua a Colón en la otra, muy cerca del centro comercial Maremágnum, en el centro del Puerto, con sus boutiques y restaurantes de ‘seafood’. Barcelona es playa. La Barceloneta, integrada en el casco urbano, con sus puestos de paellas y arroces caldosos, terrazas chic, tenderetes de accesorios y ‘poseurs’. Las playas del extrarradio, como Castelldefels (refugio de famosos) o la capital rosa, Sitges. Barcelona es su casco antiguo, con la Catedral y los singulares espacios artesanos (insoslayable la tienda del británico Alexis Fasoli en la Volta des Tamborets, con sus sandalias, cinturones, carteras y joyas hechas a mano). Barcelona es el Camp Nou, la casa del Barça, donde Messi hace goles a pares y el equipo blaugrana cimenta un lus-
tro de incesantes éxitos. Barcelona es el MACBA, sede del arte moderno, o el CCCB, con las exposiciones de veteranos y noveles, o CosmoCaixa, sede de la ciencia y la divulgación para toda la familia… Los accesos principales son tres: la estación de tren y autobús de Sants, la estación del Nord (autobús) y el aeropuerto de El Prat. Desde hace unas semanas, Sants conecta por tren con París, con dos convoyes diarios e ida y vuelta en alta velocidad: seis horas y media de viaje y 1.000 kilómetros. Una oferta idónea para quienes tienen manía a volar. La conexión férrea con Madrid también es muy veloz: menos de tres horas para 600 kilómetros de distancia.
Más adentro Hasta aquí, todo o casi todo es reconocible vía Google. Vamos con los secretos, los rincones que tie-
Parc Güell.
Las Ramblas.
Búnker El Carmel.
Cosmo bar y galería de arte. Museo Frederic i Marés.
nen más locales que foráneos. Como la Carretera de las Aguas, una carreterita que recorre la falda del Tibidabo y que se llena de paseantes de perros, ‘joggers’ y bohemios. O los búnkers abandonados del Carmel en Turó de la Rovira, donde la gente que no quiere playa va a leer y tomar el sol en verano, además de escaparse al barcito Las Delicias para degustar tapas de lujo a precios accesibles. Montjuic está llena de discotecas y bares, pero bajo el castillo se esconde la Caseta del Mig Día, que emerge de entre los árboles con sus paredes de ladrillo y sus sillas de plástico. En los meses de buen tiempo se organizan ahí sardinadas a la brasa, barbacoas y hasta recitales de flamenco y rumba. El carrer peatonal Blai, que corre junto a la avenida del Paralelo, ofrece los jueves una tapa y un vino por un euro. Los bares se llenan. En la esquina de Roger de Llúria con Diputación, el bar Valentín concentra a público ejecutivo casi todo el día, pero también reúne aficionados al buen desayuno: café, jugo de naranja natural y pan de chapata con jamón de Jabugo. O la Bodegueta de Verdaguer, en la calle Provenza 366 (casi con Passeig de Sant Joan) que presume de servir el mejor vermut de Barcelona: un aperitivo único. En una ciudad que adora la comida asiática, la mejor relación calidad/precio está en Kaguya Hime (Prin-
cesa de la Luna en japonés), en la calle Bailén. Y para los que adoran los pasteles, nada como La Granja Petit Bo, en el carrer Aragón con Diputació. Para centralizar las compras, además del citado Maremágnum del Puerto, está el mall Las Arenas, construido en la antigua Plaza de Toros: la lidia ha sido prohibida en Cataluña. Y el Mercat de la Boquería, a mitad de Las Ramblas, es un museo para los sentidos: los productos más frescos y un excelente restaurante en el centro de los puestos, el Quim. El inmenso Cosmo Bar (calle Enric Granados) tiene una amplísima carta de jugos naturales, cafés y tés, además de continuas exposiciones y workshops (desde tricot a fotografía). Y el restaurante Indian Rani es el mejor de su clase en la ciudad. El museo de escultura Frederic i Marés, en pleno barrio Gótico (plaza de Sant Iu) es otra fantástica manera de pasar una mañana. En el siempre activo barrio de Gracia, la gente del cine se reúne en el bar Bonobo (carrer de Santa Rosa) a ver partidos de fútbol y disfrutar de la famosa pomada menorquina (bebida granizada a base de ginebra Surigué y refresco de limón), y en el vibrante Raval destaca la propuesta expositiva del Miscelánea. Hay mucho más, pero falta papel. Agarren su mapa, hagan su ruta y disfruten. Barcelona siempre les reservará una sorpresa extra…
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La imperiosa necesidad de un
CENTRO DE CONVENCIONES
Recuerdo cuando dirigí los Congresos Panamericanos de Gastroenterología en 1997, que se celebraron en nuestro país. Ese fue el primero y único congreso internacional que se ha hecho en República Dominicana de esa magnitud. Ahí me di cuenta de las grandes debilidades que tenemos desde el punto de vista logístico en ese segmento de turismo. Lo primero que observé es que no contamos con un buen centro de convenciones. Y no me refiero a un hotel, sino un centro para congresos donde exista un personal dedicado a dar apoyo a las personas que celebrarán su evento. Por Dr. Plutarco Restituyo Asisto con frecuencia a numerosos congresos en el mundo, como la Semana de Enfermedades Digestivas en Estados Unidos, y los Congresos Europeos de Hígado y Gastroenterología. Gracias a ellos he logrado acumular alguna experiencia en cuanto a lo que puede ser útil a República Dominicana en el sentido de atraer turismo de convenciones, que nos permita aprovechar los congresos que están institucionalizados en el mundo para traerlos al país.
Más congresos, más turistas Debemos asumir ese reto como país. Si tuviéramos un gran centro de convenciones, los hoteles de la ciudad de Santo Domingo van a estar cargados de turistas de primer nivel. Estamos hablando de profesionales que de alguna manera van a aportar no solamente en lo económico, sino en cuanto a lo que vienen a debatir aquí.
Gastroenterólogo- Endocopista-Terapeútica-Sonografía restituyo64@hotmail.com
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Clasificación de países americanos por cantidad de conferencias Posición mundial
País
Cantidad de conferencias
1
EE.UU.
833
7
Brasil
360
12
Canadá
273
18
Argentina
202
23
México
163
29
Colombia
138
36
Chile
101
44
Uruguay
56
47
Perú
51
52
Ecuador
43
54
Panamá
39
59
Costa Rica
28
63
Puerto Rico
23
66
Bolivia
20
66
Paraguay
20
71
República Dominicana
15
73
Venezuela
14
75
Guatemala
13
82
Cuba
9
85
Bahamas
8
85
Honduras
8
92
Trinidad y Tobago
7
104
Barbados
5
104
El Salvador
5
104
Jamaica
5
Total de conferencias en el continente Fuente: Country & city rankings 2012 International Association Meetings Market
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Voy un poco más lejos, esos delegados van a ser los mejores embajadores al retornar a sus diferentes países, donde se reunirán con los núcleos sociales de mayor importancia, que son los que pueden conformar ese turismo de calidad que ya he descrito. Además, debemos aprovechar las primicias de nuestra capital: somos el país por donde empezó el descubrimiento de América, la primera ciudad colonial del Nuevo Mundo, tuvimos el primer hospital, la primera Catedral, la primera calle, la primera Iglesia y la primera universidad. Entonces todas esas primicias tienen una importancia extraordinaria para los médicos, que son personas cultas, que saben valorar el destino que visitan y luego pueden promoverlo, al aconsejar gratuitamente a sus conocidos sobre lo que es República Dominicana. No solo contamos con hermosas playas y montañas, maravillas que nos ha dado la naturaleza, sino con una cultura y una historia muy ricas y únicas. De ahí la importancia de poseer un gran centro de convenciones y una buena infraestructura hotelera, como en efecto se empieza a visualizar. Si el Ministerio de Turismo asumiera esta iniciativa, estaríamos más en la línea planteada por el presidente Danilo Medina de traer 10 millones de turistas en 10 años. Me atrevo a decir que en muchísimo menos tiempo, si concretamos la idea del centro de convenciones. Por ejemplo, el MITUR podría invitar a todas las Sociedades Médicas y no médicas organizadas de República Dominicana para ofrecer el apoyo para que solicitemos ser la sede de grandes congresos mundiales y de esa manera nosotros poder captar esos congresos y poner nuestro destino en la mira de todos esos países. Miremos el ejemplo de Cuba. La isla vecina tiene un centro de Convenciones en La Habana desde hace muchos años, pero Cuba tiene el problema del bloqueo y no pocas limitaciones, y nosotros podemos superarla precisamente porque estamos dentro de un marco capitalista. El tema del centro de convenciones puede ser asumido como una política de Estado y como una propuesta de Estado. Cuando estuve organizando los congresos panamericanos a los que me referí con anterioridad, descubrí que en Estados Unidos un congreso produce millones de dólares. Duraban de seis a siete días. Hoy la tendencia es que empiecen el jueves y concluyan el domingo. Las encuestas demuestran que la mayoría de los asistentes prefieren no tener una semana sino trabajar lunes, martes y miércoles, y partir al congreso esa noche. El domingo en la tarde regresan a sus países, pues las comunicaciones en el mundo ya son más fáciles.
Algo muy importante, todos estos congresos no solo traen a los delegados directos que interactúan y exponen, también vienen la esposa o esposo, los hijos, además de suplidores y demás profesionales relacionados con determinado sector. De esta manera nuestro país se convierte en foco de atención. Sería un turismo con otro criterio, más allá del que viene a las playas y a estar secuestrado durante 15 días en un hotel.
Conversar con los hoteleros Volviendo al tema de 1997, recuerdo que los hoteleros no se dieron cuenta que lo que más les convenía era tener un centro de convenciones. Nos miraban pequeños, como algo micro, no se daban cuenta de que 3.000 o 5.000 asistentes pueden aumentar la ocupación hotelera cada vez que se celebre un congreso, lo cual nos pondría en la necesidad de ampliar la infraestructura hotelera. El turismo es una gran industria. Ahí está el caso del cine, que lo estamos viendo crecer a pasos agigan-
tados por el gran esfuerzo que se hizo y que ya es un referente. La industria del cine en República Dominicana en cortísimo tiempo ha empezado a abrir caminos. Así mismo viene el turismo de convenciones, pero si se sabe llevar y se involucran a los actores, a la gente que estamos mirando lo que se está haciendo en el mundo y cómo se está haciendo. Un congreso mundial, norteamericano o europeo, reúne entre 18.000 y 28.000 asistentes. Calculemos entonces. Tenemos que convencer a los hoteleros. No se dan cuenta de que tenemos una potencialidad para tener 10.000 y 20.000 asistentes en un congreso. La Sociedad Dominicana de Gastroenterología cada año celebra un congreso en un hotel de playa en Bávaro, Punta Cana. Somos unos 400 gastroenterólogos y los laboratorios traen de Centroamérica cerca de 500 visitantes. Y eso es un congreso local, de nosotros mismos. Y ese hotel se llena, hay que ubicar a los delegados en otro hotel. Estamos hablando de un lugar en el que el atractivo principal es la playa. Imaginemos si fuera en Santo Domingo.
Zacapa Centenario El verdadero ron de altura La extraordinaria calidad y complejidad del Ron ZacapaÂŽ Centenario, producido en Guatemala, lo convierten en uno de los mĂĄs finos rones del mundo. La historia de Ron Zacapa ultra-premium nace, literalmente, de las entraĂąas de la tierra.
Cancún.
Desde las zonas bajas, donde la caña de azúcar crece a la sombra de los volcanes, hasta los 2.300 metros de altura sobre el nivel del mar, donde se lleva a cabo el proceso de añejamiento, cada aspecto de la producción es realizado bajo la supervisión directa de nuestra Master Blender Lorena Vásquez. Hay dos variedades de Zacapa: el delicado y complejo Zacapa 23 y el expresivo y equilibrado Zacapa XO. Las características particulares de Zacapa 23 lo convierten en una excelente elección para ser degustado solo o con un cubo de hielo. Zacapa XO alcanza su punto máximo cuando es servido solo, en su exclusiva copa, producida bajo la firma de Riedel. Zacapa es la encarnación de un lugar, de una cultura y de un clima únicos. La complejidad del sabor de este ron está íntimamente ligada a sus orígenes, así como a la delicada y especial atención que se presta a cada detalle, en todos los aspectos de su producción. La particular combinación del clima tropical y el suelo volcánico, que coexisten en las tierras bajas de Guatemala, producen una caña de azúcar de extraordinaria calidad. Y es precisamente el extracto primigenio
de esa caña, conocido como “miel virgen de caña de azúcar”, la materia prima utilizada para la producción de Zacapa, lo cual le da ese excelente gusto, reconocido y premiado alrededor del mundo, muy superior al que se obtiene a partir de la melaza, que utilizan la mayoría de otros rones. Es añejado y mezclado en lo alto de las montañas, en un lugar que recibe el apropiado nombre de “La casa por encima de las nubes”. En ese paradisíaco ambiente, y gracias a la suave brisa templada propia del lugar, Zacapa reposa el tiempo necesario para desarrollar su profundo carácter. Sin embargo, hace falta mucho más que la altura para obtener el profundo y complejo sabor que lo caracteriza. Es allí donde interviene Lorena Vásquez, perfeccionista de corazón, que se dedica con gran pasión al arte de la elaboración de ron, quien utiliza un proceso único de envejecimiento, el “Sistema de Solera”, para producirlo. Se trata de un procedimiento basado en el antiguo método español de envejecimiento de vinos de Jerez, mediante el cual se mezclan lentamente rones de diferentes edades, en una serie de barricas que anteriormente almacenaron whisky americano, jerez dulce y los
finos vinos Pedro Ximénez. Para Zacapa XO, la fase final de añejamiento se produce en barricas de coñac francés. El ron también descansa en barricas quemadas de roble blanco, para impartirle el carácter adicional de la madera. El proceso de añejamiento varía entre seis y 25 años, dependiendo de la variedad del ron que se produzca. Como Lorena Vásquez explica: “Al añejar lentamente nuestros rones, a la altura adecuada, utilizando el complejo Sistema de Solera, permitimos que el ron y la madera descansen el tiempo suficiente para intercambiar sus virtudes individuales, lo que da como resultado ese perfil y profundidad increíbles que definen a Ron Zacapa”. Como toque final en el proceso de producción, cada botella es envuelta con un estuche, meticulosamente manufacturado por hábiles artesanas locales; una banda tejida a mano, elaborada con hojas de palma seca, y cuyo proceso de confección está íntimamente ligado a la historia y cultura de Guatemala. Su elaboración es un arte que ha sido perfeccionado por el pueblo Maya desde el año 1400 a. de C. y es la encarnación de la calidad y de la herencia que caracteriza a Ron Zacapa.
Innovación
como elemento transversal de diferenciación La era del conocimiento presenta como reto a los países impulsar la innovación como nueva fuente de ventaja competitiva. De acuerdo con el “Manual de Oslo”, uno de los objetos de la innovación es “la mejora de los resultados de la empresa mediante la obtención de ventajas competitivas, desplazando positivamente la curva de demanda de los productos de las empresa o la curva de costes, o mejorando la capacidad de la empresa para innovar”. Todo sistema turístico es capaz de innovar en la medida que aumenta la calidad de los bienes y servicios que las empresas que conforman su engranaje comercial son capaces de ofertar. Asimismo, a través del aumento de la capacidad de introducir nuevos productos o procesos, adopción de nuevos conocimientos, apertura de nuevos mercados, desarrollo de nuevas ofertas complementarias, reducción de costos unitarios de producción de las empresas a través de la introducción de mejoras de procesos que garanticen una mayor optimización de sus recursos, entre otros. El Consejo Nacional de Competitividad (CNC) desde su fundación ha hecho un esfuerzo enorme por crear una cultura empresarial procompetitiva, destacán-
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dose entre sus acciones estratégicas el diseño y desarrollo de propuestas dirigidas a fortalecer las capacidades productivas de las pequeñas y medianas empresas, así como la promoción de una cultura emprendedora, de calidad e innovación. Actualmente dos importantes programas de asistencia técnica y capacitación se están desarrollando desde el CNC, con capítulos dirigidos al desarrollo competitivo del turismo nacional, los cuales me permito compartirles en esta entrega a la revista BOHÍO. El primero de ellos corresponde al “Proyecto a la transferencia de capacidades para elevar la competitividad de las pequeñas y medianas empresas de la República Dominicana, +PYMES”, cuyo objetivo
es mejorar la competitividad de las pymes a través de asistencia técnica y capacitacion vinculada en los componentes de: a) mejora de procesos ; b) implementación de certificaciones y sistemas de gestión de calidad y c) desarrollo de innovaciones empresariales. A través de este proyecto, ejecutado de forma conjunta entre el CNC y el MIC y financiado con fondos de la Unión Europea, se han apoyado un total de 33 Pymes directamente vinculadas al sector turístico nacional. De este total de empresas, el 79% ha recibido asistencia a través del componente de innovación donde se ha fomentado el desarrollo de estrategias comerciales y de marketing de dichas empresas, así como la creación de prototipos de websites, optimización en el manejo de las redes sociales como herramientas de posicionamiento, desarrollo de modelos de negocios, entre otros. El resto de las pymes han sido asistidas vía los componentes de mejora de procesos e incorporación de sistemas de gestión de la calidad en el orden de un 13% y el 8%, respectivamente. Otra de las áreas de intervención del proyecto +PYMES corresponde al componente de “Capacitación para Competir” a través de talleres de formación dirigidos s a elevar la capacidad de los micro, pequeños y medianos empresarios, así como emprendedores, en temas vitales para la competitividad de sus negocios. Más de 5.000 personas a nivel nacional han sido beneficiadas a través de estas capacitaciones, de las cuales
Por Tamara V. Vásquez Sosa
Coordinadora Sectorial de las áreas Turismo, Innovación y Emprendedurismo Consejo Nacional de Competitividad (CNC) Tamara@cnc.gob.do www.cnc.gov.do / www.competitividad.org.do
El Proyecto de Asistencia Técnica para el Programa de Apoyo a la Política de Competitividad II Objetivos Apoyo a proyectos que apuesten a elevar la competitividad del sector productivo nacional a PROYECTO CNC-BID través de la consolidación del modelo de clústeres, 2433/OC-DR creación de nuevos, así como fomento a innovación empresarial.
Componentes
Apoyo a clústeres
Ventanillas Ventanilla I: Consolidar los clústeres ya existentes. Ventanilla II: Fomentar nuevos clústeres complementarios.
Innovación empresarial
Ventanilla III: Incorporar innovación tecnológica y organizativa. Subcomponentes
Elevar la competitividad de pymes de los sectores de Manufactura, Turismo PROYECTO + PYMES y Agricultura a través de asistencia técnica y capacitación vinculada y para competir.
Asistencia técnica y capacitación vinculada.
Gestión de calidad y certificación Innovación empresarial Capacitación para competir
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Mejora de procesos productivos
Dirigida a emprendedores, micro, pequeños y medianos empresarios.
aproximadamente 1.500 se vinculan de manera directa e indirecta con el sector turístico. Los programas formativos impartidos a la fecha han sido orientados en temas de emprendimiento, herramientas para la competitividad, administración de empresas turísticas, impulso de PYMES, educación financiera dirigida a los microartesanos, entre otras. Importante destacar, por último, que el proyecto +PYMES está dirigido igualmente al apoyo de los sectores de agricultura y manufactura. Dado los eslabonamientos de éstos últimos con el sistema turístico, es lógico inferir que el impacto del proyecto al sector es mucho mayor en términos indirectos. Un segundo programa en fase actual de implementación corresponde al “Proyecto de Asistencia Técnica para el Programa de Apoyo a la Política del Competitividad II (BID-2443/OC-DR)”, a través del cual el CNC ha puesto a disposición varias ventanillas a través del Fondo de Competitividad (FONDEC) con el objetivo de financiar proyectos que apuesten a elevar la competitividad del sector productivo nacional a través de la consolidación del modelo clúster, identificación de nuevos grupos de eficiencia colectiva y su consecuente conformación vía clústeres, así como una ventanilla de fomento a la innovación empresarial. A la fecha, dos clústeres turísticos cuentan con proyectos ya aprobados y en ejecución. El primero, el Clúster Turístico de Santo Domingo, con el proyecto “Mejora de la
competitividad de la cadena productiva de valor del turismo de Santo Domingo” a través del cual se estará apoyando la actualización de su estrategia competitiva, así como programas de mejora de capacidades de las Pymes turísticas y ciudadanía, promoción del destino a través de los cruceros, además de estudios de sensibilización e identificación de atributos de la marca ciudad. El Clúster Turístico de Montecristi, por su parte, cuenta con el proyecto “Mejora del Posicionamiento del Destino Turístico Montecristi”, con el cual se pretende aportar a través de la creación de capacidades colectivas y de posicionamiento de sus atributos. Con otros clústeres ya hemos iniciado jornadas de discusión estratégica. Destacan aquí los clústeres turísticos de Barahona, Jarabacoa, Puerto Plata, Romana-Bayahíbe y Samaná, entre otros. Asimismo, en la modalidad de nuevas iniciativas se ha venido desarrollando una ardua jornada de sensibilización con los actores de la cadena productiva de valor turístico de Santiago, Monte Plata y Espaillat, donde se viene evaluando la posibilidad de conformación de nuevos clústeres en cada demarcación.
Innovación como elemento transversal de diferenciación El turismo se ve abocado cada vez más hacia la gestión de destinos que se basan en propuestas de valor que apuesten a la innovación como elemento transversal de diferenciación. Los clústeres han demostrado en la experiencia internacional ser vehículos por excelencia que sirven de catalizadores de la innovación dada su capacidad para inducir el pensamiento estratégico, la búsqueda y consolidación de sinergias mancomunadas, manejo de información compartida, economías de escala, así como creación de capacidades locales y generación de conocimiento. En República Dominicana tenemos grandes retos de cara a la innovación. Para el sector turístico uno de los principales es la creación de competencias innovadoras que permitan el desarrollo de nuevos emprendimientos que coadyuven la diversificación de la oferta turística local, a través de productos y servicios auténticos y diferenciados. “Innovar es combinar de manera diferente”. Muchas acciones se vienen desarrollando para elevar los niveles de innovación en el sector productivo nacional desde distintos niveles de actuación del sector público y privado. La Estrategia Nacional de Desarrollo (END) así lo establece. Igual así los planes de competitividad sistémica (PNCS. CNC- 2007) y de ciencia tecnología e innovación (PECTeI. MESCYT-2008-2018) Combinemos los esfuerzos y lograremos entre todos un turismo mucho más sostenible, y por tanto más competitivo.
La Fundación Dr. Juan M. Taveras R., creada con la colaboración de personalidades y empresarios dominicanos, permite el acceso a personas de escasos recursos económicos a medicina y tratamientos de tecnología avanzada. Facilita, además, a través de programas específicos, la formación de profesionales de la Medicina, sobre todo en el área de Radiología.
La institución, sin fines de lucro, fue creada el 9 de agosto de 1995 por el doctor Juan M. Taveras. Su “Programa de embolización de aneurismas y malformaciones arteriovenosas cerebrales” se encuentra entre sus actividades más connotadas, y está dirigida a pacientes pobres, que por lo delicado de las ubicaciones de estas anomalías no pueden ser operadas mediante los métodos convencionales. Bajo el auspicio de la Fundación, el doctor Christopher Putman, eminente médico norteamericano, ha viajado al país en veintisiete ocasiones para brindar sus servicios a favor de los pobres de República Dominicana. Por tal motivo ha merecido el reconocimiento de nuestro gobierno, que le concedió la “Orden de Duarte, Sánchez y Mella”. El Programa de residencias médicas CEDIMAT recibe el apoyo de la Fundación, para la especialización de los médicos recién graduados. Una vez que los residentes finalizan sus estudios, son evaluados por una comisión de especialistas del Massachussets General Hospital, de Boston, con la finalidad de escoger un becado para el Departamento de Radiología de ese centro hospitalario, cubierto parcialmente por el programa “Juan Taveras Fellowship”.
Las oficinas de la Fundación abren sus puertas a más y más necesitados, motivo por el cual los costos de este programa han aumentado, al igual que la satisfacción del personal que siente el orgullo de ayudar a una cantidad considerable de personas.
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Aquellos pacientes que cuando acuden a pagar sus servicios y se les informa que sus respectivas ARS no les dan cobertura, reciben los beneficios de la Fundación. La institución también les permite obtener descuentos, por medio de la categorización, incluso en condición de “indigentes”, cuando necesitan procedimientos costosos como arteriografías, angiotomografías, colangiografías, masometrías, y cirugías en diferentes especialidades, entre ellas oncológicas y renales. En casos especiales este programa otorga ayuda fuera de CEDIMAT, a pacientes del Hospital Salvador B. Gautier, Centro Médico UCE, Hospital Padre Billini, Instituto Oncológico Dr. Heriberto Pieter, y varios más. También es notoria la colaboración con el “Programa de Niños de bajo peso” de la Fundación Domínico-Alemana. Diariamente se atienden pacientes de bajos recursos económicos. Las oficinas de la Fundación abren sus puertas a más y más necesitados, motivo por el cual los costos de este programa han aumentado, al igual que la satisfacción del personal que siente el orgullo de ayudar a una cantidad considerable de personas. El Programa de “Donación de medios de contrastes”, sustancias que permiten una mejor visibilidad de las estructuras o fluidos a ser examinados dentro del cuerpo y se utilizan en las resonancias magnéticas y tomografías, está vigente desde el 30 de abril de 2004, ofreciendo la oportunidad de ayudar a los pacientes que necesitan realizarse estudios especializados. Desde 2010 la Fundación colabora con los procedimientos que se realizan en las Jornadas Sociales de la Clínica de la Mujer CEDIMAT, a personas de muy escasos recursos que requieren de cirugías ginecológicas laparoscópicas. Se han efectuado cinco de estas jornadas. La Fundación siempre ha estado dispuesta a atender las solicitudes de los médicos de esta clínica, y decidió cooperar con el lanzamiento del Departamento de Uroginecología, a través de la Jornada Social de Interés Científico y Uroginocología y Cirugía de Piso Pélvico. Con el apoyo de las Damas del Comité de la Fundación y de las Voluntarias, colabora desde 2011 con el personal médico y administrativo de CEDIMAT en las Jornadas Sociales de Prevención. En octubre del pasado año la Fundación inició el “Programa de Ayuda a Pacientes con Distonía”, dirigido a niños que nacieron con esa enfermedad en la comunidad de Cabral, Barahona, área donde mundialmente más personas son portadoras de este gen, de acuerdo con estudios realizados por CEDIMAT. El último programa que la Fundación ha iniciado es el de “Gamma Kniffe”, gracias al cual cuatro pacientes han recibido tratamiento hasta la fecha.
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Nina Open 2014 National Golf Course Las Lagunas, Rep. Dom. www.golfdominicano.com
CMT Alemania www.messe-stuttgart.de/cmt
Caribbean Travel Marketplace Montego Bay, Jamaica caribbeanhotelandtourism.com
IITT Mumbai, India www.tourismfair.asia
Go & Region Tour Brno, República Checa www.bvv.cz
60 Ferien-Messe Wien Viena, Austria www.ferien-messe.at
Caribbean Laser Midwinter regatta Puerto Plata, República Dominicana www.caribwind.com
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International Hospitality Industry Equipments Exhibition Antalya, Turquía www.anfashotelequipment.com
Fitur Madrid, España www.ifema.es
B&B Expo Antwerp, Bélgica www.vakantiesalon-vlaanderen.be
CIS Certified Punta Cana, Rep. Dom. www.sitecis.com
EMITT Estambul, Turquía www.emittistanbul.com
Site Executive Summit Punta Cana, Rep. Dom. www.siteglobal.com
Dresdner ReiseMarkt Dresde, Alemania www.dresdner-reisemarkt.de
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SATTE Munbai, India www. http://ubmindia.in
Travel Technology Show Londres, Inglaterra www.traveltechnologyshow.com
Jeddah International Travel & Tourism Exhibition Jeddah, Arabia Saudita www.4m.com.sa
Tango Forever Teatro Nacional, Rep. Dom. www.ticketexpress.com.do
IMTM Tel Aviv, Israel www.imtm-telaviv.com
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BIT Milán, Italia www.bit.fieramilano.it
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Iran Hotel, Travel & Tourism International Exhibition Tehran, República Islámica de Irán www.titexgroup.com
Carrera Solidaria Cruz Roja Dominicana San Francisco de Macorís, Rep. Dom. www.santodomingocorre.com
Festival Procigar Casa de Campo y Santiago, Rep. Dom. www.procigar.org
Seminario sobre Gestión de los Destinos Turísticos del Patrimonio Cultural Santo Domingo, Rerp. Dom. www.unwto.org
AIME Melbourne, Australia www.aime.com.au
Tourism as a Key Sector for Development in Island States Nassau, Bahamas www.unwto.org
CROTOUR Zagreb, Croacia www.biztradeshows.com
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Congreso internacional Turismo Rural Pamplona, España www.congresoturismorural.es
NAVARTUR Navarra, España www.navartur.es
Master of the Ocean Playa Cabarete, Rep. Dom. www.masteroftheocean.com
Routes Americas San Salvador, El Salvador www.routesonline.com
Meetings Africa Sudáfrica www.meetingsafrica.co.za
Vitrina Turística Bogotá, Colombia www.vitrinaturistica.info
61 GITF Guangzhou, China www.chinaexhibition.com
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Día de la Independencia República Dominicana
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The New York Times Travel Show New York, USA www.nyttravelshow.com
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PACO
PÉREZ República Dominicana es mi casa
La historia de Francisco (Paco) Pérez, director regional de Globalia para el Caribe, es de esas que se cuentan y nos deja un sabor agradable. Le asignaron venir a República Dominicana en junio de 1991, por un mes y medio, mientras el delegado de aquel momento se marchaba y ponían a un sustituto. Pero sucedió que encontrar al nuevo candidato se tornaba difícil y le pidieron que se quedara 15 días más, y luego otros más…
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Sus superiores le plantearon que lo había hecho suficientemente bien. “No sé si fue así o que no aparecía nadie; el asunto es que me hicieron la propuesta por dos años y luego se fue ampliando hasta el día de hoy”, nos confiesa entre risas el jovial directivo. Al poco tiempo llegó el amor a su vida. “Conocí a Lissi, empezamos a salir, me enamoré locamente, y nos casamos en 1993, hasta el día de hoy, felizmente casados, con dos hijas bellas… Casi soy dominicano; este año decidí aplicar para la nacionalidad, no solo por temas prácticos, es que me siento dominicano, esta es mi segunda tierra, República Dominicana es mi casa”.
¿Tuvo en mente estudiar otra cosa que no fuera turismo? En España se vive muy plenamente porque es un país turístico, las cifras son astronómicas. Están recibiendo más de 60 millones de turistas al año, por tanto es una de las primeras opciones, y ese fue mi primer acercamiento. Estudié turismo y empecé a trabajar en una agencia de viajes, de ahí pasé a Travelplan, que en aquel momento se llamaba Grupo Air Europa. Ahí estuve un par de años y después me mandaron para acá y aquí sigo.
¿Qué planes tiene la corporación Globalia y Air Europa en 2014?
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Globalia en general y Air Europa van a continuar con la línea de crecimiento, como han venido experimentando a lo largo de 2013. Estamos reforzando todas las largas distancias, se están incrementando vuelos en el Aeropuerto Internacional Las Américas, y mantenemos nuestra operación en el de Punta Cana. También hemos iniciado en el de La Romana una operación de dos vuelos a la semana; es por temporada pero uno de ellos se va a mantener todo el año. A escala global estamos creciendo en destinos. Empezamos a operar desde Madrid a Sao Paulo, Brasil, y estamos montando un hub en Salvador de Bahía para distribuir pasajeros a Córdoba en Argentina, Santiago de Chile, y Asunción en Paraguay. Esto en adición a los vuelos que ya tenemos diariamente a Buenos Aires, Montevideo, Caracas, La Habana y Santo Domingo. Estamos creciendo en flota, se incorporan tres nuevas naves de larga distancia Airbus A330 en 2014. Estamos aumentando la alimentación y distribución en Europa, este año hemos empezado a volar a Bilbao, Málaga y La Coruña, Ámsterdam y Bruselas, y ahora empezamos a volar a Fráncfort y Múnich. Esto es sin mencionar los destinos que ya operamos: París, Londres, Lisboa, Milán, Roma, etcétera.
¿En qué medida se ha beneficiado Air Eu- ¿Qué destinos dominicanos cree que exropa con la plaza que dejó Iberia en Santo perimentarán mayor crecimiento en el Domingo y La Habana? nuevo año? Esas eran rutas disputadas. Al final los clientes son nuestros, esto sin dudas es un factor de crecimiento, y por ello estamos incrementando frecuencias. El objetivo nuestro en estas dos delegaciones, Dominicana y Cuba, es consolidar y fidelizar al pasajero. Tenemos una oportunidad de oro, porque en algún momento va a venir otro competidor, Iberia vuelve, aunque no sea en un futuro no muy inmediato, podría ser en dos años más o menos.
Punta Cana, que continúa creciendo, pues se han inaugurado en las últimas semanas varios hoteles. Samaná es un destino que eventualmente tendrá su crecimiento. Y creo que La Romana, con la carretera nueva, tiene una oportunidad muy interesante porque se encuentra en un punto estratégico, en el centro de todo.
Air Europa ha tenido una andar muy positivo, profesional, en una industria tan sensible como la aviación. Hemos crecido exponencialmente, se ha hecho muy bien el trabajo en todos los aspectos, no solo en el comercial, también en el operacional. La política de flota es excelente. Hacemos el pedido de un avión, que demora de cuatro a cinco años, pues esta gestión tarda, es un pedido a largo plazo. En un año y medio vamos a incorporar el Boeing 787, que es un 20% o un 25% más eficiente en consumo. Estamos liderados por nuestro presidente Juan José Hidalgo, que es un iluminado del mundo empresarial, un visionario. Estamos donde estamos: en el mejor momento de Air Europa.
viajes, porque nuestro negocio se originó a partir de viajes Halcón. Somos la única empresa en España y tal vez de Europa que tiene una integración absolutamente vertical y que tiene de todo. Existen empresas con agencia de viajes y hoteles, otras tienen agencia de viajes y línea aérea, pero no hay una que tenga agencia de viajes, turoperador, línea aérea, hoteles… como tenemos nosotros. Contamos con 1.500 agencias de viajes en España, y son realmente el motor y lo que hace posible que el grupo genere a partir de ahí todas las sinergias. Mantenemos nuestra red de agencias y por este motivo en todos los mercados apoyamos siempre al 100% a las agencias y las consideramos a nuestras fans. Por eso cada año hacemos esta entrega de los top ten, y les damos su reconocimiento.
¿Qué importancia le concede a los premios que Globalia entrega cada año a agencias ¿Cómo valora el desempeño de Air Europa de viajes destacadas? en el país en estos 16 años de operaciones? Nosotros creemos mucho en las agencias de
¿Cómo ve el clima actual de inversión en el país en el sector turístico? República Dominicana es para nosotros un destino muy importante porque tenemos aquí 450 millones de dólares invertidos en hoteles y en proyectos inmobiliarios. Evidentemente hay una crisis mundial que ya se empieza a superar en algunos mercados. Es un buen momento para invertir aquí, se están creando muchas infraestructuras. Creo que el gobierno del presidente Danilo Medina está haciendo una labor magnífica, muy enfocada en traer los diez millones de turistas. Nosotros sin dudas vamos a apoyar ese objetivo.
¿Cómo valora el apoyo recibido de los medios de comunicación en el posicionamiento de este conglomerado de empresas en el país? El apoyo de los medios de comunicación para el crecimiento de este conglomerado de empresas es vital. Son determinantes para cualquier tipo de actividad, siempre nos han apoyado abiertamente, por lo que estamos muy contentos.
La sonrisa, el buen trato, el ser educado, al final te abren muchas puertas, pero tiene que ser espontáneo. No se puede forzar.
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con los míos, cenamos juntos, tenemos actividades comunes, pues el tiempo pasa muy rápido y hay que intentar aprovecharlo.
¿Qué añora más de su tierra natal? Voy a España cuatro o cinco veces al año. Añoro mi familia, mis padres, allí están todos mis hermanos (somos cinco). Y por supuesto, la comida española que es mundialmente conocida, pero la que más echo de menos es la de mi mamá.
Luego de tantos años de ir acumulando éxitos, ¿puede decir que se siente realizado? ¿Qué más haría falta para afirmar que ha cumplido sus grandes sueños? Para mí, más importante que sentirme realizado es sentirme bien conmigo mismo, satisfecho de lo que he hecho hasta ahora. Creo que puedo seguir aportando cosas tanto profesional como personalmente, pero me siento bastante satisfecho con lo que he hecho y con la vida que he llevado.
Quienes le conocen, dan fe de que usted es el vivo ejemplo de cómo debe ser un ejecutivo del turismo: jovial y afable. ¿Qué le motiva a tener siempre una sonrisa y a trasmitir empatía? Eso está en mi ADN, yo creo que forma parte de mi personalidad, es espontáneo. La sonrisa, el buen trato, el ser educado, al final te abren muchas puertas, pero tiene que ser espontáneo. No se puede forzar.
¿Cuál es el maridaje perfecto para “Paco” Pérez? Bebo de vez en cuando mi vinito, pero mi bebida preferida es el gin tonic. El otro día me invitaron a un curso en Palma de Mallorca y me fue fenomenal, preparé mi propio gin tonic, y me quedó buenísimo. Así que el maridaje perfecto para mí es un gin tonic y un buen puro.
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¿Qué cualidades aprecia más en los empleados y los amigos? Para mí lo básico es la lealtad, y lo dejo ahí.
¿Cómo conjuga sus funciones laborales con la vida familiar? Intento sacar siempre tiempo para mi familia, y el poco o mucho que obtengo trato que sea de la mayor calidad posible. Los fines de semana se los dedico a mi familia, salvo que esté de viaje, no hago ningún compromiso profesional. En la noche cuando llego comparto
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Zarina
Montalvo El reto de representar dos marcas distintas
Zarina Montalvo asume con éxito el reto de repre-
Tu primer trabajo fue como recepcionista de un hotel. ¿Cómo ha sido tu evolución en el en plena playa Bávaro, y el Dominican Fiesta, un hotel sector desde ese momento? sentar dos marcas diferentes: la experiencia Palladium,
urbano que se encuentra a la vanguardia en el tema con-
Todo tiene un inicio y el mío fue en la recepción del
gresos y convenciones. Pero para esta profesional nada
hotel Plaza Naco, mientras estudiaba la carrera. Duré dos
es imposible y ha demostrado que puede salir airosa en
años como recepcionista, trabajé como concierge, auxi-
la promoción y mercadeo de dos productos que se dis-
liar de Alimentos y Bebidas y por último en el departa-
tinguen en el panorama actual del turismo local. A pe-
mento de Banquetes. Luego pasé a Ventas como ejecuti-
sar de vivir inmersa en el trabajo, considera a la familia
va de cuentas y entendí que mi verdadera vocación era
como lo más importante, el motor impulsor. Su abuelo,
vender. El poder trasmitir el entusiasmo por un servicio,
a quien recuerda con profundo cariño, fue un ejemplo a
convencida de que realmente es lo que cada cliente nece-
seguir en cuanto a integración y unión familiar.
sita y está buscando, y muchas veces “clavar esa espinita” de la necesidad, es lo que hace mucho más hermoso
¿De dónde viene tu pasión por el turismo? este trabajo. Llegó el momento de volar con mis propias ¿Por qué decidiste estudiar Administración alas y pasé a la cadena Occidental, donde estuve ocho de Empresas Turísticas y Hoteleras? Desde muy pequeña estuve involucrada en ese ambiente. Entre mis primeros recuerdos está que nos quedábamos en Jack Tar todos los fines de semana con mi
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años desarrollándome desde ejecutiva de Ventas hasta directora comercial.
Mi papá trabajaba allí y todo el proceso de una manera
¿Qué aporta Zarina Montalvo a Palladium Hotel Group y Dominican Fiesta Hotel & Casino?
u otra tuvo incidencias en mí. Recuerdo que todas las
Nos complementamos mutuamente. Yo soy parte
conversaciones eran en torno al turismo. Ya de grande
de Palladium y del Dominican Fiesta y viceversa. Palla-
viví de cerca la inauguración de los hoteles Playa Naco
dium Hotel Group en República Dominicana tiene dos
y Plaza Naco. Así empezó mi pasión por la hotelería.
marcas totalmente diferentes: el Dominican Fiesta, un
abuelo, ya que se estaba construyendo Dorado Naco.
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hotel de ciudad, y Palladium Punta Cana Hotel and Resort, de playa. Tengo metas muy claras: la primera, que el Dominican Fiesta esté posicionado dentro del “top of mind” de los viajeros corporativos, lograr credibilidad y aceptación de los “click-entes” con un manejo adecuado de las cuentas online y campañas claras, y que los clientes, tanto nacionales como extranjeros, vean al Dominican Fiesta como el hotel de los grandes eventos. Mi segundo gran objetivo es que la marca Palladium Punta Cana Hotel and Resort sea de las opciones favoritas dentro del mercado local al momento de vacaciones. El poder de combinar ambas marcas y trasmitir nuestros servicios marcando la diferencia entre nuestros competidores y haciendo hincapié en estas dos metas es mi principal aporte.
¿Qué te atrae más de la filosofía de este grupo hotelero? Es una empresa clara en sus valores, en la que el empleado es su principal fuente de negocios. Muchas empresas no tienen la filosofía de creer en su personal de trabajo, sobre todo cuando la empresa es de servicio. Si los empleados están contentos, se identifican con la marca y se convierten en parte de la empresa.
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El poder trasmitir el entusiasmo por un servicio, convencida de que realmente es lo que cada cliente necesita y está buscando, y muchas veces “clavar esa espinita de la necesidad”, es lo que hace mucho más hermoso este trabajo.
El hotel ocupa una buena “tajada” del nicho de eventos y congresos en Santo Domingo. ¿Cómo ves la competencia con los nuevos hoteles urbanos que se construyen actualmente?
de mejoras, qué opinan nuestros clientes de nosotros,
Si bien es cierto que tendremos nuevas marcas en
integrarse siempre a las herramientas de ventas, ya que
la ciudad, hoy por hoy el Dominican Fiesta posee el centro de convenciones más grande de la ciudad, con una capacidad para 2.500 personas, lo cual nos brinda la ventaja de celebrar eventos grandes y ser el número uno en ferias nacionales e internacionales.
¿Qué tendencias actuales consideras más eficaces a la hora de mercadear un hotel o producto turístico? Para hacer el análisis de las acciones a tomar, se debe identificar tres factores. Primero el análisis general o de nuestro entorno: político, social, económico, cultural, tecnológico… Luego hacer el análisis de la competencia: qué tienen los demás que a nosotros nos hace falta, qué ventajas o desventajas tienen en relación con nosotros, qué porcentaje de clientes tienen o cuáles son sus principales clientes, qué estrategias utilizan, etcétera. Por último, llevar a cabo un análisis interno: qué productos tenemos, cuáles son nuestras fortalezas y áreas
cómo estamos trabajando… Una vez identificados estos puntos podemos trabajar en un plan de acción para vender nuestros servicios. Debo resaltar que internet debe el mundo y los clientes giran en torno a la web, por lo cual nuestra página web debe contar con información clara. A ello se suma el óptimo manejo de las plataformas sociales.
¿Cómo logras el equilibrio entre familia y trabajo? Trato de dar lo mejor de mí en ambos terrenos. Cada uno de los roles tiene sus exigencias pero con paciencia y amor todo es posible, encomendada siempre a Dios. Por la naturaleza del trabajo estoy mucho tiempo fuera de casa pero trato de compensar el tiempo perdido; mi familia es y será siempre lo más importante para mí. Me siento inspirada por el amor incondicional que dejó mi abuelo, un ejemplo de integración y unión familiar.
¿Qué hobbies ocupan tu tiempo libre? Diría que pasear con mi familia, ir a lugares diferentes y explorar nuevas cosas.
Un centro para conocer la historia de la sal en Montecristi
Montecristi ya cuenta con un “Centro de interpretación de la sal”, una opción más para los moradores de la ciudad, de todo el país y para los viajeros que deseen conocer este punto en el noroeste dominicano.
Ubicado en las salinas Los García, establecidas en el pueblo desde 1890, el centro tiene como propósito ser un espacio educativo y de aprendizaje para quienes lo visiten. La inauguración del proyecto se realizó con el apoyo financiero de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), a través del Programa de Empoderamiento en Turismo Sostenible que ejecuta el Consorcio Dominicano de Competitividad Turística (CDTC) en diez destinos del país. Todo bajo la supervisión directa del Clúster Turístico de Montecristi. Este centro es el primero y único en su tipo en el territorio nacional. Posee estructuras en madera, con más de un siglo de antigüedad, para almacenar sal. Brinda un contacto con la cultura e idiosincrasia de la localidad, y es una herramienta más para fomentar la conservación de la biodiversidad y rescatar la herencia cultural de la zona.
Entre sus principales atractivos se encuentra dar acceso a los visitantes a una interacción inmediata con la industria de la sal marina, obtenida de forma artesanal, tradición mantenida por más de tres generaciones en la familia García, propietaria de las salinas. El visitante podrá tener acceso directo a paneles interpretativos en dos idiomas y a la exhibición de herramientas de uso diario, ofreciendo la oportunidad de vivir una experiencia interactiva y educativa a la vez. Además, permite observar aves migratorias y endémicas que buscan su alimento cada día en las salinas y los manglares. El avistamiento se realiza desde la torre de observación de aves ubicada en el lugar, que se integra y respeta el bosque de manglares. Una terraza permite el disfrute de panorámicas y vistas al Parque Nacional El Morro. Las personas con discapacidad también pueden disfrutar esta gran aventura, ya que el espacio dispone de rampas y senderos en madera y yesillo para dar acceso
desde la calle hasta las salinas de una forma directa y segura. Otras atracciones de Montecristi son el Hotel El Morro Eco Adventure, de amplio confort, una estancia agradable para los turistas, a la vez que ofrece una amplia variedad de actividades, como four wheels, kayak y bicicletas. Las habitaciones poseen televisores con pantalla plana, servicio de telecable, teléfono, internet wi-fi, agua caliente y fría y aire acondicionado. La huella de los antepasados puede recorrerse con la Ruta de casas de Montecristi. Entre las que sobresale la Casa Museo José Martí y Generalísimo Máximo Gómez, lugar simbólico que atesora fotografías y documentos de inestimable valor histórico y cultural. El excursionista dispone, para este atrayente recorrido guiado, de folletos a color, con una breve reseña de la historia de cada casa, para adentrarse en las vivencias de grandes próceres y héroes de la gesta restauradora.
¿Cómo funciona? Extraer la sal (NaCI) del agua de mar es un proceso simple que implica la evaporación natural, impulsada por el sol y el viento. A medida que se evapora el agua en los estanques poco profundos en el verano, las diferentes sales y minerales quedan atrás. Desde el mar y antes de que la sal llegue a la mesa esta pasa por cinco pasos.
El agua marina El bosque de mangle filtra el agua del mar hasta los estanques de las salinas.
Concentración El primer estanque remueve el limo y se incrementa la concentración de sal.
Cristalización Los estanques rojo oscuro absorben más los rayos del sol y se incrementa así la evaporación.
Cosecha Después que el agua se evapora, se retira la sal del estanque.
Procesamiento La sal cruda se traslada a la ciudad de Santo Domingo para ser refinada.
Tecnología IMAX Sensacional experiencia “IMAX es una de las empresas de
tecnología aplicada al entretenimiento más importantes del mundo. Se dedica a convertir cada experiencia en acontecimientos sensacionales. IMAX Canadá
”
Historia de proyecciones de películas El deseo de aumentar el impacto visual de proyección para películas tiene una larga historia. El primer sistema más moderno desarrollado, para la exhibición de películas en su calidad de 35mm, fue el cinemascope, inventado por Henry Chrétien, bajo el nombre Anamorphoscope. La primera película que comenzó a producirse en Cinemascope fue “Cómo casarse con un millonario”, protagonizada por Marilyn Monroe, aunque “The Robe”, de 20th Century Fox, les ganó en el tiempo de posproducción y fue lanzada como la primera película para el cine en ese nuevo sistema. El Cinemascope (en sus dos primeras versiones), y el VistaVisión, trataban de ensanchar la imagen proyectada a través de las películas filmadas en 35mm. Otro sistema multiproyector, como el Cinerama, surgió para proyecciones más amplias. Sin embargo, este nombre comercial para el proceso de filmar con tres cámaras sincronizadas, se proyectaba por medio de tres proyectores de 35mm, trabajando en igual sincronía, y daban como resultado una imagen panorámica. Este sistema resultó ser incómodo y difícil de instalar y el ensamblaje de las pantallas era difícil y poco práctico para su proyección en las salas de cine, ya que tenían que usar tres operadores simultáneamente.
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Por Ianna Miolán Cruz Ianna.miolan@gmail.com @iannissima
Rita Betances y Francisco Hungría
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Introducción al mundo: IMAX A raíz de la búsqueda de una imagen panorámica perfecta, surge la tecnología IMAX, que es el acrónimo de “Imagen MÁXima”. Este sistema permite experimentar con las películas en una gran variedad de formas. Las pantallas dan la posibilidad de ver fuera de nuestra visión periférica (la pantalla es más alta y ancha). El sonido “surround” (envolvente) permite escuchar hasta el más mínimo detalle que no se puede apreciar en las películas normales. En cuanto a la calidad de imagen, cada una es más amplia que la regular de 35mm, con 15 perforaciones en vez de cinco, y el área del marco es de 52mm de alto por 70mm de ancho, casi nueve veces más grande que el convencional del sistema 35mm, utilizado en salas de cine tradicionales. El primer formato de IMAX se estrenó en el Pabellón de Fuji, en la EXPO 70 de Osaka, Japón y originalmente fue utilizado para proyecciones, en museos y a veces en “Dome Theatres” para documentales, como por ejemplo, de flora, migración de animales, y otros temas de diferentes países y los viajes de la NASA. El primer sistema de proyección IMAX permanente se instaló en el Ontario Place Cinesphere en Toronto, Canadá, en 1971. Luego, un Domo IMAX® (Omnimax®) fue inagurado en San Diego, Estados Unidos, en 1973. En la actualidad hay más de 660 salas IMAX en 53 países, la gran mayoría están hoy también equipadas con IMAX 3D y IMAX HD.
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Comparación entre el formato tradiconal y el formato IMAX
21.95mm x 18.6mm
70mm x 48.5mm
35mm Formato tradicional
70mm Formato IMAX
Cámara utilizada para filmar en formato IMAX 3D
La cámara crea una imagen en 3D mediante el uso de dos lentes que simulan una imagen que es captada por el ojo humano. Un cuadro es capturado desde la óptica derecha y luego desde la izquierda.
La idea del IMAX 3D es crear la ilusión de profundidad tridimensional, el proceso de este 3D utiliza dos cámaras para recrear el efecto natural de nuestra visión. Los dos lentes están separados por una distancia intraocular de 64 mm (2,5"), la distancia entre los dos ojos de un ser humano. Durante el rodaje, se graba en dos cámaras, que filman al mismo tiempo por separado, una para ser “el ojo derecho” y la otra para ser el “ojo izquierdo”, y luego se proyecta de forma simultánea; los espectadores obtienen entonces una imagen casi 3D en una pantalla de 2D. En el IMAX HD (IMAX High Definition) se obtiene una alta definición, que incluye 48 cuadros por segundo versus los 24 del IMAX regular. IMAX HD fue probado en 1992 en el Pabellón de Canadá en la Feria de Cine de Sevilla. Aunque se pierde un poco de calidad, es posible la filmación en cualquier otro formato y modificar la imagen original de tamaño para que llene el formato de IMAX. Películas como “Misión imposible”, la cual hizo un lanzamiento exclusivo para las salas de cines IMAX, obtuvo una increíble audiencia, que recaudó 13 millones de dólares en solo 425 salas. Esto hizo que Hollywood se despertara a ver sus películas en este sistema como una fuente adicional de proyección para el público cinéfilo. Hoy las películas que se exhiben en el sistema IMAX se han convertido en un lugar exclusivo, y en un lujo cinematográfico.
Escena de la película Misión Imposible.
Aplicaciones para smartphones TrackDot Se trata de un aparato que puedes llevar en el equipaje y te permite averiguar dónde se encuentra tu maleta en cualquier parte del mundo, siempre que haya cobertura de teléfono móvil. Cuando el avión en el que viaja tu equipaje ha aterrizado, el dispositivo te envía un mensaje de texto o e-mail con su ubicación.
JetLag Genie Con esta app podrás minimizar el malestar ocasionado por el jet lag. Introduce los horarios de tu vuelo, la hora a la que te sueles acostar y levantar, y el número de horas que normalmente necesitas dormir para estar descansado. El “genio del jet lag” te aconsejará y sugerirá una serie de acciones a realizar antes, durante y después del vuelo.
App del día Cada día, una app de pago se vuelve gratuita durante 24 horas. Los responsables de esta app eligen del Google Play Store una de las mejores apps y negocian con sus desarrolladores para que sea gratuita durante un día. El concepto, muy popular en Estados Unidos y varios países europeos, permite al usuario ahorrar cientos de dólares al año.
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www.informationisbeautiful.net Blog que toma información –hechos, datos, ideas– y la convierte en vistosas tablas y gráficos llamativos. De gran utilidad para los amantes de las estadísticas presentadas de una forma entretenida y amena.
www.palmar.com.do Ofrece oportunidades de exposición a diseñadores emergentes y brinda ayuda para mejorar la calidad de vida de los artesanos criollos. Fundado por la dominicana Shaula T. Montás Cabrera, emprendedora e inquieta, amante del mar y los viajes.
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Cuando la anestesia no es tu amiga Más allá de las preguntas sobre el consciente, el inconsciente y el subconsciente, la aplicación de la anestesia general ha resultado un problema realmente terrorífico en una minoría de pacientes que percibe el dolor al permanecer despiertos.
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La anestesia, definitivamente, ha sido uno de los grandes regalos de la ciencia, imaginarnos la vida antes de ella no presenta un cuadro bonito. Muchas cirugías debían ser evitadas y los accidentes y amputaciones eran puras pesadillas. Los médicos, por supuesto, se valían de todo lo que tuvieran a su alcance para aminorar el dolor de sus pacientes, desde la simple distracción hasta los opios y el alcohol eran amigos del doctor que tendría que lidiar con uno de esos episodios traumáticos. De hecho, a veces casi te mataban para curarte. James Wardrop, por ejemplo, un cirujano de la familia real británica en el siglo XIX, escribió de un procedimiento llamado deliquium animi, en el que se desangraba a los pacientes en reposo hasta que perdieran el conocimiento, entonces se procedía. Ese inimaginable concepto se lo debemos a un dentista. De hecho, la proeza cumplió 167 años el pasado 16 de octubre, cuando William Thomas Green Morton, afiliado de la Universidad de Harvard, dio la primera demostración pública del gas éter. Hoy, el cóctel que conocemos como anestesia y que nos brinda esa estupenda inconsciencia mientras nos reparan, es considerado, no sólo por los profesionales sino por el público en general, como uno de los tres grandes descubrimientos en el planeta. Sin embargo, la anestesia, que viene del griego anaisthēsia que significa falta de sensibilidad, es uno de los fenómenos médicos menos entendidos. El anestesiólogo puede hacer que pierdas la consciencia pero no sabe cómo la droga hace su trabajo. El enigmático gas es capaz de que pierdas la memoria y elimina completamente tu experiencia en el evento, es como si no hubieses estado en tu propia operación. “A los anestesiólogos los vemos como estos médicos perfectos que permiten que nos operen sin que sintamos dolor o nos sintamos traumatizados por el evento. Cuando salimos de la inconsciencia de la anestesia a veces ni siquiera sabemos quiénes somos o dónde
Lo que puede pasar La persona está despierta y es capaz de moverse pero no siente dolor. Concentraciones adecuadas de analgésicos pero no suficientes para paralizar o inducir sueño. La persona está despierta pero no puede moverse ni siente dolor. Concentraciones adecuadas de drogas paralizantes, no obstante, las concentraciones para el sueño han sido insuficientes. La persona está despierta, puede moverse y siente el dolor de la operación. Concentraciones inadecuadas de los tres grupos de fármacos. La persona está despierta y siente el dolor pero no puede moverse ni hablar. Situación terrible, un desastre que tiene efectos psiquiátricos secundarios en los pacientes.
Por Glenys Álvarez
Psicóloga y periodista científica editoraneutrina@gmail.com @EditoraNeutrina
La anestesia, que viene del griego anaisthēsia que significa falta de sensibilidad, es uno de los fenómenos médicos menos entendidos. El anestesiólogo puede hacer que pierdas la consciencia pero no sabe cómo la droga hace su trabajo.
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estamos, existe un sinnúmero de anécdotas sobre las cosas que los pacientes dicen o hacen una vez despiertan, muchas personas lloran, otras no dejan de reír, algunas preguntan por personas que están lejos o no están; es bastante interesante”, explica Alparslan Turen de la clínica de Cleveland quien elaboró un experimento sobre la aplicación de óxido nitroso como anestesia en procedimientos quirúrgicos. La 'magia' de la anestesia, sin embargo, no ocurre para todos. Aunque las estadísticas aún no han sido apropiadamente confirmadas, un estudio indica que de 1 a 2 pacientes, entre mil, en otras palabras, un 0,13 %, ha sufrido lo que llaman “consciencia durante la anestesia” o “recuerdo intraoperativo”. Sin embargo, este estudio no ha sido verificado sino más bien refutado por otro que brinda datos conflictivos con una incidencia mucho menor de 0,0068 %, lo que lo hace un fenómeno extremadamente raro. Durante la década de 1960 se registraron los primeros informes de la consciencia durante la anestesia. Algunos pacientes estaban experimentando una pesadilla en la sala de cirugía así que los científicos comenzaron a estudiar este efecto. Como resultado de estas investigaciones, se elaboraron algunos aparatos que decían detectar el nivel de consciencia en los pacientes cuando los anestesiólogos administraban el cóctel anestésico. Sin embargo, luego de nuevos estudios se descubrió que estas máquinas no estaban funcionando como debían y continuaban ocurriendo los episodios de personas que sentían la operación. ¡Horror! Ahora, el neurocientífico italiano, Giulio Tononi, sugiere que el secreto de la anestesia no se encuentran en un solo grupo de neuronas sino en las 'conversaciones' que ocurren entre muchos grupos en el cerebro y está diseñando un nuevo aparato que mida el nivel de conciencia en la sala de operaciones. El neurólogo desea que medir la consciencia durante la anestesia sea tan fácil y simple como medir la temperatura con un termómetro.
Las corbatas esas buenas amigas
En el mundo de la vestimenta masculina la corbata continĂşa siendo ese complemento “estrellaâ€? que no pierde protagonismo. Es el accesorio ideal para dotar de personalidad a quien la luce.
El hombre que cuida su imagen, por muy desenfadado que sea, ve en la corbata un elemento estético fundamental para exhibir en el entorno profesional y en el de ocio. Saber elegir la opción perfecta para cada ocasión nos conducirá al éxito de nuestra salida. Existen numerosos modelos de corbatas de todo tipo de estilos, tejidos y colores, en función al tipo de prenda que deseemos usar: estampadas, lisas, a rayas, a cuadros, estrechas, para niños, de diseñador… La corbata es un complemento de la camisa, se creó para tapar los botones y hacer el vestuario más elegante y estético. He aquí algunos pasos que debemos tomar en cuenta para utilizarla correctamente: el nudo debe estar bien hecho; la corbata no se debe retirar en ningún momento; debe estar oculta con el cuello de la camisa; no debe pasar de la cintura; si utilizas corbata de cuello pequeño no utilices un nudo grande; el largo correcto es cuando queda a la mitad de la hebilla del cinturón. Siempre es bueno acudir al juego contrastante entre corbata y camisa; de igual manera, al utilizar estampados en la corbata de debe utilizar una camisa lisa, esto siempre y cuando sea para una salida formal. Entre las últimas tendencias en corbatas encontramos los estampados: lunares, tartán, cuadros, estampados estrafalarios. En dependencia de la formalidad de la actividad, así será el ancho de la corbata. Aunque ahora están de moda las corbatas finas, es preferible utilizarlas en ocasiones informales.
Por Manuel Tarrazo
Diseñador de zapatos, colaborador televisivo y radial @manueltarrazo atarrazo@gmail.com
Four in Hand.
Kent.
Prince Albert.
Windsor.
En una reunión con clientes VIP, usar corbata refleja sofisticación y poder en la negociación; para un evento con las autoridades, es recomendable usarla con traje color oscuro, pues a los anfitriones les importa la formalidad; en una entrega de premios es preciso llevarla con saco, en especial si la gala es de noche, ya que se le considera un evento de etiqueta.
El nudo, otro indicador del estilo Davide Mosconi y Ricardo Villarosa señalan en su libro que existen 188 maneras de anudarse la corbata, desde las más clásicas –que incluyen nudos sencillos y elegantes–, hasta las más modernas, enfocadas en los hombres que quieren trasmitir un aspecto más juvenil. Los nudos más populares son el simple o “Four in Hand”, el nudo “Kent”, el nudo doble o “Prince Albert” y el nudo “Windsor”. ¿Cómo elegir el tipo de nudo? Depende de varios factores: forma, longitud y anchura del cuello y de la propia corbata. Depende, además, de la estatura del hombre y de la moda y las tendencias actuales, del tipo de chaqueta y el evento al que se tiene pensado asistir.
Siete artes Por Pablo Ferrer ferretix@gmail.com
Un libro
Una película ʻBlue Jasmineʼ, de Woody Allen. Aunque se ha quedado sin pase VIP en el Madison Square Garden, y a pesar de los numerosos comentarios sobre su decadencia como creador fílmico, Allen sigue teniendo arrestos para construir buenas historias. En esta trama se apoya además en la que probablemente sea la mejor actriz del mundo en estos momentos, Cate Blanchett; suya es la caracterización de una gran dama del jet set neoyorquino que ve desmoronarse de pronto su lujoso universo. La destronada reina de la “Gran Manzana” se verá abocada a refugiarse en casa de su hermana en San Francisco, y allí las cosas son muy diferentes en todos los aspectos. En el reparto brilla Alec Baldwin, a punto de convertirse en actor fetiche para Allen tras su tercera presencia en la filmografía del neoyorquino, y Andrew Dice Clay, el inolvidable Ford Fairlane, alejado de las cámaras hace años en beneficio del circuito de ‘stand up comedy’. Como suele ser común en las películas de Woody Allen, el presupuesto era muy limitado: US$35,000 en vestuario no dan para mucho. De hecho, Blanchett luce un bolso de Hermés que excedía esa cantidad… y que fue prestado, como muchos de los ítems que se utilizaron en la película. Por suerte, el dinero no marca la genialidad del producto…
ʻEl cielo ha vueltoʼ, de Clara Sánchez. La novela que gana el premio Planeta tiene la vida asegurada: así de profundo es su calado en el universo literario de habla hispana. La española Clara Sánchez ya está acostumbrada a los premios: se ha llevado el Alfaguara y el Nadal en los últimos años. Es una experta en rentabilizar al máximo su capacidad para observar la realidad cotidiana, y trasladarla a sus historias con una sencillez y una elegancia apabullante. Este libro observa a Patricia, una joven y exitosa modelo de pasarela, quien conoce en un vuelo de trabajo a Viviana, compañera de asiento; esta mujer desata todo un misterio al advertirle de que alguien del entorno de Patricia desea su muerte. La modelo no da mayor importancia la advertencia, hasta que varios accidentes fortuitos la llevan a buscar a Viviana para encontrar una explicación. Una historia que te atrapa y no te suelta.
Un disco ʻAvanteʼ, de Siba. La música de Siba cuadra perfectamente en la filosofía de Mais Um Discos, el sello brasileño nacido para honrar las cocteleras de calidad y molestar a los que viven de poner etiquetas. Siba borda la mixtura de la tradición del nordeste brasileño con el rock y la brega, música de raíz africana que desarrolló en Brasil los aires senegaleses de los primeros setenta. Siba está reconocido como uno de los pioneros del mangue beat, la corriente que le puso en el mapa en los noventa junto a su grupo Mestre Ambrosio y el gran Chico Science. Ahora, en este ‘Avante’ marinero que le lleva de viaje por diferentes tierras y ambientes, saca a la superficie todo lo aprendido en su vida nauta por el interior de su país, y plasmado luego en la inabarcable urbe de São Paulo: poesía terrosa, húmeda, volcada en una expresión nostálgica y acompañada de dos elementos musicales básicos: la guitarra marcando el paso y la tuba encargándose de los acentos. El vibráfono y las percusiones acaban de dibujar una experiencia de sabor plural y, al mismo tiempo, directa, como una carne bien sazonada.
Una escapada
Un musical ʻA Christmas Carolʼ. ¿Alguien atesora trazos de country music en su espíritu navideño? ¿Se animan a una vueltecita por Tennessee para visitar Dollywood, el parque temático de la sin par Dolly Parton en Smoky Mountain, situado en el término de Sevierville, a 200 millas de Nashville y 240 de Atlanta? Allí se representará una función de Navidad muy especial, con todos los personajes clásicos del cuento de Dickens (Scrooge, Bob Cratchit) y un fantasma de las Navidades Pasadas muy especial: Dolly Parton… en holograma. La cantante y compositora ha escrito seis nuevas canciones para el show, que estará en cartel hasta el 4 de enero. Una ocasión única para conocer la América profunda de las barras y estrellas, y disfrutar de una de las mejores voces que ha dado la música sureña, aunque no sea literalmente en carne y hueso.
Un regalo Masajeador portátil refrigerante de cuello. El remedio ideal para todos aquellos que sufren de rigidez en los hombros, o simplemente de dolores en la zona del cuello y en las cervicales. Este collarín ligero se sirve de un sistema de evaporación de agua que refresca directamente la piel del área, a la vez que masajea los músculos del cuello por vibración, ya sea continua o intermitente. Silencioso, fácil de poner y usar, ideal para viajes o largas esperas, descanso tras una jornada de trabajo... o una pausa en el mismo lugar de trabajo. Tiene un diseño ergonómico que se adapta al cuello, y funciona con baterías triple AAA o alimentación vía USB. Está disponible en Amazon desde 15 dólares.
Nashville. La serie de televisión del mismo nombre que se airea en ABC, y ya agota dos temporadas, es el mejor reclamo actual para acercarse a la capital mundial de la música western y country. Y ya que el musical navideño de Dolly Parton está tan cerca para quienes sigan estas recomendaciones, lo ideal es visitar esta ciudad plagada de estudios de grabación, músicos en busca de su gran oportunidad y público ávido por escuchar a los mejores talentos. Locales con solera como el Bluebird Café y sus noches de Writers On The Round son los mejores para disfrutar de la Nashville musical; si se quiere ir al auténtico templo del género hay que visitar el Ryman Auditorium, sede del famoso programa radiofónico Grand Ole Opry de la música sureña durante décadas. Tampoco hay que olvidar una cerveza en el Tootsie’s, donde empezaron Willie Nelson o Kris Kristofferson, NI la tienda de discos de Ernest Tubb, pasando por las galletas y los pancakes de batata del Loveless. En el centro de la ciudad hay todo tipo de tours a pie, desde el temático sobre la Guerra Civil al de comedia “redneck”.
Un deporte Kiteboarding. Esta variante del surf, que se sirve de una cometa enganchada al deportista para realizar increíbles piruetas con la tabla, tiene en las playas de Cabarete toda una referencia a nivel hemisférico. Kite Beach, Cabarete Bay y Encuentro son las tres áreas principales de kite en esta población cercana a Puerto Plata, en la que se celebran importantes competencias internacionales. Hay varias escuelas en el pueblo, que resultan básicas en el disfrute inicial de este deporte e informan de las mejores condiciones, lugares y horas para su práctica, así como de las precauciones que deben tomarse debido a la orografía local.
Lente histórico
Personal de la Secretaría de Turismo que representó a la República Dominicana, junto al titular de la cartera Rafel Suberví Bonilla, frente al pabellón dominicano en ASTA - 84. Bohío Dominicano, edición 66, 1984.
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Mario Bonetti, presidente de ASONAHORES, recibe el pergamino de reconocimiento que le otorgó a la entidad la Cámara Americana de Comercio. Bohío Dominicano, edición 86, 1989.
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S.A.R. el Príncipe Don Felipe visitó el stand de El Salvador en FITUR 2001, para expresar sus sentimientos de adhesión y simpatía al país centroamericano en ocasión de los trágicos acontecimientos naturales que azotaron a esa nación. Revista Bohío, edición 126, 2001.
Raúl Soriano y Luis Augusto Caminero, firman los originales del Concurso Literario Latinoamericano que, con el tema El Turismo como Actividad de Ejercicio Profesional, fue abierto a los interesados el 4 de junio, 1982, con motivo del XXV Aniversario de COTAL, celebrado en Santo Domingo. Bohío Dominicano, edición 56, 1982.
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Lisa Cabrera, subsecretaria de Estado de Turismo, toma juramento a la nueva directiva de la Asociación de Líneas Aéreas de la República Dominicana. La Junta Directiva quedó integrada por José T. Ares, gerente general de VIASA, Presidente; Carlos Chevalier, gerente general de TAP, Primer Vicepresidente; Pedro Copello, gerente general de ACES, Segundo Vicepresidente; Giovana Pagano, gerente general de ALITALIA, Secretaria y Alex Santana, gerente general de CONTINENTAL, Tesorero. Revista Bohío, edición 110, 1995.
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Memorabilia del turismo Cifras que hablan por sí solas Entre el sustancioso contenido de la edición número 125 de BOHÍO, que circuló en el año 2000, estaba un artículo escrito por quien fuera uno de los fundadores de la revista, don Luis Augusto Caminero. En el detallado despliegue de información, que llevaba por título “El turismo dominicano en la última década del milenio”, el avezado periodista hacía un balance de la llegada de viajeros durante esos 10 años, entre otros interesantes temas. Si bien las cifras eran halagüeñas al finalizar la década de los 90, trece años después el panorama ha cambiado considerablemente en favor de nuestro variado producto turístico, que se mantiene firme y dando pasos agigantados, en especial ahora que el presidente Danilo Medina ha puesto el listón bien alto y se espera que en menos de 10 años comencemos a recibir los ya famosos 10 millones de turistas.
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Hoy nos mantenemos a la cabeza en la llegada de viajeros en la región del Caribe. En 2012 el país recibió más de 4,5 millones de turistas, para convertirnos en el mayor receptor de visitantes en Centroamérica y el Caribe, y el sexto del hemisferio occidental, solo detrás de Estados Unidos, México, Canadá, Brasil y Argentina. Caminero también pasa revista a la inversión extranjera de 1990 a 1999, y menciona que solamente en 1998 el 30% de la inversión extranjera directa (IED) procedió de España, seguida de Estados Unidos, con 25%. Años más tarde, en el quinquenio 2005-2010, la IED fue de US$1.756 millones anuales. La cifra precisa para el año 2010 representó el 41% de la inversión total del Caribe, según el informe de IED 2010 de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL).
En la actualidad República Dominicana cuenta con un marco jurídico base, la Ley 16-95 sobre inversión extranjera, donde se establecen las condiciones para realizar las inversiones, reinversiones, transferencias de tecnologías y repatriaciones de capital, entre otros aspectos. Un elemento clave de la Ley es otorgar un trato igualitario al inversionista local frente al extranjero.
Para más información visite: www.tourispedia.com
Tras bambalinas en el sector El cochero
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Los paseos en coche son una de las atracciones que encuentra el viajero en República Dominicana, sobre todo en ciudades como Santo Domingo, Santiago de los Caballeros y Puerto Plata. Por eso el cochero se convierte en protagonista, con su oficio que data de siglos. En el casco histórico de Santo Domingo es una forma muy agradable de recorrer las angostas calles, llenas de historia y encanto, que sólo el cochero puede proporcionar a quienes deseen vivir una aventura sin igual. Algunos ofrecen sus servicios desde hace 50 años, con el mismo entusiasmo que lo hacían hace cinco décadas. En Santiago el viajero tiene la oportunidad de subirse a un coche y conocer importantes puntos de la “Ciudad Corazón”, una manera más de impregnarse de su historia y autenticidad. Pasar en coche por delante del Monumento a los Héroes de la Restauración es una experiencia que llena de regocijo. Las tarifas van desde RD$100 hasta RD$1.000, según las distancias a cubrir. Los coches no solo transportan a extranjeros, los dominicanos también hacen suya esta amena forma de recorrer la ciudad. La tradición ha perdurado desde épocas coloniales y aún hoy sorprende a quien nos visita. La magia de siglos anteriores, cuando los caballos eran el medio de transporte terrestre por excelencia, se mezcla así con la imponente modernidad y constituye un elemento pintoresco de la oferta turística local.
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uevo aĂąo, nuevos platos
98 Por Steve Provost
Chef Ejecutivo Restaurante Mitre steve@mitre.com.do
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Justo a tiempo para empezar el nuevo año, Mitre Restaurant & Wine Bar estrena un menú para dejar a todos con la “boca abierta” y con deseos de volver. Ya sea para un almuerzo de negocios o una cena en pareja o con amigos, las recientes adiciones a la variada carta están pensadas para satisfacer a los gustos del más sibarita.
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artar de res
113 g (4 oz) de filete de res 28 g (1oz) de cebolla brunoise 14 g (½ oz) de pepinillo brunoise 14 g (½ oz) de alcaparritas 1 cucharada de perejil picado Salsa tabasco al gusto Salsa Worcestershire al gusto Mostaza de Dijon extra fuerte al gusto Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
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Colocar un bol con hielo y otro encima con la carne, cebolla, alcaparritas, pepinillo y perejil. Sazonar al gusto con sal, pimienta, tabasco, Salsa Worcestershire y mostaza de Dijon. Remover de forma envolvente agregando el aceite de oliva, hasta obtener una mezcla homogénea. Servir bien frío y acompañarlo de pan tostado.
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F
ilete de chillo, salsa de almejas y chorizo acompañado de papas al romero 1 filete de chillo de 8 oz a 10 oz 5 unidades de almejas 2 dientes de ajo 28 g (1 oz) de chorizo ibérico 89 ml (3 oz) de vino blanco 6 hebras de azafrán 1 papa mediana 2 ramitas de romero 28 g (1 oz) de mantequilla aceite de oliva sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Cocinar la papa entera en agua con sal y 1 ramita de romero, retirar del agua y picarla en ocho (8) pedazos iguales y reservar. Sazonar el filete de chillo de ambos lados con sal y pimienta. En una sartén de teflón dorar el filete de ambos lados y reservar. Para realizar la salsa se necesita tener previamente las almejas limpias y el ajo picado muy fino, el chorizo debe picarse en brunoise. En una sartén dorar el ajo junto con el chorizo y una cucharada de aceite de oliva extra virgen, luego agregar las almejas el azafrán y remover por unos instantes. Terminamos con el vino blanco y dejamos cocer hasta que las almejas se abran. Colocamos el filete de chillo dentro de la salsa y terminamos la cocción a fuego lento. Por último doramos las papas con mantequilla, una ramita de romero y un diente de ajo entero, salpimentamos y procedemos al emplatado.
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rozen cheesecake
113 g (4 oz) de queso crema 113 g (4 oz) de crema de leche 113 g (4 oz) de frutos rojos 113 g (4 oz) de azúcar 56 g (2 oz) de almendras fileteadas y tostadas 1 cucharada de jugo de limón
Procedimiento:
Batir el queso crema con el azúcar hasta que se disuelva, agregar la crema de leche y mezclar por un minuto. Verter la mezcla en un molde de silicón y llevar al congelador por 12 horas, desmoldar y reservar en la heladera. En una cacerola cocinar a fuego lento los frutos rojos y el azúcar hasta que tome la textura de una mermelada. Al llegar al punto deseado apagar y agregarle el jugo de limón. Empanizar nuestra crema de queso previamente congelado con las almendras y servir directamente, agregarle la cantidad que desee de mermelada caliente de frutos rojos .
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Vamos a hacer
FitBall Existen numerosas formas de practicar ejercicio y de hecho lo vemos cada día en los diferentes gimnasios. Constantemente aparecen diferentes formas de entrenar para mejorar el rendimiento en base a resultados. Pero desde hace muchos años existe una alternativa al entrenamiento habitual, se trata del balón medicinal y fitball. Estas pelotas se empezaron a utilizar en los años 50 en sesiones de rehabilitación.
Sus creadoras fueron dos fisioterapeutas que buscaban un método para mantener activos y con los músculos tonificados a sus pacientes. Desde entonces son muchos los instructores que lo utilizan en sus entrenamientos, pues son muchos los beneficios que aporta. El balón medicinal puede variar de tamaño y peso. Los hay que están rellenos de agua, arena y caucho. Se utilizan para hacer movimientos de gimnasia. Son una herramienta que mejora el control de nuestro cuerpo al enseñarnos a mantener el equilibrio. Su uso proporciona elasticidad, fuerza y en algunos ejercicios es un medio para desarrollar un buen trabajo aeróbico que mejorará nuestro sistema cardiovascular.
Grandes beneficios FitBall es la pelota grande que vemos en los gimnasios, tiene muchos usos y grandes beneficios. Sorprende la cantidad de ejercicios que con ella podemos hacer. Uno de los beneficios de trabajar con ella es que nos obliga a mantener el balance con todo el cuerpo, por lo que debemos trabajar para conseguir y mantenerlo y mejorar así la coordinación. El trabajo se torna más global y no solo se limita al área específica que queremos fortalecer. El entrenamiento es más funcional y se logran mayores resultados.
Balón medicinal.
Consejos para el entrenamiento • Comenzar el entrenamiento con una entrada en calor dinámica. • Empezar con bolas de poco peso. • Realizar los ejercicios de ambos lados del cuerpo. • Descansar entre ejercicios, si es necesario.
Por Carlos Crispin
Director Clases Grupales Certificado en Crossfit Internacional Golds Gym RD www.goldsgym.com.do
Otro beneficio asociado es el entrenamiento del
la masa corporal y la densidad mineral ósea. Los en-
abdomen y la espalda baja. Se ha comprobado que el
trenamientos de fuerza con pelota medicinal y FitBall
trabajo sobre el balón tiene un efecto directo sobre estas
se han incorporado a los programas para el control del
musculaturas y por ende sobre la postura. El solo hecho
peso, ya que tal actividad aumenta el metabolismo sin
de sentarse sobre un Fitball pone a funcionar nuestros
necesidad de tener que experimentar un alto impacto.
músculos posturales. De hecho he recomendado el uso
Este método es de gran beneficio para los atletas de la
del balón a personas que trabajan sentadas. Tienen la
tercera edad, ya que estimula la mineralización de los
pelota en la oficina y la alternan con la silla. Es reco-
huesos y puede tener un efecto positivo en la densidad
mendable incorporar el uso del Fitball en el entrena-
ósea también.
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miento.El estímulo nuevo puede acelerar los cambios que buscas y sumar otros beneficios.
Pelota medicinal
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Se utiliza, además, como una técnica de relajación, y es que nos proporciona un estado en el que eliminamos la tensión acumulada por nuestra rutina diaria. Su uso es un aliado para prevenir la aparición de lesiones muscu-
Al igual que con otras actividades físicas, los en-
lares o articulares, pues el trabajo que realizamos con
trenamientos de resistencia tienen beneficios en los ín-
ellas es muy intenso, lo cual mantiene fuertes y sanos a
dices de la salud, tales como en el área cardiovascular,
los músculos y articulaciones.
Un importante aporte a la salud
Por Dra. Waleska Sánchez
Especialista en Nutriología Clínica y Nutrición Materno infantil ingridwaleska@hotmail.com nutriestheticrd.com
Entendemos por frutos secos aquellas frutas que poseen menos del 50% menos de agua en su composición. Podemos dividirlos en los que resultan de la deshidratación industrial (uvas y dátiles), y los de cáscara dura como nueces, pistachos, almendras, maní, castañas… Estos a su vez son ricos en grasas saludables, ácidos grasos insaturados (mono y polinsaturados), ácidos grasos oleicos y linoleicos, ácidos grasos omega 3, 6, 9. Son ricos en vitaminas B, E, C, A y en minerales como fósforo, magnesio, cobre, hierro, selenio y zinc. Tienen un alto contenido de fibra y proteínas. Es bueno saber que ciertos nutrientes cuando se procesan, ya sea al tostarse o por la forma de almacenamiento, estos pueden crear un moho que suele ser tóxico al consumirse. Analicemos los aportes de los que ingerimos con mayor frecuencia y cómo inciden en nuestra salud.
Almendras Existen dos clases de almendras: las amargas, que son tóxicas por contener amigdalosido, que es venoso y se encuentra en una proporción de 1 mg por almendra; la dosis letal para humanos es de 100 g. La otra clase es una almendra dulce, de la cual la más conocida es la Mollar. Por lo general, la dosis recomendada es 25 g a 30 g por ración, lo cual aporta 160 calorías, 6 gramos de proteínas, 6 gramos de carbohidratos, 14 de grasas (monoinsaturadas). El aporte de vitamina E es especial ya que combate en el cuerpo los radicales libres causados por el estrés ambiental y envejecimiento del cuerpo. Unos 28 g de almendra equivale al 50% de vitamina E recomendado y disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Su aporte de fibra en una ración de 100 gramos es de 14 gramos. En los pacientes diabéticos esto es muy importante porque disminuye la absorción de los azúcares. La leche de almendra se puede suministrar en pacientes intolerantes a los lácteos, excelente opción para los que optan por una alimentación vegetariana, que no incluye nada de origen animal, lo cual reduce los niveles de colesterol. Su aceite es muy usado en embarazadas y para hidratar y dar masajes por su poder antioxidante.
Los frutos secos son usados cada día más en nuestra alimentación, ya sea como meriendas o para preparar diferentes platos. Sin embargo, poco sabemos de sus aportes nutricionales y efectos beneficiosos. Empecemos por entender qué son y cuáles son los más consumidos.
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Nueces Son las más calóricas, tienen 675 calorías por cada ración de 100 g. Cuando consumimos unos 30 g de nuez estamos ingiriendo 185 calorías, un 18,5 de grasa, solo 3,9 de carbohidratos y 3 gramos de proteína. Ayudan a reducir las enfermedades cardiovasculares por su aporte de omega 3, que nuestro organismo trasforma en EDA y DHA, ácidos grasos que ayudan a reducir la respuesta inflamatoria en el cuerpo y los niveles de colesterol. Inciden en el aumento de la fertilidad masculina, ya que incrementan el conteo de espermatozoides debido a la alta concentración de ácidos grasos polinsaturados. Mejoran la conexión entre las neuronas por su alta concentración de polifenoles y antioxidantes; es el fruto seco con mayor contenido de estos. El extracto de nueces tiene efecto protector contra el estrés oxidativo y la muerte celular en pacientes con Alzheimer por su alto contenido en acido Alfa-Linolenico (ALA) y ácidos grasos de origen vegetal omega 3. La dosis recomendada para mantener buenos niveles de estos ácidos en nuestro cuerpo junto con una alimentación balanceada es siete nueces al día, pero hay que tener cuidado, si estás en un régimen para disminuir de peso, ya que son muy calóricas.
Maní El maní es rico en ácidos grasos y proteínas, lo cual lo hace un alimento hipercalórico para pacientes que requieren disminuir de peso, pero ayuda en aquellos que desean aumentar de peso. Una porción de 25 a 30 gramos tiene aproximadamente 140 calorías, de proteínas 6,31, carbohidratos 1,98, fibra 2,03. Su alto contenido en grasa es de 11,50 y tiene en su composición fitoesteroles (55) y betasistosteroles (35,50), además de omega 3 de 0,09, y omega 6 de 3,19; posee ácidos oleico 5,19, linoleico 3,19, linolenico 0,09. El papel anticancerígeno de los fitoesteroles, en especial el Beta-sitosterol, viene dado por sus propiedades que ayudan a disminuir el crecimiento de células carcinógenas en humanos. Los fitoestrógenos ayudan en pacientes menopáusicas al aumentar los niveles de estrógeno. También presenta resveratrol (protector cardiovascular, regenerador de tejidos), y es rico en vitamina A. Hay que tener presente que el maní no tiene mucho sodio en su composición, solo 0,50 en una ración de 30 gramos, pero por lo general viene combinado con sal o miel y esto aumenta el sodio, por eso no es recomendado en pacientes hipertensos.
Pistacho Tiene un aporte de 70% de las necesidades diarias recomendadas de potasio, nos ayuda a mantener una buena contracción muscular y una buena trasmisión nerviosa, además de contribuir a controlar la presión arterial. Los niveles de sodio son mínimos y podemos usarlos en meriendas en pacientes hipertensos. En deportistas que consumen guineos, medio plátano pequeño tiene la misma proporción que 20 unidades de pistachos. No lo recomendamos en pacientes que sufran de herpes ya que el pistacho es rico en arginina y el uso frecuente de alimentos ricos en arginina producemás brotes de herpes. Tiene presente en su composición resveratrol, zinc, manganeso, calcio, vitaminas B1, B6, B9, selenio, vitaminas C, E, A, fitoesteroles, omega 3, DHA. El magnesio cubre el 35% de las necesidades diarias en una ración de 100 gramos y nos ayuda a mejorar el sueño y a relajarnos, pues su efecto está en ayudar a la contracción y descontracción muscular.
Castañas Son ricas en hidratos de carbono y bajas en grasa, por lo tanto aportan energía. Mantienen los niveles de azúcar equilibrados y disminuyen la sensación de hambre durante un tiempo. Al ser altas en fibra ayudan contra el estreñimiento. Son ricas en vitamina B y fósforo, ayudan a proteger el sistema nervioso. Poseen triptófano, un aminoácido que contribuye a combatir el insomnio. Debemos tener en cuenta que al cocerse pierden la mayoría de sus nutrientes. Una porción de 30 gramos contiene 39 calorías, carbohidratos 8,3 g, proteínas 0,6 g y grasas 0,4 g. El secreto de las bondades de los frutos secos se debe a la gran cantidad de nutrientes que aportan, los ácidos grasos insaturados, las proteínas de alta calidad, fibra, vitaminas, minerales, fitoquímicos o flavonoides, que son la clave para sus propiedades cardioprotectoras, anticarcinogénicas, antiinflamatorias y antioxidantes.
UNA NBA GLOBALIZADA El baloncesto de la NBA, catalogado como el mejor baloncesto del mundo, toda la vida ha sobresalido por su gran calidad en cuanto a jugadores se refiere, y el espectáculo deportivo que le llevan a los fanáticos que va más allá de un simple juego con 10 hombres en un tabloncillo, un aro y un balón.
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Por Ricardo Rodríguez Cronista Deportista ricardorod06@gmail.com @RicardoRod6
Existe un grupo de personas que trabajan en las oficinas, específicamente en la parte de Mercadeo, que han hecho de esta liga en los últimos años una maquinaria de hacer dinero y esto se debe a la gran cantidad de jugadores internacionales que militan en ella en esos momentos. El departamento de Mercadeo de la NBA sin temor a equivocarme, debe ser el que mejor opera de los deportes profesionales que se juegan en EE.UU. Este grupo ha tenido como finalidad en los últimos años ganarse el mercado internacional y la Liga, como tal, tiene como encomienda seguir agregando jugadores no nacidos en Estados Unidos. La National Basketball Association (NBA) en esta pretemporada estuvo visitando diferentes tabloncillos del mundo donde se jugaron 25 partidos buscando ampliar su fanaticada en diferentes partes del globo terráqueo. Ciudades como Barcelona, Moscú, Roma, Lyon, París, México, Río de Janeiro tuvieron la oportunidad de ver el talento de algunos de los principales equipos de la NBA. A sabiendas de la gran presencia de jugadores internacionales, implementó lo que se hace llamar la “Noche Latina” donde una cantidad de equipos, esa noche, destacan de manera especial a los jugadores latinoamericanos. La iniciativa de la “Noche Latina” en la NBA, la cual se estableció a partir de la temporada del 2006-07, tendrá este año involucrados a los equipos de Los Ángeles Lakers, Heat de Miami, Knicks de Nueva York, Suns de Phoenix, Bulls de Chicago, Magic de Orlando y Spurs de San Antonio.
...dejó de ser una liga casi exclusiva para jugadores de baloncesto norteamericano y se está convirtiendo en la liga de las estrellas de todo el mundo...
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Nate Robinson de los Bulls y Steve Nash de los Lakers vistiendo uniformes de la Noche Latina.
Aquí la lista de los principales jugadores internacionales que militan en la liga: Alemania: Dirk Nowitski. Argentina: Luis Scola y Emanuel Ginóbilli. Brasil: Tiago Splitter, Anderson Varejao y Nene Hilario. Canadá: Steve Nash, Corey Joseph, Tristan Thompson y Andrew Nicholson. Eslovenia: Goran Dragic. España: Ricky Rubio, José Manuel Caldero, Mark y Pau Gasol. Francia: Tony Parker, Nicolás Batum y Boris Diaw. Italia: Danilo Gallinari, Marcos Bellineri y Andrea Bargnani. México: Gustavo Ayon. Puerto Rico: José Juan Barea. Rusia: Andra Kirilenko, Timofey Mozgov y Alexey Shved. Suiza: Thabo Sefolosha. Turquía: Ome Asik, Enes Kanter y Edo Turkoglu. Venezuela: Greivis Vásquez.
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Saskia Sorrosa, vicepresidente de Mercado Multicultural de la NBA, manifestó que el gran objetivo de la “Noche Latina” es que se reconozca no sólo la importancia de la aportación de los hispanos dentro de la comunidad sino también lo mucho que significan para el desarrollo del deporte del baloncesto de la NBA. Esa noche los equipos involucrados en la actividad colocan en la camiseta los nombres de los equipos en español. Ejemplo: “Los Lakers", "Los Spurs", "Los Suns", "El Heat", "Los Bulls", "El Magic" y "Nueva York". Otro país que la NBA siempre le tiene “la mirilla puesta” por su gran población es China, luego que se dieron cuenta del gran fenómeno de Mercadeo que fue el espigado jugador Yao Ming con Houston, le han seguido dando calor a ese país y ahora el encargado de llevar la antorcha en el baloncesto de la NBA es Jeremy Lin quien se ha consagrado como un gran ídolo en la ciudad de Houston. En 1979 había solamente seis jugadores extranjeros en la NBA entre todos los equipos. Hoy en día se produjeron cambios trascendentes; dejó de ser una liga casi exclusiva para jugadores de baloncesto norteamericano y se está convirtiendo en la liga de las estrellas de todo el mundo, donde brillan, sobre todo, los mejores baloncestistas europeos, latinoamericanos, africanos y asiáticos. Si se realiza un análisis de los planteles de los “rosters” de esta liga, nos encontramos que solamente hay cuatro equipos que no cuentan con ningún baloncestista extranjero en sus filas. Esta explosión de jugadores extranjeros en la NBA aumenta todos los años, y su cifra récord se alcanzó en la pasada temporada en la que hay fichados un total de 83. Eso significa casi el 20% del total de jugadores. En el caso de República Dominicana cuenta en estos momentos con la participación de tres jugadores en la NBA. Al Horford de los Atlanta Hawks, Francisco García con el conjunto de Houston Rockets, y Charlie Villanueva en Detroit Pistons, este último nacido en Nueva York pero de padres dominicanos y ya ha representado en varios eventos internacionales la camiseta dominicana.
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