Contenido El éxito de Productiva, del marketing al todoterreno
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Paula Lama Vicepresidente de Hoteles Nacionales, S.A. Presidente de Créditos Magna y Vicepresidente Administrativa de Magna Motors.
El diseño en la mesa
84 12 Turismo profesional
Miami, entre el asombro y la nostalgia
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Riviera Maya
Senderismo en Quisqueya
104 Siete artes
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La OMT trabaja para hacer realidad los Objetivos de Desarrollo Sostenible Miami, entre el asombro y la nostalgia Escapadas para comprar antigüedades De nuestro MITUR Provincia Espaillat Pulso del turismo Riviera Maya
42 Negocios
Lo que te puede enseñar el amor sobre copywriting Billy Hairdresser Shop El éxito de Productiva, del marketing al todoterreno Centro Cultural Perelló Agenda
60 Por dentro
Paula Lama Erika Silva
74 Scientia
Modificación del clima Aplicaciones para smartphones WWW Riding with UBER
26 84 Cultura
El dise帽o en la mesa Siete artes Lente hist贸rico Memorabilia del turismo Tras bambalinas en el sector
98 Culinaria
Un mundo de pizzetas
100 Apta salud Voleibol de playa, el otro voleibol Senderismo en Quisqueya Musicoterapia
Musicoterapia
108 Billy Hairdresser Shop
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Erika Silva
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Editora en Jefe Rita Cabrer Director Ejecutivo Reynaldo Caminero Editor de Contenido Directora de Ventas Ejecutiva de Ventas Directora de Calidad Desarrollo imagen y línea gráfica Diseño y Diagramación Chief technology officer Fotografía Maquillaje Fotos fuentes externas Impresión Colaboradores
Adrian R. Morales Rosa Veras Adrielys Laureano Cristina Rosario Rafael Holguín, ArismendiKNOX, Ltd./NY Mayerlin Castillo Elín Capellán Giovanni Cavallaro, Tiziano de Stéfano Karen Rosario godominicanrepublic.com, Shutterstock.com Franklin Dodd Communications Adompretur, Anita González Sigler, Arturo Valerio, Cristina Álvarez, David Carlos Noel, Desde el Medio Tours, Enzo Bonarelli, Fernando Peña, Héctor Wolfgang Ramón,Ivan Gómez, Logroño & Thompson, Maider Tomasena, Milton Fernández, OMT, Pablo Ferrer, Pizzetta, Restaurante Vesuvio Malecón.
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Revista Bohío
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@Bohionews (c) El contenido de esta edición tiene derechos reservados y no debe reproducirse en ninguna de sus partes sin autorización escrita del editor. Todas las colaboraciones son solicitadas. Ediciones Cabrer no se hace responsable jurídicamente de las opiniones emitidas por sus colaboradores. Registrada en el Ministerio de Interior y Policía con el núm. 922, de fecha 17 de octubre de 1966 y en Derechos de Autor y Propiedad Intelectual núm. 6793, Folio 3535. Derechos Reservados. P. O. Box 122, Santo Domingo, R. D. ( 809-566-0051 809-227-3801 * info@lacotica.com ¡En cada artículo, en cada foto y en todo color... están presentes!
De mi escritorio
Por Rita Cabrer
Editora en Jefe rita@lacotica.com @BohioNews
Conciencia turística es la comprensión de la actividad turística y sus efectos, que se traduce en el comportamiento responsable y armónico de la comunidad anfitriona, para recibir y atender a las personas que la visitan.
Lo conocí en los años 80 como director del Instituto para el Desarrollo de la Infraestructura Turística (INFRATUR). Llegué al Banco Central sin cita previa y al anunciarme, el caballero gentil de otras edades, me recibió con su amplia sonrisa. Escuchó mi exposición y le solicitó a su asistente traer el reglamento. Admitió razonablemente mi preocupación, pero comprobamos que no había ningún acápite que otorgara incentivos para las empresas editoriales especializadas en información sobre el sector turismo. – ¿…Y entonces…? ¿Cuáles son los canales que van a utilizar para informar y dar seguimiento a las obras que financien con estos fondos? – pregunté asombrada. – En estos momentos no lo puedo precisar…, y con la gentileza que le caracterizaba dijo: – “Señora, le prometo tomarlo en consideración y estudiar las posibilidades”. No volvimos a hablar sobre el tema, pero a partir de ese momento recibíamos constantemente las notas de prensa que nos permitieron dar seguimiento a los proyectos que se realizaron a través del INFRATUR, entre los que destaca Playa Dorada. Más tarde asumió como Secretario de Estado de Turismo y como tecnócrata seco y discreto logró entre otras muchas cosas el respaldo del presidente Balaguer para llamar a capítulo a los empresarios que habían
abusado de la legislación de incentivos, soportando muchas presiones, pero logrando exitosamente la retribución establecida. También durante su gestión, entre muchas otras cosas, reforzó el departamento de Empresas y Servicios; se elaboró el Plan Nacional de Ordenamiento Territorial con apoyo y financiamiento del BID; patrocinó la III Convención Nacional de Turismo; otorgó apoyo financiero a los Programas Nacionales de Conciencia Turística impulsados por la Asociación Dominicana de Prensa Turística; reforzó la promoción internacional durante la Exposición Universal de Sevilla y, con asistencia técnica y financiera de la OEA, se llevó a cabo el Plan Cuna de América, tal vez el proyecto más completo que hasta entonces se haya realizado. Apenas concluida la oración matutina del pasado martes 6 de octubre, nos llegó la información del fallecimiento de Fernando Rainieri. Conformes ante los mandatos divinos, ofrecemos nuestras condolencias a su esposa Pilar, a sus hijos Fernandito y Giovanni y a los familiares y muchos amigos que de esta forma elevamos plegarias por su descanso eterno. Ante la infausta nueva, el turismo está de luto, desaparece el caballero gentil, su bonhomía y la eterna sonrisa del “Colorao”. Nos consuela pensar que cuando un amigo se va una nueva estrella ilumina el firmamento.
...Vive la France
¡Recién regreso de TopResa 2015! Un gran honor haber sido invitado por nuestro ministro, Francisco Javier García, a ver desde el “ring side” el porqué el mercado francés es, desde Europa, el número uno en visitas hacia República Dominicana. Fuera del esplendor de los días parisinos, nada hizo más agradable la experiencia que el trato de nuestros anfitriones criollos: la Oficina de Promoción Turística en Francia, liderada por Mercedes Castillo. ¡Gracias del alma a ti y a todo tu equipo! Estamos en proceso de impresión de esta edición, además de nuestro medio insignia la Guía Nacional de Turismo La Cotica, y de nuestro benjamín, en edad pero no en ejemplares impresos, los mapas regionales Find Yourself. Todo en orden para estar también presente en la WTM de Londres en noviembre. A propósito de los mapas Find Yourself, nos sentimos muy felices de traerlos de mano con un app, que desde ahora les invito a que lo busquen con el igual nombre en el centro de aplicaciones para smarthphones (disponible para iPhone y Android). Con este podrán disfrutar, en las seis regiones de los mapas impresos, de realidad aumentada con 3D, tanto en videos como en
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Por Reynaldo Caminero Director Ejecutivo reynaldo@lacotica.com @BohioNews
enlaces. No se lo pierdan, sin duda es un plus para nuestros turistas que reciban más de 400.000 ejemplares. Aterrizando ahora en nuestra edición actual, empiezo por dar las gracias a Paula Lama, una joven dama que nos abre las puertas de nuestro icónico hotel Sheraton. ¡Gracias, Paula! En la parte gastronómica tenemos tres platos fuertes: la entrevista a Erika Silva, embajadora del marketing gastronómico; el nuevo concepto que trae Enzo Bonarelli (hijo), mientras que Cristina Álvarez nos enseña que personalizar es marcar la diferencia. Nuestros colaboradores, tantos nacionales como extranjeros, se esmeraron con sus plumas para dejar a los lectores prendidos de sus artículos. Gracias a Maider Tomasena, Milton Fernández, Iván Gómez, Héctor Wolfgang, Fernando Peña y Arturo Valerio, todos sin desperdicios. Huele a canela y algodón dulce, a jengibre y pastel en hoja, difícil de creer pero hasta la temperatura empieza a bajar, aunque sea un poco, pero se siente. Nos vemos en la siguiente con todo lo nuevo que trae el año 2016, un año de aniversario para nosotros. ¡Hasta la próxima!
La OMT trabaja para hacer realidad los Objetivos de Desarrollo Sostenible Organización Mundial de Turismo – OMT – www.unwto.org/es
Objetivos de Desarrollo Sostenible
El turismo es uno de los sectores económicos más dinámicos y de mayor alcance, y puede contribuir de manera sustancial a que se logren los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), especialmente en los ámbitos de creación de empleo, consumo y producción y conservación de los recursos naturales. De ahí que la Organización Mundial del Turismo (OMT) se congratula de la adopción de esos objetivos y reitere su compromiso de trabajar para hacerlos realidad.
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“Cuestiones tales como el cambio climático, la gestión eficaz de los recursos, la reducción de la pobreza y el crecimiento inclusivo deben estar en el eje del desarrollo turístico. Una vez aprobados los objetivos, es hora de pasar a la acción, y de promover políticas y estrategias de negocio que sigan de cerca y minimicen los efectos negativos del desarrollo turístico y multipliquen su impacto positivo, concretamente mediante la distribución de sus beneficios entre las comunidades receptoras”, expresó el secretario general de la OMT, Taleb Rifai. Los ODS son un plan de acción universal, con 17 objetivos para las personas, el planeta y la prosperidad de todos los países, que requieren que todos los interesados formen alianzas de colaboración. Fueron aprobados por el septuagésimo período de sesiones de la Asamblea General de las Naciones Unidas el 25 de septiembre de 2015.
Los objetivos y el turismo El turismo está incluido en estos ODS en las metas de los objetivos 8, 12 y 14: – El objetivo 8, sobre la promoción del “crecimiento económico sostenido, inclusivo y sostenible, el empleo pleno y productivo y el trabajo decente para todos” incluye la meta 8.9: “De aquí a 2030, elaborar y poner en práctica políticas encaminadas a promover un turismo sostenible que cree puestos de trabajo y promueva la cultura y los productos locales”. – El objetivo 12, encaminado a “garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles” incluye la meta 12.b: “Elaborar y aplicar instrumentos para vigilar los efectos en el desarrollo sostenible, a fin de lograr un turismo sostenible que cree puestos de trabajo y promueva la cultura y los productos locales”. – El objetivo 14, que aspira a “conservar y utilizar sosteniblemente los océanos, los mares y los recursos marinos para el desarrollo sostenible” incluye la meta 14.7: “De aquí a 2030, aumentar los beneficios económicos que los pequeños estados insulares en desarrollo y los países menos adelantados obtienen del uso sostenible de los recursos marinos, en particular mediante la gestión sostenible de la pesca, la acuicultura y el turismo”.
Objetivos de alcance mundial Los ODS, también conocidos como Objetivos Mundiales, se basan en los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM), ocho objetivos contra la pobreza que el mundo se comprometió a alcanzar en 2015. Los ODM, adoptados en 2000, apuntan a una serie de áreas, entre ellas la reducción de la pobreza, el hambre, las enfermedades, la desigualdad de género y el acceso al agua y saneamiento. Se han hecho enormes progresos en los ODM, lo que muestra el valor de una agenda unificadora apoyada por metas y objetivos. A pesar de este éxito, la indignidad de la pobreza no se ha terminado para todos. Las nuevos Objetivos Mundiales y la agenda para el desarrollo sostenible van mucho más allá de los ODM, al abordar las causas fundamentales de la pobreza y la necesidad universal de desarrollo que funcione para todas las personas.
Nuestra Bohío, el buque insignia de Ediciones Cabrer, pronto estará de aniversario. Cincuenta años, que es fácil de pronunciar, pero la cifra es para respetar. ¿Qué revista puede darse el lujo de celebrar medio siglo de publicación ininterrumpida? Seguro te preguntarás la relación entre las cinco décadas que vamos a festejar a lo largo de 2016 y esta crónica de mi primer viaje a Miami. Sencillo, desde hace 33 años la revista se imprime en esa ciudad, por lo que los lazos con quienes lo hacen posible se han fraguado con el tiempo. La celebración que se avecina no podía ser mejor motivo para ir a conocer a los involucrados en el proceso de impresión y, de paso, la ciudad más importante del estado de la Florida.
Emblemática imprenta No es difícil percatarse de la calidad de impresión de Bohío y de otros productos icónicos de Ediciones Cabrer, como la Guía Nacional de Turismo La Cotica y los mapas regionales Find Your Self. La responsable que el resultado final sea impecable es la imprenta Franklin Dood Communications, una empresa con los últimos adelantos tecnológicos y, a la vez, con un servicio personalizado a la vieja usanza que le permite al cliente sentirse como un rey. Visitar los distintos departamentos y recorrer sus pasillos me hicieron remontarme a cuando tenía cinco años y mi abuela me llevaba a su trabajo, una fábrica de tabacos en El Cotorro, municipio de las afueras de La Habana, donde además de hacer travesuras –yo, no mi abuela–, me encantaba escuchar al lector de noticias y de novelas. Pensarán que me estoy yendo del tema otra vez, y tratarán de buscar la relación entre El Cotorro y mi viaje a Miami. Fácil, como no es secreto que el mundo es un pañuelo, en la imprenta conocí a Mónica, un amor de persona, encargada de del Fullfilment. Pues ella es de El Cotorro, vivía cerca de mi casa, y su abuelo era gerente de la fábrica textil Facute; y justo detrás vivían mis tías.
Por Adrian Rafael Morales Editor de Contenido de Bohío adrian.editor@gmail.com
Y así es Miami para un cubano que va de visita. En cualquier lado te puedes encontrar a un conocido, un vecino de la infancia o al más “comprometido” del barrio, aquel que más consignas pregonaba en las marchas revolucionarias y terminó yéndose “pa’l yuma” en una balsa. El sur de la Florida es una de las zonas donde más español se habla en Estados Unidos. Según datos recientes, en Miami los latinos son casi el 80% y en ciudades vecinas como Doral es casi el 90% y en Hialeah el 95%.
El incomparable Jerry Fue un privilegio ir al encuentro de Jerry Álvarez, un cubano de pura cepa, “reyoyo”. Mucho había escuchado del co-chairman de Franklin-Dodd Communications. Si existen candidatos a enciclopedias vivientes, él está entre ellos. ¡Cuántas historias y anécdotas, cuántos chistes inteligentes y picarescos!… Y más si son contados en esa gracia cubana que ha mantenido intacta desde que salió de la isla hace más de 55 años. Con Jerry y su esposa, la encantadora Cary –cubana también–, almorzamos en Salmon & Salmon, en Coral Gables, al que muchos consideran el mejor restaurante de comida peruana de Miami. Y no es para menos, sus ceviches y mariscos son inmejorables, y el ambiente acogedor y familiar te hace sentir como en casa. Te lo recomiendo, y si eres amante de la cerveza, la Cusqueña no te decepcionará.
Con Jerry un sucul y Cary luego de en Salmon ento almuerzo & Salmon.
Principal urbe Contrario a lo que muchos creen, Tallahassee es la capital de la Florida, Miami es la capital del condado Miami-Dade. La importancia como eje financiero y económico ubica a la ciudad del sol como la principal urbe de la península y uno de los grandes puntos turísticos de Estados Unidos. Incluso se le conoce como la capital de cruceros del mundo, ya que es el primer puerto de pasajeros de cruceros en el planeta. Cuando pensamos en Miami, nos imaginamos en la playa trago en mano, recorriendo sus malls y bulevares o deleitándonos con su arquitectura Art-Decó. Eso y más es Miami.
Un paseo por Lincoln Road Una Blue Moon para refrescar en Buffalo Wild Wings.
Uno de los paseos que más disfruté fue Lincoln Road, en South Beach. El colorido bulevar tiene mucho que ofrecer, desde tiendas, galerías, librerías, cines y teatros hasta restaurantes, cafés, bares y discotecas. La calle peatonal, ubicada entre Alton Road y Washington Avenue, es tranquila y a la vez vibrante. En ella habitan llamativas vidrieras, artistas callejeros que convencen con su talento y opciones culinarias al aire libre que te permiten disfrutar la vista mientras degustas la especialidad de la casa o un exótico coctel. Mi recorrido incluyó la galería de Romero Britto, el famoso pintor y escultor brasileño; la galería de Peter Lik, con impresionantes fotografías de paisajes a gran escala; la librería Books & Books y su café; la tienda Apple, muy concurrida, por cierto; y otros lugares en los que me detuve a mirar desde fuera, como el moderno 1111 Building, diseñado por la firma Herzog & de Meuron, y el Colony Theater, de estilo Art Decó, antigua casa de Paramount Pictures. Ya había anochecido y era el momento de recargar energías. Lincoln Road es un paraíso a la hora de elegir dónde comer. Con Reynaldo, director ejecutivo de Ediciones Cabrer y autor intelectual y material de este viaje, me reuní en Sushi Samba, un restaurante –y dos bares– que combina lo mejor de las culturas brasileña, japonesa y peruana, tanto en la concepción del menú como en la ambientación. Un grafiti de Aaron de la Cruz, artista callejero radicado en California, adorna el interior.
La cubanía de Calle Ocho En BJ’s Restaurant & Brewhouse.
¿Cómo no darme una vuelta por la mítica Calle Ocho? Esta arteria es de visita obligada para cualquier latino, aunque no sea cubano. Claro, si eres cubano, como yo, el recorrido adquiere mayor sentido, pues sentirás cómo tu cultura y tus costumbres han sobrevivido
gracias a la comunidad cubana que en ella se asentó. La Calle Ocho es la vía principal que cruza el histórico vecindario de la “Pequeña Habana”, y reúne una variedad de restaurantes, tiendas, galerías, teatros, barberías y lugares nocturnos. En el Parque Máximo Gómez, más conocido como “Parque del Dominó”, verás a jugadores de la vieja guardia, en su mayoría cubanos, poniéndole sabor a cada mano de este popular juego. La presencia de la isla es también palpable en el monumento homenaje al prócer de la independencia nacional José Martí. Si de arte se trata, la galería de Luis Molina te permite acercarte al folclor afrocubano con cuadros de orishas y deidades que se transculturaron. Si tu visita a Miami es en marzo, no puedes perderte el célebre Carnaval de Calle Ocho.
Coladitas y cervezas No me voy a detener en los clásicos recorridos por Bayside Marketplace (centro comercial y de ocio en el paseo marítimo de la Bahía Vizcaína), Ocean Drive (la calle más animada de Miami), Coconut Grove (un barrio bohemio con un encanto especial) o Kendall (concurrida área suburbana con entretenimiento para todos). Por supuesto, son visitas placenteras que no defraudan y te muestran parte de la vida local, pero prefiero terminar esta crónica con algunas sugerencias más personales. Cafetero al fin, al igual que nuestro director ejecutivo, no hubo un día en que no tomáramos varias coladitas, la forma más popular del café para el cuba-
no de Miami. A media mañana, en la tarde o pasada la medianoche, ese aromático brebaje estaba presente, ya fuera en la Calle Ocho, en el Fontainebleau Boulevard o después de haber probado el pato pekinés en el mejor restaurante chino de Miami (el Tropical Chinese, una institución culinaria). Este viaje me acercó como nunca al mundo de la cerveza. Y el punto de partida fue BJ’s Restaurant & Brewhouse, en el Miami International Mall, el primer lugar al que fuimos apenas aterrizar. Además de tener la mejor sopa de tomate del mundo –eso lo dice Reynaldo, y yo lo pude constatar–, su menú de cervezas artesanales y de estación fue un pequeño “santo grial” para un servidor. No en vano varias de sus cervezas resultaron premiadas este año en los North American Craft Beer Awards y en el Great American Beer Festival. ¿Mis favoritas? Jeremiah Red y Brewhouse Blonde.
Sabores exquisitos En Miller’s Doral Ale House, una mezcla de taberna con bar de deportes, degusté platos exquisitos a base de langosta (“1¼ lb. Live Maine Lobster” y “Twin Lobster Tails”). Próximo al acceso tres de Dolphin Mall –espectacular sitio para ir de compras por la variedad de tiendas de marca–, se encuentra el restaurante Acqua Nell Mare, una marisquería con multitud de opciones; una de ellas es “All you can eat” (todo lo que puedas comer) de “Alaskan King Crab Legs”, una experiencia de otro mundo.
Vaca frita y cerveza Hatuey en La Carreta, horas antes de decirle "hasta luego" a Miami.
Degustando “Alaskan King Crab Legs” (versión “All you can eat”) en Acqua Nell Mare.
Y no podía irme de Miami sin probar la vaca frita de la que tanto había oído hablar. Uno de los mejores sitios para comerla es el restaurante La Carreta, en el Miami International Mall, en cuyo menú me topé también con apreciadas croquetas que llegaron a desaparecer del contexto nacional cuando la crisis económica de los 90 azotó la isla. ¿Y qué decir de la cerveza Hatuey, que dispara sentimientos de nostalgia entre los cubanos? La original, fundada en Santiago de Cuba en 1927, llegó a estar entre las favoritas de Hemingway, quien la menciona en una de sus obras. Se me quedan en el tintero otras anécdotas, como la visita al Parque Amelia Earhart, en el norte de Hialeah; y un paseo por Design District, pequeño barrio a tres kilómetros del centro donde abundan galerías de arte, centros de exposición sobre interiorismo y decoración, y modernos restaurantes. Mi primer viaje a Miami me demostró que esta es una ciudad para vivirla en todos los sentidos…, dejarse envolver en sus animados ambientes y mezclarse con gente proveniente de múltiples latitudes, gente desenfadada, que vive su vida y no la del otro. No se hable más, hay que volver.
ESCAPADAS PARA COMPRAR
ANTIGÜEDADES Spitalfields Market, Londres, Reino Unido Se le conoce como uno de los mercados victorianos con más encanto. Abre los siete días de la semana y se encuentra entre Brick Lane y Bishopsgate, a lo largo de las calles adoquinadas, a cinco minutos a pie desde la estación del metro de Liverpool Street. Aunque no es un mercado barato, más de 25.000 personas pasan por aquí semanalmente en busca de todo tipo de gangas, antigüedades, artesanías y comida ecológica.
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Mercado de Naviglio Grande, Milán, Italia En ambas orillas del canal Naviglio Grande, el más antiguo de Milán, se celebra el último domingo de cada mes un mercado que atrae al año a más de 150.000 personas. Unas 400 tiendas ambulantes esperan a los visitantes con muebles, joyas, relojes, libros, juegos, todo tipo de antigüedades, objetos de arte y hasta impensadas curiosidades. La experiencia se enriquece si además de pasear, degustas la comida típica.
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¿Eres de los que no te resistes a regresar de un viaje sin traer contigo un valioso artículo, una antigüedad? Conoce algunos mercados en grandes destinos del mundo en los que podrás complacer el coleccionista que llevas dentro. Eso sí, en varios de ellos vale el regatear para conseguir los mejores precios.
Gran Bazar, Estambul, Turquía Su origen data de 1455, la época de Mehmed II, cuando cerca de su palacio se construyó el antiguo bazar (Eski Bedesten). Alrededor del edificio se fueron instalando talleres de artesanos y se formaron calles gremiales. El área cubierta donde se encuentra el mercado actual tiene 45.000 m2 y en ella trabajan unas 20.000 personas. Cuenta con más de 4.000 tiendas que se distribuyen en 64 calles. Para acceder al recinto existen 22 puertas.
Feria de San Telmo, Buenos Aires, Argentina La capital argentina viste sus mejores galas todos los domingos en el barrio de San Telmo, donde a ritmo de tango el visitante puede recorrer los puestos de más de 500 anticuarios que comercializan toda clase de antigüedades y objetos de arte para la decoración y el coleccionismo. Ellos están agrupados en la Asociación de Anticuarios y Amigos de San Telmo, el mercado de arte y antigüedades más grande de Sudamérica.
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Mercado de antigüedades, Hong Kong, China
Auténticos tesoros encontraremos en las exclusivas tiendas de anticuario y galerías de arte de este mercado localizado en Hollywood Road y Upper Lascar Row. Durante los años 20, el bazar comenzó a vender antigüedades y artículos de segunda mano, pero luego se dedicó a la venta de productos robados, conocidos en cantonés como “artículos de rata”; a sus compradores les llamaban “gatos”, de ahí que Upper Lascar Row se diera a conocer como “Cat Street”.
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Enfocada en promover a RD en la región atlántica de Canadá
Para Yadira Henríquez, representante de la Oficina de Promoción Turística (OPT) que atiende el Atlántico canadiense, el mayor reto que enfrenta la oficina es el crecimiento dentro de un mercado donde cada vez la competencia es más fuerte. Por eso su objetivo es claro, continuar realizando estrategias y acciones novedosas que estimulen el incremento en el número de pasajeros hacia República Dominicana y que nuestro destino se convierta en la primera opción de los visitantes. La OPT cubre cuatro provincias del este de Canadá: New Brunswick, Nova Scotia, Prince Edward y New Foundland and Labrador. Entre las responsabilidades de Yadira figuran realizar un plan de trabajo bajo las estrategias y los lineamientos trazados por el Ministerio de Turismo (MITUR) y que los mismos se ejecuten de manera eficiente y efectiva; promover los diferentes destinos y cubrir segmentos como MICE, golf, bodas…; realizar presentaciones del destino; asistir a lanzamientos
de productos, ferias dirigidas al consumidor; así como motivar a los agentes de viajes, turoperadores, empresas de eventos, incentivos y reuniones a ofrecer el producto turístico dominicano.
El salto al turismo Yadira nació en Santo Domingo, de padres dominicanos. Es la cuarta de cinco hermanos y recuerda su infancia como una época feliz y tranquila, en la que
primaba la unión familiar, el respeto y el amor. Luego de desempeñarse en el sector bancario da el salto al turismo, unos meses después de su llegada a Montreal, gracias a la oportunidad que le diera Francisco Javier García, ministro de Turismo, de ser parte del equipo de la OPT de esa ciudad. “Vio en mi formación en la banca a una administradora de empresas con amplia experiencia en servicio al cliente, dinámica, manejo del inglés, con muchos deseos de trabajar, crecer y que podía ofrecer un excelente servicio en la oficina, por lo que estoy muy agradecida y comprometida con lo que hago ahora”, señala Yadira.
El turista canadiense Para los canadienses, República Dominicana es uno de los países más bellos del Caribe, tanto por sus playas, como por su gente, cultura y clima, considera Yadira. “Siempre que hablan de la experiencia de haber
estado en nuestro país, sale a relucir el calor y la amabilidad del dominicano, sobre todo por el trato genuino y lo auténtico que somos”. Al ser Canadá un país con un clima frío la mayor parte del año, las playas y la temperatura de nuestro territorio es lo que más atrae al turista canadiense. Según la representante de la OPT, el canadiense es un turista amante –en su mayoría– del todo incluido a todos los niveles, “y en eso nosotros ofrecemos un abanico de posibilidades, además de que somos un destino cercano, y ofrecemos muchas opciones de vuelos directos a buen precio, contamos con una infraestructura hotelera de primera categoría y nuestra gastronomía es considerada una de las más variadas y apetecibles del Caribe”. Informaciones del Departamento de Estadísticas de Canadá revelan que el turista medio canadiense gasta aproximadamente US$ 2.600 por estadía.
Sol, playa… y algo más A pesar de que nuestro destino se caracteriza por la modalidad de sol y playa, la OPT del Atlántico canadiense trata de cubrir el destino completo con todas las modalidades y segmentos. “El Ministerio nos da lineamientos a seguir y este año estamos enfatizando en turismo de reuniones, congresos e incentivos (MICE). Claro, sin descuidar los otros sectores. Lo mismo hacemos con los eventos de bodas y golf, por su importancia en este mercado”, nos explica. Para estas regiones, sol y playa es el producto por excelencia, pero Yadira y su equipo siempre hacen énfasis en que no solo somos eso, “sino también que tenemos una increíble riqueza histórica y cultural, una exquisita gastronomía, somos cuna del merengue y la bachata, poseemos bellos lugares para los deportes acuáticos, los mejores campos de golf del Caribe, escenarios paradisíacos para bodas y así la lista continúa. Queremos que el turista esté consciente de la amplia gama que tiene para elegir y de las múltiples actividades que puede realizar durante su visita. Ahí podrá darse cuenta y vivir lo diversa y rica que es República Dominicana”, apunta la ejecutiva. Otro punto al que Yadira hace mención es el turismo de cruceros. “Para el turista canadiense que está
acostumbrado al todo incluido, es muy excitante el turismo de cruceros, ya que le permite hacer un turismo multidestino. Desde otra perspectiva, estoy de acuerdo en que es una manera interesante de mercadearnos, ya que los turistas pueden palpar de cierta forma la experiencia de visitarnos y querer luego regresar para una estadía más larga”.
Por primera vez Es difícil recomendar uno de nuestros destinos al viajero que viene por primera vez y por poco tiempo. “Afortunadamente, tenemos una oferta sumamente variada y valiosa. La recomendación dependerá de cada persona, cada experiencia es distinta y especial. Debemos tener en cuenta los intereses del viajero, si son vacaciones familiares o viaje de negocios, si son solteros o estudiantes, viajes para deportistas o si son vacaciones de la tercera edad. En República Dominicana cubrimos todas las necesidades, ya sea turismo de playa, de montaña o de ciudad, es muy difícil recomendar solo un destino, más bien exhortamos a que conozcan la mayor cantidad de lugares posibles para que así puedan palpar todo lo que tenemos para ofrecer y se queden con el deseo de volver a visitarnos”, concluye la representante de la OPT para la región atlántica de Canadá.
Por Cristina Rosario cristina@lacotica.com
Esta provincia, que honra con su nombre a Ulises Francisco Espaillat, decimoctavo presidente de República Dominicana, fue creada en 1885. Mejor conocida por el nombre de su capital, Moca, está dividida en cinco municipios: Cayetano Germosén, Jamao al Norte, Gaspar Hernández, San Víctor y Moca.
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Su privilegiada posición geográfica, su aporte a la historia y cultura del país, así como la laboriosidad, respeto y educación de las personas oriundas, contribuyen a que todo el que visita la provincia Espaillat se sienta halagado de conocer un lugar que literalmente “lo tiene todo”.
Moca, construida con cimientos de historia Recorrer las calles de Moca es un paseo por la historia, ya que han sido protagonistas de muchos episodios que han contribuido a cimentar nuestra democracia. Esta tierra ha dado al país tres presidentes: Horacio Vásquez, Ramón Cáceres y Héctor García Godoy. En diferentes locaciones del municipio se encuentran bustos y estatuas que honran la memoria de héroes y personalidades del país que los mocanos distinguen. Por enunciar algunos: Ramón Cáceres, José Francisco Peña Gómez y Antonio Guzmán. Aquí se levanta la estatua de mayor dimensión
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Fotos: Frainy Ceballos.
Arte que se haya erigido en honor al padre de la patria Juan Pablo Duarte, así como también una versión gigante de la famosa Muñeca sin rostro, orgullo de Moca, que fabrican sus artesanos para deleite de nuestros visitantes. La Plaza del Agricultor, ubicada en la entrada de la ciudad, resalta el compromiso y el respeto por la tierra que identifica al pueblo mocano, donde se produce la mejor yuca -mandioca- del país, que es la base del casabe, alimento taíno que ha sobrevivo hasta nuestro tiempo. Moca es la capital agrícola de la República Dominicana y aporta el 7% del PIB a la economía nacional. Un lugar destacado es la Plaza y Museo 26 de Julio, ubicados en el lugar exacto donde fue ajusticiado el dictador Ulises Heraux (Lilís), una obra con delicado diseño e ilustrada con murales alusivos a los personajes involucrados en el hecho. Otros lugares de interés histórico lo constituyen las plazas de Los Presidentes y de La Libertad, en honor a todos los activistas mocanos que han luchado por la independencia dominicana en diferentes gestas históricas como la Batalla 30 de Marzo y la Constitución Liberal; la casa de Antonio de la Maza, participante del ajusticia-
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miento del dictador Rafael Leónidas Trujillo y la plaza 2 de Mayo, levantada en honor a los héroes que encabezaron el primer grito en contra de la anexión de nuestro país a España que propició el presidente Pedro Santana. En el Museo Presidente Ramón Cáceres, único museo dedicado a un presidente dominicano en el país, se conoce de la vida, visión y muerte de este hijo ilustre de la provincia, ya que el 80% de los objetos exhibidos pertenecieron a la familia Cáceres y está ubicado en su vivienda y hacienda natal. Además, cuenta con una biblioteca y varias áreas educativas.
Arte La artesanía mocana cobra relevancia gracias a las creaciones de las “Muñecas sin rostro”, frutos de la inspiración de Mélida Carela. Diseñadas al estilo de la hermosa mujer criolla de caderas pronunciadas y cintura estrecha, las muñecas sin rostro tienen un significado especial en la cultura dominicana porque representan ese sincretismo de razas, mezcla de linajes y etnias que conforman nuestros pueblos. Elaboradas por escultores campesinos que cada día, al paso de más de cuarenta
Gastronomía
años, perfeccionan la terminación que le imprimen al barro que moldean con sus manos. De acuerdo con los vendedores de las tiendas de artesanía, las “Muñecas sin rostro”, dejan a la imaginación de quienes las adquieren, escoger entre la mezcla de taínos, africanos y europeos, los rasgos personales que deseen imprimir a la fisonomía de su muñeca. En la “Ruta de los artesanos”, que anualmente celebra el Festival de Artesanía El Higüerito, el visitante vive la experiencia de adentrarse a la producción y exposición artesanal que cuenta además con una variada agenda artística y gastronómica. En el taller artesanal ARTECO, oferta distintiva de la artesanía mocana, se encuentra una variada exhibición de objetos elaborados a base de jícara de cocos cuidadosamente seleccionados, entre los cuales maravillan por su exquisita terminación las emblemática mariposas en diferentes tamaños. Los productos elaborados por ARTECO llevan a extranjeras latitudes la laboriosidad de las manos dominicanas, ya que se exportan a destinos tan lejanos como Dubái.
En Espaillat, además de la artesanía, sobresalen otras manifestaciones del arte gracias a los aportes del pintor Guillo Pérez, nacido en San Víctor, y las letras de Aida Cartagena Portalatín, entre otros artistas que pertenecen al salón de la fama de esta provincia.
Oferta gastronómica Por su inigualable sabor, más de uno ignora la distancia para llegar a degustar en Moca sus famosos mofongos. Es increíble la cantidad de personas que aguardan su turno para saborear el folclórico plato en los restaurantes Mi Terraza y Mofongo Juan Pablo, las dos opciones predilectas. No puedes abandonar la ciudad sin adquirir el ponche y el licor de jengibre Bari, este último macerado con jengibre orgánico, que por casi dos décadas elabora de manera artesanal la familia Bautista. Si le gusta el chicharrón de cerdo, en la comunidad de San Víctor, a ambos lados de la calle principal, las vitrinas invitan al transeúnte a detener la marcha para degustar la variedad de sabrosos chicharrones.
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Pero si se desea complacer el paladar y entregarse al arte el arte de la contemplación, en el municipio La Cumbre, carretera Moca-Jamao, los restaurantes Caffeto y El Molino, suplen en una oferta estos requerimientos. Allí la ambientación y deslumbrante vista al Valle del Cibao compiten con su exquisito menú.
Templos majestuosos La comunidad católica de Moca exhibe sus mejores galas con la presentación al mundo de dos edificaciones majestuosas. El santuario “Corazón de Jesús”, que cuenta en su exterior con la ambientación de la plazoleta Don Bosco y un interior con un pulcro diseño arquitéctonico que va desde la Puerta Mayor enmarcada en bronce hasta lámparas que datan del siglo XII. Así como la parroquia Nuestra Señora del Rosario, declarada Patrimonio Nacional, en la que descansan los restos del presidente Ramón Cáceres.
Ecoturismo
Corazón de Jesús
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Como si todas las bondades citadas parecieran pocas, el destino Espaillat ha sido bendecido con una tierra fértil, un sistema montañoso que representa recursos importantes, bosques y ríos caudalosos que permiten un desarrollo ecoturístico cada vez más en ascenso. Un destino por excelencia es “Sereno de la Montaña”, un proyecto ecoturístico comunitario, que ofrece alojamiento en modestas habitaciones de aspecto rural, para que el visitante se reencuentre con lo esencial, la naturaleza. Cuenta con áreas de camping y desde aquí se pueden coordinar diversas actividades como recorrer el sendero La Gloria y disfrutar de los tres balnearios que encontrarán a su paso: Agua Mansa, La Playita y Barranca Blanca. En Jamao al Norte, tierra de muchos ríos y balnearios, encuentra varios circuitos desarrollados por Jamao Tours, que incluyen recorrido en kayak de 10 km por el río Jamao; realizar Canyoning entre las piscinas naturales de Arroyo Blanco con saltos a rapel por cascadas de hasta 61 m (200 pies) de altura; recorridos a caballo que cruzan siete veces el río Yásica, visita a la cueva Durán y a la comunidad de Faustino; la ruta ecológica Marineo Tinajones, que consta de varios charcos en forma de tinajas, y el “Circuito de charcos” de Arroyo Frío, que en ocho horas le permite recorrer 30 charcos, cuevas con entradas y salidas y saltos para escalar. Conozca su país primero… visite a Moca.
Pulso del turismo Mercedes Castillo, Francisco Javier García y Arturo Villanueva.
Cinco nuevos vuelos llegarán desde Francia El ministro de Turismo, Francisco Javier García, anunció durante la Internacional French Travel (Top Resa 2015) que cinco nuevos vuelos procedentes de Francia llegarán a República Dominicana en las próximas semanas, lo que aumentará la llegada de turistas al país este año. Un acuerdo con NG Travel incluye un nuevo vuelo a Samaná; mientras que Air Carïbes abrirá un vuelo a La Romana. García reveló que otra compañía, cuyo nombre se reservó, tiene proyectado tres nuevos vuelos a Punta Cana.
Activa participación dominicana en feria turística de Francia El ministro de Turismo, Francisco Javier García, encabezó la delegación dominicana que asistió a la 37ª versión de la International French Travel Market (TopResa) 2015, que se celebró del 29 de septiembre al 2 de octubre en París. El funcionario reiteró que el turismo vive su mejor momento en los últimos 40 años, lo cual se debe a que los sectores público y privado trabajan en una misma dirección. Según García, para este año las expectativas son amplias en cuanto al aumento en el número de turistas.
“Septiembre sexy” en Breathless Punta Cana Por todo lo alto culminó el “septiembre sexy” del Breathless Punta Cana Resort & Spa, que presentó los días 26 y 27 de ese mes a los “DJ’s más sexys del planeta”, DJ Da Candy y DJ Willy Monfret. El exclusivo hotel de la región este concluyó su mes de música electrizante y contagiosa con Dj Da Candy, considerada la dj más sexy del mundo, y DJ Willy Monfret, modelo francés nacido y criado en París, de ascendencia afrocaribeña.
CEI-RD promueve inversión en turismo médico Una misión mixta de los sectores público y privado puso de relieve durante el VIII Congreso Mundial de Turismo Médico celebrado en Orlando, Florida, en septiembre, los beneficios y el potencial de desarrollo que ostenta República Dominicana para consolidarse como un destino atractivo y seguro para captar inversiones en la modalidad de turismo médico. El director ejecutivo del CEI-RD, Jean A. Rodríguez, instó a unir esfuerzos y crear alianzas público-privadas para lograr estos objetivos.
Banquero Joven Popular realiza su segunda edición El Banco Popular Dominicano y Junior Achievement Dominicana (JADOM) presentaron la segunda edición del programa Banquero Joven Popular, una innovadora iniciativa digital, en la que más de 2.000 estudiantes de educación secundaria de todo el país aprenderán a gestionar una entidad bancaria bajo principios éticos. Para ello utilizarán un simulador de negocios bancarios, con el que podrán dirigir y administrar un banco virtual, capturar depósitos y conceder préstamos.
ASONAHORES reconoce calidad de hotel Casa Bonita
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La Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (ASONAHORES) reconoció al hotel boutique Casa Bonita Tropical Lodge, de Barahona, por ganar cuatro años consecutivos el reconocimiento del portal TripAdvisor por su excelente calidad en el servicio al turista. El reconocimiento de los hoteleros fue entregado a Polibio Schiffino, vicepresidente ejecutivo de Casa Bonita, en el marco de la XXIX Exposición Comercial de la entidad.
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Lujo y confort en salones de hoteles de la marca Meliá Cumplir con los multifacéticos estándares internacionales para el cada vez más frecuente viajero de negocios es el objetivo de los hoteles Meliá Caribe Tropical y The Level at Meliá Caribe Tropical, cuyas instalaciones poseen más de 2.000 m2 de espacio para eventos, divididos en 12 cómodos salones. Según Patricia Álvarez, subdirectora de Ventas y Mercadeo, los viajes de negocios se han convertido en parte esencial de muchos ejecutivos que buscan poder realizar su trabajo con éxito y en bienestar.
Visa Infinite, una tarjeta diferente para un cliente diferente Grupo Promerica, en alianza con Visa, presentó la tarjeta de crédito Visa Infinite, que incluye beneficios únicos en el país. La nueva Visa Infinite contó con la colaboración de ocho artistas de reconocida trayectoria en Centroamérica, República Dominicana y Ecuador, para crear una tarjeta elegante y diferente para los clientes más exclusivos de Grupo Promerica, un concepto que fusiona el arte con la satisfacción de poseer un producto de calidad.
Segunda edición del DR Golf Travel Exchange 2015 Con un crecimiento de un 40% en la participación de delegados extranjeros quedó inaugurada en La Romana la segunda versión del Dominican Republic Golf Travel Exchange 2015, única plataforma de comercialización del país como destino de golf, un evento cuyo objetivo es aportar al crecimiento del turismo de ese deporte y analizar el impacto de ese nicho. Al coctel inaugural asistieron invitados especiales, turoperadores, personalidades del sector turístico nacional y prensa especializada.
Teddy de Lara, Magaly Toribio y Rafael Torres.
RIVIERA MAYA Bienvenidos al Caribe mexicano
El legendario Caribe mexicano, en la península de Yucatán, espera al viajero con su increíble oferta turística, desde sol, playa y olas, hasta cenotes de aguas cristalinas, campos de golf y sitios arqueológicos a la orilla del mar. La Riviera Maya, en el estado de Quintana Roo, con sus 120 kilómetros de extensión, parece una playa inmensa desde Cancún hasta Tulum.
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Por Anita Gonzรกlez Sigler Redactora lunaparche@gmail.com
Pirámide de Chichen Itzá.
Lo que una vez fuera una serie de asentamientos de pescadores hoy es un importante corredor turístico donde abundan lujosos resorts y spas, campos de golf de alta categoría, centros comerciales y una vibrante vida nocturna. Desde Puerto Morelos hasta Carrillo Puerto, en la “Reserva de la Biosfera de Sián Ka'an”, la Riviera Maya aguarda al visitante con lugares que parecen salidos de ensueño: Playa del Carmen, Xcaret, Puerto Aventuras, Playa del Secreto y las grutas de Aktun Chen y Xel-Há, entre muchos otros sitios. El antiguo pueblo maya pobló la región que ahora ocupa Quintana Roo. Algunos grupos étnicos sobreviven en la actualidad y numerosos yacimientos arqueológicos dan fe de su rico pasado, entre ellos Chacchobén, Chakanbakán, Chamax, Cobá, Dzibanché, Ichpaatán, Kohunlich, Muyil, Oxtankah, Tankah, Tulum, Tupak, Xel-Há y Xcaret.
40 Chichen Itzá
Consideradas Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, las ruinas de Chichen Itzá son una de las nuevas siete maravillas del mundo. El sitio, que data aproxima-
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damente del año 525 d.C., está localizado a 200 km de Cancún y a 253 km de Playa del Carmen. Fue una de las ciudades mayas más importantes, y hoy mantiene su importancia como complejo arqueológico. Aquí es posible visitar la famosa Pirámide de Kukulkán, el templo de las mil columnas, el observatorio astronómico, el cenote sagrado y el juego de pelota. Si tu visita coincide con algún equinoccio (otoño o primavera), no te pierdas el espectacular juego natural de luces y sombras que crea la ilusión óptica de una serpiente arrastrándose por las escaleras de la Pirámide de Kukulkán.
Las ruinas de Tulum De las ciudades mayas, la única que se encuentra a orillas del mar Caribe es Tulum. Según los historiadores, fue un punto comercial estratégico para la civilización maya debido a su privilegiada ubicación. Aunque como sitio arqueológico es pequeño, es el tercer destino de este tipo más visitado de México. Destaca por estar construida sobre un acantilado frente al mar, rodeada de bosques verdes y playas de agua color turquesa y fina arena blanca.
Cenotes de aguas cristalinas Más de 7.000 cenotes pueblan la Riviera Maya. Estas peculiares formaciones naturales son profundas grutas inundadas de agua que cuando reciben la luz exterior parecen asombrosas piscinas naturales. Los amantes del buceo y la espeleología ven en ellos un paraíso donde sumergirse con gran visibilidad. Entre los más impresionantes se encuentran X’kekén, a tres kilómetros de Valladolid; Chac Mool, en Puerto Aventuras, con dos entradas, una de ellas sembrada de estalagmitas; Gran Cenote, a unos cuatro kilómetros de Tulum, en dirección a los yacimientos de Cobá; Suytun, a ocho kilómetros de Valladolid, como parte de un complejo de turismo rural; Ik Kil, uno de los lugares más espectaculares de Yucatán, de exuberante vegetación, a apenas tres kilómetros de Chichén Itzá; y Dos Ojos, al norte de Tulum, de 67 km de rutas subterráneas y profundidad máxima de 120 metros.
Puerto Aventuras
Xcaret.
A 84 km de Cancún y 12 km de Playa del Carmen se encuentra esta ciudad portuaria que es en sí un desti-
Ruinas de Tulum.
Cenote cerca de Chichen Itzá.
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no muy completo. Es famosa por poseer algunas de las playas más bellas de la Riviera Maya. Desde aquí es fácil trasladarse a otros puntos importantes de la península, como los parques Xel-Há y Xcaret, y las ruinas de Tulum y Chichen Itzá. Las amenidades de Puerto Aventuras también incluyen nadar con delfines, alimentar lobos marinos, observar monos y especies de aves y realizar esnórquel en la playa, en ríos subterráneos y en los cenotes. Cuenta con el segundo arrecife de coral más largo del mundo, lo cual lo convierte en un lugar perfecto para el buceo. De marzo a junio se puede disfrutar de la pesca deportiva, una actividad que resulta de total agrado por la diversidad de peces y la belleza de los paisajes en los puntos de pesca.
Parque ecológico Xel-Há Uno de los puntos más famosos de la Riviera Maya mexicana es Xel-Há, un paraíso para amantes de la naturaleza y un acuario natural de grandes proporciones. Localizado a 13 km al sur de Akumal y próximo al parque de cavernas y cenotes Aktun-Chen, entre sus principales atracciones está nadar con delfines y practicar esnórquel en las tranquilas las aguas de la laguna, una gran piscina natural formada por agua del río Xel-Há y el mar Caribe. El parque incluye, además, otras actividades como Snuba y Sea Trek. La primera es una variante del buceo, sin tanques, el oxígeno proviene de largos tubos conectados a unos que flotan en la superficie. Para practicar Sea Trek no hace falta saber nadar, basta con usar unos cascos que cuentan con los tubos para poder respirar y así explorar el fondo marino.
Xel-Hรก.
Lo que te puede ense単ar el amor sobre copywriting
¿Te consideras una persona seductora? Me encanta hacer esta pregunta a los de mi entorno y ver cómo reaccionan. De hecho, muy pocas personas se atreven a levantar la mano cuando la hago en público. En su día pensé que era por timidez pero luego me di cuenta que no era por eso.
La palabra seducción al igual que las palabras vender o emprender no se han desvirtuado porque sí. Ellas llevan un tiempo arrastrando mala fama y perdiendo parte de su valor por cantidad de situaciones que ocurren a diario. Todos tenemos el potencial de ser grandes seductores al igual que tenemos el potencial de escribir de forma persuasiva. Únicamente nos falta actitud. ¿Por qué estoy hablando de seducción si lo mío es hablar de copywriting? Porque para mí el copywriting es un poco como enamorar. Cuando te gusta una persona haces lo imposible para tenerla cerca. Para ello sacas lo mejor de ti y haces todo lo que está en tus manos para convertirte en el objeto de esa mirada. ¿Acaso no haces lo mismo con los textos que escribes en tu web para que los lean tus clientes? Quieres que se fijen en ti, que confíen y que te quieran. Para ello aprendes a redactar de forma persuasiva sabiendo qué necesitan, qué anhelan y tratas de conectar con sus emociones. No tratas únicamente de escribir grandes palabras que inciten a que una persona compre alguno de tus productos o servicios. Va mucho más allá de eso.
Cuentas historias increíbles que provocan emociones en tus lectores y perduran en el tiempo. Controlas la forma en la que las palabras afectan a la persona que las lee. ¿Se reirá? ¿Llorará? ¿Se sentirá mejor? En el amor como en la amistad mides cómo tus palabras afectan a cada persona cuando las escucha. Imagínate por un momento que esta tarde tienes una cita. Quiero que te pongas en la piel del afortunado. Sales de casa nervioso, pero confiado. Sabes que vales tu peso en oro, tienes potencial, carisma y eres consciente de que cualquier persona se podría quedar prendada de tu personalidad. Sin embargo, llegas a la entrada de la cafetería en la que has quedado y de repente esa seguridad con la que venías se esfuma. Comienzan los nervios, te olvidas de las recomendaciones que en su día te dieron para tener una cita redonda y entras por la puerta como puedes. Esta misma inseguridad es la que ofrecen muchos negocios en internet con su página web: hablan demasiado sobre ellos, están muy pendientes de su aspecto, no escuchan, no sonríen, no crean conversaciones. Esto les hace perder muchos puntos frente a sus clientes.
Por Maider Tomasena
Especialista en Copywriting www.maidertomasena.com
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Un secreto Si esa conversación no va a ningún lugar, al día siguiente no habrá llamada. Y en este sentido déjame que te cuente un secreto sobre tener un negocio en internet: tus potenciales clientes al igual que una persona en una primera cita real únicamente están interesados en ti y en lo que les puedes aportar en su vida. La clave para seducir a una persona es hacerle sentir bien y en los negocios online se aplica exactamente la misma fórmula.
La mayoría de negocios se enamoran de la persona equivocada. Unos se enamoran sobre todo de su idea, de su empresa o de los productos que ofrecen. Una vez que les
entra la tontería, solo piensan en ello y en nada más. Se olvidan de que sus clientes son las personas de las que se deben enamorar. Cuando digo clientes no me refiero únicamente a las personas que compran sus productos o servicios. También enamorarse de todas las personas que trabajan para que ese negocio sea una realidad (miembros del equipo, colaboradores…). Enamorarte de ellos significa ser responsable de su bienestar y poner sus intereses por encima de los tuyos. Porque cuando tu equipo también se siente satisfecho y valorado en su trabajo tu empresa se convierte en una lugar todavía más especial en el que trabajar. Para que tus clientes caigan rendidos a tus pies debes conectar con sus emociones a través de la escritura.
Siete consejos para enamorar a tus clientes La gente me pregunta qué deben decir para que una persona se enamore de su marca y les compre. Yo siempre respondo que esa no es la pregunta que me tienen que hacer. La pregunta que cualquiera tiene que tratar de responder en sus mensajes es qué ofrecen, qué necesidades cubren y porqué tendría que comprarles a ellos y no a su competencia. Cuanto mayor valor das, mayor valor generas para tus clientes y para tu marca. Lo venía diciendo en los diez mandamientos de copywriting en 2015, este año tienes que marcar la diferencia a través de la escritura. Es una habilidad que tú también debes trabajar si tienes un negocio, porque nadie mejor que tú es capaz de promocionar tus productos o servicios:
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01 Escuche a sus clientes. En su página web inicie una conversación, invite a sus personas favoritas a que participen.
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Comunique de forma sencilla cómo sus productos o servicios solucionan alguno de los problemas que tienen sus clientes.
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No finja ser otra persona. Sea usted mismo. La autenticidad, la empatía y la naturalidad en los negocios están muy valoradas.
Sedúzcalos hablando sobre sus mayores deseos. Conviértase en el punto de encuentro para que sus clientes logren lo que quieren.
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Déles la bienvenida de forma útil, específica, única y original. Olvídese de un “bienvenidos a”. Cree títulos memorables que les demuestren que su página es el lugar en el que van a obtener la información que estaban buscando.
Centre la mayor parte de la conversación que inicie en la otra persona (su cliente).
Escriba correctamente. Su profesionalidad también se mide por el tiempo que dedica a escribir bien.
BILLY
HAIRDRESSERSHOP Un templo para el hombre moderno El hombre de hoy, actual y seguro de sí mismo, ha aprendido que mejorar su imagen va más allá de una simple visita mensual al peluquero; ya se ocupa de revisar las tendencias que cada año traen las pasarelas y la moda, e incursiona en el mundo de la estética como una forma de mantener una buena salud y una figura presentable. En ese contexto se desenvuelve Billy Hairdresser Shop, con más de 13 años dedicados a complementar los servicios de la mejor peluquería masculina del país con los circuitos de Spa y clínica estética integral masculina. Su objetivo es contribuir a mantener la salud que va de la mano de la imagen, con inspiración en la antigua Grecia y la forma de vida que era propia de aquellos hombres de éxito. “Hemos creado un concepto de tratamientos, rituales, circuitos cerrados de spa, relajación, cuidados en la nutrición, de la piel, y del cabello, que se enmarcan en un diseño integral, con principios fundamentados en que el equilibrio, la salud física, espiritual, emocional y psicológica del ser humano es lo más importante”, señala Yobatania Castro, una de las propietarias junto a Adolfo Núñez.
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“Servicios que miman” Somos lo que proyectamos, es una de las máximas de Billy Hairdresser Shop, que se ha convertido en un oasis del bienestar en plena ciudad. Según Yobatania, el centro brinda un soporte para el cuidado en nutrición estética y belleza acompañado de tecnologías de última generación junto a un equipo de expertos en relajación, estrés, cuidado de la piel, cabello… Los servicios de Spa incluyen terapias de relajación, antiestrés, muscular profunda, holísticas, aromaterapia, cromoterapia, posquirúrgicos, drenaje linfático;
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rituales, tratamientos y circuitos cerrados de spa; exfoliación corporal; hidroterapia, saunas y jacuzzy. La Clínica de Estética Médica está certificada por la Dirección General de Acreditación y Habilitación del Ministerio de Salud Pública (MESIP); entre sus servicios se encuentran nutrición personalizada, eliminación de grasa localizada, rejuvenecimiento facial y corporal con láser, aplicación de toxinas botulínica, mesoterapia virtual e inyectada, hidrolipoclasia inyectada, rellenos hialurónicos, ultrasonido y lipocaviotación. Muy solicitados son los servicios de presoterapias, como depilación definitiva con láser, tratamiento para calvicie “alopecia androgénica”, peeling facial y corporal (químicos, físicos y mecánicos), así como tratamientos faciales, contra las manchas, el acné y las estrías. Además, el centro cuenta con una tienda de productos para el cuidado personal con reconocidas marcas internacionales. El área de peluquería es muy completa: diseño, corte y estilo de cabello de adultos y niños, afeitado, diseño de barba, manicure y pedicure spa, peeling de pie, velo de colágeno para manos y pies, parafina de manos, cambios de textura, diseño de color, queratina, lavados spa, tratamientos para la caída o para hidratación del cabello. Billy Hairdresser Shop dispone de área social, salón de reuniones con snack y tragos internacionales, área de fumadores, wi-fi, juegos de mesa, club de dominó para clientes y parqueo privado para 12 vehículos con servicio de valet Parking.
Confíe su área de genitales a los expertos Todavía es tabú en la sociedad actual la depilación masculina, en especial en el área de genitales. Yobatania explica que cada vez hay más hombres que optan por eliminar definitivamente el vello de esa zona e incluso entre los más osados están quienes eligen el rasurado púbico mínimo y escogen la forma del escudo de su equipo de deporte favorito, una forma geométrica, una flecha, y hasta un tatuaje. “Por lo general, la principal barrera son los hombres que tildan a los que se cuidan de ser poco varoniles e incluso gais, sin que una cosa tenga que ver con la otra. De hecho, tanto los hombres hetero como homosexuales que se depilan suelen tener una vida sexual más activa que los que no se cuidan. Aun así, son pocos los que se atreven a reconocer que tienen su sexo depilado o que se depila alguna zona corporal, a pesar que de acuerdo con las encuestas, ocho de cada diez hombres se han depilado alguna vez”, expone la propietaria de Billy. Según la especialista, son muchas las mujeres que al contemplar la zona genital del hombre, libre de vello, experimentan satisfacción. “Un hombre que se cuida hasta el punto de depilarse su sexo, es un hombre que también cuidará otros aspectos durante el acto sexual. La piel depilada resulta extremadamente sensual debido a la suavidad que presenta y a ese magnetismo que invita a acariciarla.
Un corte con estilo En la actualidad se está llevando la moda hipster con tendencias que mezclan lo antiguo y moderno en las grandes ciudades que hemos visitado en conferencias de estilismo: Londres, Berlín, París, Mónaco, Roma, Barcelona, Madrid y Nueva York. No importa si el estilo del pelo es corto, largo o rapado, la tendencia es llevar barba poblada bien cuidada. El corte del cabello dependerá de los rasgos físicos y el estilo de vestir.
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Billy Hairdresser Shop & Spa Exclusive For Men Club T 809.616.0008 • www.billyhair.do • @billyhairdresser
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El éxito de
Productiva Una campaña promocional debe ser de gran calidad en todos los aspectos, ya que es la que verdaderamente se encuentra frente a frente con los consumidores potenciales. Así piensan en Productiva, una agencia de marketing experiencial que cuenta con vasto currículo en generar campañas y actividades de alto impacto mediante la implementación de medios y herramientas alternativas que persiguen el posicionamiento del cliente.
Del marketing al todoterreno Productiva surge por la creciente necesidad de las empresas de encontrar en un solo aliado soluciones a sus necesidades de mercadeo integral, BTL y trade marketing. Esa ha sido su razón de ser durante estos ocho años que lleva en el mercado. El mayor reto para una empresa como Productiva es mantener un servicio impecable y asegurar la satisfacción 100%, señala Sheris Coen, coordinadora general, licenciada en Administración de Empresas, con orientación hacia las áreas de marketing, trade marketing, eventos, comunicación, cuentas estratégicas y medios. Sheris coordina los recursos de la empresa y los asigna de la manera más pertinente a los clientes, luego de identificar sus necesidades y encontrar la vía óptima para satisfacerlas. Aunque su orientación principal es en Administración de empresas, en la universidad descubrió su interés por el mercadeo y poco a poco se fue enamorando de él. “Al trabajar en Cervecería Nacio-
nal Dominicana en esa área, quedé flechada, y supe que quería hacer esto por mucho tiempo. Amo lo que hago y además me pagan”, expresa la joven profesional.
Marketing experiencial Según Sheris, el marketing de experiencia permite llevar a los consumidores por nuestro propio camino de una manera divertida, dinámica, diferente, en la que no se sienta abrumado, sino que al ser parte activa de esa experiencia, se genera un vínculo apalancado en la satisfacción que genera esa marca. “Podríamos resumir que el marketing experiencial no es más que aquel contacto que tiene una marca con el consumidor final”, asegura. Las acciones que se crean, explica Sheris, tienen el fin de atraer e impactar a los consumidores, con el fin de originar un diálogo. “Su forma de comunicarse con el público no es masiva, sino que se dirige a un grupo determinado de la población, aunque gracias a los medios digitales, hoy el mensaje puede expandirse más allá de la propia acción. Normalmente son acciones efímeras, con un tiempo determinado para la ejecución, como un evento. El objetivo final es que el consumidor tenga una experiencia que genere un recuerdo y una fidelidad a una marca o empresa”.
La era de internet
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Gracias a internet, el cliente tiene más opciones que nunca. “El poder del consumidor ha ido cambiando; en épocas anteriores casi no tenía posibilidad de comunicarse, a no ser que fuera por medio de organizaciones de consumidores o de medios masivos de comunicación. En la actualidad, internet ha empoderado al cliente de su derecho a réplica y a la recomendación, ha vitalizado las opiniones, lo cual convierte a la red de redes en un arma de doble filo”, alega la coordinadora general de Productiva.
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54 Sheris Coen.
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Hoy es fundamental saber gestionar bien la comunicación y el marketing, puesto que un paso en falso, subraya Sheris, puede conllevar una crisis sin precedentes en una empresa, ya que un usuario o varios a través de internet pueden comentar tu trabajo o tu forma de actuar. “Por otro lado, internet se ha convertido en una excelente herramienta para que las empresas conozcan a sus consumidores. Allí nos informan de sus gustos, estilos de vida, etc. Esta información es de gran utilidad, es un tesoro para el mercado, una forma de acercarse al consumidor como este desea”.
La vigencia de una estrategia Le preguntamos a Sheris en cuánto tiempo se vuelve anticuada una estrategia de marketing, pues es impresionante la velocidad en la que se suceden los cambios en el mercado actual. “Vivimos en un mundo globalizado donde las tendencias se dan a conocer y se esparcen como pólvora. Una estrategia de marketing puede ser anticuada al segundo, es por eso que en Productiva vemos oportuno inyectar un poco de diversión y de diferenciación a lo que hacemos. Aunque la estrategia en escena sea anticuada, la ejecución debe ser impresionantemente innovadora”. Siempre que en Productiva puedan decir que se logró crear una experiencia memorable en un cliente, sus ejecutivos considerarán como exitoso el evento o la promoción. “Lo importante es crear en los asistentes una experiencia de marca, que se quede en su mente y que hable de lo que vivió gracias a nuestras marcas. Por eso nos esforzamos en que nuestros clientes con sus marcas, rompan los paradigmas y lleven a sus consumidores niveles de experiencias diferentes”, enfatiza Sheris. Productiva es una empresa con servicios muy abarcadores, ¿cómo logran cubrir con éxito cada una de las áreas? No es un trabajo sencillo, expresa su coordinadora general. “Hay muchos procesos detrás de cada éxito, pero sobre todo, hay muchísimo capital humano organizado para el logro de esos objetivos. ¡Somos un gran equipo!, 101 empleados directos y grandes suplidores aliados. Cada uno de nosotros tiene un compromiso y una meta que alcanzar, y trabajamos con el fin de lograr que nuestros clientes estén felices y sientan que somos sus aliados, en todo momento”.
Para generar total satisfacción Para Sheris existen cuatro pilares esenciales para lograr que el cliente sienta la satisfacción de trabajar con una agencia y con los que se logra ese anhelado amor cliente-agencia. “El primer pilar es la comunica-
ción, que no sea solo el hecho de solicitar y completar una solicitud, sino una retroalimentación constante y un hablar para comprendernos; esa comunicación debe ser sincera y clara. El segundo es la responsabilidad, el cumplimiento de las entregas, y lo más complicado, en el menor tiempo posible. El tercer pilar es la empatía, crear esa química en ambas vías para que todo surja de manera espontánea y sin explosiones en el proceso. Y por último, servicio, no se trata solo de ofrecer soluciones, sino de que estas vayan acompañadas de un buen servicio”. Luego del evento, después de un montaje espectacular, del éxito de un stand, etc…, la satisfacción al 100%, ¿utopía o realidad? Realidad, asegura Sheris. “Nuestro compromiso es y debe de ser desarrollar la habilidad de entender a nuestros clientes para brindarles acciones de valor con el fin de lograr satisfacerlos al 100%. Los clientes satisfechos compran, te buscan y hablan positivamente de su experiencia. Por eso trabajamos, luchamos y nos empoderamos para lograr que nuestros clientes nos vean como aliados de cada proyecto, ejecución, promoción y así lograr desarrollar lazos a largo plazo”. Así lo demuestra la mayor parte de las marcas presentes en el portafolio de Productiva: Orange, Tricom, Samsung, Nestlé, Bacardí Dominicana, Colgate Palmolive, Phillip Morris Dominicana, Pepsico, Cervecería Nacional Dominicana, entre otras, que tienen con la agencia varios años trabajando como aliados. “Son empresas grandes, algunas multinacionales que no se van a jugar con otras que no les generen las garantías de satisfacción que se merecen por la naturaleza de su negocio”, concluye Sheris.
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Un templo de cultura y educaci贸n
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El Centro Cultural Perelló, institución de carácter privado y sin fines de lucro, con sede en la ciudad de Baní, en la provincia Peravia, está comprometida con la cultura y la educación como valores esenciales y de identidad de la dominicanidad. Este “oasis de cultura para el desarrollo”, como reza su descripción conceptualizada, abrió sus puertas en septiembre de 2011 con el auspicio de la Fundación Perelló.
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Desde sus orígenes el propósito del centro ha sido claro: promover iniciativas culturales, educativas y medioambientales para incidir en el desarrollo integral y en el mejoramiento de la calidad de vida de los residentes en esa provincia y la región. Según el presidente de la Fundación Perelló y de Industrias Banilejas (INDUBAN), Rafael Perelló Abreu, el Centro Cultural Perelló es un proyecto orientado a coadyuvar al mejoramiento de la educación nacional y fue creado a partir del convencimiento de que la cultura abarca toda la creación espiritual y material de una sociedad.
empresas cafetaleras durante la segunda mitad del siglo XX. Producen una marca de prestigio internacional en el mundo del café, que se ha caracterizado por una tradición de altos estándares de calidad. Por muchas décadas, Baní, ha simbolizado esa cultura empresarial y laboral de arraigados valores, clave en los éxitos empresariales de los banilejos en diversos lugares y en distintas circunstancias; desde los poblados cercanos a la ciudad hasta los pueblos y ciudades de Estados Unidos y otros lugares del mundo.
Génesis
La dirección de la entidad cultural está liderada por la artista plástica y economista banileja, Julia Castillo que, junto a un equipo capacitado, programa las actividades mensuales organizadas y respaldadas por la institución. Las actividades son de naturaleza educativa, cultural o ecológica, y respetan las temáticas principales trabajadas y promovidas en el centro. Las instalaciones del Centro Cultural Perelló cuentan con un auditórium con capacidad para más de 150 personas y un moderno equipamiento audiovisual, oficinas administrativas con salón de conferencias, una
Manuel de Jesús Perelló (don Masú), notable ancestro de la familia Perelló, albergaba el sueño de crear una biblioteca en su pueblo natal. De materializar ese anhelo se encargaron sus descendientes actuales, quienes tuvieron en cuenta las exigencias de los tiempos modernos y erigieron un centro dedicado a la cultura con las condiciones necesarias para la idealización y ejecución de proyectos y programas educativos y creativos. La familia Perelló, oriunda de Baní, ha estado vinculada al café desde el siglo XIX y desarrolló sus
Acorde con los tiempos
Áreas bien definidas Sala de exposiciones. Destinada a exposiciones temporales solamente. Se encuentra a la entrada del edificio, justo frente al auditorio. Cuenta con un área de 215 m2 y una altura de 4,25 metros. Debido a la flexibilidad y el dinamismo del centro, alberga exposiciones por un período no mayor a tres meses, para facilitar la diversidad. Aula didáctica y salón multiuso. En estas dos aulas se imparten clases, talleres, charlas y seminarios en diversas áreas del conocimiento. Están dotadas de equipos multimedia que permiten proyectar y compartir la actividad que se esté realizando en cualquiera de ellas. Una de las aulas
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es un salón multiuso con capacidad para 60 personas que permite abrirse hacia un patio exterior. Mediateca. Representa el lugar más preciado del proyecto. Ofrece la colección más completa sobre libros, revistas y documentos relacionados con la historia de Baní y de la provincia Peravia. Su objetivo es coleccionar y difundir todas las obras publicadas por autores de origen banilejo u otros que hayan escrito sobre la región. Está equipada con más de 30 computadoras de última generación, posee acceso a internet y acceso directo a WorldCat, red mundial de bibliotecas conformada por más de 70.000 centros.
sala principal de exposiciones, una mediateca, un área de cafetería, una sala menor de exposiciones, dos aulas con equipamiento audiovisual y capacidad para 70 personas, área de jardinería y amplios estacionamientos. La entrada es gratuita por la política de sus creadores de mantenerlo como un espacio abierto al público de forma desinteresada, donde se ofrecen a las clases sociales de menos recursos económicos la oportunidad de adquirir conocimientos de la cultura y las variadas manifestaciones artísticas para formar ciudadanos cultos y productivos. El Centro Cultural Perelló busca reconocer y vincular la presencia y contribución de la provincia Peravia y su diáspora en el desarrollo cultural y en la afirmación de identidades y valores de la nación dominicana, a través de intercambios con actores regionales, nacionales e internacionales y de novedosos programas de educación no formal que incidan en el fortalecimiento y la difusión de la cultura, la música y el arte, vinculados a los valores de la educación y el medio ambiente de la provincia. La institución es uno de los centros culturales más dinámicos del país y del Caribe, y ha demostrado ser capaz de articular iniciativas referentes a las manifestaciones culturales, artísticas y medioambientales, con la diversi-
dad sociocultural dominicana y caribeña existente. Sus valores avalan sus objetivos: calidad, creatividad, formación, solidaridad y responsabilidad social, sentido de pertenencia cultural, espíritu emprendedor y perseverante, laboriosidad, sostenibilidad ambiental y accesibilidad.
Responsabilidad social de alto nivel El centro fomenta la integración de las entidades y los actores en proyectos e iniciativas culturales, musicales, artísticas, educativas y medioambientales para el mejoramiento de la calidad de vida de la provincia Peravia, a través de la creación de redes, procesos culturales y artísticos de concertación e intercambio entre los sectores público y privado, el gobierno local, los artistas, las organizaciones sociales, los agentes culturales y las comunidades. Además, facilita acciones de formación y capacitación de artistas, escuelas, maestros y estudiantes para mejorar los procesos de enseñanza-aprendizaje y potenciar el desarrollo de la creatividad de los agentes culturales y en las comunidades. También propicia espacios para el desarrollo de capacitaciones en las áreas de musicología, folclor, etnomusicología, el arte de la danza, cinematografía, tradiciones orales, artes escénicas y otros, a mediano plazo.
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Agenda
Deportes
Entretenimiento
Ferias
Día Internacional Capacitación
Noviembre 1
Santo Domingo Corre 10K Santo Domingo, Rep. Dom. www.santodomingocorre.com
2-5
WTM London Londres, Reino Unido www.wtmlondon.com
4-8
Dominican Republic Jazz Festival Puerto Plata, Rep. Dom. www.drjazzfestival.com
7
Torneo de Golf La Romana Bayahibe La Romana, Rep. Dom. www.explorelaromana.com
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10-18
Festival de Cine Global Dominicano República Dominicana www.festivaldecineglobal.org
13
Conferencia John C. Maxwell “Lider 360” Santo Domingo, Rep. Dom. www.uepatickets.com
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13-14
Chicos San Juan, Puerto Rico www.hvschicos.com
15-22
Barceló Bávaro Culinary Week Punta Cana, Rep. Dom. www.barcelo.com
21-23
Santo Domingo Colonial Fest Santo Domingo, Rep. Dom. www.colonialfest.org
22
Enrique Iglesias Sex and Love World Tour Casa de Campo, Rep. Dom. www.uepatickets.com
28
Puerto Plata Golf Classic Puerto Plata, Rep. Dom. www.ashonorte.blogspot.com
29
Casa de Campo Corre por el Hogar del Niño Casa de Campo, Rep. Dom. www.cdccorreporelhogardelnino.org
29
Triatlón de Santo Domingo Santo Domingo, Rep. Dom. www. triatlonsd.com
Diciembre 5
Concierto Kenny G Santo Domingo, Rep. Dom. www.uepatickets.com
10
Feria Nacional de Artesanía Santo Domingo, Rep. Dom. www.cultura.gob.do
10
Día Internacional de los Derechos Humanos www.un.org
12
Noche larga de los museos (Invierno) Santo Domingo, Rep. Dom. www.cultura.gob.do
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“Creo en aprovechar cada día al máximo” Paula Lama recuerda con especial cariño el ambiente de amor y unidad familiar que caracterizó su infancia. Los viajes familiares al exterior y los fines de semana en Jarabacoa tienen un lugar especial en su memoria. Nació en Santo Domingo. Se graduó con honores de la carrera de Artes en Boston University y cursó la maestría en Administración de Empresas en la Universidad de Miami. Hoy es la vicepresidente de Hoteles Nacionales S.A., empresa dominicana propietaria y encargada de la operación del hotel Sheraton Santo Domingo. Esta atribución la comparte con la presidencia de Créditos Magna y la vicepresidencia administrativa de Magna Motors.
¿Cuándo surge su interés en el turismo? Siempre me he sentido atraída por el sector turismo y la hotelería ya que crecí en un ambiente en el cual la actividad turística era un tema importante, pues los negocios de familia incluían el hotel Sheraton Santo Domingo, uno de los primeros hoteles modernos del país. También influyó en mí la experiencia de hospedarme en diferentes hoteles alrededor del mundo al pertenecer a una familia que disfrutaba viajar. De ahí mi mayor inquietud de conocer sobre la logística detrás de bastidores para lograr dar un servicio impecable.
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¿Cómo llega a Hoteles Nacionales S.A.?
Siempre fui parte de Hoteles Nacionales y al retomar la marca Sheraton en el año 2012, mi padre delegó en mí el proyecto de renovación del hotel y la dirección de la empresa.
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¿Cómo contribuye Hoteles Nacionales a proyectar la ciudad de Santo Domingo como un importante componente de la oferta turística dominicana? Traer a la ciudad una marca como Sheraton de clase mundial, sólida, prestigiosa y una de las más conocidas y valoradas en la actividad hotelera internacional y ofrecer un producto de primera a la altura de los estándares internacionales de la cadena, nos permite captar un público de exigencia y es una forma de fortalecer la imagen de Santo Domingo y su prestigio como destino turístico. Los establecimientos turísticos, principalmente los hoteles, son un componente fundamental de la imagen del país; y nosotros siempre hemos querido ser la mejor cara de la ciudad y la mejor expresión de la tradición del pueblo dominicano de dar una cálida acogida a sus visitantes.
¿Qué supuso la renovación de la marca Sheraton en RD? La vuelta a Sheraton significa estar en el mapa mundial con la marca más conocida en la industria hotelera y entrar en su sistema de reservaciones y programas. Es preciso adquirir una marca de renombre inter-
nacional como Sheraton para ser competitivos y tener el liderazgo del mercado. Las marcas norteamericanas llevan el liderazgo mundial de la hotelería y ofrecen una serie de estándares que los viajeros requieren y pueden encontrar: servicio, seguridad, amenidades, facilidades, etcétera.
¿Cómo se insertan en el competitivo segmento de hoteles urbanos que buscan una tajada de ese nicho del viajero de negocios? Sheraton Santo Domingo es un hotel enfocado al turismo urbano en un ambiente que resume todo el encanto del Caribe: mar, sol, vida, diversión, cultura, herencia histórica y más. El hotel tiene una localización privilegiada con envidiable vista panorámica al mar Caribe, cerca de todo, desde arte, historia, diversión y del centro financiero. También posee la más interesante y completa oferta de salones para reuniones, convenciones y eventos en la ciudad desde el punto de vista de cantidad de espacio disponible, facilidades, parqueos y ubicación. Sus programas de fidelidad, los más premiados y reconocidos en la industria, la calidad y diversidad de sus servicios y la plena identificación con los estándares y conceptos de la marca que ostenta, explican su éxito.
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¿Cuál es la estrategia de comercialización del Sheraton Santo Domingo? La estrategia de comercialización se basa en varios pilares, como los programas de la marca Sheraton, que nos hacen diferentes a la competencia, entre ellos el programa más galardonado de la marca SPG; la implementación de una efectiva gestión de ingresos; apostamos al segmento MICE con el fin de atraer más convenciones a la propiedad, al participar en los eventos y organizaciones más importantes del segmento; creamos experiencias memorables con nuestros programas y cultura de servicio y en la conexión con las estrategias de promoción de MITUR y de la Asociación de Hoteles de Santo Domingo. En el mercado local, nos enfocamos en la calidad del servicio en cuanto a la oferta de reuniones y eventos y en la de sus salones renovados y en el amplio espacio disponible para parqueo, que hoy en Santo Domingo es una importante ventaja competitiva frente a las demás marcas presentes en el mercado.
¿De qué forma visualizas a diez años la industria hotelera de la capital dominicana? El desarrollo y fortalecimiento de una oferta hotelera está íntimamente ligado al destino de la ciudad.
Los establecimientos turísticos, principalmente los hoteles, son un componente fundamental de la imagen del país; y nosotros siempre hemos querido ser la mejor cara de la ciudad y la mejor expresión de la tradición del pueblo dominicano...
Monte Fuji, Japón.
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Visualizo una capital más enfocada al turismo, es decir, más organizada, más limpia, mejor iluminada, más segura, menos ruidosa y con mejor infraestructura para el turismo (museos, oferta cultural, sana diversión, aceras, calles atendidas, paradas para el transporte, regulación del sistema de taxis, incluido el uso de taxímetro)...
¿Cómo contribuiría el tan llevado y traído Centro de Convenciones de Santo Domingo al auge turístico de la capital? Santo Domingo es la principal ciudad del Caribe, y la marca Caribe es una de las más potentes en el mercado mundial. Tenemos todas las condiciones para presentar al mundo un atractivo destino de turismo urbano y una ciudad agradable para reuniones y convenciones. Nos falta conceptualizar y pulir la ciudad como un destino turístico y como parte de ello desarrollar un moderno centro de convenciones. Para esto es vital materializar previamente la oficina de convenciones y
visitantes (OCV), ya que es el primer paso para poder lograr entrar en el segmento MICE y lograr la participación activa como destino a través del Ministerio de Turismo e ICCA. Este segmento aporta turistas con un gasto más elevado y sería un aporte al fortalecimiento económico de la ciudad.
¿Cómo se comporta cuando está en la piel del viajero? Cuando visita un hotel en el extranjero, ¿a qué suele prestar más atención? Me gusta experimentar todo lo que el destino tiene que ofrecer y conocer la cultura e historia del lugar. Cuando visito un hotel en el extranjero presto especial atención al confort, buen servicio, vista y localización.
¿Cómo combina sus funciones en el turismo con su trayectoria en el sector de la venta de Destinos que están en su “wishlist” y que seautomóviles? guramente visitará en un futuro cercano. Mi experiencia en el sector de automóviles me enseñó muchas cosas que he podido aplicar al mundo de la hotelería. Trabajando con Hyundai, aprendí la importancia de mantener la imagen e identidad de la marca, cumplir con sus estándares y dar un servicio de alta calidad, lo cual es clave en la hotelería. Por el momento estoy más enfocada en el turismo.
Japón, China y Corea del Sur son los primeros países en mi lista si Dios me lo permite, ya que poseen una impresionante riqueza cultural, histórica y arquitectónica, así como fascinantes gastronomías y paisajes.
De RD, ¿qué lugar representa para usted un refugio, un escape para desconectar? Las diversas playas de nuestro país son para mí el
¿Qué trae Magna Motors para la tempora- perfecto escape. Disfruto mucho de la naturaleza y en da navideña y para principios de 2016? nuestra isla tenemos la dicha de contar con playas esEsta temporada de Navidad Magna volverá a modernizar y satisfacer a todos sus clientes Hyundai con la presentación de la familia de SUV más completa del sector automotriz junto con las facilidades de financiamiento para empezar un nuevo año de una manera positiva. Para el próximo año Magna iniciará una etapa de innovación y revolución del sector con uno de los proyectos de mayor importancia del grupo, enfocado en la atención de todos nuestros clientes.
pectaculares y la mayor biodiversidad del Caribe.
¿Cómo es Paula Lama cuando no está en Magna ni en Hoteles Nacionales? Soy una persona privada, aventurera, curiosa y enfocada en dedicar tiempo a mi hija. Me gusta compartir con mis seres queridos, me encanta el arte, la naturaleza, cocinar, viajar y hacer deporte. Creo en aprovechar cada día al máximo.
rika Silva
La embajadora del marketing gastronómico
Luego de formarse en Administración Hotelera, con mención en Restauración y Gastronomía, en la Universidad Tecnológica Inacap, perteneciente a The Leading Hotel Schools of the World, en Chile, Erika Silva trabajó durante diez años en todos los puestos de un restaurante, desde camarera hasta directora de una cadena española. No tardó en darse cuenta que había un vacío entre la necesidad real de los restaurantes y lo que se estaba enseñando en escuelas de hostelería. Descubrió que faltaba una visión del marketing más enfocado en la venta y la innovación, 100% especializado en gastronomía. De esa manera crea, hace siete años, el concepto de marketing gastronómico. En 2012 funda la primera Escuela de Hostelería de Marketing Gastronómico, y además de dar clases online, las lleva junto a talleres a empresas públicas y privadas de todos los rincones de España. Desde mayo de 2010 escribe sus experiencias en su blog, dedicado al marketing gastronómico.
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Este concepto ha demostrado ser una potente herramienta en varios sentidos, hasta en el diseño de una carta de restaurante. ¿Qué hace falta para que los restaurantes, negocios, empresas vinculadas a la gastronomía entiendan la importancia del marketing gastronómico? Primero que sean conscientes que marketing es absolutamente todo lo que sucede en su restaurante, desde la bienvenida del personal a los clientes, hasta el montaje de un plato y lo que se tarda en llevar la cuenta al final de la experiencia. Hay dos maneras de plantear todos estos procesos que afectan directamente al marketing y a las ventas: bien o mal. Un restaurante que quiere centrar su modelo de negocio en hacer felices a sus clientes, es una empresa que tiene que conocer todas las herramientas de marketing para lograrlo y la carta es apenas una de ellas.
¿Cuáles son las tendencias más recientes que ha desarrollado o impulsado dentro del marketing gastronómico? Centralizar el marketing en diferenciación: en un mercado donde hay mucho de lo mismo, los restaurantes tienen que encontrar su propuesta de valor y comunicarla efectivamente a sus clientes; innovación: una buena manera de diferenciarse es cambiando alguna
Una manera de destacar entre los miles de contenidos que podemos ver todos los días, es hacer sentir algo a los clientes. Cualquier emoción es mucho más potente en comunicación y marketing que el texto mejor redactado.
destacar entre los miles de contenidos que podemos ver todos los días, es hacer sentir algo a los clientes. Cualquier emoción es mucho más potente en comunicación y marketing que el texto mejor redactado. Por esto, hacer reír, ser ingenioso en la comunicación es muy efectivo. Además, con todos los problemas y malas noticias que vemos en los medios, sacar una sonrisa es muy positivo y puede atraer bastante, ya que nos gusta rodearnos de empresas y personas que nos hacen felices, no lo contrario.
¿Qué debe incluir una buena página web para llamar la atención del cliente? Algunas empresas comenten el error de querer poner demasiada información en su página web, lo cual confunde la mayoría de las veces a quienes buscan restaurantes. La información tiene que llegar rápido al consumidor; según algunos estudios, una persona se hace una idea de qué va la web en 2,5 segundos. En este tiempo tenemos que atrapar la atención del cliente. Para esto hay unos básicos que no pueden faltar: carta con precios; fotos de alta resolución con los mejores platos de la carta; datos de contacto como dirección, teléfono y email; si es posible, un botón que permita la reserva desde la propia web.
Algunos restaurantes fracasan antes del año, o a los dos años, y eso lo vemos con cierta frecuencia en Santo Domingo. Sabemos que no siempre es por el factor económico. ¿Falta de estrategia y gestión de marketing? parte de sus procesos, la innovación no tiene que ser cara ni complicada, sino pensada en mejorar y ser diferentes a la competencia; atención al cliente en cada momento de la verdad: sin clientes felices no hay empresa sostenible a largo plazo. Llevo años enseñando cómo atender mejor a los clientes, sin olvidar la venta.
¿Qué significa Instagram en el mundo gastronómico en la actualidad?
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Una gran oportunidad para comunicar los platos de la carta o enseñar lo que no se ve en un restaurante, como puede ser el personal haciendo tareas cotidianas. Instagram también sirve para involucrar al cliente dentro de la estrategia de marketing online, ya que es una red social que cada vez tiene más adeptos, y para la gastronomía y el turismo es perfecta.
El humor y la creatividad…, ¿hasta qué punto pueden ser efectivos sin abusar, y teniendo en cuenta la edad del cliente? Con todo el contenido que hay en la red, los usuarios van descartando el que no les aporta nada. Una manera de
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Lamentablemente falta mucho conocimiento, primero del sector, ya que muchos empresarios piensan que es muy sencillo gestionar un restaurante y llevarlo al éxito, y además falta formación en administración de empresas. Un restaurante es una empresa muy compleja, con muchos factores que juegan en contra y a favor, como el personal, por ejemplo. Sin una buena plantilla, seleccionada, formada y guiada por un líder, es casi imposible sobrevivir en esta industria. Si la mayoría de restaurantes no cumple estas premisas, para qué hablar de estrategias de marketing, ventas y un largo etcétera.
¿Cada qué tiempo actualizas tu blog y las redes sociales? Lo que publico en el blog, va directamente relacionado con el tiempo que tenga. Si estoy en una etapa de viajes, formaciones y charlas, es complicado tener tiempo para escribir post que de verdad aporten valor. No escribo por escribir, entonces prefiero no publicar en 15 días a publicar cualquier cosa. Si tengo tiempo, intento escribir todas las semanas. Las redes sociales las utilizo todos los días, varias veces.
¿Qué importancia le concedes a eventos como TycSocial? Muchísima. Por un lado, porque hace falta mucha formación en temas de marketing. Muchas personas piensan que por tener una cuenta en Facebook y otra en Twitter, ya saben de marketing online. Este tipo de eventos enseña muchos casos prácticos, herramientas y experiencias personales que ayudan a los asistentes a crear mejores estrategias de marketing. Además, sirve de motivación. Pienso que en un mundo tan cambiante tenemos que ser capaces de adaptarnos al cambio, y la motivación en este caso es fundamental.
¿Cómo surge la iniciativa de fundar la Escuela de Hostelería de Marketing Gastronómico? Al ver el vacío en una visión enfocada a ayudar a los restaurantes a subir sus ventas y a crear mejores estrategias de marketing y gestión, también vi la falta
de formación para lograrlo. Con todo el expertise que había conseguido, más los tres años formando a empresarios en una universidad de Valencia, pensé en lanzarme con esta escuela y al día de hoy veo que ha sido todo un acierto.
¿Qué recomienda a quienes se inician hoy en estas cuestiones de mercadeo en redes, en especial en el área gastronómica, teniendo en cuenta lo competitivo de este mundo? Que conozcan muy bien a sus clientes, que segmenten, que entiendan sus necesidades, que busquen lo que les motiva, lo que les hace felices aparte de la propia gastronomía; que busquen una diferenciación y la comuniquen en las redes sociales de una manera estratégica, controlada y constante. La paciencia es vital, ya que en las redes sociales nada es inmediato, todo se va construyendo poco a poco.
Modificación del clima…, a propósito de esta sequía Vista hoy como una realidad científica, la manipulación del clima trae consigo algo más que lluvias. Esperanzas y miedos rondan la cabeza del habitante de este hermoso planeta, y porqué no, de nuestra región, dado el impacto negativo que en todos los órdenes ha representado en los últimos meses la sequía que afecta a las islas del Caribe, en especial La Hispaniola y Puerto Rico. Echemos un vistazo a los beneficios de la manipulación del clima, sin que escape a nuestra vista las controversias que genera y las teorías de conspiración de las cuales es protagonista.
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Una breve ciudadanía científica La modificación del clima obtiene “carné” de seriedad a partir de 1946, cuando los científicos Vincent Schaefer y Bernard Vonnegut descubrieron métodos para alterar la temperatura de las nubes (el primero) y modificar la formación de cristales de hielo (el segundo) a través de la inyección de yoduro de plata, actividades esenciales para provocar la ocurrencia de precipitaciones, de agua o nieve según el caso, lo que hoy se conoce como siembra de nubes o bombardeo de nubes. Estos descubrimientos fueron puestos en práctica asombrosamente rápido, y se utilizaron en nuestro país desde la dictadura trujillista. Aunque corriendo el riesgo de ser desacreditado, por ejemplo, por los descubrimientos, experimentos y declaraciones llevados a cabo por el psicoanalista –sí, leyeron bien– Wilhem Reich, la modificación del clima ha devenido un campo de estudio cuyas aplicaciones van desde beneficiosas hasta bélicas. De 1967 a 1972 se utilizaron por la milicia estadounidense en el teatro de operaciones de la Guerra de Vietnam para extender los efectos de la temporada del monzón de 30 a 45 días, en perjuicio de las actividades del ejército vietnamita.
Como toda actividad científica, las aplicaciones y los métodos han evolucionado, ya no solo se provocan ciertas condiciones climáticas, sino se impiden, como la prevención de lluvia en las ceremonias de apertura y clausura de los Juegos Olímpicos Beijing 2008. En este aspecto de prevención de tormentas, entre los años 60 y los 80 se pretendió alterar, modificar o debilitar desde tormentas hasta ciclones tropicales, utilizando el mismo principio de inyección de yoduro de plata que en la siembra de nubes para alterar la estructura de la tormenta, mediante el vuelo de aviones dentro de la tormenta. En la práctica se llegó a la conclusión de que la hipótesis era errada, lo cual no fue una pérdida total, pues los métodos para la predicción de dichos fenómenos se beneficiaron de las observaciones durante los vuelos.
“Que llueva, que llueva, la Virgen de la Cueva…” El método de modificación que más éxito ha tenido, no sin detractores, es el de siembra de nubes y en él nos detendremos un momento. Con él se pretende alterar la cantidad y el tipo de precipitación obtenida de las nubes, a través de la adición de sustancias químicas,
Por Milton Fernández
Ing. de Sistemas de Información miltonjfernandezlora@gmail.com Twitter @MJFL1969
Campo de antenas en las instalaciones de HAARP.
Diferentes métodos pueden utilizarse para la siembra de estos materiales en las nubes: • Dispersión directamente en las nubes desde aviones. • Dispersión terrestre por medio de dispensadores.
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• Dispersión directa a través de proyectiles y armas antiaéreas. Otras aplicaciones, aparte de la lluvia, es la de precipitación de nieve, utilizada por resorts de esquí para prolongar y aumentar su presencia en sus territorios. Aunque en uso constante desde la década de los 50, la efectividad del método todavía es objeto de discusiones académicas, principalmente por la dificultad de recolección y poca disponibilidad de datos estadísticos acerca de la calidad del aumento de las precipitaciones. Un estudio reciente coloca la efectividad de esta actividad en un aumento de solo un 15% en la pluviometría sobre lluvias producidas de manera natural. bohío
tales como yoduro de plata, yoduro de potasio, dióxido de carbono y hasta sal de mesa, por sus características higroscópicas (acumulación de humedad). El efecto de estos componentes es el aumento de condensación, lo cual trae como consecuencia que las gotas de agua presentes en las nubes –y que no se precipitan porque todavía no encuentran la temperatura adecuada– aumenten de peso y que llueva.
En etapa experimental Se están realizando alentadores estudios con tecnología láser, que en laboratorio han replicado los efectos de siembra química de las nubes, como una alternativa limpia para la modificación del clima. Jean-Pierre Wolf, físico suizo al frente de este proyecto, cita como limitantes la potencia necesaria para utilizar el láser a gran escala (la cual debe ser enorme, ya que para el experimento de laboratorio “solo” necesita un terawatt, equivalente a toda la energía generada por las plantas nucleares de todo el mundo) y parámetros técnicos que aún deben ser controlados.
Nubes oscuras, teorías de conspiración Como casi toda actividad científica en estos días y dado su potencial de uso en aplicaciones militares, la modificación del clima no escapa a las teorías de conspiración. La más común es la atribuida al programa de investigación de aurora activa de alta frecuencia, o HAARP por sus siglas en inglés, iniciativa conjunta de la Fuerza Aérea, Marina, Agencia de Investigación Avanzada de Proyectos de Defensa y la Universidad de Alaska. Dicho proyecto tenía como propósito conocer mejor las propiedades de la ionosfera y utilizar este conocimiento para potenciar mejores sistemas de comunicaciones y sistemas de alerta temprana contra misiles.
“…Trae la lluvia y quita el sol” Aunque en sentido contrario la invocación a San Isidro que cantábamos los niños que no podíamos salir a jugar por el mal tiempo, la verdad es que la lluvia es un bien anhelado, sobre todo en tiempos de sequía como la que aqueja a nuestro país desde hace ya varios meses. En consecuencia todo auxilio que pueda prestar la ciencia es bienvenido, especialmente la siembra de nubes. En República Dominicana la siembra de nubes se lleva a cabo desde hace muchas décadas, sin que al presente se cuente con datos organizados acerca del efecto surtido por los bombardeos de nubes en los cielos de Quisqueya. Recientemente y como respuesta a una sugerencia de siembra de nubes para enfrentar la ausencia de lluvia en el marco de esta sequía, las autoridades del área meteorológica descartaron la aplicación de estos méto-
dos, citando que para que sea exitoso debe existir nubes que ya estén cargadas de gotas de agua, lo cual es cierto, y además que solo garantizaría como máximo un aumento del 15% en los niveles de precipitación. Aparte del hecho de que un 15% de algo es preferible al 100% de nada, y si otros países con tradición de un manejo serio de los temas ambientales han puesto en práctica estas tecnologías, no vemos razón para no hacerlo de manera organizada y científica en nuestro país. Lo cierto es que, en nuestra nación, colocada en el mismo trayecto del sol, y también de las tormentas, huracanes y sequías, hace falta una aproximación más científica y con más recursos económicos por parte de todos los sectores productivos, no solo el Gobierno, pues los efectos devastadores de las inundaciones, pérdida de actividad turística, pérdida de cultivos e incendios forestales no deben ser solo preocupación del Estado. Súmase a esta realidad que eventos como la sequía que nos afecta, no son causa, sino consecuencia de otras “modificaciones” que tienen mucho tiempo realizándose en nuestro país, como la deforestación y depredación de las cuencas de los ríos. Sirva pues como una propuesta y un llamado a acción por parte de todos los que les interesa una República Dominicana verde, viva y sostenible investigar y, sobre todo, invertir en tecnologías que nos permitan revertir los efectos del daño al medio ambiente; de lo contrario nos quedará como remedio seguir quejándonos del calor, la carestía y escasez de productos agrícolas e invocar la ayuda de San Isidro.
Aplicaciones para smartphones Pushbullet Gran alternativa para trasferir datos entre dispositivos, una herramienta simple que permite enviar enlaces, archivos, imágenes y más, desde el navegador a nuestro dispositivo Android y viceversa. Cuenta con una extensión para Chrome y un complemento para Firefox, que posibilitan enviar cualquier archivo desde el navegador a la app en el Smartphone o tablet.
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Lovewall.visitbritain.com Selecciona lo que más te gusta de Gran Bretaña y lánzate a la aventura de conocer este gran país. Son tantas las opciones que ofrece este portal, que no podríamos mencionarlas en un párrafo. Para los cinéfilos existe la posibilidad de hacer un itinerario para visitar los lugares donde se filmaron emblemáticas películas y series de televisión, como Notting Hill o Doctor Who.
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Riding with UBER Una experiencia a otro nivel Una de las ventajas que tiene cualquier ciudadano del mundo al salir de su tierra, es la oportunidad de vivir nuevas experiencias. Recientemente decidí probar la popular aplicación Uber, que al parecer pronto estará disponible en el mercado dominicano. Antes que se amontone la crème de la crème en Santo Domingo, aproveché una visita en el sur de la Florida para experimentar el servicio de forma organizada.
¿Qué es Uber? Uber es una aplicación para móviles ideada en Estados Unidos que cuenta con presencia en 313 ciudades de 58 países y un crecimiento exponencial desde su presentación en junio de 2010 en San Francisco. El motor que mueve el corazón de esta empresa es la tecnología. Uber es un sistema que a través de una aplicación móvil conecta a conductores profesionales con los clientes locales. Su forma de uso es sencilla: el usuario descarga la aplicación en su móvil, solicita el vehículo y rastrea su llegada. La ventaja y seguridad es que el pago se carga a una tarjeta de crédito que el cliente inscribió previamente. Lo relevante de esta plataforma es que sus operaciones son muy fluidas, rápidas y eficientes, al tiempo que garantizan una experiencia superior para el usuario. El valor agregado es que el usuario en vez de tener una aplicación diferente para cada ciudad y cada región del mundo, tiene una única aplicación para 313 ciudades, lo cual es una ventana para el turismo al mismo tiempo.
Por Arturo López Valerio
Numericit Founder & New Business Director @numericit www.numericit.com
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En ningún país son dueños de los vehículos y no emplean directamente a los conductores. Los conductores son personas que trabajan de forma independiente (freelancers). Lo que Uber hace es intermediar. Se ha cuestionado en múltiples mercados que Uber tiene que operar –o dejar de operar– como empresa de transporte, esto es lo mismo que decir que una empresa como Alsuper.com.do –por ejemplo– es un supermercado. Para conocimiento de los lectores, ni Uber es una empresa de transporte, ni Alsuper.com.do es un supermercado. La tecnología e internet han permitido la creación de nuevos modelos de negocio. Ambas empresas están realizando una intermediación en un mercado que tiene deficiencias, y a través de la tecnología han logrado satisfacer necesidades que tienen los consumidores.
Disponibilidad en el sur de la Florida La entrada de servicios como Uber y Lyft al sur de la Florida, ha sido una batalla larga que tiene ya unos 16 meses. Condados como Broward y Palm Beach han cedido ante las presiones de los consumidores que quieren utilizar el servicio, y han considerado hacer un marco regulatorio para este tipo de empresas. También el condado de Miami-Dade ha cedido, según las declaraciones de su alcalde Carlos Jiménez, que ha prometido un marco regulatorio para un “futuro
cercano”. “Traeré a los choferes de taxi al siglo XXI”, señaló Jiménez. “No estoy llevando a Uber de vuelta al siglo XX”. Hasta el momento se cuenta que existen alrededor de 10.000 conductores trabajando para Uber en Miami-Dade. Mientras tanto, los permisos para taxistas –llamados medallones– han aumentado su valor de US$100.000 en Broward y US$300.000 cuando son comprados a un dueño previo, según informó el mes pasado el Miami Herald.
Un paseo que se convirtió en una buena experiencia Estaba en Kendall Mall, a la altura de la calle 88, degustando un buen café de Starbucks. Cuando terminé, ubiqué en la App de Uber los vehículos disponibles en la zona (ellos le llaman Eyeball) y seleccioné el que tenía el mejor tiempo para recogerme (unos dos minutos). Al seleccionar el vehículo, podemos observar inmediatamente la marca y modelo, quién es el chofer (con todo y foto) y el rating del conductor. Me tocó un Nissan Altima y su conductor se llamaba Carlos, su rating era –hasta ese momento– de 4,4 estrellas. Cuando selecciono mi destino, puedo pagar el estimado (en este caso iba para la calle 62) de US$ 5,08 con mi tarjeta de crédito. Una vez pagado el importe, tenía la opción de comunicarme con el conductor vía SMS o llamada telefónica. Esto fue de gran ayuda, porque pude detallarle en qué lugar del mall me encontraba; los GPS aún no son tan precisos. La distancia se recorría en cinco minutos, tiempo que tuve para conocer a Carlos, quien es cubano y estudia Medicina en la Universidad de la Florida. Su vehículo estaba en excelentes condiciones. Él me comentó que Uber encajaba perfecto en su estilo de vida, porque pocos trabajos le ofrecían la flexibilidad que necesitaba para continuar con sus estudios. Esto nos muestra que la tendencia del “sharing economy” es una realidad que impacta la vida de muchas personas alrededor del mundo. Viajar con Uber fue una experiencia nueva y a la vez una lección de que la tecnología puede mejorar la vida de las personas y dar solución a necesidades que aún tenemos como sociedad. Bravo por Uber y espero que a Carlos le vaya bien.
www.uber.com
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Personalizar es marcar la diferencia. Los restaurantes de moda en el mundo son famosos por la experiencia única que brindan al cliente en todos los sentidos, no solo en la calidad y elaboración de su comida, sino también en la presentación del menú. bohío
Por Cristina Álvarez Directora Creativa Grupo Scamp www.gruposcamp.com @GrupoSCAMP
Una carta creativa y original es uno de los elementos más llamativos y comentados de un restaurante. Por eso se debe considerar en el diseño la creación de portadas personalizadas que vayan con la imagen de la marca y trasmitan su historia y personalidad. Actualmente en el mercado podemos encontrar desde las cubiertas más económicas, como las de vinil, hasta las más costosas de tapa dura y materiales exóticos. El reconocido Burj Al Arab en Dubai presenta su menú en un libro envuelto en piel de anguila con una hermosa concha de madre perla insertada. Si tuviera que adivinar el precio, diría que cada uno costó alrededor de US$ 300. El elegante restaurante L'Escalier utiliza cubiertos Versace. Estos establecimientos atraen a algunas de las personas más ricas del mundo que esperan que todos los detalles del restaurante –desde las perillas de las puertas en la entrada, hasta el menú personalizado, por supuesto– sean verdaderamente de clase mundial.
Portada de menú personalizada Personalizar un menú puede salir un poco costoso pero todo va a ir de la mano de qué quieres comunicar como marca y según el estilo de tu restaurante. Tomando como modelo el ejemplo anterior, un menú en vinil comunica el contenido de la carta, pero a la vez comunica “económico” mientras que el de nácar grita “lujo”. A la hora de personalizar un menú podemos optar por el ahorro, pero no debemos escatimar en calidad. La clave está en que el restaurante debe comunicar su marca, su sello propio, desde el que atiende a la entrada hasta el que contesta el teléfono. La presentación del menú no es la excepción. Es el primer contacto del cliente con la oferta culinaria del restaurante antes que el personal haga empatía con el comensal. En caso de utilizar una cubierta caprichosa de menú, una muy divertida, con nácar, o simplemente si imprimimos un nuevo menú cada día en un papel de calidad, la respuesta siempre gira en torno a la perso-
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Cristina Ă lvarez.
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nalidad de la marca, su posicionamiento y la historia del restaurante.
Tendencias No debemos limitarnos solo a “coger y dejar” lo que está de moda en el mercado, sino trabajar con nuestra identidad de marca y línea gráfica. Pero si vamos a hablar de tendencias, este año en la NRA Show Chicago 2015 las presentaciones de cubierta de menú más populares fueron los “single panels” o menús de una sola ventana, al igual que los “clipboards”, ambos de toque casual y moderno, cómodos de usar por ser ligeros y a la vez multifuncionales. La piel genuina combinada con madera u otro tipo de material reciclable sigue siendo de los materiales más demandados por ofrecer soluciones elegantes y ecológicamente amigables. Y si se trata de colores, tamaños y materiales que están en boga, no olvides que el mundo es visual y hay que destacarse, haz que cuenten los detalles elegidos con sutileza. Que tenga su toque personal, que sea creativo y ecológicamente responsable, son las claves de una portada de menú exitosa. Recuerda que estás marcando la diferencia y este es el mejor mercadeo para tu restaurante.
Siete artes Por Pablo Ferrer ferretix@gmail.com
Una película. Star Wars: The Force Awakens, de J.J. Abrams. La espera ha sido larga, los fans estamos hambrientos, el lado oscuro siempre acecha. La saga creada por George Lucas llega a su séptima entrega con el ubicuo Abrams tras la cámara, y el reparto original frente a ella: Harrison Ford (Han Solo), Carrie Fisher (Princess Leia), Mark Hamill (Luke Skywalker), Pete Mayhew (sí, el Chewbacca original), con música de John Williams… La espera acaba la tercera semana de diciembre, con fechas de salida ente el 15 y el 23 en todo el mundo. Los teasers y trailers ya aireados no han hecho sino aumentar la ansiedad. ¡Que corra el reloj!
Un disco. “Tajo abierto”, de Francisca Valenzuela. Aunque salió hace varios meses, es un buen momento (sigue de gira mundial con este trabajo) para reivindicar el último disco de la cantante chilena, un valor en alza por calado en la composición, cualidades vocales, empatía con públicos diversos y clase, mucha clase. De vida trotamundos, que incluye una infancia gringa, esta artista de apenas 28 años de edad ha sabido hacerse un hueco en el presente de la música pop latinoamericana con canciones tan logradas como “Quiero verte más” o “Buen soldado” –de su anterior placa, también llamada “Buen soldado” – y que ahora, con la fuerza de “Prenderemos fuego al cielo”, “Perfume de tu piel” o “Insulto” conquista corazones sin esfuerzo.
Un libro. ʻEl mundo en 25 miradasʼ, de Daniel Córdoba-Mendiola. El autor español propone una guía de viajes con una aproximación novedosa, poco académica, centrada en el detalle orgánico; va más allá de la sugerencia a la hora de radiografiar cada uno de los destinos escogidos, en búsqueda de una esencia que trasciende los datos, consejos y referencias. Lo que cuenta, sin dejar de enmarcar el relato en lugares y situaciones, son vivencias. Aporta esos intangibles del viajero vocacional, que muchas veces ayudan a los indecisos a la hora de elegir destino. Brasilia, Ljubljana, París, Venecia, Amberes, Londres, Reykjavik, Miami, Austin… Están las de siempre y las de casi nunca.
Un espectáculo. Katy Perry en San Juan de Puerto Rico. La diva estadounidense del pop estará el 12 de octubre en el Coliseo Agrelot de San Juan con su Prismatic World Tour, que incluye a Tinashe en la tarea de calentar el escenario para la estrella californiana. Los precios fluctúan entre 55 y 200 dólares, según localidad. Perry, de 30 años de edad, disputa desde hace un tiempo el reinado de las listas a Taylor Swift –la indiscutible monarca de las premiaciones– y dejó boquiabierta a la audiencia con su participación en el Halftime Show de la última Super Bowl. El entusiasmo está garantizado cuando “Roar”, “I kissed a girl”, “Firework”, “California gurls” o “Dark horse” comienzan a sonar.
Una escapada. Nueva York y el béisbol. Al ciere de esta edición, los Mets de Nueva York habían sellado su pase a la Serie Mundial por primera vez desde el año 2000 cuando lo hicieron en la famosa Serie Mundial del Subway. En esta ocasión los Metros vencieron a unos “predestinados” Cachorros de Chicago gracias a la gran labor de sus lanzadores abridores pero sobre todo a la histórica actuación de su segunda base Daniel Murphy quien pegó de cuadrangular en 6 juegos consecutivos, incluyendo los últimos cuatro en contra de los Cachorros. Quiere disfrutar de una Serie Mundial para la historia? Pues prepárese a disponer de unos US$1,700 para comprar su boleta.
Un regalo. Oculus Rift Final Version. Primero fue un fenómeno de micromecenazgo. Hoy es una realidad consolidada que ya trae productos renovados. La versión final de estas gafas de realidad virtual llegará al mercado con la entrada de 2016, y ya se pueden reservar. Las Rift trabajarán con la consola estelar de Microsoft, Xbox One, que coonsigue para el gigante de Bill Gates una mejor competencia frente al Project Morpheus de Sony: en vez de diseñar sus propias gafas, se alían con las líderes del mercado. Las nuevas Oculus Rift llevarán pantallas OLED en cada ojo, y la sensación será la de llevar unas gafas normales.
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Un deporte. Tire Training. Este exigente entrenamiento se basa en el uso de una o más ruedas de diferente tamaño, aunque las mejores son las de camión o tractor: voltearla, arrastrarla con la ayuda de cuerdas, empujarla o golpearla con un mazo son algunas de las opciones, aunque también se puede usar de apoyo o como obstáculo de salto sin necesidad de moverla. Se persigue la mejora de la fuerza y la potencia. Para personas que no entrenen de forma habitual, lo ideal es practicar esta disciplina dos veces a la semana, con incremento paulatino hasta cuatro según el estado de forma y objetivos.
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Lente histórico
Parte de los delegados de 91 Estados Miembros Efectivos, Afiliados y Observadores de la OMT, durante los trabajos de VII Asamblea General. Ocupan asiento en la mesa principal de izquierda a derecha: Jana Zalenka, secretaria ejecutiva de la OMT; Willibald P. Pahr, secretario general de la OMT; Olivier Stirn, ministro de Turismo de Francia y presidentes electo de la asamblea. Bohío Dominicano, edición 85, 1989.
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El director de Turismo, Pedro Morales Troncoso, entrega al vicepresidente de CLAPTUR, Humberto López López, el primer afiche alegórico a la celebración del V Congreso de CLAPTUR, en Santo Domingo. Bohío Dominicano, edición 41, 1978.
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93 Sheraton Santo Domingo Hotel & Casino. Revista Bohío, edición 99, 1993.
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Memorabilia del turismo El desarrollo del turismo de cruceros en nuestro país no ha dejado de ser un tema constante en la revista Bohío. Por eso la edición 40, publicada en 1978, da cuenta de los trabajos de construcción del muelle especial para buques de crucero en Sans Soucí, “una península situada directamente del otro lado del río Ozama desde la ciudad colonial”, como refleja la nota. El escrito también destaca la importancia de Sans Soucí, al calificarlo como “un lugar excelente para el muelle de los buques de crucero porque dejará libres a los muelles comerciales del lado oeste para tráfico de carga y está bastante cerca del punto de dar vuelta para acomodar a los buques grandes de pasajeros”. Incluso menciona las líneas de cruceros que harían escala en República Dominicana: Cunard, Costa Royal Caribbean, Norwegian American, Homes Lines, Paquet Cruises y Sun Line. Y por supuesto, no podía faltar la opinión oficial del presidente de entonces: “Joaquín Balaguer, presidente de la República Dominicana,
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está muy interesado en este proyecto específico y en la industria turística en general. Ha llamado la construcción de este muelle ʻla piedra angular’ para el desarrollo del turismo en el país”. Sin embargo, con el pasar del tiempo, el segmento de turismo de cruceros no despegó como debía, si tenemos en cuenta que éramos uno de los principales destinos turísticos del Caribe y en la actualidad ostentamos el número uno en llegada de visitantes extranjeros y en habitaciones hoteleras en la región. Hoy la ciudad de Santo Domingo va en vías de consolidarse como una importante puerta de entrada de cruceros en el Caribe, pero los desarrolladores del proyecto turístico Sansoucí enfrentan obstáculos que deben superar. Según encuestas a cruceristas de renombradas líneas, varios problemas precisan de pronta solución: la limpieza del Malecón de Santo Domingo, del Río Ozama y de los baños en los lugares públicos, así como la señalización del casco histórico. A ello se suman los caros servicios de WiFi y call center.
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Tras bambalinas en el sector Gerente de bodas y eventos
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Un puesto clave en el turismo es el Gerente de Eventos, cuyas responsabilidades lo convierten en un coordinador de servicios gastronómicos y hoteleros. Convencidos que eventos como bodas, reuniones, ferias y cenas para empresas y organizaciones son una fuente importante de ingresos, los hoteles y centros de conferencias confían la logística y ejecución a este importante profesional. Para un Gerente de Eventos cada aspecto es esencial, desde la decoración, selección del menú y preparación de los alimentos, hasta el servicio, la limpieza y el adecuado fluir del acontecimiento. Además, debe encargarse de la contratación, formación, asesoramiento y revisión de la disciplina del personal. Como cada aspecto debe estar bajo su supervisión, realiza visitas, degustaciones de alimentos y asiste a reuniones para extender la red de contactos para vender su ubicación a los posibles clientes. Dada la magnitud
del trabajo, los grandes hoteles y resorts tienden a segmentar sus funciones entre un Coordinador de eventos, otro de Servicios y logística y un chef o jefe de cocina. Por lo general, el Gerente de bodas y eventos posee una licenciatura o estudios de profesional asociado en servicios gastronómicos o en administración de hospitalidad. En ocasiones comienzan a trabajar en puestos básicos y con el tiempo van abriéndose paso escalando posiciones. Algunos completan los programas de capacitación gerencial en grandes cadenas hoteleras o complejos turísticos. Un gerente de Eventos que se caracterice por la excelencia trabaja hasta 15 horas por día, está disponible en las noches, los fines de semana y en los días feriados. Es una ocupación que puede ser estresante y agotadora, con un alto nivel de exigencia que requiere resolver en la mayor brevedad posibles problemas y contratiempos relacionados con el evento.
Un mundo de
pizzetas
Pizzetta, un concepto que nació hace un año, es una de las cosas que más me apasiona. Es parte de ese ritual de compartir entre amigos con una buena comida. Tenía esta idea de horno móvil rondando en la cabeza desde hacía mucho tiempo. Con él preparamos pizzas artesanales al momento, con ingredientes frescos y combinaciones originales, y el resultado es delicioso. Pizzetta viene a llenar un nicho en cuanto a catering de pizzas, siempre enfocados en la calidad. Nuestro horno móvil es perfecto para cualquier evento de 25 personas en adelante. Su éxito lo hemos probado en grandes ferias, en el autódromo Sunix, en eventos de empresas y celebraciones privadas. Ofrecemos un menú amplio de pizzas, entradas y pizzas dulces. Además, nuestro un kit de masas precocidas en el horno de leña, con salsa y mozzarella, es ideal para hacer en casa. Por eso les comparto estas recetas.
Por Enzo Bonarelli Chef CEO Pizzetta @pizzettard www.pizzettard.com
MASA DE PIZZA Ingredientes 2 tazas de agua tibia 1 cucharada (tablespoon) levadura ½ cucharada (tablespoon) sal ½ cucharada de azúcar 5 tazas de harina (dividida en 2½ y 2½ tazas) 4 cucharadas (tablespoon) de aceite de oliva
Procedimiento 1) Precalentar el horno a 400 ºF. 2) Disolver la levadura con el azúcar en el agua y dejar descansar cinco minutos. 3) Agregar 2½ tazas de harina a la mezcla de agua y levadura y mezclar en la batidora usando los hook para mezclar. 4) Añadir las 2½ tazas restantes y la sal. Mezclar hasta que la masa se despegue. 5) Formar una bola con las manos y dejar reposar cubierto con papel plástico 10 a 20 minutos. 6) Agregar dos cucharadas de aceite de oliva en el fondo del molde de pizza. 7) Dividir la masa de pizza en dos y extenderla usando un poco de harina para que no se pegue. 8) Añadir los ingredientes deseados en la pizza y hornear de 18 a 20 minutos.
SALSA DE PIZZA Ingredientes 2 dientes de ajo picados 2 latas de tomates pelados 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de pasta de tomates Albahaca Sal Azúcar Orégano
Procedimiento 1) En una sartén agregar el aceite y el ajo hasta que esté dorado. 2) Agregar las latas de tomates y cocinar por 3 minutos. 3) Añadir sal, orégano, azúcar y albahaca, cocinar a fuego lento por 5 minutos y agregar la pasta de tomates. 4) Cocinar hasta que esté espesa.
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BACON CHEESEBURGER Ingredientes 1 receta de masa para pizza 1 libra de carne molida 1 cebolla blanca en cuadritos ½ libra de queso mozzarella ½ libra de queso cheddar Tocineta en cuadritos cocida hasta crocante Aceite de soya Sal y pimienta
Procedimiento 1) Colocamos en una sartén aceite y cuando caliente agregamos la cebolla hasta que esté traslúcida y agregamos la carne, sal y pimienta. 2) Cocinamos la carne hasta que este dorada y retiramos del fuego. 3) Rallamos los quesos y mezclamos. 4) Para ensamblar la pizza extendemos la masa y le agregamos la mezcla de quesos y luego la carne y la tocineta. 5) Horneamos a 550ºF hasta que la masa esté dorada.
AJO, PEREJIL, TOCINETA Y SRIRACHA
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1 receta de masa de pizza.
1 receta de salsa de tomates. 1 cabeza de ajo. Mozzarella. Perejil.
½ taza de tocineta picada y cocida hasta crocante. Aceite de oliva.
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Procedimiento Extender la masa de pizza y agregarle la salsa de tomates, mozzarella, ajo, tocineta y aceite de oliva. Horneamos a 550 ºF y cuando esté dorada la retiramos del horno y le colocamos el perejil y la sriracha.
FUNGHI QUESO DE CABRA Y RUGOLA Ingredientes 1 receta de masa de pizza. 1 receta de salsa de pizza. 1 taza de hongos frescos rebanados. 2 dientes de ajo picado. 2 onzas de queso de cabra. Mozzarella. Aceite de oliva. Aceite de trufas. Sal.
Procedimiento 1) En una sartén colocamos el aceite y ajo, cocinamos hasta que dore y le agregamos los hongos. 2) Cocinar los hongos hasta que estén suaves. 3) Para ensamblar la pizza extendemos la masa y le agregamos la salsa de tomates, mozzarella, hongos y el queso de cabra. 4) Horneamos a 550 ºF y cuando esté dorada la retiramos del horno y le colocamos la rúcula y el aceite de trufas.
Por Fernando Pe単a
Director Comercial AF Sports Events afsportsevents@gmail.com
Voleibol de playa, el otro voleibol Las primeras referencias del voleibol de playa se sitúan en Uruguay en 1914 y en Hawái en 1915. Por lo tanto, el origen exacto y concreto de esta disciplina es difícil de determinar. Puede que haya sido en California debido a que en sus costas siempre han aparecido juegos innovadores practicados en la playa. A Brasil también se le podría atribuir su nacimiento, ya que al parecer en 1941 se organizó el primer campeonato sobre arena. Sin embargo, fue en Atlanta 1996 cuando lo vimos por primera vez en los Juegos Olímpicos.
RD, un caso de estudio Muchos se preguntarán qué ha hecho que República Dominicana no haya podido destacarse en voleibol de playa como lo ha logrado en la modalidad de piso, en especial en el femenino. La razón no está oculta: el voleibol de playa no tiene un apoyo económico ni por parte de empresas privadas ni del gobierno para poder despegar y competir internacionalmente de manera aceptable. El proyecto de las selecciones de voleibol femenino ha llegado tan lejos gracias al apoyo económico de Cristóbal Marte, quien desembolsa una suma de 2,5 millones de dólares anuales de su propio bolsillo para que el voleibol femenino nos represente de la manera en que lo hace.
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Ahora mismo no hay futuro en el voleibol de playa. Para poder despegar hay que tener un apoyo financiero que nos permita lograr resultados y poder competir con las grandes potencias mundiales que sí invierten en el deporte. bohío
Varias son las diferencias con el voleibol de sala. En vez de seis jugadores por equipo, en el voleibol de playa solo intervienen dos; el saque no se puede volear con las manos, cualquier toque del balón tiene que ser “limpio”; la cancha es más pequeña que el voleibol de sala; y en lugar de jugar un máximo de cinco sets a 25 puntos, en el de playa se juega un máximo de tres sets a 21 puntos. Además, es válido destacar el hecho que el momento en el que un balón quede sobre la red sujetado por un jugador de cada equipo, no se considerará balón detenido. Se permite también, contrario a la práctica del voleibol habitual, retener el balón ligeramente al tocarlo con los dedos en alto tras un fuerte lanzamiento del equipo rival.
Las grandes competencias La mayor parte de grandes competiciones internacionales de voleibol se centra en el tour por las distintas playas de un determinado continente, y pasa por multitud de países. De esta manera llegamos a dos justas conocidas a escala mundial por su importancia. La número uno es el World Tour, que se caracteriza por ser el
Países ganadores en la Major Serie Swatch FIVB 2015 celebrado en Porec, Croacia: Brasil, oro, Países Bajos, plata e Italia, bronce.
mayor campeonato y tour playero de cuantos se celebran. Pasa por las playas de todo el mundo, y está patrocinado, desde 2003, por Swatch, por lo que oficialmente se llama Beach Volleyball Swatch World Tour. Esta competición la coordina la Federación Internacional de Voleibol (FIVB) y se celebra tanto en modalidad femenina como en masculina y en mixta. Como no podía ser de otra manera, la mayor parte de ediciones celebradas desde 1987 ha sido ganada por Brasil. Por otro lado tenemos el Beach Volleyball European Championship Tour, que se desarrolla en las playas europeas, normalmente entre mayo y septiembre, época de verano en el Viejo Continente. Esta competición la supervisa la Federación Europea de Voleibol en coordinación con la FIVB. Para los que se preguntan porqué vemos dos duplas de un mismo país compitiendo en un torneo, incluso discutiendo una final, esto tiene una explicación sencilla. En ocasiones un país tiene dos duplas en el top del ranking mundial debido a las competencias avaladas por la FIVB. Si determinado país tiene tres o cuatro duplas en ese ranking, solo dos parejas pueden representar a esa nación.
Valle del Tetero.
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Por Iván Gómez
Presidente Grupo Desde el Medio www.desdeelmedio.com.do @desdeelmedo
Senderismo en
QUISQUEYA Opciones para todos
Constantemente predico que nuestro país es como un pequeño continente debido a la diversidad de sus recursos naturales, ya que tenemos desde las playas más exóticas para relajarnos y disfrutar del sol caribeño, hasta las más osadas para practicar deportes acuáticos y disfrutar de hermosos santuarios naturales y bancos de corales.
Si queremos desierto, tenemos toda la región sur de nuestro país, árida y seca pero a la vez interesante y serena, donde se esconden tesoros como el Lago Enriquillo y las Dunas de Baní. Si queremos selva o vegetación tropical, solo nos cuesta aventurarnos hacia algunas de nuestras reservas científicas o parques nacionales como Los Haitises, donde nos perdemos en su vegetación exuberante o en algunas de sus cavernas llenas de historia. Para disfrutar de esto no hay una mejor opción que la práctica del senderismo, la cual podríamos definir como
El camino más común es el de la Ciénaga de Manabao (acceso desde Jarabacoa) con una longitud de 23 km; es la ruta más frecuentada por su fácil acceso en vehículos hasta la entrada al parque y por ser la más corta de todas. La Cordillera Central es la mayor de los cinco sistemas montañoso de República Dominicana y se extiende desde la región suroeste hasta el noroeste de Haití. También aloja en su seno el macizo de Valle Nuevo, una reserva científica de indescriptible belleza que nos da la sensación de transportarnos a otra dimensión o universo paralelo como cuentan las leyendas de su “Valle Encantado”. Allí podemos practicar el senderismo por infinidad de caminos, ya sea acampando en la caseta del parque destinada para estos fines en la Pirámide, o en una de las casitas del complejo ecológico Villa Pajón.
Iván Gómez.
Cómo ir preparados al contacto con la naturaleza
una actividad deportiva no competitiva que se realiza sobre senderos, o caminos no asfaltados y que vincula a las personas con algún ecosistema o medio natural. Sin lugar a dudas es de las actividades al aire libre de mayor satisfacción personal para quien la practica. Además, es apta para cualquier género y todas las edades, a diferencia del mito de que solo es para personas de alta condición atlética. Si bien es cierto que en ocasiones requiere de un esfuerzo físico considerable, lo más aconsejable para aquellos que no están acostumbrados a ejercitarse de manera regular es realizar un mínimo de entrenamiento o preparación, lo cual nos garantizará una experiencia mucho más placentera y gratificante.
108 Para espíritus aventureros
Si vuestro espíritu es más aventurero y prefiere los retos de la montaña y las adversidades del clima que le acompaña, tenemos toda una cordillera que atraviesa la isla y que acoge al maravilloso Pico Duarte, así como los hermosos valles del Bao y del Tetero. Para llegar existen cinco rutas comerciales llenas de senderos y una gran variedad de posibilidades para combinarlos.
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El senderismo nos permite entrar en contacto con la madre naturaleza y quedar a merced de ella y sus elementos, lo cual nos obliga a llevar ropa adecuada para protegernos del frío y la lluvia, pero lo suficientemente fresca como para no sudar demasiado y deshidratarnos. Por las noches es imprescindible que cada caminante tenga un saco de dormir, un aislante térmico para el piso y una tienda de campaña, a menos que utilicemos los refugios convenientemente distribuidos en casi todos nuestros parques nacionales. Pero lo más importante es un calzado cómodo que se ajuste a nuestra pisada. Los palos para caminar o “trekking poles” también son bastante prácticos y nos ayudan no solo a mantener el balance sino a sortear obstáculos como ríos, lodazales o cañadas. Los animo a explorar nuestra maravillosa Quisqueya y a conocer los tesoros que esta tierra resguarda, para luego convertirnos en fieles guardianes de nuestros recursos naturales y que las futuras generaciones también puedan, a través del senderismo, disfrutar de todas estas maravillas que la naturaleza nos ha regalado.
MUSICOTERAPIA
ARTE Y CIENCIA AL SERVICIO DE LA SALUD Dicen los antropólogos que uno de los usos que tuvo la música en los principios de la naciente humanidad está ligado al surgimiento de la espiritualidad y al poder que se le otorgó para ayudar a trascender el mundo material y lograr cambios más allá de lo que el hombre podía evidenciar físicamente con los recursos que disponía en ese momento. A la música se le atribuyeron poderes mágicos y fue de allí que surgió la creencia de que podía ayudar a curar enfermedades, ya fuera a través de los cantos místicos entonados por el sacerdote o médico de la tribu (de ahí proviene la etimología de la palabra “encantamiento”), o a los estados de trance que se ocasionaban individual o colectivamente al compás de los tambores ancestrales. Con los avances de la tecnología hoy hemos podido constatar que nuestros primitivos congéneres humanos no estaban tan equivocados y es así como las modernas imágenes de resonancia magnética nuclear, que se obtienen en tiempo real del cerebro de una persona que escucha o que hace música, nos demuestran que la actividad musical tiene incidencia en procesos y áreas específicas del cerebro. Y dado que el cerebro es el principal órgano de control del cuerpo humano, entonces podemos afirmar con plena certeza que la música tiene el poder de afectar la totalidad de nuestro ser y por tanto nuestro estado de salud en general.
110 La historia musical individual
Todos hemos experimentado de una manera vivencial ese poder que tiene la música para modular nuestro com-
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111 Por Héctor Wolfgang Ramón Músico percusionista, magíster en Musicoterapia www.musicoterapia.la hectorwramon@gmail.com
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portamiento o la forma de sentirnos, y es así como nos encontramos con que hay piezas musicales que nos incitan a bailar y otras que nos ayudan a adquirir estados de serenidad, o canciones cuya letra y melodía nos ayudan a reflexionar y alcanzar diversos estados de ánimo, que como sabemos pueden tener efectos directos sobre nuestro estado físico e intelectual. Sin embargo, aquí surge una diferencia importante respecto a lo que pensaban los antiguos, y es que se ha establecido que la historia personal musical es individual y única, lo cual quiere decir que aunque hay obras musicales que compartimos dentro de grupos sociales específicos, como por ejemplo las canciones tradicionales de un país o una región, no todas las personas reaccionan de la misma manera a todos los tipos de música. De esa forma, una canción que a una persona le puede producir alegría, a otra le puede ocasionar recuerdos tristes o viceversa. Tampoco podemos fiarnos de algunos “recetarios musicales” que nos ofrecen a veces con la promesa de afirmaciones como “escuchar esta música te hace más inteligente” o “esta música te cura la depresión”, ya que cada persona tiene una forma diferente de asimilar y de relacionarse con los diferentes tipos de música; por esta razón resulta irresponsable prometer un efecto tan espe-
cífico sin considerar la individualidad de las personas y su historia musical particular.
¿Por qué hay musicoterapeutas? Hacia mediados del siglo XX y ante el surgimiento de evidencia científica que demostraba las posibilidades de la música para mejorar la salud, se hizo palpable la necesidad de que existieran personas capacitadas profesionalmente para utilizar la música con este propósito. De allí nacieron los primeros programas profesionales y las primeras asociaciones de musicoterapeutas, algunas de talla mundial como la World Federation of Music Therapy, que buscan que cada vez la disciplina musicoterapéutica tenga un mejor reconocimiento por parte de la comunidad médica y los sistemas de salud en todo el mundo. Algunos campos de aplicación de la musicoterapia incluyen a recién nacidos, niños con condiciones diferenciales como síndrome de Down, autismo, parálisis cerebral, etc.; niños con problemas de comportamiento o de baja atención; adolescentes y jóvenes en condición de vulnerabilidad socioeconómica; adultos sanos que quieren utilizar la música como herramienta para su autoconocimiento y realización personal; madres gestantes que se preparan para traer un nuevo ser al mundo, y muchas otras…
Una sesión de musicoterapia Es importante anotar que el diseño de sesión puede cambiar mucho, ya que en dependencia del contexto se puede adaptar para un paciente individual o para un grupo de personas. De igual manera es esencial tener en cuenta que el objetivo principal también puede variar, puesto que puede ser de tipo emocional, físico o social. Aun así existe una especie de marco general que permite adaptarse a las necesidades del paciente o grupo.
Un posible esquema básico puede ser así: • Calentamiento o caldeamiento: puede ser una actividad de saludo o activación corporal con apoyo de la música en el caso de los grupos, o una pequeña charla de retroalimentación en el caso de los pacientes individuales. • Actividades de autorreconocimiento: pueden realizarse a través del cuerpo, de la voz o de los instrumentos musicales. Permiten que la persona o el grupo tome conciencia de su estado actual y detecten si hay algo que quieran transformar a lo largo de la sesión. • Actividad interpretativa o improvisativa: Se puede constituir en el núcleo principal de la sesión, es el momento en el que se pueden lograr los cambios más significativos. Se puede realizar a través del uso de los instrumentos, de la voz o del movimiento corporal.
• Relajación: Se puede finalizar con una actividad receptiva, es decir, una donde el papel del musicoterapeuta consiste en inducir al paciente o grupo en un estado en que el que pueda escuchar música le ayude a relajarse y descansar física y emocionalmente. • Cierre o despedida: Es algo que generalmente es muy corto pero no deja de ser significativo, indica que el paciente o grupo da por terminada la sesión y se alista a volver a su cotidianidad.
Para obtener beneficios Aunque todas las personas se pueden beneficiar de los efectos de la música, a través del simple hecho de utilizarla para relajarse, divertirse o por el placer de aprender a cantar o tocar un instrumento, el acudir a un musicoterapeuta es una decisión que puede afectar la salud por lo que es importante buscar una persona que tenga acreditación profesional por parte de una universidad o institución especializada. Se requiere de un musicoterapeuta plenamente capacitado que pueda ofrecer una intervención responsable, respaldada en conocimiento científico y en el uso de protocolos éticos y clínicos que garanticen la calidad y pertinencia del tratamiento.
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