Bohío 213 by Ediciones Cabrer

ISSN 2304-6821

DIC 2019. -ENE. 2020

TEUDIS QUEZADA

"EN C&W BUSINESS CREAMOS CONECTIVIDAD. REVOLUCIONAMOS LA INDUSTRIA DE LAS TELECOMUNICACIONES".

10 GFC 25 años de excelencia en climatización.

40 CAROLINA PÉREZ: “Lo mejor de México está aún por llegar a RD”.

56 GRUTAS TOLANTONGO

TEUDIS QUEZADA “Queremos mantener al cliente conectado de manera más simple y segura”.

Paraíso de aguas mágicas. ARTÍCULO PRINCIPAL

76 MENTES CREATIVAS

Para conectar con el consumidor.

RITA MILOSI SORIANO, Embajadora de lo mejor de la joyería dominicana.

100

LOCAL GUIDES

RESTAURANTE NACA’N

De República Dominicana a un evento de Google en California.

Lo nuevo de la Ciudad Colonial.

16/ Agenda

46/ Lente histórico

80/ APPS | IG

24/ Memorabilia

48/ OMT El cambio climático puede provocar la desaparición del turismo, alerta la OMT

86/ Pluma verde Permacultura por un planeta más sostenible

18/ Pulso

26/ Despoblación rural, una realidad poderosa… y reversible 30

Tras bambalinas Estatuas vivientes, arte callejero que seduce

34/ Ludwig Alfred Meister, un puertoplateño de los pies a la cabeza

NEGOCIO

52/ Peravia, nos acerca a las maravillas del sur 62/ Escapadas A nadar, desnudos o disfrazados, en aguas heladas 72/ En altruismo ChildSafe, consejos al viajero para proteger a los niños

TURISMO

90/ Descarga cero la solución que propone Grupo Puntacana 98/ Siete artes 104/ Salto base, entre la adrenalina y el peligro 108/ Luego de Navidad, ¿qué hacer con las libritas de más?

TECNOLOGÍA

C U LT U R A

EDITOR DE CONTENIDO Adrian R. Morales DIRECTORA DE VENTAS Rosa Veras DIRECTORA DE CALIDAD Cristina Rosario DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN Esteban Aquino DESARROLLO IMAGEN Y LĺNEA GRÁFICA Rafael Holguín, Ideography, INC. Nueva York

RITA CABRER

EDITORA EN JEFE rita@lacotica.com

EDITOR DE PRENSA DIGITAL Elín Capellán FOTOGRAFĺA Tiziano De Stefano MAQUILLAJE Karen Rosario FOTOS FUENTES EXTERNAS Shutterstock.com, godominicanrepublic.com

REYNALDO CAMINERO DIRECTOR EJECUTIVO reynaldo@lacotica.com

www.bohionews.com

IMPRESIÓN Bellak Color, Miami, FL COLABORADORES Alexis Brunilda Márquez, Anita González Sigler, Astrid Rodríguez, David Carlos Noel, Maricha Martínez, Milton Fernández,Organización Mundial del Turismo, Orquídea Susana, Pablo Ferrer, Radhamés Espíritu, Restaurante Mitre, Restaurante Naca’n y Sadam Morales González.

Revista Bohío

@Bohionews

809.566.0051

¡En cada artículo, en cada foto y en todo color... están presentes!

info@lacotica.com

P.O. Box 122, Santo Domingo, R. D.

© El contenido de esta edición tiene derechos reservados y no debe reproducirse en ninguna de sus partes sin autorización escrita del editor. Todas las colaboraciones son solicitadas. Ediciones Cabrer no se hace responsable jurídicamente de las opiniones emitidas por sus colaboradores. Registrada en el Ministerio de Interior y Policía con el núm. 922, de fecha 17 de octubre de 1966 y en Derechos de Autor y Propiedad Intelectual núm. 6793, Folio 3535. Derechos Reservados.

DE MI ESCRITORIO

RITA CABRER

EDITORA EN JEFE

Los hijos son los sueños de los padres, pero los nietos son la la corona de los abuelos, y en Salvatore vi desde muy joven un futuro empresario que trabajaría, de punta en blanco y con seriedad, todos los proyectos en los que se enfocara en su vida.

A mi nieto Salvatore, que de pequeño tenía los buches como peloticas de golf. Si bien es cierto que nunca he realizado ni siquiera un putt, como promotora impenitente del destino turístico dominicano, siempre he considerado el golf como uno de los atractivos más importantes del turismo complementario. Tenía varios años que no asistía al Torneo Mitre, organizado por la familia –Bonarelli Caminero– y en especial bajo la total responsabilidad logística y comercial de mi adorable nieto Salvatore.

¡Felicidades, nieto querido!, has convertido el Torneo Mitre en un referente para la organización de eventos deportivos internacionales que resaltan por la naturaleza altruista de donar a instituciones benéficas los fondos recaudados. Dedicarte el editorial en la revista que tu abuelo y yo fundamos hace más de medio siglo, me llena de orgullo. Pido al Sumo Hacedor que ese espíritu de entrega sea un ejemplo que tus hijas puedan seguir, al procurar el bien de las personas de manera desinteresada con el apoyo y espíritu abnegado de tu esposa Paola. Les deseo lluvia de bendiciones.

Este año asistí al evento y quedé sorprendida. Estuve observando la ﬂuidez del protocolo a seguir que dio inicio con el registro de 436 jugadores (entre locales e invitados extranjeros) y el desarrollo de la competencia durante cuatro días consecutivos. Todas las salidas a tiempo, un programa muy ameno diseñado para los acompañantes, las diferentes presentaciones, los talleres, los concursos, un concierto para el cierre con artistas de corte internacional y para finalizar un Drunch Party, donde resaltó la excelencia, la calidad del servicio y la comida presentada por Mitre, que favoreció a los participantes, según sus testimonios, con disfrutar de un hermoso fin de semana en una actividad deportiva que les permite compartir en familia de un magno evento.

A mis queridos lectores de Bohío aprovecho la ocasión para agradecer sus valiosos comentarios, desearles buena salud y que el 2020 llegue colmado de bendiciones y bienaventuranzas para todos.

EDITORIAL

REYNALDO CAMINERO DIRECTOR EJECUTIVO

…Como todos, pasando balance Para despedir el año y recibir al esperado 2020 traemos una serie de temas dignos para la ocasión. En el destino internacional tenemos a las Grutas Tolantongo, ubicadas en el municipio de San Cristóbal Cardonal, en el mexicano estado de Hidalgo. Como escapada local les proponemos los variados atractivos que exhibe la provincia de Peravia.

¡Uf!, 2019 fue de prueba sin duda, un año de cometer muchos errores, como todos, pero aprendiendo de ellos. Un año en el que por última vez mi madre, Magnolia, me besó, pero sé que celestialmente intercede por mí y mi familia ante el Señor. Un año de superación en metas trazadas y puedo decir que, al día de hoy, cumplidas. En fin, un año para recordar, como la historia, para cuidar y no repetir los

En la tabla de contenidos destaca un tema de gran trascendencia, el homenaje que desde estas páginas realizamos a Ludwig Alfred Meister, un visionario, hoy convertido en leyenda, que hizo que Puerto Plata volviera a figurar en el mapa del turismo gracias a la construcción de esa obra maestra que es Ocean World Adventure Park. Varios testimonios, incluido el de su hijo, nos acercan más a este icónico empresario de nuestro turismo.

mismos errores y afrontar con más madurez las situaciones similares que se repitan, así que en mi caso, balance positivo. Y fue en el FITUR pasado donde entre tapas y vinos, bajo el cielo madrileño, que junto a ejecutivos de C&W Business conceptuamos un plan de comunicación para tan prestigiosa compañía, un mix de promoción y publicidad durante un año que culmina con esta gran portada y en ella su Country

Me despido feliz, como siempre, de un año más de las ediciones de BOHÍO, la Guía Nacional de Turismo, La Cotica, y nuestros mapas Find Yourself. Gracias de nuevo a Dios por la fortaleza que nos da, tanto a mí como a nuestro equipo, liderado por nuestra directora en Jefe, doña Rita. Gracias a mi familia, mi esposa Laura y mis hijos María José y Reynaldo, por tanto apoyo y amor incondicional.

Manager, don Teudis. Hablar de él es reconocer a un ser humano cargado de cualidades positivas que al solo estrecharle la mano uno siente que conecta con una persona de excelentes valores. Por algo la CONEXIÓN es lo que comercializa. Gracias, don Teudis, y bienvenido a la más amplia e histórica colección de portadas de revistas especializadas en el sector turismo. ¡Enhorabuena y disfrútela!

2020…, bring it on!

NEGOCIO

GFC: 25 AÑOS DE EXCELENCIA EN CLIMATIZACIÓN

Con 25 años de experiencia en proyectos hoteleros, industriales, comerciales y petroleros y más de 50.000 toneladas de refrigeración instaladas, la compañía GFC tiene muy claro su objetivo, estar dentro de las cinco primeras empresas de climatización de República Dominicana en el próximo lustro. La compañía es especialista en diseño, construcción y mantenimiento de sistemas de aire acondicionado, y posee un amplio knowhow en áreas y cuartos limpios, así como en

el diseño e instalación de proyectos verdes. Todas esas soluciones profesionales están respaldadas por precios competitivos. El Grupo Feibo-Climática (GFC) está conformado por las empresas Feibo Servicios Industriales, fundada en 1992 en Venezuela por un equipo de ingenieros mecánicos, y la dominicana Climática Smart. Avalan la trayectoria del grupo importantes proyectos en esos países y en otras naciones del Caribe como Curazao y Cuba. Al referirse a la visión de formar parte del “top 5” en el país entre las empresas de climatización en los próximos cinco años, su CEO, Emilio Pérez, y su socio José Enrique Fernández, reconocen que no es tarea fácil, pero sí un objetivo alcanzable cuando

se labora con responsabilidad y entrega, personal profesional, competente y comprometido, y herramientas y equipos idóneos.

A la medida del cliente GFC trabaja según las necesidades del cliente, las soluciones del proyectista y los requerimientos del fabricante. Para ello se encarga del suministro, el diseño, la instalación, el control y mantenimiento en el desarrollo de sistemas de aire acondicionado, sistemas contra incendios y de ventilación mecánica. Pérez y Fernández resaltan que el personal –de alta capacitación técnica– entrega soluciones integrales a través de visitas y levantamiento de información, requeridos para elaboración de ofertas de ingeniería,

construcción de proyectos y mantenimiento. El departamento de Construcción se ha destacado a lo largo de los años por prestar servicios de calidad en instalaciones de agua helada, expansión directa y sistemas de ventilación mecánica.

NEGOCIO

GFC ofrece soluciones profesionales en sistemas de climatización de proyectos hoteleros, industriales, comerciales y petroleros. La compañía está avalada por 25 años de experiencia y su compromiso con poner a disposición del cliente precios competitivos.

Enrique Fernández y Emilio Pérez.

GFC ofrece soluciones integrales para el ahorro de energía y la optimización de sistemas electromecánicos, a través del suministro, la instalación y elaboración de proyectos relacionados con automatización, monitoreo ambiental y control de instalaciones electromecánicas. La compañía presta a los laboratorios farmacéuticos apoyo técnico en los sistemas de tratamiento de aire, ya que este sector requiere altos niveles de esterilidad, asepsia

y temperatura adecuada para su correcto y eficaz funcionamiento. Algunos de sus numerosos proyectos son: Parque Los Aviadores, con capacidad de 5.500 toneladas, en Maracay, Venezuela; Sambil Curazao, con capacidad de 1.650 toneladas, en Curazao; Pabellón ExpoCuba, con capacidad de 280 toneladas, en La Habana, Cuba; y Sambil Santo Domingo, con capacidad de 4.200 toneladas, en la capital dominicana.

CONTACTO Altagracia Saviñón 6, Los Prados Santo Domingo, Rep. Dom. Tel.: +1 (809) 696-3111 | +1 (809) 567-9067 | www.gfc.do

Crecimiento hotelero Cap Cana es considerado como uno de los destinos más importantes del Caribe, un desarrollo único en la región, solo comparable con los más selectos del mundo, que contribuye de forma especial al posicionamiento de Punta Cana y República Dominicana para el turismo de lujo. El plan organizado de ordenamiento urbano del destino turístico, hotelero y residencial de Cap Cana es de primer orden. El complejo cuenta con una infraestructura terminada y operativa capaz de albergar 20.000 nuevas habitaciones hoteleras. Por su extraordinaria oferta de actividades es uno de los destinos más versátiles. En los últimos años se han establecido en Cap Cana importantes inversionistas hoteleros, lo cual demuestra su confianza en este destino, entre ellas marcas estadounidenses de gran renombre que ayudan al fortalecimiento de República Dominicana en el mercado norteamericano.

HOTELES CON SEDE EN CAP CANA: EDEN ROC AT CAP CANA Exclusivo hotel boutique de 92 habitaciones, único “Relaix & Châteaux” de República Dominicana. Se encuentra en las lista de Forbes de los mejores 30 hoteles de región. “El color es el rey donde los verdes jardines y las villas en tonos de joyas se mezclan con aguas turquesa y arenas blancas”. (Forbes Travel Guide).

SANCTUARY CAP CANA BY PLAYA HOTELS & RESORTS Por su impresionante arquitectura este hotel, de 350 habitaciones, es un ícono en la playa de Juanillo, el preferido de artistas internacionales.

SECRETS CAP CANA RESORT & SPA Con 457 habitaciones ofrece un toque sofisticado para los huéspedes que desean vivir una experiencia completa de vacaciones bajo el exclusivo concepto Unlimited-Luxury®. Es la joya de la corona de AM Resorts y Apple Leisure Group en Punta Cana. “Cap Cana es un verdadero paraíso ecológico creado para un elegante estilo de vida que supera las expectativas del viajero actual”. (Alex Zozaya, CEO de Apple Leisure Group).

HYATT ZIVA Y HYATT ZILARA BY PLAYA HOTELS & RESORTS Recientemente inaugurados, estos dos hoteles de estilo arquitectónico contemporáneo poseen parque de agua, espacios sofisticados y piscinas geométricas, entre otras amenidades. “Me enorgullece poder ser parte del grupo de propietarios y hoteleros de esta comunidad”. (Bruce Wardinski, presidente del Consejo y CEO de Playa Hotels & Resorts).

TRS BY PALADIUM La ubicación perfecta en la Marina de Cap Cana, 115 habitaciones con vista directa a las aguas del mar Caribe.

MARGARITAVILLE ISLAND RESERVE BY KARISMA El estilo relajado de Jimmy Buffett ofrecerá diversión y relajación. El hotel se encuentra en construcción, tendrá 519 habitaciones y estará listo para 2021. “Cap Cana es uno de los destinos de playa más bellos del mundo”. (John Cohlan, presidente ejecutivo de Margaritaville).

AG E N DA

ENTRETENIMMIENTO

ENERO

13-18

Torneo Internacional Pro-Am Del Caribe I Casa de Campo, La Romana, Rep. Dom. casadecampo.com.do

17-19

Caribbean Laser Midwinter Regatta Puerto Plata, Rep. Dom. caribwind.com/laser

Last Man Standing Backyard Ultra Juan Dolio, Rep. Dom. sdctickets.do

21-23

Caribbean Travel Marketplace Baha Mar, Bahamas. caribbeanhotelandtourism.com

22-26 24-26

Fitur Madrid, España. ifema.es The New York Times Travel Show Nueva York, EE. UU. nyttravelshow.com

Beauty Summit RD Santiago, Rep. Dom. beautysummit.do

29-23

Cirque Du Soleil Bazzar Hard Rock & Casino Punta Cana, Rep. Dom. puntacanatickets.com

FERIAS

CAPACITACIÓN

DÍA INTERNACIONAL

DEPORTES

FEBRERO

Quelonios Festival Samaná, Rep. Dom. quelonios.com.do

01-07

Serie de Béisbol del Caribe San Juan, Puerto Rico beisboldelcaribe.com

07-09

Carnaval de Punta Cana Punta Cana, Rep. Dom. puntacana.com

09-11

BIT Milán Milán, Italia bit.ﬁeramilano.it

16-21 23-28 26-28 27

Festival Procigar Casa de Campo La Romana/ Santiago, Rep. Dom. procigar.org Master of the Ocean Festival

Playa Cabarete, Rep. Dom. masteroftheocean.com Vitrina Turística Anato

Bogotá, Colombia vitrinaturistica.anato.org Día de la Independencia Nacional de República Dominicana

PULSO Premio de Periodismo Turístico Epifanio Lantigua, éxito rotundo. La cena de gala del Premio Nacional de Periodismo Turístico Epifanio Lantigua (PEL), convocado por la Asociación Dominicana de Prensa Turística (ADOMPRETUR), se realizó en el Hotel Barceló Santo Domingo y contó con el auspicio principal del Ministerio de Turismo. El periodista Manuel Quiterio Cedeño resultó el gran ganador.

Quiterio Cedeño se alzó con el máximo galardón de la edición 2019 del PEL.

Playa Nueva Romana implementa novedoso sistema de seguridad. El proyecto residencial del Grupo Piñero, Playa Nueva Romana, dio a conocer la implementación de un novedoso sistema de vigilancia y seguridad 24/7 en todas las áreas del complejo, con un centro de monitoreo, supervisión del residencial, patrullas motorizadas y a caballo, entre otras características.

Casa de Campo inaugura Marina Riverside Center. El presidente Danilo Medina inauguró el Marina Riverside Center, un centro de eventos y convenciones ubicado en La Marina de Casa de Campo, con dominantes vistas hacia el río Chavón y el mar Caribe. La obra cuenta con todas las facilidades y especificaciones técnicas para organizar cualquier tipo de celebración.

Andrés Pichardo Rosenberg, presidente de Casa de Campo Resort & Villas.

Revista Bohío @Bohionews

Presidente Medina inaugura ampliación del hotel Now Onyx Con un acto encabezado por el presidente Danilo Medina, y en compañía del ministro de Turismo, Francisco Javier García; Enrique Martinón García, presidente del Grupo Martinón, y Alex Zozaya, Executive Chairman de Apple Leisure Group, quedó inaugurada la ampliación del hotel Now Onyx Punta Cana.

Primer palazo de la nueva Torre ProfesionalHotel del HOMS. El presidente Danilo Medina acudió al primer palazo para la construcción de la nueva Torre Profesional - Hotel del Hospital Metropolitano de Santiago (HOMS). El edificio de 10 niveles que albergará el hotel prestará servicios para recuperación y posoperatorio. En el acto también se inauguró el instituto de cirugía bariátrica y metabólica Meta Integra.

La Cotica y los Mapas 2020 comienzan su circulación en WTM London. Las ediciones de 2020 de la Guía Nacional de Turismo de la República Dominicana, La Cotica, y de los Mapas Regionales “Find Yourself”, producidos por Ediciones Cabrer, comenzaron su circulación anual, como ya es costumbre, en el World Travel Market de Londres (WTM London 2019), celebrado en la capital británica en noviembre. Sabrina Cambiaso, directora Oﬁcina de Promoción Turística (OPT) en Inglaterra.

PULSO

Oncena versión del Torneo Mitre ratiﬁca su carácter altruista. Una vez más la familia Bonarelli Caminero organizó con rotundo éxito su tradicional Torneo Mitre, que tuvo como sede el Corales Golf Course del Puntacana Resort & Club. La oncena edición

convocó a 436 jugadores bajo la modalidad de Scramble en parejas. Empresarios, ejecutivos y fanáticos del golf participaron en el torneo, un gran encuentro solidario entre amigos.

Revista Bohío @Bohionews

Para la familia Bonarelli Caminero el torneo nace con la intención de ofrecer una mano amiga a instituciones con el fin de contribuir a un impacto positivo en la vida de personas más vulnerables. Gracias al apoyo de patrocinadores y golfistas se donaron RD$500,000.00 a la Fundación Save the Children DR y RD$200,000.00 a la fundación Dr. Juan Ml. Taveras Inc. para totalizar así la

suma de RD$6,800,000.00 en el transcurso de los 11 años que tiene el evento. El Mejor Score Bruto Overall correspondió a la pareja conformada por Marcos Andrés Polanco y Carlos Castillo con 61 palos. El cierre se realizó en el Puntacana Club con un Drunch Party, la ceremonia de premiación y la participación de Máximo Martínez y Héctor Aníbal.

PULSO Revista Bohío se alza con premio Pasaporte Abierto en México.

Omar Fayad, gobernador del estado mexicano de Hidalgo, sede de la versión 2019 del evento, junto a parte de los galardonados.

La revista Bohío, pionera de la prensa turística dominicana y con 53 años de publicación ininterrumpida, se alzó con el Premio Pasaporte Abierto 2019 en la categoría de Medio especializado, en la que

también estaba nominada la Guía Nacional de Turismo de la República Dominicana, La Cotica, otro de los productos editoriales de Ediciones Cabrer. Nuestro país tuvo una destacada participación tanto en premios como en

Revista Bohío @Bohionews

Periodistas y comunicadores que conformaron la delegación dominicana.

asistencia. Otros colegas nacionales también resultaron ganadores: Álbida Segura en la categoría Originalidad, Yubelkys Mejía en Emprendedor turístico comprometido, y Sergio Cid en Relevancia Social. Unos 70 periodistas de diversas partes del mundo, miembros de la Organización Mundial de Periodistas Turísticos (OMPT)

–entidad que convoca cada año al premio– visitaron Hidalgo, sede de la edición de 2019, y conocieron productos turísticos de ese estado mexicano, entre ellos Pueblos Mágicos, Geoparque Comarca Minera, zonas arqueológicas, Patrimonios de la Humanidad por la UNESCO y Pueblos con Sabor, además de agotar una sustanciosa agenda de actividades.

MEMORABILIA

En el 2010 Santo Domingo fue designada la Capital Americana de la Cultura, y qué mejor manera de celebrarlo que dar a conocer los siete tesoros de su patrimonio cultural material. En el número 157 de nuestra revista publicamos los resultados de la encuesta que se llevó a cabo entre los ciudadanos de la Primada de América para seleccionar los 27 finalistas. Encabezaron la lista el Alcázar de Colón, la Catedral, la Fortaleza Ozama, el Museo de las Casas Reales, el Jardín Botánico, el Malecón y el Palacio de Bellas Artes.

Al decir de Xavier Tudela, presidente del Bureau Internacional de Capitales Culturales, los objetivos de la campaña eran promover y divulgar el patrimonio cultural material de Santo Domingo de manera didáctica, pedagógica, lúdica y motivar la visita a los lugares seleccionados y elegidos. La iniciativa permitió establecer nuevas rutas turísticas para que los visitantes, tanto extranjeros como nacionales, pudieran conocer la riqueza patrimonial de la capital dominicana, a la vez que promovía la participación ciudadana. Nueve años después esos siete tesoros continúan entre los favoritos de los visitantes. Incluso el Malecón ha adquirido mayor protagonismo gracias a la gran cantidad de actividades gastronómicas y de entretenimiento que acoge a lo largo del año. Un plus de esta área es la reinauguración, este año, del monumento a Fray Antón de Montesinos, un patrimonio cultural que recuperó la Alcaldía de Santo Domingo luego de más de 20 años de abandono.

TURISMO Pablo Ferrer – ferretix@gmail.com

DESPOBLACIÓN RURAL UNA REALIDAD PODEROSA… Y REVERSIBLE La despoblación del entorno rural es un problema común a la mayoría de los países del mundo, especialmente a los más industrializados. En dependencia de los diferentes regímenes políticos y del grado de desarrollo de los sectores productivos, el último medio siglo ha vivido el éxodo masivo de los pueblos hacia las ciudades, con la consolidación de la industria como motor y el atractivo de una mayor ‘calidad’ de vida en el punto de mira. Una verdad a medias, ya que el precio de vivir en la ciudad y tener a mano las

comodidades del desarrollo viene muchas veces aparejado a una vivienda más modesta, largas distancias para acudir al centro laboral, educativo o sanitario, contaminación, atascos…, un largo etcétera que, unido a la creciente preocupación por el obvio deterioro medioambiental del planeta, ha hecho que muchos se replanteen el retorno al pueblo de sus padres y abuelos. La calidad de vida en la era de internet y el 5G está muchas veces lejos de los humos y las tiendas por departamentos, pero atreverse a dar el paso hacia afuera no es sencillo; el miedo a la pérdida de las comodidades cotidianas es grande. A veces, regresar supone reabrir todo un pueblo, con el esfuerzo que implica esa reactivación de servicios mínimos, accesos y necesidades básicas para el emprendimiento de una actividad productiva. No basta con el impulso romántico; las necesidades secundarias se pueden racionar, pero no ocurre lo mismo con la búsqueda del sustento diario, la

Albarracin, pueblo medieval de España en la Provincia de Teruel.

Alquézar, Provincia de Huesca, España.

alimentación, la salud y la educación de calidad para todos. En España un ensayo del escritor Sergio del Molino puso el nombre al fenómeno: ‘La España vacía’. Un término que luego se ha matizado en el adjetivo, cambiando ‘vacía’ por ‘vaciada’ cuando se quiere aludir al movimiento poblacional en vez de a

TURISMO

Aunque el desarrollo de los sectores motivó un éxodo masivo a las ciudades en el último medio siglo, actualmente crece el número de jóvenes profesionales que se plantea regresar a los pueblos.

la realidad de un entorno desertizado. El caso más paradigmático es Teruel, al sur de Aragón; buena parte de la provincia emigró a Barcelona y Valencia en la década de los 60 y ya no regresó. Al día de hoy, los pueblos de la provincia desaparecen ‘de facto’ a razón de 5 o 6 por año, con la población restante muy envejecida. No hay relevo en las tareas del campo, y mucho menos en la ganadería. En cuanto a la capital de la provincia, con una población muy modesta, es la única que no tiene conexión ferroviaria directa con Madrid en toda España.

incidencia turística como Punta Cana o La Romana, la población se concentra en Santo Domingo (y el Distrito Nacional) y Santiago, con San Cristóbal y La Vega como otros núcleos de relevancia en cuanto a número de habitantes.

Sin embargo, poblaciones turolenses como la mágica Albarracín (con su castillo a las afueras y su turismo centrado en el arte) o Jabaloyas (pueblo con leyenda de brujas e iglesia fortificada, que dispone de uno de los mejores alojamientos rurales de España, Las Leyendas del Jabal) han enseñado los dientes a esa muerte lenta de la despoblación, a lo que se añade otro turismo atípico: el que sigue los yacimientos de los dinosaurios, excepcionalmente numerosos en la zona. En Huesca, también en Aragón, el caso de Alquézar es paradigmático: de pueblo de pastores a ícono del turismo rural, con unas increíbles pasarelas que permiten caminar montañas escarpadas y una gastronomía maravillosa.

Magia quisqueyana En República Dominicana, dejando aparte la emigración de profesionales a zonas de alta

Sin embargo, debido a la mejora en la red de carreteras y a unas distancias kilométricas más manejables, sigue habiendo mucho movimiento en el entorno rural, corregido y aumentado por la bonanza el turismo de playa (desde el alternativo al tradicional) que sostiene desde hace décadas a la economía dominicana. He ahí donde reside la oportunidad; personal formado, con raíces en el entorno rural, que decide asentarse nuevamente en el terreno de donde salieron sus apellidos para combinar actividad turística con un negocio de transformación agrícola o una microempresa de servicios. Gracias a prescriptores como Bohío, La Cotica y otros –Onysela Valdez y ‘Mis viajes mi destino’, por ejemplo– podemos toparnos con maravillas como Cayo Arena o Playa Caletón, el restaurante Aroma de la Montaña en Jarabacoa o Casa Bonita en Barahona, cuatro ejemplos de los miles que ofrece esta tierra única.

Casa Bonita Tropical Lodge, Barahona, República Dominicana.

TRAS BAMBALINAS

Estatuas vivientes, ARTE CALLEJERO QUE SEDUCE

En enero de 2008 Martín Raggo, actor uruguayo de pantomima, rompió el récord Guiness en Panamá al permanecer inmóvil durante 20 horas y 44 minutos. Superaba así la marca del portugués Antonio Dos Santos de 20 horas y 11 minutos. Lúdicas o de carácter didáctico, las estatuas vivientes se han convertido en presencia habitual en diferentes eventos de arte público en muchas partes del mundo. Personajes históricos y de ficción, celebridades, soldados de juguete y pinturas icónicas…; todo es posible para estos artistas callejeros, que por varias horas se transforman en metal, piedra o madera. Si visita la ciudad holandesa de Arnhem a finales de septiembre, es probable que se encuentre frente a frente con el sombrerero

ALEXIS BRUNILDA MÁRQUEZ HISTORIADORA DEL ARTE mestizasd@gmail.com

loco o con Eduardo “manos de tijeras”. El Festival de Estatuas Vivientes de Arnhem es el evento más importante del planeta en este género, un espectáculo que atrae multitudes con cada edición, donde se juzgan la originalidad del disfraz, la profesionalidad y la capacidad de entretener al público. El ganador de la versión de 2011 fue el español Jaime Jurio con su personaje Crash, una estatua que “congelaba” el movimiento de un hombre al caer sobre unos cartones. El dos veces campeón mundial (2010 y 2013), el alemán John Eicke, sorprendió al jurado con la complejidad de sus actuaciones que demandaban un dominio extremo de la inmovilidad. Como Candy Man ha recorrido el mundo, y con el personaje de “Blanco” es un lienzo a disposición del público por un lapso aproximado de cuatro horas.

En Hispanoamérica Argentina es uno de los países con más tradición en el estatuismo. El Concurso Nacional de Estatuas Vivientes de Buenos Aires celebró su 20 edición el pasado 22 de septiembre. España es otra de las naciones que destacan en esta expresión corporal; el centro de Madrid y Las Ramblas de Barcelona son dos puntos donde podemos disfrutarla.

El estatuismo fue introducido en República Dominicana por el especialista venezolano César Ruiz, quien impartió un taller para actores de Bellas Artes. Las primeras estatuas hicieron su aparición en la Feria del Libro de 1998 en Santo Domingo. Causaron un gran impacto en el público y desde entonces cada vez es más común tropezarse con ellas durante la celebración de efemérides patrias en la calle El Conde.

Más allá de las gruesas capas de maquillaje que crean la ilusión de la piedra o el metal, ser una verdadera estatua viviente requiere un gran autocontrol, dominio del cuerpo y la mente.

TRAS BAMBALINAS

o de performance –las que alternan la inmovilidad con baile y música– combinan una serie de técnicas y disciplinas ligadas a la expresión corporal y al control de la respiración. Las artes escénicas, el yoga u otras técnicas de relajación son indispensables para el éxito de las presentaciones.

Iniciativas como Festevivas buscan desde la gestión cultural una mayor visibilidad de este arte, así como la valorización de sus exponentes. Sus talleres incluyen preparación del cuerpo (dilatación), construcción de personajes y maquillaje. Su Festival Internacional de Estatuas Vivas es el único en la región del Caribe desde 2009, un evento que contribuye al respeto del espacio público y a la formación integral de los participantes a través del arte.

Mezcladas entre los transeúntes, estas figuras anacrónicas forman parte de un gigantesco collage cuyo soporte es casi siempre la calle, el parque u otro espacio público. Son capaces de suscitar la abstracción que toda obra de arte debería provocar, aun en medio del caos urbano. Su aceptación puede radicar en la teatralidad característica del arte contemporáneo, en su exploración de experiencias espacio-temporales cada vez más alejadas del arte-objeto.

Más allá de las gruesas capas de maquillaje que crean la ilusión de la piedra o el metal, ser una verdadera estatua viviente requiere un gran autocontrol, dominio del cuerpo y la mente. Herederas de los tableaux vivants de las fiestas populares medievales y renacentistas, las estatuas vivientes, clásicas

Las estatuas vivientes son un atractivo turístico y recreativo más, pues promueven la cultura e historia de un destino. Ningún viajero se resiste a tomarles fotos o a quedar plasmado con ellas en una instantánea, e interactuar si es posible. Este género artístico es a su vez una manera de promoción turística.

TURISMO

Ludwig Alfred Meister,

habrían buscado una excusa para rendirse. Logró el éxito dondequiera que echó raíces: en su pequeña ciudad natal de Erbendorf, Alemania – donde convirtió el colmado de la familia en una cadena de 18 supermercados en el norte de Baviera, con 3.000 empleados–, en las Stefan Meister Bahamas, donde desarrolló Vicepresidente, Ocean World numerosos negocios turísticos Adventure Park, Casino & Marina. espectaculares, y en Puerto Plata, donde Ocean World se ¿Cuáles son las mayores convirtió en su última enseñanzas de su padre, obra maestra.

un puertoplateño de los pies a la cabeza

un hombre de visión que deja una profunda huella en Inspiró a miles, tal vez Puerto Plata y en el sector millones, de clientes, también a empleados, turístico dominicano? Mi padre logró mucho en la vida. No fue solo un padre, sino un ícono, una leyenda, un visionario, “un hacedor, no un hablador”, como de forma muy acertada le gustaba referirse a sí mismo. Tenía un sexto sentido de lo que se podía hacer con un inmueble o con una idea de negocio. Sabía que Puerto Plata era el lugar adecuado para un puerto de cruceros y, aunque no pudo crearlo él, ayudó a traer a las personas que lo hicieron posible.

El pasado 8 de octubre nos dejaba, a los 83 años, Ludwig Alfred Meister, fundador y presidente de Ocean World Adventure Park, una de las mayores inversiones que se hayan realizado en turismo en la provincia de Puerto Plata. Aunque nació en Alemania, hizo del Caribe su casa y área de operaciones donde fue un pilar del turismo e hizo que Puerto Plata lo reconociera como hijo. Del legado y de la vida de este visionario nos hablan su hijo y personas que lo conocieron y trabajaron con él.

Otra clave de su éxito fue su pensamiento “fuera de la caja”. Nunca aceptaba un no por respuesta y siempre buscaba una razón o una mejor manera de continuar su misión, cuando otros

socios e incluso competidores alrededor del mundo. Y habrá millones de personas en el futuro que disfrutarán de los frutos de su trabajo, ya sea durante un día de campo en la hermosa isla Blue Lagoon en las Bahamas o nadando con los delfines en Ocean World. Me parece apropiado que haya sido designado oficialmente Hijo de Erbendorf, donde nació, e Hijo de Puerto Plata, donde pasó los últimos años de su vida. Estaba muy orgulloso de ambas distinciones y yo de haber tenido un padre con semejantes logros en dos continentes. Él ha sido un modelo a seguir para muchos, un mentor para otros y un héroe para sus conciudadanos. Solo puedo soñar con llenar sus zapatos algún día.

TURISMO

Ginette Bournigal Diputada por la Circunscripción 1 de Puerto Plata.

Usted estuvo entre los diputados que en 2018 le entregaron al señor Meister el reconocimiento de la Cámara de Diputados por haber construido la oferta complementaria más importante del destino Puerto Plata. A 15 años de fundado el complejo, ¿cuál cree que ha sido el impacto de este visionario en el turismo nacional? El señor Ludwig Alfred Meister para nosotros fue un “Juan Salvador Gaviota”. Lo conocí durante mi gestión como gobernadora civil de mi provincia, Puerto Plata. Era un difícil momento para nosotros, el turismo en su peor época y vino este personaje alemán, como un gigante, no solo de tamaño, sino lleno de pasión y entusiasmo, enamorado de nuestro paisaje. Cual coloso pensó, como nadie, en nuestro potencial turístico y en un futuro promisorio.

En marzo de 2004 inauguró su sueño, el parque acuático Ocean World, para el que recibió todo el apoyo del gobierno de Hipólito Mejía. Debo significar que esta inversión de míster Meister y su familia se hizo con su propio capital, sin tener que tomar ningún crédito del Estado. Hoy nuestro parque acuático es el sustento de una gran cantidad de puertoplateños que quisieron y respetaron a ese coloso, una persona que rompió barreras desde niño, hasta convertirse en un ícono a imitar, no solo aquí y en las Bahamas, también en otras partes del mundo. Quiso tanto a nuestro Puerto Plata que fue el primero en hacer contacto con los ejecutivos de Carnival Cruises. Sus significativas gestiones contribuyeron a que el puerto Amber Cove sea hoy una maravillosa realidad. Agradezco al Todopoderoso por permitirnos entregarle un merecido reconocimiento a nombre de la Cámara de Diputados de la República Dominicana en el marco de la celebración del Foro de Consultas que realizamos en el Centro Universitario Regional Atlántico. Siempre estará en nuestro corazón y en la memoria de una enorme cantidad de compueblanos, que conocieron y disfrutaron del afecto y enseñanzas de ese inolvidable amigo.

Enrique de Marchena Presidente de DMK Abogados.

Como asesor legal del señor Meister, ¿recuerda algún sabio consejo que él valorara de los tantos que usted le propiciara? Cuando me llamó la primera vez desde Bahamas, me dijo que me enviaría por fax un permiso ambiental emitido por el Estado dominicano para él poder realizar su proyecto. Luego de recibirlo y examinarlo, le dije por teléfono que era falso (“and good for nothing”). A los tres días lo tenía sentado en mi despacho en Puerto Plata. Cuando al día siguiente me llevó al terreno que había visto para ejecutar su proyecto, en Abreu, una pequeña localidad entre Puerto Plata y Samaná, le pregunté: “¿Y de dónde usted va a traer los turistas? En Abreu hay un solo hotel, de 1.000 habitaciones, del Grupo Bahia Principe”. No se habló más y regresamos a Puerto Plata. De atrevido le dije que podía enseñarle unos terrenos, y me pidió verlos. Le mostré donde hoy está construido Ocean World. No me dijo nada e hizo contacto directo con Juan Carlos Morales, el propietario, y los compró.

Un domingo viendo televisión en la residencia de unos amigos escuché que el entonces presidente Hipólito Mejía iba a Bahamas a una reunión del Caricom. De nuevo como joven atrevido, al día siguiente salí de madrugada a Santo Domingo y a Palacio y le pedí al embajador Roberto Blandino, de Protocolo, que quería hablar con el presidente. Logré verlo y le hablé del proyecto gemelo existente en Nasáu, el cual quería que él visitara durante su viaje. Me dijo: “Enrique, arréglalo y vamos”. Hablé con Ludwig y no solo lo llevamos, también le organizamos un coctel con empresarios bahameños. El presidente Mejía se comprometió con el proyecto, lo apoyó y lo inauguró. Esa es la viva historia del primer proyecto importante de oferta turística complementaria en su tipo en el país; proyecto que impulsó a Puerto Plata en un momento que tanto lo necesitaba.

Madeline Camps Directora de Relaciones Públicas, Ocean World Adventure Park, Casino & Marina.

¿Qué recuerda con mayor cariño del señor Meister? ¿Cómo era su relación con los empleados? Tengo muchos recuerdos lindos del Sr. Meister. Fue un amigo-jefe accesible en todo momento, gran ser humano, lleno de grandes cualidades, enseñanzas y humildad. Expresaba amor y dedicación por cada uno de los animales. Tenía una gran pasión por su empresa y eso lo reﬂejaba con mucho orgullo, siempre dando seguimiento a cada detalle y operación. Le gustaba participar en todas las fiestas temáticas, incluso usaba los atuendos según la celebración. Las noches que se presentaba el show Bravissimo siempre iba con el mismo entusiasmo, como si fuera la primera vez.

Era muy sensible antes las adversidades; recuerdo las obras de caridad que hacía a varias instituciones y en las que interactuaba personalmente con niños discapacitados. Había que ver su rostro que reﬂejaba amor a cada niño. Muchas veces le vi llorar. Siempre tenía una solución para cada situación y buscaba la mejor manera de resolverla, siempre fue muy correcto. Me hablaba de un sexto sentido, refiriéndose a la intuición, y me decía que no todo ser humano lo desarrollaba, que de ahí dependía el éxito. Su relación con los empleados era de amistad, y enseñanza, con un trato de mucha distinción, valorando el trabajo que realizaban. Le gustaba saber qué hacían y les daba seguimiento. Sabía escucharlos y siempre fue receptivo a cualquier sugerencia. Reconocía el trabajo bien hecho, y sabia motivarlos y estimularlos. Los trataba con mucho respeto y era el primero en dar el ejemplo. Siempre les daba oportunidades de crecimiento dentro de la empresa.

Jesús Miguel Álvarez Director de Animal Training, Ocean World Adventure Park, Casino & Marina.

¿Tenía el señor Meister algún león marino preferido? ¿Cómo disfrutaba de los shows? Inicié en el proyecto cuando los leones marinos tenían siete días en Puerto Playa y recién comenzaba la construcción de Ocean World. Recuerdo que él hacía su recorrido diario junto a su perro Tyson y se paraba a saludar a los leones marinos tratando de imitar el sonido para que le respondieran. Cuando los animales aún estaban en entrenamiento y no conocían ningún comportamiento, él solo preguntaba si aprenderían a aplaudir. Disfrutaba mucho el show; su parte favorita era cuando Monachita roba el pescado y lo repone. Creo que por ese acto era su preferida.

TURISMO

Dr. José Natalio Redondo Presidente de Grupo Rescue.

Como puertoplateño, ¿qué signiﬁca para usted que Meister se decidiera por Puerto Plata para la inauguración del hoy famoso y reconocido Ocean World Adventure Park? Meister ha sido un prohombre para el destino turístico de Puerto Plata, fue un visionario que luego de desarrollar una exitosa empresa en su Alemania natal la vendió para venir al Caribe, por el amor que sentía por esta zona. Primero se asentó en Nasáu, Bahamas, donde adquirió una isla. Años después hizo una visita en barco a Puerto Plata y decidió poner su corazón aquí. No solo invirtió y construyó con sus manos uno de los principales complejos turísticos del país, que es el parque temático Ocean World, sino que decidió escoger nuestra ciudad para vivir y posteriormente morir.

En mi condición de médico, aparte de una gran amistad tuve una relación muy estrecha con él. En varias ocasiones, debido a la enfermedad vascular cerebral que tuvo, lo llevamos a hospitales de muy alto nivel en el estado de la Florida. No olvido que una vez hizo que su esposa me llamara con el objetivo de que yo viajara para verlo. Hice el viaje y lo visité. Él quería que les impusiera a sus médicos de allá que existía una justificación para que él regresara a Puerto Plata. Decía que la única manera de curarse era si volvía. Así fue, regresó. Y muchos años después falleció aquí en Puerto Plata, en el centro médico nuestro, donde decía sentirse como en su casa. Los médicos y las enfermeras lo adoraban. No solo hizo una inversión importantísima que les dio trabajo y sustento a numerosas familias, sino que también entregó su corazón al país y se lo dio a Puerto Plata. Por eso decimos que Alfred Meister es un gran puertoplateño, un prohombre que nos enseñó a muchos a amar esta tierra bendita.

Diego Tripaldi Director general de Ocean World Adventure Park, Casino & Marina.

¿Cómo fue ese primer encuentro con el señor Meister antes de comenzar a laborar en Ocean World Adventure Park? Tuve el privilegio de conocerlo en el 2003 en Bávaro. Yo trabajaba para otra empresa y recuerdo que en una de sus visitas me dijo: “Quisiera que trabajes conmigo”. Le respondí: “El único delfín que conozco es Flipper y lo vi en TV”. Él me dijo: “Tienes la personalidad para un día dirigir mis empresas”. Más de 15 años han pasado desde ese momento. Él me enseñó lo que significa creer en algo, en avanzar más allá de los obstáculos, en perseverar en aquello en que creemos. Durante la construcción de Ocean World recorríamos la propiedad tres veces al día, bajo sol, lluvia o viento; él, su amado perro Tyson y yo. Una de sus frases preferidas era: “Cuando se quiere algo, siempre se encuentra la manera” (when there is a will, there is a way). Siempre encontraba una solución, una alternativa, otra forma de hacer las cosas. Construyó

Ocean World como un verdadero orgullo para Puerto Plata. Su espíritu aventurero y arriesgado está grabado en cada rincón. Los que tuvimos el privilegio de acompañarlo, seguirlo, estar a su lado, apoyar su misión y ser parte de este gran sueño que fue Ocean World, lo recordaremos con esa sonrisa, esas frases insólitas y esas anécdotas de tantos momentos vividos. República Dominicana siempre sabrá que usted confió, se arriesgó y creyó en nuestra “bella Puerto Plata” y por eso siempre honraremos su nombre y su legado. Gracias, Sr. Meister, por tanto.

TURISMO

Carolina Pérez: “Lo mejor de México está aún por llegar a RD”

La directora de la Oficina de Promoción Turística (OPT) en México, Carolina Pérez, estudió Comunicación Social en la Universidad Católica de Santo Domingo y después de graduarse laboró en varios medios, entre ellos CDN, cadena que favoreció su primer contacto con el sector turístico a través de una cápsula que ella misma producía y conducía, “Lugares y sitios de mi tierra”. Luego consideró la opción de estudiar fuera y optó por una beca que facilitó su llegada a España. En Madrid realizó tres maestrías: Relaciones Internacionales, Gabinetes de comunicación para empresas e instituciones, Comunicación institucional, estrategias y manejo de crisis. A la par que hacía la

primera especialización surgió la posibilidad de vincularse a la OPT que el Ministerio de Turismo (MITUR) tiene en el país ibérico. Carolina pensó que esa relación sería coyuntural, pero se transformó en una historia de ocho años. “Asumí significativas responsabilidades, desde la gestión de eventos a la organización de ferias como FITUR, hasta que las autoridades del ministerio me transmitieron en 2017 que confiaban en mí para la apertura de la Oficina de Turismo en México. Decisión que interpreté como un reconocimiento al trabajo realizado y una renovación de la apuesta institucional por la feminización del empleo en puestos de alta dirección”.

La OPT de México entiende que cada turista mexicano es un emisor de información que trasmite en sus redes sociales o entre sus allegados contenidos relevantes sobre República Dominicana. Junto a los ambientes de microinformación se trabaja de manera ardua con los grandes medios (en México hay publicaciones que editan más de 500.000 ejemplares diarios en un país con una población superior a 120 millones de personas). Situar con éxito la imagen del destino en los estratos de comunicación formales e informales resulta decisivo.

TURISMO

Elocuentes logros Según la ejecutiva, el mayor reto es ampliar la mirada mexicana sobre el Caribe. La fase europea facilitó su comprensión sobre cómo el imaginario popular soñaba un viaje a la República Dominicana. “Nuestro país estaba inserto en la memoria sentimental española y

en su deseo colectivo. La situación en México es distinta por varios motivos y quizás el principal sea que el viajero piensa la región a través de la península de Quintana Roo e idealiza la combinación de playas de Cancún con sitios arqueológicos mayas o toltecas. La idea de dominicana pasa el filtro del Caribe mexicano”, señala.

AMOR POR RD ¿Qué lugares de República Dominicana son tus preferidos para vacacionar y cuáles no dejarías de recomendar a potenciales visitantes? Cuando uno vive en el extranjero es feliz al aterrizar en Las Américas, pero si tuviera la obligación de destacar alguna zona de la geografía nacional diría Samaná o Puerto Plata: creo que son locaciones que armonizan el conﬂicto latente entre civilización y naturaleza, paradas imprescindibles para los amantes de la biodiversidad y de la historia. Además, son espacios de tránsito cultural y esas huellas están presentes en la arquitectura, en un teleférico que tiene un aire nostálgico o en un Cristo Redentor que reclama otros orígenes. También conservan la esencia dejada por las comunidades de inmigrantes que habitaron sus calles. No obstante, mi recomendación a quien nos visite por primera vez sería descubrir los encantos de Santo Domingo. En la capital todo está al alcance del visitante: desde actividades relacionadas con la cultura popular a diversas opciones de ocio y consumo. El escritor Henry Miller decía una frase pertinente en este contexto: “Nuestro destino nunca es un lugar, sino una nueva forma de ver las cosas”. Esa alteración del punto de vista la provoca Santo Domingo.

múltiples lenguas, religiones o culturas. Mostramos lo específico del destino apelando a la calidad de las infraestructuras hoteleras o viales, destacamos la belleza paisajística, el valor de la hospitalidad y preferimos articular discursos basados en la cooperación por encima de la competencia”, puntualiza.

Crece el ﬂujo de visitantes mexicanos

Tal descripción transversal la obligó a desplegar campañas comunicativas que desbordasen los prejuicios. “La estrategia que marcamos se inspira en una tesis cuyo origen intelectual remite al pensamiento de Juan Bosch: el Caribe tiene coherencia interna. Señalamos lo que nos hace singular en una región en la que conviven

En la actualidad México es el mercado emisor de turistas que más crece en el mundo hacia el país y a lo largo de 2019 tuvo un incremento sostenido superior al 30 %, de acuerdo con el Barómetro Turístico publicado por MITUR. “Son datos que corroboran las altas expectativas depositadas por hoteleros, autoridades gubernamentales y líneas aéreas en las potencialidades de la relación bilateral México - República Dominicana”, explica Carolina. México tiene la ventaja de diversificar la procedencia de nuestros visitantes, pero también mejora la capacidad de intervención en mercados tradicionales, alega la ejecutiva. “Pensemos en la cantidad de mexicanos que residen en los Estados Unidos o

NEGOCIO

RD fue reconocido en México como “Mejor destino de Latinoamérica del 2019” por el turoperador PriceTravel.

Canadá y en el impacto de una experiencia turística satisfactoria dentro del círculo de familiares, amigos o conocidos. Las conversaciones intrafamiliares o de proximidad generan ﬂujos bidireccionales y transfroterizos de información. Considero que México es un gigante apenas explorado, con derivadas imprevisibles, lo que nos conduce a pensar que aún no ha llegado lo mejor”. La riqueza culinaria de México revela un comportamiento de raíz histórica: es un país que experimenta –gozosamente– los procesos de transculturación y cuida los hábitos alimenticios provenientes de culturas precolombinas. “Nuestra gastronomía juega en México el papel de la sorpresa, hemos realizado actividades en las que chefs dominicanos imparten lecciones magistrales en espacios universitarios o eventos turísticos. Buscamos compartir señas de identidad con platos típicos, las innovaciones propias de la alta cocina y aprovechamos la cultura del maridaje para subrayar la armonía preexistente de los productos que nacen en ambas geografías: ron, tabaco o chocolate”.

Planes para 2020 La OPT apuesta por consolidar espacios a priori valorados por el público mexicano: turismo de descanso, ecoturismo o deportivo (golf, surf, buceo y todo lo relacionado con la aventura). También interesa consolidar el segmento MICE que tan buenos resultados ha dado a lo largo de los últimos años y trasmitir a las empresas opciones “bleisure” (actividades en las que negocio y placer no resulten términos contradictorios). “Para ello necesitamos mejorar la conectividad con más rutas aéreas y mediante la incorporación de nuevas compañías aeronáuticas”, puntualiza Carolina. Entre los avances de la OPT está la presentación de nuestro destino como un lugar ideal para “lunamieleros” o para la organización de todo tipo de eventos sociales, senda que debe continuarse en más direcciones, expresa la ejecutiva. Asimismo, subraya que otra vía interesante es el béisbol considerando el número de aficionados mexicanos y la facilidad de ligar turismo deportivo con marca país. Por último, sostiene que “continuaremos promoviendo la visita de influencers para alcanzar plurales nichos de mercado y variados perfiles generacionales”.

Muestra fotográﬁca dominicana en la Ciudad de México.

LENTE HISTÓRICO

Bohío Edición 173, 2013. Joel Santos Echavarría. De la economía al turismo.

Bohío Edición 174, 2013. Sebelén, tradición del boliche dominicano. Rolando “Raffy” Sebelén.

Bohío Edición 92, 1991. Publicidad de CODETEL.

OMT Organización Mundial del Turismo – OMT – www.unwto.org/es

EL CAMBIO CLIMÁTICO PUEDE PROVOCAR la

desaparición del turismo, ALERTA LA OMT

Durante la jornada “Transforming Tourism for Climate Action”, celebrada en la reciente

Cumbre del Clima en Madrid, la Organización Mundial del Turismo (OMT) presentó el revelador

informe “Emisiones de CO2 del

sector turístico correspondientes al transporte - resultados de la modelización”, que prevé que para 2030 la cantidad de CO2

relacionada con el transporte del sector turístico ascenderá a 1.998 millones de toneladas, o sea, un aumento del 25 % respecto a 2016.

A la vez, dado que el número de turistas sigue aumentando y el sector va haciendo progresos en la consecución de unos viajes con bajas emisiones, se prevé que las de carbono por pasajero-kilómetro irán en descenso en la próxima década. En ese contexto, la OMT hace un llamamiento a una mayor cooperación entre los sectores del transporte y del turismo para que la actividad turística se transforme y participe en la acción climática. Presentado en un evento paralelo oficial durante la Cumbre sobre el Clima de las Naciones Unidas (COP25), el informe presenta las emisiones producidas por los diferentes modos de transporte turístico, el crecimiento previsto de las emisiones para 2030 y se compara con la ambición actual de descarbonización del transporte. En la presentación del informe, el director ejecutivo de la OMT, Manuel Butler, afirmó

que este completo estudio analiza el impacto ambiental de los diferentes modos de transporte en el marco del turismo. “Ahora corresponde al sector turístico, y especialmente a los responsables públicos en materia de turismo, utilizar con eficiencia los datos y garantizar que el sector tenga un papel protagonista en los planes para afrontar la emergencia climática”. Ovais Sarmad, secretario ejecutivo adjunto de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (CMNUCC), se refirió a la necesidad de incrementar los esfuerzos con miras a lo Pedro Sánchez, presidente del Gobierno de España.

OMT

ALGUNAS CONCLUSIONES DEL ESTUDIO • En el actual escenario de ambiciones, las emisiones de CO2 del sector turístico correspondientes al transporte podrían aumentar, según las previsiones, de 1.597 millones de toneladas a 1.998 millones de toneladas entre 2016 y 2030, lo que representa un incremento del 25 %. • Durante el mismo período se espera que las llegadas internacionales e internas pasen de 20.000 millones a 37.000 millones, impulsadas principalmente por las llegadas del turismo interno (que pasarán de 18.800 millones a 35.600 millones), seguidas de las llegadas internacionales (que aumentarán de 1.200 millones a 1.800 millones). • Las emisiones del sector turístico correspondientes al transporte representaron el 5 % del total de las emisiones antropogénicas en 2016 y aumentarán hasta constituir el 5,3 % en 2030. • En conjunto, las emisiones del sector turístico correspondientes al transporte representaron el 22 % del total de las emisiones del transporte en 2016 y seguirán prácticamente igual en 2030 (21 %).

que llamamos un “escenario altamente ambicioso”: “Aunque el turismo se menciona en numerosas contribuciones determinadas a escala nacional como una gran preocupación, todavía no se ha hecho lo suficiente. El sector debe hacer más, pero los gobiernos deben alinear sus políticas

para que a escala internacional podamos trabajar de manera colectiva para elevar la ambición. El programa de turismo sostenible de “Un planeta” es un mecanismo vital que ya está en marcha y que aspira a promover el turismo sostenible en todo el mundo”.

Un desafío fundamental Las emisiones de CO2 del sector turístico correspondientes al transporte siguen siendo un desafío importante y exigen que el turismo y el transporte trabajen juntos para afianzar su compromiso de acelerar el proceso de descarbonización. Además, el sector turístico debe determinar su propio escenario de ambición elevada, complementando los esfuerzos del sector del transporte. En este sentido, el turismo debe avanzar para que ese crecimiento se disocie significativamente de las emisiones, con el fin de crecer respetando los objetivos climáticos internacionales.

TURISMO

Peravia NOS

ACERCA A LAS MARAVILLAS DEL SUR Coincidí con una pareja extranjera que

En el centro de la ciudad

disfrutaba de unas muy breves vacaciones en Santo Domingo. Consultaban sobre cuáles lugares cercanos visitar porque tenían planes de ir hasta las atracciones recomendadas que apenas llegaban a los límites con Juan Dolio. Indicaban que les habían comentado que el sur era hermoso pero que estaba algo lejos. Desafortunadamente, la distancia aún sigue siendo el miedo que muchos locales y extranjeros enfrentan al momento de elegir esta región para vacacionar. Así que me permití crearles una ruta por una de las provincias del sur cercano cuando se dispone de muy poco tiempo y se necesita retornar en el día, en este caso, a la capital. Piérdase unas horas en Baní, en la provincia Peravia.

Una parada criolla Luego de emprender el camino, una parada infalible tanto en la ida como en la vuelta es la Dulcería Las Marías. Además del uso de lavatorios, es una buena oportunidad para tomar un delicioso desayuno criollo. Esta dulcería icónica le dará un buen sabor de los postres más representativos del país.

El moderno diseño arquitectónico del Centro Cultural Perelló le anuncia que se encuentra a minutos del centro de la ciudad. La infraestructura es una digna oda al arte y la cultura con exposiciones, talleres, concursos y presentaciones que elevan el acervo cultural de los que se nutren de su visita. Está abierto al público de lunes a sábado y algunos domingos en dependencia de las actividades programadas. Al llegar al centenario parque central Marcos A. Cabral, inaugurado en 1906 y muy característico de los pueblos dominicanos, le recibe un cuadrante de abundancia cultural y arquitectónica. Su glorieta central data de 1944 y sus bancos llevan los nombres de las personas y entidades que lo han donado a través del tiempo en su transformación de madera y metal a concreto. La sede del ayuntamiento exhibe murales con figuras de relevancia para la historia dominicana como Gregorio Luperón, Máximo Gómez, Juan Pablo Duarte, entre otros, y se destacan el de los cinco presidentes nacionales que ha dado a luz esta tierra. José Martí, libertador de Cuba, también

está plasmado en el recorrido cultural del ayuntamiento. Los murales, muestran asimismo pilares de la economía de Peravia, como las dunas y el café, y hechos históricos de la región, como la “Batalla de las Carreras”, fueron creados por un grupo de artistas cubanos y dominicanos. Justo al frente sobresale la Catedral Nuestra Señora de Regla, símbolo de la cristiandad del pueblo banilejo, en advocación de la Virgen de Regla, patrona de esta provincia y sede de la Diócesis de Peravia. La estructura es una exponente permanente de la historia, el arte y hasta de cómo el paso de fenómenos naturales la han afectado desde el inicio de su construcción en 1876. Su entrada principal está celosamente custodiada por centenares de palomas que aletean con entusiasmo al arrojarles alimento que, por poco dinero, se adquiere en una tiendecita circundante. A pocas cuadras se encuentra un parque con la réplica de la casa donde nació el general Máximo Gómez. La entrada es gratis y su ambiente nostálgico evoca las viviendas de la época; además, exhibe documentos que atesoran la gran inﬂuencia del generalísimo en la independencia cubana.

CRISTINA ROSARIO DIRECTORA CALIDAD R E V I S TA B O H Í O Playa Salinas.

I CRISTIHELE | CRISTINA@LACOTICA.COM

TURISMO como muchos se refieren a San Martín de Porres. Es una construcción humilde pero que impresiona por cómo se sustenta de pura fe.

Santuario San Martín de Porres.

Hacia la costa En dirección a Las Calderas nos sorprende a mano izquierda el monumento natural las “Dunas de Las Calderas”, las dunas más grandes del Caribe insular, con 20 km2 de extensión, de los cuales el visitante recorre 1,5. Sus montículos alcanzan los 35 metros de altura. La entrada es muy económica y la misma ofrece la opción de hacer el recorrido en compañía de un guía.

Casa museo Máximo Gómez.

Rumbo a Las Tablas Siguiendo directo este camino nos dirigiremos a Las Tablas al encuentro con el Santuario San Martín de Porres. Edificado en piedras por comunitarios del municipio guiados por el sacerdote canadiense Roberto James Hymuss, es el lugar de peregrinación al que acuden miles de feligreses el 3 de noviembre de cada año en busca de la sanación por parte del “santo mulato” o “santo de la escoba”,

Dunas de Las Calderas.

Ya a estas alturas el calmado oleaje de la playa Salinas le ha estado invitando a un relajante baño. Al final de la calle se forma una pequeña bahía habitada por modestos restaurantes y facilidades para pasar un buen rato mientras disfruta del balneario. En caso de que desee más privacidad, retorne hasta el Hotel Restaurante Salinas, con un amplio menú, amenidades, paseos en barco por la bahía y hasta un helipuerto para proporcionar un alto nivel de servicio a sus huéspedes y visitantes. Al caer la tarde, a su regreso a la capital dominicana, deténganse en la Plaza del Maíz. Aquí degustará preparaciones a base de maíz criollo y dulces populares, entre ellos majarete, pan de batata, arepa dulce y salada y habichuelas con dulce. Aunque Salinas de Puerto Hermoso.

Al cruzar la calle, en el complejo turístico Sava Salinas Boutique Hotel, puede alquilar las patinetas para hacer sandboarding en las dunas. También es un buen lugar para tomar un descanso de la ruta y refrescarse a orillas del mar. Pero no lo haga por mucho tiempo porque aún le aguardan otras maravillas de Peravia. Continuando el trayecto nos detiene la imponente estructura de la Base Naval Las Calderas. A pesar del ser un área restringida, en ella opera el Club Náutico Las Calderas con su casa club, que por el momento está abierto al público que desee disfrutar de sus servicios. Agotando un breve tramo, una postal con terrazas de agua rosa, montañas de sal blanca, cual si fuera nieve en el Caribe, y casitas y estructuras de madera envejecida le confirma que llegó a las salinas de Puerto Hermoso. De gran valor comercial y paisajes contrastantes, es uno de los principales atractivos de la región.

el lugar pudiera desilusionar por la falta de estructura, el delicioso sabor de sus productos compensa. Y si todavía no lo hace, vuelva a estacionarse en Las Marías. Pero no hay preparación que se iguale al sabor del mango banilejo. Así que guarde espacio para comprarlo en cualquiera de las casetas que visten todo el camino con la apetecible fruta. De igual manera, a mediados de año, Baní es anfitrión de la popular Feria del Mango, donde se comercializan una infinidad de productos relacionados con este producto. Nos faltarían páginas para todo lo que le aguarda en su visita a Peravia, pero si su excusa es el tiempo, con esta ruta ya no lo será; si es la distancia, a menos de una hora, es más breve que el tiempo que tarda en un “tapón” de las 5:00 p. m. en la ciudad en un día normal.

TURISMO

CRISTINA ROSARIO DIRECTORA CALIDAD R E V I S TA B O H Í O I CRISTIHELE | CRISTINA@LACOTICA.COM

México es un país de emociones perpetuas. Conocer las Grutas Tolantongo, ubicadas en el municipio de San Cristóbal Cardonal, Estado de Hidalgo, eleva este enunciado.

Grutas Tolantongo Paraíso de aguas mágicas

TURISMO

Hospedaje

Dicen que una imagen vale más que mil palabras, pero después de visitar este oasis

Dispone para sus visitantes del servicio de hospedaje en sus cuatro grandes áreas: Paraíso, en los alrededores de las pozas termales; La Huerta y La Gruta, en la ribera del río Tolantongo, y Molanguito, en la entrada del proyecto.

no creo que exista un material visual que se asemeje a la hermosa realidad de ser testigos de cómo sus aﬂuentes aguas azules termales (entre 34 y 38 ºC) colman las 50 pozas de la sección de grutas del complejo y luego se suman al bulevar cristalino del río Tolantongo, como si fueran una porción líquida del cielo. Para llegar a su encuentro se deben recorrer unos 240 kilómetros desde Ciudad de México. Una vez que llega tiene las opciones de pasar el día solamente o la más inteligente para sus sentidos: descansar con el murmullo del ﬂuir de sus aguas mágicas, que según va cayendo la noche se vuelve más agudo.

Actualmente ofrece unas 260 habitaciones con la modalidad “solo hospedaje” y para finales de 2019 se prevé la inauguración de un hotel cuatro estrellas de 103 habitaciones y para junio de 2020 otro de 108. Gratificación extra, es un lugar donde puede tener por seguro que no se le agotará el agua caliente de las duchas, pues las mismas se alimentan de manera natural.

Un centro de bienestar A pesar de que no se promocionan como un centro para la salud, miles de visitantes acuden a este lugar en busca de recibir las propiedades curativas de las aguas termales para sus dolencias y enfermedades. El complejo también está trabajando en la habilitación de áreas para ser aún más inclusivo.

Sin embargo, el porcentaje mayor de personas que pernoctan eligen el camping a orillas del río. Para ello se les permite llevar su equipo, o más bien rentarlo en las instalaciones, donde además cuentan con todas las facilidades para complementar la fascinante experiencia: baños, taquillas, estacionamiento, asaderos, tiendas de conveniencia, souvenires y transporte, entre otras.

¿Qué hacer en

tendrá el placer de recorrer sus senderos ecológicos; tener una vista privilegiada del río Tolantongo desde una tirolesa de unos 1.890 metros en cuatro tiros; degustar las bebidas y los platos típicos de la región en sus veintenas de restaurantes, bares y quioscos o divertirse en sus canchas deportivas y áreas de juegos infantiles. Cuando crea que ya el lugar no puede ser más increíble, alcanza a divisar, al inicio del río, un hermoso velo de agua de unos 40

Grutas Tolantongo?

metros de altura que arropa dos grutas. En la

Mejor sería decir ¡qué no hacer! Si con el simple hecho de admirar esta naturaleza viva, regalo divino para esta comunidad, no le basta, en Grutas Tolantongo no tiene cabida el aburrimiento. Al elegir este paraíso

por un hueco de agua bravía se alimenta la

primera, cuya entrada es más pronunciada, cavidad. Desde la misma, se accede a través de un túnel natural a otra muy oscura, pero tan sensacional que vale la pena desafiar el pavor a la lobreguez.

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La segunda gruta es más bien un túnel de vapor algo estrecho, lo cual anima a que las temperaturas sean más elevadas, por lo que no todos tienen la capacidad de resistencia dentro de él. En la sección de pozas también se halla un túnel de vapor que conduce a una poza bajo techo de gran caudal.

Un complejo sostenido por la comunidad Ya han transcurrido 45 años desde que 90 familias de San Cristóbal Cardonal formaran, en 1975, una cooperativa para acondicionar esta área para el turismo. Hoy la cooperativa,

administrada bajo el ejido de San Cristóbal, aporta para sus socios unos 800 empleos directos a través del personal de servicio y las 54 microempresas que operan dentro del complejo, consultorio médico y, entre otros beneficios, un plan permanente de capacitación a fin de que ellos y sus descendientes tengan la educación necesaria para fortalecer sus capacidades en materia de turismo. La primera y segunda generaciones de los socios del ejido han hecho de este proyecto su sustento financiero y de vida, y han logrado repatriar a sucesores que habían partido a otras tierras en busca de fortuna.

TURISMO

A nadar, desnudos O disfrazados, EN AGUAS HELADAS Sí, porque no todo tiene que ser sol, playa y temperaturas que sobrepasan los 30 °C. De vez en cuando nos gustaría escaparnos a otros destinos con aguas más frías, cargados de historia y

tradiciones. Los más valientes se bañarán, otros simplemente observarán, pero todos se llevarán a casa una experiencia memorable, como las que les proponemos en esta edición.

Lago de Bled, Eslovenia.

Festividad del Bautismo de Cristo Rusia La fuerte creencia religiosa de los rusos ortodoxos (también de los ucranianos) los lleva a zambullirse en las gélidas aguas de ríos, lagos y estanques de todo el país para expiar sus pecados, curar y prevenir enfermedades y sumarse a la Festividad del Bautismo de Cristo, que según el calendario juliano se conmemora el 19 de enero. Los que practican el rito –solo en Moscú se habilitan unos 4.000 espacios para ello– creen que durante la Epifanía el agua adquiere propiedades sanadoras especiales y es capaz de purificar el alma.

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Isla de Uunisaari, Finlandia.

Chapuzones de Año Nuevo Europa Los europeos saben cómo tratar con el frío, a juzgar por las tradiciones que muchos de ellos siguen en sus países, como darse un chapuzón en agua helada el primer día del año. Ya sea en traje de baño, desnudos o ataviados con los más variopintos disfraces, el ritual se ha extendido por todo el continente. Algunos de los lugares para apreciar el espectáculo son la playa portuguesa de Carcavelos, en las afueras de Lisboa; el río Forth de Edimburgo, en Escocia (durante el “Loony Dook”); y Maloles-Bains, una estación balnearia en el norte de Francia.

Isla de Uunisaari Finlandia Los finlandeses están convencidos de que bañarse y nadar en agua helada, de hasta –20 °C, es muy beneficioso para la salud. Los que se suman a esta práctica en el Club de Natación Uunisaari Artic, en la isla de Uunisaari, al sur de Helsinki, han notado

que sufren menos de estrés, resfriados y enfermedades dolorosas, además de dormir mejor y mantener controlada la presión arterial. Existen más de 200 clubes e instalaciones de natación de invierno en el país y hasta excéntricos campeonatos nacionales que incluyen emocionantes carreras de relevos.

Desnudos en el solsticio de invierno Australia Durante el día más corto en el hemisferio sur, el 21 de junio, que marca el solsticio de invierno, tiene lugar en Australia una singular celebración: entre 1.500 y 2.000 bañistas reciben desde hace décadas el cambio de estación nadando desnudos en las frías aguas del río Derwent, en Tasmania. El evento se programa para antes de las ocho de la mañana y el único atuendo que portan los valerosos nadadores es un gorro rojo que proveen los organizadores. En la edición de 2019 el participante de mayor edad tenía 91 años.

Campeonatos del Mundo de Natación Invernal Eslovenia Los Campeonatos del Mundo de Natación Invernal tendrán su edición de 2020 en el Lago glacial de Bled, en Eslovenia. Aún en esa época del año el atractivo del lugar es indiscutible. Bled es una ciudad turística a los pies de los Alpes julianos y en uno de sus acantilados se encuentra el impresionante castillo Bled, que data del siglo IX. El campeonato incluye los estilos de nado libre, pecho y mariposa, y las distancias oscilan entre los 50 y los 1.000 metros, con distancias no convencionales en la natación olímpica como los 500 metros y los relevos 4x250. Río Derwent, Tasmania.

TURISMO

Teudis Quezada “Queremos mantener al cliente conectado de manera más simple y segura”

T TURISMO

Teudis Quezada, Country Manager de C&W Business, creció en un ambiente en el que se estimulaban los estudios académicos. Sus padres, aunque no habían recibido una educación profesional formal, tenían muy claro que la única vía de obtener mejor calidad de vida y encauzar la familia por senderos de bien era a través de la educación. En consecuencia, el hogar fue la base para que desde niño Teudis tuviera la firme aspiración de graduarse de ingeniero. Su sólida experiencia en Telecomunicaciones la avalan más de 30 años en diferentes empresas del sector en el país.

¿Qué le hizo inclinarse por el sector de las telecomunicaciones? Ocurrió de manera muy circunstancial, a raíz de ser escogido y premiado por el mérito de la mejor calificación de los graduados en esa época. Resultó que el premio era auspiciado por una empresa telefónica a la cual ingresé un año y medio después.

¿Cómo llega a C&W Business? Ingresé en abril de 2011 a Cable & Wireless, que en ese entonces tenía el nombre de Columbus Networks y que había tomado la decisión de incursionar en República Dominicana y necesitaban un recurso que pudiera dirigir la construcción de la infraestructura que soportaría las operaciones; así ingresé como gerente de Operaciones.

mercados de consumo masivo y de 30 en el segmento negocios. Opera la red submarina de fibra óptica multi-ring más moderna y galardonada, que conecta a 40 países en la actualidad. Nosotros ofertamos no solo conectividad sino soluciones tecnológicas que incluyen, además, centros de datos virtuales,

¿Cuáles son los principales

computación en la nube, así como soluciones

servicios que ofrece la compañía?

de ciberseguridad de la información, y

C&W Business es parte de Liberty Latin America, una compañía líder de telecomunicaciones que opera en más de 20

van desde pequeñas y medianas empresas

estamos orientados a atender clientes que hasta las grandes empresas internacionales y agencias gubernamentales.

¿Cómo se benefician, específicamente, los clientes del sector turístico? Nosotros apoyamos al sector de hospitalidad proveyéndole, inicialmente, conectividad de la más alta disponibilidad, seguridad y calidad, y luego, además, una serie de servicios de alta gama como comunicación unificada, salas virtuales, etc. Con todos estos servicios garantizamos una excelente experiencia a sus huéspedes, quienes en todo momento disfrutarán de una conectividad que les permite estar enlazados en todos sus dispositivos con igual o mayor simplicidad que si estuvieran en casa. Hacia lo interno, en C&W Business le ofrecemos toda la variedad de plataformas tecnológicas que soportan las operaciones de los hoteles, para garantizar la operabilidad, convergencia y flexibilidad de costos que requiere ese sector. De ahí que las marcas de hoteles más emblemáticas del turismo estén prefiriendo nuestros servicios.

la modernización, para adaptarse a nuevas formas de mercadear sus productos, de estar en contacto con sus clientes, de conocer sus necesidades y gustos, etc. Todo esto requiere del apoyo de las tecnologías. En definitiva, en los tiempos actuales hay que abrazar la tecnología y afrontar los desafíos empresariales que esto trae consigo.

¿Considera que los servicios en la nube (cloud computing) siguen siendo una óptima solución? Los servicios en la nube (cloud computing) han permitido dar respuesta a la necesidad de implementar soluciones tecnológicas de manera eficiente y a un costo asequible. Han permitido la democratización del acceso a las tecnologías. Los servicios en la nube son y seguirán siendo la opción idónea para la habilitación de la transformación digital que

¿En qué cree que deben invertir más las empresas de ese sector, principal rubro de la economía dominicana? Hoy día experimentamos una revolución. Los comportamientos de los clientes son diferentes y la necesidad de estar conectados se impone. Por eso las empresas necesitan transformarse y evolucionar hacia

C&W Business es propietaria y opera seis centros de datos de última generación en la región: Bogotá (Colombia), Ciudad de Panamá (Panamá), Miami (Florida), Islas Caimán y Curazao, con una disponibilidad mínima de Tier III y una máxima de Tier IV. La compañía obtuvo la certificación Máster Socio de Servicios Gestionados y en la Nube (CMSP) de Cisco para la región del Caribe y América Latina. C&W Business es el primer proveedor que opera en la región en recibir esta distinción. Además, la empresa también está certificada en seguridad de la información bajo ISO 27001 en servicios de IaaS, DraaS y Centro de Operaciones de Seguridad (SOC).

TURISMO

DE CERCA ¿Qué sitios de República Dominicana preﬁere para vacacionar y recomienda a los visitantes extranjeros? Nuestro país ha sido bendecido con lugares maravillosos. Por supuesto que Punta Cana ha logrado un posicionamiento envidiable; Samaná, Puerto Plata y mi querida región sur, que empieza a despuntar en el horizonte como un polo turístico de importancia, también tienen grandes atractivos para el turista. Dependiendo de los intereses de quienes nos visitan, además de nuestras hermosas playas, hay grandes oportunidades para el ecoturismo y el turismo de montaña.

¿Qué hobbies ocupan su tiempo libre? Ocasionalmente practico algo de ciclismo. Sin embargo, estoy contagiado por el verde de los cafetales sureños y cada vez que puedo me llego hasta Polo, Barahona; disfruto caminar entre los árboles de café.

las empresas demandan hoy, con algunas de sus ventajas: ﬂexibilidad y racionalidad del uso de recursos de capital y humano; variedad de plataformas; disponer de recursos especializados a demanda; hacer frente a la obsolescencia tecnológica que imponen los tiempos; mayores niveles de disponibilidad y seguridad, a costos razonables. Todo lo anterior sin negar que emerge con fuerza el concepto de edge computing, el cual se prevé necesario por el desarrollo acelerado del crecimiento de datos del Internet de las cosas (IoT, por sus siglas en inglés).

¿Planes de la compañía para 2020? En C&W Business continuamos haciendo inversiones y alianzas estratégicas, ampliando nuestra cobertura en zonas de gran desarrollo turístico; nuevas zonas y nuevos polos turísticos van a poder disfrutar de nuestros servicios. Asimismo estamos preparando el lanzamiento de novedosas soluciones orientadas a mantener al cliente conectado de manera más simple y segura.

E N A LT R U I S M O

Chi ldSafe

Consejos al viajero para proteger a los niños ¿Cómo ser un viajero “ChildSafe”? Este movimiento internacional aboga por la protección de los niños, y los jóvenes en todo el mundo. Cuando viajamos es probable que nos encontremos con niños es situación de peligro, ya sea pidiendo limosnas en las calles o en las cercanías de centros turísticos, limpiando zapatos en estaciones de ómnibus o trenes, o vendiendo frutas, postales u otras productos. Nuestra primera reacción puede ser tratar de ayudarlos, pero la mejor manera es siguiendo estos consejos.

Los niños no son atracciones turísticas, no los tratemos como tales. Los niños que viven o estudian en escuelas, orfanatos o suburbios, no deberían estar expuestos a las visitas de los turistas. No estamos hablando de zoológicos. Imagine que un autobús lleno de extranjeros visita las escuelas de su país. ¿Le parecería aceptable? Anteponga la protección infantil y no visite este tipo de lugares.

Quizá se sienta bien haciendo de voluntario con niños, pero puede resultar perjudicial; busque mejores maneras de ayudarlos. Trabajar con niños en instituciones como orfanatos es una labor para los expertos locales, no para los viajeros de paso. Los niños se merecen algo más que buenas intenciones: se merecen cuidadores y profesores habilitados y experimentados que conozcan su cultura y su idioma. Asegúrese de que su labor de voluntariado sea una

experiencia estupenda y tenga el mayor impacto posible. No trabaje directamente con los niños; comparta sus habilidades profesionales con el personal local.

Los niños pagan un precio por su generosidad; no dé limosna a un niño que mendiga. Si da dinero, comida o regalos a los niños que mendigan, o compra algunas cosas ofrecidas por ellos, los anima a

E N A LT R U I S M O

ni la legislación local. Por ejemplo, nunca lleve a un niño a su habitación de hotel, es peligroso para él y para usted. Si ve a un niño necesitado, lo mejor es ponerse en contacto con los profesionales locales. Llame al teléfono de protección a la infancia, contacte con una organización local o llame a la policía. Usted no está molestando a esas entidades.

Mantener relaciones sexuales con menores es un delito. continuar haciéndolo, de forma que dejan de ir a la escuela y se estancan en una espiral de pobreza. Hay mejores maneras de apoyarlos: mediante empresas con repercusión social, como restaurantes y tiendas de formación, o donando el dinero a organizaciones que apoyen a los niños y a sus familias.

Los profesionales saben más; llámelos si necesita ayuda. Ayudar directamente a los niños puede causarle problemas si no conoce la cultura

Denuncie el turismo sexual infantil. El turismo sexual con niños es una realidad devastadora. Se produce en hoteles, bares, etc. Quizá puede que hasta se lo ofrezcan. Si se encuentra con una situación así, no se arriesgue. Llame a un teléfono de protección a la infancia, contacte con una organización local o llame a la policía para que tomen medidas pertinentes para proteger al niño y para que se investigue la situación.

Los niños deberían estar en la escuela y no en el trabajo; denuncie la explotación infantil. Ciertos niños trabajan a tiempo completo vendiendo cosas en los sitios turísticos u ofreciendo servicios de guía turístico. Otros son contratados por empresas de turismo, como hoteles, restaurantes o bares, y eso puede perjudicar su educación y desarrollo. No compre ningún bien o servicio ofrecido por un niño o una niña. Si considera que un negocio está empleando a menores e impidiéndoles que vayan a la escuela, llame a un teléfono de protección a la infancia, contacte con una organización local o llame a la policía. Muchos menores podrían estar

ayudando a sus padres después del colegio, pero otros podrían estar siendo explotados.

Proteja a los niños, sea un viajero ChildSafe. ChildSafe conciencia sobre cómo puede ayudar a los niños durante un viaje. Además, forma y certifica a muchas empresas del sector turístico, como hoteles, agencias de viaje, restaurantes y servicios de taxi, para proteger activamente a los niños. Utilice empresas certificadas con ChildSafe al preparar un viaje y durante el mismo para evitar verse implicado en situaciones perjudiciales para los menores. Todas las medidas descritas en estos consejos pueden marcar una gran diferencia.

www.thinkchildsafe.org

TECNOLOGĂ?A

s e t n e M s a v i t a e r c

para tar conec con el or d i m u s n o c 76

ASTRID RODRÍGUEZ P U B L I C I S TA Irgencore • Dastridrg.com

La globalización de los medios ha traído como consecuencia la de las ideas y ha provocado que en el proceso creativo de una campaña publicitaria intervengan factores tan diversos como la cultura, la creatividad, las palabras en desuso y la inteligencia emocional del público a conquistar, entre otros elementos. El talento es el valor. El creativo debe serlo más ahora. Te pagan por pensar. Los medios digitales han eliminado

las fronteras. Por eso la valía más importante en la publicidad de hoy es la apertura mental del creativo para que sus ideas conecten con el mayor número de personas. En la actualidad para ser efectivos, comunicar una campaña y generar ventas se requiere de una mente más abierta en cada uno los aspectos del proceso creativo. Unir las inercias de todos los departamentos es vital en una era en la que se rompen estereotipos. En los últimos tiempos las campañas se hacen virales por ser en extremo peculiares. La pregunta es ¿cómo ser originales cuando todo se ha dicho y todo se ha hecho? La diferencia radica en la creatividad al exponer las ideas. Por eso se precisa la comunicación entre los equipos y cada departamento de

TECNOLOGÍA

de hoy le gusta probar y experimentar lo nuevo. A pesar de esto, se puede lograr su fidelidad haciéndolo sentir que es parte de algo y que se escucha su voz (reviews).

una agencia. La lluvia de ideas trae frescura y diversidad a los proyectos, con esto se democratiza el lenguaje y se expanden las ideas. Aquello de tener cubículos y salones aislados ha quedado en el pasado. Desde las mentes hasta los espacios en una agencia publicitaria, todo debe estar abierto y conectado, como lo están nuestros clientes con el resto del planeta. El buen creativo es una máquina de buenas ideas, debe ante todo conocer el producto, sentir pasión por la marca y ser ambicioso por encontrar innovadoras soluciones y maneras de comunicar sus bondades. Funciona ponerse en la posición del consumidor, pues a partir de los inconvenientes y las necesidades, los creativos se abren paso a soluciones más efectivas. Los buenos creativos se destacan dentro de la sociedad porque siempre están marcando la diferencia. Lo común no atrae, al consumidor

El sentido de pertenencia y afinidad se logra cuando las marcas conectan sus campañas con los ideales y sentimientos del consumidor. Se necesitan elaborar proyectos basados en emociones, pues los pensamientos e ideas que mueven a la acción son los que están cargados de sentimientos. De ahí que muchas marcas han basado sus estrategias en comunicar que sus productos provocan bienestar y felicidad. Inﬂuye mucho en el nuevo proceso creativo el anteponerse a los constantes cambios de un consumidor que es cada vez más impulsivo y difícil de convencer al disponer de tanta información y opciones en el mercado. Por lo

El buen creativo es una máquina de buenas ideas, debe ante todo conocer el producto, sentir pasión por la marca y ser ambicioso por encontrar innovadoras soluciones y maneras de comunicar sus bondades.

general, el consumidor no compra sin antes leer las reseñas de los demás. También la globalización de los medios ha aumentado el campo de acción e inﬂuencia de una campaña publicitaria. Por lo tanto, también se requiere de una planificación más abierta y amplia para conquistar los targets desde las diferentes plataformas digitales que prefieren usar.

Creatividad e innovación

por las ideas. Incluso las nuevas tecnologías han surgido de una idea, por lo que el pensamiento creativo seguirá siendo lo que cambia al mundo. Todo lo que existe surgió de una idea. Por eso el reto en la publicidad del siglo XXI es pasar de ser un creativo bueno a uno verdaderamente genial. La nueva publicidad requiere de mentes creativas, estrategas y abiertas, con disciplina y constancia, pues estos son los factores esenciales para alcanzar las metas propuestas en cualquier ámbito.

Es cierto que la tecnología ha cambiado el mundo, pero el mundo seguirá gobernado

APPS TAGTHAi Tailandia diseñó un app para que los turistas que la visitan por su cuenta dispongan de soluciones integrales a la hora de crear su propio itinerario. Además de descubrir el país desde las opciones que brinda el app, podemos beneficiarnos de descuentos y de un “marketplace” que permite reservar en línea y adquirir productos y servicios turísticos.

Visit A City Su fácil navegación nos pone a un clic de distancia de las guías de más de 3.000 ciudades; todas se pueden consultar en línea o descargarse para verlas cuando no hay conexión, incluso se pueden imprimir. También permite conocer horarios de apertura actualizados de establecimientos y lugares de interés. Útil herramienta para planificar un viaje.

DreamTrips Cada vez es más sencillo planificar ese viaje soñado desde el propio dispositivo móvil. Esta es una de esas apps que lo facilita, al permitir al usuario crear su “bucket list”, compartir sus momentos favoritos y navegar por las fotos de otros viajeros. En la app se accede a descuentos y ofertas y se puede compartir los mejores momentos DreamTrips.

En Instagram podemos encontrar de todo y las más disímiles tendencias, en especial cuando se trata de viajes. En esta ocasión conozcamos tres cuentas en las que las mascotas son protagonistas o parte de la familia viajera.

@mr.pokee Según los responsables de este perfil, todo comienza con el erizo Mr. Pokee, que les enseñó a ser felices y sonreír. Y esa alegría se aprecia en las maravillosas fotos que conforman el feed. La popularidad de Pokee es tan grande que tiene hasta calendario y postales.

@henrythecoloradodog Perro y gato nunca se llevaron tan bien como en este perfil que cuenta sus aventuras junto a sus dueños Cynthia y Andre, residentes de Colorado, Estados Unidos. Henry y Baloo –nombres de las mascotas– se sienten a sus anchas cuando hay que acampar o ir de excursión.

@overlander71 Esta joven pareja estadounidense se casó hace poco más de un año y decidió que la mejor forma de disfrutar la vida era en una casa rodante. En la actualidad se encuentran en Arizona, pero ya recorrieron Massachusetts e Idaho. Eso sí, siempre con su perro y su gato.

TECNOLOGÍA

Local Guides: de República Dominicana a un evento de Google en California MARICHA MARTÍNEZ SOSA EMPRENDEDORA Y COMUNICADORA UMAMI.DO | QUEMASHAGO.COM. INFO@MARICHAMS.COM / @MARICHAMS

Local Guides es una iniciativa de Google para consolidar una comunidad de exploradores que comparten en la aplicación Maps muchos de sus descubrimientos y experiencias. Al hacerlo se ayuda tanto al prójimo como a las empresas locales, conocemos a nuevos amigos y hasta establecemos contactos de negocios; además, tenemos acceso a beneficios y regalos exclusivos. El programa está basado en niveles, los cuales van aumentando cuanto más contenido de alta calidad se aporten.

Connect Live Desde hace algunos años hay un tú a tú con las figuras que interactúan, crean y optimizan esas herramientas que tanto usamos en la cotidianidad. En este evento, realizado en California, se conoce en vivo tanto a participantes y moderadores del programa, como a Googlers.

De los 120 millones de usuarios con los que actualmente cuenta esta comunidad, a “Connect Live” solo fueron convocadas 200 personas provenientes de 64 países. Yo fui una de ellas y como parte de ese exclusivo grupo en el que, en teoría, se encuentran los más destacados Local Guides del mundo, resulté ser la única representante de República Dominicana.

¿Qué sucedió en Connect Live 2019? Además de “conectar”, tuvimos acceso a ponencias que nos enseñaron los

emocionantes cambios que vienen en el futuro de algunas plataformas de Google. En las sesiones de Q&A que pude, me paré y pregunté, arrancando siempre por el clásico “Hola, soy Maricha Martínez Sosa de la República Dominicana….”. Y la agenda incluía “office hours” con los Googlers y grupos focales. Hubo mucha, pero mucha comida, fiestas, encuentros relajados y una inmensa cantidad de regalos, entre ellos: mochila, camiseta, medias, vaso, calcomanías, minitrípode, una microluminaria para el celular y hasta… ¡un teléfono Google Pixel! Este evento es por invitación y no hay forma de comprar tu entrada. Google costea

TECNOLOGÍA absolutamente todo: desde el pasaje hasta la estadía, las comidas, los traguitos en las fiestas e incluso los gastos de visa.

¿Por qué me eligieron? Aunque nadie te lo dice, para mí la clave estuvo en mi activa participación en el portal: www.localguidesconnect.com donde actualmente estoy en el top 100 de usuarios

¿Qué se necesita para ser un Local Guide? Es tan fácil que lo más importante es querer formar parte de esta comunidad, lo demás se hace en cuestión de minutos.

¿Existen chances de ser elegido el año que viene? ¡Claro que sí! Cuando yo apliqué apenas había entrado a la plataforma, recién había escalado al nivel 6... ¡y me eligieron! Le invito a que le eche un ojo, no tiene nada que perder, y de ganar… quién sabe si, como yo, tiene la dicha de ser elegido para que Google le lleve también a vivir la inolvidable experiencia de Connect Live en el 2020. Dígame, ¿se atreve a unirse?

que más publicaciones ha realizado y en el listado de aquellos que más kudos o likes ha recibido. De hecho, en el evento hasta me dieron un reconocimiento por ser la Local Guide que más ideas ha dado en este año, de entre todos los presentes. Además de la inolvidable experiencia, las lindas historias y, claro está, mi Pixel

nuevo…. En mi caso personal, como justo estoy iniciando una plataforma de creación de contenido, fue fantástico el conocer a emprendedores de otras naciones y conversar sobre los pro y contra de sus modelos de negocio. Y claro, por yo trabajar en el mundo digital el saber qué viene a futuro en los más populares productos de Google, me da algo así como una ventaja competitiva.

Para más información sobre este tema visite: g.co/localguides. Búsqueme en localguidesconnect.com como @marichams y manténgase pendiente, pues vía Umami.do (@umamidom) estaré compartiendo un pdf con algunas recomendaciones.

P LU M A V E R D E

PERMACULTURA, POR UN PLANETA MÁS SOSTENIBLE 86

ORQUÍDEA SUSANA COFUNDADORA DE Q U I S Q U E YA P E R M A C U LT U R A I Q U I S Q U E YA P E R M A C U LT U R A

La permacultura es un sistema holístico y una ciencia multidisciplinaria que integra un conjunto de conocimientos, filosofías y tecnologías para crear una cultura permanente, lograr la sostenibilidad del planeta, restaurar los daños ecosociales y satisfacer necesidades básicas humanas. Propone que como humanos diseñemos conscientemente paisajes que imitan los patrones y las relaciones que se encuentran en la naturaleza, a fin de lograr abundancia en alimentos, fibra y energía. El sistema fue propuesto por primera vez por el biólogo y científico australiano Bill Mollison y su estudiante de tesis, David Holmgren, a finales de los años 60, como resultado de investigaciones de los bosques australianos con el objetivo de desarrollar sistemas agrícolas permanentes, de ahí que empezara

como agricultura permanente. Sin embargo, los aprendizajes que obtuvieron los llevaron a continuar investigando otras ramas como culturas ancestrales y originarias, distintas sociedades y ciencias en el mundo (valores, principios, religiones, prácticas, cosmovisión). Descubrieron que las culturas que han coexistido en equilibrio con su entorno y han manejado sus recursos adecuadamente han sobrevivido más tiempo que cualquier otra. Aquellas civilizaciones y culturas que han desaparecido y/o fracasado no supieron manejar sus recursos. La permacultura hace énfasis en que para ser del todo sostenibles debemos tener un amplio conocimiento y gran tolerancia hacia las culturas que han logrado sobrevivir durante tanto tiempo ante los embates de la naturaleza.

El diseño permacultural integra, entre otros aspectos, agroecología, soberanía alimentaria, autoabastecimiento de alimentos, maderas y otras fibras, construcción de la vivienda, tecnología apropiada, medicina integral, dinamización de economías locales y apoyo al comercio justo, generación de cero desperdicios, maximización de recursos naturales y renovables, regeneración de suelos, territorios y ecosistemas, promoción de la biodiversidad local, tratamiento de aguas negras y grises, almacenamiento y uso de energías limpias y creación de comunidades seguras.

PLUMA VERDE

TRES PRINCIPIOS ÉTICOS DE LA PERMACULTURA: 1. Cuidado de la gente: Como somos seres sociales e interdependientes debemos promover la cooperación y valorar distintas habilidades y conocimientos que cada uno puede aportar. Debemos crear comunidades sanas y seguras, determinar las necesidades básicas a las que debemos responder (educación de calidad, alimentación sana, acceso al agua limpia, salud mental, física y emocional). 2. Cuidado de la Tierra: Preservar y regenerar ecosistemas y biodiversidad local que contribuyen a que la vida sea posible. 3. Ser justos: Para poder cuidar a la Tierra y al ser humano debemos ser justos y dejar nuestra “casa” mejor de como la encontramos. Esto requerirá reforzar conocimientos y habilidades para hacer cambios sistemáticos como la transición de consumidores a productores, aprender técnicas de resolución de conﬂictos, toma de decisiones, convivencia comunitaria, entre otros. Además de practicar la autolimitación, poner límites al crecimiento, evitar el exceso o el desperdicio, utilizar los excedentes para compartir, intercambiar, negociar, transformar en abono y reciclar; y participar en nuevas formas de economía, no solo aquellas convencionales, basadas en dinero.

Aventura Rincón Ecolodge.

Cambio de paradigmas La permacultura es un modelo comunitario que puede utilizarse sin importar el tamaño, la ubicación y la cultura de la comunidad, ya que se adapta a cada contexto. Es una herramienta integral de transición hacia una vida más sostenible y reconoce la acción directa de los comunitarios: tomar decisiones y resolver conﬂictos de manera intencional y consciente para cuidar el lugar llamado “casa”.

Este modelo busca enriquecer la calidad de vida y abastecer necesidades básicas sin degradación ambiental y social. Persigue, además, la aceptación de que tenemos el poder, la inteligencia y la responsabilidad para contribuir a preservar la integridad, la estabilidad y la belleza de nuestro mundo, ya que sin una Tierra sana, el ser humano no puede sostenerse a sí mismo. Todo está conectado y es fundamental cambiar de actitud, convertir los problemas en soluciones. Los momentos

de crisis no son fracasos, debemos aceptar la retroalimentación como oportunidades para aprender, mejorar y gestionar el cambio.

Permacultura en Quisqueya El Proyecto Quisqueya Permacultura, creado por Antu Mapu Vilches-Cabrera y una servidora, lleva más de cinco años en el diseño y educación ambiental permacultural, trabajando en conjunto con instituciones como Rancho Baiguate en Jarabacoa, la Escuela Hogar NPH de San Pedro Macorís y diversas instituciones y familias interesadas en crear entornos amigables al medio ambiente. En la actualidad, estamos desarrollando nuestro proyecto Finca agroforestal La Ciguaya en Rincón, Las Galeras, Samaná. CASA Dominicana es un ejemplo de caso de éxito en el país. La conforman los siguientes proyectos:

Aldea Ecológica Gaia (San José de Ocoa), Batey Ecológico Afro Taíno (del doctor naturista Félix Casa) en Sabana de la Mar, Co-Salud (clínica en Santo Domingo, cultivos en Puerto Plata) , Ecotopia Park (Las Terrenas), EcoAldea Tierra Viva (San José de Ocoa), Finca Tierra Negra, Frutos Pachamama (El Limón, Samaná), Finca Agroecológica Rincón de Yuboa (administran la página Permacultura en R.D. en Facebook), La Huertica Urbana, PermaChacra (Guerra, Santo Domingo). Nuevas personas se sumarán a la red en 2020. (www.redcasalatina.org) Actualmente se trabaja en Aventura Rincón Ecolodge un proyecto agroecoturístico en Rincón, Samaná, que busca posicionarse como un centro de educación por la permacultura y ha sido reconocido nacional e internacionalmente. Ellos vienen llevando a cabo cursos exitosos de diferentes temas de permacultura desde hace dos años.

PLUMA VERDE

DESCARGA CERO: LA SOLUCIÓN QUE PROPONE GRUPO PUNTACANA

El Grupo Puntacana, empresa líder en el desarrollo del turismo sostenible en el Caribe, ha incorporado los principios del movimiento internacional “Descarga Cero” para impulsar el rediseño

y la reutilización de todos los productos y materiales empleados, con el propósito de enviar cantidades mínimas de basura a vertederos, incineradores o al océano.

Artesana de la Fundación Grupo Puntacana.

PLUMA VERDE El programa integrado de gestión de desechos sólidos “Descarga Cero”, desarrollado a través de la Fundación Grupo Puntacana, tiene como reto educar con el ejemplo, apostar por una economía circular y promover prácticas sostenibles.

En 2018 los desechos generados por los aviones, hoteles, bares y restaurantes, campos de golf, empresas de electricidad, lavandería industrial y las más de 2.000 viviendas dentro de las comunidades de Grupo Puntacana, fueron reciclados o transformados en abono natural.

Su objetivo es minimizar la producción de basura, por medio de diferentes estrategias que incluyen cambios en los procesos de compra, clasificación y reciclaje de desechos, compostaje y producción de energía renovable, con el que han logrado clasificar, procesar y comercializar sus residuos reciclables en los últimos 12 años. Dentro de las iniciativas para enfrentar este problema se construyó en el 2007 el Centro de Reciclaje e Incineración (CRI), donde los desechos son separados para velar por el compromiso al cuidado medioambiental, la comunidad local y la prestación de servicios de alta calidad a los huéspedes y residentes.

aproximadamente el 60 % de los desechos del vertedero local.

Desde 2007 han reciclado 17.000 toneladas de desechos sólidos, convertidos en 83.556 m3 de vertedero no utilizado y 58.771 m3 de CO2 no producido como contaminante a la atmósfera, lo cual genera también más de 70 toneladas de abono orgánico al año. En 2018 los desechos generados por los aviones, hoteles, bares y restaurantes, campos de golf, empresas de electricidad, lavandería industrial y las más de 2.000 viviendas dentro de las comunidades del Grupo Puntacana, fueron reciclados o transformados en abono natural, con lo que se logró una desviación de

Grupo Puntacana celebra 50 años comprometido con el desarrollo del turismo sostenible en República Dominicana. Recientemente presentó la campaña “Démosle un giro” a través de su Fundación, con el objetivo de crear conciencia en la preservación de los recursos naturales e implementar soluciones concretas, con iniciativas que impacten de manera positiva la comunidad en la región este y en todo el país.

Más detalles: www.puntacana.org @fundaciongrupopuntacana #DémosleUnGiro

C U LT U R A

Rita embajadora Milosi de lo mejor de la joyería Soriano, dominicana

Rita Milosi Soriano comenzó de manera informal, en 1991, la compra y venta de joyería entre amigas y relacionados. El proyecto fue tomando auge y ya para el año 2000 surge lo que hoy conocemos como Rita’s Joyas, una marca que representa a República Dominicana en el extranjero con colecciones de excelente factura elaboradas a mano y en las que predomina el larimar y el ámbar. En el 2010, luego de instalar la tienda en el centro comercial BlueMall, en Santo Domingo, Rita comprendió la necesidad de agregarle valor al negocio. “No era suficiente con ofrecer joyas finas italianas de oro y plata, eso lo tenían las demás; pensé en introducir un servicio personalizado de reparación, mantenimiento y elaboración de joyas. Así instalé mi taller de orfebrería”, nos cuenta en entrevista exclusiva.

calidad–, cuerno de vaca, madera, perlas, en ocasiones piedras como topacio y zirconia, y también oro y conchas de ostras. Rita y su equipo son los encargados de diseñar y elaborar a mano cada creación. Para el 2013 Rita sintió la necesidad de desarrollar algo que tenía tiempo en mente, diseñar y crear joyas con piedras nacionales como el larimar y el ámbar. La primera de esas colecciones la exhibió en su local con rotundo éxito. “Luego amigos artesanos, como los hermanos Guillén, me animaron a exhibirla en la feria de la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (ASONAHORES), en Punta Cana. “La aceptación no se hizo esperar, lo que me llevó a invertir más en este

ANITA GONZÁLEZ SIGLER

Los principales materiales con los que trabaja en la actualidad son: larimar, ámbar, plata 1000 –bajada a 925 para garantizar su

REDACTORA

L U N A PA R C H E @ G M A I L . C O M

C U LT U R A

renglón y desarrollar esta marca”. Cada joya Petra va acompañada de un certificado de autenticidad que garantiza cada uno de los elementos utilizados.

Armoniosas combinaciones Las líneas actuales de Rita’s Joyas incluyen diseños que mezclan o combinan de manera armoniosa larimar con zirconia para darle un mayor realce al azul del larimar; larimar con topacio; larimar y ámbar; larimar, cuerno de vaca y ámbar; ámbar facetado montado en plata con baño de oro de 24 quilates. Según Rita, son diseños novedosos, frescos y modernos, como siempre ha hecho con los elementos nacionales.

La colección Petra es capaz de deleitar a un cliente exigente que le gusta lucir diseños exclusivos en larimar y ámbar, que representan la armonía perfecta entre los materiales y la terminación 100 % a mano. “Creamos diseños que resaltan la elegancia y el buen gusto de quien los porta. En Rita’s Joyas la calidad es lo primero, siempre buscamos distinguir al cliente con piezas únicas y exquisitas”, confiesa la joyera y orfebre. Cuando un cliente extranjero luce con agrado una de sus piezas, el rostro de Rita se ilumina. “Me satisface que mis diseños y confecciones gusten, eso es el resultado de tanta dedicación, esfuerzo y trabajo. Cuando una clienta te llama desde el extranjero o te

En Rita’s Joyas son pioneros en la elaboración de una línea artesanal de joyas finas, llamada Petra, que emplea el ámbar y el larimar, piedra nacional. La marca ofrece hermosas joyas confeccionadas a mano y con diseños exclusivos: gemelos, anillos, colgantes, collares, aretes, dormilonas, pulseras, entre otras. El cliente tiene la opción de encargar su propio diseño.

envía una foto de lo orgullosa que se siente por lucir nuestro diseño, me llena de emoción. Agradezco a Dios y a mi familia por el apoyo que siempre me han dado, en especial mis hijos Manuel Alejandro y Ritsel Miledys”. Según Rita, las tendencias para el 2020 son las piezas grandes, con formas asimétricas, geométricas, bolas, perlas y diversidad de materiales. “Las grandes marcas pautan las tendencias en formas y tamaños, y nosotros lo que hacemos es adaptar las tendencias a nuestros diseños, pues quiérase o no, son los que inﬂuyen en el mundo de la moda”.

mostrar lo que hacía, algo muy valorado por muchas personas, en especial por el Ministerio de Turismo (MITUR) y su dirección cultural. “Ellos apreciaron nuestro trabajo. Meses después recibí una llamada para invitarme a participar en ITB Berlín, la feria de turismo más grande del mundo”, explica la joyera. Resalta, además, la importancia de esta plataforma por la oportunidad que le brindó de promocionar y “mostrar quiénes somos a través de nuestro arte plasmado en piezas autóctonas que nos representan como país”. Podría

Joyería y turismo

decirse que Rita es embajadora de

La experiencia de exponer en ASONAHORES fue gratificante y fructífera para Rita, quien pudo

agradece el apoyo del Mitur que la

nuestro destino. La reconocida joyera ha llevado a ferias internacionales en mercados turísticos emisores.

S I E T E A RT E S

Pablo Ferrer – ferretix@gmail.com

Una película. “La odisea de los giles”, de Sebastián Borensztein. El director argentino y los Darín, padre e hijo, se alían en esta epopeya rural ambientada en el año del corralito, aquél 2001 catártico y dramático que convulsionó Argentina y la llenó de nuevos dramas. Para contar esta historia de emprendimiento, superación, amargura, venganza y unas cuantas risas, que de todo hay, Borenzstein se apoyó en Eduardo Sacheri, autor del libro en el que se basa la trama. Además de atender al entretenimiento con el uso inteligente de armas convencionales, la película toca el corazón. Los giles, explican, somos todos los que no movemos los hilos, aquellos utilizados por los poderosos para que siga la rueda de la corruptela. Para saber si triunfan o no, o cuán pírrica es la posible victoria, hay que ver la película.

Un disco. “La linterna”, de Candelaria Zamar. La argentina salió a la superficie del negocio musical hace ahora un lustro con ‘Un vaso de agua’, un vaso de néctar, desnudo y palpitante, con las leves notas de ambrosía marcadas por los sonidos del sintetizador y el juego de texturas desubicantes, negrura y claridad en un mismo abrazo bizarro. Un trago breve y rico que ahora vuelve en formas similares, tanto en brevedad como a la hora de expresar desde el contraste. Zamar cuenta con una herramienta poderosa en su dulcísima voz, que reviste con inteligencia de ropajes oscuros para no empalagar. El efecto es hipnótico, sobre todo en temas tan dispares como la tétrica ‘Blanca’ o la candorosa ‘Canción fantasma’.

Un libro. “Viaje de invierno”, de Amélie Nothomb. Este autor español residió casi una década en República Dominicana, trabajó como periodista y consejero en las extintas revistas Rumbo y H&M y dirigió la escuela de Comunicación de la Universidad Católica. En este esfuerzo editorial, Ordoñez (premio Ortega y Gasset de periodismo por un reportaje sobre las cárceles dominicanas) recopila anécdotas sobre un tema curioso: el paradero de las partes del cuerpo de personajes históricos famosos y las vivencias de sus coleccionistas. Por su lupa pasan Santa Teresa de Jesús, Rasputín o la Bella Otero. El empeño es inusual, serio (ha consultado más de 100 ensayos) y muy bien escrito.

Una serie. “Succession”. de Jesse Armstrong. Esta apuesta de HBO estrenó una segunda temporada a finales de este verano y ha anunciado ya su renovación para una tercera temporada en 2020. Se le ha llegado a llamar el ‘Downton Abbey’ neoyorquino, por aquello de que el centro de la trama es una de las familias más poderosas de Estados Unidos. El imperio mediático de los Roy, con el patriarca Logan como referencia, se resquebraja por varias partes y la sucesión al ‘trono’ no está clara, dadas las carencias en el apartado directivo de los tres hijos del ‘capo’. Tiene un poquito de ‘American Psycho’, otro poco de ‘El lobo de Wall Street’ y numerosos guiños a referentes fílmicos de la cultura popular, desde ‘The Godfather’ a ‘Weekend at Bernie’s’. Entre las actuaciones más destacadas, aunque su papel de histrión es el más agradecido, hay que nombrar a Kieran Culkin, quizá el mejor actor de su familia.

Un viaje. Salvador de Bahía. La ciudad más colorista de Brasil siempre es una buena opción; además, no se padece la violencia asociada a Río o São Paulo, aunque sí hay que estar atentos a los rateros en las zonas más turísticas. Las animadas calles del barrio colonial del Pelourinho o Pelô, como le dicen los locales, son solamente la punta de un cálido iceberg marcado por la fuerte incidencia de la cultura africana en la ciudad, desde la música (Carlinhos Brown sigue siendo el rey bahiano) al propio urbanismo. Los martes hay fiesta de tambores en el Pelô, frente al Museo Jorge Amado, y el elevador Lacerda que une el barrio alto con el bajo tiene el título de pionero mundial en el entorno urbano. La visita al Mercado Modelo o la valla llena de cintas de colores de Nossa Senhora do Bonfim (hay que pedir un deseo) son insoslayables… y hay mucho más

Un deporte. Speedgate. Empezó como un experimento generado por inteligencia artificial, mezclando reglas y usos de cientos de disciplinas, y ya ha tomado cuerpo como actividad real en Estados Unidos. El Speedgate se juega en un campo con tres puertas: las puertas son dos palos de altura media clavados en la hierba a cierta distancia. Hay una en el centro del campo y dos en los laterales, que sirven de porterías: como las del fútbol, pero sin larguero. Hay 6 jugadores por equipo, 3 delanteros y 3 defensas, se usa una pelota de rugby que puede pasarse con las manos o con los pies y antes de marcar en una de las porterías laterales, hay que hacer pasar la pelota por la puerta central.

Un regalo. Cuento personalizado de Wonderbly. Es una gran idea para cualquier momento del año, aunque los cumpleaños parecen la ocasión ideal. Pensado para niños a partir de 4 años, Wonderbly propone cuentos personalizados con el nombre del peque en la portada y contenidos maravillosamente ilustrados que harán volar la imaginación de los más listos de la casa, porque siempre son ellos, los que llevan poco tiempo en la carrera de la vida. Precio accesible, se envía rápido y el efecto antipantalla, aunque tenga una duración finita, es sorprendente, durante muchas horas, los niños se convierten en exploradores orgullosos de una historia que viene encabezada por su nombre.

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Chefs Mikey Faxas y Robinson Lluberes.

Restaurante

Naca’n, lo nuevo de la Ciudad Colonial

La Ciudad Colonial cuenta desde diciembre con una nueva opción culinaria y de eventos, el restaurante Naca’n, que viene a enriquecer la ya variada oferta gastronómica de Santo Domingo. Naca’n significa “centro” en lengua taína. Y el sitio hace honor a su nombre desde que ponemos pie en él. Qué decir entonces de los olores de las exquisiteces que salen de sus fogones y de los sabores que componen su menú, que reafirman el compromiso con la calidad que exhiben su chef de Servicios Mikey Faxas y su chef de Eventos y banquetes, Robinson Lluberes.

El restaurante, de dos plantas, es ideal para celebraciones. Según Lluberes, el objetivo es que los comensales que acuden a eventos se sientan como en familia, por lo que la comida no se sirve como en el bufé tradicional, sino en el centro de la mesa; incluye tablas con diferentes cortes de carne y guarniciones para que cada cual vaya sirviéndose. “También tenemos la posibilidad del emplatado, en caso de que los comensales deseen un primer, segundo y tercer tiempo”.

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C U LT U R A No solo traemos cortes selectos, refiere Faxas, la carne de Naca’n nunca es congelada. “Estamos importando las piezas de carne para asegurarnos de que no nos vendan un producto que en algún momento pasó por congelación. Trabajamos con la prestigiosa compañía Allen Brothers, y la carne que ellos producen es exclusivamente prime, la cual sabemos que está en el margen superior de calidad en Estados Unidos”.

Mientras el restaurante se va posicionando en el gusto del cliente, la intención es ir conjugando sabores dominicanos y caribeños. “Vamos a incorporar, por ejemplo, la batata asada como guarnición, la tradicional batata dominicana que encontramos en la carretera hacia Santiago. También queremos poner en la mesa la canasta de pan con casabe y pan de maíz. Es un deseo del propietario de Naca’n, José Acosta, quien desea resaltar sus orígenes dominicanos”.

Calle Isabel La Católica esquina Las Mercedes, Ciudad Colonial, Santo Domingo. D nacandr.com | I nacanrest

The Tomahawk Añejado en seco durante 45 días. Un corte de carne que sirve para compartir entre dos; tiene 25 cm (10”) de hueso. La carne proviene de Chicago de una compañía que tiene más de 100 años en el mercado. La primera cocción tiene lugar cuando el cliente ordena, según la temperatura deseada, luego se reposa y se lleva a temperatura de servicio. La guarnición es salsa verde y alioli, ambas de la casa, y tomates rostizados.

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The Naca’n Surf and Turf Filete con hueso, añejado en húmedo durante 23 días. Es un corte prime que no abunda en muchos establecimientos del país. En Naca’n se aprovecha el hueso para aportar sabor y textura. El filete es marmoleado para a su vez aportar mayor textura. Sale acompañado de una mantequilla de trufa, especialidad de la casa. Al lado una cola de langosta de Maine para completar la combinación entre carnes rojas y mariscos que caracteriza a esta delicia.

Nuestro Sea Bass Filete de Chilean sea bass sobre una cama de hash de patatas con tomate y beicon, terminado con una salsa de mantequilla, romero y limón amarillo, y un poco de puerro fresco para darle color a la presentación. Para el hash se saltean los papines ya rostizados con beicon y tomate, el resultado se pone en la cama del plato. La acidez del tomate y el ahumado del beicon acompañan muy bien al mero chileno.

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SALTO BASE, ENTRE LA ADRENALINA Y EL PELIGRO

El más ligero fallo en el salto base puede traer graves consecuencias y hasta un fatal desenlace, por eso se le considera uno de los deportes extremos más peligrosos. Es una excitante práctica cargada de adrenalina que debe realizarse con suma precisión para poder disfrutar de la sensación de libertad que produce saltar al vacío. ¿Qué es y qué no es este deporte? B.A.S.E significa Building, Antenna, Span y Earth, (edificios, antenas, puentes y acantilados), que son los puntos fijos más habituales desde los que se salta. De ahí que no sea ni parapente ni paracaidismo, actividades diferentes con elementos comunes: velas o paracaídas. Así lo explica el español Éder Navacerrada, campeón de 2019 en el Base Jump Extreme World, que tuvo por sede a la localidad de Ronda, España.

SADAM MORALES GONZÁLEZ REDACTOR SAMMORALESG@GMAIL.COM

Diferencias con otras disciplinas El salto BASE se realiza desde objetos fijos y sin una velocidad inicial mientras que el paracaidismo debe efectuarse desde sitios específicos, homologados para este fin. El salto base se realiza a partir de los 60 metros hasta los 500 metros aproximadamente, mientras que el paracaidismo suele efectuarse muy por encima de esa altura, alrededor de los 4.000 metros, e incluye dos paracaídas – uno de ellos de reserva–, mientras que el salto base se realiza con un solo paracaídas.

Según Éder, en los eventos organizados se procede de la siguiente manera: se designa a un director técnico y a varios jueces, que además de puntuar, contribuyen a evaluar y mitigar riesgos; se dispone de servicio de atención médica de urgencias; se solicita autorización del lugar donde se realiza el evento y se exige seguro de responsabilidad

El vuelo con wingsuit, o traje de alas, es una subdisciplina de salto base que ha ganado gran popularidad en los últimos años, como explica Navacerrada en un completo dossier publicado en octubre y en el que habla de su historia y evolución. A diferencia del salto base convencional, el traje de alas genera suficiente sustentación como para planear a altas velocidades recorriendo cierta distancia horizontal; una vez terminado el vuelo se abre el paracaídas y se aterriza.

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EVOLUCIÓN DEL SALTO EN LA HISTORIA En un pormenorizado resumen, Éder Navacerrete cita los momento más trascendentales: • 1783 - Louis-Sébastien Lenormand hizo el primer salto en paracaídas desde la torre del observatorio de Montpellier. • 1912 - Frederick Law saltó de la Estatua de la Libertad. • 1913 - Štefan Banič saltó de un edificio para hacer una demostración de su nuevo paracaídas a la Oficina de Patentes de Estados Unidos y a los militares. • 1966 - Michael Pelkey y Brian Schubert saltaron de la pared de El Capitán en Yosemite. • 1975 (9 de noviembre) - La primera persona en lanzarse en paracaídas de la Torre CN, en Toronto, era un miembro del equipo de construcción, Bill Eustace. Fue despedido. • 1975 - Owen J. Quinn, desempleado, se lanzó en paracaídas de la torre sur del World Trade Center para llamar la atención sobre la situación de los desempleados. • 1976 - Rick Sylvester saltó del monte Asgard, en Canadá, para la escena de apertura de la película de James Bond “La espía que me amó”. •1978 - Carl Boenish salta desde El Capitán. Se le considera el padre del salto base moderno. • Década de 1990 - Patrick de Gayardon contribuye con grandes dosis de I+D en diseño y vuelos de wingsuit. Se le considerado el padre del vuelo de wingsuit moderno. • Loïc Jean Albert and Stephane Zunino, cercanos a Gayardon, tomaron el relevo y continuaron ampliando los límites del vuelo con wingsuit. Formaron el equipo Soul Flyers. En 2003 Loïc se lanzó con wingsuit desde una pendiente nevada en Verbiers, que dio inicio al vuelo de proximidad o “wingsuit proximity flying”. • 2008 - Se celebra el primer campeonato de salto base en España desde el Gran Hotel Bali en Benidorm con la asistencia de más de 30 saltadores de todo el mundo. El Evento se convierte en el ProBASE World Cup y en la actualidad continúa bajo el nombre de Base Jump Extreme World Championship con paradas en Ronda y Hoz de Jaca.

civil; se definen normas de puntuación internas en las distintas modalidades de competición en las que se puntúan habilidades que, en un entorno de no competición, incrementarían la seguridad del salto. La tendencia de accidentes fatales ﬂuctúa de año en año. Datos aportados por Éder revelan el comportamiento en los últimos cinco años: 27 accidentes fatales en 2015; 37 en 2016;

18 en 2017; 32 en 2018; y 17 hasta octubre de 2019. “Lo que es arriesgado para algunos no representa un mínimo reto para otros que genéticamente están más adaptados a la actividad y que han conseguido dominar las habilidades de supervivencia necesarias, en el entorno apropiado, bajo una supervisión adecuada”, explica el saltador español al referirse al riesgo de esta disciplina.

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Luego de Navidad, ¿qué hacer con las libritas de más?

Llegó la Navidad –o las Pascuas, como erróneamente se le llama– y con ella, aunque cada vez menos, un aumento de la reﬂexión sobre a quién le celebramos el cumpleaños y por ende un incremento en la asistencia a los diversos servicios religiosos. También propios de esta época son los excesos de todo tipo: gastos superﬂuos, consumo de alcohol y comer. Las comidas que disfrutamos en estas fechas son altamente calóricas: cerdo, arroces, golosinas, bebidas dulces y hasta ensaladas que engordan. Si a esto sumamos que todos los grupos humanos en que nos movemos (trabajo, iglesias, equipos deportivos, “angelitos”) tienen “sus” cenas, nos pasamos casi un mes comiendo más de la cuenta. Semejante manera de “festejar”, como todo en la vida, tiene consecuencias, no solo en nuestro ropero sino en nuestra posesión más valiosa: la salud. Este artículo, a simple vista extemporáneo, apunta no a esta época de festín tras festín, sino a aquella en que el bolsillo y la cintura pagan los platos rotos (después de comidos), el inicio de año, cuando comienzan (y a veces terminan de inmediato) todas las dietas del universo. ¡Comencemos!

MILTON FERNÁNDEZ A R T I C U L I S TA E M I LT O N J F E R N A N D E Z L O R A @ G M A I L . C O M • T @ M J F L 1 9 6 9

Un gustazo…, un trancazo Comer en exceso, además de los efectos a largo plazo como niveles elevados de glucosa en sangre, colesterol, triglicéridos altos y demás amenazas a la vida, tiene efectos casi inmediatos, según un artículo aparecido en 2017 en el diario inglés Daily Mail, en el que la doctora australiana Geraldine Georgeou enumeraba: 1. Cansancio. Famoso efecto letárgico (o “ameme”) que aparece luego de cualquier hartura, navideña o no, y se debe a que cuando comemos en exceso hay un incremento importante de glucosa en el organismo que la insulina debe resolver rápidamente. Cuando la insulina comienza a bajar la glucosa, viene el “crash”, lo que se traduce en sensación de sueño. ¿Será este el origen de, en algunos países, la casi obligatoria siesta?

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2. Vaciamiento gástrico.

4. Náuseas.

Nombre elegante para la frecuente y reiterada

Causadas por el consumo excesivo de grasa, la cual toma más tiempo para digerirse y produce ese malestar, exacerbado por problemas en la vesícula.

estampida al baño que con frecuencia ataca a casi todo el país luego de la cena de Nochebuena. La razón es el azúcar. Cuando comemos en exceso y se incrementan los niveles de azúcar en el estómago, esta pasa al estómago y trae con ella líquidos que pueden causar diarrea, la cual es más grave en personas con síndrome de intestino irritable. 3. Hinchazón. Se siente en el vientre luego de una hartura. También es consecuencia de lo que tomamos mientras comemos. Bebidas con mucho gas, como cerveza o refrescos, aumentan la hinchazón.

5. Inquietud. Se debe a la cantidad de carbohidratos consumidos y el efecto de la insulina sobre la glucosa que generan. Se hace difícil o imposible conciliar el sueño o se suele despertar varias veces en la noche. Para los que ya estamos gorditos (incluido el autor de este artículo), dos palabras: síndrome metabólico, que no es una enfermedad, sino varias, causadas por la obesidad. Se trata de grasa alrededor de

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REPARAR EL DAÑO Antes de que salgamos como caballos desbocados (correr es buen ejercicio) a buscar dietas, dietistas, entrenador personal o inscribirnos en un gimnasio, veamos lo que dice la ciencia acerca de lo que sí funciona cuando llevamos un régimen: • Dieta vs. ejercicio. Es una realidad, que a veces el saber popular contradice, que hacer dieta nos ayuda más rápido a bajar de peso que el ejercicio. Ambos a la vez sería lo ideal, si no sucediera por ejemplo, que quien hace dos horas de ejercicio, luego se toma dos cervezas y come pizza porque “estoy yendo al gimnasio diario”; o se tira en un sillón el día entero luego de ejercitarse. Si no puede ir al gimnasio, no deje de comer sano. • El ejercicio sí repara un metabolismo roto. Mucho de la pérdida de peso tiene que ver con un metabolismo activo. Este se activa o se despierta con ejercicio. Aunque quizás no llegue a ser normal nunca, el ejercicio sí nos ayuda a reactivarlo y por ende a perder peso. • Tendremos que trabajar más duro. Volviendo al metabolismo, los obesos que perdemos peso debemos trabajar más duro que otros, pues en nuestro caso la inactividad hace que el metabolismo vuelva a su “dolce far niente” y perdamos el progreso. Así es la vida. • No existe la combinación mágica de alimentos. Aunque nos lo digan hasta la saciedad, no existe la combinación de alimentos que nos ayude a bajar de peso. Ya sea palio, Atkins, veganismo, u otra, la dieta que funciona es la que se hace. • Una caloría es una caloría, no importa de donde venga. Se puede consumir más calorías si nos damos un atracón de comida sana también, así que lo ideal es una dieta baja en calorías, vengan de donde vengan. • Y al ﬁnal… era el cerebro. No es el cuerpo o el metabolismo los que crean el sobrepeso, es el cerebro. Años y años de malas decisiones en cuanto a la alimentación han creado rutas neurales que gobiernan la respuesta al hambre y la saciedad. La buena noticia es que hasta cierto punto se pueden cambiar estas rutas con buenas decisiones, que igual llevarán años de práctica para que el cerebro se reeduque. la cintura, presión arterial alta, triglicéridos elevados, glucosa elevada, colesterol alto (el malo). Lo antes mencionado aumenta el riesgo de infarto o derrame cerebral.

No hay varita mágica Por lo que vemos, no hay varita mágica, ni píldora, ni pócima que sustituya comer inteligentemente y ejercitarse para mantener un buen metabolismo. No se trata de amargarse la existencia y pasar hambre, sino

de cambiar de estilo de vida; de lo contrario, la dieta será otra cosa que se abandona, otro invento que no funcionó. Ya saben, a disfrutar con responsabilidad en Navidad, sin excesos pero sin sufrimiento. Compartamos con los menos afortunados lo que Dios nos ha regalado y hagamos que de verdad sea una fecha de alegría. Nos vemos en febrero, esperemos que todos sanos, con algunas libritas menos y mucha más salud. ¡Feliz Navidad y un gran 2020!

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