Al via la QUINTA edizione del Foodservice Award Italy

Una formidabile occasione di confronto e di networking fra operatori e fornitori di prodotti e servizi dell’area foodservice

Novità 2023!

Nel pomeriggio si terrà il Foodservice Summit 2023

Riservato a Founders e C-levels dei brand finalisti e agli sponsor del Summit

L’edizione 2023 culminerà con Gala Dinner e premiazione che avranno luogo mercoledì 24 maggio all’interno dello Stadio San Siro (G. Meazza) di Milano sponsor Foodservice Award Italy 2023 al 27 marzo

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INNOVATIVO, IN CHE SENSO?

Nel mondo del retail, abbiamo assistito a un crescendo di novità, negli ultimi 10 anni. Dal consolidamento dello shopping online ai nuovi metodi di pagamento, dai grandi marketplace alla logistica lastmile, dal multichannel al phygital e infine al retail liquido. Il nostro futuro, poi, si annida nelle sigle: AR (augmented reality) e AI (artificial intelligence). Proprio mentre scaliamo questa modernità, mi domando cosa sia davvero l’innovazione: è proprio tutta quella tecnologia, che immaginiamo sin dai tempi di Blade Runner? Per fare meno la boomer, lo domando alla ChatGPT (interrogo un’intelligenza artificiale) e mi piace questa parte della sua risposta complessa: “L’innovazione può assumere molte forme ed è il processo di creazione di una cosa nuova o di miglioramento di una cosa esistente.

Si tratta di generare idee, per risolvere un particolare problema o soddisfare un’esigenza specifica”. Ecco, sono ancora le persone ad avere le giuste intuizioni, osservando quella che chiamiamo realtà.

Quasi come Neo, quando riesce a vedere il codice di Matrix. Perché l’innovazione - insieme ai suoi tool supertecnologici - è sempre frutto di una buona idea, se non creativa, di certo rigenerativa. STUDS ha invaso gli USA con i suoi Studios, creando un’esperienza inedita per chi ama -ad ogni età - i pier- cing. Servizi di qualità, in un ambiente moderno ed elegante, con colori pop e assistenti sorridenti, pronti a servire tutti i generi di clienti, con procedure altamente professionali che usano aghi chirurgici, non le odiose pistole. Ad oggi ha 16 negozi - che generano il 70% del turnover totale - e altrettanti in apertura, 100mila piercing fatti nell’ultimo anno e 20 milioni di dollari di fatturato nel 2022.

Parliamo invece di come il grande classico dell’accessorio, CLAIRE’S, abbia saputo stare al passo per 50 anni con il target più mutevole che c’è: le/i teenager. Ha continuato ad investire nei negozi fisici, dato che online non ha uno scontrino medio che giustifichi la spedizione gratuita. Nel 2022, ha aperto più di 200 nuovi store, oltre all’ingresso nel metaverso e importanti concessioni, come Macy’s e Walmart. Il fatturato anno su anno è cresciuto del 25% e gli iscritti al programma fedeltà sono raddoppiati. Per finire, torno da ChatGPT e chiedo “Puoi avere idee tue?”. Mi risponde: “Come intelligenza artificiale, non ho una coscienza e non posso avere idee mie, né credenze o opinioni personali. Utilizzo al meglio i dati che ho elaborato”. OK, molto utile (ma sbadiglio)!

Lo studio Gealex – Guardamagna e associati ha assistito Mario Sestito, Fabio Coruzzi e Diego Polimeno, soci fondatori di SDS S.r.l., distributore nazionale di small equipment, packaging, disposable, tissue, dpi e cleaning per fast food, ristorazione commerciale & collettiva, nell’operazione, terminata il 28 febbraio, che ha comportato, da un lato, la cessione delle proprie quote di SDS S.r.l. a CHS S.r.l., attiva nella distribuzione, vendita e fornitura di materiali di consumo, prodotti per la pulizia nel settore dell’Horeca, a sua volta controllata da Ecf, società francese che opera a livello mondiale nel settore dei prodotti e servizi per i professionisti dell’hospitality & care e, dall’altro lato, la creazione, quale spin off di Sds S.r.l., di Polibox S.r.l., titolare dell’omonimo marchio per sistemi di trasporto a temperatura controllata di prodotti deperibili nei settori della ristorazione collettiva, del banqueting, dell’industria agro-alimentare, nella logistica e nella farmaceutica. L’operazione consente a SDS di migliorare la propria attività grazie alle sinergie derivanti dall’appartenenza al gruppo multinazionale e a Polibox di sviluppare e specializzare la propria attività.

Nhood Italy, 250 contratti conclusi nel 2022, entrano in portfolio 52 nuovi brand

Nhood Services Italy ha chiuso il 2022 con 250 operazioni commerciali concluse in tutta Italia, di cui oltre 50 rappresentate dall’ingresso di nuovi brand, per una superficie di 70.000 mq di GLA. Spazi food&beverage, insegne fashion, retail e nuovi brand portano oggi il perimetro commerciale gestito da Nhood – composto da 37 centri commerciali e Merlata Bloom Milano di prossima apertura – a oltre 2.300 negozi per un totale di 680.000 mq di GLA per un fatturato di 2 miliardi di euro. A questi numeri si aggiungono 1.500 operazioni di specialty leasing. Tra i nuovi brand in portfolio: BigToys, Miniso, Levi’s, Adidas. E torna in Italia Claire’s, insegna americana di bijoux e accessori a prezzi accessibili, che apre all’interno di alcuni dei siti più importanti di Nhood nel Sud Italia: il Centro Commerciale di Casamassima, Porte di Catania e Grande Sud di Giugliano in Campania. L’offerta del Parco Commerciale Casamassima si arricchisce con l’arrivo di C&C Reseller Apple, a cui si è aggiunta l’apertura di Primark, il primo store del brand in Puglia.

Il centro Leonardo diventa The Wow Side e inaugura un nuovo format Ikea

Il Centro Commerciale Leonardo cambia pelle e diventa The Wow Side Shopping Centre. Il centro di proprietà di Generali Real Estate e commercializzato da Savills, ha presentato la fase finale del piano di riposizionamento che darà vita entro la fine dell’anno al più innovativo centro commerciale d’Italia. The Wow Side, in una posizione strategica tra il centro di Roma e l’aeroporto di Fiumicino, sarà il primo centro commerciale in Italia ad ospitare installazioni di Realtà Aumentata. Inoltre, a settembre verrà aperto su una superficie di 3.500 mq Color Hotel. Il centro commerciale cresce anche per quanto riguarda lo shopping. È stato inaugurato, infatti, un nuovo formato Ikea, uno store XS, unico in Italia, che occupa una superficie complessiva di oltre 9.000 mq.

Neinver, nel 2022 vendite a 1,35 miliardi, gli outlet italiani chiudono a +27%

Neinver ha chiuso il 2022 con vendite di 1,35 miliardi di euro, un incremento del 22% like for like rispetto al 2021 e del 6% rispetto al 2019. I centri gestiti dal gruppo in sei Paesi europei hanno accolto quasi 63 milioni di visitatori nel corso dell’anno, con un aumento del 16% rispetto al 2021. Nel mercato italiano, dove Neinver è presente con i centri di Vicolungo e Castelguelfo The Style Outlets, il Gruppo hanno registrato un incremento del 25% delle visite e del 27% delle vendite rispetto al 2021. Positivo anche l’avvio del 2023, con performance che si attestano pienamente ai livelli pre-pandemia. I brand presenti negli outlet in portfolio hanno registrato una forte ripresa delle vendite nel corso dell’anno, superando del 25% i livelli del 2021, con un incremento del 19% del numero di visitatori rispetto all’anno precedente. Nel corso del 2022, Neinver ha chiuso 377 accordi.

Permira, raccolta da 16,7 miliardi. In arrivo nuovo shopping in Italia?

Permira, società di private equity attiva a livello mondiale, ha chiuso una raccolta di capitali da destinare al nuovo fondo di buyout P8, con 16,7 miliardi di euro. Secondo la società, il capitale (superiore al target iniziale di 15 miliardi) è stato sottoscritto da vari soggetti internazionali, tra cui fondi pensione pubblici e privati, fondi sovrani, fondazioni, gestori, family office. La notizia è interessante per il mercato italiano poiché Permira è già attiva nel retail di casa nostra. Controlla la maggioranza di La Piadineria (oltre 330 punti vendita), Golden Goose (marchio di sneakers con una ventina di monomarca) e sta trattando, nel settore moda, l’acquisto del Gruppo Florence, polo cui fanno capo 23 aziende attive nella filiera produttiva della moda di alta gamma. A dicembre era stato chiuso un altro fondo, da 4 miliardi di dollari, di tipo “growth equity fund”. La società non ha dato indicazioni sui Paesi destinatari dei futuri investimenti, specificando che verranno trattate tutte le categorie: Tecnologia, Consumer (quella relativa al retail), Healthcare e Servizi.

Fiera Milano entra in Fiere di Parma e diventa socio

Fiere di Parma e Fiera Milano hanno siglato l’accordo che dà vita a una comune piattaforma fieristica europea nel comparto agro-alimentare. L’operazione prevede un aumento di capitale di Fiere di Parma riservato a Fiera Milano, da liberarsi attraverso il conferimento del ramo d’azienda di Fiera Milano relativo alla manifestazione Tuttofood per un controvalore di 16,5 milioni. Fiera Milano diventa, così, il secondo azionista privato di Fiere di Parma, con una quota del 18,5%, dopo Crédit Agricole Italia che detiene il 26,44%. Insieme a Unione Parmense degli Industriali (quota dell’6,88%) si consolida dunque un accordo tra i soci privati che hanno guidato la società Ducale negli ultimi 14 anni, la quale, da ora, gestirà entrambe le manifestazioni con il partner storico di Cibus: Federalimentare. I soci Pubblici (ovvero Comune e Provincia con il 15,97 % ciascuno) e Regione Emilia-Romagna (che detiene il 4,15%) ampliano il loro patto alla Camera di Commercio (che detiene il 9,78%), rispondendo alle recenti sollecitazioni istituzionali.

Arriva la vampata al sandalo e tabacco dall’uomo che non deve chiedere mai. Palestrato, abbronzato, orologiato, braccialettato, ignorante, tatuato, senza un pelo.

Sono i nuovi yuppies, i nuovi padroni. Trattano, spesso, noi commercianti con l’aria “se voglio ti compro” rivolgendosi con un insopportabile “grazie caro” che riceve puntuale l’usuale replica ironica: “figurati tesoro”.

I figli della Big Brother Generation, quelli che hanno sdoganato l’indulgenza nei confronti dell’ignoranza, anzi la repulsione nei confronti di chi conosce, di chi sa.

Fanno mestieri a me incomprensibili, spesso legati al digitale, alla vendita di beni o servizi online talmente voluttuari da non credere di avere nessuna regola fiscale.

L’ultimo dei talentuosi manzi ha proposto di vendermi, lui a me tabaccaio, delle sigarette elettroniche.

Alla domanda, credo legittima, sulla fatturazione mi ha riferito che sono stato il primo a chiedergliela, caro, e che si sarebbe consultato con un suo amico commercialista. Certo tesoro. Torna quando ti sarai fatto un’idea.

La fattura non è quella che fanno i maghi, che certamente interroghi per conoscere il tuo futuro.

Löwengrube cresce a approda in Abruzzo

Ha aperto al pubblico il primo ristorante in Abruzzo con l’insegna Löwengrube, format di ristorante-birreria in stile bavarese, creato nel 2005 dagli imprenditori italiani Pietro Nicastro e Monica Fantoni, oggi presente in tutta la Penisola con una trentina di locali (in undici regioni) a gestione diretta e in franchising. La nuova bierstube si trova a Montesilvano (Pescara), si estende su una superficie di 750 mq, suddivisi su tre piani e può ospitare fino a 330 persone tra le sale interne e quella esterna. L’espansione del brand continuerà a breve con l’inaugurazione del nuovo locale di Milano, a seguito della recente acquisizione del Kapuziner Platz, storico locale bavarese del capoluogo lombardo. Secondo gli obiettivi dell’azienda, il brand mira a raggiungere 80-90 punti vendita nel giro di 5 anni conquistando anche i grandi centri urbani.

Pepco arriva al GranRoma e punta ai cento negozi

Pepco ha aperto un nuovo punto vendita nella Capitale, al centro commerciale GranRoma. Il brand, che appartiene al colosso polacco quotato a Londra Pepco Group, è arrivato in Italia nel 2020 ed è avanzato con circa una trentina di aperture l’anno, arrivando al momento a novanta negozi in Italia. Il marchio ha presidiato tutti i bacini territoriali, sia capoluoghi sia province minori, con una predilezione per i centri commerciali, come canale di vendita. Secondo fonti dell’azienda, nel 2023 prevede 900 assunzioni nel nostro mercato. Tra le recenti aperture, il Centro Borgo di Mantova, il Centro Sarca di Sesto San Giovanni (Mi), il retail park Afra Gò (ex Mandi), e tante aperture cittadine, da Capegatti (Pe) a Gaggiano (Mi).

All’Antico Vinaio, a Bergamo la prima apertura in jv con Percassi

È stato inaugurato a Bergamo il nuovo punto vendita di All’Antico Vinaio, brand noto per l’offerta di schiacciata fiorentina. All’Antico Vinaio, fondato da Tommaso Mazzanti nel 2006, è arrivato a contare 14 sedi in Italia e 3 negli Stati Uniti. Lo scorso dicembre era stata annunciata la collaborazione con Percassi, tramite la joint venture AV Retail, per un ulteriore sviluppo del marchio in Italia e all’estero. Il locale di Bergamo, 150 metri quadrati di superficie, permette sia il take away sia il consumo sul posto, con circa trenta posti a sedere. “Questa avventura sarà l’inizio di un grande percorso insieme” ha commentato Tommaso Mazzanti, proprietario de All’Antico Vinaio. “Siamo orgogliosi di inaugurare a Bergamo il primo Antico Vinaio nella città natale del Gruppo Percassi. Insieme promuoveremo le eccellenze gastronomiche del marchio in Italia e in Europa, mettendo a fattor comune il know-how imprenditoriale di Percassi e l’enorme potenziale di All’Antico Vinaio” ha detto Matteo Morandi, CEO di Percassi Retail e AD di AV Retail.

END clothing: a Milano il primo monomarca fuori dal Regno Unito

Sbarca a Milano, a due passi da piazza Cordusio, il primo flagship store dell’Europa continentale di END clothing. END è uno dei grandi retailier multichannel, la cui offerta comprende decine di brand, tra abbigliamento, calzature, accessori, per lo più di fascia alta. Il nuovo negozio, in via Mercanti 21, è su tre piani, copre una superficie di circa 2.000 metri quadrati e mostra all’esterno ben 17 vetrine. L’immobile fa parte del prestigioso Palazzo Venezia, un asset storicamente di proprietà di Generali Real Estate, che prima qui ospitava degli uffici, mentre ora lo stabile è stato sottopossto a un’opera di riqualificazione in chiave retail. Gli altri negozi END si trovano a Londra, Glasgow, Newcastle e Manchester. All’apertura italiana hanno contribuito il dipartimento High Street Retail di BNPP REA, Colliers, Younicorn, Brinkworth Design.

Galletto BEFED, quarto ristorante nel torinese, al Lingotto

Dopo i due ristoranti a Settimo e uno a Nichelino proseguono le aperture di BEFED a Torino, con il locale aperto a metà marzo nel centro commerciale Lingotto. Il nuovo locale dispone di 60 posti a sedere, con uno staff iniziale di dieci persone. Questa operazione si inserisce nell’accordo di affiliazione siglato da BEFED Franchising con Blooming Group, società con sede nel capoluogo piemontese specializzata nella gestione di punti di ristorazione. “Apriamo nel cuore di una galleria commerciale interessante e siamo orgogliosi di contribuire a questa stagione di sviluppo del centro” ha commentato Maurizio Cimmino, vicepresidente esecutivo di Blooming Group. L’azienda, sempre all’interno del Lingotto, ha da poco aperto un ristorante Burger King e un salone Il Barbiere.

Primark raddoppia in Veneto al Nave de Vero

Primark ha inaugurato oggi il suo nuovo punto vendita nell’area di Venezia, all’interno del centro commerciale Nave de Vero (Klépierre). Questo store rappresenta il 15esimo negozio Primark in Italia e il secondo in Veneto, in aggiunta a quello del centro commerciale Adigeo di Verona, aperto nel 2017. Con una superficie commerciale di 4.600 metri quadrati, questo nuovo negozio di Primark offre tutta la gamma dell’offerta a marchio proprio, compreso il Primark Cares, e le collezioni in licenza tra cui Disney e NBA. “Questo store rappresenta il settimo inaugurato nell’ultimo anno e ha per noi un significato importante nella strategia di crescita italiana, poiché porta il team Primark Italia a quasi 4.500 dipendenti” ha affermato Luca Ciuffreda, Head of Sales Italy, Primark.

Nike Live arriva anche in Sicilia, al Forum di Palermo

Il concept Nike Live sbarca in Sicilia, con lo store appena inaugurato a Palermo presso il centro commerciale Forum. È il quarto Nike Live in Italia aperto dal gruppo Percassi, proprietario e gestore del negozio, oltre che partner licenziatario di Nike per il Sud Europa. Nike by Roccella si estende su una superficie di circa 700 mq e impiega uno staff di 12 addetti. Anche qui, grazie alla app, è possibile fruire di servizi digitali come “Scan to Learn” per trovare taglie e colori sia in-store che online, Member Rewards, riservato agli iscritti, e tra i servizi disponibili c’è anche il Click&Collect. Con lo store di Palermo salgono a 24 i negozi Nike aperti dal Gruppo Percassi in Italia, oltre al primo store Jordan d’Europa inaugurato a dicembre 2022 in via Torino a Milano.

Iper La Grande i, altre due aperture a tema ristorazione

Iper La Grande i prosegue nel suo progetto di offrire format propri di ristorazione all’interno degli ipermercati. Il primo si chiama “Casa Grandate”, all’interno dell’omonimo centro nel comasco; il secondo è “Macelér”, presso l’Iper Seriate, in provincia di Bergamo. A Grandate, l’offerta è concentrata sulla cucina tradizionale di lago e specialità di carne (ma anche pizza), con il ristorante inserito nel negozio di fiori e piante I Fiori di Iper. Macelér è invece specializzato nella carne, cotta alla brace e allo spiedo, e nei piatti tipici della cucina bergamasca. Questi due formati si aggiungono agli altri ristoranti di Iper La grande i, tra cui Le Terre (Rozzano, Fiordaliso), La Corte (Monza, Il Maestoso), Casa Portello (Milano, Piazza Portello), La Veranda e Musi Lunghi (a Lonato, Il Leone) e Ventisette (Arese, Il Centro).

Takko Fashion mette uno store a Caravaggio

Takko Fashion, il brand di fashion discount con quartier generale in Germania, ha aperto un nuovo punto vendita a Caravaggio, in provincia di Bergamo, con un grande magazzino da 450 metri quadrati di superficie. Attualmente il marchio ha circa 70 negozi in Italia, distribuiti tra Nord e Centro del Paese. Secondo la strategia dell’azienda, entro il 2025 Takko potrebbe puntare al raddoppio degli store. Intanto, sul fronte finanziario, la casa madre ha chiuso il 2022 con un risultato record in fatto di ricavi, che hanno toccato 1,22 miliardi di euro (+17,5% sul 2021) e con un margine operativo lordo a 136 milioni di euro, in linea con il pre Covid. Al 31 dicembre scorso Takko contavo in totale 1.926 negozi.

Per Bata uno store in centro a Venezia

Bata ha aperto la sua nuova boutique nel cuore di Venezia, in Strada Nuova Rio Terà della Maddalena. Lo store si sviluppa su una superficie di 80 metri quadrati, in uno spazio contemporaneo, che presenta la collezione primavera estate 2023 e tutta l’offerta donna, uomo, bambino e sport. “Questa operazione segna un passo importante per il marchio, nell’ottica dello sviluppo della rete vendita in franchising di Bata in Italia. Rafforziamo la nostra presenza nel centro storico di una città molto importante, meta turistica e location strategica nazionale e internazionale” ha commentato Claudio Alessi, presidente di Bata Europe. Attualmente il marchio è presente in 70 Paesi e questa è la quindicesima apertura solo nel Veneto.

Prénatal, maxi store a Roma insieme a 3A

Ha aperto al numero 1100 di via Aurelia un nuovo maxi store di Prénatal al servizio della zona di Roma di Prénatal, su una superficie di 1.450 metri quadrati. Al suo interno, tutta l’offerta completa del brand di PRG Retail, con due novità esclusive a marchio Chicco e Cibex, e anche lo spazio Just Play”, un concept corner dedicato ai ragazzi più grandi, con marchi quali Nike, Adidas, Converse, Vans e Jordan, aperto in partnership con 3A (corner presente anche nell’altro negozio romano, da poco riaperto, nel Salario center). A disposizione delle famiglie anche il percorso per provare i passeggini e l’automobile per la prova del seggiolino, il punto “ricambi” sui prodotti di prima infanzia, tanti digital point per cercar i prodotti sullo schermo e l’area di ritiro per chi ha scelto di acquistare on line.

Bershka, marchio che fa parte del colosso spagnolo Inditex, ha riaperto con una veste rinnovata il negozio all’interno del centro commerciale Latina Fiori, improntato all’omnicanalità e al digitale. L’operazione fa parte di una strategia più ampia messa in campo da Inditex, che ha razionalizzato la rete dei negozi ma continua a investire sul canale fisico. Come si legge sul documento di bilancio 2022, alcuni dei passaggi chiave saranno il lancio del brand Stradivarius in Germania, Oysho nel Regno Unito, nuovi negozi Zara a Parigi, e tra le attività in cantiere si segnala anche il prossimo allargamento dello store Bershka in centro a Milano, in corso Vittorio Emanuele.