UN VIAGGIO DI SEI MESI ATTRAVERSO 160 PAESI

STORIE DI LANGA, ROERO E MONFERRATO LA MARATONA DI TERRA MADRE SALONE DEL GUSTO 2020 SI CONCLUDERÀ ANCORA A TORINO, DOPO AVER ATTRAVERSATO I 5 CONTINENTI, NELL’APRILE 2021. UN VIAGGIO DI 6 MESI ATTRAVERSO 160 PAESI

di Fabrizia Dagnone

L’EDIZIONE 2020 INIZIERÀ GIOVEDÌ 8 OTTOBRE E NEI SUCCESSIVI 4 GIORNI CON UN FORMAT RIVOLUZIONATO DALLE MISURE E PRECAUZIONI ANTI-COVID. TERRA MADRE SALONE DEL GUSTO 2020 SARÀ UNA MANIFEST AZIONE UNICA, NELLA QUALE SLOW FOOD METTERÀ ASSIEME PRESENZA FISICA - CON EVENTI CHE NATURALMENTE VEDONO PROTAGONISTI IN PRIMIS TORINO E IL PIEMONTE - E ACCESSIBILITÀ ONLINE.

Il futuro del cibo, per il ritorno alla vita dopo l’emergenza sanitaria, dipende molto dai cambiamenti climatici, perché il maggior nemico di COVID-2019 è proprio la protezione ambientale. Occorre capire qual è la realtà del clima che sta distruggendo por zioni sempr e più vitali del nostro ambiente, perché viviamo in «un pianeta contro». Lo sta fa cendo Slow food che ha immaginato un nuovo evento in occasione della tr edicesima edizione di Terra Madre Salone del Gusto che sarà globale, fisica e digitale. E completamente rinnovata rispetto al passato. L’edizione 2020 inizierà giove dì 8 ottobre e nei successivi 4 giorni, originariamente previsti dal programma, svilupperà un ricchissimo palinsesto di even ti digitali e fisici che uniranno le migliaia di nodi della rete Slow Food con il milione di attivisti che ne fanno parte, e molte altre organizzazioni e realtà. L’evento proseguirà nei mesi successivi con uno straordinario calendario di iniziative che in 160 Paesi del mondo interpreteranno i temi e le sfide L’ideatore di Terra Madre Salone del Gusto Carlo Petrini, Presidente Internazionale di Slow Food. che riguardano il futuro del cibo, del pianeta e dei suoi abi

Un momento di presentazione di Terra Madre Salone del Gusto alla Nuvola Lavazza di Torino, sede della presentazione ufficiale del Premio,

tanti. Quello che è cominciato dalla Nuvola Lavazza di Torino, sede della presentazione ufficiale dell’evento, è il viaggio di Terra Madre Salone del Gusto 2020: quando si concluderà, tra poco meno di un anno, si potrà dire di aver coinvolto il più alto numero di persone mai raggiunte dall’evento organizza to da Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte. Risultati ottenuti g razie alle tecnologie digitali e alle migliaia di eventi fisici sparsi ovunque è attiva la rete di Slow Food, presente oggi in 160 Paesi nel mondo. Già è online la piattaforma che conterrà le attività digitali e il calendario degli eventi fisici, all’indirizzo www.terramadresalonedelgusto.com: fino ad aprile 2021, si alimenterà gradualmente e progressivamente di contenuti, per dar vita a un ricchissimo palinsesto. Perché Terra Madre Salone del Gusto 2020 sarà una manifestazione unica, nella quale Slow Food metterà assieme presenza fisica - con eventi che naturalmente vedono protagonisti in primis Torino e il Piemonte - e accessibilità online.

La sindaca di Torino, Chiara Appendino, è certa che «Il nuo vo modello rappresenti una scelta innovativa. Slow Food ha saput o tr asformare un momento di oggettiva difficoltà in una opportunità, permettendo al contempo di mantenere Torino e il Piemonte al centro dell’evento e di allargare gli orizzonti del la manifestazione». Ne è convinto anche il presidente della Reg ione Piemonte Alberto Cirio che sottolinea: «Il Piemonte e l’Italia hanno bisogno di manifestazioni come Terra Madre Sa lone del Gusto, perché i grandi eventi sono il miglior strumento di promo zione di un territorio».

OUR FOOD, OUR PLANET, OUR FUTURE

Il claim dell’edizione 2020 è «Our Food, Our Planet, Our Future». Cibo, pianeta, futuro: una concatenazione di relazioni che ci raccontano di come, a seconda del modo in cui ci rapportiamo al nostro cibo – come lo produciamo, lo distribuiamo, lo sc egliamo , lo consumiamo – questo avrà impatti significativamente diversi sul nostro pianeta. «Il mondo intero sta vivendo una triplice crisi – sostiene Carlo Petrini - climatica, economica e pandemica. Serve una visione di cambiamento profondo. Richiederà tempo, ma si intravedono già i semi nell’economia espressa dalle comunità di Terra Madre . È giunto il momento di riconoscere e amplificare il valore di queste comunità in tutto il globo. Il messaggio è forte e chia ro: in questo anno segnato così pesantemente dalla sofferenza per la pandemia di Covid-19, dalla crisi economica globale, dai lockdown in tutto il mondo, c’è un valore che non soltanto non è stato cancellato, ma anzi è stato rimesso in primo piano e della sua importanza in tanti, finalmente, hanno acquisito consape volezza: il valore dell’essere parte di una comunità». «Da sempr e l’impegno di Slow Food si concentra sulla conservazione della biodiversità, attraverso il rispetto dell’ambiente, la promo zione dell’agro-ecologia, la trasmissione dei saperi locali» -spiega Francesco Sottile, del Comitato esecutivo di Slow F ood I talia. Il rappresentante della cabina di regia dell’associazione della chiocciolina precisa: «I drammatici eventi degli ultimi mesi, come l’incremento nella deforestazione in Amazzonia, gli incendi in Australia, le temperature da record in Siberia, ci spingono ad allar gar e il nostro impegno: così, da obiettivo, la difesa della biodiversità diventa per Slow Food lo strumento di contrasto al cambiamento climatico. «Lo facciamo attraverso le attività della nostra comunità, dei produttori e degli agricoltori, nel corso di sei mesi di confronto culturale», prosegue Sottile: «Abbiamo deciso di cambiare le lenti con cui leggiamo la realtà, mettendo da parte i confini nazionali e focalizzandoci invece su gli ecosistemi, cioè sulla relazione tra gli esseri umani e la natura, per comprendere i problemi che toccano tutti, indipendentemente dalla latitudine e dal continente» Compatibilmente con l ’ evoluzione delle misure di contenimento del virus e con la piena possibilità di viaggiare e organizzare eventi partecipati da un pubblico globale, la maratona di Terra Madre Salone del Gusto 2020 si concluderà ancora a Torino, dopo aver at traversato i 5 continenti, nell’aprile 2021 con la celebrazione del Cong resso internazionale di Slow Food. n