Indiscrétions 2S23 - Éditions Ulmer

Éditions Ulmer

33, rue Faubourg Montmartre 75009 PARIS

Tél. : 01 48 05 03 03 www.editions-ulmer.fr

Chères lectrices, chers lecteurs,

Cet automne, nous vous invitons à plonger dans un univers de découvertes, d’apprentissage et de prise de conscience, à travers une sélection de livres qui abordent des thèmes aussi variés que passionnants.

Pour commencer, l’association Hameaux légers vous guidera dans l’art de s’installer dans un habitat réversible, que ce soit une tiny house, une yourte ou une construction en bois-terre-paille. Habiter Léger vous ouvrira les portes d’un mode de vie respectueux de l’environnement et vous donnera les clés pour vivre de manière plus légère et en harmonie avec la nature.

En parlant de respect de l’environnement, avec Construire une éolienne, Tristan Urtizberea vous apprendra à exploiter la puissance du vent pour générer votre propre électricité, contribuant ainsi à un avenir plus durable et responsable.

Ceux et celles qui aspirent à une vie plus simple et autonome seront sans doute très touchés par le récit de Samuel Lewis, La Vie Simple, qui retrace ses aventures jardinières dans ce livre poétique entièrement illustré par ses soins. Jardiner avec la Lune en Biodynamie 2024 vous dévoilera les secrets d’une agriculture respectueuse des cycles lunaires, pour des récoltes abondantes et harmonieuses.

Nous aborderons aussi notre relation à l’alimentation avec AgroParisTech. Je Mange pour le Futur donne des conseils pratiques pour une alimentation qui nourrit le corps tout en préservant la planète, ainsi que des idées délicieuses et responsables pour des repas équilibrés et respectueux de l’environnement.

Si vous souhaitez ajouter une touche d’originalité à votre cuisine, Chips de dahlias & muffins aux coquelicots vous fera découvrir les attraits des plantes cueillies dans les prés, les forêts et les jardins. Laissez-vous séduire par ces recettes inédites et étonnantes !

Les amateurs de pâtisserie découvriront comment les herbes aromatiques peuvent donner une nouvelle dimension à leurs créations sucrées grâce aux délicieuses recettes de Encore ! La pâtisserie aux herbes aromatiques d’Ophélie Barès.

Si vous êtes passionné.e de jardinage, bonne nouvelle, Les 900 plantes de jardin à connaître, le nouveau Willery arrive ! Quant à Jardins Jungle - Inspirations et plantes

adaptées à nos climats et Jardins - Le livre de toutes les inspirations, ils vous présenteront une multitude d’idées et de conseils pour transformer votre jardin en havre de verdure et de beauté, adapté à votre climat et à vos envies.

Enfin, nous vous proposons un livre tout à fait exceptionnel, auquel son auteur a consacré 6 années de travail. Grand spécialiste des organismes unicellulaires du plancton marin, Christian Sardet nous fait profiter de tout son savoir de vulgarisateur et d’illustrateur pour nous faire comprendre, de la façon la plus simple et la plus imagée possible, comment fonctionne une cellule, ce que nous en savons aujourd’hui et pourquoi c’est terriblement passionnant. Cellules - Une histoire de la vie est un voyage fascinant dans le temps et l’infiniment petit.

Nous espérons que cette sélection vous inspirera et vous émerveillera. Bonne lecture et belles découvertes !

Cette brochure est imprimée en France sur du papier recyclé. Illustration de couverture : © Fanette Mellier.

AGIR POUR UN MONDE DURABLE

Face aux défis environnementaux et aux contraintes économiques actuelles, de plus en plus de personnes se tournent vers des habitats plus écologiques et flexibles. Que ce soit à titre individuel ou dans un cadre participatif, l’habitat léger dévoile ses atouts. Accessibles aux foyers à ressources modestes, de nombreux projets d’éco-hameaux se développent en France, les communes prenant peu à peu conscience que la création de tels lieux peut se révéler extrêmement bénéfique et apporter dynamisme, jeunesse et effervescence au village qui les accueille.

Habiter léger est le fruit d’une expertise approfondie de l’association Hameaux Légers. Il offre une mine d’informations précieuses, allant de la conception à la construction, en passant par les aspects légaux et les défis de la vie quotidienne. Conseils, témoignages et exemples concrets enrichissent ce guide pratique afin de se poser les bonnes questions dès le départ.

Qu’on soit à la recherche d’une alternative de logement ou un professionnel souhaitant élargir ses connaissances, ce guide accompagne à chaque étape de votre projet.

Un livre d’utilité publique !

« Vers un monde d’entraide où chacun·e est en capacité de satisfaire dignement l’ensemble de ses besoins, au sein de territoires vivants. »

Créée en 2017, Hameaux Légers est une association à but non lucratif qui s’efforce de sensibiliser le public aux différentes options d’habitat réversible et encourage la création de communautés écologiques et solidaires.

Dans un contexte mondial où la transition énergétique est devenue une priorité, la demande pour des sources d’énergie renouvelable est en constante augmentation. Si le photovoltaïque est désormais connu du grand public, le petit éolien reste à ce jour très peu déployé — la construction d’une éolienne peut sembler complexe et réservée aux seuls experts.

HABITER LÉGER

Guide pratique pours’installeren habitat réversible : tinyhouse, yourte, bois-terre-paille…

240 pages

70 photos et dessins

17 x 24 cm, broché

Parution octobre 2 (12/10/2023)

978-2-37922-357-0

28 €

Contact presse : Anne Vaudoyer anne.vaudoyer@gmail.com

Auteur engagé, Tristan Urtizberea, ingénieur spécialiste des énergies renouvelables, œuvre au quotidien pour permettre à toutes et à tous de s’inscrire dans une démarche de sobriété, de réappropriation et de décentralisation des moyens de production, grâce à des techniques simples et accessibles. Il propose un guide complet et accessible pour produire son électricité avec une éolienne : notions de bases, estimation de la ressource, perspective des différentes solutions et tous les outils pour choisir et réaliser son installation. Atout majeur de ce livre : un pas à pas permet de réaliser sa propre éolienne pour subvenir aux besoins d’un foyer. Soucieux de rendre les énergies renouvelables accessibles à tous, Tristan démystifie des notions souvent arides et un sujet réservé aux experts.

CONSTRUIRE UNE ÉOLIENNE

Tristan Urtizberea

Dessins d’Antoine Bugeon Collection « Résiliences »

144 pages, 110 photos et dessins

14 x 19 cm, cartonné

Parution septembre 2 (14/09/2023)

978-2-37922-262-7

16,90 €

Contact presse : Anne Vaudoyer

anne.vaudoyer@gmail.com

L'AUTEUR

Tristan Urtizberea, ingénieur de formation, débute sa carrière comme chef de projets dans les énergies renouvelables, puis dirige l’équipe de développement solaire pour le producteur d’électricité verte Akuo Energy.

En 2019, il se lance avec sa compagne dans une vie nomade, à la rencontre d’initiatives de résilience locale, passe son CAP d’électricien et réalise des projets solaires pour les particuliers. Il est l’auteur, dans la même collection, de Produire son électricité, autoconstruire son installation photovoltaïque.

Ode à l’artisanat

Issues de cette jeune génération convaincue de l’importance de raviver les traditions ancestrales et de réveiller les consciences en valorisant les ressources locales, Camille Brabant et Naomi Rossignol ont cofondé l’atelier Satvia niché dans un village des Hautes-Pyrénées. C'est là que ce duo de designer-artisanes travaille la fibre de chanvre et se réapproprie les techniques traditionnelles avec créativité.

Designers de formation, elles ont découvert pendant leurs études le plaisir de faire du fil à partir de matières premières naturelles, végétales comme le lin, le chanvre ou l’ortie, et animales comme le crin ou la laine. Filer les fibres naturelles est leur premier livre, dans lequel elles reviennent sur l’histoire du textile, la crise écologique et éthique qu’il traverse actuellement et encouragent le lecteur à produire ses propres fibres à partir de matières premières naturelles, en suivant des méthodes ancestrales (bains et fermentations, peignage et cardage, filage au rouet et fuseau…).

FILER LES FIBRES NATURELLES

Chanvre, laine, ortie…

Camille Brabant, Naomi Rossignol Collection « Résiliences »

128 pages, 110 photos et dessins

14 x 19 cm, cartonné

Parution septembre 2 (14/09/2023)

978-2-37922-303-7

15,90 €

Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr

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LES AUTRICES

Camille Brabant est à l’origine styliste-modéliste. Elle a également travaillé en tant que designer chaussure dans le luxe, mais a rapidement souhaité diversifier sa pratique et connecter son travail à des problématiques plus ancrées dans le réel.

Naomi Rossignol s’est formée à la Royal Academy of Art à La Haye où elle a découvert le travail de la fibre et des teintures naturelles. Lauréate de la bourse d’étude de la Fondation Sto en Allemagne, elle a approfondi ses connaissances sur le travail artisanal du textile en Asie, en totale immersion avec les communautés locales traditionnelles.

Connecté en conscience

On peut légitimement se demander quelle est la place du numérique dans notre monde. Face aux contraintes liées aux ressources et à la demande en énergie exponentielle, un usage intensif du numérique n’est plus soutenable à long terme.

Faut-il pour autant cesser d’utiliser le numérique dès aujourd’hui ?

C’est tout l’objectif du livre d’Hélène Petit. Cette trentenaire mène au quotidien un mode de vie totalement engagé en faveur de l’écologie, mais est aussi une véritable geek qui a grandi avec la technologie et se passionne pour un numérique engagé, collaboratif et libre. Forte de son expérience, elle nous apprend comment fonctionnent nos outils, comment appréhender les enjeux du numérique, limiter les risques de sécurité, tendre vers plus de sobriété et surtout être capables de les utiliser sereinement. En suivant ses conseils, chacun pourra au quotidien reprendre la main sur ses usages !

DU BON USAGE DES PLANTES MÉDICINALES

L’AUTRICE

Sans une organisation collective, il est très difficile de choisir de se couper d'une grande partie des outils de travail et de communication qui nous entourent, quand ce n’est pas tout simplement impossible du fait de la dématérialisation administrative !

Alors tant que l’on n’a pas encore changé drastiquement de manière de vivre, quitte à utiliser le numérique, autant essayer de le faire au mieux, en comprenant nos outils et les enjeux qui y sont liés !

LA SOBRIÉTÉ NUMÉRIQUE :

comment rester connecté en conscience

Hélène Petit

Dessins d’Anne Jamati

Collection « Résiliences »

128 pages, 110 photos et dessins

14 x 19 cm, cartonné

978-2-37922-318-1

15,90 €

Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr

L’AUTRICE

Hélène Petit a passé des années sur les routes à la rencontre de personnes et d’initiatives inspirantes qui prouvent qu’un monde plus humain et plus solidaire existe. Elle en a tiré une série documentaire en libre accès sur internet, SideWays, co-réalisée avec Benoît Cassegrain. Fille et sœur d’informaticiens, son ordinateur a toujours été pour elle un compagnon du quotidien. Elle a dû apprendre à maîtriser l’outil pour que ce ne soit pas lui qui la maîtrise face à l’attrait parfois trop fort des jeux, réseaux sociaux, notifications, applications et possibles par milliers offerts par internet. Elle est l’autrice d’Enquête d’un autre monde et de Vivre nomade en van parus aux Éditions Ulmer.

Formée à l’ENSAAMA de Paris (École nationale supérieure des Arts appliqués et des Métiers d’art), Anna Borowski est illustratrice naturaliste et jeunesse. Souhaitant engager son activité dans une démarche écologique, elle s’est formée à la botanique et à l’usage des plantes médicinales à l’École bretonne d’herboristerie. Elle allie toutes ses compétences dans son premier livre.

D’amour et d’eau fraîche s’enrichit d’un nouveau titre sur les plantes médicinales, tout illustré, facile d’usage et truffé d’anecdotes.

De l’histoire de l’herboristerie aux propriétés médicinales de 28 plantes communes et locales, ce petit livre illustré regorge de conseils et de recettes pour préparer soi-même ses remèdes.

Tisane, macération huileuse, gemmothérapie… sont autant de méthodes dites « galéniques » pour se soigner par les plantes, car chacune permet une action précise sur le corps et l’esprit humain : du système digestif au système respiratoire, en passant par les plantes pour la femme, le grand âge ou les sportifs, il y a de quoi soigner tous les maux du quotidien !

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MINI-GUIDE DES PLANTES QUI SOIGNENT

Anna Borowski

Collection « D’Amour et d’eau fraîche »

144 pages, 90 dessins

11,5 x 15,5 cm, broché Parution septembre 1 (07/09/2023)

978-2-37922-313-6

10,90 €

Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr

Dans la même collection

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LA POÉSIE D’UNE VIE SIMPLE

Passionné d’agriculture et de dessin, Samuel Lewis retrace ses aventures jardinières dans ce livre poétique entièrement illustré par ses soins. Au-delà du dessin naïf et charmant, c’est tout un art de vivre qui nous séduit et nous interpelle : les bases d’une vie simple en connexion

avec la terre et la nature. Samuel Lewis est un paysan gallois-breton qui promeut une vie simple à la campagne et met en lumière un savoir-faire ancestral : travailler sa propre terre à la force de ses bras. Ce qu’il aime plus que tout, c’est être en contact avec la nature,

entendre le chant des oiseaux, avoir les mains dans la terre. Pour cela, il n’a recours qu’à des outils manuels simples, dont la houe, utilisée depuis des siècles pour biner les cultures maraîchères. C’est dans un respect absolu que Samuel cultive sa terre, évidemment sans pesticides, mais aussi sans tracteur

ni même cheval, qui compactent et détériorent le sol. Vivant avec sa famille en autonomie, il cultive sur ses 4 ha légumes, fruits et céréales, taillis et arbres en tout genre qu’il transforme en bois de chauffage ou bois d’œuvre. C’est ce jardinage atypique qu’il partage avec nous dans La vie simple, un livre sincère et très personnel.

L’AUTEUR

Samuel Lewis est un paysan gallois installé à Duault, en Bretagne. Il y vit depuis 1994 avec sa famille en totale harmonie avec la nature et les saisons. Il y exploite une parcelle de 4 hectares sur laquelle il produit à l’ancienne tout ce dont il a besoin pour son alimentation, sans tracteur ni cheval ni pétrole, mais avec des outils simples : une houe et une faux.

« En théorie, cultiver des céréales à la main est assez simple : biner le champ, semer, arracher les mauvaises herbes, récolter, battre, vanner, moudre le grain et faire cuire le pain.

Mais ce savoir-faire a largement disparu dans les pays développés… »

Et aussi

Autonome dans son jardin mois parmois

Samuel Lewis

288 pages

120 pleines pages de dessins

21 x 15 cm, broché

Parution octobre 1 (05/10/2023)

978-2-37922-315-0

25 €

Contact presse : Anne Vaudoyer anne.vaudoyer@gmail.com ,!7IC3H9-ccdbfa!

JARDINER

AVEC LA LUNE

EN BIODYNAMIE 2024

Par le Mouvement de culture

biodynamique

Sous la direction de Laurent

Dreyfus et Gauthier Baudouin

128 pages, 300 photos

17 x 21,2 cm, broché

Parution août 3 (17/08/2023)

978-2-37922-346-4

12,90 €

Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr

Écrit par le Mouvement de l’Agriculture biodynamique, sous la direction de Laurent Dreyfus et Gauthier Baudouin, ce guide pratique permet à tous les jardiniers en quête d’autonomie et de biodiversité de jardiner jour après jour avec la Lune et les planètes, mais aussi d’apporter des soins naturels et biodynamiques à son jardin. Face au changement climatique, il propose des outils pour répondre aux grands stress : sécheresses, gelées soudaines, grands froids.

L’édition 2024 de ce guide propose une refonte du texte, plus claire et enrichie de nombreux conseils biodynamiques. Inclus : un calendrier lunaire détachable.

LA VIE SIMPLE

BON ET SAIN

Savez-vous que les plantes sauvages comestibles contiennent jusqu’à 10 fois plus de vitamines et minéraux que les légumes cultivés  et qu'en automne et en hiver, elles développent des saveurs puissantes très différentes de celles du printemps et de l’été ?

À cette période de l’année, la nature nous offre des plantes sauvages comestibles aussi intéressantes par leurs saveurs que pour notre santé. Ce guide unique nous apprend à reconnaître 40 délicieuses plantes sauvages, regorgeant de bienfaits pour notre santé au moment de l’année où nous en avons bien besoin, et propose plus de 40 recettes pour apporter vitamines et caractère à nos plats !

Construire un avenir plus durable

Je mange pour le futur est l’adaptation d’un programme digital immersif diffusé sur Instagram développé par la chaire ANCA (Aliment Nutrition Comportement Alimentaire), partenaire d’AgroParisTech, qui accompagne concrètement les 18-35 ans dans l’adoption d’une alimentation durable.

Parce que notre système alimentaire est responsable d’un tiers des émissions totales de gaz à effet de serre, la façon dont nous produisons et consommons a un impact non négligeable. Et quand on sait que d’ici 2050, il y aura plus de 10 milliards d’humains sur Terre, soit encore plus de bouches à nourrir au quotidien… il est urgent d’agir !

Engagé et jeune, ce livre suit les pérégrinations d’un personnage fictif, Sasha, jeune femme de 26 ans, incarnation d’une génération soucieuse de l’avenir de la planète et en quête de solutions concrètes à mettre en place au quotidien.

LES AUTRICES

PLANTES SAUVAGES

COMESTIBLES EN AUTOMNE ET HIVER

Plus de 40 plantes sauvages à récolter et cuisiner

Janine Hissel, Liesa Rechenburg

128 pages, 80 photos

17 x 23,5 cm, broché

Parution septembre 4 (28/09/2023)

978-2-37922-337-2

16,90 €

Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr

LES AUTRICES

Janine Hissel, formée à la pédagogie des plantes sur le thème de la « pharmacie verte », et Liesa Rechenburg, fondatrice de l’« École des plantes sauvages de Liesa » dans le Tyrol (en Autriche), proposent des cours et des balades botaniques, des stages de cuisine et des ateliers en alpage.

JE MANGE POUR LE FUTUR

Adopterune alimentation saine et durable !

Manon Dugré, Aurélie Zunino & Clémence Gouy

Chaire ANCA partenaire d’AgroParisTech

160 pages, 110 photos et dessins

17 x 24 cm, broché

Parution septembre 4 (28/09/2023)

978-2-37922-300-6

22 €

Contact presse Anne Vaudoyer anne.vaudoyer@gmail.com

Tout au long des pages, Sasha remet en question nos habitudes alimentaires et propose plusieurs pistes d’action : favoriser le fait-maison au profit du tout-transformé, (ré)apprendre à bien cuisiner les légumes, privilégier le local et le bio, réduire sa consommation de viande et la choisir de bonne qualité, diminuer le gaspillage alimentaire… Gourmande mais soucieuse de son budget et de la planète, Sasha donne aussi quelques recettes de saison et/ou anti-gaspi.

Manon Dugré et Aurélie Zunino, salariées de la chaire ANCA (Aliment Nutrition Comportement Alimentaire) et toutes deux diplômées d’AgroParisTech, sont à l’origine de « Je mange pour le futur ». Passionnées d’alimentation, de bonnes bouffes et des nouveaux moyens de communication, elles ont eu à cœur d’inventer un projet inspirant, positif et mobilisateur pour susciter le changement.

Clémence Gouy est illustratrice et designer graphique, elle a créé toute l’identité visuelle et les illustrations du projet.

QUAND LA NATURE ÉVEILLE NOS SENS

Manger ce que la nature nous offre, c’est ce qu’ont fait les autrices : elles se sont baladées et ont ouvert leurs sens à tout ce qui pousse, sent bon et fleurit. Elles ont cueilli et récolté des fleurs, des herbes, des racines, de la résine et ont expérimenté et affiné leur cuisine. Il en résulte 90 recettes délicieuses, faciles à réaliser : du cracker aux pâquerettes à la tarte à la sauge et aux noix en passant par les rouleaux de printemps à la primevère et les cocktails à la camarine noire.

Une cuisine belle, poétique et gourmande qui nous connecte à la nature d’une manière unique.

L’AUTRICE

Judith Gmür-Stalder, styliste culinaire et rédactrice de recettes pour divers magazines, est aussi conseillère en nutrition. Elle a reçu plusieurs prix pour ses livres, notamment Gong Fu Cha chez AT Verlag, coécrit avec Maurice K. Grünig et Tina Wagner Lange. Elle vit à Sumiswald, près de Berne. Kathrin Fritz est autrice de livres et rédactrice au magazine Schweizer Familie, passionnée de cuisine et de jardinage. Son livre Von Huhn und Ei chez AT Verlag a été primé plusieurs fois. Elle vit à Winterthur, en Suisse.

Recettes de cueillette dans les prés, les forêts et les jardins

Judith Gmur-Stalder, Kathrin Fritz, Maurice K Grunig

352 pages, 210 photos

19,5 x 27 cm, cartonné

Parution octobre 2 (12/10/2023)

978-2-37922-336-5

35 €

Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr ,!7IC3H9-ccddgf!

CHIPS DE DAHLIAS & MUFFINS AUX COQUELICOTS

LES AROMATIQUES, ÇA CHANGE TOUT

L’AUTRICE

Diplômée de Ferrandi, élue cheffe pâtissière de l’année et lauréate de l’émission

Diplômée de Ferrandi, Ophélie Barès a travaillé avec les plus grands chefs : Camille Lesecq, Claire Heitzler, François Perret ou Christophe Michalak pour ne citer qu'eux. Élue cheffe pâtissière de l’année en 2014 et lauréate de l’émission « Qui sera le prochain grand pâtissier », elle a ouvert une boulangerie-pâtisserie à Asnièressur-Seine qui ne désemplit pas.

Pâtissière talentueuse, Ophélie Barès a fait de l'utilisation des aromatiques en pâtisserie sa signature. Menthe, basilic, hysope, thym, romarin, tagète, verveine… y côtoient chocolat, fruits frais, fruits secs et apportent fraîcheur, finesse et surtout gourmandise.

Dans Encore !, elle nous apprend à associer les saveurs sucrées aux arômes délicats et parfumés des herbes fraîches. Elle nous offre 60 recettes associant une ou plusieurs aromatiques : gâteaux, tartes, viennoiseries, entremets, desserts crémeux et même un mochi, conçu en collaboration avec Mathilda Motte de La Maison du Mochi.

Le premier livre de pâtisserie consacré au sujet.

« Qui sera le prochain grand pâtissier » en 2014, Ophélie Barès a travaillé aux côtés des plus grands (Alléno, Heitzler, Lesecq, Michalak, Perret…) et dans les plus beaux palaces (Le Meurice, Le Ritz). On l’a vue récemment auprès de Cyril Lignac dans « L’Académie des gâteaux ». Elle a ouvert sa première boutique à Asnières-surSeine, « Encore ! ».

ENCORE !

La pâtisserie aux herbes aromatiques d’Ophélie

Barès

Ophélie Barès

Préface de Christophe Michalak

Photos : Thomas Dhellemmes & Océane Toubert

192 pages, 120 photos

19 x 24,4 cm, cartonné

Parution octobre 3 (19/10/2023)

978-2-37922-290-0

30 €

Contact presse : Anne Vaudoyer

anne.vaudoyer@gmail.com

L’ALLIANCE PARFAITE ENTRE DESIGN ET DURABILITÉ

Trois matériaux de base composent le mur de bois cordé : la bûche de bois, l’isolant et le mortier — eh oui, pas de corde dans le mur cordé, la corde de bois étant une unité de mesure du bois ! S’inscrivant dans une démarche d’écoconstruction, cette technique connaît un regain d’intérêt auprès du grand public.

Céline Locqueville et Alain

Richard mettent en avant dans ce guide pratique cette technique de construction ancestrale mais très moderne. Destiné à l’amateur, il met l’accent sur les bons gestes, les techniques et l’esthétisme. Nombre de photos, croquis et dessins illustrent le propos. Par ailleurs, 10 fiches techniques (fabrication

Jouer avec les couleurs

du mortier, fondations, angles, arrondis…) et une quinzaine de fiches de création détaillées (rosaces, parements, motifs…) nous guident dans la réalisation de murs, murets ou palissades, qui, en plus d’être écologiques et durables, sont beaux. Même les non-bricoleurs pourront donner libre cours à leur créativité !

LES AUTEURS

Formée à L’École nationale supérieure du paysage de Versailles, passionnée de jardins naturels, Céline Locqueville a créé dans l’Yonne le Jardin des Petites Ruches en 2010, lieu de transmission des savoirs et de sensibilisation à la préservation des abeilles et de la biodiversité, qui accueille des stagiaires de tous horizons.

Agriculteur bio entre 1969 et 1998, s’investissant pour le développement et la vulgarisation d’une agriculture respectueuse de l’environnement, Alain Richard est un spécialiste du bois cordé. Il se consacre à la transmission de différentes techniques novatrices d’écoconstruction : murs de paille, toits végétaux, bois cordé et autres utilisations de matériaux naturels et locaux.

BOIS CORDÉ CRÉATIF

Céline Locqueville, Alain Richard 160 pages, 400 photos et dessins

17 x 24 cm, broché

Parution août 4 (24/08/2023)

978-2-37922-304-4

25 €

Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr ,!7IC3H9-ccdaee!

Déterminantes dans la création de profondeur, de rayonnement, de contrastes, les couleurs créent l’atmosphère, transformant en un clin d’œil un espace triste ou froid en havre de paix et de bien-être. Savoir travailler la couleur est indispensable à tous jardiniers ! En s’appuyant sur de nombreuses photos aussi belles que démonstratives, Francis Peeters décrypte pour nous le processus de création à travers une somme d’informations précieuses et de nombreux exemples pertinents. Il précise, pour toutes les situations, le mécanisme permettant de jouer avec les couleurs selon ses propres goûts et apporte les notes qui permettront à chaque jardinier de composer sa propre musique.

LES AUTEURS

Francis Peeters est conférencier, journaliste, spécialiste de l’art asiatique et passionné de jardin. Il anime depuis quelques années une chronique dans l’émission « Jardins et Loisirs » à la télévision belge. Il est aussi guide de voyages dans les jardins de l’Europe et du Japon (www.marco-polo.be). Il est l’auteur aux éditions Ulmer de Créer un massif de fleurs et de Le Japon des jardins.

Guy Vandersande est architecte paysagiste et technicien horticole. Il travaille en tant que directeur botanique à Pairi Daiza, un « jardin des mondes » de plus de 55 hectares situé en Belgique et dédié aux animaux, aux plantes et à l’architecture des grandes civilisations.

GUIDE DE LA COULEUR AU JARDIN

Francis Peeters

Photographies de Guy Vandersande 288 pages, 450 photos 18,7 x 24,5 cm, broché 978-2-37922-349-5

Parution septembre 4 (28/09/2023) 30 €

Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr

DU BON USAGE DES PLANTES

On ne présente plus Didier Willery, jardinier et conseiller botanique depuis 40 ans, connu aussi sous le patronyme du « dingue de plantes » depuis son best-seller éponyme, salué par le Grand Prix Redouté en 2016.

Dans son dernier livre, Didier recense les 900 plantes les plus intéressantes à connaître, parmi les plus courantes, les plus utilisées dans les jardins et les meilleures pour toutes les régions.

Embrassant toute la gamme, annuelles, arbres, vivaces, grimpantes, arbustes sans oublier les bambous, graminées, fougères…, chacune des 900 descriptions résume les points essentiels à connaître pour réussir leur culture (climat, sol, exposition, dimensions, etc.), mais aussi les modes de multiplication et autres conseils d’utilisation.

Toutes les plantes sont illustrées d’un portrait « en situation » et d’un détail qui en permet l’identification certaine, ce qui fait également de ce guide un

Voici le livre idéal pour transformer son jardin, sa terrasse ou sa cour en jungles tropicales et subtropicales, même sous nos climats ! Écrit par Michael Le Bret, ce passionné de plantes adore par-dessus tout explorer les jungles chinoises ou vietnamiennes pour observer les plantes luxuriantes dans leur milieu, en découvrir de nouvelles ou s’inspirer de leurs combinaisons pour recréer chez nous des plantations dépaysantes.

outil précieux pour tous les étudiants en horticulture.

S’il n’y avait que 900 plantes à connaître, ce seraient celles-ci !

Michael Le Bret présente de magnifiques jardins comme source d’inspiration et propose une palette végétale permettant de choisir les plantes adaptées à son jardin et à son goût. Il décrit de nombreuses plantes connues, méconnues ou toutes nouvelles en culture, au look exotique indéniable, mais résistantes au froid dans une grande partie de nos jardins, surtout en milieu urbain. Que vous soyez un amateur passionné, un paysagiste ou simplement curieux d’explorer de nouveaux horizons végétaux, Jardins Jungle vous guidera pas à pas dans la création de votre propre paradis tropical.

L’AUTEUR

Figure incontournable du monde du jardin, jardinier et conseiller botanique depuis 40 ans, Didier Willery plante, teste et photographie de nombreuses plantes chez lui, et dans d’autres jardins. Il transmet ses connaissances botaniques au travers d’articles de presse, de conférences et de livres.

Auteur de nombreux ouvrages aux Éditions

Ulmer, il en est également l’un des responsables éditoriaux du domaine « Jardin ».

LES 900 PLANTES DE JARDIN À CONNAÎTRE

Didier Willery

320 pages, 1 800 photos

18,7 x 24,5 cm, cartonné

978-2-37922-348-8

Parution octobre 2 (12/10/2023) 32 €

Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr

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L'AUTEUR

Michael Le Bret, fils de Jean Le Bret, créateur du jardin le Clos du Coudray et auteur du livre Créerun jardin exotique sous nos climats aux Éditions Ulmer jardine depuis une trentaine d’années. Il est responsable des collections végétales au sein de l’entreprise Promesse de Fleurs.

JARDINS JUNGLE

Inspirations et plantes adaptées à nos climats

Michael Le Bret

192 pages, 130 photos

21,5 x 28,5 cm, broché Parution octobre 4 (26/10/2023)

978-2-37922-327-3

30 €

Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr

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Kniphofia Lilas commun

S’INSPIRER

Des potagers traditionnels aux jardins verticaux, des jardins naturalistes aux créations modernes et épurées, ce livre offre un panorama complet des différents types et styles de jardins. 600 photographies exceptionnelles de Marianne Majerus, photographe de renommée internationale, enrichies par les textes de la paysagiste Heidi Howcroft, illustrent tous les styles possibles : naturalistes, artistiques, classiques, exotiques, avant-gardistes… et constituent une source d’inspiration unique pour tous les jardiniers et les paysagistes. Ce livre de référence offre des centaines d’idées pour créer son jardin : une source d’inspiration unique !

JARDINS

Le livre de toutes les inspirations

Heidi Howcroft & Marianne Majerus 320 pages, 600 photos

978-2-37922-354-9

24 x 28 cm, cartonné Parution octobre 2 (12/10/2023)

39,90 €

Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr

LES AUTRICES

Marianne Majerus est une photographe de jardin de renommée mondiale. Son travail artistique et sensible lui a ouvert les portes des plus beaux jardins mais aussi des plus prestigieux, y compris le Jardin du Prince de Galles à Highgrove. Elle a remporté de très nombreux prix, dont celui de « Photographe européen de jardins de l’année » en 2023 et 2018, de « Book Photographer of the Year » en 2015. Ses photographies sont

régulièrement publiées par les éditeurs du monde entier et dans des magazines tels que Gardens Illustrated,TheSundayTimes, The Guardian et The Daily Telegraph. Elle est membre fondateur de l’Association des photographes de jardin professionnels.

Heidi Howcroft a étudié en Angleterre et complété sa formation professionnelle d’architecte paysagiste en

Allemagne où elle a travaillé et vécu durant de nombreuses années. Elle a également organisé plusieurs expositions et écrit plus de 25 livres en allemand et en anglais sur diverses thématiques liées au jardin. Désormais basée en Angleterre, dans le Somerset, elle donne des conférences et accompagne des voyages et visites de jardins à travers toute l’Europe et les États-Unis ou des destinations plus lointaines.

LA NATURE À NOS PORTES

Dans la lignée de son précédent livre La Nature à 200 m de chez moi, Erwan Balança nous fait découvrir cette fois-ci la richesse et la beauté de la rivière qui coule en bas de chez lui, à 200 m de sa maison, située dans une commune relativement urbanisée de Loire-Atlantique. Ses photos, d’une grande poésie, révèlent, aux différentes heures de la journée, la présence d’une faune extrêmement riche qui échappe le plus souvent à nos regards.

Il nous donne aussi une multitude d’informations sur leurs modes de vie ainsi que de précieux conseils pratiques pour les observer et les photographier.

Inutile d’aller très loin pour s’émerveiller devant la nature : elle est juste là, à nos portes, il suffit de savoir regarder !

L' AUTEUR

Erwan Balança est photographe naturaliste professionnel, spécialiste de la faune, des paysages et des activités humaines en lien avec la nature et l’environnement. Il a collaboré à des revues aussi prestigieuses que Géo, National Geographic, Terre sauvage, et est l’auteur de nombreux livres dont, aux Éditions Ulmer : Cuisiner dans les bois,La nature à 200 m de chez moi et Fromages sauvages. Il habite à Bouaye, dans la Loire-Atlantique. https ://erwanbalanca.fr

LA RIVIÈRE EN BAS DE CHEZ MOI

Erwan Balança

176 pages, 130 photos

21,5 x 28,5 cm, cartonné

Parution octobre 3 (19/10/2023)

978-2-37922-342-6

35 €

Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr ,!7IC3H9-ccdecg!

COMPRENDRE LA VIE SUR TERRE

Tout ce qui vit sur Terre (animaux, plantes, algues, champignons) est constitué de cellules ayant toutes pour origine une même cellule ancestrale commune : LUCA (Last Universal Common Ancestor). Comprendre comment cette première cellule est apparue il y a des milliards d’années, puis a évolué pour former tous les organismes actuels, constitue un fascinant voyage dans le temps et une plongée au cœur même du vivant.

Grand spécialiste des organismes unicellulaires du plancton marin, auquel il a consacré toute sa vie de chercheur, Christian Sardet nous fait profiter de tout son savoir de vulgarisateur et d’illustrateur pour nous faire comprendre, de la façon la plus simple et la plus imagée possible, comment fonctionne une cellule, ce que nous en savons aujourd’hui et pourquoi c’est terriblement passionnant.

Le livre se lit à deux niveaux : un premier niveau aborde les grands thèmes du livre superbement illustrés par l’auteur ; le second approfondit certains aspects des thèmes principaux en les illustrant avec les meilleurs documents iconographiques disponibles.

Comprendre l’origine et le fonctionnement des cellules, c’est comprendre à quoi tient la vie sur Terre. Un voyage fascinant dans le temps et l’infiniment petit !

L' AUTEUR

978-2-37922-356-3

35 €

Contact presse : Anne Vaudoyer anne.vaudoyer@gmail.com

Fondateur du laboratoire de Biologie cellulaire marine du CNRS et de l’université P. et M.-Curie à l’Observatoire océanologique de Villefranche-sur-Mer, Christian Sardet, directeur de recherche émérite au CNRS, est auteur de nombreuses publications scientifiques. Concepteur de films, dessins animés et DVD primés, il a fondé et coordonne l’expédition Tara Ocean consacré à l’étude globale du plancton.

Il est l’auteur aux éditions Ulmer, de l’ouvrage Plancton.

PLANCTON

216 pages, 500 photos

21,5 x 28,5 cm, broché

978-2-37922-271-9

30 €

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Hypnotique

Lisa-Ann Gershwin, spécialiste mondiale des méduses, nous offre une plongée vertigineuse dans l’univers fascinant des créatures les plus mystérieuses des profondeurs marines et nous fait découvrir à travers d'exceptionnelles photographies 100 méduses et autres organismes gélatineux, parmi les plus beaux, les plus étranges ou les plus dangereux. Aussi séduisantes que parfois mortelles, les méduses effraient autant qu’elles fascinent. Elles sont partout : du pôle Nord au pôle Sud, de la surface aux

profondeurs extrêmes des mers les plus obscures, et même en eau douce. Certaines sont si délicates qu’elles se brisent à la moindre perturbation de l’eau, d’autres si tenaces qu’elles résistent à presque toutes les températures ou salinités. Certaines sont même biologiquement immortelles.

Les textes concis et éclairants de Lisa-Ann Gershwin et les photos extraordinaires nous révèlent toute la diversité et la richesse des profondeurs. Un livre accessible à tous.

L' AUTRICE

Lisa-Ann Gershwin est une chercheuse australienne spécialiste des méduses mondialement connue. Elle a découvert plus de 200 espèces nouvelles de méduses, ainsi qu’une espèce de dauphin, et écrit plusieurs ouvrages sur le sujet.

LANGAGE CORPOREL

Libre mais indépendant, le chat garde une part de mystère pour l’humain qui l’héberge. Grand communicant, le lapin reste souvent mal compris… Pourquoi tape-t-il de la patte, pousse-t-il du museau ?

Quant au chien, s’il est toujours l’animal de compagnie préféré des Français, on ne comprend pas toujours très bien ses réactions ou ses peurs. On ignore aussi souvent comment faire cesser des comportements gênants, comme les destructions ou les aboiements.

Ces trois livres décryptent les comportements des chats, chiens et lapins, permettent de comprendre et de répondre à leurs besoins spécifiques et ainsi, de construire une relation épanouissante et harmonieuse avec eux.

LES AUTRICES

Camille Genissel est éducatrice comportementaliste. Elle a créé la méthode METOD’EDEN, éducation douce et naturelle, et une école pour futurs éducateurs coach comportementalistes animaliers. Elle est aussi l’autrice de Mon chat est un cas.

Laëtitia de La Tullaye, auxiliaire spécialisée vétérinaire, et Magalie

Delobelle vivent toutes deux avec leurs familles et des lapins en liberté totale. Elles sont les autrices du Manuel du lapin heureux.

Un sujet inédit

POURQUOI MON CHAT

FAIT-IL ÇA ?

Camille Genissel

96 pages, 150 photos

17 x 23 cm, broché

Parution août 5 (31/08/2023)

978-2-37922-320-4

11,90 €

Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr ,!7IC3H9-ccdcae!

POURQUOI MON CHIEN

FAIT-IL ÇA ?

Camille Genissel

96 pages, 150 photos

17 x 23 cm, broché

Parution août 5 (31/08/2023)

978-2-37922-321-1

11,90 €

Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr

,!7IC3H9-ccdcbb!

POURQUOI MON LAPIN

FAIT-IL CELA ?

Laëtitia de La Tullaye, Magalie Delobelle

96 pages, 150 photos

17 x 23 cm, broché

Parution août 5 (31/08/2023)

978-2-37922-301-3

11,90 €

Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr

,!7IC3H9-ccdabd!

Si une bonne hygiène est nécessaire à la santé morale et physique du chien, le toilettage a aussi des vertus éducatives et permet de développer un lien de confiance entre le chien et son humain. C’est pourquoi il faut habituer le chien dès son plus jeune âge à ce rituel de soins. Mais faire toiletter son chien, c’est un budget ! S’il est difficile de se passer des gestes professionnels d’un toiletteur, on peut en revanche, à condition de connaître les caractéristiques de poil propres à chaque type de chien (poils durs, laineux…) et de maîtriser les bons gestes, toiletter son compagnon à la maison entre 2 séances. Outre le nettoyage des dents, des yeux, des oreilles et des pattes (ongles, coussinets), Karine Dumay explique de façon simple et très claire, photos à l’appui, comment procéder selon la race de son chien. Suivez les conseils d’une toiletteuse professionnelle pas à pas !

L' AUTRICE

Karine Dumay est toiletteuse professionnelle chiens & chats. Elle a monté sa microentreprise de toilettage à Paris en 2021.

J'APPRENDS À TOILETTER MON CHIEN

Karine Dumay

96 pages, 70 photos

17 x 22 cm, broché

Parution août 5 (31/08/2023)

978-2-37922-295-5

15,90 €

Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr

,!7IC3H9-cccjff!

Le premier livre qui décrypte le langage du lapin, jusque dans ses comportements les plus farfelus ou étonnants.

HYOKO, COCKER

CHANDLER, CHIHUAHUA

MUSHU, SPITZ

RUSSELL, BICHON FRISÉ

Et nous ?

30 ANS, ÇA SE FÊTE !

En septembre 1993 naissaient les éditions Ulmer, le début d’une grande aventure. Depuis 30 ans, nous n’avons de cesse de nous réinventer autour d’un dénominateur commun : l’écologie pratique, qui constitue notre ADN. À l’origine très orienté vers le jardin d’ornement, notre fonds a évolué et met en avant des femmes et des hommes engagés, qui œuvrent au quotidien pour le respect du vivant : écologie, nature, résilience, sont désormais au cœur de notre catalogue.

CONCOURS DE VITRINES

Merci à tous les libraires qui ont participé au concours vitrine organisé pour nos 30 ans et bravo aux heureux gagnants. Nous sommes très heureux de leur offrir la formation Introduction à la permaculture et à l’écoculture de la Ferme biologique du Bec-Hellouin.

MARCHÉ DE NOËL

Les 25 & 26 novembre, rendezvous à La Recyclerie de 11 h à 19 h pour RÉSILIENCES !Levillage de Noël de l’écologie joyeuse. Un marché artisanal, éthique, responsable et gourmand, organisé par Ulmer et ses partenaires. De nombreux auteurs et autrices seront présents. Au programme : ateliers, débats et concerts.

NOUVELLE PAGE INSTA

Pour fêter l’arrivée d’Udo au bureau, le plus mignon des chiens, nous avons ouvert une page Instagram dédiée aux animaux. Vous y découvrirez les conseils de nos auteurs et autrices, nos dernières parutions et y verrez Udo évoluer.

LA MAIN À LA PÂTE

En vue de la publication cet automne du livre de Tristan Urtizberea sur l’éolien domestique, notre éditrice Lila a suivi un stage sur l’autonomie énergétique et à cette occasion, a pris de nombreuses photos pour le livre.

Un immense merci à vous tous•tes d’être de plus en plus nombreux•ses à nous suivre et à partager nos engagements.

Pour vous tenir informé e s, rendez-vous sur notre site ou nos réseaux sociaux (Facebook - Instagram - YouTube - Linkedin).

Lacoste à Mont-de-Marsan

Le Monde D’Arthur à Meaux

La Bruyère Vagabonde à Poitiers