VIVER 158 - Fevereiro 2021

2021 N°158 CURITIBA QUE INSPIRA

2021 | #158 | R$ 15

1 VIVER

Myrian Krexu, Mbya Guarani, médica. Uma das vencedoras do Prêmio VIVER Inspiradores

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m ienize as mãos co Use máscara, hig re que possível, p m se , e l e g m e l álcoo emos um aumento iv T . sa ca m e e u q fi casos de contágio significativo dos írus, e cada um av n ro o C vo o n lo pe r a sua parte. de nós precisa faze não acabou A pandemia ainda ode parar. e o cuidado não p

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INDICE

DESTINOS 86

UMA JOIA SECRETA - Galeria Capra e vários atrativos turísticos fazem parte do roteiro imperdível de Ametista do Sul

BEM- ESTAR 52

MUDANÇAS SÃO PARA MELHOR - Dra. Talitha Chaves fala sobre a importância de potencializarmos a nossa melhor versão

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LÁBIOS LINDOS NA DOSE CERTA - Dr. Robson Netto explica que o segredo do preenchimento e da hidratação labial está no equilíbrio

GOURMET

CASA 58

KIKA MARDER - Chef se reinventa e lança linha de produtos frescos e congelados

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MOZZARELART - Como é feita a famosa burrata e os queijos artesanais

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RADAR - Os pratos que amamos nos restaurantes parceiros da VIVER

O VERDE QUE TRANSFORMA Como a biofilia chegou com tudo na arquitetura

DAQUI por Ellen Nogueira

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VIVER CONECTA 92

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CASA DA ESTAÇÃO - Um refúgio de charme para uma escapadinha até Morretes

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EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA - Chef Lênin Palhano abre as portas do Obst.

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HOME SD - Silvia Doring lança linha de aromatizantes para casa

FERNANDA MONTANO - As mães são as grandes guerreiras da quarentena ANDERSON LOCH DA SILVA - 6 motivos para se exercitar PAULA TISSOT - 5 dicas para tirar seus planos do papel

FOTO: BRU KAMAROSKI

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CAPA 24

CONHEÇA A MYRIAN KREXU e todos os vencedores do Prêmio VIVER Inspiradores CURITIBA QUE INSPIRA 11

CARTA

Para iluminar

E

ssa é uma edição especial. Sabemos que não tem sido fácil lidar com as mudanças dos últimos tempos e que todos tivemos que ser um pouco heróis. Mas, algumas pessoas foram além. É por elas que promovemos a terceira edição do Prêmio VIVER Inspiradores. Mesmo sem o evento presencial que aconteceria no Museu Oscar Niemeyer, homenageamos pessoas que, com seu trabalho, ideias e iniciativas de grande impacto, ajudam a promover o avanço do coletivo e do outro. Os Inspiradores nos representam porque acreditam e investem em uma força que pode mudar tudo o que há em nossa volta. Um grande poder quando não nos conformamos e, de forma corajosa e generosa, vamos em busca do que realmente importa.

Essa edição da VIVER vem para iluminar ainda mais essas trajetórias e para convidar todos a refletirem sobre o nosso papel para um mundo mais simples, justo e equilibrado. Um mundo melhor para todos. Desejamos, de coração, que com este prêmio possamos inspirar você a viver de uma forma mais verdadeira, mais encantadora e mais empática. Sem máscaras, com menos pompas e mais ações, com menos aparência e mais essência.

MUDANDO O MUNDO POR CURITIBA Recebemos indicações dos nossos leitores, fizemos uma pré-seleção conforme os critérios do prêmio e, com um time de curadores, escolhemos os curitibanos mais inspiradores.

Uma homenagem e reconhecimento às pessoas que, com seu trabalho, suas ideias e iniciativas de grande impacto ou originalidade, ajudam a promover o avanço do coletivo.

Além da equipe da VIVER, a curadoria contou com Marcelo Woellner Pereira, Valéria Fernandes Lopes, Thays Beleze, Mariane Caponi, Sérgio Wesley, Mariana Gaião, Pablo Contreras, Adriana Karan, Sonia Elias e Bru Kamaroski.

Boa Leitura!

Aproxime a câmera do seu celular e siga o Instagram da @vivercuritiba. Por lá a inspiração é diária.

Ellen Nogueira e Luis Carneiro

Diretores Ellen Nogueira ellen@vivercuritiba.com.br Luis Carneiro luis@vivercuritiba.com.br Arte Kako Frare

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Foto capa Bru Kamaroski Publicidade e projetos especiais comercial@vivercuritiba.com.br Instagram: @vivercuritiba www.vivercuritiba.com.br

BASTIDORES

Experiência StilHaus

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StilHaus Decorações ofereceu um jantar para comemorar a capa da última edição da revista VIVER Curitiba, com os principais parceiros da marca. O encontro aconteceu no restaurante Durski, onde os convidados puderam conferir a matéria exclusiva sobre transformação com a empresária Mariana Gaião, da StilHaus, o arquiteto Jayme Bernardo, a empresária Irit Czerny, da Lafort, e a dermatologista Dra. Isabella Rezende. Confira os vídeos desta série no IGTV da VIVER. @vivercuritiba 1

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1. Rodrigo e Mariana Gaião com Jayme Bernardo. 2. Nathalie de Mello Bandeira, Mariana Gaião e Sabrina Becker. 3. Jayme Bernardo. 4.

Gilson Schilis e Irit Czerny Schilis com os anfitriões 5. Rodrigo e Mariana Gaião com Ellen Nogueira e Luis Carneiro. 6. Dra. Isabella Rezende com o marido e o casal Mariana e Rodrigo Gaião

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FOTO: LIGIA LAGOS

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Loucura é querer ter resultados diferentes fazendo exatamente tudo igual.

ALBERT EINSTEIN

Para ter resultados diferentes é preciso tomar atitudes diferentes. Como estão seus cuidados com o seu corpo e o seu rosto? Você tem total confiança nos profissionais que fazem seus tratamentos?

3 DICAS PARA UM ROSTO MAIS JOVEM Aponte a câmera do seu celular para o QR Code e assista ao vídeo da Dra. Caren Pilatti, diretora da Bioclin, sobre as 3 dicas para que você tenha o melhor resultado em saúde e estética.

EMAGRECIMENTO :: ESTÉTICA :: BEM-ESTAR R. Padre Anchieta, 1846 - Bigorrilho :: 3015-3088 :: @bioclinclinica

DAQUI por Ellen Nogueira

Tudo que é compartilhado é multiplicado Qual a última vez que você conheceu algum lugar novo, descobriu um novo sabor ou encontrou um produto que é a sua cara? Todos os dias no meu insta (@ellennogueira_) e no da VIVER (@vivercuritiba) eu trago algumas das principais novidades em Curitiba e também alguns lugares para você visitar.

Aqui vão algumas dicas para você e segue a gente por lá.

Se tiver alguma dica, manda pra mim. Afinal, compartilhar é multiplicar.

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CASA DA ESTAÇÃO Está a procura de um lugar cheio de charme para curtir um final de semana com a família? Que tal um espaço que não é um hotel e nem uma pousada, mas você pode se hospedar? Assim é a Casa da Estação onde o tempo passa de um jeito de diferente, voce experimenta novas cores, texturas, sons e sabores. @casadaestacao

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DAQUI por Ellen Nogueira

OBST. Se você ainda não conhece a comida do Lênin Palhano, programa a visita que vai valer a pena.

O premiado chef abre as portas do Restaurante OBST., em parceria com o sommelier José Vinícius Chupil e o empresário Marcelo Muggiati Vaz. O espaço fica na Prudente de Morais e promete surpreender com um conceito autêntico. O restaurante conta, por exemplo, com um balcão dentro da cozinha, com lugar para quatro pessoas, onde o serviço é feito sem escolha de cardápio. @obst.lugar

Peça dois pratos, pague apenas um WINE Já pensou em ter um vinho perfeito para degustar em alguns segundos? A novidade é o aerador elétrico. O produto tem a mesma função que um decanter.

Porém, enquanto um decanter tradicional leva em torno de 45 minutos para aerar um vinho, a tecnologia deste produto faz o mesmo processo em questão de segundos, mantendo a temperatura do vinho, além de ter um design inovador, ser recarregável e vir com uma bolsa protetora para levar aonde quiser. @rewine

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Olha essa ideia, que incrível! Duo Gourmet é um aplicativo que reúne os melhores restaurantes da cidade. Por menos de R$ 20 para o plano anual, quem se torna assinante passa a ter o benefício de pedir dois pratos principais e pagar apenas um.

O objetivo é oferecer boa gastronomia e uma ótima experiência. @duogourmet_curitiba

MESA ELEGANTE Inspirada na mistura encantadora de cores e perfumes de sua estufa, Tania Bulhões desenhou a coleção São Paulo Floral para despertar, através da arte, a deliciosa sensação de estar rodeada de flores. Todas as peças são em porcelana. A coleção é atemporal, alegre e descontraída, para deixar sua mesa elegante em qualquer ocasião. @taniabulhoes

JAPONÉSIA Em uma parceria inédita, o Museu Oscar Niemeyer e a Japan House São Paulo trazem à Curitiba a exposição “Japonésia”, do jovem fotógrafo Naoki Ishikawa, considerado um dos artistas mais relevantes no cenário atual da fotografia no Japão. A exposição, que abre ao público no dia 11 de fevereiro e fica em cartaz até 11 de abril, faz parte de uma série de ações de intercâmbio programadas pelas duas instituições que prevê exposições e outras atividades culturais e educativas a serem realizadas de forma conjunta. @museuoscarniemeyer

LINHA HOME SILVIA DORING O perfume dos ambientes também faz parte da casa. Agora podemos ter um cheirinho especial em casa da Silvia Doring. Ela lançou a linha HOME SD, com difusor e home spray!

O perfume Vetiver, exclusivo, tem notas de amêndoa. @silviadoring CURITIBA QUE INSPIRA 19

DAQUI por Ellen Nogueira

PARA CHEGAR DE CARRO Aqui vai uma dica para quem quer curtir uns dias com a família num lugar incrível, mas por conta de todas as restrições prefere ir de carro. O Daj Resort & Marina, em Ribeirão Claro, no Norte Pioneiro do Paraná, a cerca de 390 km de Curitiba, tem uma estrutura completa. Numa área de 500 mil metros quadrados, o resort é bem exclusivo, com apenas 32 suítes que contam com roupas de banho e cama trussardi e produtos de banho L’Occitane. www.dajresortemarina.com.br

LOVE IS IN THE AIR As celebrações intimistas que sempre estiveram em cena ganharam força na pandemia. Agora os mini-weddings estão com tudo e o queridinho do momento é elopement, uma cerimônia que, muitas vezes, acontece de forma repentina ou secreta, sem a presença de amigos e familiares ou com um número bem limitado de pessoas.

Com tanta procura, o Bourbon Cataratas do Iguaçu Resort lançou vários diferenciais para atender a esta demanda.

Os eventos podem ser feitos nos restaurantes do hotel, mas também é possível explorar as áreas ao ar livre, como trilha ecológica, beira da piscina, jardins e também os salões de eventos e capela. www.bourbon.com.br 20 VIVER

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CASA

Viva o Vitra Conheça os 5 pontos que mostram o que o lançamento da Plaenge tem de mais especial quando o assunto é morar bem

1 NO CORAÇÃO DO ÁGUA VERDE Tradicional bairro curitibano, o Água Verde é um dos mais cobiçados da cidade. Com uma grande infraestrutura e ampla gama de serviços, a região se consolida a cada dia como uma das melhores opções para se viver em Curitiba.

2 Muito mais que uma academia Pensando em oferecer um ambiente focado 100% em aprimoramento pessoal, a Plaenge desenvolveu um conceito de academia que vai além dos treinos do dia a dia. Para isso, a empresa conta com a consultoria de um especialista renomado em treinamento de atletas de alto nível, Ravel Schueda.

Com 162m², o Gymnasium Plaenge possibilita ir além do treinamento convencional e desenvolver seus objetivos, independentemente do estilo e da intensidade das atividades praticadas.

3 PADRÃO PORSCHE O empreendimento foi desenhado a partir da metodologia Porsche Consulting, o que garantiu um projeto de altíssimo padrão. “A Plaenge é pioneira em utilizar a metodologia Porsche Consulting na área de construção civil no Brasil. Por isso, todos os nossos procedimentos são guiados pelas premissas de excelência e precisão que tornaram a marca alemã um ícone internacional no mercado de luxo”, explica Luiz Gustavo Salvático, Gerente Regional da Plaenge.

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4 HANDMADE PLAENGE Aliado à isso vem o conceito Handmade Plaenge, proporcionando uma experiência ímpar aos moradores.

“Desde os detalhes de arquitetura e fachada até a criação dos conceitos de design e decoração que compõem as áreas comuns, cada detalhe é idealizado para transmitir sofisticação.

Os ambientes são todos decorados com obras de arte feitas exclusivamente para o empreendimento, assim como móveis de designers renomados, respeitando o conceito e a paleta de cores da decoração. O requinte se completa no refinamento e nobreza dos acabamentos que compõem as áreas comuns”, completa Salvático.

5 TECNOLOGIA E CONFORTO Dentre os diferenciais do empreendimento está o espaço delivery com locker, depósito privativo nas garagens, infraestrutura para carro elétrico e bicicletário. Já nas unidades, os diferenciais ficam por conta da varanda técnica, esquadrias para conforto térmico e acústico, guia para interligação de som ambiente na varanda e sala, tomadas USB nas suítes e sala, persianas integradas e motorizadas com blackout na suíte máster, infraestrutura para toalheiro elétrico e desembaçador de espelhos e piso aquecido nos banheiros.

QUER CONFERIR UMA ENTREVISTA SOBRE O VITRA? É SÓ APONTAR SEU CELULAR PARA O QR CODE. A CENTRAL DE DECORADOS FICA NA R. PROF. PEDRO VIRIATO PARIGOT DE SOUZA, 2001. INFORMAÇÕES: (41) 3317-1717

Os apartamentos vão de 138m² a 155m², já o duplex oferece 290m²de espaço privativo. Todos os apartamentos contam com três suítes e variam de duas a quatro vagas de garagem por unidade

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INSPIRADORES Myrian Krexu: “eu conserto corações e, vou te dizer, são todos da mesma cor”

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Triunfo do Ser Humano Conheça as trajetórias transformadoras dos homenageados no Prêmio VIVER Inspiradores

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TEXTOS MAGALÉA MAZZIOTTI FOTOS BRU KAMAROSKI

terceira edição do Prêmio VIVER Inspiradores homenageia curitibanos daqui ou de qualquer lugar que conectam mentes e corações a seguirem na construção do melhor. Sem dúvida, essa é a vacina frente aos males, em qualquer tempo e que celebra a capacidade humana de amar e deter esse trunfo inabalável para curar tudo que queremos transformar! Nos premiados está toda a diversidade tão necessária para a complexidade do mundo. Não por acaso que o troféu entregue remete à união de forças da engrenagem universal. A obra do escultor Rafael Sartori condensa o pensamento e a realização de alto impacto dos escolhidos. O prêmio deste ano é apresentado pela Unimed Curitiba com patrocínio do shopping Pátio Batel e da Ton Sur Ton. Das 10 trajetórias de impacto, oito são de mulheres. De fato, não existem coincidências. O processo de seleção do Prêmio Viver Inspiradores 2020 pauta as decisões mais acertadas no enfrentamento da pandemia e também da nova economia respaldada em colaboração, compartilhamento, tecnologia em prol de solucionar as questões visando à coletividade. Tanto que os dois prêmios restantes incluem um trio de homens que encabeçam uma revolução na educação e outro que sozinho mobilizou milhares a correrem por um propósito.

Conheça esses incansáveis curitibanos e curitibanas engajados a ser a mudança que querem para o mundo e inspirar todas e todos à revolução do amor!

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MYRIA TOKMAJI UMA VERDADEIRA DESBRAVADORA DE NOVOS HORIZONTES QUE ENSINA COM ARTE E TERNURA O EXERCÍCIO DA GRATIDÃO E DE DANÇAR PELA VIDA MESMO APÓS UMA CHUVA DE BOMBAS “Cada momento deixa seu legado. 2020 não trouxe tudo aquilo que queríamos, mas serviu para agradecermos tudo aquilo que tínhamos”. Tamanha sabedoria vem de uma verdadeira especialista em desbravar com arte e ternura novos horizontes, a musicista, designer e refugiada síria Myria Tokmaji. A integrante do grupo musical Alma Síria, vive em Curitiba desde 2013, e inspira gratidão e garra. Tanto que em 2019 ela foi uma das vozes do TEDX Talks Brasil, graças à imensa habilidade de transformar em aprendizado tudo, desde quando precisou deixar para trás a vida que tinha em Alepo por conta da guerra civil iniciada em 2011.

Duas semanas depois de se formar em design gráfico, Myria viu seu horizonte ser destruído com o início da guerra. A interrupção brusca de todos os planos não a impediu de seguir em frente. O crochê que aprendeu com a sua avó para passar o tempo na guerra serviu para a sua sobrevivência no Brasil. “Para pagar o quarto de pensão de Curitiba, comecei a vender artesanato, exatamente brincos de crochê que por sorte aprendi com a minha avó”, lembra. Hoje, ela está concluindo o curso de design de joias do Instituto Italiano de Design, em São Paulo, e se prepara para lançar a primeira coleção da sua marca Ebla Joias, inspirada em grandes rainhas. “Meu pai é joalheiro, mas foi aqui no Brasil que descobri que tinha no sangue essa vocação”, explica.

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Outra memória tocante é que ainda em Alepo, para distrair as crianças, ela resolveu dar aulas de pintura e dança latina. “Nunca imaginei que haveria tantos pais levando seus filhos para esquecer da guerra pelo menos por uma hora e meia”, afirma. Certa vez, ela estava dançando salsa com um grupo de 20 crianças e uma bomba caiu perto. “Por sorte a janela estava aberta e não estilhaçou. As 20 crianças atrás de mim se jogaram automaticamente no chão.

Dois segundos depois, todos se ergueram e tratamos de seguir a aula chorando e dançando.”

Myria reconhece que não foi fácil “mudar para um lugar completamente diferente que escreve da esquerda para a direita e nós da direita para a esquerda”. Mas o grande desafio foi escolher o que levar ao deixar tudo para trás e salvar a vida. Ela optou pelo milenar instrumento de 80 cordas kanun ou qanun que ela carrega desde os oito anos de idade. “Cada um da minha família buscou trazer ao menos 1% da Síria, a música, a culinária, a cultura. Toda a vida que planejamos ter na Síria não tinha como trazermos para cá, mas descobrimos novos horizontes aqui”.

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GABRIELA CARVALHO UMA CHEF QUE ALIMENTA CORPO, ALMA E ACENDE A FAÍSCA NO CORAÇÃO DE TODOS A REVOLUCIONAREM POR MEIO DO AMOR E DA UNIÃO “Vou lidar melhor se eu trouxer o amor para toda e qualquer situação”. Essa é a premissa de cada instante de vida da chef Gabriela Carvalho, carinhosamente tratada por Gabi, até porque é inevitável não se deixar tocar pelo amor que ela emana.

Em 2020, ela conseguiu se esmerar na máxima de ser a revolução que quer para o mundo e, desde o primeiro momento de pandemia, preocupou-se em ajudar quem mais precisava. Sua garra não esmoreceu nem mesmo diante de tantas dificuldades impostas ao setor, em uma live externou a situação e virou ícone do “choro da gastronomia”.

Gabriela mobilizou sua enorme rede de contatos para ajudar pequenos produtores a venderem seus hortifrutis com cestas solidárias. Também transformou doações e os próprios estoques em marmitas, multiplicando o alcance de iniciativas como o Marmita Solidária e o Mulheres do Bem para aplacar a fome de famílias em regiões de extrema pobreza na Grande Curitiba.

“Quando há muita confusão ao redor, não adianta fazer mais confusão. É preciso canalizar toda a energia para um caminho que leve a algo positivo”.

Inspirando essa força-tarefa em prol de qualquer outro ser humano em vulnerabilidade, Gabriela personificou o contraponto da tragédia imposta pela pandemia, e tal qual uma abelha que poliniza flores, ela atingiu corações de todos os envolvidos gerando sementes de mais amor e união, inclusive, em seus dois filhos.

Os pequenos tiveram a inédita oportunidade de conviver com os pais juntos por uma quantidade de dias e horas sem precedentes e aprender pelo exemplo o espírito de coletividade e colaboração.

Tamanho engajamento alavancou todo esse trabalho ao movimento - Nossa revolução é o amor -, que a cada semana distribui em torno de 500 marmitas e 200 cestas básicas a quem mais precisa, conforme o volume arrecadado. “A arrecadação é o ponto mais importante para seguirmos com a nossa revolução, até porque ainda estamos em uma pandemia e precisamos preservar a saúde de todos sem aglomerar. Tudo isso traz uma energia sem igual e acredito que é assim que cada um de nós serve de faísca que acende em mais corações a vontade de fazer o bem. Todos somos inspiradores”, declara Gabriela.

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MYRIAN KREXU A PRIMEIRA CIRURGIÃ CARDÍACA INDÍGENA DO BRASIL QUE SE DEDICA A CONSERTAR CORAÇÕES E COMBATER A DOR COM A SABEDORIA DE SUA ANCESTRALIDADE A sabedoria de seus ancestrais e da criança que ainda vive dentro dela levaram a médica e cirurgiã cardíaca Myrian Krexu a ser a primeira indígena Mbyá Guarani a reunir tais credenciais no Brasil. Ela concluiu a residência em 2020, mas sua decisão de “consertar gente” foi tomada na infância, quando quebrou o braço. “Meu pai me explicou que o médico consertava gente.

De quebra, ganhei um gesso, a vontade de consertar pessoas e o mingau de fubá da minha avó que curava tudo”.

Myrian cresceu na aldeia Rio das Cobras e considera que a educação é uma ferramenta poderosa para mudar a realidade. “Eu estudei, meu pai e meus irmãos estudaram, mas em um passado não muito remoto era incomum um indígena nas universidades”, constata. Mas ela diz que a universidade ainda não está preparada para o indígena.

“A população brasileira foi criada para imaginar que o indígena é um ser folclórico que vive e deve ficar na floresta, mas o Brasil é terra indígena. Precisamos lutar por uma educação que respeite a cultura indígena, que não imponha uma cultura sobre a outra”, defende.

A médica considera que todas as pessoas aprenderiam com as contribuições que os povos indígenas têm a oferecer, principalmente no que se refere ao senso de coletividade e desenvolvimento sustentável.

“Somos coletivos. Há um equívoco quando se considera que se faz algo sozinho, quando

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um de nós dá um passo à frente, a gente segue arrastando todo mundo, foi algo que meu cacique me transmitiu”, conta.

“Carrego comigo todos os dias as minhas raízes indígenas, ainda que as pessoas se surpreendam ou até se assustem com uma indígena médica”.

Hábil em pintar o rosto, ela explica que a maioria dos desenhos não são para rituais de guerra, mas para proteção. Como médica ela admite que há preconceito. “Hoje posso dizer que as pessoas podem ser consertadas.

Ao menos o corpo e, com um pouco de paciência, começando cedo, a mente, os preconceitos ensinados. Hoje eu conserto corações e, vou te dizer, são todos da mesma cor”.

Ela é uma combatente da dor e do sofrimento. “Lido bem com a morte, mas não com o sofrimento, pois vi minha avó viver com artrite reumatoide e tendo dores até os 86 anos”.

A cirurgiã cardíaca sugere que todos devam cuidar das emoções. “Por mais que a emoção seja do cérebro, quem vai sentir é o coração. Quando a cabeça não ajuda, o coração sofre. Nós somos um todo e o coração sente”. Como cidadã, ela chama atenção para a importância de viver mais o presente, sem acumular. “O amanhã ainda não existe, mas se você não cuidar do hoje talvez ele nunca exista”.

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“Eu sei que estou abrindo portas”, Carol Dartora

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“Não me imponho nada que me machuque”, Claudia Silvano

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HENDEL FAVARIN, JOSEF RUBIN E SIDNEI JUNIOR O TRIO QUE TRANSFORMA A EDUCAÇÃO O propósito da escola Conquer, de transformar a educação do país, foi alavancado com o ímpeto de vir a ser uma das engrenagens para a superação da crise no ano passado. Diante de um cenário de incertezas, o trio de fundadores - Hendel Favarin, Josef Rubin e Sidnei Junior redobrou a crença no propósito da escola e liberou gratuitamente um dos cursos mais procurados, o de Inteligência Emocional.

O retorno das pessoas superou qualquer expectativa, foram 500 mil inscritos de 81 países, em apenas duas semanas de oferta.

Na sequência, eles liberaram o de Finanças Pessoais, com desempenho igualmente robusto, 300 mil inscritos.

Tais ações garantiram o natural reconhecimento como uma das marcas que mais impactaram positivamente na vida das pessoas. A Conquer entrou para o ranking do Instituto Croma Insights dentre as 100 marcas mais lembradas durante a pandemia, uma das 50 em inovação e a única do setor de educação a ser mencionada. A escola dividiu espaço com gigantes como Apple, Magazine Luiza, Santander e Natura. E saltaram de 25 mil alunos presenciais em março para mais de 1 milhão de alunos no universo digital ao longo deste ano.

Mesmo para uma startup de educação que em quatro anos coleciona números exuberantes, tamanha procura concretizou outro sonho do grupo, o de ser uma marca desejada. “O começo da pandemia deixou todo mundo bastante apreensivo e inseguro.

Tocou muito a gente ter um curso que estava sendo buscado e que poderia auxiliar muito a sociedade, não só quem na época tinha condições de pagar”, revela Hendel.

Tamanha adesão nem parece pertencer à mesma escola que no início precisou investir em diversas ações até conseguir os primeiros alunos para aprender conteúdos diferentes, com novas metodologias inspiradas no Vale do Silício. “Até de astronautas nos vestimos para convencer as pessoas sobre a relevância do que oferecemos para qualquer profissional”, conta Sidnei.

A insatisfação que eles haviam sentido ao concluir a graduação e não terem competências como liderança, que os motivou a resolver essa lacuna. “Como Conquer, o nosso grande sonho é entrar para o mercado do Ensino Superior. Vemos que estamos muito bem preparados não só em conteúdo, mas em metodologias transformadoras para resolver esse gap e faremos isso no segundo semestre de 2021”, antecipa Hendel. “Acreditamos muito no lifelong learning como caminho para solucionar o que o último relatório do Fórum Econômico Mundial apontou, que 85% das funções de trabalho que vão existir em 2030 ainda não são conhecidas. Precisamos aprender a aprender e fazer isso até o fim da vida”, arremata Josef.

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CAROL DARTORA A PROFESSORA DE HISTÓRIA QUE AO SER ELEITA MARCOU O FIM DE UMA DAS EXCLUSÕES HISTÓRICAS DE CURITIBA E QUER PROMOVER REEDUCAÇÃO SOCIAL NA PRÓXIMA LEGISLATURA Uma professora de história convicta sobre o poder do conhecimento e que, descontente com o modo como seus antepassados eram retratados, não só se profissionalizou nisso, mas também passou a protagonizar as transformações do seu próprio tempo.

A professora da rede pública estadual Ana Carolina Moura Melo Dartora, a Carol Dartora (PT), entrou para a história no pleito de 2020 como a primeira mulher negra a ser eleita em Curitiba. Ela totalizou 8.874 votos para vereadora e com isso foi a terceira candidata mais votada dentre os 38 vereadores eleitos para a próxima legislatura na Câmara Municipal de Curitiba.

“Digo que é uma vitória, que legal que Curitiba até que enfim superou essa marca histórica tão triste de nunca ter eleito uma mulher negra. Mas uma denúncia também por ser só em 2020, o que fala muito sobre o perfil da nossa cidade.

Curitiba nunca elegeu uma mulher negra para nada”, observa. Ela considera que sua vitória é um marco na superação de uma das exclusões históricas. “Sei que minha vitória é uma construção coletiva e de bastante tempo. Entendo que estamos conseguindo consolidar a superação da desigualdade de gênero e racial, embora há muito o que fazer se avaliarmos que das 38 vagas na Câmara, oito serão ocupadas por mulheres, sendo que as mulheres são 52% do eleitorado”, informa. A proporção

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é a mesma das eleições municipais de 2016 em Curitiba. “Conhecimento é poder, informação é poder e acredito que isso fez a diferença na minha formação. Quanto mais pessoas compreenderem a necessidade de superação das desigualdades, melhor para toda a sociedade”, ensina.

Mesmo compreendendo que “ser professora é uma forma de agir no mundo politicamente”, junto aos movimentos sociais Carol viu que há transformações que dependem do âmbito institucional.

“Precisamos estar representados para construir políticas públicas que promovam a reparação das desigualdades”, explica. “Eu sei que estou abrindo portas, que as que vierem depois vão se espelhar em mim”.

No entendimento dela, o brasileiro não se dá conta que fala pretoguês, não português.

“Nosso idioma é marcado na sonoridade por diversos dialetos africanos e essa contribuição não é valorizada em nossos currículos”. E é em bom pretoguês que ela vislumbra dias melhores. “Estamos caminhando para um equilíbrio. O mundo ideal é onde todas as pessoas são felizes e é para isso que fazemos política: para que todos se sintam bem e se desenvolvam. Mas isso precisa ser feito para todos”.

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REGINA RAMINA MONTIBELLER A EXECUTIVA QUE CONDUZ UM HOSPITAL À CULTURA DO ACOLHIMENTO E ENCONTRA CAMINHOS PARA TRATAMENTO DE PONTA PARA CRIANÇAS POBRES COM TUMOR CEREBRAL Movida pela gratidão e o desejo incansável de fazer e retribuir. Essa é a conduta da diretora administrativa do Instituto de Neurologia de Curitiba (INC), Regina Ramina Montibeller. Ela criou o projeto INC Neuro Kids, que mensalmente muda a vida de duas crianças de famílias carentes diagnosticadas com tumor cerebral. “Como o INC não atende o SUS devido aos altos custos do tratamento de alta complexidade, encontramos uma maneira de viabilizar o acesso e fazer a nossa parte”, explica.

As crianças selecionadas recebem o tratamento completo, mesmo nos casos que exigem acompanhamento por toda a vida. “A amplitude do projeto se percebe na procura de pessoas dos lugares mais distantes. Já operamos crianças vindas de estados como o Amapá e Rondônia, que descobriram o nosso projeto pela urgência do tratamento mais adequado e tiveram suas vidas completamente transformadas”, conta.

A triagem é feita em duas etapas. A partir dos exames recebidos no email (incneurokids@ hospitalinc.com.br), a equipe de médicos do INC faz um parecer. Depois é feita a análise social pela própria Regina, já que há um cuidado extremo em atender de fato quem mais precisa. “Temos que ser muito criteriosos para que o tratamento atinja quem realmente não tem condições, famílias comprovadamente de baixa renda. Neste

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projeto, meu irmão, o neurocirurgião Ricardo Ramina, faz questão de operar sempre”, explica.

Executiva de carreira, Regina assumiu a direção administrativa do INC há 18 anos, após 25 anos de trabalho em banco com comércio exterior. Ela atendeu a um convite do irmão, que queria unir a excelência técnica e tecnológica do INC ao atendimento humanizado, investindo em hospitalidade.

Regina cita que o INC, por exemplo, foi pioneiro no Brasil em radiocirurgia com a tecnologia Gamma Knife Perfexion (cirurgia cerebral sem corte). “Com tanto por fazer em um hospital que é referência na América Latina em tratamento e cirurgias neurológicas, percebemos que a cultura da hospitalidade, que envolve o mais genuíno acolhimento, deveria ser assimilada por todos os 500 colaboradores em todos os setores para ser vivenciada diariamente”, recorda. “Isso não só ajudou na recuperação mais rápida dos pacientes, mas também transformou a vida dos nossos profissionais, já que tudo fica melhor quando você trata os outros como quer ser tratado”, ensina.

“Nossa função na Terra é fazer o bem”.

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M A R C E L O A LV E S USA O FÔLEGO DE ULTRAMARATONISTA E O TALENTO EMPRESARIAL PARA CANALIZAR VISIBILIDADE E RECURSOS A PROJETOS DE IMPACTO SOCIAL Não se faz nada sozinho, nem correr uma ultramaratona. O presidente do Instituto The Hardest Run, o empresário e maratonista extremo Marcelo Alves acredita tanto nisso que uniu corrida a uma causa e levou milhares de pessoas a fazerem parte da construção do primeiro hospital oncopediátrico do Sul, o Erastinho, inaugurado em 2020.

A primeira edição conseguiu R$ 1 milhão em inscrições. A de 2020 totalizou R$ 1,2 milhão com as inscrições esgotadas em oito dias e recorde de 12 mil participantes, que receberam os kits no final de ano, já que a prova não pôde ser realizada por conta da pandemia. “As provas foram objetos de muito desejo entre a família curitibana, principalmente pela transparência no repasse, a relevância da causa e o sentimento de pertença, de ser um tijolinho na construção do hospital”.

Com fôlego de ultramaratonista, Marcelo não quer parar de inspirar a união das pessoas. “O maior ganho da The Hardest Run é colocar o holofote em um projeto, como foi o caso do Erastinho. Desde a minha primeira bandeira da importância da doação de medula, em 2012, com a Stronger do Hospital Nossa Senhora das Graças, minha intenção foi aproveitar essa visibilidade toda e canalizar para algo maior”, explica.

O Instituto The Hardest Run está na fase de curadoria, avaliando novos projetos para apoiar. Paralelamente, Marcelo segue com sua rotina de treinos e de empresário da Overstress, que implementa programas de qualidade de vida nas empresas. Desde a Antártida, em 2012, todo ano ele participa de uma ultramaratona. “Começou com um sonho de infância de ir para a Antártida”, revela.

Apesar da corrida ser solitária, envolve muito trabalho em equipe, no caso de Marcelo, 12 pessoas o monitoram. “Levo essa experiência para as empresas. A comunicação é a base para criar confiança, mesmo em conflitos”, ensina. Também considera fundamental na vida de qualquer pessoa a meditação ativa que o exercício físico proporciona, tanto que planeja escrever um livro sobre o tema, em 2021. “Muitas vezes estou resolvendo problemas da empresa correndo, porque são horas comigo mesmo, sem contaminações como o celular. E, ao mesmo tempo, isso exige muita concentração no que está fazendo para não se machucar”, recomenda.

Outro plano, é que o próximo projeto atinja 15 mil pessoas. “No dia da prova do The Hardest Run, ver 10 mil pessoas foi muito forte, isso é emocionante! Acredito que na essência as pessoas são boas, só precisam de um empurrãozinho para fazer mais coisas legais”.

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INSPIRADORES

C L A U D I A S I LV A N O UMA SERVIDORA PÚBLICA POR VOCAÇÃO QUE CARREGA NA ESSÊNCIA O DOM DE ESTAR A SERVIÇO DO CIDADÃO E DA CIDADANIA Ela é a personificação da grandiosidade implícita no ato de servir. Claudia Silvano entrega excelência em cada ação, seja como servidora, seja como ser humano. Desde 1991 no Procon (Departamento Estadual de Proteção e Defesa do Consumidor do Paraná), a advogada, professora e diretora nutre pela defesa e promoção do Direito do Consumidor um amor transformador com frutos para todos. Basta pensar que há 30 anos nem prazo de validade era informado adequadamente nas embalagens dos produtos.

Dentre as tatuagens de Claudia, o código de barras com as cores do arco-íris em sua mão ilustra bem toda a sua devoção. “Sou apaixonada pelo Direito do Consumidor, vejo que avançamos muito. Hoje, o consumidor tem voz”. Ela acredita que não precisa agredir ninguém para defender um posicionamento.

“Todo mundo sabe sobre minha orientação sexual. Em uma eventual ofensa, eu busco a saída pelo humor dizendo que eu sou o que sou e sou livre”, exemplifica. O retorno disso vem de várias maneiras. Recentemente, um menino lhe agradeceu pelo fato do posicionamento dela ter ajudado o garoto “a ser um pouco mais livre.”

A leveza de ser e poder mudar quantas vezes quiser também são posicionamentos que Claudia não abre mão. “Não me imponho nada que me machuque. Em 2017, fui criticada pela roupa que vestia e que era

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considerada um pijama. Tenho procurado evitar que o estilo também me limite, embora o conforto siga sendo prioridade”, revela.

Ela se mostra absolutamente grata pelas pessoas que conheceu na vida e que lhe deram oportunidades, inclusive, de ser a primeira servidora de carreira a assumir a direção do órgão. “Tive muita sorte, desde chefes imediatos até governadores”, acrescenta. Ciente de que tal decisão diz muito mais sobre quem escolheu do que o escolhido, ela segue conferindo excelência ao atendimento. “Nós somos um time no Procon-PR e é esse time que atende o consumidor todo dia. Nosso hino é: se não for para atender bem o consumidor, a gente nem sai de casa”.

Não é incomum para Claudia sair de um dia de trabalho no Procon-PR com a sensação de ter levado uma surra, tamanha a intensidade do dia a dia. Em tempos de pandemia, a servidora clama pelo exercício da cidadania. “O governo não é o pai de todos, não tem sistema de saúde que suporte se cada um não colaborar e se preservar. Estamos contando os dias sem saber os dias que faltam”, alerta. Sobre sua aptidão por servir, ela explica seu princípio de vida, “a gente vive para poder ajudar as pessoas. E como servidora pública, minha missão é servir”.

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INSPIRADORES

CAROLINA MOTTER C ATA R I N O RESPEITANDO OS ANIMAIS, SEM UTILIZÁLOS EM TESTES, ELA SE DEDICA A PESQUISAR E DESENVOLVER MODELOS CADA VEZ MAIS COMPLETOS DE PELE HUMANA VIA BIOIMPRESSÃO 3D A Ciência reveste a humanidade de esperança. Em estudos como o da pesquisadora Carolina Motter Catarino, o alcance na vida das pessoas ganha sentido literal. Há cinco anos, ela se dedica a prover soluções para a indústria cosmética e a medicina regenerativa a partir de modelos de pele humana cada vez mais completos (com glândulas, folículos, etc) sem uso de componentes de origem animal.

Carolina encontrou um caminho para empregar toda a sua capacidade de esforço intelectual em prol de uma causa, logo no início da graduação em Engenharia de Bioprocessos e Bioengenharia na UFPR (Universidade Federal do Paraná), quando decidiu estudar fora, na Universidade de Tecnologia de Compiègne, na França.

“Consegui uma bolsa e fiz seis meses de estágio na Lóreal, que foi meu turning point, porque vi a possibilidade de produzir em laboratório um pedaço humano”.

Na sequência ela cursou mestrado na USP (Universidade de São Paulo) na área de Farmácia e partiu para o programa de doutorado. Por meio do Ciências Sem Fronteiras ingressou no doutorado da Rensselaer Polytechnic Institute (RPI).

“Tiveram dois grandes desdobramentos o projeto que desenvolvi: avanços em um modelo animal free e, mais ao final do doutorado, foquei em estruturas com folículo capilar. Meu sonho era fazer cabelo crescer em uma pele com tecnologia de bioimpressão 3D”.

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Mais do que ver o cabelo crescer, a possibilidade de aprimoramento da pele com tecnologia de bioimpressão caminha para modelos que representam melhor o ser humano. “A estrutura do folículo é porta de entrada para várias substâncias, o que é muito interessante para a medicina regenerativa, além de promover uma recuperação bem melhor, já que um dos grandes desafios em pacientes com queimaduras é o de manter a temperatura corpórea”.

Nutrindo grande paixão pela aplicação de tudo que estuda, em 2020 ela passou a integrar o quadro de pesquisadores do Grupo Boticário. Gratidão e esforço são marcas indeléveis dessa jovem cientista que sempre teve prazer em estudar e que, na época do vestibular, chegou a pensar em fazer Moda. Com a orientação dos pais e o interesse pela ciência, trilha uma trajetória brilhante que permeia suas paixões.

Acumulando prêmios como o The 2017 Lush Prize, destinado a descobertas sobre testes que eliminem o uso de animais, ela se mantém firme na vontade de contribuir.

“Espero que a minha trajetória possa inspirar as próximas gerações de cientistas e que eu siga trabalhando na minha pesquisa”.

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INSPIRADORES

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R E N ATA C H E M I N SISTEMATIZANDO A DOAÇÃO, A CEO DA O POLEN CONECTA CAUSAS ÀS MARCAS E TRABALHA EM PROL DE CONFERIR ESCALA À PRÁTICA DE FAZER O BEM Ela é muitas na arte de fazer o bem ganhar escala e ser praticado por organizações comprometidas com o objetivo de construir um mundo melhor. A múltipla Renata Chemin, atriz, CEO e cofundadora da O Polen, uma fintech que tira projetos do papel para a prática em 24 horas, teve papel fundamental em 2020. Com a startup, ela ajudou a permanência de muitas organizações que tiveram seus projetos ameaçados com a interrupção das doações.

“A gente que trabalha com microdoação entende que R$ 1 faz muita diferença no todo”, destaca. “Se todo mundo entender isso e perceber o retorno do marketing de causa teremos muitos reais para apoiar mais causas que amamos, o que aumenta a responsabilidade e relevância do nosso trabalho na O Polen”, complementa A startup tem o objetivo de conectar marcas a causas sociais e facilitar esse processo com tecnologia. “Poucas vezes se pensa em inovação para ajudar os outros, mas é o que estamos testando desde 2015. Com a nossa tecnologia, conseguimos tirar o projeto do papel em 24 horas, fazendo com que uma parte seja doada para a organização ou uma causa social”.

de gestão de ações sociais. Renata explica que as organizações e marcas contam com um painel de gestão completo com tudo que precisam, inclusive mecânicas para gerar gatilhos para doar. Dentro do painel tem toda a parte de documentação, o mapeamento de cada doação, e os envolvidos acompanham tudo. A ferramenta de conversão de venda da O Polen mostra um incremento de 15% nas vendas das marcas que investem em ações de impacto social.

Com um sorriso arrebatador, Renata garante que todos os dias têm uma emoção diferente. “Saber que o que você está fazendo vai significar algo lá na frente é o que mais me motiva. Eu sei que estou influenciando muito para o sucesso de cada causa, apesar de não estar trabalhando diretamente nelas”.

E finaliza: “Quando a gente ama muito uma coisa, a gente consegue direcionar mais esforços e, normalmente, olhar de forma estratégica para fazer com que aquilo vire o nosso ganha pão no dia a dia. Creio que esse seja o melhor caminho de viver do seu propósito”.

A plataforma atende atualmente a 300 organizações e mais de 350 marcas. A tecnologia consiste em oferecer um sistema

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INSPIRADORES

Pra 2021 nascer feliz Separamos os principais ensinamentos que sintetizam os pensamentos dos Inspiradores e servem para guiar cada um de nós por 2021.

Leia, reflita e siga o que fizer sentido dentro do seu propósito.

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Siga o coração e coloque amor em cada ato e decisão;

Desaprenda diariamente para aprender eternamente em um mundo disruptivo, complexo, sem receitas e de oportunidades inesgotáveis;

Não se conforme, nem se acostume com aquilo que desperta sua indignação;

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As emoções deixam marcas no coração, portanto cultive bons sentimentos;

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Supere estigmas e rótulos, pois definir previamente alguém ou algum povo é deixar de conhecer e aprender com o recorte de realidade único e intransferível de cada ser humano que habita esse tempo no planeta;

Acredite nas pessoas e no poder da faísca que cada um é capaz de acender no outro para coletivamente evoluir;

Arte salva, resgata e restabelece qualquer ser humano à virtude;

Respeitar o alimento e fazer o bem sem olhar a quem integram as premissas da revolução do amor;

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Acostume-se com a impermanência da vida e viva o presente com amor e confiante em seu propósito até o último suspiro;

Escute ativamente o que cada pessoa tem a dizer e construa soluções em equipe;

Refine diariamente suas escolhas e entenda o que de fato deve seguir com você em sua jornada;

Preserve a cordialidade nas relações, pois é do extremismo ideológico que surgem as guerras, algo que é ainda pior do que uma pandemia.

PARA VER OS VÍDEOS COM AS ENTREVISTAS DOS INSPIRADORES, É SÓ APROXIMAR SEU CELULAR DO QR CODE.

Renata Chemin: é preciso olhar para o propósito com amor e estratégia

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INSPIRADORES

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2021 está aí. E o seu próximo passo pode ser o primeiro de uma história nova, bem aí onde você mora, vive, trabalha. Você é uma pessoa importante, capaz de mobilizar o seu círculo de influência. É por isso que o Prêmio VIVER Inspiradores é sobre você. E ele só tem valor se você for o próximo inspirador.

Há três anos esse prêmio coloca luz em pessoas como você, que usa o seu tempo para ir além da própria bolha e causa um bem-estar maior. Para você que olha para o lado, inspira, questiona, mobiliza, sonha e compartilha.

2021 está aí. Seja o próximo inspirador.

AGORA É COM VOCÊ.

APROXIME A CÂMERA DO CELULAR DO QR CODE PARA VER TODAS AS ENTREVISTAS DOS INSPIRADORES 2020

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BEM ESTAR BELEZA

SUA MELHOR VERSÃO DRA. TALITHA CHAVES Dermatologista @dratalithachaves_dermato

Mudanças são para melhor

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a última coluna falei com vocês sobre a minha constante busca em me aprimorar, em encontrar a minha melhor versão e como isso se transformou no meu propósito como pessoa e médica. Todos os dias eu tenho contato com muitas pessoas, diferentes histórias e expectativas. Em conjunto com cada um dos meus pacientes alinhamos planos de tratamentos que os ajudam a alcançar sua melhor versão e isso é o que me realiza.

Essa não foi uma descoberta rápida.

Aconteceu de uma maneira muito natural.

Porém esse propósito só ficou claro pra mim depois que passei por momentos de decisões importantes. De mudanças. Percebi que as minhas escolhas foram me trazendo até aqui e por conta de cada uma delas é que posso ser importante no processo de mudança de outras pessoas. Seja para recuperar algo que o processo do envelhecimento levou ou até mesmo para aprimorar alguma característica única.

A maioria das pessoas tem medo das mudanças e eu confesso que às vezes também não consigo evitar o frio na barriga. Mas aprendi que o olhar positivo sobre elas faz toda a diferença na nossa evolução. Quando minhas pacientes dizem que têm medo de “procedimentos” - seja por causa da dor, da agulha, do laser - já vejo que justamente esses mil argumentos só escondem um medo maior: aquele da mudança. Afinal, elas não querem deixar de ser quem são, mas, ao mesmo tempo, querem se tornar melhores.

Tenho muito orgulho de poder participar desse processo com elas. Com muita clareza transmito que mudança não significa se

tornar alguém que a mídia impõe como padrão de beleza, mas mudar o que está nos impedindo de ver o que realmente somos, de potencializar nossa melhor versão. É inegável dizer que 2020 foi no mínimo um ano desafiador, que trouxe muita mudança. No meio de toda a incerteza, a gente fez uma pausa importante, que nos abriu os olhos para entender o que nossas clientes mais queriam. Mais uma vez nós – e digo nós porque somos 4 sócias alinhadas com um mesmo propósito – vimos que era necessário então nos adaptar, mudar mais uma vez.

Já na retomada, mudamos nosso jeito de ser como negócio, mas sempre fiéis aos nossos valores. A conclusão do nosso esforço foi ouvir que nossas pacientes se sentiram acolhidas, protegidas na nossa clínica e não pararam de vir. Mas não podíamos parar por ali...

Hoje posso contar para vocês com muita felicidade que uma grande mudança na minha vida acaba de acontecer.

Minha clínica – O Instituto La Beauté - está de casa nova. Uma casa que nossas pacientes, sem saber, foram as maiores responsáveis por montar. Afinal, como já falei, a nossa melhor versão só existe quando vocês são protagonistas, quando encontram as suas melhores versões.

O endereço na Euripedes vai deixar saudades por tudo que vivemos ali, mas o coração está cheio e a alma leve de poder ter um novo local que está ainda melhor. Trazemos para a nova clínica a mesma vontade de trabalhar e a certeza de que “mudança”, para nós, significa aprimoramento.

Dra. Talitha Chaves é diretora técnica do Instituto La Beauté | www.institutolabeaute.com | @dratalithachaves_dermato

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para você nunca MAIS se sentir um turista por aqui

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EM MARÇO: UM MÊS ESPECIAL DE ANIVERSÁRIO DE CURITIBA

Estamos preparando um guia definitivo com tudo o que faz de Curitiba uma das melhores cidades para se viver. Dos roteiros mais interessantes aos endereços mais charmosos, vamos em busca de dicas para você viver seus melhores momentos por aqui. Tudo multiplataforma, ou seja, vamos apresentar dicas e entrevistas diárias no nosso Instagram e no Portal VIVER e uma edição especial impressa no dia do aniversário de Curitiba, 29 de março.

Quer participar dessa ação especial? Envie um email para a gente: comercial@vivercuritiba.com.br

BEM-ESTAR PLÁSTICA

Perfeitos para você Dr. Robson Netto explica que é possível ter lábios bem definidos e sem exageros

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uitas mulheres sonham com lábios bem definidos, mas assim como a pele do rosto e do corpo, eles também sofrem com os efeitos do tempo e acabam perdendo volume, apresentam linhas finas e rugas. Além disso, a exposição solar e o tabagismo, por exemplo, podem acelerar ou deixar mais visível esse envelhecimento. Segundo o cirurgião plástico Robson Netto, diretor da Clínica Los Angeles, membro da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica - SBCP - e integrante da International Confederation for Plastic, Reconstructive and Aesthetic Surgery - IPRAS, os lábios fazem parte da estrutura facial e, por isso, estão expostos não só aos efeitos do tempo, mas também a agentes poluentes. “Entre os principais incômodos causados por esses agentes estão a perda da definição das bordas laterais, lábios superiores mais finos e retificados, queda dos cantos da boca, descamação, formação de sulco na parte inferior e as temidas rugas como o ‘código de barras’, por exemplo.”

A boa notícia é que, com alguns cuidados diários e procedimentos estéticos, é possível amenizar o envelhecimento e até adiá-los. E a prevenção, segundo o cirurgião plástico, é sempre o melhor e mais fácil caminho. “Deve-se sempre usar protetores solares específicos

para essa região. Também existem produtos cosméticos para os lábios e região perioral com propriedades hidratantes, anti-inflamatórias e regenerativas. Medidas gerais como alimentação adequada, beber bastante água e hábitos de vida saudáveis também são importantes”, recomenda.

TRATAMENTOS Um dos procedimentos mais recomendados pelos especialistas para o preenchimento dos lábios é o ácido hialurônico. “É o que eu mais gosto de fazer, pois traz a hidratação novamente para os lábios e com ele consigo fazer um contorno e preenchimento labial harmonizando o rosto com aspecto natural”.

Quando o assunto são os lábios, é preciso ficar muito alerta com os exageros. “Algo que considero muito importante e que sempre falo para minhas pacientes é que cada lábio tem sua anatomia. Assim como umas pessoas são mais altas e outras têm um corpo diferente, o lábio também é diferente de pessoa para pessoa. Isso significa que um lábio grande pode não necessariamente ficar bonito para você”, alerta. Para ele, é preciso realçar a anatomia que já existe e os contornos labiais para que haja um contraste maior. “O procedimento vai dar um destaque e posteriormente pode ser estudada a colocação de volume. O preenchimento não é errado, o exagero é que pode comprometer a beleza e a naturalidade do seu rosto”, explica.

QUAL A IDADE CERTA? Não existe uma idade mínima para fazer os procedimentos, e sim, uma indicação de tratamento. “Quanto mais cedo se iniciar o seu tratamento, mais naturais e saudáveis serão os lábios. Não adianta buscar ajuda apenas quando todos os sinais da idade já apareceram. O ideal é ter ajuda de um profissional e se cuidar desde cedo para amenizar a agressão que os lábios sofrem com o decorrer do tempo e manter o aspecto jovial.”

Por fim, o cirurgião alerta que “todo procedimento estético, para ser bem sucedido, precisa que paciente e médico estejam muito bem alinhados com relação às expectativas”.

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Nesses mais de 10 anos emoldurando arte, momentos, sonhos e realizações descobrimos que nossa missão é tornar as casas mais bonitas, acolhedoras e cheias de sentido.

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Se antes era apenas um detalhe nas casas, agora o verde é o grande protagonista. A biofilia e a pegada urban jungle são tendências em projetos de arquitetura e decoração com a utilização cada vez maior de elementos naturais POR LUIS CARNEIRO FOTOS FERNANDO ZEQUINÃO

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radução do amor à natureza, a biofilia está cada vez mais presente nas decorações com a utilização de elementos naturais e, principalmente, do verde das plantas. O que era tendência se tornou realidade e invadiu a maioria das casas e empresas.

Diversos estudos já comprovaram os benefícios da presença da natureza em nosso cotidiano. Além de purificarem o ar, as plantas auxiliam em nossa saúde e bem-estar. Jardins verticais volumosos, trepadeiras e outros arranjos verdes fazem com que tenhamos a percepção de que estamos ligados à natureza.

Neste novo estilo de viver, visando compensar a falta do verde no caos urbano das metrópoles, os jardins podem ocupar cada espaço dos lares, dos ambientes externos, passando pela cozinha - com hortas caseiras - e chegando ao centro da casa, como no projeto desta casa em Curitiba, desenvolvido pelo escritório Arquitetare, das sócias Elaine Zanon e Cláudia Machado.

“Esse foi um projeto no qual desde o início decidimos que iríamos trabalhar com o verde, que é um aliado bem importante para deixar o ambiente mais tranquilo e acolhedor. Isso é importante num momento em que as pessoas estão mais tempo dentro de casa”, explica Elaine. “A ideia foi criar um espaço que encanta porque tem toda a lateral da sala com o verde, como se fosse um prolongamento da casa com a parte externa”.

Para a missão, a arquiteta contou com a Acer Haus, empresa referência em paisagismo, jardins verticais e projetos de irrigação. “É papel do arquiteto e do designer estar sempre conectado com essas soluções voltadas para a biofilia.

Isso é uma importante fonte de inspiração porque torna o ambiente muito melhor, com mais saúde e conforto emocional”, destaca a arquiteta.

“Acabou a fase de que se pegava o dinheiro que sobrava para fazer o jardim ao final da obra. Agora o jardim virou sala de estar, virou área de convívio.

Cada vez mais as pessoas investem em paisagismo, móveis de área externa de qualidade e essas áreas precisam do melhor desempenho possível”, afirma João Paulo Roberto, da Acer Haus.

Ele explica que o design biofílico pode ser bastante complexo e vai muito além de ter plantas dentro de casa ou uma vista bonita. Luz do sol, ventilação, formas orgânicas, texturas, existem inúmeras maneiras de inserir esses itens na arquitetura. Mas para isso, tudo deve ser planejado com cautela para promover vantagens reais. “Existe inclusive esse termo: paisagismo de alto desempenho, que é o que a gente busca”.

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Legenda

A ideia da parede verde foi criar um prolongamento da sala com a parte externa

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Em cada canto cabe um jardim

Melhorar a qualidade das edificações em que vivemos tem um efeito profundo em nossa saúde física e mental, aumentando a produtividade e proporcionando mais saúde e felicidade para as pessoas ELAINE ZANON

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A arquiteta Elaine Zanon conta que o paisagismo foi apresentado desde o conceito. “Por isso a casa rompe com a rigidez da parede, de tanto mobiliário, de muitos detalhes de interiores, suavizando o dia a dia. Além disso, há uma sensibilização para uma questão global de sustentabilidade, já que estamos trabalhando com o terreno permeável e com toda consciência sobre qualidade de vida. Hoje em dia essa visão é quase obrigatória para o bemestar. Não tem como não se entregar para essa presença tão necessária nas casas”, destaca.

Defensora do conceito de arquitetura wellness, que privilegia o bem-estar, a arquiteta também destaca que esse projeto mostra que não é preciso ter áreas muito grandes.

“Aquele é um corredor de recuo de dois metros e neste espaço conseguimos uma excelente solução. Com os jardins verticais, criando verdadeiras paredes verdes, em qualquer canto cabe um jardim”.

CONEXÃO VERDE Desde as primeiras civilizações, a natureza tem servido à humanidade como habitat natural, fornecendo abrigo, comida e remédios. Rapidamente nos tempos modernos, a revolução industrial e tecnológica tomou conta da paisagem, reestruturando a maneira como os humanos interagem com a natureza. O termo ‘biofilia’ é traduzido como ‘amor às coisas vivas’, do grego antigo (philia = amor a / inclinação a). Embora o termo pareça relativamente novo e esteja se tornando uma tendência gradual nos campos da arquitetura e design de interiores, a biofilia foi usada pela primeira vez pelo psicólogo Erich Fromm em 1964 e depois popularizada nos anos 80

No alto, a frente da casa, com o jardim vertical à direita. Toda lateral da casa compõe uma exuberante parede verde

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O SEGREDO ESTÁ NA IRRIGAÇÃO Para o engenheiro agrônomo João Paulo Roberto, especificamente nessa casa, o verde traz toda vida para o projeto. “Se não fosse o jardim, haveria vista para um muro. O projeto mostra como esse conceito do urban jungle contrasta com um espaço clean”.

“De um lado um padrão de cores mais clássico e do outro uma grande profusão de vida com samambaias e costelas de adão”, explica. “Não é mais o jardim isolado da casa. Agora ele está incluído na arquitetura. Um jardim vertical mal executado comprometeria todo o trabalho da arquiteta lá dentro”.

João Paulo explica que esse jardim é totalmente auto suficiente. “Quase um ano e meio depois da instalação e ele não precisou de nenhuma manutenção. Ele está cada vez mais lindo e o único cuidado necessário é a retirada de folhas secas. O que dá essa autonomia é a irrigação”, conta.

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Os tons claros harmonizam com a exuberância de cores e texturas do jardim

“De todas as falhas que um profissional pode cometer ao projetar e construir um jardim vertical, nenhuma é tão crítica quanto negligenciar a irrigação. É ela quem vai definir se um jardim vertical vai ser bem sucedido ou não”.

João Paulo Roberto, da Acer Haus: “um jardim vertical deve ser autônomo, com pouquíssima manutenção”

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O verde que transforma Do começo com investimento zero, com uma obra financiando a outra, em dois anos a Acer Haus já é referência em jardins verticais e a maior revendedora no Paraná da Rain Bird, marca americana líder mundial de irrigação.

Mas essa história de sucesso não começou ontem. Logo que se formou como engenheiro agrônomo, o curitibano João Paulo Roberto foi para a Flórida, nos Estados Unidos, trabalhar com o manejo integrado de pragas em um programa da Ohio State University. Quando voltou, ficou mais quatro anos na Bunge, gigante do agronegócio, e viu que queria empreender e colocar as ideias em prática. “De todas as áreas da agronomia, o paisagismo sempre foi a minha paixão e eu comecei a perceber que eu poderia agregar toda a experiência que eu tive lá fora e trabalhando em uma multinacional para fazer uma empresa de paisagismo como poucas, com uma pegada técnica muito forte”, conta.

Nascia então a Acer Haus, empresa que em pouco tempo dominou o mercado de irrigação paisagística do Paraná na área de jardim vertical. Hoje também é a maior executora de Plastwall (calhas plásticas modulares) do Brasil.

Além disso, o trabalho com telhados verdes, projetos paisagísticos de qualquer porte, fez com que a empresa conquistasse grandes clientes como os grupos O Boticário e Madero. Atualmente toda a irrigação dos restaurantes é feita por eles, inclusive da Fazenda

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FOCO EM PROJETOS ESPECIAIS

Acabou a fase em que o jardim era o final da obra. Agora o jardim virou sala de estar, virou área de convívio, cada vez mais as pessoas investem em paisagismo, móveis de área externa de qualidade e essas pessoas precisam do melhor desempenho possível

Madero, onde é feita toda a produção orgânica dos insumos que utilizam. “Gosto sempre de falar que uma das razões das coisas estarem acontecendo é que eu não sou paisagista artista, sou técnico.

A nossa equipe é multidisciplinar.

Temos engenheiros agrônomos, florestais, arquitetos e um botânico. Assim, conseguimos agregar muitos elementos do urbanismo otimizando a performance dos trabalhos”, explica.

O foco da empresa é atender clientes comerciais ou residenciais de alto padrão, independentemente do porte.

“Pode ser uma obra que dure um dia ou que dure meses.

Nossa proposta é fugir de projetos convencionais”, explica João Paulo, que em pouco tempo se viu trabalhando com profissionais que eram suas referências, como Arthur Casas, Jayme Bernardo, Elaine Zanon e Cláudia Machado, Marcos Bertoldi e Alex Hanazaki.

“Isso só faz a nossa régua subir e a exigência sobre a empresa ficar cada vez maior”.

Entender o que os clientes e os especificadores precisam e acompanhar o nível de qualidade deles é o desafio do momento. “Estamos muito felizes por trabalhar com clientes como a Greenwood, por exemplo, que é uma construtora referência em obras de alto padrão. Participei recentemente de uma obra do Marcos Bertoldi, que foi uma escola para mim no sentido de aumentar meu repertório sobre arquitetura, o que ajuda muito a atender clientes e especificadores”, comemora.

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O verde garantiu vida e identidade ao espaço gastronômico Tropicool

Jardim cool Ambientes comerciais também têm apostado na biofilia para trazer beleza e qualidade de vida para colaboradores e clientes. Com o Tropicool não foi diferente. Os proprietários do espaço gastronômico localizado na Av. Sete de Setembro apresentaram como desafio à Acer Haus criar um jardim vertical exclusivo com a costela de adão, que faz parte da identidade visual da marca. O desafio é que este tipo de planta exige uma série de cuidados especiais. “Foram procuradas empresas do Brasil inteiro para executar o projeto e nenhuma considerou viável, até que entraram em contato conosco. Este foi um grande desafio, mas deu super certo. Faz mais de dois anos que o jardim está instalado, nunca precisou de reposição de plantas e a irrigação garante que elas estejam sempre exuberantes”, explica João Paulo Roberto, engenheiro agrônomo proprietário da Acer Haus.

Neste projeto foram utilizados as calhas plásticas modulares da Plastwall e um sistema de irrigação da Rain Bird, marca americana líder mundial. “Para mim, a irrigação é o grande diferencial, que faz com que o jardim vertical tenha praticidade e durabilidade”, explica.

O mais interessante é que o jardim fica exposto em plena avenida Sete de Setembro e nunca houve vandalismo. @tropicool

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O Pinah aposta em um bosque particular que ocupa quase 1/3 do terreno

Para viver bem Lançamentos imobiliários colocam foco no verde, na sustentabilidade e no bem-estar

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medicina já estuda há muitos anos como o código postal de uma pessoa tem influência na saúde do próprio código genético dela. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), saúde é definida como o “completo bem-estar biopsicosocial” e não apenas a ausência de doenças. Ou seja, o lugar onde moramos impacta diretamente na saúde do corpo e pode garantir esse bem-estar que a própria saúde pede. Tal constatação ficou ainda mais evidente durante a pandemia do COVID-19, quando a atenção do mercado imobiliário foi voltada para as novas certificações de qua-

lidade de vida, selos que têm como propósito garantir a construção de edifícios mais saudáveis para as cidades e seus habitantes.

O prédio residencial curitibano AGE360, que tem se destacado no cenário mundial por seu exclusivo projeto, acaba de ser reconhecido pela certificação Fitwel - selo internacional de saúde e bem-estar no morar - como o residencial com a maior pontuação do mundo. O projeto também tem a maior pontuação da América Latina dentre todos os tipos de projeto e está no top 15 global. Ele é assinado pelo escritório de arquitetura Triptyque Architecture e incorporado pela AG7 Realty, in-

corporadora curitibana que tem em seu board uma médica especialista em inovação, a Dra. Andressa Gulin.

O selo internacional Fitwel reconhece projetos que colocam o indivíduo como a peça mais importante em um espaço e tem como premissa a arquitetura e a construção voltadas à promoção da saúde. Entre os inúmeros critérios pontuados pelo AGE360, o edifício une tecnologia e sustentabilidade levando o conceito de biofilia, que pode ser sentido na harmonia de um paisagismo marcante localizado no térreo, que se eleva com floreiras de irrigação automatizada em todos os apartamenCURITIBA QUE INSPIRA 69

CASA

O AGE 360 tem como premissa a arquitetura e construção voltadas à promoção da saúde

tos. A criação de um microclima único é alimentada pela reutilização de água da chuva e de manutenção do condomínio, que garantem sua perenidade.

INTEGRAÇÃO COM ARAUCÁRIAS O Pinah – lançamento da Construtora Laguna – chega com um projeto de residências suspensas que integram as áreas interna e externa. O ambiente é inteiro circundado por sacadas, balcões e varandas que, aliadas com a ampla área de vidro e as aberturas das porta-janelas, trazem luz natural e aumentam ainda mais o espaço. As floreiras nas sacadas dão aquele toque especial, trazendo a natureza para dentro das residências.

O arquiteto Flavio Schiavon, sócio do escritório Baggio & Schiavon e responsável por assinar o projeto arquitetônico, destaca que o objeti-

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vo foi “integrar os espaços fechados aos espaços abertos com a utilização de muito vidro, varandas e implantação de áreas verdes. Não só do bosque, mas nas sacadas e terraços”.

Com um forte conceito de qualidade de vida, saúde e bem-estar, o Pinah terá um bosque particular que ocupa quase 1/3 do terreno. Nas áreas comuns, espaços úteis e bem dimensionados, áreas verdes para descompressão e relaxamento, com conforto e segurança. O paisagismo, assinado por Felipe Reichmann, será um dos maiores destaques do empreendimento. Além da preservação das 13 araucárias do terreno, a proposta propõe o plantio de árvores nativas, algumas frutíferas, para atrair pássaros e aves.

UM BOSQUE VERTICAL Localizado no centro, na Av. Mariano Torres, o Bosco Centrale, da GT Building, tem uma característica

especial. Todos os moradores terão vista privilegiada e poderão contar com o bosque vertical formado pela vegetação das sacadas. O empreendimento é o primeiro edifício do Brasil a possuir esse visual contemporâneo e que tem inspiração italiana, mais especificamente, do Bosco Verticale, localizado em Milão.

O edifício residencial europeu é um projeto de reflorestamento urbano que contribui para a preservação de áreas verdes no meio da cidade e cultiva a biodiversidade.

Guido Petinelli, sócio diretor da Petinelli Consultoria e um dos responsáveis pelo projeto de sustentabilidade do empreendimento, afirma que o Bosco Centrale é um marco quando se trata de residência sustentável e que pode ser referência para muitas outras construções. “O edifício possui uma gama enorme de estratégias que trazem economia e conforto ao morador”.

Tiramos partido de um grande espaço composto por belíssimas araucárias.

Nossa intenção é transformar parte do Pinah num verdadeiro bosque com a introdução de espécies da Mata de Araucária que atraiam principalmente a avifauna.

O Pinah vai trazer para o Batel o conceito das casas suspensas, com muito verde e um bosque exclusivo de araucárias

FELIPE REICHMANN

Com inspiração europeia, o Bosco Centrale vai contar com um bosque vertical formado pela vegetação das sacadas

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Fotos: Daniel Santo

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GOURMET

Kika na sua casa Chef se reinventa e lança linha de produtos frescos e congelados

DIVULGAÇÃO

Apaixonada pela gastronomia francesa, a Chef Kika Marder apostou em novas criações

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mundo mudou nos últimos meses para todos, especialmente para a chef curitibana Kika Marder. Foi o tempo suficiente para ela dar uma nova guinada na sua carreira.

Após mais de uma década aberto, o bistrô Sel et Sucre fechou definitivamente e a chef assumiu sua marca pessoal Kika Marder Gastronomia.

Quem acompanha a trajetória da chef lembra que, originalmente, o Sel et Sucre abriu as portas para ser uma boutique gastronômica. As pessoas iam lá para comprar os produtos da Kika e levar para casa. Nos últimos meses, essa dinâmica voltou forte e repaginada. Kika investiu nos pratos frescos, embalados à vácuo, e lançou o serviço de take away, com a opção de entrega em casa.

Após o sucesso do lançamento da marca, com projeto de branding criado pela NQM Comunicação, a chef apresenta seu novo cardápio das linhas Bons Momentos (produtos frescos para encomendas com 1 hora antes da entrega ou retirada), Sem Segredo (produtos congelados para pronta entrega ou retirada) e Feito Pra Você (produtos frescos para encomendas com 24 horas antes da entrega ou retirada).

DELÍCIAS Motivada por sua paixão pela gastronomia francesa, Kika aproveitou sua expertise para criar duas receitas inéditas de terrines assada e fresca. Uma opção vegetariana com o sabor Queijo da Canastra, gellé de tomares e vegetais ao azeite de limão rosa e a elegante Terrine de Patê de Foie Gras, Maçã Caramelada e Pimenta Verde (foto). Ótimas opções de entrada que servem até seis pessoas.

Outro favorito da chef é o saboroso Confit de Pato ao Molho de Laranja e Batata Gratin Dauphinoise. Os raviólis (Sem Segredo) estão com quatro novos recheios – carne assada, sálvia cremosa, alho-poró e cogumelos e patê de foie gras –, além dos já consagrados recheios de compota de figo com grana padano e burrata cremosa. Outra novidade entre as massas é a lasanha de queijo, presunto royale e sálvia.

Confit de Pato ao Molho de Laranja e Batata Gratin Dauphinoise

Terreine de Patê de Foie Gras, Maçã Caramelada e Pimenta Verde

O CARDÁPIO COMPLETO ESTÁ NO PERFIL NO INSTAGRAM DA CHEF @KIKAMARDERGASTRONOMIA

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GOURMET

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Arte italiana Conhecida pela burrata, uma das receitas mais tradicionais da Itália, a Mozzarellart produz uma infinidade de delícias sempre mantendo o padrão artesanal POR ELLEN NOGUEIRA FOTOS FELIPE DE SOUZA

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o coração do Juvevê existe uma espécie de embaixada. Todos os caminhos levam para a lojafábrica da Mozzarellart, que em pouco tempo virou patrimônio da cidade e produz uma das receitas mais tradicionais da Itália: a burrata. Ali, através da vitrine, é possível assistir ao preparo do queijo artesanal com 100% de leite de vaca fresco – a forma legítima de produzir. Além da burrata, o time de queijeiros fabrica queijos artesanais italianos como nodino, ricotta, scamorza e primo sale, entre outras delícias. Tudo de acordo com as receitas da escola Pugliese. A Puglia fica na região sul da Itália e é conhecida por ser o berço da legítima Burrata italiana.

Na essência, o carro-chefe da Mozzarellart trata-se de uma bolsa de mozzarella italiana recheada com fios de queijo, misturados ao creme de leite. A mozzarella é a base do queijo de burrata. Também pode ser feito em forma de nó ou de trança, conhecidos como nodino e treccia.

Com essa mesma massa, é feita a parte externa da burrata, o recheio que é creme, é feito com pedaços desfiados da própria mozzarella. “A burrata está mais conhecida pelos brasileiros e nosso objetivo é oferecer a burrata legítima com o sabor tradicional da região, sem adaptações, uso excessivo de conservantes ou, equivocadamente, de mozzarella de búfala”, explica Renata Bueno, que juntamente com o marido, trouxe a marca para o Brasil..

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GOURMET

FESTIVAL DE SABORES A empresa comercializa também produtos importados exclusivos, como as massas Manta Pastai e os vinhos Romaldo Greco. Os produtos são especialmente selecionados por Renata e Angelo, que fizeram questão de conhecer as produções artesanais “in loco”. Além dos queijos artesanais, vinhos e massas, molhos e temperos, existe um empório completo.

Um verdadeiro parque temático repleto de sabores italianos que agora conta com a Mozzabox, uma caixa exclusiva que você pode pedir em casa. A caixa de experiências apresenta queijos artesanais e produtos importados com exclusividade da Itália. São queijos frescos, como a burrata, curados, como a scamorza defumada, a caciotta e o caciocavallo, vinhos italianos como o Primitivo e Negroamaro, conservas e massas artesanais. Outros produtos do empório podem ser incluídos na caixa.

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Renata Bueno trouxe a loja para o Brasil após o sucesso da primeira unidade, em Praga, na República Checa. Angelo Martiriggiano, marido da curitibana foi o sócio-proprietário da iniciativa no período em que Renata, que já foi vereadora em Curitiba, ainda era deputada na Itália. Ao voltar ao Brasil, ambos decidiram estabelecer a Mozzarellart em Curitiba, junto com os sócios Ricardo Bueno e Bruna Bueno. “Com a gastronomia italiana no Brasil ganhando cada vez mais espaço, pensamos em trazer para o Brasil um pedaço da verdadeira Itália”, conta Renata. “Aqui, temos fornecedores especiais para a criação da burrata, sempre feita com leite fresco produzido no dia”.

O empreendimento foi desenvolvido durante três anos, desde os equipamentos, toda a criação do negócio, o projeto da fabricação, é totalmente italiano, justamente para manter o padrão artesanal dos produtos como são feitos na Itália.

O casal Angelo Martiriggiano e Renata Bueno

COMO SE FAZ? Através da vitrine é possível assistir ao trabalho dos queijeiros, uma verdadeira dança com a massa criada a partir da fermentação do leite. A produção, feita com leite de vaca - a verdeira forma de produzir - dá origem a mais de 10 tipos de queijos com diferentes características.

Diariamente são produzidos a ricotta, a burrata e a mozzarella, mas há também os curados de 15 dias a 90 dias, como a caciotta e o caciocavallo – com um sabor mais intenso.

A produção da ricotta, por exemplo, respeita a antiga receita da “colheita” do soro do leite. Os casaros (queijeiros) a retiram do recipiente com o soro utilizando uma concha, mantendo assim a maciez e sabor do produto como nenhum industrial é capaz de alcançar.

Já os queijos curados contam com um processo diferente.

Todos permanecem na câmara de cura por tempos distintos para a maturação do queijo.

QUER VER A PRODUÇÃO E UMA ENTREVISTA COMPLETA COM A RENATA BUENO? É SÓ APROXIMAR A CÂMERA DO CELULAR DO QR CODE

Rua Rocha Pombo, 384 www.mozzarellart.com.br

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GOURMET

K.SA “Impossível não se apaixonar pelo polvo da Chef Claudia Krauspenhar. Uma obra de arte!” @k.sarestaurante

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Elegemos alguns dos melhores pratos dos parceiros de distribuição da VIVER

FOTO: RUBENS KATO

RADAR

Harmonização perfeita

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stamos sempre de olho no que os melhores representantes da gastronomia curitibana estão fazendo. Tanto que, na semana de lançamento da VIVER, quem pedir um delivery desses restaurantes parceiros recebe uma revista. Uma dobradinha perfeita entre o melhor da gastronomia e um conteúdo especial para você.

Escolhemos uma delícia de cada um deles para homenagear esses parceiros e para inspirar você a fazer sua encomenda.

Ah, aproveite e confira o Instagram deles. Uma delícia atrás da outra!

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GOURMET

BAR DO VICTOR A tradição do Bar do Victor traduzida em um prato.

Moqueca de camarão! @bardovictor

NUU NIKKEI A fusão perfeita da técnica japonesa com os ingredientes peruanos. @nuunikkei

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LA PASTA GIALLA Tagliatelle fresquinho com o incrível queijo grana padano. Quem resiste? @lapastagiallacwb

BABILÔNIA Que tal uma chapa de mignon com batatas em qualquer momento do dia? @babiloniagastronomia

STREET 444 Como não amar massas frescas? Tem sabores para todos os gostos, mas confesso que o tortelli de costela ganhou meu coração. @street444_batel

ILE DE FRANCE Já provou o melhor Strogonoff de Curitiba? Ele é o prato de maior popularidade entre os clientes do Ile. E, cá entre nós, a origem é Russa, mas foram os franceses que tornaram ele ainda mais delicioso! @iledefrancecuritiba

NAYME Burj, quibe cru, tabule, refogado de carne com nozes, castanhas e amêndoas, finalizado com coalhada e cebolas crocantes. Como não se encantar por ele? @restaurantenayme

IGOR Gosta de experiência gastronómica? O Chef igor é atento para todos os detalhes e com muita delicadeza transmite muito amor e sabor na montagem dos pratos. @restauranteigor

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GOURMET

CELSO FREIRE Difícil escolher um prato só para representar o Celso.

Ele tem o poder de fazer uma comida simples se transformar em obra de arte. @celsofreiregastronomia

OX STEAKHOUSE Você não tem ideia do que são esses dadinhos de porco. E atenção que isso é só a entrada. Vale conferir cada delícia dessa steakhouse incrível. @oxrooom_steakhouse

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BOBARDI Para dar início a um jantar inesquecível, nada melhor que um Camembert Assado. O queijo é assado envolto com massa filo e acompanhado de geleia de damasco e amêndoas laminadas. @bobardi

CUORE DI CACAO Se você nunca provou uma das delícias da Cuore di Cacao, pare o que está fazendo e corra para a loja que fica na Fernando Simas, 347 @cuoredicacaochocolateria

FOTO: PAULO CEZAR FARIAS

DESTINOS

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Uma joia secreta Impossível não se encantar com as jazidas subterrâneas, as minas desativadas transformadas em restaurantes, as piscinas aquecidas, parques, museus, cervejaria, vinícola e a Galeria Capra, em Ametista do Sul POR ELLEN NOGUEIRA

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Ela fica no norte do Rio Grande do Sul, quase na divisa de Santa Catarina, a 570 quilômetros de Curitiba. Uma cidadezinha encantadora, conhecida por suas belezas naturais e onde está localizada a maior jazida de pedra ametista do mundo.

Ametista do Sul é um verdadeiro parque temático de pedras preciosas. É praticamente impossível não se encantar com as jazidas subterrâneas! As minas desativadas foram transformadas em restaurantes, piscinas aquecidas, parques, museus, cervejaria, vinícola e é possível fazer visitas guiadas a minas ainda ativas. A cidade também conta com muitas lojas com todos os formatos de pedra, objetos de decoração, joias e artesanato e ganhou recentemente a Galeria Capra, um espaço completo, que proporciona ao turista uma série de experiências sensoriais.

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FOTOS: FERNANDO ZEQUINÃO

DESTINOS

Top 6

1 Igreja Matriz São Gabriel - O templo foi revestido com aproximadamente 40 toneladas de pedras ametistas.

3 Shopping das Pedras - Mais de 20 lojas para comprar pedras preciosas e brutas, artesanatos, objetos de decoração e joias.

5 Vinícola Ametista - Fica a apenas 10 km da cidade e na maior jazida de pedras ametistas do mundo. Lá você pode fazer um passeio guiado pela cave subterrânea e ver a exposição de pedras ágatas e ametistas, além de degustar seus principais produtos.

2 Ametista Parque Museu - O complexo possui um acervo de 1500 pedras raríssimas e valiosas. Também oferece um passeio pelas galerias subterrâneas para conhecer o processo de origem e extração das pedras preciosas.

4 Hotel das Pedras – localizado no centro da cidade, é o único hotel temático com ametistas no Brasil. Apresenta a beleza das incrustações da pedra nas paredes de seu hall de entrada e na decoração dos apartamentos, além de uma sala de massagem toda cravejada de pedras.

6 Pirâmide Esotérica - Um local para meditação. A parte superior tem a energia bem concentrada e na base a energia é mais tranquila, mais calma. A pirâmide possui um centro místico mágico, acreditase que as orações feitas ali são levadas diretamente aos céus.

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DESTINOS

Um circuito de experiências A capital mundial da pedra ametista ganhou um espaço totalmente inovador para quem deseja viver uma experiência única em meio à beleza dessas pedras naturais: a Galeria Capra.

O espaço, que tem projeto assinado pelo arquiteto curitibano Givago Ferentz, funciona como uma galeria repleta de experiências, desde o próprio espaço, que remete a uma gruta, à conexão com a natureza por meio da água e dos pássaros. A Capra também conta com muita tecnologia: um tour de realidade virtual com óculos 3D, projeção mapeada e fundo infinito. Para completar, nada melhor que um café e loja com gemas e joias assinadas por Rodrigo Alarcón.

Na galeria é possível encontrar diversas peças com formações raras, em uma

experiência que envolve todos os sentidos. Muito utilizada desde a antiguidade, a ametista é uma pedra preciosa que pertence à família do quartzo, de cor roxa, com variações que vão do violeta intenso ao lilás claro.

PARA A ETERNIDADE Segundo o diretor executivo da galeria, Célio Capra, a ideia de colocar as peças em exposição surgiu há muitos anos, com seu pai, Danilo Capra. “Ele pensava que elas deveriam ser guardadas para mostrarmos às futuras gerações essas formações únicas, porque acreditava que futuramente não seriam mais encontradas.

Ele estava certo. Hoje, raramente, são extraídas peças com as formações que a Galeria tem disponível no acervo”, pontua.

Com projeto do arquieto curitibano Givago Ferentz, a galeria é um polo de experiências

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PARA LEVAR PARA CASA As peças que fazem parte do acervo não são disponibilizadas para comercialização, no entanto, para quem desejar levar um pedacinho de Ametista do Sul para casa, o espaço ainda conta com uma loja em anexo, na qual é possível adquirir pedras ametistas, peças da linha home decor, souvenirs e joias.

Seja para uso pessoal ou para decoração de casa, optar por materiais que tenham algum significado é uma das principais tendências do momento, tanto na moda, quanto na arquitetura.

Nesse processo, as ametistas ganham pontos extras, por sua beleza e por suas formas, que contam histórias e guardam segredos milenares da formação da Terra.

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1.Experiências sensoriais. 2. Museu 3. Peça em ametista com design autoral. 4. Proprietário das peças do acervo na Galeria e família, juntamente com a sócia empreendedora. 5. A loja é uma experiência

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VIVER conecta COM FERNANDA MONTANO

Guerreiras da quarentena A pandemia veio mostrar que você é a melhor mãe que seu filho pode ter

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oca o despertador. Você já abre os olhos pensando em tudo que tem para fazer naquele dia: “será que vou dar conta?”. Arruma a cama, tira o lixo, põe roupa para lavar, prepara o café da manhã. Tudo isso bocejando sem parar porque a noite não foi fácil com seu filho menor acordando com pesadelo e querendo dormir na sua cama. É hora de acordar o filho mais velho porque vai começar a aula online. Aí já começa o estresse porque ele não quer tirar o pijama nem abrir a câmera, muito menos fazer as tarefas. Mal acabou a aula dele já está na hora da live do mais novo, que você precisa ficar junto, afinal ele não sabe entrar no Zoom ou mutar o microfone. “Ixi, precisava de papel colorido e sucata para a atividade, vai ficar sem, não lembrei de ir atrás disso”. O marido já está em reunião no home office e lembra que não tiraram nada do congelador para o almoço. Vai ter que ser delivery hoje, o dia não está fácil. Nesse meio tempo você tenta trabalhar, nem que seja pelo celular.

E ainda tem a compra online do mercado para ser higienizada com álcool antes de guardar.

Já cansou só de ler? Isso que nem cheguei ainda na parte da criança pedindo coisa para comer a tarde inteira enquanto você tenta se concentrar naquele relatório que precisa entregar nem na briga de todo dia na hora de levar o pequeno para o banho. Pode parecer enredo de filme, mas é a realidade nua e crua

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das mães nesta pandemia do novo coronavírus.

A vida de mãe sempre foi corrida e com mil coisas acontecendo ao mesmo tempo, mas a rotina de quarentena, com aula online, home office, menos possibilidade de ajuda da rede de apoio e crianças com energia acumulada e saúde emocional abalada pelo isolamento elevou a sobrecarga materna ao nível máximo. E em meio a tudo isso, você ainda faz o possível e o impossível para que os filhos não sintam tanto o impacto de tudo isso, com noite de colchão na sala no fim de semana, brincadeiras nos intervalos das reuniões de trabalho e a busca incessante na internet por uma máscara que se adapte bem ao rosto da criança.

Mas um dos meus livros preferidos na infância era Pollyanna e gosto de olhar tudo pelo lado bom: vamos sair desse furacão mais fortes e, o mais importante, mais conectadas com nossos filhos. Se antes vivíamos reclamando da falta de tempo com eles, na pandemia nos vimos “forçadas” ao convívio 24/7 sem chance de folga. Temos que tirar algo de bom disso, afinal estamos falando da nossa família.

Gosto sempre de imaginar meus filhos daqui 20 ou 30 anos, contando aos meus netos como foi viver esse período de quarentena. Não quero que a memória deles seja só de pais estressados, brigando com eles e sem tempo para nada. Quero que eles digam “foi difícil sim, mas estávamos unidos”.

Fernanda Montano, educadora parental, jornalista da infância e mãe da Malu e do João @fernandakmontano

A vida de mãe sempre foi corrida e com mil coisas acontecendo ao mesmo tempo, mas a rotina de quarentena elevou a sobrecarga materna ao nível máximo

Você é a melhor mãe que seu filho poderia ter e a pandemia veio nos mostrar isso com ainda mais força. Não se cobre para dar conta de tudo, eleja suas prioridades e crie memórias afetivas também deste momento. E viva nós, mães, guerreiras da quarentena!

A VIDA COMO ELA É Os fotógrafos Bea Collados e Gabriel Pujari acreditam que todo dia tem uma história para contar. Em busca do extraordinário que vive no dia a dia das pes soas eles fotografam momentos especiais de famílias que aceitam compartilhar a o seu cotidiano. @themagictreeproject

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VIVER conecta COM ANDERSON LOCH DA SILVA

Treinar faz bem Quarenta minutos por dia de academia podem trazer muitos benefícios para você

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ano mal começou, mas as atividades do dia a dia já estão consumindo seu tempo e disposição?

Tirar quarenta minutos à uma hora para praticar atividades físicas pode ajudá-lo a combater esse estresse da rotina. Além do corpo mais bonito, a prática de exercícios traz inúmeros benefícios. Seu dia a dia vai ficar muito mais leve!

Mas como o exercício físico pode aliviar o estresse se quando praticamos ficamos exaustos? A explicação é simples: para o metabolismo sair da zona de conforto, ele gera cortisol – hormônio do estresse.

Porém, também produz outros hormônios, adrenalina e noradrenalina, que geram prazer e aliviam a dosagem de estresse produzida no cérebro. Por isso temos aquela sensação gostosa, de “missão cumprida” após o treino.

SEMPRE ALERTA Durante a atividade física o corpo libera hormônios que nos fazem sair da zona de conforto. Isso não acontece só durante a prática, muito pelo contrário. O ganho de massa muscular, que é um dos fatores importantes para nos manter saudáveis, ocorre principalmente durante o dia, deixando o corpo em constante estado de alerta e disposição.

Anderson Loch da Silva é formado em Informática e Educação Física e é sócio proprietário da Forum Academia, no Cabral

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VIDA AGITADA Treinar em uma academia, por exemplo, torna mais fácil conhecer novas pessoas e fazer amigos.

Além disso, é possível desfrutar de novas modalidades, principalmente nas aulas de ginástica, que fogem da monotonia do cotidiano.

AUTOESTIMA A endorfina, responsável pelos sentimentos de felicidade e euforia, é liberada durante a prática e promove a vontade de se sentir melhor! Assim, a autoestima fica lá em cima e você se sente cada vez melhor. É um ciclo do bem!

legendas A Academia Forum fica na rua Anita Garibaldi, 938 @forumacademia

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5 MENOS ANSIEDADE O grande mal do século pode ser amenizado com a prática de atividade física. Movimentar-se contribui para a produção de novas células que inibem a descarga neural excessiva. Isso ajuda a induzir um estado natural de calma, amenizando os efeitos da ansiedade.

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MAIS AUTOCONFIANÇA Com o passar das semanas de treino contínuo, melhoramos a coordenação, o equilíbrio, a percepção corporal, entre outros aspectos, o que nos faz sentir mais confiantes e seguros para outros desafios que estão por vir.

SUPERMEMÓRIA Tem se esquecido de coisas facilmente? Exercícios aumentam o fluxo de sangue no cérebro, gerando mais conexões e prevenindo a degeneração que tende a acontecer com o passar dos anos.

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VIVER conecta COM PAULA TISSOT

5 passos para tirar os planos do papel “Sonhar não custa nada”, já dizia a música, mas para realizá-lo, é preciso estratégia, planejamento, foco e persistência. Agora, se liga nas cinco dicas para alcançá-los de forma efetiva e tirar os sonhos do papel 1 - TRANSFORME SEU SONHO EM META. O que te impediu de realizá-lo até hoje? Foi medo? Faltou priorizar? Descubra e crie estratégias para que isso não seja mais um impeditivo. Tenha claro o porquê dessa meta ser tão importante pra você, planeje os passos da sua jornada, fo que no que é prioridade e persista até que se torne hábito; 2 - SEJA REALISTA. Cuidado com o tamanho da meta ou com o prazo que você cria para realizar. Muitas vezes passamos muito tempo sonhando em realizar algo e quando decidimos, enfim, entrar em ação, queremos aquilo pra ontem! Calma, avalie quanto tempo em média as pessoas levam para realizar essa meta, crie prazos e resultados que te motivem, mas que sejam possíveis de alcançar; 3 - TENHA UMA EXCELENTE REFERÊNCIA. Alguém que já tenha vencido esse desafio e conquistado a meta que você deseja pode ser um excelente aliado. Saiba o que essa pessoa fez, quais desafios enfrentou, no que errou ou acertou, quais ferramentas usou e quais formações ajudaram;

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4 - MONITORE RESULTADOS E CRIE PEQUENAS RECOMPENSAS. É muito importante que você acompanhe os resultados das suas metas. Muitas vezes você pode estar se desgastando, num esforço danado, mas está com a estratégia errada. Tenha claro quais os resultados esperados a cada passo da caminhada e, ao alcançar, premie-se com uma pequena recompensa, isso vai ajudar na sua motivação.

Caso o resultado não venha, pare para entender o porquê; 5 - APRENDA COM OS ERROS E SIGA EM FRENTE. Acreditar que nada errado vai acontecer no caminho, é pedir para se frustrar. Mesmo com muita dedicação e foco, erros acontecem, e o melhor que podemos fazer é não ignorar nem se punir, mas agir com curiosidade. O que me fez errar?

Como posso me preparar melhor da próxima vez? E seguir firme na caminhada, na busca da realização do que é importante para nós.

Paula Tissot é coach e especialista em neurociências aplicadas e gestão emocional @paulatissot

Desde 1985 entendemos que para viver mais e melhor ĂŠ preciso investir diariamente em bem-estar e qualidade de vida!

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Spa de verdade!

OLHAR CURITIBA

“Para as minhas fotos, sempre me inspiro no cotidiano curitibano, no vai e vem das pessoas, no dinamismo, e nas várias emoções do dia a dia. Nesta foto, do Paço da Liberdade, não foi diferente. Além de ser um lugar de uma arquitetura muito bela, que agrega exposições, café, cinema e muitas histórias, seria um espaço perfeito para aplicar esta interferência”, destaca o fotógrafo e designer Ismael Coradin.

Ele está com a exposição Safári Urbano, no ParkShopping Barigui, até março. A mostra reúne criações surreais do cotidiano em pontos conhecidos de Curitiba. @ismael_coradin

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Atemporal e sofisticada por essĂŞncia