Revista Hotelaria Edição 276 - Set_Out/19 by Editora Suprimentos E Serviços

Ano 26 - Nº 276 - SET-OUT/2019

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Fairmont Copacabana luxo e bem receber levados à um novo patamar

Entrevista: Estela Farina discute o mercado de cruzeiros marítimos

Atualidade: Piscinas – o que é importante saber

Acontece: Santa Catarina comemora o sucesso do Encatho

FEIRAS E INAUGURAÇÕES: Publisher: Isa Bombardi Publicidade: comercial@revistahotelaria.com.br (11) 3835-4255 Hotelaria Suprimentos & Serviços de Hotelaria Registrada no 1º Cartório de Registro de Títulos e Documentos sob no 183.562, de acordo com a Lei de Imprensa 6.015/73, e no INPI. Dirigida e enviada a hotéis, motéis, resorts, flats, pousadas, restaurantes, associações e entidades de classe, indústria e distribuidores de máquinas, equipamentos, produtos e serviços, empresas construtoras e profissionais liberais que atuam na área de arquitetura e decoração. Seus leitores são: a) Diretores; b) Gerentes; c) Chefes e encarregados que atuam nos setores de administração, manutenção, governança, alimentos e bebidas. A reprodução de artigos, reportagens ou notícias por qualquer meio é permitida. Os conceitos dos artigos assinados são de responsabilidade dos autores. Todas as informações são originadas de entrevistas, releases e catálogos das empresas. A responsabilidade das informações contidas nos anúncios é dos anunciantes. Impressão e Acabamento: BMF Gráfica e Editora Tel.: (11) 3658-4500 Diretora Responsável: Maria Bombardi Editora Suprimentos e Serviços Ltda. R. Gomes Freire, 331 - CEP: 05075-010 São Paulo - SP - Brasil Telefax: (11) 3835-4255

Hotelaria

hospitalidade em vetor ascendente O tempo passa com uma velocidade espetacular e, mal piscamos os olhos, o quarto bimestre já está no fim. Foram semanas bastante agitadas, em especial no que se refere ao setor de hospitalidade e seus eventos relacionados. Em agosto, a cidade de Florianópolis recebeu a 32º Encatho/Exprotel, que recebeu 3723 visitantes vindos de quase todos os estados da república, mais dois países vizinhos. Foram três dias movimentados que contaram com mais de 50 atividades, entre palestras, mesas redondas, reuniões, encontros entre parceiros e autoridades. Foram também assinados vários acordos e repasses por parte do governo federal para fomentar o turismo na região. Sem sombra de dúvida, foi um sucesso. Outro evento importante foi a Higiexpo, realizada na cidade de São Paulo, trouxe importantes novidades no segmento de limpeza e serviços. Dentre os muitos temas abordados em suas palestras, destacou-se a mesa redonda, capitaneada por Bruno Omori, da ABIH-SP, em que se discutiu o importante tema da terceirização de serviços na hotelaria. Novamente, esta edição do evento foi coroada com sucesso e recorde de visitantes e expositores. E como não citar também a Expolazer & Outdoor Living e Expo Paisagismo, também realizada em São Paulo? Esta foi a maior entre as 22 edições do evento e juntas, as feiras receberam 8.848 visitantes, número 20% superior ao da edição passada. A feira também contou com uma ampla programação de conteúdo oferecido por palestrantes das mais diversas áreas desse segmento. E como novidade é o mote, acompanhe em nossa seção Destinos, o novo hotel inaugurado no Rio de Janeiro, o Fairmont Copacabana Hotel, primeiro hotel da marca de luxo da Accor na América do Sul. O empreendimento tem design inspirado na cultura local, oferece uma gastronomia refinada e variada, além de experiências exclusivas tanto nas acomodações, quanto nas possibilidades de passeios e lazer. Confira! E lembre-se: se você tiver alguma sugestão, fale com a gente: temos todo o prazer em ouvir nossos leitores. Entre em contato com a Redação (redacao@ revistahotelaria.com.br) e dê sua opinião. Estamos aguardando. A foto da capa se refere ao Hotel Fairmont Copacabana

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Sumário

Regente Seven Sea Cruises – cruzeiros marítimos e sua expansão

Gastronomia

Atualidades

Inspiração

18 26

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Opinião

Piscinas Um dos investimentos em que se tem mais retorno na área de hotelaria

Um chef: Murilo de Oliveira - mudança de rumos via reality show

Bares e cafés em hotéis

Um Empresário: Alexis Facchina: dedicação e confiança no chave do sucesso Um hoteleiro: Vitor Nery – dos Jogos Panamericanos à hotelaria

Eventos Especial Equipotel: o que está por vir

Higiexpo 2019 – inovação e sustentabilidade para limpeza e serviços

Florianópolis festeja o sucesso do 32o Encatho-Exprotel

54 56 60

Destinos No Brasil: Fairmont Copacabana – exclusividade à flor da pele

No mundo: Rocco Forte inaugura seu primeiro hotel na Puglia

Tecnologia Importância da Segurança de Dados na Hotelaria

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Opinião

CRUZEIROS MARÍTIMOS: segmento do turismo em franca expansão

segmento de cruzeiros marítimos é um segmento do turismo que têm mostrado melhor performance nos últimos anos. De acordo com análises realizadas pela Cruise Lines International Association (Clia), este mercado alcançou a impressionante marca de 24,7 milhões de passageiros no mundo, ultrapassando todas as expectativas. Para a Organização Mundial do Turismo – UNWTO, as expectativas otimistas do órgão em relação às viagens no mundo foram alcançadas, chegando ao patamar de 1,323 bilhão de chegadas internacionais de turistas em 2017, ante 1,235 bilhão em 2016 (7,1% superior). Isso representou um recorde, com crescimento pelo oitavo ano consecutivo, o que não ocorria desde a década de 1960. Do total de 1,323 bilhão de chegadas internacionais de turistas em 2017, 671 milhões correspondem à Europa (8% a mais do que em 2016), 324 milhões à Ásia e Pacífico (um aumento de 25 milhões ou 8%), 207 milhões às Américas (um acréscimo de 16%), 63 milhões à África (5% a mais) e 58 milhões ao Oriente Médio (4% a mais). No Brasil, a temporada de 2017/2018 contabilizou um aumento do número de viajantes que chegaram 418.504 cruzeiristas viajando em sete navios pela costa brasileira. Ainda, de acordo com esse estudo, os impactos na economia e na geração de empregos beneficiaram destinos

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Opinião

turísticos e empresas do setor do turismo, movimentando a soma de R$ 1,792 bilhão. Neste cenário, a Revista Hotelaria conversou Estela Farina, porta-voz da Regent Seven Seas Cruises para falar sobre este mercado:

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A Regent Seven Seas Cruises surgiu em 1990 e é uma companhia marítima all-inclusive, com quatro navios (Seven Seas Navigator, Seven Seas Voyager, Seven Seas Mariner e Seven Seas Explorer)

Revista Hotelaria: Como surgiu a Regent Seven Sea Cruises? Pode nos contar um pouco da história? Estela Farina: A Regent Seven Seas Cruises surgiu em 1990 e é uma companhia marítima all-inclusive, com quatro navios (Seven Seas Navigator, Seven Seas Voyager, Seven Seas Mariner e Seven Seas Explorer) e a mais nova adição à frota, o Seven Seas Splendor, chegando em janeiro de 2020. Pertence à Norwegian Cruise Line Holdings, que conta também com as marcas Oceania Cruises e Norwegian Cruise Line. É a mais inclusiva e exclusiva, pois oferece além de acomodação em suítes, refeições e bebidas alcoólicas e não alcoólicas, e inclui também os passeios em todos os portos visitados. HT: Para quais países os roteiros estão disponíveis? EF: A Regent Seven Seas navega para mais de 450 destinos em todos os continentes. HT: Quais são os maiores atrativos no Brasil para os cruzeiros? EF: As belezas naturais e a receptividade dos brasileiros foram fundamentais na escolha dos roteiros. Nosso roteiro que visita diversas cidades pelo Rio Amazonas traz uma experiência única que atrai tanto os brasileiros quanto os cruzeiristas internacionais.

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HT: Como a senhora vê hoje a participação do público brasileiro no segmento de cruzeiros? EF: É muito significativa e crescente. Cada vez mais os brasileiros estão descobrindo as vantagens e o conforto de se fazer um cruzeiro e tendem a repetir a experiência em diferentes destinos. É uma viagem que traz um contato com a natureza muito especial e algumas experiências somente são possíveis em um cruzeiro. SET-OUT/19

HT: Quais são os principais destinos buscados pelos passageiros brasileiros? EF: O Mediterrâneo e o Alasca são destinos bastante procurados. E a Ásia tem crescido bastante em procura também. HT: E quais os principais países emissores em seus navios para o Brasil? EF: É um publico bem variado, embora o principal seja de origem norte-americana. Há ainda vários da Europa, como é o caso da Alemanha e Reino Unido. HT: Como a empresa vê o atual cenário brasileiro, em termo viabilidade econômica e quais as principais apostas para o nosso público? EF: Estamos confiantes de que as reformas necessárias serão aprovadas, possibilitando a retomada de nosso crescimento. HT: Como é realizada a escolha dos destinos e rotas praticadas? EF: Muitos pontos são avaliados como atrações locais, viabilidade e estrutura dos portos, distâncias entre os diversos destinos para compor o melhor roteiro. A Regent tende a buscar uma mescla de destinos que una as melhores experiências em grandes cidades e pequenas cidades charmosas onde é possível a visita apenas por navios menores. Agregar novos portos também é uma das características para a busca dos destinos. HT: A empresa contrata força de trabalho no Brasil para os seus navios? EF: Sim, é comum termos brasileiros trabalhando a bordo, principalmente na área de atendimento. HT: Existe previsão de ampliação de rotas para o Brasil? Se sim, para quais destinos? EF: Recentemente lançamos nossos roteiros para 2021 e 2022, e 27 novos portos foram incluídos em nossos roteiros. Dentre eles Natal e Fortaleza que serão visitados pelos navios da Regent pela primeira vez. Mas vale sempre destacar o roteiro do Rio a Miami, que passa pelo Rio Amazonas e Caribe. Este ano, o roteiro será oferecido para a temporada de Natal e Réveillon. É uma bela forma de comemorar as festividades no final do ano.

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Gastronomia

MURILO DE OLIVEIRA: mudança de rumos via reality show

utodidata, Murilo de Oliveira é um jovem chef que está há dois anos à frente do Guató Gastronomia, que faz parte do Hotel Maui Maresias, no litoral norte de São Paulo. Nascido em Londrina (PR), foi selecionado, em 2015, para a segunda temporada do “Masterchef Brasil” na categoria amadores, participação que foi decisiva para seu rumo profissional. “A vontade de cozinhar surgiu aos 26 anos de idade, após o programa. Cheguei lá sem pretender me tornar um cozinheiro profissional ou algo do gênero. Na verdade, depois de ter tido contato mais estreito com esse universo, me dei conta de que o que eu queira fazer dali em diante era realmente trabalhar em uma cozinha, pela qual me apaixonei”, lembra. Sua formação vem de um campo totalmente diverso: “Sou formado em marketing e especialista em comunicação organizacional. Trabalhei por mais de dez anos na área. Durante esse período atendi clientes do mercado de alimentação e trabalhei com diversos projetos do setor, como desenvolvimento de produtos de marca própria, importação de itens gourmet, eventos gastronômicos e ate mesmo no editorial de uma revista

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com forte apelo culinário e que a cada edição contava com dezenas de receitas – as quais eu fazia questão de ler todas e testar algumas. Acredito que todas essas experiências contribuíram para que me tornasse um cozinheiro curioso, que sempre se arriscava a pilotar o fogão de casa aos finais de semana. Mas o ponto de virada foi minha participação no reality show MasterChef Brasil, que ocorreu com a aproximação dos meus 30 anos. Eu não tinha a intenção de me tornar um cozinheiro profissional, mas o encantamento pelo programa me levou a participar. O MasterChef me proporcionou oportunidades que eu resolvi agarrar e hoje sou realizado com o trabalho que desenvolvo como chef”, conta. O profissional salienta que a cozinha o transforma em uma pessoa feliz todos os dias, simplesmente pelo oficio de cozinheiro. “Mas acho que o que mais me encanta na profissão é a possibilidade de criar e através do alimento, contar histórias e encantar pessoas”, pondera. Ele analisa que a gastronomia em geral recebe tantas influências que tem dificuldade para definir o que de fato é a gastronomia brasileira, mas é justamente essa diversidade e riqueza de sabores, técnicas e ingredientes que o encantam. “Em qualquer cozinha do mundo, compreender os processos muito além do sabor e ingredientes, é uma grande aula de história, cultura e mais. É incrível a quantidade de conhecimento que pode ser servida num único prato. Como não achar isso demais?”, diz extasiado. Evidentemente, como todos em sua função, enfrentou desafios e operar um restaurante no litoral norte de São Paulo faz parte deles. “Desenvolver uma cadeia de produtores e fornecedores que entreguem com consistência ingredientes de excelente qualidade, sem dúvida é um desses desafios. Demanda tempo e carinho. Felizmente, ao longo da nossa história encontramos mais do que grandes parceiros, verdadeiros amigos”, afirma agradecido. O chef também salienta que o segredo do sucesso, nessa, como em todas as funções, reside em primeiro em ser apaixonado pelo que faz. “Depois vem a obstinação pela excelência. Ser humilde e solidário também é fundamental para se conseguir trabalhar com pessoa”, complementa. E para os que pretendem trilhar esse caminho, ele orienta: “Prepare-se para trabalhar duro e tenha persistência e resiliência”.

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Atualidades

BARES E CAFÉS: aposta certeira para fidelização dos clientes

segmento de Alimentos & Bebidas em um estabelecimento de hospedagem é um dos mais importantes, e responde por cerca de 30% do faturamento dos hotéis, razão pela qual, a grande maioria deles investem não apenas no restaurante, para oferecer o café da manhã, almoço e jantar, mas também nos badalados bares e cafeterias. Esses ambientes, além de oferecerem para o hóspede uma opção de refeições rápidas entre suas atividades diárias, transformaram-se, no caso das cafeterias, em espaços de trabalho e recebem profissionais ao longo do dia para fazerem suas reuniões enquanto degustam as iguarias oferecidas. Um exemplo dessa prática é o Pullman Ibirapuera, que no ano passado fechou uma parceria com a Nespresso, e instalou o primeiro Espaço Corner Nespresso dentro do hotel, localizado na Vila Olímpia. Foi a primeira parceria da marca nas Américas e desenvolvida com um projeto arquitetônico ainda mais moderno seguindo o conceito grab and go, ou seja, é um ponto fácil de acesso e consumo dos produtos Nespresso tanto para os hóspedes quanto para quem mora ou trabalha nos arredores do hotel. Além dos tradicionais cafés da marca, o visitante pode saborear quiches, tortas doces, saladas, wraps e o brownie que é a especialidade do chef. A ideia caiu no gosto dos hóspedes e visitantes, principalmente em virtude da inquestionável segurança,

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limpeza, grande variedade de pratos, o conforto/ambientação, além da comodidade dos serviços dos hotéis. Quando se fala em bar, este ambiente, que não é novidade nos hotéis, vem a cada ano se reinventando, ganhando novas roupagens e ficando cada vez mais atrativo para todos. Um exemplo é o Seen, que combina bar e restaurante em um ambiente altamente requintado. Localizado no 23º andar do Hotel Tivoli Mofarrej, em plena Alameda Santos. O ambiente oferece, além do que se espera de um bar e restaurante, uma vista da cidade de tirar o fôlego. E como altura parece ser um ingrediente especial, o Tetto Rooftop Lounge, do WZ Hotel, situado em São Paulo, nos Jardins, também se reinventou e criou um espaço que remete às luxuosas coberturas da Big Apple, presenteando seus convivas com uma imponente vista em 360 graus da cidade. O tradicional Maksoud Plaza, também em São Paulo, não foge à essa realidade. De maneira elegante, criou um espaço no lobby que faz uma bela homenagem ao ícone da música Frank Sinatra, e que oferece coquetéis e comidas rápidas com jazz ao vivo. E se o objetivo for exclusividade, como não pensar no Burle Bar, do Palácio Tangará? O espaço bastante charmoso e sofisticado oferece serviços exclusivos, com um toque intimista, que aposta na elegância.

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Inspiração

DEDICAÇÃO E CONFIANÇA NO FUTURO fazem de Alexis Facchina um executivo de sucesso

lexis Facchina a t u o u d u ra n t e muitos anos em empresa multinacional na área de telecomunicações. Porém, ele relata que o desejo de empreender e de ter seu próprio negócio foi constante, até que em 1987 pode concretizá-lo com a abertura da Glasart, uma parceria de três sócios na família. “Juntei-me novamente ao grupo na administração da empresa há seis anos e desde então atuei em diferentes funções, através de revezamento implantado na direção da empresa, sendo no momento responsável pela diretoria comercial”, explica. O executivo relembra que a experiência com as constantes atualizações e lançamentos de produtos fomentou um forte drive por inovação e design. Em 2006, lançou um produto que seria o marco da transformação e mudança de área de atuação da Glasart e que apresentava características importantes e aproveitáveis para setor da distribuição de alimentos na área da gastronomia. A partir daí, da coragem para empreender e da visão dos sócios, surgiu um produto inédito mas com muita possibilidade

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se tornar a melhor solução para manutenção do aquecimento dos alimentos em buffets: o vidro termoelétrico. Lançado no mercado em 2007, logo chamou a atenção por suas vantagens competitivas. Tornou-se gradativamente uma realidade e quase um “must” nas soluções e projetos de distribuição de alimentos, dando início a uma extensa linha de produtos para a área de distribuição de alimentos tornando-se referência pela qualidade e inovação com design. Facchina enfatiza que, como todo executivo, enfrenta desafios e que eles fazem parte da rotina, e envolvem setores como a criação, desenvolvimento, marketing, vendas e fabricação/fornecimento dos produtos e soluções, que são inerentes ao negócio e, para a maioria dos quais, a empresa está preparada e sabe como encontrar seus caminhos. “Os desafios mais intimidadores são os relacionados a organização da empresa, principalmente em fase de crescimento, a definição e implementação de um sistema claro de governança e a gestão gerencial, que também envolve as áreas fiscal, tributária e trabalhista. Aí estão as grandes questões a superar depois que todos os outros problemas de caráter interno e da área de atuação, estejam equacionados. Existe uma demanda enorme de informações e regras a serem seguidas que exige especialistas para o seu correto cumprimento, o que para uma empresa pequena é desafiador e pode ser bastante oneroso”, afirma. Reitera também que saber trabalhar com dificuldades é uma característica essencial. “Trabalhamos com grandes empresas e grupos empresariais, como hotéis e cadeias de empresas mas também com os incontáveis restaurantes e negócios de alimentação, aí incluídos os supermercados e as cadeias de fastfood. O segmento gastronômico é amplo e extremamente resiliente. Supera as crises com criatividade e com rapidez de forma que sempre há oportunidades a serem exploradas. Nossa empresa passou muito bem pelas reduções de atividade econômica dos anos anteriores através de segmentação e atuação focada nos segmentos mais atuantes. Não há o que se reclamar do segmento em que atuamos mas, sim, há a necessidade de entender e se adaptar às mudanças e tendências”, relata. Apesar de tudo, o diretor conta que, depois que entraram no segmento, de-

senvolveram seu portfólio e fixaram sua imagem no mercado, não vivenciaram crises graves na empresa. Facchina aponta ainda as principais características que na sua opinião devem estar presentes no empreendedor moderno: “Entendo que deve-se conhecer muito bem seu negócio, o mercado em que se atua e o andamento da empresa através dos indicadores financeiros e econômicos. Esse conhecimento é importante porque baliza qualquer análise para solução de problema externo que possa surgir. Acompanhar a evolução política e econômica do país é básico para evitar-se surpresas globais ou eventos específicos que venham a dificultar sua participação em determinado segmento. Firmeza nos propósitos e liderança baseada no conhecimento, no exemplo e na democratização da informação na empresa são características de atuação de um executivo que julgo muito importantes para o sucesso em qualquer empreendimento”. Além disso, ressalta que é fundamental estar preparado para as mudanças de cenário, para composições e parcerias, pode fazer a diferença no momento de surpresas externas, sejam quais forem. “Análise e gestão de riscos pode ajudar muito. É claro que as dimensões dos problemas variam muito com o tamanho do negócio. Empresas pequenas tem a vantagem da decisão rápida e da agilidade nas soluções mas tem muitas vezes o problema da falta de preparo e conhecimento específicos. As grandes tem usualmente a disponibilidade de conhecimento e avaliação rápida das situações mas são mais difíceis de se manejar. Vale no momento atual a premissa de que não são as maiores empresas que engolirão as menores mas sim as mais rápidas que engolirão as mais lentas”, enfatiza.. De olho no futuro, ele se mostra bastante confiante: “Sou bastante otimista com relação as nossas chances imediatas de sucesso na recuperação da economia, saída da crise de emprego e retomada da confiança externa e interna nas possibilidades do país. A aprovação das reformas da previdência e tributária, que logo acontecerão, abrirão portas para a retomada de investimento na infraestrutura e consequente diminuição do desemprego que aflige o país. Acredito que estamos iniciando nova fase de prosperidade, com mais seriedade, mais espírito público a definir soluções para o país e espero poder contribuir com trabalho e solidariedade”, finaliza.

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Inspiração

VITOR NERY e sua escalada na hotelaria a partir dos Jogos Panamericanos

arioca de nascimento, Vitor Nery viveu sua adolescência em Brasília, de onde, oito anos depois, alçou voo para os EUA, onde fez um intercâmbio. Após essa experiência, já de volta ao seu estado natal, ingressou no curso de Hotelaria da Estácio de Sá, onde se graduou em 2012. Passada essa fase, o jovem profissional investiu em cursos de especialização em Gestão e Gerenciamento de Projetos, pela UFRJ, e outro em Gestão Financeira e Controladoria, pela Estácio de Sá, ainda em andamento. Seu ingresso efetivo no segmento de hotelaria se deu através dos Jogos Panamericanos em 2007, onde atuou como voluntário. “Trabalhei no dia a dia da vila pan-americana, acompanhando os serviços hoteleiros. Naquele momento, comecei

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a me interessar pelo segmento. Toda aquela movimentação, correria, pessoas conversando, trocando experiências com suas diversas nacionalidades e cultura me encantou e atraiu para a hotelaria”, relembra. O executivo conta que durante a graduação teve sua primeira oportunidade de estágio no Copacabana Palace e, posteriormente, no JW Marriott, onde pode adquirir muito conhecimento e dar seus primeiros passos na carreira. “Nessas duas empresas, comprovei tudo que eu imaginava. Realmente, esse segmento era muito intenso e enriquecedor. Desde então, não quis outra coisa”, afirma. Solidamente estabelecido na profissão, pontua os desafios que vivenciou no início de sua carreira: “Acredito que conquistar a confiança das pessoas que estavam ao meu redor foi o maior deles. A superação veio pelo meu grande interesse por pessoas, processos e procedimentos. Vivenciando e colocando, literalmente, a mão na massa. Dessa maneira, fui conquistando meu espaço, com empatia, sabedoria e trabalho duro”. Em um segmento tão intenso, é natural que eventos marcantes aconteçam e ele relembra alguns: “O primeiro deles foi quando ingressei no programa de trainee, em 2012, na BHG, logo após me formar. Foi um ano de intenso aprendizado, passando por diversos setores e vivenciando várias experiências. Desde a limpeza e arrumação de um apartamento, passando pelas rotinas de A&B, reservas e recepção, toda a parte operacional até os desafios administrativos e de controladoria. Posteriormente, meu primeiro desafio como gerente-geral, dois anos depois, foi em Sobral, interior Ceará, onde trabalhei em um hotel que fora inaugurado em 2014, referência na cidade. E acredito que o maior desafio seja exatamente o que estou vivenciando neste momento. No meu caso, ser o gerente-geral do Tulip Inn Itaguaí, uma das referências hoteleiras da região. Estou desde 2017 trabalhando intensamente juntamente com a equipe para posicionarmos cada vez mais o nosso produto na cidade”, explica.

Alcançar o patamar em que se encontra requer diligência, perseverança e determinação. Com essas qualificadoras é que ele conseguiu vencer os desafios que lhe foram surgindo: “Durante os três anos no hotel em Sobral, inauguramos e solidificamos o produto na região, sendo reconhecido pela excelência dos serviços prestados, além de incrementar mais de 70% de apartamentos ocupados, nesse período. Já no Tulip Inn Itaguaí, estamos cada vez mais posicionando o produto, que possui excelente localização e serviços. Desde 2017, conseguimos alavancar nossa diária média em 22% e, quando comparamos o mesmo período de 2018, estamos com receita de hospedagem 43% superior. Isso mostra que o forte trabalho comercial e a operação podem ser bem eficientes”. O gerente pondera os avanços e louros colhidos: “Faz sete anos que estou na rede e meu crescimento é minha principal vitória. Em um período de apenas dois anos, passei de trainee a assistente de gerente-geral, até assumir meu primeiro empreendimento. Cada promoção e mudança de hotel foram conquistas. Deixar o empreendimento estruturado, reconhecido pela qualidade no atendimento, bons números e com ótimo ambiente de trabalho, é gratificante”, orgulha-se. Com relação ao futuro, ele o contempla de maneira serena: “Hoje, faço parte de uma das maiores redes hoteleiras do mundo, a Louvre Hotels Group, que, no Brasil, tem um forte plano de crescimento. Quero fazer parte dessa jornada. Principalmente neste momento em que a economia, aos poucos, está dando sinal de recuperação, com maior movimento de viagens corporativas e de lazer”, e deixa algumas dicas para aqueles que almejam essa carreira: “Absorva todo o conhecimento possível. Tenha empatia e escute seus colegas de trabalho. Saiba que o ofício será duro e difícil, mas não deixe de se divertir também. Todo dia aprenderá algo diferente. Vivencie os desafios que vão aparecer. Isso só vai agregar para ser um profissional mais completo”, finaliza.

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A HORA E A VEZ DA EQUIPOTEL 2019: onde a hospitalidade se reinventa!

etembro chegou e, com ele, São Paulo recebe o maior acontecimento do segmento de hospitalidade da América Latina: a 57ª Edição da Equipotel, que apresentará as principais tendências e um criterioso conteúdo diferenciado para profissionais de todos os setores da hospitalidade. O evento, que acontece de 10 a 13 de setembro no São Paulo Expo, conta com a participação de profissionais de meios de hospedagem de todo o Brasil e da América Latina. Ao longo dessa extensa trajetória, o evento se consagrou como uma das mais relevantes plataformas de negócios e networking do setor, e discutirá as mais diversas faces da hospitalidade, desde hotéis de luxo até pequenas empresas e start-ups. Chegando com uma importante remodelação em sua estrutura, a Equipotel dividirá seus participantes em seis setores principais:

Arquitetura & Decoração, Cozinhar & Servir, Lavanderia & Limpeza, Relax & Bem-Estar, Serviços & Manutenção e Tecnologia & Segurança. Como parte de seu compromisso com a formação e aprimoramento do setor, os visitantes terão um amplo leque de conteúdo qualificado, disponibilizado na forma de palestras e workshops no Auditório da Hospitalidade e nas quatro arenas do Café do Saber, cada uma com foco nos pilares de hospitalidade: Gestão, Implantação, Pessoas e Tecnologia. Uma das novidades desta edição será o novo espaço, que segue o tema “Onde a hospitalidade se reinventa”. Nele, a motelaria será representada pelo Motel Design, com curadoria da ABMotéis (Associação Brasileira de Motéis). Projetado por Débora Patrícia da Idea Prima Arquitetura, o espaço apresenta uma suíte moderna e ambientada com uma piscina, fugindo dos padrões vistos

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em motéis. Organizado por Leonardo Dib, diretor da ABMotéis, o local recebe conteúdos variados sobre o mundo da motelaria. “O Guia de Motéis Talks conta com diversas palestras de conteúdo exclusivo nas áreas de arquitetura, decoração, governança, branding, tecnologia e experiências do cliente”, afirma. Ainda no campo das novidades, esta edição traz o inédito Hostel Experience, sob a curadoria de Marina Moretti, fundadora do Ô de Casa Hostel. O projeto, assinado pela arquiteta Silvia Galiotto, traz as tendências dos hostels, como tamanho de quartos e disposição de ambientes, inspirados por modelos internacionais. O Hostel Hour contará com diversas

palestras e workshops com especialistas da América Latina e da Europa, incluindo representantes do hostel LOKI, no Peru; e do Hostel World, maior site de reservas de hostels do mundo, entre outros profissionais renomados do setor. “Nossa ambição é dar um passo no caminho da eficiência da gestão para o setor. Queremos que os donos e gestores de hostels conheçam ferramentas para melhorar sua própria empresa. Será um encontro quase latino-americano de hosteleiros, onde poderemos nos aproximar de fornecedores do setor”, completa Moretti. Como não poderia deixar de ser, a feira conta com parceiros importantes. Associações de hospitalidade de todo

o Brasil marcam presença com apoios institucionais como é o caso do FOHB – Fórum de Operadores Hoteleiros do Brasil; ABIH – Associação Brasileira da Indústria de Hotéis; ABG – Associação Brasileira de Governança; ABHostels – Associação Brasileira de Hostels; ASBEA – Associação Brasileira dos Escritórios de Arquitetura; Abracohr – Associação Brasileira de Compradores para Hotéis e Restaurantes; ABMotéis – Associação Brasileira de Motéis; a FBHA - Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação e o Sindal. Empresas importantes do cenário nacional e internacional estarão presentes, trazendo ao público o que há de mais avançado, prático e eficientes em

Tel.: (11)5041-0599 info@playgrounds.com.br www.playgrounds.com.br

A SPI é uma das maiores fabricantes do mundo na área de parques e playgrounds e é a única empresa de projeção internacional na área de playgrounds, com presença direta na América do Sul; projeta e implementa áreas de lazer como playgrounds, kid plays, pisos de segurança, entre outros, atuando neste mercado há mais de 35 anos. Hotelaria

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termos de produtos e serviços para o setor. Conheça algumas delas:

PLANETA ACESSÍVEL O alarme PCD audiovisual intermitente não tem fio e apresenta alcance de a p r ox i m a damente 50 metros da botoeira, permitindo a comunicação imediata de algum evento acidental ou solicitação de ajuda em caso de necessidade e emergências. Atende aos requisitos da Norma ABNT-NBR9050 e é de uso obrigatório nos sanitários acessíveis, podendo também ser utilizados em outros ambientes para monitoramento e auxílio de pessoas que precisam de assistência. Para a total eficiência deste sistema de emergência, a fechadura do sanitário acessível precisa possuir chave reserva e/ou sistema que

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permita a abertura da porta pelo lado de fora em casos de emergências. O sistema é instalação prática, rápida e segura, pois não necessita de demolições, evitando transtornos com tubulações e recomposições. O produto é comercializado com uma fonte bivolt, 10 metros de fio e com os elementos de fixação. – Planeta Acessível - (11) 4036-6557 – www.planetaacessivel.com.br

ALTENBURG Com mais de 95 anos de história e preocupação com o bem-estar, a Altenburg se destaca no segmento de cama, mesa e banho, com foco em design, tecnologia, conforto e inovação. Todas as peças são produzidas com cuidado especial, a partir de matéria-prima de alta qualidade e tecnologia. Dentro os produtos oferecidos

para o segmento de hotelaria destaca-se a linha Banhão Soft Plus Branco, que chama a atenção pela qualidade do fio retorcido, que resulta em maior resistência e definição das estampas. – Altenburg – 0800 729 1588 – www.altenburg.com.br

ALUMINAS Especializada na fabricação de móveis para a área externa, a Aluminas utiliza solda elétrica TIG e pintura eletrostática na montagem de suas peças, que são fabricadas a partir de fibras sintéticas, tela sling, corda náutica e madeira, para a composição de móveis elegantes, de alta qualidade e durabilidade. Dentre esses produtos, destaca-se o balanço Thaimã, composto de estrutura de alumínio, com pintura eletrostática e corda artesanal náutica com proteção UV. O tecido e as

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cordas de acabamento estão disponíveis em diversas cores e padronagens, para se adequar ao estilo do ambiente. Aluminas – (37) 3381-3400 – www.aluminas. com.br

BELLS PRODUTOS Presente em todo o território nacional, a Bells é fabricante de produtos termoplásticos e possui uma linha completa de artigos, que oferecem qualidade e alta durabilidade. Dentre eles, destaca-se a linha Mogno, compostas por cadeiras, banquetas e mesas que imitam o mogno. A versão Comfort Mogno é composta por um banco com encosto, que apresenta a inclinação perfeita para o relaxamento e o conforto, sendo ideal para uso na

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praia, piscina, varanda ou qualquer área de lazer. O banco possui um design diferenciado e apresenta elevada resistência. É fabricado em polipropileno virgem, monobloco e empilhável. – Bells Produtos – (11) 4810-5820 – www.bellsprodutos. com.br

CHEBIB CONTROL Sediada em Araçatuba - SP, a empresa presta serviços de desenvolvimento e assessoria em TI (Tecnologia da Informação), sendo especializada em soluções informatizadas e interligadas ao ambiente web (Internet / Intranet). Oferece para a área moteleira o Control-in , sistema projetado para que o motel funcione com autonomia, o que evita fraudes e proporciona aos proprietários e administradores

um gerenciamento do motel com maior liberdade. O sistema viabiliza o controle de todas as atividades essenciais do seu motel ou drive-in, gerando informações objetivas para as tomadas de decisões mais importantes. Todas as os dados podem ser acessados de qualquer lugar do mundo, em tempo real e com total segurança. – Chebib Control – (18) 99685-6562 – www.chebib.conrol.com.br

FIBRASCA A empresa é especializada na produção de almofadas, travesseiros, encostos anatômicos e capas para colchão, fabricados em PET (polietileno tereftalato, polímero termoplástico), com a mais alta qualidade e tecnologia disponível no mercado. Entre seu leque de produtos, destaca-se o travesseiro Ice&Warm Fibra,

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que se caracteriza por ser integralmente lavável em máquina e por receber proteção de íons de prata. Seu enchimento é feito com fibras siliconizadas em formato de pérolas. Para garantir o conforto térmico é revestido com tecido metade em frostygel (que dá a sensação de frio), e metade em flor de algodão (que assegura a sensação de aconchego). – Fribrasca – 0800 477 477 – www.fibrasca.com.br

KING KOIL Os colchões da marca King Koil oferecem maior conforto aos hóspedes e otimizam o investimento efetuado. A tecnologia da King Koil, desenvolvida no seu centro de pesquisa nos Estados Unidos; é uma marca inovadora e que oferece diversas possibilidades de soluções para necessidades de descanso. Os colchões da linha Hotel Collection foram criados visando oferecer ao hotel: luxo, conforto, durabilidade e alta tecnologia. A versão XD Extended Life® assegura máxima durabilidade, estabilidade e exibe

design aprimorado, para proporcionar conforto duradouro, um suporte adequado e uma grande vida útil. Oferecidos em diversas versões, garantem conforto para pessoas de qualquer estrutura física (de pequena a plus-size), em virtude de seu sistema construtivo reforçado. A linha incorpora, às tecnologias desenvolvidas pela King Koil®, características especiais que aumentam o apoio, a durabilidade e a estabilidade em relação aos colchões convencionais. – King Koil – (054) 34555500 – www.kingkoil.com.br

ARTE OBJETOS Em 1996 a Arte Objetos Design foi cr iada com as proposta de oferecer móveis com beleza e acabamentos sofisticados, inovadores e duráveis. Entre as matérias-primas

GARANTE AS MELHORES SENSAÇÕES NA ROUPA DOS SEUS HÓSPEDES

utilizadas destacam-se o alumínio, telas sling, madeiras, fibras sintéticas, cordas náuticas e tecidos especiais que trazem funcionalidade, requinte e conforto para os ambientes externos. Entre seus itens está a poltrona Havana, fabricada em alumínio e fibra, enquanto que o modelo Canaã é produzido em alumínio, madeira e fibra. – Arte Objetos – (34) 3312-6194 – www.arteobjetos.com.br

CAMESA Desde 1980, desenvolve e comercializa uma completa linha de cama, mesa e banho, cujos produtos, divididos entre diferentes marcas, que se adequam aos mais variados estilo. Com foco em serviço e com conceito de “one stop shop”, a Came-

SUA MELHOR LAVANDERIA NO MENOR ESPAÇO • Tratamento profissional, qualidade e higiene. • Máxima eficiência em economia de energia e produtos químicos. • Flexibilidade na gestão de estoque de roupas. • Facilidade de uso.

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girbau.com GIRBAU DO BRASIL – Avenida Guapira, 495-499 Tucuruvi, Cep 02265-001 – São Paulo – SP Tel. +55 11 2982-0446 / +55 11 2982-4021 – girbaudobrasil@girbau.com

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sa desenvolveu uma linha exclusiva, denominada Hotel Selection - Camesa Professional. Trata-se de uma linha completa de enxoval e acessórios destinada ao mercado de hotelaria e hospitalidade. Pensando sempre no bem-estar do hóspede, os produtos são confeccionados com matérias-primas selecionadas e com tecnologia de última geração, que garante total satisfação durante a estadia. – Camesa – (11) 2431-5000 – www. camesa.com.br PROBEL Nascida em 1940, e sempre em franco desenvolvimento, a Probel é especializada na produção de colchões. No seu vasto menu de opções destaca-se o conjunto King Guarda Costas Veneza, beneficiado com o conforto da espuma viscoelástica e pelo toque e maciez proporcionados pela malha de poliéster

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com espuma de poliuretano e HY26 de alta resistência. O acabamento em matelassê aumenta o volume do pillow-top, proporcionando imponência e auxilia na circulação de ar. Adicionalmente, o matelassê cria um ambiente de requinte e maciez, aumentando o espaço de conforto, além de proporcionar aconchego e bem-estar ao deitar. Outra característica marcante é o sistema de utilização No Turn, ou seja, não precisa virar o conjunto, facilitando o manuseio, com muito mais conforto e praticidade. Recebe tratamento ultrafresh que combate ácaros, fungos e bactérias. É anti-mofo e antialérgico e dotado de molejo Pocket, composto por molas ensacadas individualmente, que adaptam aos pontos de pressão do corpo, proporcionando conforto individual ao usuário. Dessa forma, o movimento de uma pessoa de peso superior não provoca o arrastamento do parceiro para o centro do conjunto, fazendo com que uma pessoa não incomode a outra, adaptando-se a

qualquer biotipo físico. – Probel – (67) -3565-8049 – www.probel.com.br VIVA VIDA Empresa traz novidades para próxima temporada e apresentou na Expolazer 2019 alguns itens novos em sua linha de produtos para a temporada verão que se aproxima. A linha Soul composta por móveis fabricados em madeira e fibra, está sendo ampliada e passa a compor a linha mesa, mesa com tampo giratório, cadeira e espreguiçadeira novas. Com um design elegante e pensado com alma e buscando apresentar produtos atemporais, oferece fácil manutenção, praticidade, durabilidade e qualidade em seus materiais. Os produtos foram pensados e desenvolvidos para fazer parte da vida inteira de seus usuários, compondo de forma versátil ambientes e tornando o espaço de decoração ainda mais interessante. São produtos diferenciados que misturam madeira e fibra de forma inteligente, pois transmitem leveza, conforto

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e versatilidade nos espaços. – Viva Vida – (51) 3541-4800 – www.vivavida.com.br

ROCA Apostando em inovação, desde a concepção e projeto dos produtos até sua produção, logística e distribuição, a Roca investe em excelência tecnológica que se estende a todas as fábricas ao redor do mundo, facilitando a criação de sinergias e garantindo a mais alta qualidade em todo o processo de produção. Com base na vasta experiência obtida em todos os seus centros de produção, o departamento de tecnologia dedica seus esforços para continuar a aperfeiçoar todo o processo de desenvolvimento e fabricação de novos produtos, a fim de manter a posição de liderança em capacidade industrial e tecnológica. Nesta premissa, a empresa apresenta a linha de cubas de apoio Urbi, que exibe

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design apurado e aposta em linhas curvas e formas de inspiração orgânica. Assimetria e originalidade são características desta coleção, criada pelo arquiteto italiano Carlo Urbinati. que mistura formas orgânicas com as novas tecnologias, transmitindo um cunho pessoal a cada um dos seus desenhos. – Roca – 0800 701 1300 – www.br.roca.com

ONIX Com mais de 40 anos de atuação no mercado, a Onix/Socimol investe forte em inovação e novas tecnologias, bem como na qualificação de seus funcionários, através de capacitações e viagens para eventos do ramo de fabricação de móveis e colchões em todas as partes do mundo. Possui uma linha de produtos voltados para o segmento de hospitalidade na qual se destaca o colchão Sintra, que recebe molejo estrutural e fio contínuo entrelaçado revestimento em 100% poliéster. Oferecendo uma sensação de conforto firme, o colchão pode ser utilizado dos

dois lados e possui altura de 32 cm, com altura total do conjunto de colchão e box de 69 cm. – Colchão Onix – (81) 31316300 – www.colchaoonix.com.br

SILLYCOMM A empresa disponibiliza soluções tecnológicas que asseguram aos hoteleiros proporcionar para seus hóspedes serviços digitais de última geração. Os produtos oferecidos podem ser utilizados em todos os segmentos hoteleiros e incluem serviços na nuvem (Cloud Computing): Gerenciamento de Internet, Sinalização/ Tela Informativa entre outros. O sistema de gerenciamento de redes Wi-Fi oferecido tem baixo custo de implementação. O Sillycomm Cloud Manager implanta inteligência na rede Wi-Fi e permite a geração de diversos relatórios que tornam as tomadas de decisão mais assertivas, ajustando os ambientes Wi-Fi para oferecer aos clientes e colaboradores uma melhor experiência de navegação/ utilização da rede Wi-Fi. Além disso, pos-

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sibilita a tarifação dos hospedes de forma automática e simplificada. – Sillycomm – (11) 3045-1483 – www.sillycomm.com.br

MORHENA Especializada na terceirização de serviços, a empresa oferece mão de obra qualificada para diversos segmentos. Investiu em excelência dos serviços prestados em um moderno sistema de gestão que lhe asseguraram a certificação ISO 9001:2015, atestando altos padrões de qualidade. Esse sistema, certificado conforme norma ABNT NBR ISO 9001 pela BRTÜV Avaliações de Qualidade, permite aos clientes a gestão de contratos de prestação de serviços de terceirização de limpeza e higienização; serviços administrativos e serviços de controle de pragas. – Morhena - 0800 607 6767 – www.morhena.com.br

L’OEIL Presente no mercado de decoração desde 1994, a empresa antecipa tendências em

móveis, vasos e objetos para interiores e exteriores, oferecendo produtos nacionais assinados por criativos e renomados designers, além de artigos importados de diversos países como Marrocos, Vietnã, Índia, Turquia, China, Indonésia. Atualmente, é uma das maiores distribuidoras de vasos importados e nacionais para jardins, com grande variedade de cores e modelos, em cerâmica vitrificada, terracota, cimento, fibra e arenito. Para área externa, conta com inúmeras opções em chaises, cadeiras, mesas e ombrelones em diversos materiais. Já na parte de móveis e objetos para interiores, oferece uma ampla linha de sofás, poltronas, mesas, cadeiras, aparadores e tapetes, além de lustres, abajures, objetos e acessórios para compor a decoração. – L’oeil – (11) 3897-8788 – www.loeil.com.br

W-ENERGY A empresa desenvolveu um programa que permite eliminar os reais focos de desperdício de energia e economizar até

40% na conta, sem interferir na produtividade e conforto das pessoas e contribuindo com o meio ambiente. O sistema identifica problemas de qualidade, de forma a evitar o consumo excessivo e a queima de maquinário, faz medição setorial, permitindo a apuração precisa do custo com energia para o desempenho de cada tarefa, efetua substituição de lâmpadas, instala sensores de presença, entre outras ações, sendo remunerada apenas pelo valor da economia obtida. Após a execução do programa de economia, é disponibilizada manutenção preventiva e corretiva, de modo a evitar a queima de maquinário, problemas de distorção harmônica, cobranças indevidas na conta e demais situações de desperdício de energia. – W-Energy – (11) 24763490 – www.wenergy.com.br

WE Alimentos- Market Place B2B de produtos alimentícios semi perecíveis e não perecíveis diferenciados, conectando produtores a restaurantes, hotéis e pousadas. Conﬁra as vantagens em comprar seus produtos na WE Alimentos: Exclusivo para quem tem CNPJ: (restaurantes, hotéis e pousadas). Rapidez, segurança e facilidade no processo de compras: um acesso, um “carrinho virtual” e um só pagamento. Aquisição direta dos produtores ou importadores. Facilidade no Pagamento: cartão de crédito desde a primeira compra ou boleto bancário.

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Piscinas

Parque Aquático Avaré

Thermas Water Park Engº Antonio Carlos Ignacio - Conref

PISCINAS para todas as idades Um dos investimentos em que se tem mais retorno na área de hotelaria são as piscinas.

ma pesquisa especializada mostrou que, na última década os pais na faixa de 40 anos com filhos pequenos estão viajando muito mais para resorts onde tem grandes áreas aquáticas com brinquedos interativos que atraem e divertem as crianças sem risco nenhum.

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PARQUE AQUÁTICO AVARÉ A Conref construiu e instalou várias piscinas interativas infantis, que fazem bastante sucesso nos empreendimentos como Hot Beach (em Olímpia), Grande Hotel São Pedro (em Águas de São Pedro), Thermas dos Laranjais (em Olímpia), Thermas Water Park

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Piscinas

Parque Aquático Avaré

(em São Pedro), Aquacirco no Beach Park (em Aquiraz), Enotel de Porto de Galinhas (em Ipojuca), Vila di Mantova (em Águas de Lindoia) , Wet´n Wild (em São Paulo), Bourbon (em Atibaia) e muitos outros. BEACH PARK A maioria destes brinquedos são fabricados no Canadá e EUA e o maior e único fabricante de brinquedos com dezenas de variedades e cores e fabricados em fibra injetada e PVC é a Empex Water Toys de Toronto, Canadá, para quem a Conref constrói e instala a maior parte das piscinas spray decks no país. No Brasil a Speed Kids, em parceria com a Conref, está começando a fabricar brinquedos para piscinas sprays decks de primeira qualidade, com toda a garantia e segurança necessária. THERMAS WATER PARK O engenheiro Antonio Carlos Ignacio sócio da Construtora Conref Engenharia de Piscinas é especialista nesta área e SET-OUT/19

Beach Park

Beach Park Hotelaria

Piscinas Brinquedos interativos

Grande Hotel São Pedro Wet´N Wild

Brinquedos interativos

Beach Park Fortaleza

conta que nos últimos anos tem projetado e construído dezenas de piscinas infantis com brinquedos interativos que divertem as crianças e deixam os pais mais seguros. São piscinas muito rasas com espelhos d’água de, no máximo, 20cm ou até sem água, chamadas de spray decks , e dotadas de brinquedos nos quais as crianças podem subir, pedalar, gangorrar e direcionar jatos e muito mais atividades. Com vistas a criar um ambiente muito mais seguro para as famílias, Ignacio projeta a piscina assemelhando-se a uma praia, com a água começando em nível zero até 20 cm no máximo e cujo acesso se

dá apenas pela frente, com jardineiras ou paredes tematizadas nas laterais e fundos. THERMAS WATER PARK Trata-se de brinquedos seguros, sem risco de acidentes e de longa vida útil. O projeto e a construção destas piscinas são complexos, acrescenta Ignacio, porque são piscinas que tem pouco espelho d’água, mas necessitam de um grande volume para abastecer e movimentar os brinquedos. Dessa forma, o sistema construtivo e hidráulico deve ser executado por empresa especializada e com largo conhecimento neste atrativo.

Grande Hotel São Pedro Wet´N Wild

GRANDE HOTEL SÃO PEDROWET´NWILD Após as construções e instalações deste novo conceito de piscinas, o Engº Ignacio visita os hotéis e resorts e verifica quais brinquedos são mais atrativos para o público infantil. Ele também consulta as opiniões dos hospedes, de maneira que pode concluir que todos os hotéis que aderiram a este novo formato de atração, aumentaram consideravelmente a taxa de ocupação e o tipo de público, trazendo mais crianças. Ele observou também o aumento considerável de vendas de produtos e alimentos para crianças no local.

Especializada em projetos e construções de piscinas e parques aquáticos

(11) 2646-6207 (11) 2646-7558 (11) 97488-0331

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CONTEÚDO E EXPERIÊNCIA

PIZZA MAKER and down

HOTELCOR

cozinha empreendedora

CAFÉ COM ESPECIALISTA

06 a 08 Novembro R E C I F E • P E 2019

Centro de Convenções de Pernambuco

A PE CER V A Associação Pe rnambucana da Cervejarias A rtesanais

Evento Parceiro

Agência Oficial de Marketing Digital

Hotel Oficial

Cia áerea oficial

Agência de viagens oficial

Locadora de carros Oficial

Montadora Oficial

Cobertura Médica

Transportadora Oficial

Empilhadeira Oficial

BAZAR Elementos vazados

Fechadura digital

A Cerâmica Burguina iniciou seus trabalhos em 1986, na cidade de Porto Ferreira – SP e é referência na fabricação de produtos cerâmicos. Atua em três nichos de produtos: acessórios de cerâmica para casa, artigos decorativos para festas e materiais cerâmicos para alvenaria e revestimento por meio da marca Burguina Cobogó. Especializada na fabricação de cobogós (elementos vazados) cerâmicos esmaltados, fabricados com um sistema que combina a produção industrializada com o cuidado manual de seus colaboradores. Apresentando desenhos e colorações variadas, as peças permitem modulação e elegância na composição de ambientes. Cerâmica Burguina – (19) 99956-7455 – www.burguinacabogo.com.br

A unidade de fechaduras e ferragens da Soprano apresenta sua linha de Fechadura Digital Smart One, que proporciona uma nova experiência na abertura e fechamento das portas; conferindo maior praticidade. Controlada por Smartphone através de aplicativo em português; proporciona total segurança ao acesso (customiza e audita os acessos dos usuários), Pode ser instalada com a furação de porta atual, e sua carenagem simétrica entre o lado externo e interno, facilita a instalação. Conta com App em português que facilita a configuração das fechaduras e o acesso dos usuários, e possibilita o cadastro de dezenas de fechaduras; de forma que cada fechadura pode gerar até 499 chaves para usuários diferentes. Soprano – (54) 2109-6000 – www.soprano.com.br

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Vodka A Stolichnaya, vodka existe há mais de 80 anos e pode ser combinada nos mais variados estilos de drinks. A empresa trouxe para o Brasil diversas versões da bebida: a Stoli Premium, cuja qualidade excepcional se deve à excelência em sua produção e ingredientes. Stoli é destilada três vezes – como uma vodka original deve ser – e filtrada em quatro estágios, para garantia dos mais altos níveis de pureza. Já a versão Stoli Blueberi é feita com mirtilos vindos do sul da França. Possui aroma de mirtilo, groselha preta, limão e um toque de zimbro. Paladar de grãos adocicados e notas de eucalipto; enquanto que a Stoli Vanil, é produzida com Bourbon de favas de baunilha de Madagascar, e apresenta aroma de baunilha, creme inglês e chocolate, além do paladar com nuances de cacau, grãos torrados, notas de especiarias adocicadas e pimenta branca.Há também a Stoli Glúten Free: única vodka sem glúten certificada no Brasil, é destilada a partir de um blend de milho e trigo sarraceno, ingredientes naturalmente sem glúten. Com controle total do processo de fabricação, desde o cultivo dos grãos até o engarrafamento, Stoli garante uma vodka 100% glúten free. Aurora Bebidas – (11) 3623-2288 – www.aurora.com.br

Porta pivotante As portas pivotantes conferem beleza e elegância aos projetos. Dos vários modelos comercializados no mercado, um vem chamando a atenção de consumidores e especificadores: a versão de alumínio com acabamento semelhante à madeira. Durabilidade, segurança, resistência, perfeição e precisão no acabamento, além de facilidade de instalação e manutenção estão entre os motivos para o aumento da procura pela porta pivotante de alumino amadeirada. Entre suas principais características destacam-se a resistência à umidade (não empena, não estufa, não mofa, não apodrece, não deforma e as lâminas não desplacam); às ações do tempo (não desbota e não amarela), e aos cupins e pragas. Fácil de instalar e de limpar , pode ser chumbada com poliuretano ou massa cimentícia; não precisa de pintura de manutenção e demão de verniz de tempos em tempos. Sasazaki – (14) 3402-9922 – www.sasazaki.com.br

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BAZAR Produtos para tratamento de piscinas Pensando em atender às necessidades específicas de piscinas comerciais, como de hotéis, clubes, centros esportivos, academias, entre outros, a hth® lançou a linha hthPRO®, que oferece as melhores soluções para o controle microbiológico em águas de piscina. Com um portfólio de produtos diferenciados, conta também com sistemas de dosagem automatizados que garantem a qualidade da água de forma eficiente. Comercializada em conjunto com os sistemas de dosagem automatizados, que são dotados de dispositivos de controle que garantem o monitoramento e qualidade da água, tornando-a própria para uso dos banhistas, e permitindo que os usuários desfrutem de uma piscina com água sanitizada, pura e cristalina. HTH – 0800 011 2200 – www.hth.com.br

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Móveis em madeira Viva Vida traz novidades para próxima temporada: A linha Soul composta por móveis fabricados em madeira e fibra, está sendo ampliada e passam a compor a linha itens como mesa, mesa com tampo giratório, cadeira e espreguiçadeira novas. Com um design elegante, pensado com alma e buscando apresentar produtos atemporais, a linha Soul oferece fácil manutenção, praticidade, durabilidade e qualidade em seus materiais. Os produtos foram idealizados e desenvolvidos para fazer parte da vida inteira de seus usuários, compondo de maneira versátil os ambientes e tornando o espaço de decoração ainda mais interessante. São produtos diferenciados que combinam madeira e fibra de forma inteligente, pois transmitem leveza, conforto e versatilidade nos espaços. Viva Vida – (51) 3541-4800 – www.vivavida.com.br

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Aconteceu no Mercado

HIGIEXPO 2019: renovação e avanços nos serviços de limpeza e manutenção

mercado de higiene, limpeza profissional e conservação é um dos que mais cresce, mesmo dentro do conturbado cenário econômico que vivemos nos últimos anos, sendo responsável pelo emprego de mais de 750 mil trabalhadores no Brasil, e se incluirmos os segmentos de multisserviços (que incluem jardinagem, controle de acesso, manutenção predial, entre outros), esse número ultrapassa a a casa de 1,6 milhão de pessoas empregadas, de acordo com a Federação Nacional das Empresas Prestadoras de Serviços de Limpeza e Conservação, a Febrac. O setor congrega pessoas, tecnologias e processos, gestão, logística e, porque não, de criatividade. E, por conta da grande importância do setor e demanda destes serviços, o São Paulo Expo recebeu entre os dias 20 e 22 de agosto a Higiexpo, Feira de Produtos e Serviços para Higiene, Limpeza e Conservação Ambiental. Em sua 26ª edição, o evento (realizado a cada dois anos) mostrou um crescimento impressionante. Em 2009 o evento teve 54 expositores e recebeu cerca de 7 mil visitantes. Na edição atual, com 120 expositores, a expectativa é de que venham visitar o evento algo em torno de 13 mil profissionais. E a área de exposição passou de 2.050 m2 para 6.385 m2. A feira sedia ainda, além dos eventos paralelos, o 27º Congresso Higicon – que tem como lema “Limpeza Profissional: conectando pessoas num mesmo propósito”, e realizado em parceria com a ISSA - The Worldwide Cleaning Industry Association. Nele foram tratados de temas que englobam inovação, tecnologia, sustentabilidade, produtividade, indústria 4.0, e a convergência de todos estes temas para o propósito de agregar valor aos negócios, clientes e colaboradores. Segundo o Presidente da Abralimp, Paulo Peres, que falou durante a cerimônia de abertura do evento, a Higiexpo cresce a cada ano e traz inovações importantes ao mercado de limpeza profissional. “Desde a primeira edição da Higiexpo até hoje, tivemos mudanças significativas como a mudança de pavilhão para um local mais moderno e mais expositores deixando o evento mais forte e com mais novidades”, contou Paulo. Ele também salientou que a expectativa após o término da Higiexpo é de muita novidade no mercado de higiene e limpeza profissional, uma vez que os expositores apresentaram diversas inovações tecnológicas para o crescimento do mercado. Limpeza e conservação são aspectos fundamentais para o bem-estar e saúde de todos nos ambientes corporativos. Por este motivo, a terceirização deste serviço, e a contratação de empresas especializadas de limpeza e profissionais com expertise nesta tarefa tornou-se essencial. Dessa forma, o segmento de facilities busca sempre as principais inovações e tendências em limpeza, tanto para obter resultados mais eficientes no processo de higienização, como para a comodidade dos funcionários e a obtenção de custos mais vantajosos para as empresas.

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Estudos realizados pela Associação Brasileira do Mercado de Limpeza Profissional (Abralimp),comprovam que o serviço de limpeza especializada, efetivamente facilita a rotina das empresas que contratam o serviço, uma vez que a contratada fornece todo o equipamento, profissionais e os materiais necessários para a execução das atividades, com o conhecimento e expertise necessários. Conhecimento é uma ferramenta essencial em todos os setores, e não seria diferente aqui. Por este motivo, o evento ofereceu uma ampla grade de cursos e palestras gratuitas, que permitiram aos participantes ampliar seus conhecimentos e atualizarem-se com relação aos produtos, ferramentas, sistemas de gestão e metodologias que levem a um serviço cada vez melhor e mais qualificado. Foram debatidos temas como higienização e impermeabilização de estofados, desafios da limpeza na indústria farmacêutica , limpeza hospitalar, revestimentos para áreas limpas, entre outros. Em uma mesa redonda bastante interessante, Bruno Omori, presidente da ABIH- SP e seus convidados discutiram o futuro da terceirização na hotelaria. Omori salientou o tamanho e a importância do setor de hospedagem na economia nacional, enfatizando que, somente no estado de São Paulo, temos em torno de 2750 meios de hospedagem, nas categorias hotel, flat, condo-hotel, resort e pousada. Ele ainda pontuou que esse segmento gera 109 mil empregos diretos e 143 mil hospedagens por dia, gera uma receita de R$ 7,45 bilhões em diárias e R$ 1,53 bilhões em gastos com A&B, para exemplificar o poder desse segmento e a demanda por serviços qualificados. Além disso, ele ressaltou que o mercado de turismo cresce anualmente de 3 a 5% mais que a economia global. Com esse cenário exposto, os participantes deixaram claro que a terceirização é um processo que veio para agregar valores e certamente trazer qualidade e segurança para todos os envolvidos no processo. João Batista Diniz, presidente da Cebrasse, Central Brasileira do Setor de Serviços explicou que este nicho econômico congrega 800 mil empresas e possui mais de 13 milhões de funcionários, que compõem uma mão de obra que pode ser bastante qualificada, estando assim, apta a manter as garantias de qualidade e segurança, tanto para as empresas quanto para seus clientes e respectivos colaboradores e hóspedes. Com relação à nova lei da terceirização, o executivo afirma que ela foi bem elaborada, contemplando todos os aspectos essenciais dessa modalidade de serviço. Paulo Peres, presidente da Abralimp ressaltou que a nova lei da terceirização colocou um ponto final nas discussões sobre o assunto, endossando todas as atividades. Ele também alertou para a importância da cultura da empresa em todo esse processo e da busca por um alinhamento entre os parceiros.

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Aconteceu no Mercado

Fabrício Guzzoni, diretor do C’a D’Oro afirmou que a terceirização veio para solucionar os problemas de custo e manutenção dos empregados, bem como a rotatividade. Já Maurício Reis, do Grupo Accor explicou que a rede trata a questão da terceirização sob a ótica de três pilares: qualidade dos serviços, segurança para o hóspede e segurança jurídico-trabalhista. Ele ressaltou que a qualidade é fundamental e atributo que mais impacta a percepção do hóspede quanto à limpeza e arrumação nos estabelecimentos. Ele salientou que a terceirização das atividades de arrumação criará oportunidades interessantes tanto para os hoteleiros quanto para os fornecedores de serviços, na medida em que permitirá uma troca de conhecimento entre a indústria hoteleira, que já detém

o know-how dos serviços de limpeza e arrumação, e as empresas prestadoras de serviços, que aprenderão com as experiências. Todos os participantes do debate foram unânimes em afirmar que o ingrediente essencial nessa equação é sem dúvida o treinamento e capacitação dos profissionais. O diretor da Accor lembou ainda que a rede já terceirize há tempos serviços como segurança, jardinagem e lavanderia. A recepção será a última área, uma vez que é considerada o “coração” do hotel e um verdadeiro viveiro de talentos. A participação da plateia também foi importante. Ao ser questionado com relação a busca por uma dedução de imposto de renda nos gastos com capacitação das equipes, Omori explicou que a ABIH

trabalha em diversas parcerias com entidades do setor para buscar uma maior isenção da carga tributária, já tão elevada. TECNOLOGIAS APRESENTADAS: DIVERSEY BRASIL: a empresa apresentou o Swingobot 2000, lavadora de pisos robotizada que efetua o serviço de limpeza em qualquer tipo de piso. O equipamento é de fácil operação e manutenção, assegurando maior produtividade e eficiência na limpeza, redução no gasto de água e insumos, e sua utilização gerenciada remotamente pela ferramenta Internet of Clean. www.diversey.com

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durante a fase de torção. O espremedor é compatível com todos os carrinhos padrão e se adapta perfeitamente a toda a gama de carrinhos e baldes TTS. Está disponível nas cores cinza, verde, azul, amarelo e vermelho. www.ttsystem.com ALFA TENNANT: Entre seus equipamentos oferecidos a empresa conta com a lavadora de operação a pé Alfa Fox que propicia a limpeza simples e segura através de uma máquina de fácil uso e manutenção. Fabricada no Brasil, a Fox tem controles localizados ao alcance dos dedos, é simples de operar e manobrar, principalmente em locais parcialmente obstruídos. É dotada de rodo reto que permite a recuperação da água tanto para frente quanto para trás, aumentando a produtividade e consistência da limpeza. Ágil e versátil, lava e seca simultaneamente até 1.600 m2/h e permite fácil acesso ao interior da máquina para uma manutenção rápida e simplificada e sua motobomba com tecnologia Acustek emite menos ruído. www.alfatennant.com.br BRALIMPIA: desenvolvidos para facilitar os processos de limpeza e governança, os carros da linha Guard Grand Hotel são fabricados com alumínio e plásticos especiais de engenharia industrial que lhes conferem elevada resistência. Dotados de compartimentos fechados, são oferecidos em diversas configurações. Possuem fechamento robusto e eficiente através de mecanismos seguros que previnem o acesso indevido dos itens acondicionados, bem como evita derramamentos e dispersão de odores dos itens utilizados nas tarefas. Todas as rodas recebem carenagem para evitar que as sujidades fiquem presas nas rodas, otimizando a prevenção das contaminações cruzadas entre os ambientes. Contam ainda com amortecedores compostos por borracha especial em formato que se deforma quando atinge as superfícies, evitando danos e riscos às paredes e mobiliário. www.bralimpia.com.br

I-TEAM: Desenvolvido para simplificar o processo de limpeza total, a empresa criou a série i-land, u solução completa, que permite colocar todos os artigos e equipamentos necessários para limpeza em um carrinho acessível e conveniente. I-team Brasil – (21) 3329-9228 – www.i-teambrasil.com.br TWIST PLÁSTICOS: O Suporte Limpa Tudo foi criado para simplificar a utilização de fibras abrasivas durante as limpezas diárias, seja em locais de difícil alcance ou em até mesmo nas superfícies mais comuns. Ergonômico, o produto é dotado de um cabo que permite alcançar diferentes. A conexão do cabo com o suporte é realizada através do sistema de rosca euro com articulação, que permite uma maior facilidade para utilizar e movimentar o equipamento durante a realização da limpeza. www.twistplasticos.com.br BRAKEY: oferece uma linha completa de secadores de mãos padrão mundial de qualidade, que dão ao usuário uma experiência agradável ao secar as mãos de maneira sustentável. O modelo CR-100 é fabricado em plástico ABS, com acionamento automático, funcionando na tensão: 220V / 60Hz . Com consumo de 1696W, gera um fluxo de ar de 80m³/h ou 22,2L/S, levando entre 25 A 35 segundos para completar o processo de secagem. www.secadoresdemaos.com.br EMEC BRASIL: o software Lavnet permite que seja realizado o controle total dos sistemas de lavanderia e possui comunicação direta via modem com o computador escolhido para programação e emissão de relatórios. O sistema efetua a leitura e modificação de dados em tempo real, permite gerar estatísticas de consumo e custo por programa, por lavadora, e outras diversas formas, identifica alarmes e outras ocorrências e controla o acesso para diferentes tipos de usuários mediante níveis de senhas. www.emecbrasil.com.br

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Destino: Brasil

FAIRMONT COPACABANA: luxo e requinte nas areias do Rio

Marca de luxo inaugura seu primeiro hotel na América do Sul

bairro de Copacabana, no Rio de Janeiro ganhou um presente especial: a inauguração do Fairmont Copacabana. Totalmente inspirado no estilo glamouroso dos anos 50 do Rio de Janeiro, traz uma proposta gastronômica apurada e experiências de viagem personalizadas. O hotel foi projetado para oferecer aos hóspedes uma programação de vivências exclusivas. A conclusão do projeto levou dois anos, resultando em um empreendimento que reúne luxo, modernidade e uma aura absolutamente exclusiva, cuja direção fica a cargo do experiente Netto Moreira, que teve passagens pelo Sofitel Rio de Janeiro e Montreal. O Hotel tem 375 quartos com varandas, dos quais 68 são suítes, duas piscinas, Spa, Fitness Center e Centro de Convenções e Eventos Sociais com 13 salas de reuniões distribuídas em 1.500 metros quadrados. O hall de entrada recebeu uma elegante concept store cuja curadoria está a cargo da renomada joalheria H. Stern e oferece aos hóspedes uma rica opção de artigos de decoração e design brasileiros. Quando o assunto é gastronomia, tudo foi pensado para incorporar o colorido, o frescor e a afetividade tipicamente cariocas, em uma equilibrada combinação com o luxo emocional e acolhedor da marca Fairmont

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no restaurante Marine Restô, no Spirit Copa Bar e no Coa&Co Café, que, em breve, estarão abertos também para não-hóspedes. A descontraída elegância da cidade está presente tanto nos ambientes quanto nos cardápios dos espaços de alimentação, que priorizam ingredientes locais, e a qualidade e o frescor dos produtos. Para os hóspedes que demandam serviços especiais, a rede criou o Fairmont Gold, conceito de hospedagem altamente exclusivo, com serviços personalizados, como área de check in e check out reservada, serviço de mordomia 24 horas e café da manhã, chá da tarde e happy hour inclusos. Conhecidos por suas propriedades grandiosas e inspiradoras e colaboradores atenciosos, os hotéis Fairmont residem no epicentro cultural e social de suas comunidades. Repletos de experiências locais e enraizados nos lugares que chamam de lar, os hotéis Fairmont são considerados intrínsecos aos seus destinos. «O Fairmont Rio de Janeiro Copacabana será uma celebração do Rio e sua rica história. Utilizamos materiais únicos, os conceitos artísticos e os elementos que estão na raiz da cultura brasileira, buscando fazer conexões significativas com os hóspedes, que estão no coração de todas as experiências Fairmont”, afirma o COO da AccorInvest South America, Didier Bosc.

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Destino: Mundo

ROCCO FORTE ABRE SEU PRIMEIRO HOTEL NA PUGLIA Masseria Torre Maizza debruça suas belezas sobre o Mar Adriático

streando na região de Puglia, o grupo Rocco Forte Hotels transformou uma quinta do século XVI em um retiro celestial na costa adriática da Itália, de tal forma que o Masseria Torre Maizza está posicionado entre oliveiras antigas e um vasto e verdejante jardim. Um santuário à beira-mar que combina a natureza de beleza exuberante e a estética italiana elegante e distinta com a hospitalidade calorosa do Forte. Submetido a uma renovação significativa de 6 milhões de euros, o resort localizado na costa italiana do Adriático, na encantadora região de Savelleteri di Fasano, tem todo o charme, caráter e sabores do sul da Itália, oferecendo aos convidados uma perspectiva única sobre os tesouros locais. A reforma restaurou a beleza natural da propriedade e o resort passou a contar com 40 suítes luxuosas, todas com vistas deslumbrantes da paisagem campestre de Puglia, incluindo a adição da magnífica Suíte Tower com dois quartos, localizada no último andar da torre original da masseria. Olga Polizzi, diretora de design da Rocco Forte Hotels, colaborou com artesãos das instalações para restaurar a masseria, combinando patrimônio local com um design contemporâneo para criar uma sensação de elegância italiana moderna. O resort conta com 28 quartos e 12 suítes, todos com jardim privativo e vistas da paisagem, e oferece também

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restaurante, com terraço no pomar, além do bar e restaurante. Para a realização de eventos, como festas e casamentos, possui um espaço para banquetes de 100m2 com terraço de 120m2 localizado no olival. Para o setor de gastronomia, o empreendimento conta com os ingredientes locais de Puglia, que o renomado chef e diretor criativo de gastronomia da Rocco Forte Hotels, Fulvio Pierangelini usou para criar um menu composto por pratos italianos autênticos, oferecidos no restaurante oficial do hotel, o Carosello, localizado ao lado da piscina e bar no terraço. A romântica paisagem campestre da Puglia e os jardins do resort fornecem o cenário perfeito para casamentos e eventos privados. Os hóspedes têm uma variedade de comodidades, incluindo uma piscina de 20 metros, campo de golfe executivo de 9 buracos, acesso a um clube de praia privativo, academia e tratamentos especializados no Rocco Forte Spa. Experiências e excursões personalizadas estão disponíveis e podem ser organizadas pelo concierge para que o hóspede possa descobrir as maravilhas da Puglia. Para a comodidade de seus visitantes, o hotel oferece serviços de check-in e check-out expressos, arrumação matutina das habitações e preparo noturno dos quartos, sob solicitação; montagem e desmontagem das bagagens, serviço de passadoria e lavanderia entregues no mesmo dia, engraxate e manobrista.

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Especial Encatho

FLORIANÓPOLIS APLAUDE O SUCESSO DA 32ª EDIÇÃO DO ENCATHO/EXPROTEL Abertura oficial contou com presença de autoridades nacionais, inclusive o ministro do turismo, que apresentou o programa de busca fomentar todo o setor no estado

m um clima de festa e muita agitação, o centro de eventos CentroSul, em Florianópolis recebeu a 32ª edição do Encontro Catarinense de Hoteleiros, o Encatho e da Feira de Produtos e Serviços para Hotéis, a EXPROTEL, entre os dias 13 e 15 de agosto. Maior e mais importante encontro da hotelaria no sul do país, o evento com mais de 50 atividades entre palestras, reuniões, sessões de autógrafos, lançamentos, assinaturas de importantes acordos e repasses para o desenvolvimento da economia do turismo, além de uma ampla feira, circularam pelo evento 3.723 pessoas vindas de 201 cidades, 19 estados e 2 países. Durante a cerimônia de abertura, o anfitrião do evento e presidente da ABIH-SC, Osmar José Vailatti recebeu autoridades e convidados com orgulho, pontuando a importância do evento e os desafios na sua organização. Ele salientou que para mantê-lo apto a alcançar seus objetivos, é essencial manter toda a cadeia produtiva do turismo unida. Ressaltou também a importância e

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a qualidade da programação oferecida durante os três dias do encontro: envolveu mais de 50 eventos numa demonstração de união e de fazer crescer a economia do estado e do país. Unimos forças para atrair sua majestade, o hóspede. “Vivemos na era da transformação digital, mudanças acentuadas no mercado e no comportamento das pessoas, o mundo é digital e estamos conectados. Temos a obrigação de sermos os melhores. Espero que sejam aqui firmados bons negócios, parcerias e muita qualificação para modernizar, atualizar e fortalecer os equipamentos turísticos”, afirmou Vailatti na ocasião. Também presente no evento, o ministro do Turismo Marcelo Álvaro Antônio aproveitou a ocasião para lançar o programa Investe Turismo, no Estado. Ele explicou que o projeto auxilia na concentração e melhor aplicação dos recursos no setor, potencializando o turismo em 30 rotas catarinenses. “Devolver a dignidade do povo, gerando emprego e renda “na ponta”, possibilitando uma estrutura melhor, qualificando a mão de obra. Antes, os

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recursos eram pulverizados, agora tem direcionamento”, salientou. Ele explicou que o principal objetivo do programa é promover a convergência de ações e investimentos para acelerar o desenvolvimento de destinos e gerar emprego e renda. Os empresários do setor poderão ter acesso a linhas de financiamentos do Prodetur, por meio do Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES) e do Fundo Geral do Turismo (Fungetur). Além de orientação quanto as melhores formas de investimentos, o empresariado do setor terá acesso a estudos de mercado e a ações de marketing digital e posicionamento da imagem. O Investe Turismo faz parte do conjunto de medidas do Brasil+Turismo, lançado em 2017, para alcançar as metas do Plano Nacional de Turismo 2018-2022. No estado de Santa Catarina, o Sebrae Nacional, o MTur e a Embratur selecionaram para o projeto seis Regiões Turísticas e seus respectivos municípios: Grande Florianópolis, Serra Catarinense, Sul do Estado, Costa Verde e Mar, Vale Europeu e Caminhos dos Príncipes. O Diretor Superintendente do Sebrae/SC, Carlos Henrique Fonseca, explica que o programa busca potencializar o turismo em Santa Catarina e melhorar os índices de desempenho do setor. Outra presença importante na abertura do evento foi da vice-governadora do estado, Daniela Reinehr, que reafirmou, a exemplo de outras autoridades, que Santa Caratina está sendo cada vez mais procurada especialmente pelo turismo

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de eventos. “É muito importante ser contemplado com o Programa de Turismo neste evento que é o maior da região sul no setor. O grande foco do programa é desenvolver todos os potenciais que o Estado tem no turismo. Temos regiões muito ricas que ainda não são exploradas e é preciso estruturar o turismo e capacitar pessoas”, afirmou Reinehr. Como não poderia deixar de ser, Manoel Cardoso Linhares, presidente da ABIH Nacional também participou da solenidade e ressaltou o segmento de hotelaria tem se esforçado há bastante tempo, com vistas a inserir o Brasil na rota dos principais destinos internacionais. Caminhando na mesma direção, Flávia Didomenico, presidente da Santur destacou que o momento é muito importante para o turismo de Santa Catarina e a ABIH-SC consolida esse evento que já tem projeção nacional, ressaltando a importância do encontro na capacitação e na promoção do turismo. “Hoje estamos com capacitação em todas as instâncias turísticas, políticas públicas e outras ações que também acabam promovendo e consolidando todo o turismo do estado”, salientou a presidente. Durante o encontro, diversos palestrantes tiveram a oportunidade de discorrer sobre temas de importância para o setor. Foi o caso do Presidente do Instituto da Transformação Digital, Paulo Kendzerski, que falou sobre o impacto da maturidade digital na hotelaria. Ele salientou a grande necessidade dos gestores deste segmento em abrir suas mentes para o novo, em virtude da grande mudança por que passamos ao longo das últimas décadas e a grande gama de tecnologias e novas visões gerenciais que surgiram a partir dessas mudanças. Ele salientou que atualmente o consumidor esta conectado 24 horas por dia e que as

operações hoteleiras precisam se inserir e adaptar a essa nova realidade. Dentro desse raciocínio, ele frisou a importância de que os hotéis adequem suas ferramentas de comunicação e relacionamento com o cliente a essa realidade, e que modernizem sua gestão para que ela atenda as necessidades do hóspede cada vez mais exigente e conectado. Outro ponto salientado é que os sites dos hotéis precisam estar adaptados a todas as tecnologias mobile, permitir que o visitante faça um cadastro online, para facilitar os processos burocráticos legais e que também permita ao estabelecimento ter uma base de informações para o uso correto e apropriado de ferramentas de CRM. Salientou também que é vital que os hotéis respondam com rapidez aos questionamentos feitos em seus sites, e a importância da moderna ferramenta representada pelo WhatsApp. Além do uso de tecnologias como chatbot. Também participou do evento a diretora de suprimentos da rede Atlantica, Regina Segui, que falou sobre a importância de soluções e inovações no segmento de compras e suprimentos em hotelaria. Ela explicou como a rede consegue resultados importantes com a implantação da ferramenta de Strategic Sourcing, levando a um processo de compras eficiente, economicamente inteligente, rastreável e que leva a uma otimização e redução do tempo para execução das tarefas rotineiras ligadas ao processo de compras. Finalizou lembrando que o profissional de compras precisa ser proativo, e estar atento as novidades que surgem nos mais variados segmentos da hotelaria. E também que esse profissional tem grande importância no resultado final da satisfação dos clientes, ao ser responsável por trazer as novidades que tornam sua estada satisfatória. SET-OUT/19

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IMPORTÂNCIA DA SEGURANÇA DE DADOS NA HOTELARIA

mundo em que vivemos vem sendo sistematicamente alterado e literalmente sacudido pelo surgimento de novas tecnologias, que na grande maioria das vezes, muito nos auxilia. Mas sem dúvida, aquelas que se referem á comunicação e são as que tem causado maior alvoroço, e muitas vezes transtornos. Se, por um lado, a tecnologia da informação trouxe um grande avanço e facilidade de informação, por outro nos deixou vulneráveis a uma imensa quantidade de ações que podem prejudicar em grande escala, empresas e indivíduos. Nos últimos anos, vimos uma enxurrada de noticias falsas espalhadas na velocidade da luz, dados e situações pessoais vasculhados e disseminados nas redes sociais de maneira inescrupulosa e ilegal. Também passamos a ser sistematicamente atordoados com inúmeras ofertas de produtos e serviços em nossas redes sociais, e-mails e celulares, que fatalmente levaram ao questionamento: como sabem meus dados? Onde conseguiram meu número ou endereço eletrônico? Como sabem minhas preferências? Por conta dessas ações, inúmeras pessoas e empresas foram chantageadas, pressionadas, expostas e eventualmente, se tornaram vítimas até de ações violentas. A situação chegou a tal estágio que as autoridades se viram obrigadas a agir, de forma a salvaguardar a privacidade e integridade de cidadãos e empresas. Em decorrência desse cenário, em 2014 o governo promulgou a Lei n° 12.965, também conhecida como Marco Civil da Internet, que regula o uso da Internet no Brasil estabelecendo princípios, garantias, direitos e deveres para o uso da rede, e também estabelecendo as diretrizes para a atuação do Estado. Contudo, essa foi apenas a passada inicial para o uso consciente e seguro dessa tecnologia. O vazamento e comercialização de dados sensíveis obrigou a que novas medidas fossem tomadas para salvaguardar a privacidade de pessoas e empresas. Dessa forma, em 2018 foi sancionada a Lei n° 13.797, ou Lei Geral de Proteção de Dados - LGPD , que altera o Marco Civil da Internet e estabelece diretrizes de como os dados pessoais dos cidadãos podem ser coletados e tratados. A legislação está baseada no respeito à privacidade; à

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autodeterminação informativa; à liberdade de expressão, de informação, de comunicação e de opinião; à inviolabilidade da intimidade, da honra e da imagem; ao desenvolvimento econômico e tecnológico e a inovação; à livre iniciativa, livre concorrência e defesa do consumidor e aos direitos humanos liberdade e dignidade das pessoas. Dessa forma, a lei obriga a que todos os dados pessoais (informação relacionada à pessoa natural identificada ou identificável, como nome, idade, estado civil, documentos) só podem ser coletados mediante o consentimento do usuário, salvo em hipóteses específicas também previstas na lei. Como todos os estabelecimentos que, de alguma forma, coletam e tratam dados pessoais, os estabelecimentos de hospedagem também devem se enquadrar na lei e buscar equacionar a necessidade de coleta dos mesmos e sua adequada preservação. Senão, vejamos: a busca dos hotéis por excelência no atendimento passa obrigatoriamente por um maior e melhor conhecimento de seus hóspedes. Como oferecer um tratamento marcante e diferenciado, sem conhecimento de informações essenciais? Por exemplo, um hóspede frequente ficará sempre bem impressionado ao chegar ao seu hotel de escolha e já ser agraciado em seu quarto com sua bebida preferida, seu periódico de escolha, e o que falar, uma homenagem especial por ocasião de seu aniversario ou de um familiar? Imaginem o alívio do hóspede ao chegar e já ter todos os trâmites burocráticos resolvidos, precisando apenas de sua assinatura (que também já pode ser digital)? Ao mesmo tempo que todas essas informações são ferramenta de valor altíssimo nas técnicas de fidelização do cliente, podem se transformar em um pesadelo para os gestores, em caso de mau uso ou vazamento de dados. E, por conta de sua relevância, o assunto foi um dos temas discutidos durante o Encontro Catarinense de Hotelaria - Encatho, organizado pela ABIH-SC e que aconteceu em agosto, na cidade de Florianópolis. No evento, o advogado e mestre em direito Tullo Cavalazi destacou que o assunto é de absoluto interesse dos hoteleiros e de todo o trade presente, uma vez que a lei trata da proteção de dados das pessoas que se relacionam com a hotelaria. “Temos temas muito novos, como por exemplo, direito ao esquecimento, que é o direito

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de apagar os dados da pessoa que se hospedou e os conflitos dessa lei com as obrigações que os hoteleiros têm”, lembrou o advogado. Ele enfatizou ainda que os hoteleiros estão bastante atentos às necessidades e já começam implantar as devidas medidas de segurança, uma vez que a Lei foi publicada em 15 de agosto de 2018 com prazo de dois anos, mas há entendimento geral de que em fevereiro já esteja vigente. O especialista esclareceu ainda que o hoteleiro precisa, a partir desse ponto, uma consciência digital dentro do seu empreendimento. Ele explica que isso é facilmente alcançado com a formação de um comitê interno, que utiliza a capacidade dos colaboradores que já estão na empresa, na área jurídica, na área administrativa e na área da TI. A partir desse ponto é que se começa a implementar atos internos que vão garantir o compliance digital. Segundo o advogado, esse será, sem dúvida, um fator de diferenciação econômica no futuro, uma vez que o hotel que tenha a certificação digital poderá exibir um diferencial em relação àquele que não tem. Outro aspecto ressaltado é que o mercado internacional já apresenta expressivas exigências com relação a esse tema. ”A tendência é que estrangeiros só se hospedem no Brasil em hotéis que estejam adequados à própria norma internacional”, assegura. Conheça os 10 pontos principais da lei: 1 – Objetivos: a principal meta é garantir a privacidade dos dados pessoais das pessoas e permitir um maior controle sobre eles. Além disso, a lei cria regras claras sobre os processos de coleta, armazenamento e compartilhamento dessas informações, ajuda a promover o desenvolvimento tecnológico na sociedade e a própria defesa do consumidor. SET-OUT/19

2 – Motivações da LGPD: há um grande debate no setor desde 2010 sobre a proteção dos dados. Entre os fatores que levaram à aprovação do projeto de lei brasileira foi o GPDR, regulamento aprovado pela União Europeia em maio de 2018. Como este documento tem aplicabilidade extraterritorial, muitas empresas brasileiras já tiveram que se adequar para esta nova realidade. 3 – Principais pontos: a lei é aplicada a todos os setores da economia; possui aplicação extraterritorial, ou seja, toda empresa que tiver negócios no país deve se adequar a ela; consentimento do usuário para coletar informações pessoais; os titulares podem retificar, cancelar ou até solicitar a exclusão desses dados; criação da Autoridade Nacional de Proteção aos Dados (ANPD); e a notificação obrigatória de qualquer incidente. 4 – Data Protection Officer: a partir de agora, as organizações devem estabelecer um Comitê de Segurança da Informação para analisar os procedimentos internos. Dentro deste órgão haverá um profissional exclusivo para a proteção dos dados e responsável pelo cumprimento da nova lei. 5 – Avaliação da Maturidade dos processos e Impacto de Riscos: é o levantamento de quais situações devem ser corrigidas pela empresa para a garantia de que a LGPD seja cumprida em todos os departamentos. 6 – Redução da exposição ao risco: etapa de implementação das medidas para proteger os dados pessoais na base da empresa. Elas podem ser de segurança, técnicas e administrativas, que evitam, combatem ou minimizam a perda ou indisponibilidade de ativos de informação devido a ameaças que atuam sobre algumas vulnerabilidades. 7 – Adoção do Privacy by Design: aborda a proteção desde a concepção do produto ou sistema, sendo incorporada

diretamente às estruturas tecnológicas, ao modelo de negócio e à infraestrutura física. Ou seja, a privacidade está presente na própria arquitetura, permitindo que o próprio usuário seja capaz de preservar e gerenciar a coleta e o tratamento de seus dados pessoais. 8 – Cumprimento dos subcontratantes: a LGPD estende-se também aos subcontratantes de uma empresa, como fornecedores e parceiros de tecnologia. Eles também ficam sujeitos às obrigações e podem realizar pagamentos de indenização, por exemplo. 9 – Multas: a nova lei prevê sanções para quem não tiver boas práticas. Elas englobam advertência, multa ou até mesmo a proibição total ou parcial de atividades relacionadas ao tratamento de dados. As multas podem variar de 2% do faturamento do ano anterior até a R$ 50 milhões, passando por penalidades diárias. 10 – Parceiro especializado: lidar com esta situação enquanto tenta administrar o negócio não é fácil. Um parceiro especializado pode auxiliar nesse período de transição, possibilitando um maior conhecimento e aplicação de medidas eficientes para o cumprimento da lei. REFERÊNCIAS 1- www.sas.com/Conformidade/ GDPR - Último acesso em 26/08/19 2- http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_Ato2015-2018/2018/Lei/L13709. htm - Último acesso em 26/08/19 3- www.politica.estadao.com.br/blogs/ fausto-macedo/lgpd-entenda-o-que-e-a-lei-geral-de-protecao-de-dados-pessoais - Último acesso em 26/08/19 4- https://computerwo r ld. com . br/2018/09/19/lgpd-10-pontos-para-entender-a-nova-lei-de-protecao-de-dados-no-brasil/ - Último acesso em 26/08/19 5- www.lattinegroup.com/LGPD - Último acesso em 26/08/19

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