Planificación 8

Historia, Geografía y Ciencias Sociales 4° Básico

Asignatura

Historia, Geografía y Ciencias Sociales

Objetivo de aprendizaje – Bases curriculares

OA 5: Investigar en diversas fuentes (imágenes, medios audiovisuales, TICs, gráficos, textos y otras) sobre algunos temas relacionados con el presente de los pueblos indígenas americanos; por ejemplo, el protagonismo que tienen hoy, la influencia de las civilizaciones maya, azteca e inca sobre la cultura y la sociedad de los países actuales situados donde ellos se desarrollaron, y su influencia en las comidas y en la lengua que empleamos en la actualidad, entre otros.

Metas de la clase

Investigar sobre comidas típicas de los pueblos precolombinos que se mantienen hasta la actualidad.

Curso Tema

4° Básico La influencia de las civilizaciones maya, azteca e inca sobre la cultura y la sociedad de los países actuales situados donde ellos se desarrollaron, y su influencia en las comidas y en la lengua que empleamos en la actualidad, entre otros.

Instrumento / Indicadores de evaluación

• Identificar platos típicos del continente americano que tengan un origen indígena. • Identificar los ingredientes originarios de las culturas indígenas americanas. • Seleccionar diversas fuentes de información sobre la cultura alimenticia de los pueblos indígenas americanos. • Recolectar información sobre los beneficios para la salud del consumo de ingredientes originarios de América. • Comunicar de manera gráfica y escrita los beneficios de algunos productos alimenticios de los pueblos originarios.

Tiempo

45 minutos

Materiales

• Fuentes de información (imágenes, medios audiovisuales, TICs, gráficos, textos). • Hojas blancas. • Cuaderno y lápices de colores.

Actividad de aprendizaje

Inicio

• En la clase anterior, solicitar que cada niño pregunte a su mamá una receta de comida típica chilena o de su cultura, en el caso de pertenecer a pueblos originarios y que se prepara en su familia. Traerla anotada en una hoja. - Pedir a los niños que hagan un listado de comidas que consideren típicas chilenas. - Posteriormente, revisar el listado de recetas que fueron traídas desde el hogar. • A partir de sus aportes, clasificar los platos según su origen: indígena o española. Se puede utilizar elementos adaptados de la siguiente cita de Pereira, E. (1977) para ejemplificar un plato típico de nuestro país: “La empanada figura en la gastronomía española desde el siglo XIII y era de uso común en Europa, aún se conserva en Baviera la voz ‘panada’. La empanada europea de masa de hoja, se transformó en empanada criolla, horneada con grasa y rellena con el pinu (voz indígena) para designar el picadillo de carne, cebollas, pasas, huevo y ají. Por su parte la sopaipilla deriva de la ‘sopaipa’ árabe-española. Se habla de ella en un documento de 1726, en que se cita ‘un pan en forma de sopaipilla’. La innovación americana fue la de agregarle el baño de chancaca que le da su valor original”.

Desarrollo

• Introducir la actividad explicando lo siguiente: Desde la época colonial, se consolida la unión biológica y cultural de los pueblos europeos, indígenas americanos y africanos, surgiendo de esta mezcla una América diversa y esencialmente mestiza. Lógicamente en el territorio chileno, como parte de América, este proceso también se experimentó con fuerza, especialmente entre españoles y mapuches, originando algunas de las características culturales que con posterioridad serían reconocidas como lo propiamente chileno.

Comentar a los niños que lo que harán hoy será “Investigar sobre comidas típicas de los pueblos precolombinos que se mantienen hasta la actualidad” para así aprender sobre los aportes de los pueblos originarios a la cultura chilena y sobre todo, a la dieta alimenticia de nuestra población. • Comida saludable.

Contenidos de vida sana

Alimentación saludable

Mensajes de las Guías Alimentarias del Ministerio de Salud: • Para tener un peso saludable, come sano y realiza actividad física diariamente. • Pasa menos tiempo frente al computador o la tele y camina a paso rápido, mínimo 30 minutos al día. • Come alimentos con poca sal y saca el salero de la mesa. • Si quieres tener un peso saludable, evita el azúcar, dulces, bebidas y jugos azucarados. • Cuida tu corazón evitando las frituras y alimentos con grasas como cecinas y mayonesa. • Come 5 veces verduras y frutas frescas de distintos colores, cada día. • Para fortalecer tus huesos, consume 3 veces al día lácteos bajos en grasa y azúcar. • Para mantener sano tu corazón, come pescado al horno o a la plancha, 2 veces por semana. • Consume legumbres al menos dos veces por semana, sin mezclarlas con cecinas.

• Formar grupos de 2 a 3 personas y asignar algún plato tradicional que tenga aportes del mundo indígena: tortillas de rescoldo, pebre con piñones, multrún, muday, charquicán, pebre con mote, sopaipillas y catutos. • Pida a los grupos confeccionar un afiche con lo siguiente: dibujo de la comida, breve descripción e ingredientes. Considere los aportes (recetas) que cada estudiante trajo para la clase.

Cierre:

• Cierre la clase por medio de la realización de una reflexión grupal en torno a los beneficios del consumo de comida casera y tradicional y los aportes de los pueblos originarios a nuestra alimentación. Haga énfasis en torno a los beneficios de los ingredientes ocupados (legumbres, frutas, verduras, aliños) y los métodos de cocción saludable (al agua, al vapor, a las brasas) versus los métodos de cocción no saludable (fritura). • Para mantenerte hidratado, toma 6 a 8 vasos de agua al día. • Lee y compara las etiquetas de los alimentos y prefiere los que tengan menos grasas, azúcar y sal (sodio).

Texto completo: https://www.integra.cl/wp- content/uploads/2017/01/GUIAS- ALIMENTARIAS.pdf

• La alimentación equilibrada ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer, la diabetes, hipertensión arterial, infartos y la obesidad.

Para mayor información: http://elplatodetuvida. minsal.cl/

Es muy importante: • Aumentar el consumo de alimentos frescos, naturales y preparaciones caseras. • Disminuir el consumo de alimentos con alto contenido de calorías, azúcares, grasas saturadas y sodio. • Mirar y comparar el nuevo etiquetado de alimentos (presencia de sellos negros).