LA MARMITA DE LOLA
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E� � ada DE AHUMADOS Ingredientes: Lechuga, 2 zanahorias, 1 cebolla dulce, 1 pimiento rojo, una lata de aceitunas negras sin hueso, 4 huevos duros, un paquete de bacalao ahumado y otro de salmón. Preparación: Picar la lechuga muy finita y ponerla en un bol. La zanahoria rallada o en la picadora y reservar. Cebolla y pimiento picar juntos y reservar. Picar las aceitunas y reservar. Picar los huevos y reservar. (todo en la picadora, queda mejor)
En un aro de emplatar se van colocando: una capa de lechuga, otra de zanahoria, la cebolla con el pimiento, las aceitunas. Apretar las capas con la ayuda de una cuchara y poner la capa de huevo. Sacar el aro y adornar con los ahumados. Acompañar con salsa tártara: a la mayonesa añadirle 5 pepinillos y 5 cebollitas en vinagre, 1 cucharada de alcaparras y 1 huevo duro, todo muy picadito, integrar todo a la mayonesa y poner a la ensalada. Lola Narváez
L�o gu�ado CON UVAS Ingredientes: s o troceado en dado 1 K. de lomo de cerd cas 250 gr. De uvas blan rias 12 chalotas tes de ajo, 2 zanaho en di 2 , es rd ve os nt 2 pimie y 150 de vino blanco 150 cl. De vino tinto harina, unas pollo, 1 cucharada de de o ld ca de a ill st pa 1 oliva. mienta y aceite de pi l, sa o, er m ro de ramas aPreparación: rne y ponerle la cuch ca la r ta en im lp sa En una fuente o, pimientos, er. Pelar y picar el aj ov m re a, rin ha de otas enrada (poner algunas chal as ot al ch s la y s ria o de zanaho exprés con un fond la ol la o eg fu a r teras). Pone rvar. En el misdos de lomo y rese da s lo ír fre so , te ei ac uras, sofreír os y el resto de verd aj s lo r ne po te ei stilla de mo ac verter el vino, la pa e, rn ca la r ga re ag raun poco y de pimienta y las co po ro ot l, sa de caldo, un poco mover y tapar r hervir un poco, re ja De o. er m ro de la mitad y mas Partir las uvas por . os ut in m 30 r ce mucho la olla. Co apar la olla si tiene st de Al s. ta pi pe s quitarles la r las uvas y deerva un poco. Pone hi e qu r ja de do ui líq de minutos y listo. jarlas cocer un par Lola Narváez
