Colaboradores oficiales de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra
Y TURISMO
Servicios informáticos Integración de Sistemas
programa SAN FERMÍN 2018
SAN FERMIN 2018 SUMARIO
navarragastronomia.com Toda la información de la gastronomía de Navarra
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Eventos gastronómicos que organiza la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra
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La XX Semana del Pincho de Navarra
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XVI Semana de la Cazuelica y su Maridaje con el vino D.O. Navarra
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La ruta del “Pincho Sabicas”
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Jornadas Gastronómicas de Navarra Verduras de Invierno Verduras de Primavera Verduras de Verano
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Navarider 30 Navarra Health Tourism
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Nobles del Reyno
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Webs de productos turísticos
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www.caminosantiago.com 36 Programa de San Fermín 2018
Producción
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Y TURISMO 3
programa SAN FERMÍN 2018
navarragastronomia.com Información de la gastronomía de Navarra
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programa SAN FERMÍN 2018
La web de Navarra Gastronomía proporciona información sobre todos los eventos gastronómicos que acontecen a lo largo del año en Navarra, las actividades que organizan las bodegas, información sobre los alimentos típicos de la Comunidad Foral pertenecientes a Reyno Gourmet, productos artesanos, talleres, concursos gastronómicos, cursos de cata, de cocina, show cooking, etc. Navarra Gastronomía es un proyecto desarrollado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra en colaboración con Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra para fomentar nuestro turismo enograstronómico. La web promociona anualmente alrededor de 200 eventos gastronómicos y se ha convertido en toda una experiencia pionera, así como en un ejemplo de éxito de la cooperación público-privada que busca promover la gastronomía desde el punto de vista turístico, consolidando a Navarra como destino de turismo gastronómico a nivel nacional e internacional
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ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO N A V A R R A
Facebook El perfil de “Navarra Gastronomía” en Facebook cuenta con casi 8.350 seguidores. Disponemos de una amplia galería de fotografías y vídeos que muestran en qué consiste cada evento.
Twitter El perfil de “Navarra Gastronomía” en Twitter cuenta con casi 10.000 seguidores.
INSTAGRAM Y PINTEREST Navarra Gastronomía está presente en las mejores redes sociales de fotografía que se utilizan, principalmente a través de los dispositivos móviles: Instagram y Pinterest.
Youtube Se publican los vídeos relacionados con la gastronomía de Navarra para conocer de cerca las peculiaridades de cada evento.
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ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO N A V A R R A
EVENTOS GASTRONÓMICOS QUE ORGANIZA LA ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE NAVARRA JORNADAS DE LAS VERDURAS DE INVIERNO Del 01/12/2017 al 01/02/2018 SEMANA DEL PINCHO DE NAVARRA Del 02/03 al 11/03 JORNADAS DE LAS VERDURAS DE PRIMAVERA Del 21/03 al 30/04 MES DE LA TORTILLA Del 01/05 al 31/05 SEMANA DE LA CAZUELICA Y EL VINO D.O. DE NAVARRA Del 5/10 al 14/10 NAVARIDER DAY 06/10 JORNADAS DE LAS VERDURAS DE INVIERNO Del 01/12 al 01/02/2019 (fechas por confirmar)
EVENTOS QUE SE PROMOCIONAN EN
navarragastronomia.com 1. Mes cultura y gastronómico en el Valle de Améscoa 21. Dis-trufa y taittinger 2. Un cadáver a los postres – PamplonaNegra en Pamplona 22. VI Fin de Semana del Pintxo de Tafalla 3. Aperitivo Italiano en Pamplona 23. Lizarra Stock 4. Jazz & Music Experience en Pamplona 24. Vinoé 17 marzo 5. Ferias de Febrero en Tafalla 25. Fin de Semana del Pincho de Tafalla (establecimientos participantes) 6. Jugando con las brasas 26. Jornadas del Moscatel 7. ViNOÉ 27. Jornadas Gastronómicas Tres Reinas Menú Francés 8. Menús San Valentín 28. Jornadas Gastronómicas Tres Reinas Cena Vertical a. Hotel Muga de Beloso. Del 12 al 18 de febrero 29. Menús Día del Padre b. Hotel Abba Reino de Navarra. 10, 11 y 14 de febrero. 30. XXVI Capítulo de la Orden del Cuto Divino de Tafalla c. Hotel Blanca de Navarra 31. VII Cata del Primer Espárrago de Navarra d. Asador Maya. 11 de febrero 32. XIX Semana del Pincho de Navarra e. Hotel Don Carlos. 10 de febrero 33. Jornadas Gastronómicas de la Verdura de Primavera en Navarra 9. Menús de Carnaval 34. Vinofest 2017 10. Jornadas Gastronómicas Tres Reinas – Quesos & Ibéricos 35. II Congreso de las Verduras de Navarra 11. Jornadas Gastronómicas Tres Reinas – Pop up By Bacira Madrid 36. Jazz & Music, abril y mayo 12. Fite & Flamenco Gastroquedada 37. Arrosados 13. Póker de Verduras de Invierno 38. Ganadores XIX Semana del Pincho de Navarra 14. La cena de Ovum #Gastrocultur 39. ZanpaVinos 15. GastroJazz en Tudela 40. VII Jornadas de las Verduras con sabor a Artajo 16. Musicata en Estella 41. Jornadas Gastronómicas “En abril, rosados y verduras” de Navarra 17. Cena maridaje con los mejores vinos de Marqués de Cáceres 42. 5 rosados y 5 pinchos en el Restaurante Errejota. 43. Vinoé 18. Día de la Tostada de Arróniz 44. Feria de Primavera en Elizondo 19. Cena Armonía en el Restaurante Remigio de Tudela 45. Huerto Ornamental en Tudela 20. CATA: Un paseo por los vinos más emblemáticos de 46. Menús Verduras XXIII Jornadas de Exaltación y Fiestas de las Verdura Navarra y Rioja del Gupo Manzanos Wines de Tudela.
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ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO N A V A R R A
EVENTOS QUE SE PROMOCIONAN EN
navarragastronomia.com 47. XXIII Jornadas de Exaltación y Fiestas de las Verdura de Tudela. 48. VII Semana del Pincho de Burlada 49. Día de la Almadía 2017 50. Concurso de Pintxos en Doneztebe 51. XXVII Capítulo Cofradía Espárrago de Navarra 52. Andosilla Gastronómica 53. Cena VerBer 54. Fiesta del Rosado 55. Fin de Semana del Pincho en Funes 56. Vinoé 5 de mayo 57. II Feria Ecológica de Navarra 58. 4ª Semana del Espárrago y el Rosado de Navarra 59. VI Mercado de Plantas y Flores de Yesa 60. Feria del Espárrago de Navarra en Dicastillo 61. Fiesta gastronómica del Barranco en Fitero 62. IX Día de Exaltación del Gorrin 63. Feria de productos autóctonos en Lakuntza 64. II Fiesta del Cava en Lakuntza 65. VIII Semana del Pintxo de Sanjuanxar 66. 2ª Edición del Mes de la Tortilla y Coca-Cola 67. XIV Fiesta del Agua en Pitillas 68. MUGACU FEST MÚsica + GAstronomía + CUltura en un entorno mágico. 69. Póker de Verduras de Primavera 70. Cena armonía con Bodegas Chivite 71. La noche del vino 72. XIII Jornadas Barrocas 73. Atardecer de vinos dulces 74. I Feria de Cerveza Artesana ‘Sanferbeer’ 75. XIII Capitulo Cofradía Queso del Roncal 76. XLV Semana de Degustación Gastronómica 77. San Juanak Lekunberri 78. XVI Festival Romano de Andelo 79. Atardecer con burbujas 80. XVII Encuentros con la historia de Artajona 81. XV Feria de la 11 denominaciones y calidad 82. Mercado de antaño en Lekunberri 83. XIII Semana de la Brujería de Bargota 84. XX Semana Medieval Estella-Lizarra 85. XVIII Fiesta del Mundo Rural en Miranda de Arga 86. La Muralla a la luz de las velas 87. XXIV Fiestas Medievales de Olite 88. Agromercado en Lekunberri 89. Fiesta del Oripehan Oficios y Tradiciones 90. Artzai Eguna 2017 – 50 aniversario 91. Día de la Guindilla en Cárcar 92. Ecoexperiencias Tierras de Iranzu 2017 93. I Día del Cucón en Peralta 94. VII Feria del Melocotón en Sartaguda 95. Ruta del Pincho Sabicas 96. IV Feria del Tomate Antiguo 97. IX Fiesta de la Vendimia de Corella 98. Ciclo – Festival “Estaciones Sonoras: Verano” en Cascante 99. Gastronomía y trashumancia en Fitero 100. Catas de Verano con Vinos D.O. Navarra 101. La Tarde en Rosa. Barasoain 102. XXVII Fiesta de la Vendimia de Navarra 103. VI Jornadas de Elogio a la Pocha de Sangüesa 104. I Fin de Semana del Tomate ‘Feo’ de Tudela
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105. V Concurso Gastronómico de Sabores Tradicionales en Mendiorotz 106. Concurso de ganado pirenaico en Elizondo 107. Día del Vino en Cirauqui 108. Mercado Medieval de los tres Burgos 109. Mercado Medieval de San Adrián 110. V Feria de Ganado Autóctono de Irurtzun y Arakil 111. Feria Internacional de Calabazas Gigantes de Valtierra 112. Día de la Sidra Navarra en Lekunberri 113. Día del Rancho en Fitero 114. Día del Talo 115. II Semana del Pincho elaborado con pimientos de Puente la Reina 116. Día del Vino de Navarra en Igantzi 117. VII Fiesta de la Vendimia en Lerga 118. V Fiesta de los usos tradicionales de la trashumancia en Bardenas 119. Día de las Migas de Ujué 120. Vuelven el Aperitivo Italiano y el Jazz & Gin del Hotel Tres Reyes 121. Fiesta de la tradición de las palomeras 122. Festival de Cerveza Artesana en Cintrúenigo 123. Fiesta de la Gastronomia Navarra en Cintruénigo 124. Día del Vino de Corella 125. Fiesta del vino en Olite 126. Ensanche LaNuit 127. Día del Piquillo de Lodosa 128. Día de la Chistorra de Arbizu 129. Día del Pastor de Améscoa 130. Día del vino de Navarra en Lekunberri 131. XVI Semana del Cazuelica y el Vino de Navarra 132. III Degustación del Hongo en Santesteban 133. Semana Gastronómica de Viana 134. Jornadas Gastronómicas de la Caza en Baztán 135. Semana del Producto Local en Pamplona 136. Ferias de Octubre en Tafalla 137. Ferias de Alsasua 138. Mendavia, octubre con denominación 139. Jornadas Micológicas de Lekunberri 140. Kiroketa Eguna 141. Lurraren Eguna 142. X Jornadas Micológicas en Leitza 143. Mercado Medieval en Aibar-Oibar 144. Feria de los sabores en Araiz 145. II Jornadas del brócoli 146. 3ª Semana del Pimiento del Piquillo de Lodosa y Tinto Navarro 147. Mercado de productos de Leitza y Areso 148. Jornadas de la Cosecha Artajo 2017 149. VIII Día del Hongo en Larraintzar 150. Jornadas de cocina Nikkei 151. Semana del Pintxo de la Txantrea 152. Vinofest Tudela 153. III Jornadas del Brocoli en Funes 154. Noches de Bohemia 155. XLVI Semana de Degustación Gastronómica 156. VI Edición Inverdura 157. Semana Mixology Wine: de cócteles por Pamplona 158. Feria de San Andrés de Estella-Lizarra 159. X Jornadas del Cardo Rojo de Corella 160. Ruta del pincho y del combinado, los viernes y sábados de diciembre en Estella 161. XVI Feria de la Trufa de Orisoain 162. Jornadas Verduras de Invierno de Navarra
ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO N A V A R R A
XX SEMANA DEL
PINCHO
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A N I V E R S A R I O
DE NAVARRA
La XX Semana del Pincho de Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, celebra este año su 20 aniversario. Por ello, en febrero se organizó una emocionante Cena Conmemorativa benéfica del 20 Aniversario de la Semana del Pincho de Navarra, homenaje a los ganadores históricos. Esta emocionante velada que congregó a más de 300 comensales para degustar algunos de los mejores pinchos de la historia de Navarra, de 1998 a 2017. La Semana del Pincho es uno de los acontecimientos culinarios y sociales más importantes de Navarra, en el que los establecimientos navarros se esfuerzan en crear pequeñas obras de arte para deleitar a todos los paladares. Podemos decir que se ha convertido en clásico imprescindible de la primavera navarra. Se trata de una fiesta gastronómica que acoge a miles de visitantes de todo el país y del extranjero. El tradicional cupón de la ONCE se une a la tradición del arte culinario para un solo bocado, dedicando el cupón del pasado 5 de marzo a la XX Semana del Pincho de Navarra. Cinco millones y medio de cupones divulgaron esta fiesta gastronómica de la Comunidad Foral. EL MERCA’O de Pamplona con su pincho Camarón de la Concha, ganador de la Semana del Pincho.
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programa SAN FERMÍN 2018
GANADORES Premio ORO. Asociación de
Hostelería y Turismo de Navarra:
EL MERCA’O de Pamplona por su pincho Camarón de la Concha
Recibe diploma, una Tablet portátil Lenovo otorgado por INFORMÁTICA AYERDI y un juego de cuchillos otorgado por RATIONAL.
Premio PLATA. Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra: IRUÑAZARRA de Pamplona, por el pincho Rompeolas Recibe diploma, un obsequio otorgado por COOPERATIVA DE HOSTELERÍA y un cuchillo profesional otorgado por RATIONAL. Premio BRONCE Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra:
LA COCINA DE ALEX MÚGICA de Pamplona por el pincho Cevincho Recibe diploma y juego de cuchillos profesional otorgado por RATIONAL.
Premio Marco Real al servicio y tratamiento del vino
hotel casa azcona de zizur Mayor.
Premio Marco Real al “MARIDAJE” EL MERCA’O de Pamplona por su pincho Camarón de la Concha Ambos premios reciben diploma y el peso del propietario en vino, que es el tinto Colección Privada otorgado de Bodegas Marco Real.
Premio AMSTEL ORO “Calidad y servicio en la atención al cliente” LAJUANA GASTROBAR de
Pamplona. Por su esmerado servicio y cuidado de los detalles en la atención al cliente. Recibe diploma y la altura del propietario en cajas de cerveza.
Premio SANDUA al “Mejor Pincho elaborado con Aceite Sandua”. NUEVO HOSTAF de Tafalla por su pincho Planeta El jurado ha valorado “Por haber sabido integrar el aceite de oliva en una elaboración con una técnica innovadora funcionando como hilo conductor y sin perder su propio protagonismo” Recibe diploma y un lote de productos Aceites Sandua
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ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO N A V A R R A Premio “REYNO GOURMET” al pincho elaborado con alguno de los productos con logotipo Reyno Gourmet certificado con Calidad Navarra AKARI GASTROTEKA por su pincho “Huerta viva, Huerta
muerta”
Recibe diploma y lote de productos Reyno Gourmet.
Premio “PIRINEOS EXDIM” al “Mejor pincho elaborado con productos de caza” EL PATIO DE LAS COMEDIAS de Pamplona por el pincho “Barriguarri”
Recibe diploma y talón por valor de 250 euros para la compra de productos de caza.
Premio al “PINCHO MÁS SALUDABLE” LA COMEDIA por su pincho Verdelarroxa
La elección de este premio se basa en el grado de adecuación al índice del pincho saludable desarrollado por la Universidad de Navarra. Dicho índice valora la variedad y proporción de ingredientes principales, sus propiedades nutritivas, la adherencia a la dieta mediterránea, la tecnología culinaria aplicada y las cualidades organolépticas de los pinchos candidatos. Recalcar que cada año los pinchos finalistas presentan mayor calidad tanto dietética como nutricional.
Premio a la “INNOVACIÓN TECNOLÓGICA” AKARI GASTROTEKA por su pincho Huerta viva, Huerta muerta El jurado ha valorado las técnicas culinarias para conseguir una combinación de texturas, colores, temperaturas, aromas y sabores de la huerta, cuidadosamente elaborados y presentados, que da como resultado un pincho muy vistoso y atractivo.
Premio “Excelentísimo Ayuntamiento de Pamplona a la MEJOR TRAYECTORIA PROFESIONAL” BAR RESTAURANTE EL EMBRUJO de Pamplona
Por su buen hacer en la hostelería pamplonesa, su dedicación y su excelencia siempre reflejada en su larga trayectoria profesional. Recibe una placa con fachada del Ayuntamiento de Pamplona.
Premio popular al Mejor Pincho del Ensanche CHESTER GASTROBAR, por su pincho Pasión de pato trufado.
De entre los votantes se ha realizado un sorteo de un vale de 100 que ha recaído en: Miguel Angel Grez Larrayoz.
Finalistas El Jurado había seleccionado 8 establecimientos que destacaron por sus elaboraciones, pasando a ser finalistas, estos fueron: 1.Cevincho - LA COCINA DE ALEX MUGICA (PAMPLONA) 2.Rompeolas - IRUÑAZARRA (PAMPLONA) 3.Camarón de la concha - EL MERCA’O (PAMPLONA) 4.Bakaviche Pil-Pilero - BASERRIBERRI (PAMPLONA) 5.Verdelarroxa - LA COMEDIA (PAMPLONA) 6.Caranchoa - NO TE VAYAS DE LA BARRA (PAMPLONA) 7.Mofleticos Ricos - CARAVINAGRE CAFÉ BAR G. (H. Maisonnave) (PAMPLONA) 8. Ceviche de corvina y quinoa - CAFÉ IRUÑA (PAMPLONA) #SemanaDelPincho2018
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ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO N A V A R R A
XVI SEMANA DE LA CAZUELICA
Y SU MARIDAJE CON EL VINO D.O. NAVARRA LA SEMANA DE LA CAZUELICA Y EL VINO D.O. NAVARRA, ORGANIZADA POR LA ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE NAVARRA, SE CELEBRA TODOS LOS AÑOS EN OCTUBRE. EL OBJETIVO DE ESTA SEMANA ES POTENCIAR QUE LAS ELABORACIONES PONGAN EN VALOR Y RECUPEREN LA COCINA TRADICIONAL. MÁS DE LA MITAD DE LAS CAZUELICAS PRESENTADAS SON APTAS PARA CELÍACOS.
PREMIADOS DE LA XVI SEMANA DE LA CAZUELICA Y EL VINO DE NAVARRA • Premio Asociación de Hostelería Categoría Oro: LA COCINA DE ALEX MÚGICA de Pamplona. Por su cazuelica “Albóndigas de cordero”. Recibe diploma y premio que consiste en una noche de hotel en “Arantza Hotela”, hotel de 5 estrellas ubicado en la localidad de Arantza, en un entorno natural, rodeado de bosques y montes. • Premio Asociación de Hostelería Categoría Plata: GASTROBAR LAS MIGAS de Pamplona. Por su cazuelica “Pochas con callos y morros”. Recibe diploma y premio que consiste en un lote de productos de Cooperativa de Hostelería • Premio Asociación de Hostelería Categoría Bronce: TABERNA COCOTTE de Pamplona. Por su cazuelica “Vaya Morro”. Recibe diploma y premio que consiste en kit de Navarra Wine Lowers de Vinos D.O. Navarra.
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ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO N A V A R R A
• Premio “Al mejor maridaje vino y cazuelica”: CAFÉ IRUÑA de Pamplona. Por su maridaje de la cazuelica “Albóndigas de jabalí estofadas con patata emulsionada con aceite de oliva de Arbequina y setas de temporada”. y el vino “Principe de Viana Tinto Edición Limitada 2013”. Recibe diploma y premio que consiste en obsequiar al ganador tantas copas de vino, como kilos tenga en su haber y un delantal de Vinos D.O. Navarra. • Premio al Mejor Equipo de Barra, otorgado por la Asociación de Hostelería: HOTEL DON CARLOS de Huarte. Nuevo galardón en esta edición en el que se pretende poner en valor el trabajo que realizan los camareros desde las barras de bar. • Premio “A la mejor cazuelica elaborada con producto local” otorgado por el Ayuntamiento de Pamplona: BAR CASTILLO DE JAVIER de Pamplona Por su cazuelica: Menestra de chilindrón con navarricos. Recibe diploma y premio que consiste en una placa del Ayuntamiento de Pamplona. • Premio “a la Mejor Cazuelica elaborada con “txistorra” otorgado por el Gremio de Carniceros: BEARAN BAR & ROOMS de Pamplona Por su cazuelica: Garbanzos con callos y txistorra Recibe diploma y premio que consiste en un lote de 10kg de txistorra, concretamente de la ganadora del año pasado • Premio “A la mejor cazuelica elaborada con Aceite Sandúa” otorgado por Aceite Sandúa: LA COCINA DE ALEX MÚGICA Por su cazuelica: Albóndigas de cordero Recibe diploma y premio que consiste en un kit con diferentes Aceites Sandúa.
FINALISTAS El Jurado había seleccionado una serie de establecimientos que destacaron por sus elaboraciones, pasando a ser finalistas. De ellos salieron los primeros premios. Estos fueron los otros finalistas: BAR OTANO Trotando por las praderas de Abodi. (albóndigas de potro ecológico) Vino recomendado: Valdelares Tinto Joven 2016. CAFÉ IRUÑA Albóndigas de jabalí estofadas con patata emulsionada con aceite de oliva de Arbequina y setas de temporada. Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada Tinto 2013.
• Premio “A la mejor cazuelica elaborada con productos de caza” otorgado por Pirineos Exdim: CAFÉ IRUÑA Por su cazuelica: Albóndigas de jabalí estofadas con patata emulsionada con aceite de oliva de Arbequina y setas de temporada. Recibe diploma y premio que consiste en un talón simbólico por valor de 250 euros para la compra de productos de caza.
CHESTER GASTRO BAR Crepinette de toro de lidia. Vino recomendado: Pago de Cirsus Oak Aged 2014.
• Premio al “Cuarto Concurso de Fotografía en Instagram”: DÑA. AINHOA GÓRRIZ CIAURRIZ. Recibe diploma y premio que consiste en 6 botellas de vino D.O. Navarra.
BAR CASTILLO DE JAVIER Menestra de chilindrón con Navarricos. Vino recomendado: Fortius Tinto 2014.
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BAR RESTAURANTE ARGILEKU Timbal de carrillera ibérica Argileku. Vino Recomendado: Príncipe de Viana Tinto Edición Limitada 2013.
programa SAN FERMÍN 2018
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ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO N A V A R R A
la ruta del “Pincho Sabicas”
Pamplona acoge por quinto año consecutivo el Festival de Flamenco de Pamplona “FLAMENCO ON FIRE” en honor al maestro Sabicas. La capital del Reyno recibirá artistas flamencos de toda España, posicionando así a Pamplona como capital del Flamenco en el norte de la Península.
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Para integrar a la hostelería en este Festival, desde la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra organizamos junto con la organización del Festival la ruta gastronómica del PINCHO SABICAS coincidiendo con las mismas fechas que el festival, del 22 al 27 de agosto, en la Asociación anima todos sus asociados a que se inscriban en esta ruta gastronómica.
programa SAN FERMÍN 2018
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Navarra, actual colaborador de la Asociación de Hostelería, colabora por primer año con el Festival y la ruta del PINCHO SABICAS. Por lo que, desde la Asociación se recomienda que los participantes ofrezcan su Pincho Sabicas maridado con Vinos de la D.O. Navarra
Todos los usuarios que lo deseen podrán compartir sus impresiones, comentarios o fotos sobre la ruta gastronómica en sus redes sociales utilizando el hashtag #PinchoSabicas.
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INVERDURA
ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO N A V A R R A
Jornadas Gastronómicas de Navarra
Verduras de INVIERNO de Navarra
www.verdurasnavarra.com
ENTIDAD ORGANIZADORA: Asociación de Restaurantes de Navarra. OBJETIVO: Promocionar uno de los estandartes de la gastronomía de Navarra a nivel turístico (las verduras), en concreto las que tienen su producción en invierno. ESTABLECIMIENTOS NAVARROS PARTICIPANTES: • Restaurante Merindad De Olite “Enoteca-Winebar” (Olite) • Restaurante Treintaitrés (Tudela). • Restaurante Casa Ignacio-Pichorradicas (Tudela) • Restaurante Principe de Viana, José Aguado • Asador Brasas (Tafalla) • Restaurante Túbal (Tafalla) • Restaurante Topero (Tudela) • Restaurante El Lechuguero (Cascante) DESCRIPCIÓN Las Jornadas de las Verduras de Invierno de Navarra ofrecen diversas actividades, la mayoría gastronómicas relacionadas con la verdura. Dentro de esas actividades destaca la oportunidad que tienen los restaurantes de toda Navarra de ofrecer menús de verduras de invierno, siendo sobre todo de Tudela y La Ribera, pero también de otros puntos como Tafalla o Pamplona. Los menús se han ofrecido desde el 1 de diciembre al 1 de febrero de 2018. En Inverdura los establecimientos ponen a disposición de sus clientes menús a base de verduras de invierno. Delicias como el cardo rojo y el verde, el cogollo de grumillo, la borraja, las alcachofas de Tudela, las cebollas babosas, el apio o la escarola con propuestas realmente sugerentes que buscan promocionar uno de los estandartes de la gastronomía de Navarra a nivel turístico.
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ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO N A V A R R A
Jornadas Gastronómicas de Navarra
Verduras de PRIMAVERA de Navarra
www.verdurasnavarra.com
ENTIDAD ORGANIZADORA: Asociación de Restaurantes de Navarra. OBJETIVO: Promocionar uno de los estandartes de la gastronomía de Navarra a nivel turístico (las verduras de temporada), en concreto las que tienen su producción en primavera.
ESTABLECIMIENTOS NAVARROS PARTICIPANTES: CASCANTE 1.Restaurante El Lechuguero FONTELLAS 2.Restaurante Beethoven IGANTZI 3.Palacio de Yrisarri MURCHANTE 4.Restaurante Príncipe de Viana José Aguado OLITE 5.Restaurante Merindad de Olite PAMPLONA 5.Gastrobar Moka TAFALLA 6.Asador Brasas 7.Restaurante Túbal TUDELA 8.Restaurante Pichorradicas – Casa Ignacio 9.Restaurante Topero 10.Restaurante Treintaitrés 11.Restaurante Remigio DESCRIPCIÓN A través de estas jornadas se promocionan las verduras frescas de primavera en forma de menús-degustación de verduras, que son: acelga, ajos tiernos, alcachofa, borraja, cebollicas tiernas, cogollos grumillo, espárragos, guisantes, habicas, etc, con el fin de darles mayor difusión y notoriedad. Durante el periodo indicado diferentes restaurantes de toda Navarra ofrecen menús degustación elaborados mayoritariamente con verduras. El objetivo de esta iniciativa es, también, el de exaltar las verduras de la Ribera y, en definitiva, la gastronomía navarra.
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ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO N A V A R R A
Verduras de VERANO de Navarra
1 de septiembre al 15 de octubre ENTIDAD ORGANIZADORA: Asociación de Restaurantes de Navarra. OBJETIVO: Promocionar uno de los estandartes de la gastronomía de Navarra a nivel turístico (las verduras), en concreto las que tienen su producción en verano, principalmente: el tomate, el pimiento, las pochas y las patatas.
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www.verdurasnavarra.com
Jornadas Gastronómicas de Navarra
DESCRIPCIÓN A través de estas jornadas se promocionan las verduras frescas de verano en forma de menús-degustación de verduras, que son principalmente: el tomate, el pimiento, las pochas, las patatas, los ajos, los calabacines, las calabazas, las cebollas, las judías verdes, las lechugas, los pepinos, los rábanos, la remolacha y las zanahorias, con el fin de darles mayor promoción y notoriedad. Durante el periodo indicado diferentes restaurantes de toda Navarra ofrecerán menús degustación elaborados mayoritariamente con verduras de temporada. El objetivo de esta iniciativa es, también, el de exaltar las verduras de la Ribera y, en definitiva, la gastronomía navarra.
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ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO N A V A R R A
SAN FERMÍN 2018
ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO N A V A R R A
Navarra Health Tourism www.navarrahealthtourism.com
El objetivo de este proyecto es incentivar la llegada de pacientes médicos nacionales e internacionales a Navarra, para que traten sus patologías en nuestros centros agrupados, que conforman la mayor alianza médico-sanitaria Los participantes de este proyecto son: ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE NAVARRA CLÍNICA UNIVERSIDAD DE NAVARRA CLÍNICA SANNAS DENTOFACIAL CIMA
(Centro de Investigación Médica Aplicada)
COLEGIO OFICIAL DE MÉDICOS DE NAVARRA BALNEARIO ELGORRIAGA BALNEARIO DE FITERO ANET (Asociación Navarra de Empresas de Transporte) PYRENALIS ATLANTIC KOROLEVSKO NAVARRA GOBIERNO DE NAVARRA AYUNTAMIENTO DE PAMPLONA
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del norte de España. Cuentan con la tecnología más avanzada y equipos médicos punteros, además del personal médico y de investigación más preparado.
programa SAN FERMÍN 2018
Té de origen El auténtico
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NOBLES DEL REYNO www.noblesdelreyno.com
HOTELES CON ENCANTO DE NAVARRA
***** *** **** *** *** **** **** ****
ARANTZA ARANTZA HOTELA HOTEL BALNEARIO ELGORRIAGA ELGORRIAGA OLITE HOTEL LA JOYOSA GUARDA es una Marca de excelencia turístiAMAIUR HOTEL PALACIO BORDANobles del Reyno ca que promociona ARIZKUNestablecimientos del medio rural de HOTEL SEÑORÍO DE URSÚA Navarra. ESTELLA HOTEL TXIMISTA AgrupaSANSOÁIN-LEOZ a una cuidada selección de 9 hoteles escogidos por HOTEL VALDORBA comodidad, enclave natural y componentes MARCILLA HOTEL VILLA MARCILLAsu originalidad,
AMAIUR
ARANTZA
ARIZKUN
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PAMPE LUNE ESTELLA
históricos y humanos. Son hoteles instalados en edificios catalogados como patrimonio histórico o situados en edificios de arquitectura tradicional.
SANSOÁIN LEOZ OLITE MARCILLA
ARANTZA HOTELA (Arantza) BALNEARIO ELGORRIAGA (Elgorriaga) CHURRUT (Bera) LA JOYOSA GUARDA (Olite) PALACIO NAVA R R E BORDA (Amaiur) SEÑORÍO DE URSÚA (Arizkun) TXIMISTA (Estella) VALDORBA (Sansoáin-Leoz) VILLA MARCILLA (Marcilla)
www.noblesdelreyno.com
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Webs de productos turísticos VISITNAVARRA.INFO Es la Central de Reservas Online de Navarra, donde podemos encontrar multitud de oferta de alojamientos, restaurantes, bares, actividades, planes de fin de semana, noticias… Visitnavarra.info es una iniciativa de la Asociación de Hostelería de Navarra para dar visibilidad y ofrecer una canal de reserva online directo a establecimientos hosteleros de Navarra, ofreciendo buenos planes para disfrutar de nuestra tierra tan extraordinaria. Un portal donde se promociona Navarra (Dónde dormir, qué hacer, qué ver…) como destino turístico. www.visitnavarra.info SEMANADELPINCHO.ES Web oficial de la Semana del Pincho de Navarra. El portal recoge todos los bares con sus pinchos participantes, la localización en el mapa de todos los establecimientos y un histórico de los pinchos ganadores de los últimos años. Tanto la web como cada uno de los pinchos se pueden compartir en redes sociales. www.semanadelpincho.es ESPECTACULOSPAMPLONA.COM Portal web gestionado por la Asociación de Hostelería que ofrece información de los espectáculos relacionados con la música, conciertos, la danza y el teatro de la programación de: Baluarte Palacio de Congresos, Teatro Gayarre, Auditorio Barañáin y el Museo de la Universidad de Navarra. www.espectaculospamplona.com NAVARIDER.COM Es el proyecto de difusión informativa de las experiencias de turismo deportivo relacionadas con el mundo del motor (automovilismo y motociclismo) en Navarra. Mostramos las rutas de carretera con perfiles detallados, trackers de GPS (recorridos en coordenadas), mapas de recorridos, trazados, puntos kilométricos, cruces señalizados y resúmenes para imprimir. Además promocionamos todas las experiencias de motor disponibles en el Circuito de velocidad de Navarra (Los Arcos). www.navarider.com VERDURASNAVARRA.COM Las Jornadas Gastronómicas de la Verdura Navarra se desarrollan en tres eventos a lo largo del año, coincidiendo con las cosechas, concretamente en Invierno, Primavera y Verano, en las que los alimentos difieren siendo propios de cada época, con el objetivo de ofrecer la auténtica gastronomía, desde la tradicional a la más innovadora. Se trata de promocionar lo mejor de nuestra huerta, poniendo en valor los productos en su temporada, destacando lo saludable y sano que supone disfrutar de estos menús, vinculando a la hostelería y el sector turístico navarro con su alimento más auténtico y relevante, las verduras. La materia prima de la huerta Navarra es la base para confeccionar unos menús donde la verdura es la protagonista. Las jornadas suponen organizar talleres de formación culinaria o agrícola; catas de productos; eventos populares dirigidos al público; organización de experiencias gastronómicas; oferta de menús y pinchos especiales…. www.verdurasnavarra.com
www.hostelerianavarra.com www.campingsnavarra.com www.hotelespamplona.com www.hotelestudela.com www.restaurantesnavarra.com www.noblesdelreyno.com www.navarragastronomia.com www.semanadelpincho.es www.semanadelacazuelica.com www.tortillanavarra.com www.navarratapas.com
www.verdurasnavarra.com www.asadoresnavarra.com www.visitnavarra.info www.navarider.com www.caminosantiago.com www.espectaculospamplona.com www.sanfermines.net www.navarrabalnearios.com www.navarrecuestre.com www.navarraapartamentos.com
ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO N A V A R R A
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inosanti ago.co .cam m w w
La web de www.caminosantigo. com recoge toda la información del camino de Santiago: arte, historia, consejos, foro de peregrinos, webcams, bodegas, museos, parajes naturales, ecosistemas, etc. Lleva 15 años en funcionamiento y durante este tiempo hemos ido subiendo puestos hasta ser líderes en cuanto a información acerca del Camino de Santiago.
www.caminosantiago.com
En este tiempo, el perfil del peregrino ha cambiado mucho. En los inicios era una peregrinación que se hacía andando y con la mochila como único acompañante. Con el paso de los años, la diversificación del turismo, la búsqueda de novedades, etc ha hecho que el peregrino comience su viaje con compañía y vayan a Santiago de Compostela en bicicleta, a caballo, en moto o incluso en coche. Por esta razón decidimos reinventarnos y hacer un cambio en nuestra web. Para ello, nos quitamos de encima el concepto de etapas y decidimos dar la información por localidades. Esto evita problemas de saturaciones
Por suerte, además, somos una página muy seguida tanto en facebook, donde casi 53.000 personas deciden a diario leer nuestros posts, como en twitter, donde contamos 7.400 seguidores.
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minosanti ago.com w.ca
de albergues, problemas de prisas por realizar el camino para llegar a tiempo y no quedarse sin hueco en el albergue, problemas de pérdidas de peregrinos que no saben dónde pueden pernoctar por falta de información, etc. Asimismo, otro gran cambio fue que ampliamos la oferta de alojamiento y lo hicimos a otros establecimientos que no fueran únicamente albergues y, a su vez, ampliamos la zona de búsqueda. Así, un peregrino que hiciera la ruta a caballo, por ejemplo, tendría más facilidad de encontrar un alojamiento acorde a sus necesidades y también a las del equino.
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PROGRAMA DE SAN FERMÍN 2018
ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO N A V A R R A
6 DE JULIO EL CHUPINAZO 12:00 CHUPINAZO. Casa Consistorial. Retransmitido por pantallas gigantes en el parque de Antoniutti, paseo de Sarasate, avda. Carlos III, plaza del Castillo y plaza de los Fueros. Música en la calle. Salida desde la plaza Consistorial y paseo de Sarasate. 13:30 Festival Folclórico. Plaza de los Fueros. Grupos: Amaiur, Ardantzeta, Basakaitz, Duguna, Harizti, Iruña taldea, Larratz, Mikelats, Muthiko Alaiak, Oberena, Ortzadar, Txori Zuri. Danzas: Ciclo de Arizkun, Gipuzkoako Sokadantza, Jauzi, La Era.
ge el Maestro de Capilla de la Catedral. Títeres y Marionetas. Plaza de la Libertad. El fantasma de la hostería. La Otra Compañía, Teatro de Muñecos. Castellano. Concierto. Plaza de la Compañía. Irigoyen, Arcilla, Mingot & Urriza Quartet - Sing & Play Jobim. 20.30 Música en la calle. Avda. Carlos III (monumento al encierro). 21.00 Bailables. Plaza del Castillo. Txistu y Gaita. Teatro de calle. Avda. Carlos III. Encierro infantil, Compañía El Torico (La Rioja-Navarra).
17.00 Gigantes y Cabezudos. Salida de la Comparsa desde la estación de autobuses.
21.45 Toro de fuego. Cuesta de Santo Domingo, Plaza Consistorial, Calle Nueva.
18.00 ¡Menudas Fiestas! Plaza de la Libertad. Actividades infantiles. Hasta las 21:00 h.
23.00 XIX Concurso Internacional de Fuegos Artificiales de autor San Fermín. Ciudadela. Majo. Diseñadora: María José Bárbara Zamorano. Pirotecnia: Caballer Fx & Service, S.L. (Valencia)
Kirol Ari. Fosos Parque Media Luna. Nuevo espacio deportivo y recreativo. Entre 8 y 14 años (orientativo). Hasta las 20:00 horas. Birjolastu. Taconera. Parque de Larraina. Espacio de juego con elementos reciclados de la compañía PAI. Hasta las 21:00 h. 18.30 Corrida de rejones. Plaza de toros. 19.00 Verbena. Plaza del Castillo. DJ Oihan Vega. Hasta las 20:50 h. 20.00 Vísperas Solemnes de San Fermín. Capilla de San Fermín (Iglesia de San Lorenzo). Vísperas cantadas por la Capilla de Música de la Catedral y la Orquesta Sinfónica de Navarra que interpretan las Vísperas tradicionales de Mariano García y Fernando Remacha. Diri-
23.30 Concierto. Plaza de los Fueros. 23:30 Los Caligaris. 00:30 La Pegatina. Verbena. Plaza de la Cruz. Orquesta Sylene. Hasta la 1:30 h. Concierto. Plaza del Castillo. Puro Relajo. 23.45 Concierto. Plaza de la Compañía. Jean Toussaint Quartet. 24.00 Música en la calle. Salida desde Plaza Consistorial.
SÁBADO 7 DE JULIO ¡SAN FERMÍN! 6.45 Dianas. Desde calle Nueva. 7.00 Feria de ganado equino. Polígono Agustinos. Hasta las 15:00 h. 8.00 Encierro de Toros. Primero de las fiestas. 9.30 Gigantes y Cabezudos. Salida de la Comparsa desde Palacio de Ezpeleta (calle Mayor). 10.00 Procesión de San Fermín. La Corporación recoge al Cabildo y se dirigen a la Capilla de San Fermín. Misa solemne en honor del Santo, presidida por el Arzobispo de Pamplona y el Cabildo Catedralicio, con la Capilla de Música de la Catedral, el Orfeón Pamplonés y orquesta. Dirige el Maestro de Capilla de la Catedral. 11.00 Kirol Ari. Fosos Parque Media Luna. Nuevo espacio deportivo y recreativo. Entre 8 y 14 años (orientativo). Hasta las 14:00 horas. 11.30 ¡Menudas Fiestas! Plaza de la Libertad. Actividades infantiles. Hasta las 14:00 h.
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SAN FERMÍN 2018 programa
Birjolastu. Taconera. Parque de Larraina. Espacio de juego con elementos reciclados de la compañía PAI. Hasta las 14:00 h. 12.00 Música en la calle. Salida desde San Nicolás, Descalzos y Frontón Labrit. 17.30 Desfile de Caballeros, mulillas y banda de música desde la Plaza Consistorial hasta la Plaza de toros. 18.00 ¡Menudas Fiestas! Plaza de la Libertad. Actividades infantiles. Hasta las 21:00 h. Kirol Ari. Fosos Parque Media Luna. Nuevo espacio deportivo y recreativo. Entre 8 y 14 años (orientativo). Hasta las 20:00 horas. Birjolastu. Taconera. Parque de Larraina. Espacio de juego con elementos reciclados de la compañía PAI. Hasta las 21:00 h. Música en la calle. Ronda de Jotas. Plaza Consistorial. 18.30 Primera corrida de la Feria del toro. Plaza de toros. 19.00 Verbena. Plaza del Castillo. Orquesta La Mundial. Hasta las 20:50 h. Actividad infantil. Paseo de Sarasate. Txirinbolo. Compañía Gari, Montxo y Joselontxo. Hasta las 20:00 h. 20.00 Verbena. Plaza de la Cruz. Orquesta La Nube. Hasta las 22:00 h. Zona joven. Plaza de los Fueros. Música, DJs, karaoke y otras actividades... Apertura: actuación Bollywood y Fiesta Holy. (12 a 17 años). Títeres y Marionetas. Plaza de la Libertad. Gorgorito y la Bella Durmiente. Marionetas de Maese Villarejo. Castellano. Concierto. Plaza de la Compañía. Alberto Arteta, Laurok.
DOMINGO 8 DE JULIO 6.45 Dianas. Desde calle Zapatería. 8.00 Encierro de toros. Segundo de las Fiestas. 9.30 Gigantes y Cabezudos. Salida de la Comparsa desde la estación de autobuses. 11.00 Jauzien jaia. Plaza del Castillo. Jauzis, originales de Valcarlos – Luzaide y la Baja Navarra Kirol Ari. Fosos Parque Media Luna. Nuevo espacio deportivo y recreativo. Entre 8 y 14 años (orientativo). Hasta las 14:00 horas. 11.30 ¡Menudas Fiestas! Plaza de la Libertad. Actividades Infantiles. Hasta las 14:00 h. Birjolastu. Taconera. Parque de Larraina Espacio de juego con elementos reciclados de la compañía PAI. Hasta las 14:00 h. 12.00 Música en la calle. Salida desde San Gregorio, Frontón Labrit, Descalzos y Plaza Consistorial. Recital de jotas. Paseo de Sarasate. Roberto Urrutia y Corrientes Navarras.
Teatro en la calle. Avda. Carlos III. Space, Compañía Brotons (Cádiz).
Deporte rural. Plaza de los Fueros. Campeonato Navarro de Aizkora por Parejas. Campeonato Navarro de Levantamiento de Carro. Exhibición de Harrijasotze con Inaxio Perurena.
21.45 Toro de fuego. Cuesta de Santo Domingo, Plaza Consistorial, Calle Nueva.
13.00 Bandas de música. Plaza de la Cruz. Orchestre d’harmonie La Nèhe (Dax – Francia).
23.00 XIX Concurso Internacional de Fuegos Artificiales de autor San Fermín. Ciudadela. Sharp step. Diseñador: Matthieu Morel. Pirotecnia: Pandora Pyrotechnie (Saint-Jean-la-Vetre, Francia).
17.30 Desfile de Caballeros, mulillas y banda de música desde la Plaza Consistorial hasta la Plaza de toros.
21.00 Bailables. Plaza del Castillo. Txistu y Gaita.
23.30 Concierto. Plaza de los Fueros. 23:30 Nathy Peluso, 00:50 Iseo & Dodosound with The Mousehunters. Verbena. Plaza de la Cruz. Orquesta La Nube. Hasta la 1:30 h. Verbena. Plaza del Castillo. Orquesta La Mundial. Hasta las 2:30 h. 23.45 Concierto. Plaza de la Compañía. Clarence Milton Bekker.
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18.00 ¡Menudas Fiestas! Plaza de la Libertad. Actividades infantiles. Hasta las 21:00 h. Kirol Ari. Fosos Parque Media Luna. Nuevo espacio deportivo y recreativo. Entre 8 y 14 años (orientativo). Hasta las 20:00 horas. Birjolastu. Taconera. Parque de Larraina. Espacio de juego con elementos reciclados de la compañía PAI. Hasta las 21:00 h. Música en la calle. Plaza Consistorial.
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SAN FERMÍN 2018 programa LUNES 9 DE JULIO DÍA DE BAYONA Y DE LAS CIUDADES HERMANAS 6.45 Dianas. Desde calle Mercado y Plaza de toros. 8.00 Encierro de toros. Tercero de las fiestas. 9.30 Gigantes y Cabezudos. Salida de la Comparsa desde la estación de autobuses. 11.00 Kirol Ari. Fosos Parque Media Luna. Nuevo espacio deportivo y recreativo. Entre 8 y 14 años (orientativo). Hasta las 14:00 horas. 11.30 ¡Menudas Fiestas! Plaza de la Libertad. Actividades Infantiles. Hasta las 14:00 h. Birjolastu. Taconera. Parque de Larraina. Espacio de juego con elementos reciclados de la compañía PAI. Hasta las 14:00 h. 12.00 Música en la calle. Desde la Plaza Consistorial. 18.30 Segunda corrida de la Feria del toro. Plaza de toros. 19.00 Verbena. Plaza del Castillo. Orquesta Valparaiso. Hasta las 20:50 h. Danza. Paseo de Sarasate. Ibai Ega (Estella). Hasta las 20:00 h. 20.00 Verbena. Plaza de la Cruz. Orquesta Petanca. Hasta las 22:00 h. Títeres y Marionetas. Plaza de la Libertad. Gorgorito con el Ratoncito Pérez. Marionetas de Maese Villarejo (castellano).
Recital de jotas. Paseo de Sarasate. Voces del Ebro. Deporte rural. Plaza de los Fueros. Campeonato Navarro de Tronza (1ª categoría). Campeonato Navarro de Tronza (Femenino). Exhibición de Tronza y hacha en altura con Patxi Larretxea. Prueba de tronza a velocidad. 13.00 Bandas de música. Plaza de la Cruz. Harmonie Bayonnaise (Bayona, Francia). Alarde de Txistularis. Plaza San José. 59º Concierto-Alarde de Txistularis. Ama lur, eguzki eta ur. 17.30 Desfile de Caballeros, mulillas y banda de música. Plaza Consistorial hasta la Plaza de toros.
Zona joven. Plaza de los Fueros. Música, DJs, master clase y otras actividades... (12 a 17 años).
18.00 ¡Menudas Fiestas! Plaza de la Libertad. Actividades Infantiles. Hasta las 21:00 h.
Concierto. Plaza de la Compañía. Susana Sheiman Quintet.
Kirol Ari. Fosos Parque Media Luna. Nuevo espacio deportivo y recreativo. Entre 8 y 14 años (orientativo). Hasta las 20:00 horas.
21.00 Bailables. Plaza del Castillo. Txistu y Gaita. Teatro de calle. Avda. Carlos III. Circo Mágico, Compañía Brotons (Cádiz). 21.45 Toro de fuego. Cuesta de Santo Domingo, Plaza Consistorial, Calle Nueva.
Birjolastu. Taconera. Parque de Larraina. Espacio de juego con elementos reciclados de la compañía PAI. Hasta las 21:00 h. Música en la calle. Plaza Consistorial.
23.00 XIX Concurso Internacional de Fuegos Artificiales de autor San Fermín. Ciudadela. Pasión Navarra. Diseñador: Eduardo Moreno Cuitavi. Pirotecnia: FDS Diseño de espectáculos pirotécnicos (Valencia).
18.30 Tercera corrida de la Feria del toro. Plaza de toros.
23.30 Concierto. Plaza de los Fueros. 23:30 Jupiter Jon, 00:40 Berri Txarrak. Verbena. Plaza de la Cruz. Orquesta Petanca. Hasta la 1:30 h.
Festival de Bertsolaris. Paseo de Sarasate. Bertsolaris: Eneko Lazkoz, Amets Arzallus, Xabi Maia y Miren Amuriza. Presentador: Fernando Anbustegi. Hasta las 20:00 h.
Verbena. Plaza del Castillo. Orquesta Valparaiso. Hasta las 2:30 h.
Música en la calle. Desde calle San Saturnino y calle Estafeta.
23.45 Concierto. Plaza de la Compañía. Carmen París “En Síntesis”.
20.00 Verbena. Plaza de la Cruz. Orquesta Stylo. Hasta las 22:00 h.
24.00 Música en la calle. Salida desde San Nicolás.
Títeres y Marionetas. Plaza de la Libertad. Lagunekin baratzean. Bihar Taldea (euskera).
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19.00 Verbena. Plaza del Castillo. Orquesta Nueva Saturno. Hasta las 20:50 h.
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Zona joven. Plaza de los Fueros. Música, DJs, karaoke, zunbalain y otras actividades... Actuación: Zunbalain + Dj (12 a 17 años). Concierto. Plaza de la Compañía. Broken Brothers Brass Band. 21.00 Bailables. Plaza del Castillo. Txistu y Gaita. Teatro de calle. Avda. Carlos III. La dama de trapos, Compañía Alas de Circo (Córdoba). 21.45 Toro de fuego. Cuesta de Santo Domingo, Plaza Consistorial, Calle Nueva. 23.00 XIX Concurso Internacional de Fuegos Artificiales de autor San Fermín. Ciudadela. Roma che bruchia. Diseñador: Vincenzo Martarello. Pirotecnia: Martarello S.R.L. (Arquà Polesino, Rovigo, Italia). Verbena. Plaza del Castillo. Orquesta Nueva Saturno. Hasta las 2:30 h. 23.30 Verbena. Plaza de la Cruz. Orquesta Stylo. Hasta la 1:30 h. Concierto. Plaza de los Fueros. 23:30 The Offensive, 00:00 Skakeitan. 23.45 Concierto. Plaza de la Compañía. Kenny Garret Quintet. 24.00 Música en la calle. Salida desde Estafeta y Plaza Consistorial.
Birjolastu. Taconera. Parque de Larraina. Espacio de juego con elementos reciclados de la compañía PAI. Hasta las 14:00 h. 12.00 Recital de jotas. Paseo de Sarasate. Voces Riberas. Deporte rural. Plaza de los Fueros. Campeonato Navarro de Levantamiento de Yunque. XX Trofeo San Fermín de Motosierras. Exhibición de lanzamiento de Fardo (masculino y femenino). Música en la calle. Desde avda. Carlos III, Descalzos y antigua Estación de Autobuses. 13.00 Bandas de música. Plaza de la Cruz. Banda municipal de música de Zizur Mayor.
MARTES 10 DE JULIO
17.30 Desfile de Caballeros, mulillas y banda de música desde la Plaza Consistorial hasta la Plaza de toros.
6.45 Dianas. Desde calle Chapitela y Plaza de toros.
18.00 ¡Menudas Fiestas! Plaza de la Libertad. Actividades infantiles. Hasta las 21:00 h.
8.00 Encierro de toros. Cuarto de las Fiestas. 9.30 Gigantes y Cabezudos. Salida de la Comparsa desde Palacio de Ezpeleta (calle Mayor). 11.00 Kirol Ari. Fosos Parque Media Luna. Nuevo espacio deportivo y recreativo. Entre 8 y 14 años (orientativo). Hasta las 14:00 horas. 11.30 ¡Menudas Fiestas! Plaza de la Libertad. Actividades infantiles. Hasta las 14:00 h.
Kirol Ari. Fosos Parque Media Luna. Nuevo espacio deportivo y recreativo. Entre 8 y 14 años (orientativo). Hasta las 20:00 horas. Birjolastu. Taconera. Parque de Larraina. Espacio de juego con elementos reciclados de la compañía PAI. Hasta las 21:00 h. 18.30 Cuarta corrida de la Feria del toro. Plaza de toros. 19.00 Verbena. Plaza del Castillo. Orquesta La Pasarela. Hasta las 20:50 h. Teatro Musical Infantil. Paseo Sarasate. Herriko festetan. Espectáculo de bertsos, música, magia y teatro para niñ@s de los payasos Potx eta Lotx. Hasta las 20:00 h. 20.00 Verbena. Plaza de la Cruz. Orquesta Mediterránea. Hasta las 22:00 h. Títeres y Marionetas. Plaza de la Libertad. Kli kla birzikla. Bihar Taldea (euskera). Zona joven. Plaza de los Fueros. Música, DJs, hip hop, fiesta de la espuma y otras actividades... (12-17 años). Concierto. Plaza de la Compañía. Neurona Ta Erdi Djs - mundumusika.
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21.00 Bailables. Plaza del Castillo. Txistu y Gaita. Teatro de calle. Avda. Carlos III. Osos del Pirineo, Compañía Tutatis (Barcelona). 21.45 Toro de fuego. Cuesta de Santo Domingo, Plaza Consistorial, Calle Nueva. 23.00 XIX Concurso Internacional de Fuegos Artificiales de autor San Fermín. Ciudadela. Colores del Mediterráneo. Diseñador: Vicente Cervera Chuliá. Pirotecnia Turís, S.L. (Turís, Valencia). 23.30 Verbena. Plaza de la Cruz. Orquesta Mediterránea. Hasta la 1:30 h. Verbena. Plaza del Castillo. Orquesta La Pasarela. Hasta las 2:30 h. Concierto. Plaza de los Fueros. 23:30 EME Dj. 23.45 Concierto. Plaza de la Compañía. La Yegros
MIÉRCOLES 11 DE JULIO DÍA INFANTIL 6.45 Dianas. Desde calle San Saturnino y Plaza de toros. 8.00 Encierro de toros. Quinto de las Fiestas. 9.30 Gigantes y Cabezudos. Salida de la Comparsa desde Palacio de Ezpeleta (Calle Mayor). 11.00 Ofrenda Infantil a San Fermín. Rincón de la Aduana. Kirol Ari. Fosos Parque Media Luna. Nuevo espacio deportivo y recreativo. Entre 8 y 14 años (orientativo). Hasta las 14:00 horas. 11.30 ¡Menudas Fiestas! Plaza de la Libertad. Actividades infantiles. Hasta las 14:00 h. Birjolastu. Taconera. Parque de Larraina. Espacio de juego con elementos reciclados de la compañía PAI. Hasta las 14:00 h. 12.00 Festival infantil de danzas. Plaza del Castillo Recital de jotas. Paseo de Sarasate. Voces Navarras. Deporte rural. Plaza de los Fueros. Campeonato Na-
varro de aizkora de 3ª categoría. Campeonato Navarro de tronza (cadetes). Exhibición de pruebas combinadas (alevines). Música en la calle. Desde Plaza Consistorial. 13.00 Bandas de música. Plaza de la Cruz. Banda municipal de música de Cascante. 17.30 Desfile de Caballeros, mulillas y banda de música desde la Plaza Consistorial hasta la Plaza de toros. 18.00 ¡Menudas Fiestas! Plaza de la Libertad. Actividades infantiles. Hasta las 21:00 h. Kirol Ari. Fosos Parque Media Luna. Nuevo espacio deportivo y recreativo. Entre 8 y 14 años (orientativo). Hasta las 20:00 horas. Birjolastu. Taconera. Parque de Larraina. Espacio de juego con elementos reciclados de la compañía PAI. Hasta las 21:00 h. Música en la calle. Ronda de jotas. Avda. Carlos III. 18.30 Quinta corrida de la Feria del toro. Plaza de toros. 19.00 Verbena. Plaza del Castillo. Orquesta Maremagnum. Hasta las 20:50 h. Danza. Paseo Sarasate. Oberena Dantza Taldea (Pamplona). Hasta las 20:00 h. Música en la calle. Desde Estafeta y calle Descalzos. 20:00 Títeres y Marionetas. Plaza de la Libertad. Gorgorito en la Tumba del Faraón Tutankamon. Marionetas de Maese Villarejo (castellano). Zona joven. Música, DJs, tiro con arco y otras actividades... Actuación: #Goldendjs (12-17 años). Concierto. Plaza de la Compañía. Berriketan. Verbena. Plaza de la Cruz. Orquesta Euro. Hasta las 22:00 h. 21.00 Bailables. Plaza del Castillo. Txistu y Gaita. Teatro de calle. Avda. Carlos III. Rockolas, Compañía Almozandia (Zaragoza).
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13.00 Bandas de música. Plaza de la Cruz. Banda de música de Olite. 17.30 Desfile de Caballeros, mulillas y banda de música desde la Plaza Consistorial hasta la Plaza de toros. 18.00 ¡Menudas Fiestas! Plaza de la Libertad. Actividades infantiles. Hasta las 21:00 h. Kirol Ari. Fosos Parque Media Luna. Nuevo espacio deportivo y recreativo. Entre 8 y 14 años (orientativo). Hasta las 20:00 horas. 21.45 Toro de fuego. Cuesta de Santo Domingo, Plaza Consistorial, Calle Nueva. 23.00 XIX Concurso Internacional de Fuegos Artificiales de autor San Fermín. Ciudadela. Blooming Fire. Diseñador: Gunnar B. Knudsen. Pirotecnia: Højen & Magic Fyrværkeri Aps (Holstebro, Dinamarca). 23.30 Verbena. Plaza de la Cruz. Orquesta Euro. Hasta las 1:30 h. Verbena. Plaza del Castillo. Orquesta Maremagnum. Hasta las 2:30 h. Concierto. Plaza de los Fueros. 23:30 Rawan, 00:00 Lucy Paradise. 23.45 Concierto. Plaza de la Compañía. Les Filles de Illighadad. 24.00 Música en la calle. Salida desde calle Mayor.
JUEVES 12 DE JULIO 6.45 Dianas. Desde calle Nueva y Plaza de toros. 8.00 Encierro de toros. Sexto de las Fiestas. 9.30 Gigantes y Cabezudos. Salida de la Comparsa desde Palacio de Ezpeleta (Calle Mayor). 11.00 Kirol Ari. Fosos Parque Media Luna. Nuevo espacio deportivo y recreativo. Entre 8 y 14 años (orientativo). Hasta las 14:00 horas.
Birjolastu. Taconera. Parque de Larraina. Espacio de juego con elementos reciclados de la compañía PAI. Hasta las 21:00 h. Música en la calle. Desde calle Chapitela. 18.30 Sexta corrida de la Feria del toro. Plaza de toros. 19.00 Verbena. Plaza del Castillo. Orquesta Krypton. Hasta las 20:50 h. Bertsolaris. Paseo de Sarasate. Espectáculo de bertsos y música Ez da kasualitatea. Bertsolaris: Alazne Untxalo, Alaia Martin, Miren Artetxe y Saioa Alkaiza. Músicos: Ixak Arruti y Gari Otamendi. Presentadora: Alaitz Rekondo. Hasta las 20:00 h. 20.00 Verbena. Plaza de la Cruz. Orquesta Sugar Show. Hasta las 22:00 h. Títeres y Marionetas. Plaza de la Libertad. Gorgorito y los libros del colegio. Marionetas de Maese Villarejo (castellano). Zona joven. Plaza de los Fueros. Música, DJs, fiesta de agua y otras actividades... Actuación: Dj Andu (12-17 años). Concierto. Plaza de la Compañía. Dj Jesús Bombín (Radio3 – Sonideros). 21.00 Bailables. Plaza del Castillo. Txistu y Gaita. Teatro de calle. Avda. Carlos III. The wolves, Compañía La FAM (Castellón). 21.45 Toro de fuego. Cuesta de Santo Domingo, Plaza Consistorial, Calle Nueva.
11.30 ¡Menudas Fiestas! Plaza de la Libertad. Actividades infantiles. Hasta las 14:00 h. Birjolastu. Taconera. Parque de Larraina. Espacio de juego con elementos reciclados de la compañía PAI. Hasta las 14:00 h. 12.00 Recital de jotas. Paseo de Sarasate. La Ribera Canta. Deporte rural. Plaza de los Fueros. Torneo San Fermín de sokatira 4x4 mixto. Exhibición de aizkora femenino. Exhibición de los hermanos Kañamares (elaboración de tablas y corte de tronco con azada). Música en la calle. Desde calle Descalzos y Plaza San Francisco.
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tamiento de Fardo con Iñigo Goienetxe. Exhibición de motosierra (figuras de madera). Música en la calle. Salida desde calle Descalzos. 13.00 Bandas de música. Plaza de la Cruz. Banda de Aranguren. 17.00 Música en la calle. Avda. Carlos III (monumento al encierro). 17.30 Desfile de Caballeros, mulillas y banda de música desde la Plaza Consistorial hasta la Plaza de toros. 18.00 ¡Menudas Fiestas! Plaza de la Libertad. Actividades infantiles. Hasta las 21:00 h. 23.00 XIX Concurso Internacional de Fuegos Artificiales de autor San Fermín. Ciudadela. Sabor andaluz. Diseñador: Diego Salado Martín. Pirotecnia Esteban Martín S.L. (Motril, Granada). 23.30 Verbena. Plaza del Castillo. Orquesta Krypton. Hasta las 2:30 h. Verbena. Plaza de la Cruz. Orquesta Sugar Show. Hasta la 1:30 h. Concierto. Plaza de los Fueros. 23:30 Dj Txurru. 23.45 Concierto. Plaza de la Compañía. Quantic (Live). 24.00 Música en la calle. Salida desde Museo calle Santo Domingo.
Kirol Ari. Fosos Parque Media Luna. Nuevo espacio deportivo y recreativo. Entre 8 y 14 años (orientativo). Hasta las 20:00 horas. Birjolastu. Taconera. Parque de Larraina. Espacio de juego con elementos reciclados de la compañía PAI. Hasta las 21:00 h. 18.30 Séptima corrida de la Feria del toro. Plaza de toros. 19.00 Verbena. Plaza del Castillo. Dj Pablito Mix. Hasta las 20:50 h. Danza. Paseo Sarasate. Gure Txokoa (Bera). Hasta las 20:00 h. 20.00 Títeres y Marionetas. Plaza de la Libertad. Adarbakar urdina. Bihar Taldea (euskera).
VIERNES 13 DE JULIO
Zona joven. Plaza de los Fueros. Música, DJs, bailes latinos y otras actividades... (12-17 años).
DÍA DE LAS PERSONAS MAYORES
Concierto. Plaza de la Compañía. Revolutionary Brothers live.
6.45 Dianas. Desde calle Chapitela y Plaza de toros.
20.30 Actuación musical. Plaza de la Cruz. Los reyes del Guateque. Hasta las 22:00 h.
8.00 Encierro de toros. Séptimo de las Fiestas. 9.30 Gigantes y Cabezudos. Salida de la Comparsa desde Palacio de Ezpeleta (Calle Mayor). 10.45 Misa de Mayores. Capilla de San Fermín. 11.00 Kirol Ari. Fosos Parque Media Luna. Nuevo espacio deportivo y recreativo. Entre 8 y 14 años (orientativo). Hasta las 14:00 horas. 11.30 ¡Menudas Fiestas! Plaza de la Libertad. Actividades infantiles. Hasta las 14:00 h. Birjolastu. Taconera. Parque de Larraina. Espacio de juego con elementos reciclados de la compañía PAI. Hasta las 14:00 h. Música en la calle. Desde Plaza Consistorial. 12.00 Concierto día de las personas mayores. Recital de jotas. Paseo de Sarasate. Rondallas Yoar y Jus la Rocha. Deporte rural. Plaza de los Fueros. Campeonato Navarro de levantamiento de piedra. Exhibición de levan-
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21.00 Bailables. Plaza del Castillo. Txistu y Gaita. Teatro de calle. Avda. Carlos III. Babios, Compañía Los titiriteros de Binefar (Huesca). 21.45 Toro de fuego. Cuesta de Santo Domingo, Plaza Consistorial, Calle Nueva. 23.00 XIX Concurso Internacional de Fuegos Artificiales de autor San Fermín. Ciudadela. Red, White and BOOM!! Diseñadora: Shannon Nicole Tyree. Pirotecnia: Great Lakes Fireworks Llc. (Marine Eastpointe, Michigan, Estados Unidos). 23.30 Verbena. Plaza de la Cruz. Orquesta Arkansas. Hasta la 1:30 h. Concierto. Plaza de los Fueros. 23:30 Bad Gyal, 00:50 Talco. Verbena. Plaza del Castillo. ABBA The new experience. Tributo a ABBA + Dj Pablito Mix. Hasta las 2:30 h. 23.45 Concierto. Plaza de la Compañía. Soleá Morente.
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12.00 Música en la calle. Salida desde la Avda. Carlos III y Descalzos. Recital de jotas. Paseo de Sarasate. Escuela de jotas Camino Martínez. Deporte rural. Plaza de los Fueros. Campeonato Navarro de Txinga-Erute (Masculino). Campeonato Navarro de Txinga-Erute (Femenino). Exhibición de Aizkora: tronco de “kana” y corte vertical. Exhibición de Harrijasotze con Aimar Irigoyen. 13.00 Bandas de música. Plaza de la Cruz. Banda de música de Viana. Despedida a la Comparsa de Gigantes y Cabezudos. Plaza Consistorial. 17.30 Desfile de Caballeros, mulillas y banda de música desde la Plaza Consistorial hasta la Plaza de toros. 18.00 ¡Menudas Fiestas! Plaza de la Libertad. Actividades infantiles. Hasta las 21:00 h. Kirol Ari. Fosos Parque Media Luna. Nuevo espacio deportivo y recreativo. Entre 8 y 14 años (orientativo). Hasta las 20:00 horas. Birjolastu. Taconera. Parque de Larraina. Espacio de juego con elementos reciclados de la compañía PAI. Hasta las 21:00 h. Música en la calle. Ronda de Jotas. Plaza Consistorial. Kalejira de las Culturas 2018. Una diversidad a todo color. Salida desde Plaza Consistorial. 18.30 Octava y última corrida de la Feria del toro. Plaza de toros. 19:00 Teatro-Circo. Paseo de Sarasate. Egun on, sikiera! Compañía Zirika Zirkus. Hasta las 20:00 h.
SÁBADO 14 DE JULIO
Verbena. Plaza del Castillo. Akerbeltz Taldea. Hasta las 20:50 h.
¡POBRE DE MÍ!
20.00 Títeres y Marionetas. Plaza de la Libertad. Berenjenaren arazoa. Bihar Taldea (euskera).
6.45 Dianas. Desde calle Mercado.
Zona joven. Plaza de los Fueros. Música, DJs, fiesta de la espuma y otras actividades... Actuación: Dj Andu (1217 años).
8.00 Encierro de toros. Octavo y último de las Fiestas. 9.30 Gigantes y Cabezudos. Última salida de la Comparsa desde Palacio de Ezpeleta (calle Mayor). 10.45 Octava de San Fermín. Plaza Consistorial. La Corporación Municipal se dirige a la Parroquia de San Lorenzo para asistir a la Función, con intervención de la Capilla de Música de la Catedral y orquesta de cámara. 11.00 Kirol Ari. Fosos Parque Media Luna. Nuevo espacio deportivo y recreativo. Entre 8 y 14 años (orientativo). Hasta las 14:00 horas. 11.30 ¡Menudas Fiestas! Plaza de la Libertad. Actividades infantiles. Hasta las 14:00 h. Birjolastu. Taconera. Parque de Larraina. Espacio de juego con elementos reciclados de la compañía PAI. Hasta las 14:00 h.
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Verbena. Plaza de la Cruz. Mariachi Los Charros. Hasta las 22:00 h. 21.00 Bailables. Plaza del Castillo. Txistu y Gaita. 21.45 Toro de fuego. Cuesta de Santo Domingo, Plaza Consistorial, Calle Nueva. 22.00 Música en la calle. Salida desde la Plaza San Francisco y finalizando en la Plaza del Castillo. 23.00 XIX Concurso Internacional de Fuegos Artificiales de autor San Fermín. Ciudadela. Iruñea sutan. Diseñador: Carlos Granados Martí. Pirotecnia Martí S.L. (Burriana, Castellón). 24.00 Final de las Fiestas de San Fermín. Plaza Consistorial.
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FERIA DEL TORO 2018 GANADERÍAS Y DIESTROS DEL 5 AL 14 DE JULIO
JUEVES, 5 JULIO 20:00 Seis novillos-toros. Ganadería: Pincha, de Lodosa (Navarra). Divisa: verde y roja. Señal: horqueta en ambas. Novilleros: Alfonso Cadaval, Toñete y Francisco de Manuel.
VIERNES, 6 JULIO 18:30 Seis toros, cuyas defensas están despuntadas. Ganadería: El Capea, de San Pelayo de la Guareña (Salamanca). Divisa: blanca, grana y amarilla. Señal: muesca por debajo de ambas orejas. Rejoneadores: Pablo H. de Mendoza, Leonardo Hernández y Roberto Armendáriz.
SÁBADO, 7 DE JULIO 18:30 Seis toros. Ganadería: Puerto de San Lorenzo, de Tamames (Salamanca). Divisa: encarnada y amarilla. Señal: Orejisana en ambas. Diestros: Paco Ureña, Román y José Garrido.
DOMINGO, 8 JULIO 18:30 Seis toros. Ganadería: D. José Escolar Gil, de Lanzahíta (Ávila). Divisa: blanca y roja. Señal: horquilla en ambas orejas. Diestros: Javier Castaño, Emilio de Justo y Gonzalo Caballero.
LUNES, 9 JULIO 18:30 Seis toros. Ganadería: Hros. de Cebada Gago, de Medina Sidonia (Cádiz). Divisa: colorada y verde. Señal: zarcillo en ambas orejas. Diestros: Octavio Chacón, Luis Bolívar y Juan del Álamo.
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FERIA DEL TORO 2018 GANADERÍAS Y DIESTROS DEL 5 AL 14 DE JULIO MARTES, 10 JULIO 18:30 Seis toros. Ganadería: Fuente Ymbro, de San José del Valle (Cádiz). Divisa: verde. Señal: punta de lanza en ambas orejas. Diestros: Sebastián Castella, Miguel Ángel Perera y López Simón.
MIÉRCOLES, 11 JULIO 18:30 Seis toros. Ganadería: Núñez del Cuvillo, de Vejer de la Frontera (Cádiz). Divisa: blanca, verde y roja. Señal: Descuarte en la derecha y rabisaco en la izquierda. Diestros: Antonio Ferrera, Andrés Roca Rey y Ginés Marín.
JUEVES, 12 JULIO 18:30 Seis toros. Ganadería: D. Victoriano del Río Cortés, de Guadalix de la Sierra (Madrid). Divisa: negra y amarilla. Señal: muesca en ambas orejas. Diestros: Pepín Liria, “El Juli” y Ginés Marín.
VIERNES, 13 JULIO 18:30 Seis toros. Ganadería: Jandilla, de Mérida (Badajoz). Divisa: azul. Señal: Horquilla en ambas. Diestros: Juan José Padilla, Cayetano y Andrés Roca Rey.
SÁBADO, 14 JULIO 18:30 Seis toros. Ganadería: Miura, de Lora del Río (Sevilla). Divisa: verde y grana. Señal: hendido y muesca en la izquierda y despuntada con golpe en la derecha. Diestros: Rafaelillo, Rubén Pinar y Pepe Moral.
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correr el encierro avisos RECORRIDO DEL ENCIERRO Santo Domingo, plaza del Ayuntamiento, Mercaderes, Estafeta, Telefónica, Callejón, Plaza de Toros. RIESGO El encierro es una experiencia irrepetible para quienes lo presencian y, sobre todo, para quienes corren delante de los toros. Es un espectáculo que se define por el riesgo y la capacidad física. INFORMACIÓN Quien desee correr el encierro y tenga poca experiencia ha de informarse de las características de esta peligrosa carrera y de las medidas de protección que necesariamente ha de adoptar por su seguridad y la de quienes corren a su lado. PREPARACIÓN FÍSICA El encierro no es para cualquier persona: requiere serenidad, reflejos y excelente preparación física. Quien no reúna estos requisitos no debe participar. El riesgo es alto. UN TRAMO Es imposible hacer todo el encierro, por ello, es necesario elegir el tramo que le resulte más adecuado para la carrera. MAYOR DE EDAD No se permite correr a menores de 18 años. EQUIPO ADECUADO Es imprescindible, por la propia seguridad, llevar el vestuario y calzado adecuados. SIN ESTORBOS Se ha de participar libre de objetos que entorpezcan la carrera, incluidas mochilas, cámaras, teléfonos móviles, etc.
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HORA LÍMITE El acceso de corredores o corredoras al recorrido se cierra a las 7:30 h. El día 7, el sábado y el domingo a las 7:15 h. POLICÍA LOCAL Quienes quieran participar en el encierro han de situarse en los espacios delimitados por las barreras de la Policía Local, cuyas instrucciones deben respetarse escrupulosamente en beneficio de la seguridad de quienes participan. RINCONES Y PORTALES No se permite, por su especial peligro, resguardarse antes de la salida de las reses en rincones, ángulos muertos, portales o establecimientos situados a lo largo del recorrido. LÍNEA RECTA Se ha de correr en línea recta, sin cruzarse ni pararse delante de los toros y corredores. NO TOCAR En ningún caso ni en ningún punto del recorrido se ha de citar a los toros, llamar su atención o tocarlos. SALIDA PREVISTA Quien corre el encierro ha de prever el punto en el que se va a retirar y lo hará por los laterales del recorrido. No debe pararse súbitamente ni quedarse en el vallado, en un portal o espacios similares, porque entorpece la carrera y las posibilidades de defensa del resto de participantes. RUEDO DESPEJADO Al entrar en la Plaza de Toros se refugiará con la mayor rapidez tras el vallado, dejándolo libre para quienes vienen detrás. No citará a los toros y dejará despejado el ruedo para la intervención de pastores y dobladores.
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GIGANTES Y CABEZUDOS RECORRIDOS DE LA COMPARSA
6 DE JULIO, VIERNES SALIDA: ESTACIÓN DE AUTOBUSES, 17.00 HORAS Plaza de la Paz, Yanguas y Miranda, García Ximénez, San Ignacio, Sarasate, García Castañón, Arrieta, Carlos III, Plaza del Castillo, Sarasate, Taconera, Rincón de la Aduana, Mayor, Recoletas, Plaza de la O, Santo Andía, San Lorenzo y Mayor, Palacio de Ezpeleta.
7 DE JULIO, SÁBADO SALIDA: PALACIO DE EZPELETA, 09.30 HORAS Mayor, San Saturnino y Plaza Consistorial, desde donde acompañará a la Corporación Municipal por Mercaderes y Curia, para recoger al Cabildo de la S.I. Catedral, regresando por Curia, Mercaderes, Plaza Consistorial, San Saturnino y Mayor hasta la iglesia de San Lorenzo, de la que partirá la Procesión de San Fermín, por Taconera, San Antón, Zapatería, Calceteros, Plaza Consistorial, San Saturnino y Mayor (descanso). Al finalizar la ceremonia religiosa acompañará al Cabildo y Corporación Municipal por Mayor, San Saturnino, Plaza Consistorial, Mercaderes y Curia, hasta la Catedral, en cuyo atrio bailará la comparsa. El regreso de la Corporación Municipal a la Casa Consistorial se realizará por Curia, Mercaderes y Plaza
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Consistorial. A continuación, se dirigirá por Chapitela, Plaza del Castillo, Sarasate, Alhóndiga, Tudela, Conde Oliveto, Plaza de la Paz y Autobuses.
8 DE JULIO, DOMINGO SALIDA: ESTACIÓN DE AUTOBUSES, 09.30 HORAS Plaza de la Paz, Conde Oliveto, Tudela, Avda. Zaragoza, Leyre, Bergamín, Arrieta, Amaya, Leyre y Aralar (descanso en Escolapios). Aralar, Teobaldos, Olite, San Fermín, Bergamín, Avda. Galicia, Tafalla, Sangüesa, San Fermín, Avda. Galicia, Plaza de los Fueros y Estación de autobuses.
9 DE JULIO, LUNES SALIDA: ESTACIÓN DE AUTOBUSES, 09.30 HORAS Plaza de los Fueros, Vuelta del Castillo y Casa de la Misericordia, volviendo por Plaza de los Fueros, Yanguas y Miranda, Plaza de la Paz, Yanguas y Miranda, García Ximénez, Tudela, Estella, Taconera, Nueva y Plaza San Francisco (descanso). Plaza San Francisco, Ansoleaga, San Saturnino, Plaza Consistorial, Mercaderes, Chapitela, Plaza del Castillo, Paseo Sarasate, San Miguel, Plaza San Francisco, Calle San Francisco y Mayor, Palacio de Ezpeleta.
SAN FERMÍN 2018 programa 10 DE JULIO, MARTES SALIDA: PALACIO DE EZPELETA, 09.30 HORAS Mayor, Eslava, Plaza San Francisco, Campana, San Saturnino, Plaza Consistorial, Zapatería, Pozoblanco, Comedias, Plaza del Castillo, Carlos III, Duque de Ahumada, Estafeta, Tejería, San Agustín, Juan de Labrit y Plaza Santa María La Real (descanso). Merced, Bajada de Javier, Estafeta, Duque de Ahumada, Espoz y Mina, Plaza del Castillo, Chapitela, Mercaderes, Plaza Consistorial, Nueva, Plaza del Consejo, San Antón, Rincón de la Aduana, Calle Mayor, Palacio de Ezpeleta.
11 DE JULIO, MIÉRCOLES SALIDA: PALACIO DE EZPELETA, 09.30 HORAS Mayor, Calle San Francisco, Plaza San Francisco, Plaza del Consejo, Zapatería, Pozo Blanco, San Nicolás, San Gregorio, Ciudadela, Rincón de la Aduana y Plaza Recoletas (descanso). Recoletas, Plaza de la O, Santo Andía, Jarauta, Eslava, Mayor, San Saturnino, Plaza Consistorial, Santo Domingo, Mercado, Aldapa, Navarrería, Mercaderes, Calceteros, Plaza Consistorial, Nueva, Plaza del Consejo, Plaza San Francisco, Eslava, Mayor, Palacio de Ezpeleta.
12 DE JULIO, JUEVES SALIDA: PALACIO DE EZPELETA, 09.30 HORAS Mayor, Recoletas, Plaza de la O, Santo Andía, Jarauta, Eslava, Plaza San Francisco, Nueva, Rincón de la
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Aduana, Mayor, San Lorenzo, Descalzos (descanso). Descalzos, Jarauta, San Saturnino, Plaza Consistorial, Mercaderes, Calceteros, Zapatería, Pozo Blanco, San Nicolás, San Miguel, Plaza San Francisco, Eslava, Mayor, Palacio de Ezpeleta.
13 DE JULIO, VIERNES SALIDA: PALACIO DE EZPELETA, 09.30 HORAS Mayor, Eslava, Jarauta, San Saturnino, Plaza Consistorial, Mercaderes, Mañueta, Cuesta del Palacio, Dos de Mayo, Carmen, Navarrería y Plaza San José (descanso). Curia, Calderería, San Agustín, Estafeta, Mercaderes, Plaza Consistorial, Nueva, Plaza San Francisco, Eslava, Mayor, Palacio de Ezpeleta.
14 DE JULIO, SÁBADO SALIDA: PALACIO DE EZPELETA, 09.30 HORAS Mayor, San Francisco, Eslava, Jarauta, San Saturnino y Plaza Consistorial. Desde aquí se acompañará a la Corporación Municipal por las calles San Saturnino y Mayor hasta San Lorenzo donde se celebrará la Octava de San Fermín. Descanso en calle Mayor. Acompañamiento a la Corporación por las calles Mayor y San Saturnino hasta la Casa Consistorial. Bailes en honor a la Corporación y a la ciudad. Seguidamente, la Comparsa saldrá por Mercaderes, Chapitela y Calceteros, para acudir de nuevo a la Plaza Consistorial donde tendrá lugar el ACTO DE DESPEDIDA a las niñas y niños de la ciudad.
