UN REMANSO DE PAZ EN LA RIVIERA FRANCESA
Dicen que el Periodismo es Literatura hecha con prisas. Y no les quito la razón. La inmediatez de la noticia nos estresa, nos abruma el exceso de información y ser los primeros en difundirla. Te dan un papel por la calle y lo tiras sin leer y cruzas un semáforo en rojo, uno detrás de otro, porque así piensas que vas a llegar antes… ¿a dónde?
Y
entonces te paras, respiras y descubres un pequeño rincón del planeta donde el tiempo parece que se ha detenido; no, no lo parece, en realidad va a otro ritmo. Es la Costa Azul, esta parte de la Riviera francesa que rodeada a la bulliciosa Cannes, donde se encuentran rincones para jugar al golf, gastronomía de alta cocina con restaurante dos estrellas Michelín, arte, historia e islas de tranquilidad. Repasemos CANNES: ALGO MÁS QUE CINE
Partimos de Cannes, la ciudad cinematográfica por excelencia, de su paseo marítimo repleto de terraza de diseño, encabezada por la terraza frente al emblemático Hotel Capitol o la del Intercontinental Carlton: ¿recuerdan la escena del beso roba-
do de Grace Kelly a Cary Grant en la película Atrapa a un ladrón? Ese es la Cannes de Hollywood. Pero también existe el Cannes popular, el de sus gentes de a diario que van a comprar al mercado la típica “Farinata”, elaborada en horno de leña o hasta un buen jamón ibérico ‘pata negra’ de Extremadura. LA GASTRONOMÍA, UN PILAR
La gastronomía es un pilar de la Costa Azul y hay pueblos que viven por y para ellos. Les Etoiles de Mougins, el Festival Internacional de Gastronomía de esta localidad francesa de Mougins de la Costa Azul. Festival de día y fiesta de noche en el Paseo Marítimo de Cannes, frente al hotel Capitol, parece que el mundo ha dejado de girar. Es un Festival tradicional en el que toda la villa participa de esta fiesta gastronómica, con degustaciones en las calle de la Villa Vieja elaborados por chef de alta cocina,
34 ANDALUCÍA VALDERRAMA MASTERS FUNDACIÓN SERGIO GARCÍA
como Stéphan Perrote, campeón del mundo de Postres 2015, o por ejemplo Víctor Delpierre, campeón del mundo de Barista/Cocktails.
Comenzamos desayunando en la terraza del Hotel Restaurant L’Ermitage de Riou es estar en otro mundo. Y para la cena los platos degustación de Bistrot de l’Oasis**, restaurante de alta cocina dentro del hotel Ermitage de l’Oasis**** ubicado en Madelieu- la-Napole, y uno de los recomendados en la Guía Michelín con dos estrellas: los mejores productos se realzan gracias a la experiencia y la inspiración de un chef con talento, Stéphane Raimbault, que firma con su equipo platos sutiles, impactantes
