Rosa Negra, pasión por sabores latinos

■■ El restaurante fue diseñado por el arquitecto Jorge Borja, ganador del Premio Versalles de Arquitectura 2017.

ROSA NEGRA

PASIÓN POR LOS SABORES LATINOS

Hoy considerado uno de los lugares más chic de Polanco y la CDMX, este espacio gastronómico rinde tributo a la riqueza culinaria de medio continente.

Por: Berenice Loyola Chávez Fotos: Cortesía de Rosa Negra

Ubicado en la esquina de Presidente Masaryk y Aristóteles, Rosa Negra Latin American Cuisine es el resultado de una ecléctica combinación de aromas y sabores provenientes de países como Perú, Argentina, Colombia, Chile, Brasil y, por supuesto, México. Además se caracteriza por su ambiente cálido y festivo, convirtiéndolo en un auténtico rincón latino.

Gracias a su estructura de cristal, desde la acera es posible admirar su moderna decoración. La madera está presente en varios elementos, sus paredes de ladrillo deslavado dan un toque vintage al lugar y un mural que hace alusión al rostro de una mujer, en tonos grises, acompaña a los comensales durante su estadía.

Ideal para una comida o cena de negocios amena en petit comité, Rosa Negra cuenta con cuatro espacios: comedor principal, salón privado, bar y terraza. Para grupos –de 10 a 40 personas– es posible reservar cualquiera de ellos, sin embargo no es opción para eventos totalmente privados.

Su menú seduce con propuestas como ceviches y tiraditos al estilo peruano, bacalao negro, salmón chileno y langosta con sazón caribeño. Para los amantes de los cortes de carne destacan el Asado del Carnicero (1 kg de New York con filete y hueso incluido) y la Carne Llanera (500 g de Bife marinado en cerveza, especias y sal de gusano, asado lentamente al carbón).

El toque latino también se manifiesta en su carta de bebidas, con sugerencias como el pisco de Perú, el típico mezcal mexicano o un buen vino de Argentina. Además cuenta con un carrito de gin tonic, que ofrece variadas preparaciones al gusto del comensal.

■■ Rosa Negra cuenta con dos sucursales más en Cancún y Tulum.

A DETALLE

Menú

• 18 entradas • 3 sopas • 5 al centro • 40 platos fuertes (entre tacos, cortes de carne, pescados y mariscos) • 10 guarniciones • 5 vegetarianos • 15 postres

Platillo más solicitado:

• Pescado Don Ricardo

Bebidas

• 14 cocteles • +200 destilados • 200 etiquetas de vino • 14 cervezas • Carrito de gin tonic

90 personas

la capacidad total

Espacios

• Salón privado / 16 personas • Comedor principal / 30 personas • Terraza / 40 personas

Amenidades

• DJ residente • Proyección de video (sólo en salón privado)

Reservación

• 1 semana antes del evento

CONTACTO

Cathy Beaven

Atención a grupos grupos1@rosanegra.com.mx Tel: (55) 2155 2151 (CDMX) (998) 267 72 58 (Cancún)

rosanegra.com.mx

@RosaNegraMx @rosanegramx

Uno de los principales puntos, ese que le otorga palomita a un destino turístico cuando se trata de su evaluación para ser sede de un evento, es la conectividad aérea, sobre todo en aquellos lugares a los que sólo es posible arribar, literal, volando, debido a su lejanía.

De no existir empresas (aerolíneas) que trasladaran a los congresistas, sería casi impensable acceder a ciertos sitios y reunirse con la finalidad de intercambiar conocimiento, o hacer negocios. Sin duda reservar para un grupo ofrece beneficios –la mayoría de las veces–; cada aerolínea destina un departamento para la atención a este segmento con necesidades muy específicas.

El siguiente especial presenta una radiografía que revela, en un primer tiempo, cuáles son las principales ciudades para la realización de eventos y cómo es la movilidad de los asistentes (desde y hacia dónde viajan). Las siguientes páginas se enfocan a la oferta de las principales líneas aéreas mexicanas y las ventajas que otorgan al realizar una reservación grupal, deteniéndose en algunas luces rojas como las llamadas “tarifas fantasma”.

También abundamos sobre ¿qué tan sencillo es el proceso para reservar, cuáles son los beneficios de viajar en grupo y qué dicen las “letras chiquitas” al realizar este tipo de trámites? Prepárate para despegar…