Raudal marzo- abril 2020 by Gpo. Ogmios

Inversión: $45.00 MXN

AÑO 4 - NÚMERO 02

Contenido MARZO - ABRIL 2020

Amor a primera vista

La casa del cocodrilo está en una isla de Calkiní, Campeche.

El buen comer

Riviera Maya, en la mira de chef con estrella Michelín.

Portada

Rutas de Méxcio

Mérida en la mira del Turismo en México.

En Comalcalco el aire huele a tradición y chocolate.

El top

Seis acuarios de México que nos invitan a preservar la vida marina.

Hoteles

Revive las historias de Frodo y Sam en el Hotel Tapasoli.

56 Leyendas

Si de copas de pasas, la Xtabay te alcanza; descubre la leyenda Maya.

62 Aventura Extrema

Tiburones y humanos en un nado cardiaco.

Carta

Editorial

Viajar en estos tiempos está prohibido porque debemos acatar la instrucción de permanecer en casa para que pronto podamos retornar a nuestra vida cotidiana. Esta es, sin embargo, una buena oportunidad para planear con la familia lo que haremos una vez que pase la emergencia sanitaria, y conocer otros lugares es una buena opción.

DIRECTOR Alejandro Jiménez Laviada GERENTE EDITORIAL Georgina Gómez Rocha EDITOR Lourdes Karina Poot Cervantes CO EDITOR Lirio Guadalupe Polanco Tucuch DISEÑADORES Gilmer Alexander Kuk Briceño Rafael Pluma Cruz

Nuestra propuesta es recorrer Mérida, la de Yucatán, rica en historia, tradición, arquitectura gastronomía y leyendas, como la de la Xtabay, que ilustramos en este número.

ILUSTRADOR Eduardo Moisés Razo Mendoza

La Ciudad Blanca debió ser sede, del 22 al 25 de marzo, de la 45 edición del Tianguis Turístico de México, pero al momento de escribir estas líneas, el evento, principal escaparate de nuestra industria turística, fue reprogramado del 19 al 22 de septiembre, a consecuencia de la enfermedad del coronavirus.

WEB Pablo Delfin Hipolito

Muy cerca de ahí, en Calkiní, Campeche, puedes conocer la “casa del cocodrilo”, un proyecto que nació del solo interés por preservar la especie, pero si lo prefieres puedes visitar un lugar surgido de la fantasía: el Hotel Tapasoli, en Xilitla, San Luis Potosí, que te transportará a la comarca de los hobbits, o seguir una dulce ruta que pasa por Comalcalco, una ciudad tabasqueña que huele a tradición y donde se cultiva cacao, la materia prima para la elaboración del chocolate. Nuestro Top te muestra los que, a nuestro juicio, son los mejores acuarios de México, una opción para el viaje en familia y para sentirte inmerso en el mar. Ahora que, si lo prefieres, puedes sumergirte en el Caribe mexicano para nadar junto al pez más grande del mundo: el tiburón ballena. Nuestras propuestas están sobre la mesa. Tú decides.

INFORMES Y VENTAS ventas@editorialogmios.com REDES SOCIALES: Instagram: @RevistaRaudal Facebook: @Raudal Twitter: @revista_raudal

DIGITAL Elizabeth Zepeda Correa

REDES SOCIALES Madeline Paz Martinez ADMINISTRACIÓN Rosalba Perea Guzmán CONTENIDO Otto Alfredo Von Bertrab Schott VENTAS Mildred Anel Tun

COLABORADORES Rivera Rodríguez Carlos Alberto, Rodríguez Severino Ricardo, Romero López Cristina Alicia, Torres Peñaloza Daniel, Borja Velasco Rodrigo, Dardano Layes Horacio Rafael, Hernández de Aguirre Gustavo, Zellmer Alonzo Sasha Marlenny, Leal Pimentel Lorena Wendy, Lara Ramírez Víctor Manuel, Martínez Buerba Israel, Manzano Catalán Carlos David, Ortiz Pedro Joaquín, Martínez Castañeda Paulina, Martínez Flores Eduardo, Mancilla Hernández Cristopher Alfredo, Ocadiz Mercado José Manuel, Oxte Cauich Javier Marcelo, Ortiz Ortega Lester Alberto, Ortiz Pérez Juan Antonio, Palacios Flores Mónica, Ramos Delgado Rodolfo, Ramos Escobar Gustavo Omar, Del Río Bonardel Mauricio, Gómez Jorge Briones.

Raudal, Año 4, Número 2, revista bimestral de marzo-abril de 2020. Editor Responsable: Rodrigo Villanueva Aguirre. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2017-083012534402-102. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido:17034. Domicilio de la Publicación: Xtremetours S.A de C.V. Av. Bonampak 54 Mza 27 Lote 1 02 número interior 709, Zona hotelera, Cancún, Quintana Roo. Imprenta: Grupo Megamedia edificio Uniprint Calle 39 #501 62 y 60 C.P. 97000 Col. Centro Mérida, Yucatán. Distribuidor Xtremetours S.A de C.V. Av. Bonampak 54 Mza 27 Lote 1 02 número interior 709, Zona hotelera, Cancún, Quintana Roo. Prohibida la reproducción parcial o total del contenido editorial y fotografico sin consentimiento por escrito de los editores. Las opiniones expresadas por los autores y/o colaboradores de esta publicación, no necesariamente reflejan la postura de la casa editorial, por lo que los primeros asumen la responsabilidad que llegara a repercutir al respecto. Esta revista considera sus fuentes como confiables y verifica los datos que aparecen en su contenido en medida de lo posible, sin embargo, puede haber errores o variantes en la exactitud de los mismos. por lo que los lectores usan esta información bajo su propia responsabilidad. Los espacios publicitarios constantes en esta revista, son responsabilidad única y exclusiva de los anunciantes que oferten sus principales obligados y responsa- bles frente a la veracidad y eficacia de los mismos, deslindando a esta publicación periódica y a la casa editorial a la que pertenece de cualquier responsabilidad al respecto.

VAL’QUIRICO,

JOYA MEDIEVAL DE TLAXCALA Monta un caballo y recorre las calles empedradas de una ciudad que parece hechizada para mantenerse en el pasado En Tlaxcala hoy ocurren cosas extraordinarias, en particular en Val’Quirico, una población en medio de un bosque, donde los caminos son empedrados, las calles todavía se alumbran con antorchas y las casas son construidas con piedra y madera. Es como si fuera un pueblo de los cuentos de caballeros con armadura. RAUDAL

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Val’Quirico es un complejo turístico y residencial, construido en los vestigios de la Hacienda Santa Águeda; se ubica en el municipio de Tetlatlahuca, a menos de dos horas de la Ciudad de México. Su nombre significa en español “Valle de Quirico” y está inspirado en San Quirico d’Orcia, un pueblo en la región de Toscana, en Italia.

Si la visitas, no sólo quedarás sorprendido por la belleza arquitectónica del lugar, de sus calles empedradas, túneles de piedra y murales, sino también por sus decenas de negocios y casas, cuya ambientación conjuga la Europa del medioevo con un toque de México, sin perder las comodidades del siglo XXI.

Escápate

Brochetas de cocodrilo o hamburguesas de búfalo Pastas, vinos, conservas, gelatos, tragos y comida exótica constituyen en Val’Quirico un menú lo suficientemente variado para saciar el apetito del más exigente o las ganas de entretenimiento de los más divertidos en los bares, restaurantes, heladerías, hoteles y galerías de arte. Un ejemplo es Bacanal, tienda gourmet que parece hostería, en la que podrás hacer maridaje de vinos y destilados, adquirir ciertos alimentos elaborados por un chef, pero ojo, no es un restaurante, de modo que después de ordenar tu comida la recibirás envasada al alto vacío para que te la lleves. También están otros lugares, como Bristrino, Mesón Reyes y Otello, donde el sabor de la toscana y otras regiones italianas inundará tus sentidos con sus propuestas gastronómicas; pero si lo

que quieres es un toque exótico, Out of Africa prepara brochetas de cocodrilo o hamburguesas de búfalo. Si de postres se trata, visita El Cielo, con creaciones que parecieran hechas por manos de ángel, y quienes lo han visitado recomiendan probar el helado de vino y el de Ferrero. Los amantes de la carne tendrán un momento verdaderamente especial los días 21 y 22 de marzo, cuando se realiza el segundo Festival del Asado, donde podrán degustar las delicias y cortes que los expertos maestros parrilleros que participan tendrán para ti y tu familia. Además, se organizan talleres, hay un área especial para niños y hasta puestos donde podrás adquirir todos los productos necesarios para que tú también hagas tu propia “carnita asada”. Si quieres disfrutar un sueño con los ojos abiertos, no dejes de visitar Val’Quirico.

En un brioso corcel Caminar y sentirte como si estuvieras en el pasado es un lujo que te puedes dar en este lugar de Tlaxcala, pero también puedes andar en bicicleta y, algo aún mucho mejor, puedes recorrer el lugar a caballo, sin duda una experiencia completa. También puedes visitar un santuario de aves rescatadas del maltrato humano, donde encontrarás lechuzas, halcones y hasta águilas. RAUDAL

TURÍSTICO

Antes de viajar

Un viaje

sin mascotas Vacacionar sin el amigo peludo puede ser un problema, aquí te ofrecemos algunas soluciones

Nadie puede negar que las mascotas son hoy parte importante de la familia; por eso, cuando se planea salir de vacaciones o simplemente surge algo que nos obligue a ausentarnos por más de un día de casa, entramos en pánico porque necesitamos encontrar quién se encargue de nuestro “amigo peludo” durante ese tiempo. Pero tranquilo, tanto la tecnología como otros amantes de los animales llegaron para salvarte y esto es lo que debes considerar para que tu mascota esté bien durante tu ausencia.

Hoteles y veterinarias Si no te sientes completamente a gusto con usar una app, no olvides que ahora en todos los estados del país hay hoteles para mascotas y la gran mayoría de las clínicas veterinarias también están disponibles para brindar servicio de hospedaje temporal.

El último recurso

SI no te queda más opción que dejarlo solo en casa, hazlo teniendo en cuenta estas precauciones: Deja puertas cerradas con llave, calcula la cantidad de comida y agua que le dejarás, según el tiempo que vayas a estar ausente.

DogHero Es una app en la que amantes de los peludos ofrecen el servicio de “niñeras”. Es más o menos como buscar un Airbnb a tu mascota.

VENTAJA Contarás con Garantía Veterinaria, es decir un seguro médico por si sucede algún accidente, fotos y videos que el “héroe cuidador” te enviará para que puedas seguir la rutina y conocer la situación de tu perrito donde quiera que estés.

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Te sugerimos usar dispensador de alimento y agua y si lo vas a dejar en el patio, que tenga su casita para resguardarse del frío o el calor.

Si optas por esta opción el viaje no debe ser demás de cuatro días, además, tu mascota no debe ser un cachorro.

WOTOCH AAYIN, Donde el cocodrilo está en su casa

Reptiles, bioluminiscencia y luciérnagas, una experiencia inigualable en Isla Arena, municipio de Calkiní, Campeche La experiencia de comer carne de cocodrilo es única, irrepetible y difícil de obtener, pero en Isla Arena, Calkiní, Campeche, los visitantes pueden probar la carne de este reptil a la plancha o al mojo de ajo, así como disfrutar de días de relajación. El cocodrilo de Moreletti o cocodrilo mexicano es una de las muchas especies animales que estuvieron a punto de la extinción a causa de la caza y la destrucción de su hábitat, pues los habitantes de la costa mexicana del Golfo lo veían como una amenaza. Sin embargo, y a pesar de ser considerado una especie pequeña llega a medir cuatro metros de longitud, llamó la atención de empresarios que fomentaron granjas para su reproducción. Uno de esos proyectos, la Granja de Cocodrilos Wotoch Aayin (La casa del cocodrilo), una Unidad de Manejo y Aprovechamiento Sustentable de Animales de la Vida Silvestre (UMA), surgió en 2006 en Isla Arena, con la única intención de preservar la especie.

“Nuestra intención original era tener 200 cocodrilos, pero en cuatro años alcanzamos más de 800, que se convirtieron en una carga económica muy pesada”, explica Carlos Rivero León, encargado de la granja. RAUDAL

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Amor a primera vista

“Estábamos pensando qué hacer con tanto cocodrilo porque no los podíamos liberar, sacrificar, ni vender, porque se trataba de una especie protegida en peligro de extinción”, añade. Mirador elevado inaugurado el año pasado.

Justo en ese momento, en 2010, fue declarado fuera de peligro. “La Semarnat y Ecología nos comunicaron que el cocodrilo ya se podía comercializar. Sin embargo, no sabíamos a quién venderle, ni en cuánto”, explica Rivero León. Lógicamente, fueron víctimas de quienes sí sabían lo que los socios de la granja, seis hombres y seis mujeres, tenían. “Apareció alguien que me compró 120 ejemplares y me puso 120 mil pesos en la bolsa. No fue sino hasta que empezamos a sacrificar cocodrilos para vender la carne, la piel, el aceite, que nos dimos cuenta de lo que realmente vale un cocodrilo”. Hoy, en busca de la sustentabilidad, la granja es el principal atractivo de un proyecto más amplio, que busca el aprovechamiento integral de la piel, carne y aceite obtenido del reptil, a través de cremas faciales, aceite, billeteras, fajas y zapatos.

área infantil, alberca, hospedaje en tres casas de dos habitaciones con dos camas matrimoniales cada una, en las que también se pueden colgar hamacas, están equipadas con aire acondicionado, ventilador, agua caliente, televisión por cable y wifi. Wotoch Aayin ofrece, además, bellos espectáculos naturales nocturnos. Los visitantes pueden disfrutar de cientos de luciérnagas que invaden el área y otro de bioluminiscencia en el área de manglares durante las noches en que hay marea alta. En la zona también se pueden hacer recorridos por la zona de manglares, senderismo, avistamiento de aves, rentar kayaks y equipo de snórquel. Para hacer reservaciones, puedes ponerte en contacto, en la página www.wotochaayin.com o llamar al teléfono 996 730 2969.

Pregunta por el tour de manglares.

Combinamos la cría con el ecoturismo, pues de esa forma obtenemos ingresos que ayudan al mantenimiento de la unidad, añade el entrevistado. El restaurante, que ofrece comida a base de mariscos y platillos de la gastronomía campechana, tiene RAUDAL

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En contacto con la

SELVA MAYA

Desconéctate de la tecnología y de la ciudad, disfruta la noche en frescas ecocabañas junto a una hermosa laguna

Si en tu próxima aventura, tu fiel compañera (tu mochila) y tú quieren vivir una experiencia diferente en el corazón de la selva maya, entre fauna y flora endémicas, con amaneceres y anocheceres únicos, entonces no puedes dejar de Native Camp Kambul, en el municipio de Lázaro Cárdenas, Quintana Roo. La más reciente atracción de la empresa Alltournative, que tiene certificación oro de EarthCheck y diversas expediciones o tours sustentables y ecológicos, ofrece a los visitantes, actividades con las que podrán estar en contacto con la naturaleza. El campamento está ubicado en la comunidad maya de Pacchén, donde los aventureros pueden pasar de una a cinco noches en cómodas cabañas, lejos del bullicio de la ciudad y de la tecnología; disfrutar también un bello amanecer, teniendo como vista principal la laguna Kambul, que destaca por RAUDAL

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su agua verde cristalina; escuchar el canto de los pájaros; apreciar el vuelo de algunas mariposas y, si tienen suerte, ver pasar a los animales silvestres que habitan en la zona.

Cómodas cabañas El lugar tiene tres cabañas, cada una con capacidad para albergar a 14 personas. Tienen nombres de árboles identificados con la cultura maya: Chechén, Chacá y Yaxché. Al entrar te sentirás como si estuvieras en una palapa, casa típica de la Península de Yucatán, cuya construcción se apegó a las normas para estas viviendas: los materiales, su forma oval, los techos cubiertos de huano, puertas grandes de madera en la entrada principal y posterior y ventanas largas de madera que ayudan a mantenerla fresca por la circulación de aire. Las chozas tienen en su interior literas y camas individuales para que los visi-

tantes se sientan cómodos; grandes ventiladores de techo, lámparas artesanales y, en la parte posterior, baños con tres regaderas, dotados con un mecanismo renovable en su drenaje, para seguir la línea sustentable. Para alojarse en Native Camp Kambul es necesario hacer una reservación. Las cabañas pueden rentarse los días que los clientes deseen (generalmente es un fin de semana), eso sí, tienen que ser en grupos grandes para llenarlas, por lo que el paseo se puede organizar para familias, amigos o para integración de equipos de empresas. Dentro de los planes a corto plazo, Alltournative expandirá su centro de hospedaje con dos cabañas grandes y dos pequeñas. Estas últimas estarán disponibles para parejas que quieran pasar un momento a solas y se instalarán a la orilla de la laguna, simulando un palafito, para ofrecer una escapada romántica perfecta.

Mochilazo

En la laguna se practica kayak y esnórquel.

hacen con ayuda de los pobladores. También podrás mostrar tu destreza en la cocina, ya que aprenderás a preparar tamales típicos yucatecos, con insumos como chaya, masa y hojas de plátano para elaborarlos y, finalmente, saborearlos. Ya en la oscura y fresca selva, se enciende una fogata para que los participantes asen bombones y salchichas, mientras escuchan leyendas mayas.

¿Qué hacer? Además de desconectarse del mundo y disfrutar de la naturaleza del lugar, Camp Kambul ofrece una serie de actividades divertidas. Lo mejor es que convivirás con las personas que te acompañen sin la interrupción de los teléfonos celulares. El sitio es operado por habitantes de las comunidades mayas y dos guías de la empresa que ambientan la estancia y en conjunto organizan todo. El atractivo principal es la laguna, en la que los visitantes pueden nadar con chalecos salvavidas o llantas, divertirse saltando del puente y haciendo kayak. También hay juegos de mesa y, en la entrada principal, una palapa grande donde se proyectan películas y se ofrecen palomitas caseras. La imaginación también saldrá a flote con la realización de manualidades, como pulseras y souvenirs que se

Fuera del campamento se pueden realizar diversas actividades, que dependen de la preferencia de la persona y del tiempo. Hay actividades de aventura, como tirolesas y nado en cenotes en Pacchén o Tres Reyes, comunidad que se ubica a escasos minutos del campamento, o visitar los vestigios arqueológicos de Cobá o Tulum.

Alltournative mantiene una alianza con los pobladores de Pacchén, quienes encontraron en los tours un medio de desarrollo económico, además de que aprovechan la llegada de los turistas para ofrecer los productos que elaboran.

Cabañas inspiradas en casas típicas yucatecas.

Rica comida También podrás degustar de verdadera gastronomía peninsular en las tres comidas que se ofrecen, preparadas por manos de mestizas que conocen técnicas culinarias ancestrales que han pasado de generación en generación. En el buffet encontrarás huevo con chaya, lentejas, pollo pibil, frijol, chayitas fritas, papas con miel, tamales de la región y, en Día de Muertos o Hanal Pixán, el delicioso pibipollo, un tamal grande que se cocina enterrado. Las aguas naturales de limón con chaya y jamaica son el complemento perfecto.

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Sibaritas

EN EL TERRITORIO

DEL JAGUAR Una expedición en balsa por el río Lacanja de la Selva Lacandona

Hay aventuras en las que se invierte algo más que recursos económicos, se requiere energía, condición física y un nivel de carácter, hasta cierto punto, temerario y entonces tendrás una experiencia inolvidable, como la que se vive en la expedición en balsa Río Lacanja Montes Azules, Selva Lacandona. Son 81 kilómetros de pura emoción que inicia en el kilómetro 7.5 de la carretera crucero Bonampak-Zona Arqueológica, para caminar 45 minutos hacia la orilla del río y desde ahí se toma una balsa para seguir el raudal en medio de la selva, con visita a tres sitios arqueológicos: la ciudad perdida, Bonampak y uno que es un misterio. Un viaje a través de la Selva Lacandona, en Chiapas, es un privilegio, pues es considerada una de las regiones con mayor diversidad biológica, tiene espectaculares paisajes con sus más de 300 especies de árboles, entre los que destacan: caobas, cedros, ceibas y amates milenarios, que llegan a alcanzar hasta 60 metros de altura.

La actividad incluye todo el equipo de seguridad.

Los animales generan curiosidad en la gente, y verlos en su hábitat aún más, durante el viaje los afortunados podrán ver nutrias, puercos de monte, tapires, pumas, manadas de monos aulladores y saraguatos, aves, osos hormigueros y guacamayas rojas.

Por las noches se podrá escuchar el imponente rugido del señor de la selva: el jaguar. En seis días se pone a prueba la resistencia y capacidad de asombro de quien ha decidido conocer los tesoros mayas, adentrarse en la naturaleza y tener una aventura diferente entre remos, la corriente del río y algunas cascadas.

Recorrer el río en balsa te llenará de adrenalina.

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La expedición tiene un costo de 25 mil pesos con una duración de seis días y cinco noches que incluyen campamento dentro de la selva y Ecolodge, servicio de guías especializados en Excursionismo y descenso de ríos NOM 09, seguros de viajero y para actividades de aventura vía reembolso. Durante todo el recorrido estarás seguro con los coordinadores.

#EffyMoments

EffyJewelr y.com FINE

JE WELRY

E S T.

1979

EL CASTILLO Y SUS

TESOROS CULTOS La pirámide de Kukulcán, en Chichén Itzá, es prueba del gran conocimiento arquitectónico, astronómico y de la riqueza cultural que tenían los mayas

Impresionante e imponente. Así es la pirámide de Kukulcán construida por los mayas, una de las culturas más importantes del continente americano. La estructura refleja alto grado de complejidad, refinamiento y conocimientos cosmogónicos y astronómicos. Chichén Itzá, en Yucatán, es una muestra de la cultura maya, en particular El Castillo, la pirámide por la que el dios serpiente “desciende” en los equinoccios de primavera y otoño, cuando se observa un fenómeno que forma siete triángulos de luz y sombra que culminan en la base, justo donde hay una cabeza de víbora que representa a la deidad Kukulcán. Los mayas concretaron en esta Maravilla del Mundo Moderno, sus conocimientos de geometría, matemáticas y lo que aprendieron con la observación de los astros.

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Escalinatas Tiene cada uno de los cuatro lados, y sumando uno adicional que está en la parte superior de la pirámide, arroja 365, uno por cada día del calendario maya Haab’.

Segunda Pirámide En 2016 especialistas de la UNAM confirmaron una segunda pirámide interna, lo que supone que el asentamiento es de mayas puros que construían sobre sus estructuras al ser sagradas.

Perspectiva

Primera Pirámide En 1930 se descubrió una pirámide dentro de El Castillo, que guarda una estatua de Chacmol y la escultura de un jaguar; ambos estaban dentro de la llamada “cámara norte”.

Fachada Norte Esta parte del Templo de Kukulcán está reconstruida por completo, tiene dos cabezas de serpientes emplumadas en cada lado de la base de la escalera.

6 m altura del templete

basamentos o niveles

metros de altura tiene la pirámide completa

metros en la base de la estructura

Cenote

Debajo de la pirámide fue hallado un cenote, llamado Axis mundi o Eje del mundo. El templo se levanta de manera equidistante entre otros cuatro cenotes.

metros

metros aproximadamente de diametro

metros tiene de profundidad

DATO CURIOSO El templo se levanta de manera equidistante entre otros cuatro cenotes

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LA MAGIA DE

LA PRIMAVERA Cumbre Tajín y Chichén Itzá nos acercan a nuestros orígenes; Aguascalientes ofrece actividades identificadas con la mexicanidad

La llegada de marzo marca oficialmente la de la primavera y el comienzo de un periodo mágico, que nos acerca a nuestros orígenes, ancestros, costumbres, tradiciones y creencias.

Cumbre Tajín Es un evento, orientado a difundir, preservar y fortalecer el legado de la cultura totonaca. Se realiza en el parque temático Takilhsukut, conocido como sede del Centro de las Artes Indígenas en Papantla, Veracruz. El evento, que este año llega a su vigésima primera edición, fue originalmente planeado por el gobierno de Veracruz en la zona arqueológica El Tajín (330-1200 d.C.), declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en diciembre de 1992, para celebrar RAUDAL

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Durante tres días se presentan bailes artísticos de la región.

el nuevo milenio, pero ante las protestas que surgieron, lo aplazó para el 21 de marzo del 2000. En esa primera edición atrajo a cinco mil personas, quienes participaron en una experiencia artística y espiritual renovadora. Este año contará con la participación de Lila Downs, Ximena Sariñana, el grupo veracruzano Recoveco y Regina Orozco, en el concierto de apertura. Días después se presentará Intocable, Kinky y Jenny and the Mexicats, entre otros.

Vámonos de fiesta

Como clausura se presentará el Ballet Folclórico del Gobierno del Estado y la banda filarmónica de la casa de la cultura "Víctor Bravo Ahuja" de Tuxtepec, Oaxaca, entre otros más. Además, habrá talleres, temazcal, danzas autóctonas, foros, conversatorios y exposiciones artesanales y gastronómicas en las que participarán los municipios veracruzanos de Papantla y Poza Rica. El tradicional ritual del equinoccio de primavera se realizará el 19 de marzo. El 20 y 21 será el cierre de los festejos frente al mural de Teodoro Cano, en el centro de Papantla.

Mágico descenso de Kukulcán La magia de la primavera tiene en Chichén Itzá (ciudad fundada alrededor de 435-455 de nuestra era en la península de Yucatán) una de sus máximas expresiones, producto del avance astronómico de los antiguos mayas, quienes levantaron una pirá-

mide en la que se puede observar, durante los equinoccios de marzo y septiembre, un fenómeno de luz y sombra llamado “descenso de Kukulcán”.

Investigadores del INAH atribuyen el descubrimiento del fenómeno en Chichén Itzá a Jean-Jacques Rivard, en 1969, quien lo llamó una hierofanía, es decir, una manifestación de lo sagrado en una realidad profana.

El fenómeno, que en marzo de 2019 atrajo a 14 mil personas, consiste en un juego de luz y sombras que inicia alrededor de las 4 de la tarde (tiempo del Centro) y se completa 45 minutos después, los presentes pueden apreciar cómo, sinuosamente, el cuerpo de la serpiente baja por la alfarda norte de la escalinata de la pirámide de Kukulcán hasta alcanzar una cabeza de víbora en la base del templo. Son siete triángulos isósceles de luz invertidos, resultado de la sombra que proyectan las nueve plataformas del edificio durante el ocaso. En Chichén Itzá, investigadores indican que el “descenso de Kukulcán” a la tierra, es el inicio de un ciclo agrícola. El fenómeno atrae a miles de visitantes que llegan para “cargarse de energía”, pero pocos han presenciado el “equinoccio lunar”, se aprecia en las mismas fechas, entre las 3 y las 4 de la mañana. Se trata del mismo fenómeno, pero con la luz de la luna, aunque el acceso no está autorizado. RAUDAL

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Vámonos fiesta

¡Viva Aguascalientes! QUE SU FERIA ES UN PRIMOR

Palenques, corridas de toros, peleas de gallos, charrería, carreras de caballos, juegos de apuestas y otras actividades identificadas con la mexicanidad se disfrutan anualmente en la que es quizá la más importante y antigua de las fiestas en México, la Feria Nacional de San Marcos, en Aguascalientes, que este 2020 se realizará del 17 de abril al 10 de mayo y cumplirá 192 años.

En 1958 la feria fue elevada a rango nacional por el presidente. Este año Yucatán será el estado invitado. El número de visitantes, en promedio, es de ocho millones de personas. El palenque de la Feria de San Marcos 2020 es un escenario muy visitado. Este año se presentarán Alejandro Fernández, Pepe Aguilar, Dinastía de Cornelio Vega, Carlos Rivera y Julión Álvarez. El perímetro ferial es de más de 90 hectáreas, dentro del cual se encuentra la Isla San Marcos, denominada El Lugar de la Familia, un espacio verde con un lago artificial, propuestas gastronómicas, áreas de juegos mecánicos y comerciales, una gran tirolesa y la exposición ganadera. En la Monumental Plaza de Toros, se han presentado los mejores exponentes del toreo y en el Nuevo Teatro del Pueblo cada noche se presenta gratuitamente un artista o agrupación de talla nacional o internacional.

Templo de San Antonio de Padua.

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La gastronomía también tiene una zona en la que se puede encontrar variedad y calidad de todo tipo de alimentos.

Trajes típicos

Una China Poblana muy

mexicana La trágica historia de una joven dio origen a uno de los trajes más hermosos y representativos de México

PEINADO Dos largas trenzas con listones de colores.

BLUSA De manga corta, hilo de seda con chaquiras y lentejuelas.

Podrías imaginar que los colores vibrantes y el brillo de las lentejuelas y chaquiras del traje de la China Poblana son la representación de la alegría y el entusiasmo que caracteriza a los mexicanos, pero en realidad surgió de la triste historia de Mirra.

REBOZO ROJO

Se dice que en el siglo XIX piratas portugueses secuestraron en India a la joven con el propósito de venderla. Luego de una travesía por diversos países, fue vendida a un comerciante de Puebla, donde logró hacer vida. La joven adaptó el estilo de vestir de su país de origen a las costumbres de México y creó una nueva versión de trajes que se caracterizaron por el bordado a mano con lentejuelas y chaquiras, que también adoptaron las mexicanas.

El traje típico poblano es un trabajo artesanal en el que cada una de las lentejuelas y chaquiras se pegan a mano.

De seda. Hace referencia a la identidad mexicana antes del mestizaje.

BANDA Va a la altura de la cintura y sirve para sujetar el zagalejo o falda; es color rojo.

ZAGALEJO Falda generalmente de color rojo o verde con el símbolo nacional, el águila y la serpiente, bordados con lentejuelas y/o chaquiras. Puede llevar flores y otros elementos de diversos colores.

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UNA ESTRELLA MICHELIN

EN LA RIVIERA MAYA La chef española Begoña Rodrigo, ganadora del Top Chef España, estará en el Superbia Summer Fest, en julio La cocina española tiene una gran representante en Begoña Rodrigo, una mujer a la que nada la detiene y afronta los retos con la sartén por el mango. Así triunfó en el programa de concursos Top Chef España 2013 y obtuvo una estrella Michelín con su restaurante La Salita, abierto en Valencia. La chef estará en el Superbia Summer Fest, que se realizará en julio en el Hotel Único Riviera Maya, una oportunidad extraordinaria para probar platillos característicos de su tierra, con productos de ahí, aunque podría haber adaptaciones con ingredientes que encuentre en el Caribe mexicano.

algo que cree que es mexicano. Se come la cochinita mexicana, que es rojo chillón, pero vienes aquí y no tiene color, no tiene color de carne (la cochinita, por cierto, tiene color marrón tirando a rojo)”. Agregó que la gastronomía mexicana está en un punto de efervescencia, que en su punto de vista, lo que más le gusta es la gran variedad de ingredientes picantes que hay en México, ajíes con los que se ha ido más allá y se les agrega ese sabor que tiene la “cultura picante” nacional.

Una conquista mexicana y picante

“En España apenas comienza la cultura del picante, el aguachile”, expresó la gastrónoma, quien señaló que el programa en el que fue invitada a participar en México, le parece “súper interesante”.

Begoña Rodrigo dijo que la cocina mexicana vive su momento en España, pues “está súper de moda; todo mundo cocina mexicano o cocina

¡Qué vengan los retos! Begoña es una mujer a la que no le asustan los retos; es más, dice estar acostumbrada a ellos y a sortearlos porque en la cocina siempre hay sorpresas y por eso se mantiene lista con sus mejores herramientas como chef. “Cuando me pongo a cocinar, nunca sé quién se sienta a la mesa, entonces todos los días es un reto estar a la altura del comensal, porque tú puedes tener una idea de lo que cocinas y luego el comensal tiene otra”, destaca. “Al final, lo que tienes que conseguir es llevar al comensal a tu terreno, intentar hacerle entender lo que tú has hecho, pero sobre todo que él se vaya contento”, afirmó.

La cocina de La Salita se define en tres palabras: reflexiva, local y honesta.

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El buen comer

Cocina pequeña, cocina industrial La chef viene a México con la expectativa de enseñar, pero también de aprender y considera que su estadía en este país le permitirá una valiosa retroalimentación con sus pares mexicanos en Cancún y Riviera Maya, dijo, será buena para ambas partes, “pues ellos han estado dispuestos”, lo que permite una buena experiencia. “En todos los sitios a los que voy aprendo algo y aquí he aprendido mucho en la cocina, por la forma de trabajar y pensar de los cocineros, porque yo trabajo en un restaurante de 50 plazas, todo muy meticuloso, pequeño, pero aquí es a lo industrial, grandísimo”, añadió. Se dijo distante, lejana de posturas impositivas, de conquista, pues para ella llegar a un sitio y a un reto, como el que ahora enfrentará en Superbia Summer Fest, que se realizará en julio en el Hotel Único Riviera Maya. “Yo no llego como la maestra, siempre pienso en un win to win, a lo mejor ellos ganan algo de mí, pero yo siempre regreso a casa con una experiencia que no había tenido antes y de la que seguro voy a sacar algo positivo”, aseguró. Agregó que su posición es simple, sencilla y favorecedora para alcanzar los objetivos propuestos y ésta no será la excepción. “En estos casos intento decir lo que quiero hacer, pero que organicen las personas del lugar, porque ellos saben mucho mejor cómo funciona todo; no intento imponer mi disciplina, como en mi local, sino que les dejo a ellos seguir en su ritmo, pues eso es lo que va a funcionar”.

Una ingeniera en La Salita Con una historia difícil, Begoña llegó a la Universidad Politécnica de Valencia para estudiar ingeniería industrial y durante tres años estuvo haciendo planos hasta que finalmente se dio cuenta que no era lo suyo, de modo que tomó las maletas y se fue a Holanda, donde llegó a su primera cocina, de ahí brincó a Londres. Su talento y esfuerzo la llevaron a La Salita, su primer restaurante.

Top Chef España le ha brindado gran notoriedad entre la gente, la ha hecho popular, reconocible. La estrella Michelín ha consolidado su prestigio y le brinda notoriedad en la alta sociedad gastronómica, que además de La Salita, puede disfrutar del trabajo de Begoña en sus restaurantes Nómada Urban Mood y Nómada.

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Comalcalco La cuna del chocolate El municipio tabasqueño ofrece un recorrido entre árboles, tradiciones, una ciudad prehispánica y las más dulces haciendas

“Vamos a Tabasco, que Tabasco es un Edén”, dice una popular canción. Y sí, en ese paraíso hay chocolate y qué mejor que hacer la Ruta del Cacao en el lugar donde se preservan los métodos tradicionales, donde hay diferentes variedades y la naturaleza ha sido generosa y exuberante. Quien viaja a este estado de la república mexicana podrá ver desde el cielo sus anchos ríos, los deltas que forman y las zonas en las que el azul del agua y el verde de la vegetación se mezclan y se complementan. En este viaje encontrarás atracciones culturales, sitios arqueológicos, ciudades coloniales, una capital vibrante y, por supuesto, plantaciones de ese regalo de los dioses que es el cacao, además de calor, un intenso calor acompañado por excesiva humedad, así que se recomienda al visitante tomar precauciones.

La importancia del cacao Los antiguos mayas consideraban que la bebida hecha con estas semillas era sagrada, de modo que sólo podían consumirla nobles y sacerdotes, la reconocían como

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La palabra cacao proviene del náhuatl "cacáhuatl" que quiere decir cocoa.

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La pasta de cacao se obtiene después de la limpieza, descascarillado, tostado y molturación del grano.

un energético y le atribuían propiedades medicinales. Además, el fruto era utilizado como moneda en la época prehispánica. Tabasco cosecha el 75 por ciento de la producción nacional de cacao. Sus tres principales casas productoras cosechan de tres a cuatro toneladas cada mes.

En la casa del comal Nuestra ruta comienza en uno de los sitios más hermosos de la zona, no sólo por su arquitectura colonial, sino porque en ese municipio se ubica una zona arqueológica edificada por los mayas chontales: Comalcalco, “Casa de los comales”, también conocida como “La perla de la Chontalpa”. Su nombre proviene del vocablo náhuatl Comalli-calli-co, (Comalli, comal; calli, casa, y co, que es una terminación toponímica.

La ciudad maya tuvo su máximo esplendor entre los años 600 y 900 d.C. y fue abandonada abruptamente. Gracias a unos jeroglíficos encontrados en el lugar, se dio a conocer que su nombre original es Hoi Chan, que significa cielo anudado. El sitio abarca una superficie de siete kilómetros cuadrados y está hecha de ladrillos unidos con argamasa hecha de conchas y ostiones, tiene grabados figurativos y glifos antropomorfos, zoomorfos, epigráficos, simbólicos y geométricos, que en su momento estuvieron decorados con relieves y figuras de estuco pintadas de colores rojo, azul, verde, amarillo y negro. En este mágico lugar la tierra es perfecta para cultivar cacao. Los comalcalquenses se enorgullecen de decir que "es un regalo de los dioses a Tabasco y de Tabasco al mundo".

La forma más tradicional de triturar el grano es la piedra de moler.

Hogar de los chocolateros El viaje continúa no sólo en distancia, sino también por vestigios de otro momento en el tiempo y en la historia del país, nos referimos a la época de la Colonia, en la que se establecieron haciendas dedicadas a la explotación del cacao.

Hoy la hacienda cacaotera Jesús María tiene una misión muy clara: rescatar y dar a conocer los valores culturales, folclóricos y artesanales con conciencia medio ambiental y, de forma particular.

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las diferencias entre los utensilios, la ropa, la cocina, los muebles y sus altares tradicionales. La fábrica de chocolate es un imperdible. Después de practicar senderismo, se pueden observar las máquinas de tostado, descascarillado, prensado, triturado y pulverizado, así como el nacimiento del sabor de un producto del cual se sienten muy orgullosos: chocolate sabor Tabasco. La mayor recompensa está al final, en la tienda de chocolates, donde se ofrece una degustación de los que se elaboran en la fábrica y la oportunidad de adquirir los de tipo gourmet, su mesa, golosinas, confiterías, manteca, pasta y cocoas naturales de su marca insignia Cacep. Otra hacienda que se pueden visitar en este municipio es La Luz, de las primeras en industrializar la producción de cacao para obtener el famoso chocolate de la Región de Chontalpa. Dentro de la hacienda está “El Museo del Cacao y Chocolate”. El recorrido a la hacienda Jesús María incluye el vivero, plantaciones y Fábrica de Chocolates, entre otros más.

Su origen data de 1917 y actualmente hace chocolate de forma industrial, pero abrió sus puertas para que los visitantes puedan realizar un recorrido para conocer las plantaciones del árbol, conocer sus ciclos y el lugar que ocupan en el ecosistema. Tiene una casona principal, en la que se disfrutan la arquitectura y la historia de la hacienda mediante una particular exhibición de vestidos costumbristas de la región. En la cocina hay utensilios clásicos y se tiene la oportunidad de elaborar chocolate casero. Un punto interesante del recorrido es la oportunidad de observar cómo vivía la familia del trabajador de la hacienda,

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La hacienda Cholula ofrece una experiencia similar, con recorridos guiados por las plantaciones en las que se aprecian la flora y animales, como los monos saraguatos, en su hábitat. En este lugar se realizan investigaciones sobre flora, fauna y técnicas naturales, con el fin de dejar un legado a las nuevas generaciones. Si viajas en la última semana de noviembre podrás disfrutar del Festival del Chocolate, que se realiza en la capital del estado, Villahermosa, e incluye a un país invitado, un salón del chocolate, con expositores que demuestran la gran diversidad de productos derivados del cacao; también organizan conferencias y talleres con chef reconocidos, concursos y eventos musicales.

PUEBLOS MÁGICOS,

MUSEO MÁGICO

El Munpuma es como un cofre en el que se encuentran piezas distintivas de lo más bello de la cultura mexicana

Visitar los 121 Pueblos Mágicos del país es un sueño que puede parecer imposible, por eso surgió el proyecto de reunir en un solo lugar al menos una pieza representativa de cada uno y hoy es una oportunidad al alcance de todos en el Museo Nacional de Pueblos Mágicos (Munpuma), ubicado en Calvillo, ciudad y cabecera del municipio del mismo nombre en Aguascalientes. En un solo lugar se puede visitar y conocer parte del folclor, tradiciones y belleza de las artesanías de los sitios que se han hecho merecedores del nombramiento; así que, al ser el guardián de los objetos de los Pueblos Mágicos, el Munpuma es, en consecuencia, un museo “mágico”. Calvillo fue el primer Pueblo Mágico de Aguascalientes, y el Munpuma fue inaugurado apenas el 12 de septiembre pasado, recuerda José Guadalupe Romo Silva, secretario de Turismo y Cultura del municipio de Calvillo, quien explica que ahí se pueden encontrar piezas distintivas de cada uno de los Pueblos Mágicos, en lo que constituye una muestra única de la cultura de esos lugares.

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Munpuma forma parte del proyecto de gestión de atractivos en la localidad.

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rales, es decir, piezas hechas de tierra y materiales que se pueden encontrar en la naturaleza, lo que lo hace dinámico y diferente. En el segundo piso del museo hay una sala dedicada a exhibiciones temporales, donde se muestra durante un tiempo, con mayor detalle, a cada Pueblo Mágico y se puede conocer más de su cultura.

El museo cuenta con tres salas: natural, tangible e intangible.

Cada uno de los Pueblos Mágicos cuenta con características especiales que ofrecen experiencias extraordinarias para quien los visita, generando ambientes en lo que podemos recorrer la historia de México, muchos de ellos se crearon en la colonia y conservan elementos arquitectónicos que se mezclan con costumbres prehispánicas, por lo que el lugar conserva olores, vivencias y sabores de antaño.

Mención Honorífica El 26 de octubre pasado, en el marco del Primer Tianguis Turístico de Pueblos Mágicos, realizado en Pachuca, Hidalgo, el Comité Nacional de los Pueblos Mágicos A. C., otorgó a Calvillo una Mención Honorífica por la creación del museo, que abre sus puertas de martes a domingo, de 11 de la mañana a 6 de la tarde, incluidos puentes y días festivos. La entrada sólo cuesta 10 pesos.

Belleza, exotismo y naturaleza El Munpuma busca capturar el ambiente de cada uno de ellos y, a través de su museografía, compartir con los visitantes la belleza, el exotismo, la naturaleza y la forma de ser de los habitantes de estos sitios privilegiados de la nación.

Algunas de las piezas que más llaman la atención son: el Árbol de la vida de Metepec, en el Estado de México, una escultura en barro fabricada de forma artesanal; el trabajo de deshilado representativo de Calvillo y los telares de diferentes lugares.

Cada pieza presenta su origen y técnica de elaboración.

La muestra se abre con las piezas de los tres Pueblos Mágicos de Aguascalientes: Real de Asientos, Calvillo y San José de Gracia. En la sala principal las piezas están ordenadas por patrimonio tangible, intangible y recursos natu-

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En ese recinto funcionaba el Museo de Calvillo y fue necesario someterlo a una serie de adecuaciones que tardaron más de un año para albergar una pieza representativa de cada uno de los 121 Pueblos Mágicos del país.

En ese nuevo espacio museográfico se invirtieron 22 millones de pesos en infraestructura y equipamiento, para que los mexicanos y turistas del mundo disfruten la magia de México en un solo lugar.

Para muestra, basta un botón Los símbolos y las leyendas, la historia que se ve y se palpa en el ambiente, la identidad nacional tan heterogénea como es, son algunos de los elementos que se requieren para tener el título de Pueblo Mágico donde, en consecuencia, hay también hombres y mujeres mágicos.

El museo cuenta también con salas temporales.

Un Pueblo Mágico es algo más que arquitectura colonial, algunos de ellos tienen su magia en el mar que baña sus costas, otros tienen montañas y selva, donde la exuberancia y la abundancia de color verde generan admiración y respeto y ni qué decir de los desiertos y sus colores ocre. El reto del Munpuma ha sido captar la esencia de estos lugares y ofrecer una “probadita” de las aventuras que al turista le esperan por vivir, la comida que está por probar, las artesanías que decorarán sus hogares o se convertirán en los regalos perfectos, porque en este museo se aplica el dicho; “para muestra, basta un botón”.

Conoce la pieza artesanal más importante de cada Pueblo Mágico.

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Wey yano'one “Aquí estoy”, dice Mérida, la de Yucatán, la del mestizaje, la colonial, la moderna

Decenas de palomas rodean a quien se para en el centro del parque conocido como “Plaza Grande”, en Mérida. Desde ahí se puede mirar a cualquier dirección y encontrar belleza e historia; arriba, un cielo azul con nubes blancas y abajo, más allá del concreto visible, la ciudad maya de T’hó. Bienvenido a la “Ciudad Blanca”, fundada el 6 de enero de 1542. Hacia el Norte del zócalo se puede ver un edificio majestuoso color verde, de dos plantas y arquería al frente. Es el Palacio de Gobierno, donde despacha el gobernador; a la izquierda, en la misma acera, los infaltables portales, presentes en las ciudades fundadas por españoles. Al Poniente, un lugar que se llama como el hogar de los dioses griegos: El Olimpo, un espacio para las artes; a su izquierda, el Palacio Municipal, que si bien ahora es la oficina del alcalde, alguna vez también fue prisión. Por el Sur, una casona que representa una etapa en la historia de Yucatán y México: la Colonia. Es la Casa de Montejo, que hoy abre sus puertas al público, con cinco salas y un jardín, así como piezas históricas. En el Oriente sobria, austera, acorde con los votos de la orden franciscana, evangelizadora de Yucatán, la primera Catedral de América continental, sede de la RAUDAL

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Arquidiócesis de Yucatán y consagrada a San Ildefonso, en cuyo interior se encuentra el impresionante Cristo de la Unidad.

¡Uay, que lindo! La vista se satura y hay que sentarse. Las bancas llamadas confidentes son una opción, pero más que descansar hay que cerrar los ojos y escuchar con atención el español yucateco, en el que predominan, no sólo la entonación de la lengua maya, sino también palabras derivadas de ésta que forman parte del habla cotidiana y que nadie de fuera entiende: “¡Chiquito, deja de estar de chechón o te doy un uascop!”, dice una madre a su hijo. Ahí, sentado en esa banca, se puede sentir una brisa que es como la gloria. Son sólo las 10 de la mañana, pero en la piel se sienten la intensidad del sol, el calor y la humedad. Es momento de ponerse de pie y caminar hacia un oasis refrescante.

La recomendación gastronómica es un helado de la Sorbetería Colón, en los portales. Los hay de coco, lima, elote, guanábana, mamey, etc. Ya fresco y con energía, puede uno perderse en las calles del centro, en sus mercados, parques, restaurantes, galerías de arte, teatros, cafeterías y encontrar a mucha gente dispuesta a platicar y contar anécdotas que lo dejarán con cara de “¡uay!”, típica expresión de asombro de los "boxitos". RAUDAL

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Monumento a la Patria.

Los campos Elíseos de Mérida La belleza arquitectónica encuentra su máxima expresión en el Paseo de Montejo, producto del auge económico que tuvo Yucatán con el comercio de henequén, cuando los hacendados decidieron que la ciudad merecía tener una avenida digna de esa bonanza. Inspirada en los Campos Elíseos, es impresionante, con casonas de estilo afrancesado, entre las que destacan las “casas gemelas” y el Palacio Cantón, que hoy es Museo Regional de Antropología de Yucatán y que permite disfrutar exposiciones temporales y la permanente. A lo largo del recorrido de casi dos km hay sitios increíbles, como la Casa T’hó, una concept house donde se puede encontrar diseño, arte, moda y café, cultura en sus versiones más modernas; hoteles boutique con servicio de spa, restaurantes de comida yucateca, italiana, coreana y fusión, entre otras. El recorrido termina en el Monumento a la Patria, obra del artista colombiano Rómulo Rozo, quien talló en piedra la historia de México y, de forma particular, la de Yucatán.

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Palacio Cantón.

Un paseo en el tiempo Mérida no es sólo historia y tradición, también se levanta como una ciudad moderna, en particular en la zona norte, donde hay desarrollos habitacionales verticales que dan una nueva perspectiva y arquitectura vanguardista a la ciudad. Es una ciudad nueva, con plazas comerciales que ofrecen productos de marcas de prestigio internacional y marcas locales que se han convertido en referente de Yucatán, con guayaberas, linos y diseños bordados, con discotecas, bares y restaurantes para los mejores gustos. La Isla, The Harbor, el City Center, Plaza Galerías y el Centro Internacional de Exposiciones y Convenciones Siglo XXI, son sólo algunos centros comerciales que transforman el rostro de la antigua T’hó.

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HISTORIA YUCATECA

en tierra de los mayas Empresas de 45 países y de los 32 estados de la República Mexicana participarán en El Tianguis Turístico 2020, en Mérida Fue una dura competencia entre Mérida y la CDMX por la joya de los eventos de turismo en México: El Tianguis Turístico 2020, actividad que contribuye con el nueve por ciento del Producto Interno Bruto del país, genera 10 millones de empleos directos e indirectos y capta una derrama de 22 mil millones de dólares anuales por llegada de turistas extranjeros, de acuerdo con información oficial. El triunfo fue para Mérida, Yucatán, que ha generado una gran expectativa. Al cierre de esta edición, los 32 estados de la república mexicana confirmaron su participación y se concretó la venta de todos los espacios de exhibición para el evento.

La mejor cocina Valladolid es la primera ciudad colonial que encuentra el visitante que llega desde el Caribe mexicano; se ubica a sólo una hora y media de viaje desde Mérida y a 30 minutos de Chichén Itzá. Aquí puedes comer descaradamente, sin tapujos, probar lomitos, longaniza, cochinita pibil, papadzules, tamales de nombres raros como chachacuá y pan de xpelón. Luego, recorre la ciudad, renta una bicicleta y ve al cenote X’kekén, que está en Dzitnup. Simplemente, disfruta Valladolid.

De acuerdo con reportes de la Secretaría de Fomento Turístico de Yucatán, hasta el 26 de febrero estaba confirmada la participación de 45 países, se habían inscrito mil 47 compradores, 551 nacionales y 496 internacionales; con la asistencia confirmada de 568 empresas compradoras. Todo apunta a que será un éxito… si el Coronavirus lo permite.

Novedad y reto Yucatán busca innovar y demostrar compromiso social, por lo que será la primera edición incluyente. Las personas con dificultades para caminar o transportarse no tendrán mayor problema. El secretario de Turismo federal, Miguel Torruco Marqués, dijo que hay un potencial de 36 millones de turistas con capacidades diferentes por lo que inició un proyecto que convertirá a Yucatán en el primer estado con certificación de destino totalmente incluyente. Yucatán enfrentó el reto de transformar un espacio de 10 mil metros cuadrados (con los que cuenta el Centro de Convenciones y Exposiciones Siglo XXI) a 23 mil metros cuadrados para albergar un evento de esa magnitud. El Tianguis Turístico 2020 se realizará en el marco de uno de los acontecimientos mayas más relevantes del año: el “descenso de Kukulcán” en las escalinatas de Chichén Itzá.

La ciudad de las tres culturas Izamal, un lugar excepcional, donde todas las casas del Centro Histórico están pintadas de color ocre. Es conocida como “La ciudad de las tres culturas” porque en el centro hay vestigios de su pasado prehispánico, como la pirámide Kinich Kakmó; el templo de la Purísima Concepción, donde está “Nuestra Señora de Izamal”, y el ex convento de San Antonio de Padua, de su pasado colonial y la vida de una ciudad actual.

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YUCATÁN

Déjate sorprender por cada uno de los rincones de este estado donde no sólo destaca su naturaleza, también las grandes ciudades que heredaron nuestros antepasados.

Zona arqueológica

Río

Cenote

Faro

Gruta

Avistamiento de flamingos

Puerto

Avistamiento de tiburón ballena

Carretera Federal de cuota

Carretera Federal libre

MAPA

LAS COLORADAS Esta es de las zonas más sobrecogedoras debido a la belleza de su mar teñido de rosa.

TIZIMÍN Capital ganadera del estado, famosa por su tradicional feria de los tres reyes magos.

CHICHEN ITZÁ La ciudad maya más famosa del mundo. Recibe más de un millón de turistas al año, lo que la convierte en la segunda zona arqueológica más visitada de México.

TEKAX Reúne una serie de atractivos únicos como sus 200 cavernas, la segunda iglesia más grande de la entidad y testigo de la Guerra de Castas.

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Una “gota”, ejemplo de la vida en la inmensidad del océano Nada mejor para tomar conciencia del problema de la contaminación, que conocer o experimentar cómo es la vida sin ella; ver de cerca y disfrutar a las creaturas de la naturaleza, admirarlas en un entorno que se asemeja a su hábitat. Hoy cientos de especies marinas y su principal espacio de reproducción, los arrecifes, están sufriendo las consecuencias del cambio climático y la contaminación, ahí radica la importancia de los acuarios. En México, la mayoría adoptó la misión de concienciar a sus visitantes y ayudar a la conservación del mundo marino.

Acuario Inbursa A sólo cinco años de su apertura, el Acuario Inbursa, en la Ciudad de México, se ha posicionado como un centro de exhibición y un sitio de conservación de diferentes animales marino en peligro de extinción. Ahí se promueve la reproducción en cautiverio de especies como los caballitos de mar, pingüinos y corales, entre otros. El Acuario se ubica a sólo 15 minutos del metro Polanco, cuenta con 48 espacios de exhibición, como el pingüinario, la laguna de rayas, el manglar negro, el arrecife de coral, el laberinto de medusas y el fondo marino. Al comprar tu entrada podrás ver alrededor de 14 mil ejemplares de 300 especies diferentes y tendrás acceso al Acuario Interactivo, que se ubica en el segundo piso de Plaza Carso, justo frente a las instalaciones del acuario. · Entrada general: $215 MXN (Niños menores de 3 años entran gratis) · Entrada con INAPAM y PCD: $175 MXN

Los acuarios son una importante fuente de conocimiento y protección, entre los más destacados están el de la Ciudad de México, Mazatlán, Veracruz o el de Cancún, cada uno ofrece una gran variedad de experiencias que te harán valorar aún más la vida bajo el agua.

Acuarium Cancún Si planeas viajar al Caribe mexicano con niños, éste es uno de los atractivos que más disfrutarán, podrán conocer a más de mil 195 ejemplares de 140 especies y en algunas exhibiciones podrán tocarlas. Para los no tan pequeños está Sea Trek, donde sin importar si sabes o no nadar, podrás sumergirte y convivir de cerca con los peces cirujano, globo, rubias y rayas. Quienes aman consentirse, el acuario tiene una zona de Fish Spa, donde decenas de peces garra rufa te aplicarán un micro masaje en los pies. Concluye tu día con el show de delfines, a las 7 de la noche. · Entrada general: $292.50 MXN

La entrada general sólo incluye el acuario y el show de delfines, cada actividad extra tiene un costo adicional. RAUDAL

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Acuario de Mazatlán Es de los pocos en el país que, además de preocuparse por la vida marina es un centro hospitalario de animales enfermos y lastimados, como mapaches, tlacuaches, serpientes de cascabel, guacamayas y tortugas. Para esta última especie generaron un programa de protección que, sólo en el 2019, rescató los huevos depositados en alrededor de 900 nidos en las playas de ese destino turístico.

El acuario mazatleco tiene 52 estanques de exhibición, un museo del mar, un auditorio y un Jardín Botánico que alberga hasta 75 especies, tanto locales como de diferentes partes del mundo, como China, Japón, India, África, Venezuela y Estados Unidos, entre otros. · Entrada general: Adultos $115 MXN / Niños $85 MXN

Acuario de Veracruz A sólo unos pasos del mar está uno de los acuarios más sorprendentes, no sólo del país, sino de Latinoamérica. En una de sus secciones te verás rodeado de un túnel de acrílico transparente que contiene alrededor de un millón 250 mil litros de agua, en el que habitan las especies más representativas del Golfo de México, como la barracuda, cubera, rayas de espina y tiburones. Además, encontrarás otras ocho secciones, como el Tiburonario, en el que se muestran ejemplares de tiburón aleta de cartón, de dos metros de longitud. Si eres atrevido y no padeces claustrofobia, podrás sumergirte en una caja de acrílico para alimentarlos. Otras áreas son el Pingüinario, el Manatiario y las Medusas. · Entrada para adultos: $146 MXN · Entrada para niños de 2 a 11 años: $89 MXN

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Acuario Michin Guadalajara es la ciudad afortunada de tener el acuario más grande del país, ubicado en el parque Alcalde, uno de los más emblemáticos de la capital jalisciense. Michin, que significa pez en náhuatl, fue creado con base en cuatro pilares: eduación, conservación, investigación y recreación, que se reflejan en cada uno de sus pabellones: el Wixárika, el Maya, el Mixteca, Konkaak y el Olmeca, que contiene el estanque más grande de todo el acuario con más de dos mil ejemplares, entre ellos el tiburón gata, que alcanza los 4.3 metros de largo, y el tiburón punta negra, de hasta dos metros de largo. Prepara tus zapatos más cómodos porque este recorrido dura aproximadamente dos horas.

Apenas en diciembre del año pasado, inauguraron una sucursal en Puebla, y se esperan tres diferentes en otros estados de la república mexicana. · Entrada para adultos: $199 MXN · Entrada para niños de 3 a 12 años, INAPAM, estudiantes y maestros: $140 MXN

IMPORTANTE: Hay una variedad de paquetes que puedes consultar en su sitio oficial: www.acuariomichin.com

Acuario del Bajío Desde 2017, León, Guanajuato cuenta con un impresionante acuario ubicado en el Centro Comercial Altacia, en donde se pueden apreciar a 10 mil ejemplares de 300 especies. Cuentan con rayas, tiburones, tortugas, cocodrilos, peces de arrecife, medusas, estrellas de mar, entre otros, los cuales se distribuyen a lo largo de 13 zonas de exhibición. Además, el acuario tiene su propio Centro de Conservación para supervisar, preservar, alimentar y reproducir a las especies, conformado por un grupo de especialistas que se encargan de analizar el agua, preparar las dietas de las especies o cuidar de las cuarentenas. El lugar también es funcional para eventos especiales como bodas o fiestas de cualquier tipo. · Entrada general: $130 MXN

Podrás pasar bajo un gran túnel cubierto por diversas especies marinas y visitar su desierto.

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Alójate en La

Comarca de los hobbits Disfruta de noches eternas entre madrigueras y nidos colgantes, en el Hotel Tapasoli, en San Luis Potosí Quienes vieron la película El Señor de los Anillos, seguramente quedaron sorprendidos por la belleza de “La Comarca”, el hogar de los hobbits, personajes sacados de la imaginación de J. R. R. Tolkien que se caracterizan por su búsqueda de una vida feliz y por habitar casas pequeñas de puertas redondas, donde a uno se le antoja ir a pasar un rato agradable… ahora ese anhelo puede ser realidad. En la zona sur de la huasteca potosina se localiza un pequeño hotel que ha llamado la atención de los amantes de la naturaleza y del romanticismo, el Hotel Tapasoli, ubicado en Xilitla, San Luis Potosí, muy cerca de los jardines surrealistas de Edward James, por lo que el ambiente tiende a volverse exótico. “En San Luis Potosí tenemos los jardines surrealistas de Edward James y también el museo de Leonora Carrington, me gustó la idea de seguir la

misma línea y para diseñar el hotel me inspiré en la película El Señor de los Anillos”, dice Alberto Muñoz, abogado de profesión, quien decidió seguir su sueño de construir un hotel que rompiera con los estereotipos de arquitectura y diseño convencionales.

Entre aves y tuzas Los huéspedes tendrán la opción de elegir entre una habitación estilo madriguera o un nido colgante. Cuando uno llega a las primeras se imagina que Bilbo, Frodo o Sam abrirán la puerta y ofrecerán una pipa al visitante; la decoración es rústica, pero no por eso se descuidó la comodidad. El diseño se inspiró en las madrigueras que construyen las tuzas, una especie de roedor que acostumbra hacer su refugio subterráneo. Los nidos de calandria fueron la fuente de inspiración para crear las habitaciones colgantes, en su interior hay cómodas camas redondas protegidas con mosquiteros y sujetadas por cables de acero que brindan seguridad a sus ocupantes.

Tapasoli es un proyecto de un grupo de jóvenes nacidos en Xilitla.

Hoteles y algo más

Cafetería del hotel.

Habitación tipo madriguera.

“Tratamos de que todas nuestras habitaciones sean lo más confortables posible, pero integradas en un ambiente natural, que no por eso impide gozar de la comodidad”, destaca Alberto Muñoz, quien explica que el hotel cuenta con ocho habitaciones tipo madriguera y seis nidos colgantes.

“Me tachaban de loco, hasta los más cercanos, me decían ‘se te va a caer, ¿quién va a querer dormir ahí?’… pero yo tenía la seguridad de que iba a funcionar y ya tenemos cinco años”, recuerda con orgullo. Para Alberto Tapasoli, nido de pájaro en lengua náhuatl, es algo completamente fuera de lo común. Su proyecto está enfocado en el turismo de aventura, el que busca experiencias nuevas y también para parejas.

“Tapasoli tiene un toque muy especial, que no se lo pude dar yo. Nosotros lo construimos, pero la gracia se la pone Dios”, reconoce.

Experiencias imborrables Es tal el cariño y confianza que Alberto le tiene a su concepto que busca ser él mismo quien enamore a los huéspedes. Por ejemplo, es él quien les habla emocionado cómo los nidos de calandria y las madrigueras de tuza real fueron inspiración para su concepto, así como de toda la naturaleza que podrán disfrutar durante su estancia. “No trabajamos con agencias de viajes, preferimos tener el contacto directo con nuestros huéspedes, para explicarles a detalle el funcionamiento del hotel. Las madrigueras, por ejemplo, tienen todos los servicios dentro de la habitación, pero en el caso de los nidos, los baños son externos y hay que caminar un poco para llegar a ellos”. Una característica que tal vez no notes, pero que definitivamente hace una

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La vista panorámica te robará el aliento.

gran diferencia es que en Tapasoli hay más trabajadores que habitaciones, esto se debe a que los propietarios buscan ofrecer a los visitantes el mejor servicio posible "para que tengan experiencias imborrables".

Habitación tipo nido colgante.

Para conocer el lugar, puedes ponerte en contacto, vía Facebook o en la página www.xilitla-tlapasoli.com

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“La vista que tenemos es lo que más impresiona a los visitantes. Por lo general, tenemos muchas reservaciones los fines de semana, en Semana Santa y Verano, pero hay gente que viene mucho durante el Invierno, cuando el paisaje es muy diferente, se llena de niebla y a la gente le gusta el ambiente en las madrigueras porque pueden encender chimeneas de leña”.

El hotel se ha enfocado más en el turismo de romance, de hecho, Alberto asegura que el 90 por ciento de las reservaciones son para parejas, siendo mujeres quienes realizan éstas. Desde el hotel, los turistas también pueden visitar otros lugares igualmen-

te deslumbrantes y sorprendentes, como La Trinidad, La Cueva del Salitre, los jardines surrealistas de Edward James y recorrer algunos senderos rústicos cercanos. Orgullosos de sus costumbres, en su restaurante se preparan solamente platillos tradicionales, se cocina en fogones de leña que dan a los alimentos un sabor único e inolvidable, por lo que es probable que tengas que esperar un poco más por tus alimentos, ya que son elaborados en el momento, pero eso sí, te aseguramos que la espera vale la pena. La recomendación de quienes lo han visitado son las enchiladas huastecas con huevo, servidas en hoja de plátano. Es un lugar al que la publicidad le ha llegado sola. Sus principales referencias van de boca a boca y su gran aliado las redes sociales, aunque irónicamente lo que no encontrarás en este centro de hospedaje es WiFi, lo que sí es seguro es que logres conectarte con la naturaleza. Otra cosa que te va a encantar de este lugar es que para visitarlo no necesitas dejar en casa a tu amigo peludo, pues al ser pet friendly tú y tu mascota podrán disfrutar de la naturaleza.

LA SIMA DE LAS COTORRAS,

REGALO DE LA NATURALEZA Ubicada en la reserva de la biosfera El Ocote, en el municipio de Ocozocoautla, Chiapas, ofrece un espectáculo único

Chiapas es, de principio a fin, cultura y belleza natural, un estado que guarda estampas y escenarios sorprendentes, pero también un lugar donde la naturaleza ofrece una gran diversidad y espectáculos únicos. La Sima de las Cotorras es un ejemplo. Se trata de una depresión geológica ubicada a 19 km de la cabecera municipal de Ocozocoautla, en un camino de terracería que lleva a la comunidad Piedra Parada, enclavada en la reserva de la biosfera “El Ocote”. A 40 minutos en automóvil, se llega al centro ecoturístico “Sima de las Cotorras”, donde es posible observar fauna y flora propias de la región, uno de los atractivos y de las razones por la que es visitado a lo largo del año. La sima de las Cotorras, tiene una profundidad de 140 m, 160 m de diámetro y 97 m de caída libre; se trata de una de las 38 depresiones geológicas de la zona y de las ocho que se encuentran en un radio de 10 kilómetros a la redonda.

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Prodigios de la naturaleza

Chiapas es, de principio a fin, cultura y belleza natural. Un estado que guarda estampas y escenarios sorprendentes, pero también un lugar donde la naturaleza ofrece una gran diversidad y espectáculos únicos. La Sima de las Cotorras es un ejemplo. Se trata de una depresión geológica ubicada a 19 km de la cabecera municipal de Ocozocoautla, en un camino de terracería que lleva a la comunidad Piedra Parada, enclavada en la reserva de la biosfera El Ocote.

La sima tiene una profundidad de 140 m, 160 m de diametro y 97 m de caída libre; se trata de una de las 38 depresiones geológicas de la zona y de las ocho que se encuentran en un radio de 10 km a la redonda A 40 minutos en automóvil, se llega al centro ecoturístico Sima de las Cotorras, donde es posible observar fauna y flora propias de la región, uno de los atractivos y de las razones por la que es visitado a lo largo del año.

cie en peligro de extinción. La reserva El Ocote alberga al 68 por ciento de las especies de pericos del país, por lo que ese lugar se ha convertido en un santuario para la especie. El visitante puede encontrar durante su estancia diversidad de animales, como búhos, conejos, nutrias, ardillas, tejones, armadillos y chachalacas.

Más actividades Además del servicio de hospedaje, en El Ocote es posible practicar senderismo, hacer caminatas alrededor de la Sima y bajar a rápel hasta la parte más profunda de ésta con total seguridad. Otro de los atractivos, es la gastronomía. En el lugar es posible consumir platillos preparados por cocineras zoques, conforme a recetas que han pasado de generación en generación. Doña Judit Villanueva Cortés, cocinera de la Sima de las Cotorras, nos cuenta que lleva 18 años preparando platillos para los visitantes nacionales y extranjeros, quienes se van con un buen sabor de boca.

"Ofrecemos caldo de gallina, cochinito, carne asada, tamales de chipilín y una variedad que nosotros preparamos; aquí las gallinas se alimentan con maíz y otros alimentos naturales que les damos. No es por afamarnos, pero somos buenas cocineras" Ella y un grupo de habitantes de la comunidad de Piedra Parada reciben desde hace tiempo a los turistas, quienes también llegan a acampar y disfrutar al máximo el contacto con la pródiga naturaleza chiapaneca. Este lugar es visitado por turistas nacionales, de Hispanoamérica, Norte y Sudamérica, Europa y Asia, quienes aprovechan los diversos periodos vacacionales a lo largo del año para disfrutar de la naturaleza. Programa tu viaje. No te arrepentirás.

Nido de pericos verdes La peculiaridad que tiene la Sima de las Cotorras es que se trata de un sitio de anidación del perico verde mexicano o cotorra, que tiene sus nidadas en el fondo de la Sima. Cada mañana, alrededor de las seis, una bandada de alrededor de tres mil ejemplares levanta el vuelo y sale de la profundidad en busca de comida. La parvada se divide en grupos que viajan a los alrededores de Ocozocoautla e, incluso, llegan hasta la capital, Tuxtla Gutiérrez, pero por la tarde vuelven a su nido, llevando la comida que encontraron durante el día. El perico verde mexicano es una espe-

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Mapimí

Pueblo Mágico solitario y encantador

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Pueblos Mágicos

Esta localidad minera, localizada en el desierto de Durango, fue escenario de diversos hechos históricos y capital del país durante la Intervención Francesa

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Pueblos Mágicos Recinto Hidalgo.

Poca es la gente que camina y vive en Mapimí, pero mucha es la que habla, y bien, de este Pueblo Mágico y maravilloso de Durango y de México. Es un sitio desértico, con mucha historia propia y del país. Ahí estuvo cautivo Miguel Hidalgo y Costilla y encontró refugio Benito Juárez durante la invasión francesa, de modo que por breve tiempo fue capital de la nación Mapimí es un sitio de gente cálida. Distante, a unas tres horas de la capital, Victoria de Durango, con unos siete mil habitantes, ofrece paisajes que parecen haberla estacionado en el tiempo. Sus calles angostas y empedradas, en las que se observan algunos de los árboles que sobreviven con las pocas lluvias que caen, caracterizan al desértico lugar, cuya historia se remonta a

finales del siglo XVI, cuando esta aldea de indígenas cocoyomes y tobosos se convirtió en un centro minero. Según los registros virreinales de la época, el 25 de julio de 1598 los españoles hicieron su fundación formal al pie de la Sierra de La India, llamando al poblado Santiago de Mapimí. Mapimí, que en Cocoyome significa Piedra en Alto o Pueblo Elevado fue declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO y más recientemente la Secretaría de Turismo (Sectur) le otorgó la categoría de Pueblo Mágico. El director local de Turismo, César Roberto Carlos Moreno, recuerda que Mapimí ha sido parte de diferentes etapas históricas de México, como en la lucha por la Independencia, la Reforma y la Revolución. Mesón Villa Santiago.

Aquí estuvo preso Miguel Hidalgo “Aquí, a unas cuántas casas está el recinto donde estuvo cautivo Miguel Hidalgo, cuando lo apresaron junto con Allende y Abasolo”, agrega. Además, sostiene que, pese al aire de soledad que predomina, tienen un poblado agradable, con casas antiquísimas, aunque con notorias evidencias del paso en el tiempo en las calles, puertas, ventanas y en algunas paredes desgastadas que dejan ver una belleza diferente. Mapimí tiene edificios de gran interés. Uno es la iglesia de Santiago Apóstol, que data del Siglo XVI, cuya fachada de cantera sobresale junto a su única torre. RAUDAL

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Iglesia de Santiago Apóstol.

A escasos metros están el Palacio Municipal y la casa de Benito Juárez, donde permaneció en su huida de las tropas francesas y que, por breve tiempo, fue considerada Palacio Nacional. “Aquí llegó Benito Juárez en 1864 y la casa en que vivió fungió como Palacio Nacional, aquí emitió decretos presidenciales, y en su andar traía consigo el Archivo General de la Nación”, explica el funcionario. A escasos 10 minutos, sobre la carretera principal, se localiza el imponente puente Ojuela, que conectaba a finales del siglo XIX con la mina Santa Rita. Se le considera obra maestra de la arquitectura en Latinoamérica, con 318 metros de largo, por casi dos metros de ancho. Al cruzarlo puede admirarse una cañada de aproximadamente 120 metros de profundidad.

Pueblo minero En la actualidad algunos habitantes continúan con ese oficio, gracias a una compañía que no ha dejado que la actividad desaparezca.

"Aún hay mineros, pues hace unos años una nueva compañía obtuvo algunas minas, pero la mayoría de la gente trabaja en la industria avícola", precisa el titular de Turismo en Mapimí Contra lo que pudiera pensar quien ve su estampa desértica, Mapimí no está en el abandono. Su atmósfera de soledad hace que muchos viajeros visiten el lugar, atraídos por su historia.

Puente Colgante de la Ojuela.

Calle de la mina de Ojuela.

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LA XTABAY

En un pueblo de Yucatán vivían dos hermanas: Xtabay o Xkeban, “la pecadora”, quien se entregaba al placer, pero era de corazón noble.

Utz- Colel era una mujer virtuosa y pura, pero con un alma de piedra.

El acontecimiento causó envidia en Utz-Colel. Asegurando que al morir nacerían flores con un aroma más dulce que las de su hermana.

Al fallecer, de sus restos brotó el tzacam, una especie de cactus cuya flor tiene un olor fétido.

Al morir Xtabay nació de su tumba una flor bella y olorosa llamada Xtabentún.

Acecha mientras peina su larga cabellera, desde los árboles de ceiba. Con su belleza seduce a los hombres perdidos y borrachos para torturarlos o matarlos.

Utz-Colel hizo un pacto con la muerte y su espíritu regresó como la falsa Xtabay para vengarse.

Leyendas

Glorieta de la Xtabay, Mérida

¡Cuidado!

Si de copas te pasas, la Xtabay te alcanza La leyenda de la Xtabay es una de las más representativas de la cultura maya. Narra la historia de una mujer que regresó del Xibalbá (inframundo) para vengarse. Desde hace mucho tiempo, en los pueblos de Yucatán recomiendan a los hombres que van a tomar bebidas alcohólicas con sus amigos o que andan solos por el camino, tener cuidado con una bella mujer de larga cabellera y vestido blanco, que los seduce y llama para hacerles daño. El consejo principal es no verla a la cara, no escucharla y salir corriendo lo más rápido posible. Hay varias versiones de esta leyenda; unos dicen que la historia gira en torno a dos mujeres que vivían en el mismo pueblo y otros que eran hermanas. Aunque el origen de esta mujer varía, la Xtabay tiene un mismo objetivo: atrapar a los hombres y hacerlos sufrir. Este mito es tan fuerte que aún hoy se cuentan historias de hombres que han logrado escapar del espectro de cabello largo, incluso hay mujeres que afirman haberla visto. Una de las habitantes de Suma de Hidalgo, pueblo de Yucatán, relató que al dirigirse al hospital en la madrugada, vio a lo lejos a una mujer que parecía peinarse el cabello sentada debajo de una ceiba, fue tan grande el susto que corrió lo más rápido que pudo alejándose del árbol. RAUDAL

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Mil Millas

Un boxito en Cancún

Una relacion de amor entre un hombre común y la ciudad del Caribe mexicano Escrito por: Lara Jolie Ek

Playa Chac mool

ino cam guo telera i t n A a Ho Zon

En la terminal de Quebec con destino a Montreal me encontré con un yucateco que, como la mayoría de los de su tierra, tiene un carácter a todo dar. Hablamos de muchas cosas, entre ellas de una pasión que compartimos: viajar. Me sorprendió al recordar que Cancún cumple 50 años. Cancún puede considerarse el hermano menor en la Península de Yucatán, la ciudad más joven, pero también la más brillante y con más chispa. Nació el 20 de abril de 1970 y ocho meses antes, en agosto de 1969, lo hizo Alfredo Cárdenas Palomo, en la ciudad de Mérida, un yucateco que guarda una historia de amor con las playas más famosas del Caribe mexicano. Recuerda su primer encuentro, a los 10 años, en un viaje familiar. “Fue como ir a Disneylandia”, con venta de “fayuca”, pero también blancas y extensas playas y un mar color turquesa que impacta a quien lo ve por primera vez. “Fue maravilloso conocer playa Chacmol. Había muchos gringos, algo que no estábamos acostumbrados a ver”, me explicó. Conoció el hotel Bahía, con su concepto de villas, y la Bodega El Teniente. También era famoso el restaurante Mauna Loa, a la orilla de la Laguna Nichupté, donde por las noches los meseros alimentaban a los cocodrilos con restos de comida. Al cerrar se transformaba en la discoteca Krakatoa.

Bares, discotecas y tiendas Ya en la adolescencia conoció la fiesta, hasta las 6 am, en el Fraile López, Christine’s, Éxtasis, La Boom, Risky Business, los inicios del Señor Frog’s, de Carlos’n Charlies. “Cuando Cancún y yo cumplimos 18 años descubrí otros atractivos: Plaza Caracol y la tienda AKA”. “Para decir que fuiste a Cancún había que comprar ropa en ACA JOE, ir al Hard Rock, comer en Mr. Papas, en Pizza Hut o Mcdonald’s, donde se hacían pedidos especiales para llevar hamburguesas a Mérida”, indica.

Historia de amor Alfredo Cárdenas optó por visitar Cancún tantas veces como fuese posible; iba en verano junto con sus amigos; ahí pasó su luna de miel, llevó a vacacionar a sus hijos, curó heridas del alma, vivió la nostalgia y hoy regresa al lugar que lo hace feliz. Le tocó ver los destrozos causados por el huracán “Wilma”, luego de un viaje de ocho horas, desde Mérida, para encontrar una ciudad a oscuras, en la que había fogatas para guiar a la gente, y conoció la entereza de los cancunenses, que con trabajo y solidaridad levantaron de nuevo a Cancún. En resumen

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tengo que ir

a Cancún

Breves turísticas

Los Cabos,

entre los mejores destinos del mundo Baja California Sur figura entre “los 20 mejores destinos para visitar en 2020” de la revista National Geographic Traveller, en su versión Reino Unido, en la que invitan a visitar los destinos más cotizados: San José del Cabo y Cabo San Lucas. Estas ciudades turísticas ocuparon el segundo lugar en la lista de la publi-

El mejor parque temático está en México Por cuarto año consecutivo, Xcaret fue reconocido como el Mejor Parque Temático y Acuático del Mundo por los Travvy Awards 2020, realizados en Nueva York, EE.UU. Este reconocimiento, que entrega la empresa TravAlliancemedia, se basa en los estándares más altos de exigencia en la industria turística. Fue recibido por Rodrigo Motavelazco, director de ventas, y Ariana Martínez, gerente de comunicación de Grupo Xcaret. El parque, ubicado en Playa del Carmen, Quintana Roo cuenta con diferentes atracciones divertidas, ríos subterráneos, cenotes y un área eco-arqueológica. Además de restaurantes en los que se puede disfrutar de platillos mexicanos.

Dos millones de visitantes recibe anualmente el parque natural.

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cación, en la que también aparecieron destinos de países como Puerto Rico, Australia, Líbano o Egipto. En la actualidad existe un vuelo directo desde Londres a Los Cabos. Además, NatGeo ofrece expediciones para conocer varios puntos del Mar Cortés y el Pacífico para adentrar a los visitantes a la belleza de su naturaleza.

Pronto zarpará el crucero de lujo mexicano Grupo Vidanta dio a conocer que este marzo los pasajeros podrán subir a bordo del primer crucero de lujo mexicano, Vidanta Elegant, considerado una obra maestra de exclusividad que cuenta con 149 ostentosos camarotes y suites, así como una piscina en la cubierta exterior y varios jacuzzis. Para hacer la experiencia más placentera, ofrecen una propuesta gastronómica con chefs reconocidos de la talla de Pascal Molines y Eric Pansu. En cuanto a las rutas, Vidanta indicó a Forbes que están diseñadas para explorar destinos exclusivos en las costas más bonitas de México.

Encuentro con un

Gigante Nadar junto a tiburones ballena es una de las experiencias más impresionantes que puede experimentar el ser humano

marino

Nadar con el tiburón ballena puede antojarse algo extremo, sobre todo porque su nombre común lleva a imaginar a un escualo de grandes dimensiones, un depredador marino de tamaño descomunal, pero no, es sólo un pez, eso sí, el más grande del mundo, que para fortuna nuestra y de la fauna marina, se alimenta de plancton. La presencia de esos enormes peces en aguas de la Península de Yucatán era un secreto que únicamente conocían pescadores y habitantes de zonas como Isla Mujeres y Holbox, hasta que hace poco más de dos décadas su existencia trascendió y se convirtió en uno de los principales atractivos turísticos de esta zona del Caribe mexicano. Verlos no es tan fácil como parece, es una especie marina que sólo llega en determinadas temporadas y ubicarlos requiere un gran esfuerzo por parte de los prestadores de servicios porque no se mantiene fijos en un lugar. El tiburón ballena llega a esta zona en búsqueda de plancton, krill y necton, organismos microscópicos con los que se alimenta y, según los especialistas, la especie permanece en la zona durante varios meses debido a que encuentra alimento en grandes cantidades. RAUDAL

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El peso promedio de un tiburón ballena es de nueve toneladas.

Aprendiendo a nadar con tiburones Tanto en Cancún como en Isla Mujeres y Holbox existen empresas especializadas que ofrecen paseos para ir a nadar junto a este bello especimen. Se recomienda evitar que menores de edad no familiarizados con el mar hagan la travesía, que puede durar más de seis horas y que puede resultar incómodo, cansado y hasta convertirse en un tormento debido a los constantes mareos que pueda causar el vaivén de las embarcaciones. Generalmente, los paseos de avistamiento del tiburón ballena que salen de Isla Mujeres, Cancún o Puerto Juárez incluyen una parada

Aventura extrema

Está catalogada como una especie amenazada, según la Norma Oficial Mexicana NOM-059-SEMARNAT-2001.

Protege al escualo Para vivir esta experiencia evita los bloqueadores solares no biodegradables, bronceadores o cualquier otro tipo de químico que pueda Su tiempo de vida va de los 70 a los 100 años.

También se le conoce como el tiburón dominó por las numerosas manchas blancas que tiene en el cuerpo.

Llega a medir 10 metros de largo, pero se han encontrado ejemplares mucho más grandes.

de descanso en Playa Norte, considerada como una de las más bellas no sólo de México, sino del mundo. Como la zona de avistamiento del tiburón ballena ya está dentro de un área de protección natural, autoridades en materia ambiental y los mismos prestadores de servicios turísticos se han puesto de acuerdo para contribuir a su protección y conservación. En cada temporada –de mayo a septiembre– solamente un grupo muy pequeño de embarcaciones recibe autorización para ofrecer los paseos de avistamiento.

quedarse en el mar y que a largo plazo sea contaminante. En su lugar se recomienda utilizar ropa de manga larga, sombrero o gorra y lentes de sol. Verifica que el tour sea de prestadores de servicios certificados, quienes tienen mucha experiencia en la zona y saben cómo navegar cerca del tiburón ballena sin ponerlos en riesgo. En años anteriores se reportaron accidentes en los que los tiburones ballena presentaron heridas por golpes de lancha. Lleva cámaras acuáticas o en su defecto las bolsas especiales para uso de celular en el mar. Aunque el tiburón ballena es un enorme pez sumamente tranquilo está prohibido tocarlos o montarlos. La estancia con esta especie es realmente breve en comparación con todo el recorrido, pero es algo que vale la pena vivir. Al final, siempre querrás volver.

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Tecnología

Inmortaliza tus viajes

como todo un PRO

Una cámara para capturar los mejores momentos a diestra y siniestra, como todo un profesional Desde que se inventaron las cámaras fotográficas portátiles, los viajeros del mundo han buscado documentar la mayor cantidad de experiencias posible, una conducta que poco a poco ha llegado a niveles de manía y compite con la acelerada sofisticación de los equipos, como la GoPro Hero 8 Black.

Características: Megapixeles de resolución

Procesador GP1

La cámara viene con cuatro lentes digitales, lo que permite seleccionar el campo de visión.

Live Burst Similar a las Live Photos de Apple

Pestañas plegables para acoplar los accesorios.

Graba hasta 4K a 60 cuadros por segundo.

Cuenta con un supresor de ruido del viento, para una mejor calidad de audio.

Cuenta con: · HyperSmooth 2.0 Sistema de estabilización de video · TimeWarp 2.0 Que ajusta la velocidad de fotogramas por segundo · Slow motion De 1080 por 240 cuadros por segundo

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Media Mod Sirve para acoplar los demás accesorios. Incluye un micrófono direccional, conector plug de 3.5 mm y salida HDMI.

Light Mod Con cuatro niveles de iluminación y difusor para sombras duras. Resistente al agua y batería de hasta seis horas.

Display Mod Pantalla de dos pulgadas con batería recargable y conector micro HDMI, fácil de transportar y almacenar.

Hecho en

Italia Llegan dos embarcaciones desde el lugar donde el sosiego acaricia el alma

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Columna Velas y motores

Hace cuatro años, el italiano Gabriele Teruzzi diseñó el yate más caro del mundo, bautizado como Shaddai (Dios Omnipotente en hebreo) tiene un costo de 250 millones de dólares y está compuesto por lujosos interiores y una terraza suspendida a 40 metros de altura, así como un acuario y tres piscinas, una con paredes de cristal que da la sensación de fundirse con el mar, concepto que ya está en Cancún. En la marina del hotel Reinaissance, en Puerto Cancún, Héctor Espinosa, director de Pardo Yachts, y Fabio Planamente, gerente general de Cantiere del Pardo Holdings, presentaron en México los modelos 2020 de Pardo 38 y Pardo 43, “obras maestras del diseño italiano”, un par de yates llamados “el poder de la belleza”.

Hecho en Italia El Pardo 38 ha sido creado para un propietario sofisticado que busca características como la calidad, el diseño, el lujo y el confort combinados con un alto rendimiento y velocidad. El Pardo 38 está disponible con tracción en popa y un sistema de propulsión fuera de borda con una potencia máxima de 300 caballos de fuerza en cada motor Mercury. “Tiene capacidad para 10 a 12 personas, cuenta con un sistema adicional que es de estabilización, tiene una cabina, asoleadero y la sala principal es convertible a otro asoleadero, una máquina que corre a 30-35 nudos (entre 60-65 kilómetros por hora)”, explicó en breve charla Héctor Espinosa.

Tras el éxito de los Pardo 43 y 50, la empresa Pardo Yachts lanzó el nuevo Pardo 38, nuevo modelo con más de 15 cascos ya vendidos y que completa la gama de yates Pardo. La versión 2020 se estrenó durante la Semana del Cantiere del Pardo en Portopiccolo Sistiana (mayo de 2019) e hizo su debut público durante el Festival Náutico de Cannes 2019. Portopiccolo Sistiana (Pequeño puerto en español) se ubica a 20 minutos de la ciudad porteña de Trieste –capital de la región de Friuli-Venecia Julia, en el noreste italiano–, y se promociona como “lugar donde el sosiego acaricia el alma”. Se trata de una extensa playa, de arena clara, con suaves olas y muchos cocoteros. Héctor Espinosa señaló que “el costo de la embarcación se fijó en un millón de pesos (poco más de 55 mil 500 dólares)”, y abundó que “de momento ambas embarcaciones sólo están a la venta y más adelante se analizará si estarán disponibles en renta”. Cantiere del Pardo cumple sus promesas: a partir de 2017 lanza cada año un nuevo modelo. El 43 en 2017, el 50 en 2018 y el nuevo 38 hace un año. El nuevo barco es sinónimo de potencia, elegancia, calidad y confort, con posibilidades de personalización y al igual que sus antecesores, fue diseñado por Zuccheri Yacht Design, en colaboración el Departamento Técnico de Cantiere del Pardo, en sus propios astilleros.

Especificaciones técnicas 11.90 m 3.60 m 90 cm

de extensión, desde proa hasta popa de manga de borrador

de desplazamiento

1000 l

de capacidad para gasolina RAUDAL

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SOS

¡SOUVENIR no deseado! La propagación mundial del coronavirus ha puesto a dudar a algunos viajeros sobre la conveniencia de visitar un país El viaje que has estado esperando por varios meses, incluso años, puede verse afectado por el brote del virus Covid 19, mejor conocido como coronavirus, familia de virus descubierta en la década de los 60, cuyo origen aún es desconocido. Hay coincidencia en que es zoonótico, es decir, que se transmite de animales a personas, algunas investigaciones apuntan al murciélago, y otras al pangolín y hasta el camello. Aunque no esté entre tus planes visitar China, el virus ya ha presentado casos confirmados en el mundo. Los más graves son República de Corea, Japón e Italia y los de atención moderada son Singapur, Estados Unidos, Alemania, Francia, Tailandia y España. Ante esa situación, te preguntarás si debes posponer o cancelar tus vacaciones sin importar el destino internacional. Debes considerar que un brote implica que una ciudad puede cerrar sus puertas a viajeros que provengan de ciertos destinos, generando gran cantidad de vuelos cancelados. Te recomendamos investigar las medidas de seguridad del destino que planees visitar para tomar una decisión.

Recomendaciones

La SRE ha publicado lo siguiente: Lavarse las manos frecuentemente con agua y jabón o utilizar gel con base de alcohol al 70 por ciento. Al toser o estornudar cubrirse la nariz y boca con un pañuelo desechable o con el ángulo interno del brazo. No tocarse la cara con las manos sucias. Limpiar y desinfectar superficies y objetos de uso común en casas, oficinas, transporte, etc. Quedarse en casa cuando se tienen padecimientos respiratorios y acudir al médico si se presenta alguno de los síntomas.

Si durante tu viaje o al regresar a México presentas síntomas como: fiebre, malestar general, tos seca y dficultad para respirar es importante que consultes a tu médico.

Epidemias del siglo XXI

2002 - 2003 2009 2014 - 2016

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SARS o Síndrome de Respiración Aguda - 800 decesos en Asia Gripe A-H1N1- 18 mil decesos, la mayoría de los casos en América y Europa Ébola - 11 mil 323 decesos en África

MEZCLA PERFECTA PARA

UN VIAJE FAMILIAR Hard Rock Riviera Maya ofrece toboganes, rampas y trampolines para divertirse todo el día

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En familia

Viajar en familia, con niños pequeños y adolescentes, puede ser la experiencia más increíble si planeas ir a lugares donde, además de los atractivos que influyen en tu elección, encuentras otros especialmente diseñados para ellos. No hay mejor manera de mantenerlos alejados del teléfono celular o las tabletas que una buena alberca, un tobogán y una pista especial para patinetas. Y si además de eso, sabes que están siempre bajo la vigilancia de gente profesional y capacitada para responder de inmediato ante toda clase de emergencias o situaciones imprevistas, aunque decidas dejarlos por un rato para disfrutar un masaje o simplemente para caminar en la playa, podrás gozar intensamente del paseo y relajarte. En la Riviera Maya hay un lugar que tiene todas estas características; se trata del complejo hotelero de la cadena Hard Rock, que posee la mezcla perfecta para viajar en familia. El hotel se encuentra divido en La Hacienda y Heaven. La primera sección es un complejo 100 por ciento familiar y la segunda sólo es exclusiva para mayores de edad. Camp Woodward y Rockaway Bay son las dos atracciones que se construyeron dentro del complejo y que están diseñadas para los verdaderos reyes del hogar, los que según expertos en viajes, son los que en la práctica tienen el voto mayoritario para definir las vacaciones familiares.

Más de 23 toboganes diferentes.

ya tiene 40 años, comenzó como un complejo de gimnasia en una localidad rural de Pennsylvania, pero creció como la nieve hasta convertirse en un atractivo con mucha demanda, al grado que se convirtió en ingrediente adicional de los centros de hospedaje. En Hard Rock se localiza en un edificio de 20 mil metros cuadrados que está afuera de Heaven y tiene varias estaciones, con superficies para gimnasia, rampas y trampolines, dependiendo del tipo de actividad que se vaya a practicar. Las actividades en este lugar

están planeadas para niños desde los siete años de edad hasta adultos que disfrutan de este tipo de emociones. El parque acuático Rockaway Bay es para verdaderos amantes de la acción y la aventura. Si a tus hijos les atraen las actividades acuáticas, es mejor que te prepares para estar ahí más tiempo. Tiene nueve toboganes en diferentes tamaños para niños y adolescentes, ocho toboganes de diferentes tamaños sólo para niños y seis6 toboganes extremos para adolescentes y adultos.

Si tus hijos son de esos pequeños o adolescentes que derrochan demasiada energía, ahí encontrarán muchas opciones para liberarla. Woodward se especializa en la práctica de deportes extremos. El concepto

Única opción para practicar esquí y snowboard en el Caribe mexicano.

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Trotamundos

No sólo Paris tiene una joya arquitectónica como Notre Dame, aunque un poco menos conocida, la basílica de Montreal es tan hermosa como su “hermana” francesa. Seguramente no lo sabes, pero hay muchas iglesias, capillas y otras catedrales que llevan el nombre Notre Dame, que literalmente significa “Nuestra Señora”, pues casi cada rincón de Francia y gran parte de los lugares del mundo que están o estuvieron bajo dominio francés y la iglesia católica, tienen una; pero esta vez te hablaremos de la de Montreal, Canadá, que sin lugar a dudas, es una belleza arquitectónica y un sitio placentero para quienes aprecian el arte. La basílica data del siglo XVII, aunque no se terminó de construir sino hasta mediados del siglo XIX; es obra del arquitecto estadounidense James O’Donnell y, al igual que la de París, es un bello ejemplo del estilo neogótico.

La otra

Notre Dame La joya arquitectónica e histórica de Canadá

Atractivo turístico En su interior, la edificación guarda una amplia colección de arte sacro; en 1989 fue designada "el lugar de mayor importancia para los acontecimientos históricos", no sólo de Montreal, sino de todo Canadá y se han realizado diversos actos.

Qué hacer A Notre Dame no sólo puedes ir a escuchar misa y maravillarte con su arte sacro, también se ha convertido en el escenario perfecto para diversos eventos culturales, como espectáculos musicales y de multimedia, pero de gran envergadura. Uno de los que más destaca es Et la lumière fut, el famoso espectáculo de luz y sonido que resaltan el patrimonio histórico, cultural, arquitectónico y espiritual de la Basílica. Su duración es de 35 minutos y se realiza de martes a sábado por la noche.

Después de visitar la Catedral, puedes hacer un recorrido por el Vieux-Montréal (Viejo Montreal), considerado el casco antiguo mejor conservado de América del Norte. Visita Puerto Viejo y no dejes de disfrutar de las delicias gastronómicas que ofrecen las decenas de restaurantes de ahí.

En temporada alta la visitan más de dos mil 500 personas diariamente, siendo uno de los atractivos turísticos por excelencia de Canadá. RAUDAL

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TIERRA Y AGUA

Las vacaciones de Semana Santa están por llegar y debes estar listo para cualquier tipo de aventura. Recorrer las maravillas de la naturaleza es una de las experiencias más reconfortantes para el cuerpo, mente y alma. Ya sea atravesando senderos o aventurándose en cenotes y lagunas tendrás que considerar las prendas adecuadas para vivir la experiencia como debe ser.

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Souvenirs

ENERGÍA DE VIDA Alebrijes, una tradición fantástica Un jaguar se abre paso de entre la tosca madera amorfa, despierta con los colores que representan la energía de la vida y adquiere un nuevo significado en su forma de alebrije. Han pasado más de 500 años desde que España conquistó lo que hoy se conoce como México, pero muchas tradiciones se mantienen intactas, asegura Zeny Fuentes, uno de los herederos de la cultura zapoteca, quien mantiene intacta la herencia precolombina en pleno Siglo XXI. “Soy indígena zapoteca, para nosotros el jaguar de nuestros antepasados anda suelto, aún lo está. Para mí nunca fuimos domesticados, como ellos quisieron (los españoles). Nosotros somos totalmente de la naturaleza, existe nuestra cultura aún, no nos la quitaron, no nos destruyeron, existen nuestras piezas y lo que hacemos es transmitir la energía, los colores”, asegura Fuentes. El artista, nacido en Oaxaca, instruye a sus hijos, que son ya la cuarta generación de artesanos de su familia, en el oficio de hacer alebrijes. En su taller,

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rodeado de figuras, texturas y colores que lo trasladan a él y a sus clientes a Montealbán, el icónico recinto ceremonial zapoteca, Fuentes habla de cómo transforma la madera en estos animales tan reconocibles y, a la vez, tan fantásticos. El artesano dice que los símbolos representan las cuatro estaciones del año y los cuatro puntos cardinales;en esencia, para él todo representa la vida, sus pasos, su luz y esa es la magia que acompaña la obra que mantiene viva una de las más hermosas y coloridas artesanías mexicanas.

"No sólo usamos madera para los alebrijes, sino que contribuimos al medio ambiente. Nuestro taller Zeny Fuentes cuenta con su propia reforestación, de mil 500 árboles, copales, cedros y ceibas, explica.

Zeny Fuentes.

Raudal marzo- abril 2020

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