Supermercados & Autoservicios - N°108

EMPRESAS

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EMPRESAS

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EDITORIAL

Revista “Supermercados & Autoservicios”

EDICION 108 NOVIEMBRE | DICIEMBRE 2015

Editor: Editorial Retail - HSV Group Director: Henry Silva Verges Colaboradores: M. Griselda Martínez Enrique Silva Verges Matías Yeannes Carlos Daniel Martínez Redacción: Oscar Papa Plaza Independencia 838 Of. 306 Montevideo | República Oriental del Uruguay Tel. | Fax: (00598) 29025219 | 29028894 Argentina: Tel.: (0054911) 4496.4298.

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DEP LEGAL 335 747 EDICION AMPARADA DECRETO 218/96

Nuevas modalidades de compra En un contexto caracterizado por un enfriamiento de la economía, que promete continuar durante 2016, las empresas vinculadas al retail, así como la industria proveedora, buscan colocar el foco siempre más allá, apelando a la inventiva para ganar competitividad, invirtiendo en desarrollos novedosos, incursionando en nuevas formas de comercialización, abriendo nuevos nichos, y detectando oportunidades de negocio a partir de los cambios culturales que proponen las nuevas tendencias globales.

Particularmente, en este número de Supermercados y Autoservicios podemos apreciar el modo en que la mayor parte de los proveedores del mercado uruguayo han apostado durante 2015 a renovar y a ampliar sus propuestas.

También, la forma en que algunas tendencias que se aprecian en el mundo comienzan a hacerse presentes con mayor fuerza en la plaza local. El crecimiento de los formatos de proximidad y conveniencia es parte de este proceso, como también el avance del comercio electrónico y el desarrollo de propuestas asociadas al concepto de sustentabilidad.

Es el caso de cadenas emblemáticas del retail uruguayo, como Devoto NET y el Grupo Mosca, en la ultima etapa, que han inaugurado su tienda online, apuntando a captar un mercado que, inexorablemente, habrá que acostumbrarse a ver integrado con los puntos de venta existentes. Esta modalidad comercial, que en el mundo rompe barreras culturales y se impone entre los compradores, requiere de nuevos conceptos en torno a cuestiones como logística, promociones, y la información que se brinda al cliente. Alrededor de estos desafíos, vemos también como GS1 Uruguay viene acompañando este proceso mediante el desarrollo de soluciones que colaboran con una implementación exitosa del comercio online, estandarizando el modo en que el consumidor accede a la información acerca de los productos, y a la posibilidad de elegir en forma cómoda y certera los artículos que incluirá en su carrito virtual y que interactúa con las tiendas físicas.

De igual modo, la preocupación por la sustentabilidad viene dando lugar a acciones concretas en importantes compañías de nuestro medio, como hemos visto en el caso de los lanzamientos impulsados recientemente por Unilever, y en el de las actividades en ese sentido que, desde hace ya varios años, viene implementando el Grupo Disco. La más reciente, en relación al programa Vida Saludable, mediante el cual la compañía pone su política de Responsabilidad Social Empresarial al servicio de mejorar la calidad de vida de sus clientes, colaboradores y la sociedad en su conjunto. A esto podemos sumar el trabajo de otros retailers y empresas que apoyan a entes y distintas campañas solidarias.

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SUMARIO EDICION 108 www.asu.org.uy inforetail@editorialretail.com.uy

18. ANALISIS

RELACION COMERCIAL 6. TECNOLOGÍA

GS1 URUGUAY

Desarrolla estandares que permite a los consumidores descubrir y comprar productos accediendo a datos confiables.

Gustavo Israel y Juan Carlos Vázquez, GS1

Se valora en forma creciente la cercanía a nivel humano y la búsqueda del beneficio compartido.

Eduardo Savage, Ta-ta y Gabriel González, Unilever

26. EVENTOS

MACROMERCADO 8 SUPERMERCADOS

GRUPO DISCO URUGUAY

Celebra el 25 aniversario, recordando sus orígenes y la actualidad de una empresa basada en el trabajo y esfuerzo.

Isaac Mejlovitz, Alejandra y Jaime Mejlovitz y Miguel D’Elia

Lanzamiento del programa de responsabilidad social empresarial denominado vida saludable, del grupo Disco Uruguay presentación formal de Miguel Penengo, gerente de relaciones institucionales.

16. INFORME

RESULTADOS DEL INFORME

De tendencias del consumo en Uruguay y la región, elaborado por Nielsen Uruguay

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NUEVO GERENTE DE ASU

El Sr. Daniel Menedez, recientemente, inicio su gestión en el cargo de gerente, de la Asociación de Supermercados del Uruguay, ASU.

3 EDITORIAL Nuevas Modalidades de compra 6 TECNOLOGIA Información para los compradores online 8 SUPERMERCADOS El Grupo Disco, por una vida saludable 12 INFORME CNCS Señales de deterioro y pérdida de competitividad 16 INFORME Tendencias del consumo en Uruguay y la región. Por Rafael Gouiran, Nielsen 18 ANALISIS Importancia de la empatia en la gestión empresarial. Eduardo Savage, Ta-Ta y Gabriel González, Unilever 22 SUPERMERCADOS El grupo Ubesur lanzo su promoción de fin de año 24 SUPERMERCADOS Ruleta Millonaria de Urucompras 26 EVENTOS Macromercado celebro 25 años de éxito 30 HOTELERIA Radisson Hotel: El inicio de una nueva etapa 34 EVENTOS Analizando el escenario económico 36 ENTREVISTA En busca de un salto de calidad. Paul Riezler, presidente Cámara de Comercio Uruguayo-Alemana BALANCE 2015 40 Granja San Nicolás: Una solución práctica y sabrosa 41 SCJohnson: Soluciones para el consumidor, buenos

negocios para el retail 42 Tequila/Esece: El futuro online 44 Unilever: Con el foco puesto en la sustentabilidad 45 Bayton: Entender al consumidor de la nueva era 46 L`Oreal: Abriendo nuevos mercados a través de la

innovación 48 Pancake: La revolución del sabor 49 Creator: Expertos en proyectos integrales de diseño 50 Lepi: Con las expectativas cumplidas 52 CABA: Nuevas propuestas para el mercado 53 LatinFood: Con sabores renovados 54 Neto Arista: Embajadores de las marcas 56 Grupo Mosca: Desembarco en el mundo digital 58 Almaplast: Innovación en soluciones graficas 60 Hamby: Especialistas en congelados 61 Garrido: Envases y servicios para el retail 62 Szasz: En el camino de la modernización 64 Todosoft: Evolución constante de tecnologías de control 66 Santucci: En busca de la mejor opción 67 Autonomía Rent a Car: Apostando siempre a más 68 Citek: 30 años a la vanguardia en balanzas 70 LANZAMIENTOS Montevideo Refrescos lanzo Vitale, su nueva línea de agua 71 NUEVOS PRODUCTOS 74 FERIA HOUSEWARES SHOW - Nueva cita con el diseño, el color y las nuevas tendencias -Claudia Adorno: A la vanguardia en decoración -Siñeriz Shopping: De Uruguay a Chicago 80 EVENTOS Coyuntura y perspectivas 2016 82 NUEVOS PRODUCTOS BOLETIN: El Consumidor

EMPRESAS

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Tecnología

Información confiable para los compradores online GS1 viene desarrollando estándares que permiten a los consumidores descubrir y comprar productos a través de dispositivos electrónicos, accediendo a datos fiables y actualizados. La información auténtica, provista por el fabricante, está disponible para ellos, así como para los retailers y aplicaciones a través de dispositivos online. igual que si fuera a adquirirlos en una tienda física, y pudiera observar la etiqueta. “Esto implica no sólo cargar los datos, sino también mantenerlos alineados entre las empresas proveedoras y canales”, señaló.

En detalle De acuerdo con el director de GS1 Gustavo Israel, “con este modo de comercializar y distribuir información, ya no sólo Gustavo Israel y Juan Carlos Vázquez, GS1 Uruguay

En la actualidad, las empresas ya no sólo deben atender adecuadamente a los consumidores que concurren a las tiendas físicas, sino también a los que llegan mediante las distintas aplicaciones y canales online.

“La gente compra e investiga los productos a través de diversos dispositivos, como tabletas, celulares y computadoras, y las empresas se ven obligadas a contar con distintas logísticas para atender los diferentes canales por separado”, analizó el gerente Técnico de GS1 Uruguay, Juan Carlos Vázquez. De este desafío surgió el concepto omni-chanell, apuntando a “hacer más eficientes todos los canales de comercialización”.

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El objetivo de la compañía, en este campo, es “buscar soluciones a los nuevos problemas que se presentan en este tipo de operaciones”, indicó.

Un ejemplo claro es el de los productos que se ofrecen semi-personalizados –el caso de los refrescos con nombres en los envases- donde cada variante no se distingue desde el código. Así, “resulta difícil que puedan ser seleccionados por el comprador online, y también sería engorroso generar un código para cada producto específico”, explicó el ejecutivo. Otro desafío es el de la obligatoriedad de contar con todos los datos del producto disponibles para el comprador online, al

Tecnología

identificamos productos con códigos, para que se cobren en la caja, sino que podemos distinguir todas las variantes del artículo, vencimientos, lotes y todo lo relacionado con la trazabilidad”. Cada uno de estos desafíos “requieren soluciones estándares, que permitan manejar la información de todos los productos a lo largo de toda la cadena de valor y a lo ancho de todos los canales”, sintetizó Israel.

Hoy, el acercamiento multicanal es necesario para mejorar la experiencia de compra, complementando la tienda física con el comercio electrónico, y creando una experiencia consistente para el consumidor. “Con los estándares de GS1 potenciando el comercio multi-canal, los retailers y marcas pueden hacer crecer su negocio, reducir costos, despejar dudas del consumidor y minimizar el riesgo”, resaltó al respecto el directivo. Como resultado, se le puede ofrecer al consumidor una propuesta más sólida en las tiendas físicas, ventas telefónicas, venta directa, catálogos impresos, sitios web, aplicaciones para teléfonos inteligentes y otras plataformas.

Fuente confiable Las empresas líderes del mercado online, como Amazon, eBay, Walmart, Apple iTunes y Google, están requiriendo o recomendando los estándares GS1 para cumplir con las formas de clasificación, y que la gente pueda encontrar un producto en forma fácil, con información estandarizada, pudiendo comparar las características de los artículos antes de tomar una decisión.

En este aspecto, resulta fundamental que los datos sean fidedignos. El fabricante entonces es el responsable de colocarlos y mantenerlos actualizados. “o fundamental es que no haya fuentes diversas cuyos datos no puedan cruzarse con precisión”, subrayó Juan Carlos Vázquez, director de GS1 Uruguay.

Todavía mucha de la información acerca de los productos llega a las computadoras, tabletas y teléfonos inteligentes a través de distintos medios, mezclando distintas fuentes, muchas veces en forma desactualizada. El programa Fuente GS1 identifica este problema y permite que socios de negocio interrelacionen información sobre el producto en forma certera, para su uso en los canales digitales que llegan a los consumidores.

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Porque la Economía merece Calidad

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SUPERMERCADOS

El Grupo Disco, por una vida saludable Las cadenas Disco, Devoto y Géant, lanzaron recientemente un programa de Responsabilidad Social Empresarial denominado Vida Saludable: una iniciativa integral que apunta a mejorar la calidad de vida de sus clientes, colaboradores y la sociedad en su conjunto, con ejes relacionados con la alimentación, la actividad física e intelectual, y el descanso. Productos especialmente acondicionados, e información, son los ejes del proyecto.

En el marco de la presentación formal de su programa Vida Saludable, el gerente de Relaciones Institucionales del Grupo Disco Uruguay, Miguel Penengo, reafirmó la vocación de la compañía en cuanto a acompañar las tendencias internacionales, en materia de intereses y necesidades de los consumidores. La puesta en marcha de esta iniciativa, prevé potenciar las acciones que lleva adelante el Grupo, dentro de su política de Responsabilidad Social Empresarial.

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El programa Vida Saludable fue diseñado por un conjunto de profesionales, con el objetivo de crear una plataforma capaz de contribuir a mejorar la calidad de vida de los clientes y colaboradores de las cadenas supermercadistas que integran el Grupo, y de toda la sociedad. Con este propósito, se contemplaron aspectos clave para el bienestar de las personas: alimentación, actividad física e intelectual, descanso y manejo del estrés.

En la presentación, el Profesor Penengo definió a la vida

Ferias alemanas

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saludable como “un estilo de vida, a través del cual las personas pueden lograr un equilibrio armónico entre su dieta, la recreación, el descanso y sus actividades, sin olvidar los controles médicos preventivos adecuados”. Es una forma de vida que “invitamos a transitar a la sociedad, ya que como re-

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1. Carlos Pombo, Cecilia Falco. - 2. Edison Ihitz, Adriana Alonso, Martín Gómez - 3. Guillermo Vivo, Néstor Bagnasco. - 4. Cr. Hugo Avegno - Alexandro Arebalo, Alvaro Zarauz. - 5. Rosina Pombo, Alicia Lalanne. - 6. Paula Rivero - José Báez - Carolina Brera. - 7. Luis Eduardo Cardoso, Oscar Curutchet, Cristina Lustemberg, Miguel Penengo - 8. Jean Christophe Tijeras Sebastián Cardoso - Antonio Piñeyro.

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SUPERMERCADOS

tailers podemos concientizar sobre la importancia que tienen estos aspectos, facilitando a aquellas personas interesadas, la información y los productos que se requieren para poner en práctica una vida saludable”.

El programa abarca varios aspectos. Por un lado, los productos alimenticios “trabajados, clasificados, y preparados por profesionales en una góndola especial, que nuclea los productos libres de glúten, orgánicos, funcionales, reducidos en sodio, light, beneficiosos y sin azúcar agregada”, describió el ejecutivo. En relación al descanso, la actividad física y la recreación, forma parte de la iniciativa una innumerable oferta de productos no alimenticios.

Por el lado de la información, mencionó como componentes del programa la cartelería y folletería, que ayudan a identificar los productos saludables para el organismo. A esto se suma una publicación especial en la revista Calidad de Vida.

Visión En el evento, el director de Desarrollo Ambiental de la Intendencia de Montevideo, Oscar Curutchet, celebró la iniciativa de la compañía, “porque sintetiza una visión común entre

las autoridades y los privados”.

El cambio cultural que implica “generar conductas y hábitos que tengan una base esencial en el ser humano, depende de la participación de todos, en los diversos niveles. Sentimos que vamos por el mismo camino, porque estamos impulsando políticas públicas, con participación de todos los actores involucrados, dando lugar a un espacio estupendo para todos los que quieren cambiar hacia un mejor estilo de vida”, concluyó el funcionario.

A su turno, la subsecretaria del Ministerio de Salud Pública, Cristina Lustemberg, resaltó la importancia del programa Vida Saludable “para poner en la agenda de la difusión pública estos temas, no sólo para quienes consumen estos productos”.

De acuerdo con la funcionaria, “los problemas más relevantes que tiene Uruguay en materia de salud se vinculan con las enfermedades crónicas no transmisibles, como la diabetes, la hipertensión y las coronariopatías”. Además, “tenemos el grave problema del sobrepaso y la obesidad y esto tiene que ver muchísimo con lo que se promueva en cuanto a los hábitos saludables, desde la etapa del embarazo en adelante”, añadió.

Ejes del programa • Sugerencias para la alimentación, actividad física e intelectual, recreación, descanso y manejo del estrés, a través de la clasificación de los productos relacionados con estos conceptos, en el punto de venta.

• Señalización de los productos alimenticios saludables.

• Presentación de una categoría de otros artículos relacionados con la vida saludable: aparatos para la ejercitación, ropa deportiva, productos con protección UV, material de lectura y música, artículos de camping y pesca, entre otros.

• Los clientes de Disco, Devoto y Géant encontrarán los productos señalizados en su lugar habitual dentro de cada supermercado, así como en la góndola especial de Vida Saludable, que las cadenas instalarán en sus locales de Montevideo, Canelones y Maldonado.

• Revista Calidad de Vida, dirigida por el doctor Juan Carlos Paullier, quien también conduce un reconocido programa televisivo.

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INFORME

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Informe CNCS

Señales de deterioro y pérdida de competitividad El sector de Comercio, Reparaciones, Restaurantes y Hoteles tuvo resultados poco alentadores este año, ya que presentó una caída en términos interanuales del 4,2%. En consumo privado, se registró una caída del 1,1% en términos interanuales. En tanto, el canal supermercados, en el segundo trimestre, cayó 0,9% en términos reales, según un reciente informe realizado por la Cámara Nacional de Comercio y Servicios.

Por Carlos Perera, presidente de CNCS Tras una década de prosperidad económica, que produjo beneficios para todos los sectores de la economía, “el único que no ha hecho los deberes como corresponde, ha sido el Estado. Íbamos a terminar este periodo con menos de 1% de déficit fiscal, y estamos en el 3,5%. Son 2.300 millones de dólares de desfasaje por año, cuando Uruguay se recuperó de la crisis de 2002 con un préstamo de 1.500 millones”, comparó el presidente de la Cámara Nacional de Comercio y Servicios, Carlos Perera.

Sin embargo, “hoy estamos blindados frente a la posibilidad de vivir una crisis como aquella.

Aquí hubo importantes cambios en infraestructura, aunque aún falta avanzar en ese sentido, para mejorar la competitividad”, aclaró.

De todos modos, el deterioro en la actividad se ha sentido, aunque en menor medida en el comercio que en la industria, estimó el directivo. En la actualidad, según su análisis, “uno de los mayores problemas que tenemos para mejorar la competitividad, es el deterioro en la educación. Si bien somos un país de servicios, no estamos enfocando la enseñanza en ese sentido”, advirtió Perera.

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Informe CNCS

El sector Comercio y Servicios se caracterizó, luego de la recuperación de la crisis del 2002, por su pujanza, presentando cada año tasas de crecimiento por encima de las del PIB. Sin embargo, desde 2013 se evidencia un claro proceso de desaceleración, que se agudiza en el año corriente.

Los últimos datos de cuentas nacionales, correspondientes al segundo trimestre del 2015 mostraron que el sector Comercio, Reparaciones, Restaurantes y Hoteles tuvo resultados poco alentadores: presentó una caída en su crecimiento, en términos interanuales, del 4,2%, un resultado idéntico al del cierre del 2014, luego de haber arrojado datos positivos en el primer trimestre del 2015 (2,2%.).

Este deterioro del comportamiento del sector ya estaba siendo constatado en los meses previos por los resultados de la Encuesta de Actividad elaborada por la Cámara de Comercio: el 80% de los rubros relevados mostraron una caída en las ventas reales durante el segundo trimestre del año.

Supermercados En lo que refiere al comportamiento de las ventas de su-

permercados, en el segundo trimestre cayeron 0,9% en términos reales. De esta forma, en la primera mitad del 2015 el comportamiento de las ventas sigue la misma tendencia de los dos años anteriores: situación de estancamiento e de leve retroceso.

Con estos resultados a la vista, queda en evidencia que la actividad comercial sigue resintiéndose. Para los empresarios del sector, el contexto regional adverso, sumado a la fuerte apreciación de la moneda norteamericana, son dos de los factores que generan mayor preocupación para el desarrollo de su ac-

tividad en el mediano plazo.

En este sentido, el último dato respecto al comportamiento del Consumo Privado mostró una caída del 1,1% en términos interanuales, tratándose de la primera variación negativa desde 2003.

Esta caída en los niveles de consumo de la sociedad uruguaya se enmarca en un contexto de elevada inflación (9,1% interanual al mes de setiembre), fuerte aumento del valor del dólar (19,6% en el acumulado de 2015), y un mercado de trabajo que comienza a deteriorarse, lo cual hace que las proyecciones

Tasa de variación interanual del PIB y del Sector Comercio, Reparaciones, Restaurantes y Hoteles

Tasa de variación interanual del PIB y del Sector Comercio, Reparaciones, Restaurantes y Hoteles

Fuente: BCU

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Informe CNCS

Variación real de ventas en Supermercados Variación real de ventas en Supermercados

Fuente: Encuesta de Actividad Comercio y Servicios – CNCS.

sean en la actualidad menos optimistas que en períodos previos.

Dólar y empleo En tanto, la apreciación del dólar ya produce efectos que abarcan al comercio en general. Ello se explica por el hecho de que la predisposición a realizar gastos en consumo corriente e inversiones por parte de los agentes, se deteriora en función de la pérdida de poder adquisitivo y de la mayor incertidumbre. A su vez, la evolución del dólar está presionando al alza los niveles de inflación y aumentando la es-

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tructura de costos de las empresas. Así, la rentabilidad se está viendo claramente deteriorada.

En este contexto, los empresarios no son optimistas acerca de que la situación económica del país mejore en los próximos meses, hecho que se refleja en sus planes de negocios: sólo 2% de los empresarios consultados en la Encuesta de Actividad de la Cámara, planean aumentar el nivel de inversiones en su empresa en el próximo semestre.

En esta línea, el 38% de los informantes reduciría su plantilla de trabajadores en el mismo perío-

do, hecho que se condice con las expectativas de que se dará un aumento en el peso de los costos salariales en dicho plazo (69%).

Por otra parte, se está comenzando a evidenciar un deterioro del mercado de trabajo. En agosto, la Tasa de Desempleo se ubicó en 7,6%, mostrando una tendencia hacia el 8% para el año cerrado. Y ha aumentado la cantidad de personas que perciben el subsidio por desempleo en el sector Comercio y Servicios.

Asimismo, los problemas del mercado de trabajo también se perciben en lo que hace a su funcionamiento, es decir en términos de relaciones laborales entre las partes, así como en su calidad, es decir, nivel de capacitación y formación de la mano de obra. Ambos factores son claves al momento de determinar la productividad de las actividades económicas y por lo tanto la capacidad de crecimiento de las mismas en el mediano plazo.

Comercio internacional

Informe Nielsen

Tendencias del consumo en Uruguay y la región El consumidor latinoamericano presenta una pérdida de confianza, mientras se desacelera el crecimiento del consumo en América latina.

En Uruguay, esto ocurre en menor medida. A la vez, en el país existe un menor crecimiento de las marcas de precio más alto. Un 58% de los consumidores uruguayos declaran haber modificado su consumo para ahorrar en el hogar y el 55%, va detrás de las promoción.

Por Rafael Gouiran, Nielsen.

Así como los indicadores macroeconómicos nos muestran una desaceleración de las economías latinoamericanas, también el índice Nielsen de Confianza del Consumidor nos indica que, mientras el promedio global se presenta estable o incluso creciendo, el consumidor de la región pierde confianza desde 2014.

El comprador uruguayo no es ajeno a esta realidad. Cuando se le pregunta por las expectativas del país, un 47% cree que estará “algo” o “mucho peor”. Sin embargo, se observa una separación respecto de su situación personal, donde la mayoría cree que tanto sus finanzas como su situación laboral estarán igual, o mejor.

Por otro lado, las principales preocupaciones del consumidor uruguayo son la inseguridad, la educación, y el aumento de precios, mientras que el

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comprador de Latinoamérica cree que la economía, la estabilidad laboral, y la inseguridad son las preocupaciones más relevantes. Esto deja en evidencia que todavía, en Uruguay, no se declara como una gran preocupación la situación personal.

Evolución de la canasta En el total de la región estamos observando una desaceleración tendencial en el crecimiento del consumo en el conjunto de las categorías medidas por Nielsen, tanto para el Total Canasta como para las diferentes familias de productos (Almacén, Bebidas, C&T, Limpieza), alcanzando en mayo de este año un 0.5% de crecimiento.

En Uruguay, esta tendencia no es tan marcada y todavía el consumo presenta un crecimiento del 2.9% en el acumulado del año a octubre de 2015.

INFORME

Sin embargo, en los últimos bimestres se observa una tendencia de desaceleración del crecimiento.

Por otro lado, cuando analizamos la evolución de las diferentes marcas segmentadas por nivel de precio, observamos que las de mayor valor (precio promedio un 15% de la categoría) son las que presentan un menor crecimiento en facturación total.

Al momento de colocar bajo la lupa las características de las compras de los uruguayos, se constata que un 58% declara haber cambiado su forma de consumo, para ahorrar en los gastos de su hogar.

Dentro de este grupo, un 55% busca utilizar las promociones y un 48% dice que compra solamente lo necesario, mientras que también están aquellos que procuran modificar su canal de compra, o elijen empaques o tamaños diferentes.

Promociones Del total de los encuestados, más del 70% declara que las promociones y descuentos son bastante, o muy importantes para ellos. Un 74% cree que le ayuda a generar ahorro, pero también considera que le permite darse gustos (31%), o probar otros productos (30%). El 47% de los uruguayos, por otra parte, considera que la mejor promoción es la que hace descuentos en los precios.

En general, a medida que aumentan las restricciones de compra, el consumidor va cambiando sus decisiones de consumo, afectando en una primera instancia el precio, luego el surtido y por último, el tipo de negocio.

Los consumidores uruguayos están más atentos a los descuentos, a las promociones y a los precios, pero todavía no observamos grandes cambios a nivel del surtido y el tipo de negocio.

Las promociones se transforman así en impulsoras de nuevas formas de ir de compras. En Uruguay, vemos que estas acciones juegan un rol muy importante y el consumidor está cada vez más interesado en utilizarlas para generar ahorro en el hogar.

La elasticidad cruzada aumenta, no sólo entre artículos de la misma categoría, sino también entre las categorías sustitutas.

En el país, todavía no observamos cambios estructurales en las categorías, siguiendo este patrón.

Recién comenzamos a ver de forma más puntual en alguna de ellas, como -por ejemplo- las pizzas congeladas, que cayeron en sus ventas justamente porque hay claros sustitutos de este producto, y más económicos.

También se detectan aumentos o reducciones, dependiendo de la categoría y uso de las marcas.

Para algunas, vemos mayor utilización del empaque familiar, y para otras, del personal, con el

objetivo de generar ahorro. En Uruguay, en tanto, todavía no se observan cambios importantes en la estructura actual de los segmentos.

El informe sobre Tendencias en el Consumo fue realizada por el equipo de Nielsen (Indice Nielsen Confianza del Consumidor).

Mercedes Olivera, Nielsen Uruguay

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ANALISIS

Importancia de la empatía en la gestión empresarial En la relación entre proveedores y compradores de las cadenas de retail, se valora en forma creciente la cercanía a nivel humano y la búsqueda del beneficio compartido el vínculo comercial. En la gestión, la tendencia marca la necesidad de entender la naturaleza del rol gerencial y generar compromiso en los equipos de trabajo.

El diálogo entre el retail y la industria proveedora es un factor fundamental para el desarrollo exitoso de los negocios, a ambos lados de la cadena de valor. Para analizar esta relación, entre otras cuestiones vinculadas a las tendencias en el management, Supermercados y Autoservicios reunió a dos referentes de la industria y la distribución, que tienen a su cargo la tarea de establecer las estrategias de relacionamiento, en compañías representativas

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de ambos sectores: Eduardo Savage, gerente de Compras de la cadena de supermercados Ta -Ta, y Gabriel González, gerente de Ventas de Unilever.

De acuerdo con Savage, una de las claves del éxito en la gestión es “comprender el rol” que se está ejerciendo. “Desde la función, ya sea una gerencia o dirección, lo que se debe hacer es facilitar, guiar y dar impulso, por lo cual es fundamental darse el tiempo para escuchar, y para saber escuchar se necesi-

ta humildad…”no lo se todo!”, expresó.

“La etapa de ser estrictamente operativo, a medida que uno va ascendiendo en una compañía, va quedando atrás, y el rol consiste en analizar lo que está ocurriendo. Se trata de escuchar cada vez un poco más, y hablar un poco menos”.

La capacidad de gestión, tanto en compras como en ventas, “está en saber que mis buenos resultados están a la larga asociados con los buenos

EMPRESAS

resultados que también logre mi socio comercial”. En definitiva, se relaciona con una madurez profesional y personal.

“En un determinado nivel, lo más importante pasa por el dominio de la empatía y la relación interpersonal. Algunos aspectos técnicos dejan lugar al saber entender la situación y los tiempos de cada uno. En todos los ámbitos, las personas que tienen el dominio de la inteligencia más emocional obtienen mejores resultados, son más valoradas y respetadas, algo necesario para cualquier líder”, reflexionó Savage.

EMPATIA -¿De la madurez dependen los buenos negocios?

- Eduardo Savage: Exactamente. El accionista de una empresa, por ejemplo, tiene que velar por su éxito en los próximos años, y no validar decisiones que den un resultado en el corto plazo, pero sean un obstáculo para el día de mañana. Ahí es donde debe estar la frialdad necesaria para comprender el negocio en forma sostenible.

- Gabriel González: En compañías como la nuestra, tenemos una complejidad dada por la existencia de tres estructuras: la operativa (vendedor-comprador), el nivel de la supervisión (jefes de compras/ventas) y el gerencial. En este sentido, hay que ser muy cuidadoso en que cada uno cumpla su rol, porque si uno sustituye desde una gerencia el papel de un puesto operativo, no sólo no está haciendo su trabajo, sino que también opaca el trabajo del otro.

El primero que debe tener control sobre eso, es quien ocupa un cargo de nivel superior, que debe administrar los diferentes roles. Y si algo sale de control, canalizarlo de forma adecuada.

- E.S.: A veces aparecen las denominadas “fallas de crecimiento”. Si fui buen comprador y me ascendieron a gerente de Compras, puedo caer en la tentación de querer seguir haciendo las cosas que tanto sabia hacer y esto, no me dejará cumplir mi rol.

- G.G.: Eso ocurre generalmente cuando una persona que cumplía un rol operativo es ascendida. No cuando un gerente proviene de otro sector. Es que a las personas, en el fondo, nos agrada ir siempre hacia nuestra zona de confort. Si soy muy bueno en el rol operativo y accedo una posición más alta, tiendo a ir hacia mi función anterior. Pero hay que tener la madurez como para salir y dejar a cada uno en su lugar.

- Todo esto, en el caso de que los procesos se cumplan de manera correcta.

- G.G.: Parte de nuestra tarea es tener claro el trabajo de cada uno y derivar las actividades a las personas correspondientes, para que no surjan problemas dentro de la organización. Tomando en cuenta la importancia de las habilidades emocionales, ya que los seres humanos lo somos, más que racionales. Nos gusta hacer negocios empáticos, donde todos salimos conformes. Las habili-

dades de relacionamiento cada vez tienen más importancia en todos los rubros. Alcanzan mejores resultados las personas emocionalmente inteligentes, porque logran que el otro tenga ganas de resolver un determinado problema. Y esas personas enseguida se destacan en las empresas.

- Son aquellos que saben entender al otro.

-E.S.: Por ejemplo, tomándolo desde el punto de vista comercial, si uno trata mal al proveedor, como cliente, sintiendo que se beneficia de una situación derivada de su poder de compra, cuando esa empresa tenga un negocio u oportunidad puntual que no está disponible para todo el mercado, le llevará esa propuesta a otro retailer, con quien sienta mas cómodo trabajando, mas respetado como socio.

RECURSOS HUMANOS - ¿Cómo se logra el compromiso de la gente en una compañía?

- G.G: Es una preocupación de todas las empresas, que los empleados tengan ganas de trabajar con ellas. Es un desafío para todos, ahora es más difícil de lograr que en el pasado y la manera de conseguirlo es a través del “ propósito “ de la

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ANALISIS

empresa o de una determinada marca.

- E.S.: Se logra teniendo un equipo de conducción comprometido. Una empresa con malos líderes, va a tener gente que no responda. Sólo se logra con un liderazgo que ilumine al equipo, que quiera hacer las cosas de manera comprometida, que siente el deber del trabajo terminado. Las nuevas generaciones, en términos generales, tienen un poco menos de eso. Uno tiene que trabajar a nivel interno para generar ese compromiso. Si bien, a veces uno encuentra un diamante en bruto, que uno los identifica como un “distinto”, la realidad obliga a trabajar a fondo en desarrollar el compromiso en todo el equipo. Que hagan ese Clic, depende de los jefes.

- G.G.: Más que enfocarnos en qué hacer y cómo, nos preocupamos por darle un sentido al por qué. ¿Por qué trabajamos en esta empresa?. La respuesta la canalizamos a través del “propósito”, como es en nuestro caso el de la Sustentabilidad: crecer reduciendo nuestra huella ambiental con impacto social positivo. Incluso las marcas también lo tienen:“ lograr la mejor versión de ti mismo” en Dove ;“ liberar el potencial de las nuevas gene-

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raciones” con Nevex o “ ayudar a prevenir enfermedades “ con Lifebuoy son ejemplos. De este modo, la gente logra más compromiso con estos valores; cuando encuentran el para qué o por qué hacemos todo, se comprometen. De hecho, esta es una variable que se mide en nuestro caso - Antes, cuando un responsable de compras adquiría productos de una empresa determinada, buscaba precio, surtido, volumen. Pero hoy se suman variables como el marketing, las acciones en el punto de venta,

con numerosos sistemas y personas que intervienen indirectamente en la acción de compra. ¿Todo se ha vuelto más complejo?

- E.S.: Hoy comprar bien, a buen precio, naturalmente es necesario pero no suficiente.

Si no se tienen muy aceitados los procesos que hacen que los productos estén en la góndola en el lugar adecuado, empieza a perder mucho valor. El nivel de desarrollo y crecimiento de categorías y productos nuevos, obliga a los supermercados a dedicarle un tiempo importante a la adecuación de la propuesta, a cómo tratar de aggiornarnos a lo que entendemos que el cliente va a requerir. Muchas veces probaremos con productos que no mantendremos, en el ejercicio de satisfacer a un cliente que recibe un constante bombardeo de propuestas, de todos lados. Y al que si quiero fidelizar, le debo mostrar siempre opciones nuevas. Obviamente, no se puede desarrollar todo, pero dentro de lo básico, vamos probando lo que funcione de una manera mejor.

Renovación permanente El cada vez más breve ciclo de vida de los productos, obliga al retail a acompañar el ritmo de la industria en materia de innovación. El aspecto positivo de esta dinámica, desde el punto de vista de los proveedores, es que “la innovación introduce oxígeno en el comercio”, indicó Gabriel González, gerente de Ventas de Unilever. Tal es así, que algunas compañías tienen como meta que la facturación de los productos nuevos represente determinado porcentaje de la facturación total anual.

En otras épocas, un producto tenía una vigencia más extensa en la góndola. En cambio, en la actualidad, “si decoramos una tienda con algunos logos o mensajes de marcas, muy rápidamente quedan obsoletos, por los cambios en la estética, en cómo el proveedor asocia su producto a determinados colores y diseños”, ejemplificó Eduardo Savage, gerente de Compras de Ta-Ta.

EMPRESAS

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SUPERMERCADOS

El grupo Ubesur lanzó su promoción de fin de año En un evento que contó con la participación de empresas proveedoras y distribuidores de todo el país, el grupo supermercadista Ubesur lanzó su gran promoción de fin de año, mediante la cual entrega importantes premios a sus clientes, a través de sorteos que se llevan a cabo todos los días de diciembre.

Bajo el lema “Un ganador por día”, se lleva a cabo la gran promoción de fin de año de los supermercados que integran el Grupo Ubesur, cuyo lanzamiento se realizó días atrás en un evento al que asistieron destacados empresarios de la industria y la distribución. A través de esta campaña, los clientes de la cadena son agasajados con increíbles premios, destacaron desde el grupo.

Todos los días de diciembre se sortean órdenes de compra, kits de electrodomésticos, TV´s LED HD, viajes a Brasil y como gran premio final, un auto O Km. En total, se estarán regalando cerca de seiscientos cincuenta premios, entre todos los locales que integran la cadena Ubesur.

El evento de lanzamiento se llevó a cabo en La Quinta de Arteaga, logrando récord de convocatoria: directores, gerentes, y representantes comerciales de las empresas, así como colegas del sector supermercadista y amigos de la ca22 / supermercados & autoservicios

dena, acompañaron en gran número, y resaltaron la calidad y el servicio que ya es característico, año tras año, en Ubesur.

Celebración En esta edición, como es habitual, el grupo deleitó a sus invitados con espectáculos de nivel internacional: el show del Mago Daniel Ketchedjian y la participación estelar de la actriz y humorista argentina Anita Martínez, que viajó especialmente para ser parte de este gran acontecimiento.

Durante el encuentro, se repasaron todas las actividades que organizó el grupo durante 2015, que incluyó la apertura de su local N°22 (Supermercado Fénix), mailings y diferentes promociones, así como en lo concerniente a capacitaciones internas e instancias junto a proveedores. Asimismo, se presentaron algunos de los programas de fidelización reciente-

EMPRESAS

mente implementados e importantes proyectos que se vienen desarrollando en la cadena, como la construcción de dos polos logísticos y de almacenamiento de más de 11.500 m2 que ya se encuentran en etapa de finalización, promovidos por los supermercados Expres y Viter.

Naturalmente, no faltaron en esta gala degustaciones e importantes regalos para los invitados, quienes reconocieron el profesionalismo y nivel de la organización a través de innumerables muestras de agradecimiento y felicitaciones.

Referentes de la cercanía Supermercados Ubesur es uno de los grupos referentes del sector retail de nuestro país, con casi veinte años de permanencia. Se encuentra conformado por capitales nacionales, y 22 locales de cercanía que atienden a gran parte de Montevideo, con presencia en Pinamar, Ciudad de la Costa.

Los supermercados que en la actualidad componen el grupo Ubesur son Expres, Super Ariel, Del Fuerte, Liro, La Bohemia, Viter, 5 Hermanos, El Morro, Fénix y La Gastroteca.

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SUPERMERCADOS

Ruleta Millonaria de Urucompras Como lo viene realizando anualmente, El Grupo Urucompras presento ante socios y proveedores, en su evento anual, la “Promo de fin de Año”.

Este año 2015 el Grupo continua sorprendiendo en creatividad para fidelizar a sus clientes, han implementado la “La Ruleta Millonaria de Urucompras - La Forma Segura de Ganar”. Para llevar adelante esa promoción, desde el 15 de noviembre se comenzaron a emitir cupones directos con los productos patrocinantes de dicha promoción, y el 30 de noviembre el primer sorteo de un ganador, quien el primero de diciembre tirará la ruleta mi-

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llonaria de Urucompras, donde cada uno de los sorteados recibirá el premio que marque la ruleta, ganando siempre: y así se hará sucesivamente hasta el 5 de enero, teniendo un ganador por local cada día. En tanto, para el año que 2016 se desarrollará un plan de promociones con mailing mensuales.

Las actividades de Urucompras no terminan ahí solamente, están desarrollando un proyecto de RSE, intentando generar con-

ciencia en sus clientes sobre la minimización del impacto ambiental de las bolsas de plástico.

Es una promoción que se implementara con aquellos clientes que realicen compras utilizando nuestras bolsas. Con esas premisas se premiaran a nuestros amigos y consumidores.

Durante este 2016, están planificando la extensión de la cadena mediante la incorporación de nuevos puntos de venta, haciendo crecer la masa crítica y llegando a mayor cantidad de consumidores con las mejores ofertas y precios”. Esto, le asegura a nuestros socios comerciales la mejora de la ecuación comercial, frente a un año tan difícil como el actual. Pero, al igual que hasta hoy seguiremos creciendo y siendo uno de los actores en el desarrollo sostenido del sector”.

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Eventos

Macromercado celebró 25 años de éxito Con la presencia del presidente Tabaré Vázquez y cerca de 2.500 invitados, la cadena Macromercado Mayorista festejó sus 25 años. En el encuentro, se recordaron los humildes orígenes de la empresa familiar, que sobre la base de creatividad y esfuerzo, construyó una red de autoservicios mayoristas con venta al público presente en cuatro departamentos.

La cadena Macromercado Mayorista celebró recientemente sus 25 años de trayectoria, organizando una gran fiesta para más de 2.500 personas en La Quinta de Arteaga, donde se hicieron presentes empresarios, colaboradores, autoridades y el Presidente de la República, Dr. Tabaré Vázquez.

En el inicio de la celebración, se proyectó un video que resume la historia de la compañía, que se inició en 1922, cuando llegó al país Samuel Mejlovitz, quien fundó junto con su esposa Sofía Elbert, el humilde almacén Palestina.

Uno de los actuales directores de la empresa, Isaac Mejlovitz -hijo del fundador- destacó en sus palabras de bienvenida que “el negocio tuvo un origen humilde, de esfuerzo y dedicación, valores que siguen siendo imprescindibles para nosotros”. En sus comienzos, el almacén vendía productos fraccionados, al fiado y entregando la mercadería a domicilio.

A lo largo de años de distribuir los productos en canastos, luego en carros tirados por caballos, y más tarde con su primer camión, los pioneros “dieron ejemplo de trabajo a mis hermanos y a mí”, resaltó el empresario. “Con uno de

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EMPRESAS

ellos, Jaime, desde muy jóvenes empezamos a soñar con un supermercado mayorista y, persiguiendo ese objetivo, trabajamos con entusiasmo, para llevar a cabo una idea que hasta el momento parecía imposible”, señaló. Era el germen de un concepto innovador: un autoservicio mayorista, “un paso hacia el futuro”.

El empresario también relató el modo en que Macromercado debió vencer los prejuicios. “No se entendía que un supermercado vendiera al por mayor a los almacenes de barrio, pero con el apoyo de proveedores y amigos logramos sacar esta loca idea adelante”.

Hoy la compañía, que conserva su perfil netamente familiar bajo la denominación ALPASA, es conducida también por Miguel D`Elía –quien comenzó como colaborador-, Alejandra Mejlovitz y su hijo Jaime.

Nuevo formato Los comienzos de Macromercado no fueron fáciles. “Una de las dificultades que enfrentamos, fue que muchos

Números Macro • 7 sucursales.

• 40.000 m2 en superficie de ventas.

• Presente en 4 departamentos.

• 35 camiones.

• 2558 colaboradores.

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comerciantes no entendían nuestro sistema de ventas. Los fines de semana venia mucha gente, pero la venta era escasa”, comentó D’Elía. Y relató: “los precios llamaban la atención en forma positiva, pero muchos no compraban porque la cantidad de productos contenidos en los bultos era muy grande. Con este diagnóstico, transformamos las cajas que venían de fábrica en packs de tres y seis unidades, y acordamos vender un artículo por categoría en forma unitaria.

Luego comenzamos a realizar convenios con empresas y sindicatos para ofrecerles beneficios, y nuestro salón se lleno de clientes”. De este modo, la compañía daba un paso más: diversificar su propuesta, atendiendo al consumidor final, y brindando condiciones diferenciales para los comerciantes, para quienes creó escalas de descuentos por cantidad.

“Con el paso de los años, quedó demostrado que mi papá Jaime, e Isaac no estaban locos. Que este era el camino correcto”, destacó a su turno Alejandra Mejlovitz. Y Jaime, representante de la cuarta generación de la familia Mejlovitz en la compañía, anunció respecto del futuro inmediato de la cadena, la construcción de un centro logístico, “que traerá una solución muy importante para nuestro crecimiento, estar más organizados y brindar una mejor calidad de servicios”.

EMPRESAS

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HOTELERIA

El inicio de una nueva etapa Con la presencia de personalidades y autoridades destacadas del ámbito nacional, el Radisson Victoria Plaza Hotel de Montevideo presentó la primera fase de su programa de reformas, que se completará el año próximo con una moderna torre de oficinas destinada al sector corporativo. Con esta fuerte inversión, el hotel busca reafirmar su posicionamiento como “un clásico siempre joven”.

El hotel Radisson Victoria Plaza de Montevideo presentó su mayor remodelación en 10 años, que incluyó novedades en todas sus áreas comunes, habitaciones y herramientas de gestión, y que se complementará el año próximo con la torre de oficinas Victoria Plaza Office Tower, con la cual apuntará a lograr una perfecta sinergia, apuntando al mercado corporativo y de congresos.

Nuevos sistemas tecnológicos para la gestión y seguridad de los huéspedes, flamante equi30 / supermercados & autoservicios

pamiento y mobiliario, y un aggiornamiento en sus diversos espacios, son parte del resultado de la importante reforma que ha inaugurado el hotel.

En el evento de presentación de la fase finalizada en 2015, se hicieron presentes personalidades relevantes de la vida institucional de nuestro país, como el senador Ernesto Agazzi –vicepresidente en ejercicio al momento de la celebración-, la ministra de Turismo Liliam Kechichián, el ex presidente de la República, Julio María

HOTELERIA

Sanguinetti y el intendente de Montevideo Daniel Martínez.

El vicepresidente del directorio del hotel Radisson Victoria Plaza, Carlos Guariglia, destacó -al dar inicio a la celebración- que este reciclaje ha sido “una etapa, entre otras que van a continuar, para realizar una reforma absoluta del hotel”. Este acontecimiento, remarcó “nos llena de alegría, a tres años de haber asumido la responsabilidad de administrar este hotel”. Es que “el desafío no ha sido fácil, pero con una enorme confianza y credibilidad de nuestro equipo nos embarcamos en este esfuerzo”, afirmó.

A través de esta importante inversión, el Radisson busca consolidarse, con 63 años de trayectoria, como “un símbolo emblemático en el contexto urbanístico de la Ciudad Vieja”, lo cual es un motivo de orgullo para quienes integran la compañía.

Guariglia subrayó también que “en un momento en el cual existen diversas versiones sobre el marco macro-económico, nosotros decidimos apostar, sobre la base de nuestras fortalezas y nuestra confianza en ellas”.

Fortalezas Por su parte, el director ejecutivo del hotel, Horacio Sardeña, reflexionó: “un hotel trabaja los 365 días del año, las 24 horas, por lo cual en cada jornada hay

que respirar profundo para seguir. Nos esforzamos para satisfacer a los clientes de todos los servicios que brindamos”.

Cuando la actual gestión asumió la dirección del Radisson, junto con el equipo gerencial, se dedicó a identificar su potencial como empresa hotelera, que podrían diferenciarla de otras propuestas, en un mercado cada vez más exigente.

Así, definió tres ejes para su estrategia: “estamos en una ubicación que es el alma de Montevideo, contamos con la mejor vista de la ciudad, que se aprecia desde el piso 25 del hotel, y somos un clásico siempre joven”, enumeró Sardeña. Sin embargo, subrayó, “para estar siempre joven hay que renovarse, adaptarse a las exigencias de un público cada vez más mundializado, que demanda y tiene opciones para hacerse escuchar”. Frente a este desafío, la conducción del Radisson asumió la necesidad de estar atenta a todos los detalles, lo cual la llevó a encarar “una gran reforma, que se planificó para cinco áreas”, relató el director, en referencia al lobby, el spa, las habitaciones, el casino y el sector de congresos y eventos.

“Pero también encaramos inversiones en áreas que no se ven, como lo fue la adquisición de un sistema de control inteligente que nos permite manejar aire, agua, electricidad y cale-

facción, ofreciendo un coeficiente de seguridad muy alto a todos nuestros huéspedes, a lo cual se añade un monitoreo inteligente de todas las áreas públicas del hotel”, describió Sardeña.

De acuerdo con el ejecutivo, este logro fue posible, además, por el esfuerzo y acompañamiento de las más de 450 personas que se desempeñan en la compañía.

Anuncios En el marco de la presentación, por otra parte, Carlos Guariglia también anunció que el grupo Nalldor S.A. tendrá a su cargo el reciclaje total de lo que será la Victoria Plaza Office Tower, con una inversión de 25 millones de dólares, a través del cual se renovarán las oficinas, con un nuevo diseño. El edificio, construido en 1952, “correspondía a una determinada concepción de la arquitectura calificada como un modernismo racionalista”, comentó el ejecutivo. Cuando el año próximo se finalicen las obras, se plasmará una alianza estratégica, donde el segmento de mercado al que apunta Nalldor S.A. –empresas y organizaciones internacionales y diplomáticas- también recibirá todas las prestaciones que le pueda ofrecer el hotel. “Es un aporte relevante para el nuevo entorno de la plaza independencia”, destacó.

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HOTELERIA

La reforma, área por área Habitaciones. Los cuartos de la categoría Superior, que ocupan los pisos 17 a 24, han sido completamente renovadas en su equipamiento y diseño, con un estilo moderno, con colores vivos y una nueva decoración. Las que se encuentran entre los pisos 8 y 16 fueron renovadas, aunque sin apartarse de su estilo clásico.

Tecnología. Se incorpora la aplicación iConcierge, que permite a los huéspedes acceder a toda la información y servicios del hotel, incluso desde el aeropuerto.

El Puente. El área central que comunica los edificios que componen el complejo se ha renovado con nuevos sillones y mesas para huéspedes y visitantes, con un nuevo estilo. La barra ubicada en este espacio también ha sido remodelada. Y se ha sumado la propuesta del Bistró Victoria, que se destaca por su after office.

Lobby. Con un mobiliario más moderno y funcional, ofrece mayor confort para quienes esperan en el lugar.

Casino. Presenta un estilo remozado, nuevas alfombras y máquinas slots.

Spa. Se ha renovado el estilo de este espacio, con colores vivos e imágenes inspiradoras, a la vez que se ha reemplazado el equipamiento para fitness por máquinas de última generación.

Mercado de Congresos. El hotel ha tomado a su cargo la gestión directa de las áreas destinadas a la organización de eventos, incluida la chacra La Redención, un espacio dedicado a la celebración de fiestas, ubicada en las afueras de la ciudad, que ahora también se utilizará para la realización de eventos empresariales.

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EMPRESAS

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Eventos

Analizando el escenario económico Las noticias que vienen del mercado global no son extremadamente negativas, pero los efectos sobre nuestra economía no serán positivos, vaticinó el economista Gabriel Oddone, de CPA Ferrere, en un desayuno organizado por el Radisson Hotel y Editorial Retail. Ante empresarios uruguayos, el experto describió el escenario regional como complejo. Estimó que este año Uruguay crecerá, pero a un ritmo menor que el anterior.

Organizado por el Radisson Hotel y la Editorial Retail, el 12 de noviembre se llevó a cabo un desayuno de trabajo, donde el economista Gabriel Oddone, socio de CPA Ferrere, expuso ante un grupo de empresarios las perspectivas elaboradas por la consultora para 2016, entre las que se destaca una esperada fase de desaceleración, “con algunos elementos que introducen incertidumbre, sobre todo por la situación regional”. El experto analizó la influencia del escenario global y de los mercados vecinos sobre Uruguay, además de la situación de la economía local.

A nivel internacional, existe consenso en cuanto a un crecimiento de la economía global por debajo del promedio histórico en los últimos 25 años, comentó.

“Esto tendrá consecuencias sobre algunas variables relevantes para una economía como la de Uruguay”, indicó. Entre los datos a destacar, en este aspecto, mencionó los escasos niveles de crecimiento en China -en relación a los años anteriores-, la mejora de las variables en Estados Unidos, donde las noticias de actividad y empleo son positivas, y la suba de las tasas de interés en ese país. Este dato, particularmente, “resulta relevante para Uruguay, que se encuentra endeudado en dóla-

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res, además de introducir sobre nuestra moneda una depreciación y baja de los precios de los commodities”.

El inicio de un proceso de recuperación deberá empezar por los países industrializados incluyendo a China, y esto puede suponer para nuestro país un shock adicional de aquí a un año: los precios de exportación permanecen estables, mientras que los de importación que se empiezan a ajustar al alza.

Influencia cercana En la región, la situación es aún más compleja, señaló Oddone.

En Brasil, las expectativas de recuperación moderada que se tenían a comienzos de año, no se cumplieron. “Ya en junio, las proyecciones eran menos alentadoras. Y sobre el fin del año, se espera que la economía vecina caiga 3,1%”, anunció. Se trataría de “la contracción más importante que el país vecino ha tenido en los últimos 25 años”, acompañada de un déficit fiscal de 9 puntos del PIB, y un fuerte deterioro del real. Y dado que allí se impone un fuerte ajuste fiscal, “se va a consolidar la actual estructura de precios relativos”.

En el caso de Argentina, “se construyó una primavera económica para llegar a las elecciones. La economía creció, apuntalada por el consumo, y

la inflación se consolidó en el 23%, mientras el salario que se incremento en 30%”, comentó el economista. En tanto, las reservas de libre disponibilidad han bajado a cero, y el déficit fiscal ronda el 5%. Lo que se prevé, de acuerdo con lo que ocurra con el nuevo gobierno argentino, es “una depreciación de la moneda, lo que significa una pérdida de competitividad para las industrias de Uruguay”.

Al momento de analizar la situación de Uruguay, Oddone advirtió que en el segundo semestre de 2015 “la economía se estancó”, lo cual es “una señal de alerta importante”. Pero lo más preocupante, es la caída del consumo, que fue del 1,1%.

Sin embargo, “las perspectivas no son malas”, aclaró. Y vaticinó: “este año cerrará con un crecimiento económico cercano al 2%, y si se descuenta el efecto Montes del Plata, rondará el 1%”.

Informe CNCS

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Entrevista

En busca de un salto de calidad La Cámara de Comercio Uruguayo – Alemana forma parte de una tradición de entidades empresariales binacionales, desde las cuales se fomentan los negocios y el intercambio entre Alemania y numerosos países en el mundo. Pero también se ha convertido en un importante espacio de capacitación, de impulso a las energías renovables y la implantación del expertise alemán en Uruguay.

Las cámaras de comercio alemanas que funcionan en diversos lugares del mundo, son entidades binacionales con características muy particulares, que vienen desde los lejanos tiempos de la Edad Media, cuando los especialistas en cada uno de los oficios formaban a los aprendices de las nuevas generaciones, quienes se distribuían con el tiempo en nuevos pueblos, y formaban una asociación vinculada con el ejercicio de su actividad.

De ese modo, se formaron las cámaras de comercio en Alemania, dentro de las cuales se encuentra comprendida cada nueva empresa que surge, hasta la actualidad. Estas entidades –más de 1.000- se nuclean 36 / supermercados & autoservicios

en la Cámara de Industria y Comercio Alemana, que representa a la totalidad del comercio y la industria de ese país.

Alemania, además, como país exportador, replica este modelo en el extranjero, donde cuenta con más de 150 cámaras binacionales, asociadas a una institución central. Entre ellas, se encuentra la Cámara de Comercio Uruguayo Alemana, presente en nuestro país desde hace casi 100 años. Su tarea fundacional, comentó su presidente Paul Riezler, es contactar a los empresarios locales con cualquier compañía alemana, o asociada a alguna de las cámaras binacionales situadas en el resto de los países.

Sin embargo, “las cámaras alemanas en el mundo no se dedican exclusivamente a las tareas que tradicionalmente desarrollan las entidades de este tipo, relacionadas con el armado de negocios entre empresas de un país y de otro. También otorgan certificaciones y brindan capacitaciones, entre otras actividades”, explicó Riezler.

- ¿Cómo opera hoy la cámara en Uruguay?

- Desde que asumió la actual comisión directiva, la impronta que quisimos darle es transformarla en una cámara del siglo

XXI, aggiornando su funcionamiento interno, y haciendo hincapié en el nuevo rol que tienen las cámaras: no sólo construir puentes entre empresarios uruguayos y alemanes, sino también sumando una serie de otras responsabilidades.

En materia de capacitación, se dictan cursos permanentemente. Por ejemplo, tenemos más de 1.000 egresados de nuestro curso de Comercio Exterior. También damos cursos de Energy Manager, donde enseñamos a los responsables técnicos de las empresas cómo ahorrar energía. Tratamos de ofrecer soluciones de formación que sean concretas. También, es importante en nuestra actividad el logro de acuerdos con las autoridades, para generar desarrollos y planes a largo plazo. Por ejemplo, este año firmamos un convenio con

Entrevista

el Ministerio de Educación y Cultura, por el cual nos pusimos al hombro el desarrollo de la formación dual alemana en el país. Esto implicará todo un trabajo en conjunto con el Ministerio, para crear un marco legal relacionado con el empleo juvenil y las pasantías, que debe reformar la normativa existente al respecto. Participamos en diferentes ferias de nacionales y contamos con un acuerdo con Uruguay XXI, a través del cual organizamos en conjunto la participación de las empresas en las ferias que se organizan en Alemania, que es el país ferial líder en el mundo.

Impulsamos además, la visita de técnicos y expertos alemanes. Con algunas entidades privadas uruguayas, también hemos desarrollado convenios acerca de temas como energías

renovables y sustentabilidad, entre otros. Hoy, gran parte de la nueva matriz energética en Uruguay, donde casi la mitad de la energía es renovable, cuenta con tecnología alemana de punta. Empezamos con energía eólica, continuamos con energía solar, y en breve comenzaremos a trabajar con las bionenergías. Todo esto es parte de las tareas de las cámaras binacionales en el siglo XXI. Difusión - ¿La sociedad uruguaya tiene conocimiento amplio acerca del trabajo que viene desarrollando la cámara?

- Creo que sí, porque muchas veces las autoridades nos llaman para trabajar en el avance de proyectos que venimos planteando, tanto en el caso del Ministerio de Educación, con la

iniciativa de la formación dual, como en el del Ministerio de Industria, con los temas relacionados con la energía. Trabajamos en conjunto con las autoridades, independientemente de cuáles sean. Todo lo que la cámara está haciendo, es para dar un salto cualitativo en el cuerpo empresarial y comercial uruguayo, para colocarlo en el siglo XXI, y para que los negocios con Alemania sean uno a uno.

Otro de los temas que venimos impulsando tiene que ver con la cuarta revolución industrial que se viene dando en Alemania, con la Industry 4.0 (la ciberindustria, o industria inteligente), que ya estamos planteando para empezar a desarrollar en Uruguay. Queremos colaborar con las autoridades a adecuar las leyes, para empezar a implementar esto en el país.

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Entrevista

- ¿Cómo viene funcionando el Servicio de Expertos Senior (SES)?

- En este campo, lo que hicimos fue lograr que empresas individuales que se integran al SES se acerquen a la cámara y nos solicite un experto senior alemán, y viene funcionando.

Pero la masa crítica de los que requerían información sobre el tema, era muy reducida, entonces la estrategia fue masificar el proyecto a través de la comunicación, y acordar con las autoridades para que ellos también promuevan el programa. Se realizó un convenio con el Banco República, para que sean un agente de financiación para empresas interesadas en la iniciativa. Incluso se han traído expertos para asesorar en el Sodre, y en la intendencia de Flores, lo cual ha ayudado a dar a conocer el SES en todo el país.

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Formación dual El sistema educativo de formación dual, con fuerte tradición en Alemania, “no debe ser confundido con las pasantías ni con el trabajo juvenil”, indicó el presidente de la Cámara de Comercio Uruguayo Alemana, Paul Riezler. Aquí, “los institutos de formación y las empresas forman en conjunto a los estudiantes. En Alemania, se comienza a partir de los 15 años, lo que sería aquí el bachillerato”, detalló. Por ejemplo, un instituto que dicta una determinada carrera, comparte la carga horaria con empresas que requerirán de sus estudiantes, para darles cursos dentro de la empresa y trabajar en ella. En una semana normal, el alumno está la mitad del tiempo en el instituto, y la otra, en la empresa”, añadió el directivo. Y aclaró: “en Uruguay, hay toda una estructura legal que modificar, para que este sistema funcione”.

Cámara de Comercio Uruguayo-Alemana A través de su departamento de Ferias, brinda una amplia serie de servicios a visitantes y expositores, así como las entradas bonificadas y catálogos para las ferias. Los interesados pueden contactarse con Matilde Altezor, directora Dpto. Ferias & Exposiciones.

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Una solución práctica y sabrosa Especializada en la elaboración de milanesas de jamón y queso, en sus distintas presentaciones, Granja San Nicolás se consolida en el retail a partir de ser la única empresa en su rubro que cuenta con la autorización formal para trabajar esta categoría. Entre sus planes, se encuentra el de profundizar su presencia en el segmento de los alimentos saludables.

A cuatro años de sus inicios, la empresa familiar Granja San Nicolás se encuentra en una etapa de consolidación en los diversos canales del mercado uruguayo.

De acuerdo con su directora, Gloria Giménez, el hecho de haberse implementado un permiso específico para la elaboración y comercialización de milanesas de jamón y queso, en sus distintas variantes, “nos abrió nuevas puertas”.

Es que “hasta el año pasado, competíamos con productos que se elaboraban en la informalidad. Ese sector del mer-

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cado se ha ido perdiendo, y el hecho de ser una empresa formal a nosotros nos posiciona, porque nos permite ingresar en los supermercados, autoservicios y los catering”, detalló la emprendedora.

Granja San Nicolás se concentra en la elaboración de milanesas de jamón y muzzarella, fiambre y queso, jamón y queso fundible, fiambre con muzzarella y panceta, y fiambre con queso y aceitunas. “Son productos con una gran aceptación, dado que la gente busca la practicidad, y es del gusto de todos. Es una opción fácil y rápida para el ama de casa. Las milanesas vienen congeladas y se pueden freír en cualquier momento”, comentó Giménez. Las presentaciones pueden variar entre cajitas individuales de medio kilo, con sabores, y también a granel, que se comercializan en las rotiserías. A los almacenes, en tanto, se destinan las bandejas individuales de un kilo.

Los ingredientes que se utilizan para su elaboración son seleccionados de manera muy rigurosa, lo que nos permite asegurar que la materia prima es de primera calidad.

Experiencia exitosa “Si bien no esperábamos una alta rotación en los supermercados, ya que existe una gran variedad de productos disponibles en esta categoría, nos ha sorprendido lo bien que se están vendiendo nuestras milanesas”, resaltó la directora de la empresa.

En su favor, Granja San Nicolás cuenta con la posibilidad de ofrecer un producto único, diferente, y de ser la única empresa que posee el registro de la milanesa de jamón y queso en el mercado uruguayo.

Entre los planes futuros de la firma, se prevé la incorporación al portafolio de productos sin harina como componente, aptos para todos los consumidores.

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EMPRESAS

Soluciones para el consumidor, buenos negocios para el retail Fiel a su visión innovadora; que aporta nuevas alternativas para los consumidores y nuevos negocios a sus clientes, SC Johnson & Son ha continuado su desarrollo en este 2015, ofreciendo a sus socios comerciales en la distribución, oportunidades para incrementar sus volúmenes de ventas y niveles de facturación.

Al analizar el desempeño de SC Johnson & Son en Uruguay durante el último año, Mauricio Topolanski, gerente comercial, destacó que la compañía “ha logrado seguir creciendo, haciendo crecer también los mercados y clientes con los que trabaja”, mediante la constante búsqueda de la innovación y, sobre todo, a partir de un fuerte apoyo al mercado.

Fundamentalmente, 2015 ha sido un año “excelente en cuanto a lanzamientos y diversos desarrollos”, indicó el ejecutivo. “Hemos incorporado productos, generando 100% de incrementalidad en el mercado, aportando nuevas tecnologías en líneas de negocios tradicionales como la del Cuidado del Aire, mediante aparatos con sensores de movimiento y automáticos”, elevando los niveles de facturación de las góndolas de todos los clientes y formatos.

Proyección La compañía SC Johnson & Son espera un 2016 desafiante, pero auspicioso, de crecimiento para sus ventas, y para sus clientes. Las claves del éxito, aseguró Mauricio Topolanski, “serán continuar con un fuerte apoyo a sus clientes directos e indirectos, seguir construyendo sus marcas para garantizar alta rotación; y por supuesto la innovación, para seguir encontrando soluciones atractivas para los consumidores”. De acuerdo con el ejecutivo, “la verdadera garantía de seguir creciendo, la constituye el hecho de contar con un equipo motivado, que se fija metas ambiciosas y realistas, construyendo planes comerciales a medida para cada cliente que las viabiliza, generando buenos negocios para todos”.

De cara al 2016, “seguiremos innovando con productos como Raid Automático, que ofrece una excelente performance de protección continua contra insectos, mediante un sistema de timer, así como el nuevo y muy económico Papel Insecticida, que revolucionará el negocio tradicional de los espirales”, o el nuevo impulso que tendrá la marca Fuyi, que contará con fuerte apoyo en medios detalló. “Son ejemplos de nuevas líneas adecuadas a los nuevos tiempos y hábitos de consumo de los uruguayos”, remarcó. Mediante ellas, “se atienden todos los segmentos de precio del mercado”, añadió.

En esa misma línea, y para comenzar el nuevo año, SC Johnson aportará un nuevo negocio de la mano de una gran marca: Lysoform.

Con el nuevo Lysoform Solución Total, “estaremos irrumpiendo en un mercado hasta ahora muy poco diferenciado, como lo es el negocio de limpiadores para piso, construyendo un nuevo segmento de desinfección, y buscando siempre darle al consumidor una excelente solución, y al comerciante un muy

buen negocio incremental, mediante el cual, rápidamente, podrá elevar su valor de ticket promedio en esta categoría, en momentos en donde es cada vez más necesario”, explicó Topolanski.

Las marcas de SC Johnson (Raid, Fuyí, Mas, OFF!, Glade, Mr Músculo, Ziploc, Kit, Lysoform y Blem, entre otras) “ofrecen a los clientes rotación rápida y asegurada, además de sumar valor a la góndola, partiendo de productos de primera calidad que reciben continuo apoyo, con fuertes campañas comerciales, más allá del momento económico que viva el país o la región”, destacó el gerente.

A estas iniciativas, se suma el intenso trabajo de la compañía en el área de responsabilidad social, en la cual este año, a los históricos apoyos que la empresa efectúa a Unicef, Aldeas Infantiles, Repapel y Logros entre otros, ha sumado su contribución al proyecto de TECHO, de la mano de la marca Mr. Músculo.

“Como empresa familiar que somos, entendemos como premisa que el crecer implica ser socialmente responsable con cada público y en cada ámbito”, concluyó Topolanski.

Perspectivas para 2016 De acuerdo con su gerente comercial, Mauricio Topolanski, se espera el 2016 con optimismo. “En las categorías en las cuales participamos, nuestros clientes junto a SC Johnson & Son, seguirán sin duda creciendo, ya que invertiremos el máximo esfuerzo en lograr los mejores resultados ante cada escenario que se nos vaya presentando”, anunció. “Tenemos bien claro lo que nos ha hecho exitosos, que es –sencillamentetrabajar día a día muy duro y en equipo con nuestros clientes directos e indirectos, y esto es un compromiso que nos motiva a todos para este año”, subrayó.

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El futuro online El mercado mundial hara foco en la importancia de la capacitación y el trabajo en equipo, sumado a la innovación y al conocimiento. Las marcas estaran orientadas hacia lo vivencial y la experiencia de compra.

En un mundo cada vez más pequeño, la lucha por vender más y mejor, estará sustentada, cada día más, en lo digital. Todas las ventajas tienden a pensar en lo impersonal que resultarán.

Mantener el vínculo cara a cara será un desafío para cada empresa. Y ese es nuestro distintivo. Hacer que lo impersonal se transforme en personal.

Estos cambios que se experimentan en todos los ámbitos de la comunicación nos han hecho poner foco en áreas de desarrollo e innovación.

Las empresas que innovan demuestran un mayor crecimiento que aquellas que no lo hacen.

La formación de personas y equipos que generen valor tienen una visión que los orienta a buscar nuevas oportunidades. La innovación implica la generación de ventajas competitivas, la creación de mercados y la posibilidad de mantener liderazgos.

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En este sentido, TEQUILA\ESECE hoy llega a sus clientes a través de los servicios: como Quali Staff transformando equipos de trabajo, Info 2.0 manejando la información en tiempo real, PDV ON activando sus productos en el PDV, Pointing destacando el lanzamiento de su nuevo producto y Pro Event realizando los eventos de forma integral. Estas cinco unidades tienden a cubrir esas necesidades.

Al momento de analizar a los consumidores en su permanente evolución entendemos que está sustentada en el conocimiento y experiencias vivenciales. En compartir y opinar según sus percepciones. Con mucho poder. El crecimiento de las marcas tiene que estar orientadas a adelantarse a esas demandas.

Para mejorar, tenemos que entender y poder anticiparnos a los deseos y necesidades del consumidor. Cuando las ventas se estancan es porque alguien está haciendo las cosas mejor, o simplemente está haciendo, cuando yo creo que no es necesario hacer nada.

Ser profesional implica trabajar con empresas profesionales y de probada eficiencia.

Informe Durazno

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Con el foco puesto en la sustentabilidad El año que termina, ha sido para Unilever una etapa de importantes lanzamientos, donde los más destacados han representado una apuesta a la sustentabilidad, demostrando una constante preocupación por el cuidado del medioambiente. La compañía continúa reforzando su vínculo con los consumidores, renovando sus marcas, en todas las categorías donde participa.

En 2015, Unilever ha llevado adelante destacadas iniciativas en el marco de su política de desarrollo sustentable. En este sentido, se han destacado particularmente dos hechos. Por un lado, la innovación en desodorantes, con el lanzamiento en Uruguay de los aerosoles comprimidos de Dove y Rexona femenino, que impactan reduciendo en 30% el consumo de aluminio, y en un 50% el contenido de propelente, disminuyendo así el impacto ambiental. Para el consumidor, además, los aerosoles se utilizan de la misma forma, con la misma duración, manteniendo la misma eficacia antitranspirante Por otra parte, ha resaltado la activación de la mano de la marca Nevex, en la actividad “Vuelta a clases”, a través del canje de mochilas fabricadas con lonas recicladas, por las madres de CEPRODIH (Centro de Promoción por la Dignidad Humana).

Esta acción, de acuerdo con el gerente de Ventas de la compañía, Gabriel González, “combina los tres pilares de la sustentabilidad: económico, social y medioambiental”.

En el área de comunicación, “el incremento en la penetración de medios digitales permitió combinar los mensajes en televisión, radio, vía pública y gráfica, con buscadores, redes sociales y sitios web. En esta área, se notó el aumento de conexiones desde celulares”, comentó.

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Canales Desde el punto de vista de la empresa, “el comercio en Uruguay siempre está en movimiento a nivel de formatos y reformas de locales. Sin embargo, no hay grandes variaciones de participación de los diferentes componentes de los canales de venta, al menos en las categorías donde participamos”, analizó el ejecutivo. “Lo innovador han sido en el 2015 los formatos de cercanía, que con diferentes banderas se han desarrollado, sobre todo en Montevideo, pero aún es muy temprano para sacar una conclusión sobre la evolución de su participación en el mercado”, indicó.

Novedades en cada categoría En la visión de Unilever, “la innovación es clave para la satisfacción de la demanda de los consumidores”. Este año, claramente, no ha sido una excepción en las diferentes categorías. En alimentos, se destacaron los lanzamientos de Ades 330 ml, de consumo individual con tapa a rosca, en tres variedades. También, Ketchup American Style: nueva variedad de estilo americano, con práctico envase transparente e invertido, con pico vertedor antiderrame. En cuidado del hogar, este año se presentaron detergentes líquidos para el lavado de ropa en Skip, Nevex y Drive. También, los acondicionadores de ropa concentrados, en las marcas Comfort y Vívere, y el detergente lava-vajilla concentrado CIF, en el nuevo formato doypack.

En cuidado personal, se destacaron: Dove Advanced Hair Series y Tresemmé Oil Repair en el rango Premium del cuidado de cabello, con énfasis en productos post-lavado.

La nueva tecnología en el envase de Axe deoperfume y antitraspirante, se adiciona a la innovación comentada en comprimidos de Dove y Rexona. Y los nuevos jabones líquidos Lifebuoy, Lux y Dove con desempeño superior en protección antibacterial y en la entrega de perfume y suavidad a la piel, completan el panorama de innovaciones desarrolladas recientemente por Unilever.

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Entender al consumidor de la nueva era Desde Bayton de Uruguay, analizaron el actual momento del trade marketing, el mercado y los consumidores. Su propuesta más destacada en 2015, es el sistema online de Información de Punto de Venta, que apunta a convertirse en un aliado clave para la gestión de la tienda, y el comportamiento de las marcas en la actividad del día a día. tados sobre el mapa de la región a analizar -generando un semáforo de resultados-, simplifica la evaluación de la gestión por zona. A esto se denomina Geocodificación Inteligente de Información.

Durante el último año, el desarrollo más relevante que ha llevado a cabo la empresa Bayton en el área de Trade Marketing, ha sido su sistema online de Información de Punto de Venta, que permite acceder de forma inmediata a los resultados de las variables controlables de cada tienda. Saber los niveles de Fuera de Stock, conocer el share de participación primaria o secundaria de las marcas, o detectar acciones de precio, ya sea de las cadenas o de los competidores con un solo clic, es lograr una herramienta que hace más sencillo el trabajo de los equipos de trade y de ventas, afirmaron en la compañía.

A su vez, dado que el sistema permite visualizar los resul-

El mercado A nivel regional, y desde el punto de vista de la compañía, se observa “un gran potencial, pero los consumidores son muy selectivos, cuidando sus presupuestos y buscando obtener el mayor beneficio de una marca, y no a cualquier precio”. Esto implica que todo lo que deba plasmarse en el área de trade y de acciones promocionales, debe ir en ese sentido. Por ello, es importante que se desarrollen los canales de manera eficiente, pensando en tiendas de proximidad o de descuento.

Tecnología e información mediante, los consumidores son cada vez más difíciles de sorprender. Conocen al detalle cada oferta o promoción. “Hoy valoran su tiempo y esperan que las marcas se acerquen, para tener un trato uno a uno”, analizaron en la compañía. Además, comparten sus experiencias, positivas y negativas, en las redes sociales, lo que les otorga un poder que antes no tenían. En este contexto, “las marcas deben más que nunca observar lo que sucede en el mundo virtual, para aplicar esas expectativas en el proceso de compra y consumo”, indicaron.

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Abriendo nuevos mercados a través de la innovación El mercado de la cosmética y el cuidado personal, han sostenido este año su ritmo de crecimiento, pese a los vaivenes de la economía. En el caso de L’Oréal, particularmente, el lanzamiento de la marca Vogue, orientada a brindar maquillajes de calidad a precios accesibles, ha producido una fuerte expansión la categoría.

El 2015 cierra con signos positivos para L’Oréal, compañía en la que “no se ha sentido el cambio de viento que se viene anunciando”, comentó su director de Productos Gran Público, Nicolás Oberti. Por el contrario, “el mercado de la perfumería y la cosmética en general, se mantuvo dinámico durante el año, donde en el total de los canales creció alrededor del 14% en valores corrientes, y un 5% en volumen”. Esto demuestra que, en estas categorías, “el consumo sigue firme”.

De acuerdo con Oberti, “el dinamismo se da también por las novedades que se van presentando en productos capilares, desodorantes y coloración”, por ejemplo. El hecho más saliente para la empresa, en este sentido, se ha dado en el área de maquillaje, con el lanzamiento de la marca Vogue.

“Llevará varios meses instalarla en todos los circuitos, y en la profundidad del canal tradicional”, aclaró el ejecu-

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tivo. De todos modos, “el comienzo de vida de Vogue ha sido muy auspicioso, con desplazamientos muy altos, que la convirtieron en la marca número uno en volumen”. Además, resaltó, “casi no está canibalizando las marcas ya existentes en el retail”. Esto significa que, o bien está reclutando consumidoras que se volcaban al canal puerta a puerta, o se está promoviendo un fuerte crecimiento del mercado, a partir de una oferta más completa.

Según Oberti, se debe tomar en cuenta que “el mercado de la cosmética no abarca bienes de primera necesidad, con lo cual la demanda es muy reactiva a la oferta”. De este modo, ante la mejora en las propuestas de las marcas, se estimula la compra por impulso.

Expansión En este aspecto, Vogue es una marca

de maquillaje de buena calidad, pero a un precio bajo, lo que la vuelve accesible y “está generando un interesante adicional de ventas”.

Este fenómeno se viene observando desde hace varios años en la categoría de coloración, “donde las propuestas de bajo precio pero con buena calidad y servicio han desarrollado nuevos mercados, sin quitar participación a las de valor”, comparó. “En maquillaje está ocurriendo lo mismo: nuestras marcas líderes, como Maybelline o L’Oréal Paris, casi no han perdido ventas a manos de Vogue”, añadió. En cambio, “están creciendo, incluso por encima de lo previsto, y la nueva marca se está adicionando como un segmento complementario”. Esto se explica a partir de que, por un lado, se van sumando nuevas consumidoras a la categoría, y otras comenzaron a consumir estos productos con mayor intensidad.

Implementación en el punto de venta En los canales de comercialización, las marcas de maquillaje requieren de espacios destacados y una logística afinada. Desde la experiencia de L’Oréal, esto no representó un inconveniente a la hora de introducir su nueva marca Vogue en el circuito tradicional de farmacias y perfumerías, ya que han desarrollado “una implantación muy práctica, a través de un mueble de fácil instalación, que aporta claridad e información para encontrar rápidamente el producto que se busca”, explicó Nicolás Oberti, director de la división Productos Gran Público de la compañía. En el caso de los supermercados, donde el maquillaje no cuenta aún con un desarrollo importante, “estamos incursionando con Vogue, y ya nos hemos instalado en algunas cadenas, mientras procuramos ingresar a las demás”, comentó el ejecutivo.

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La revolución del sabor En el rubro de las golosinas, los pancakes Maam han irrumpido con éxito en el mercado uruguayo, incorporando una novedad que no deja de lado la apuesta por lo saludable. Con una fuerte presencia en las cadenas y una creciente presencia a otros canales minoristas, la empresa prevé ampliar su llegada y la variedad de sabores en 2016.

Sin dudas, el mercado de las golosinas en Uruguay se ha visto este año sorprendido por la irrupción de los pancakes Maam, un producto de clara tradición americana, con 0% de grasas trans, adaptado al paladar local. Para el gerente comercial de la empresa, Javier Blanco, el lanzamiento de este alimento en nuestro país ha sido novedoso y revolucionario, y rápidamente logró posicionarse en los principales puntos de venta de Montevideo y los principales departamentos, en cuanto a consumo.

“El lanzamiento fue escalonado, buscando estar presentes en determinadas cadenas, paso a paso, para llegar con el mejor servicio a cada canal de comercialización”, indicó Blanco. “Esta forma de hacer las cosas nos permitió que grandes clientes se interesaran por tener nuestro producto. El desempeño de la marca fue muy bueno a lo largo de 2015 y estamos en crecimiento”, resaltó.

Distribución Hoy los pancakes Maam se pueden conseguir en las góndolas de casi todas las cadenas supermercadistas, en tanto la marca cuenta con dos importantes distribuidores en Montevideo, que garantizan la llegada a numerosos minoristas independientes.

Además, el proyecto también se ha extendido a los departamentos de Colonia, San José, Maldonado y Canelones.

Como novedad para 2016, la marca prevé el lanzamiento de nuevos sabores, en cuya preparación aún se encuentra trabajando.

Y también, “un trabajo más intenso a nivel distribución, porque queremos estar presentes en todo el país en el transcurso del año próximo”, anunció Blanco.

Dado que se trata de una empresa pequeña, para Maam ha sido

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“un desafío importante encarar un crecimiento tan veloz, lo que nos llevará a crecer también desde el punto de vista logístico, para lo cual en 2016 también ampliaremos nuestra flota y el personal afectado a esta actividad”, indicó.

Clima de negocios Si bien en nuestro medio “el tema del momento es el estancamiento de la actividad, y muchos economistas hablan de recesión, nosotros estamos un poco por fuera de esa tendencia, ya que hemos lanzado un producto innovador y nos enfocamos en hacer que nuestra marca crezca, optimizando nuestros recursos”, analizó el gerente comercial de Maam Pancakes, Javier Blanco. La propuesta de la empresa, además, se ve favorecida por la tendencia de los consumidores “a buscar productos saludables, y nosotros ofrecemos productos con menos calorías que otras golosinas, cumpliendo con la normativa de merienda saludable”.

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Expertos en proyectos integrales de diseño El año que finaliza estuvo marcado por una importante presencia del diseño en la actividad pública de nuestro país, estimaron en Creator. El estudio encaró numerosos proyectos de desarrollo de branding, sitios web y comunicación corporativa, que en muchos casos fueron exhibidos en eventos de trascendencia nacional.

Como empresa de servicios nacida en los comienzos de la universalidad de Internet, la raíz de la consolidación de Creator estuvo asociada a una intensa actividad hacia el exterior, en mercados como Latinoamérica, Estados Unidos y España. Con el auge del diseño y la importancia que la industria comenzó a manifestar en estos últimos años en el medio local, “definimos que era fundamental marcar una clara presencia, tanto como proveedores y generadores de los cambios en el diseño en nuestro país”, comentaron en la compañía. A raíz de esta concientización, “definimos como parte de nuestra estrategia ser partícipes en forma activa del sector y comenzar a marcar presencia como estudio de diseño gráfico y multimedia”, indicaron.

De este modo, Creator comenzó el año

con una muestra en La posada de la Viuda, en José Ignacio, con el aporte de piezas de gráfica, branding y packaging apoyando la Cámara de Diseño de Uruguay. Continuó con la participación en el ciclo de charlas orientado al packaging “Packtivate”, en el Latu. Y cerró el año con la participación en el Seminario Retail 2015, en el hotel Radisson.

Hitos Dentro de los proyectos que generaron mayor exposición y movilidad como estudio, se encuentran: el diseño y desarrollo del sitio web de Mobilart, el lanzamiento del nuevo sitio web de Claldy, y varias líneas de diseño de packaging para nuevos productos y re-lanzamientos. Caben destacar dos proyectos de profesionales nacionales que apostaron al diseño como diferenciación, valor

agregado y profesionalidad: tunutricionista.com.uy y www.convercoach.uy. En ambos casos se diseñó el branding, el desarrollo comunicacional y el sitio web.

Hacia el fin de año consolidamos el vínculo y visión con la editorial Retail, realizando el aggiornamiento de la marca (que se definió con una comunicación clara amplia y amena) y el re-diseño de la tapa de la portada de la revista, como primer paso en la transformación de su imagen.

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Con las expectativas cumplidas En Lepi evalúan como satisfactorios los resultados del ejercicio 2015, y resaltan el interés que el mercado está dedicando a los envases innovadores que viene introduciendo en el retail y la industria, sobre todo los relacionados con la tecnología de envasado en atmósfera modificada.

Cerca de cumplir sus 25 años, prevé ampliar su portafolio y la permanente llegada directa a los comercios de todo el país.

Si bien 2015 no fue evaluado como “el mejor año”, en la empresa Lepi están lejos de calificarlo con signo negativo.

De acuerdo con su gerente comercial, Álvaro Denis, “cumplió con las expectativas”. De hecho, subrayó, “si alguien nos anticipara que el próximo año será igual, nosotros firmaríamos”.

Entre los variados productos que la compañía lanzó en los últimos meses, que alcanzaron un nivel satisfactorio de funcionamiento en el mercado, se destacan las nuevas líneas de envases diferenciados, que “lentamente se van incorporando y que nos distinguen, porque son productos que solamente nosotros ofrecemos en Uruguay”, indicó el ejecutivo.

La marca Bandex, que Lepi representa

en nuestro país, “está desarrollando, particularmente, líneas innovadoras de productos, como por ejemplo una bandeja de alta barrera, para envasar en atmósfera modificada”, comentó Denis. Y ejemplificó: “este envase se puede utilizar en una carnicería, donde garantiza una duración en góndola de entre diez y doce días, sin ningún inconveniente, donde la carne no se va a resecar, ni variará su color, ni tendrá ningún problema de conservación”. La empresa prevé consolidar este tipo de envase en el transcurso del año próximo.

Perspectivas Tras un 2015 que satisfizo las expectativas de la empresa,cercanos a cumplir 25 años de trayectoria, la compañía se encuentra consolidada en todo el país.

“Atendemos a todos los departamentos en forma directa, o por intermedio de distribuidores que trabajan en exclusividad con nosotros, y siempre tendemos a ampliar esa red”, explicó el gerente comercial. “Cada vez más gente quiere trabajar con nosotros, fundamentalmente porque brindamos un servicio muy ágil, y en menos de 24 horas el producto llega al local”, añadió. Para el

Atmósfera modificada En Uruguay, ya se están implementando tecnologías para trabajar con el envasado en atmósfera modificada, y existe un creciente interés en el tema, según lo manifestado por numerosos clientes de Lepi, que comercializa las bandejas de Bandex aptas para este fin. “Muchas empresas están dispuestas a encarar este tipo de inversión, en función de los beneficios que aporta a la hora de envasar pastas, fiambres y carnes, entre otros alimentos.

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futuro inmediato, la empresa aspira a desarrollar productos en cadenas donde hoy no se encuentra trabajando en forma directa.

En líneas generales, “apostamos a reafirmar lo hecho hasta ahora: un buen ida y vuelta con los clientes, consolidar la cuota de mercado que tenemos, y tratar de ampliar nuestro portafolio de productos, para que tengamos toda la oferta que cualquier elaborador o consumidor de envases necesite”, indicó Denis.

Desde su punto de vista, “el mercado viene aceptando positivamente las nuevas propuestas. Nosotros tenemos un target muy variado: desde grandes cadenas hasta pequeñas rotiserías.

Y en todos los casos, están ávidos de productos nuevos, porque se perdió el miedo a invertir en envases”. En la actualidad, las empresas que comercializan productos alimenticios comprenden la importancia de cuidar el modo en que se presenta su producto, que se relaciona directamente con el resultado de las ventas. “Hoy existe una gran conciencia acerca de la importancia de la estética y la higiene, por lo cual, si bien el cliente cuida sus costos, apuesta a invertir en envases”, concluyó.

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Nuevas propuestas para el mercado La Compañía ANCAP de Bebidas y Alcoholes (ANCAP) continuó este año diversificando su oferta, incorporando marcas en cuidado personal y nuevas líneas en thinners y removedores, entre otros productos. En bebidas espirituosas, su apuesta es optimizar la relación precio-calidad.

Entre los hechos más relevantes que CABA vivió como empresa en 2015, se destaca el lanzamiento de sus nuevos productos, entre los que resalta la marca Explorador, en sus distintas versiones de repelentes, espirales, tabletas y aparatos para mosquitos.

En cuanto a los productos ANCAP, además de la incorporación de la distribución retail de lubricantes, se encuentra el lanzamiento de su portafolio de thinners, removedores, querosol, desoxidante, y una nueva línea de envasado automatizada especial para solventes. Por otra parte, la compañía también ha encarado la distribución de acetona y Augeo Solvay.

Además de todos estos lanzamientos, la compañía este año ha celebrado la obtención de los premios iTQi (International Taste & Quality Institute) a través de sus bebidas alcohólicas, como Mac Pay Negro, Cognac Juanico, Fernet Salerno y Ron Espinillar.

De acuerdo con el gerente comercial de CABA, Pablo Cabán, se esperan para el futuro inmediato importantes novedades en el mercado. “El desemarco de Sodimac cambiará el canal barracas, ferreterías, pinturerías y afines, así como también el canal supermercados. Se potenciarán las categorías de solventes y pinturas, las cuales son un desafío para desarrollarlas en las góndolas”, analizó. Al mismo tiempo, añadió, “en los comercios de barrio se irá terminando el método de despacho a granel, ya que es inseguro desde el punto de vista de la salubridad laboral y de incendios, sustituyéndose así por el producto embotellado”.

te”. Se necesitaría “un dólar a un valor de 40 pesos, aproximadamente”, indicó.

En cuanto al consumo interno, se observó un enlentecimiento y se prevé una meseta para el 2016.

“Si no se toman medidas drásticas con respecto al contrabando, en el 2016 seguirá la caída en algunas categorías, principalmente la de bebidas alcohólicas, que se verá afectada por las compras en free shops. Esto perjudicará principalmente a los productores nacionales y al canal supermercados y autoservicios”, advirtió Caban.

Y comentó: “la suba del dólar en un porcentaje considerable beneficiará a los productos nacionales. Pero, si como consecuencia, se dispara la inflación y no se controla la frontera, aumentará el contrabando, afectando principalmente a las categorías de canasta básica y personal care”.

En este contexto, la compañía busca mantener en sus productos “una buena relación precio - calidad”. La información obtenida a través del análisis del mercado, la llevó a desarrollar su nueva línea de thinners ANCAP, repelentes Explorador, y Alma Mía, su nueva marca de personal care, la cual dispone de quitaesmaltes, bodysplash y alcohol en gel humectante.

Panorama El ejecutivo también vaticinó una aceleración de la caída de las exportaciones en el sector, “si no devaluamos rápidamen-

Mirada sobre el consumo De acuerdo con Pablo Caban, gerente comercial de CABA, “los consumidores hoy en día son más exigentes y menos fieles. También tienden a cocinar menos y a comprar en comercios de cercanía. Se nota el gran cambio social que está teniendo la mujer. Por ejemplo, tiene mayor vida social, consume más bebidas alcohólicas, se podría decir que a la par de los hombres, y es mucho más independiente”. A la hora de comunicar las novedades al mercado, indicó, “se nota que el consumidor está mucho menos expuesto a los medios tradicionales.

El gran desafío es motivarlo a través de Internet y actividades en los puntos de venta”.

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Con sabores renovados Este año, Latin Food incorporó al mercado dos productos destacados: papas Cheddars y café Premium Don Cándido Granos Seleccionados. Con ellos, apunta a consolidar su posicionamiento en las cadenas y la distribución.

Uno de los hitos de Latin Food en 2015, ha sido el lanzamiento de la novedosa línea de papas Cheddar, “un producto interesante para el mercado de papas saborizadas, que está compitiendo muy bien en las cadenas de supermercados y en la distribución”, apuntó su gerente Abel Dellacasa. También ha sido un hecho destacado la reciente presentación del café Don Cándido Granos Seleccionados: un café que se comercializa en lata, con un perfil Premium, que está cien por ciento disponible en todas las góndolas entre diciembre y febrero próximo.

“Este año fue para nosotros un período de incremento de clientes, ya que ganamos nuevas cuentas, crecimos en distribución y en incorporaciones en las cadenas”, comentó Dellacasa.

Aunque también se notó “una desaceleración de la demanda

en el tercer trimestre, a nivel global”. La empresa, no obstante, continúa en los niveles de actividad de 2014. “Calculamos que, por una cuestión estacional, vamos a cerrar bien el año, porque se acerca nuestra zafra de fin de año, el periodo de mayor venta”, aclaró el gerente.

Posicionamiento Latin Food exhibe un posicionamiento positivo entre los consumidores, e incluso gana lugares, consolidándose como la segunda opción más elegida en la categoría snacks. Desde la perspectiva de Abel Dellacasa, “el comprador está hoy más cauteloso, busca más promociones, ofertas y valor agregado.

Está haciendo valer más su dinero, lo cual se nota especialmente en los productos de impulso”.

En su opinión, uno de los aspectos a mejorar para renovar el impulso de los negocios en Uruguay, sería rever la estructura impositiva de nuestro país, “la misma, no esta acorde a los volúmenes país, hay muchas tasas de alto valor que distorsionan los precios al consumidor”, concluyó.

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Embajadores de las marcas La agencia Neto Arista se ha consolidado este año como una agencia de comunicación integral en el servicio que brinda a las empresas para el desarrollo de acciones que buscan optimizar los resultados obtenidos para sus clientes.

“En cuanto al mercado del retail, nuestra agencia ha consagrado un equipo de trabajo especializado en brindar servicios en grandes cadenas y comercios minoristas del sector”, afirmó el director de Neto Arista, Bebo Gold. Y detalló: “las promotoras que se desempeñan en el punto de venta, son capacitadas en función de brindar un servicio que llamamos embajadores y embajadoras de la marca. Es un trabajo muy profesional, con una preparación especial, que incluye una plataforma online de contacto con el cliente, a través de la

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cual puede observar desde su oficina cómo está su góndola, cómo trabaja la promotora, cómo se posiciona su competencia, y donde se involucran los diferentes actores que intervienen en el éxito de la acción en el punto de venta, como la gente de trade, marketing y merchandising”.

Este año, Neto Arista redondeó la consolidación de este servicio, que viene desarrollando desde hace varios años, para convertirse, al día de hoy, en una agencia con perfil especializado.

Desde el punto de vista del mercado,

en 2015 también ha logrado afianzar su vínculo con numerosos e importantes clientes, “lo cual nos ha dado la posibilidad de realizar este proyecto y consolidarnos fuertemente, brindando un servicio diferencial”, remarcó Gold.

Afinidad Al momento de analizar lo realizado en otras modalidades de trabajo, también han sido relevantes los logros obtenidos en el área digital, y en investigación y desarrollo. Allí, “hemos implementado proyectos innovadores para diversos clientes, tanto para implementar en el punto de venta, como en packaging y promociones”, reveló.

“Desde la agencia vemos un consumidor muy exigente, que vive su compra desde antes de llegar al punto de venta, a raíz de las acciones realizadas desde los medios digitales y toda la comunicación previa. De este modo, también espera más de las marcas y este es el gran desafío que se afronta. Con respecto a la comunicación, es importante saber que hoy, si bien el precio es importante, cada vez hay una mayor relevancia de la afinidad del consumidor con la marca”, señaló el publicista.

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Desembarco en el mundo digital Una de las compañías con más historia en el retail uruguayo, Grupo Mosca, dio este año un paso adelante en su evolución empresarial, iniciando las actividades de su tienda digital, donde prevé ofrecer a los clientes una variedad de referencias más amplia que en sus tiendas físicas, potenciando su negocio y fidelizando a las nuevas generaciones.

Andrés Valderrama Veloso, gerente general

Con la convicción de que se hacía necesario dar un renovado impulso al crecimiento de la compañía, el Grupo Mosca desarrolló a lo largo de los últimos meses una moderna y ágil tienda online: mosca.uy. Con esta iniciativa, indicó su gerente general Andrés Valderrama Veloso, “estamos muy dispuestos a invertir en este canal, para lograr un posicionamiento distinto al que la compañía tiene hasta ahora en términos de su relacionamiento con sus clientes y futuros consumidores”.

Es que la comunicación que la empresa venía sosteniendo con los consumidores, requiere adaptarse al recambio generacional, que va modificando el

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diálogo en forma brusca. “Hoy debemos comunicarnos a través de herramientas como las redes sociales. Y como el consumidor va envejeciendo, nosotros debemos estar también en la mente de los niños, los futuros clientes”, señaló el ejecutivo. Ellos, “el día de mañana no verán estrictamente la necesidad de ir a una tienda física para comprar algo, si descansando en su cama lo pueden adquirir, será una gran mezcla en lo físico y lo virtual”, ejemplificó.

Como referente en los rubros en los que opera desde hace 127 años, la empresa “necesitaba dar este salto, para construir otro siglo de éxitos”, remarcó Valderrama.

Puesta en marcha De acuerdo con el gerente de Marketing de la compañía, Pablo Barcelona Bonino, “la misión de la empresa es ir acompañando a los consumidores a lo largo de todas sus etapas de desarrollo personal, y en ese sentido, pensamos que el comprador cambia la forma de consumir y nosotros debemos darle nuevas soluciones

y herramientas para que este relacionamiento sea más ágil y adecuada”.

El lanzamiento de la tienda online ha demandado un trabajo intenso. La plataforma que utiliza es la misma con la que opera Walmart en Brasil. Para llevar a cabo este desarrollo, se ha recurrido a “gente experta en diseño, y que ha operado tiendas digitales, con experiencia en cuestiones relacionadas con las promociones y

el layout”, detalló Valderrama.

Barcelona Bonino agregó al respecto: “entendíamos que nosotros sabíamos mucho de retail, pero para dar este paso hacia el canal online fuimos a buscar especialistas en la materia, para ayudarnos a realizar esta transformación, porque no se trata solamente de tener un sitio. Hay una inmensidad de procesos y nuevos diseños a considerar para lograr la satisfacción del cliente final”. A lo largo de casi un año de trabajo, lo fundamental fue “entender la importancia de honrar la confianza del cliente, y esto movilizó a toda la compañía”.

Esta iniciativa también ha sido una oportunidad para llegar al interior del país. “A la cobertura que teníamos en Montevideo, Colonia y Punta del Este, ahora se ha sumado el resto del país”, destacó Pablo Barcelona. “Obviamente, hicimos un desembarco gradual a nivel de categorías, para ir creciendo a paso firme, y a eso le sumamos propuestas exclusivas que solamente se pueden encontrar en la web”, concluyó.

Expansión y sinergia La apertura de su tienda online, ha significado para Grupo Mosca también una expansión en su oferta de productos. La propuesta se sostiene sobre su estructura de tiendas físicas, con las cuales la web construye una relación de sinergia, “contribuyendo al crecimiento del negocio en general”, aclaró el gerente de Marketing Pablo Barcelona. Sin embargo, indicó el gerente general Andrés Veloso, esta renovada plataforma, permitirá a la compañía ofrecer un catálogo mayor Pablo Barcelona Bonino, al de los locales, pasando de las 7.500 a las 18.000 gerente de marketing o 20.000 referencias. “Incluso, aprovechando el potente paraguas de la marca Mosca, podremos ofrecer productos que hasta hoy no trabajamos, compitiendo en precios y donde observamos una oportunidad real de posicionamiento”, finalizó.

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Innovación en soluciones gráficas Almaplast sigue incorporando nuevos sistemas de terminación para productos gráficos, a la vez que potencia su actividad en el desarrollo de artículos promocionales y obsequios empresariales. El eje de su estrategia es la búsqueda constante de las más recientes tendencias en el rubro, para aplicarlas en el mercado local.

Especializada en el sector gráfico, la empresa Almaplast se enfoca particularmente en la terminación de impresos y en el segmento de los artículos promocionales, como por ejemplo los obsequios empresariales de fin de año, colocando el énfasis en el agregado de valor en sus diseños.

“En la búsqueda permanente por mejorar y brindar nuevos productos, en la etapa más reciente atacamos a los dos segmentos por igual, comentó el director de la empresa, Pablo Margenat. “Por eso apuntamos a generar una diferencia, y en la parte de servicios gráficos, un acuerdo con la empresa Derprosa de España nos permitió consolidarnos con una gama de productos competitivos para acabado de impresos de muy buena calidad, y muy amplia, algo muy difícil de encontrar en el mercado local”, añadió. En particular, este año Almaplast también invirtió en el sector de acabado a UV, “otro pilar en las terminaciones gráficas, que se complementa muy bien con los films que veni-

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mos ofreciendo hace unos años, como el Soft Touch, el mate, el brillante, los metalizados, agregando valor a los productos”, indicó Margenat. De este modo, la empresa vuelve a hacer punta con una solución que no estaba disponible en el mercado uruguayo. A través de la innovación que la compañía viene introduciendo en el rubro gráfico, “se pueden llegar a generar piezas con relieve y con mucho contraste, dependiendo del film donde se aplique”.

Para empresas “En el área de productos promocionales, nos hemos desarrollado a través de las tarjetas plásticas, lo que nos abrió las puertas a un nuevo mercado, ya que son de un uso muy amplio, que van desde las llaves de hoteles, las acreditaciones para eventos, o para casinos, hasta las tarjetas de fidelidad o de puntos, que hoy utilizan incluso los supermercados independientes y tiendas de ropa”, así como las gift cards detalló. Entre los productos promocionales también se cuentan los calenda-

rios plásticos de escritorio –que apuntan a diferenciarse y destacarse en su rubro- y un interesante accesorio: una cinta termosensible que actúa como termómetro.

“Si bien tenemos una cartera de productos terminados, nos gusta el desafío de desarrollar productos y diseños. Nuestra propuesta no puede quedarse atrás en cuanto a innovación, por lo cual estamos permanentemente buscando mejorar nuestro servicio y la calidad de nuestros productos”, concluyó Margenat.

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Especialistas en congelados Con una tradición vinculada con la elaboración de hamburguesas congeladas, Hamby se abrió camino en el mercado, hasta convertirse en referente de la categoría, con un amplio portafolio, al que este año se añadió una completa línea de pastas congeladas, saludables y prácticas.

Pese al momento de la economía, la marca no ha dejado de crecer y diversificarse.

Como hecho más relevante del año que finaliza, en Hamby resaltan la consolidación de la marca como “familia de alimentos congelados”, ya que pasó de ser sinónimo de hamburguesas, a cubrir numerosas líneas, como empanadas, chivitos, albóndigas, y los más recientes lanzamientos: pollo rebozado y pastas congeladas. “Son alimentos sanos, saludables, para toda la familia y para todos los días”, señalaron en la compañia.

Las pastas Hamby, la más reciente incorporación en su portafolio, “combinan la practicidad del congelado con la excelencia en la calidad de sus ingredientes. Su proceso de congelado evita el agregado de conservantes, por lo que mantienen el sabor de la pasta fresca y rica”, detallaron.

La marca ofrece una gran variedad de pasta rellena en diferentes presentaciones, “ideales para compartir en familia”. Además, contiene rellenos abundantes y exquisitos. McCain se encarga de toda la distribución de la familia de productos Hamby.

Desde la compañía, se observa que “el comercio en Uruguay se enfrenta a muchos desafíos. Actualmente tenemos presente el tema de la inflación y el aumento del dólar, los cuales llevan a la

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retracción del consumo. Sin embargo, en el caso de las hamburguesas, no tenemos mayores inconvenientes, ya que la proteína de carne es algo que todo el mundo demanda”, indicaron.

Variedad La clave del éxito de la familia Hamby es la innovación, ya que constantemente se encuentra desarrollando productos y líneas novedosas para lanzar al mercado. Sus esfuerzos se enfocan en contar con una gran variedad de presentaciones y sabores en cada una de sus líneas de alimentos congelados, los cuales reúnen todos los beneficios que se buscan tanto en el canal gastro-

nómico como en el consumo hogareño.

Desde la perspectiva de la empresa, “los consumidores cada vez tienen menos tiempo para cocinar, por lo cual necesitan de soluciones prácticas y rápidas, sin renunciar a la calidad. Los consumidores buscan algo que parezca casero (tipo gourmet) pero que no requiera de mucho tiempo para su elaboración”. Se trata de brindar un producto capaz de ir “del freezer al horno”.

Las familias necesitan una solución en la cocina para diferentes momentos, y los productos de la marca reúnen los atributos necesarios para cumplir con este requerimiento. “Permiten la comodidad y practicidad en la cocina, ahorran tiempo y energía, son sabrosos y de fácil elaboración”, sintetizaron en la compañía.

Desde la perspectiva de la distribución de la categoría de productos congelados, estimaron, “se debería crecer en almacenamiento y exhibición, para que haya más disponibilidad de productos en los puntos de venta”.

Presentaciones en pastas • Ñoquis: 1Kg y 3 Kg. • Ravioles de verdura: 750 gr y 2,5 Kg. • Ravioles de jamón y queso: 750 gr y 2,5 Kg. • Sorrentinos de jamón y queso: 750 gr y 2 Kg. • Raviolones capresse con masa de espinaca: 750 gr y 2Kg. • Raviolones de calabaza y muzzarella: 750 gr y 2 Kg.

BALANCE

Envases y servicios para el retail La empresa Garrido continúa ampliando su portafolio de productos y servicios para el comercio. A su línea de envases, en constante renovación, se suma la profundización de su participación en la comercialización de artículos para el hogar, en especial las líneas de jardín y tiempo libre, además de un soporte logístico flexible.

Tendencia Fiel a su estilo innovador, la empresa Garrido ha continuado este año incorporando nuevos materiales a sus líneas de envases.

Entre estas novedades, se destacan las dirigidas al sector Retail, con materiales ecoamigables como el polipapel, en respuesta a la tendencia global que resalta la importancia del cuidado del medio ambiente. La propuesta incluye vasos para refrescos y bebidas calientes, potes y otros envases destinados a los alimentos para llevar.

Este material innovador, además, “permite la personalización del diseño con el concepto que el cliente desee comunicar”, mencionó Susana Pollero, Directora Comercial. A lo cual añadió que, en los últimos tiempos, sus costos se han acercado significativamente a los envases termoformados tradicionales, lo que llevará –sin dudas- a que se generalice su utilización.

Garrido también ha producido importantes mejoras en la calidad de varias líneas de envases. Es el caso de los blisters de la marca Plásticos Boulevares, que se comercializaban en PS, y se pasaron a desarrollar en PET. “El nuevo material es más cristalino y resistente, lo cual mejora notoriamente la presentación de los alimentos en góndola”, afirmaron en la compañía. También se ha ampliado la línea de torteras con una renovada eficacia en el cierre del envase y variedad de colores en sus bases.

En el sector Hogar se destaca la incorporación de la marca Garden Life, fuertemente posicionada en la categoría de muebles de jardín, macetas y artículos afines, la cual la empresa ha comenzado a representar en forma exclusiva para el mercado uruguayo. Las líneas se destacan por su funcionalidad, alta

Termómetro del mercado uruguayo Se vienen tiempos difíciles, reconocen en Garrido. Desde mediados de este año, Uruguay viene experimentando una desaceleración en el consumo, acompañando lo que ocurre en la región y en el resto del mundo. Sin embargo, aclararon, “para nuestro negocio, es un momento de desafíos y de tener la habilidad comercial para acompañar al retail y detectar oportunidades”. En este contexto, la estrategia de Garrido será desarrollar propuestas que se ajusten al momento del mercado con servicios, productos y una política de precios acordes a las necesidades de sus clientes, mejorando constantemente su productividad.

resistencia, y colores atractivos, además de su diseño simple, acorde a las tendencias de la categoría. Pollero, añadió que tienen previsto en este sector una serie de incorporaciones planificadas en el corto y mediano plazo.

A esta amplia gama de productos, la compañía ha sumado propuestas de valor, dirigidas especialmente al Retail, a través de su soporte logístico y operacional. “Apostamos a acompañar a nuestros clientes en todo el proceso, aportándoles valor y servicio, no sólo en el asesoramiento de productos, sino también a nivel operativo, en los procesos de almacenamiento y entrega, facilitando así su gestión. En este sentido, ofrecemos, por ejemplo la opción de stock administrado y órdenes de compras sugeridas.”, señaló Estela Pollero, Directora Financiera.

A nivel de Gestión, Garrido se encuentra trabajando con una consultoría, a través de la cual se enfoca en desglosar sus procesos operativos, para detectar las posibles brechas y mejoras, y optimizar así la atención a los clientes, “lo cual es esencial en nuestra propuesta”, indicó Pollero. supermercados & autoservicios / 61

BALANCE

En el camino de la modernización Especializada en la fabricación y distribución de maquinarias para supermercados, carnicerías y gastronomía, la empresa Szasz se ha afirmado en su línea de negocios relacionada con productos en acero inoxidable, un material que brinda los estándares más elevados en cuanto a higiene y prestaciones.

Uno de los hechos más relevantes en la actividad de Szasz Maquinarias Industriales, ha sido el lanzamiento de su línea de sierras sinfín de fabricación propia, en acero inoxidable. Estas máquinas “tuvieron una gran aceptación”, reveló el director de la compañía, Alejandro Szasz. De hecho, “se han vendido más que las que nosotros importamos en este año”, añadió.

El empresario señaló que “la gente ha quedado muy convencida con el resultado de esta sierra, porque es muy higiénica, trabaja a una alta velocidad, y es liviana, lo que la vuelve fácil de trasladar dentro del local, para poder limpiarla”.

De acuerdo con Szasz, “el aluminio está quedando de lado en este rubro como materia prima, por las dificultades que presenta desde el punto de vista de la higiene, y por lo difícil que se ha vuelto conseguir la fundición de aluminio para la fabricación, además de los inconvenientes que presenta el proceso de pintura que requiere”. Esto llevó a la empresa a crear esta nueva máquina, “con la que si bien los precios se han elevado, dado el valor del acero inoxidable, es más moderna y eficiente”, explicó.

La sierra sinfín cuenta con un volante de 40 centímetros de diámetro, una medida levemente inferior al modelo tradicional de la marca, “lo cual no influye en su desempeño”, aclaró el empresario, “de hecho ya culminamos nuestro anhelo de poder equipar completamente una carnicería con maquinarias enteramente en acero inoxidable” Continuidad Por otro lado, la empresa mantuvo las líneas de negocio que vino desarrollando desde el 2014, entre las que se destacan las estanterías para cámaras de frío y la nueva picadora de

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carne Súper 32 –íntegramente fabricada en acero inoxidable-, en la que este año se produjo una modificación, incorporándole ruedas del mismo material y teflón, que permiten su movilidad y facilitan su limpieza.

De acuerdo con Szasz, a la hora de elegir “las empresas buscan calidad en los equipos, y en nuestro caso particular, la trayectoria y garantía que les ofrecemos a través del service y mantenimiento de los equipos”. La compañía apunta a brindar a cada cliente la respuesta más rápida del mercado, “dando prioridad a quienes cuentan con una única máquina, para que puedan continuar con su trabajo a la brevedad”.

Szasz atiende líneas de negocios como supermercados, autoservicios, carnicerías, rotiserías, restaurantes pollerías, y en el área industrial, el sector de los frigoríficos . En este último segmento, “se ha notado la falta de actividad durante el invierno por la falta de ganado y se supone que en esta primavera tardía que tenemos, empezará a aumentar la actividad”, estimó Alejandro Szasz.

Sin grandes consecuencias El proceso de desaceleración que vive hoy el mercado Uruguayo, no afecta significativamente la tarea de Szasz, analizó su director, quien observa un florecimiento de los canales de cercanía. “Han abierto numerosos negocios de proximidad y de conveniencia, y estamos proveyendo maquinaria para todos ellos, que son locales muy modernos y atractivos”, comentó su director. En tanto, algunos locales con más trayectoria están encarando procesos de remodelación y renovación, “para no quedarse en el tiempo, ya que los consumidores buscan comodidad, buena iluminación y presentación”, analizó Alejandro Szasz.

En cambio, sí se nota un menor nivel de actividad en los comercios del interior del país, sobre todo a nivel de carnicerías, panaderías, y algunos supermercados, reconoció.

EMPRESAS

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Evolución constante en tecnologías de control Especializada en brindar soluciones en tecnología de la información para empresas, Todosoft ha marcado un hito en la introducción de los sistemas de radiofrecuencia para el control de activos de todo tipo, en diversas organizaciones, desde sanatorios hasta centros de distribución.

A la vez que consolidó su posicionamiento en las áreas de sistemas de control de horarios de personal y video vigilancia –con una clara evolución a las imágenes en alta definición-, la empresa Todosoft ha desarrollado este año nuevos negocios relacionados con diversas aplicaciones de la tecnología RFID, que se conoce –por ejemplo- por su utilización en el tele-peaje. A través de esta innovación, “hemos logrado implementar soluciones significativas, como la que se orienta a la trazabilidad de activos e inventarios”, explicó su director, Alejandro Martínez.

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El primer proyecto de relevancia realizado a través de esta tecnología, se llevó a cabo con el Banco de Seguros del Estado. Allí, “colocamos un chip de identificación a cada activo, para controlar su ubicación, realizando un inventario mediante la utilización de dispositivos portátiles, con mayor rapidez que con el código de barras, ya que la tecnología RFID permite leer los datos en forma simultánea y en forma consecutiva”, describió el empresario.

Para una segunda etapa de este desarrollo, se prevé colocar antenas en diferentes ubicaciones del banco, “para que cada vez que pasen los activos por allí, automáticamente se produzca un registro y se pueda efectuar una trazabilidad”.

Control total Por otro lado, Todosoft ha diseñado un producto para la gestión de medicamentos en el área de la salud, pensado para el control de estos insumos en sanatorios y hospitales. La solución consiste en colocar un chip a cada medica-

mento. “Se contempla la disposición de portales RFID en las puertas, y armarios inteligentes, donde los movimientos de todo lo que se coloque y se retire va a quedar registrado. Para acceder a este armario, se necesita la huella dactilar del funcionario que realiza cada operación. Esto permite tener un gran control sobre los medicamentos, para evitar los faltantes y lograr una trazabilidad completa”, describió Martínez. La misma tecnología se aplica, en el caso de las empresas logísticas, para el control de los movimientos de mercaderías, lo cual mejora notablemente la operativa de los centros de distribución.

Para la compañía, en definitiva, este año su mayor logro ha sido “introducir las soluciones de control de activos a partir de un gran proyecto, y ya tenemos otras empresas interesadas en este tipo de servicio”, destacó. “Esto demuestra que Uruguay se está acoplando a una tecnología que está avanzando a nivel mundial”, añadió.

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En busca de la mejor opción En Santucci Equipamientos sumaron este año diversas líneas de productos que buscan satisfacer las diversas demandas de los rubros vinculados con la gastronomía, que responden a los más elevados estándares internacionales. Complementan su oferta con un fuerte foco en el servicio, procurando brindar a cada cliente una atención personalizada.

Entre las novedades que Santucci Equipamientos ha presentado este año al mercado local, se cuenta la marca Arisco, que consta de una línea de equipos de cocción de origen turco, con certificaciones de la CE, que además es apta para los requerimientos de seguridad vigentes en Uruguay. Otra de las marcas que la compañía sumó a su portafolio, es Silikomart: una línea de moldes de silicona de origen italiano, para pastelería, heladería y bombonería, entre otras aplicaciones. Además, la empresa ha comenzado a distribuir la línea de equipos para bebidas Hamilton Beach, reconocida marca norteamericana con especialidad en licuadoras industriales. Por otra parte, “este año lanzamos nuestra cuarta edición del catálogo de productos, con140 páginas a todo color, con ilustraciones, datos técnicos y algunos precios. Cada año garantizamos que sea una herramienta fundamental para el encargado de compras de cada sector, sin duda un apoyo vital para la búsqueda y posterior decisión”, comentaron en la compañía.

Servicio En tanto, la empresa ha desarrollado un

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nuevo departamento de asesoramiento, con el fin de brindar un mejor servicio.

No se trata precisamente del servicio de post venta, sino de “escuchar las necesidades de cada cliente y así poder implementar sistemas que el usuario valore realmente”, indicaron. “Nuestra Trade Active Chef, visita a cada cliente no con el fin de venderle, sino para asesorarlos en el uso de un equipo, para que lo optimicen, y para ofrecer información acerca de nuevas tendencias en equipos o en cocciones”, añadieron. A la vez, los clientes transmiten al proveedor su experiencia y, a través de ellas, la compañía diseña estrategias para crecer en conjunto.

En otro orden, “las marcas que importamos (Kitchen Aid, Unox, Cambro, Sammic) son parte de nuestras cartas de

presentación, pues son las que busca el empresario, por su alto rendimiento, además podemos ofrecer el respaldo necesario para complementar toda la oferta”, detallaron.

Otro departamento que ha crecido mucho en el 2015 es el de servicio técnico. Este año la empresa ha decidido darle más importancia, ya que resulta imperioso para ella ofrecer una rápida respuesta a cada requerimiento. Se ha contratado más personal, se ha extendido el taller de servicio técnico, se amplió la flota vehicular, y se ha invertido en contar con un completo stock de repuestos originales.

Tendencias globales Santucci Equipamientos siempre está pendiente de los nuevos productos de tendencia mundial, focalizándose en marcas que están dispuestas a invertir en innovación. “Visitamos ferias de los rubros que atendemos y buscamos diferenciarnos, más que en la venta de un equipo, en la prestación de un servicio”, indicaron. “Nos gusta atender al cliente, asesorarlo para que adquiera el producto que realmente le va a ser de utilidad en su empresa. Conocemos la realidad de cada uno de ellos, y así generamos ese vínculo en el que podemos ofrecerle la mejor opción”.

BALANCE

EMPRESAS

Apostando siempre a más En Autonomía Rent a Car enfrentan las nuevas exigencias del mercado, ofreciendo una variedad cada vez más amplia de vehículos de alquiler, y más servicios. En su flota se encuentran desde autos para paseo o uso familiar, hasta utilitarios para el segmento de trabajo.

Con diez años de trayectoria empresarial, Autonomía Rent a Car continúa apostando a mejorar sus prestaciones, tanto en el segmento turístico como en el corporativo, ampliando su flota de alquiler, e incluso incorporándose al negocio de la venta de vehículos. “Este año sumamos nuevas unidades, tanto en la categoría de paseo como en la de trabajo, con diversas opciones, como autos con caja manual o automática, y para diferentes cantidades de pasajeros”, comentó Alexandra Vega, su gerente comercial. “Cuanta mayor variedad en la oferta de modelos y marcas, mejor será el servicio que prestamos”, añadió. Por esto, se han incorporado modelos con más accesorios y servicios, como por ejemplo, sillas para bebés, GPS y teléfonos celulares incluidos.

Competencia Desde el punto de vista de la empresa, “en el mercado se observa una creciente competencia y exigencia, por lo cual debemos preparar adecuadamente nuestros equipos, y aggiornarnos a la tendencia del marketing online”. El objetivo es brindar cada vez más, para continuar compitiendo. El servicio se encuentra disponi-

ble las 24 horas, y las unidades se entregan tanto en el aeropuerto de Carrasco, como en el Puerto y en la Terminal de Tres Cruces, es decir, allí donde el turista pudiera requerirlo. Parte de la clave del éxito de Autonomía Rent a Car, reside en la fidelidad de sus clientes habituales, y en convenios que realiza con diversas empresas. En el segmento corporativo, aseguró Vega, se buscan autos que respondan eficazmente a la intensidad de uso que allí se les exige.

Muchos clientes optan por quedarse con un vehículo durante toda la semana, “olvidándose de pagar patente, seguro, y contando con una alternativa inmediata si tiene algún inconveniente”, detalló.

UTILITARIOS: En el área de Trabajo se ofreces alternativas como: Fiorino, Montana, Strada y Chevrolet N300 Max.

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BALANCE

30 años a la vanguardia en balanzas Citek viene acompañando al retail desde hace tres décadas, brindando siempre la última tecnología en balanzas y servicio técnico orientado al sector comercial. En la compañía, observan un alentador desarrollo de los negocios, pese a las señales negativas de la economía.

he notado con más fuerza que en 2014, en este segmento”, comparó.

En continuidad con la línea de negocios que viene desarrollando desde años anteriores, Citek sigue lanzando nuevos productos al mercado. En este caso, la balanza Ishida UNI 3, “un modelo muy potente, de uso adaptable a cadenas de supermercados y todo tipo de comercio, ya que soporta diversos tipos de comunicación”, destacó el director de la compañía, Ernesto Grosso.

Más allá de esta innovación, la empresa ha continuado con los negocios generados con anterioridad, realizando recambios de equipos en cadenas supermercadistas y otros puntos de venta. Al momento de analizar la actualidad del comercio en nuestro país, Grosso estimó que “pese a las nubes oscuras a las que se hace referencia, lo veo en una etapa positiva, al menos en los rubros que nos atañe, y los clientes a los que llegamos”. Este año, de hecho, “se han concretado muchos negocios con pequeños y medianos clientes. Uno ve que la gente invierte en su negocio, lo reforma y quiere tecnificarse. En 2015 lo

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Relación a largo plazo Para la empresa, resulta fundamental construir una relación a largo plazo, en la que la venta de una balanza es sólo el comienzo. “Lo nuestro es muy zafral. Al cliente que le vendemos el equipo, no le volvemos a vender otro por muchos años, por ejemplo, por el surgimiento de un cambio tecnológico. En Uruguay el recambio es mayor a diez años, en todos los segmentos”, explicó Grosso. De modo que “el fuerte de nuestra propuesta, desde un comienzo, ha sido el servicio técnico, y eso es lo que nos identifica en plaza, además de las excelentes marcas que representamos”, añadió. Y resaltó: “el resultado en la relación costo / prestaciones es muy positivo para los clientes. Nosotros tenemos más del 90% del parque vendido con un contrato de servicio y mantenimiento”.

Pioneros en el rubro Este año, Citek ha cumplido tres décadas de actividad en el rubro. “Fuimos pioneros en balanzas etiquetadoras, en sistemas de balanzas, y radiofrecuencia. Y seguimos con esta tendencia, a la vanguardia”, subrayó su director, Ernesto Grosso.

Con el fin de afianzar su eficiencia en la atención a sus clientes, la empresa ha incorporado el año pasado un sistema de gestión completo, que además de la facturación electrónica, lleva adelante toda la administración del parque de balanzas instaladas y los diversos clientes a los que brinda servicios. De esta manera, “nosotros podemos identificar a cada máquina desde que ingresa al país a través de la importación, hasta la fecha actual, con todo su historial, y esto hace los procesos más eficientes para todas las partes”.

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LANZAMIENTOS

Montevideo Refrescos lanzó Vitale, su nueva línea de agua El nuevo producto llega acompañado por una campaña protagonizada por Edinson Cavani y Deborah Rodríguez, que busca potenciar las buenas ideas de los uruguayos.

Tábata Imbriaco, gerente de Marketing de Montevideo Refrescos

Con el fin de continuar ampliando su portafolio brindando opciones de hidratación para todos los consumidores, Montevideo Refrescos, embotelladora de Coca-Cola en Uruguay, lanzó su línea de agua Vitale. El nuevo producto se comercializa en todo el país, en presentaciones con y sin gas de 625 ml, 2.500 ml, y también en 250 ml para la opción sin gas.

“Vitale refleja el compromiso de la compañía por desarrollar nuevas alternativas que inviten a los consumidores a hidratarse, ofreciéndoles productos de calidad para todas sus ocasiones de consumo. Una hidratación adecuada incentiva el desarrollo de buenas ideas y permite lograr una vida salu70 / supermercados & autoservicios

dable”, indicó Tábata Imbriaco, gerente de Marketing de Montevideo Refrescos.

En particular, señaló que el nuevo producto se presenta como “el agua de las buenas ideas”.

“Buscamos que la marca impulse el espíritu creativo y emprendedor que nos caracteriza como uruguayos, tomando en cuenta la evidencia científica de que un cerebro y un cuerpo bien hidratado, permite desarrollar mejores ideas”, explicó Imbriaco.

Por todo esto, la creatividad uruguaya será la protagonista de la campaña publicitaria que acompañará el lanzamiento de Vitale, que contará con la participación destacada del futbolista Edinson Cavani y la atleta Deborah Rodríguez.

La propuesta comunicacional destacará emprendimientos, proyectos e inventos desarrollados por uruguayos como las guitarras Loog Guitar, el juego Kingdom Rush y la técnica del Dominbol, entre otros. También presentará la idea de Deborah Rodríguez de seguir triunfando en el atletismo durante los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro 2016 y el sueño de Edinson Cavani de ganar el Mundial de Rusia 2018.

“Deborah y Edinson son parte de la campaña porque representan los valores que la marca quiere transmitir. Optimismo, dedicación y perseverancia son los fundamentos que les per-

mitieron convertir sus buenas ideas, en una realidad que hoy los posiciona como referentes de Uruguay en el mundo”, comentó Imbriaco.

Otro aspecto innovador del nuevo producto, y alineado a las políticas de cuidado medio ambiental de la compañía, es la comercialización de la presentación de 625 ml en el primer y único envase Eco-Flex del mercado. Esta tecnología permite elaborar envases ultralivianos, a partir de la utilización de menores cantidades de plástico, lo que los hace más reciclables.

Por otro lado, la ejecutiva resaltó que el agua Vitale se produce exclusivamente a nivel local, en la planta de Montevideo Refrescos, aplicando una fórmula de mineralización elaborada por The Coca-Cola Company.

NUEVOS PRODUCTOS

MARCA

#AfterTRESemmé: New York - Montevideo sin escalas Del 12 al 18 de septiembre, mientras transcurría la semana de la moda en Nueva York, TRESemmé invitó todas las tardes a mujeres amigas de la marca a los #AfterTRESemmé, un taller de tendencias, moda y peinados a cargo de los profesionales Mónica Zanocchi, Rosario San Juan y Diego Alfonso. En el recientemente inaugurado Espacio Serratosa de Ciudad Vieja, de lunes a jueves, las fans de TRESemmé conocieron lo que estaba sucediendo en NYFW, y cómo bajarlo a la moda de esta temporada, con estilismos a cargo de Rosario y peinados que pudieron realizar ellas mismas bajo la guía de Diego Alfonso, y con los productos de styling de TRESemmé, también utilizados en el back de la semana de la moda. El viernes 18, referentes tales como Patricia Wolf, Lucía Brocal y Claudia Fernández, entre otras diseñadoras, modelos e influencers, también aprendieron y se llevaron un resumen de lo más importante de NYFW, para terminar en un brindis. Todos estos contenidos están disponibles en las redes de TRESemmé, ¡los invitamos a seguirlas!

Facebook: TRESemmé Uruguay Twitter: @TRESemmeUy Instagram: @tresemmeuy

Hellmann´s Suave con Jugo de Limón Hellmann´s trae la frescura del limón con una textura suave que proporciona un sabor rico y equilibrado. Una opción apta para toda la familia, para aquellos que buscan un perfil de sabor más suave, para acompañar sus comidas de manera equilibrada.

Está elaborada con aceite de girasol y, además, doblemente batida con un exquisito y fresco toque de limón, lo que la hace más cremosa y con un riquísimo sabor. ¡ Es Irresistible, …Es Hellmann´s!

EL AZUCAR EN SU JUSTA MEDIDA Endulzante DOLCELIGHT Stevia llega para instalarse en el hogar de los uruguayos con la promesa del consumo de “EL AZÚCAR EN SU JUSTA MEDIDA”. Es un producto desarrollado por laboratorios American Sweetener, que combina el azúcar con las propiedades de la Stevia.

El desarrollo del producto llevó más de dos años de investigación, en los que se realizaron diversas pruebas de sabor, consultas con expertas nutricionistas y selección de las materias primas de más alta calidad, llegando finalmente a un producto de delicioso sabor que combina varios beneficios. Es un producto saludable, que promueve una menor ingesta de calorías, dado que por su poder endulzante (5 veces superior al azúcar tradicional) las cantidades consumidas disminuyen sensiblemente.

El ingreso al mercado llega en presentación en bolsa de 400g., y en cajas de 20 unidades, lo que le permite llegar al consumidor a un precio muy accesible, sobre todo si se toma en cuenta su gran rendimiento, ya que una bolsa de 400 g. de Endulzante DOLCELIGHT rinde por 2 kg. de azúcar, siendo su precio de referencia menor al de dicha cantidad.

Laboratorios AMERICAN SWEETENER, investiga, desarrolla y produce endulzantes bajo los más estrictos estándares de calidad internacional.

Endulzante DOLCELIGHT llega para quedarse y ocupar el lugar más dulce del hogar, ya que puede ser usado por toda la familia para preparar todo tipo de bebidas, postres y alimentos.

Endulzante DOLCELIGHT cuenta con el respaldo de Laboratorios AMERICAN SWEETENER y, como si fuera poco, lo comercializa COOPAR. ¿Qué más agregar?

Valor agregado en cuidado del aire SC Johsnon & Son busca construir desde cada lanzamiento, mayor valor para el negocio, en conjunto con sus clientes. Un ejemplo de ello, ha sido la evolución dada en la categoría cuidado del aire. Hace algunos años, en el mercado se vendían desodorantes de ambientes tradicionales (sin diferenciación), en donde lo único que primaba era el precio, generando un negocio de bajo crecimiento para todo el mercado. De la mano de la inversión, innovación, y búsqueda constante de oportunidades, Johnson desarrolló un negocio de alto valor, logrando para todos que el ticket promedio sea hasta 10 veces superior al del sus inicios. Dos ejemplos que representan esto son: LYSOFORM Aerosol, y Glade Automático.

En esta línea, SC Johnson & Son busca desarrollar en conjunto con sus clientes, un nuevo segmento en limpieza para pisos de la mano de su marca LYSOFORM, quien lanza al mercado LYSOFORM Solución Total.

Esta línea abre la puerta de un nuevo negocio, de mayor valor para el comerciante, lo que redunda en mayor facturación, en relación al negocio tradicional.

LYSOFORM Solución Total, ofrece un producto listo para usar, que aporta desinfección y fragancias agradables, generando para el comerciante la oportunidad de facturar más volumen a mayor rentabilidad. La marca es sinónimo de desinfección, siendo una de las marcas de mayor apoyo en medios y aceptación por parte de los consumidores.

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NUEVOS PRODUCTOS / NOTICIAS

Nuevo Yogur CLALDY Sabor Cereza Desoxidante ANCAP CABA, en su afán por seguir innovando, suma a su repertorio de productos una nueva línea de desoxidantes. En su presentación de 900mL, lanza Desoxidante ANCAP, formulado para la eliminación de óxidos y limpieza de superficies metálicas. Su incorporación completa la extensa línea de solventes CABA, la más amplia del mercado, con Aguarrás, Disán, Querosol, Removedor, Thinner y Thinner Profesional.

Nueva variedad integral de Club Social La compañía Mondeléz International presentó Club Social Integral en una nueva versión, que contiene trigo, avena y centeno. La incorporación de avena y harina integral de centeno complementa las propiedades nutricionales del producto, al conservar las vitaminas, minerales y fibras aportadas por el grano entero.

Las nuevas galletitas son crocantes, doradas, sabrosas y se cocinan al horno.

Sin grasas trans, constituyen un alimento saludable, aportando solo 111 kilocalorías por porción, lo que equivale al 6% del valor diario recomendado.

El conocido yogur en frasco de CLALDY, ahora también está disponible en un delicioso sabor Cereza. El nuevo CLALDY Sabor Cereza en frasco de 780ML es un yogur descremado con 0% materia grasa y libre de gluten. Su lanzamiento cuenta con un fuerte plan de apoyo comercial que incluye una nueva publicidad específica para televisión, publicidad en medios sociales y digitales. ¡En CLALDY le pusimos la cereza al yogur!

Hellmann´s Clásica Con el compromiso de seguir ofreciéndote siempre lo mejor, Hellmann´s también evolucionó. Su receta clásica ahora es más cremosa y mantiene su sabor irresistible. Para continuar aportando mucho más sabor a esos momentos deliciosos de la vida llega la fórmula mejorada de Hellmann’s Clásica: ahora es más cremosa y con ajustes en el perfil de sabor. También bajamos casi un 10 % el sodio de Hellmann´s Clásica, siguiendo la recomendación de la OMS en cuanto a disminuir la ingesta diaria de sodio en la dieta, para alcanzar una vida más saludable.

Lo logramos, además, sin alterar la percepción del sabor, para que sigas disfrutando de lo que te gusta y colaborando con tus hábitos saludables. ¡ Es Irresistible, …Es Hellmann´s!

Ta-Ta celebró 15 años de inclusión La empresa nacional que emplea a más jóvenes con Síndrome de Down, supermercados Ta Ta, cumplió el 15º aniversario del programa que ha desarrollado en tal sentido. En este marco, organizó una jornada de integración y recreación en el salón de eventos del Centro de Operaciones (CDO) junto a los 20 jóvenes que trabajan actualmente, sus familiares y los gerentes de los respectivos locales.

También participaron autoridades y profesionales de la Asociación Down del Uruguay, que ha sido parte del Programa desde el inicio.

Virginia Fasano, gerente de Gestión Humana de Supermercados Ta-Ta, destacó que “para la empresa, este programa se puede desarrollar gracias al excelente equipo humano y a la gran gestión de los líderes. Trabajamos en la inclusión social desde distintas áreas, porque confiamos en que es el camino para lograr un aporte real a la sociedad de la que formamos parte”. Además, “la incorporación de estos jóvenes al funcionamiento de los locales, ha aportado mucho al compromiso de los equipos, al clima interno y a la atención a los clientes, con ellos se ensancha nuestro corazón y son un ejemplo de vida a seguir, de los cuales aprendemos todos los días”, añadió.

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Nueva cita con el diseño, el color y las nuevas tendencias Entre el 5 y el 8 de marzo se realizará en Chicago, Estados Unidos, una nueva edición de la feria de artículos para el hogar International Home + Housewares Show, organizada por la International Housewares Association. En esta edición, presentará una renovación de sus espacios de exhibición y un renovado programa de capacitación, dirigido a los minoristas del sector. En la clasica entrega de los premios a la excelencia e innovación participan por Uruguay Siñeriz Shopping y por Argentina la cadena Claudia Adorno, entre otros internacionales.

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EMPRESAS

Además de ofrecer, como cada año, un panorama amplio y profundo de las novedades en artículos para el hogar, y las innovaciones que vienen desarrollando las marcas internacionales del rubro, la International Home + Housewares Show, feria organizada anualmente por la International Housewares Association en Chicago, ofrecerá en su próxima edición, entre el 5 y el 8 de marzo, oportunidades para la capacitación y el trabajo en red, tanto para los minoristas dedicados a esta especialidad, como a los compradores corporativos. Los minoristas que visiten la muestra, podrán descubrir ideas sobre las últimas tendencias, diseños, merchandising visual, sostenibilidad, factores de éxito en las ventas y las preferencias del consumidor.

Eventos especiales Entre las exhibiciones, eventos y aspectos que más se destacarán este año en la feria, se cuenta el Salón de la Innovación Global, Lakeside Center.

Allí se concentrarán tres atracciones: Pantone ColorWatch, los Premios a la Innovación Global (gia), que se otorgan a la creatividad y excelencia en la comercialización de productos para el hogar, y el concurso de diseño IHA Estudiante.

Por otra parte, los Premios a

Descubriendo el diseño La nueva muestra Discover Design será, sin dudas, una de las principales atracciones de la próxima edición del International Home + Housewares Show, en el McCormick Place de Chicago. Este espacio será el lugar de encuentro con el diseño de primera línea, y contará con algunos de los principales referentes en la materia, a nivel mundial, que ofrecen productos y colecciones de alta calidad. Allí participarán más de 200 marcas reconocidas y líderes del mercado en todo el mundo. Entre ellas, Alessi, José José, Carlos Viancin, Nambe, Eva Solo y Koziol, que en 2016 regresan a la feria. Y otras que se incorporan, como Chilewich, Víctor + Victoria, Cocina Vintage y Monkey Business.

Junto a Discover Design, se desarrollará un espacio dedicado al estilo, con expositores relacionados con el alto diseño, en la exposición Clean + Contain.

Para este año, también se han realizado cambios que incluyen el perfeccionamiento de otras áreas y ajustes en algunas categorías, a la hora de abordar la oferta y la demanda.

Para conocer mayores detalles acerca del evento, o inscribirse para visitar la muestra, se puede ingresar a www.housewares.org.

la Innovación IHA se han integrado en el programa gia, de manera que las últimas creaciones de los expositores y las innovaciones de vanguardia serán honrados con un premio gia para la innovación de productos. Para todos los finalistas, se dispuso un espacio relevante de exhibición en el Salón de la Innovación Global, y los ganadores se darán a conocer durante la cena de premiación.

Entre tanto, bajo el título de Teatro de la Innovación, una serie de expositores compartirán su conocimiento acerca de cuestiones clave para el sector en la actualidad, tales como la Internet de las cosas, las tendencias entre los compradores y los Millennials globales.

Seminarios de capacitación Entre los encuentros informativos y de capacitación que se desarrollarán en el marco de la feria de la IHA, se cuentan: *Convirtiendo los compradores de alimentos en compradores de artículos para el hogar. Moderado por Todd Hale de Nielsen y con un panel de expertos en la categoría y minoristas. *Cómo hacer que los Millennials se sientan como en casa. Moderado por Warren Shoulberg, director editorial, y Maureen Azzato, director de marca, HFN, y con un panel de proveedores y minoristas. *Principales tendencias para 2016. Por Tom Mirabile, de IHA, pronosticador de tendencias y vicepresidente senior de Global Trend & Design, Lifetime Brands. *Color y diseño en una encrucijada: encontrar las tendencias más direccionales. Por Leatrice Eiseman, de IHA experta en color y directora ejecutiva del Instituto Pantone Color. La misma especialista disertará sobre “Color y Emoción: Minería de la mentalidad de los consumidores”.

Además, la muestra organizada por la IHA introducirá este año múltiples mejoras en su propuesta. Por ejemplo, los compradores y medios de comunicación podrán acceder a una muestra preliminar, antes de la apertura del evento. Será una oportunidad para ver nuevos productos de más de 60 expositores que participan por primera vez, en el espacio denominado El Nuevo Expositor Preliminar.

En Diseño Expo, otro nuevo espacio de la muestra, se podrá conocer la propuesta de más de 200 expositores y marcas de lo último en diseño de Europa y el mundo. Y en el Teatro de la cocina, chefs famosos demostrarán sus técnicas en diversas presentaciones. supermercados & autoservicios / 75

A la vanguardia en decoración Con un estilo minimalista y a la vez cálido, la cadena de tiendas Claudia Adorno se enfoca en el diseño de interiores. De hecho, se trata de la primera tienda argentina de artículos para el hogar en introducir el concepto de decoración en el cuarto de baño. En 2016, será la representante argentina en la entrega de los premios gia, en Chicago.

Claudia Adorno es la tienda argentina que resultó ganadora local del programa gia, y representará al país vecino en la entrega de premios que se realizará en marzo en Chicago, en el marco de la International Home + Housewares Show, feria organizada por la IHA. Esta empresa minorista enfocada en la decoración, se estableció en 1998 en Tigre, Buenos Aires, y ya cuenta con tres puntos de venta, en los principales centros comerciales del país. Su objetivo es establecer nuevas tendencias a través de la innovación constante, ofreciendo a los clientes nuevos conceptos e ideas originales para decorar sus hogares.

Los locales de Claudia Adorno se distinguen por su estilo minimalista y acogedor. La idea 76 / supermercados & autoservicios

básica es ofrecer simples y abstractos diseños de muebles, utilizando colores suaves (tonos de blanco y gris) en paredes, pisos e instalaciones.

Otro factor clave de la cadena es una buena distribución de los pasillos. Esto es crucial para determinar la capacidad de circulación de clientes. El objetivo es siempre dejar al menos un metro de ancho para un rendimiento óptimo de los espacios.

También se considera esencial la comunicación de marca a nivel interno. Por eso, una vez dentro del local, los clientes encuentran el logo de Claudia Adorno en forma repetida, en varios lugares visualmente estratégicos. Y para lograr un ambiente cálido y relajante, generalmente en las tiendas se escucha de fondo una tenue música de jazz.

Visual merchandising La esencia de la exhibición en las tiendas, que se renueva mensualmente, es la recreación de un ambiente del hogar. Se busca mostrar a los clientes cómo los productos pueden mejorar y decorar una habitación dentro de sus propias casas. Una vez dentro del local, todos los artículos se ubican estratégicamente, dependiendo del sector al que pertenecen: cocina, salón, dormitorio o cuarto de baño.

La iluminación también juega un papel muy importante. Debido a la gran variedad de colores en la colección de Claudia Adorno, todos los artículos están iluminados bajo un espectro neutro y uniforme.

En tanto, el servicio al cliente y la capacitación del personal juegan un papel central en su actividad. El proceso de admisión en Claudia Adorno se basa en un estudio riguroso y detallado de cada curriculum vitae, haciendo hincapié en la trayectoria de cada postulante. Tras un complejo proceso, por el cual se atraviesan diversas entrevistas, se selecciona a cada nuevo empleado. Además, el entrenamiento de los vendedores es una práctica cotidiana en cada tienda. Los supervisores y los gerentes de los sectores son los responsables de comunicar a la gente de ventas todas las especificaciones de los productos y las técnicas para transmitir el valor de las marcas a los clientes.

MAKE A

MOVE

2.100 expositores de más de 40 países

En donde se presenta el alto diseño e innovación inteligente

60.000 visitantes de más de 125 países

Educación de clase mundial y oportunidades de comparación de mercado

Información acerca del Show y pre-registro gratuito en linea Visitantes: www.housewares.org/attend Expositores: www.housewares.org/exhibit

5 - 8 de marzo • Chicago, Estados Unidos

innovation

design

Para mayor información del Show y reservaciones de viaje, favor de contactar: Servem, Rafael Fernández, Tel: +52 55 5682 7242, rfernandez@servem.com.mx

technology supermercados & autoservicios / 77

style

De Uruguay a Chicago En Rivera, dos tiendas –una de ellas, con el formato de shopping center- consolidan a Siñeriz como cadena líder en el mercado de los free shops. Su alto grado de innovación en el diseño de la propuesta comercial, han llevado a la empresa a representar a Uruguay en la próxima edición de los premios gia, que otorga la International Housewares Association.

Gandhi Abdullah, director de Siñeriz Shopping

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Corría 1987 cuando Siñeriz Free Shop establecía su primer local en Rivera, en la frontera uruguaya con Brasil, en coincidencia con la puesta en marcha de la ley que permitió este tipo de actividad. Desde sus comienzos, su enfoque fue siempre buscar la calidad, lo que llevó a la empresa a

consolidar su liderazgo en el sector. Sin dudas, su hito más importante fue la apertura, a tres minutos del centro de la ciudad, de un segundo emprendimiento, bajo el formato de shopping center, sobre una superficie de ventas de 10.000 m2, donde conviven categorías como bazar, juguetes,

EMPRESAS

electrodomésticos, productos para el aire libre, electrónica, perfumes, cosméticos, vestimenta, accesorios, y bebidas espirituosas.

Tras el inmediato éxito de Siñeriz Shopping, la compañía decidió actualizar su primera tienda, que fue remodelada por completo. Así, reafirmó su posición como el free shop más relevante del centro de Rivera.

Diferenciación El diseño innovador de las dos tiendas, planificado por uno de los arquitectos más importantes de Uruguay, apunta a que se perciban como un espacio feliz, que no deje al consumidor lugar para el aburrimiento. Además del gran tamaño de la propuesta de Siñeriz, lo que determina su total diferenciación respecto de otras grandes superficies, es que el 90% de los estantes son de madera, y no superan el metro y medio de altura,

por lo que las personas pueden tener una vista panorámica de total al caminar a través del local.

Las tiendas también disponen de atención especializada en todos sus departamentos.

Por ejemplo, los productos de Nike están expuestos en una cancha de baloncesto, y los bolsos y valijas se exhiben en una cinta transportadora, como en los aeropuertos.

Con el diseño y la estructura innovadora que la empresa desarrolló en Siñeriz Shopping, logró atraer a un público

de frontera ávido de nuevas propuestas, en busca de una mayor especialización que la que existía en la zona, en cuanto a productos y marcas.

Por otro lado, el layout de las tiendas Siñeriz se modifica cada mes, por lo cual el consumidor se encuentra con novedades y sorpresas en cada nueva visita. Además, cada categoría se asocia con determinadas fechas especiales, maximizando la experiencia de compra, y atrayendo al público en cada evento de importancia.

Marketing digital Siñeriz cuenta con un sitio web que recibe al menos 4.000 accesos por día, cifra que se duplica en las fechas especiales. También ha desarrollado una intensa relación con sus clientes a través de Facebook, donde suma cerca de 70.000 seguidores, con quienes dialoga en castellano, inglés y portugués. De este modo, establece una estrecha relación con cada cliente, en su propio idioma.

Las acciones a nivel del punto de venta, también son relevantes, dado que cada día del año los compradores pueden encontrar en él novedades, promociones y degustaciones de alimentos, vinos, y champagne.

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EVENTOS

Coyuntura y perspectivas 2016 A través de la visión de analistas especializados, Cambadu, reunió a comerciantes e invitados especiales, en un encuentro que brindo la actualidad del comercio y las perspectivas futuras, en un escenario regional de cambios.

El viernes 13 de noviembre Cambadu reunió a empresarios en un desayuno en el que participaron reconocidos disertantes, el economista Gabriel Oddone, de CPA Ferrere, el economista Martin Vallcorba, responsable del Programa de Inclusión Financiera y miembro de varios consejos, juntas y comisiones gubernamentales. También, participaron funcionarios de la Intendencia Municipal de Montevideo y responsables del área económica de la entidad.

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Se mostraron indicadores de Cambadu, que monitorea la evolución del sector y genera información relevante para los actores involucrados de ocupación, cobertura empresarial y el comercio de la alimentación.

Según los indicadores de la Unidad de Desarrollo Empresarial, acerca del segundo trimestre del 2015 el Índice Retail Alimentación, “continua su trayecto en territorio negativo por segundo trimestre consecutivo en comparación con el trimestre anterior, y por pri-

mera vez en relación al mismo periodo de 2014, configurando de este modo un escenario que se encamina a ser recesivo, fundamentalmente en la capital del país”.

Por otra parte, “el índice de ocupación promedio por empresa permanece aun en territorio negativo en agosto, donde descendió 3,07% en relación al mismo mes de 2014, pero comienza a evidenciar el agotamiento del ciclo en algunos subsectores, como el gastronómico”

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NUEVOS PRODUCTOS

Nueva Campaña de Publicidad BE-FREE

Nueva fragancia Axe

El conocido yogur en frasco de CLALDY, ahora también está Gracias al éxito alcanzado de BE-FREE, el yogur light de CLALDY, se lanzará una nueva campaña de publicidad en medios de comunicación masivos para BE-FREE, que será acompañada por un fuerte plan de apoyo comercial, que incluye una publicidad específica para televisión, como también en medios sociales y digitales. El yogur descremado BE-FREE Light es 67% reducido en calorías con 0% materia grasa y es un producto libre de gluten. BE-FREE representa un balance óptimo entre cuidarse para estar en línea, sin sacrificar el sabor delicioso de un buen yogur. BE-FREE viene en botellitas 180ML, frascos 780ML, vasitos 180Gr y sachet 1 Litro en dos sabores: Frutilla y Durazno.

Llega una sutil y misteriosa fragancia de Axe para las noches inesperadas e intrigantes. Nunca sabes como una gran noche termina, pero sí como empieza. Nuevo AXE Black Night. Mantenete listo para las Noches Inesperadas.

Tang innova con su línea Fresh

Dove Nutritive Solutions ¿Por qué Dove es experto en nutrición y reparación del daño? El Nuevo Dove Nutritive Solutions fue diseñado para proporcionar soluciones avanzadas de nutrición y reparación del daño para el cabello, ya que usa una combinación única de tecnologías e ingredientes que penetran en el interior de las fibras capilares, para reparar y fortalecer la queratina dañada. Esto ocurre de manera instantánea y progresiva con cada uso, dejando el cabello más saludable con cada lavado.

El aroma fresco de la fruta, su sabor intenso y la espuma que corona el vaso cuando es servido, son las características de Tang Fresh, la última edición de jugos elaborada por Tang, marca de la compañía líder de alimentos Mondelez International.

La textura de los nuevos jugos tiene más cuerpo, y deja en el paladar una sensación similar a la de los licuados recién elaborados. La innovadora línea, que incorpora una experiencia de consumo revolucionaria en el sector y apuesta a una calidad superior, llega a los consumidores en los sabores naranja, frutilla, limonada y durazno.

Bajo el lema “Nuevo Tang Fresh, déjate sorprender y convídalo”, la campaña publicitaria incluye un spot televisivo cuyos protagonistas se sorprenden ante la innovadoras características del producto.

La marca líder en el mercado de jugos en polvo en Uruguay, reconocida por su trayectoria, su variada propuesta y su practicidad, presenta el nuevo Tang Fresh en sobres de 25 gramos cada uno que rinden un litro por unidad.

Por más información sobre la marca, ingresar a la fanpage de Tang (www.facebook.com/ tanguruguay).

Utensilios profesionales Lacor Santucci importa y representa en Uruguay la marca Lacor, desde España, que fabrica utensilios profesionales reconocidos a nivel mundial. Ahora agrega nuevos productos, para completar la oferta de la marca, anexando los guantes anticorte, ideales para el sector de la carnicería.

Otros artículos que siempre se demandan en las cocinas profesionales, son los guantes para temperatura, de los cuales la empresa cuenta con gran variedad, de distintos largos, materiales y precios, según las necesidades del cliente. El último ingreso fueron guantes de 45cm de largo, con puntas de silicona.

Con la nueva disposición referida a que los alimentos deben tener contacto con recipientes libres de BPA, la empresa a añadido a su oferta habitual de recipientes y gastronorm de policarbonato una mayor variedad de formas y tamaños, todos de la reconocida marca norteamericana CAMBRO.

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