Supermercados & Autoservicios - N°110 by Editorial Retail

EMPRESAS

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EDITORIAL

Revista “Supermercados & Autoservicios” EDICION 110 MARZO | ABRIL 2016

Editor: Editorial Retail - HSV Group Director: Henry Silva Verges Colaboradores: M. Griselda Martínez Enrique Silva Verges Matías Yeannes Carlos Daniel Martínez Redacción: Oscar Papa Plaza Independencia 838 Of. 306 Montevideo | República Oriental del Uruguay Tel. | Fax: (00598) 29025219 | 29028894 Argentina: Tel.: (0054911) 4496.4298. E-mail: retail@editorialretail.com.uy inforetail@editorialretail.com.uy Auspician: Asociación de Supermercados del Uruguay (ASU) y Asociación Latinoamericana de Supermercados (ALAS) Sponsor para Uruguay y Argentina de International Housewares Association (IHA) y Premio gia. Sede de ASU: Carlos Federico Sáez 6535 | C.P. 11500 | Teléfono: 26062134 Montevideo - Uruguay E-mail: asosuper@gmail.com www.asu.org.uy

Comuníquese con nosotros y de a conocer las novedades de su empresa: inforetail@editorialretail.com.uy Tel.: 2902-5219 | 2902-8894 Gráfica Mosca. Impresa en Uruguay. DEP LEGAL 335 747 EDICION AMPARADA DECRETO 218/96

Etapa de desafíos Los datos de la realidad económica indican que Uruguay ha ingresado en un nuevo ciclo, dejando atrás una década de prosperidad y desarrollo extraordinarios, que el país tuvo a partir de la recuperación de la crisis de 2002. Diversos informes elaborados por prestigiosas consultoras, que publicamos en este número, dan cuenta de este escenario desafiante para las empresas, que una vez más deberán apelar a la creatividad y a la eficiencia para sobrellevar la situación de menor consumo, y retomar la curva ascendente que caracterizó a Uruguay durante los últimos años. Ante una inflación que se manifiesta, el sector supermercadista mantiene un único rumbo, el de hacer llegar a los consumidores el mejor producto, al mejor precio y en las condiciones de seguridad, en todos los puntos del país. No obstante, hoy atraviesa un momento, en el que hace un llamado a la reflexión ante situaciones que se han generado en el ámbito nacional. Pero esta es una actividad que no cesa, que se reinventa cada día, y si leemos el mercado y lo que incluimos en nuestra publicación, los supermercados y autoservicios –mas allá de los formatos, al igual que la industria, no se detienen en la búsqueda de mejorar a través de la inversión, pensando siempre en los consumidores. Como lo repetimos en muchos artículos, hay que impulsar el sentido de competitividad, que estará siempre sostenido, entre otros factores por un aumento de la productividad de los recursos humanos. Por ello, acerca de conocer los cambios en esta materia, publicamos en este número una entrevista a un experto en el tema, de la consultora CPA Ferrere. En la misma dirección, la incorporación de tecnología en los procesos de gestión apunta a mejorar la eficiencia, ahorrar costos y aceitar los mecanismos de intercambio de información entre las empresas y también, para el análisis, el índice de confianza del consumidor actual y la visión macroeconómica sobre la situación. Mirada internacional Más allá de esta coyuntura, además, se vuelve indispensable observar las tendencias internacionales que impactan directamente sobre el futuro del retail. Como la experiencia indica, la mejor manera de atravesar un período difícil es estar preparado para lo que vendrá. Y en este aspecto, como cada año, nuestra publicación vuelve a compartir con sus lectores las novedades que producen en cada edición las ferias más importantes del mundo. Así como Supermercados y Autoservicios dirige su atención hacia las novedades en el escenario internacional, también continúa colocando el foco sobre el interior, que viene protagonizando muchos de los cambios que marcan la evolución del sector comercial en el país. En esta ocasión, recorriendo la región conocida como El Santoral, en el del departamento de Canelones, donde distintos emprendimientos supermercadistas apuestan a la modernización, confiando en una mejora de la situación general del mercado. supermercados & autoservicios / 3

COMUNICADO LA ASOCIACIÓN DE SUPERMERCADOS DEL URUGUAY A LAS AUTORIDADES NACIONALES Y LOS CONSUMIDORES En las últimas horas diferentes sectores han manifestado su preocupación por el alza de los precios de productos alimenticios. En este tema, la Asociación de Supermercados del Uruguay entiende oportuno aclarar que: a)

El comercio en general y los supermercados en particular no son formadores, sino tomadores de precios. El comecio y los supermercados son el último eslabón de una cadena productivadistributiva, integrada por productores, industriales, importadores, distribuidores mayoristas, etc. No sólo NO son la causa del aumento de los precios que preocupa a las autoridades, a los consumidores y a la sociedad en su conjunto, sino que muchas veces son un factor clave para amortiguar algunos aumentos.

Diversos estudios de consultoras independientes establecen que los supermercados abastecen aproximadamente a un 30% del mercado. Por tanto, alrededor del 70% de los productos alimenticios son abastecidos a través de almacenes minoristas, autoservicios, carnicerías, ferias u otros canales de venta.

Los precios de venta de los supermercados son públicos. Figuran en las góndolas y también en las webs de las diferentes cadenas, al tiempo que llegan a los consumidores por la vía de mailings, catálogos, avisos en los diferentes medios de comunicación, instrumentos en los que los supermercados invierten mucho para mantener a los consumidores informados de los precios de cada producto y de las diferentes ofertas y promociones.

En base a datos oficiales (INE) la inflación anualizada de los alimentos y bebidas no alcohólicas ha venido ubicándose recurrentemente por debajo de la inflación general y del 10% anual. Por tanto, NO son los precios de los alimentos y bebidas los que han disparado la inflación al alza y la han hecho superar la barrera del 10%.

Llamamos a las autoridades a reflexionar respecto de estos elementos y esperamos que nuestros funcionarios puedan trabajar en las condiciones de paz y respeto que merecen, así como no se vean afectados nuestros consumidores al momento de concurrir a realizar sus compras.

Montevideo, 19 de abril de 2016

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EMPRESAS

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SUMARIO EDICION 110 www.asu.org.uy inforetail@editorialretail.com.uy

16. INFOME

8. INFOME PWC

El consumo en tiempos de enlentecimiento económico

El índice de confianza de los consumidores en baja

Ec. Alejandro Cavallo de Equipos Consultores La confianza mostró un importante retroceso en 2015 y se deterioró la evaluación que los compradores realizan sobre la situación económica del país.

Ec. Mercedes Comas PWC Después de once años de crecimiento ininterrumpido, en 2015 el consumo del sector privado se mantuvo sin cambios, en un contexto de enlentecimiento de la economía.

19. INFORME

Recorriendo El Santoral

12. RECURSOS HUMANOS

En busca de resultados y objetivos

Por Gonzalo Icasuriaga –CPA Ferrere El encargado de Consultoría Estratégica de CPA Ferrere describe un importante cambio de paradigma en la relación laboral y las transformaciones que imponen en el mercado las nuevas generaciones.

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Visitamos las distintas localidades del interior de Canelones donde recogimos las vivencias de supermercados y autoservicios, en una nueva etapa del país donde la competencia y la inversión son fundamentales para la vigencia de los negocios

Comisión directiva de ASU La Asociación de Supermercados del Uruguay (ASU) dio a conocer la actual conformación de su comisión directiva: Presidente: Sr. Luis Eduardo Cardoso (Grupo Disco). Vicepresidente: Sr. Guillermo Rey (Frigo). Secretario: Sr. Yuhber Silva (Ta-Ta). Tesorero: Cr. Hugo Avegno (Devoto Hnos.). Vocal: Cr. Guillermo Bettoni (Polakof y Cía).

3 4 8 12 16

EDITORIAL INSTITUCIONALES Comunicado de la Asociación de Supermercados del Uruguay INFORME PWC El consumo en tiempos de enlentecimiento económico Ec. Mercedes Comas RECURSOS HUMANOS En busca de resultados y objetivos Gonzalo Icasuriaga – CPA Ferrere CONSUMIDORES El índice de confianza de los consumidores, en baja Ec. Alejandro Cavallo – Equipos Consultores

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INFORME RECORRIENDO EL SANTORAL Canelones - San Ramón – San Bautista – Tala – Santa Rosa El Super: Un clásico de San Ramón S upermercado San Ramón: Estrategias para sostener las ventas Zito Shop: Empresa familiar centenaria Casavieja: Con un pie en el formato tradicional Maryleo: Apostando siempre al crecimiento Sabattella: Creer en lo que se hace Todo para la instalación del comercio La Industrial Shop: De Tala para toda la región Alba Fiestas: El fruto del esfuerzo Los Tatas: Del almacén tradicional al formato moderno

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TECNOLOGIA GS1: La factura electrónica genera un nuevo universo de servicios EVENTOS INTERNACIONALES Asis: Actualización y capacitación en seguridad

INFORME ARTICULOS PARA EL HOGAR 52 IHA CHICAGO: Una cita con el diseño y las nuevas tendencias 54 A la vanguardia del diseño 56 Premio a la excelencia en el retail 60 Pantone: el color y los estados de ánimo en el hogar 62 España: Cooking the Kitchen Company: EMPRESAS 66 Caldos Wilde: El sabor que rinde 68 CCU Uruguay presenta Néctar Watt’s 70 71 78 79 81

ALIMENTOS Frigorífico Tacuarembó: Delicatessen de sabor natural NOTICIAS Y NUEVOS PRODUCTOS SOLIDARIDAD Disco contribuye a mejorar el área pediátrica del Pereira Rossell FERIAS ALEMANAS Euro Shop y Fruit Logística EL CONSUMIDOR

TecnologĂa

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Informe PwC

El consumo en tiempos de enlentecimiento económico Después de once años de crecimiento ininterrumpido, en 2015 el consumo del sector privado se mantuvo sin cambios respecto al año anterior, en un contexto de enlentecimiento de la economía. Los fundamentos para este año y el próximo se presentan más débiles, pero si el deterioro del mercado laboral sigue siendo moderado, no se vería afectado en forma importante.

Mercedes Comas, PricewaterhouseCoopers. La economía uruguaya creció 1% el año pasado, algo por debajo de lo previsto. Hubo un claro quiebre a mitad del periodo: luego de crecer 1,8% en el primer semestre, prácticamente se estancó en la segunda mitad del año (0,2%). Uno de los datos más llamativos fue el comportamiento del consumo privado, que registró caídas tanto en el segundo como en el tercer trimestre. Según lo que explicó el Banco Central en sus informes, mermó el consumo 8 / supermercados & autoservicios

de bienes y servicios de carácter más suntuario, como los vehículos, electrodomésticos y el turismo fuera del país. Era esperable que esto ocurriera, debido al encarecimiento de estos rubros con la suba del dólar. Lo que no se esperaba, fue la rapidez con que se dio este cambio, después de once años ininterrumpidos de crecimiento del consumo del sector privado. Considerando el conjunto del año, debido al mejor desempeño que se observó en los primeros meses, el consumo cerró en el mismo nivel que en año 2014.

Informe PwC

A nivel del mercado laboral, el empleo comenzó a caer desde Evolución anual en volumen Consumo privado - Variación real anual comienzos de 2015 y continuó personal, por ejemplo), pero también en servicios, y este último venía presentando un 12% bajando a principios de 2016, 9.4% 9.1% 10% comportamiento más dinámico, por el crecimiento importante del ingreso de los elevándose la tasa de desem7.1% 7.1% 8% hogares. El otro elemento que se debe entender, es que el consumo abarca bienes y 6.5% 5.9% 5.5% pleoPor a7 ,5% enelenero. acuer6% servicios4.9% nacionales pero también importados. ejemplo, gasto enDe turismo que 3.9% 3.0% do con nuestras estimaciones, 4% realizan los uruguayos fuera del país, se considera dentro de la variable consumo, 2.3% 2% durante el año pasado el nivel de pero no es ingreso que perciben las empresas uruguayas. 0.0% 0% ocupación cayó en unas 27.000 -2% personas, cifra importante si se -4% -4.0% Gráficos compara con los 36.000 empleos -6% que se crearon en 2014. Aunque queda relativizada si se tiene en Consumo del sector privado cuenta que existen 1.650.000 Funte: BCU Evolución anual en volumen ocupados en nuestro país. En el ámbito de los salarios, el cretes fuera del país, con un gasto cimiento real se ha enlentecido ¿Dónde se está restringiendo estimado de 1.150 millones de notoriamente por lo acordado en el gasto? Varios productos que dólares. la ronda anterior de salarios (mese consumen internamente Mirando hacia adelante: ¿qué nores aumentos a medida que son importados, por lo que las muestran los fundamentos del transcurre el convenio), por la compras externas constituyen consumo? Partiendo de lo ocurriaceleración de la inflación y por un indicador del comportado en 2015, ¿qué dejan entrever el retraso en los acuerdos que miento que pueden estar presus principales determinantes? se está dando en la sexta ronda. sentando algunos rubros. Al respecto, las importaciones de bienes de consumo mostraron una caída moderada en 2015, Importaciones de bienes de consumo en volumen de 3% en volumen. Los más Importaciones de bienes deVariación consumo en volumen anual Variación anual afectados en términos relativos 2013 2014 2015 fueron los bienes de consumo Consumo 6% 6% -3% no alimenticios (vehículos y Alimentos y bebidas 7% 5% 6% bienes duraderos, como electrodomésticos), en tanto que Automotores 1% -4% -9% las importaciones de alimentos Duraderos 13% 17% -11% y bebidas registraron un auOtros de consumo 6% 4% 0% mento de 6% en el año. 2015

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2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

2003

Consumo del sector privado

Fuente: BCU

Rubros En 2015 se vendieron 49.400 vehículos 0 km, lo que determinó una baja de 8% en unidades respecto al año anterior. En valor, la importación de televisores y LCD disminuyó 16%, en tanto que la de computadoras (incluyendo portátiles, fijas y tablets) descendió 9%. En materia de consumo de servicios, la salida de residentes fuera del país (turismo, negocios) cayó 7% en número de personas y 11% en dólares, aunque se mantiene en niveles elevados. En 2015 se registraron 2,2 millones de salidas de residen-

Tasa de empleo Tasa de empleo Var. Interanual en puntosenporcentuales Var. Interanual puntos porcentuales

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Informe PwC

Salario real

Evolución ac.Evolución 12 mesesac. (%)12 meses (%)

En los doce meses finalizados en febrero, el salario real acumuló una suba promedio de 1,2%. Crédito A nivel del crédito al consumo, se ha verificado un enlentecimiento también, pero no una

caída. La cantidad de créditos en pesos, por la utilización de tarjetas de crédito, aumentó cerca de 10% durante el año pasado. Finalmente, en lo que respecta al ánimo de los consumidores (“índice de confianza del consumidor”), la última medición

realizada por la Universidad Católica en febrero señala que los consumidores abandonaron la zona de optimismo e ingresaron en “moderado pesimismo”, situación que no se registraba desde el último trimestre de 2008, tras la crisis internacional. Esto, está señalando que, por el momento, no se ha dado un deterioro importante de los fundamentos del consumo. Será clave entonces que se mantenga una moderada afectación del mercado laboral, en un escenario económico que se plantea de relativo estancamiento, tanto para el presente año como para 2017, pero que no deja de tener incertidumbre. Como en otros períodos de enlentecimiento económico, lo esperable es que continúen siendo afectados, en mayor medida, el consumo de bienes no alimenticios y las categorías de mayor valor en los distintos rubros.

Para entender la variable “consumo” El consumo es una variable que el Banco Central estima en forma agregada. Hasta 2013, en el sector privado venía registrando incrementos en volumen del orden del 5% o más, lo cual podía resultar llamativo para empresas del segmento de consumo más “básico”, donde el aumento generalmente es más bajo. Esto tiene una explicación y es que la variable consumo engloba el gasto en bienes (alimentos, artículos de uso personal, por ejemplo), pero también en servicios, y este último venía presentando un comportamiento más dinámico, por el crecimiento importante del ingreso de los hogares. El otro elemento que se debe entender, es que el consumo abarca bienes y servicios nacionales pero también importados. Por ejemplo, el gasto en turismo que realizan los uruguayos fuera del país, se considera dentro de la variable consumo, pero no es ingreso que perciben las empresas uruguayas.

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Empresas

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Recursos humanos

En busca de resultados y objetivos El encargado de consultoría Estratégica y Capital Humano de CPA Ferrere, analizó la tendencia a implementar remuneraciones variables, relacionadas con los resultados obtenidos o el cumplimiento de las metas fijadas por la organización. También describió un importante cambio de paradigma en la relación laboral, y las transformaciones que imponen en el mercado las nuevas generaciones.

Gonzalo Icasuriaga, CPA Ferrere

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El área de Estrategia y Capital Humano es la encargada de centralizar los servicios de la consultora CPA Ferrere vinculados con el acompañamiento que se ofrece a las empresas, en torno a los procesos de planeamiento estratégico participativo, así como en proyectos de diagnóstico y mejora organizacional, relacionados con las prácticas de recursos humanos, incluyendo la selección de cargos de alta responsabilidad. De acuerdo con su responsable, Gonzalo Icasuriaga, el área también trabaja “en proyectos de cambio tecnológico, desde el lado de la gestión del cambio de las personas, acompañando a otros sectores de la consultoría que se encargan de

la implantación de las soluciones tecnológicas y analíticas”. En la actualidad, además, se encuentra abocada al desarrollo de sistemas de incentivos, asociados con indicadores de productividad y resultados: una práctica común en las empresas multinacionales, sobre todo a nivel gerencial y de los mandos medios. Si bien en las compañías nacionales aún no se ha asumido esta metodología de trabajo en forma tan habitual, “se tiende a prestarle cada vez más atención”, indicó Icasuriaga. Hoy se pueden encontrar empresas, y particularmente organismos públicos, donde parte de la remuneración depende del logro de objetivos y metas.

Recursos humanos

¿Para Uruguay esto representa una nueva cultura? Es algo relativamente nuevo, pero las empresas que vienen trabajando en esto, lo hacen desde hace muchos años. Lo que ha ocurrido en Uruguay, desde 2002, es que ha venido aumentando significativa y sistemáticamente el salario real, y la remuneración variable se ha limitado a cargos o posiciones donde tradicionalmente se ha aplicado, como lo son las de ventas. La novedad es que se ha avanzado más en el área gerencial, donde se otorgan bonos por resultados. También hay empresas que no han hecho nada al respecto, pero se sienten en falta. Hasta ahora, los márgenes iban permitiendo sostener un incremento del salario real, pero en un mercado más recesivo las empresas tienden a ser más previsoras. Los trabajadores quieren seguir con el mismo ritmo de crecimiento, pero los empresarios deben observar el mediano y largo plazo. Es un entorno propicio para implementar las variaciones en el componente variable de las remuneraciones y basarlo en las mejorasde productividad. Objetivos y resultados Estas experiencias existen a nivel mundial. De hecho, aquí se está avanzando. Nosotros hemos implementado este tipo de sistemas tanto en empresas privadas como en organizaciones del sector público, donde se definen indicadores, metas, y a cambio de lo que se logra, se obtiene la remuneración variable adicional del empleado. Es una tendencia que va acompañada de conversaciones de reconocimiento, orientando las prácticas en los organismos públicos a resultados. Y es un sistema que genera un círculo virtuoso: para poder

obtener algún tipo de remuneración variable basada en el cumplimento de objetivos, se necesita definir metas. Y para esto, hay que planificar estratégicamente. Si llevamos este concepto al retail, vemos que los supermercados de primera línea tienen algún tipo de bono por resultados. Pero las empresas proveedoras nacionales han avanzado muy poco en este terreno. En realidad, apenas se comienza a mencionar el concepto de la remuneración variable y de indicadores, genera dudas y produce un conjunto de fantasmas en la relación laboral. Otra manera de encarar el tema es desde una visión más actual, que en lugar de concentrarse en la remuneración, hace referencia a la gestión del desempeño. Segùn Icasuriaga, cuando se encara la cuestión de esta manera, se abre un abanico de oportunidades, porque

esto lleva a definir qué es el desempeño, logrando acuerdos en cuanto a objetivos y metas. Ahora, para gestionar el desempeño de la organización en su conjunto, también hay que hacerlo a nivel individual. Entonces tiene sentido analizar todos los niveles, desde las metas generales, hasta las individuales, pasando por las de área y las de los equipos. Y también, la actitud, la calidad del trabajo, la imagen, la competencia para realizar la tarea. Con todo esto se vincula la evaluación del desempeño. Luego, se debe determinar cómo reconocer a los destacados, de alguna manera diferencial. Y con qué reglas o criterios. ¿Cómo se transmite esto a la organización, en todos los niveles? No se trata sólo de tener la camiseta puesta, sino de estar consustanciados con lo que se está haciendo. Este es el desafío que tenemos todas las organizaciones. Pero, más la tienen aquellas que están divididas en numerosos niveles, donde las personas que los integran en ocasiones no tienen competencias para ser buenos motivadores. Aquí confluyen las características más típicas de los jóvenes de hoy, con un contexto socioeconómico por el cual la

Nuevos modelos de éxito De acuerdo con el especialista en capital humano Gonzalo Icasuriaga, ya no es tan claro –como tiempo atrás- un modelo único de éxito profesional definido. Antes, este concepto “se asociaba con el ascenso, lograr escalar y llegar a la cima de la organización, tener su casa propia y formar una familia”. El cambio de paradigma, en tanto, “no significa que todo aquello ya no exista, sino que hay otras posibilidades. Hoy los jóvenes no valoran un único modelo de éxito. A algunos les interesa viajar, otros quieren tener un trabajo estable y progresar. Otros están más preocupados por el deporte, la salud y la vida sana, o se encolumnan detrás de una causa. Nos acostumbramos a convivir con distintos modelos y formas de ver el mundo” y esto está permeando en distintas velocidades en las empresas, concluyó.

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Recursos humanos

gente en algunos sectores viene menos preparada. Incluso con una preparación insuficiente en los niveles de gestión y liderazgo. Cuando estábamos muy cerca del pleno empleo, esto generó problemas de rotación. Hasta había quienes faltaban a las entrevistas de trabajo. Perspectivas ¿Cómo percibe el escenario 2016? En la medida que se sigan viendo complicaciones económicas en algunas empresas, y que más trabajadores queden sin empleo, la gente va a valorar más su trabajo y esto ya està incidiendo positivamente en los ratios de rotación de personas. La evolución de la inflación y la postura de las partes en los procesos de negociación colectiva de este año son variables clave que habrá que ir siguiendo de cerca para analizar su impacto en el empleo y en las condiciones laborales. ¿Qué viene ocurriendo con la cultura del trabajo? Evidentemente, lo que para nosotros –la generación X- es la cultura del trabajo, relacionada con conceptos como dedica-

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ción, cumplimiento y compromiso, está dando señales de una creciente debilidad. Las causas son muy variadas. Por un lado, existe una cuestión de valores. Por ejemplo, el del trabajo, el respeto y el compromiso. Y el de cumplir con la propia responsabilidad. Podemos ver cómo esos valores se debilitan, pero no deberíamos renunciar a ellos. Lo que a veces también se lee como pérdida de la cultura del trabajo, tiene que ver con un cambio de época: hay códigos nuevos en el mundo laboral. Por ejemplo, el trabajo ya no es el lugar al cual se va, sino que es algo que se hace. La disociación entre trabajo y disfrute es cada vez menos evidente. La gente ya no tolera

estar ocho horas haciendo algo que no le gusta o no le aporta. Esto demuestra que ciertos parámetros están cambiando. Hoy los tiempos de trabajo y la vida personal, no admiten un límite tan claro como antes. Entonces, hoy las organizaciones están transitando cambios en su paradigma tradicional e la dirección y control (top down) y están llendo a modelos màs colaborativos de gestiòn Es un mundo distinto, donde ya no alcanza con un líder carismático que guía a los demás, sino que empieza permear la idea de la necesidad de tener muchos líderes, que gestionen los equipos, con estilos diferentes y complementarios, que funcionen en red.

Con las Puertas Abiertas Desde hace seis años, la consultora CPA Ferrere viene desarrollando el programa Puertas Abiertas. La iniciativa consiste en una convocatoria a estudiantes de carreras afines a la actividad que lleva a cabo la compañía. “Les contamos cómo trabajamos, respondemos preguntas, y fundamentalmente, los muchachos toman contacto con jóvenes profesionales que ingresaron recientemente a nuestra organización”, explicó Gonzalo Icasuriaga. En el evento, los jóvenes también pueden tomar contacto con las distintas áreas de servicio de la empresa. El programa nació como una novedosa instancia de reclutamiento, “pero hoy lo vemos como una oportunidad más para mostrarnos como compañía”, hoy los estudiantes ya saben como contactarse cuando quieren trabajar con nosotros, indicó.

INFORME

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Informe Equipos Consultores

El índice de confianza de los consumidores, en baja La confianza mostró un importante retroceso el año pasado. Se deterioró la evaluación que los compradores realizan sobre la situación económica del país, así como acerca de su situación financiera personal. Y se muestran prudentes a la hora de decidir la compra de bienes durables. Mayor proporción de consumidores tienen dudas respecto a la evolución de sus ingresos, lo que redundaría en ajustes adicionales de confianza. Alejandro Cavallo, director de Economía de Equipos Consultores La confianza de los consumidores es un indicador que se calcula en diversos países desde hace varias décadas, que intenta mostrar en qué situación se encuentra el humor de los compradores. También brinda información sobre las expectativas que

tienen las familias respecto de la evolución de determinadas variables económicas. Este estado del “humor” es relevante, dado que alienta o restringe, dependiendo el caso, las decisiones de consumo. En particular, aquellas que están relacionadas con los bienes cuya compra puede ser diferida por las familias, como es el caso de los bienes durables.

Adicionalmente, no se visualizan en el corto plazo (por ejemplo, para e puedan impulsar el alza de la confianza. De hecho, es más probable que e veamos deterioros adicionales en este indicador, relacionados con menores Informe Equipos Consultores de los ingresos y mayores niveles de desempleo.

Así, este año se incorporará como dato de importancia el deterioro en el rit los salarios, que incluso probablemente aumenten menos que la inflación. la fuerte de la salario real crezca muy poco, fianza o que fue incluso caigacaída levemente, depend predisposición a la compra de actividad. Esta nueva situaciónbienes impondrá restricciones adicionales e durables. Este indicador consumo, aunque, en este caso, retrocedió es probableconcomitantemente que afecte la compra de bie particular, aquellos denominadoscon “superiores”. sondeaquellos el aumentoEstos del tipo cam- cuyo co bio. Los datos, en lo que va de realizar cuando los niveles de ingreso alcanzan niveles más altos. Tambi este año, mostraron cierta estaconsumo cae primero en una fase descendente del ciclo. Ejemplos de bilidad, aunque en niveles cladurables, ya comentados, otros relacionados comoamobiliario, ramente menores los de 2015.bazar y ci educación, salud y seguros. También productos de alto precio, Es decir, la información recien-o de marc te, con el análisis de la serie los primeros que dejan de consumirse ante modificaciones en eldeingreso.

El indicador se construye a partir de la evaluación que hacen los entrevistados, respecto de la situación económica del país, sus finanzas personales y la predisposición a la compra de bienes durables y semi-durables. En este último caso, se evalúa respecto de vivienda, automóviles y electrodomésticos. Este indicador muestra una alta correlación con el consumo privado. Es decir -como es de esperar- las variaciones en la predisposición a comprar bienes durables en general, anticipan (en un trimestre aproximadamente) variaciones en el consumo privado. Así, los datos de predisposición a la compra de durables del primer trimestre, deberían darnos una pista de lo que pasará con el consumo privado en el segundo. Entonces, ¿qué ocurrió con la confianza y, en particular, con la predisposición a la compra de bienes durables en los últimos meses? La confianza mostró un importante retroceso el año pasado. Este comportamiento se explicó a partir del hecho que los consumidores incorporaron en su evaluación sobre la situación económica, el deterioro del contexto macro. Esto repercutió tanto en la evaluación que hacen sobre la situación económica del país como de la situación financiera

los últimos años, sugiere que la situación del consumo conExpectativas tinuará siendo débil, con tasas personal. Ambas cayeron, pero positivas Los diversos agentes económicosdeyavariación descartanapenas aumentos sustanciales del la primera lo hizo más clarao incluso negativas. Adicionalaño. ¿Qué opinión tienen los propios consumidores? Con la medición de mente que la segunda respecmente, no se visualizan en el otros relevamientos. Entre ellos,corto se destacan las expectativas de aumen to al promedio de los últimos plazo (por ejemplo, para expectativas dosaño) indicadores mostraron años. Este es, pordeel desempleo. momento, Estos este eventos que puedanun deterio últimos meses. puesto En particular, laimpulsar proporción de de encuestados que esperab un dato positivo, que el alza la confianza. sugiere que las familias no ven De hecho, es más probable que aumentaran en los próximos doce meses, disminuyó en forma sosteni un efecto tan claro, por ahora en los próximos meses veamos mínimos de la serie, menores al 20%, cuando a fines de noviembre de 200 y en promedio, del deterioro deterioros adicionales en este Sobre este resultado vale la pena resaltar alcanza con que en la situación macro sobre su indicador,querelacionados con los consu que los financiera ingresos se enlentezcan, para que -acto seguidomodifiquen sus de situación familiar. menores tasas de crecimiento Sin embargo, a pesar que no de los ingresos y mayores niveEn llegado suma, elelhumor de losseconsumidores ha cambiado y, lejos de esperar les ha deterioro, les de desempleo. muestran más prudentes y han Así, este año se empeorando. incorporará Esto ya probable que en los próximos trimestres continúe ajustado su predisposición a la como dato de importancia el seguirá haciendo- en el consumo en general, aunque en particular, en los compra de durables. deterioro en el ritmo de creciertos productos superiores. El panorama no es alentador, y además pare cimiento de los salarios, que lejos de que los uruguayos vuelvan a recuperar el buen humor de los último Cambio incluso probablemente aumenEn efecto, lo que más incidió en ten menos que la inflación. la baja de los niveles de conEsto llevará a que el salario

Gráficos

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Informe Equipos Consultores

real crezca muy poco, o que incluso caiga levemente, dependiendo del sector de actividad. Esta nueva situación impondrá restricciones adicionales en las decisiones de consumo, aunque, en este caso, es probable que afecte la compra de bienes en general y, en particular, aquellos denominados “superiores”. Estos son aquellos cuyo consumo se empieza a realizar cuando los niveles de ingreso alcanzan niveles más altos. También, son aquellos cuyo consumo cae primero en una fase descendente del ciclo. Ejemplos de estos bienes son los durables, ya comentados, otros relacionados como mobiliario, bazar y ciertos servicios como educación, salud y seguros. Además, productos de alto precio, o de marcas Premium, que son los primeros que dejan de consumirse ante modificaciones en el ingreso. Expectativas Los diversos agentes económicos ya descartan aumentos sustanciales del salario real para este año. ¿Qué opinión tienen los propios consumidores? Con la medición de confianza se realizan otros relevamien-

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tos. Entre ellos, se destacan las expectativas de aumento de ingresos y las expectativas de desempleo. Estos dos indicadores mostraron un deterioro importante en los últimos meses. En particular, la proporción de encuestados que esperaban que sus ingresos aumentaran en los próximos doce meses, disminuyó en forma sostenida hasta los niveles mínimos de la serie, menores al 20%, cuando a fines de noviembre de 2009, eran más de 40%. Sobre este resultado vale la pena resaltar que alcanza con que los consumidores sólo esperen que los ingresos se enlentezcan, para que -acto seguidomodifiquen sus decisiones de consumo. En suma, el humor de los consumidores ha cambiado y, lejos de esperar una recuperación, es probable que en los próximos trimestres continúe empeorando. Esto ya ha impactado –y lo seguirá haciendo- en el consumo en general, aunque en particular, en los bienes durables y en ciertos productos superiores. El panorama no es alentador, y además pareciera que aún se está lejos de que los uruguayos vuelvan a recuperar el buen humor de los últimos años.

EMPRESAS

Informe

El Santoral,

departamento de Canelones Visitamos: El Super – San Ramón Super San Ramón – San Ramón Zito Shop – San Ramón Casavieja – San Bautista Maryleo – San Bautista Sabbatella – Tala Industrial Shop – Tala Alba Fiestas – Tala Los Tatas – Santa Rosa supermercados & autoservicios / 19

Informe

Recorriendo El Santoral Como es habitual, Supermercados y Autoservicios continúa su recorrido por los diversos departamentos del interior, con el fin de reflejar la actualidad del comercio minorista en nuestro país. En esta ocasión, regresamos al departamento de Canelones, y colocamos el foco sobre localidades como Santa Rosa, San Ramón, San Bautista y San Salvador de Tala.

La zona del departamento de Canelones conocida como El Santoral, abarca un amplio territorio, que presenta una importante densidad demográfica, donde se destaca la producción agrícola de granja, que es intensiva en el empleo de mano de obra. Por lo tanto, de acuerdo con la consultora idRetail, “el consumo de bienes básicos es importante en esta región”. En las distintas localidades que componen El Santoral, “las familias mantienen un modo de vida fuertemente apegado a las comunidades locales, y la población joven tiene menor tendencia a la emigración a Montevideo que en otras zonas del interior del país”, asegura el análisis de la consultora. Por otro lado, “la ausencia de grandes cadenas y la distancia 20 / supermercados & autoservicios

respecto a centros poblados más grandes determina que el aprovisionamiento de las familias se realice en formatos de cercanía, que en los últimos años han visto un importante incremento en su facturación y han emprendido reformas en sus locales, modernizando layouts y enriqueciendo sus surtidos”. En la recorrida que ha realizado Supermercados y Autoservicios por algunas de sus localidades, se pudo constatar el aggiornamiento que vienen implementando estos locales comerciales, donde predominan las pequeñas superficies, donde incluso –no obstante- la venta de mostrador no ha finalizado aún su retirada. De menor a mayor En poblaciones como San Antonio, San Ramón, San Jacin-

to, Santa Rosa, Santa Lucía, San Bautista y San Salvador de Tala, numerosos emprendimientos familiares, muchos de ellos con más de una década de trayectoria, han prosperado a partir de pequeños almacenes, e incluso de panaderías que fueron ampliando sus surtidos y servicios. Almacenes, autoservicios, carnicerías, kioscos, panaderías y peluquerías, son los rubros comerciales con mayor presencia en la actualidad, de acuerdo con los últimos relevamientos. Recorrer algunos de los emprendimientos comerciales que allí se desarrollan, ha sido una oportunidad para conocer historias vinculadas, fundamentalmente, con el trabajo y el esfuerzo. Y con una visión de futuro que apuesta a continuar creciendo y mejorando los servicios.

Censo de actividades comerciales en San Ramón y Santa Lucía Comercios

Rubros

Localidad San Ramón

ALMACEN AUTOSERVICIO BAR DE COPAS BAR/PIZZERIA/MINUTAS BARRACA (CONSTRUCCION) CANTINA CLUB SOCIAL O DEPORTIVO CARNICERIA CARRITO PERMANENTE CASA DE VENTA DE CELULARES CASINO/JUEGOS ELECTRONICOS/CINE/TEATRO CENTRO DE PAGO(ABITAB/REDPAGOS) CIBERCAFE ESTACION DE SERVICIO FABRICA DE PASTAS FARMACIA FERRETERIA/PINTURERIA HELADERIA HOTEL/MOTEL KIOSCO MAYORISTA/DISTRIBUIDORA MINIMARKET DE ESTACION DE SERVICIO NIGHT CLUB/DISCOTECA PANADERIA PAÑALERA PAPELERIA PELUQUERIA PESCADERIA POLLERIA - AVICOLA ROTISERA - CASA DE COMIDAS SALON SUPERMERCADO DE CERCANIA VERDULARIA/FRUTERIA VETERINARIA/AGROVETERINARIA/PET SHOP Total general

Santa Lucía

16 42 6 15 6 15 2 4 1 2 2 3 4 9 2 1 2 1 3 1 2 2 2 3 3 1 1 4 4 2 1 2 2 19 1 1 3 3 2 8 10 1 3 4 5 7 1 1 2 1 6 8 1 1 3 6 5 2 90 180

Total

58 21 21 6 3 5 13 2 3 4 3 4 6 1 5 6 1 2 21 2 6 2 18 1 7 12 1 3 1 14 2 9 7 270

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San Ramón

Un clásico en San Ramón Los locales de El Súper vienen acompañando el crecimiento que la localidad ha experimentado en los últimos años. Casi la mitad de la población local cuenta con la tarjeta de fidelización de la empresa. Pese a las señales negativas de la macroeconomía, sus ventas no han reflejado esta tendencia, y se mantienen en alza.

Edy Morales y Heber Duque Morales, propietarios

Con dos puntos de venta en la localidad de San Ramón, El Súper es un emprendimiento comercial familiar que viene acompañando los cambios que se han registrado en la población local a lo largo de los últimos años. De acuerdo con sus propietarios, Heber Duque Morales y Edy Morales, la cantidad de habitantes de la localidad ha ido en aumento, a la vez que se ha incrementado la oferta de medios de transporte y comunicación. “San Ramón ha crecido a través de la presencia de Conaprole, la Escuela Agraria, y la generación de muchas nuevas fuentes de trabajo”, explicó Duque Morales. En el contexto de un país en el que, pese

al enfriamiento de la economía, cada vez más ciudadanos acceden al consumo, “la gente hoy exige también mucho más servicio a los supermercados”, resaltó Edy Morales. En consecuencia, subrayó, en el comercio “hay que ser más observador y estar pendiente de todo lo que se puede ir mejorando”. Y en esta tendencia, “ya no incide el precio”. De acuerdo con la empresaria, el único modo de percibir las expectativas y necesidades de los clientes es “estar presentes en el negocio”, ya que “un supermercado no se maneja desde afuera”, sino dedicando muchas horas a su gestión en el propio punto de venta.

EMPRESAS

Comestibles “En nuestros locales todavía no se percibe el enfriamiento de la economía del que se viene hablando entre los economistas”, advirtió Edy Morales. Por un lado, señaló la directora de El Súper, San Ramón se ve beneficiada durante el verano por la afluencia de turistas que llegan para disfrutar del río y el camping del lugar. Y por otra parte, “el mayor porcentaje de nuestras ventas corresponde a comestibles, que son lo último que tiende a bajar cuando la economía se deteriora”. De acuerdo con el Heber Duque, “siempre los artículos prescindibles son los que primero se resienten. A todos nos sucede que cuando el poder adquisitivo crece, comenzamos a comprar bienes suntuarios, pero cuando el ingreso comienza a limitarse nos acotamos a la compra de los alimentos”. Proyectos En su etapa más reciente, el emprendimiento ha encarado una renovación de sus espacios de exhibición, incorporando además nuevas líneas de productos, en respuesta a los requerimientos de sus clientes. Asimismo, tienen previsto incluir un area destinada a electrodomesticos y bazar, lo que ampliara la propuesta de productos en este mercado. En este sentido, comentó Duque Morales, hay que atender la demanda, porque tiene gran influencia la alta proporción de clientes que llegan desde Montevideo y otras ciudades, y que ya tienen incorporado el hábito de comprar en grandes superficies, donde suelen acceder a una amplia variedad de artículos. De hecho, indicó Edy Morales, “desde hace

unos años, se venden principalmente las primeras marcas, y viene disminuyendo la demanda de las más económicas, las que hay que continuar ofreciendo, pero en su mínima expresión”. Esto se observa en todas las categorías, y espe-

cialmente en bebidas y limpieza. “Aunque nos encontramos en el interior del país, nuestro público está tan actualizado como el de Montevideo, con hábitos de compra de todas las categorías en el punto de venta”, advirtió.

En detalle El Súper de San Ramón cuenta con dos locales. Uno, con 580 m2 en su área de ventas, y cuatro cajas registradoras, y otro de menor superficie. En total, trabajan para la empresa alrededor de 60 personas, sin contar el personal del área de carnicería, que se encuentra tercerizada. El negocio cuenta también con una tarjeta de fidelidad, que permite a los clientes acumular puntos por cada una de sus compras, y acceder a numerosos beneficios. Actualmente, cerca de 4.000 personas la poseen: casi la mitad de la población local.

San Ramón Estrategias para sostener las ventas Director de tres supermercados en el departamento de Canelones, Néstor Repetto percibe una situación de crisis, aunque más producto de una disminución en la rentabilidad que en las ventas. Pese a algunas señales negativas del mercado, el público sigue prefiriendo las marcas, analizó. Desde su empresa, agudiza el ingenio para sostener el nivel de actividad.

Desde el punto de vista de Néstor Repetto, el sector supermercadista afronta hoy en el interior una etapa de crisis, y debe buscar estrategias para superarla. Propietario de tres supermercados en el departamento de Canelones, Repetto señaló como uno de los principales inconvenientes el paulatino incremento del dólar. “Estamos viendo las consecuencias del consumismo desmedido, y el aumento del dólar, pese a los ingresos que se produjeron a través del turismo”, indicó. Si bien “la economía está más fortalecida que en 2002, mucha gente que no vivió aquello va a

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sentir aún más las consecuencias”. Desde su análisis, “veníamos medianamente bien, pero no hemos sido previsores”. Aunque en el rubro alimenticio, clave para sus emprendimientos –Canelones, San Ramón y Santa Rosa-, todavía no se perciben grandes fluctuaciones, “a modo de ejemplo, la harina se maneja en dólares, al igual que el aceite. Esto no da seguridad respecto del precio, porque estos productos se venden en pesos”. Panorama La política de su empresa, sin embargo, es “ir trasladando es-

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San Ramón tas fluctuaciones a los precios con cautela, quizás ganando menos de lo que deberíamos, para no perjudicar al consumidor”, señaló. Frente a este panorama, lo que los supermercadistas pueden hacer es “buscar la forma de comprar cada vez mejor, y reducir los costos operativos, que se han incrementado”, analizó. Y añadió: “contar con la cantidad de personal justa e indispensable, sin afectar su ingreso, para incentivarlo y buscar la máxima eficiencia del negocio”. Pese a esta coyuntura, aclaró Repetto, “nuestras ventas no han dejado de crecer. El año pasado realizamos una promoción sorteando un auto entre los tres locales, lo cual ayudó a apuntalarlas”. En realidad, aclaró, “lo que se ve más afectado hoy no es la venta, sino la rentabilidad”. Los clientes del supermercado

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San Ramón y sus otros emprendimientos comerciales “siguen prefiriendo las marcas”. El empresario suponía que “con la crisis iba a disminuir su participación, como ocurre en cada período de crisis, pero no ha sido así. Hoy el consumidor es más marquista que en otras épocas”. En cambio, los productos de precio bajo no crecen en ven-

tas, pese a que conservan su público. “En cierta forma, la gente está consumiendo menos pero mejor. Se la ve más motorizada, pasea, está disfrutando un poco más del tiempo libre y sus familias”, describió. Y ejemplificó: “el último verano se han visto los distintos balnearios desbordados por la afluencia de publico y el consumo”.

En detalle Tres locales, en tres localidades, forman la cadena que gestiona Néstor Repetto. En Canelones, sobre 500 m2 de superficie de ventas, funciona Los Hermanos. En Santa Rosa, el supermercado homónimo ocupa 270 m2, mientras que en San Ramón el punto de venta alcanza los 500 m2. En todos ellos, el número total de colaboradores asciende a 88 personas.

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San Ramón Empresa familiar centenaria

La historia del supermercado Zito, en San Ramón, se remonta a 1908, cuando el emprendimiento se inició como pulpería. El negocio atravesó diversas etapas, acompañando los cambios en la economía uruguaya. Hoy adapta su propuesta comercial a las nuevas exigencias del mercado. Cuando José Domingo Zito obtuvo la primera patente de giro, documento que lo habilitaba a iniciar su actividad comercial allá por 1908, no imaginaba la permanencia que alcanzaría su incipiente emprendimiento. Hoy, 108 años más tarde, su descendiente José Ricardo mantiene viva la llama de aquel sueño, llevando adelante en San Ramón el supermercado Zito, bajo un concepto moderno, que prioriza la actualización tecnológica y en la gestión. A lo largo de más de un siglo, “nos hemos ido adaptando a los constantes cambios de la economía del país, que inciden en el bolsillo de la gente, el cual a su vez influye en la caja del negocio”, comentó su actual director. A lo largo de su extensa historia, el establecimiento comercial ha pasado por distintas etapas, “hasta por el canje de mercadería por huevos, aves o verduras, e incluso el pago con la cosecha del trigo”, explicó. Más tarde, añadió, llegarían “el ticket de alimentos y el crédito de la casa, hasta llegar a las tarjetas de crédito y débito”. 28 / supermercados & autoservicios

Como la mayoría en el rubro, hoy supermercado Zito se encuentra en una etapa de actualización tecnológica, aggiornando sus sistemas de facturación para operar con tarjetas y planes de seguridad social. “Obviamente, ya no es la modalidad de 1908, sino que hoy la tecnología nos permite una facturación ágil y un control de stock eficiente”, explicó. “Todo esto también influye sobre la situación fiscal. Los costos fijos, absorben una parte importante de la ganancia, por lo cual hoy debemos ser muy prolijos para evitar cualquier desfasaje que pueda comprometer un proyecto de tantos años como este”, advirtió. La modalidad comercial de la empresa también atravesó transformaciones en más de un siglo de historia. “Mi abuelo se inició con una pulpería donde había de todo, desde una herradura, hasta un paquete de fideos. Después pasó a ser un almacén y bar, luego autoservice, después se agregó la carniceria, y hoy somos un supermercado”, relató Zito.

Otros cambios se produjeron en la relación con las empresas proveedoras, sobre todo en la última década. “Allí comenzamos a descubrir nuevas formas de relacionarnos, a través de herramientas que nos resultaban novedosas, como la mejor utilización de los espacios y la complementacion de las acciones en el punto de venta”, explicó. Evidentemente, “en el caso de los bajos márgenes que existen en productos como los comestibles, estas estrategias se vuelven fundamentales”, indicó. Y añadió: “hay empresas que valoran esta relación, a la vez que nosotros también debemos hacer una apuesta, en el sentido de dar prioridad en la exhibición de los productos de mayor rotación y rentabilidad, sin perder de vista la profundidad del surtido que el cliente exige”, comentó el supermercadista.

En detalle Supermercado Zito cuenta hoy con una superficie total de 256 m2, y se desenvuelve normalmente con dos cajas registradoras, a las que se agrega una tercera en los días u horarios de mayor afluencia de público, ya que para la empresa resulta clave la satisfacción del cliente, y se ha comprobado la necesidad de reducir los tiempos de espera en el check out. El comercio se encuentra ubicado sobre la ruta 12, a cien metros del Boulevard principal de la ciudad de San Ramón.

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San Bautista

Con un pie en el formato tradicional A 45 años de su fundación en San Bautista, Casavieja ha adoptado el formato de autoservicio, aunque aún conserva el clásico mostrador, por el apego de muchos clientes al tipo de atención que caracterizó al almacén de antaño. En San Bautista, el almacén y autoservicio Casavieja lleva 45 años de trayectoria. Hoy bajo la gestión de Alejandro Fernández, quien heredó el emprendimiento fundado por su padre, funciona en el mismo local que lo vio surgir, en la esquina de Pedro Marabotto y Justo Álvarez. Su principal tarea al frente 30 / supermercados & autoservicios

del negocio, ha sido renovarlo, tarea que lleva adelante cada dia por los permanentes cambios de este tipo de comercio, tras diez años al frente del autoservicio. Aún hoy el comercio conserva algunos rasgos propios del almacén tradicional. “En un momento se hizo una reforma,

porque este local estaba muy envejecido, se ganó lugar al depósito y se le empezó a dar un aire mas de autoservicio, pero sin quitar el mostrador, por pedido de mi padre”, comentó Fernández. “No olvidamos aquella forma de atender, que fue quedando y es parte de la propuesta que tenemos en el pueblo”, resaltó. Aunque esta decisión no deja de generar inconvenientes, ya que “demanda de mucha atención y personal”, el mostrador se mantiene, porque aún hoy “muchos clientes lo prefieren”. San Bautista es un pueblo pequeño, donde muchas costumbres de antaño continúan vigentes. “Hay gente que lo aprecia y le gusta venir en busca de esta atención tan familiar y personalizada”, indicó su director. En la práctica, el mostrador funciona como una suerte de check out, por el cual los clientes pueden pasar tras haber seleccionado los productos en las estanterías. Sin embargo, aún muchos prefieren ser despachados desde allí. “A nuestros clientes les gusta que los atiendan”, señaló Fernández. Cambios Casavieja nació, en realidad, como almacén de ramos generales. “Mi padre en algún momento llego a vender hasta pórtland y otros productos para la construcción”, comentó su propietario. Por este motivo, entre los clientes “quedó la idea de que acá se puede encontrar de todo, lo cual tampoco está muy lejos de ser verdad”. La presencia del mostrador y el contacto permanente con el público, le permiten al comerciante estar atento a los requerimientos de los consumidores. “Tratamos de que no falte ningún producto tradicional, y a la vez vamos incorporando

las novedades que la gente va pidiendo”, explicó. Sin embargo, áreas del negocio como la barraca o la venta de raciones para animales se fueron dejando de lado, “porque eran incompatibles con el resto de la mercadería”. Hoy el autoservicio ofrece, de todos modos, una oferta variada. Cuenta con quesos y fiambres, alimentos envasados, bebidas,

artículos de bazar, entre otros productos, que se distribuyen en un área de ventas de 100 metros cuadrados. Dado su estilo aún muy cercano al antiguo almacén, Casavieja demanda de su propietario una dedicación total y exclusiva. “Es un negocio que lleva muchas horas, todos los días, ya que sólo se cierra los domingos por la tarde”, indicó.

Otros tiempos Si bien la clientela de Casavieja tiende a mantener la fidelidad, hoy tiene otras opciones en el pueblo, y las recorre. “Noto que nuestros clientes son muy fieles, pero ya no existe la fidelidad extrema”, advirtió su director, Alejandro Fernández. La ventaja de su trayectoria y permanencia, es que hoy existe un conocimiento casi total de cada cliente, lo que lleva a una atención totalmente personalizada. En los últimos años, los cambios en las prácticas comerciales del local, han ido en paralelo con las transformaciones en los hábitos de los consumidores. “El publico es mas exigente, lee mas las etiquetas y busca calidad. Hoy veo que la gente selecciona los mejores productos para llevar a su hogar”, comparó.

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San Bautista

Apostando siempre al crecimiento Surgido en el contexto de la crisis de 2002, el supermercado Maryleo representa en San Bautista una fuerte apuesta por el formato moderno. Viene encarando sucesivas reformas para sumar metros cuadrados a su área de ventas, y añade constantemente nuevos servicios y atractivos para la comunidad local.

Mary Zinola y Leonardo Martínez

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Cuando Leonardo Martínez y su esposa Mary Zinola encararon su emprendimiento supermercadista en San Bautista, en la zona predominaba el comercio tradicional, junto con la idea de que “la gente quería que la siguieran atendiendo a través del mostrador”. Corría 2002 y el país atravesaba una histórica crisis financiera y económica, que no fue obstáculo para que la pareja de emprendedores concretara su proyecto. Por aquel entonces, la experiencia de Zinola como empleada de comercio, sumada al entusiasmo y la visión de su

esposo, quien trabajaba como encargado de expedición en una fábrica, más el préstamo de un local perteneciente a la familia, fueron la base para comenzar a construir más de una década de éxito comercial. “Notábamos que en el pueblo, a partir del mediodía, no quedaba ningún comercio abierto, y yo venía acostumbrado al ritmo de Montevideo, donde los negocios abren durante todo el día, y eso nos impulsó a iniciar el proyecto”, contó Martinez. Con los años, junto con su esposa, lograron comprar el local, y embarcarse en sucesivas reformas, una de las

La primera impresiĂłn es importante Variedad de Modelos: MĂĄs de 1500 tipos de envases DiseĂąo a medida: Desarrollos lisos e impresos.

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San Bautista cuales finalizó recientemente. “Hace poco, mudamos al local la panadería, que había funcionado hasta ahora en nuestra casa, por falta de espacio”, relató el emprendedor. Hoy el supermercado cuenta con un área de ventas de 150 m2, pero ya están listos los planos para iniciar en breve una nueva ampliación, para llevarlo a los 300. En una siguiente etapa, se prevé llegar a los 700 m2, lo que implicará toda una novedad para el entorno comercial de San Bautista. Desde sus comienzos, y pese a los augurios negativos que traía aparejados la crisis de 2002, el negocio no ha dejado de crecer. Visión Claro que no todo fue fácil para esta familia de comerciantes entusiastas. Los obstáculos, imprevistamente, llegarían de la mano de la gestión de los recursos humanos. “Tuvimos problemas de rotación de empleados y también un alto grado de ausentismo. Recién ahora nos pudimos estabilizar. En la actualidad, cambio el escenario laboral, lo que sumado a la experiencia y la gestión ha reducido mucho la rotación.

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Aunque la base de nuestros colaboradores está relacionada con nuestra propia familia”, detalló Zinola. El supermercado Maryleo cuenta con un servicio propio de panadería, carnicería, comestibles, perfumería, lácteos, bebidas y algunos productos de indumentaria. Pertenece al grupo Urucompras, lo cual le permite conseguir mejores condiciones de negociación con los proveedores. En un entorno comercial “muy conservador”, indicó Zinola, “nosotros trabajamos mucho

la comunicación”, y el relacionamiento con la comunidad. Desde sus inicios, el negocio organizó –durante diez años- un show de fuegos artificiales, en coincidencia con sus aniversarios y fechas claves de la ciudad. “En otro momento, trajimos un pelotero para celebrar el Día del Niño, algo que hoy hace la intendencia y nosotros apoyamos”, comentó. En el negocio, de hecho, se han instalado juegos infantiles gratuitos, para que los niños puedan disfrutar en forma segura mientras sus padres realizan las compras.

Entorno y comunidad San Bautista es una ciudad de 1.900 habitantes, distribuidos en alrededor de 700 viviendas. En su mayor parte, esta población se emplea en la actividad rural y el sector avícola. Es un punto estratégico en la zona del Santoral, dado que cuenta con servicios educativos a nivel de liceo y una sucursal del Banco República. Además de atender a la población local, el supermercado Maryleo también atrae a clientes que llegan desde la campaña y pueblos vecinos. Muchos de ellos llegan hasta allí, atraídos por sus amplios horarios de atención y la posibilidad de pagar sus cuotas y servicios en la sucursal de Redpagos que funciona en el local.

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Tala Creer en lo que se hace En un entorno competitivo donde el profesionalismo convive con la informalidad, los supermercados Sabbatella llevan más de cuatro décadas de crecimiento, apostando a una imagen ordenada y a los buenos precios. Con 80 años de edad, Omar Sabbatella aún se encuentra al frente de la empresa familiar que creó cuatro décadas atrás, transmitiendonos a traves de sus emotivas palabras toda una vida de logros producto de su esfuerzo y perseverancia, al que hoy se agrega su familia y un equipo de colaboradores. El emprendimiento supermercadista, que hoy cuenta con dos salones de ventas, se ini-

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ció desde cero: su fundador trabajó en quintas de la zona, y también en una panadería de Santa Lucía, “como repartidor de carro”. Con el tiempo, pudo alquilar una panadería de esa localidad, y allí comenzó a elaborar pan, exclusivamente para distribuirlo entre los comercios de la campaña. Más tarde, “compré una panadería de Tala que estaba a punto de cerrar, luego sumé un pequeño

estrategia es muy valorada y atractiva para los clientes, comentó. Y agregó: “contamos con este sistema muy practico, de mejores precios, a partir de los diez productos. Esto no se publicita puntualmente, sino que la gente lo conoce a través del boca a boca”.

camión para la distribución, y salía a repartir entre los negocios de las zonas rurales, en sociedad con mi cuñado, que hoy dirige una distribuidora”, relató Sabbatella. A través del trabajo arduo y constante, el emprendedor pudo adquirir un local para la venta al público, y más tarde alquilar otro salón, donde se inició en la actividad supermercadista. Omar “siempre estuvo al frente de todo, aunque ahora la empresa está ingresando en su tercera generación”, comentó Silvana Sabbatella, su hija, quien se integró al emprendimiento familiar hace 15 años. De acuerdo con la co-directora de los supermercados, “buscamos tener siempre los mejores precios. Hay gente que viene a comprar a nuestros locales desde San Ramón, San Marcos, y San Jacinto, porque sabe que Sabbatella tiene los precios más convenientes”. De hecho, añadió el gerente Edison Paredes, “nuestro diferencial respecto de otros supermercados del interior, es que a partir de la compra de una mayor cantidad de artículos iguales, se aplica una lista de precios diferente, más ventajosa para el comprador”. Esta

Imagen Otra de las fortalezas de los supermercados Sabbatella, es que mantienen “una línea de prolijidad y limpieza, aspecto muy valorado por nuestros clientes”, remarcó su directora. “Cada empresa toma un camino a la hora de destacarse, y nosotros lo hacemos en higiene, calidad y precio”, añadió. Hoy, una de las metas de la empresa es aumentar su superficie de ventas, aunque –advierte su fundador- “es un proyecto complejo, porque para hacer las cosas bien siempre se necesita de más gente”. Lo que se prevé es ganar espacio a los actuales depósitos, y a la vez, unificar la logística, para responder a la alta rotación de productos que a diario se produce en sus locales. De este modo, se mejorará sustancialmente el servicio al cliente, estimó Silvana Sabbatella. Proveedores La empresa busca constante-

mente conseguir los mejores precios del mercado, para trasladarlos a los consumidores y obtener así una ventaja competitiva. En consecuencia, en su vínculo con los proveedores, combina las compras directas a fabricantes y distribuidores, con las realizadas a negocios mayoristas. “En ocasiones, incluso, en éstos se consiguen mejores precios”, reveló Paredes. La evolución del negocio, no obstante, sigue el ritmo del comercio del interior, donde “todo llega con cierto retraso”, comentó la contadora de la empresa, Luciana Betancor. “Recién ahora se está implementando en un mayor porcentaje el pago con medios electrónicos. Recordemos que hace solo tres años, las ventas con tarjetas representaban sólo un 2% del total”, ejemplificó. Lo mismo ocurre con la idea de desarrollar –a futuro- una página web para canalizar las ventas online. “Es que aún la población local no maneja con fluidez esta herramienta, lo que nos permite ir preparando esta herramienta para acercarnos aun mas a nuestros amigos clientes”, señaló Silvana Sabbatella. No obstante, la empresa viene implementando las ventas telefónicas y la entrega de pedidos a domicilio.

En detalle Supermercados Sabbatella cuenta con dos puntos de venta en Tala. El que dio inicio a la actividad de la empresa, se despliega sobre un área de atención al púbico de 200 m2. El segundo, ubicado frente a la plaza de la ciudad, lo duplica en superficie comercial. Sin embargo, ambos manejan un mix similar, abarcando todas las categorías del formato, con excepción de electrodomésticos y carnicería. Con esta estructura, los supermercados dan empleo a un total de 50 personas.

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Tala Todo para la instalación del comercio Ubicada en el kilómetro 78 de la ruta 7, en Tala, la empresa Todo Comercio se viene fortaleciendo en el abastecimiento de equipos comerciales a negocios de pequeña escala del interior del país. Su proyecto es ahora continuar creciendo, para llegar con sus estanterías y equipamiento a negocios de mayor superficie. Desde hace 15 años, se viene desempeñando en Tala una empresa dedicada a la comercialización y fabricación de numerosas líneas de instalaciones comerciales, para los más diversos formatos. Todo Comercio Maquinarias Comerciales tiene como misión brindar a los comerciantes de una amplia zona del interior del país “todo lo relacionado con las soluciones integrales para la instalación de su emprendimiento”, comentó su director.

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En su local, donde funcionan el show room, la fábrica y el depósito de la empresa, se pueden apreciar las líneas completas que allí se ofrecen al mercado: desde estanterías, hasta cortadoras de fiambre, pasando por equipos para carnicería, almacén, y panadería, además de equipamiento de frío. Los productos son de origen italiano, chino, brasileño y argentino. “También contamos con equipos de fabricación propia”, indicó Nicolás Denis, director.

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Tala

De Tala para toda la región Con base en la localidad de San Salvador de Tala, la casa de artículos para el hogar La Industrial Shop abastece de muebles, electrodomésticos y artículos de bazar a un amplio radio de población que abarca a numerosas localidades vecinas. Hoy enfrenta los desafíos que representa la competencia con el canal online. La Industrial Shop es un establecimiento comercial emblemático en la localidad de Tala, dedicado a la comercialización de electrodomésticos, muebles y artículos de bazar. Creado por el empresario Heber Duque Morales, el emprendimiento tuvo su origen en 1978, a pocos metros de su actual localización, cerca de la plaza principal.

Con 24.560 pesos de capital, el antiguo local abrió sus puertas con el objetivo de comercializar los muebles terminados que Duque Morales –profesional carpintero- confeccionaba. Luego de 20 años, se trasladó a su actual punto de venta. A lo largo de ese tiempo, “fuimos construyendo el nuevo deposito y local”, comentó el empresario.

Desde el comienzo, su objetivo fue convertir el negocio en el medio de vida de la familia, “a través de la venta de artículos para el hogar y pequeños rodados”. En la actualidad, el comercio atiende a clientes de la zona y de poblaciones aledañas. A esto contribuye la estratégica localización de Tala, que se encuentra a un promedio de 20 kilómetros de numerosas localidades vecinas, como Fray Marcos, San Ramón, San Jacinto y Migues. Además, allí convergen las rutas 12, 7 y 81. “Y desde todos estos lugares hay líneas de ómnibus que llegan a Tala”, añadió Duque Morales. “Todo esto ha permitido que la localidad se volviera importante desde el punto de vista comercial, porque realmente la cantidad de habitantes que posee no ameritaría el número de comercios que tenemos”, explicó. Con alrededor de 5.000 habitantes, a los que se suman los 8.000 que viven en su zona rural, Tala llegó a contar años atrás con cinco sucursales bancarias –hoy sólo queda la del Banco República-, en virtud de que no existían entidades financieras en las poblaciones vecinas. Actualidad Hoy el flujo comercial en la zona es menor que en los años precedentes. “Hay más comercios, pero ha disminuido el movimiento”, indicó el empresario. Frente a este desafío, “buscamos nuevos nichos”, comentó. Para atender a los clientes de localidades cercanas, la empresa abrió nuevas sucursales, en Fray Marcos y San Jacinto. “También buscamos otras alternativas, como la venta mayorista y la distribución”, añadió.

El rubro con mayor peso en las ventas del local, que se despliega sobre una superficie de 500 metros cuadrados, es electrodomésticos, con el 60%. El 25% corresponde a rodados, el 10% a muebles, y el 5% abarca al resto de los productos.

De acuerdo con Duque Morales, “hoy es necesario también contar con mayor variedad de productos, y abrir el espectro en diferentes actividades, para acceder a mejores opciones de venta, porque la cantidad de público consumidor continúa siendo la misma”.

Desafío digital Uno de los mayores desafíos que enfrenta la casa El Industrial Shop, es la competencia con las tiendas digitales, sobre todo las de las grandes cadenas, que cuentan con la posibilidad de llegar con los productos hasta los hogares de los consumidores. “Antes teníamos un público más cautivo, porque tenía crédito en nuestros comercios, y hoy cuentan con otras alternativas”, indicó su director, Heber Duque Morales. “Las plataformas online hoy representan una competencia muy fuerte, porque tienen un costo operativo mucho menor que el de un local físico”, añadió. Y reconoció que, el desarrollo de esta modalidad de venta es una materia pendiente, que la empresa se propone aprobar en el futuro.

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Tala El fruto del esfuerzo En Tala, un matrimonio emprendedor ha llevado adelante un negocio que combina rubros que fueron desde la organización de eventos, hasta la elaboración de panificados, rotisería y productos de confitería, sin excluir la venta de alimentos envasados bajo el formato de autoservice. Alba Fiestas nació como producto del tesón y el trabajo de Edison Varela y su esposa Alba, quienes llegaron a la localidad de Tala para buscar un mejor futuro, como tantos, tras haber pasado por las exigencias de las tareas rurales. Al comienzo, Varela se desempeñó como empleado de una distribuidora de bebidas, mientras Alba incursionaba en la venta de bandejas con alimentos. “A ella sus clientes le pedían comidas caseras, y comenzó a elaborar productos de con-

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fitería en la cocina de nuestra casa”, recordó el empresario. Al poco tiempo, “ese espacio nos quedó chico y construimos otra cocina al costado, a la vez que surgió la posibilidad de organizar fiestas”. Tras seis meses de realizar curso y capacitarse para el primer evento, el emprendimiento pasó su prueba de fuego: la fiesta fue un éxito, y dio inicio al desarrollo de Alba Fiestas, en un momento en el que la localidad carecía de este tipo de servicios.

Informe Durazno

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Tala

El siguiente paso de este matrimonio de emprendedores fue alquilar una panadería que, en 2004, se encontraba “venida a menos”, para relanzarla, tener un mejor espacio para trabajar en la elaboración de alimentos, y apuntalar desde allí la actividad de la empresa de organización de eventos. “En Tala era inviable tener un confitero disponible durante toda la semana, y nosotros logramos contratarlo, teniendo una panadería, nos permitió elaborar productos para vender en el día a día, y para las fiestas que se realizaban los fines de semana”, contó Varela. Diversidad Si bien el fuerte del negocio es la panadería, también ha incorporado un área de autoservicio. El motivo era que “resultaba difícil hacer rentable una panadería sólo vendiendo pan, sobre todo en una localidad de algo más de 5.000 habitantes”. En 2009, el negocio se trasladó a su actual localización, donde se despliega sobre un diseño pensado especialmente por

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sus propietarios. En esta etapa, también introdujo algunos cambios, como abandonar la práctica del reparto de panificados, que era común entre las panaderías de la zona. De acuerdo con el emprendedor, “llegamos a esta localizacion porque pudimos observar algunas debilidades que había en el entorno comercial de Tala, e implementamos innovaciones”, indicó. Una de ellas,

fue dejar de cocinar el pan por las noches, y comenzar a hacerlo varias veces a lo largo del día. “Antes, el cliente sólo conseguía el pan recién horneado a la mañana, y nosotros para brindar un mejor servicio, los clientes tienen pan recién elaborado a todas las horas del día y esto, nos permite competir mejor”, explicó. ‘Hoy contamos con un confitero y un equipo de trabajo que cubre todo el rango horario y de ese modo, tener a alguien que pudiera preparar los pedidos en el momento”, relató Varela. Este cambio en el método tradicional de trabajo en el sector, redundó en un mejor servicio para los clientes y para el comercio, el mayor costo de cocción se compensa con una menor pérdida y una optimización del rendimiento de la materia prima. Más que como autoservicio, el establecimiento es reconocido en Tala por sus comidas preparadas, bizcochos y panificados, por lo cual uno de los objetivos que sus propietarios se plantean para el futuro es fortalecer el área de alimentos envasados.

En detalle El local de Alba Fiestas se desenvuelve sobre 580 metros cuadrados edificados, de los cuales 220 corresponden al área de ventas, y el resto, a los sectores de depósito y elaboración. El negocio da empleo a 22 colaboradores. Sus puntos fuertes son la rotisería –sobre todo, en cuanto a la venta de comidas preparadas a la hora del almuerzo-, panificados y productos de confitería. En el sector de autoservice, abarca una gama muy amplia de marcas, aunque sus propietarios analizan racionalizar el surtido, en este aspecto. Ubicado frente a un liceo, a 50 metros de una escuela, y cerca de OSE y ANTEL, el punto de venta ha logrado localizarse en un lugar privilegiado, que le aporta una importante cantidad de público de paso.

16 16 de agosto Radisson Hotel Montevideo

2016

PARA AGENDAR: 16 de agosto Radisson Hotel Montevideo

ORGANIZAN:

Revista Supermercados & Autoservicios

Asociaciรณn de Supermercados de Uruguay

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Santa Rosa

Del almacén tradicional al formato moderno Ulises Blanco y María Rosa Martínez son continuadores de la tradicional Despensa Avenida, de Santa Rosa, que recientemente adoptó el formato de autoservicio, modernizando su estructura y sistema de atención. A meses de su reinauguración, el comercio prevé una posible ampliación, para incorporar nuevos servicios.

Ulises Blanco junto a su hija

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Sobre fines de 2015, un tradicional almacén de la localidad de Santa Rosa con más de cuatro décadas de trayectoria, encaró un paso fundamental, adoptando el formato de autoservicio, con el objetivo de ofrecer mejores prestaciones a sus clientes, y la posibilidad de encontrar en un mismo lugar todo lo necesario para su surtido. “El negocio era de mis padres, que lo fundaron en 1971, en una

esquina transitada de nuestra localidad. Se llamaba Despensa Avenida. Era un almacén pequeño, con mostrador, como los de antes Nuestra idea fue mejorarlo”, contó su actual director, Ulises Blanco, quien gestiona el negocio junto con su esposa, María Rosa Martínez. Si bien Blanco tenía otras inquietudes, ajenas al emprendimiento familiar, al jubilarse sus padres tomó la posta.

“Nos pareció una buena oportunidad para mejorar la esquina, ya que teníamos algún conocimiento de la actividad, conocíamos a los proveedores, y a los clientes de años, y la idea era mantenerlos”, relató. Junto con su esposa, el comerciante realizó una importante inversión para transformar por completo el antiguo edificio del almacén, “tanto en lo edilicio como en el sistema de atención”. Cambios El nuevo autoservicio Los Tatas inauguró el 14 de diciembre del año pasado, encontrando una inmediata respuesta positiva de los clientes. “Sienten que el lugar les agrada, que encuentran todo lo que buscan y están bien atendidos. Se muestran conformes con el cambio”, resaltó Blanco. Lo que, no obstante, no se ha modificado es el carácter familiar del comercio, al frente del cual

se encuentran sus propietarios, acompañados de su plantel de colaboradores. La propuesta del autoservicio incluye panadería –a cargo de una empresa de San Bautista- y fiambrería, además de las categorías habituales en el formato. Con el foco puesto en el futuro, su director ya prevé la necesidad de una ampliación, aspirando a incorporar secto-

res que la clientela demanda, como rotisería y carnicería. “Tememos que evaluarlo, pero todavía contamos con la posibilidad de continuar ampliando, incluso para aprovechar el potencial de clientes de paso, que aporta el hecho de ubicarnos sobre la ruta, por la que transita mucha gente que busca comprar en forma rápida y continuar su viaje”, concluyó.

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Tecnología

La factura electrónica genera un nuevo universo de servicios Pionera en el desarrollo de la facturación electrónica, hoy GS1 Uruguay es la empresa que más comprobantes electrónicos procesa en el país. En paralelo, viene desarrollando servicios como el catálogo electrónico de productos y el intercambio electrónico de listas de precios, para mejorar la calidad de la información que las compañías manejan. Al momento de evaluar las perspectivas para 2016, en un mercado donde se avizoran menores ventas que en años anteriores, en GS1 Uruguay aseguran que la actividad de la compañía no se encuentra –en general- atada a los vaivenes comerciales del mercado, aunque existen situaciones puntuales que influyen en ella significativamente. “Por ejemplo, desde que la DGI lanzó la facturación electrónica en nuestro país, nuestra actividad se ha multiplicado y hemos incursionado en nuevos sectores. Este año, en el cual más de 4.000 empresas van a tener que adoptar el nuevo sistema de facturación, promete ser muy movido para nosotros”, indican. De acuerdo con Juan Carlos Vázquez y Gustavo Israel, directores de la compañía, “en realidad la empresa comenzó con este proyecto varios años antes de que la DGI lo impulsara. Hace mucho que las cadenas de supermercados y sus principales proveedores conocen los beneficios de procesar automáticamente las facturas que les 48 / supermercados & autoservicios

llegan. No sólo es más rápido y se evitan los errores de digitación, cuyas consecuencias son costosas, sino que se acelera la recepción de mercadería en los locales y centros de distribución”. Según explicaron, “se han medido mejoras de hasta un 50% en los tiempos de espera para la entrega. Eso, es mucho dinero que se ahorran todos los participantes”. Inicios ¿Cómo operaba GS1 cuando aún no era oficial la facturación electrónica? Independientemente de que los proveedores enviaban la “copia electrónica”, la factura legal (en papel) viajaba con la mercadería. De este modo, se cumplía con la parte formal, pero también se aprovechaban las ventajas de lo electrónico, porque en el momento que el camión llegaba a los depósitos, la información de la mercadería ya estaba integrada al sistema de recepción. Es decir que la facturación electrónica no es nada

TECNOLOGIA

Juan Carlos Vázquez y Gustavo Israel, ejecutivos de GS1 Uruguay

nuevo para GS1 Uruguay. Y la experiencia adquirida en todos esos años, es una de nuestras principales ventajas competitivas. Esto, sumado a que 12 de las 17 compañías del Plan Piloto que lanzó la DGI, eligieron nuestra solución, lo cual nos dio gran visibilidad y nos permitió llegar a las principales empresas del país. Hoy somos la plataforma que procesa más comprobantes electrónicos del país. ¿Cómo han recibido este cambio las empresas? Algunas, muy bien. Otras no tanto. Mientras algunas compañías están preocupadas porque ahora la DGI conoce antes y con más detalle todas sus operaciones, otras intentan aprovechar las ventajas que brinda un comercio sin papeles. Si la empresa logra integrar todos los documentos electrónicos a sus sistemas, los ahorros son significativos. No sólo en costos administrativos, sino en las oportunidades que genera el hecho de contar con información precisa y en tiempo real.

¿Tienen planificado ofrecer nuevos servicios a las empresas? Ya hemos detectado varias necesidades y posibilidades de desarrollar nuevas prestaciones, relacionadas con la facturación electrónica. Y ya estamos ofreciendo algunas, como el servicio de respaldo de la información en nuestro Data Center, o la creación de portales, donde los clientes puedan acceder a las facturas que les envían las empresas. Otro tema que deja al descubierto la facturación electrónica, es la mala calidad de los datos que manejan algunas empresas: productos discontinuados, códigos que no corresponden, errores en los precios, entre otros. Como consecuencia, se generan demoras y errores que tienen que corregirse mediante comprobantes de ajuste. Una forma de resolver este problema, es mediante el uso del catálogo electrónico de productos y el intercambio electrónico de listas de precios.

Clientes pioneros En la actualidad, ya existen varias empresas que, a través de GS1 Uruguay, se encuentran utilizando el catálogo y las listas de precios electrónicas, “pero son una fracción de las 600 empresas que hoy operan en la plataforma Rondanet”, aclaran en la compañía. En general, son las multinacionales las que adoptan primero estas tecnologías, porque ya lo han probado en otras regiones y han medido los beneficios de su implementación. “El tema de la calidad y confiabilidad de los datos en la cadena de abastecimiento, cada vez va a ser más relevante, tanto para las empresas como para los consumidores finales. El rol de un catálogo electrónico de productos, donde sea el fabricante el responsable de la calidad de los datos, es clave para lograr el objetivo”, concluyeron.

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Eventos internacionales

Actualización y capacitación en seguridad Se llevó a cabo en Estados Unidos la feria especializada en seguridad ASIS, a la cual asistió una selecta delegación uruguaya y argentina. Los asitentes se pudieron interiorizar acerca de los más novedosos avances tecnológicos en la materia. La edición 2016 se realizará del 12 al 15 de septiembre.

La feria especializada en materia de seguridad ASIS 2015, tuvo lugar a lo largo de cuatro días en Anaheim, Estados Unidos. Se trata de la mayor muestra de equipamiento y accesorios para el sector de seguridad, destinados a empresas del área, incluyendo vigilancia, comunicación, seguridad de la información, sistemas de alarmas y controles de accesos, entre otras especialidades. A la vez, el evento ofrece también un amplio programa de formación e información actualizada, donde se puede tomar contacto con las innovaciones más recientes en productos y servicios de más de 600 empresas expositoras, representantes de más de 80 países, y explorar las tendencias que impulsan la evolución de esta industria. Todos los integrantes de la delegación uruguaya fueron presentados a las distintas autoridades de la feria, y del Departamento de Comercio de

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Estados Unidos. Hubo además una importante conexión con las empresas norteamericanas del sector, en el marco de cuatro días cargados de actividades, donde se pudo apreciar la última tecnología en lo que respecta a seguridad, a través de seminarios, y demostraciones. Particularmente, el seminario ASIS International ofreció la posibilidad de adquirir conocimiento, reuniendo a profesionales de la seguridad operacional y cibernética de 87 países, quienes intercambiaron experiencias y exploraron soluciones innovadoras en productos y servicios. A la vez, abordaron

los desafíos que enfrenta hoy el sector. “Quienes participan de la seguridad no pueden darse el lujo de permanecer quietos. Debe haber una continua inversión, para seguir el ritmo de las últimas amenazas y posibles estrategias de mitigación. Después de haber ganado tanto un CPP y una credencial CISSP, yo soy uno de muchos profesionales de la seguridad que reconocen la evolución de la industria y han optado por doble certificación, tanto en la seguridad operacional como cibernética”, comentó en este marco David Tyson, presidente de ASIS. El Seminario ASIS distingue en la industria de la seguridad, ya que es la única conferencia que ofrece a los profesionales del área la capacitación entre pares, desarrollando valiosas redes cara a cara. A la vez, profesionales de todo el mundo adquieren conocimientos y conocen las estrategias de los principales expertos, lo que luego les permite sobresalir en el sector.

Evento relevante Los asistentes a la feria ASIS 2015 superó los 21.000 profesionales, lo cual ha sido auditado por la empresa BPA Worldwide. Con esta cifra, el evento marcó el quinto año consecutivo de la realización del Congreso de Seguridad, con el Seminario Anual y sus Anexos. La próxima edición del seminario se llevará a cabo entre el 12 y el 15 de septiembre de 2016 en Orlando, Estados Unidos.

Supermercados en el mundo

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Una cita con el diseño y las nuevas tendencias Con un lleno absoluto, la edición 2016 del International Home + Housewares Show se lució, en esta oportunidad, rebosante de innovación, introduciendo significativos cambios en su imagen y distribución de las exposiciones. Este año participaron 2.224 empresas de 47 países, y visitaron la feria más de 60.000 compradores. Realizada entre el 5 y el 8 de marzo en Chicago, Estados Unidos, la feria anual organizada por la International Housewares Association, el International Home + Housewares Show 2016, obtuvo críticas muy favorables de los compradores y vendedores. Participaron del show 2.224 expositores de 47 paí-

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ses, y contó con un renovado espacio para la muestra Discover Design, que resultó de este modo más destacada que en ediciones anteriores, brindando un espacio ideal para apreciar las nuevas tendencias en el diseño de artículos para el hogar. “Estamos muy satisfechos con la asistencia de compra-

dores, tanto de Estados Unidos como desde el exterior, lo cual era vital para mejorar los registros del año pasado”, comentó Phil Brandl, presidente y director ejecutivo de la organización que posee y opera el salón. “Esta convocatoria ha sido muy positiva, más aún tomando en cuenta la reciente retracción en el retail y el fortalecimiento del dólar en Estados Unidos, que ha vuelto más difícil la exportación”, añadió. De acuerdo con los organizadores de la muestra, 2016 ha sido un año de transición sustancial, ya que ha presentado cambios en su marca y presentación gráfica, y ha recategorizado el área Discover Design, trasladándola a nuevo sector dentro de la feria. “Los expositores y compradores expresaron por igual su satisfacción con estas mejoras. Con todo, la 119ª edición del International Home + Housewares Show fue exitosa para la industria”, indicó Brandl. En el evento paralelo organizado durante la mañana del sábado, destinado a reunir a los nuevos concurrentes, lo que ofreció a este público especializado la oportunidad de reunirse con 62 empresas por primera vez antes de la apertura oficial de la muestra. La respuesta frente a esta nueva preview, ha sido, claramente, positiva. Capacitación El programa de actividades de la feria, como cada año, también incluyó una serie de sesiones educativas que invitaron a la reflexión y a la adquisición de nuevos conocimientos. Entre ellos, se contaron seminarios dedicados a la temática del color, y las tendencias de diseño. En particular, atrajo la atención de la concurrencia el dictado por Lee Eiseman, del Pantone Color Institute, en el que explicó el modo en que las emociones que despiertan

los colores afectan a los consumidores. También, una visión de Tom Mirabile, de Lifetime Brands, acerca de los valores y expectativas de los compradores. Y la charla de Warren Shoulberg y Maureen Azzato, de HFN, acerca del impacto de la generación de consumidores millennials en el mercado de los artículos para el hogar. Además, el Teatro de la Innvovación, otro atractivo espacio de la muestra, ofreció 21 presentaciones en Internet de los objetos, tiendas globales y tendencias de estilo de vida para minoristas y consumidores. Más allá de ofrecer oportunidades únicas para el abastecimiento del retail, el salón ofrece cada año oportunidades de capacitación y trabajo en red de primera clase, tanto para los minoristas de la especialidad como para los compradores corporativos, incluyendo exposiciones especiales, exhibiciones creativas y una línea completa de seminarios sobre las tendencias y diseño, tecnologías, visual merchandising y la marca. Todos ellos son factores vinculados con el éxito del comercio minorista en el rubro. Miles de artículos para el hogar y productos para cada habitación de la casa, así como para los espacios al aire libre, son parte de este evento inter-

nacional, que abarca desde el diseño de alta gama hasta la fijación de conceptos básicos en los productos: tanto en artículos para la cocina, como de decoración, así como organizadores de espacios, productos para la limpieza y cuidado de salud. Se prevé que la próxima edición de la feria se desarrollará entre el 18 y el 21 de marzo de 2017, en su localización habitual: el Mc Cormick Place de Chicago.

Multiespacio para la innovación El International Home + Housewares Show muestra los estilos de vida, tendencias y productos innovadores para todas las áreas de la casa. 2.200 expositores de más de 40 países y más de 60.000 asistentes provenientes de más de 125 países, forman parte del evento, cada año. La feria se organiza en cinco shows dentro del show: Clean + Contain Expo: innovadoras soluciones de ahorro de espacio para los artículos de limpieza y organización, así como accesorios decorativos para el baño y para el cuidado de las mascotas. Dine + Décor Expo: dedicado a la vanguardia en productos para la cocina y el comedor. Discover Design: empresas y marcas orientadas al diseño en todas las categorías. Wired + Well Expo: alta tecnología productos innovadores para la mente, el cuerpo y el hogar. El salón líder mundial de la cocina y el hogar que funciona bajo el sistema eléctrico. International Sourcing Expo: pabellones internacionales que proporcionan oportunidades de abastecimiento ilimitado.

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A la vanguardia en el diseño El premio GIA especial a la innovación en el diseño de productos para el hogar se otorgó en 12 categorías, reconociendo la creatividad e innovación que ponen en juego los proveedores del sector. De la competencia participaron más de 500 nuevas propuestas, en áreas como el cuidado personal, la buena mesa, la cocina y la decoración. En el marco de la reciente International Home + Housewares Show, proveedores de artículos para el hogar -que van desde marcas bien establecidas hasta expositores que por primera vez fueron reconocidos- recibieron los galardones a la Innovación Global IHA (GIA) para el diseño de productos. Los ganadores en cada una de las 12 categorías fueron anunciados durante la cena de gala exclusiva que se ofreció a los participantes del programa. “Felicitaciones a estos ganadores del Premio IHA Global a la Innovación para el diseño de producto, que son excelentes representantes de la vanguardia y la creatividad que está impulsando la industria de artículos para el hogar hoy en día”, expresó Phil Brandl, presidente y CEO de la IHA. “Nuestro programa GIA, de trascendencia mundial, es la última entrega de premios en la industria, en honor a la excelencia, tanto en la venta de artículos para el hogar al por menor, como en el diseño de productos”, destacó. Más de 500 productos participaron de la competencia. Los 60 finalistas en todas las categorías se presentaron en las exhibiciones de la feria de la IHA, y los ganadores, correspondientes a las respectivas categorías, fueron destacados en el Salón de la Innovación Global. 54 / supermercados & autoservicios

Los 12 premios Categoría Baño Limpieza Cocina y horneado Decoración y regalería Organización del hogar Herramientas eléctricas para el hogar Herramientas eléctricas para la cocina Utensilios para la cocina Cuidado personal Productos para mascotas Productos para la mesa

Proveedor Simplehuman Kuhn Rikon Alessi USA, Inc. Eva Solo Stasher Bruno SmartCan Aquarius Brands Smith’s Consumer Products, Inc. Jobar International Inc. Enchanted Home Pet Eva Solo A/S

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Premio a la excelencia en el retail

Cinco empresas especializadas en la venta de artículos para el hogar al por menor fueron galardonadas este año a nivel global, en el marco del programa GIA, que la IHA impulsa desde el año 2000. También se otorgaron los premios a la excelencia en Visual Merchandising y en comercialización online. Siñeriz Shopping, recibió el Premio Nacional por Uruguay. Al igual que en otras ediciones de la Feria, se dieron a conocer los retailers del mundo ganadores a nivel mundial, y los paises galardonados, como el caso de Uruguay, que estuvo representado en esta oportunidad por Sineriz Shopping, que fuera seleccionado por nuestra revista Supermercados y Autoservicios, sponsor para nuestro pais y Argentina. Hubo 25 homenajeados nacio-

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nales, provenientes de 23 países. Las empresas dedicadas a la venta minorista de artículos para la casa galardonadas por su excelencia en el desarrollo de su actividad, y que recibieron tambien un reconocimiento inernacional fueron: Lakehouse (Canadá), Illums Bolighus (Dinamarca), Kitchen Shop (Malasia), K’OOK! (Holanda) y Lords (Reino Unido). El jurado GIA Global, que

consta de cuatro expertos en comercialización minorista y Visual Merchandising, además de siete directores y editores de publicaciones especializadas en el rubro de los artículos para el hogar en todo el mundo, fueron los responsables de seleccionar a los ganadores globales del premio, entre las empresas que se destacaron durante el año pasado en sus respectivos países, de acuerdo

con los patrocinadores nacionales del GIA, entre los que se cuenta nuestra publicación, Supermercados & Autoservicios, por Uruguay. Por otra parte, el galardón Martin M. Pegler a la excelencia en Visual Merchandising fue otorgado a Karaca, de Turquía. El ganador del Premio Comercio Digital GIA, en tanto, fue otorgado a Cooking The Kitchen Company, de España, en reconocimiento a la excelencia en el sector minorista online. Reconocimiento El programa GIA fue creado por la IHA y el International Home + Housewares Show para fomentar la innovación y la excelencia la venta de artículos para el hogar, en todo el mundo. Desde el lanzamiento del GIA, en el año 2000, se han producido cerca de 350 ganadores de los premios a la comercialización minorista, de más de 40 países. La competencia se estructura en dos niveles, nacional y global. Y los participantes son evaluados en categorías como misión, visión y estrategia, diseño de la tienda, Visual Merchandising, pantallas y vidrieras, marketing, publicidad y promociones, atención al cliente y la formación del personal, además de la innovación, concepto clave para la obtención del galardón. Este año, como en cada edición, tanto los ganadores globales como los nacionales, fueron reconocidos y destacados en el marco del International Home + Housewares Show, más precisamente en una cena de gala llevada a cabo en el Radisson Blu Aqua Hotel de Chicago. Además, los 25 ganadores gia nacionales fueron presentados a los visitantes y expositores de la feria organizada por la IHA, mediante una pantalla exclusiva ubicada en el Salón de la Innovación Global, entre otros espacios de exhibición.

Los 23 ganadores nacionales País

Empresa

Argentina Australia Brasil Canadá China Colombia Dinamarca Estonia Francia Alemania Irlanda Italia Japón Malasia Holanda Emiratos Árabes Polonia Rusia España Turquía Reino Unido Uruguay Estados Unidos Estados Unidos Estados Unidos

Cladia Adorno Pigeonhole Etna Lakehouse Home Store Wu Ben Liu He Bojanini Illums Bolighus Kaubamaja La Trésorerie Homann schenken–kochen-wohnen J&B Hope Ltd Puesme home La Cucina Felice Kitchen Shop K’OOK! Home Centre BBHome Cité Marilou Cooking the Kitchen Company Karaca Home Lords Siñeriz Shopping Whisk Leon & Lulu Chef’s Resource

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Cinco destacados globales Lakehouse Home Store Ubicado junto a un lago en Columbia Británica, Canadá, Lakehouse abrió sus puertas hace cinco años. Desde el primer día, el negocio logró cautivar a residentes y turistas, a través de la excelencia en la exhibición y diseño del local. Lakehouse combina ingredientes únicos para crear una experiencia de compra excepcional, reforzada por el servicio al cliente y los eventos que se desarrollan en la tienda. Illums Bolighus Situada en Copenhague, Dinamarca, la tienda representa el concepto de la vida moderna, el diseño y el mobiliario para las nuevas generaciones. Marca tendencias de interiorismo, con muebles daneses hechos a mano, que conviven con los últimos diseños. Es un verdadero foro de tendencias, cuyos escaparates brillan en el corazón de la ciudad, generando un entorno inspirador para realizar las compras. Kitchen Shop En Malasia, es un espacio dedicado a la cocina elegante, las herramientas eléctricas y los electrodomésticos inteligentes. Los visitantes encuentran allí las marcas globales de aparatos culinarios de alta tecnología y utensilios clásicos para equipar su espacio de cocción. La tienda sólo vende productos que cumplan con su doble filosofía, vinculada con la vida sana y la conservación de la energía. Ofrece a los clientes formación personalizada sobre los beneficios, uso y cuidado de las herramientas innovadoras que vende, y mediante la realización de cursos de cocina sobre una base regular con chefs profesionales K’OOK! Comenzó en Holanda, como una aventura encarada por dos amigos, hace 10 años, y se ha convertido en un negocio floreciente, con una cocina independiente, una gran colección de libros de cocina, una cafetería y un amplio espacio para lo relacionado con la cocina y la buena mesa. Si bien la tienda ha cambiado a lo largo de los años, el entusiasmo de sus creadores sigue intacto. Lords Es una empresa familiar especializada en la venta de artículos para el hogar, con seis sucursales, situadas en las principales calles de Londres. Su mayor fortaleza es la excelencia en el servicio al cliente. En las tiendas, cada ambiente tiene como objetivo ser acogedor y atractivo, proporcionando una experiencia ideal, que se complementa con un servicio gratuito de entrega y la utilización de iPads para ampliar la información sobre los productos, más allá de poder apreciarlos en el punto de venta.

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EMPRESAS

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El color y los estados de ánimo en el hogar “El color y la emoción: en el interior de la mentalidad de los consumidores” fue el tema central de Leatrice (Lee) Eiseman, directora ejecutiva de Pantone Color Institute, quien disertó en el marco del International Home + Housewares Show acerca de su experiencia en torno al color y los estados de ánimo que los compradores buscan crear en sus hogares. “Muchas personas me han preguntado en los últimos años de dónde proviene mi inspiración para los pronósticos de color que hago cada año”, comentó la directora de Pantone Color Institute, Leatrice Eiseman, en el inicio de su seminario sobre las tendencias en color, ofrecida en el contexto de la feria de la IHA. “Hay un grupo fundamental de estados de ánimo, que se identifican con el estilo de vida, y ayudan a comprender y apelar a las diferentes necesidades y aspiraciones de los consumidores”, explicó. De acuerdo con la especialista, esto no significa que los fabricantes de productos o los minoristas deban utilizar las mismas

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gamas de colores una y otra vez. Pero la adición de nuevos colores y el ajuste constante de las gamas de tonalidades es importante para mantener fresca la oferta y atraer la atención del consumidor. Paletas Los temas que Eiseman presentó este año son los siguientes: Tranquilo. “Vivimos en un mundo con exceso de ansiedad”, asegura la experta. Los colores predominantemente frescos y tranquilos ayudan a los consumidores a escapar, al conectarlos con el cielo y el mar. Crianza. Es al tema Tranquilo lo que el yang al yin, con colores cálidos, como marrones y amarillos tostados suaves,

que evocan una sensación de comodidad. Romántico. Esta categoría es para aquellos consumidores que desean un “toque suave” en sus hogares. Puede incluir malvas, azules y blancos. Contemplativos. Los consumidores que prefieren la sencillez, pero con toque Zen, se sienten atraídos por el tema contemplativo. Se utilizan colores neutros clásicos, así como una interjección del color, para traer un poco de emoción o inspiración. Tradicional. Los colores en este estado de ánimo resisten el paso del tiempo, como los rojos y verdes. “El púrpura también ha llamado la atención recientemente en el estado de ánimo tradicional”, indicó Eiseman. Dinámico. Para la persona aventurera y sociable. Se destaca por los colores fuertes y enérgicos. Últimamente, los amarillos de cromo están ganando terreno. Sensualidad. Algunas personas anhelan la opulencia, por lo que este tema incorpora colores cálidos, predominantemente exóticos como el brandy, coñac, whisky, rosas y naranjas calientes rojos. Caprichoso. Este estado de ánimo también con frecuencia se representa en las previsiones anuales de la paleta de Eiseman. Para los jóvenes o los jóvenes de corazón.

Al natural El siguiente conjunto de temas se inspira en la belleza de la naturaleza: Escenas de playa. La playa es la principal fuente de inspiración para los consumidores. Los colores representan cálidas playas de arena. Amanecer y Rocío. Esta paleta se desarrolla en torno a los tonos grises para crear un sentimiento misterioso, inspirado en las horas tempranas de la mañana. Follaje del bosque. “Con el creciente interés por las actividades al aire libre y la búsqueda del bienestar, la paleta verde sigue siendo un pilar robusto para muchos consumidores”, comentó Eiseman. Remembranzas rústicas. “Independientemente de dónde vive la gente, le gusta recordar los lugares donde ha estado o donde le gustaría vivir”, indicó la experta. Es una paleta predominantemente cálida, que recuerda a la madera, aun-

que aquí también se sugieren los morados, fucsias o rosas, como la flor del cactus, para refrescarla. Al natural. Este estado de ánimo gira en torno de los tonos neutros de Remembranzas rústicas, pero de un modo más suave y sofisticado. París. Es una mezcla de estilo tradicional, inspirado en el clásico, el art nouveau y el art deco. Es siempre elegante y puede implicar morados y malvas reales. Multi-Cultural. Con una gama de colores es muy variada, se refiere a estilos étnicos diferentes. Volver al Fucsia. Dos de los colores más complejos en el espectro se han unido y pulsan una cuerda sensible para los consumidores más creativos: azul / turquesa y verde/amarillo pueden trabajar juntos en los mercados más jóvenes o para el adulto más sofisticado. En el cierre de su presentación, la experta mencionó “el matiz

de los hogares que se las arregla para cubrir un área amplia de estilos de vida y estados de ánimo”. El blanco, aseguró, “es la esencia de la claridad, es limpio y clásico, y finalmente, es un argumento de venta constante”, finalizó.

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Especialistas en el mundo de la cocina Cooking The Kitchen Company es una cadena española compuesta por tres tiendas, en Madrid y Barcelona, dedicada a la venta de artículos Premium para la cocina, en un entorno atractivo, que atrapa a consumidores de ambos sexos. El emprendimiento surgió en 2008, cuando no existían en su país propuestas de este tipo. Con tres tiendas, una de ellas situada en Madrid y la restante en Barcelona, Cooking The Kitchen Company es la cadena de bazares que representó a España en la más reciente edición de los premios GIA, otorgados en Chicago por la International Housewares Association, a la excelencia en la comercialización de artículos para el hogar. 62 / supermercados & autoservicios

El negocio se inició en 2008, motivado por el hecho de que “en España no existían comercios especializados en el mundo de la cocina”, comentó su accionista José Juan Pérez Solero. “Cuando alguien quería comprar una sartén, inmediatamente pensaba en El Corte Inglés, en un hipermercado o en una ferretería”, ejemplificó.

Hoy la compañía se especializa en la venta de todo tipo de utensilios y herramientas para la cocina, incluso los artefactos eléctricos, exceptuando heladeras o cocinas. “Había un nicho de mercado que no se estaba cubriendo. Recién ahora están apareciendo algunas compañías con propuestas similares, pero nosotros nos hemos especializado en productos de alta gama. Trabajamos sólo marcas Premium”, explicó el empresario. Por ejemplo, “tenemos cucharas de madera, pero de olivo, no de pino”, detalló. Sinergia Además de sus tres locales, la compañía cuenta con una exitosa tienda online. En parte, este suceso se debe a que es “la tienda de Canal Cocina, una señal de televisión que emite las 24 horas, y que cuenta con una web muy poderosa, con cerca de 800 mil usuarios únicos al mes”, resaltó Pérez Solero. El emprendimiento apunta a satisfacer los gustos y deseos de hombres y mujeres de clase media y media-alta. “Gente que le gusta la cocina, a la que invitan a una cena, y lleva un

regalo referente a ese espacio del hogar, que disfruta cocinando para amigos, y a las parejas”, describió. Y si bien abarca a públicos de ambos sexos y de todas las edades, ha logrado un particular éxito entre los hombres de 35 a 45 años. “La permanencia de los clientes dentro del establecimiento es muy alta”, resaltó el socio. “Es normal que a la gente le guste curiosear y se quede entre 40 y 50 minutos dentro de la tienda. De cada diez visitantes, ocho compran. La gente disfruta del lugar, que exhibe

objetos muy atractivos en un ambiente agradable. Por eso es muy difícil que se vayan sin pecar”, remarcó. El dinamismo de Cooking The Kitchen Company no solo se expresa en su propuesta comercial, sino también en las actividades que organiza periódicamente. Por ejemplo, dos de sus tiendas cuentan con un espacio denominado Active Cooking, donde se realizan demostraciones de productos organizadas por los fabricantes, y talleres de cocina a cargo de reconocidos chefs.

Un emprendimiento original Además de participar en la dirección de Cooking The Kitchen Company, José Juan Pérez Solero ha montado un original negocio, denominado Barcelona Duck Store, una tienda que se dedica exclusivamente a la venta de patitos de goma. Efectivamente, se trata de las clásicas mascotas de juguete, todas ellas del mismo tamaño, pero con diversas formas, colores y motivos: el patito chef, el patito heavy metal, el patito con corazones, y más de 200 otros modelos. “Cuando la gente ve la tienda, no puede creerlo. Se siente impactada por la cantidad y variedad de patitos. Es un local más para adultos que para niños: se compran para regalo, ya que existe un patito de goma para cada ocasión y para cada personalidad”, explicó el empresario.

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Durante el desarrollo del Home Housewares show se realizan diversas actividades entre las que destacamos el Retail Tour, el dĂa posterior al evento, en el cual se visitan negocios especializados como Target, Home Depot, Container Sto64 / Walmat, supermercados & autoservicios re, Best Buy, Marshalls, Bed Bath & Beyond, entre otros. TambiĂŠn, se realiza anualmente un encuentro de los sponsors internacionales con directivos de la organizaciĂłn.

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¬Empresas

El sabor que rinde Unilever lanzó en Uruguay la nueva marca de caldos Wilde, para completar su portafolio en el país. La incorporación hará que la categoría se desarrolle. Se realizó un evento de presentación para compartir la novedad con los clientes. Con el objetivo de completar su portafolio de caldos en el mercado uruguayo, Unilever lanzó una nueva marca en esta categoría de productos. Se trata de Wilde, una etiqueta de la cual la compañía es propietaria y desde hace 25 años opera en Argentina. “La idea es contar con distintas

marcas, para atender las necesidades de todos los segmentos de consumidores, y que puedan elegir la opción que prefieran”, explicó la responsable de Marketing de la empresa, María José Morín. En el país, la marca ocupa el segundo lugar en cuanto a participación en su categoría, luego de Knorr. Con este auspicioso antecedente, desembarcó en el mercado local, “para deleitar a los uruguayos”. Desarrollo “La incorporación de una nueva marca hará que la categoría se desarrolle, ya que hay una gran oportunidad para esto. Teniendo en cuenta que el consumo de caldo en Argentina es un 30% mayor que en Uruguay hay, mu-

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cho camino para recorrer a través de la educación en relación a su uso”, comentó la ejecutiva. De acuerdo con Morín, “Wilde es un producto con un sabor desarrollado especialmente para el paladar rioplatense, que permite dar un sabor distinto a las comidas de todos los días, a un precio accesible. Este producto ayudará a tener una oferta adecuada, sobre todo en canal tradicional”. La variedad de presentaciones de estos caldos abarca los sabores verdura y gallina, en formatos de 2, 6 y 12 cubitos. Con el fin de dar a conocer la nueva marca, Unilever ha realizado una campaña masiva de comunicación en radio, perifoneo, vía pública y en los canales digitales. También, material para

EMPRESAS

Celebración del sabor informar a los consumidores en el punto de venta. “Wilde ayudará a construir momentos de felicidad cotidianos con simples transformaciones que mejoren el sabor de las comidas y le gusten a toda la familia”, enfatizó Morín.

Como parte de las acciones destinadas a difundir la marca Wilde entre sus clientes, Unilever organizó un evento en el cual, luego de las formalidades de rigor, se generó un espacio para la distensión. Allí, los presentes pudieron degustar un exquisito risotto elaborado con caldos Wilde. Luego, el cantante El Gucci llevó a cabo un show en vivo presentando el jingle de la campaña de comunicación de la marca, además de las canciones de su repertorio.

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Empresas

CCU Uruguay presenta Néctar Watt´s CCU ha incorporado una nueva línea a su portafolio de bebidas: Néctar Watt´s. Junto con ella, incorpora el innovador envasado Hotfill, que permite una vida útil del producto de hasta ocho meses, sin requerir cadena de frío. incorporará naranja light, para completar y ampliar el portafolio. Con estas variedades, Watt’s está presente en más del 70% de los sabores consumidos por el mercado.

La compañía CCU Uruguay comenzó a producir, comercializar y distribuir néctares de fruta bajo la marca Watt’s, un producto con una exitosa trayectoria de más de 75 años en Chile y 23 años en Paraguay. En estos mercados, ejerce además un fuerte liderazgo. La nueva marca se suma al portafolio actual de la empresa, que hoy participa en el negocio del agua mineral natural y el agua saborizada, bajo la marca Nativa, y en bebidas gaseosas, con la marca nacional, Nix. También se destaca en el sector cervecero, a través de la importación y distribución de Heineken, Schneider y Kunstmann. Además, importa y distribuye Sidra Real. Watt’s es un néctar con más de 45% de pulpa/jugo de fruta en tres sabores: naranja, durazno y manzana. Próximamente se 68 / supermercados & autoservicios

Innovación El packaging es muy atractivo, ya que se puede ver la consistencia del producto y permite que tenga una vida útil de ocho meses en su línea regular, y cuatro en la línea light. Se trata de un PET -botella plástica-, en dos formatos: un empaque familiar de 1,5 litros y otro individual de 400cc. Ambos cuentan con boca ancha. Es importante señalar que este producto no requiere de cadena de frío, por lo que ofrece un valor agregado y diferencial respecto a la actual oferta del mercado. Es una oportunidad para todos aquellos comerciantes interesados en tener un producto de excelentes características y calidad, sin necesidad de contar con cadena de frío. El lanzamiento de Watt´s ha sido posible gracias a la adquisición de una nueva línea de envasado Hotfill, primera línea con esta

tecnología en el país, y una de las pocas a nivel latinoamericano. Este proyecto se enmarca dentro del plan estratégico de largo plazo de la compañía, establecido en 2012, en el ingreso a Uruguay. Se trata de un proyecto multidisciplinario que ha implicado el aprovechamiento de todo el know how de CCU Corporativo, que acumula una experiencia de más de 15 años en el mercado de Chile. En este sentido, se realizaron capacitaciones al personal industrial, se desarrollaron proveedores de distintas especialidades y se potenció el talento local. Todo esto contribuye a la apuesta de CCU Uruguay para continuar ofreciendo productos de excelente calidad y de valor agregado. “Este es un gran paso en la ampliación de nuestro oferta de productos a los consumidores en Uruguay con una marca con reconocido prestigio en los mercados de Chile y Paraguay. Esta alianza estratégica nos potencia para continuar creciendo fuertemente en la región”, aseguró Stephen Koljatic, gerente general de la compañía.

Visión empresarial Con oficinas en Montevideo y una moderna planta emplazada en Pan de Azúcar, Maldonado, CCU Uruguay da empleo a 150 trabajadores directos, que aportan al crecimiento de la empresa cada día, capacitándose, y elevando a la compañía a estándares cada vez más altos. La empresa ha crecido invirtiendo en tecnología de punta y en su gente, orientada a mejorar el desempeño cada día, en línea con su visión de largo plazo, de ser uno de los actores más relevantes del mercado de bebidas en nuestro país, sobre bases sustentables y rentables.

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Alimentos

Delicatessen con sabor natural Un tradicional alimento de la región alpina italiana, la bresaola, está presente en el mercado uruguayo, bajo la marca Fratelli Secco. Se obtiene a partir de la carne de animales criados en nuestro país. Es ideal para preparar sándwiches y entradas, o un carpaccio, con rúcula y queso parmesano. La bresaola es el producto más venerado de la “Salumería” italiana. 500 años atrás, en la región alpina de la Valtellina, al norte de Italia, nacía la bresaola, producto que hoy podemos encontrar también en el mercado uruguayo. La Bresaola Fratelli Secco es un producto de humedad intermedia, de origen vacuno, crudo y curado. Se elabora a partir de cortes finos especialmente seleccionados por su alta calidad, proveniente de animales criados en nuestro país en forma completamente natural. Macerado y condimentado con especias, bayas y hierbas típicas de la región alpina de la Valtellina, el producto se estaciona durante un período no menor a cuatro semanas. Se destaca por un color rojo intenso y uniforme, una textura suave y flexible, su delicado aroma y suave sabor a carne estacionada que se funde en la boca junto al de las especias típicas de la región alpina. Rico en proteínas y bajo en grasas, es un producto recomendado para deportistas, programas nutricionales para el crecimiento y la tercera edad. ¿Cómo prepararla? Debe ser cortada en fetas de no más de un milímetro de espesor para poder apreciar todo su aroma y sabor característico. Se consume cruda, en su estado natural y a temperatura ambiente. Es recomendada espe-

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cialmente como plato de entrada, antipasto, en sandwiches y ensaladas. Para degustarla en su forma más genuina, sencillamente se corta en finas fetas y se presenta en un plato, que puede acompañarse con rizos de manteca y pan. Otra forma clásica muy popular es el Carpaccio de Bresaola, que se prepara combinando 70 gramos del producto, con queso parmesano, sbrinz o grana padano en lascas, rúcula, jugo de limón, aceite de oliva y pimienta negra. Se colocan las fetas de Bresaola Fratelli Secco sobre un plato grande, agregando sobre ellas algunos hilos de aceite de oliva y gotas de jugo de limón. Luego, se decora con las hojas de rúcula en un costado. Finalmente, se añaden las lascas de queso parmesano y la pimienta negra, y se sirve fresco. Se pueden encontrar más formas de preparar Bresaola Fratelli Secco en www.ft.com.uy/bresaola.

Datos de interés Bresaola Fratelli Secco es un producto elaborado por Frigorífico Tacuarembó S.A. (tacuarembo@marfrig.com), y distribuido a partir de este año por Siloss S.R.L. (Av. de las Américas 7863, teléfono 26005814), importador y distribuidor de productos exclusivos.

BREVES Soluciones de software HYC lanzó dos nuevas versiones de su plataforma de soluciones en software Easy Management: ERP Light para pequeñas y medianas empresas que necesitan gestionar y administrar de

forma sencilla, y Easy Mobile. La primera, maneja la facturación electrónica, el control de stock, la toma de pedidos, la trazabilidad de productos y bienes, lleva el control de activos, tiene módulos para gestión de servicio técnico, cuenta corriente, compras, y módulos de producción. Así, se pone al alcance de las empresas una herramienta muy versátil a un costo muy bajo, lo cual permite a la compañía atender a empresas emergentes, así como de mediano, sin incurrir en altos costos de mantenimiento. Easy Mobile, en tanto, es un nuevo concepto de ERP Mobile que atiende las necesidades actuales de las empresas que desean reducir costos al eliminar tareas redundantes y aumentar la fuerza de trabajo en la calle. Permite la facturación, el manejo y cobro de las cuentas corrientes con su respectiva emisión de recibos, la pre-venta, y toda toma de decisiones en tiempo real, reportando las actividades al servidor del cliente. En esta línea de reducción de costos y mejora de la experiencia de los usuarios, se han actualizado las interfaces y ampliado la conectividad a otros ERP o sistemas pre-existentes, lo cual permite integrar la modernidad de la movilidad con los sistemas que aún mantienen muchas empresas, sin ninguna necesidad de cambiarlos.

Aliarse para crecer La empresa Canarias S.A. ha llegado a un acuerdo con Termolar, de Brasil, compañía que actualmente es la mayor fabricante de productos para conservación térmica de toda Latinoamérica, y es líder en su país, con más del 45% del mercado. Mediante esta asociación, Canarias ha sido elegida por esta importante empresa como importadora y distribuidora exclusiva para Uruguay.

GRANOLA Madre Tierra se renueva presentando una novedosa línea de desayunos saludables. Estas tres variedades de Granola son ideales para incorporar en góndolas saludables Las mismas forman parte de una línea más amplia que la empresa tiene proyectado lanzar en los próximos meses que incluirá además diversos tipos de cereales en packagings muy atractivos. Siguiendo siempre el perfil que los caracteriza de combinar lo rico y saludable.

Vegetales congelados HOMI es una línea de vegetales congelados de origen Belga de excelente calidad, en la que su formato de 1 kilo hace que la relación precio / calidad / cantidad sea una ecuación muy conveniente para el ama de casa o pequeño gastronómico.

Cerealitas renovó su línea de galletitas dulces En el marco de un recambio total de su portfolio de galletitas dulces, Cerealitas lanzó al mercado tres variedades que se destacan por sus aportes nutricionales. Los nuevos sabores son Granola, Chocolate y Coco. Los nuevos sabores, que se comercializan en formatos más grandes, son elaboradas con cereal integral y tienen 0% de grasas trans, por lo que se presentan como una buena opción para incorporar en el día a día. Además, contienen Omega 9, por ser elaboradas con aceite de girasol alto oleico.

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BREVES

Plucky inauguró nueva planta Ubicada en Camino Edison y Coronel Raíz, la nueva planta de la empresa Plucky, perteneciente al Grupo Bimbo, se enfocará en la producción de alimentos con un importante potencial exportador. En el recientemente inaugurado establecimiento industrial se elaborarán barras de cereales, alfajores, turrones, huevos de Pascua, productos pailados (por ejemplo, maní con chocolate) y su producto top, Ricardito, acerca del cual el gerente de Operaciones de Bimbo Uruguay, Pedro Pasquet, señaló: “es un producto con muy buenas perspectivas exportadoras a nivel regional”. Además, informó que la tecnología aplicada admitirá “extender su vida útil, lo que permitirá colocar Ricarditos en mercados más lejanos”. Por su parte, el gerente general de Bimbo Uruguay, Rafael López, afirmó que la apertura de la nueva planta refleja la confianza de la compañía en el país, donde comenzó a operar hace 10 años, resaltando el grado de compromiso de los colaboradores que trabajaron para hacer posible la inauguración. En la misma línea, el ministro de Trabajo y Seguridad Social, Ernesto Murro, resaltó la importancia de la inversión realizada por Bimbo en Uruguay.

Vessena, con energías renovadas Vessena, una empresa que produce insumos para higiene y cosmética, tiene como marca estrella el jabón Conejo y fabrica marcas blancas para terceros. Martin Hughes Sartori –con 20 años de trabajo en empresas multinacionales- compró la firma junto a un socio. Tienen proyectado adquirir otra empresa para potenciar el plan de expansión. El cambio también implicó un reordenamiento del funcionamiento de la empresa, lo cual ya ha dado sus frutos y ha llevado a la duplicación de las ventas. Sus instalaciones abarcan unas dos hectáreas, y da trabajo a aproximadamente 70 empleados. Según informaron, lleva adelante un plan de inversiones que alcanza los dos millones de dólares.

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Ta-Ta apoya a la mujer con solidaridad y salud Supermercados Ta-Ta donará $1 por cada punto acumulado con la tarjeta Plus, para la ONG Centro de Promoción para la Dignidad Humana (CEPRODIH). La cadena trabaja un año más junto a institución, en esta oportunidad colaborando con ellos, y conmemorando el Día de la Mujer, al integrar su causa al Programa de Beneficios de la empresa. Al mismo tiempo, Ta-Ta realizará una actividad deportiva con sus colaboradoras en diversos puntos del país, para hacer de esta conmemoración un momento de integración que las invite una vez más a cuidar su salud y divertirse. Mediante el programa de beneficios para clientes Plus, que todo el año apoya a diversas causas solidarias, la cadena de Supermercados colaborará con CEPRODIH al convertir en $1 cada punto generado por los clientes al presentar su tarjeta Plus en cualquiera de los locales de Ta-Ta, Multi Ahorro, Multi Ahorro Hogar y Ta! MINISUPER. Damián Lachaga, gerente de Marketing, y Virginia Fasano, gerente de Gestión Humana de Supermercados Ta-Ta, manifestaron que “para la empresa es una gran satisfacción apoyar el trabajo de una organización como CEPRODIH -con la cual estamos comprometidos desde hace tres años- y que atiende a una población muy vulnerable de nuestra sociedad. Actualmente Ta-Ta cuenta con alrededor de un 70% de colaboradoras, por lo que es fundamental para la compañía trabajar en el apoyo al género femenino desde distintas aristas, que se enmarcan dentro de nuestro programa Calidad de Vida”. Por otro lado, dado que cuenta con una dotación compuesta mayormente por mujeres, la compañía ha desarrollado una nueva iniciativa este año, para invitarlas a celebrar su día con jornadas de zumba y bailes grupales en varios puntos del país, persiguiendo otro de los objetivos fundamentales del programa Calidad de Vida, que consiste en fomentar hábitos saludables, lo que incluye prevención de enfermedades, promoción de la actividad física y alimentación sana. Los talleres de zumba se realizarán en Montevideo, Tacuarembó, Salto, Rivera, Artigas y Paysandú.

NUEVOS PRODUCTOS

Glade Limón Refrescante y Lysoform Automático Repuesto SC Johnson & Son, líder mundial en la categoría de aromatizantes de ambientes, busca construir, desde cada lanzamiento en conjunto con sus clientes, mayor valor para el negocio. De la mano de la innovación y búsqueda constante de crecimiento de la categoría, SC Johnson desarrolló un negocio de alto valor, logrando que el ticket promedio sea hasta 10 veces superior que al de sus inicios. Como líder y responsable de la categoría, invirtió fuertemente para que las familias de Uruguay puedan disfrutar cada día más de sus hogares. Las dos marcas líderes de la categoría, Glade y Lysoform, buscan desarrollar nuevas fragancias que se adecuen a las necesidades y preferencias de sus consumidores. Glade ha identificado una oportunidad incremental para expandirse en la fragancia cítrica, lanzando una nueva línea de Glade Limón Refrescante, que se suma al portafolio actual, aportando energía y frescura para levantar el ánimo y ofrecer una sensación de bienestar para cada rincón de la casa. Con un agradable aroma, el día puede empezar diferente y terminar de la mejor manera. La nueva línea de Glade Limón Refrescante está disponible en los siguientes formatos: Aerosol, Toque aparato, Toque repuesto, Toque repuesto twinpack, Sensations repuesto, Automático repuesto y Auto Sport repuesto. Lysoform, el líder del mercado de aire y experto en eliminación de olores lanza su formato automático que libera una fragancia continua. Lysoform automático Testeado para reducir olores de comida, baño, pescado, basura, moho y de animales, entre otros.

Mr. Músculo adhesivo unitario SC Johnson & Son busca con cada lanzamiento brindarle al consumidor soluciones innovadoras que satisfagan sus necesidades, y para sus clientes mayor valor agregado para el negocio. En la categoría de productos para el cuidado del inodoro, SC Johnson & Son fue pionero lanzando al mercado el primer producto sin canasta: Mr. Musculo Glade Limpiador Adhesivo, el cual se adhiere al interior del inodoro, evitando el contacto con gérmenes y bacterias. Asimismo brinda limpieza y fragancia de forma continua, con una eficacia de hasta 320 descargas por caja. Buscando ir un paso más adelante, Mr. Musculo Glade Limpiador Adhesivo lanzó recientemente su nuevo formato unitario. Mantiene tu inodoro limpio en la forma más económica.

Si desea incluir las novedades de nuevos productos y lanzamientos de líneas, se puede comunicar con Editorial Retail. Área Comercial: Tel. 2902-8894 y 2902-5219 E-mail: retail@editorialretail.com.uy

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NUEVOS PRODUCTOS

CABA distribuye la línea completa de lubricantes ANCAP En este 2016, CABA extiende su acuerdo de distribución con la marca ANCAP y distribuye su línea completa de lubricantes, excepto en estaciones de servicio ANCAP. Esto permitirá hacer llegar el producto a todos los comercios e industrias del país. CABA es una empresa líder del Grupo ANCAP, y participa en los negocios de alcoholes y solventes alifáticos, aromáticos y oxigenados. Comercializa la línea de alcoholes y solventes ANCAP, la línea de repelentes e insecticidas Explorador, y las marcas de bebidas de la compañía, entre las que destacan Juanicó, Mac Pay, Salerno, Del Navegante, San Remo y Espinillar.

Nueva Gelatina CLALDY Sabor Cereza Gracias al éxito alcanzado en los últimos años por las Gelatinas CLALDY, se lanza la nueva Gelatina CLALDY Sabor Cereza en vasito de 120g, que se suma a las bien establecidas Gelatinas CLALDY Sabor Frutilla, Manzana y Naranja, como también CLALDY Gelatinas Light Sabor Frutilla y Manzana. El lanzamiento de la Gelatina CLALDY Sabor Cereza cuenta con un plan de apoyo comercial que incluye publicidad de anuncio para televisión, como también publicidad en medios sociales y digitales.

El repelente Explorador es eficaz, seguro y apto para toda la familia En respuesta a los trascendidos de prensa del 18 de marzo, sobre la denuncia del diputado del PN José Satdjian, CABA informó que, como detalla el informe de la Facultad de Medicina (UdelaR), el porcentaje de DEET en el producto influye en la duración del efecto repelente, no en su eficacia y seguridad. Se eligió distribuir gratuitamente los aplicadores en gel y spray, que tienen 7.5% de DEET, dado que se recomienda que las formulaciones para niños sean con concentraciones menores a 10%. Finalmente, el informe concluye que “los repelentes disponibles en nuestro medio, entre los que se incluye la marca Explorador, son eficaces para evitar mordeduras de mosquitos de la especie Aedes”.

Nuevo antitranspirante Dove Powder Soft Con ¼ de crema humectante y una fragancia cálida y delicada, Dove lanzó al mercado su nueva variedad de antitranspirantes: Powder Soft. La misma se puede encontrar en Roll On, el clásico Aerosol y el nuevo Aerosol Comprimido, con la misma duración. Powder Soft te brinda la suavidad del talco, para tener una piel más linda.

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NUEVOS PRODUCTOS

Novedades Atlantis Detergente líquido para ropa

Los detergentes líquidos SAPOLIO presentan numerosas ventajas: se disuelven al instante, actúan aún en agua fría (ahorrando dinero y recursos), sus tensoactivos son biodegradables (protegiendo el medio ambiente), ofrecen un fácil pre-tratamiento de manchas difíciles, prácticos envases irrompibles con agarraderas anatómicas y tapas dosificadoras, que ocupan muy poco espacio. Vienen en tres deliciosas fragancias: Feria de flores, Fresco limón y Suave ternura.

SAPOLIO CAPS es un detergente concentrado que facilita el lavado. Consiste en cápsulas pre-dosificadas que se colocan en el lavarropas, para mayor comodidad y ahorro del producto. Sus presentaciones de Doypacks con 14 cápsulas solubles y Tupper con 24 cápsulas solubles, vienen con sacamanchas y abrillantador.

El Sacasarro SAPOLIO remueve al instante todo el sarro y óxido de las superficies. Se puede utilizar en grifería, cabeza de duchas, teteras, hervidores eléctricos, cafeteras, lavarropas, lavaplatos, jarras, floreros manchados y cualquier otro tipo de superficie afectado por la dureza del agua.

Nuevo antitranspirante de L’Oréal La marca de antitranspirantes Bi O lanza una nueva línea al mercado: Intensive 48H Toque Seco. Pensado para los consumidores que buscan un antitranspirante eficaz contra la transpiración y que los mantenga secos durante todo el día. Los laboratorios de L’Oréal desarrollaron la fórmula toque seco patentada para Garnier: una tecnología que garantiza una eficacia superior. Contiene Mineralite, filtro natural eficiente contra la transpiración; Intensive toque seco es instantáneo gracias a los aceites volátiles que secan al instante. Gracias a esta combinación, el nuevo Bi O Intensive Toque Seco garantiza un secado inmediato y de larga duración, enriquecido con aceite de coco y fragancias duraderas. Se lo puede encontrar en formato aerosol y roll on, tanto para hombre como para mujer.

Garrido Hogar invita a renovar la casa Garrido Hogar presenta el lanzamiento de la nueva línea de mobiliario de la marca Garden Life, con motivos únicos realizados por el artista plástico Romero Britto, reconocido a nivel mundial por combinar elementos del cubismo, el arte pop y la pintura de grafiti. Sus diseños son alegres, coloridos y fácilmente reconocibles, ideales para revitalizar cualquier ambiente y espacio. La línea ofrece distintos modelos con diseños innovadores que incluyen corazones, flores, mariposas y motivos abstractos, aplicados a mesas: redondas y cuadradas con pata central y redondas ratonas. 76 / supermercados & autoservicios

Néctar Watt´s, nueva apuesta de CCU Uruguay CCU ha incorporado una nueva línea a su actual portafolio (integrado por Nativa, Nativa Saborizada, Nix, Heineken, Schneider, Kunstmann y Sidra Real): Néctar Watt´s. Cuenta con tres sabores: Naranja, Manzana y Durazno, todos tienen más de 45% de jugo de fruta. Próximamente incorporará Naranja Light. Este lanzamiento es posible gracias a la adquisición de una nueva línea de envasado Hotfill, primera línea con ésta tecnología en el país, y una de las pocas a nivel latinoamericano. Esta tecnología permite ofrecer un packaging muy atractivo, ya que da la posibilidad de ver la consistencia del producto y que éste tenga una vida útil de ocho meses en sus versiones regulares. Se trata de un PET -botella plástica-, en dos formatos: 1,5 litros y 400cc. Es importante señalar que este producto no requiere de cadena de frio, por lo que ofrece un valor agregado y diferencial respecto a la actual oferta del mercado.

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SOLIDARIDAD

Disco contribuye a mejorar el área pediátrica del Pereira Rossell Fueron presentados equipos médicos de última generación que se adquirieron con fondos recaudados en una campaña solidaria organizada por la empresa.

Rodrigo Barcelona, Alicia Lalanne, Rosita Leska y Miguel Penengo

Autoridades del Centro Hospitalario Pereira Rossell y de supermercados Disco presentaron el equipamiento médico de última generación que será destinado a fortalecer la atención que brinda el área pediátrica del Hospital. Supermercados Disco realizó el año pasado una campaña de recaudación que permitió reunir $ 2.449.734 gracias al apoyo solidario de sus clientes y de su propio personal. Este dinero fue entregado, a través de la Fundación Amigos, para la adquisición de estaciones de reanimación pediátrica y equipamiento para el Servicio de Otorrinolaringología.

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Durante el encuentro, el doctor Rodrigo Barcelona, director del Hospital Pediátrico del centro de salud, explicó que las estaciones de reanimación “permiten tratar a los pacientes que presentan descompensaciones de manera más eficiente e inmediata”. En este sentido, destacó que se trata de “elementos imprescindibles para dar una respuesta rápida a los casos de emergencia” Sobre la torre de endoscopía, que fortalecerá el Servicio de Otorrinolaringología, el profesional señaló que se utiliza en los consultorios como herramienta de diagnóstico y también en los quirófanos para documentar las cirugías. Respecto a este último uso, dio cuenta de la utilidad del aparato indicando que las intervenciones otorrinolaringológicas son las segundas más frecuentes en el hospital. Asimismo, Barcelona se refirió a la relevancia del respaldo brindado por Disco al Pereira Rossell. “La institución siempre necesita de aportes privados para intentar cumplir sus objetivos. Estamos muy agradecidos y abiertos a las donaciones que nos permiten mejor calidad de vida de nuestros pacientes”, afirmó. Por su parte, Miguel Penengo, gerente de Relaciones Institucionales de Disco, recordó que la empresa colabora con el Hospital desde el año 2004, promoviendo diversos proyectos, como la incorporación de equipos y la realización obras de refacción, que se han concretado gracias al apoyo y compromiso de sus clientes. “Queremos transmitir que hemos cumplido, una vez más, con nuestra responsabilidad de colaborar para que el Hospital Pereira Rossell se siga fortaleciendo y optimizando la calidad del servicio. De esta manera, la calidad de vida de los niños uruguayos seguirá mejorando y nuestro objetivo y el de nuestros clientes estará cumplido”, sostuvo Penengo.

Euroshop 2017

Cita obligada de los principales actores del sector Motor de ideas, innovaciones, soluciones, contactos, negocios. Del 5 al 9 de marzo de 2017. ¿Hacia dónde evolucionan el diseño de tiendas y el marketing visual? ¿Qué nuevos materiales y tecnologías están disponibles? ¿Qué soluciones permiten integrar de forma óptima tienda, red y móvil? ¿Y qué avances se producen en cuanto a eficiencia energética y sostenibilidad? Estas respuestas las brindan en EuroShop las principales empresas proveedoras para el retail, desde líderes del mercado global hasta jóvenes empresas emergentes. En lo que respecta a los visitantes se registra un aumento constante de la variedad y la calidad, asitiendo gerentes del Comercio minorista de alimentación y no alimentación, de la industria de

bienes de consumo y de inversión. Apuntando al Comercio de moda/industria de la moda, el Comercio mayorista, la construcción de tiendas e interiorismo. Restauración sistematizada y temática, Arquitectura, Artesanía, Publicidad/diseño gráfico, Marketing y merchandising visual, Construcción de stands para ferias y eventos y de sectores de tecnología y de técnica de seguridad La Euroshop 2017 se realizará en la ciudad de Dusseldorf- Alemania, sobre 116 579 m² de superficie neta de exposición, con la presencia de 2229 expositores de 50 países. En la ultima edicion asistieron 109 496 visitantes pro-

fesionales de más de 90 países, de los cuales el 63 % fueron visitantes internacionales NUEVAS TENDENCIAS La comunicación con el cliente esta cada vez mas influenciada por los medios digitales en los negocios comerciales. Esto sucede a través de la aplicación de los smartphones, en una pantalla plana grande, en el display o una pequeña pantalla en la caja de un comercio o en un kiosco interactivo. En las tiendas minoristas, los medios digitales ofrecen una gran variedad de oportunidades para abordar directamente al cliente. Sin embargo, el contenido de cada uno

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FERIAS INTERNACIONALES

de estos sistemas tiene que ser alimentado de forma individual. Es por eso que los minoristas deben tener en cuenta los mensajes que se quieren comunicar, en qué lugar y cómo. El uso de opciones de venta en el teléfono inteligente se está convirtiendo cada vez más popular. De acuerdo con un estudio realizado por Rakuten Business Intelligence en septiembre de 2014, el porcentaje de usuarios con acceso móvil a estas opciones se encuentra ya en un 33 por ciento. Es poco probable que este desarrollo disminuya por la tendencia creciente. Las aplicaciones móviles y el correspondiente marketing móvil, pueden ayudar y generar un beneficio plus en forma de ventas adicionales y una mayor fidelidad de los clientes. Las pantallas grandes que se colocan en lugares centrales en la tienda son especialmente adecuados para resaltar los mensajes publicitarios, información, entretenimiento, y productos. Otra alternativa que utilizan los minoristas, son las pantallas digitales de mayor escala para presentar información sobre los productos, como detalles sobre el país de origen y los ingredientes, sugerencias de recetas y consejos para una dieta saludable o para la venta cruzada mediante la recomendación de productos complementarios.

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FRUIT LOGISTICA 2017 Todo el espectro del sector hortofrutícola 2891 expositores y 70.000 visitantes asisten a FRUIT LOGISTICA todos los años para darse cuenta del potencial de negocios en el sector internacional de productos frescos y escribir su propia historia de éxito. FRUIT LOGISTICA incluye todas áreas de negocio y participantes del mercado de los productos frescos, proporcionando una visión completa de todas las novedades, productos y servicios en todo el proceso, ofreciendo así excelentes oportunidades de establecer contacto para la toma de desiciones. Del 8 al 10 de febrero del 2017 se presentan en Berlín empresas del sector de productos frescos; incluyendo compañías a nivel mundial, así como pequeños y medianos proveedores de todo el mundo. Incluye toda la gama del sector hortofrutícola: • Frutas y hortalizas frescas • Frutos secos y frutas desecadas • Embalaje y etiquetado • Transporte y sistemas logísticos • Gestión de stock y almacenamiento • Prensa y medios de comunicación • Informática y soluciones de internet • Técnicas de cultivo.

Cámara de Comercio Uruguayo-Alemana A través de su departamento de Ferias, brinda una amplia serie de servicios a visitantes y expositores, así como las entradas bonificadas y catálogos para las ferias. Los interesados pueden contactarse con Matilde Altezor, directora Dpto. Ferias & Exposiciones. Plaza Independencia 831, P2, Of. 201/210. Tel: 2901.1803 Fax: 2908.5666. ferias@ahkurug.com.uy www.ahkuruguay.com

BOLETIN INFORMATIVO

Nº 54 I Marzo- Abril 2016

El Consumidor

Área Defensa del Consumidor ÁREA DEFENSA DEL CONSUMIDOR DE LA DIRECCION GENERAL DE COMERCIO DEL MINISTERIO DE ECONOMIA Y FINANZAS Paysandú: Zorrilla de San Martín y Sarandí. Tel: 4722 6220 int. 26/166. Horario: 8:00 a 14:00 hs. Encargado: Dra. Mariana Mazzilli Fray Bentos (Río Negro): Depto de Desarrollo - IMRN -Parque Industrial Barrio Anglo Portón 2. Tel. 4562 2604; 4562 3690 y 4562 2918 Horario: 9:00 a 17:00 hs. Mail: consumidor@rionegro.gub.uy Encargado: Sr. Martín Gilardoni Young (Río Negro): Of. de Desarrollo del Municipio de Young Tel. 4567 4330. Horario: 9:00 a 15:00 hs. Mail: youngdes@adinet.com.uy Encargado: Sra. Mónica Gregorio Rivera: Agraciada 570, 2do subsuelo. Tel: 4623 1900 int. 213 Horario: a partir de 12:45 hs. Encargada: Adrián Piñeiro Colonia del Sacramento (Colonia): Terminal de Ómnibus de Colonia, Planta alta. Tel. 4522-3700. Horario: 12:00 a 18:00 hs. Mail: atencionalconsumidor@colonia.gub.uy. Encargada: Reina Nidegger Trinidad (Flores): Santísima Trinidad 597 esq. Luis A. Herrera Tel: 4364 2210 int. 189. Horario: a partir de 12:30 hs. Mail: rrpp@imflores.gub.uy. Encargada: Patricia Gutiérrez Salto: Zorrilla de San Martín 93 entre Uruguay y Brasil. Tel: 473 24522 - 0800 0738. Horario: 8:00 a 16:30. Mail: adecosalto@adinet.com.uy. Encargado: Dr. Marcelo Lira Artigas (Artigas): Luis Alberto de Herrera 240. Tel. 4772 2973 Horario: 8:00 a 14:00. Mail: defensaconsumidorartigas@gmail.com Encargada: Verónica Ballestrino Montevideo: Uruguay 948 esquina Río Branco, Planta Baja. De lun. a vie. de 9:30 a 15:30 horas. Telefónicamente: Llame gratis desde todo el país al 0800 7005. De lun. a vie. de 9:30 a 16:00 horas. Internet: Completando el formulario on-line en www.consumidor.gub.uy

Celebración

Día Mundial de los Derechos del Consumidor El martes 15 de marzo se celebró el Día Mundial de los Derechos del Consumidor. El Área Defensa del Consumidor organizó una jornada de charlas abiertas. El objetivo fue fomentar la educación en torno al consumo responsable. Con motivo de celebrarse el Día Mundial de los Derechos del Consumidor, el Área Defensa del Consumidor organizó una jornada de charlas abiertas con el objetivo de acercar a los ciudadanos al organismo. La idea se centró en participar al ciudadano de nuestros cometidos como entidad competente en materia de Relaciones de Consumo, fomentando y educando en cómo practicar un consumo responsable en un mercado diversificado y donde la oferta crece aceleradamente. En este marco, se impartió una charla en el

Municipio de Atlántida para los estudiantes y docentes de la UTU, y en el Centro Cívico del Shopping Costa Urbana, se organizó una actividad similar, orientada al público en general, y con la presencia del alcalde Mario López. Allí se expuso sobre los sectores de atención del Área Defensa del Consumidor; el Servicio de Atención al Consumidor de Productos y Servicios, y de Atención al Usuario del Sistema Financiero. Se analizó la Ley No. 17.250 de Relaciones de Consumo, destacando sus principales artículos, y se impartieron nociones generales sobre los servicios financieros. Con la firme convicción que información y educación constituyen herramientas fundamentales para que el ciudadano ejerza libre y responsablemente sus derechos como consumidor, es que seguiremos apostando a este tipo de iniciativas.

Qué es el Sistema de Notificaciones y Comunicaciones Electrónicas: e-notificaciones? Es un nuevo sistema disponible para los organismos públicos que deseen utilizarlo, que permite la composición y envío de notificaciones y comunicaciones en forma electrónica a personas físicas, personas jurídicas, y entidades públicas en general, de manera ágil sencilla y segura, optimizando tiempo y evitando a los destinatarios costos adicionales. e-notificaciones se enmarca en el Decreto N° 276/013 de Procedimiento Administrativo Electrónico del 3 de setiembre de 2013. Esta iniciativa es un nuevo impulso que se suma al proceso de modernización de la gestión pública que viene desarrollando la Agencia para el Desarrollo del Gobierno de Gestión Electrónica y la Sociedad de la Información y del Conocimiento (AGESIC), en conjunto con otros organismos del Estado. Objetivos • Contar con una aplicación para que los organismos puedan componer y enviar sus notificaciones y comunicaciones en forma electrónica. • Simplificar la relación personas y empresas con el Estado, mejorando la gestión administrativa. • Habilitación de un nuevo canal de comunicación para el envío de las notificaciones y comunicaciones. • Contribuir a la mejora de la eficiencia y eficacia del Estado. Boletín El Consumidor / 81

BOLETIN INFORMATIVO

El Consumidor

Área Defensa del Consumidor

INFORMACION PARA EMPRESAS ¿Cómo exhibir mis precios? Los precios exhibidos en los locales o en la publicidad deben ser los que efectivamente se cobren y deben incluir los impuestos. • Los productos exhibidos deben contar con precio a la vista. No puede haber discrepancia entre el precio exhibido o publicitado y el que efectivamente se cobra. En caso de haber diferencias entre los precios exhibidos en el local o en la publicidad y el precio que efectivamente se cobra, el consumidor tiene derecho a exigir le sea respetado el precio más bajo. • En las ofertas de crédito o financiación de productos o servicios el proveedor deberá informar el precio de contado efectivo, el monto del crédito otorgado o total financiado y la cantidad de pagos y su periodicid.

¿Cómo hacer publicidad? La publicidad debe ser transmitida de forma que el consumidor la identifique como tal. • Está específicamente prohibida la realización de publicidad engañosa, es decirDebe tenerse presente que la información trasmitida en la publicidad se considera parte de la oferta y obliga a la empresa a cumplirla. • Aquella información que sea total o parcialmente falsa. • Que omita datos esenciales. • Que sea capaz de inducir a error al consumidor respecto a la naturaleza, cantidad, origen o precio. • Que omita información exigida en el etiquetado. • Debe tenerse presente que la información trasmitida en la publicidad se considera parte de la oferta y obliga a la empresa a cumplirla.

¿Debo ofrecer garantías? ¿Cómo? El proveedor no tiene obligación de ofrecer garantía, pero si la otorga, lo deberá hacer por escrito, de manera estandarizada en caso de ofrecerse para productos idénticos. La garantía deberá contener información “fácilmente compren-

sible y legible” sobre los aspectos más significativos como por ejemplo: • identificación del oferente, del fabricante o importador del producto o servicio con indicaciones técnicas básicas especificación de las condiciones de validez de la garantía plazo y cobertura aclaración de las partes del producto o servicio que quedan cubiertas domicilio y teléfono de los obligados a prestarla condiciones de reparación del producto o servicio lugar donde se efectuará la reparación Este documento deberá ser completado por el proveedor y entregado junto al producto o servicio. Si el comerciante entrega certificado de garantía y en éste se identifican al fabricante e importador que ofrecen garantía, estos útlimos resultan obligados. Es importante resaltar que independientemente de que se otorgue o no garantía, todos los consumidores tienen derecho a reclamar judicialmente por los vicios aparentes que se puedan presentar en los productos o servicios adquiridos, dentro del plazo de 30 o 90 días, contados a partir de la fecha en que se hizo efectiva la entrega o la finalización de la prestación del servicio, según se trate de productos o servicios no duraderos o duraderos, respectivamente; y por vicios ocultos, dentro del plazo de seis meses salvo que dichos defectos se pongan de manifiesto, caso en el que se podrá reclamar hasta tres meses después de que los vicios se evidenciaran.

Esc. Ana María Sánchez, Area Defensa del Consumidor

Más atención El Área Defensa del Consumidor, en la atención a través de la línea telefónica gratuita, recibe consultas y denuncias de todos los rincones del país: 0800 7005. Para ello, incrementó la cantidad de internos y de funcionarios designados para su atención, con la idea de facilitar la recepción de las inquietudes satisfaciendo así la demanda que se origina en la intensa tarea de difusión que realiza el organismo. En caso de duda, podés asesorarte en forma gratuita en Defensa del Consumidor por el 0800.7005 o en www.consumidor.gub.uy Uruguay 948, Montevideo Boletín editado por: Editorial Retail: Plaza Independencia 838 Of. 306, Montevideo - Uruguay 82 / Boletín El Consumidor

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