Albéitar 200

Franqueo concertado nº 50/134

Publicación para Veterinarios y Técnicos del Sector de Animales de Producción Nº 200 Noviembre - 2016 http://albeitar.portalveterinaria.com

La transición Especial nº

SEOC 2016 Soluciones para los pequeños rumiantes Factores de riesgo de la enteritis necrótica en broilers

Síganos en facebook www.facebook.com/RevistaAlbeitar

re

octub 5.686 ejemplares de tirada en tiembre 102.950 visitas a Albéitar PV en sep tubre 22.115 envíos digitales en oc

Sumario

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La transición Factores clave en la transición del lechón

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Alojamientos para lechones destetados

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Los cuidados del lechón en el destete

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¡Felicidades Albéitar!

Porcino Entrevista a Cristina Conill: “Entericolix tiende un nuevo puente inmunitario frente a la diarrea por E. coli y C. perfringes tipo C” 16

Nutrición

Pequeños rumiantes SEOC 2016. Soluciones para los pequeños rumiantes

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Adiprem Informa

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Broilers. Factores que ocasionan un aumento en el riesgo de padecer enteritis necrótica

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Vacuno ¿Cómo evitar la paranfistomosis bovina?

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I+D Empresas Animine. ¿Cómo evaluar la integridad intestinal?

40

Actualidad profesional Especial nº

20 años trabajando por la salud animal

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200 números al servicio del sector

25

Albéitar cumple 20 años

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Entrevista a Sandar Campero: “Queremos brindar soluciones eficaces y competitivas en la sanidad animal” 28 Entrevista a Óscar Maymó y Elisabet Torras: “En Grupo Maymó ponemos especial interés en el desarrollo galénico de nuestros productos”

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Tirada del número anterior (octubre).....................................5.686 Visitas a Albéitar PV (septiembre)........................................102.950 Envíos digitales (octubre)....................................................................22.115

Secciones Hablemos de... Soluciones para vacuno lechero.

El rumiante es un especialista

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Hablemos de... Bioseguridad.

El escarabajo del estiércol (II)

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Guí@VET. Servicio de animales de producción

34

Novedades comerciales

42 7, 11, 15, 36, 37 y 43

Empresa

Queridos lectores, estamos de celebración, y además por todo lo alto.

Sería imposible estar más orgullosos de nuestros 20 años, se dice pronto, informando a veterinarios y profesionales de la producción animal. Como no podía ser de otra forma, nos gustaría festejarlo con todos ustedes. Porque sí, porque este aniversario no sería posible si no nos sintiéramos tan arropados.

Felicidades Albéitar y gracias a lectores, autores, colaboradores, empresas, comité asesor y demás actores principales que hacen posible que seamos una referencia en y para el sector.

Durante estas dos décadas, Albéitar ha mantenido viva su esencia, su formato característico, su carácter multiespecie y su contenido divulgativo, pero también ha sabido evolucionar y adaptarse a los tiempos sin perder nunca su naturaleza original.

Así, en el transcurso de estos 20 años hemos visto cómo su diseño se ha hecho más atractivo para facilitar la lectura, hemos asistido al nacimiento de Albéitar PV, la web de información sobre producción animal que complementa los contenidos técnicos de la revista con información de un sector en constante evolución, y hemos vivido el arranque de las redes sociales propias de la cabecera, que permiten, de un vistazo, conocer toda la actualidad y los acontecimientos más relevantes.

Por eso, el equipo de Albéitar da las gracias de nuevo a quienes aguardan cada mes a que esta cabecera llegue a sus manos, tanto hoy como aquel ya lejano noviembre de 1996... Gracias de todo corazón. ¡A por otros 20 años!

Teresa García - Veterinaria - Albéitar t.garcia@grupoasis.com

Próximos números Diciembre 2016

Recría de terneras

Enero/febrero 2017

Esta etapa en la vida de una ternera es clave para su futuro rendimiento productivo y, por tanto, para la viabilidad económica de la explotación.

La cerda hiperprolífica

La producción porcina actual se enfreta al reto del manejo y cuidado de estas hembras, que son capaces de obtener un gran número de lechones por parto.

Fecha límite de recepción de información: 9 de enero de 2017

Las empresas que deseen participar en estos especiales, aportando información técnica o promocionando sus productos, pueden ponerse en contacto con nosotros a través de nuestro e-mail, o bien por teléfono o fax:

albeitar@grupoasis.com Tel.: 976 461 480 - Fax: 976 423 000

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Factores clave en la transición del lechón. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Alojamientos para lechones destetados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Los cuidados del lechón en el destete. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

La transición

FACTORES CLAVE EN LA TRANSICIÓN DEL LECHÓN El éxito o fracaso en la producción porcina están

lechón en la etapa de lactancia predestete a una

determinados principalmente por cómo se da la

dieta seca en el posdestete sin que ocurra una

transición de la leche materna que consume el

reducción en el crecimiento.

Pilar Gutiérrez Martínez Profesora titular de INEA Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural (Valladolid) Imágenes cedidas por la autora (SAT Carraturegano, Cantalejo) La transición de los lechones es la fase comprendida desde el destete hasta la entrada en cebo. Se trata de una fase de adaptación a la alimentación sólida y de preparación para la fase siguiente. El éxito o fracaso en la producción porcina están determinados principalmente por cómo se da la transición de la leche materna, que consume el lechón en la etapa de lactancia predestete, a una dieta seca en el posdestete sin que ocurra una reducción en el crecimiento (A. Gómez, 2006; C. Daposa, 2002; J.P. Lallès y col., 2004).

Alimentación En esta etapa se observan cambios nutricionales, medioambientales y psicológicos (A. Gómez, 2006; J. Pluske y col., 1997) cuyas consecuencias son un aumento de la mortalidad, la aparición de conductas anormales (mordisquear, chupar o frotar con la jeta las orejas, el flanco o el abdomen de otros lechones) y una reducción del consumo de pienso que puede prolongarse hasta 14 días, lo que representa una reducción del crecimiento entre el 25-40 % respecto a si el lechón se mantiene con la madre (X. Manteca, 2012).

El efecto combinado de todos los cambios funcionales y estructurales en el momento del destete se traduce en un pobre crecimiento inicial o pérdida de

Pienso granulado estárter.

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peso del lechón y, en algunas instancias, diarrea y morbilidad que terminan en la muerte (K. Touchette y col., 2002).

La diarrea se debe, entre otras causas, a que las dietas normalmente tienen siempre cierta cantidad de componentes resistentes a la degradación enzimática que, sumado a la reducida capacidad de digestión del lechón antes y después del destete, provoca la llegada de cantidades importantes de fibra, proteína dietética y endógena sin digerir al intestino grueso, que servirá de sustrato para la población microbiana tanto benéfica (lactobacilos y bifidobacterias) como patógena (principalmente E. coli y en menor proporción, Salmonella, rotavirus, Clostridium y Campylobacter) (A. Gómez, 2006; J.P. Lallès y col., 2004; P. Leterme, 2001). Esta gran cantidad de alimento disponible en ciego y colon genera una intensa actividad microbiana enteropatógena (fermentación) y su proliferación, desencadenando procesos diarreicos que pueden llevar hasta la muerte del lechón (C. Daposa, 2002; J.P. Lallès y col., 2004). Para minimizar este efecto, es importante que las fuentes proteicas que se incluyan en la dieta tengan una digestibilidad alta para asegurar una mayor absorción de nutrientes de manera que se reduzca, en la medida de lo posible, la llegada de nutrientes sin digerir al último segmento del aparato digestivo (A. Gómez y col., 2007). El tratamiento térmico y la presión mejoran la digestibilidad y la palatabilidad del pienso.

Se recomienda incorporar a dietas para después del destete productos y derivados lácteos, ya que son fuente de lactosa y proteínas, debido a sus efectos benefi-

ciosos sobre el rendimiento productivo zootécnico (Reis de Souz, y col, 2002) Las grasas de los piensos deben ser de alta digestibilidad, pues al inicio de la fase digieren mejor los ácidos grasos de cadena corta, como los presentes en la leche. Por eso es mejor utilizar la mantequilla como materia prima. Se puede ir sustituyendo por grasas vegetales como las de coco, maíz, soja y girasol. Al final de la fase se pueden introducir grasas de origen animal como la manteca y el sebo. La utilización de grasa aumenta con la edad y la grasa debe utilizarse en los piensos de primera edad para facilitar su granulación más que como fuente de energía (M.D. Tokach, 2014).

Es importante que las fuentes proteicas que se incluyan en la dieta tengan una digestibilidad alta para asegurar una mayor absorción de nutrientes de manera que se reduzca la llegada de nutrientes sin digerir al último segmento del aparato digestivo.

Un factor crítico para mantener los rendimientos es la calidad del gránulo. Se necesitan gránulos de elevada calidad con un porcentaje mínimo de finos y una baja

Comederos tipo tolva con varios puestos de comida.

Bebedero de cazoleta.

proporción de pellets demasiado duros para ser masticados o con una reducida cantidad de producto tratado con un exceso de calor que desnaturaliza las proteínas y los carbohidratos. Los estudios realizados indican que los beneficios del gránulo se pierden cuando contienen más de un 20 % de finos (Meyers y col., 2013; Nemechek y col., 2015).

Como promotores del crecimiento se pueden utilizar prebióticos, probióticos y ácidos orgánicos de cadena corta que mejoran la velocidad de crecimiento y, por lo tanto, disminuyen el índice de conversión. Entre los más utilizados se encuentran fórmico, láctico, cítrico y propiónico, que limitan el crecimiento de bacterias y favorecen la digestión de las proteínas. Como microorganismos, se usan mucho Lactobacillus acidophylus, Saccharomyces cereviase, etc.

Resumiendo, la ración se considera un factor condicionante en el desarrollo de muchas patologías digestivas. Puede predisponer o desencadenar un proceso digestivo o, por el contrario, puede ayudar a solucionarlo o prevenirlo. La composición de la ración (cereal mayoritariamente, contenido en proteína, fibra o presencia de aditivos) o su presentación (molienda, harina o granulado, proceso térmico de fabricación, etc.) son factores que condicionan el crecimiento y la estabilidad de las poblaciones microbianas (J.F. Pérez y col., 2008).

Manejo Otro factor fundamental en los resultados obtenidos en transición es el manejo.

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Actualmente, existe una diferencia de 5,9 destetados/cerda productiva/año entre el año 2000 (22,3) y el 2014 (27,59) (BDPorc, 2014). Además, muchas granjas no han ampliado las transiciones; por lo tanto, la densidad por corral es mayor y la superficie comedero/bebedero por lechón es menor. Todo esto provoca una peor sanidad y unas peores condiciones de producción, lo que se traduce en un peor crecimiento y en una mayor desigualdad de los lotes. Estos lechones pueden ser la causa de una menor eficiencia productiva por un aumento de la mortalidad y morbilidad y un menor valor de mercado al final del cebo. Las estrategias que pueden usarse para mejorar la productividad y rendimientos de los lechones pequeños incluyen el empleo de piensos de arranque especializados y lactorreemplazantes antes del destete, así como la utilización después del destete de programas de alimentación adecuados y nuevas aplicaciones de la suplementación con enzimas. Los cambios propuestos en el manejo antes del destete aumentan la necesidad de mano de obra pero garantizan mejoras de rendimientos (Wellock, I.,y col., 2014).

vado posible y mejorar las instalaciones y el manejo en la fase de transición. La temperatura en la nave de transición debería estar entre los 22 y los 28 ºC, en función del peso de los animales, y la ventilación debe garantizar una buena calidad del aire. Si es posible, resulta conveniente evitar la mezcla de lechones procedentes de camadas diferentes. (X. Manteca, 2012).

Disponibilidad de espacio por animal Existen numerosos trabajos que demuestran que tanto la velocidad de crecimiento como el bienestar de los animales

Lechoneras con control ambiental a través de sondas.

Instalaciones destete/ transición

En estos alojamientos los lechones permanecen de 40 a 50 días. La nave se organiza en salas dispuestas en vagón de tren con ventilación independiente para facilitar el manejo todo dentro-todo fuera. En granjas bien dimensionadas el objetivo es que los lechones destetados el mismo día se alojen en una o varias salas sin mezclarlos con animales destetados antes o después.

Estas salas están dotadas de ventilación dinámica y calefacción local o más comúnmente ambiental. La densidad legal es de 0,20-0,30 m²/lechón. El suelo es enrejado parcial o total (más frecuente), las salas se dividen en compartimentos donde se alojan los lechones en grupos de 15-20 animales. Los compartimentos están equipados con comederos tipo tolva con varios puestos de comida y bebederos tipo chupete o cazoleta.

Las plazas de destete o transición se calcularán partiendo del número de lechones destetados por semana, multiplicado por el número de semanas que vamos a tener los lechones en transición más una (R. Huerta y J. Gasa, 2012).

En este caso son también importantes prácticas como todo dentro-todo fuera y vaciado sanitario.

Bienestar animal

El Farm Animal Welfare Council (FAWC), un órgano asesor del gobierno británico en asuntos relacionados con el bienestar de los animales de granja, propuso en 1992 que el bienestar de un animal queda garantizado cuando se cumplen cinco requisitos: • Ausencia de hambre y sed crónicas.

• Ausencia de incomodidad física y térmica.

• Ausencia de dolor, enfermedades y lesiones.

• Posibilidad de mostrar una conducta normal.

• Ausencia de miedo y distrés (es decir, estrés intenso o duradero que sobrepasa la capacidad de adaptación del animal).

Para minimizar el estrés del destete hay que procurar que el peso sea lo más ele-

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La transición de confort térmico), el espacio necesario para echarse cómodamente en m² sería equivalente a 0,033 × Peso (kg) 0,67 = 0,28 (X. Manteca, 2012).

Los lechones necesitan un espacio adicional para moverse, defecar, orinar, e interactuar unos con otros. Se estima que este espacio debe estar entre un 10 y un 15 % más de espacio del que estrictamente necesitan para estar echados. En condiciones termoneutras, el espacio mínimo es de 0,30 m²/lechón (X. Manteca, 2012).

Si es necesario realizar mezcla de animales procedentes de diferentes grupos se recomienda hacerlo al atardecer, puesto que el incremento de agresiones es menor que si la mezcla se realiza por la mañana. Que los animales dispongan de espacio suficiente tras la mezcla tiene efectos positivos. (X. Manteca, 2012).

Desde hace unos años se encuentra disponible en el mercado la denominada “feromona apaciguadora del cerdo” (PAP), que es una feromona producida por glándulas cutáneas especializadas de la cerda lactante y que inhibe la agresividad entre los lechones (X. Manteca, 2012).

Lechones descansando en decúbito lateral y esternal.

Tipo de suelo Suelo enrejado parcial.

aumentan conforme mayor es el espacio disponible por animal. El espacio que ocupa un lechón cuando está echado depende de la postura que adopte. Así, cuando el lechón se echa en decúbito esternal la superficie ocupada en m² equivale a 0,018 × Peso (kg) 0,67. Esto equivale a 0,16 m² para un cerdo de 25 kg de peso. Si el lechón se echa en decúbito lateral, la superficie ocupada en

m² equivale a 0,047 × Peso (kg) 0,67, es decir 0,4 m² para un cerdo de 25 kg de peso (X. Manteca, 2012).

La postura que adoptan los lechones para echarse depende de la temperatura: con calor prefieren echarse en decúbito lateral y con frío se echan en decúbito esternal, reduciendo así la superficie de contacto con el ambiente y con el suelo.

En condiciones termoneutras (situación

Las características del suelo tienen un efecto muy importante sobre el bienestar de los animales. Disponer de una yacija de paja o similar ofrece ventajas importantes en cuanto al bienestar de los animales. La paja permite la expresión del comportamiento natural del cerdo y reduce muy considerablemente el riesgo de caudofagia. Por otra parte, los suelos con cama de paja causan una menor incidencia de lesiones y cojeras, aumentando el confort físico de los animales. Utilizar paja supone un aumento de los costes de producción y en algunas circunstancias puede aumentar el riesgo sanitario.

En la mayoría de las explotaciones los lechones se mantienen sobre slats parciales o totales. Los efectos de dicho tipo de suelo dependen en muy buena medida del material, diseño y mantenimiento del mismo. Se ha observado que los suelos de slats en mal estado con un espacio entre viguetas excesivo o con una anchura de viguetas insuficiente causan un aumento de las lesiones en los animales. (X. Manteca, 2012).

Sanidad Las patologías más frecuentes del lechón destetado son diarrea posdestete, colibacilosis, disentería, salmonelosis, gastroenteritis transmisible, rotavirosis, coccidiosis, estrongilosis y ascaridiosis (Rioperez, J. y col., 2002). La colibacilosis es la enfermedad más frecuente y temida del lechón, está provocada por cepas patógenas de E. coli o por sus toxinas, provoca una diarrea acuosa de color blanco-amarillento, con unas morbilidad y mortalidad muy elevadas debido a la deshidratación y al aumento de potasio en sangre. La profilaxis y el control se basa en el manejo todo dentro-todo fuera, desinfección e higiene de los alojamientos, vacunación de las madres (21 días antes del parto) y uso durante dos semanas posdestete de dosis altas de óxido de cinc (J. Rioperez y col., 2002).

Según Rioperez y col. (2002) en las granjas existen muchas causas potenciales que producen diarrea; algunas no son de carácter infeccioso, hay infecciones e infestaciones mixtas que dificultan la elección del tratamiento, por lo que es fundamental el manejo, la higiene y la nutrición del lechón para el control y la prevención y es imprescindible elaborar un programa sanitario específico para la explotación. •

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EMPRESA

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Boehringer Ingelheim analiza el PRRS en un innovador encuentro Boehringer Ingelheim reunió a más de 50 veterinarios en una innovadora jornada de formación para debatir sobre el control del PRRS. El formato, denominado World Café, rompe con los esquemas tradicionales de formación y, a través de un proceso flexible interactivo y sencillo, genera diálogos entre los profesionales para compartir conocimiento y experiencias y así descubrir en conjunto oportunidades de acción. El control de esta enfermedad implica un abordaje

integral basado en los siguientes pilares básicos: prevenir la infección (evitar la entrada del virus), maximizar la inmunidad (con la ayuda de las vacunas) y minimizar la exposición (con medidas adecuadas de manejo y bioseguridad).

Los participantes valoraron de manera muy positiva el formato, ya que les permitió participar en la conversación en grupos reducidos y conectar con sus compañeros ampliando el conocimiento acerca del PRRS. Las charlas

trataron sobre aspectos clave de la enfermedad: Iván Díaz (IRTA) debatió sobre su coste económico; Miguel Ángel Higuera (Anprogapor), sobre el impacto económico de la enfermedad en el comercio exterior; Iván Hernández (Boehringer Ingelheim), sobre las características específicas del virus del PRRS; y Carlos Piñeiro (PigCHAMP Pro Europa), de la importancia de la bioseguridad en el control de la enfermedad.

De Heus lanza su marca en España La firma holandesa De Heus, segunda empresa de alimentación animal más importante del país tras la adquisición de Núter Feed en 2015, presentó su marca al mercado español el 7 de octubre en el auditorio de la Casa de Cultura de Aranda de Duero (Burgos). Esta puesta de largo congregó a más de 100 distribuidores procedentes de toda la geografía española. Co de Heus, director ejecutivo de la compañía, mostró su satisfacción por este paso adelante: “Estoy seguro de que nuestra experiencia y bagaje internacional en nutrición animal, ganadería y tecnología de producción redundarán en mejoras significativas en nuestros productos, servicios y procesos organizativos”, afirmó.

Syva patrocina el Concurso de Casos Clínicos en el Congreso de la SEOC Laboratorios Syva patrocinó el Concurso de Casos Clínicos celebrado en el XLI Congreso Nacional y XVII Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC), celebrado del 14 al 16 se septiembre en Talavera de la Reina (Toledo). De los seis casos clínicos defendidos durante la sesión, Syva premió con un equipo de necropsias y un premio en metálico a las tres mejores exposiciones. El primer y segundo premio fueron otorgados a los estudiantes internos del Scrum (Servicio Clínico de Rumiantes de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza) Francisco Saura y María Cabello, respectivamente.

El tercer puesto lo obtuvo Miguel Ángel Hurtado (Lajara Veterinarios).

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La transición

ALOJAMIENTOS PARA LECHONES DESTETADOS El objetivo fundamental de los alojamientos para lechones destetados es proporcionar el ambiente,

alcanzar elevadas tasas de crecimiento para que

el equipamiento y las condiciones que les permitan

óptimos.

Fernando Forcada1, Javier ÁlvarezRodríguez2, Daniel Babot2 y Noé Dolz2 1 Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos. Universidad de Zaragoza 2 Departamento de Producción Animal.

Universidad de Lleida El sistema productivo habitual en nuestro país es el destete temprano a las 3 semanas de edad con unos 6 kg de peso, de manera que la entrada al cebadero tiene lugar con unos 18 kg. No obstante, en la mayoría de los países de nuestro entorno el destete tiene lugar una semana más tarde y la entrada al cebadero se produce con pesos superiores, de 25 kg o de entre 30 y 35 kg. Por tanto, el diseño de las instalaciones puede variar en función de la estructura productiva predominante.

En nuestro caso, es evidente que el factor fundamental que condiciona las instalaciones de destete es la vulnerabilidad del lechón destetado a las 3 semanas, si bien es cierto que estamos evolucionando hacia un destete más tardío, a las 4 semanas, en función de criterios de bienestar animal y al uso cada vez más frecuente de cerdas hiperprolíficas, que requieren una mayor duración de la lactancia para conseguir unos pesos adecuados de lechones al destete. Es muy importante definir

sus rendimientos en la posterior fase de cebo sean

estos aspectos a la hora de diseñar los alojamientos posdestete, sobre todo en cuanto a definir el tiempo de permanencia de los animales en los mismos.

Diseños generales Instalaciones en “vagón de tren”

Se caracterizan por tener un pasillo lateral que da acceso a salas independientes, de manera que cada una de ellas corresponde a un lote de destete, al objeto de trabajar con lechones de edades similares y, por tanto, con lotes homogéneos. En consecuencia, el número de salas estará en función del intervalo entre lotes de destete (1, 2, 3 semanas) y de las semanas de permanencia en la instalación hasta la entrada a cebo, teniendo en cuenta la necesidad de considerar una semana adicional para vacío sanitario antes de introducir un lote nuevo de lechones destetados en la instalación.

Lo habitual es que cada sala esté a su vez dividida en un número determinado de corrales a ambos lados de un pasillo central (figura 1). El tamaño de cada corral puede variar entre 20 y 50 lechones, teniendo en cuenta que de acuerdo con la normativa comunitaria de bienestar (Directiva 2001/88/CE) es preciso aportar

Los alojamientos abiertos (módulos colectivos), aunque no muy frecuentes, suponen una alternativa de menor inversión inicial a las instalaciones cerradas.

Figura 2. Corral wean to finish. Se aprecia la manta térmica así como la presencia de tolva monoplaza, multiboca y plato portátil para los primeros días.

0,20 o 0,30 m² de espacio libre por lechón para pesos de salida de 20 o 30 kg, respectivamente; cifras que muchos técnicos recomiendan aumentar un 10 %. Algunas empresas prefieren utilizar salas diáfanas, con uno o dos corrales, y trabajar con lotes grandes, lo que reduce las agresiones y el coste en equipamiento optimizando a la vez el uso de la instalación, además de proporcionar un ambiente más homogéneo a todos los lechones al no tener separadores de corrales. No obstante, las salas diáfanas dificultan el control individual de los lechones y el mantenimiento de unos niveles sanitarios óptimos cuando aparece algún problema.

Alojamientos abiertos (módulos colectivos)

Figura 1. Sala de destete. Se aprecian las entradas y salidas (ventiladores en chimeneas) de aire así como el sistema de calefacción (tubos delta) y las tolvas circulares con bebedero incorporado.

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Aunque no muy frecuentes, suponen una alternativa de menor inversión inicial a las instalaciones cerradas. Cada módulo, para 30-50 lechones, consta de una zona cubierta, bien aislada, con acceso a un parque. En la primera, concebida como zona de reposo, se ubica el comedero, mientras que el parque, emparrillado, contiene los bebederos, siendo la zona de deyecciones.

No existe calefacción, de manera que la temperatura interior en el módulo la proporciona el calor liberado por los propios animales. La zona cubierta dispone de salida de aire, lo que facilita la ventilación desde el área de parque.

El principal problema de los módulos al aire libre tiene lugar en verano, pues no es fácil reducir la temperatura interior.

Por ello, se recomienda encarecidamente sombrear la zona de parque para facilitar la entrada de aire fresco al módulo en verano. Los módulos modernos disponen de ventiladores y regulación automática de la temperatura e incluso de calefac-

ción si la zona tiene inviernos muy fríos y el calor corporal de los animales resulta insuficiente para mantener la temperatura ambiente adecuada.

Wean to finish

Cada vez es más frecuente con el fin de simplificar nuestro sistema productivo alojando los lechones destetados en una misma instalación hasta alcanzar el peso de sacrificio. El objetivo fundamental del sistema es la reducción del número de traslados de animales a lo largo de su vida y, por tanto, del coste asociado a los mismos, reduciendo, además, las situaciones de estrés y mejorando la sanidad de los propios animales. Las instalaciones son los mismos cebaderos, si bien necesitan mejoras como calefacción o emparrillado específico para cubrir las exigencias de lechones recién destetados (figura 2).

El objetivo fundamental del sistema wean to finish es la reducción del número de traslados de animales a lo largo de su vida.

Equipamiento

Respecto a las superficies limitantes en contacto con el lechón, han sufrido una cierta evolución con el tiempo. Inicialmente, la solera, total o parcialmente emparrillada, era de hormigón y posteriormente metálica, que favorecía las pérdidas de calor por conducción en los animales, nada deseables. En la actualidad,

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LA EDITORIAL DE LOS VETERINARIOS

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La transición

Figura 3. Corral de destete con placa de calor de hormigón polímero, tolva multiboca y plato y bebedero de cazoleta.

la práctica totalidad de las instalaciones nuevas montan emparrillado plástico, imbatible a la hora de lograr una perfecta limpieza y desinfección. No obstante, en instalaciones wean to finish o en aquellos países de la Unión Europea que llevan los lechones hasta los 30 kg como peso de entrada al cebadero, se utiliza la solera de hormigón, si bien se deben cumplir las exigencias de la normativa de bienestar de la UE (Directiva 2001/88/CE) en la anchura de listones (50 mm mínimo) y en los huecos entre ellos (14 mm máximo).

Lo mismo sucede con las separaciones entre corrales, que generalmente son sólidos y de plástico en los destetes normales y de 70-80 cm altura (figura 1), y de hormigón en wean to finish con una altura superior (1-1,10 m) (figura 2).

de pienso, y que el lechón mueve con el hocico para obtener el alimento. Dado que el frente de acceso es menor que en el caso anterior, aquí el uso de platos portátiles en las dos primeras semanas resulta obligatorio. Las tolvas monoplaza serían una tercera opción, aunque son más recomendadas para el periodo de cebo que para la fase de destete; es por ello que en instalaciones wean to finish coexisten durante unas semanas las tolvas monoplaza con las multiboca o circulares en el mismo corral durante los 2-3 primeros meses de la cría, para facilitar el acceso al alimento de los lechones al menos hasta los 20 kg de peso (figura 2).

Respecto a la provisión de agua, hay que tener en cuenta la importancia de un correcto aporte. Los bebederos,

Los lechones destetados tienen el hábito desde la lactancia de acceder a la comida en grupo, con lo que durante las dos primeras semanas hay que proporcionar espacio de comedero suficiente.

En referencia a los comederos, hay que tener en cuenta que los lechones destetados tienen el hábito desde la lactancia de acceder a la comida en grupo, con lo que durante las dos primeras semanas hay que proporcionar espacio de comedero suficiente. Por ello, y además del comedero alimentado por sinfines, hay que usar tolvas o platos portátiles (figuras 2 y 3) que se pueden retirar a partir de la tercera semana. Las tolvas más utilizadas en instalaciones de destete son las tolvas multiboca, con al menos 5 huecos y aptas para 30 lechones máximo, metálicas en principio y ahora de material plástico, con bordes redondeados para facilitar la limpieza y con un sistema de regulación manual de la caída de pienso (figura 3). La alternativa en el mercado son las tolvas circulares, que permiten alimentar con pienso y agua al disponer de bebedero incorporado (figura 1). Una tolva sirve para hasta 40 lechones siempre que permita el acceso por los dos lados. Combinan el plástico y el metal y disponen de un tubo de caída de pienso sobre un plato regulable en altura para que salga una mayor o menor cantidad

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al final de la segunda semana tras el destete es capaz de consumir la misma cantidad de energía ingerida al final de la lactancia. Unido a su elevada actividad física, este hecho hace que el lechón tenga incluso que movilizar reservas los primeros días posdestete, con una mayor sensibilidad al medio ambiente.

Por ello, durante la primera semana tras el destete se recomienda aumentar la temperatura ambiente 2-3 °C respecto a las recomendaciones de la última semana de lactancia, hasta los 28 °C, para ir reduciéndola progresivamente en las semanas subsiguientes a razón de 1-2º C por semana. Por ello, los alojamientos de destete precisan de un buen sistema de calefacción. Son bastante frecuentes las placas de calor eléctricas o de agua caliente, y generalmente de plástico u hormigón polímero (figura 3), que deben tener la superficie necesaria para que todos los lechones del corral puedan utilizarlas simultáneamente.

Transmiten el calor por conducción y permiten que la temperatura ambiente no sea tan elevada como exigen las recomendaciones. En instalaciones wean to finish no es infrecuente que un tercio del corral, el más próximo al pasillo, sea solera de hormigón calentada por agua caliente. En los meses de invierno crudo se pueden combinar las placas con la instalación de mantas térmicas, que consiguen evitar tanto las pérdidas de calor como las corrientes de aire (figura 2).

En un reciente estudio de los autores de este artículo, se ha demostrado que las mantas térmicas en destetes permiten ahorrar la mitad de la energía necesaria en calefacción, lo que compensaría su propio coste, además de proporcionar un ambiente idóneo. La alternativa a las placas es calentar por convección, dado que las lámparas solo se usan ocasionalmente. Los aerotermos, generadores de aire caliente, pueden ser una solución por su coste razonable, fácil automatización y por proporcionar calor

rápido rompiendo la estratificación del aire, si bien necesitan mantenimiento y aumentan la velocidad del aire, lo que es indeseable en lechones jóvenes. Los tubos delta, metálicos con agua caliente en su interior como en los radiadores, también calientan por convección. Son una buena solución porque proporcionan un calor confortable y no requieren mantenimiento apenas, si bien deben colocarse correctamente, debajo de las entradas de aire (figura 1).

Durante la primera semana tras el destete se recomienda aumentar la temperatura ambiente 2-3 °C respecto a las recomendaciones de la última semana de lactancia.

En referencia a la renovación de aire, son instalaciones con necesidades muy diferentes en invierno y con lechones de 6 kg (1,8 m³/h/animal) o en verano con animales de casi 20 kg (40 m³/h/ animal), con lo que el diseño debe ser capaz de cumplir ambas exigencias. Lo normal es ventilar por depresión (el aire entra desde el pasillo y sale por los ventiladores del módulo). Para ajustar las necesidades máximas y mínimas se debería contar con al menos dos ventiladores por módulo, de manera que en invierno funcionaría únicamente uno de ellos. Es muy importante que las variaciones diarias de temperatura sean mínimas, no superiores a 2-3º C (figura 4), igual que las de humedad relativa, para asegurar una óptima sanidad y máximos crecimientos que garanticen unos adecuados rendimientos en el subsiguiente e importante periodo de cebo. •

metálicos, pueden ser de chupete, colocado a 20-40 cm del suelo dependiendo del tamaño del lechón, de cazoleta, a 10-15 cm dado que el animal tiene que beber en él con la cabeza ligeramente baja (figura 3), o incluso de nivel constante, menos utilizado a pesar de ser el más fácil de aprender a utilizar por el lechón. El chupete es más económico pero desperdicia más agua y por tanto genera más purines que la cazoleta, que por el contrario se ensucia más. Es muy importante el caudal de agua, de 0,5 l/ min en las 3 primeras semanas y de 1 l/ min a partir de entonces.

Control ambiental Es uno de los aspectos más importantes a tener en cuenta en el alojamiento de lechones destetados. El propio destete constituye un importante factor de estrés para el lechón (separación de la madre, cambio de dieta, cambio de alojamiento, cambio de compañeros en grupos de mayor tamaño, etc.), lo que dificulta la rápida adaptación del animal a la nueva instalación, de manera que únicamente

Figura 4. Gráficas de temperatura y humedad en una instalación con problemas de ambiente (arriba) y variaciones diarias de 4-5º C, y en otra con ambiente adecuado (abajo) y variaciones diarias inferiores a 2º C.

EMPRESA Ingaso Farm celebra en Mérida y Salamanca dos jornadas sobre porcino Ibérico En colaboración con Canpipork y Entrerriscos, y con la ayuda de F. Díaz y Martinporc, sus distribuidores en Extremadura y Salamanca, Ingaso Farm organizó dos jornadas de formación para ganaderos y técnicos de porcino Ibérico.

José Alberto Murillo, veterinario de Ingaso Farm, impartió la ponencia “Manejo óptimo en la fase de lechoneras”, en la que los asistentes profundizaron en pautas de manejo y optimización de costes de producción de animales ibéricos cruzados. Con esta acción, Ingaso Farm consolida su posición de referencia en el subsector Ibérico español y refuerza su compromiso por situarse a la vanguardia en la mejora de los procesos productivos.

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Bayer nombra a Montserrat Tarancón nueva chief operation officer

NOMBRES PROPIOS

Bayer ha nombrado a Montserrat Tarancón como chief operation officer (COO) de la unidad de negocio Animal Health en España, una posición de nueva creación a la que reportarán todas las funciones operativas de esta unidad: marketing, registros y ventas. Tarancón es licenciada en Veterinaria por la Universidad Autónoma de Barcelona, y prácticamente ha desarrollado toda su carrera profesional en Bayer, donde entró a finales de 1993 como delegada de ventas del departamento de animales de compañía, tras un año ejerciendo como veterinaria clínica en un centro de Barcelona. Hasta la fecha, compaginaba su puesto como directora técnica veterinaria con el de marketing manager.

Boehringer Ingelheim presenta Entericolix en el Congreso de Anaporc Boehringer Ingelheim presentó en el XXXVII Congreso de Anaporc su nueva vacuna contra las diarreas colibacilares y la enteritis necrótica en primeras edades: Entericolix, que ofrece, mediante inmunidad pasiva, una protección frente a diarreas más allá de las primeras semanas de vida y garantiza una protección más completa y prolongada frente a la diarrea por E. coli y C. perfringens tipo C. Boehringer Ingelheim tuvo una presencia destacada en el congreso, celebrado en León los días 29 y 30 de septiembre. Además, Víctor Rodríguez, asesor veterinario de la compañía, impartió la ponencia “Nuevas estrategias para el control de la diarrea en primeras edades”.

Zoetis patrocina tres jornadas sobre el empleo del simulador de explotaciones lecheras Zoetis patrocinó en septiembre tres jornadas formativas en torno al simulador de explotaciones lecheras organizadas por el Servicio de Nutrición y Bienestar Animal (SNBA) y el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria (INIA). El objetivo de las sesiones, celebradas en Barcelona, Madrid y Lugo, era conocer el funcionamiento de este software desarrollado por el SNBA, con el apoyo de Zoetis, para la valoración de decisiones técnicas y económicas en la granja, así como realizar un análisis crítico sobre su utilidad práctica, ventajas y limitaciones. Zoetis ha colaborado en el desarrollo de este innovador simulador en línea con su concepto de Farmaco€conomía.

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La transición

LOS CUIDADOS DEL LECHÓN EN EL DESTETE Los cerdos viven con el destete la experiencia más estresante de su vida en la granja. Por ello,

situaciones que pueden derivar en problemas de

un adecuado manejo es fundamental para evitar

e incluso la muerte.

arranque, parones de crecimiento, enfermedades

Vicente Rodríguez-Estévez*, Cipriano Díaz-Gaona, Cristina Arce y Manuel Sánchez-Rodríguez.

Departamento de Producción Animal Facultad de Veterinaria Universidad de Córdoba *vrestevez@uco.es Imágenes cedidas por los autores El destete es la más estresante experiencia de la vida en granja de un cerdo y requiere un exquisito manejo, pues aunque sus primeras horas de vida necesitan mucha atención, el parto y la lactación son procesos naturales, mientras que el destete supone un drástico cambio de vida y de dieta.

Diferentes estudios muestran que en condiciones naturales el destete de los lechones es gradual, culminando a las 14-17 semanas. También se sabe que hasta las 13 semanas sus relaciones sociales son más estrechas con sus hermanos de camada que con otros lechones con los que pudieran tener contacto. En la actualidad, lo más frecuente es destetar entre 21 y 28 días de edad; lo que queda lejos de lo que sería natural, eso sin considerar los destetes ultraprecoces, alrededor de los 10 días de edad.

Oleksandr Lipko/shutterstock.com

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Esta precocidad conduce a muchos cambios sociales y fisiológicos, y a estos, en algunas granjas, se suman unas instalaciones y un manejo inadecuados que conducen a un problema de arranque, con un parón en el crecimiento, e incluso a la enfermedad y a la muerte. Esta situación tiene consecuencias sobre los resultados y costes tanto en esta fase como en el cebo.

La ventilación no debe sacrificarse por intentar mantener la temperatura cuando la calefacción

El manejo del destete

comienza en la lactación Hay que recordar que la preparación para el destete comienza con un buen manejo en la lactación, asegurando el encalostramiento, el acceso al agua y el consumo de pienso lactoiniciador y/o de preiniciación lo antes posible, ofreciéndolo con frecuencia (al menos dos veces diarias) de modo que siempre sea fresco, para estimular el consumo por comportamiento exploratorio. Cuantos más días se dispone de este pienso, mayor es la proporción de los lechones que lo consumen. Existen diferencias individuales de consumo debidas al tamaño de camada, la producción de leche de la cerda, la

composición del pienso, el diseño de los comederos y la frecuencia de los aportes, pero el esfuerzo debe centrarse en que lo coman todos, ya que el consumo individual al destete será mejor cuanto mayor haya sido este en los días previos al destete. Ante cualquier cambio de pienso y de su manejo se debería comprobar si hay más consumo medio individual y de camada, y si lo consumen todos los lechones; para ello se puede utilizar un colorante para evaluar las heces, un 1 % de óxido de cromo o un 5 % de carmín de índigo. No está de más que cada granja controle este consumo para tener referencias del manejo: ¿cuál es la media diaria por lechón y camada en la semana previa al destete? ¿Se llega a 1 kg/camada y día antes del destete? En cualquier caso, hay que conocer estos parámetros y su evolución ante los cambios.

Así, cualquier variación que adelante el consumo y que incremente la ingestión de pienso en lactación será adecuada; para ello hay diferentes estrategias, como trabajar en la composición y presentación del pienso.

Reducir al mínimo el estrés Aunque llegados al destete el estrés sea irremediable, siempre hay que tratar de reducirlo al mínimo posible. Para ello, cabe preguntarse cuál de todos los factores o medidas de manejo es el peor o el más inadecuado. Ese factor será la prioridad de nuestra actuación. Si no pueden asegurarse unas óptimas condiciones ambientales (temperatura, suelo,

o el aislamiento son deficientes.

Tabla 1. Factores físicos y psicológicos que producen el estrés del destete en el lechón.

Hasta fechas muy recientes la previsible patología derivada del estrés se evitaba con medicación preventiva (cinc, colistina, amoxicilina, etc.). Sin embargo, las exigencias de la sociedad y su reflejo en la prohibición del uso de antimicrobianos limitan esta solución paliativa.

En el destete siempre hay estrés social y fisiológico (tabla 1), pero la intensidad del segundo, debido al cambio de dieta, depende de la edad y del manejo de los piensos de preiniciación en lactación.

Cuanto menor haya sido la lactación, menor madurez tendrá el lechón y mayores serán sus requerimientos de ambiente (instalaciones), alimentación y manejo.

Por tanto, es mejor destetar con 28 días que con 21, con mayor madurez digestiva e inmunológica, con más peso que con menos. Además, unas adecuadas medidas de manejo (tabla 2) facilitarán el arranque y atenuarán el estrés, permitiendo producir lechones sin antibióticos.

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La pérdida de la protección de la madre, acompañada de chillidos y gruñidos que alertan a todos los lechones.

El cambio de ubicación y de ambiente. Todo es nuevo: tolva, bebedero, suelo, etc.

La mezcla de animales en grupos de mayor tamaño (normalmente lechones diferentes a los hermanos de camada).

El cambio radical de dieta: •• por lo general de dieta líquida y caliente a sólida y en seco.

•• composición y calidad nutritiva distintas: primera ingestión importante de proteína vegetal.

El cambio en el ritmo y frecuencia de comidas: cada uno come cuando quiere y no cuando la cerda da de mamar a todos los hermanos.

Tabla 2. Decálogo de factores a considerar en el manejo para producir cerdos sin antibióticos.

1.

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4.

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8.

9.

10.

Consumo temprano de agua y pienso en lactación.

Todo dentro-todo fuera y manejo por lotes: bioseguridad entre fases y entre lotes.

Higiene de las instalaciones: limpieza y desinfección total.

Temperatura y ventilación adecuadas.

Densidad.

Programa de alimentación: arranque perfecto.

Calidad del agua.

Manejo de lechones pequeños, retrasados y enfermos.

Programa sanitario: vacunación y erradicación de enfermedades.

Personal con instrucciones y objetivos claros.

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La transición Los platos son muy prácticos para suplementar pienso, agua y papilla, pero para los lechones más pequeños puede ser necesario proporcionar pienso en el suelo (sobre planchas o alfombras si este estuviera totalmente enrejillado). Si hay suficiente espacio de comedero, es aconsejable dar poca cantidad de pienso y con mucha frecuencia el primer día después del destete.

Aunque llegados al destete el estrés sea irremediable, siempre hay que reducirlo al mínimo posible.

Platos para facilitar el arranque de los lechones.

bebedero, comedero, etc.), es preferible dejar los lechones destetados 2-4 días en maternidad, evitando con ello parte del estrés social y asegurando el arranque en un ambiente conocido.

La comparación de la GMD en la última semana de lactación y en la primera semana posdestete y su dispersión es un parámetro que nos permitirá evaluar el arranque de los lechones y el nivel de estrés posdestete. Estos parámetros deben conocerse, así como su evolución con los cambios de manejo.

Máxima higiene y bioseguridad Las instalaciones de destete deben manejarse estrictamente con el principio todo dentro-todo fuera, con los máximos niveles de higiene (limpieza y desinfección) en todos los componentes (incluyendo fosas), secado y vacío sanitario, tras haber realizado las medidas de mantenimiento de los equipos que fueran necesarias.

Una medida de bioseguridad muy recomendable son los pediluvios y/o el cambio de botas al moverse entre diferentes lotes.

Temperatura y ventilación adecuadas

Las salas deben estar atemperadas a 28 ºC para la entrada de lechones. La temperatura no debe tener fluctuaciones a lo largo del día y se irá reduciendo 2 ºC cada semana hasta estabilizarse en los 22 ºC. Tanto las fluctuaciones como las caídas de temperatura son muy peligro

sas durante la noche. El suelo nunca debe estar húmedo.

La ventilación no debe sacrificarse por intentar mantener la temperatura cuando la calefacción o el aislamiento son deficientes. Dejar de ventilar no es un sistema de calefacción y cargar de gases una sala es uno de los mayores errores de manejo. Los cálculos de la ventilación a instalar deben hacerse sobre la base de un caudal máximo de 1,5 m³/hora y kg de PV a alojar, con las entradas de aire repartidas homogéneamente, sin caída del aire frío sobre los animales, con una velocidad del aire que no supere 0,15 m/s a la altura de los lechones y sin que haya zonas donde no haya circulación del aire.

Los comederos o platos de apoyo deben limpiarse un mínimo de dos veces diarias, especialmente si contienen líquidos o papillas.

El personal debe conocer las necesidades ambientales del posdestete y saber manejar los reguladores de temperatura y ventilación.

La temperatura y la ventilación deben chequearse a la altura de los lechones.

Además, debe evaluarse el confort de los animales observando su comportamiento.

Esquema del síndrome posdestete (Fuente: Martínez Puig, 2008).

Cambios ambientales

Cambios sociales

Cambios nutricionales

Reducción de la ingestión

Atrofia de la mucosa intestinal

Incapacidad digestiva

Mala digestión/Mala absorción Proliferación bacteriana: Traslocación bacteriana Producción de toxinas

Nuevos antígenos alimentarios

Inflamación intestinal Diarrea

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Homogeneizar los lotes Los lechones deben agruparse por tamaño y sexo. Los grupos grandes pueden resultar más eficientes siempre que los lechones más pequeños permanezcan aparte desde el comienzo. En general, y siempre que se respeten las proporciones y densidades, en los grupos grandes los cerdos disponen de mayor número de puntos de agua y pienso, y de más espacio para la huida y para evitar las agresiones.

Especial atención a los lechones con

Los comederos o platos de apoyo deben limpiarse un mínimo de dos veces diarias, especialmente si contienen líquidos o papillas.

Agua de calidad Es imprescindible que el agua sea potable, garantizando su adecuada calidad fisicoquímica y microbiológica al menos durante las dos primeras semanas posdestete con un caudal mínmo de 1 l/minuto.

Los circuitos y depósitos deben limpiarse entre lotes. El agua se puede acidificar y durante los dos primeros días del arranque puede añadirse un rehidratante.

menos peso y enfermos

Piensos adecuados

La inmunidad debe trabajarse en maternidad con el encalostramiento y con un adecuado plan vacunal. Es imprescindible tener un especial cuidado con los lechones más pequeños desde el nacimiento.

Cuando llegue el destete, los lechones pequeños deben ubicarse en un corral de fácil control y mejorar su confort con alfombras, nidos y camas; pero cuidando que no se dificulte su inspección.

La dieta y su manejo deben adecuarse a sus necesidades, pudiendo ser necesarios piensos y papillas especiales y prolongar en el tiempo algunas técnicas de manejo: alimentación en platos y/o suelo, rehidratantes y papillas, focos de calefacción, etc.

Los lechones que presenten retraso o enfermedad deben tratarse de inmediato.

La dieta debe ajustarse a las necesidades de los lechones y a su madurez digestiva, utilizando diferentes tipos de aditivos y nutracéuticos (enzimas, acidificantes, aceites esenciales, probióticos, etc.) (figura). Los cambios de pienso deben ser paulatinos y prolongarse un mínimo de cuatro días.

Facilitar el acceso al agua y al pienso

Lo ideal es que, además del pienso, los lechones encuentren al destete el mismo bebedero que tenían en maternidad (mejor de cazoleta que de chupete), porque cuanto antes comience el consumo de agua y de pienso mejor será el arranque y la salud intestinal del lechón. Para ello, los animales dispondrán del mayor número puntos de agua y pienso posibles (un punto cada 10-12 lechones), reforzando los ya existentes con puntos suplementarios al menos durante los primeros dos días. Es muy importante la colocación y distribución de estos comederos y bebederos. Además, durante los dos primeros días las luces se mantendrán encendidas para facilitar su localización.

Es muy importante el consumo de agua en las primeras horas y puede estimularse con el empleo de acidificantes y/o rehidratantes.

Evitar el hacinamiento y el desdoblamiento

Los lechones deben introducirse a una densidad adecuada a su peso de salida (0,1 m²/10 kg PV, incrementándola en un 50 % en sistemas de cama profunda de paja), vigilando que al final de la fase no se produzca hacinamiento, ya que este es uno de los mayores errores de manejo que suelen darse antes del paso a cebo.

No deben realizarse ni desdoblamientos ni descabezados de cuadras, pues conducen a problemas jerárquicos y peleas.

Operarios buenos y motivados

Es importante vigilar el programa de incentivos, ya que no deberían destetarse lechones con enfermedad o retraso solo por el hecho de tener buenos resultados en maternidad.

Por último, el personal debe conocer los objetivos y los resultados, disponer de instrucciones claras y adaptadas, con unos puntos críticos que chequear y registrar, así como una rutina diaria, que debe comenzar y acabar con una revisión de los cerdos (observación atenta de su condición o estado y comportamiento).

Conviene recordar que las medidas de higiene y manejo no deben imponerse, sino que deben trabajarse mediante la formación y el convencimiento. •

EMPRESA

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Vetia se presenta al sector de pequeños rumiantes en el congreso de la SEOC Vetia Animal Health aprovechó la celebración del XLI Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC), que tuvo lugar en Talavera de la Reina los días 15 y 16 de septiembre, para realizar su presentación oficial a los veterinarios especializados en pequeños rumiantes.

Vetia, que ha nacido con el sólido compromiso de contribuir a una mejora de la sanidad y del bienestar ani-

mal, apuesta fuertemente por el sector ovino y caprino.

Es una empresa que aporta soluciones de confianza para la prevención o el control de las principales enfermedades que afectan a estas especies, ayudando así a mejorar la eficacia y rentabilidad de las explotaciones.

Vetia hizo especial hincapié en su línea de biológicos, una gama que incluye vacunas ampliamente reconocidas como Gudair, única frente a la paratuberculosis, o

Cubolac, Algontex y Dilphes 4, tres herramientas muy eficaces frente a la clostridiosis, la agalaxia contagiosa y los procesos respiratorios, respectivamente.

Con gran ilusión ante el reto que implica este nuevo proyecto, el equipo humano que conforma Vetia estuvo presente al completo y tuvo la oportunidad de saludar y atender a los congresistas y clientes que asistieron al evento.

La unidad de Porcino de MSD Animal Health obtiene el “Triple Crown” La unidad de negocio de Porcino de MSD Animal Health España ha sido galardonada por segundo año consecutivo por el “Triple Crown”. Este programa internacional de la compañía, desarrollado por Global Swine, recompensa y reconoce a los equipos de porcino que alcanzan unos objetivos dirigidos a la consecución de posiciones de referencia en sus mercados. El equipo recibió la distinción en Madrid, en el marco de la reunión de ciclo celebrada del 19 al 21 de septiembre. La evolución de las vacunas en el segmento de circovirus, Mycoplasma y PRRS, así como su posición en el mercado de la reproducción porcina han sido claves en la obtención del reconocimiento.

Marcos Salamanca recibe un Good Farm Animal Welfare Award La empresa española productora de jamones y embutidos Ibéricos Marcos Salamanca ha recibido un Good Farm Animal Welfare por su compromiso con la mejora de los estándares de bienestar animal en su cadena de suministro.

Estos premios reconocen a aquellas empresas que respetan y promueven el bienestar animal y la producción sostenible. Marcos Salamanca recibió el “Good Sow Commendation”, que premia su apuesta por la calidad y la trazabilidad de los productos del cerdo Ibérico, y más específicamente por sus proyectos y actividades para mejorar el bienestar de los animales, como la inmunocastración, una alternativa a la castración física eficaz, segura y acorde al bienestar animal.

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Porcino Entrevista a Cristina Conill

“Entericolix tiende un nuevo puente inmunitario frente a la diarrea por E. coli y C. perfringens tipo C” Boehringer Ingelheim presenta la nueva herramienta frente a la diarrea de las primeras edades del lechón.

CRISTINA CONILL Brand Manager Porcino Boehringer Ingelheim España

“Hablamos de protección más completa porque Entericolix abarca un amplio espectro de cepas, las más prevalentes actualmente en España”.

“Con esta vacuna Boehringer Ingelheim aporta el programa más completo para cerdas y lechones durante el periparto”.

¿Qué importancia tiene la diarrea en las primeras edades de los lechones?

La infección con E. coli enterotoxigénica (ETEC) sigue siendo una de las causas más importantes de diarrea en las primeras edades del lechón (etapa neonatal, lactación y primera etapa posdestete), por lo que es necesario aportar al mercado nuevas herramientas para su control. La prevalencia de esta enfermedad en España se sitúa en torno al 80 %.

Como consecuencia directa provoca un aumento de la mortalidad de hasta un 70 % y como indirecta, un retraso en el crecimiento causado por las alteraciones de la mucosa. Existen varios factores que predisponen a la aparición de la colibacilosis: la dosis infectante, el manejo de las cerdas (alimentación, densidad, instalaciones, higiene, etc.) y la propia resistencia del lechón. Esta última es fruto de la inmunidad pasiva que le transmite la madre a través del calostro y de la leche, por lo que un adecuado manejo del lechón en la paridera será esencial para el control de esta enfermedad. Cada vez se observa una mayor resistencia y multirresistencia en los aislados de E. coli patógenos de porcino. Este hecho, unido a las restricciones cada vez mayores frente al uso de antimicrobianos en animales, hace necesario abordar nuevas alternativas en el control de la colibacilosis. ¿Cuáles son las cepas de E. coli más prevalentes en España?

Las cepas de E. coli más prevalentes y que mayor mortalidad causan durante el periodo neonatal e inicio de la lactación son las que poseen las fimbrias F5, F6 y F41. A medida que el lechón crece va desarrollando o perdiendo receptores frente a las distintas fimbrias, por lo que según su edad se verá afectado de manera diferente por unas u otras.

Los receptores de F4ac y F18ac se mantienen durante las primeras semanas de vida y tras el destete, por lo que la diarrea puede aparecer durante todo este periodo. Otros receptores como el de F18ab, responsable de la enfermedad de los edemas, aparecen tras el destete, así que no se suelen observar sus consecuencias antes del mismo. ¿Cuál es la aportación de la nueva vacuna Entericolix al tratamiento de la diarrea en las primeras edades?

Entericolix es una vacuna desarrollada por CZ Veterinaria con la colaboración del Laboratorio de Referencia para E. coli de la Universidad de Santiago de Compostela (LREC-USC). La vacuna ha obtenido recientemente su registro en

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20 países europeos y Boehringer Ingelheim la comercializa en exclusiva. La principal aportación de Entericolix es su gran eficacia, ya que ofrece una protección más completa y prolongada frente a la diarrea por E. coli y C. perfringens tipo C. Hablamos de protección más completa porque Entericolix abarca un amplio espectro de cepas, las más prevalentes actualmente en España: F4ac, F5, F6, F18ab, F18ac y F41. Sin embargo, para garantizar la eficacia de una vacuna no solo es importante la composición antigénica, sino también el adyuvante.

Como he comentado anteriormente, la inmunidad del lechón en las primeras edades es pasiva y principalmente humoral. Entericolix posee un adyuvante muy potente a base de un aceite mineral ligero que, sin dejar de ser seguro para las reproductoras, es capaz de inducir niveles más elevados de anticuerpos que garantizarán la protección máxima de los lechones. ¿Cuáles son las indicaciones de Entericolix?

Al aportar una mayor duración de protección, Entericolix tiende un nuevo puente inmunitario frente a la diarrea por E. coli y C. perfringens tipo C. Esta es la única vacuna para cerdas que reduce la mortalidad y los signos clínicos de la colibacilosis y la enteritis necrótica por C. perfringens tipo C en lechones neonatos y de hasta 21 días de edad. Además se ha demostrado, en lechones destetados a los 21 días, que ofrece protección hasta los 28 días de edad frente a la fimbria F18ab de E. coli, responsable de la enfermedad de los edemas.

¿Cuál es el programa de vacunación recomendado?

La dosis para cerdas es de 2 ml vía intramuscular. En la primovacunación se aplicará una dosis siete semanas antes del parto y, a continuación, una segunda dosis cuatro semanas antes del parto.

Para las revacunaciones bastará con una dosis cuatro semanas antes de cada parto.

Con esta pauta vacunal aseguramos la producción suficiente de anticuerpos para configurar la protección del lechón. ¿Qué implica este lanzamiento para Boehringer Ingelheim y cómo complementa la cartera de productos de la compañía?

Nuestra cartera actual de productos incluye productos únicos, muy útiles y eficaces durante el periparto. Con Monzal obtenemos partos más fáciles y rápidos, con mayor número de lechones vivos y de mayor vitalidad a la hora de tomar el calostro. Con Metacam oral, que está indicado en el tratamiento de las mastitis clínicas y subclínicas, controlamos la inflamación y endotoxemia de la cerda y aseguramos un rápido retorno a la producción de leche. Los resultados recientes con Metacam oral han demostrado una mejor transferencia de inmunidad por IgG a los lechones. Hemos visto que encalostrar correctamente a los lechones es esencial para asegurar el éxito de una inmunización pasiva potente. Con Entericolix, además de complementar la cartera de productos digestivos, Boehringer Ingelheim aporta el programa más completo de manejo en paridera para cerdas y lechones. • Beatriz Chueca Albéitar

Las indicaciones de Entericolix Al aportar una mayor duración de protección, Entericolix tiende un nuevo puente inmunitario frente a la diarrea por E. coli y C. perfringens tipo C. Esta es la única vacuna para cerdas que reduce la mortalidad y los signos clínicos de la colibacilosis y la enteritis necrótica por C. perfringens tipo C en lechones neonatos y de hasta 21 días de edad. Además se ha demostrado, en lechones destetados a los 21 días, que ofrece protección hasta los 28 días de edad frente a la fimbria F18ab de E. coli, responsable de la enfermedad de los edemas.

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Pequeños rumiantes SEOC 2016

Soluciones para los pequeños rumiantes Durante la edición de este año del congreso de la SEOC, tres intensas jornadas permitieron debatir ampliamente sobre el futuro del sector que podría ser algo más halagüeño que en las últimas décadas.

Talavera de la Reina (Toledo) acogió del 14 al 16 de septiembre el XLI Congreso Nacional y XVII Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC), en el que se dieron cita alrededor de 350 especialistas en pequeños rumiantes.

futuro del sector pasa por la integración y la asociación, ya que esta estructura cooperativa, más grande, más fuerte y más eficiente, permite ser más competitivo.

Mortalidad de los cabritos

Ser más grande para ser más competitivo En la jornada satélite “Ser más grande para ser más competitivo”, patrocinada por editorial Agrícola, se habló de cómo acercar la innovación y la tecnología a las empresas del sector, de la búsqueda de estructuras que permitan acceder al sector a mercados exteriores y de la necesidad de la profesionalización y diversificación del sector. Jorge Jaramillo, periodista agroalimentario, condujo esta jornada en la que Agapito Portillo (Junta de Castilla-La Mancha) analizó las cuatro marcas de calidad que se tienen en la comunidad: la denominación de origen protegida (DOP) Queso Manchego, las indicaciones geográficas protegidas (IGP) Cordero Manchego y Cordero Segureño y la marca colectiva (MC) Cordero de la Alcarria.

A continuación, Tomás Rodríguez (Interovic) presentó las iniciativas que se han puesto o se pondrán en marcha desde

Asistentes al congreso durante una pausa-café.

la Interprofesional para fomentar el consumo con el desarrollo de nuevos cortes y presentaciones, así como para mejorar la calidad higiénica de la producción de los productos y abrir nuevos mercados.

En el bloque sobre rentabilidad y medios de producción, Sonia Díez, veterinaria de pequeños rumiantes, habló de alimentación, racionamiento y gestión integral en una ponencia patrocinada por DSM. Díez dejó claro que la mejor explotación de ovino siempre es más rentable, por lo que es imprescindible llevar a la práctica la gestión técnico-económica de

El brexit sitúa a España como la referencia europea M.ª Jesús Alcalde, presidenta de la SEOC, mostró su apuesta por la supervivencia del sector, a pesar de que sigue en crisis, y reivindicó el pastoreo como herramienta de prevención y fijación de la población en el medio rural durante la inauguración del congreso. Además, recalcó la oportunidad que supone el brexit para el sector español de pequeños rumiantes, ya que España es el nuevo líder europeo tras la salida de la Unión Europea de Reino Unido. Alcalde, que estuvo acompañada por representantes de la Administración, de las asociaciones de productores y de los organismos veterinarios, recordó que “desde la SEOC buscamos la rentabilidad del sector, la transferencia tecnológica, la reducción de costes, el incremento de la productividad y la mejora del bienestar animal”.

Flora M.ª Bellés (Diputación de Toledo), Juan M. Suárez (Consejería de Agricultura de Castilla la Mancha), M.ª Jesús Alcalde (presidenta de la SEOC), Jaime Ramos (alcalde de Talavera), Luis A. García (colegios profesionales de veterinarios de Castilla la Mancha) y David Hernández (Uniproca) constituyeron la mesa inaugural.

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la explotación. Manuela Jiménez (Zoetis) presentó la ponencia “Farmacoeconomía ovina: sanidad, rentabilidad y competitividad”, en la que recordó que es preciso reducir el uso de antibióticos y utilizar de forma responsable los medicamentos.

Para ello, se deben conseguir animales menos susceptibles a enfermedades, planificar de forma adecuada la sanidad, disponer de programas profilácticos y metafilácticos, prestar especial atención a las medidas de higiene y tener datos analíticos de los patógenos que hay en la explotación y de la eficacia de los tratamientos.

El debate puso de manifiesto que el sector lácteo de los pequeños rumiantes tiene futuro, pero hay que invertir mucho trabajo y esfuerzo.

Para concluir, Roberto Gallego (Agrama) expuso el programa de mejora de la raza manchega que lleva funcionando desde finales de los años 80: “No se trata solo de un programa de mejora, sino que se comporta como un programa de gestión de procesos”, apuntó. El programa ha permitido un incremento de la producción de leche dentro de la DOP, con diferencias significativas entre las ganaderías de selección y el resto, tanto en el incremento de la producción como en los días de lactación (persistencia). La producción media de leche vendida por reproductora representa una diferencia de casi 80 kg y los ganaderos que participan en el programa tienen un mayor nivel productivo y rentabilidad; sus ingresos brutos por venta de leche por oveja suponen 100 euros más, aproximadamente.

La jornada terminó con una mesa redonda sobre integración cooperativa en la que participaron José Manuel Sanz (Uniproca), José Puntas (Ancos), Francisco Marcén (Grupo Cooperativo Pastores), Juan Carlos Pozo (Oviso) y Clemente Mata (Magrama). La conclusión general del debate reflejó que el

Según Juan Pedro Pardo (SCA La Pastora de Taberno), la mejor inversión para solucionar un problema son los gastos laboratoriales: diagnóstico, anamnesis, exploración clínica, necropsia y estudio de lesiones, toma de muestras y envío al laboratorio. En su exposición, explicó que hay que prestar atención a cinco aspectos fundamentales para hacer frente a la mortalidad en cabritos: la planificación de parideras, la condición corporal de las madres, la sanidad materna, la higiene de la sala de partos y de la lactancia y el manejo del encalostrado y lactancia artificial.

Mercado y comercio de leche La leche de los pequeños rumiantes fue protagonista en una mesa redonda en la que participaron Georges Foenkinos (Uniproca), Andrés Escudero (Magrama), Luis Calabozo (Fenil), José Luis Rodríguez (ITACYL y SEOC) y Emilio de León (Lactiber). El debate puso de manifiesto que el sector lácteo de los pequeños rumiantes tiene futuro, pero hay que invertir mucho trabajo y esfuerzo. Como posibles estrategias de desarrollo se habló de la capacidad española para aumentar la producción y comercializarla; de la necesaria innovación y transformación del producto, sumando valor añadido, para acceder a nuevos mercados; de la apuesta por la concentración y dimensionamiento ganadero para ser más competitivos; o del establecimiento de relaciones estables y duraderas entre todos los eslabones de la cadena.

Nuevos subproductos Paloma García Rebollar (Universidad Politécnica de Madrid) presentó la valoración nutritiva de los nuevos subproductos para la alimentación de los pequeños rumiantes. Unos de los últimos subproductos que han valorado han sido los de la producción de aceite de oliva, ya que podrían resultar muy importantes dado que se producen dos millones de toneladas de producto seco al año, por lo que su disponibilidad es alta durante todo el año y no hay problemas de estacionalidad.

Además, el sistema de producción de aceite de oliva ha cambiado: en lugar de ser en tres fases, ahora es de producción continua en dos fases en todas las almazaras. Así, el único subproducto que se obtiene es el alperujo (que incluye orujo y alpechín). “Este subproducto destaca por su contenido en grasa y la calidad de la misma”, apuntó García Rebollar. • Texto: Teresa García Imágenes: Albéitar

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Vacuno

¿Cómo evitar la paranfistomosis bovina?

Aunque en Europa la paranfistomosis se ha considerado una enfermedad de escasa entidad patogénica, estudios recientes apuntan a que las infecciones pueden repercutir de forma significativa en la salud y el rendimiento productivo de los animales infectados.

P. Díaz1, D. Fariñas2, A. PérezCreo1, E. Cabanelas1, S. Remesar1, E. Navarro1, A. Prieto1, JM. Díaz-Cao1, G. López1, CM. López1, R. Panadero1, G. Fernández1, P. Morrondo1 y P. Díez-Baños1 1 Investigación en Sanidade Animal: Galicia (Grupo Invegasa) Dpto. Patoloxía Animal.

Facultade de Veterinaria de Lugo, USC 2 ADSG Gandeiros de O Corgo Imágenes cedidas por los autores

les. Sin embargo, el notable incremento de la incidencia de la paranfistomosis bovina detectado en los últimos años en varios países europeos, incluido España, la ha situado actualmente como una parasitosis emergente en Europa. Además, la aparición cada vez más frecuente de brotes clínicos con tasas de mortalidad significativas ha conducido a que se reconsidere el potencial patógeno y su influencia sobre el rendimiento productivo de las granjas.

Los paranfistómidos son parásitos del tracto gastrointestinal de los rumiantes domésticos y silvestres, aunque afectan especialmente al ganado vacuno. Las formas juveniles, que se desarrollan en los primeros tramos del intestino delgado, son las principales responsables de las manifestaciones clínicas de la paranfistomosis; por el contrario, los adultos, que se localizan en el rumen y retículo, se han considerado tradicionalmente como menos patógenos.

Desarrollo del parásito y contaminación del ambiente

Los paranfistómidos son trematodos con más de 20 especies, aunque la mayoría de los estudios señalan a Calicophoron daubneyi como la más común en rumiantes en Europa.

Las infecciones por estos trematodos son especialmente frecuentes en zonas tropicales y subtropicales, donde son responsables de importantes pérdidas en las producciones, a veces con elevados índices de mortalidad. Por el contrario, en Europa este parásito ha recibido menos atención en comparación con otros parásitos más frecuentes, como Fasciola hepatica o los nematodos gastrointestina-

Figura 1. Calicophoron daubneyi adulto. Nótese el gran desarrollo de su ventosa ventral.

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Los paranfistómidos son trematodos con más de 20 especies, aunque la mayoría de los estudios señalan a Calicophoron daubneyi como la más común en rumiantes en Europa.

El ciclo biológico de los paranfistómidos es similar al de Fasciola hepatica, puesto que para poder completarlo necesitan la intervención de caracoles de zonas húmedas, como Galba truncatula. El ciclo comienza con la eliminación de huevos con las heces de los rumiantes infectados; si las condiciones ambientales son adecuadas, de los huevos emergen larvas ciliadas (miracidios), que buscan e invaden caracoles en los que se multiplican y evolucionan hasta la fase de cercaria, que abandona el caracol. Posteriormente, se enquistan en la vegetación o en el agua, formando la fase de resistencia (metacercaria). Los rumiantes se infectan al ingerir las metacercarias con el pasto o el agua de bebida y en su intestino delgado emerge la fase juvenil, que se fija firmemente a la mucosa intestinal (principalmente duodeno) donde se alimenta. Finalmente, estos parásitos inmaduros migran hacia el rumen y en menor medida al retículo, donde pasan a adultos (figura 1) y comienzan a eliminar huevos, morfológicamente similares a los de Fasciola hepatica, que se excretan en las heces y contaminan los pastos. El periodo de prepatencia oscila entre 5 y 11 semanas.

Datos sobre la infección en vacuno Hay un notable incremento de la prevalencia de la paranfistomosis, a veces superior al 20 %, en países como Irlanda, Gran Bretaña, Bélgica o Francia, donde se han descrito brotes clínicos de paranfistomosis con apreciables tasas de mortalidad. Entre las causas de este aumento se contemplan el cambio climático, errores de diagnóstico o el incremento de movimientos pecuarios, con importaciones de animales infectados desde otras zonas endémicas.

En los estudios realizados en Galicia, hay un elevado porcentaje de las explotaciones de ganado vacuno (26-61 %) con animales infectados. El suave clima de la zona y el aprovechamiento del pasto favorece la infección, que varias investigaciones cifran entre el 55-62 %. En esta comunidad, la prevalencia de paranfistomosis también se ha incrementado en los últimos años desde un 10 % en 2006 a un 26 % en 2013 (tabla). Este resultado se confirma directamente al estudiar el porcentaje de animales con parásitos adultos en los preestómagos, que pasó de un 12 % en 2011 a un 19 % en 2013. La prevalencia hallada en vacuno de Castilla y León (6 %) es menor que la descrita en Galicia, probablemente debido a las diferentes condiciones climáticas.

Porcentajes de infección detectados en los diferentes estudios realizados en España Zona Galicia Galicia

Prevalencia 10,1 % 13 %

Método Coprología Coprología

Referencia Díaz y col. (2006) Díaz y col. (2007)

Noroeste de España y norte de Portugal

12 %

Matadero

Arias y col. (2011)

Galicia Galicia Castilla y León

18,8 % 26 % 6,2 %

Matadero Coprología Matadero

González-Warleta y col. (2013) Sanchís y col. (2013) Ferreras y col. (2014)

La distribución del parásito está ligada a la presencia de caracoles, hospedadores intermedios (HI), en el medio. Debido a que la climatología ejerce una gran influencia sobre el desarrollo y supervivencia de estos HI, así como sobre las fases externas del parásito, existen grandes diferencias en la prevalencia al considerar la zona o la estación del año. Las precipitaciones son uno de los factores más influyentes sobre la infección, que suele incrementarse tras periodos lluviosos, y al encharcamiento de los pastos.

La probabilidad de infección se reduce con temperaturas elevadas, ya que se interrumpe la emisión de cercarias y se reduce la supervivencia de estas. Así,

Figura 2. Las técnicas coprológicas, como la sedimentación, permiten detectar huevos de paranfistómidos en las heces de los animales infectados.

en Galicia, Díaz y col. (2007) señalaron como periodos de mayor riesgo de infección los meses de mayo-junio y noviembre-diciembre.

Todas las pautas de manejo que impliquen mayor contacto de los animales con las metacercarias, como el pastoreo extensivo o semiextensivo, incrementan el riesgo de infección.

Acción patógena de los paranfistómidos Aunque en Europa la paranfistomosis se ha considerado una enfermedad de escasa entidad patogénica, estudios recientes apuntan a que las infecciones pueden repercutir de forma significativa en la salud y el rendimiento productivo de los animales infectados.

Las fases inmaduras se consideran responsables de los efectos patógenos, de modo que la paranfistomosis clínica es más evidente tras la ingestión de numerosas metacercarias en poco tiempo; la intensidad de los signos clínicos dependerá del número de paranfistómidos inmaduros presentes y de la edad y estado inmunitario del hospedador, siendo más frecuentes en jóvenes e inmunodeprimidos. Las fases juveniles se fijan y erosionan la mucosa intestinal, causando petequias y atrofia de las vellosidades intestinales e incluso úlceras, lo que repercute en la digestión y absorción de los nutrientes, traduciéndose en debilidad, anorexia, diarrea, deshidratación, edemas en zonas declives y merma del rendimiento. En infecciones intensas, la enteritis hemorrágica y anemia pueden resultar fatales.

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Si la desparasitación no se acompaña de medidas sobre el medio, los animales se reinfectarán al mantenerlos en pastos contaminados con metacercarias.

Los adultos suelen ser mejor tolerados, incluso cuando hay altas cargas parasitarias. No obstante, se ha demostrado que las infecciones intensas pueden provocar daños intensos con inflamación crónica de la mucosa del rumen y retículo. Los adultos se fijan fuertemente a la pared del rumen atrapando un fragmento de mucosa con su potente ventosa ventral, causando deformación y cornificación de las papilas ruminales; el estrangulamiento de la mucosa donde se fija el parásito puede dar lugar a necrosis con pérdida focal de papilas ruminales, con la consiguiente alteración de la digestión. Asimismo, se señala que las infecciones con paranfistómidos adultos pueden alterar el entorno ruminal, incrementando el número de microorganismos ciliados que actúan como patógenos oportunistas y que sustraen lípidos y aminoácidos del líquido ruminal.

fistómidos destacan la oxiclozanida y el closantel. Hay que tener en cuenta que los antiparasitarios más comunes, como el albendazol o la ivermectina, no eliminan los paranfistómidos; por ello, es normal que tras una desparasitación rutinaria los animales infectados continúen contaminando el medio. La oxiclozanida es el fármaco de elección para el

tratamiento de la paranfistomosis por su eficacia frente a formas adultas e inmaduras. Arias y col. (2013) observaron una reducción de la excreción de huevos del 98-99 % a la semana del tratamiento.

Este fármaco cuenta con la ventaja del reducido periodo de supresión en leche (3 días). El closantel por vía oral también es eficaz frente al parásito, aunque no en formulación pour-on. Además, no está autorizado en animales cuya leche se destine a consumo humano, ni siquiera en periodo de secado.

En cualquier caso, si la desparasitación no se acompaña de medidas sobre

el medio, los animales se reinfectarán al mantenerlos en pastos contaminados con metacercarias. Estas medidas incluirían: Reducir las poblaciones de hospedadores intermediarios, modificando el hábitat con el drenado de zonas encharcadas o el encalado de pastos.

Impedir que los animales ingieran las metacercarias con el pasto mediante correctas medidas técnicas de pastoreo y rotación de pastos, y el cercado de zonas húmedas de mayor riesgo de infección.

Reconocer las áreas y periodos con mayor riesgo de infección para actuar más directamente. •

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Cómo sospechar y demostrar la presencia de paranfistómidos Teniendo en cuenta el incremento señalado de los porcentajes de infección, incluso con casos clínicos, la paranfistomosis debería incluirse en el diagnóstico diferencial de los procesos gastroentéricos del ganado vacuno, sobre todo en animales que aprovechan pastos en zonas muy húmedas; esto debe confirmarse en el laboratorio mediante coprología para detectar huevos (figura 2); sin embargo, se debe contemplar cierta falta de sensibilidad debido al prolongado periodo de prepatencia del parásito que impide diagnosticar paranfistomosis agudas por juveniles. La gran semejanza de los huevos de paranfistómidos y de F. hepatica puede inducir errores de diagnóstico.

Las fases juveniles se fijan y erosionan la mucosa intestinal, causando petequias y atrofia de las vellosidades intestinales e incluso úlceras.

El examen post mortem es especialmente útil en casos agudos; las formas juveniles son de color rosado, de 1-2 mm y se encuentran principalmente en duodeno. La aplicación de diversos métodos inmunológicos debe contribuir a mejorar el diagnóstico, pero han de mejorar su sensibilidad.

Medidas de control Tras el diagnóstico, el mejor control de la paranfistomosis se debe hacer con medidas de control integrado; esto es, con tratamientos estratégicos eficaces en los periodos de mayor riesgo, complementado con adecuadas medidas de manejo de pastos. Un buen conocimiento del ciclo del parásito es esencial para actuar frente a las diferentes fases del ciclo y reducir el riesgo de infección.

Entre los fármacos eficaces frente a las fases adultas y juveniles de los paran-

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El Espacio The Vital 90TM Days busca ser el referente de formación e información en torno al período de transición Entrevista a Juan Cainzos Consultor Técnico de Rumiantes Elanco España y Portugal

A lo largo de los últimos dos años, hemos estado trabajando con ganaderos y veterinarios en torno a ese período crítico en la fase productiva de la vaca lechera, que va desde los dos meses antes hasta un mes después del parto y que bautizamos como The Vital 90TM Days. Cuando digo trabajando, me refiero a recopilar información, llevar a cabo análisis de datos y auditorias en granjas, talleres con ganaderos y veterinarios, reuniones técnicas, masterclasses… Nuestro objetivo con este espacio es aprovechar las tecnologías de la información actuales para que este conocimiento desarrollado entre todos esté a disposición también de todo el mundo.

¿Por qué le dais tanta importancia a ese período? ¿Cómo afecta este período de tiempo a la producción lechera?

Durante este período de 90 días, las vacas sufren numerosos cambios biológicos y fisiológicos, como son el cese de la lactación (en vacas) o el desarrollo de la glándula mamaria (en novillas), seguido por el inicio de una lactación, la mayor fase de crecimiento fetal y el parto. Acompañando a estos cambios se producen grandes variaciones en el consumo de alimentos, cambios dramáticos en los perfiles hormonales, depresión del estado inmunológico, cambios de patios, etc.(1) Toda explotación lechera depende de unas vacas sanas y productivas y es esencial que las vacas gocen de un buen estado de salud después del parto. Sin embargo, asociado a estos cambios es fácil ver cómo se desarrolla un balance energético negativo (BEN), un balance proteico negativo y una inmunosupresión que a menudo resultan en una multitud de problemas infecciosos y metabólicos, entre los que destacan la retención de placenta, cetosis, metritis, desplazamiento de abomaso y mastitis.(1) Estas patologías tienen efectos directos e indirectos en la productividad del animal y del rebaño, y afectan negativamente al bienestar de las vacas afectadas.

Háblanos un poco más del conocimiento que habéis desarrollado a lo largo de estos años. ¿Qué podemos esperar encontrarnos en el espacio The Vital 90TM Days?

El balance energético negativo y la inmunosupresión son los dos puntos más importantes a controlar durante esta fase de transición para evitar la aparición de todos estos problemas. Casi todas las vacas experimentan algún grado de inmunosupresión durante este período de The Vital 90TM Days, especialmente en las dos o tres semanas antes y después del parto (2). De la misma manera sufren un déficit de energía motivado por el inicio de lactación, que hace que las necesidades energéticas se doblen de un día para otro. Nos gustaría hacer de este Espacio The Vital 90TM Days el referente de formación e información entorno al período de transición y a las patologías asociadas. Esperamos aportar información técnica disponible en la bibliografía científica, así como videos y audios de los diferentes talleres organizados por Elanco, testimonios de ganaderos y veterinarios entorno al manejo de este período clave y el impacto en la producción lechera de sus ganaderías.

¿Qué es lo que os motiva a divulgar esta información a través del Espacio The Vital 90TM Days?

Realmente es algo que ya veníamos haciendo de antes.

Hace dos años empezamos a trabajar el espacio cetosis, una plataforma donde, con mucho apoyo de ganaderos, veterinarios, controles lecheros… transmitimos no solo los resultados de la monitorización de la cetosis en las granjas, sino también testimonios de ganaderos y veterinarios sobre cómo manejan la cetosis y las consecuencias que ellos ven en sus granjas. Al principio nuestro foco estaba en el BEN y de ahí nació el espacio cetosis. Sin embargo, a medida que fuimos avanzando, descubrimos que controlando el BEN tenemos controlada una pieza importante del “puzzle” de la transición, pero que nos quedaba otra pieza importante, la inmunosupresión. El espacio cetosis se hacía más grande, había cosas que no encajaban perfectamente… Eso es el motivo que nos llevó a redimensionar este espacio.

¿Como está organizada esta información dentro del Espacio The Vital 90TM Days?

Hemos decidido continuar con el Espacio Cetosis, pero le hemos agregado otro compañero de viaje, el Espacio Inmundad. Estos son los dos bloques principales de conocimiento que nos encontraremos en el Espacio The Vital 90TM Days, pero no los únicos. En 2009 Elanco empezó a trabajar en otra área importante de desarrollo, conocida como Elanco Knowledge Solutions (EKS), basada en ayudar a sus clientes a abordar los problemas más importantes, con el fin de aportarles ventajas competitivas a partir del análisis de sus datos. El objetivo global es encontrar caminos para maximizar las producciones, los márgenes y la seguridad y minimizar las pérdidas, las ineficiencias y los riesgos. Crearemos también el espacio EKS con el fin de divulgar (en la medida de lo posible), el conocimiento que hemos ido desarrollando junto con veterinarios y ganaderos, asociado a esta área de desarrollo.

Hemos visto que, además de este espacio EKS, también lanzarán un espacio técnico.

Sí. Después de cuatro años de trabajo, hemos reunido y desarrollado muchas herramientas que ayudan a los técnicos a asesorar a sus clientes entorno a este período vital en la producción de leche. Todos estos materiales (artículos, videos, archivos…) estarán disponibles para los técnicos de vacuno de leche en esta sección de la página web y para acceder a ellos, el único requisito es una clave de acceso que facilitamos desinteresadamente a todos los técnicos que quieran bucear en la información ahí disponible.

(1) Rollin E, Dhuyvetter KC, Overton MW. 2015. The cost of clinical mastitis in the first 30 days of lactation: An economic modeling tool.

Peventive Veterinary Medicine: 122; 257–264 (2) Hoeben D. et al, Chemiluminescence of bovine polymorphonuclear leucocytes during the periparturient period and relation with metabolic markers and bovine pregnancy-associated glycoprotein. Journal Dairy Research 2000; 67 (2): 249–259.

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Elanco acaba de anunciar su colaboración con el Canal Transmedia para el desarrollo del espacio The Vital 90TM Days, ¿cuál es vuestro objetivo?

Elanco, The Vital 90TM Days y la barra diagonal son marcas registradas propiedad de o autorizadas por Eli Lilly and Company y sus filiales. © 2016 Eli Lilly and Company y sus filiales.

Actualidad profesional 20 años trabajando por la salud animal. . . . 24 200 números al servicio del sector. . . . . . . . 25 Albéitar cumple 20 años. . . . . . . . . . . . . . . . 26

20 años trabajando por la salud animal A lo largo de este tiempo la sanidad veterinaria ha visto profundos cambios, debidos a la propia evolución del sector y las reformas normativas nacionales e internacionales.

Santiago de Andrés Director general de Veterindustria Veterindustria, la Asociación Empresarial Española de la Industria de Sanidad y Nutrición Animal, se une desde estas líneas al 20 aniversario de Albéitar, tiempo en el que la sanidad veterinaria, tanto para animales de compañía como de producción, ha estado sometida a profundos cambios consecuencia de la propia evolución del sector y de las reformas normativas nacionales y europeas, a las que lógicamente no ha sido ajena la industria representada por Veterindustria.

La asociación, que también el próximo año estará de celebración al alcanzar el 40 aniversario desde su creación, ha venido trabajando a lo largo de su trayectoria para estar al día en todos los aspectos técnicos y participando activamente en el desarrollo e implementación de las distintas normativas que han permitido a nuestra industria estar a la vanguardia en la fabricación y comercialización de medicamentos que garanticen su calidad, seguridad y eficacia ante una sociedad cada vez más exigente.

Todo ello en colaboración con diferentes instituciones y sectores, que al igual que nuestra industria han ido creciendo y consolidándose o que han nacido para mejorar el mundo de la sanidad animal.

El nacimiento de la AEMPS Así por ejemplo, Veterindustria se felicitó cuando en 1999 nació la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS) y vio la luz en su seno el mismo año la Subdirección General de Medicamentos de Uso Veterinario (hoy departamento de Medicamentos Veterinarios), que supusieron un reforzamiento del papel que desempeñan en la salud pública global los medicamentos para animales; una agencia española que ha alcanzado gran prestigio internacional, y que desde entonces garantiza la calidad, seguridad, eficacia y correcta información, entre otros, de los medicamentos veterinarios, y con la que Veterindustria colabora estrechamente.

La Ley del Medicamento Otro momento especialmente significativo en estos años a nivel nacional y para la asociación fue la aprobación por las Cortes Españolas en 2006 de la Ley

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Budimir Jevtic/shutterstock.com

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29/2006, de 26 de julio, de Garantías y Uso Racional de los Medicamentos y Productos Sanitarios, que nació con el objetivo, entre otros, de actualizar la normativa existente hasta ese momento.

Además, significó la oportunidad para la patronal de poder poner en valor al sector ante el Parlamento, comunicar su realidad, sus demandas y sus problemas, ya que Veterindustria fue invitada como representante de la industria nacional a comparecer ante la Comisión de Sanidad y Consumo del Congreso de los Diputados, que tramitaba el proyecto de ley.

Esta comparecencia permitió a Veterindustria explicar las similitudes y especialmente las significativas diferencias que la industria de medicamentos veterinarios tiene con los medicamentos de uso humano, y que la patronal reivindicó que deberían contemplarse en la futura ley por parte de los legisladores, así como las modificaciones que a juicio de Veterindustria deberían introducirse en la norma para propiciar el desarrollo de la industria española de sanidad y nutrición animal, en beneficio de la sanidad animal y la salud pública.

Actuaciones como esta ponen de manifiesto el protagonismo que a lo largo de estos años ha ido ganando Veterindustria como interlocutora con las distintas administraciones, muy especialmente con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, con el cual se mantiene una colaboración histórica y muy fructífera, a la hora de prevenir

y combatir enfermedades que afectan a nuestra cabaña ganadera y a nuestros animales de compañía, así como con otras entidades y organizaciones afines como el Consejo General de Colegios Veterinarios de España, que representa a los veterinarios de nuestro país. Precisamente para la actividad profesional de los veterinarios Veterindustria impulsa una herramienta muy útil como es el vademécum de medicamentos veterinarios Gui@vet, que además de su edición en papel cuenta ya con versiones digitales online y en versión ebook, siempre en constante actualización.

Reconocimiento en el mundo Nuestra industria cuenta con un gran reconocimiento en el mundo, donde los medicamentos tanto para animales de compañía como para los de producción exportados desde nuestro país, tienen una excelente acogida a nivel internacional por su extraordinaria calidad, seguridad y eficacia, su indiscutible contribución al bienestar animal y la calidad de vida general de la sociedad.

Igualmente hemos trabajado para promover y sensibilizar a la sociedad en general y a los productores y profesionales veterinarios en el uso responsable de los medicamentos veterinarios, liderando la creación de la iniciativa “Vetresponsable” de la Fundación Plataforma Vet+i, en colaboración con la AEMPS, el Ministerio de Agricultura, el Consejo General de Veteri-

narios, las organizaciones de productores y otros expertos. Además, colaboramos, en coordinación con nuestra federación europea con la Plataforma Europea para el Uso Responsable de Medicamentos en Animales (Epruma).

También se ha trabajado con ahínco en el caso de los animales de compañía por la reducción del IVA en los servicios sanitarios, que en los niveles actuales tanto perjudica al sector de pequeños animales, al mismo tiempo que hemos contribuido al impulso del plan del Ministerio de Agricultura sobre comercio y tenencia responsable de perros y gatos.

Lo mismo sucede con la reciente Ley de Sanidad Animal, que aprobada por el Parlamento Europeo armoniza toda la legislación veterinaria existente en la UE, contribuyendo a mejorar y hacer más eficaces las actuaciones del sector en su conjunto en la lucha contra las enfermedades animales.

Nuestra industria farmacéutica tiene una excelente acogida a nivel internacional por su calidad, seguridad y eficacia, y su indiscutible contribución al bienestar animal y la calidad de vida de la sociedad.

Para terminar, no queremos dejar de mencionar también aquí como uno de los hitos importantes en estos últimos 20 años, la creación de la Fundación Vet+i Plataforma Tecnológica Española de Sanidad Animal que liderada por Veterindustria, se ha convertido en referente sectorial por su extraordinaria labor en la apuesta por la innovación y la investigación y por la promoción de la colaboración público-privada entre el mundo de la investigación y la universidad y el mundo de la empresa en el ámbito de la sanidad animal en nuestro país.

20 años trabajando junto con Albéitar en favor de una mejor salud animal, una mayor seguridad alimentaria y una mejor comunicación para un mayor bienestar animal y una mejor calidad de vida para toda la sociedad. •

Especial nº

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200 números al servicio del sector Albéitar cumple 20 años hablando por y para el sector. A lo largo de estas dos décadas se han sucedido numerosos cambios a partir de los cuales los presidentes de las asociaciones de los cuatro subsectores de producción nos comentan su visión de futuro.

María Victoria Falceto Asociación de Veterinarios de Porcino de Aragón (AVPA), Asociación Nacional de Veterinarios de Porcino (Anavepor) y Asociación Nacional de Porcinocultura Científica (Anaporc) El futuro del sector porcino depende de la profesionalización en los diversos aspectos de la producción porcina y del trabajo cooperativo entre los diferentes profesionales (equipos multidisciplinares) con el objetivo común de criar cerdos sanos de forma eficiente y respetuosa con el animal y el medio ambiente y producir carne en cantidad suficiente para alimentar a la población humana.

Esta profesionalización ayuda también al reconocimiento de nuestra labor veterinaria por parte de la ciudadanía.

Dado que no existe en España un programa oficial de especialización, la profesionalización de los veterinarios de porcino en los últimos 20 años se está consiguiendo mediante la formación continua basada en revistas, libros, cursos presenciales y online, jornadas y congresos que ofrecen la prensa del sector, las asociaciones profesionales autonómicas (AVPC, Agapevor, Anvepi, AVPMUR, AVPA), nacionales (Anaporc, Anavepor, Anprogapor, Interporc, Ancoporc) e internacionales y algunas

Carlos Garcés Asociación Española de Ciencia Avícola Con el transcurso de los años tenemos la percepción de que cualquier tiempo pasado fue mejor. Sin embargo, la apreciación no suele corresponderse con la realidad. En el caso de la avicultura desde luego el tiempo actual es mejor que el pasado.

En los últimos 20 años se han producido situaciones delicadas, pero el balance es positivo, probablemente porque este sector es uno de los más dinámicos de la ganadería española. Ha sabido adaptarse a los tiempos: se ha profesionalizado y ha conseguido realizar las inversiones necesarias para su modernización. Y todo ello con escasísimas ayudas gubernamentales.

Los sistemas de control de calidad se han impuesto y la seguridad alimentaria se ha convertido en un paradigma.

Por razones de salud pública se prohibieron los antibióticos promotores del crecimiento. Se vislumbraba una catástrofe y, sin embargo, el sector no solo sobrevivió, sino que se adaptó y mejoró.

Otros retos de la sociedad como la mejora del bienestar animal y la disminución del impacto ambiental también han sido incorporados de manera ejemplar. A

empresas. Sin duda, en España hay una enorme vocación por aprender y eso lleva a muchos veterinarios españoles no solo a su profesionalización sino a su prestigio internacional.

“En los últimos 20 años los grandes cambios en el sector porcino han sido la profesionalización y el trabajo cooperativo interprofesional”.

Para un futuro inmediato las facultades de Veterinaria ya preparan graduados mejor formados y ofrecen programas de posgrado como el Máster de Sanidad y Producción Porcina de las universidades de Lleida, Zaragoza y Madrid. Además, existe la posibilidad de realizar una residencia para obtener una diplomatura del European College of Porcine Health Management (ECPHM).

Para un futuro lejano le quedaría pendiente al Ministerio de Educación, Cultura y Deporte español preparar un programa de acreditación de formación y evaluación para otorgar el título de especialista en porcino. ¿Lo veremos? Espero que sí.

pesar de las dificultades, hoy en día producimos más y mejor. La mejora genética, la nutrición, las instalaciones, una sanidad adecuada y un correcto manejo han hecho que los rendimientos medios en las granjas españolas se hayan incrementado visiblemente. Los sistemas menos intensivos también han mejorado y, sobre todo, se ha regularizado su producción.

La implicación de sociedades científicas como la AECA y de revistas de divulgación como Albéitar ha contribuido notablemente a la formación, modernización y profesionalización de los agentes del sector.

“El sector avícola ha sabido adaptarse a los tiempos; se ha profesionalizado y ha conseguido realizar las inversiones necesarias para su modernización.”

No cabe duda de que se presentarán más dificultades, pero también es seguro que el dinamismo del sector avícola conseguirá sobreponerse y salir reforzado de cada una.

Joaquín Ranz Vallejo Anembe Albéitar ha estado al lado de los veterinarios de vacuno ofreciendo siempre contenidos de actualidad y revisiones monográficas de múltiples temas, todo ello de forma amena con fotografías e ilustraciones y un formato diferente tipo periódico que le daba personalidad propia.

“En el futuro existirán más veterinarios contratados en explotaciones y ‘superespecialistas’ en diferentes materias, incluida la clínica, con amplio radio de actuación geográfica”.

Las incertidumbres sobre el futuro solo se pueden intuir viendo la trayectoria pasada del sector y en mi opinión:

María Jesús Alcalde Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia En los últimos 20 años el sector de los pequeños rumiantes ha visto reducidos sus censos repercutiendo en el subsector cárnico con una baja importante de sus producciones y su participación en la producción final ganadera. Hemos pasado de consumos de carne per cápita de 5,94 kg en 2003 a 1,71 kg en 2014.

Por suerte, en el subsector lechero ocurre algo diferente: aumenta en importancia y en valor económico. Ya en 2003, en un

••¿Seguirá el sector del vacuno pasando

periodos de crisis? Parece inevitable que seguirán existiendo si vemos la evolución de los precios de la leche en los últimos 20 años.

••¿Existirá una autorregulación del mercado tras la eliminación de las cuotas?

Sería el único sector que no lo hiciera.

Otra cosa son las políticas sociales y medioambientales.

••¿Los veterinarios de vacuno cambiarán su forma tradicional de trabajar en clínica y reproducción? Existirán más veterinarios contratados en explotaciones y “superespecialistas” en diferentes materias, incluida la clínica, con amplio radio de actuación geográfica.

••¿Seguirán siendo necesarias revistas como Albéitar o asociaciones como Anembe que proporcionen formación?

Siempre. Si cada uno de nosotros seguimos llevando ese potente y pequeño ordenador todo el día en la mano que además recibe llamadas telefónicas, lo más probable también es que evolucionen los formatos, pasando del papel al formato digital.

leche, algunas con sistemas tradicionales en pastoreo o trashumancia, otras con especialización e intensificación. Esto hace que las medidas de mejora que se implementan no siempre sean efectivas.

Es necesario buscar la sostenibilidad del sector, garantizar la supervivencia de nuestras explotaciones a través de una mayor rentabilidad. Pero para conseguirlo es preciso que la sociedad valore la repercusión social y medioambiental que supone este sector: fijación de la población en zonas rurales, cuidado y mantenimiento del medio y su biodiversidad y en la lucha contra incendios.

“Es preciso que la sociedad valore la repercusión social y medioambiental que supone este sector: fijación de la población en zonas rurales, cuidado y mantenimiento del medio y su biodiversidad, y lucha contra incendios”. estudio elaborado por la SEOC sobre la evolución del sector, se hacía una consideración pesimista sobre su futuro, que se ha visto influenciado por factores intrínsecos y extrínsecos (estructurales, sociales, económicos, políticos, etc.) que han hecho que el sector haya perdido competitividad frente a otros sectores.

Además, existe una enorme variabilidad de las explotaciones ovinas y caprinas: orientadas a la producción de carne o de

Es crucial el papel de las subvenciones en la investigación para facilitar la transferencia de tecnología y mejorar la gestión de las explotaciones.

Otro factor clave es conseguir alimentos de mayor calidad que permitan mejores precios de venta. Partiendo desde una mayor promoción de la carne y la potenciación y regulación de los precios de la leche, así como en general, facilitar las exportaciones.

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Actualidad profesional

Albéitar cumple 20 años Con ocasión de la publicación del número 200, tres representantes del Comité Asesor, especialistas en las tres especies de producción animal, expresan su opinión sobre la labor de comunicación realizada mes a mes por Albéitar durante las dos últimas décadas.

Joaquim Segalés Profesor Titular de Anatomía Patológica de la Facultad de Veterinaria de Barcelona

Little Perfect Stock/shutterstock.com

Hay quién dice que 20 años no son nada.

Ciertamente, si hablamos de evolución de especies, es un periodo ridículo, ¡un pequeño grano de arena en un desierto!

Pero cuando hablamos de una revista de divulgación técnica en el ámbito veterinario del animal de producción, 20 años es un periodo de nacimiento, crecimiento, consolidación y aceptación por parte de un sector que tenía muy poco acceso a la divulgación científica en su campo dos décadas atrás. De ahí que celebrar el número 200 de Albéitar sea una verdadera efeméride. ¡Hasta diría un gran hito para el sector de animales de abasto! Son 20 años de publicar novedades, noticias, mejoras técnicas, opiniones, reportajes, legislación, mercado y otras informaciones que los compañeros de Grupo Asís Biomedia nos han ido haciendo llegar.

Si uno se remonta 20 años atrás, la oferta divulgativa veterinaria en castellano era escasa. Igual eso no es ahora mismo imaginable para aquellas promo-

José Andrés Gil Berduque Coordinador de Relaciones Agrarias Área de agricultura. Subdelegación del Gobierno en Zaragoza En la época, finales de los 90 del siglo pasado (cómo pasa el tiempo), en la que yo era director técnico de un laboratorio privado de diagnóstico dedicado fundamentalmente a animales de producción, cayó en mis manos uno de los primeros números de Albéitar con su formato de periódico.

ciones de veterinaria que acabaron más allá del 2000, pero para aquellos que acabamos la licenciatura a principios de los 90 o antes y con un bagaje de lectura en inglés relativamente pobre fue muy importante. Es cierto que la “ciencia se escribe en inglés”, y cada día tenemos ejemplos de ello, con lo que la lectura

“20 años es un periodo de nacimiento, crecimiento, consolidación y aceptación por parte de un sector que tenía muy poco acceso a la divulgación científica en su campo dos décadas atrás”. de artículos científicos y divulgativos en inglés es algo que recomiendo de forma sistemática a nuestros estudiantes.

Pero eso no quita que la información científica y técnica deba y pueda llegar a todos los estamentos veterinarios del país en el idioma materno. Al fin y al cabo, como sociedad también debemos ser capaces de escribir artículos científicos y técnicos en nuestra propia lengua, y hacer que estos se diseminen en aquellas comunidades de habla castellana.

Estoy seguro de que Albéitar ha sido también un gran pilar de distribución de conocimiento en toda América Latina.

Seguro que también se necesita innovar, cambiar y mejorar la comunicación por parte de Albéitar, pero eso no es más que el normal proceso de adaptación a las nuevas tecnologías y demandas del sector. Conociendo el Grupo Asís Biomedia, no tengo ninguna duda de que esto se hará y de la mejor manera. Por tanto, no me queda más que desear larga vida a Albéitar y que continúe siendo tan importante como ha sido hasta ahora para toda la comunidad veterinaria de animales de producción. ¡Felicidades por este 20 cumpleaños y que cumplas muchos más, Albéitar!

ni sencillo ni con acceso a los contenidos a los que se puede en la actualidad.

Lógicamente la revista ha ido evolucionando a lo largo de sus ya 20 años de existencia y, además de los cambios de diseño que a mi juicio facilitan el acceso a aquellos contenidos que en un momento dado puedan resultar más interesantes al lector, también ha dado el salto al formato digital, lo que permite el acceso a un mayor número de lectores y desde prácticamente cualquier lugar.

los mismos niveles de profundidad si se comparan con los que puedan aparecer en revistas monográficas; sin embargo, pienso que los responsables de la publicación han sabido encontrar el equilibrio adecuado especialmente para aquellos profesionales que aunque estén especializados en una especie quieran estar informados de lo que se está haciendo en otros sectores. No es raro en estos tiempos tener que cambiar de actividad laboral y menos en una profesión tan dinámica y versátil como la veterinaria.

Aunque parece que el futuro lleva a la profesión de forma imparable hacia la especialización, pienso que siempre debe quedar espacio para este tipo de publicaciones. Es el medio de conocer lo que se está haciendo en campos distintos a los de nuestra dedicación principal, se pueden obtener buenas ideas de actuaciones que se pueden poner en práctica con las adaptaciones necesarias a nuestro sector de actividad y aprender de las experiencias positivas o negativas que otros sectores hayan podido tener a la hora de implementar programas de control de enfermedades, alimentación o bioseguridad por poner algún ejemplo.

20 años no es nada, así que enhorabuena y adelante, si se sigue manteniendo el nivel técnico y adaptación a nuevas tecnologías nos queda disfrutar de Albéitar por muchos años.

“Nos ha permitido mantenernos al tanto de lo que sucede en los diferentes congresos a los que no hemos podido asistir y acceder a artículos científicos de buena calidad tanto de investigación como de aplicación práctica en el ejercicio diario de la clínica”.

Eric Isselee/shutterstock.com

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Recuerdo que me pareció una publicación muy interesante porque en aquellos momentos no resultaba sencillo estar al día de la actualidad veterinaria y menos en todos los sectores de interés para mi ejercicio profesional, por lo que una revista que traía un poco de todo y además gratuita suponía una gran ayuda.

Quizá convenga recordar a los más jóvenes que en aquellos momentos Internet comenzaba su andadura en España y el acceso a la red, si es que se tenía, no era

Pasada la mayoría de edad, solo podemos desear que este medio de comunicación continúe tan vivo como ha estado hasta la actualidad, que nos sea tan útil como hasta ahora y que siga mejorando para hacer llegar en todo momento aquella información de utilidad al veterinario de animales de producción.

Creo que el balance de lo que ha aportado a los profesionales durante todo este tiempo es excelente: nos ha permitido mantenernos al tanto de lo que sucede en los diferentes congresos especializados a los que no hemos podido asistir y acceder a artículos científicos de buena calidad tanto de investigación como de aplicación práctica en el ejercicio diario de la clínica. Obviamente, siendo una revista de vocación generalista en lo referido a producción animal no llegan a

Especial nº

Todo tiene sus ventajas en esta vida y la experiencia te aporta una visión más objetiva y pausada de la realidad que hemos podido vivir todos los que hemos estado trabajando en las últimas décadas en el mundo de la ganadería.

Recuerdo mis primeros contactos, recién licenciado, con el mundo ganadero y la ilusión que suponía el trabajo del veterinario de campo. La producción ganadera era un reto para todos los implicados, era un reto producir alimentos (huevos, carne y leche) y a los veterinarios se nos demandaba aportar soluciones en la nutrición, en la gestión y en la medicina de la producción.

Para ello, sin los recursos informáticos que tenemos en la actualidad, los veterinarios teníamos la obligación y el deber de estar continuamente informados y formados, por lo que necesitábamos herramientas que nos ayudaran a dar luz en las sombras que día a día iban apareciendo en nuestro trabajo.

Las publicaciones especializadas supusieron un aporte de frescura en las fuentes de documentación que necesariamente se debían consultar y así, Albéitar nació para ser una de las referencias en nuestro trabajo.

Para finalizar, comentar que como miembro del Comité Asesor de Albéitar, me he enfrentado año tras año a un trabajo que cada vez ha sido más complicado, el de elegir el mejor artículo publicado en la revista. Esta dificultad refleja el grado de especialización y calidad que ha ido adquiriendo la revista.

Solo me queda dar la enhorabuena a todo el equipo de Albéitar por este número 200, los que empezaron y estuvieron y los que figuran en la actualidad, y animaros a que sigáis desarrollando vuestro trabajo con ese alto nivel de excelencia.

smereka/shutterstock.com

Octavio Catalán INZAR

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“Las publicaciones especializadas supusieron un aporte de frescura en las fuentes de documentación que necesariamente se debían consultar y así, Albéitar nació para ser una de las referencias en nuestro trabajo”.

Con un formato novedoso, quizá un poco exagerado en las dimensiones, Albéitar ya era diferente al resto de publicaciones del sector. En aquellos primeros números me impresionó el grado de involucración de las empresas del sector de la sanidad y la alimentación animal.

Quizá estas empresas entendieron rápidamente que Albéitar empezaba a tapar un hueco que hasta ese momento estaba sin cubrir.

Hasta entonces las publicaciones divulgativas pecaban de esto, de divulgación, y era muy difícil encontrar artículos técnicos de un buen nivel científico. Año tras año, en Albéitar, hemos podido contar con autores que figuran en la vanguardia de la investigación y que han aportado sus trabajos que sin duda han estado a nivel de revistas de impacto científico.

No solo hemos leído a investigadores de primera línea, sino que prácticamente la mayoría de los especialistas de los diversos sectores ganaderos han participado en Albéitar aportando sus conocimientos prácticos y su experiencia.

Las empresas de sanidad animal y nutrición animal, cuyo papel en la investigación, desarrollo e innovación ha sido vital en el desarrollo de la ganadería industrial, han aportado algunos de los mejores artículos publicados en la revista.

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Actualidad profesional Entrevista a Sandra Campero

“Queremos brindar soluciones eficaces y competitivas en la sanidad animal” La responsable de la implementación de la nueva marca Livisto analiza los detalles del cambio de una compañía que se vuelca más que nunca en ofrecer a clientes y colaboradores un servicio cercano y de calidad contrastada.

SANDRA CAMPERO Group marketing director livestock Grupo Livisto

“Queremos potenciar el área de productos para animales de compañía, además de continuar liderando a nivel mundial segmentos de negocio en animales de producción”.

“Livisto reúne las tradiciones y el buen hacer de distintas empresas del grupo, además de nuestros objetivos de desarrollo de nuevos productos y servicios para la sanidad animal”.

¿Qué es Livisto?

Livisto nace de la vocación de llevar nuestros servicios como laboratorio farmacéutico veterinario un paso más allá.

Es el nombre elegido para agrupar bajo el mismo paraguas al Grupo aniMedica. Este grupo comprende aniMedica GmbH (Alemania); la filial aniMedica Polska (Polonia); la compañía Dr. Graeub (Suiza); Industrial Veterinaria (Invesa, España), con sus filiales Lhisa (América Central) y Lirus (Rusia); y, por último, Trei (Italia). Desde hace años, cada una de estas empresas ha estado promocionando intensamente su propia marca, bajo la que ha estado operando en sus mercados locales y de exportación.

El Grupo aniMedica, ahora denominado Grupo Livisto, sigue formando parte de la empresa matriz Agravis Raiffeisen AG, una de las cooperativas de la industria agrícola y ganadera más importantes de Alemania. No hay cambio de accionariado y seguimos siendo uno de los negocios clave de Agravis.

El Grupo Livisto va a operar únicamente bajo la nueva marca corporativa comercial y global, ya que suma lo mejor de todos para dar una respuesta adecuada a un mercado global.

Entonces, ¿es la internacionalización el origen de Livisto?

Livisto nació siendo global. Las compañías del grupo en los últimos años ya tenían bien desarrollado su mercado internacional.

Queremos ser reconocidos con una única marca a nivel internacional y, a la vez, crear más sinergias en el grupo que nos ayuden a ser más competitivos y a orientarnos hacia las tendencias y necesidades de nuestros clientes y colaboradores en todo el mundo.

Contamos con varias plantas de fabricación en Europa (Alemania, España, Italia y Suiza) y una en Centroamérica (El Salvador). Queremos seguir expandiendo nuestro negocio con la potenciación del área de productos para animales de compañía, además de continuar siendo referencia mundial en los segmentos de negocio de animales de producción.

Al agruparnos bajo Livisto aunamos fuerzas, por lo que podremos ser más eficientes y servir mejor a nuestros clientes.

Queremos hacer la vida más sencilla y brindar soluciones eficaces y competitivas en la sanidad animal.

También han cambiado la ubicación de su sede en España, ¿cuál es el motivo?

El crecimiento que hemos vivido estos últimos años ha hecho necesario este cambio. Desde el pasado mes de julio estamos en el Parque Tecnológico del Vallès, en Cerdanyola (Barcelona), un lugar acorde con nuestros objetivos de crecimiento y desarrollo de nuevos productos. Estamos ubicados en un centro puntero de desarrollo tecnológico junto a infraestructuras de peso como el Sincrotrón Alba. La proximidad geográfica con la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona y con centros de referencia en sanidad animal, como el CReSA, nos servirá para estar todavía más conectados con los últimos avances y necesidades del sector. El primer paso ha sido traer las oficinas a la nueva sede. Poco a poco iremos agrupando todos los elementos esenciales de la empresa como almacenes centrales, líneas productivas y laboratorios de calidad y de I+D+i. ¿Cómo afectarán estos cambios al mercado español?

En cuanto a los productos, el principal efecto en el mercado será el cambio de imagen, que se adaptará a la nueva marca y a un diseño más innovador en línea con los valores de la empresa. El cambio de marca comercial no influye en el porfolio actual de productos, si bien esperamos en un futuro próximo disponer de importantes novedades. No se espera por el momento ninguna modificación de la estructura comercial, aunque se están produciendo algunos cambios en la organización interna, en línea con la estrategia de la compañía de crecer, internacionalizarse y seguir mejorando en nuestra orientación a los clientes.

Livisto es la marca comercial. A nivel legal, algunas de las empresas aprovecharán este proceso de unificación para cambiar la razón social, mientras que otras, como Invesa, la mantendrán. El cambio que estamos realizando es solo para traer mejoras. Esperamos que las sinergias que tenemos dentro del grupo nos ayuden aún más a mejorar el servicio que actualmente ofrecemos.

Livisto reúne las tradiciones y el buen hacer de distintas empresas del grupo, además de nuestros objetivos de crecimiento y desarrollo de nuevos productos y servicios para la sanidad animal. Livisto, al igual que Invesa, está compuesto por personas y es este factor humano el que ha hecho de nuestra compañía lo que es hoy y lo que esperamos ser mañana. ¿Cómo va a ser utilizada esta marca?

La marca Livisto va a aparecer en cualquier producto que comercialicemos y también en los materiales de comunicación interna y externa como los folletos de productos y cartas que enviemos a clientes. Cualquier medio de comunicación que utilicemos llevará la marca y el logo de Livisto, tanto la nueva web como los emailings enviados a nuestros clientes.

La implementación de esta marca comercial en los materiales, productos y medios de comunicación se hará de manera gradual a largo de este año y en los primeros meses de 2017. ¿Tendrán los clientes y colaboradores el mismo contacto que hasta ahora?

Sí, el contacto continuará siendo la misma persona de referencia que hasta ahora, sin cambios. Para contactar con ella se puede seguir utilizando su número de teléfono y la dirección de correo electrónico anteriores. En breve se procederá al cambio de direcciones electrónicas (@ livisto.com). Informaremos a nuestros clientes y colaboradores de los próximos cambios. • Livisto

Sobre la nueva marca Livisto La nueva marca y el logo se han sintetizado en esta frase: “Life is better lived together”. Este eslogan describe la filosofía de trabajo de Livisto y significa “la vida es mejor vivirla juntos”. Además, con el claim “Along with you” (“Contigo”), se hace una clara referencia tanto a la relación de las personas con los animales como a la de la compañía con los clientes y colaboradores.

“No solo nos dedicamos a comercializar productos, sino que queremos afianzar aún más nuestra relación de confianza y apoyo a nuestros socios”, comenta Sandra Campero.

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Actualidad profesional Entrevista a Óscar Maymó y Elisabet Torras

“En Grupo Maymó ponemos especial interés en el desarrollo galénico de nuestros productos” Grupo Maymó, producto de la fusión de Laboratorios Maymó y Laboratorios Iven, lanza al mercado dos nuevos productos, Ivencilina 800 mg/g y Neomay 500.000 UI/g, dos antibióticos con excelente solubilidad y estabilidad. ¿Cuáles son las particularidades de Ivencilina 800 mg/g, la nueva amoxicilina que Laboratorios Iven ha lanzado al mercado?

Ivencilina 800 mg/g es una amoxicilina concentrada al 80 % que presenta una excelente solubilidad. La estabilidad es muy importante en productos concentrados. Gracias a la galénica, los excipientes confieren al producto mejor solubilidad, estabilidad y fluidez. Ivencilina 800 mg/g es la única amoxicilina al 80 % del mercado que se mantiene 24 h en disolución.

En cuanto a especies de destino, Ivencilina 800 mg/g está autorizada para porcino, pollos, pavos y patos.

ÓSCAR MAYMÓ1 Y ELISABET TORRAS2 1 Responsable de ventas 2 Marketing manager Grupo Maymó

“Ivencilina 800 mg/g es la única amoxicilina al 80 % del mercado que se mantiene 24 h en disolución”.

“Uno de los puntos diferenciales de Neomay 500.000 UI/g radica en el tiempo de espera, que en el caso de los huevos es de 0 días”.

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La compañía ofrece un amplio abanico de amoxicilinas, ¿cómo complementa Ivencilina 800 mg/g este porfolio?

Sí, el Grupo Maymó tiene un importante know-how en diferentes moléculas y la amoxicilina es una de ellas.

Dentro del porfolio de Laboratorios Iven, tenemos diferentes amoxicilinas en forma de polvo oral: Amoxiciven 100 mg/g e Ivencilina 500 mg/g. La tendencia del mercado es ir hacia productos cada vez más concentrados y con Ivencilina 800 mg/g respondemos a esta necesidad.

Además, dentro del porfolio de Laboratorios Maymó también tenemos otras amoxicilinas: Maymoxi 100 g/kg, una premezcla medicamentosa, y una amoxicilina inyectable, Amoxicilina 10 % Maymó. Ofrecemos, pues, un amplio abanico de productos a base de amoxicilina en diferentes formas farmacéuticas. ¿Podrían explicar brevemente la importancia y repercusiones de la colibacilosis en la producción animal actual?

En producción animal, los veterinarios están confrontados diariamente a cuadros gastrointestinales que provocan pérdidas económicas. Las colibacilosis suelen ser infecciones secundarias, pero no por ello son menos graves. En avicultura, la colibacilosis se caracteriza por su elevada morbilidad y mortalidad.

En porcino, los periodos de transición, cambios de pienso o fallos en el manejo pueden ser factores predisponentes para problemas gastrointestinales y pueden afectar a animales de todas las edades. En procesos con cepas de E. coli altamente patógenas, es siempre impor-

tante utilizar un tratamiento antibacteriano adecuado. ¿Qué aporta de novedoso Neomay 500.000 UI/g al tratamiento de esta patología?

Neomay 500.000 UI/g es una neomicina en forma de polvo para administración en agua de bebida o leche. La neomicina es un antibiótico bactericida de la familia de los aminoglucósidos, con actividad frente a bacterias gramnegativas. Hoy en día, la neomicina se considera una alternativa eficaz a otros antibióticos utilizados en procesos gastrointestinales provocados por E. coli. ¿Cuáles son las principales características de Neomay 500.000 UI/g?

En Grupo Maymó ponemos especial interés en el desarrollo galénico de nuestros productos. En el caso de los polvos orales, las pruebas de solubilidad y estabilidad son el eje principal para ofrecer produc-

tos de calidad a ganaderos y veterinarios.

En ese sentido, Neomay 500.000 UI/g es un producto concentrado al 50 % y altamente soluble.

Además, Neomay 500.000 UI/g está indicado en porcino, bovino y aves (pollos, pavos, patos, ocas, codornices y perdices).

Uno de los puntos diferenciales del producto radica en el tiempo de espera, que en el caso de los huevos es de 0 días.

La compañía tiene varios productos basados en neomicina, ¿podría detallarnos la experiencia de Grupo Maymó con esta molécula?

Laboratorios Maymó tiene una larga experiencia con la neomicina. A lo largo de los últimos años, hemos desarrollado diferentes productos a base de neomicina. Junto con la amoxicilina, nos consideramos expertos en esta molécula. • Teresa García Albéitar

Grupo Maymó, una década de andadura Hace diez años que Laboratorios Maymó adquirió Laboratorios e Industrias Iven para formar el Grupo Maymó. La experiencia ha sido muy positiva para Maymó. Esta adquisición nos ha aportado un vademécum muy extenso y las dos empresas se han complementado a la perfección, permitiéndonos mayor penetración y cuota de mercado en zonas donde una de las dos empresas tenía tradicionalmente menor presencia.

Podemos añadir que el hecho de que prácticamente todos nuestros productos se fabriquen en la planta industrial que Laboratorios Maymó tiene en Castellbisbal ha generado confianza adicional en el mercado, además de permitirnos potenciar muchas moléculas complementarias.

Actualidad profesional Hablemos de... Soluciones para el vacuno lechero

El rumiante es un especialista Este animal, con su población simbiótica de microorganismos ruminales y su habilidad de masticar alimento parcialmente digerido, tiene la capacidad de utilizar vegetales que contienen demasiada fibra como para ser consumidos por los humanos.

La palabra rumiante proviene del latín ruminare, que significa “aquel que mastica de nuevo”. Las diferentes especies de rumiantes pueden habitar en climas tan variados como los del Ártico (yak, caribú), el desierto (antílope), las zonas pantanosas (búfalo de agua, alce) o los más secos (jirafa). Así, los rumiantes aprovechan los recursos de zonas donde es imposible ubicar una explotación agrícola. No entran en competencia directa con otras especies, ni tampoco con el propio ser humano.

Los rumiantes domésticos participan activamente en el bienestar y la correcta salud de las personas, ya que el consumo de su carne proporciona el 70 % de la proteína animal ingerida y el 10 % de la fibra. Además, en algunos países todavía participan como animales de trabajo.

Peculiaridades de su aparato digestivo La principal peculiaridad del aparato digestivo de los rumiantes radica en su estómago cavitario (cuatro diferentes cavidades), mientras que el resto se considera bastante similar a los demás mamíferos. El primer tramo del digestivo muestra una gran diversificación, especialmente por la presencia de órganos prensiles (labios, lengua, incisivos inferiores), y un paladar más o menos cornificado y con diferentes tipos de papilas, según el tipo de adaptación a cada alimentación y a cada medio.

La masticación y la insalivación de nuevo vuelven a ser procesos diferentes comparado con otros herbívoros: ••La masticación es una condición previa para la digestión, ya que reduce el

Funciones de la salivación

Rumen Omaso

•• Lubricante/hidratante: al rumen en-

Intestino delgado

tra más agua con la saliva que con el agua ingerida directamente o en la ración.

•• Transporte: del bolo ruminal arriba y abajo.

•• Reguladora del pH: contiene una gran cantidad de bicarbonato y fosfato con un pH de 8.2-8.4.

•• Antiespumante.

Abomaso Retículo

tamaño de partícula del alimento a uno menor que permite actuar de manera efectiva a los diferentes microorganismos implicados en la digestión.

••La salivación es básica, continua y además tiene gran cantidad de funciones.

evolutivamente, esta capacidad de fermentación se va perdiendo y la del rumen va aumentando.

El rumen tiene una gran capacidad de almacenamiento y una entrada continua de alimento, y así crea un medio acuoso y estratificado que facilita la instauración de un ecosistema ideal para el crecimiento de diferentes tipos de microorganismos.

Proporciona humedad, movimiento y extracción de productos finales para evitar la saturación del sistema.

Esta combinación hace del rumen una cámara de fermentación perfecta (pero a la vez delicada en su equilibrio) para obtener todos los nutrientes necesarios a partir de la dieta.

Como idea de la especialización de este órgano, remarcar que en el rumen se encuentran de 10 a 1011 bacterias por gramo de contenido ruminal, la mayoría son anaerobios y anaerobios facultativos, y de 10 elevado a l5 a 10 elevado a 6 protozoos por ml de líquido ruminal.

El estómago de los rumiantes El estómago cavitario de los rumiantes muestra el mayor grado de desarrollo evolutivo de todos los mamíferos. Las tres primeras porciones (rumen, retículo y omaso) no tienen función glandular, pero sí de almacenamiento, contención y paso del alimento. Solo el abomaso (última cavidad) posee estructuras glandulares.

En todas las especies de rumiantes, el rumen es el de mayor capacidad, seguido en la mayoría de los casos del abomaso.

El omaso es el tercero en volumen y el último es el retículo. El intestino tiene una gran longitud, con una cámara distal de fermentación (ciego y primera porción del colon). Conforme avanza

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dieta en: productos útiles (ácidos grasos volátiles —AGV—, proteína microbiana, vitaminas del grupo B), productos perjudiciales (amoniaco, nitratos) y productos inútiles (metano, CO2).

Salud ruminal Es posible asegurar, por tanto, que el estado general del rumiante depende directamente del equilibrio en el tiempo de la simbiosis rumen/población ruminal. Cualquier problema en el organismo repercutirá en el rumen y cualquier problema ruminal repercutirá directamente en todos los parámetros productivos y de salud del animal.

Uno de los parámetros más importantes que marca el estado ruminal es el pH. Los mecanismos de regulación del rumiante no están preparados para mantener un pH promedio o normal, sino que están estructurados para el pH más adecuado con la degradación adecuada a cada alimento.

Cualquier problema en el organismo repercutirá en el rumen y cualquier problema ruminal repercutirá directamente en todos los parámetros productivos y de salud del animal.

La especialización continúa incluso dentro de los diferentes tipos de pobladores del rumen: bacterias celulolíticas, amilolíticas, proteolíticas, productoras de metano, hemicelulíticas y pectinolíticas.

Cada nutriente tiene su familia bacteriana específica para ser degradado.

Los protozoos son una fuente de proteína continua en el rumen por la conversión de proteína bacteriana a proteína de protozoo y viceversa. En los rumiantes domésticos esta peculiaridad no es una ventaja, dado que la dieta ya proporciona proteína suficiente. Remarcar que los rumiantes salvajes, por ejemplo, tienen un mayor número de protozoos ruminales que los rumiantes domésticos.

La fermentación en el rumen es por tanto el resultado de un conjunto de actividades físicas y microbianas que convierten los diferentes componentes de la

Los valores fisiológicos en condiciones normales están entre 5,4 y 6,9. Aproximadamente, a las tres horas de la ingestión se alcanza el nivel más bajo de pH (mayor producción de AGV).

La velocidad de absorción funciona como un amortiguador de la acidez: si el pH baja, el grado de disociación también baja, aumentando la velocidad de absorción y logrando cierta estabilización del pH. La saliva tiene el mayor efecto buffer, con un pH de 8.1, 8.3.

Por tanto, para mantener una buena salud, el rumiante debe tener un rumen sano y exteriorizar su máxima expresión: rumiar. •

Bibliografía Forage in ruminant nutrition. Dennis J. Minson.

The Ruminant animal. D.C. Church, Editor.

Designua/shutterstock.com

Josep María Tous Terreu Servicio Técnico Bayer

withGod/shutterstock.com

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Actualidad profesional

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Hablemos de... Bioseguridad

El escarabajo del estiércol (II) Alphitobius diaperinus huye de la luz, resiste a las bajas

Servicio de avisos de animales de producción

temperaturas, deteriora los materiales de las instalaciones y produce un alto grado de incomodidad a los pollos.

César Cabetas Servicio Técnico Industrial de Bayer

Comportamiento Respecto a la luz, el Alphitobius diaperinus es fundamentalmente lucífugo, huye de la luz. La larva excava galerías profundas en el suelo, en el aislante y demás materiales para su paso al estado de ninfa. Este estado ninfal no será viable si no se encuentra protegido de la luz por una fina capa que lo resguarde. Por este motivo, los daños causados al aislante no son observados hasta que el proceso de deterioro está muy avanzado.

El adulto no abre galerías pero aprovecha las practicadas por las larvas, así como agujeros y rendijas para resguardarse de la luz.

Una característica del ciclo biológico del Alphitobius diaperinus es la migración fisiológica que realizan las larvas en busca de lugares secos, calientes y oscuros para realizar la muda ninfal. Esta es la razón por la que horadan, perforan y hacen galerías en los distintos revestimientos. En condiciones de gran infestación, la integridad del material aislante térmico corre un grave riesgo.

Los orificios que realizan las larvas miden 4 mm de diámetro. La mayor parte de las larvas migrantes aprovechan estos agujeros para penetrar, y las galerías abiertas a lo largo del material aislante son difíciles de observar, debido a que conservan una fina capa externa que protege a las ninfas de la luz.

Resistencia

Bukhanovskyy/shutterstock.com

A pesar de su origen tropical, Alphitobius diaperinus resiste fácilmente temperaturas bajas. A estas temperaturas se ralentizan los procesos reproductivos y se alargan las fases larvarias, que pueden durar hasta un año.

Igualmente, tanto el adulto como la larva pueden resistir muchos días e incluso semanas sin alimentarse.

Un altísimo grado de infestación puede suponer que los pollos estén obligados a descansar sobre una cama de coleópteros.

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Por otra parte, el estadio ninfal representa una forma de resistencia del insecto; en una nave de cría vacía donde todos los adultos han muerto se puede observar cómo cuando vuelven las condiciones favorables resurgen adultos jóvenes que emergen de sus lugares de cobijo.

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Según la información facilitada por Guí@VET® online, éstas son las últimas modificaciones en Guí@VET®.

Daños Tal como hemos visto, los últimos estadios larvarios parten a la búsqueda de un lugar tranquilo y oscuro para la muda ninfal. En esta búsqueda, excavan galerías en diferentes materiales estructurales de la nave de cría.

En necropsias realizadas a pollos procedentes de naves infestadas se han encontrado Alphitobius diaperinus adultos vivos en la molleja.

Este deterioro es particularmente importante cuando se ve afectado el material aislante. El daño en esta capa provoca una pérdida considerable de calor. Compensar estas pérdidas supondrá un aporte suplementario de energía con un considerable perjuicio económico.

En necropsias realizadas a pollos procedentes de naves infestadas se han encontrado Alphitobius diaperinus adultos vivos en la molleja. Estos insectos interfieren en los procesos digestivos de las aves en detrimento de los índices de conversión.

Desde el punto de vista sanitario, el Alphitobius diaperinus es responsable de la transmisión a los pollos de distintos agentes patógenos (virus, bacterias y parásitos).

Confort La presencia física del Alphitobius diaperinus y el hecho de compartir el mismo espacio supone incomodidad para los pollos. Un altísimo grado de infestación puede suponer que los pollos estén obligados a descansar sobre una cama de coleópteros. Asimismo, las mordeduras de las larvas (de hábitos carnívoros) producen un alto grado de incomodidad a los pollos. Las larvas lesionan la piel y tejidos de las aves ocasionando estrés, hemorragia, anemia, infecciones y en algunos casos la muerte. Además, la transformación que sufre la cama por efecto de estos insectos produce polvo que altera la atmósfera, haciéndola más desagradable. •

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Información y pedidos

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Nutrición

EMPRESA Merial celebra el tercer módulo del curso monográfico de Biostat

BOLETÍN LEGISLATIVO DOUE

Merial, en colaboración con la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, está desarrollando este año el curso monográfico de Bioestadística de Animales de Producción (Biostat). La formación, de carácter anual, consta de cuatro módulos y comenzó en febrero. El tercer módulo se celebró los días 14 y 15 de septiembre con sesiones centradas en el análisis avanzado de datos cuantitativos, abarcando la comparación de medias por métodos paramétricos y no paramétricos. Esta formación conjunta multiespecie, que viene precedida por cursos aplicados a las diferentes especies ganaderas, está impartida por Ignacio de Blas, Chelo Ferreira y Ana Muniesa, docentes de la universidad zaragozana.

Aditivos para alimentación animal Publicada en el DOUE la siguiente información legislativa referente a autorizaciones de aditivos para alimentación animal: ••Reglamento de Ejecución (UE) 2016/1768 de la Comisión de 4 de octubre de 2016 relativo a la autorización del ácido guanidinoacético como aditivo en piensos para pollos de engorde, lechones destetados y cerdos de engorde y por el que se deroga el Reglamento (CE) 904/2009.

••Corrección de errores del Reglamento de Ejecución (UE) 2016/1095 relativo a la autorización de cinc como aditivo para alimentación animal. La corrección afecta únicamente a las medidas transitorias contemplades en el articulo 7, apartados 2 y 3.

Límite máximo de residuos Publicado en el DOUE el Reglamento de Ejecución (UE) 2016/1444 de la Comisión de 31 de Agosto de 2016 por el que se modifica el Reglamento (UE) nº 37/2010 relativo a LMR para la sustancia “aceponato de hidrocortisona”.

ACTUALIDAD Opiniones de la EFSA Publicadas las siguientes opiniones del grupo científico FEEDAP: ••Opinión científica sobre la seguridad y eficacia de BioPlus 2B (Bacillus subtilis DSM 5750 y Bacillus licheniformis DSM 5749) como aditivo en la alimentación de cerdas, lechones, cerdos de engorde, pavos de engorde y terneros. Para más información pueden acceder a este enlace: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/ pub/4558 ••Opinión científica sobre la seguridad y eficacia de Lavipan (Lactococcus lactis B / 00039, Carnobacterium divergens KKP 2012p, Lactobacillus casei B / 00080, B / 00081 y Saccharomyces cerevisiae KKP 2059p de Lactobacillus plantarum) para lechones destetados, pollos de engorde y pavos de engorde. Para más información pueden acceder a este enlace: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4555 ••Opinión científica sobre la seguridad y la eficacia de Belfeed B ML / ML (endo-1,4-beta-xilanasa) como aditivo en piensos para aves de corral, lechones (destetados) y cerdos de engorde. Para más información pueden acceder a este enlace: http:// www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4562 ••Opinión científica sobre la seguridad y eficacia de cetonas aromáticas, alcoholes secundarios y ésteres relacionados que pertenecen al grupo químico 21 si se utiliza como saborizantes para todas las especies animales. Para más información pueden acceder a este enlace: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4557 ••Opinión científica sobre la seguridad y eficacia de Ronozyme WX (endo-1,4-beta-xilanasa) como aditivo en piensos para pollos y pavos de aves de corral, especies menores de engorde de engorde, lechones destetados y cerdos de engorde. Para más información pueden acceder a este enlace: http://www.efsa. europa.eu/en/efsajournal/pub/4564 ••Opinión científica sobre la seguridad y eficacia de Lactobacillus diolivorans DSM 32074 como aditivo de ensilaje para todas las especies animales. Para más información pueden acceder a este enlace: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4556 ••Opinión científica sobre la seguridad y eficacia de lecitinas para todas las especies animales. Para más información pueden acceder a este enlace: http://www.efsa. europa.eu/en/efsajournal/pub/4561 ••Opinión científica sobre la seguridad y eficacia de lecitinas (Lipidol) para todas las especies animales. Para más información pueden acceder a este enlace: http:// www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4560

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Zinpro emite un nuevo vídeo de los Experts Talk El equipo de Feet First analiza la evolución del control y la prevención de la cojera porcina como consecuencia del programa Feet First en un nuevo capítulo de la serie de Experts Talk, disponible en zinpro.com/es-es. Este proyecto nació hace ocho años para mejorar el bienestar de los cerdos: “Ahora se es mucho más consciente de que la cojera es un problema”, señala el doctor Zach Rambo, bromatólogo investigador especializado en nutrición porcina de Zinpro; el doctor Mark Wilson, fisiólogo especializado en reproducción porcina de Zinpro, agrega que la interacción entre cojera y disminución de la capacidad reproductora también se entiende mejor.

Biocidas Biodegradables Zix inaugura sus nuevas instalaciones Biocidas Biodegradables Zix, empresa de ámbito internacional especialista en biocidas y nutricionales, ha comenzado la fabricación de sus productos en las nuevas instalaciones que tiene ubicadas en Huesca. La fábrica está acondicionada con las últimas tecnologías disponibles para garantizar la calidad que Biocidas Biodegradables Zix exige a todos sus productos. De este modo, la compañía pretende ampliar la gama de soluciones que ofrece al mercado con el objetivo de satisfacer las necesidades que tienen sus clientes extendidos por todo el mundo.

La carne de cerdo, en el congreso de la SENC La doctora Dolores Corella impartió en el XI Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) la ponencia “Evidencia científica del consumo de carne y salud. Nuevas aportaciones saludables de la carne de cerdo de capa blanca”. La especialista analizó la carne de cerdo y sus recomendaciones de consumo. Además, también presentó la Guía de recomendación de la carne de cerdo de capa blanca, obra desarrollada junto con los doctores José Luis Llisterri, Susana Monereo y Gregorio Varela. Esta guía fomenta el conocimiento de las propiedades y los beneficios de la carne de cerdo de capa blanca entre los profesionales de la salud.

Alfonso Monge se incorpora al Blog de Novillas de Zoetis Alfonso Monge, de Monge Veterinarios, se ha incorporado al Blog de Expertos “Especialistas en novillas” de Zoetis. El experto cuenta con una larga trayectoria asesorando ganaderías tanto de leche como de carne. Sus áreas de especialización son la reproducción, la cirugía bovina, la prevención de enfermedades, el manejo y asesoramiento. A su larga trayectoria, Monge suma multitud de estancias en el extranjero dedicadas al ámbito reproductivo. Es precisamente este área, la reproducción, la que centra su primer post en el blog: “Manejo reproductivo de la novilla de reposición I: parques de cubrición”. Más información en www.especialistasennovillas.es y blog.especialistasennovillas.es.

EMPRESA

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MSD Animal Health destaca en el Simposio de Anaporc MSD Animal Health fue uno de los principales protagonistas del XXXVII Simposio de la Asociación Nacional de Porcinocultura Científica (Anaporc), celebrado en León los días 29 y 30 de septiembre. Durante el evento, la compañía publicitó una parte de su amplio porfolio de vacunas y servicios, en donde destacan las gamas ResPig (Porcilis PCV M Hyo, Porcilis PCV y Porcilis PRRS, entre otros) y ReproPig o los productos IDAL. Todos los asistentes que se acercaron al stand de MSD Animal Health, uno de los patrocinadores del simposio, tuvieron la oportunidad de participar en una degustación de vino del Somontano procedente de la bodega aragonesa Sommos.

En el marco de las presentaciones comerciales, Jesús Bollo, product manager de Porcino de MSD Animal Health, impartió la sesión “Porcilis PCV M Hyo, aspectos clave de su alta introducción en el mercado”. El ponente revisó los aspectos principales de un producto que está obteniendo una elevada penetración

tanto en el mercado europeo como en el nacional. De hecho, desde su lanzamiento en abril de 2016, más de 45 millones de animales ya han sido vacunados en Europa con Porcilis PCV M Hyo.

Geneplus y ADN se fusionan en Axiom Geneplus y ADN se han fusionado en Axiom, una nueva compañía que se convierte en una referencia en Francia y en una de las empresas de genética más importantes del mundo. En España, las diferentes compañías ligadas a ambas estructuras ya trabajan de manera conjunta: Axiom Ibérica (filial del grupo); Intergenética (Marcial Llusá), antes distribuidora de Geneplus; y Nediver, antes distribuidora de ADN. La fusión y la puesta en común de todos los medios de estas dos empresas tienen un efecto multiplicador, ya que permiten mejorar la eficacia y la eficiencia en la selección, con evidentes beneficios para sus clientes y socios.

El análisis de la IBR protagoniza los nuevos contenidos de Bovinium Bovinium, la web técnica enfocada en el síndrome respiratorio bovino (SRB), tiene disponibles nuevos contenidos.

La cuarta entrega de Respivisual, a través de infografías en formato vídeo, se adentra en la rinotraqueitis infecciosa bovina (IBR) para analizar la transmisión, síntomas y diagnóstico de la enfermedad, y ofrecer recomendaciones para su control, prevención y posible erradicación. La sección Protagonistas, donde los veterinarios del sector comparten su experiencia y conocimiento sobre el SRB, también cuenta con un nuevo episodio en el que Iñaki Espinosa expone qué patógenos considera fundamentales para incluir en un programa sanitario de entrada a cebaderos. Más información en www.bovinium.es.

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Nutrición Broilers

Factores que ocasionan un aumento en el riesgo de padecer enteritis necrótica El daño tisular de la mucosa intestinal predispone al ave a la enteritis necrótica. De esta forma, la composición del alimento es un factor crítico en el desarrollo de una gran cantidad de afecciones gastrointestinales como la enteritis necrótica.

Marco Antonio Juárez Estrada Departamento de Medicina y Zootecnia de las Aves Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. UNAM (México) britoco@unam.mx Imágenes cedidas por el autor Clostridium spp. es un residente habitual del intestino de las aves domésticas.

En condiciones normales de salud es inocuo, a menos que existan factores que comprometan la integridad estructural de la mucosa intestinal. Un factor predisponente importante en la epidemiología de la enfermedad es el daño a la mucosa intestinal del ave, lo que puede deberse principalmente a agentes infecciosos como coccidios, microorganismos oportunistas y algunos compuestos tóxicos presentes en la dieta como micotoxinas, aminas biogénicas, aceites rancios y aceites sobrequemados.

Polisacáridos no amiláceos viscosos de tipo soluble En algunos países la formulación alimenticia se realiza basándose en gramíneas del tipo trigo, cebada, centeno, triticale y avena, que normalmente son cereales muy ricos en polisacáridos no amiláceos viscosos de tipo soluble (PNAvs). Estos PNAvs forman una capa mucilaginosa en el lumen intestinal impidiendo una buena permeabilidad e interacción de los nutrientes entre la luz intestinal, el glucocáliz y las microvellosidades intestinales; además de aumentar el grosor del moco producido y la viscosidad de este. Los altos niveles de PNAvs aumentan el moco intestinal, lo que correlativamente ocasiona un incremento en la proporción de C. perfringens en el tracto intestinal, ya que las distintas especies de Clostridium son mucolíticas o utilizan el moco como fuente de alimentación o como protección contra otros microorganimos y el reconocimiento antigénico por parte del sistema inmunitario del ave.

La digestibilidad de la proteína es vital para evitar el incremento de factores predisponentes.

Por otro lado, si se restringe a las aves la alimentación (medida preventiva contra el estrés calórico o el síndrome ascítico), estas comienzan a ingerir material rugoso y fibroso de la cama, lo que puede incrementar el número de casos.

Además, la sobrepoblación de aves

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Los programas de restricción alimenticia pueden ocasionar que las aves ingieran el material de la cama produciendo un aumento de la cantidad de C. perfringens en el intestino de las aves, lo que es un factor de riesgo importante para la presentación de enteritis necrótica.

puede ser un factor causal importante debido a la falta apropiada de acceso a los comederos.

La enteritis necrótica se puede prevenir si se impide la proliferación de C. perfringens y al mismo tiempo se logra mantener la integridad de la mucosa intestinal, ya que la coccidiosis puede afectar dicha integridad por las lesiones que produce. En este caso, para prevenir infecciones secundarias, es importante contar con programas anticoccidial bien planificados que contribuyan a promover una temprana y rápida recuperación del epitelio acompañada de una terapia antimicrobiana y de un fortalecimiento

inmunitario apropiado contra este tipo de parásitos. Un desequilibrio de la microbiota en el intestino delgado ocasionada por coccidiosis o por una ingestión de un nutriente que favorezca la replicación microbiana exacerbada de un solo tipo definido de bacteria, puede dar origen a una condición conocida como disbacteriosis, lo que más tarde puede ocasionar problemas de diarrea o malabsorción, situación que favorece una proliferación exacerbada de C. perfringens y, por lo tanto, puede favorecer la presentación de enteritis necrótica. Un aumento en la cantidad de C. perfringens se asocia a una mayor predisposición a presentar

o exacerbar la enfermedad. A partir de la prohibición del uso de los APC en Europa se han incrementado los casos de enteritis necrótica. Por otra parte, cuando en Australia se ha tenido que alimentar a las aves con dietas formuladas con maíz, sorgo y pasta de soja, los casos de enteritis necrótica se incrementan, en comparación con cuando se alimentan con avena, centeno, trigo o cebada. Esto indica que dentro de los factores predisponentes de la enteritis necrótica es más importante un menor contenido de fibra en la dieta basada en sorgo y pasta de soja que los PNAvs por sí mismos. Por lo tanto, si la dieta tiene un porcentaje inapropiado de fibra junto con la ausencia de APC, es posible que se incrementen los casos de enteritis necrótica; sin embargo, esta es una de las directrices sobre las cuales se tiene que efectuar mayor investigación en el futuro.

Tipo de proteína Por otra parte, se ha observado que la frecuencia de la presencia de C. perfringens asociada a lesiones como la colangiohepatitis y hepatitis multifocal ha aumentado en aves alimentadas con insumos proteicos de origen animal, sobre todo cuando se han utilizado harinas de pescado en la dieta, en comparación con cuando se emplean proteínas de origen vegetal únicamente. Por ello es importante considerar la calidad y tipo de la proteína utilizada en el alimento.

La digestibilidad de la proteína es vital para evitar el incremento de factores predisponentes, ya que si la proteína no se digiere y absorbe adecuadamente en el

¿Qué no hay que olvidar respecto a la enteritis necrótica?

•• Clostridium spp. es un residente habitual del intestino de las aves domésticas. En condiciones normales son microorganismos inocuos, a menos que existan factores que comprometan la integridad de la mucosa intestinal.

•• La producción de toxinas α y β per se, y no exclusivamente C. perfringens en sí mismo, es la que ocasiona las lesiones necróticas en la mucosa intestinal.

•• La enteritis necrótica se puede prevenir si se impide la proliferación de C. perfringens y al mismo tiempo se logra mantener la integridad de la mucosa intestinal.

•• La enteritis necrótica se encuentra ligada a problemas primarios como la disbacteriosis y la coccidiosis, estas pueden favorecer la proliferación de C. perfringens y por lo tanto aumentar la presentación de enteritis necrótica, lo cual constituye una amenaza constante para las unidades de producción de aves comerciales.

•• Un programa diseñado para reducir la replicación de coccidios es básico en el control y prevención de enteritis necrótica.

•• Altos niveles de polisacáridos no amiláceos viscosos de tipo

soluble presentes en las dietas que incluyen trigo, avena, centeno o triticale, aumentan el moco intestinal de las aves lo cual correlativamente ocasiona un incremento de C. perfringens en el intestino.

•• Las estrategias de control deben restringir las condiciones que promueven la sobreproducción de moco a nivel intestinal, tales como el uso de ingredientes en partículas excesivamente gruesas, replicación exacerbada de coccidios y enteritis inespecíficas (disbacteriosis).

•• La producción de huevo y carne en sistemas tipo campero o free-range chicken, donde se mantiene a las aves en piso, puede favorecer que la enteritis necrótica ocasione mortalidad que muchas veces pasa inadvertida por los dueños de este tipo de producciones.

•• Si bien lo más impactante de la enteritis necrótica es el aumento en la mortalidad, las pérdidas por reducción en la tasa de crecimiento y deterioro de la conversión alimentaria ocasionadas por una enteritis necrótica de tipo subclínico pueden ser aún mayores.

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Enzimas

se exacerba en brotes clínicos y subclínicos de coccidiosis.

Factores genéticos Se ha observado una mayor susceptibilidad de algunas estirpes de pollo de engorde a la enteritis necrótica, por lo que en la presentación de esta enfermedad posiblemente estén involucrados algunos factores genéticos vinculados a clusters genéticos definidos que aún no se han investigado dentro del proyecto genoma Gallus gallus. • Bibliografía en poder del autor.

Vladimir Voronchenko/shutterstock.com

primer tercio del intestino delgado del animal, el bolo alimenticio rico en polipéptidos y proteínas completas llega a la última porción del mismo y del intestino grueso, donde es degradado por diferentes bacterias, de las cuales Clostridium spp. constituye una de las poblaciones bacterianas más importantes para la utilización de estos nutrientes, lo cual puede ocasionar un incremento de este microorganismo y contribuir así a ser un factor causal importante per se para la presentación de la disbacteriosis y de la enteritis necrótica.

Algunas enzimas agregadas al alimento como las xilanasas, proteasas y amilasas, pueden liberar nutrientes, por lo que son altamente beneficiosas dentro de la economía alimenticia de las aves; sin embargo, si esta liberación de nutrientes a partir del quimo alimenticio se produce de forma tardía durante el proceso de peristalsis intestinal, como los nutrientes liberados no se encuentran en el lugar adecuado para su absorción en el intestino, llegan a las partes distales del mismo, donde su presencia y el medio anaerobio contribuyen significativamente al sobrecrecimiento de Clostridium spp.

Esto afecta de forma negativa a las aves, debido al aumento en la presentación de enteritis necrótica de tipo subclínico o incluso de forma aguda.

En la presentación de esta enfermedad posiblemente estén involucrados algunos factores genéticos.

Los coccidiostatos ionóforos poliésteres muestran cierta acción contra Clostridium spp.; sin embargo, cuando el método de prevención contra la coccidiosis es únicamente por medio de vacunación sin utilizar ionóforos, es recomendable incluir un antimicrobiano en el alimento o en el agua de bebida al menos durante la fase de prepatencia del parásito, periodo en el cual la vacuna frente a Eimeria spp. puede ocasionar un mayor daño tisular, con la finalidad de disminuir el sobrecrecimiento de Clostridium spp. y reducir el riesgo de padecer enteritis necrótica.

Tamaño de partícula Otro aspecto relacionado con la presentación de enteritis necrótica, es el tamaño de la partícula del alimento.

Un tamaño de la criba de molienda del número 7 es beneficioso porque mantiene la integridad del ventrículo gástrico y su efecto de molienda, lo que reduce la cantidad de proteína no digerida, por lo que al llegar menos proteína íntegra a las partes distales del intestino existe menos probabilidad de que se produzcan disbacteriosis y enteritis necrótica por el aumento de la proliferación de Clostridium spp. De acuerdo a algunos estudios sobre equilibrio de poblaciones bacterianas se ha observado que la disminución general de bacterias gramnegativas en el intestino ocasiona incremento de bacterias grampositivas, especialmente de C. perfringens, lo cual

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I+D Empresas: Animine

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¿Cómo evaluar la integridad intestinal?

Estudios recientes han demostrado cómo la integridad intestinal puede influir drásticamente en el rendimiento y salud del animal.

Este artículo revisa las últimas técnicas para valorar la permeabilidad intestinal.

La barrera intestinal es un filtro entre el duro ambiente de la luz intestinal y la homeostasis finamente regulada del intersticio del cuerpo. La pared intestinal no solo regula el paso de nutrientes y moléculas, sino que también proporciona translocación (penetración) de bacterias y antígenos extracelulares que entran en la circulación sistémica. Esta barrera es completamente funcional cuando el espacio paracelular se sella por las uniones estrechas.

Hay varias maneras de evaluar la integridad intestinal determinando la permeabilidad del intestino, mediante métodos in vivo o in vitro/ex vivo.

La mucosa intestinal está compuesta por una capa simple de células epiteliales columnares, así como una lámina propia subyacente y mucosa muscular (figura 1a). Hay dos rutas para el transporte transepitelial, transcelular y paracelular, y la regulación de la función de la barrera intestinal es principalmente dependiente de la ruta paracelular (figura 2). Las uniones estrechas (TJ) sellan el espacio entre las células epiteliales y controlan selectivamente la difusión pasiva de los iones y otros solutos pequeños a través de la ruta paracelular (figura 1b). Así,

las TJ desempeñan un papel esencial en el mantenimiento de la integridad de la barrera intestinal.

Hay varias maneras de evaluar la integridad intestinal determinando la permeabilidad del intestino, mediante métodos in vivo o in vitro/ ex vivo. En este artículo se resumen los métodos más ampliamente utilizados para evaluar la integridad intestinal y las implicaciones de los resutados.

La determinación in vivo de la integridad intestinal puede alcanzarse mediante la medida del flujo de las moléculas sonda no digestibles administradas por vía oral de la luz intestinal a la sangre u orina.

Los marcadores más ampliamente utilizados en humanos y animales son pequeños sacáridos, como la sacarosa, el manitol y la lactulosa, o radiomarcadores sondas como el 51Cr-EDTA. Según sus características químicas y metabólicas, la lactulosa, el manitol, la ramnosa o la celobiosa pueden utilizarse para determinar la permeabilidad del intestino delgado, mientras que el 51Cr-EDTA y la sucralosa se usan para medir la permeabilidad del colon. Normalmente, se combina una molécula grande con una pequeña y se administran a una ratio de concentración fijada, por lo que los efectos del vaciado gástrico, el tiempo de tránsito intestinal y el aclaramiento renal podrán aplicarse igual a ambas. En este caso, la administración combinada de una sonda más grande y una sonda más pequeña produce la ratio de moléculas grande/pequeña en la orina, lo que puede reflejar la permeabilidad de todo el intestino. Por ejemplo, el test más comúnmente utilizado es el test azúcar dual que emplea la lac-

Anatomía de la barrera mucosa.

a

b Complejo apical de unión Capa inalterada Linfocito intraepitelial Células epiteliales

Rutas de transporte transepitelial.

Transcelular

Paracelular Membrana apical

Unión estrecha Membrana lateral

Métodos in vivo

Figura 1.

Moco

Figura 2.

Célula del cáliz

Membrana basolateral

tulosa (342 Da) y el manitol (182 Da) combinados como sonda marcadora. El manitol es un monosacárido transportado principalmente a través de la ruta para y transcelular, mientras que la lactulosa se transporta por la vía paracelular. Un aumento de la ratio lactulosa/manitol indica una disminución de la función de la barrera intestinal. Sin embargo, los resultados del método in vivo presentan falta de información detallada sobre la función de la barrera en un sitio específico del intestino. Además, varios factores como el metabolismo, la excreción y la distribución de los marcadores en el organismo, así como la función renal pueden interferir en los resultados. En lechones destetados, se ha reportado que el proceso de destete

Microvellosidades Claudina Ocludina

ZOI Factina Miosina

Uniones estrechas

α-catenina 1

Uniones adherentes β-catenina Queratina

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En cerdos, la barrera intestinal se ha estudiado exhaustivamente en ensayos ex vivo con la técnica de la cámara de Ussing. En las cámaras de Ussing, la mucosa intestinal de una región específica del intestino se toma del animal y se monta entre las cámaras. Las dos medias cámaras están rellenas con cantidades iguales de tampón de Ringer para retirar las fuerzas químicas, mecánicas o eléctricas (figura 3). Además, ambas medias cámaras tienen válvulas separadas de aire/gas para conducir el sistema de circulación. El gas, nor-

Los marcadores más ampliamente utilizados en humanos y animales son pequeños sacáridos, como por ejemplo la sacarosa.

E-cadherina

Linfocito de la lámina propia

Métodos ex vivo

La determinación in vivo de la integridad intestinal puede alcanzarse mediante la medida del flujo de las moléculas sonda no digestibles administradas por vía oral de la luz intestinal a la sangre u orina.

Membrana basal

Célula plasmática

interrumpe la ruta paracelular del intestino delgado, lo que se basa en la recuperación de lactulosa.

Desmogleína Desmocolina Desmoplaquina

Desmosoma

Coprid/shutterstock.com

Wei Wang1, 2 y Joris Michiels2 1 Department of Animal Production Faculty of Bioscience Engineering Ghent University (Melle, Bélgica) 2 Department of Applied Biosciences Faculty of Bioscience Engineering Ghent University (Ghent, Bélgica)

malmente una mezcla de 95 % de O2 y 5 % de CO2, es forzado bajo baja presión a las válvulas y permite el contacto con la solución tampón.

Las burbujas que suben conducen la circulación y oxigenan el tampón.

El agua a la temperatura deseada se bombea a través de las chaquetas (aislantes) y permite la termorregulación de las soluciones tampón.

Bajo estas condiciones, el ambiente in vivo está simulado. Varios parámetros pueden probarse con el sistema de la cámara de Ussing, incluida la resistencia eléctrica transepitelial (TEER) y la corriente de cortocircuito (Isc) como indicadores de la integridad intestinal y el transporte iónico transepitelial, respectivamente. También, diferentes sondas marcadoras pueden añadirse en la mucosa, entonces su paso puede determinarse midiendo su apariencia en la serosa.

Resistencia eléctrica transepitelial y corriente de cortocircuito El transporte iónico transepitelial tiene lugar a través de cualquier epitelio y produce una diferencia de potencial en el mismo. Por tanto, la medida de la resistencia eléctrica transepitelial (TEER) refleja la resistencia y la integridad del tejido por la conductancia iónica de la ruta paracelular en la unión estrecha.

Un aumento del TEER representa una disminución de la permeabilidad paracelular, mientras que un descenso de la TEER representa un aumento de la permeabilidad paracelular. La ventaja de la medición de la TEER es que es sensible y confinable. Así, es un indicador ampliamente utilizado para valorar la integridad de la barrera intestinal.

Muchos experimentos con lechones y broilers han detectado cambios en

Figura 3. Sistema de cámaras de Ussing con sonda fluorescente en la cara mucosal.

la TEER por desafíos ambientales (estrés térmico, etc.), contaminantes (Salmonella, etc.), formulación alimenticia (fuente de proteína) y aditivos en la alimentación (probióticos, aceites esenciales, selenio, etc.).

Recientemente, nuestro laboratorio ha encontrado una fuente de óxido de cinc potenciada (HiZox), que suplementada a la dosis legal europea puede mejorar la integridad de la barrera intestinal, indicada por un aumento del valor de TEER. La Isc se define como la carga de flujo por tiempo cuando el tejido es sometido a un cortocircuito, por ejemplo, el voltaje transepitelial se fija a 0 mV. La Isc puede también reflejar el transporte iónico neto a través del tejido epitelial en condiciones basales o simuladas por nutrientes (glucosa, aminoácidos) o secretagogos.

Paso transepitelial de las sondas marcadoras En la cámara de Ussing, el flujo de las sondas marcadoras puede ser medido y expresado como el coeficiente de permeabilidad aparente (Papp). El valor de la permeabilidad aparente (las unidades son cm/s) se calcula mediante la siguiente ecuación: Papp =

dQ/dt SA×c0

Aquí, dQ/dt indica la tasa de transporte del compuesto desde la cara mucosal a la cara serosal en el tiempo cuando el índice de transporte es lineal (normalmente

Con la cámara de Ussing pueden probarse la resistencia eléctrica transepitelial (TEER) y la corriente de cortocircuito (Isc) como indicadores de la integridad intestinal y el transporte iónico transepitelial, respectivamente. entre t = 20 y t = 120 min), SA es la superficie del área de exposición (cm²) y c0 es el marcador inicial de la concentración en la cara mucosal. El paso aumentado de la sonda marcadora representa una unión estrecha abierta y una barrera intestinal más permeable. Los marcadores más ampliamente usados son los fluorescentes no radiactivos como la isotiocianato de fluoresceína (FITC)-dextrano o proteínas con alto peso molecular como la peroxidasa del rábano (HRP) o la alumina. Los dextranos son polisacáridos y están disponibles en diferentes tamaños moleculares (3 kD a 2000 kD) y conjugados a fluoróforos. FITC-4000, con peso molecular de 4 kDa, se utiliza normalmente como marcador para la ruta paracelular, mientras que el HRP (40 kDa) se considera un marcador para la ruta transcelular. • Bibliografía en poder de los autores.

Traducido por Teresa García. Albéitar

Resumen Hay varios métodos disponibles in vivo y ex vivo, que deben considerarse complementarios para la valoración de la integridad intestinal. Con sondas marcadoras administradas oralmente, la integridad intestinal puede estudiarse a lo largo del tiempo sin tener que sacrificar al animal, mientras que los métodos ex vivo permiten la medida de una región específica del intestino. Además, se recomienda combinar estos ensayos funcionales con análisis de los componentes actuales que forman la barrera intestinal, por ejemplo las proteínas de las uniones estrechas. Este enfoque reforzará nuestra comprensión de la regulación de la integridad intestinal.

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NOVEDADES COMERCIALES Ivencilina 800 mg/g, la nueva amoxicilina oral concentrada de Iven

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COMITÉ ASESOR Salud Pública Rufino Álamo. Dirección General de Salud Pública de la Junta de Castilla y León.

Luis Fernando Corbalán. Subdirector adjunto. Subdirección General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad (Magrama).

Legislación Veterinaria J. Ignacio Belanche. Veterinario. Diputación General de Aragón.

Bienestar Animal Alberto Herranz. Director de Interporc.

Medicina Bovina Francisco Mazzuccheli. Profesor de Patología Animal. Facultad de Veterinaria de Madrid.

Medicina Ovina José Andrés Gil. Coordinador de Relaciones Agrarias. Área de agricultura. Subdelegación del Gobierno en Zaragoza.

Medicina Porcina Joaquim Segalés. Profesor Titular de Anatomía Patológica de la Facultad de Veterinaria de Barcelona.

Sanidad Avícola Elías F. Rodríguez. Departamento de Sanidad Animal. Microbiología e Inmunología de la Facultad de Veterinaria de León.

Producción Porcina Emiliano de Pedro. Profesor Titular del Dpto. de Producción Animal de la Escuela Superior de Ingenieros Agrónomos de Córdoba.

Ricard Parés. Gerente de la Asociación Catalana de Productores de Porcino. PORCAT. Carlos Piñeiro. Director de PigCHAMP Pro Europa S.A. Producción Rumiantes Enrique Fantova. Director técnico de Carnes Oviaragón.

José Pérez García. Expresidente de ANEMBE. Genética José Luis Noguera. Director del Área de Producción Animal del IRTA. Reproducción Joaquín Gadea. Profesor Titular del Departamento de Fisiología de la Facultad de Veterinaria de Murcia.

José Félix Pérez Gutiérrez. Profesor Titular de Reproducción Animal de la Facultad de Veterinaria de Madrid.

Teresa de Jesús Roy. Profesora Titular del Departamento de Reproducción y Obstetricia de la Facultad de Veterinaria de Cáceres.

Nutrición Animal Isabel Marzo. Costa&Marzo Consulting.

Ana Hurtado. Responsable técnica de CESFAC. Veterinarios Prácticos Bovino: Octavio Catalán. INZAR. Ovino: J. Ignacio Pérez de Albéniz. SERVETNA. Porcino: Carlos Pueo. VALL COMPANYS. Colaborador Luis Javier Yus. Gerente del Colegio Oficial de Veterinarios de Zaragoza.

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Witness BoviD-5 diagnostica las diarreas neonatales en una visita Zoetis pone a disposición del veterinario especialista en vacuno Witness BoviD-5, una herramienta para el diagnóstico en granja de forma eficaz e inmediata de los principales agentes causantes de la diarrea neonatal del ternero, permitiendo establecer un tratamiento y las medidas de control y prevención en una sola visita. Witness BoviD-5 es un kit de análisis basado en la inmunocromatografía para la detección cualitativa y rápida de antígenos de Cryptosporidium sp., rotavirus, coronavirus, E. coli K99 y Giardia lamblia en heces de ternero. Su sensibilidad y especificidad demuestran su eficacia para establecer la etiología de la diarrea neonatal.

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Egain retoma la comercialización del dosificador Ra-Dos Egain vuelve a comercializar el dosificador para cerdas gestantes y parideras Ra-Dos. La compañía retoma ahora la producción de este modelo renovado. Ra-Dos mantiene su fortaleza y resistencia en el mecanismo que la cerda acciona para conseguir el pienso fresco.

Además, sus materiales de acero inoxidable y fundición le avalan.

El dosificador, que está presente en numerosas instalaciones desde hace más de 20 años, se comercializa con depósitos transparentes de varias dimensiones que se pueden limpiar fácilmente sin tener que desmontarlos y aseguran una higiene siempre óptima. El pienso no se pega y se mantiene siempre fresco y accesible para los animales.

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Laboratorios Labocor lanza un servicio de verificación de raza Ibérica Laboratorios Labocor lanza un nuevo servicio analítico de verificación de raza Ibérica de uso tanto en los propios cerdos como en sus productos derivados. Con este nuevo servicio analítico, basado en el análisis de marcadores microsatélites seleccionados y recomendados por la FAO/ ISAG para estudios de diversidad genética porcina, Laboratorios Labocor ofrece a sus clientes una herramienta útil para certificar la pureza de la raza Ibérica en animales, así como el origen de raza Ibérica en productos elaborados a partir de estos ejemplares.

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Zoetis presenta Suvaxyn Circo+MH RTU La nueva vacuna Suvaxyn Circo+MH RTU de Zoetis combina la protección frente al circovirus porcino tipo 2 (PCV2) y Mycoplasma hyopneumoniae en un solo vial y con una única aplicación. Una de sus principales características es que la fracción que protege frente a M. hyopneumoniae está purificada, quedando presentes en la vacuna tan solo los componentes antigénicos útiles para instaurar la inmunidad, eliminando las células completas de micoplasma y los anticuerpos frente a PCV2. Destaca también su adyuvante oleoso MetaStim, libre de aceite mineral, que aporta un alto perfil de seguridad y potencia la eficacia de la vacuna. Y es “Ready to use” (RTU); es decir, lista para usarse sin mezclas previas.

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Ivencilina 800 mg/g, amoxicilina oral al 80 %, complementa la gama que ya incluía Amoxiciven 100 mg/g e Ivencilina 500 mg/g. Se comercializa en forma de polvo oral para administración en agua de bebida y presenta una excelente solubilidad. Es altamente estable y su periodo de validez es de tres meses una vez abierto el envase primario. Se mantiene estable 24 h después de su disolución en agua. Ivencilina 800 mg/g está registrada en porcino y aves (pollos, patos y pavos de engorde) y se presenta en prácticas bolsas de 500 g.

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VetSICS arranca con la Maratón/10K Ciudad de Zaragoza Numerosos veterinarios participaron el pasado 25 de septiembre en la Maratón/10K Ciudad de Zaragoza, una carrera popular homologada que dio el pistoletazo de salida al proyecto VetSICS (veterinario sano in corpore sano) con el que Fatro Ibérica quiere fomentar el deporte como herramienta de mejora personal y profesional dentro de la veterinaria.

Con una climatología excelente para correr, la salida y la llegada tuvieron lugar en la emblemática plaza del Pilar, por lo que los asistentes pudieron disfrutar de un ambiente extraordinario. En el punto de encuentro VetSICS se proporcionaron bebidas y barritas energéticas, servicio de guardarropía y la camiseta conmemorativa. Tras las carreras se procedió a

la entrega de trofeos a los primeros veterinarios clasificados en todas las categorías: Rafael Barbero (10K hombres), Desirée Martín (10K mujeres) y Luis Alberto García (Maratón hombres). Al finalizar se celebró una comida de hermandad entre los veterinarios participantes con la que reponer fuerzas.

Las próximas carreras patrocinadas se celebrarán el día 4 de diciembre en la localidad sevillana de Camas (Media Maratón) y en Vigo (Media Maratón, Media Maratón por relevos y 5K). Más información, inscripciones e imágenes de las carreras disputadas en www.facebook.com/Vetsics y www.fatroiberica.es.

Hypred muestra sus novedades en Quintoporc 2016 Hypred participó en la segunda jornada divulgativa Quintoporc, organizada el 30 septiembre por la ADS de Quinto (Zaragoza). Numerosos ganaderos y técnicos del sector porcino de la zona, tanto de ejercicio libre como de cooperativas y empresas integradoras, asistieron a un encuentro en el que estuvieron representadas todas las etapas de la actividad productiva: madres reproductoras, transición y cebo. Hypred ofreció una demostración de aplicación de productos detergentes en espuma y resolvió las dudas que sobre los mismos plantearon los asistentes. Además, analizó cuestiones sobre aplicación, eficacia y seguridad de desinfectantes como Virobacter y productos de higiene como Golden Pig.

Circonews aborda la vacunación de cerdas de reposición frente a PCV2 Circonews (www.circonews.es) tiene disponibles sus nuevos contenidos. La protagonista de los Diálogos con Quim Segalés es Ana Alegre, quien regresa a la sección para abordar la vacunación de cerdas de reposición frente a PCV2. Además, la plataforma lanza un nuevo Circographic. Bajo el título “¿Qué es el SDNP o PDNS y cómo lo interpretamos?”, este vídeo didáctico se adentra en el síndrome de dermatitis y nefropatía porcina. La enfermedad, cuya etiología no ha sido todavía establecida por métodos científicos, parece estar asociada al PCV2. Así, Circonews presenta aspectos de su patogenia y epidemiología para interpretar la aparición de esta enfermedad y facilitar su control.

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