ACTUALIDAD PROFESIONAL
BIOMARCADORES DE SALUD Y BIENESTAR ANIMAL EN VACUNO: INDICADORES OBJETIVOS Y CUANTITATIVOS Cuidar el bienestar de los animales implica mejorar las prácticas productivas y avanzar hacia una ganadería más sostenible en todos los aspectos, incluido el económico. Dra. Matilde Piñeiro1 y Dr. Pedro Razquin2 Directora Técnica de Acuvet Biotech 2 CEO de ZEULAB
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El bienestar animal es un tema prioritario para el sector del vacuno. Con la actual presión para reducir el uso de antibióticos en ganadería y la creciente preocupación de la sociedad sobre las condiciones en que se encuentran los animales en las granjas, el bienestar animal está más que nunca en el punto de mira. Garantizar el bienestar animal no es solo una cuestión ética. Los animales que viven en condiciones confortables y gozan de buen estado de salud son más productivos y dan productos de más calidad.
¿QUÉ ES EL BIENESTAR ANIMAL? Definir el bienestar animal no es a priori una cuestión sencilla, puesto que implica consideraciones de tipo ético, cultural y emocional, pero desde luego es lo primero que necesitamos si queremos evaluarlo. Afortu-
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nadamente, hoy existe un consenso entre los profesionales sobre lo que debe entenderse por bienestar animal. De acuerdo con el conocido como principio de las cinco libertades, el bienestar del animal es satisfactorio cuando el animal está: • Libre de hambre y sed; • Libre de temor y angustia; • Libre de incomodidad (entorno adecuado); • Libre de dolor, lesiones y enfermedad; • Libre para manifestar un comportamiento natural.
¿CÓMO SE MIDE ACTUALMENTE EL BIENESTAR ANIMAL? Medir el bienestar animal no es algo fácil. Se considera que el bienestar animal es un concepto multifactorial y que debe determinarse a través de indicadores, idealmente del animal. Proyectos de investigación internacionales como Welfare Quality o Awin han desarrollado protocolos estandarizados para evaluar el bienestar en animales de granja. Los protocolos engloban los distintos aspectos del bienestar animal
