Albéitar 256

Patologías tempranas del ternero (II). Procesos respiratoriosSecuenciaciónCURSO masiva para un mejor de la tuberculosiscontrol ESPECIAL 31 World ProgramaCongressBuiatricsCompleto 8 la saludimprescindiblesmicromineralesparadelrebaño 50/134nºconcertadoFranqueo PUBLICACIÓN PARA VETERINARIOS ESPECIALISTAS EN RUMIANTES Nº 256 - Septiembre/Octubre 2022 ¿EMPLEAS HERRAMIENTAS GRÁFICAS PARA PREVENIR METABÓLICAS?ENFERMEDADESLAS

OPINIÓN ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 ■ 3

José-Marín Sánchez Murillo. Presidente del Ilustre Colegio de Veterinarios de Badajoz. D urante el año pasado, se diagnosticaron en Extremadura casos de car bunco en 23 explotaciones ganaderas, 19 de ellas bovinas y 4 equinas. Todos los casos se circunscribieron a las áreas geográficas de las co marcas veterinarias de Herrera del Duque, Don Benito y Zorita, fundamental mente. No se produjeron brotes en ovinos ni caprinos. El Servicio de Sanidad Animal de la Dirección General de Agricultura y Ganadería puso en marcha las medidas sanitarias para el control de los focos, haciendo hincapié en el control de enterramientos y el control de desplazamientos de animales, asociado a una vacunación previa. Este año, durante la segunda quincena de junio, se notificaron de nuevo 2 sos pechas de carbunco bacteridiano en explotaciones ovinas de los municipios de Navalvillar de Pela y de Casas de Don Pedro que fueron confirmadas por el Labo ratorio Nacional de Referencia de Santa Fe, Granada. Estas explotaciones se encontraban en las zonas afectadas por carbunco bac teridiano en el otoño de 2021, pero ni fueron focos en 2021 ni explotaciones colindantes con ningún foco (a las que se les obligó a vacunar de conformidad con la legislación vigente) y que, a pesar de todas las recomendaciones por parte de los Servicios Veterinarios Oficiales, incomprensiblemente, no se aplicó la vacunación preventiva. En esta ocasión, de nuevo se han adoptado las correspondientes medidas sani tarias de restricción de movimientos, seguimiento de nuevos casos sospechosos, control de la eliminación de los cadáveres, procediendo a la vacunación de es pecies sensibles. Al mismo tiempo, se puso en marcha también una campaña in formativa dirigida a todos los ganaderos, recordándoles la importancia de la apli cación de un programa vacunal adecuado como método más eficaz de control.

HABLEMOS DE BACTERIDIANO,CARBUNCOOTRAVEZ

No cabe duda de que estamos ante una enfermedad un tanto particular, que cursa con una elevada mortalidad y cuyo agente causal es capaz de persistir en el medio ambiente durante varios años (terrenos carbuncosos, campos malditos) debido a su capacidad de desarrollar formas de resistencia deno minadas Finalmente,esporos.solome

queda insistir en que no se debe bajar la guardia en aquellas explotaciones que han sufrido algún caso o han sido colindantes con explotaciones positivas. Inmunicemos a nuestros animales, extrememos las medidas de bioseguridad y recordemos que la enfermedad también se trans mite a las personas, en definitiva, nada que no conozcamos y, sin embargo, a menudo olvidamos.

ARTÍCULOS 6 Aplicación práctica de herramientas gráficas en la prevención de enfermedades metabólicas en el posparto Manuel Fernández 14 Los imprescindibles8 micromineralesparala salud del rebaño Candela Fernández-Villa, Lucas Rigueira, Marta López-Alonso y Marta Miranda 22 Aplicación de la secuenciación masiva en la epidemiología de la tuberculosis animal Bernat Pérez de Val, Carles Riera y Albert Sanz OPINIÓN SUMARIO Nº 256 4 ■ ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022

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52 Sección Analítica Veterinaria 56 ACTUALIDADEmpresas Y EMPRESAS ALBÉITAR CURSOS DE FORMACIÓN 28 Patologías tempranas del ternero 2ª parte: Procesos respiratorios José Manuel Díaz Cao, Alberto Prieto Lago, Gonzalo López Lorenzo, Cynthia López Novo y Gonzalo Fernández Rodríguez ESPECIAL 31ST WBC. MADRID 2022 36 Entrevista a Joaquín Ranz. “El Mundial de Buiatría no va a ser el clásico congreso en el que los ponentes se limiten a dar sus conferencias” 38 MSD Animal Health. “Smarter Solutions, Smarter Prevention, Smarter Connections” 40 Programa Resumen 31st WBC REPORTAJE 44 El Foro Nacional del Caprino supera las expectativas en su regreso. Redacción - Grupo Asís 46 El Programa ALPHA cumple 5 años mejorando la salud y la productividad de la ganadería en África. Alejandro Vicente FORMACIÓN PARA EL TÉCNICO DE RUMIANTES EDITOR Julio Allué1 DIRECTORA DE NEGOCIO DE MEDIOS DE COMUNICACIÓN Sofía Deprit DIRECTOR EDITORIAL DE MEDIOS DE COMUNICACIÓN Bernardo Fuertes

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Este artículo trata de reflexionar sobre la importancia de las enfermedades metabólicas en el posparto de la vaca, centrándose en las de alta produc ción, como resultado de una mala adaptación de los recursos del animal ante la nueva situación que se le presenta después del parto. Se presentan diversos ejemplos de la utilización práctica de herramientas gráficas que pueden ayudar en la prevención de este tipo de patologías en el posparto.

Manuel Fernández Consultor veterinario Contacto con el autor. Manuel Fernández: manuel.fernandez@consuvet.com.

Resumen Abstract

Practical application of graphic tools in the prevention of metabolic diseases in the postpartum period

Key words: transition period, oxidative status, metabolic status, graphical diagnostic tolos.

This paper tries to consider the importance of metabolic diseases in the postpartum period, focusing on those of high production, as a result of a poor adaptation of the animal’s resources to the new situation that arises after calving. Various examples of the practical use of graphic tools that can help in the prevention of this type of postpartum pathology are presented.

Palabras clave: período de transición, estado oxidativo, estado metabólico, herramientas gráficas de diagnóstico.

Aplicación práctica de herramientas gráficas en la prevención de enfermedades metabólicas en el posparto

6 ■ ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 ARTÍCULOS

■ Vacas viejas. Los animales con mu chas lactaciones tienen mayor tenden cia a presentar enfermedades metabó licas. La prevención en estos animales de riesgo se hace cada vez más impor tante.

ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 ■ 7 ARTÍCULOS

■ Vacas de muy alta producción. Las vacas en sistemas intensivos como los robots de ordeño cada vez tienen ma yores producciones, que no siempre se acompañan con un manejo acorde.

■ Vacas con una inadecuada dieta de transición. El manejo de lotes es com plicado en cualquier granja, de forma que el periodo de transición no siempre se maneja de forma precisa. La facili dad en el manejo es contraria a la preci sión en este caso.

■ Problemas relacionados con el metabo lismo mineral: hipocalcemia (clínica y subclínica) y edema de ubre.

■ Mantenimiento de niveles normales de calcio (normocalcemia).

El principal punto clave para evitar la existencia de enfermedades metabólicas es conseguir una ingestión de materia seca suficiente en el posparto. Para ello hay que enfrentarse a una serie de factores que in fluyen de forma definitiva en la consecu ción de la ingestión en el posparto. Los factores más importantes de los que depende la ingestión son: ■ El animal. ■ El alimento (disponible en la dieta). ■ El manejo alimentario. Factores dependientes del animal En este apartado hay que prestar especial atención a los siguientes factores: ■ Vacas flacas. Animales excesivamente delgados en el primer mes después del parto llevarán a problemas metabóli cos de difícil solución, ya que el animal tiene que tirar de sus reservas corpora les para intentar paliar sus carencias sin conseguirlo.

■ Vacas con dificultad en el momento del parto. Las vacas con problemas en el parto sin duda tienen muchas posibili dades de plantear problemas metabóli cos. Factores dependientes del alimento y del manejo alimentario En este caso debe tenerse en cuenta lo si guiente: Figura 1. Estrés metabólico en el periparto.

■ Una buena recuperación del sistema re productivo. ■ Y todo esto, solo se consigue depen diendo del estado de la vaca en los pri meros días posparto. Una vaca tiene un buen posparto si en la primera semana: ■ La ingesta de materia seca es buena. ■ Hay ausencia de enfermedades meta bólicas clínicas.

■ Mantenimiento de un sistema inmuni tario fuerte. La incidencia de enfermedades infeccio sas y metabólicas aumenta cuando uno o más de estas funciones fisiológicas se ven alteradas y eso hace que se desencadenen diferentes tipos de enfermedades que po demos clasificar en tres grupos: ■ Problemas relacionados con el metabo lismo energético: hígado graso, cetosis (clínica y subclínica) y acidosis ruminal (clínica y subclínica).

■ Los indicadores metabólicos y mine rales en sangre son correctos y no hay problemas subclínicos: nivel de calcio en sangre, cuerpos cetónicos (medidos a través del betahidroxibutirato, BHB) y niveles de ácidos grasos no esterifica dos (NEFA).

■ Vacas con historial de problemas. Las vacas problemáticas deben ser tratadas como animales de riesgo y la preven ción con productos que aminoren el impacto de las enfermedades metabó licas puede ser una opción.

Se puede pensar que las enfermeda des metabólicas han aumentado al incrementarse el nivel productivo de los rebaños, o también porque el manejo y la alimentación en periparto no se han adaptado a las nuevas necesidades productivas del rebaño. En este sentido, hay que decir que el éxito del ciclo pro ductivo de la vaca tras el parto se basa en: ■ Alcanzar un buen nivel de producción.

Papel del estrés oxidativo Produce una inflamación de baja intensidad en ausencia de Inflamaciónenfermedad Estrés oxidativo

Aunque la cantidad de pienso ingerido puede ser alta, los niveles de correc tores y aditivos no siempre se hacen llegar a esos animales de forma selec tiva. No es que sean más propensas a tener problemas metabólicos, sino que es más difícil alimentarlas con la preci sión suficiente.

■ Vacas con una dieta inadecuada en el periodo seco. De todos es sabido que los fracasos en el posparto hay que buscarlos en el preparto o en el periodo seco. Hay que estar seguro de que las vacas secas están ingiriendo cantidades elevadas de materia seca y con los nu trientes necesarios.

■ Vacas gordas. Animales con exceso de tejido graso, debido normalmente a un fallo reproductivo que ha generado un exceso de días secos, llevarán a situa ciones de movilización grasa con libe ración de cuerpos cetónicos.

Los mecanismos metabólicos de equili brio para contrarrestar la severa demanda energética, proteica y mineral, de manera especial en el inicio de la lactación, pue den sufrir desequilibrios, no adecuarse y llevar a los desórdenes metabólicos más comunes. Hay tres funciones fisiológicas básicas que deben mantenerse equilibra das durante el periodo del periparto si se desea que no aparezcan enfermedades: ■ Adaptación del rumen a las dietas de lac tación (más altas en densidad energética).

■ Novillas. Las novillas son animales que, además de dar leche, deben seguir creciendo, con lo cual sus necesidades son especialmente importantes. Cada vez se le demanda más a las novillas y sus altas producciones, sumadas a sus necesidades de crecimiento, hacen que no siempre consigan salir del posparto sin enfermedades metabólicas.

■ Problemas relacionados con el sistema inmunitario: retención de placenta, me tritis y mastitis. Por desgracia, la existencia de unas enfer medades favorece la aparición de otras, dando lugar a la llamada “cascada de en fermedades”. CONSEGUIR UNA INGESTIÓN SUFICIENTE DE MATERIA SECA

■ Si se da en comidas sueltas, dando tres o más comidas (cuantas más mejor) conseguimos que coman más. ■ Si hace calor las vacas comen menos. Dejando la comida por la noche en el comedero (preparar el carro unifeed por las tardes) cuando refresca, las va cas comerán más en esas horas. El paso de un estado de preñez no lactante (vaca preparto) a un estado de no preñez y lactante (vaca posparto) es una expe riencia metabólicamente muy complicada para la vaca lechera. De todo esto surge el concepto de “periparto”, el cual abarca las 6 semanas en torno al parto (Drackley, 1999), es decir, 21 días previos (preparto inmediato) y 21 días posteriores al parto (posparto). En este periodo hay que cui dar especialmente el manejo del animal y su nutrición.

Todos estos temas nutricionales son de gran importancia, pero no lo son menos el estado inmunológico de la vaca en el periparto y la relación entre la infección, la inflamación y el estrés oxidativo. De esta forma se pueden llegar a encontrar grados altos de estrés oxidativo en vacas con problemas metabólicos en relación con un grado alto de inflamación, incluso en ausencia de infección (figura 1). Condición Corporal Baja (< 2,5) Media Alta (> 3,0) Metabolitos reactivos del oxígeno (ROM) 142,2 ± 3,8b 129,3 ± 5,6a 155,4 ± 3,7c reactivas al ácido tiobarbitúrico (TBARS) (nmol/ml) 1,77 ± 0,03ª 1,69 ± 0,03ª 2,10 ± 0,06b Fuente. Bernabucci et al. (2005). Figura 0,200,300,400,500,600,700,800,901,001,101,20

Sustancias

Fuente. Bertoni et al

■ Si tiene una buena disponibilidad de agua, su ingestión mejora. ■ Si se mezclan bien todos los alimentos, la vaca comerá más que si se dan por separado y en distintas comidas.

(2008). Basado en la expresión de proteínas de fase aguda (+/-) 8 ■ ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 ARTÍCULOS

■ Si una vaca tiene poco tiempo para comer o un comedero pequeño come rá menos que si tiene todo el día para comer (sistema unifeed).

ESTADO Y ESTRÉSINFECCIÓN,INMUNOLÓGICO,INFLAMACIÓNOXIDATIVO

mEq/lNEFA, (mmol/l)BHB Días al parto Días al parto -30 -25 -20 -15 -10 -5 0 5 10 15 20 25 30 -30 -25 -20 -15 -10 -5 0 5 10 15 20 25 30 LBCS MBCS HBCS ** ** ** ** * * * NEFA BHBCC Elevada CC Elevada Parto Movilización de lípidos y producción de prooxidantes.A B 10203040500alteracionesconvacas% Índice inflamatorio bajo medio medio-alto alto Figura 3. Inflamación y susceptibilidad a enfermedades. a b b b Una mayor inflamación se asocia a una susceptibilidad a enfermedades más elevada

2. Obesidad y estrés oxidativo en vacas de leche. 0,100,200,300,400,500,600,700,800

De esta forma, se verifica que: ■ Las vacas obesas tienen más estrés oxi dativo (figura 2). ■ Las vacas con más inflamación y estrés oxidativo tienen más posibilidad de de sarrollar enfermedad (figura 3).

Lactación temprana 1 - 30 3,00 2,75 3,25 Pico de lactación 31 - 100 2,75 2,50 3,00 Lactación media 101 - 200 3,00 2,75 3,25 Lactación tardía 201 - 300 3,25 3,00 3,75 Para secar > 300 3,50 3,25 3,75 Secas - 60 - -1 3,50 3,25 3,75 de evolución de la condición corporal durante la lactación Ejemplo 1 Comentario. Granja de 40 vacas con manejo en carro unifeed. Condición corporal en general bastante bien adaptada a la curva. Ejemplo 2 Comentario. Granja de 100 vacas con

Ejemplos

manejo en carro unifeed. Hay anima les de más de 150 días que en vez de estar recuperando reservas adelga zan demasiado. Seguramente en la granja hubo un mal manejo alimenta rio cuando estos animales estuvieron en posparto. Ejemplo1. CC real de las vacas en comparación la con CC recomendada. Ejemplo 2. CC real de las vacas en comparación la con CC recomendada.1,52,53,54,51,52,53,54,543214321CCCC Estado de lactación (días en leche) Estado de lactación (días en leche) -60 -30 0 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300 330 360 -60 -30 0 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300 330 360 Vacas Objetivo Mín Máx Vacas Objetivo Mín Máx Fuente. cowsulting.com Fuente. cowsulting.com 10 ■ ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 ARTÍCULOS

■ La ingestión de materia seca durante el pre y el posparto puede llegar a te ner un impacto tremendo en el estrés oxidativo y el balance de energía, lo cual puede llevar a malas produccio nes en la vaca de transición y a efectos secundarios en forma de enfermeda des metabólicas como la cetosis (Goff y Horst, 1997; 1998; Kimura et al., Tabla. Condición corporal (CC) Recomendada según el estado de lactación. CC Estado de lactación Días en leche (DEL) Objetivo Mín Máx Parto 0 3,50 3,25 3,75

ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 ■ 11 ARTÍCULOS

1999; Kimura et al., 2002; Goff, 2003, 2006).

INTERPRETACIÓN DE LA CURVA DE LACTACIÓN La curva de lactación y el pico de lactación son indicadores de este concepto, teniendo en cuenta la relación entre el pico de inges ta, el pico de lactación y el balance energé tico negativo. En el recuadro siguiente, se analizan varios ejemplos prácticos.

Fuente.

La ingestión, la dieta y el Balance Ener gético Negativo hay que verlos como un conjunto que se resume en la evolución de la condición corporal. La pregunta es por tanto ¿cuánto ha bajado la condición cor poral y cuánto ha durado en el tiempo (ta bla)? En el recuadro adjunto, se analizan varios ejemplos prácticos de evolución de la condición corporal durante la lactación.

Ejemplo 5. CC real de las vacas en comparación la con CC recomendada. Ejemplo 4. CC real de las vacas en comparación la con CC recomendada.CCCCCC

EVOLUCIÓN DE CONDICIÓN CORPORALLA

1,52,53,54,51,52,53,54,51,52,53,54,5432143214321

-60 -30 0 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300 330 360 -60 -30 0 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300 330 360 -60 -30 0 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300 330 360 Vacas Objetivo Mín Máx Vacas Objetivo Mín Máx Vacas Objetivo Mín Máx Fuente.

■ El alojamiento y el bienestar animal son vitales para mantener el estrés de las vacas bajo mínimo en este periodo tan comprometido: espacio por vaca, las áreas de sombra (estrés calórico), calidad de las camas y su mantenimien to, etc.

CONCLUSIONES Las enfermedades metabólicas son conse cuencia del manejo alimentario, aunque también del bienestar animal y la falta de estrés alrededor del parto. La condición corporal y el seguimiento de las curvas de lactación de la granja son dos herramien tas para el control de las enfermedades Unmetabólicas.buennivel de producción debe estar siempre acompañado de un control de las enfermedades metabólicas, de forma que las vacas entren pronto en reproducción de nuevo y puedan conseguir sus objeti vos productivos. Ejemplo 3 Comentario. Granja de 50 vacas con manejo en carro unifeed y punteo con sistema de collares (DAC). Hay animales recién paridos y, sobre todo a partir de 150 días, demasiado del gado. Todo apunta a un mal manejo o funcionamiento del sistema de pun teo. Ejemplo 4 Comentario. Granja de 60 vacas con alimentación de forraje en pesebre y punteo en la sala de ordeño con pienso granulado. Hay un porcenta je de vacas demasiado gordas y no vemos vacas delgadas. Esto estaba afectando al estado reproductivo del rebaño. Ejemplo 5 Comentario: Granja con manejo en carro unifeed que solo usa silo de hierba de baja calidad. Está claro que hay una falta de energía en la ración ya que hay demasiadas vacas delgadas en cualquier momento de lactación Ejemplo 3. CC real de las vacas en comparación la con CC recomendada.

Estado de lactación (días en leche) Estado de lactación (días en leche) Estado de lactación (días en leche) cowsulting.com cowsulting.com Fuente. cowsulting.com

1er parto (35,52 l/d)

Ejemplo 2 Un pico de 44,85 litros a los 116 días con una bajada de 3,6 % mensual para una media de 41,57 litros/día es un buen pico pero que se alcanza con muchos días y, si se observa de tenidamente, en las novillas el pico se alcanza a los 158 días (hay que me jorar la alimentación de precisión en posparto para llegar a mejores rendi mientos sin problemas de posparto).

-3,6 % 38,11 44,07 40,91

o más 13.846

Lactaciones 305 d Pico (día) Persistencia mensual 0 - 11 semanas 11 - 22 semanas 22 - 44 semanas

37,89 (158) -2,4 % 30,05 36,82 36,66

10.834

Todas 12.467 (40,88 l/d) 45,92 (72) -5,1 % 42,12 44,05 37,51 1er parto 10.548 (34,56 l/d) 36,98 (106) -3,3 % 32,51 36,33 33,80

48,58 (94) -4,8 % 42,68 47,40 41,87 3er

44,85

13.442

49,22 (94) -3,9 % 44,07 48,12 43,44 Fuente. cowsulting.com 102030405060102030405060LitrosLitros DíaDía 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 Todas 1er parto 2º parto 3er parto o más Todas 1er parto 2º parto 3er parto o más 12 ■ ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 ARTÍCULOS

Ejemplos de interpretación de la curva de lactación Ejemplo 1 Un pico de 46 litros a los 72 días con una bajada del 5 % mensual para una producción media de 40,88 litros en robot de ordeño indica que es una buena media.

2º parto (48,58 l/d) parto (45,40 l/d)

2º parto 13.417 (43,99 l/d) 50,31 (71) -6,0 % 45,73 48,02 39,84 3er parto o más 13.262 (43,48 l/d) 50,02 (61) -5,7 % 46,65 47,11 38,83 Fuente. cowsulting.com Lactaciones 305 d Pico (día) Persistencia mensual 0 - 11 semanas 11 - 22 semanas 22 - 44 semanas Todas 12.679 (41,57 l/d) (116)

0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 Todas 1er parto 2º parto 3er parto o más Todas 1er parto 2º parto 3er parto o más

Fuente. cowsulting.com Lactaciones 305 d Pico (día) Persistencia mensual 0 - 11 semanas 11 - 22 semanas 22 - 44 semanas Todas 10.168 (33,34 l/d) 37,29 (67) -4,8 % 34,92 35,57 30,49

Ejemplo 4 Un pico de 37 litros a los 67 días con una bajada del 4,8 % para una media de 33,34 litros es una media pareci da a la anterior pero con el pico más tarde debido a que no cuentan con DAC (distribución automática de con centrado) en el posparto, sin embar go mantienen niveles un poco más exigentes en el carro unifeed lo que reporta mejor persistencia.

ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 ■ 13 ARTÍCULOS

Ejemplo 3 Un pico de 38 litros a los 47 días con una bajada del 5,7 % mensual para una media de 32,5 litros/día es un buen pico en un nivel de producción más bajo, pero que cuenta con DAC (distribución automática de concen trado) en el posparto lo que facilita llegar al pico de lactación antes.

1er parto 9.218 (30,22 l/d) 32,30 (101) -3,3 % 28,84 31,70 26,35

Lactaciones 305 d Pico (día) Persistencia mensual 0 - 11 semanas 11 - 22 semanas 22 - 44 semanas Todas 9.903 (32,47 l/d) 37,77 (47) -5,7 % 36,18 34,73 28,55

2º parto 9.919 (32,52 l/d) 38,40 (40) -5,7 % 36,96 34,76 28,25

3er parto o más 10.607 (34,78 l/d) 41,07 (44) -6,0 % 39,38 37,35 30,19

102030405060102030405060

1er parto 8.694 (28,50 l/d) 32,06 (55) -4,5 % 30,56 30,22 25,82

LitrosLitros DíaDía

2º parto 10.602 (34,76 l/d) 39,84 (58) -5,4 % 37,63 37,35 31,04

3er parto o más 10.667 (34,97 l/d) 40,41 (56) -5,7 % 38,20 37,69 31,00 Fuente. cowsulting.com

3Servicio de Grandes Animales. Hospital Veterinario Universitario Rof Codina, Facultade de Veterinaria, Campus Terra. Lugo Imágenes cedidas por los autores Contacto con los autores: Marta Miranda e-mail: marta.miranda@usc.es

Keywords: trace elements, cattle, sheep, mineral analysis, mineral supplementation Los minerales están divididos en dos grandes grupos: los macro y los microminerales. Los ma crominerales, que se añaden a la dieta a razón de g/kg o % de materia seca (MS) y cuyos requerimientos son >100 mg/kg o ppm, engloban al Ca, P, Mg, S, Na, K y Cl. El otro grupo son los microminerales con unos requerimientos entre mil (mg/kg o ppm) y un millón (µg/ kg o ppb) de veces menores, con niveles en la dieta <100 ppm. Los microminera les también se conocen como oligoele mentos o elementos traza y engloban al Co, Cu, Fe, I, Mn, Mo, Se y Zn. Las necesidades, tanto de los macro como de los microminerales, varían con la espe cie animal y, dentro de esta, con el tipo de producción, el estado metabólico en el que se encuentre y su nivel de producción[1,2]. En esta revisión nos vamos a centrar en los microminerales. Cabe destacar, que a pesar de ser “micro” y que se necesitan en bajas concentraciones, son indispensables porque forman parte de numerosas enzi mas y vitaminas y tienen un papel clave en la inmunidad, en el estrés oxidativo y en multitud de procesos metabólicos[3].

The 8 microminerals essential for health of herd

La salud, reproducción y productividad de los animales está altamente rela cionada con unos niveles adecuados de microminerales en la dieta debido al papel fundamental que estos juegan en la inmunidad y en el metabolismo oxidativo y energético. En este artículo revisamos el papel de los micromi nerales en la salud de nuestros rebaños, la prevalencia de deficiencia, los métodos diagnósticos y las medidas que tenemos para suplementar micro minerales a nuestros rebaños.

Resumen Summary

Es por ello por lo que la deficiencia o el desequilibrio da lugar a una gran varie dad de alteraciones patológicas y defectos metabólicos. El proceso es gradual, y se requiere tiempo para que se desarrollen alteraciones, si bien debemos tener en cuenta que deficiencias moderadas pue den afectar significativamente a la pro ducción y salud de los animales. En primer lugar, se produce una depleción mineral en los órganos de almacenamiento, pos teriormente ya se alteran el transporte y las funciones enzimáticas, afectando a la inmunidad, seguida de una reducción del crecimiento y disminución de la fertilidad antes de que exista una evidencia clínica de las deficiencias de minerales (figura 1

Palabras clave: microminerales, oligoelementos, vacuno, ovino, análisis mineral, suplementación mineral Candela Fernández-Villa1,3, Lucas Rigueira1,3, Marta López-Alonso2, Marta Miranda1,3 1Departamento de Anatomía, Produción Animal y Ciencias Clínicas Veterinarias, Campus Terra, Universidade de Santiago de Compostela, Lugo.2Departamento de Patología Animal, Facultad de Veterinaria, Campus Terra, Universidade de Santiago de Compostela, Lugo.

The health, reproduction and productivity of animals is highly related to adequate dietary levels of trace elements due to their role in the immunity, oxidative stress, and energy metabolism. In this article we review the role of trace elements in the health of our herds, the prevalence of deficiency, diagnostic methods, and strategies of trace elements supplementation.

Los la saludimprescindibles8 micromineralesparadelrebaño

) 14 ■ ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 ARTÍCULOS

Reservas1 Transporte2 Función3 4 Signos clínicos

PREVALENCIA DE DEFICIENCIA Las deficiencias o desequilibrios de micro minerales son frecuentes en todo el mun Figura 1. Cambios fisiopatológicos que ocurren en la depleción de microminerales (modificada de Suttle, 2010)[3].

do. No obstante, en los países desarrolla dos las deficiencias primarias como tal, son menos frecuentes y suelen producirse alte raciones por interacciones entre minerales o con otros componentes de la ración. Por esta razón las deficiencias pasan desaperci bidas y se confunden con otras alteracio nes nutricionales o infecciosas que afecta al crecimiento y la reproducción. Anteriormente señalábamos los ocho mi crominerales más importantes en la salud de nuestros rebaños. Si tuviéramos que ordenarlos por interés clínico o prevalen cia de deficiencia el Se sería el primero, seguido de Cu, I y Co. A continuación, estarían Zn y Mn. Y en último lugar si tuaríamos al Fe y al Mo, cuyo problema no suele ser la deficiencia, sino el exceso que puede interferir y causar deficiencias secundarias de otros elementos esenciales como Cu, Zn, Se o Co[3,5]. Las deficiencias afectan tanto a vacas de carne como de leche, aunque la preva lencia es mayor en animales que no es tán suplementados con concentrados y/o mezclas minerales. Está bien establecido que el estatus micromineral es altamen te dependiente de la ingesta alimentaria. Los animales en pastoreo o en explota ción ecológica, que dependen del suelo son los más deficientes[7,8]. Sin embar go, no solo el ganado dependiente del suelo presenta déficit de microminerales, también se ve afectado el vacuno lechero en intensivo cuya dieta está suplementa da con un corrector vitamínico-mineral, porque cada mineral no actúa de forma independiente y, por tanto, los antago nismos e interacciones entre elementos pueden acarrear desequilibrios que se traducen en problemas en los animales. El exceso de unos minerales impide la absorción de otros. En rumiantes una de las interacciones más importantes es la interacción negativa entre Cu y el Mo, S y Fe que forman complejos con el Cu en el rumen impidiendo su absorción.

Altos niveles de Ca en la dieta inhiben la absorción de Zn. Otro ejemplo es la interacción negativa Cu-Zn[3]. Por lo tanto, a la hora de interpretar los micro minerales debemos hacer “un manejo en conjunto”, para esclarecer dónde puede estar el problema. [3]. Por tanto, el clínico tiene un gran reto diagnóstico para el control de las patolo gías asociadas a alteraciones o desequili brios en los microminerales.

■ Mala adaptación a la vida extra-uteri na y mortinatos (I).

■ Debilidad. ■ Mayor susceptibilidad a enfermedades infecciosas (Se, I, Cu, Zn). ■ Anemia (Cu, Co: Vit. B12).

1000

■ Miopatía y cardiomiopatía (Se). En la mayoría de las ocasiones nos vamos a enfrentar a procesos subclínicos que acarrean problemas de fondo e importan tes pérdidas económicas a las explotacio nes. La enfermedad clínica más prevalente es la enfermedad del músculo blanco que afecta principalmente a animales jóvenes en crecimiento y, dentro de ellos, el gana do ovino es el más afectado. Otra patolo gía común en ovinos es la ataxia enzoóti ca por déficit de Cu. De hecho, a nivel de campo sin analíticas, es complicado hacer un correcto diagnóstico diferencial entre estas dos patologías.

EL PAPEL DE MICROMINERALESLOS EN LA SALUD Y PRODUCCIÓN ANIMAL La deficiencia de microminerales va a conducir a múltiples alteraciones, ya que como señalábamos anteriormente, parti cipan en múltiples procesos metabólicos (tabla)[4]. Los signos clínicos asociados a desequilibrios en microminerales se rela cionan con numerosas patologías produc tivas, reproductivas y neonatales y se co nocen como “enfermedades con respuesta a los microminerales” y, entre estos pro blemas destacan (figura 2):

■ Músculo blanco.

FERTILIDAD Los elementos más deficientes en Es paña son el Se, Cu, I y Co[6-8]. Sien do similar a lo descrito previamente en otros países vecinos como Francia9, Irlanda10, Bélgica11 que describen que los microminerales más deficita rios en ganado vacuno son el Se, Cu, I, Co y Zn.

■ Cojeras y enfermedades de la piel, der matitis digital y pedero (Zn, Cu, I).

mineraldeCantidad Tiempo Depleción Deficiencia Disfunción Enfermedad

FALLOmarginalAporteINMUNIDADFALLOCRECIMIENTO/FALLO

■ Salud de la ubre y producción de leche: mastitis (Se, Zn), aumento de RCS (Se), bajada producción de leche (I, Cu, Zn).

ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 ■ 15 ARTÍCULOS

■ Problemas reproductivos (que se aso cian a deficiencia de Se, I, Mn, Cu): como muerte embrionaria y del feto, abortos, partos prematuros (I), reten ción de placenta y metritis (Se).

■ Enfermedad metabólica: cetosis, hí gado graso, vaca caída, gestosis ovina (Co, I, Se, Zn). Y en animales jóvenes (terneros, corderos):

Oxidación tirosina /DOPA SH oxidación a S-S

Consecuencia patológica Defecto metabólico asociado Manifestación clínica Co Anorexia y pérdida peso No oxidación propionato Agrava el BEN del posparto Favorece enf. Anemiametabólica Metilmalonil CoA metiltransferasaTetrahidrofolatomutasa

Lisil hemoglobina,CeruloplasminaAlteraciónCitocromooxidasaCoxidasaoxidacióntisular(ferroxidasa),metabolismoFe Ataxia enzoótica/ swayback (corderos) Fe FaltaAnemiacrecimiento EnzimasHemoglobinaoxidativas Fallo reproducción I Hiperplasia tiroides Fallo BajadaPérdidareproductivopeloylanaproducciónláctea Síntesis de tiroideashormonas Bocio Mn DefectosFallocartílago/esqueletoreproductivo Síntesis sulfato de condroitina Se Miopatía: cardiaca y esquelética Necrosis hepática Estrés oxidativo Fallo inmunidad: Neutrófilos con función defectuosa Fallo Mastitisreproductivo deperoxidasaPeróxido/hidroperóxidoFaltadeglutatiónygeneraciónradicaleslibres(OH,O2) Enfermedad del músculo blanco RP,Enfermedad(jóvenes)conrespuestaalSe:infertilidad,falloinmunidad,retrasocrecimiento Zn Paraqueratosis: Anorexia,MortalidadcutáneasAlteracionesCojerasperinatalfaltacrecimientoFalloinmunidadcelular:inmunosupresión Síntesis de transcripción,polinucleótidos,traducción 16 ■ ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 ARTÍCULOS

¿COMO CONOCER EL ESTATUS MINERAL DE LA GRANJA Y QUÉ MUESTRAS ANALIZAR? El estatus de los microminerales puede evaluarse determinando el estado nutri cional, o sea medir los niveles de micro minerales, bien en los animales (sangre, hígado, leche) o en los alimentos que con sumen; o el estado funcional, midiendo las enzimas (glutatión peroxidasa (Se), superóxido dismutasa (Cu, Zn), cerulo plasmina (Cu)), vitaminas (Vit B12, Co) u hormonas (tiroideas I) en las que partici pan esos minerales. Medir estos paráme tros bioquímicos es muy interesante desde un punto de vista metabólico, pero a nivel práctico es menos operativo por precio y manejo de las muestras. Medir el estado nutricional, o sea analizar los micromine rales, tiene la ventaja de que hoy en día las técnicas analíticas como la espectros copia de masas (ICP) son multielemento (en una única muestra podemos hacer un barrido de todos los elementos), son muy sensibles, más baratas y permiten hacer una interpretación global de todos los microminerales, algo esencial teniendo en cuenta las interacciones entre ellos. Cuando tenemos un problema de micro minerales hay que pensar que “es un pro blema de rebaño”, y como tal tenemos que actuar. Lo más sencillo y operativo es co menzar con un análisis de sangre (suero) de un número representativo de animales (10-15 %) del rebaño o de los lotes con di ferente manejo nutricional del rebaño. De acuerdo con numerosos autores, y en fun ción del tamaño de la explotación, este nú mero fluctúa entre 7 y 15 animales[12]. La sangre es un indicador temprano de la fase de deficiencia porque representa la canti dad de mineral disponible para el trans porte, no obstante, debemos tener presente que no refleja realmente el estatus mineral. El hígado aportará información más pre cisa acerca del estatus mineral del rebaño, sobre todo, para determinados elementos que se acumulan en él como el Cu, Fe, Se y Zn. Para obtener una muestra de hígado, la técnica de elección es una biopsia con aguja fina, no obstante, tanto los ganade ros como los veterinarios somos reacios a hacerla por las posibles complicaciones asociadas que tiene, obteniéndose, además, en muchos casos una muestra insuficiente. Otra posibilidad de obtener una muestra de hígado sería aprovechar el momento de la realización de una laparotomía, una ne cropsia o un animal del lote que va a ma tadero, y así tener muestra suficiente para conocer el estatus mineral del rebaño, ya que el hígado es el “reservorio” principal de los microminerales (Cu, Se) y nos da una información más real de la situación. La leche es una buena muestra para sa ber el estatus de los minerales traza en los animales y de la granja, sobre todo para aquellos elementos con metabolismo re nal y que se eliminan en leche como el Se, I y Co. La leche de tanque puede dar una idea del estatus mineral del rebaño[13].

Patologías asociadas a déficits de microminerales (modificada de Constable et al., 2017)[4].

No síntesis Vit B12 en rumen Marasmo enzoótico Cu Defecto melanina Defecto

Finalmente debemos señalar que es im portante evitar las deficiencias de micro minerales porque son las responsables del aumento de prevalencia de enfermedad en los rebaños[11] y de importantes pér didas productivas.

Finalmente, en algunas circunstancias con viene analizar los niveles de minerales del suelo, del agua y de los alimentos (forrajes, silos, concentrado, TMR). Los niveles de microminerales de los forrajes son muy variables, dependen principalmente del tipo de suelo (pH) y varían dependiendo de la época del año, estado de madurez de la planta, pluviometría, etc.[3]. El mayor aporte de microminerales es a partir de los concentrados que aportan el Se, Cu, Zn, Co y I, mientras que elementos como el Fe, Mo y Mn lo aportan más los forrajes[7]. Otro punto importante para tener en cuenta es la contaminación de los forrajes por suelo, o la ingestión de este durante el pastoreo, lo que puede incrementar el consumo de Fe. No es raro encontrar en silados de hierba con una concentración de Fe de varios gramos/kg, la acidez de los ensilados potencia la biodisponibilidad del Fe, interaccionando de forma negativa en la absorción de Cu, Se, Zn y Mn[5].

Defectopelo,queratinización:lanatejidoconjuntivoAtaxia,aplasiamielinaFaltacrecimientoAnemia

los suplementos en animales pueden ser continuos o discontinuos.

En la Facultad de Veterinaria de Lugo, de la Universidad de Santiago de Composte la, tenemos el Servicio de Asesoramiento y Análisis de Minerales donde se realizan todo este tipo de analíticas (más informa ción marta.miranda@usc.es) (figura 3).

■ Los métodos discontinuos. Consisten en administrar grandes dosis de minerales por vía oral o parenteral con intervalo de varios meses. Estos métodos pueden ser satisfactorios para elementos discontinuos, como el Cu y el Se, que son almacenados en el hígado y actúa como reservorio. Pero no lo son tan to para el Co, el I y el Zn, cuyos suministros deben realizarse sobre una base más regu lar. En este sentido los bolos de liberación lenta son una buena opción de dispensa ción continua de minerales en el rumen. Suplementación en la dieta En animales en intensivo, la mejor manera de suplementar minerales es a través del corrector vitamínico mineral en la ración (TMR) o en el concentrado. Los lotes de lactación suelen tener una dieta adaptada a sus necesidades, sin embargo, uno de los errores más habituales en vacuno de leche es que en los lotes de secado no se aportan a las raciones los requerimientos propios de este periodo. En muchas granjas las vacas secas no tienen una dieta adaptada y son frecuentes los fallos en la nutrición mineral, en un momento clave de máxima necesidad de microminerales para enfren tar el estrés metabólico y la inflamación propia del periodo de transición. En ganado ovino, debido a la sensibilidad que tienen a la intoxicación por Cu, es frecuente la formulación de raciones con bajo nivel de Cu y alto de Mo como pre ventivo, lo que conduce a problemas de deficiencia de Cu. Al ser el límite tan estre cho entre deficiencia y toxicidad, en ovino siempre se debe hacer un control exhaus tivo de estos minerales en el corrector para evitar problemas. DB

¿COMO TRATAR LAS DEFICIENCIAS? DE SUPLEMENTACIÓNMÉTODOS

AC

La suplementación de los microminera les puede realizarse de forma directa a los animales (suplementación de sales a libre disposición, incorporación en la die ta, inyecciones, bolos, esponjas, etc.) o de forma indirecta, enriqueciendo el suelo donde se va a cultivar posteriormente el forraje para el ganado usando los mine rales como fertilizantes (biofortificación) Además,[14-15].

■ Los métodos continuos. Consisten en distribuir diariamente una mezcla mineral a cada animal o en aña dir los minerales en la ración unifeed, generalmente en los concentrados du rante su fabricación.

Figura 2. Patologías asociadas a déficit de microminerales. A. Retención de placenta. B. Alteraciones podales. C. Astitis. D. Debilidad en ternero.

ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 ■ 17 ARTÍCULOS

Suplementos de a libre disposiciónsales

El método más común de suplementar el ganado en pastoreo es el de introducir bloques de sales a libre disposición. Son mezclas de minerales en cubos o en blo ques de lamer (“licks”), y se asume que el ganado buscará y consumirá las sales has ta cubrir sus requerimientos de sodio. Sin embargo, esta teoría carece de evidencia científica y, además, está comprobado que el consumo de sales a libre disposición es variable dependiendo de la región y esta ción del año[14]. Además, este consumo es en ocasiones mínimo, justo en la época del año que el rebaño más lo necesita, es decir, donde se producen los grandes pro cesos fisiológicos con gran demanda de elementos esenciales como son la forma ción del calostro, la involución uterina, la lactación y la nueva gestación[16].

Inyecciones de minerales traza Actualmente las inyecciones de multiele mentos traza han desplazado al uso de inyecciones de uno o dos elementos (Cu y Se), ya que además de no causar reac ción en el punto de inyección como ocu rría anteriormente, han visto aumentada su eficacia en el rendimiento y salud del ganado vacuno. Mejoran los resultados reproductivos tanto en hembras como en machos[14]. Bolos o esponjas Como ocurre con las inyecciones de mi nerales traza, los bolos o las esponjas son considerados métodos de suplemen tación directos[14]. Su principal ven taja está relacionada con el manejo en los sistemas de producción extensivos ya que, cuando la extensión es grande, los métodos de libre disposición no son efectivos. Son métodos que permiten una liberación continua de microminerales, si bien los niveles de microminerales en sangre o hígado no se ven incrementados hasta semanas después de su implanta ción, pero se mantienen más tiempo[17] (figura 4). En animales criados en áreas deficientes es un buen método para man tener el estatus mineral, y los animales se podrían beneficiar en momentos de máxima necesidad de combinar estos con la aplicación de microminerales inyectables. Se necesitan más estudios de campo en condiciones de deficiencia para avalar su eficacia[14].

Figura 3. Toma de muestras. A. Recogida de sangre en vena coccígea (tubos sin aditivos tapón rojo para suero). B. Muestras para análisis de microminerales. C. Equipo de análisis ICP-MS del Campus Terra, Lugo (USC).

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Figura 4. Bolos de microminerales. A. Bolo de microminerales. B. Aplicación de los bolos ruminales con lanzabolos.

La biofortificación de los forrajes es un gran avance para la producción de culti vos con niveles óptimos de microminera les y para la suplementación de ganado en AA B CB

Biofortificación

4. Constable PD, Hinchcliff KW, Done HD, Gruenberg W. 2017. Veterinary Medicine. A textbook of the di seases of cattle, horses, sheep, pigs and goats - twovolume set. 11th Edition. Elsevier.

8. Miranda M, Rigueira L, Pereira V, López-Alonso M. 2019. Prevalencia de la deficiencia de oligoelementos en ganado vacuno en España. Vaca Pinta. 12(8): 84-89.

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FUENTES ORGÁNICOSSUPLEMENTACIÓN:DE

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14. Arthington JD, Ranches J. 2021. Trace mineral nu trition of grazing beef cattle. Animals. 11(10). https:// 15.doi.org/10.3390/ani11102767RanchesJ,VendraminiJMB, Arthington JD. 2017. Effects of selenium biofortification of hayfields on measures of selenium status in cows and calves con suming these forages. Journal of Animal Science.95: 16.120–128.Cockwill CL, McAllister TA, Olson ME, Milligan DN, Ralston BJ, Huisma C, Hand RK. 2000. Individual in take of mineral and molasses supplements by cows, heifers and calves. Canadian Journal of Animal Scien ce. 80: 681–690.

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pastoreo. Esta metodología se basa en la aplicación de minerales traza como ferti lizantes para corregir los niveles de estos en el suelo. Se está utilizando sobre todo para el Se[14,15]. Esta práctica es muy habitual en los paí ses nórdicos que son muy deficientes en este mineral. En Finlandia, se ha visto un incremento en los niveles de Se tanto en al ganado como en la población humana gracias a la biofortificación de los terre nos de cultivo[15]. Este aumento en los niveles de Se podría estar justificado por la alta biodisponibilidad del Se orgánico presente en los forrajes biofortificados. En España se están utilizando con éxito en varias localizaciones, como por ejemplo, en la Cornisa Cantábrica. El único incon veniente es el coste.

10. Mee JF, Rogers PAM. 1996. Prevalence of iodine, selenium, copper and cobalt deficiencies on Irish cattle farms. Irish Veterinary Journal. 49: 160-4.

20 ■ ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 ARTÍCULOS

VS INORGÁNICOS De forma tradicional los microminerales fueron añadidos a la dieta de los anima les para cubrir sus necesidades, sin em bargo, la fuente y tipo de suplementación puede afectar de forma individual al ren dimiento de cada individuo. Los micro minerales orgánicos se diferencian de los inorgánicos por la asociación química a un ligando orgánico que les confiere una mayor biodisponibilidad, que mejoraasí su Losabsorción[3].mineralesinorgánicos han sido uti lizados en las dietas y suplementos del ganado durante muchos años y, aún hoy en día, son los más usados por su dispo nibilidad y bajo coste. Sin embargo, com parados con los nuevos minerales traza orgánicos, su estabilidad y biodisponibi lidad es menor, siendo su uso justificado en la actualidad debido a su menor coste económico. Además, el uso indiscrimi nado de minerales traza inorgánicos ha llevado a problemas medioambientales, porque los excesos de minerales no se absorben y se eliminan por heces y ori na que acaban contaminando el medio ambiente, lo que se conoce como “hue lla mineral”[3]. A partir de los años 90 empezaron a surgir los microminerales orgánicos y, aunque es cierto que su bio disponibilidad es mayor en especies no rumiantes, hay múltiples estudios, sobre todo con Se, que demuestran ser más eficaces que los inorgánicos también en rumiantes[3,14]. A día de hoy hay una tendencia generalizada a ir reemplazando las formas inorgánicas por las orgánicas.

12. Herdt TH, Hoff, B. 2011. The Use of Blood Analy sis to Evaluate Trace Mineral Status in Ruminant Livestock. In Veterinary Clinics of North America - Food Animal Practice. 27(2):255–283. https://doi. org/10.1016/j.cvfa.2011.02.004

17. Jackson TD, Carmichael RN, Deters EL, Messers mith EM, Van Valin KR, Loy DD, Hansen SL.2020. Comparison of multiple single-use, pulse-dose trace mineral products provided as injectable, oral drench, oral paste, or bolus on circulating and liver trace mi neral concentrations of beef steers. Applied of Animal Science.36: 26–35. Conclusión Las deficiencias de microminerales son muy comunes en nuestros reba ños, si bien la problemática es mayor en animales no suplementados, como los animales en extensivo. El Se, Cu, I y Co son los elementos de mayor im portancia clínica y económica porque son los más deficientes, seguidos de Zn y Mn. Por otro lado, el exceso de Fe y Mo pueden interferir en la utilización y biodisponibilidad de otros elementos. Puesto que la deficiencia de micro minerales es una causa importante de alteración de la salud y pérdidas de producción en las ganaderías es importante monitorizar el estatus mi cromineral en los rebaños. Hoy en día esto es factible porque disponemos de técnicas analíticas muy sensibles y específicas que nos permiten analizar todos los microminerales en una única muestra y a un precio muy competitivo. Además, es muy importante hacer una suplementación correcta de micromi nerales para mejorar el estado sanita rio y productivo de nuestros rebaños.

7. Orjales I, Herrero-Latorre C, Miranda M, Rey-Cres po F, Rodríguez-Bermúdez R, López-Alonso M. 2018. Evaluation of trace element status of organic dairy cattle. Animal. 12(6): 1296-1305.

13. Cook JG, Green MJ. 2010. Milk production in early lactation in a dairy herd following supplementation with iodine, selenium and cobalt. Veterinay Record. 167: 788-789.

2. National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. 2021. Nutrient Requirements of Dairy Cattle: Eighth Revised Edition. Washington, DC: The National Academies Press. https://doi.org/10.17226/25806.

6.36978-36984.López-Alonso M, Rey-Crespo F, Herrero-Latorre C, Miranda M. 2017. Identifying sources of metal expo sure in organic and conventional dairy farming. Che mosphere. 185: 1048–1055. https://doi.org/10.1016/j. chemosphere.2017.07.112

11. Guyot H, Saegerman C, Lebreton P, Sandersen C, Rollin F. 2009. Epidemiology of trace elements deficiencies in Belgian beef and dairy cattle herds. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology. 23: 116-123.

LA REVOLUCIÓN DE LA SECUENCIACIÓN MASIVA Pese a su utilidad, las técnicas convencio nales para la caracterización molecular de CMTB (DVR-spoligotyping, MIRU-VN TR o RFLP) se centran en una fracción muy reducida del genoma de las micobac terias (1 %, aproximadamente), presen Resumen Summary

1PhD. IRTA. Centre de Recerca en Sanitat Animal (CReSA). Unitat mixta d’investigació IRTA-UAB en Sanitat Animal. Campus de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), 08193 Bellaterra, Barcelona.

Application of next-generation sequencing in the epidemiology of animal tuberculosis Next-generation sequencing platforms, such as whole genome sequencing (WGS), represent an opportunity to significantly improve infectious disease surveillance and control. This article deals with its application in the epidemi ology of animal tuberculosis, a zoonotic disease with a significant economic impact on the livestock sector and a continued investment effort by the public administration for its control. The results of the application of the WGS in the investigation of tuberculosis outbreaks detected in Catalonia in recent years are discussed together with those carried out in other countries in a different epidemiological context. The information provided by this new technology represents a qualitative leap forward in designing more effective strategies for the prevention and control of tuberculosis in livestock and wildlife.

Aplicación de la secuenciación masiva en la epidemiología de la tuberculosis animal

La tuberculosis animal es una en fermedad infecciosa crónica cau sada por un grupo de bacterias pertenecientes al complejo Myco bacterium tuberculosis (CMTB), siendo Mycobacterium bovis y Mycobacterium caprae las principales especies patógenas en Europa. Se trata de una enfermedad multihospedador1, que afecta a animales de producción (principalmente al ganado bovino y caprino) y también a un am plio abanico de especies de fauna silves tre (como cérvidos, jabalíes o tejones). La enfermedad causa graves consecuencias económicas sobre el sector ganadero, no solamente por la pérdida de productivi dad, sino también por las restricciones co merciales y de movimientos de las granjas positivas o con sospecha de tuberculosis. Esta enfermedad es, además, una zoonosis que puede llegar a ser relevante en países empobrecidos o en vías de desarrollo. En el contexto europeo es una zoonosis prin cipalmente ocupacional, y supone un ries go para las personas que están en contacto animales susceptibles (en la granja, en el matadero, en centros de recuperación de la fauna silvestre, en actividades cinegéticas, etc.). Al tratarse de una enfermedad com pleja, el control y la prevención de la tuber culosis animal requiere la implementación de medidas eficientes y siguiendo una es trategia de actuación inteligente, basada en el conocimiento exhaustivo de las dinámi cas de transmisión de CMTB y del contex to epidemiológico a nivel local y regional.

Bernat Pérez de Val1, Carles Riera2 y Albert Sanz2

Keywords: tuberculosis, whole genome sequencing, epidemiology

2DVM. Servei de Prevenció en Salut Animal. Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya, 08007 ImágenesBarcelona.cedidas por los autores Contacto con el autor: bernat.perez@irta.cat

22 ■ ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 ARTÍCULOS

Las plataformas de secuenciación de nueva generación, como la secuen ciación del genoma completo (SGC), representan una oportunidad para mejorar de forma considerable la vigilancia y el control de enfermedades in fecciosas. Este artículo aborda su aplicación en la epidemiología de la tuber culosis animal, una enfermedad zoonótica con un grave impacto económico sobre el sector ganadero y cuyo control cuenta con un continuado esfuerzo de inversión por parte de la administración pública. Los resultados de la aplicación de la SGC en la investigación de brotes de tuberculosis detecta dos en Catalunya en los últimos años se discuten junto con los realizados en otros países en un contexto epidemiológico diferente. La información que aporta esta nueva tecnología supone un salto cualitativo para el diseño de estrategias más eficaces de prevención y control de la tuberculosis en el ganado y la fauna silvestre. Palabras clave: tuberculosis, secuenciación del genoma completo, epidemiología

ESTUDIOS EN CATALUNYAFILOGENÉTICOS

Figura 1. Mapa de brotes de tuberculosis animal en Catalunya (2019-2021). Los círculos grandes representan brotes que implican a más de una explotación o más de un municipio (en caso de la fauna silvestre) y los pequeños representan casos aislados (un rebaño o un animal). Las siluetas representan las especies implicadas en cada brote (negro: confirmación por cultivo o PCR; gris: positivo a serología). M. bovis ■ M. caprae ■ M. microti

A pesar de ser una Comunidad Autónoma en vías de ser declarada oficialmente libre de tuberculosis bovina, en los últimos tres años (2019-2021) se han detectado hasta De los aislados de los distintos brotes recientes, tres de M. bovis y tres de M. caprae, los tres de M. bovis formaban parte de grupos filogenéticos distintos e incluso uno de ellos de un complejo clo nal (gran grupo filogenético) diferente a los otros dos, mientras que los brotes de M. caprae encajaban dentro del grupo fi logenético endémico en la península ibé rica (figura 2). Los aislados de M. bovis obtenidos en Catalunya durante el pe riodo 2008-2021 (146) incluían bovinos (127), jabalíes (14), ciervos (2), ovejas (2) y una cabra. La mayoría de estos aisla dos formaban parte del complejo clonal Eu2 (83), mayoritario en la Europa con tinental, mientras que el resto se distri buían entre el complejo Eu3 (19), el Eu1 (13, principalmente bovinos de engorde importados del Reino Unido e Irlanda) y otros 31 aislados que no pertenecían a ninguno de los grandes grupos descritos (se trataba de cepas bastante localizadas en la región pirenaica). El análisis de los datos de SGC permitió confirmar la exis tencia de al menos dos comunidades de

seis focos de tuberculosis animal en Cata lunya donde se han visto implicadas dos o más especies animales distintas (figura 1). Las cepas de CMTB de estos brotes fueron aisladas en la unidad de alta bioconten ción del IRTA-CReSA (Bellaterra, Barcelo na), que constituye un nodo de la Red de Laboratorios de Alta Seguridad Biológica (RLASB, http://www.rlasb.es). Estos aisla dos se enviaron al laboratorio de los ser vicios veterinarios nacionales del Departa mento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, Ames, EUA), donde se llevó a cabo la SGC de las mismas mediante un equipo MiSeq (Illumina®, San Diego, EE.UU.) y se realizó el alineamiento de las secuencias con las de un genoma de referencia de M. bovis para identificar los polimorfismos de nucleótido único (SNPs, por sus siglas en inglés) mediante el uso del programa vSNP (https://github.com/USDA-VS/vSNP), de sarrollado en el USDA. Posteriormente se realizó el análisis filogenético de estas se cuencias juntamente con un histórico de secuencias obtenidas de cepas del IRTACReSA aisladas en Catalunya desde 20087 tando limitaciones tanto para discriminar cepas que han evolucionado en diferentes grupos filogenéticos, como clasificando con perfiles distintos a cepas que en reali dad son filogenéticamente muy próximas. No obstante, en los últimos años se han desarrollado nuevas plataformas de se cuenciación de nueva generación (Next Generation Sequencing [NGS]) capaces de generar de forma masiva millones de fragmentos de ADN en un único proceso de secuenciación, ofreciendo un mayor rendimiento a menor coste y representan do una clara ventaja respecto a las técni cas moleculares convencionales. En concreto, la secuenciación del genoma completo (SGC), con una cobertura apro ximada del 99 % del genoma de CMTB, aporta una información mucho más ex haustiva sobre las relaciones filogenéticas entre distintos aislados y, por ende, permi te extraer conclusiones más certeras sobre las relaciones epidemiológicas entre casos de tuberculosis y sobre las dinámicas de transmisión que han tenido lugar en un contexto determinado2. Es por este mo tivo que la SGC a partir de los aislados de CMTB de animales domésticos y de fauna silvestre está suponiendo un salto cualitativo en la epidemiología molecular de la tuberculosis animal. De este modo, la implementación de la SGC, juntamente con las herramientas epidemiológicas tradicionales, es de gran utilidad para comprender mejor el origen de un brote3 e investigar la eventual trans misión entre diferentes especies4,5, contri buyendo así a identificar la comunidad de hospedadores de mantenimiento implica da1. Asimismo, esta herramienta nos per mite relacionar fehacientemente diferentes brotes que transcurren en una misma ven tana temporal o incluso determinar si un nuevo brote tiene carácter reemergente, es decir, si se trata de una infección residual de un brote anterior6. Este conocimiento está contribuyendo de manera decisiva a la toma de decisiones para mejorar el control y la prevención de la enfermedad. Para ejemplificarlo, a continuación se de tallan algunos estudios recientes llevados a cabo en el contexto de Catalunya.

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mantenimiento de M. bovis formadas por bovinos y jabalíes (Pirineo de Lleida y Tie rras del Ebro en Tarragona, ver figura 1). Por otro lado, los aislados de M. caprae (62) fueron obtenidos de cabras (26), vacas (19), jabalíes (15), una oveja y un zorro. La mayoría de estos aislados for maban parte del genogrupo ibérico (II), quedando en otro genogrupo (I) unos po cos aislados mayoritariamente obtenidos de bovinos de engorde procedentes del centro y el este de Europa (figura 2). De entre los tres brotes recientes causa dos por M. bovis que se mencionaban anteriormente, el más destacado de ellos es el que se detectó en pastos comunales del Pirineo de Lleida en 2017, que impli có, hasta mediados de 2022, a un total de 15 explotaciones de bovino de carne de esta región pirenaica (figura 3). El análisis filogenético permitió determi nar que, con muy alta probabilidad, el brote se originó en unos pastos compar tidos entre varias explotaciones bovinas, una de ellas con un alto número de ani males infectados (figura 4). En esos pastos se habrían producido múltiples eventos de transmisión y excreción de micobacterias al medio, generando, en primer lugar, la aparición de diferentes linajes filogenéti cos a partir de la cepa original y, en segun do lugar, se habría producido la infección de jabalíes de esa área de pastos. A partir de aquí, los datos sugieren que el resto de las explotaciones se habrían ido infectado o bien a través del contacto directo con otras explotaciones bovinas o, en algunos casos, a través de jabalíes infectados que se habrían desplazado a los valles colindan tes ocasionado varios eventos de transmi sión al ganado, tal y como sugieren los da tos filogenéticos, espaciales y temporales que se recogen en la figura 4. Además, en una de las áreas afectas también se pro dujo la infección de algunos ciervos, pro bablemente con la participación de los ja balíes como hospedadores intermediarios. Estos últimos serían los causantes de la reemergencia del brote en 2021 (todas las explotaciones bovinas recuperaron la cali ficación de libres de tuberculosis a finales de 2018). No obstante, existen factores favorables para la eliminación del brote a corto o medio plazo, como la relativa mente baja densidad de jabalíes en el área del brote, que puede dificultar en manteni miento de M. bovis en su población, o la rápida actuación en la erradicación de la tuberculosis en los rebaños afectados. Con todo, estos resultados han eviden ciado la existencia de una comunidad de mantenimiento de M. bovis en estas áreas del Pirineo formada por bovinos y jaba líes, mientras que los datos actualmente disponibles sugieren que el ciervo sería un hospedador por desbordamiento (spillo ver) en una de ellas. En relación con los focos causados por M. caprae, el mayor de ellos fue detectado en jabalíes del Parque Natural del Montseny (Barcelona) en 20155. A diferencia del ejemplo anterior, esta es un área de alta densidad de jabalíes8 (más de 12 indivi duos por km2) y M. caprae todavía circu la entre sus poblaciones a fecha de hoy. Entre 2015 y 2021 se analizaron 384 ja balíes y se confirmó la infección en 24 de ellos (6,2 %). Tras aislar M. caprae de le siones tuberculosas en ganglios linfáticos de varios jabalíes (figura 5), se procedió a investigar todos los rebaños de bovino (49) y caprino (47) del área mediante la Figura 2. Grupos filogenéticos de CMTB en Catalunya. Árbol filogenético polar (a) y radial (b) de los aislados de M. bovis (azul) y M. caprae (rojo) en Catalunya entre 2008-2021. Las siluetas representan las especies hospedadoras por grupo. Escala: tasa media de sustitución de nucleótidos. M. caprae N=62 M. bovis N=146 M. bovis M. caprae Eu2 (BCG-like)Eu3 Eu1 I II A B Polar Radial Figura 3. Vacas de raza Bruna de los Pirineos en pastos del Pirineo Catalán.

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prueba intradérmica de la tuberculina. De todos ellos, dos explotaciones de cabras, una de leche y otra de carne, resultaron positivas, confirmándose tuberculosis por M. caprae en Posteriormenteambas.serealizó un estudio fi logenético mediante SGC de cepas re presentativas aisladas de los jabalíes (de diferentes municipios del área de brote) juntamente con las cepas aisladas de las dos explotaciones caprinas positivas. Los resultados del análisis (figura 6) eviden ciaron que, si bien la cepa causante de tuberculosis en la explotación de caprino de leche no estaba filogenéticamente rela cionada con las cepas aisladas en jabalíes, la aislada en la explotación de carne es taba muy estrechamente relacionada con algunos aislados obtenidos en jabalíes (7 SNPs de diferencia). Es más, otra de las posibilidades que nos ofrece la SGC es la de modelizar la sucesión más probable de eventos de transmisión a partir de la cascada de SNPs que obtenemos cuando analizamos una serie de secuencias de forma conjunta. Pues bien, este modelo, tal y como se puede observar en la figu ra 6 (recuadro rojo), estimó que la cepa aislada en la explotación caprina habría evolucionado de cepas aisladas en jaba líes y estos datos de escenario evolutivo eran además consistentes con las fechas de los aislamientos. De este modo se evi denció que los jabalíes están actuando como hospedadores de mantenimiento de tuberculosis en esta área y suponen un riesgo de infección para las explotaciones ganaderas de la misma. Por lo tanto, es necesario extremar las medidas de control (diagnóstico) y prevención (bioseguridad) en las explotaciones, así como realizar una vigilancia activa y seguimiento de la tuberculosis en las poblaciones de jabalíes de esta área. Estos estudios, todavía muy focalizados en brotes específicos, permiten iniciar una investigación más profunda de las dinámicas de transmisión de CMTB no solamente a nivel de área de brote, sino también a nivel regional o suprarregional. Con suficiente información obtenida de datos de SGC y de los diferentes contex tos epidemiológicos se pueden establecer modelos que permitan inferir la intensi dad de transmisión interespecífica y den tro de una misma población. Por ejemplo, muy recientemente se ha identificado por este método que los tejones pueden actuar de forma significativa como inter mediarios en la transmisión de M. bovis entre explotaciones bovinas en el sudoes te de Francia9. Sin embargo, otro estudio reciente, llevado a cabo en el sudoeste de Inglaterra, determinó que los patrones de transmisión de M. bovis dentro de la mis ma especie (entre bovinos o entre tejones) eran mucho más frecuentes que los even tos de transmisión de tejones a bovinos y viceversa10, sugiriendo, además, que los movimientos entre explotaciones bovinas eran el principal factor explicativo de la transmisión de tuberculosis.

OTRAS POLIRRESISTENCIASESTUDIOAPLICACIONES:DE Al contrario de lo que sucede en animales, que no reciben tratamiento antituberculo so, la tuberculosis en pacientes humanos requiere un tratamiento complejo, con la administración de diferentes fármacos durante un largo periodo de tiempo. La inmensa mayoría de cepas de M. bovis son naturalmente resistentes a la pirazina mida, un antimicrobiano de primera línea para tratar la tuberculosis humana, por lo tanto, la adquisición de una resistencia adicional las convierte automáticamente en cepas polirresistentes, con graves im plicaciones de salud pública en los casos Lazoonóticos11SGC,más allá de su valor como he rramienta para el análisis filogenético, también puede aportar información re levante con otras aplicaciones, como por ejemplo estudiar la circulación de cepas de CMTB con mutaciones vinculadas a la resistencia a fármacos antituberculosos. Muchas de estas mutaciones son SNPs que están bien caracterizados y pueden identificarse a partir de los ensamblajes de las secuencias obtenidas por SGC me diante el uso de programas específicos, como Resfinder (https://cge.cbs.dtu.dk/ services/ResFinder/), que permiten prede cir fenotipos de resistencia a partir de ge notipos12. Estas herramientas pueden fa cilitar enormemente la investigación de la circulación de cepas polirresistentes sin la necesidad de realizar pruebas específicas de identificación de resistencia a antimi Figura 4. Árbol filogenético de expansión mínima. Brote de M. bovis en el Pirineo de Lleida (2017-2022) que ha afectado a tres áreas geográficas (representadas en tres colores) y tres especies distintas representadas por siluetas (las de bovino representan explotaciones mientras que las de jabalíes y ciervos representan animales individuales). Se han identificado tres clados evolutivos (I-III). Se indica el año de aislamiento. Los números representan SNPs entre aislados.

■ Área 1 ■ Área 2 ■ Área 3 ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 ■ 25 ARTÍCULOS

Figura 5. Lesiones tuberculosas por M. caprae en un jabalí. A: ganglios linfáticos submandibulares; B: ganglio linfático traqueobronquial, C: ganglio linfático mesentérico.

7. Perea, C. et al. Whole-Genome SNP Analysis Identi fies Putative Mycobacterium bovis Transmission Clus ters in Livestock and Wildlife in Catalonia, Spain. Mi croorganisms 2021, Vol. 9, Page 1629 9, 1629 (2021).

4. Biek, R. et al. Whole genome sequencing reveals local transmission patterns of Mycobacterium bovis in sympa tric cattle and badger populations. PLoS Pathog 8 (2012).

2. Kao, R. R., Haydon, D. T., Lycett, S. J. & Murcia, P. R. Supersize me: how whole-genome sequencing and big data are transforming epidemiology. Trends Micro biol 22, 282–291 (2014).

9. Duault, H., Michelet, L., Boschiroli, M.-L., Durand, B. & Canini, L. A Bayesian evolutionary model towards un derstanding wildlife contribution to F4-family Mycobac terium bovis transmission in the South-West of France. Veterinary Research 2022 53:1 53, 1–12 (2022).

CBA

1. Santos, N. et al. Quantification of the Animal Tuber culosis Multi-Host Community Offers Insights for Con trol. Pathogens 2020, Vol. 9, Page 421 9, 421 (2020).

8. Rosell, C., Colomer, J., Pericas, B. & Navàs, F. Pro grama de seguiment de les poblacions de senglar a Catalunya. Temporada 2020-2021. (2021).

12. Florensa, A. F., Kaas, R. S., Clausen, P. T. L. C., Aytan-Aktug, D. & Aarestrup, F. M. ResFinder an open online resource for identification of antimicrobial resis tance genes in next-generation sequencing data and prediction of phenotypes from genotypes. Microbial Genomics 8 (2022).

3. Price-Carter, M. et al. Whole genome sequencing for determining the source of Mycobacterium bovis in fections in livestock herds and wildlife in New Zealand. Frontiers in Veterinary Science 5, 272 (2018).

Figura 6. Escenario evolutivo de M. caprae en un área de brote. Análisis mediante red de unión por la mediana (median-joining) de 52 aislados de M. caprae en Catalunya, incluyendo los del área de brote del Parc Natural del Montseny (solamente cabras y jabalíes). En rojo se muestra un clado evolutivo implicando jabalíes y una explotación caprina, así como los años de los aislamientos. Las barras representan SNPs. Figura modificada de Ciaravino et al. (2021).

Raíz

crobianos a todos los aislados obtenidos en el laboratorio. A nivel de investiga ción, la SGC también puede tener otras aplicaciones útiles, como por ejemplo la caracterización de factores de virulencia asociados a cada uno de los grupos filo Engenéticos.conclusión, toda esta gran cantidad de nueva información aportada por la SGC contribuirá a un mayor conocimiento de la epidemiología de la tuberculosis animal y de sus implicaciones para la salud pública. A su vez, estos nuevos conocimientos po sibilitarán una mejor evaluación del riesgo de entrada de tuberculosis en las granjas, facilitando la toma de decisiones e incre mentando las posibilidades de éxito de las diferentes estrategias de control y pre vención de la tuberculosis en el ganado en cada contexto epidemiológico (medidas de bioseguridad, presión diagnóstica, gestión cinegética, etc.). La secuenciación masiva ha llegado para quedarse y ser una herra mienta muy útil para lograr el objetivo úl timo de la erradicación de la tuberculosis. Los estudios presentados aquí han sido financiados por el Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el proyecto EFA357/19/INNOTUB del pro grama INTERREG-POCTEFA (cofinan ciado por los FEDER).

10. van Tonder, A. J. et al. Inferring Mycobacterium bovis transmission between cattle and badgers using isolates from the Randomised Badger Culling Trial. PLOS Pathogens 17, e1010075 (2021).

11. Pérez de Val, B. et al. Polyresistant Mycobacte rium bovis Infection in Human and Sympatric Sheep, Spain, 2017–2018. Emerging Infectious Diseases 27(4), 1241–1242 (2021).

6. Trewby, H. et al. Use of bacterial whole-genome sequencing to investigate local persistence and spread in bovine tuberculosis. Epidemics 14, 26–35 (2016).

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5. Ciaravino, G. et al. Phylogenetic relationships inves tigation of Mycobacterium caprae strains from sym patric wild boar and goats based on whole genome sequencing. Transboundary and Emerging Diseases 68, 1476–1486 (2021).

REFERENCIAS

3. Parte: Otros procesos Procesos respiratorios

2. respiratoriosProcesos

1Andrews, A.H. 2000 BCVA Spring. Vol. 8, Part 2. 2Andrews, A.H. 2000. Calf pneumonia costs. Cattle Pract. Vol 8 Part 2, 109-114. 3Brickell, J.S., McGowan, M.M., Pfeiffer, D.U., Wathes, D.C. 2009. Mortality in Holstein-Friesian calves and replacement heifers, in relation to body-weight and IGF-1 concentration, on 19 farms in England. Animal 3, 1175–1182. 4Van Der Fels-Klerx, H.J., Saatkamp, H.W., Verhoeff, J. Dijkhuizen, A.A. 2002. Effects of bovine respiratory disease on the productivity of dairy heifers quantified by experts, Livest. Prod. Sci. 75(2): 157-166. Sano 23-24 meses 1ª lactación 2ª lactación 15 - 30 días4

losImágenesCompostela.deLugo.deAnimal.deDepartamento(GrupoAnimal:enInvestigaciónSanidadeGaliciaInvesaga).PatoloxíaFacultadeVeterinariadeUniversidadeSantiagodecedidasporautores

Dada su naturaleza multifactorial, las cifras de morbilidad y mortalidad de los procesos respira torios son muy variables, pudiendo oscilar desde un 5 % hasta elevarse a un 40-50 %, dependiendo del estado sanitario e inmunitario del animal o del establecimiento de sistemas de manejo deficientes2. Mientras que en ganado de cebo los problemas res piratorios son reconocidos como la principal fuente de pérdidas económicas en cebadero; en animales jóvenes, y especialmente en el vacuno lechero, existe una tendencia a subestimar a estos procesos y a con siderarlos una enfermedad esporádica. Sin embargo, lo cierto es que son también una causa relevante de pérdidas productivas para terneros lactantes. En tér mino medio, el coste de los procesos respiratorios puede estimarse en 45 € en terneros de leche y 80 € en terneros de carne, aunque estos valores pueden ser muy variables3. El impacto económico no sola mente es consecuencia de los gastos directos deriva dos de la mortalidad, tratamiento de los animales, gastos en servicios veterinarios y mano de obra, sino que, además, el potencial productivo de los animales que hayan sufrido la enfermedad también se va a ver afectado. Estos efectos indirectos son los más difíci les de percibir y cuantificar, pero son significativos. La tasa de crecimiento esperada puede disminuirse hasta un 50 % durante la fase clínica y no llegar a recuperarse completamente una vez que el animal supera el proceso clínico, incrementando los costes y reduciendo la eficiencia de la producción (figura 1).

CURSOS DE FORMACIÓN CONTINUADA 28 ■ ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022

Figura 1. Impacto de las enfermedades respiratorias en terneros de leche. Enfermedad respiratoria Coste por caso: 45 €1 Mortalidad has 14,5 % antes 1ª lactación3 producciónReducciónen ↓ 150 kg4 Pérdida de ganancia de peso: 0,4 kg/día2 Acumulación de la reducción de la producción en lactaciones sucesivas Reducción de peso de 29 kg a 14 meses4 longevidadMenor

Tras los procesos diarreicos, los procesos respiratorios constituyen la segunda patología más frecuente en terneros lactantes1. Se trata de procesos plurietiológicos y multifactoriales en los que diversos agentes, tanto infecciosos como de manejo, ambientales o de hospedador interaccionan para causar enfermedad clínica y patología respiratoria.

1.

DEL TERNEROTEMPRANASPATOLOGÍAS Procesos digestivos

José Manuel Díaz Cao, Alberto Prieto Lago, Gonzalo López Lorenzo, Cynthia López Novo y Gonzalo RodríguezFernández

¿POR QUÉ APARECEN PROBLEMAS RESPIRATORIOS EN LOS TERNEROS?

Los terneros están continuamente expuestos a la entrada de patógenos a través de las vías respira torias. Sin embargo, el sistema respiratorio bovino cuenta con mecanismos que se encargan de evitar la excesiva proliferación de microorganismos y el establecimiento de una infección: i. El epitelio respiratorio supone una barrera mecá nica, química y microbiológica contra el estable cimiento de las infecciones. ii. Los cilios epiteliales actúan expulsando los mi croorganismos de la superficie. iii. la producción de moco previene la adherencia de las bacterias y facilita su expulsión. iv. la producción de surfactante pulmonar que con tiene proteínas bactericidas. El conjunto de estos mecanismos consigue que, en 4 horas, los animales sanos sean capaces de eliminar el 90 % de las bacterias inhaladas y evitan que se establezca una infección. Cuando no funcionan ade cuadamente, los microorganismos se acumulan y las probabilidades de que se desarrolle una enfermedad respiratoria aumentan. La especie bovina es especial mente propensa a estos fallos. La tasa respiratoria es elevada comparada a animales de su mismo tamaño, lo que aumenta las posibilidades de que entren pató genos al interior en cada inspiración y la eliminación se ve obstaculizada por una red bronquioalveolar compleja con un elevado número de septos interlo bulares. Pero, además, los terneros jóvenes presentan una dificultad añadida, ya que el sistema pulmonar no termina de desarrollarse hasta el año de vida. El contacto con microorganismos es constante. El epitelio respiratorio no es estéril y algunos de los patógenos implicados en problemas respiratorios son habitantes naturales del tracto respiratorio de los terneros sin necesariamente causar enfermedad. ¿Por qué pueden producirse problemas entonces? La instauración de un problema es normalmente la confluencia de una sobreabundancia de estos microorganismos y desequilibrios en la flora mi crobiana (disbiosis), al debilitamiento de la función inmunitaria y a la entrada de microorganismos con una elevada virulencia y patogenicidad. La disbiosis y la mala función inmunitaria pueden deberse a múltiples factores: dieta, genética del hos pedador, edad, vacunaciones, estación, etc. El estrés también desempeña un papel importante en el es tablecimiento de una enfermedad respiratoria. En situaciones estresantes el sistema inmunitario no responde adecuadamente, los procesos endocrinos y metabólicos y la función digestiva se encuentran alte rados y los animales experimentan una reducción en su apetito y tasa de crecimiento. Los microorganis mos con potencial patógeno para el sistema respira torio más importantes en el ganado bovino son muy prevalentes. En granjas con mal manejo estos se pue den acumular ambientalmente y llevar a una elevada presión de infección de los animales. Por ello, son puntos clave, el hacinamiento y la mala ventilación. Dentro de los agentes víricos más frecuentes nos en contramos con el virus respiratorio sincitial bovino (VRSB), parainfluenza-3 (PI-3) y el adenovirus (AV) y entre los bacterianos a Mycoplasma bovis, Man nheimia haemolytica, Pasteurella multocida e Histo philus somni. Estos están ampliamente distribuidos en las explotaciones bovinas y son endémicos en muchos casos. Dada la naturaleza multifactorial del SRB, muchos de los animales presentes en las explo taciones pueden portar estos patógenos a pesar de no haber desarrollado nunca un proceso respiratorio importante, pero sí van a ser eliminadores de estos patógenos y contagiar a otros animales que, bajo las circunstancias adecuadas, pueden desarrollar enfer medad respiratoria. En general, muchas infecciones son mixtas, de manera que los virus establecen ini cialmente un ambiente favorable a la colonización bacteriana secundaria, alterando la superficie de las mucosas, modificando la respuesta inmunitaria y desarrollando efectos sinérgicos con patógenos bacterianos, que frecuentemente ya se encuentran presentes en el hospedador. En general, podemos di ferenciar entre patógenos respiratorios primarios y secundarios en función de su capacidad para estable cer o no un proceso infeccioso por sí mismos. Agentes primarios Virus respiratorio sincitial bovino Causa inflamación tanto de las vías altas como ba jas. En infecciones simples, la clínica suele cursar con una neumonía intersticial leve o subclínica.

CURSOS DE FORMACIÓN CONTINUADA

Daño sobre las vías aéreas por excesivas partículas en suspensión y acumulación de gases Microorganismosnocivosenaerosoles

Temperatura y humedad Facilitan la aerógenatransmisión No debe haber corrientes de aire en comederos o pasillos de alimentación. La velocidad siempre menor a 8 - 12 km/h Zona de confort térmico: 7 - 25 °C Corrección a través de ventilación y temperatura. Humedad relativa óptima: 55 - 75 % Cambios en la dieta (ej. destete) El destete y los cambios bruscos de alimentación generan estrés y puede producirse translocación bacteriana desde el intestino en animales afectados con disbiosis intestinal Evitar cambios bruscos mediante la adaptación al nuevo alimento Mezcla de animales de distintas edades Los más viejos pueden ser portadores de patógenos para animales susceptibles Tratar de formar lotes lo más homogéneos posible estresantesSituaciones Reduce la eficiencia de la respuesta inmunitaria y desencadena diversos problemas metabólicos Tratar de minimizar las situaciones de estrés a través de un buen manejo No separar animales enfermos Facilita el contagio de patógenos Monitorización de los animales de lotes con riesgo Estacionalidad Condiciones ambientales pueden favorecer la supervivencia de los patógenos Aumento de la vigilancia y mayor intensidad en la aplicación de las medidas anteriores durante los meses de riesgo

Parainfluenza

Aumentar el flujo de aire con aberturas laterales o mediante el uso de Renovaciónventiladores.delaire: - Invierno: 0,5 m³/kg PV y hora - Verano: 1,5 m³/kg PV y hora Corrientes de aire

30 ■ ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 CURSOS DE FORMACIÓN CONTINUADA

Los signos y lesiones que produce son leves: des carga nasal y ocular, fiebre y aumento del ritmo respiratorio, pero las lesiones bronconeumónicas que produce facilitan la colonización de patógenos secundarios. Además, produce una destrucción de macrófagos que deteriora la respuesta inmunitaria y favorece los procesos secundarios. Rinotraqueítis infecciosa bovina Está causada por el herpesvirus bovino 1 (BoHV1), que es altamente contagioso y se mantiene en los animales produciendo infecciones latentes (principalmente en el ganglio trigémino). El prin cipal efecto de la infección es su efecto inmuno supresor que favorece la instauración no solo de procesos respiratorios, sino que afectan a otros sis temas orgánicos. Asimismo, también pueden apa recer episodios de brotes de abortos particularmen te importantes en granjas sin exposición previa al patógeno. La aparición de este tipo de cuadros en la explotación puede orientar el diagnóstico de los problemas respiratorios que vemos en los terneros a un IBR. Los signos a nivel respiratorio incluyen tos, secreción nasal, rinotraqueítis y conjuntivitis. El tropismo principal del BoHV-1 es hacia los epi telios de las vías respiratorias altas, por lo que las neumonías no serían el signo más común, pero sí pueden producirse ocasionalmente en función de la dosis infectante y de la concurrencia de otros pa tógenos respiratorios. La capacidad para producir infecciones latentes es un hecho epidemiológica mente muy relevante ya que implica que el animal va a estar infectado de por vida sufriendo episodios recurrentes de reversión de latencia en momentos de peor estado inmunitario. Normalmente, los sig nos clínicos son más evidentes durante la primoin fección, pero a la reversión de la latencia se excre tan partículas víricas que pueden contagiar a otros animales del rebaño. Diarrea vírica bovina La enfermedad está causada por especies víricas del género Pestivirus: Pestivirus A, B (anterior y co múnmente denominados BVDV-1 y BVDV-2) y más esporádicamente por Pestivirus C (o virus de la Enfermedad de la Frontera, que afecta al ovino). A pesar de que el nombre de la enfermedad sugie re procesos digestivos, lo cierto es que la principal consecuencia de la enfermedad es el establecimiento de situaciones inmunodepresoras. El virus también tiene un efecto lesivo directo sobre el sistema respira torio, aunque generalmente no es muy relevante y el principal efecto se debe a su acción inmunosupresora que facilita la acción patógena de otros microorga nismos. Asimismo, la infección se asocia a problemas reproductivos, fundamentalmente abortos, y a signos digestivos. Desde un punto de vista epidemiológico, los animales persistentemente infectados (PI) son la principal fuente de contagio. Estas infecciones per sistentes se producen durante la gestación, cuando la madre gestante (en torno a los 42-120 días de gesta ción) adquiere la infección por primera vez y trans mite el virus al feto. Estos animales son inmunoto lerantes al virus, por lo que este se replicará en sus Tabla 1. Algunos factores que pueden favorecer la enfermedad respiratoria en bovinos. Factor Motivo Solución Hacinamiento Facilita el contacto entre animales y la transmisión aerógena de patógenos Espacio mínimo: 1,5 m²/ternero Espacio2 mrecomendado:²/ternero Espacio de aire: 10 m³/ternero inadecuadaVentilación

Normalmente los signos se acompañan de tos no productiva, disnea, descarga nasal, fiebre y anore xia. Una característica de este virus es la capacidad para difundirse célula-célula para escapar del sis tema inmunitario en el espacio intracelular, lo que lleva a que las células afectadas se fusionen for mando una estructura con varios núcleos celulares denominada sincitio. Las neumonías en las que se ve implicado este virus tienden a la formación de enfisemas bullosos, áreas con un agrandamiento de los espacios aéreos del pulmón.

La detección temprana de los procesos respirato rios es complicada. El cuadro clínico es variable y puede ser prácticamente imperceptible en algunos animales, e incluso puede no llegar a detectarse nunca en un animal afectado. También puede pre sentarse de forma hiperaguda (con la mortalidad de los terneros como único signo observable) o tener una presentación aguda en la que aparecen signos clínicos como: depresión, anorexia, descarga nasal y ocular, fiebre hasta 42 °C, taquipnea y tos. Signos clínicos

■ Coronavirus bovino y Gripe D. Generalmente solo producen enfermedad leve. Su participación como agente único en brotes con alta morbilidad y/o mortalidad no está aclarada.

■ La principal bacteria implicada como agente pri mario es Mycoplasma bovis. Tiende a producir problemas crónicos, a favorecer infecciones se cundarias y puede extenderse a otras localizacio nes como el oído medio, articulaciones, etc.

Agentes secundarios

Estos patógenos son frecuentemente flora normal del sistema respiratorio bovino sano, constituyen do una parte residual de la población bacteriana del sistema respiratorio, pero pueden proliferar de forma secundaria a un daño o alteración, estable cerse como la especie dominante de la microbiota local y causar enfermedad respiratoria. Son des encadenantes de esto lesiones establecidas por los patógenos primarios, pero también factores no in fecciosos como, por ejemplo, condiciones estresan tes (tabla 1). Dentro de los patógenos secundarios encontramos fundamentalmente bacterias, siendo las más frecuentes Mannheimia haemolytica y en menor frecuencia Histophilus somni o Pasteurella multocida entre muchas otras. La clínica de estas bacterias también puede variar en función de la vi rulencia de la cepa.

■ Adenovirus bovino. Ampliamente extendido pero causante de enfermedad leve excepto en terneros inmunodeprimidos.

tejidos durante toda la vida del animal, eliminándose por todas sus secreciones y suponiendo una fuente de infección muy relevante; y no desarrollarán respuesta inmunitaria. En los animales PI puede producirse es pontáneamente una mutación a biotipo citopático y desarrollar la enfermedad de las mucosas.

¿CÓMO SE DIAGNOSTICAN?

La detección de animales enfermos en función de los signos clínicos tiene una baja sensibilidad (se ha estimado en un 56 - 62 %4) y muchos procesos pa san inadvertidos. Además, la detección suele ocu rrir cuando la enfermedad ya está avanzada y lleva cuatro o cinco días establecida. Obviamente, que haya animales con una detección ineficaz empeora el pronóstico si hay signos clínicos, y dificulta la aplicación de medidas de control y prevención y, por tanto, tendrá un mayor impacto económico en la explotación. Los signos más precoces (depresión o fiebre) son inespecíficos, pero existen protocolos consistentes en la evaluación sistemática y rutinaria de los terneros para puntuarlos en función de su clínica5 y tratar de detectar animales enfermos lo antes posible (tabla 2). La ecografía también nos va a permitir una detección precoz. Realizar esta Figura 2. Imágenes de algunos hallazgos encontrados en necropsias. a) pulmón con múltiples abscesos pulmonares, b) aspecto de pulmón al corte en una neumonía con implicación de Mannheimia haemolyti ca, c) Nódulos blancos duros (flecha) en una infección crónica con Mycoplasma bovis

Otros patógenos respiratorios primarios En este epígrafe podríamos incluir entre otros:

ACB ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 ■ 31 CURSOS DE FORMACIÓN CONTINUADA

Terneros con una puntuación total por encima de 4 se consideran enfermos. Grados Factor 0 1 2 3

32 ■ ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 CURSOS DE FORMACIÓN CONTINUADA

Temperatura rectal (ºC) 37,8 - 38,4 38,5 - 38,9 39,0 - 39,4 > 39,4

El objetivo de la toma de muestras es normalmente la detección del patógeno más que conocer su pre valencia. En general, son necesarios al menos cinco animales para poder detectar el patógeno involu crado en el proceso con suficiente fiabilidad6. Exis ten diferentes métodos para la toma de muestras, que pueden valer tanto para bacteriología como para PCR. El hisopo nasal tiene menor valor diagnóstico, es pecialmente a nivel individual, ya que la presencia de algunos microorganismos potencialmente pató genos en las vías respiratorias altas no significa que estén implicados en los signos clínicos. Muestras de estas zonas, especialmente del interior de los ollares, van a tener una alta cantidad de microorganismos diferentes lo que complica su interpretación y solo van a ser significativas cuando se observe una pre Tabla 2. Escala de puntuación basada en la clínica observada en los animales.

Identificación etiológica por medios laboratoriales La identificación del agente implicado requiere del uso de medios laboratoriales. La identificación etiológica puede suponer un apoyo clave para la resolución, control y prevención de procesos res piratorios permitiéndonos aplicar tratamientos más dirigidos y enfocados. El primer punto para considerar es discernir si se trata de un patógeno primario o secundario. Un patógeno primario no debería estar presente y en cualquier caso puede contribuir al proceso observado. No obstante, dado que estas infecciones pueden ser subclínicas y mixtas, puede haber varios patógenos primarios y es difícil determinar cuál es el desencadenador del proceso. En terneros jóvenes esta identificación puede ser más fácil dado que la exposición a pa tógenos aumenta con la edad y, por tanto, la pre sencia de múltiples patógenos primarios es menos frecuente. En cambio, es más difícil interpretar el significado de un resultado positivo a un patógeno secundario u oportunista.

Posición orejas Normal Agita las orejas Oreja caída unilateral Orejas caídas bilaterales. Inclinación de la cabeza Bill/shutterstock.comBaris

monitorización implica un mayor esfuerzo en el trabajo de campo, pero puede ser especialmente interesante en explotaciones con problemas recu rrentes para identificar terneros sospechosos, tra tarlos precozmente y separarlos para evitar que los todavía sanos se contagien (figura 2).

Tos Ausente Tos esporádica inducida Tos inducida repetida o espontánea ocasional Tos espontánea repetida Descarga nasal Normal serosa Descarga ligera mucosa unilateral Descarga mucosa bilateral Descarga bilateral mucopurulenta Descarga ocular Normal Descarga ocular ligera Descarga ocular bilateral moderada Descarga ocular abundante

Detección directa Los principales métodos para la detección direc ta del patógeno son el cultivo microbiológico y la PCR. Como ya se ha visto, la detección de bacte rias puede no tener relación con la enfermedad. El cultivo debe realizarse en animales no tratados y preferentemente en los primeros días de la enfer medad, y necesita de uno a varios días para dispo ner de resultados al margen de la logística del envío de muestras, procesado y recepción de resultados, lo que demora la obtención de información. Es ba rato, pero en algunos casos, es complicado (p. ej. H. somni o Mycoplasma spp.). La PCR mejora el manejo de las muestras y la rapidez para obtener resultados (la PCR puede proporcionar resultados en menos de un día) y permite detectar con una mayor sensibilidad no solo patógenos bacterianos, sino también víricos o patógenos bacterianos que son más difíciles de aislar.

¿CÓMO SE CORRIGEN ESTOS PROBLEMAS?

dominancia clara de unos microorganismos sobre otros. No obstante, para algunos patógenos prima rios como el BoHV-1, sí pueden resultar interesan tes, ya que la presencia de este virus recomienda que la explotación lleve a cabo alguna medida para su control, independientemente de su implicación en la clínica, pues en un animal joven es probable que ya lo sea de forma directa o indirecta. El lavado bronquial o bronquioalveolar y el trans traqueal proporcionarán información de las vías inferiores, reflejando mejor la etiología de procesos neumónicos y minimizando la contaminación con la flora normal nasal. Sin embargo, son procesos más laboriosos. Otra forma de obtener muestras es a través de las necropsias. Los pulmones afecta dos proporcionan información importante sobre el origen del proceso. La necropsia debe realizarse lo más rápido posible tras la muerte del animal y las muestras deben ser recogidas en condiciones de es terilidad y remitidas lo antes posible al laboratorio. La evidencia de exposición a un microorganismo no implica que este esté causando la enfermedad. Por ejemplo, se han reportado cifras de hasta un 63 % de animales sanos que presentan crecimiento bacteriano a partir de lavado7. Por tanto, el diag nóstico requiere de un componente poblacional: detectar al mismo patógeno en un número elevado de animales enfermos, tomar muestras de anima les enfermos y sanos en las mismas condiciones (estrategia caso/control) para detectar frecuencias superiores de patógenos en la subpoblación de ani males enfermos, etc. Durante la necropsia también se pueden recoger muestras para histopatología o inmunohistoquímica que permitirán examinar las lesiones y detectar a los microorganismos in situ facilitando la asociación causal. Métodos indirectos Respecto a los métodos indirectos, existen dife rentes ELISA comerciales para detectar la pre sencia de anticuerpos frente a varios patógenos víricos (BoHV-1, VRSB, PI-3, BVD, etc.) y alguno bacteriano (M. bovis, etc.). En terneros jóvenes con procesos respiratorios, el diagnóstico seroló gico presenta varias dificultades. En primer lugar, dada la ubicuidad de algunos de los agentes y la juventud de los terneros, puede haber falsos po sitivos por los anticuerpos calostrales. De nuevo, identificar exposición no confirma la etiología del proceso, pero podría demostrarse infección aguda mediante seroconversión (aumento en el título de anticuerpos) tomando dos muestras del mismo animal separadas unas tres semanas. Esto presenta dos problemas. Por un lado, demora ría el diagnóstico, por lo que es más apropiado a nivel de un seguimiento poblacional. Por otro, muchas infecciones son mixtas y es posible que para cuando se instaura una infección secundaria y se observan signos clínicos, el agente primario ya haya seroconvertido, siendo su implicación en el proceso más difícil de detectar. Como en el caso anterior, también pueden emplearse estrategias caso/control.

CURSOS DE FORMACIÓN CONTINUADA

El tipo de tratamiento se aplicará en función de la gravedad del animal (tabla 3). En animales subclí nicos el tratamiento puede ser innecesario, pero una neumonía establecida es un proceso grave, especialmente en terneros lactantes. Solo un tra tamiento aplicado precozmente conseguirá salvar la vida del animal. Aunque los animales superen el proceso, un tratamiento inadecuado puede llevar a la aparición de abscesos pulmonares, áreas ate lectásicas no funcionales que mermen el potencial productivo del animal y complicaciones crónicas en otras localizaciones (p.ej., otitis o artritis en in fecciones por M. bovis). Se debe evaluar la evolución, al menos cada 48 ho ras para verificar la eficacia del protocolo terapéu tico. Para escoger el tratamiento antimicrobiano, la realización de un antibiograma nos permitirá selec cionar un antibiótico más eficaz al tener en cuenta los mecanismos de resistencias ya presentes en las granjas. El problema es la demora desde la identifi cación del proceso a la obtención de los resultados del antibiograma. Típicamente esto hacía que el his

2. Murray, C.F., Windeyer, M.C., Duffield, T.F., et al. 2014. Associations of serum haptoglobin in newborn dairy calves with health, growth, and mortality up to 4 months of age. J. Dairy Sci. 97, 7844–7855.

torial diagnóstico y epidemiológico y la observación de las lesiones orientasen el diagnóstico presuntivo y tratamiento de primera instancia y favorecía la se lección de antibióticos de amplio espectro. Algunas causas frecuentes de fallo en el tratamiento antibió tico son: el inicio del tratamiento cuando la enfer medad ya está avanzada, dosificación inadecuada, presencia de pleuritis, abscesos o bronquiectasia o la presencia de resistencias. Cuando los anima les no responden a más de dos tratamientos suce sivos se consideran “crónicos” (M. bovis suele ser una bacteria frecuente en este tipo de animales) y constituyen un problema económico importante en las explotaciones. En estos casos, generalmente se justifica un esfuerzo diagnóstico especial para tener mejor información, aplicar medidas de control más concretas y conseguir reducir su incidencia. Medidas de prevención Las crecientes restricciones al uso de antibióticos en la medicina veterinaria orientan hacia un mayor peso de las medidas de prevención, que ya de por sí son las más eficientes para reducir el impacto eco nómico de un brote de problemas respiratorios. La vacunación es una forma de proteger a los anima les ante procesos respiratorios recidivantes en las explotaciones o en granjas en riesgo. Dada la situación endémica en muchas explota ciones de procesos respiratorios, los anticuerpos maternales, especialmente de las vacas de mayor edad, van a proteger frente a patógenos respirato rios comunes. Puede realizarse un test serológico para verificar la presencia de anticuerpos en las madres. La opinión tradicional es que los anti cuerpos maternales protegen durante los primeros 4-6 meses8. En condiciones de campo esto puede ser más corto y depende de la eficacia de la toma de calostro. Si tenemos terneros jóvenes con proble mas respiratorios, esta protección no se está pro duciendo. Existen vacunas que incluyen diferentes combinaciones de virus y bacterias implicadas en problemas respiratorios (PI3, VRSB, BVD, M. hae molytica), así como para el IBR y otros patógenos (H. somni, P. multocida). Las vacunas pueden ser de administración parenteral o intranasal. La va cunación parenteral en terneros interfiere con la inmunidad calostral por lo que debe planificarse teniendo esto en cuenta, así como la edad de los animales en la que aparecen los signos clínicos. Las vacunas intranasales pueden ser especialmente úti les en terneros jóvenes cuando ya hay un proceso en marcha, ya que producen inmunidad local que neutraliza mejor los virus y hay una menor (pero no nula) interferencia con anticuerpos maternales. En cualquier caso, para que un programa de con trol funcione es imprescindible que el manejo de los animales minimice el riesgo de contagio y difusión de los patógenos. Agradecimientos Queremos agradecer a Sofía Vázquez por la facili tación de imágenes.

34 ■ ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 CURSOS DE FORMACIÓN CONTINUADA

7. Angen, O., Thomsen, J., Larsen, et al. 2009. Respiratory disease in calves: Microbiological investigations on trans-tracheally aspirated bron choalveolar fluid and acute phase protein response. Vet. Microbiol. 137, 8.165–171.Cavirani, S. 2019. Immunization of calves and herd immunity to Bovine Respiratory Disease Complex (BRDC). Large Anim. Rev. 25, 17-24 Tabla 3. Ejemplo de tratamiento en función del grado de enfermedad respiratoria. Grado Enfermedad subclínica compensadaEnfermedad Enfermedad no compensada Enfermedad no compensada severa Signos Fiebre,serosas,secrecionestos + tos, polipnea, anorexia + secreciones purulentas, tos húmeda Respiración bucal, disnea severa, mucosas cianóticas, edema pulmonar

3. Andrews, A.H. 2000. BCVA Spring. Vol. 8, Part 2. 4. White, B.J., Renter, D.G. 2009. Bayesian estimation of the performance of using clinical observations and harvest lung lesions for diagnosing bovine respiratory disease in post-weaned beef calves. J. Vet. Diagn. Invest. 21, 446–453.

Tratamiento

Tratamientoantibiótico Tratamiento Antiinflamatoriosantibiótico(AINE) AntiinflamatoriosBroncodilatadores(AIE) Antibióticos, AINE,DiuréticosBroncodilatadores,

BIBLIOGRAFÍA

1. Radostits, O., Gay, C., Blood, D., Hinchcliff, K. 2007. Veterinary Medici ne, 10th ed. Saunders/Elsevier, New York.

6. Pardon, B., Buczinski, S. 2020. Bovine Respiratory Disease Diagnosis. Vet. Clin. North Am. Food Anim. Pract. 36, 425-444

Tratamiento normalmenteesinnecesario

5. McGuirk, S.M. 2008. Disease Management of Dairy Calves and Hei fers. Vet. Clin. North Am. Food Anim. Pract. 24, 139–153.

La idea es que estas sesiones VIP, como las hemos llamado, estén abiertas a todo tipo de público, no solo a los inscritos al congreso. Solamente será ne cesaria la inscripción previa, sin coste, con unas 500 entradas libres. ¿Cuáles serán los temas de estas sesiones? El lunes tendremos una mesa redonda que hemos llamado “Portal Omnívoros” sobre cuestiones de Joaquín Ranz Presidente de la Asociación Nacional de Especialistas En Medicina Bovina de España (Anembe)

ESPECIAL WBC 2022 36 ■ ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022

Joaquín Ranz, presidente de Anembe, explica cómo está yendo la organización del World Buiatric Congress que se celebra en Madrid del 4 al 8 de septiembre de 2022 y sus previsiones de cara a esta cita. Para quien todavía no lo sepa, ¿cómo definiría el Congreso Mundial de Buiatría? Yo intento explicarlo comparándolo con un evento deportivo, como un Mundial de Fútbol o unos Juegos Olímpicos: un organismo superior, en este caso la World Buiatric Association, con cede a la asociación de un país la organización de su congreso mundial, en una ciudad determina da, cada dos años. Hay mucha competencia entre los distintos países, porque este congreso da un gran prestigio, además del rendimiento econó mico que genera. Anembe llevaba tiempo inten tándolo, primero con dos tentativas en Barcelona que no salieron, hasta que lo hemos conseguido en EsteMadrid.congreso tiene una demora de dos años, es taba pensado para 2020. El primer aplazamiento, con la pandemia, estuvo claro pero el segundo fue más complicado. La WBA optaba por hacer el con greso online pero al final lograrmos aunar volun tades y hacer el esfuerzo, porque nosotros apostá bamos por la presencialidad, creemos que Madrid tiene mucho tirón. ¿Puede hablarnos del programa del congreso? El programa es muy amplio, estamos hablando de cuatro días de sesiones con 24 temáticas relaciona das con la buiatría con topics muy diversos, como sanidad, enfermedades infecciosas, temas quirúrgi cos, podología, calidad de la leche, genética, etc. Y también con atención a especies rumiantes que quizá no tengan tanta importancia en la buiatría en general pero sí en algunas partes del mundo, como camélidos o llamas. Todo el programa está disponible en la página web, donde se puede con sultar cómodamente. A las jornadas les hemos intentado dar un diseño más participativo, más enfocado a los veterinarios prácticos como es el sello de Anembe. Va a haber seis salas donde se desarrollarán las temáticas pro gramadas, con 1.200 comunicaciones orales ade más de las presentaciones, además de otras salas paralelas para evitar coincidencias. Este no va a ser el clásico congreso en el que los ponentes den sus conferencias. Además, hemos programado todos los días una mesa redonda por la tarde en la que los ponentes del día y quienes hayan presentado las comunicaciones más rele vantes participarán en un formato de tertulia. Y no solo eso, también hay previstos talleres, simposios y seminarios en los que, durante hora y media, se desarrollarán temas con un enfoque práctico. Todo esto se compagina con otras actividades como los simposios de empresas, que traen sus propios po nentes para tratar temas con un aspecto más co mercial, pero que no quita para que sean de máxi mo interés para los buiatras. Han previsto combinar los ponentes científicos con otros más mediáticos. ¿De qué forma? Sí, todas las tardes en la sala plenaria contaremos con comunicadores mediáticos e interesantes, que no están vinculados cien por cien con la buiatría.

“El Mundial de Buiatría no va a ser el clásico congreso en el que los ponentes se limiten a dar sus conferencias”

interés relacionadas con el vacuno, como la nu trición vegana, las emisiones de gases de efecto invernadero o el desarrollo rural, con ponentes destacados como Mario Vargas Llosa, Fernando Savater o el nutricionista deportivo Antonio Escri bano, Frank Mitloehner, Jack Britt y Bernat Vallat. El martes contaremos con dos grandes buiatras, ya jubilados, el Dr. Walter Baumgartner y el Dr. Klaus Doll, que nos hablarán sobre cómo han evo lucionado las cosas en la buiatría, y la forma de entender las enfermedades infecciosas. El miérco les tendremos de nuevo al Dr. Jack Britt, que hará una presentación futurista con una proyección en el mundo de dentro de 50 años desde el punto de vista de la buiatría. Y la sesión VIP del jueves la dedicaremos a recor dar cosas que los veterinarios hacemos en nues tra práctica diaria, que pueden parecer pequeñas pero nos son de mucha ayuda en nuestro trabajo. Para ello contaremos con una estrella de la tele visión, el Dr. Pol, que es muy conocido y resulta muy afable. Pero al congreso vienen también grandes estrellas en el campo científico, el listado es muy amplio. Lo mejor es consultar el programa en la página web, porque estamos convencidos de que hemos traído a los mejores, y con temáticas de máxima actualidad. Pero además del programa científico, ¿han preparado también un programa social para el congreso? Preparar el programa social nos ha costado mucho esfuerzo, casi más que la parte científica, porque en Anembe estamos acostumbrado a organizar con gresos. Le hemos intentado dar nuestro sello per sonal a toda la filosofía del congreso, y en este sen tido la Organización Mundial de Buiatría no nos ha puesto cortapisas y ha dejado que lo hiciéramos como nosotros considerábamos. Creemos que muchas personas del extranjero vie nen a España para ver cosas que no conocen, así que hemos programado actividades para todos los días a partir de las seis y media: el lunes haremos una visita a una finca de ganado bravo; el martes habrá dos visitas turísticas, una por la mañana a Toledo y por la tarde un tour monumental para conocer la importancia histórica de Madrid; el miércoles será la cena de gala, en una finca muy cuidada y agradable con actuaciones musicales; y el jueves tenemos programada una fiesta campera en el ruedo de Las Ventas, para celebrar la amistad y el compañerismo de Anembe y el gran hito de este congreso. ¿Cómo va el ritmo de las inscripciones? El ánimo está bastante alto. Las condiciones del aplazamiento y luego la guerra de Ucrania nos ha cían ser un poco más pesimistas sobre la asistencia prevista pero al término del plazo de inscripción reducida tenemos el dato muy favorable de 1.750 inscritos. Y todavía queda tiempo para inscribirse, así que la barrera de los 2.000 casi seguro que la vamos a superar. Con la organización de este congreso hemos tenido dificultades añadidas, yo de modo metafórico me refiero a él como un viaje: desde que la asociación partió hacia su destino, como a los grandes nave gantes nos ha ocurrido un poco de todo, pero ya estamos empezando a vislumbrar las primeras aves que indican que estamos llegando a tierra, y esta mos eufóricos.

ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 ■ 37 ESPECIAL WBC 2022

SMARTER SOLUTIONS CON SHUTOUT Uno de estos proyectos es el nuevo sellador de pe zones ShutOut, que cuenta con grandes ventajas gracias al novedoso diseño de la jeringa, como la opción de realizar inserción parcial, respetando el canal del pezón y disminuyendo el riesgo de infec ciones, y un tapón de fácil decapsulado que facilita el manejo y la higiene. Además, la jeringa no con tiene aire en su interior, permitiendo una aplicación constante y homogénea; que a su vez es más rápida y cómoda gracias a la distancia corta del émbolo. A través de su lema “Todas las vacas merecen un sellador”, MSD Animal Health quiere concienciar sobre la importancia de la prevención de nuevas infecciones intramamarias con ShutOut en un esce nario como el actual, donde es obligatorio realizar secado selectivo en las granjas. En este sentido, está trabajando en un Plan de Cinco Puntos en el Manejo del Secado, una visión integral del periodo seco que analiza todos los puntos relacionados con la salud de la ubre en la vaca seca, buscando incrementar el éxito de la implantación del secado selectivo.

MSD Animal Health está presente como espónsor premium en el Congreso Mundial de Buiatría en Madrid del 4 al 8 de septiembre, con el objetivo de apoyar la formación de los profesionales veterinarios y dar a conocer sus proyectos más novedosos.

Con el lema "Smarter solutions, smarter prevention, smarter connections" MSD Animal Health quiere resaltar sus tres proyectos clave para este año 2022.

#ScienceOfHealthierAnimals Smarter Solutions. Smarter Prevention. Smarter Connections.

HealthAnimalMSD

ESPECIAL WBC 2022 38 ■ ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022

“Smarter Solutions, Smarter Prevention, Smarter Connections”

Smarter Solutions. Smarter Prevention. Smarter Connections.

#ScienceOfHealthierAnimals Smarter Solutions. Smarter Prevention. Smarter Connections.

Si quieres escuchar las experiencias de veterinarios y pro ductores que están trabajando con el sistemaaccedeSenseHub,aquí

Por otro lado, MSD Animal Health lleva la preven ción como bandera de trabajo, y no solo se refiere a la prevención a nivel inmunitario, con su portfolio completo de vacunas, sino también a la mejora del manejo en las explotaciones, y por tanto de la salud, gracias a los servicios de valor añadido que ofrece (Proyecto Recría10, Auditorías ambientales, Talleres del manejo del secado, etc.).

MONITORIZACIÓN CON SENSEHUB EN SMARTER CONNECTIONS Por último, MSD Animal Health ha incorporado los productos de Allflex Livestock Intelligence a su portfolio, ofreciendo soluciones de monitoriza ción como SenseHub, que a través de la informa ción que ofrece el sistema a tiempo real, permite mejorar los parámetros de la reproducción de la granja al mejorar la detección de celos y la fertili dad; además ayuda a mejorar la salud y bienestar de los animales al detectar precozmente problemas de salud. Toda esta información puede ayudar al veterinario en la toma de decisiones, y monitorizar a su vez la efectividad de las mismas. Si quieres saber más de las posibilidades que te ofrece como veterinario SenseHub, no dudes en pasar por el stand de MSD Animal Health y no faltes a su simposio con el título Connected Cattle: The benefits of smart monitoring solutions in ve terinary medicine, que tendrá lugar el miércoles 7 de septiembre a las 15:00 horas en la Sala Roma

SMARTER COMO BANDERAPREVENTION

#ScienceOfHealthierAnimals Solutions. Prevention. Smarter Connections.

#ScienceOfHealthierAnimals

Lunes

Auditorio MeetingRoom Sala Madrid Sala Roma Sala Paris Sala Londres Salud animal toxicologíaMedicinainternay Inmunología y vacunas Reproducción en vacuno de carne Búfalos camélidosy Pequeños rumiantes

DOMINGO 4 15:30 - 16:00. Entrega de documentación. 17:30 - 19:00. Ceremonia de apertura. 19:00 - 21:00. Bienvenida. 5

vacas:embrionariaMortalidadenlimitacionesparaeléxitodelapreñez.G.Bo diagnósticosEnfoques y quirúrgicos en búfalos de campo (I). A. Natale Diagnóstico diferencial de patologías de vías bajas. D. Lacasta 12:3012:00Tecnología de precisión en terneras lecheras para enfermedades.predecirD.Renaud BRD: enfoques delecheras.entratamientoternerasG.Smith Terapia de ARNm para inducir la inmunidad pasiva. A. R. Woolums Factores asociados a la fertilidad en programas de cría de vacuno de carne. A. García diagnósticosEnfoques y quirúrgicos en búfalos de campo (II). A. Natale Ovejas, maximizandocompromiso-veterinario,agricultor,elvalormutuo.FLovatt 13:3012:30- Mesa redonda con ponentes y asistentes 15:0013:30- Comida 16:3015:00- Simposium CEVA Taller ECBHM SimposiumBoehringerIngelheim Taller Reproducción en vacuno de carne Taller Reproducción en vacuno de leche TallerRumiantesPequeños 17:0016:30- Café 18:3017:00- Mesa redonda: OmnívorosPortal 9:00 18:30- Comunicaciones orales y posters

11:3011:00- Café 12:0011:30Opciones terapéuticas para lecheras.uterinasenfermedadesenvacasK.Galvâo Uso del tanque de caídas.paraflotaciónvacasS.Peek Estrés oxidativo en la inflamación y la inmunidad. A. Abuelo

40 ■ ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 ESPECIAL WBC 2022

10:009:00- Ponencias cortas 10:3010:00Conseguir el equilibrio: gestionar el “sistema mantenimientodede la salud”. C. Chase hemorrágicoSíndromeyeyunal.S.Peek Sistema inmunitario bovino y resistencia a enfermedades. A. Abuelo Fertilidad del toro: ¿qué nos perdiendo?estamosG.Bo Programa de alpacas en Perú. J. P. Gutiérrez Anaplasmosis ovina, una emergenteenfermedadenEuropa.D.Lacasta 11:0010:30Estrategias de manejo para lecheras.uterinasenfermedadesprevenirenvacasK.Galvâo deelrecientesAvancesentratamientodeladiarreaterneros.G.Smith resistenciamecanismosTranscriptómicaparadefinirlosdealaBRD.A.R.Woolums venéreasEnfermedadesentoros de carne. Diagnóstico y tratamiento. A. García búfalos:Reproducciónasistidaentécnicasyresultados.P.Baruselli Uso responsable de medicamentos en ovino: suplementos.antihelmínticos,antibióticos,F.Lovatt

Palacio Municipal IFEMA Madrid, del 4 al 8 de septiembre 2022 ResumenPrograma 31st WBC

Mecanismos subyacentes a la anovulación e impacto en la reproducción. J. E. Santos

12:00-12:30

13:30-15:00 Comida

15:00-16:30

9:00 - 18:30 Comunicaciones orales y posters Miércoles 7

9:00-10:00 Ponencias cortas

Auditorio Meeting Room Sala Madrid Sala Roma Sala Paris Sala Londres Reproducción en vacuno de leche Mastitis y salud de la ubre Gestión de la salud, tecnología y economía del rebaño Podología Genética y cría Educación y continuaenseñanza

Optimización del uso de semen sexado y de carne en novillas y en vacas en lactación. P. Fricke Capacitar al personal de ordeño para que participe. R. Erskine Diseño de instalaciones para vacas en periparto. C. Halbach ¿Podemos eliminar la cojera de nuestros rebaños? G. Oikonomou y J. Shearer. Uso de semen de carne en rebaños lecheros. A. de Vries Formación en medicina de los animales para alimentación: ¿una talla única para todos? A. Abuelo

Lo que todo asesor debe saber sobre cría de ganado lechero. F. Peñagaricano ¿Estamos satisfaciendo las necesidades del productor? C. Risco

10:30-11:00

12:30-13:30 Mesa redonda con ponentes y asistentes

Ovulaciones espontáneas frente a sincronizadas en el rendimiento reproductivo. P. Fricke Eficiencia de la sala de ordeño vs eficiencia del ordeño: R. Erskine Alojamiento y manejo de terneras de reemplazo antes el destete. C. Halbach

9:00-10:00 Ponencias cortas 10:00-10:30 Optimizar la salud periparto para mejorar la reproducción. J. E. Santos Cómo la máquina de ordeño influye en la mastitis. I. Ohnstad Dinámica del rebaño e indicadores clave de rendimiento. R. Chebel Cojera del ganado lechero:Oikonomoureciente.investigaciónG.

Simposium Zoetis Taller reproducciónde Taller de inteligentegranja Taller de podología Taller de genética y cría Taller de continuaeducación 16:30-17:00 Café 17:00-18:30

10:00-10:30 Equilibrio energético y condición corporal, clave para un rebaño saludable. A. Schuler Herramientas para el diagnóstico y control de la bovina.paratuberculosisJ.Garrido Alojamiento de terneros lecheros. T. de Vries Claves para la producción de carne de vacuno libre de antibióticos. R. Law Papel de la ecografía en el manejo reproductivo 4.0. J. Colloton ¿Cómoel mediocarne”“demandamossin“ordeñar”ambiente?J. Capper

Importancia de las evaluaciones del tiempo de ordeño. I. Ohnstad ¿Podemos personalizar el cuidado de la salud y el manejo reproductivo? R. Chebel Factores que afectan a la curación de las lesiones de las pezuñas. J. Shearer Genómica: la última revolución en ganado lechero. F. Peñagaricano Programas CE sobre medicina de producción. C. Risco

Martes 6

Ponencia VIP: ¿Por qué veterinariosmuchosyano utilizan el examen clínico de los rumiantes de forma regular? W. enfermedadesEvoluciónBaumgartnerdelasinfecciosasen 50 años.K.Doll

10:30-11:00 Equilibrando el suministro de energía y proteínas durante la lactancia. F. Díaz Qué hay de nuevo en IBR. M. Guelbenzu Aspectos de bienestar animal del ordeño automatizado. T. de Vries Evaluación de la calidad de carne para cumplir con las expectativas del consumidor. R. Law Doppler en el manejo reproductivo de campo: ¿efectivo o pura fantasía? G. Gnemmi Alimentando al mundo sin devorarlo. F. M. Mitloehner 11:00-11:30 Café

ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 ■ 41 ESPECIAL WBC 2022

Tratamiento de los trastornos de las pezuñas, incluido el manejo del dolor. J. Shearer económicosCompromisosentrela vida productiva y el progreso genético. A. de Vries Escasez de veterinarios de alimentos para animales: una amenaza global. A. Abuelo 11:00-11:30 Café 11:30-12:00

Auditorio Meeting Room Sala Madrid Sala Roma Sala Paris Sala Londres Nutrición y metabólicasenfermedades Enfermedadesinfecciosas Bienestar animal Cebo Diagnóstico por imagen Sistemas de producción sostenible en vacuno

12:30-13:30 Mesa redonda con ponentes y asistentes

12:00-12:30

16:30-17:00 Café 17:00-17:30 Ceremonia de clausura

9:00-10:00 Ponencias cortas 10:00-10:30 C - sección. S. Nichols Programas de superestimu lación simplificados para la producción de embriones. G. Bo Pruebas de susceptibi lidad antimicrobiana y aplicaciones clínicas. K. DeDonder Epidemiología de la mastitis bovina. Y. Schukken Vulnerabilidad a las bacterias de resistencia múltiple del estiércol. R. Atwill ¿Qué hay de nuevo en la neosporosis bovina? L. M. Ortega 10:30-11:00 CirugíaDesrochersbásica.intestinalA. Calidad de los ovocitos para la producción de embriones. P. Baruselli Eficacia de los antimicrobianos: ERB. K. DeDonder Epidemiología molecular de la mastitis. R. Zadoks Minimizar la contaminación por bacterias resistentes a antimicrobianos del estiércol. R. Atwill Piroplasmosis del ganado vacuno. A. Torina

Auditorio Meeting Room Sala Madrid Sala Roma Sala Paris Sala Londres Nutrición y metabólicasenfermedades Enfermedadesinfecciosas Bienestar animal Cebo Diagnóstico por imagen Sistemas de producción sostenible en vacuno

Gestión del periodo de transición a través de protocolos. A. Schuler animal.TuberculosisBuscando la erradicación. J. Garrido Evaluación y manejo del dolor en vacas y terneros (I). X. Manteca BRD en la producción de corrales de engorde. C. Booker Uso de ultrasonido para mejorar el manejo reproductivo. G. Gnemmi Vacas del futuro: sistemas ganaderos sostenibles. J. Capper

17:30-18:30 Practice tips. Dr. Pol 09:00 - 16:30 Comunicaciones orales y posters Miércoles 7

12:00-12:30

16:30-17:00 Café 17:00-18:30

15:00-16:30 Simposium Zoetis Taller calidad de leche (en granja) Taller de animalbienestar Simposium MSD Taller de diagnóstico por imagen Asambleade ANEMBEgeneral

11:30-12:00

13:30-15:00 Comida

Jueves 8 Auditorio Meeting Room Sala Madrid Sala Roma Sala Paris Sala Londres Cirugía Biotecnología Farmacología y terapéutica Epidemiología Salud pública, seguridad alimentaria y resistencia Parasitismo (endo, ecto, hemoparasitismo)

Principios de tratamiento de la artritis séptica. A. Desrochers Mejora de la fertilidad en rebaños lecheros utilizando embriones. P. Baruselli Información enfermedadesmolecularepidemiológicadebacterianas,parasitariasyvirales.R.Zadocks Nuevos enfoques de las enfermedades venéreas. L. M. Ortega 12:30-13:30 Mesa redonda con ponentes y asistentes 13:30-15:00 Comida 15:00-16:30 Taller de y biotecnologíanutrición Taller de biotecnología Taller de salud animal Taller de epidemiología Taller de cirugía Taller de de la saludgestión

Ponencia VIP: Vacas de éxito en el futuro. J. Britt 9:00 - 18:30 Comunicaciones orales y posters

ESPECIAL WBC 2022 42 ■ ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022

Gestión de la alimentación y su impacto en las finanzas. F. Díaz BVD. Situación actual en Europa. M. Guelbenzu Evaluación y manejo del dolor en vacas y terneros (II). X. Manteca Tecnología para el manejo de la salud en el corral de engorde. C. Booker Ecografía torácica. S. Buckzinski Ganadería y .Hechosclimáticocambio-yficciónF.M.Mitloehner

11:00-11:30 Café 11:30-12:00 Fractura de la extremidad distal y enyesado con clavos. S. Nichols Factores que afectan las tasas de preñez en los receptores de embriones de carne. G. Bo Estrategias basadas en la microbiota como alternativa a los antimicrobianos. J. M. Rodríguez Epidemiología de enfermedades infecciosas en granjas lecheras. Y. Schukken Situación actual de la resistencia a los antibióticos en la salud humana. R. del Campo Tripanosomosis y resisten cia a los tripanocidasmedicamentosenÁfrica.P.H.Clausen

La tarde estuvo dedicada a la sanidad caprina: “con trol de clostridios” por parte de Vetia, “utilidad del diagnóstico laboratorial en el control de las enferme dades infecciosas” por Exopol y el debate de Hipra “Nuevo reglamento del medicamento veterinario: una oportunidad para la prevención” que contó con una gran participación por parte de los asistentes.

El Foro Nacional del Caprino supera las expectativas en su regreso

Las conclusiones del XII Foro Nacional del Caprino pueden consultarse en el QR adjunto o en www.grupoasis.com/https://albeitar/bibliografias/ConclusionesForoCaprino.pdf

PRIMERA JORNADA En la inauguración, el presidente de Cabrandalu cía, Francisco García, Manuel Guerra, alcalde de Aracena y Silvia Durán, diputada provincial de la Excma. Diputación de Huelva destacaron que la actividad ganadera caprina tiene un gran valor medioambiental y social, siendo en sí misma un factor de sostenibilidad y de conservación de un va lioso patrimonio genético, cultural y gastronómico. Así, el Foro comenzó con la conferencia “Presenta ción del proyecto Inspira Territorio: reconectando el campo y la mesa en la Sierra de Aracena” de Elisa Oteros, profesora del Instituto de Sociología y Estudios Campesinos de la Universidad de Cór doba, que sirvió para contextualizar la elección de Aracena como sede de esta edición. Posteriormente, tuvo lugar la ponencia “El uso de la fitoterapia en la sanidad y producción animal” de Maurizio Scozzoli, CEO Greenvet y profesor del Máster en Fitoterapia Veterinaria de la Universidad de Bolonia (Italia), que sirvió para abrir la tertuliadebate de Boalvet AI: “Sostenibilidad, fitoterapia y digitalización: propuestas de futuro”, donde se pu sieron sobre la mesa las cuestiones del mañana inme diato al que se tienen que enfrentar las ganaderías.

REPORTAJE 44 ■ ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022

El siguiente espacio estuvo dedicado a la repro ducción caprina a cargo de MSD Animal Health, quedando patente que la planificación y el control reproductivo son esenciales para la mejora de la rentabilidad de las explotaciones y las condiciones de trabajo de una ganadería caprina.

Con el título “La regeneración de un sector resiliente” se han celebrado distintas tertulias, debates y ponencias que han puesto de manifiesto la capacidad de resiliencia que tienen los distintos sistemas productivos del sector caprino ante la situación de cambio global.

Aracena (Huelva), 30 de junio y 1 de julio de 2022

SEGUNDA JORNADA

La jornada del 1 de julio, contó con las ponencias “Aminoácidos en caprino, eficiencia del nitrógeno y rentabilidad económica” por Enrique Fraile, ve terinario responsable técnico rumiantes Iberia de Adisseo y “Situación y futuro de los mercados de las materias primas en el mundo” por Fernando Caja, director de compras de NANTA. Posteriormente se abrió la tertulia debate: “Estrate gias para asegurar la rentabilidad del sector”, don de participaron actores implicados en los distintos eslabones de la cadena de comercialización del caprino, quedando patente que el sector tiene que continuar con su proceso de profesionalización.

Inauguración del Foro Nacional Caprino.

Para concluir, Francisco García, presidente de Ca brandalucía y Álvaro Burgos, delegado territorial de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sos tenible en Huelva clausuraron el foro.

Cabrandalucía ha celebrado la duodécima edición del Foro Nacional del Caprino en formato mixto, combinando la formación presencial con la virtual. 24 ponentes y moderadores han analizado el camino a seguir para llegar a ser un sector sostenible y renta ble. 34 empresas y entidades han apoyado este even to y un total de 222 personas se han inscrito al even to: 185 de forma presencial y 37 de manera virtual.

El Foro Nacional de Caprino ha culminado con un documento de conclusiones de los 5 temas princi pales de los que se ha tratado: resiliencia en gana dería caprina, reproducción, sanidad, alimentación y rentabilidad (ver QR).

Mejorando el acceso a los productos y servicios ve terinarios esenciales y apoyando una infraestructura de calidad para cuidad de la salud de los animales, se puede influir de forma positiva a largo plazo. Enmarcada dentro del proyecto  Driven to Care, cuyo propósito es alimentar al mundo mediante el avance en el cuidado de los animales, el Programa ALPHA está ayudando a Zoetis a cumplir su obje tivo de aumentar la atención veterinaria en los mer cados emergentes en el marco de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Uni das. Los tres ejes principales de este programa son: ■ Mayor disponibilidad de medicamentos veterina rios: con la comercialización de 91 nuevas espe cialidades (vacunas, antiparasitarios y farmaco lógicos), Zoetis ha conseguido que 128 millones de animales (124 millones de pollos, 4 millones de vacas) reciban una atención de calidad y pro Panel de debate sobre la experiencia en Nigeria en la mejora del manejo y la salud del ganado. De izquierda a derecha, Martin Middernacht, Charles Chukwuemeka Igboko y Drees Beekman.

REPORTAJE 46 ■ ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022

LOS INICIOS DEL PROGRAMA ALPHA El África subsahariana alberga una de las mayores poblaciones ganaderas del mundo y la mayor den sidad de ganaderos empobrecidos. El ganado es un activo esencial para las comunidades rurales: la mejora de la sanidad animal y la productividad de los pequeños ganaderos son fundamentales para lograr la seguridad alimentaria, en zonas con una incidencia excepcionalmente alta de enfermedades animales y humanas.

El Programa ALPHA comenzó su andadura en Uganda y Nigeria en 2017, para seguir en Etiopía en 2018 y Tanzania en 2019. Para garantizar la soste nibilidad a largo plazo de esta iniciativa, Zoetis está creando redes de laboratorios veterinarios y servi cios de divulgación en colaboración con asociacio nes veterinarias, responsables locales de la cadena alimentaria e instituciones gubernamentales. Así, en este tiempo se han registrado más de 80 productos destinados específicamente a estos mercados, se ha llevado a cabo una labor intensiva de formación tanto de veterinarios como de paraprofesionales de veterinaria (VPP, por sus siglas en inglés) y gana deros, se han puesto en marcha 16 laboratorios de diagnóstico con personal capacitado y totalmente operativos, se ha creado una App para la comunica ción entre el laboratorio y los veterinarios, etc. En la presentación de la jornada, Glenn David, vi cepresidente ejecutivo y presidente del grupo Zoetis, ha recordado el compromiso de su compañía con el Programa ALPHA y ha insistido en que la salud de los animales es uno de los pilares básicos para contri buir a alcanzar los objetivos de desarrollo económico sostenible y las oportunidades de negocio en África.

Hace ya cinco años que Zoetis puso en marcha el Programa African Livestock Productivity and Health Advencement (ALPHA) junto con la Fun dación Bill y Melinda Gates. Uno de sus objetivos primordiales es la mejora de la salud y la produc tividad de la ganadería en el África subsahariana para de esta forma asegurar el sustento y la con tinuidad de la población de esta región. De esta manera, en esta primera etapa se ha conseguido implementar una serie de servicios veterinarios sos tenibles que incluyen el acceso a vacunas, medica mentos y servicios de diagnóstico en cuatro países: Uganda, Nigeria, Tanzania y Etiopía.

El Programa ALPHA cumple 5 años mejorando la salud y la productividad de la ganadería en África

La presentación de los primeros resultados de esta iniciativa conjunta de Zoetis y de la Fundación Bill y Melinda Gates tuvo lugar en Bruselas el pasado 28 de junio.

■ Creación de una infraestructura de diagnóstico sostenible. A lo largo de estos cinco años, Zoetis ha llevado a cabo importantes avances para es tablecer una infraestructura y capacitar al perso nal para de esta manera mejorar la salud animal y la productividad del ganado. De esta manera, dieciséis laboratorios de serología proporcionan servicios de diagnóstico y se ha mejorado la red de laboratorios en cooperación con socios loca les públicos y privados.

CONCLUSIONES, SOLUCIONES Y NUEVOS RETOS El Programa ALPHA ha puesto de manifiesto la gran necesidad de acceso a la formación y a la ca pacitación sobre el uso de los productos y servicios veterinarios, así como a la divulgación de los bene ficios que un buen manejo de los animales aporta a la productividad de una explotación. Los respon sables de la iniciativa identificaron la necesidad de centrarse en cuándo y cómo vacunar, en conseguir diagnósticos certeros con la ayuda de veterinarios y otros profesionales, y restableciendo así la pro ductividad del ganado y mejorando la gestión sani taria de la explotación. Gabriel Varga, DVM, director regional para el Áfri ca Subsahariana de Zoetis ha señalado en su inter vención: “Hemos aprendido que poner en marcha un programa de vacunación de animales no serviría de nada si no se respetan las condiciones mínimas de bioseguridad en la granja. Por eso, hemos orga nizado sesiones de formación y capacitación para los pequeños ganaderos en torno a la bioseguridad y la prevención de enfermedades, el uso responsable de los medicamentos y el diagnóstico veterinario”. Por otro lado, la FAO propone reducir la huella de las emisiones de la ganadería en un 30 % mediante la adopción de las mejores prácticas y herramien tas existentes en materia de sanidad animal y ga nadería. El Programa ALPHA, con la mejora de la salud y la productividad de los animales permite que la actividad ganadera sea más positiva para la naturaleza, que mejore de forma apreciable la efi cacia del uso de los recursos naturales, que se limite la necesidad de nuevas tierras de cultivo, dando so porte a una población creciente.

TESTIMONIOS LOS PROTAGONISTASDE

A lo largo de la presentación, además de los respon sables de Zoetis, también participaron protagonis tas de primera mano como Charles Chukwueme ka Igboko y Martin Middernacht, distribuidores locales en Nigeria que explicaron las dificultades para crear una red que dé servicio a todo el país y no solo a las zonas cercanas a los puertos. Por su parte, Keith Sumption, Jefe Veterinario de la FAO, insistió en los diversos objetivos que se pueden conseguir mediante la mejora de la salud animal y de la eficacia de la producción ganadera: mitigar el efecto del cambio climático por la adopción de políticas responsables y reducción de emisiones, disminución de la pobreza y de las desigualdades de género, mejora de la salud de las personas (en foque One Health), etc. También insistió en la im portancia de los VPP en África como transmisores del conocimiento a pie de explotación. En otra de las mesas redondas, Alasdair Cook, de la Universidad de Surrey, Andrew Peters, de la Uni versidad de Edimburgo, Sitira Williams, del pro yecto Weli y Eric van der Zijden, de la compañía Synappz, de la mano de Jamie Brannan, presidente internacional de operaciones de Zoetis, debatieron sobre los futuros retos a los que hay que hacer frente como la universalización del uso de nuevas tecnologías a través de los smartphones (con mu cho más alcance que otros sistemas) o el papel de la mujer en el sector ganadero. Alejandro Vicente – Albéitar Vídeo: Jeannette Ferran Astorga, Executive Vice President, Corporate Affairs, Communications and Chief Sustanibility Officer de Zoetis comenta los pri meros resultados del Progra ma ALPHA. Puede verlo escaneandohttps://youtu.be/lhBnfbrkor8enoelcódigoQR.

ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 ■ 47 REPORTAJE

duzcan alimentos seguros. Al comiendo del pro grama en 2017, solo se comercializaban cuatro productos en la zona. Uno de los focos principa les ha sido la producción avícola a la que se le ha facilitado el acceso a un amplio vademécum de vacunas para aves de corral, con las que se espera ayudar a prevenir enfermedades y a reducir los tratamientos, incluyendo el uso de antibióticos.

■ Cursos de desarrollo profesional y capacitación empresarial para los interesados en el sector ve terinario. Desde 2019, los expertos de Zoetis han llevado a cabo un importante número de sesiones de capacitación para los proveedores de servicios veterinarios locales, el personal de los laboratorios de diagnóstico y los ganaderos, en colaboración con las autoridades y asociaciones locales y las ONG, con el fin de aumentar el nivel de conocimiento sobre la gestión de enfermeda des y la atención veterinaria. Hasta el momento se ha formado a más de 26.000 ganaderos, ve terinarios y VPP, de los cuales además alrededor del 30 % son mujeres, consiguiendo así reducir la brecha de género. Se calcula que el alcance de estas acciones ha llegado a más de 1,3 millones de personas por medio de los programas de for mación de formadores.

1. Pienso en harina grosera 2. Altos niveles de grasas (>6 %) y es pecialmente aceites vegetales

3. PB% del 11 %. Con 0,6 % de urea alimenticia. 4. Altos almidones >48 % y cereales >80 % 5. Bajo nivel de FB: <4 %

Programas de pienso para la producción de carne de vacuno sostenible

Antecendentes Las conclusiones del artículo sobre “Los pienso de alta densidad energética son más rentables para el ganadero” exponen que: Si optamos por la utilización de piensos de alta densidad energética, compuestos por cerea les de calidad, fuentes de proteínas fiable y aceites de calidad contrastada, los precios en principio son algo más altos, pero se com pensan sobradamente con la mejoría de los resultados zootécnicos y la calidad de los productos producidos como la carne, leche y huevos, de esta manera se obtienen mayores beneficios para el ganadero y por ende, pro ducción más sostenible.

AmBiotec Solutions

Puntos Genéticade los tres programascomunes

En este artículo vamos a proponer los tres pro gramas de AMBiotec oro, plata y bronce para conseguir una producción de carne de vacuno de calidad al menor coste del mercado, cum pliendo con los requisitos de bienestar animal, sostenibilidad y menor huella de carbono.

Trabajar siempre con la misma genética, ya sea a partir de razas puras de tipo cár nicas, Limousin, cruzado de raza cárnica con vaca autóctona vaca Retinta × Limousin, cruzado de raza cárnica con vaca de leche Frisona × Limousin, cruzado de vaca Friso na × Azul Belga, animales de una sola raza tipo macho o hembra Frisona, o cruzado de Angus con Frisona. Instalaciones Que cumplan con la normativa actual de bienestar animal, densidad adecuada, es pacio suficiente de comedero, bebedero y pajero, cumpliendo las buenas normas de manejo en cuanto a la bioseguridad de la granja, vallado perimetral, fosa de purines, así como los programas de DDD (desinfec ción, desratización, desinsectación) y las Bases nutricionales del pienso único

6. Alta energía: 1,08 UFC (1,96 Mca lEN/kg en MF) 7. Premix Vitamínico-Mineral y Buffer especial 8. Piensodesdeúnico:los 50 kg de peso vivo con rumen funcional para machos/hembras para todas las genéticas Color y estado de mioglobina Edad: la miolobina aumenta con la edad. Sexo: los machos tienen más mioglobina que las hembras Músculo: cuanta más actividad, más color Campo vs alojamiento: los animales en extensivo presentan más color 9 13 16 19 24 48 Meses Gramos 10152050 X % n Mc Fe/g Factores de calidad de la carne • Terneza • Color • Jugosidad • Sabor • Olor • Firmeza • Edad • Sexo • Raza • Alimentación • Estrés • Condiciones de matanza cadena de frío PUBLIRREPORTAJE

Requisitos específicos para cada uno de los programas Programa Oro Terneros mamones de 50 kg de peso vivo al sacrificio.

• PersonalizarObjetivo el producto obtenido en mi ex plotación.

Programa Plata Terneros pasteros desde la entrada al ceba dero hasta el sacrificio

Alimentación Utilizar materias primas nobles con carac terísticas nutricionales constantes y exentas de contaminaciones fúngicas (micotoxinas) sin contaminaciones de gérmenes patógenos y controles de calidad constantes.

• PersonalizarObjetivo el producto obtenido en mi ex plotación, para operadores cárnicos con las máximas exigencias en resultados zootécni cos y alta calidad de la carne.

• Propuesta de AMBiotec Para utilizar en los piensos de crecimiento cebo único en terneros/as mamones desde los 50 kg de peso vivo hasta el sacrificio, ex cepto, para terneros tratados con antibióticos a la entrada (disbiosis ruminal), suplemen tados con nuestros correctores AMBomba Terneros 0,75 % MicoxCocci y el AMBomba Buffer Complet al 0,6 %.

Nutrición Formulación de piensos de alta densidad energética, complementados con correcto res que garanticen el mejor resultado zootéc nico, un mayor rendimiento a la canal (+2 puntos) y mejor calidad de carne con la de bida infiltración grasa y una mayor vida útil de la carne frente a la oxidación.

• Propuesta de AMBiotec Pienso único para terneros/as pasteros, des de la llegada al cebadero (180 a 220 kg de peso vivo) hasta el sacrificio, excepto para terneros tratados con antibióticos a la entra da (disbiosis ruminal), suplementados con nuestros correctores AMBomba Terneros 0,75 % MicoxCocci y el AMBomba Buffer Complet al 0,6 %. de la carne Raza: precoces>cárnicos Pastos/concentrados

medidas sanitarias de prevención, vacuna ciones y desparasitaciones.

Requisitos del matadero Evitar situaciones de estrés a los animales antes del sacrificio, controlar las gráficas del frío en la sala de oreo, y monitorizar el con trol de la temperatura interna del músculo de la pierna y el valor del pH de la carne.

Color

•Alimentación:

• Aporte de Fe y Cu • Nivel de energía •pH:pH bajo —> refleja la luz=clara • pH alto —> opaca=oscura (animales estresados) 0 1 2 3 4 5 6 24 Horas pH 5,56,57,5765 DFD Normal PSE pH y color de la carne Manejo previo al sacrificio 0 20 40 60 80 100 120 140 Nº peleas pH-24 5,55,75,96,16,36,56,76,97,1 Número de peleas previas al sacrificio (Mohan Raj et al. 1992) Los programas de AMBiotec Oro, Plata y Bronce buscan una producción de carne de vacuno de calidad al menor coste del mercado, cumpliendo con los requisitos de bienestar, sostenibilidad y menor huella de carbono.

• ObtenerObjetivobuenos resultados zootécnicos a partir de piensos comerciales más económi cos.

• Control completo de calidad de las mate rias primas, análisis fisicoquímico, bacte riológico, parasitológico, contaminación por micotoxinas.

Terneza

acepta ción en el mercado y más ventas Alta Baja Energía % 1015202550 n Colágeno Total n Colágeno Soluble Mayor concentración de glucógeno muscular Mejor maduración de la Competenciacarne C. único mmol/gGlucógeno, 43444546474849505152 46 52 Nivel de proteína en la dieta y amonio (NH4) Mejor maduración de la Competenciacarne C. único ppmNH4 100150200250300350500 350 192 PUBLIRREPORTAJE

2 5 10 22 30 42 54 Meses pH 1015202550 Colágeno soluble

La

Programa Bronce Novillos y vacas de extensivo para remate fi nal. Últimos 3 meses.

Pienso único Mejor sabor, terneza

• Propuesta de AMBiotec Pienso para terneros/as procedentes de un crecimiento a base de pastoreo, forrajes ensilados o piensos de baja densidad ener gética, en la fase de remate, tres últimos meses antes del sacrificio, para recuperar el crecimiento compensatorio, el engrasa miento adecuado y mejorar la calidad de la carne, suplementado con nuestro corrector AMBomba Terneros 0,7 % Micox, y el AM Bomba Buffer Complet al 0,6 %.

Servicios prestados por •AMBiotecInformación del mercado de materias primas.

Terneza y energía de

• Control de calidad de los piensos fabri cados, granulometría, análisis de homo geneidad de la mezcla, contaminaciones cruzadas, análisis NIR, y vía húmeda. Edad: con la edad aumenta la dureza de la carne ya que se reduce la canti dad de colágeno soluble. % la dieta terneza aumenta con la energía (Course et al.1985) = Mejor

• Formulación de piensos personalizados.

■ Fácil de recoger de forma periódica y de conservar hasta el envío al laboratorio.

■ Existencia de técnicas de alta sensibilidad (PCR) para la detección de patógenos en muestras de mezcla de individuos como es la leche de tanque.

■ Limitado coste del análisis teniendo en cuenta que una sola muestra representa a todo el rebaño.

Monitorizando la salud del rebaño a través de la leche de tanque

Detección de patógenos mamarios Lógicamente, los patógenos causantes de mastitis se excretan por la glándula mamaria y están presentes en la leche de tanque. La detección en ella de microorganismos contagiosos implica por lo general la existencia en el rebaño de animales infectados. Algunos de los patógenos más importantes que se pueden investigar son Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae, otros estreptococos betahemolíticos (S. canis, S. equi), Streptococcus uberis, Mycoplasma bovis o Prototheca spp. Detección directa de patógenos sistémicos Existen enfermedades sistémicas en las que el patógeno también se elimina por la leche, en algunos casos en la fase aguda del proceso y en otros de forma crónica, y por tanto pueden también detectarse en el tanque. Algunas de estas enfermedades son la diarrea vírica bovina (BVD), en la que los animales persistentemente

La leche de tanque es empleada de forma sistemática para el análisis de composición fisicoquímica, calidad bacteriológica o recuento de células somáticas, parámetros utilizados por las empresas lácteas para el pago por calidad. Sin embargo, el potencial de la leche de tanque es mucho mayor, pudiendo contribuir a la monitorización de la salud del rebaño de una forma sencilla y con bajo coste. Algunas de las ventajas que presenta el análisis de leche de tanque son las siguientes: ■ Una única muestra es representativa de la mayor parte del rebaño (el colectivo en ordeño).

LA LECHE DE TANQUE EN VACUNO LECHERO: TANTO CON TAN POCO

MONTIGNY/shutterstock.comPHILIPPE

UTILIDADES DE LA LECHE DE TANQUE PARA LA EVALUACIÓN DE LA SALUD DEL REBAÑO Y LA CALIDAD HIGIÉNICA DE LA PRODUCCIÓN LECHERA

PUBLIRREPORTAJE Antón Esnal Analítica comanaliticaveterinaria.analitica@Veterinaria

Zhang/shutterstock.comYuangeng

PUBLIRREPORTAJE infectados (PI) eliminan el virus en la leche de forma permanente, la fiebre Q o la leptospirosis. Detección de anticuerpos frente a enfermedades infecciosas Aunque en menor cantidad que en la sangre, los anticuerpos fruto del contacto con patógenos infecciosos se detectan también en la leche, por lo que la leche de tanque puede utilizarse para la detección de anticuerpos frente a cualquier enfermedad mediante técnicas serológicas como el ELISA. Además, algunos test comerciales están ya validados para analizar leche de tanque y establecen rangos de prevalencia de rebaño en función del resultado. Dado el efecto de dilución de la leche de los animales seropositivos en la leche de todo el colectivo, la sensibilidad del análisis serológico en tanque es limitada. En general, un resultado positivo indica presencia de individuos seropositivos, pero un resultado negativo solo permite concluir una baja seroprevalencia de rebaño, aunque no la ausencia de positividad. En general y de forma grosera, se puede establecer que: ■ Serología negativa = prevalencia de rebaño < 20 %. ■ serología positiva = prevalencia de rebaño > 20 %.

ASPECTOS A TENER EN CUENTA PARA UN BUEN DE LA LECHE DEMONITOREOTANQUE

■ No incluye a animales infértiles fuera de lactación. A veces son precisamente individuos enfermos, como por ejemplo los portadores de BVD (animales PI).

Por otro lado, en el análisis serológico de tanque hay que tener en cuenta la posible interferencia de anticuerpos vacunales, igual que se hace a la hora de interpretar la serología sanguínea. Por ello, se debe evitar solicitar serología de enfermedades frente las que se vacuna y en las que no se puede distinguir vacunación de infección. Recuento diferencial de grupos bacterianos indicadores de calidad de higiene y seguridad alimentaria La calidad higiénica de la producción de leche es evaluada de forma sistemática en los laboratorios interprofesionales lecheros mediante el recuento bacteriológico total. Sin embargo, ante una calidad fuera de los rangos óptimos, es posible realizar recuentos bacterianos diferenciales que permitan acercarse a las posibles causas del problema. Los principales parámetros son:

■ Recuento de bacterias de origen fecal. Escherichia coli, coliformes y estreptococos fecales. Se relacionan principalmente con una mala preparación de ubres previa al ordeño o a malas condiciones de cama.

■ Recuento de termodúricos (gérmenes que resisten temperaturas de pasteurización). Asociados a contaminación medioambiental y problemas de lavado y desinfección del circuito de ordeño.

■ Detección de patógenos potencialmente peligrosos para el consumo humano. Listeria monocytogenes, Salmonella spp, toxinas de Staphylococcus aureus, Escherichia coli toxigénico, etc.

■ No incluye a novillas no paridas. Son un colectivo en el que los chequeos serológicos son especialmente importantes porque son indicadoras de infecciones recientes y hay que realizarlos en sangre.

■ Recuento de psicrófilos (gérmenes que crecen a bajas temperaturas). En relación con contaminación medioambiental o del agua y con problemas en la refrigeración de la leche (tiempo de enfriamiento y temperatura de conservación).

Hay que tener en cuenta algunas limitaciones de la leche de tanque: ■ No incluye a animales en periodo seco. Se necesitan análisis periódicos de tanque para que estos animales se vayan incorporando progresivamente al ordeño.

En función de ello, es recomendable establecer la siguiente pauta de análisis en tanque:

■ Trimestralmente. Con esta pauta se van incorporando al monitoreo de rebaño todos los animales según van pariendo. De la misma manera, permite detectar precozmente incrementos de seroprevalencia o la nueva aparición de patógenos.

■ Loteado básico. Se emplea para la evaluación de novillas de primer parto (infecciones recientes) en comparación con los animales adultos.

PANELES DE ANALÍTICA VETERINARIA PARA EL ANÁLISIS DE LECHE DE TANQUE Entre los paneles que se pueden realizar y solicitar, se encuentran los siguientes: Puede solicitar más información www.analiticaveterinaria.com,

PUBLIRREPORTAJE

en

enviando un mail a analitica@analiticaveterinaria.com o llamando al teléfono 94 674 42 51. MONTIGNY/shutterstock.comPHILIPPE Paneles de enfermedades Deteccióninfecciosasdepatógenos (PCR) ■ Diarrea Vírica Bovina (BVD) ■ Coxiella burnetii (Fiebre Q) ■ Leptospira spp Serología reproductiva ■ BVD-Ac p80 ■ IBR-Ac gB ■ IBR-Ac gE ■ Chlamydia abortus ■ Coxiella burnetii ■ Neospora caninum ■ Leptospira hardjo ■ Leptospira Pomona Serología respiratoria ■ IBR-Ac gB ■ IBR-Ac gE ■ Virus sincitial (RSBV) ■ Virus Parainfluenza (PI3) ■ Mycoplasma bovis Otras serologías ■ Paratuberculosis Paneles de mamitis y calidad de leche Detección de patógenos (cultivo / PCR) ■ Staphylococcus aureus ■ Streptococcus agalactiae ■ Otros esteptococos betahemolíticos ■ Streptococcus uberis ■ Mycoplasma bovis ■ Prototheca spp Detección de otros grupos bacterianos ■ Staphylococcus coagulasa negativos ■ Streptococcus no agalactiae ■ Coliformes ■ Otros gram negativos (pseudomonas, etc.) Recuentos bacterianos diferenciales ■ Mesófilos ■ Termodúricos ■ Psicrófilos ■ E. coli / coliformes totales ■ Estreptococos fecales Detección de patógenos zoonóticos ■ Salmonella spp ■ Listeria spp

SOLICITUD DE INFORMACIÓN

■ Análisis por lotes de ordeño. De esta forma, se obtiene información extra según se confeccionen los lotes y se aumenta la sensibilidad de detección tanto de patógenos como de anticuerpos, acotando el colectivo en que se detectan.

Interovic celebra por segundo año consecutivo su Roadshow Trashumante

Después de un año de éxito, Interovic celebra por segundo año consecutivo su Roadshow Trashu mante, un recorrido en minicaravana por lugares muy especiales: una experiencia única que no puede perderse en la que se puede aprender todo sobre la sostenibilidad de la carne de ovino. Todo ello, a través de gran des actividades de las que disfrutar como una exposición de fotografía, showcookings, talleres y deliciosas degustaciones y presencia en las fe rias más punteras del sector. Más información en canalcordero.com y buscandoapaquito.com

Zoetis apoya a los ganaderos libaneses a través del Programa Rocinante Zoetis colabora un año más con el Programa Ro cinante promovido por las principales facultades de veterinaria españolas junto con las Fuerzas Ar madas que tiene por objetivo ayudar con la asis tencia sanitaria a los ganaderos de la zona sur del Líbano. De esta forma, la compañía líder en salud animal ha donado una serie de medicamentos que faciliten el manejo sanitario y aseguren el bienestar de los animales presentes en las ganaderías de la mencionada zona. Nuevos datos sobre los beneficios del uso de melatonina en ovino de leche Ceva Salud Animal participó activamente en la vigesimo cuarta edición del Foro Nacional Ovino, donde celebró un seminario sobre reproducción en el que se han pre sentado nuevos datos sobre los beneficios del uso de melatonina en ganado ovino. El catedrático de Produc ción Animal de la Universidad de Zaragoza José Alfonso Abecia expuso que la melatonina, gracias a su efecto oxidativo y antiin flamatorio, produce un beneficio en la ubre de ovejas de ordeño durante el preparto.

Zoetis aborda la sanidad en cebaderos en las Jornadas de Corderex Zoetis estuvo presen te en las XIII Jornadas de ovino “Perspecti vas del sector” organizadas por la IGP Cor dero de Extremadura Corderex en Villanueva de la Serena, Badajoz. En ellas Zoetis abordó la vertiente sanitaria, centrando su exposición en los problemas sanitarios de los corderos a la entrada al cebadero. En concreto, Manuela Jiménez, gerente de marketing de rumiantes y equino en Zoetis España, habló sobre la coccidiosis y su asociación con el complejo respiratorio ovino.

Las ventas del segundo trimestre de 2022 de Vetoquinol a 136 millonesasciendendeeuros

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Boehringer Ingelheim implementa 119 iniciativas para el desarrollo sostenible en 2021 Boehringer Ingelheim ha implementado 119 iniciativas en España en el 2021, en línea con su propósito de lograr un futuro más saludable y sostenible para las generaciones presentes y futuras. Tal y como recoge su Memoria de Sostenibilidad, Boehringer Ingelheim re fuerza su compromiso con su estrategia ‘Desarrollo sostenible para las generaciones’, alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, a través de sus tres pilares: More Health, More Green y More Potential

Las ventas del se gundo trimestre de 2022 de ascendieronVetoquinola136 millones de euros, un 6,7 % más en términos reportados y un 1,8 % más en términos comparables en comparación con el mismo periodo del año anterior. Todos los territorios estratégicos publicados tuvieron un crecimiento constante, y las ventas gozaron de una gran coherencia estratégica, sobre una base informada del 5,0 % en Europa, 9,5 % en América y 6,2 % en Asia/Pacífico. Reunión Zoetis de actualización del abordaje de la enfermedad respiratoria bovina Atendiendo a la nue va legislación y las dudas que tanto ve terinarios como ganaderos tienen acerca de su aplicación, especialmente en algunos as pectos relacionados con los planes sanitarios y tratamientos con antibióticos, Zoetis ofreció una interesante charla sobre la enfermedad respiratoria bovina en la que profundizó en es tos puntos señalados. Eugenia Peralta, de los Servicios Técnicos de Rumiantes de Zoetis España, impartió la sesión el día 15 de junio en Álava para quince ganaderos de la región.

56 ■ ALBÉITAR Nº 256 Sept/Oct 2022 Empresas

Boehringer Ingelheim organiza un viaje para conocer la producción de vacuno de leche de Menorca El 9 y 10 de junio, Boehrinher Ingelhe im organizó un viaje profesional en el que veterinarios de toda España pudieron conocer el sistema de producción de vacuno de leche de la isla de Menorca. Durante dos jornadas tuvieron la oportunidad de visitar tres granjas y analizar un sistema de producción distinto al de la península. Además, la experiencia sirvió para abordar otras cuestiones como la ges tión de pastos y los planes sanitarios de la cabaña bovina de leche. Nueva oxitetraciclina dihidrato al 30 % de Labiana Labimycin LA 300 mg/ml es la nue va oxitetraciclina dihidrato inyectable al 30 % de Labiana con indicación para bovino y ovino y en formatos de 100 ml y 250 ml. La dosificación general recomendada para una du ración de actividad prolongada de 5 a 6 días es una única inyección vía intramuscular profunda de 30 mg oxitetraciclina/kg peso vivo. A esta dosis, niveles terapéuticos superiores a 0,5 μg/ml pueden mantenerse hasta 4- 5 días en bovi no y 5-6 días en ovino. Más información: www.labiana.com EMPRESAS

Avances del programa EffiMeat para mejorar la producción extensiva de vacuno EffiMeat, el programa de formación de Zoetis y la Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches (Covap) para las gran jas de vacuno de extensivo, celebró el pasado 29 de junio en Pozoblanco (Córdoba) la segunda sesión de este programa formativo para sus pro veedores de terneros para cebo con el objeto de mejorar la sanidad y la productividad de las gran jas de vacuno extensivo y, de este modo, mejorar la eficacia productiva de los cebaderos.

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