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by Grupo Asís
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Los productores avícolas españoles lanzan un mensaje de socorro ante su “situación crítica”
La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) ha denunciado la crítica situación por la que atraviesan los ganaderos avícolas españoles ante el tremendo incremento de los costes de producción durante los últimos meses. La producción avícola de carne, recuerda COAG, requiere un consumo de energía muy elevado (luz, gas, gasóleo o biomasa) para mantener una atmósfera favorable de temperatura, humedad y luz las 24 horas, y garantizar el bienestar de unos animales muy vulnerables a estas condiciones. Para los productores de huevos (avicultura de puesta, un sector muy tecnificado), el precio de la electricidad y los envases (+25%) están afectando gravemente a la rentabilidad de las explotaciones y, si la situación no cambia, se agravará en verano, cuando se intensifica el uso de aparatos de ventilación y humidificadores. COAG advierte de que, si no se corrigen estos desequilibrios, de cara al verano la falta de rentabilidad de las explotaciones puede llegar a provocar un desabastecimiento en el mercado de carne avícola y huevos de proximidad, lo que fomentará las importaciones de países terceros, que no cumplen con las exigentes normativas de la UE.
www.coag.org, febrero de 2022 “El riesgo de infección de un virus aviar a humanos en Europa es muy bajo”
Desde el pasado mes de enero, los focos de influenza aviar, también conocida como gripe aviar, se han ido extendiendo por varios puntos de la Península Ibérica. “Es una enfermedad devastadora para la producción avícola que se tiene que monitorizar y controlar”, asegura Natàlia Majó directora del Centro de Investigación en Sanidad Animal IRTA-CReSA. “La gripe aviar es un virus que puede afectar a los humanos. Se han reportado muchos saltos desde las aves, por contacto directo, a los humanos. Normalmente son casos que acaban en la persona que ha tenido contacto con las aves. Es decir, se han reportado muy pocos casos de virus de gripe aviar que luego se hayan transmitido entre los humanos”, ha señalado Majó, diplomada europea especialista en patología veterinaria y ciencia avícola. “El riesgo de infección de un virus aviar a humanos en Europa es muy bajo” ha recordado Majó en función de las valoraciones del Centro Europeo para la Prevención de Enfermedades (ECDC). Eso si, la experta avisa: “Cuantos más saltos haya entre aves a humanos más números estamos comprando para que haya un día que el virus de la gripe aviar se adapte y pueda transmitirse entre humanos”. Por ello, el papel de los veterinarios es fundamental. España cuenta con un Programa Nacional de Vigilancia de Gripe Aviar basado en el riesgo. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación realiza una monitorización en aves domésticas y fauna silvestre. “Es importante monitorizar para ver que no está adquiriendo capacidad transmisora entre humanos”, ha afirmado Majó. Desde que apareció el tipo H5N1 “hemos visto que este virus afecta a muchas más aves. Le ha dado una amplitud de huésped más elevada. El que tenemos ahora parece que afecta más a los pollos y los pavos”, ha afirmado. Desde el IRTA-CReSA, el equipo de Majó no solo vigila, también estudia el virus “para hacer infecciones experimentales. Llevamos 15 años trabajando con los virus que van saliendo para ver cómo se transmite”.
Avium, marzo de 2022
El pollo es una de las principales fuentes alimenticias de infecciones por Campylobacter en Europa, y en particular en Dinamarca, donde la enfermedad afecta a unos 4.500 daneses cada año. Sin embargo, muchos casos nunca se informan y los investigadores creen que el número real es unas 10 veces mayor. Por ello se ha puesto en marcha el proyecto SafeChicken, en el que los investigadores del Instituto Nacional de Alimentos DTU danés y su Departamento de Ingeniería Química trabajarán con el productor de pollo danés Danpo y la empresa islandesa Thor Ice Chilling Solutions. Las parvadas de pollos de engorde criados en libertad son más frecuentemente positivas para Campylobacter que las parvadas convencionales. Esto se debe a que deambulan por el exterior, donde la bacteria se encuentra de forma natural. Las medidas existentes para los pollos de engorde convencionales, como una mayor bioseguridad y mosquiteros, no son prácticas para los pollos de engorde orgánicos y criados en libertad. Así, los socios del proyecto probarán métodos en diferentes partes de la cadena de producción de pollos de engorde orgánicos y convencionales agregando sustancias al alimento y al agua de los pollos con potencial de prevenir el crecimiento de Campylobacter en aves de corral. También se quiere reducir la prevalencia de bacterias en el medioambiente con una nueva tecnología de descontaminación y la disminución de bacterias en las canales mediante el uso de un sistema de refrigeración. Algunos métodos ya se han probado y han mostrado resultados prometedores a pequeña escala en condiciones controladas. Para garantizar que sean aplicables en la práctica, los investigadores investigarán y documentarán su eficacia en condiciones normales de producción. También evaluarán hasta qué punto cada medida puede ayudar a reducir el riesgo de que los humanos se infecten con Campylobacter. Para 2025, los productores de pollo deberán cumplir con normas más estrictas de la UE sobre la prevención de Campylobacter en la carne.
www.food.dtu.dk/english, marzo de 2022
Encuentran el virus de la gripe aviar en una foca en Dinamarca
El Dansk Veterinær Konsortium (DK-VET) danés ha detectado virus de gripe aviar altamente patógena del subtipo H5N8 en una foca común. Es la primera vez que se detecta el virus en focas en Dinamarca. La foca fue encontrada muerta en una playa al suroeste de Fionia en septiembre de 2021 y examinada en el Centro de Diagnóstico DTU como parte de la vigilancia de enfermedades de animales encontrados muertos. La foca estaba demacrada y con señales pronunciadas en la piel en buena parte del cuerpo de causa y trascendencia desconocidas. En los pulmones se detectó el virus de la gripe aviar, y no se pudieron encontrar otros organismos causantes de enfermedades que pudieran explicar la muerte del animal. El Centro de Diagnóstico DTU informó de que han examinado 29 focas comunes y 15 focas grises en 2021, de las cuales solo esta dio positivo para el virus de la gripe aviar.
www.portalveterinaria.com, marzo de 2022 “España cuenta con profesionales cualificados para controlar enfermedades como la gripe aviar”
La Organización Colegial Veterinaria (OCV) llamó a la tranquilidad ante los brotes de gripe aviar, y aseguró que “España cuenta con profesionales altamente cualificados para gestionar y controlar enfermedades zoonóticas como la gripe aviar, entre los que destacan los veterinarios, que son los que previenen, controlan y gestionan este tipo de enfermedades que pueden saltar de animales a personas”. España, por su situación geográfica estratégica en la mitad del corredor entre África y Europa y su extensa red de humedales, es un país tanto de refugio como de paso para las aves migratorias, ya que en los citados ecosistemas encuentran descanso y alimento. Por este motivo, “los servicios de sanidad animal de nuestro país cuentan con medios vigilancia para detectar la entrada de aves silvestres enfermas o ejemplares fallecidos por esta causa”.
www.colvet.es, marzo de 2022
Alarma en EE.UU. por la gripe aviar
Más de diez millones de gallinas ponedoras han muerto en menos de tres semanas a causa de brotes de gripe aviar IAAP en los Estados Unidos, según el Departamento de Agricultura.
Avium, abril 2022
Piden medidas en Bolivia
El sector avícola de Bolivia pidió al Gobierno importar maíz para garantizar la producción de carne de pollo y huevo, debido a la escasez del insumo en el mercado nacional y el racionamiento de productos.
Avium, abril 2022
Subida de precios en Brasil
Los precios del pollo de Brasil, el mayor exportador del mundo, se están disparando debido a la guerra en Ucrania, que es el sexto mayor exportador de pollo.
Avium, febrero 2022
Ayudas a laboratorios
Los laboratorios científicos del Reino Unidos han recibido una ayuda de 240 millones de euros para mejorar sus instalaciones y luchar contra las enfermedades zoonóticas, incluidas la gripe aviar y la tuberculosis bovina.
Prohibición para Portugal
Debido a la aparición de gripe aviar en Portugal, Hong Kong anunció la prohibió de la importación de carne de pollo y derivados, incluyendo huevos, del distrito de Lisboa.
Avium, febrero 2022
Escasez en Argentina
La desaparición de más de 30 granjas en Argentina por la mala situación económica ha motivado la escasez de huevos en supermercados almacenes y verdulerías.
Avium, febrero 2022
Influencia de la alimentación en la cáscar del huevo
Una investigación corroboró la incidencia de distintos programas de alimentación de gallinas reproductoras de crecimiento lento sobre el color de la cáscara de los huevos, siendo el color de la cáscara un indicador clave en la resistencia de la cáscara y la incubabilidad.
Avium. febrero 2022
Producción de pollos en EE.UU.
La producción de pollos de engorde en diciembre totalizó 3.691 millones de libras en los Estadous Unidos, según la USDA.
Denuncian la situación desesperada de los ganaderos en integración amenazados por la quiebra
Asaja ha pedido a las administraciones que apoyen al sector, y a las empresas integración que repercutan los mayores costes de producción en los precios que pagan al ganadero. Con una espiral de costes energéticos y de alimentación al alza, ya arrastrada desde hace meses y completamente desbocada desde el ataque de Rusia a Ucrania, la incertidumbre es ya miedo en varios sectores agrarios, y muy especialmente en la ganadería intensiva de integración, según denuncia Asaja, que ha solicitado una reunión urgente con el consejero de Agricultura y Ganadería, Jesús Julio Carnero. “Estas medidas implicarían tanto a las administraciones, a través de mecanismos que mitiguen la descapitalización de estos ganaderos, como a las entidades bancarias, que deberían implicarse para refinanciar los créditos pendientes. Pero, sobre todo, Asaja pide que se involucren las propias empresas integradoras, que deben aceptar un repunte de los precios marcados porque las condiciones del mercado han cambiado de forma tan abrupta que es totalmente insostenible seguir funcionando como si nada hubiera ocurrido”, explican desde la asociación. Hay que tener en cuenta que los ganaderos integrados no tienen capacidad de negociación para repercutir estos costes adicionales en su contrato con las integradoras, “y dado que ya se trabajaba con márgenes muy ajustados, actualmente están produciendo a pérdidas y abocados a una situación de quiebra. La situación más dramática es la de los jóvenes que llevan pocos años en el sector y soportan un elevado endeudamiento”, denuncia Asaja. Este sistema de integración se ha extendido en los últimos años en el campo y concretamente en Castilla y León, especialmente entre los jóvenes, atraídos en parte por la demanda de empresas integradoras y también por no necesitar para incorporarse una base tierra, que tanto escasea. El sector de la avicultura de engorde ha sido uno de ellos, pero también el porcino, el vacuno o la producción de carne de conejo.
www.asaja.com, marzo de 2022
Un proyecto europeo plantea reducir el uso de antibióticos en avicultura con terapias alternativas
El control de las bacterias multirresistentes a los antibióticos es uno de los principales retos de salud global. Ante la denominada “pandemia silenciosa”, es necesario diseñar estrategias alternativas para combatir infecciones bacterianas, tanto en animales como en humanos, cuyo tratamiento ya no resulta efectivo con los antibióticos conocidos. En el caso de los animales destinados a la producción de alimentos, controlar la proliferación de las bacterias multirresistentes reduce a su vez el riesgo de su transmisión a los seres humanos y al medioambiente. Con este enfoque One Health, los investigadores de la CEU UCH participan en el proyecto internacional “Phage-Stop-AMR”, que plantea el diseño de terapias con bacteriófagos como alternativa al uso de antibióticos para reducir la proliferación de Salmonella y E. coli en pollos de granjas avícolas.
www.uchceu.es, febrero de 2022 Las exportaciones avícolas españolas se quedan en situación de riesgo tras la aparición de la gripe aviar
Tras los brotes aparecidos en los últimos meses, España ha perdido la condición de país libre de influenza aviar (IA) ante la OIE. Esto ha obligado a la Subdirección General de Acuerdos Sanitarios y Control en Frontera a poner en marcha acciones en el ámbito de las exportaciones de productos procedentes de la avicultura a terceros países. Dos países, Israel y Sudáfrica, han respondido a la subdirección general informando de que prohíben exportar a su territorio cualquier producto de origen aviar y de cualquier parte del territorio español. Por ello, se ha procedido también a bloquear en CEXGAN los certificados de estos países. Asimismo, se han iniciado gestiones bilaterales con ellos para intentar conseguir el levantamiento de esta prohibición total. La subdirección ha mantenido una reunión con las principales asociaciones sectoriales y exportadores para intercambiar información.
www.mapa.gob.es/es, febrero de 2022
La visión por computadora ayuda a monitorizar el bienestar en las granjas avícolas
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) va a dar una ayuda de un millón de dólares a un proyecto planteado por el Instituto de Agricultura de la Universidad de Tennesse para crear e implementar un sistema de visión por computadora que sirva para monitorizar la producción avícola. Según explica los investigadores, los sistemas de ganadería de precisión se han implementado en animales más grandes durante algún tiempo para monitorear aspectos como la actividad, el movimiento y otros indicadores de estrés y bienestar animal. Sin embargo, es más difícil monitorear las aves de corral, ya que son mucho más pequeñas y sus poblaciones son mayores en las plantas de producción. Este proyecto implica la creación de un sistema de visión por computadora para rastrear medidas basadas en animales (ABM) para aves de corral en tiempo real. Usando algoritmos de deep learning para identificar aves individuales, el programa rastreará comportamientos de confort relacionados con el bienestar, como estirarse, acicalarse y bañarse en polvo, así como otros relacionados con la producción, como comer y beber. Con ellos, los investigadores desarrollarán posteriormente una base de datos de referencia con notas detalladas sobre el comportamiento de las aves. El proyecto se calcula que tendrá una coste de unos 2.500 dólares por nave, pero el sistema de visión artificial será práctico y asequible para los criadores de pollos de engorde. La inteligencia artificial y el análisis de imágenes de video permitirán examinar las interacciones de los animales y recopilar datos de referencia. El investigador principal, Yang Zhao, explicó que “a pesar del gran interés en la ganadería de precisión para la cría de aves de corral en todo el mundo, se han desarrollado pocos sistemas para los entornos de producción comercial. Este proyecto nos brinda apoyo para desarrollar un sistema asequible que pueda ayudar a los productores de pollos de engorde y administrar mejor las parvadas en las granjas."
