Vacunas. Tipos, técnicas y protocolos. Principales retos en avicultura by Grupo Asís

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Vacunas. Tipos, técnicas y protocolos

Servet (División de Grupo Asís Biomedia S.L.) Centro Empresarial El Trovador, planta 8, oficina I Plaza Antonio Beltrán Martínez, 1 • 50002 Zaragoza (España) Tel.: +34 976 461 480 • Fax: +34 976 423 000 • www.grupoasis.com

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La fuerza editorial de Grupo Asís La editorial Servet, perteneciente a Grupo Asís, se ha convertido en una de las editoriales de referencia en el sector veterinario a nivel mundial. Más de 15 años de experiencia en edición de contenidos veterinarios avalan su trabajo. Con una gran difusión nacional e internacional, las obras de su catálogo pueden encontrarse en multitud de países y ya han sido traducidas a más de ocho idiomas entre los que se encuentran el inglés, francés, portugués, alemán, italiano, turco, japonés y ruso. Su sello de identidad es un gran equipo multidisciplinar compuesto por doctores, licenciados en veterinaria y bellas artes y diseñadores especializados y con un gran conocimiento del medio en el que desarrollan su labor. Cada título se somete a un trabajo técnico y exhaustivo de revisiones, verificaciones y análisis que permite crear obras con un diseño único y un excelente contenido. Servet trabaja con los autores nacionales e internacionales más prestigiosos para incorporar a su catálogo los temas más demandados por el veterinario. Además de obras propias también elabora libros para empresas y entre sus clientes figuran las principales multinacionales del sector.

PRINCIPALES RETOS EN AVICULTURA

Vacunas. Tipos, técnicas y protocolos

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Vacunas. Tipos, técnicas y protocolos Cristina Gómez Martínez Sonia Téllez Peña

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AUTORAS: Cristina Gómez Martínez, Sonia Téllez Peña. FORMATO: 17 × 11 cm. NÚMERO DE PÁGINAS: 92. NÚMERO DE IMÁGENES: 23. ENCUADERNACIÓN: tapa rústica, wire-o.

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En avicultura comercial, la prevención y el control de enfermedades

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infecciosas son aspectos que cobran especial importancia debido a la gran influencia que tienen en los índices productivos. Gracias a unas correctas medidas de higiene y de bioseguridad, así como a la periódica vigilancia epidemiológica, la vacunación se convierte en un pilar fundamental en el programa de medicina preventiva de una explotación.

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Presentación de la obra En esta obra se presentan de la manera más exhaustiva posible todos los tipos de vacunas disponibles, incluyéndose tanto las vacunas clásicas como las vacunas de nuevas tecnologías, con sus características más importantes y sus principales ventajas e inconvenientes. Asimismo, se incluyen las diferentes técnicas de vacunación, en qué consisten y cómo realizarlas de manera óptima, y se detallan las claves para elaborar con éxito un programa vacunal tipo. Se revisan también los principios básicos de la inmunología y el mecanismo de acción de las vacunas, lo que permite que el lector asimile la obra en su conjunto, interrelacionando todos los temas tratados. Por último, la obra contempla la conservación y manipulación de vacunas, una variable muchas veces obviada, pero que tiene especial importancia para alcanzar la mayor efectividad posible. El formato permite además una consulta ágil y rápida, lo cual, sumado al gran número de imágenes y esquemas, permite una rápida comprensión de la información, convirtiéndola en una obra ideal para la consulta habitual en las granjas avícolas.

Cristina Gómez Martínez Veterinaria responsable de la Gestión de Proyectos Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid VISAVET-UCM

Las autoras Cristina Gómez Martínez Licenciada en Veterinaria (2007) por la Universidad de Extremadura y Máster en Seguridad Alimentaria (2010) por el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid y la Universidad Complutense de Madrid, desarrolló su trabajo de fin de máster con el título “Aplicación, evaluación y mejora de los planes de control como base de un sistema basado en los principios del APPCC, con objeto de disminuir la prevalencia y el riesgo de introducción y diseminación de zoonosis de transmisión alimentaria en la avicultura de carne”. Ha desarrollado su labor profesional tanto en la empresa privada como en la pública. La colaboración con el Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid (VISAVET-UCM) se inició en el año 2010, incorporándose al Servicio de Zoonosis de Transmisión Alimentaria y Resistencia a Antibióticos para el desarrollo de proyectos de investigación en el sector avícola. En la actualidad, es la responsable de la Unidad de Gestión de Proyectos del Centro VISAVET-UCM. En los últimos cuatro años, Cristina Gómez ha realizado ocho aportaciones en diversos medios escritos, tanto revistas como libros, y ha participado con siete contribuciones en diversos congresos y ponencias nacionales. Asimismo, ha participado en 12 proyectos de investigación, tanto de financiación pública como en colaboración con administraciones y empresas privadas.

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Sonia Téllez Peña Licenciada (1998) y Doctora (2003) en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid (UCM), se incorporó al Departamento de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria de la UCM en 1999 con la tesis doctoral “Detección y caracterización de Salmonella en reptiles y anfibios”. Desde entonces, ha seguido con su labor investigadora en el Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria de la UCM (VISAVET-UCM) centrando su trabajo, fundamentalmente, en la vigilancia de los microorganismos causantes de zoonosis de transmisión alimentaria y responsables de las resistencias a los antimicrobianos.

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En la actualidad, es responsable de la Unidad de Formación y Docencia del Centro.

Servicios de comunicación Sitio web Visualización online del capítulo promocional. Archivo pdf del dosier de presentación. Presentación del autor. Visualización y descarga de pdf compatible con dispositivos móviles.

Comunicación en medios Anuncio. 1 Entrevista al autor. 1 Nota de prensa.

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Vacunas. Tipos, técnicas y protocolos

Índice de contenidos 1. Introducción Importancia de la vacunación en avicultura Principios básicos de inmunología Inmunidad innata Inmunidad adquirida Inmunidad celular Inmunidad humoral

Mecanismo de acción de las vacunas Vacunas vivas Vacunas inactivadas

2. Tipos de vacunas Vacunas clásicas

Vacunación en la membrana del ala o punción alar Vacunación en el folículo de la pluma (escarificación folicular)

Métodos masivos Vacunación en spray o por aspersión Vacunación en la incubadora Vacunación en la granja (aspersión con mochila)

Vacunación en agua de bebida Otros métodos Vacunación in ovo

4. Programas de vacunación

Vacunas de subunidades

¿Cómo elaborar un programa de vacunación? Consideraciones importantes

Vacunas vivas atenuadas

Especificaciones por aptitud productiva

Vacunas inactivadas

Vacunas de nuevas tecnologías

Broiler

Vacunas vivas delecionadas

Ponedoras

Vacunas vivas vectoriales

Reproductoras

Vacunas de subunidades recombinantes

Pavos

Vacunas de ADN desnudo

Monitorización de los programas de vacunación

3. Técnicas de vacunación Métodos individuales Vacunación por inyección Vacunación en la incubadora Vacunación en la granja

Vacunación óculo-nasal (instilación ocular y nasal)

5. Manejo y conservación de vacunas Conservación Manejo de vacunas

Técnicas de vacunación

Vacunas

técnicas de vacunación El éxito de un programa de vacunación y, por tanto, el establecimiento de una inmunidad sólida depende íntimamente de la correcta aplicación de las vacunas. En avicultura comercial existen diferentes técnicas de vacunación. La elección de un método u otro va a depender de diversos factores, entre los que se encuentran: »

Periodo del ciclo productivo de las aves (incubadora y granja) y su longitud.

Aptitud productiva.

Especie.

Tamaño de la manada.

Estado de salud general de las aves.

Inmunidad maternal.

Tipo de vacuna a aplicar.

Número de vacunas a aplicar.

Factores económicos.

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Técnicas de vacunación

Las distintas técnicas de vacunación pueden agruparse en función de si se aplican de manera individual o en masa.

Métodos masivos

Métodos individuales Intramuscular

Vacunación en spray

Vacunación por inyección

Subcutánea Vacunación óculo-nasal

Vacunación en agua de bebida

Vacunación en la membrana del ala

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Vacunación en el folículo de la pluma o escarificación folicular

Otros

Vacunación por inmersión del pico

Vacunación in ovo

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Técnicas de vacunación

Vacunas

Métodos individuales Vacunación por inyección Vacunación en la incubadora La inyección subcutánea de pollitos de 1 día es un proceso automatizado en el cual se deposita la vacuna en la parte posterior del cuello (fig. 1). La inyección intramuscular se realiza en los músculos del muslo o de la pechuga, existiendo también equipos que automatizan el proceso (fig. 2).

En la inyección subcutánea pueden emplearse colorantes que permiten visualizar la vacuna bajo la piel.

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Técnicas de vacunación

Figura 1. Vacunación subcutánea en pollitos de 1 día. Imagen cortesía del Dr. J. Sarabia.

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Figura 2. Vacunación intramuscular en un pollito de 1 día. Imagen cortesía del Dr. J. Sarabia.

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Técnicas de vacunación

Vacunas

Es importante sustituir las agujas: • Al menos cada 500 aves. • Siempre entre dos lotes de aves diferentes. De esta manera se evita lesionar a las aves con agujas romas o dobladas y se limitan las contaminaciones. 38

Vacunación por inyección en la incubadora Ventajas » Nivel uniforme de la inmunidad. » Pueden vacunarse 1.600-2.000 pollitos/hora. » Ausencia de reacción respiratoria.

Inconvenientes » Requiere un equipo regular de trabajo. » Posibilidad de reacción tisular localizada. » Estrés de las aves debido al manejo.

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Técnicas de vacunación

Vacunación en la granja El lugar idóneo para la administración subcutánea es la porción dorsal del cuello, en un punto intermedio entre la cabeza y el hombro, aunque también puede utilizarse el pliegue inguinal.

Al igual que en la vacunación por inyección en la incubadora, deben sustituirse las agujas como mínimo cada 500 aves, y siempre entre dos lotes de aves diferentes.

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En la inyección subcutánea debe evitarse la administración en posiciones craneales, ya que puede provocar inflamación de la cabeza y dolor en los animales.

Para la administración intramuscular son de elección el músculo de la pechuga (músculo pectoral) o el del muslo (músculo gastrocnemio lateral), siendo también eficaces el ala, la cadera o la cola.

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Técnicas de vacunación

Vacunas

Vacunación por inyección en la granja Ventajas

Inconvenientes

» Nivel uniforme de la inmunidad. » Escasa probabilidad de reacciones adversas.

» » » »

Mayor mano de obra. Requiere un equipo regular de trabajo. Posible daño tisular localizado. Estrés de las aves debido al manejo.

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Técnicas de vacunación

Procedimiento para una correcta vacunación por inyección Administración subcutánea en el cuello (SC) Levantar la piel del cuello y depositar la dosis por encima del músculo, dirigiendo la aguja en dirección caudal (fig. 3).

Figura 3. Lugar y procedimiento idóneos para la administración subcutánea en cuello.

Administración intramuscular (IM) En la pechuga debe realizase en la porción superficial del músculo, a unos 2-3 cm de la quilla, manteniendo la aguja en ángulo de 45° con el ave (fig. 4). De esta manera, se evitan inyecciones accidentales en la cavidad corporal o en otros órganos internos. En el muslo deben evitarse huesos y articulaciones (fig. 5).

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Técnicas de vacunación

Vacunas

Figura 4. Administración IM en la pechuga. Imagen cortesía de la Dra. Magdalena Gibert.

Figura 5. Administración IM en el muslo. Imagen cortesía de la Dra. Magdalena Gibert.

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Técnicas de vacunación

Vacunación óculo-nasal (instilación ocular y nasal) Consiste en depositar una gota de la vacuna reconstituida en el ojo o en la fosa nasal del ave (fig. 6).

Vacunación óculo-nasal Ventajas » Eficaz y preciso. » Proporciona una inmunidad humoral y local uniforme al estimular la glándula de Harder. » Puede aplicarse en aves de cualquier edad.

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Inconvenientes » Mayor mano de obra. » Estrés de las aves debido al manejo. » Debe verificarse la correcta vacunación.

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Técnicas de vacunación

Vacunas

• Generalmente utilizado para vacunas frente a enfermedades respiratorias de las aves. • La posición vertical del cuentagotas durante la vacunación evita la pérdida de vacuna y mantiene el tamaño de gota constante.

• El empleo de un colorante permite verificar la vacunación. • Para prevenir que la vacuna se caliente, pueden usarse varios cuentagotas simultáneamente e ir alternándolos para la vacunación.

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Técnicas de vacunación

Procedimiento para una correcta vacunación óculo-nasal Paso 1: Preparación de la vacuna. Reconstituir la vacuna siguiendo las recomendaciones del fabricante. Paso 2: Administración de la vacuna. Con el cuentagotas en posición vertical y a 2 cm del ave, dejar caer una gota en el ojo o en la fosa nasal. En la instilación ocular sujetar el párpado inferior para evitar que el ave cierre el ojo. En la instilación nasal mantener cerrada la fosa nasal opuesta para favorecer la inhalación de la gota.

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Figura 6. Manera correcta de realizar la vacunación mediante (a) instilación ocular e (b) instilación nasal.

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Técnicas de vacunación

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Vacunación en la membrana del ala o punción alar Consiste en la aplicación de la dosis vacunal mediante la perforación de la membrana del ala con un inoculador de doble aguja u otro aplicador (inoculador Grant, etc.).

Vacunación en la membrana del ala Ventajas » Protección de hasta el 95 % -100 %. » Puede aplicarse en aves de cualquier edad.

Inconvenientes » Mayor mano de obra. » Estrés de las aves debido al manejo. » Necesario verificar la aplicación a los 7-10 días mediante la visualización de pústulas o nódulos en el lugar de aplicación. » Posible contaminación en el lugar de aplicación.

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Técnicas de vacunación

• Las aves que no presenten reacción en el lugar de aplicación deberán ser revacunadas. Se recomienda vacunar a todas las aves en la misma ala para facilitar la comprobación. • El empleo de un colorante permite verificar en qué punto se ha administrado la vacuna.

• El punzón debe cambiarse con cada lote o cada 500 aves como mínimo, y siempre que se lesione algún vaso. Puede desinfectarse para su uso posterior si las agujas se encuentran intactas. • En aves menores de 2 semanas se recomienda quitar una de las agujas del inoculador.

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Técnicas de vacunación

Vacunas

Procedimiento para una correcta vacunación en la membrana del ala

Paso 1

Preparación de la vacuna. Reconstituir la vacuna siguiendo las recomendaciones del fabricante.

Paso 2

Preparación de la dosis. Sumergir el punzón en la solución de la vacuna, manteniendo el vial vertical y asegurándose de que ambas agujas se encuentran llenas. Eliminar el exceso de vacuna sacudiendo levemente el punzón en el interior del vial.

Paso 3

Administración. Estirar levemente la membrana del ala, retirar las plumas y aplicar la vacuna por punción en el punto más central de su cara interna, evitando traspasar vasos sanguíneos, huesos o músculos.

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Técnicas de vacunación

Vacunación en el folículo de la pluma (escarificación folicular) Técnica de vacunación alternativa a la punción alar y utilizada principalmente en pavos. Consiste en retirar de cinco a diez plumas de la región interna del muslo, justo en el pliegue de la membrana del muslo y la cavidad pélvica, y posteriormente aplicar la vacuna reconstituida sobre los folículos de las plumas retiradas.

• • • •

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No debe producirse sangrado en el lugar de vacunación. El empleo de un colorante permite verificar la vacunación. Puede realizarse también en la zona del pecho. Las aves que no presenten reacción en el lugar de aplicación deberán ser revacunadas. Se recomienda vacunar a todas las aves en el mismo miembro para facilitar la comprobación.

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Vacunación en el folículo de la pluma (pavos) Ventajas

Inconvenientes

» Protección de hasta el 95 % -100 %.

» Mayor mano de obra. » Estrés de las aves debido al manejo. » Necesario verificar la aplicación a los 7-10 días mediante la visualización de pústulas o nódulos en el lugar de aplicación. » Posible contaminación en el lugar de aplicación.

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Técnicas de vacunación

Métodos masivos Vacunación en spray o por aspersión Ideal para proteger grandes poblaciones frente a enfermedades respiratorias. Sería equivalente a una vacunación óculo-nasal, pero en masa.

Vacunación en spray Ventajas » Mínimo manejo y estrés. » Buena inmunidad de mucosas. » Rápido y económico.

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Inconvenientes » » » »

Posible reacción respiratoria. Difícil controlar el tamaño de gota. Posible variabilidad en la dosis. Requiere equipos especiales.

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Técnicas de vacunación

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En la incubadora, las cajas de pollitos entran en un habitáculo de vacunación o van moviéndose por una cinta transportadora. A nivel de explotación, se utilizan mochilas o carros. El punto crucial de la vacunación por spray es el tamaño de las gotas inhaladas por las aves (tabla 1). Este tamaño debe ajustarse según la vacuna y la edad de las aves. También influyen otros aspectos como la distancia a la boquilla, la velocidad del aire, la temperatura (Tª) y la humedad relativa (HR): Tª y HR =  el tamaño de la gota. 52

• A MENOR tamaño de gota, MAYOR será la penetración en el aparato respiratorio y MEJOR será la respuesta del sistema inmunitario, pero MAYOR será la gravedad de las reacciones posvacunales. • La clave está en el equilibrio. • Tamaños de gota menores de 100 µ están indicados solamente para aves adultas o previamente inmunizadas.

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Técnicas de vacunación

Tabla 1. Analogía visual para el diámetro de gota y el lugar y edad de aplicación. Analogía

Diámetro en micras (µ)

Lugar y edad de aplicación

Niebla húmeda

25-40

En granja (> 12 semanas)

Gotitas visibles

≈ 50

En granja (> 4 semanas)

Llovizna

100-150

En incubadora o granja y aves jóvenes (> 2 semanas)

Lluvia ligera

200-400

En incubadora (coccidios)

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