Mastitis bovina. Guías prácticas en producción bovina by Grupo Asís

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guías prácticas en producción bovina

Mastitis bovina

Autores: Maria E. Prado. Formato: 17 x 11 cm. Número de páginas: 70. Número de imágenes: 30. Encuadernación: tapa rústica, wire-o.

PVP

30 € La mastitis es una inflamación de la glándula y el tejido mamarios y está considerada como una de las enfermedades más importantes del vacuno lechero a nivel mundial. En algunas ocasiones llega a provocar lesiones permanentes en la ubre. Se trata de una enfermedad extremadamente compleja que depende de múltiples factores y que, generalmente, está presente en los rebaños de forma subclínica. Su tratamiento y control entraña elevados costes y pérdidas para la industria del vacuno de leche. Este manual evalúa la situación actual de la enfermedad y sintetiza con precisión y claridad la información más relevante sobre los principales aspectos de la enfermedad, así como las medidas de control para su prevención. Incluye también numerosos recursos gráficos de gran valor como fotografías de alta calidad, tablas y diagramas.

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Mastitis bovina

Presentación de la obra La mastitis es una inflamación de la glándula y el tejido mamarios y está considerada como una de las enfermedades endémicas más importantes del vacuno lechero a nivel mundial. Se produce por la respuesta inmunitaria del canal del pezón debido a la invasión de bacterias presentes en la granja o tras un daño químico, mecánico o térmico de la ubre. En algunas ocasiones pueden existir lesiones permanentes en la ubre. Los casos agudos más graves pueden ser mortales y, en aquellos casos en los que se observa una recuperación aparente del tejido mamario, las lactaciones pueden verse muy afectadas. El tratamiento y control de la mastitis entraña elevados costes y pérdidas para la industria del vacuno de leche debido a la disminución de la producción lechera en las vacas afectadas, la cantidad de leche descartada, la mano de obra que se requiere para su control y tratamiento, y el acortamiento de la vida útil de los animales). La autora, especialista en la materia, ha realizado una evaluación y revisión de la situación actual de la enfermedad y ha sintetizado la información más relevante sobre sus principales características, así como las medidas de control clave para su prevención. El resultado es este manual que se caracteriza por su precisión y claridad, ya que cuenta con recursos gráficos de gran valor como fotografías de alta calidad, tablas y diagramas. El último capítulo describe con un enfoque muy práctico cómo proceder ante la existencia de un caso de mastitis en la granja.

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Mastitis bovina

La autora Maria E. Prado MV, PhD, DACVIM. Licenciada en Veterinaria por la Universidad del Zulia en Maracaibo, Venezuela, en 1987. Tras dos años trabajando en medicina bovina en el sector privado, llegó a Estados Unidos para seguir especializándose. Tras un internado en la Universidad de Oklahoma sobre Medicina y Cirugía de animales de producción y Patología reproductiva equina (1993-1994) y una residencia en Medicina y Cirugía de animales de producción (19951998), la Dra. Prado se convirtió en miembro diplomado del American College of Veterinary Internal Medicine en el año 2000. Comienza entonces su formación en Biopatología veterinaria y en 2003 se convierte en Doctora por la Universidad de Oklahoma y recibe una beca postdoctoral en Virología molecular. Desde el año 2005, es profesora de la Universidad de Tennessee, Knoxville, Estados Unidos. En el campo investigador, sus líneas de interés se centran en la mastitis y el síndrome respiratorio bovino.

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Comunicación en medios Anuncio. 1 Entrevista al autor. 1 Nota de prensa.

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Índice de contenidos 1. La glándula mamaria bovina Anatomía macroscópica Anatomía microscópica Fisiología de la lactación Desarrollo de la glándula mamaria (mamogénesis)

4. Cuadro clínico 5. Diagnóstico Mastitis subclínica RCS

Mastitis clínica

Producción lechera y lactación

Exploración física

Reflejo de eyección de la leche

Cultivo bacteriológico y antibiograma de la leche

Mecanismos de defensa Barreras físicas

6. Tratamiento

Defensas celulares Defensas no celulares

2. Epidemiología

7. Control y profilaxis 8. Estudio de casos

Prevalencia e incidencia

Objetivos a nivel de explotación

Distribución y frecuencia de los patógenos aislados en las mastitis clínicas

Pasos a seguir ante un problema de mastitis

Fuente y transmisión de la infección Factores de riesgo

3. Patogenia Etiología infecciosa

9. Bibliografía

La glándula mamaria bovina

Mastitis bovina

Anatomía macroscópica » La ubre de la especie bovina está compuesta por cuatro glándulas mamarias independientes o cuarterones, cada una de las cuales desemboca en un pezón.

» El ligamento suspensorio medio divide la ubre en dos mitades y es el que mayor soporte le proporciona.

» Las fibras de los ligamentos laterales discurren desde el ligamento medio hasta inser-

tarse lateralmente a cada glándula, actuando como un “tirante” de tejido conjuntivo.

» Los vasos sanguíneos, nervios y vasos linfáticos de cada glándula llegan desde la cavidad abdominal atravesando los dos canales inguinales.

» Desde un punto de vista morfológico, los cuarterones delanteros son más alargados, pero los traseros tienen una mayor capacidad (ratio de 40:60) y presentan pezones supernumerarios con mayor frecuencia (~ 40 %).

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LA GLÁNDULA MAMARIA BOVINA

Pelvis

Ligamento suspensorio lateral

Pelvis

Ligamento suspensorio medio (separa los cuarterones izquierdos de los derechos)

Izquierda

Anterior 5 Derecha

Posterior

Tejido conjuntivo (fija la ubre a la pared abdominal)

Pezón

Piel

Finas membranas de tejido conjuntivo (separan los cuarterones anteriores de los posteriores)

Figura 1. Sistema suspensorio de la ubre en la especie bovina.

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La glándula mamaria bovina

Mastitis bovina

Reflejo de eyección de la leche » La estimulación mecánica de los receptores de la piel del pezón, a través de la succión o de la manipulación de la ubre, desencadena un impulso que se transmite al hipotálamo posterior que, a su vez, actúa sobre la hipófisis posterior y produce la liberación de oxitocina.

» La bajada de la leche ocurre 1 minuto después del primer estímulo. El pico de oxitocina se produce a los 2 minutos y vuelve a niveles basales al cabo de 10 minutos.

» La oxitocina se une a los receptores situados en las células mioepiteliales, lo que produce su contracción y aumenta la presión intraluminal de los alvéolos, con la consiguiente expulsión de leche.

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LA GLÁNDULA MAMARIA BOVINA

Hipotálamo

Lóbulo

Contracción de las células mioepiteliales

Alvéolo

Oxitocina a ocin Oxit

Leche

Conducto

Hipófisis Hipófisis anterior

Leche

Ubre Hipófisis posterior

Cerebro

Succión Corazón Ubre

Sonido de la máquina de ordeño o colocación de la pezonera

Figura 6. Reflejo de eyección de la leche (bajada de la leche).

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Epidemiología

Mastitis bovina

Fuente y transmisión de la infección

Vaca sana

El foco de infección es una vaca con mastitis. La transmisión suele producirse durante el ordeño, por exposición de una glándula mamaria sana al equipamiento contaminado en el momento del ordeño, a toallas o por contacto directo de los operarios con vacas afectadas.

Entre ordeños

Ambiente » Estiércol » Cama contaminada » Suelo » Agua

Los patógenos ambientales son ubicuos en el ambiente donde vive la vaca, y dado que la ubre está continuamente expuesta a ellos, la infección puede desarrollarse en cualquier momento.

Vaca con mastitis

Durante el ordeño

Equipamiento contaminado

Toallas

Manos (contacto directo)

Figura 11. Transmisión de la mastitis en vacas de leche. Adaptado del Dr. Jerry Roberson.

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EPIDEMIOLOGÍA

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Figura 12. (a) La presencia de leche residual en los conductos es una excelente fuente de transmisión de las bacterias causantes de mastitis entre vacas; (b) ubre sucia y pezoneras mal colocadas (cuelgan y están mal ajustadas); (c) operario rociando agua (esta práctica favorece el desarrollo de mastitis ambiental); (d) las manos y las toallas contaminadas también son una fuente importante de transmisión de mastitis infecciosa. Imágenes cortesía del Dr. Jerry Roberson.

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Diagnóstico

Mastitis bovina

Tabla 6. Métodos actuales de detección de mastitis subclínica en el laboratorio, en la granja o de forma remota (según corresponda). Células somáticas (CS) Método

Citómetro de flujo (CF)*

Cómo funciona

Cuantifica la concentración de CS

Ventajas

» Exacto, rápido,

preciso » Económico

Contadores portátiles Prueba de California para mastitis (CMT)

» Buena correlación

con la CF » Se realiza en la granja » Algunos sistemas tienen detección remota

Permite establecer una estimación relativa de la concentración de CS

» Práctico, rápido, simple,

fácil de utilizar » Se realiza en la granja » No se requiere invertir en equipamiento » Económico » Disponible para detección remota

Cambios en la composición de la leche Conductividad eléctrica

Sensores

Determina el incremento de la conductividad de las muestras de leche provocado por la alteración en la concentración de iones (sodio, potasio, magnesio y cloruro)

Controla los componentes de la leche (grasa, proteína, lactosa, enzima NAGasa o N-acetil-ß-Dglucosaminidasa)

» Relativamente económico

» Económico

» Se realiza en la granja

» Puede

» Es el método más

empleado para la detección remota entre ordeños

adaptarse para detección remota

* Método de referencia.

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DIAGNÓSTICO

Células somáticas (CS) Inconvenientes

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» Falsos positivos

(calostro, fases iniciales o finales de la lactación, caída en la producción lechera) » Necesario el envío al laboratorio para su análisis » Resultados no inmediatos

» Ver falsos positivos » Ver falsos positivos

para CF » En el sistema de detección remota la muestra contiene leche de varias vacas » Caro, requiere un contador y un cartucho que hay que renovar cada cierto tiempo (tiene fecha de caducidad)

para CF » En el sistema de detección remota la muestra contiene leche de varias vacas » Baja correlación con la CF » El resultado es subjetivo por la variabilidad entre observadores » El resultado se basa en la CF de la muestra y no en el recuento real

Cambios en la composición de la leche » Falsos positivos por

la concentración de iones, que varía con la inflamación » La concentración de iones también puede verse afectada por las características físicas de la muestra de leche (viscosidad, temperatura, fracción) » La sensibilidad y la especificidad de este método pueden mejorarse si se sigue siempre el mismo patrón a la hora de analizar la muestra y si se combina con la lectura de los datos de producción

» La exactitud

puede variar, por lo que se necesita un calibrado periódico de los sensores » Es una prueba que requiere tiempo » Se utiliza sobre todo en investigación

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Diagnóstico a

Mastitis bovina

Figura 22. Manera correcta de tomar una muestra de leche de una vaca para su cultivo bacteriológico. (a) El orificio del canal del pezón se limpia con una gasa impregnada en alcohol; (b) se ordeña 2 o 3 veces para desechar los primeros chorros; (c) de manera aséptica, se toma una muestra de leche en un tubo estéril, teniendo cuidado de no contaminar la tapa o los bordes del tubo. Imagen cortesía de Mark Lewis.

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DIAGNÓSTICO

Figura 23. Cultivo bacteriológico de una muestra de leche. (a) En esta placa de agar sangre se observan colonias de Streptococcus agalactiae. Imagen cortesía de Mark Lewis. (b) Antibiograma. Imagen cortesía del Dr. David Bemis.

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Tratamiento

Mastitis bovina

» Objetivos: » Tratar la infección. » Acelerar la recuperación clínica del animal. » Preservar tanto el cuarterón afectado como la vaca. » En función de la gravedad de cada caso, el orden de prioridad de estos objetivos podrá variar.

» Siempre que sea posible, el tratamiento debe instaurarse en función de los resultados del cultivo, ya que este es el único método fiable para poder determinar la etiología de la infección. Esto permitirá que el tratamiento sea muy específico para eliminar la bacteria responsable de la infección, lo que permite a su vez disminuir el uso de antibióticos y reducir el nivel de residuos en la leche. Los resultados del cultivo deben poder tenerse en 24 horas, de manera que el tratamiento sea lo más eficaz posible.

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TRATAMIENTO

Tabla 8. Tratamiento de la mastitis clínica por vía intramamaria (IMM) en función de la gravedad del cuadro. Gravedad

Leve

Moderada

Grave

Frecuencia

60-90 %

10-30 %

10-15 %

Cuadro clínico

Leche alterada

Leche y/o cuarterón afectados y 1 signo clínico sistémico

Leche y/o cuarterón afectados y más de 1 signo clínico sistémico

Tratamiento

» Se trata o no en función de los criterios

» ± Esperar los resultados del cultivo

» Tratamiento inmediato

» Realizar un seguimiento y

» No esperar los resultados del

Antibióticos* por vía IMM

sanitarios del país o de la explotación » No es una urgencia

comenzar a tratar si empeora

» Tratar únicamente con productos autorizados a aquellas vacas con cultivos positivos » La mayoría de productos son eficaces frente a bacterias grampositivas. Su empleo

aumenta las posibilidades de conseguir una cura clínica y evita la diseminación de la infección, así como su cronificación » Para las bacterias gramnegativas, el ceftiofur está indicado frente a E. coli ; no obstante, las infecciones leves suelen ser autolimitantes. Klebsiella sp. puede provocar una infección crónica, por lo que conviene instaurar un tratamiento » No hay tratamientos eficaces frente a Mycoplasma, Prototheca y levaduras

cultivo

El tratamiento se iniciará a criterio del veterinario. La mayoría de infecciones de mayor gravedad están provocadas por bacterias gramnegativas, pero también pueden estar implicadas bacterias grampositivas

* Emplear productos autorizados: amoxicilina, ampicilina/hetacilina, ceftiofur, cefapirina, cloxacilina, eritromicina, novobiocina, penicilina y pirlimicina.

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Control y profilaxis

Mastitis bovina

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CONTROL Y PROFILAXIS

Figura 28. Preparación de la ubre para el ordeño. (a) Se aplica un baño desinfectante a cada pezón y se deja actuar el producto durante 30 segundos. (b) A continuación, el operario se coloca unos guantes limpios y limpia y seca cada pezón con toallitas desechables. (c) Se retiran entonces los primeros chorros de leche de cada pezón para comprobar que no está alterada. (d) Si todo es normal, se colocan las pezoneras. (e) Una vez finalizado el ordeño, se realiza un baño desinfectante de cada pezón, asegurándose de que el desinfectante actúa por toda la superficie. Imagen cortesía de Mark Lewis.

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Estudio de casos

Mastitis bovina

Brote de mastitis clínica

RCS, vaca de edad avanzada, inicio de lactación = mala gestión durante el secado

Recuento bacteriano de la leche de tanque

Identificar a las vacas infectadas mediante RCS2 o CMT3

RCS de la leche de tanque » Indicativo de mastitis subclínicas » El RCS del tanque de leche puede verse afectado por la estación del año, la zona geográfica, el tamaño de la explotación, o puede no variar aunque existan casos de mastitis » Requiere control periódico

Cultivo de una muestra de leche

» Indicativo de problemas en el equipamiento » Determinación mediante RPE1

»v

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ESTUDIO DE CASOS Identificación de patógenos

Identificar a las vacas infectadas mediante RCS o CMT

Infecciosos:

Ambientales:

» Las vacas infectadas son el principal foco de contagio

» Rutina de ordeño no adecuada » Equipamiento para el ordeño en malas condiciones

Tratar o llevar a matadero 1 2

RPE = recuento en placa estándar. Es el método más fiable para estimar la prevalencia e incidencia de mastitis en la granja y evaluar la eficacia de las medidas de control establecidas. Debe controlarse mensualmente (datos proporcionados por el Control Lechero Oficial de cada país). Es el único método fiable, económico, fácil de realizar y que puede hacerse individualmente para detectar las mastitis subclínicas. Los resultados están disponibles a los 15 segundos.

Figura 30. Posibles situaciones en la explotación susceptibles de estudio.

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