Retail innovation

Caso tratto dalla ricerca internazionale Retail Innovations 16

Area chiave: Rational Experience Tendenza complementare: Sustainable Experience

La Petite Épicerie

Svizzera

Il locale bio che si sposa con la modernità di un negozio-container, 7/24, totalmente self-service e fruibile via app.

Info chiave

Convienience self-service 2018: prima apertura a Bavois 60 mq

La Petite Épicerie è negozio-container, di soli 60 mq, con fruizione totalmente self-service, aperto 7/24, che offre prodotti alimentari biologici e certificati, provenienti da produttori locali. Il primo store è stato aperto nel 2018 a Bavois e, dopo il suo successo, ne sono stati lanciati altri 3.

Sustainable experience

In negozio si entra e si paga tramite app. In questo periodo di pandemia, l’accesso è consentito a una sola persona per volta, ma questo non sta frenando il successo del concept che, al contrario, ha intercettato la crescente attrazione dei negozi di prossimità, nonostante il personale sia presente solo per alcune ore al giorno. L’attenzione alla sostenibilità, oltre che dalla selezione dell’assortimento, è dimostrata anche dall’utilizzo di pannelli solari per produrre elettricità rinnovabile.

Commento finale Kiki Lab

La Petite Épicerie dimostra che il tema del localismo e della sostenibilità è maturo per essere trattato in modo moderno. Le informazioni sui fornitori si trovano sul web e sull’app, con le loro recensioni dei clienti, la lista della spesa può essere preparata prima navigando online e non è più indispensabile per i clienti avere il contatto umano nel negozio, specialmente se si riesce in questo modo a fare la spesa in modo semplice e veloce.

Sfida: espandere rapidamente la catena per creare un livello di efficienza adeguato.n

Autore: Fabrizio Valente, founder e amministratore di Kiki Lab – (Gruppo Promotica)