Naturalmente carnivoro 9o Campionato di battuta al coltello di Trinità

Arriva in Italia ICoMST, l’International Congress of Meat Science and Technology, in programma a Padova dal 20 al 25 agosto 2023

Si svolgerà a Padova, dal 20 al 25 agosto prossimo, la 69a edizione di ICoMST, l’International Congress of Meat Science and Technology, un appuntamento annuale che per cinque giornate chiama a raccolta oltre 600 delegati tra cui accademici, professionisti dell’industria, opinion leader, autorità e studiosi provenienti da più di 55 Paesi. A ICoMST saranno presenti referenti della fi liera carne, dai rappresentanti di cooperative agricole e piccole imprese fi no alle multinazionali. L’appuntamento è aperto ad allevatori, produttori di materie prime alimentari e additivi per la zootecnia, aziende che si occupano della costruzione di impianti di macellazione, packaging, sensori, automazioni, strumenti di misurazione/analisi, vendita di carne e prodotti derivati.

Lo scopo di ICoMST è quello di migliorare la cooperazione e lo scambio dell’informazione scientifi ca

tra ricercatori accademici e industriali nel campo della scienza e della tecnologia della carne. Gli incontri del congresso si concentreranno sulla presentazione delle ultime scoperte in discipline scientifi che specifi che, fornendo revisioni critiche del lavoro svolto nei vari campi e aggiornando le ultime conoscenze sulle questioni attuali più rilevanti per la carne come alimento. Inoltre, favoriranno il confronto tra i ricercatori, indipendentemente dal loro Paese d’origine, dall’esperienza o dalla carriera scientifi ca, fornendo così un forum per lo scambio di conoscenze e idee scientifi che, la pianifi cazione di ricerche congiunte e altre iniziative di cooperazione.

Sul sito web del congresso sono disponibili informazioni relative ai temi trattati, al comitato organizzatore ed alle modalità di sponsorizzazione.

>> Link: www.icomst2023.com