Statistiche Dati ANAS: importazioni italiane di suini vivi

I sette fattori per un progetto di successo

Con CSB-System la fabbrica intelligente è già realtà

Trasformare un impianto di lavorazione della carne in una fabbrica intelligente non si gnifi ca solo utilizzare le tecnologie più recenti. Alla base ci deve essere una progettazione accurata. Affi nché questa progettazione sia davvero effi cace, gli esperti CSBSystem, che da oltre 40 anni si occupano di soluzioni gestionali e digitali per le aziende del settore carne, suggeriscono di soffermarsi su sette aspetti.

1. Affi dare l’intera regia all’ERP

In uno stabilimento di produzione vale la regola che si può controllare solo ciò che si può misurare. La cabina di regia va affi data all’ERP. L’ERP CSB-System è in grado di fornire misurazioni giuste, appropriate e aggiornate. Grazie agli indicatori di prestazione chiave KPI forniti, il management è in grado di monitorare le prestazioni, identifi care i problemi e intervenire in modo mirato per ottimizzare ulteriormente i processi operativi.

2. Realizzare un fl usso di dati continuo e senza interruzioni

Nella fabbrica di carne intelligente, i dati vengono trasportati da un punto di raccolta e da una fase di lavorazione all’altra: dal ricevimento delle materie prime fi no alla spedizione dei prodotti fi niti. Le tecnologie CSB garantiscono una comunicazione effi ciente tra ERP, hardware e persone per un’assoluta trasparenza dei processi. Oltre a monitorare le prestazioni, ciò consente anche di confrontare i dati effettivi con quanto pianifi cato.

3 Scegliere il partner IT giusto sin dall’inizio

La costruzione di una fabbrica intelligente è prima di tutto un progetto IT. In stretta collaborazione con il cliente, il team CSB-System crea un progetto in grado di realizzare una visione; perché una decisione sbagliata nella scelta dell’ERP ha spesso conseguenze più gravi dell’investimento in una macchina sbagliata.

4. Progettare gli spazi fi sici affi nché siano effi cienti, fl essibili e a prova di futuro

Per i produttori di prodotti a base di carne è importante ottimizzare lo spazio intorno ai fl ussi di processo. Sapere oggi cosa si produrrà tra cinque o dieci anni e quali tecnologie si utilizzeranno per farlo è diffi cile, ma non impossibile. L’esperienza nel

Stabilimento virtuale visitabile su www.csb.com

Gestione ricette e lotti al CSB-Rack.

settore aiuta. CSB-System, specialista IT del settore carne, è da sempre attenta nel proporre PC e impianti industriali che non blocchino la fl essibilità spaziale, soprattutto in aree come la produzione, la logistica, il picking e il magazzino. Il CSB Rack, per esempio, è progettato per conciliare le esigenze del lavoro umano con quelle spaziali.

5. Colmare il divario tra i fl ussi di merci e di dati e l’automazione

Una volta predisposta la giusta infrastruttura informatica e spaziale, una fabbrica di carne intelligente può sfruttare appieno le più recenti tecnologie di automazione e robotica. Il potenziale maggiore è attualmente offerto dall’intralogistica. Molti clienti CSB hanno sviluppato standard lungimiranti, ad esempio nei sistemi di confezionamento automatico, nel picking semiautomatico, nell’etichettatura automatica e nei magazzini robotizzati.

6. Aprire la strada a future innovazioni

Una fabbrica di carne intelligente, se ben strutturata, è in grado di accogliere tecnologie future, come l’intelligenza artifi ciale (AI) nonché sistemi avanzati di riconoscimento delle immagini. Da anni CSB-System propone con successo il CSB Image Meater, metodo automatizzato per una classifi cazione commerciale obiettiva e trasparente delle carcasse suine, o anche il CSB Unit Recognition per automatizzare le fasi di inserimento, identifi cazione, smistamento e destinazione degli articoli.

7. La fabbrica non è un’isola

Una fabbrica di carne intelligente è costruita come anello di una catena che si estende oltre i confi ni dell’azienda. Con un’adeguata progettazione concettuale, la produzione è ottimizzata e resa fl essibile, per essere in grado di rispondere rapidamente alle fl uttuazioni dei prezzi di mercato e alle tendenze dei consumatori. Grazie alla sua struttura modulare, l’ERP CSB-System gestisce un costante scambio di informazioni tra tutte le aree aziendali, con i fornitori e con i clienti. Le risorse produttive sono pienamente utilizzate e il costo unitario di produzione ridotto.

Per concludere, gli esperti CSBSystem mettono a disposizione la loro esperienza per qualsiasi progetto IT che riguardi il settore carne. Scegliendo il partner IT giusto, è possibile mobilitare un enorme potenziale di riduzione dei costi sia per i nuovi edifi ci che per gli ampliamenti e percorrere la strada verso la fabbrica del futuro.

Referente: • Dott. A. MUEHLBERGER

CSB-System Srl

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