La carne in tavola Agnello gallese all’italiana

Roadhouse Insegna dell’anno 2022-2023 per la “Ristorazione servita” e Migliore Insegna 2023

Il brand festeggia anche il grande successo per il menu Roadhouse Legend con il mitico PhillyCheese Steak

Roadhouse Restaurant, format di ristoranti di carne con 170 locali in Italia, riceve il riconoscimento “Insegna dell’anno Italia 2022-23”, premio internazionale gestito nel nostro Paese da Seic-Studio Orlandini e rivolto alle insegne più amate dai consumatori. Roadhouse Restaurant è risultato vincitore nella categoria “Ristorazione servita”: in questa edizione, la quindicesima, 134.930 consumatori hanno espresso un totale di 241.833 preferenze certificate alle 550 insegne valutate. Un risultato che convalida il legame dei consumatori con le loro insegne del cuore e per le aziende partecipanti testimonia la propria capacità di fi delizzare e coinvolgere i propri clienti, oltre al valore di un titolo spesso conteso all’ultimo voto. Si conferma sempre elevata la preferenza dei consumatori per il voto da dispositivo mobile (tablet o smartphone): ben il 73% dei voti.

«Per il secondo anno consecutivo Roadhouse risulta “Insegna dell’anno” sulla base delle preferenze espresse direttamente dai consu-

I ristoranti Roadhouse servono ogni anno oltre 11 milioni di clienti.

Il PhillyCheese Steak.

matori, che è in assoluto la “giuria” più importante per il nostro lavoro» ha commentato Nicolas Bigard, AD di Roadhouse. «Il merito del riconoscimento va tutto al nostro staff che mette tutta la passione possibile per il proprio lavoro. Siamo grati ai nostri clienti che ci hanno premiato con il loro voto e che ci gratifi cano ogni giorno con la presenza nei nostri ristoranti».

Insegna dell’anno è un progetto di ricerca sostenuto da centinaia di insegne retail, per disporre della più ampia rilevazione sul gradimento dei consumatori nei confronti dei propri negozi preferiti. Ai consumatori viene richiesto di dare un voto da 1 a 5 ai seguenti aspetti: Prezzo (questa insegna ha un buona rapporto qualità-prezzo); Assortimento (l’assortimento dei prodotti di questa insegna è in linea con le mie esigenze); Accoglienza (gli addetti sono veramente cordiali e attenti); Competenza (gli addetti sono competenti e informati sui prodotti); Facilità d’acquisto (non ci metto più tempo del dovuto per fare i miei acquisti); Aspetto (i negozi hanno un aspetto curato e ordinato).

Miglior Insegna nazionale 2023

Roadhouse Restaurant si è aggiudicato anche il titolo di “Migliore Insegna 2023” nella categoria Ristorazione servita, ottenendo un grande risultato soprattutto nei parametri Personale, Servizio e Punto Vendita. Questo riconoscimento, giunto alla 3a edizione, è stato assegnato a seguito di un’indagine promossa da LARGO CONSUMO e realizzata da IPSOS con 7.000 interviste. Sono state coinvolte 134 insegne in 24 settori merceologici differenti, sottoposte a un’analisi approfondita e indipendente sugli aspetti della customer experience, con una valutazione diretta da parte dei consumatori in riferimento all’esperienza di acquisto. La ricerca ha coinvolto oltre 50 parametri di interesse raccolti in 5 macrocategorie: Offerta, Punto vendita, Servizio, Personale, Sostenibilità. In tema di customer experience, Roadhouse Restaurant segnala il grande successo tra i propri clienti per il temporary menu “Roadhouse Legend” lanciato il 7 novembre, che ha portato in tutti i ristoranti della catena specialità come il PhillyCheese Steak: un panino con carne di manzo e formaggio fi lante inventato negli USA negli anni Venti del secolo scorso e divenuto sinonimo della cucina di strada di Philadelphia. «Siamo orgogliosi di aver ricevuto questo ulteriore riconoscimento, frutto di un’analisi indipendente che mette al centro la customer experience, dove la qualità del prodotto occupa certamente un posto di assoluto rilievo. Come dimostra il successo del menu Roadhouse Legend, ad essere apprezzata dai nostri clienti è la formula distintiva che ai piatti iconici, disponibili tutto l’anno, affi anca delle proposte temporanee innovative e ricercate. Spesso l’offerta riguarda delle specialità uniche per lo scenario della ristorazione italiana che sono raccontate, oltre che preparate, al meglio» ha aggiunto Nicolas Bigard.

Roadhouse Spa è una società del Gruppo Cremonini che gestisce brand di ristorazione casual dining distribuiti in 15 regioni italiane. I ristoranti servono ogni anno oltre 11 milioni di clienti, gli iscritti al Club Fedeltà sono 2.000.000 e la società dà lavoro a 3.600 persone.

>> Link: www.roadhouse.it

Agnello gallese all’italiana

Ragù, costolette alla milanese e piadina tra le ricette fi rmate dallo chef Francesco Mazzei per celebrare il Welsh lamb

Rinomato per la qualità delle sue carni e apprezzato per le sue pregiate caratteristiche organolettiche, l’agnello gallese IGP si scopre particolarmente versatile nell’incontrare gusti e sapori della tradizione culinaria italiana. È FRANCESCO MAZZEI, chef di origini calabresi, volto TV e proprietario di 3 ristoranti nella capitale del Regno Unito, a guidare gli estimatori del Welsh lamb in un percorso che celebra la tenera carne ovina IGP in perfetto stile italiano.

Ragù, risotto, involtini, polenta, costolette alla milanese e persino la piadina sono alcuni dei piatti creati da Mazzei utilizzando diversi tagli di agnello gallese IGP. «Sono affascinato da questo prodotto e da come la carne sia particolarmente tenera», afferma. «Quando poi ho avuto l’opportunità di vedere di persona come gli allevatori gallesi si prendono cura delle loro greggi, cosa mangiano gli agnelli e dove trascorrono la giornata, allora l’ho apprezzato ancora di più».

La carne ovina gallese ha un gusto particolarmente delicato e fresco, risultato di un’alimentazione naturale e pascoli estensivi. Questo sapore morbido e raffi nato la rende

In questa e nella pagina accanto, Francesco Mazzei in visita ad un allevamento di ovini in Galles.