Una nuova generazione di storditori e cartucce universali

Sicuri che i sistemi a cui vi affidate siano certificati?

Quelli di Jarvis lo sono.

Le nuove certificazioni CE assicurano che le cartucce e le pistole per l’abbattimento Jarvis lavorino nel pieno rispetto del regolamento CE 1099/2009 per il benessere animale.

La gamma delle cartucce Jarvis certificata C.I.P., è pienamente compatibile con i modelli di altre marche attualmente sul mercato.

Il nostro centro di Assistenza tecnica è qualificato per riparazioni ed emissione test di conformità degli abbattibuoi di tutte le marche.

Jarvis è una certezza di qualità ed assistenza tecnica.

Jarvis è certificata.

prodotti. Le due siringatrici sono indicate per i prodotti a base di carni magre, con osso e disossate. Sono strumenti di alta precisione e possono essere regolati per iniettare sempre la giusta quantità della soluzione desiderata per ogni tipo di prodotto. Il nuovo design migliorato rappresenta un grande salto di qualità in termini di igiene.

Marinatura efficiente e uniforme con la zangola sottovuoto Lutetia® Jucarne dispone anche di una zangola sottovuoto Lutetia® per marinare i prodotti a base di carne. L’azienda canaria la utilizza per insaporire la carne fresca, ad esempio le cotolette di pollo e maiale.

La zangola offre funzioni speciali quali il vuoto continuo e il controllo automatico del ciclo. Una lama elicoidale esclusiva assicura una rotazione lineare, ideale per la lavorazione di qualsiasi prodotto, e assicura risultati omogenei. Il sistema regola alla perfezione l’interazione fra vuoto, temperatura, azione meccanica e tempo, ottimizzando sia i processi che la qualità del prodotto.

Le zangole Lutetia® possono essere utilizzate per decongelamento, marinatura, reidratazione, cottura a vapore o a secco, funzione PRO e affumicatura tradizionale e tante altre applicazioni.

Camere di cottura Lutetia®: tempi di ciclo ridotti e massima produttività

Quando nell’agenda di Jucarne ci sono salsicce o insaccati, il versatile strumento di cottura di Lutetia® consente di preparare in modo efficiente prodotti di qualità uniforme.

L’attrezzatura di cottura Lutetia® può essere configurata per la cottura a secco, umida e sottovuoto. Jucarne cuoce i propri prodotti a vapore. A tal fine, l’impianto è dotato di un potente sistema di ventilazione che offre uno scambio d’aria perfetto e temperature uniformi. Questo sistema riduce i tempi di ciclo durante la cottura e assicura l’efficienza dei processi. Inoltre, previene la disidratazione, quindi dal processo di cottura escono salsicce e insaccati di qualità elevata e uniforme.

Assistenza clienti eccellente: personalizzata e completa Grazie ai versatili sistemi di Provisur, Jucarne è perfettamente attrezzata per produrre una gamma vasta e variegata di prodotti a base di carne: da petti di pollo e cotolette di maiale

Jucarne S.L. produce carne per le isole Canarie utilizzando le attrezzature per la lavorazione degli alimenti di Provisur Technologies. Le innovative camere di scongelamento rapido, le siringatrici, le zangole per la marinatura e le camere di cottura Lutetia® permettono a Jucarne di preparare una vasta gamma di prodotti. Inoltre, l’assistenza clienti completa di Lutetia-Provisur consente a Jucarne di produrre la carne sull’isola in modo efficiente e affidabile a sanguinaccio e tanto altro. «Nel nostro impianto, i sistemi sono in funzione sei giorni alla settimana per preparare una grande varietà di prodotti. Ci offrono risultati riproducibili e uniformi e un alto livello di sicurezza alimentare, ma soprattutto sono affidabili: un aspetto fondamentale per noi che lavoriamo su un’isola.

Fin dall’inizio Provisur si è dimostrata estremamente collaborativa. Ad esempio, grazie a consulenze personalizzate, prende atto delle nostre esigenze e implementa nuove soluzioni. L’alto livello di affidabilità e assistenza di Provisur, combinato con la pronta disponibilità dei ricambi, che per noi è determinante, ci assicura processi di lavoro molto fluidi», spiega Davinia Cabrera del Rosario.

Antonio Falcón Delgado aggiunge: «Il controllo dei costi rimane sempre un fattore importante per la sopravvivenza dell’azienda e l’efficienza energetica gioca un ruolo importante al riguardo. Un’azienda come la nostra con un grande parco macchine deve soddisfare tutti questi requisiti. Di questi tempi è un aspetto cruciale per avere successo».

>> Link: www.provisur.com