Superior in every way.

Pescati nelle acque pure e selvagge al largo delle coste Irlandesi, i nostri scampi, congelati a bordo, soddisfano i più elevati standard di freschezza e di qualità. Sofrimar – Superior Irish Seafood.

sono risultati i contenuti, con oltre 30 conferenze in programma con 150 relatori provenienti da tutto il mondo.

Le tematiche sono state quelle più attuali nei vari settori. Per AquaFarm, centrali i due grandi problemi che i piscicoltori e i molluschicultori si trovano ad affrontare in questo momento: l’aumento dei costi dell’energia e i mutamenti climatici. Entrambe hanno visto più che descrizione di criticità la proposta di una serie di soluzioni parziali prese singolarmente ma decisive se adottate in sinergia. Obiettivo è adattarsi al cambiamento da una parte e provvedere con l’autoproduzione alle proprie esigenze energetiche.

Di supporto agli allevatori in queste impegnative attività sono come

Italia e Grecia a Pordenone con SeaFood Fantastic!

Branzini, orate e cozze sono i prodotti di punta del progetto SeaFood Fantastic!, una campagna cofinanziata dall’Unione Europea con l’obiettivo di promuovere i prodotti ittici della Prefettura di Kavala — situata nella parte nordorientale della Macedonia, in Grecia — in 5 Paesi target tra cui l’Italia insieme a Spagna, Belgio, Germania e Bulgaria presentata ad Aquafarm 2023. Lo scopo di questo progetto è aumentare la conoscenza dei prodotti greci e le qualità dell'acquacoltura praticata nell’area di Kavala, una delle più grandi zone di pesca della Grecia grazie al suo mare cristallino e alla presenza del Fisheries Research Institute, specializzato nella ricerca ed innovazione nell’ambito dell’acquacoltura. Durante i due giorni della fiera, il pubblico presente ha potuto testare le qualità dei prodotti grazie alle preparazioni dello chef LUCA BIDINOST che ha proposto tre ricette con mix di abbinamenti freschi e agrumati per esaltare il gusto del pesce, senza coprirlo: Orata in crosta di cornflakes con gel di mandarino, Spigola in olio cottura, coste in insalata e salsa al burro bianco e, infine, Cozze ed il loro ristretto servite su una frisella di pane con pomodoro invernale e arancia rossa. Durante questo percorso di degustazione, i partecipanti hanno avuto modo di conoscere meglio la qualità superiore del pescato europeo, incontrare i rappresentanti delle aziende partner del progetto al fine di stringere nuove collaborazioni.

>> Link: seafoodfantastic.eu sempre i fondi europei del FEAMPA che, in questo ciclo di bilancio dell’Unione, hanno visto aggiungersi alla P di pesca la A di acquacoltura. Una partecipata sessione con operatori, funzionari EU e assessori regionali ha esplorato le caratteristiche, i requisiti e le dimensioni dei finanziamenti in arrivo attraverso le Regione. Sul fronte più scientifico, grande interesse per la sessione sul micro- bioma dei pesci e la sua modulazione tramite mangimi e probiotici, secondo molti esperti il futuro della nutrizione in acquacoltura.

Non sono mancate le sessioni tecnologiche e sul mercato del prodotto finale, che ha ospitato quest’ultima una serie di storie aziendali di grande fascino sulla lunghezza d’onda della costante ricerca della qualità e dell’innovazione.

NovelFarm è un evento unico in Italia per la focalizzazione esclusiva sul fuori suolo e sul vertical farming, argomenti generali che consentono di affrontare tempi di grande interesse per la comunità dei “growers” italiani e spesso collocati sulle frontiere della ricerca. Per fare un esempio, la genetica e le selezioni varietali per il vertical farming hanno portato a ribadire da parte di ricercatori e ope-