facilmente gli alimenti con le microonde

/ Temperare e scongelare:

• Nessuna perdita di liquidi

• Nessuna modifica del colore o del gusto

• Ingombro ridotto

/ Pastorizzazione:

• Proprietà organolettiche preservate

• Rapida e omogenea

• Non è necessario alcun gas

Pastorizzazione

per frutti di mare sicuri e deliziosi

La nuova generazione di tunnel di pastorizzazione SAIREM è compatibile con tutti i tipi di piatti pronti o ingredienti. A seconda degli ingredienti e del processo del cliente, il tunnel può pastorizzare ma anche cuocere e pastorizzare allo stesso tempo. Questa tecnica si adatta perfettamente al pesce e ai frutti di mare grazie ai tempi di cottura brevi. Più il prodotto è sensibile, più la tecnologia MO è adattata. Il tunnel pastorizza ad una temperatura massima di 95 °C-100 °C a seconda del prodotto. La tecnologia è compatibile con tutti i tipi di contenitore, indipendentemente dalle dimensioni o dal materiale: plastica, cartone, vetro, carta... Questo può essere utilizzato anche su imballaggi termoformati o sacchetti di plastica.

• SAIREM vi aspetta al Seafood Expo Global 2023 Hall 3 – Stand 3GG806