Immagini EUMOFA: studio sulla trota

L’Osservatorio europeo del mercato dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura (EUMOFA) ha pubblicato lo scorso anno uno studio sulla trota da porzione, analizzandone la struttura del prezzo lungo la catena di approvvigionamento in Germania, Italia e Polonia. L’Italia è leader della produzione europea per trota iridea. Leggete di più a pagina 106.

NELLA PRATICA COCOTTE ADATTA AL MICROONDE