Lonely Planet (August 2021)

E E N

P E R F E C T

HET UITZICHT Als je boven op het dakterras van VANE Restraurant & Skybar staat valt het op hoe groen Eindhoven eigenlijk is. Vanaf de bovenste verdieping van de Groene Toren, waar het restaurant zich bevindt, laat de lichtstad zich lezen als een driedimensionale kaart - pal voor je verrijzen de scherpe spitsen van de Sint-Catharinakerk, halverwege de 19de-eeuw ontworpen door Pierre Cuypers (bekend van het Rijksmuseum en het Centraal Station in Amsterdam). Vanaf de andere kant kun je de Blob - een opvallend wit en glazen gebouw zonder rechte lijnen - zien glimmen naast de Lichttoren, een ander Eindhovens icoon. Weer verder is het Philips Stadion niet te missen, op steenworp afstand van het centrum van de stad, en buiten de woonwijken daaromheen lijkt Eindhoven al snel omgeven van bosachtig gebied, waar hier en daar nog weer wat moderne hoogbouw tussenuit piept. De beslist niet karige afmetingen van de Brabantse stad zijn een indrukwekkend gezicht, waar VANE met zijn Skybar slim op heeft ingespeeld. Weinig geeft een kosmopolitischer gevoel dan het uitzicht op een moderne stad vanaf een hoog gebouw, met een chique cocktail in je hand. Alles op deze bovenste verdieping is ingericht op een culinaire beleving van een minstens zo hoge kwaliteit; verwacht geen simpele mojito of martini, maar verrassende en gebalanceerde smaakcombinaties als whisky met knolselderij, groene appel en weizen in de cocktail Valhalla, of de pisco, Green Chartreuse, saffraan en koriander in The Golden Spice.

Cocktail vanaf €12,50; vane-eindhoven.nl

W E E K E N D

Eindhoven

FOTO: TWYCER, BART VAN OVERBEEKE, MET DANK AAN VANE RESTAURANT & SKYBAR

De Lichtstad is een broedplaats voor techneuten en creatievelingen, die er samenwerkend voor zorgen dat de stad zichzelf aldoor opnieuw blijft uitvinden. Het is misschien geen historisch hoogtepunt als Amsterdam of Den Bosch, maar een levendig “Berlijn-in-het-klein” waar je met gemak een weekend vult. Van wereldlijke culinaire concepten tot een interactieve beleving van licht: als Eindhoven niet de gekste is, dan tenminste de innovatiefste.

102

september 2021

Zicht op de SintCatharinakerk vanaf VANE Restaurant & Skybar. Inzet: borreltijd bij VANE Skybar.

Tegenover: De Lichttoren en de Blob zijn iconen van Eindhoven

Hotel Mariënhage staat bol van de moderne designelementen.

Helemaal onder: het virtuele gameparadijs Enversed

PERFECT WEEKEND EINDHOVEN HET HOTEL Het is een wonderlijk contrast: de torenspits van de statige neogotische Augustijnenkerk, die al van ver zichtbaar is boven de daken van de Lichtstad, en het moderne, smetteloze wit van Hotel Mariënhage er direct naast. Sinds het begin van de 15de eeuw was dit het terrein van Augustijnen, maar toen de laatste monniken in 2017 verhuisden werd er gezocht naar een nieuwe functie voor dit bijzondere stukje Eindhovense geschiedenis. Die werd uiteindelijk bij uitvaartverzekeraar DELA gevonden, en het resultaat heet DOMUSDELA: een complex met vergader- en evenementenzalen, trouw- en uitvaartmogelijkheden en een bijzonder fijn hotel.

Contrasten voeren ook binnen de boventoon: de kloosterkapel en kerk werden omgetoverd tot moderne zalen met innovatieve verlichting en kunst, en de voormalige slaapvertrekken van de monniken zijn inmiddels in de vorm van hotelkamers van alle hedendaagse gemakken en bijzondere designmeubels voorzien.

Toch dringt in elke kamer nog religieuze symboliek door, met een knipoog: de appel uit het paradijs duikt op in muurschilderingen en de kamers worden door halo’s aan het plafond verlicht. Het hotel is tot in de puntjes verzorgd, met respect voor de oorsprong van het gebouw. Geen twee kamers zijn hetzelfde, want er is aan de originele afmetingen van de kloosterkamers vrijwel niets veranderd. En gelukkig was er in alle kamers nog genoeg plek voor een gigantisch bed van Auping, waarmee je – naar verluidt net als in de hemel – op een wolkje slaapt.

Vanaf €85; marienhage.com

‘De witte muren Zijn als een canvas voor talloZe virtuele werelden’

104

september 2021

FOTO’S: HOTEL MARIËNHAGE, BLIKFÄNGER, MAX KNEEFEL, MET DANK AAN ENVERSED

DE ACTIVITEIT Tussen de voormalige fabrieksgebouwen van Strijp-S, om de hoek van de eettentjes en winkels van de Torenallee, bevindt zich achter de gele zijdeuren van Vershal Het Veem een lift. De anticipatie groeit terwijl de etages voorbij schieten, totdat je de zevende verdieping bereikt en Enversed binnenstapt, misschien wel het grootste centrum voor virtual reality van heel Europa. In de gigantische industriële ruimte zijn talloze VR-Rooms ingericht waar tweetallen wild met hun armen zwaaien in het luchtledige, terwijl groepen vrienden lachend op schermen meekijken vanuit comfortabele banken. De kale, witte muren van de Rooms zijn als een canvas voor talloze virtuele werelden, waar je met behulp van de nieuwste VR-technieken helemaal induikt.

Het is even onwennig met de soortement opgevoerde Wii-controllers in je handen en een vrij lijvige VR-bril op je hoofd, maar als je het eenmaal doorhebt is het wonderbaarlijk hoe snel je brein deze nieuwe realiteit accepteert. Ook alle ongemak over hoe suf het er voor buitenstaanders uit moet zien laat je binnen no-time los: dit is gewoon echt wel vet.

Vooral de Escape Rooms maken indruk, bijvoorbeeld Escape the lost Pyramid, waarin je – met twee benen veilig op de grond – puzzels oplost in de wereld van Assassins Creed. Maar als je boven het grote virtuele niets bungelt, wordt naar beneden kijken toch best een beetje eng.

Bezoekers met een sterke maag kunnen VR-skydiven, maar samen gamen is het leukst: daag je vrienden uit in racers, of werk samen om zo snel mogelijk hamburgers samen te stellen – wat het ook is, je waant je even in een compleet andere dimensie.

Vanaf €29,50; enversed.com

Kraakverse worstenbroodjes Worstenbroodjes bij bij Houben Worstenbrood.

Onder: Het rode huisje van Onder: het rode huisje Körmeling bij het van Körmeling bijVan het Van Abbemuseum

DE LEKKERNIJ Je kunt Noord-Brabant niet verlaten voordat je een worstenbroodje hebt gegeten. Een eenvoudige versnapering maar een culinair icoon dat zijn gelijke niet kent – zeker niet als het aan Bart Houben van Houben Worstenbrood ligt. Het worstenbrood bakken zit in zijn bloed – zijn grootvader bakte deze lokale lekkernij al – en het is sinds 2013 zijn doel om ze naar een hoger culinair niveau te tillen. In zijn winkel aan de Willemstraat glimmen de goudbruine korstjes je tegemoet, in een handjevol variëteiten. Het traditionele broodje (dun laagje deeg, kruidig varkensgehakt) blijft volgens Bart het populairst, maar hier zijn enkele nieuwe smaken bijgekomen. Truffel bijvoorbeeld, en asperge. Of een halal-variant met lam. Voor sporters is er eentje van volkorenmeel met kip, en ook vegetariërs kunnen een vorkje meeprikken; het vegetarische broodje is nauwelijks van de “echte” te onderscheiden.

Als Bart over zijn onderneming vertelt weerklinkt aldoor het Eindhovense enthousiasme voor nieuwe ontwikkelingen.

Zo kwam hij op het idee om met Nederlandse topchefs die de Noord-Brabantse culinaire cultuur een warm hart toedragen samen te gaan werken om het broodje verder te innoveren. Onder andere Soenil Bahadour van De Lindehof in het nabijgelegen Nuenen en Adrian Zarzo van restaurant Zarzo droegen hun creativiteit bij aan de smaakvolle Sterrenbox, met 25 kleine broodjes (of ‘Mienekes’) in unieke smaken als chorizo en manchego of eekhoorntjesbrood. Zo wordt sterrencuisine wel heel bereikbaar.

Worstenbroodje €1,85, Sterrenbox €24,95; houbenworstenbrood.nl

HET MUSEUM Buiten Philips heeft Eindhoven ook andere industriële grootheden gekend. Henri van Abbe was daar een van, een Amsterdamse ondernemer die in 1915 zijn sigarenfabriek naar Stratum verhuisde (sinds 1920 onderdeel van de gemeente Eindhoven) en daarmee vele Eindhovenaren in werk voorzag. Van Abbe was ook een enthousiast verzamelaar van moderne kunst, en in 1936 besloot hij een deel van zijn collectie tentoon te stellen. Hij liet een traditionalistisch pand van roodbruin baksteen bouwen, met een markant klokkentorentje erop: het Van Abbemuseum.Hier konden de inwoners van de stad genieten van moderne kunst, meestal van eigentijdse kunstenaars uit de omgeving, België en Frankrijk. 85 jaar later is de collectie uitgegroeid tot enkele duizenden moderne werken, van Piet Mondriaan en Theo van Doesburgh tot Marc Chagall en Picasso. Om de groeiende verzameling te faciliteren kwam er in 2003 een moderne uitbouw bij van imposante blokken van antracietgrijze tegels van lijsteen, gebouwd aan de oever van de Dommel. Binnen vinden unieke tentoonstellingen plaats, zoals 1525 van de in Kameroen geboren Eindhovense kunstenaar Victor Sonna; zijn werken over de slavernij hangen aan een stijgerstellage waar je in kunt en met een trap langs loopt. Na een periode van herinrichting is de Van Abbe Collectie vanaf 18 september ook weer in het museum te zien.

Toegang €13; vanabbemuseum.nl

september 2021

105

HET RESTAURANT Als je de Down Town Gourmet Market binnenstapt weet je niet waar je moet kijken; het is alsof je een andere wereld binnenloopt. En eigenlijk is dat ook zo, want met elke stap bevind je je weer op een nieuwe culinaire bestemming. Hier passeer je de knalgele foodtruck van Vietnamama, daar loop je langs de geurige Turkse creaties van Ziya’s Taste, verderop vind je het Griekse streetfood van Minos Kitchen of de smakelijke nacho’s van Arizona Texmex. Er zijn in totaal maar liefst 19 verschillende plekken om eten van te proeven. Eigenlijk te veel om te kiezen, maar dat is het mooie ervan: dat hoeft ook niet. Via een QR-code kom je in het bestelsysteem en kun je van elke aanbieder bestellen wat je wil – het is eigenlijk de kunst om zo veel mogelijk verschillende dingen te proberen. Liefhebbers van shared dining zijn hier helemaal in hun sas, want de meeste gerechten komen in deelformaat. Er hangt een bijpassend levendige en ontspannen sfeer, en het bijzondere 19de-eeuwse pand is helemaal ingericht op die streetfoodambiance; door de straatstenen vloer, foodcarts en talloze planten lopen binnen en buiten naadloos in elkaar over.

Toch te veel keus? De vrolijke, internationale bediening helpt je met plezier op weg. downtowngourmetmarket.com

‘Al snel nam creatief Eindhoven hier de boel over’

DE BEZIENSWAARDIGHEID Philips’ productie van peertjes vindt intussen al niet meer in Eindhoven plaats, maar toch blijft dit onherroepelijk de Lichtstad: lichtkunstenaars krijgen jaarlijks een podium tijdens het festival GLOW (dit jaar van 6 tot en met 13 november), waarbij de stad een haast sprookjesachtige ambiance krijgt, en overal waar je kijkt vind je in Eindhoven knipogen of hints naar zijn kenmerkende geschiedenis. Zo ook boven in het winkelcentrum Piazza, in het centrum van de stad, waar zich in een ruimte van zo’n 1.200 vierkante meter de Motion Imagination Experience bevindt. De interactieve tentoonstelling is als een soort ode aan licht, technologie en de innovatie die daaruit voortvloeit. Hier beleef je licht op onverwachte manieren; spiegelend tegen een kaleidoscopische achtergrond, op een schommel zwevend door psychedelische projecties, er is samenspel tussen muziek en licht, dan weer optische illusies… Het toppunt van deze interactieve ervaring is Dinner in Motion, waarbij een smakelijk zesgangendiner wordt omgetoverd tot een veelzijdige beleving; er wordt geprobeerd werkelijk alle zintuigen te prikkelen. Dus niet alleen de smaakpapillen, hoewel die met gerechten als langoustine met misomayonaise, groene asperge en yoghurtcrème zeker niets te kort komen. De uitgebreidere “tentoonstelling” Motion Imagination Experience kwam er sinds de coronacrisis bij; een nu al onmisbaar pelgrimsoord voor iedereen met een Instagramaccount.

Toegang €13, Dinner in Motion do en zo €69, vr en za €75; motionexperience.nl; dinnerinmotion.nl

106

september 2021

Spiegelende lichtinstallaties bij Motion Imagination Experience. Links: Down Town Gourmet Market.

Tegenover: Het Ketelhuis in Strijp-S

FOTO’S: MET DANK AAN MOTION IMAGINATION EXPERIENCE, HANNEKE WETZER, NADIA TEN WOLDE

PERFECT WEEKEND EINDHOVEN DE WIJK Lange tijd was het de “verboden stad” binnen Eindhoven: Strijp-S. Dit was het kloppende hart van Philips, waar in de alomtegenwoordige fabrieken niet alleen veel werd geproduceerd, zoals radio’s en televisies, maar ook werd ontwikkeld; in het Natuurkundig Laboratorium (of NatLab) zag onder meer de cd het eerste levenslicht. Het terrein bevond zich pal tussen de woonwijken van de stad, maar alles gebeurde hier achter gesloten deuren; je liep hier als buitenstaander niet zomaar naar binnen. Totdat Philips zich vanaf 2000 geleidelijk terugtrok uit het gebied. De fabrieken kwamen leeg te staan en al snel nam creatief Eindhoven hier de boel over. De lege hallen werden omgebouwd tot lofts of gebruikt als horeca-onderneming of broedplaats voor cultuur en creatievelingen. Het NatLab is tegenwoordig een filmhuis, waar je ook films in de buitenlucht kunt zien. In de voormalige machinekamer, die de Philipsfabrieken van energie voorzag, zit nu Radio Royaal, een uitstekend restaurant dat de gigantische industriële ruimte met schaakbordtegels op de vloer, veel lichtinval en afbladderende verf perfect complementeert. Wat ooit het ketelhuis was, huist inmiddels wat ze zelf ‘de huiskamer van Strijp-S’ noemen, met een gelijknamig restaurant en terras (annex bakkerij annex feestlocatie... etc.). Aan de overkant van het Ketelhuisplein zit de wonderlijke ijszaak en tasting rooms van Intelligentia, waar je bijvoorbeeld een patatje-met bestelt in ijsvorm, of coupes die meer weghebben van kunstwerken. Weer ergens anders leren kinderen hun naam in grafitti spuiten, of hoor je het rollen van skateboards bij Area 51. In Strijp-S spreekt men van “concepten”: iedereen werkt met elkaar samen om tot unieke ideeën te komen, vrijwel geen onderneming is “gewoon” één ding. Het lijkt haast een soort van bevrijding na de gesloten Philipsjaren en geeft de wijk zijn onmiskenbare buiten-de-lijntjes karakter. natlab.nl; radioroyaal.be; ketelhuis.com; intelligentia.nl; area51eindhoven.nl

REISTIPS

Met het openbaar vervoer is Eindhoven uitstekend te bereiken; vanaf het station is het maar een paar minuten lopen naar het centrum (ns.nl).

Met een huurfiets kun je ook de bestemmingen die iets verder weg liggen verkennen. Voor wie met de auto komt zijn er verschillende parkeerplekken in en rond het centrum – allemaal tegen betaling (thisiseindhoven.com/ parkeren).

september 2021

107