I A N OYA ΡΙΟΣ / ΦΕB Ρ OYA ΡΙΟΣ
2022
Τ. 264
THE BAR
+
RESTAURANT ISSUE
264 I A N OYA ΡΙΟΣ / ΦΕB Ρ OYA ΡΙΟΣ
IMPERFECTO
by Enrique Linardo ΣΤΗΝ ΟΥΆΣΙΝΓΚΤΟΝ
2022 ek-mag.com
INTERVIEW
ISSN: 2547- 8354
ΤΙΜΗ €10
COSTAS GAGOS
cover_ek_264_final.indd 1
ΤΗΕ ECALI CLUB PROVELEGGIOS RESTAURANT ERGON AGORA EAST ΠΟΛΥΧΏΡΟΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ IKEBANA CONTEMPORARY JAPANESE IZAKAYA CAVALIERE RISTORANTE FOREIGN AFFAIRS: ΕΣΤΙΑΤΌΡΙΟ ARK PAVILION ΣΤO ΒΙΕΝΤΆΜ CURRENT TRENDS: ΚΆΘΕΤΟΙ ΚΉΠΟΙ
27/1/22 1:11 PM
264
CONTENTS ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ - ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ
EDITORIAL
014
AGENDA
2022
BUSINESS STORIES
018
OBJECTS
032
036
INTERVIEW
FOREIGN AFFAIRS
ARCHITECTURE
Costas Gagos Architecture and Design
Εστιατόριο Ark Pavilion στην πόλη Hai Phong, Βιεντάμ
Ergon Agora East Πολυχώρος γαστρονομιας στη Θεσσαλονίκη
054
URBAN SOUL PROJECT
046
Zuzu Restaurant στη Σαντορίνη
Antasia Beach Club στην Πάφο
K APSIMALIS ARCHITECTS
PSOMAS STUDIO OF ARCHITECTURE PS-A
070
078
064
Naya Beach Bar & Restaurant στη Ρόδο
Cicada Seascape Experience στην Κρήτη
ΕΛΈΝΗ Κ ΑΡΊΜΑ ΛΗ
CUBE CONCEPT
084
094
004
ek264_004-005_PERIEXOMENA.indd 4
21/1/22 2:36 PM
MASTER_Adv.indd 1
13/1/22 1:26 PM
264
CONTENTS ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ - ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ
2022
INTERIORS
Karnaros Bakery & Patisserie στην Ηλεία
Esperides Food Hall στη Ρόδο
ARCHE ARCHITECTURE & DESIGN LAB
ΔΗΜΉΤΡΗΣ ΠΑΠΑΝΑΣΤΑΣΊΟΥ
104
110
Cavaliere Ristorante στη Νέα Σμύρνη
Proveleggios Eστιατόριο στην Αθήνα
COSTAS GAGOS ARCHITECTURE & DESIGN
TRAIL | ARCHITECTS & DESIGNERS PRACTICE
Τhe Ecali Club STONES AND WALLS
118
Imperfecto by Εnrique Linardo στην Ουάσινγκτον OOAK ARCHITECTS
126
Ikebana Contemporary Japanese Izakaya στη Γλυφάδα
Samba Coffee Roasters Crossroads στην Αθήνα
PENNY BARTSOK A ARCHITECTS
WOAΑΡΗΣ ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ
146
150
Huracan Restaurant στη Γλυφαδα
Νοχ Μουσική σκηνή στην Αθήνα
CURRENT TRENDS
COSTAS GAGOS ARCHITECTURE & DESIGN
ΓΙΏΡΓΟΣ ΠΑΝΤΕΛΟΎΚ ΑΣ GJP DESIGN & CONSTRUCTION
MINAS KOSMIDIS ARCHITECTS
158
164
134 Iguazu South American Bar Restaurant στην Αθήνα
142
168
Κάθετοι κήποι σε χώρους εστίασης και ψυχαγωγίας
176
006
ek264_004-005_PERIEXOMENA.indd 6
21/1/22 2:38 PM
Forever an icon Nέα σειρά διακοπτών Living Now με απόλυτα επίπεδο design και πλήκτρα full touch, 16 αποχρώσεις πλαισίων και 3 αποχρώσεις πλήκτρων. Διατίθεται και με τεχνολογία smart home.
MASTER_Adv.indd 1
21/1/22 11:07 AM
Eκδότης ek ARCHITECTURAL PUBLICATIONS Ltd Editor in Chief Άγγελος Τζιγκουνάκης angelos@ek-mag.com
Διευθύντρια Σύνταξης Aριάδνη Βοζάνη Αρχιτέκτων Καθηγήτρια ΕΜΠ avozani@ek-mag.com
Συνέντευξη-Eπιμέλεια Ύλης Σταύρος Μαρτίνος Αρχιτέκτων stavros@ek-mag.com
Σχεδιασμός Eντύπου Designing Solutions
Art Director Ευδοκία Στιβακτάκη
Αρχιτέκτων
Κωνσταντίνος Βουτουφιανάκης Πετρόπουλος Αρχιτέκτων
Διαφημιστικό Τμήμα Γιάννης Γεωργάς georgas@ek-mag.com
Άντα Σαραμαντή asaramanti@ek-mag.com
Ελίνα Τζιαχρή elina@ek-mag.com
Senior Graphic Designer Μαρία Παπαχρήστου Motion & Graphic Designer Λευτέρης Καραγεωργίου Γιάννης Τσέτσιλας Web Developer Animart Web Design Studio www.animart-design.net
Marketing Executive Μαίρη Μακρυγιάννη mary@ek-mag.com
Γραμματεία Eμμανουέλλα Χούλη info@ek-mag.com
Φωτογράφοι © Erieta Attali George Fakaros Pygmalion Karatzas Παναγιώτης Βουμβάκης Γιώργης Γερόλυμπος Χρήστος Δράζος Γιώργος Κορδάκης Γιώργος Μεσσαριτάκης Μαριάνα Μπίστη Βαγγέλης Πατεράκης Γιώργος Σφακιανάκης
@ek_magazine
Λογιστήριο Δημήτρης Αρκολάκης Σωτηρία Τσαπραζλή
info@designing-solutions.eu
Σύνταξη Νίκος Πατσαβός
@ekmagazine
Οικονομικός Διευθυντής Μηνάς Ελμέζογλου
@ek magazine
Πρακτορείο Διανομής Τύπου Κύπρος: Κρόνος Λτδ Ελλάδα: Άργος A.E. Παραγωγή ek ARCHITECTURAL PUBLICATIONS Ltd Λευκωσία, Κύπρος info@ek-mag.com www.ek-mag.com
Απαγορεύεται κάθε αντιγραφή ή αναδημοσίευση κειμένων και λοιπών στοιχείων, ηλεκτρονικά ή μη, χωρίς προηγούμενη έγγραφη άδεια του εκδότη.
@ek magazine
@ekmag
@ek magazine
w w w . e k - m a g . c o m
ek264_010_TAYTOTHTA.indd 10
20/1/22 3:53 PM
MASTER_Adv.indd 1 Myran EK Nov 2021.indd 6
YELLOW: c/ 0 m/4
y/100 k/0
BLACK: c/ 0 m/0
y/0
k/100
20/1/22 3:29 3:07 PM
EDITORIAL
Προσδοκίες για το 2022 Ακριβώς δύο χρόνια μετά την έναρξη της πανδημίας, με τις γνωστές επιπτώσεις σε όλα τα πεδία που αφορούν την αρχιτεκτονική παραγωγή, επικοινωνία και σκέψη, οι προσδοκίες όλων για τη νέα αυτή χρονιά είναι ακόμη συγκρατημένες. Είναι ζωτικός ο προγραμματισμός των νέων έργων, εκθέσεων, εκδόσεων, εκδηλώσεων για το 2022. Μέρος τους παραμένει σε εκκρεμότητα από προηγούμενα έτη, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Οι αρχιτεκτονικές εκδόσεις ek προσδοκούν το 2022 να υλοποιήσουν μια σημαντική εκδήλωση με εξαιρετικούς ομιλητές, για τον ιδιοφυή -και ως ένα βαθμό αινιγματικό- Έλληνα αρχιτέκτονα, Τ.Χ. Ζενέτο, αλλά και μια συνοδευτική έκδοση με πρωτότυπα κείμενα και υλικό που θεωρούμε ότι θα συμβάλει στην περαιτέρω αναγνώριση της πολυδιάστατης προσωπικότητας και του έργου του. Παράλληλα, οργανώνεται και η τρίτη ετήσια εκδήλωση της ιδιαίτερα επιτυχημένης σειράς Material Matters, που θα είναι αφιερωμένη σε ένα παραδοσιακό υλικό δόμησης, το ξύλο, η εφαρμογή του οποίου στον σύγχρονο αρχιτεκτονικό σχεδιασμό έχει μεγάλο ενδιαφέρον για πολλούς λόγους. Τη χρόνια αυτή αναμένεται όμως και η προώθηση σημαντικών έργων. Ένα από τα κυριότερα αφορά τις εξελίξεις στην περίφημη “διπλή ανάπλαση“ στην Αθήνα, που περιλαμβάνει το νέο γήπεδο του Παναθηναϊκού στον Βοτανικό από το αρχιτεκτονικό γραφείο A&S Architects, όπως ανακοινώθηκε πρόσφατα στον τύπο. Η περίπτωση υλοποίησης της μελέτης θα αποδώσει ίσως το πρώτο στην Ελλάδα στάδιο ποδοσφαίρου με αρχιτεκτονική άποψη που φιλοδοξεί να συνδιαλλαγεί με αντίστοιχα έργα διεθνώς. Η Ελλάδα έχει όλες τις δυνάμεις σε ανθρώπινο δυναμικό μελετητών να σταθεί επάξια στη διεθνή αρχιτεκτονική σκηνή. Η αξιοποίηση του δυναμικού αυτού, όχι μόνο σε ιδιωτικά αλλά και σε δημόσια έργα, απαιτεί την περαιτέρω ενεργοποίηση της θεσμικά εγκυρότερης διαδικασίας ανάθεσης, που είναι οι αρχιτεκτονικοί διαγωνισμοί, την ανάθεση του έργου στους βραβευθέντες άλλα και τη διασφάλιση της άρτιας υλοποίησης, σύμφωνα με τη μελέτη κατασκευής τους. Κανένα από τα παραπάνω στάδια δεν είναι αυτονόητο στην Ελλάδα. Ίσως έτσι να ερμηνεύεται και η περιορισμένη συμμετοχή σε αρκετούς σημαντικούς διαγωνισμούς πρόσφατα. Ας ευχηθούμε το 2022, πέρα από υγεία, να γίνει ένα βήμα υποστήριξης της αρχιτεκτονικής και των Ελλήνων αρχιτεκτόνων με όλα τα διαθέσιμα μέσα και εργαλεία που η πολιτεία διαθέτει. Ας ευχηθούμε κι οι ίδιοι οι αρχιτέκτονες να συνειδητοποιήσουμε τις ευθύνες μας, μακριά από μικροσυμφέροντα και μικροπολιτικές.
Αριάδνη Βοζάνη
014
ek264_014_EDITO.indd 14
20/1/22 3:52 PM
MASTER_Adv.indd 1
13/1/22 12:02 PM
AGENDA EXHIBITIONS
10 Η BIENNALE ΝΈΩΝ ΕΛΛΉΝΩΝ ΑΡΧΙΤΕΚΤΌΝΩΝ One Athens, Αθήνα Την Παρασκευή 17 Δεκεμβρίου πραγματοποιήθηκαν με μεγάλη επιτυχία τα εγκαίνια της 10ης Biennale Νέων Ελλήνων αρχιτεκτόνων, με διοργανωτή το Ελληνικό Ινστιτούτο Αρχιτεκτονικής και στρατηγικό συνεργάτη το περιοδικό ek. H έκθεση, με διάρκεια έως 17 Ιανουαρίου 2022, έγινε στον 7ο όροφο του Γραφείου Δοξιάδη στον Λυκαβηττό, στο συγκρότημα κατοικιών One Athens, το οποίο πρόσφατα ανασχεδιάστηκε από το αρχιτεκτονικό γραφείο Divercity Architects. Την πλειοψηφία των ιδιοκτησιών κατέχει η Sodia Capital Management και έχει αναθέσει αποκλειστικά την πώληση στην εταιρία Engel & Völkers Ελλάδος. Η Biennale αποτελεί ένα είδος περιοδικής απογραφής, η οποία στοχεύει στην ανθολόγηση της καλύτερης τρέχουσας παραγωγής των νέων δημιουργών και προβάλλει ορισμένα έργα από ένα ευρύτερο σύνολο ως τα πλέον αξιόλογα, αποτυπώνοντας μέσα από τις επιλογές της εκάστοτε επιτροπής το “στίγμα“ της διετίας. Η 10η Biennale έχει ένα ιδιαίτερο επετειακό χαρακτήρα, καθώς παρουσιάζεται 25 χρόνια μετά από την 1η Biennale που έγινε το 1995, παράλληλα με την ίδρυση του Ελληνικού Ινστιτούτου Αρχιτεκτονικής. Η καθιέρωση του θεσμού της Biennale πριν από ένα τέταρτο του αιώνα, αποτέλεσε μία πρωταρχική πρωτοβουλία του ΕΙΑ, με στόχο την ενθάρρυνση των νέων αρχιτεκτόνων και την ανάδειξη του έργου τους μέσω εκθέσεων, ημερίδων και δημοσιεύσεων. Στο διάστημα των 25 αυτών ετών, στις Biennale συμμετείχαν εκατοντάδες αρχιτέκτονες, πολλοί από τους οποίους διακρίθηκαν μετέπειτα ως επαγγελματίες και πανεπιστημιακοί δάσκαλοι. Οι 82 συμμετοχές που υποβλήθηκαν για τη 10η Biennale, προέρχονται από όλα τα μέρη της Ελλάδας, ενώ εντυπωσιακό είναι το ποσοστό μελετών εκτός Ελλάδας, κυρίως από την Κύπρο, αλλά και από τη Νέα Υόρκη, την Κοπεγχάγη, το Στρασβούργο, τη Μοζαμβίκη και το Βιετνάμ. Αποτελούν προσεγγίσεις, που μας υπενθυμίζουν πως υπάρχουν νέοι αρχιτέκτονες, που μπορούν να κινηθούν έξω από τα στερεότυπα και τις τρέχουσες μόδες.
018
ek264_018-028_AGENDA.indd 18
21/1/22 2:26 PM
AGENDA EXHIBITIONS
Που επιχειρούν να υπάρξουν μέσα από το έργο τους, αναδεικνύοντας παράλληλα με την ατομική δημιουργία, τις οικουμενικές αξίες και την κοινωνική διάσταση της αρχιτεκτονικής, που προσβλέπουν στο πραγματικά “νέο“ μέσα από την ιστορική συνέχεια και την ανατροπή της. Η πενταμελής κριτική επιτροπή, η οποία επέλεξε τα έργα που προβλήθηκαν, αποτελείται από τους αρχιτέκτονες Κώστα Αδαμάκη, Νίκο Βρατσάνο, Ζήση Κοτιώνη, Δημήτρη Ποτηρόπουλο και Σοφία Τσιράκη. Στο πλαίσιο της στρατηγικής συνεργασίας με το ΕΙΑ, το ek magazine προχώρησε στις απαραίτητες συνεννοήσεις για τη φιλοξενία της έκθεσης στο One Athens, εξασφάλισε όλες τις χορηγίες και ανέλαβε την επικοινωνία της Biennale. Ο σχεδιασμός της έκθεσης, που έγινε από τους αρχιτέκτονες του ΕΙΑ, Τσαμπίκο Πετρά, Κωσταντή Κίζη και Σοφία Τσιράκη, αξιοποίησε τη μοναδική αίσθηση του υπό κατασκευή διαμερίσματος στον 7ο όροφο, χρησιμοποιώντας πρωτότυπες εκθεσιακές επιφάνειες από πυκνά τοποθετημένους γαλβανισμένους ορθοστάτες, οι οποίοι παραπέμπουν σε συστήματα δόμησης με γυψοσανίδα. Ο υποβλητικός φωτισμός ήταν χορηγία της Halo Architectural Lighting, ενώ στις δύο διαφανείς πλευρές του διαμερίσματος ξεχώριζαν η φωτισμένη Ακρόπολη και το δάσος του Λυκαβηττού. Τα περίπτερα των χορηγών αποτέλεσαν αναπόσπαστο τμήμα της έκθεσης, καθώς τοποθετήθηκαν διάσπαρτα μέσα στα δωμάτια του διαμερίσματος, ως ξεχωριστά art installations. Τη 10η Biennale Νέων Ελλήνων Αρχιτεκτόνων στήριξαν οι εταιρίες: U-Minimal (Ασημένιος Χορηγός), Alumil, El Greco Gallery, Elval Colour, Halo Architectural Lighting, IKT Marmaron, Kanelli, Mapei, Twelve Concept, Ελευθερίου ΑΕ, Ξενικάκης ΑΕ (Χορηγοί), AkzoNobel, ΚΕΒΕ, Kraft Paints-Bioclima, Poriotis και Schneider Electric (Υποστηρικτές).
www.bit.ly/3EllMWj
019
ek264_018-028_AGENDA.indd 19
21/1/22 2:27 PM
BUSINESS STORIES
Αντιικό χρώμα από τη VITEX σε νοσοκομεία
Η EUROPA στα Superbrands 2021-22
Με τελετή που πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 1 Δεκεμβρίου στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών η Europa βραβεύτηκε στα Business Superbrands Greece 2021-2022. Στην εκδήλωση διακρίθηκαν πολλές κορυφαίες εταιρίες που
δραστηριοποιούνται στη χώρα σε όλο το φάσμα της οικονομίας. Η Europa αποτέλεσε την πρώτη βιομηχανία διέλασης στην Ελλάδα που μέσω της δικής της αντίληψης για το Brand προκάλεσε επώνυμη ζήτηση στον κλάδο των αρχιτεκτονικών συστημάτων αλουμινίου. Μέσω των επενδύσεων που πραγματοποιεί, αποτελεί μια εταιρία με μηδενικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα, ενώ μέσω των διαφορετικών τμημάτων εξυπηρέτησης πελατών, αναπτύσσει σχέσεις συνεργασίας και εμπιστοσύνης με όλα τα ενδιαφερόμενα κοινά.
Η MARMOLINE ανάδοχος αποκατάστασης της Βαρυμπόμπης Μετά τις καταστροφικές πυρκαγιές που έπληξαν την Ελλάδα, η Marmoline προχώρησε στις απαραίτητες ενέργειες και στις 22 Νοεμβρίου ορίστηκε «Ανάδοχος Αποκατάστασης» από το Υπουργείο Περιβάλλοντος & Ενέργειας. Με αντιπλημμυρικά και αντιδιαβρωτικά έργα προστασίας εδάφους, αξίας 400.000€ σε συνολική έκταση 2.000 στρεμμάτων, στην πληγείσα περιοχή της Βαρυμπόμπης και συγκεκριμένα στο Τατόι, η εταιρία έχει ήδη ξεκινήσει εργασίες στηρίζοντας και ενισχύοντας την εθνική προσπάθεια αποκατάστασης των πληγεισών περιοχών. Ως αμιγώς ελληνική εταιρία, η Marmoline αντιλαμβάνεται τον ρόλο της στην κοινωνία και θεωρεί καθήκον όλων μας να βοηθήσουμε τη χώρα να επουλώσει τις πληγές της, προάγοντας τη βιώσιμη ανάπτυξη με σεβασμό στη φύση, το περιβάλλον και τον άνθρωπο.
Η Vitex χορήγησε στα νοσοκομεία “Άγιος Σάββας“ και “Ωνάσειο Καρδιοχειρουργικό Κέντρο“ το νέο αντιικό πλαστικό χρώμα της, Vitex with Vairo, με στόχο να διαμορφωθούν χώροι που βελτιώνουν την καθημερινότητα ασθενών, επιστημονικού-διοικητικού προσωπικού και επισκεπτών, οι οποίοι παράλληλα θα αποτελούν έναν “τoίχο“ προστασίας για την πρόληψη και τον περιορισμό της Covid-19 και ενδονοσοκομειακών λοιμώξεων μέσω των βαμμένων επιφανειών. Το Vitex with Vairo προσφέρει αντιικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες στους βαμμένους εσωτερικούς τοίχους, σύμφωνα με τρία καταξιωμένα ευρωπαϊκά εργαστήρια. Είναι μία ελληνική καινοτομία και έχει λάβει άδειες κυκλοφορίας σε πολλά κράτη από τους αντίστοιχους Οργανισμούς Φαρμάκων.
H LG Business Solutions στην Xenia 2021 Όπως κάθε χρόνο, η LG ενημέρωσε τους επαγγελματίες του κλάδου του τουρισμού για όλες τις τελευταίες εξελίξεις στο πεδίο των ξενοδοχειακών λύσεων. Στο κοινό περίπτερο LG Business Solutions- Γ. Δρακουλάκης (επίσημος συνεργάτης LG), οι επισκέπτες της Xenia γνώρισαν από κοντά τις νέες OLED ξενοδοχειακές τηλεοράσεις, είδαν την γκάμα των Pro:centric 4K Smart Hospitality και τη λειτουργία της infotainment πλατφόρμας Pro:Centric direct, με smart εφαρμογές και Netflix. Επίσης, ενημερώθηκαν για τις νέες τεχνολογίες σε οθόνες digital signage, επαγγελματικές λύσεις κλιματισμού VRF, αντλίες θερμότητας για θέρμανση και παραγωγή ζεστού νερού και γνώρισαν από κοντά την εντυπωσιακή All In One 130’ Digital Signage οθόνη.
032
ek264_032-034_BUSINESS.indd 32
20/1/22 4:09 PM
MASTER_Adv.indd 1
10/1/22 2:35 PM
OBJECTS
Irregular Table Χειροποίητο τσιμεντένιο τραπέζι ακανόνιστου σχήματος με καμπυλόσχημο περίγραμμα, διαθέσιμο σε διαστάσεις κατά παραγγελία, σε μεγάλη ποικιλία χρωμάτων και υφών. 12CONCEPT
www.twelveconcept.gr
Lounge Chair & Ottoman Πολυθρόνα της Vitra σχεδιασμένη από τους Charles και Ray Eames τη δεκαετία του ’50 συνδυάζοντας κομψή εμφάνιση και απόλυτη άνεση, αναγνωρίζεται ως ένα από τα κλασικότερα έπιπλα του 20ού αιώνα. EL GRECO GALLERY
www.elgrecogallery.gr
036
ek264_036-042_AGORA.indd 36
21/1/22 4:13 PM
info@hgr.gr
Master_Layout.indd 1
23/11/21 12:25 PM
INTERVIEW
COSTAS GAGOS ARCHITECTURE AND DESIGN Η Gagos Architecture and Design ιδρύθηκε το 1997 στη Λάρισα από τον interior designer Κώστα Γκάγκο και τον αδελφό του Βαγγέλη, δίνοντας από την πρώτη μέρα πρωταγωνιστικό ρόλο στην αρχιτεκτονική εσωτερικών χώρων, ειδικά στον τομέα της εστίασης. Πάνω από δυο δεκαετίες μετά, η ομάδα έχει μεγαλώσει σημαντικά και διατηρεί δεύτερη έδρα στην Αθήνα, με πολυάριθμα έργα στο ενεργητικό της, ενώ μετρά πλήθος βραβεύσεων. Αυτό που μένει σταθερό στον τρόπο εργασίας του γραφείου είναι η σε βάθος επικοινωνία με τον πελάτη και η προσεκτική διαχείριση των έργων, με μεγάλη φροντίδα στην κατασκευαστική λεπτομέρεια, όσο και αν οι αναθέσεις αυξάνονται διαρκώς σε όγκο και σε συνθετότητα. ΚΕΊΜΕΝΟ ΣΤΑΥΡΟΣ ΜΑΡΤΙΝΟΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΗΣΗ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΣΠΥΡΟΥ
046
ek264_046-051_INTERVIEW_Gagos.indd 46
21/1/22 2:57 PM
INTERVIEW
047
ek264_046-051_INTERVIEW_Gagos.indd 47
21/1/22 2:57 PM
FOREIGN AFFAIRS
ΚΙΒΩΤΌΣ ΤΟΥ…; Εστιατόριο Ark Pavilion στην πόλη Hai Phong, Βιεντάμ
Αρχιτεκτονική μελέτη TAKASHI NIWA ARCHITECTS Κείμενο ΝΊΚΟΣ ΠΑΤΣΑΒΟΣ, αρχιτέκτονας Φωτογραφίες ©HIROYUKI OKI
054
ek264_054-061_FOREIGN AFFAIRS_4PS Hai Phong.indd 54
20/1/22 4:52 PM
FOREIGN AFFAIRS
Στο κείμενο “Μανιφέστο“ που περιλαμβάνεται στον κατάλογο της ελληνικής συμμετοχής στη 12η Biennale Αρχιτεκτονικής της Βενετίας, το 2011, με τίτλο “Κιβωτός, Παλαιοί Σπόροι για Νέες Καλλιέργειες“, οι επιμελητές Φοίβη Γιαννίση και Ζήσης Κοτιώνης δηλώνουν: “Οι άνθρωποι συναντιούνται εντός της καλλιέργειας“. Στο Ελληνικό Περίπτερο εγκαταστάθηκε μια κιβωτός του ανθρώπινου διατροφικού πολιτισμού ως σημείο της δυναμικής σχέσης καλλιέργειας και πολιτισμού (culture and civilization), της δισυπόστατης δηλαδή ρίζας του σύγχρονου ανθρώπου. Η αρχιτεκτονική, αν θεωρηθεί ως μια πράξη ανάληψης ευθύνης στην κριτική (αν)οικοδόμηση του κόσμου μας, υιοθετεί, με την επιλογή των επιμελητών, το διαρκές ανθρωπολογικό παράδειγμα της κιβωτού ως ένα κτίριο που δομεί τη συνάντηση του ανθρώπινου σώματος (της διατροφής) και των καθημερινών επιτελέσεων του φαγητού (των πνευματικών δηλαδή κοινωνικών πρακτικών της εστίασης).
055
ek264_054-061_FOREIGN AFFAIRS_4PS Hai Phong.indd 55
20/1/22 4:52 PM
ARCHITECTURE
ERGON AGORA EAST ΠΟΛΥΧΏΡΟΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΣΤΗ ΘΕΣΣΑ ΛΟΝΊΚΗ
Βιομηχανική αναβίωση Το έργο βρίσκεται επί της λεωφόρου Γεωργικής Σχολής, λίγο έξω από την πόλη της Θεσσαλονίκης, και χρησιμοποιεί εκ νέου ένα παλιό βιομηχανικό κέλυφος του 1970, μεγέθους 2500m2. ΚΕΊΜΕΝΟ URBAN SOUL PROJECT | ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ KIMBERLEY POWELL
064
ek264_064-069_ERGON Agora_Urban Soul Project.indd 64
21/1/22 12:28 PM
ARCHITECTURE
Αρχιτεκτονική μελέτη: URBAN SOUL PROJECT Αρχιτεκτονική τοπίου: FYTRON, URBAN SOUL PROJECT
065
ek264_064-069_ERGON Agora_Urban Soul Project.indd 65
21/1/22 12:33 PM
ARCHITECTURE
ZUZU RESTAURANT ΣΤΗ ΣΑΝΤΟΡΊΝΗ
Ήπια κυβιστική μορφή To εστιατόριο βρίσκεται στον παραδοσιακό οικισμό του Φηροστεφανιού στη Σαντορίνη, με θέα τη βορειοανατολική πλευρά του νησιού και τη θάλασσα. Η είσοδος γίνεται μέσω κεντρικής οδού, στην μπροστινή πλευρά του κτιρίου, η οποία συνδέει τον οικισμό της Οίας με το Φηροστεφάνι και τα Φηρά. ΚΕΊΜΕΝΟ KAPSIMALIS ARCHITECTS | ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΓΙΏΡΓΟΣ ΣΦΑΚΙΑΝΆΚΗΣ
Αρχιτεκτονική μελέτη - Interior design: KAPSIMALIS ARCHITECTS Μελέτη φωτισμού: HALO ARCHITECTURAL LIGHTING
070
ek264_070-077_ZUZU_Kapsimalis.indd 70
21/1/22 12:34 PM
ARCHITECTURE
071
ek264_070-077_ZUZU_Kapsimalis.indd 71
21/1/22 12:34 PM
ARCHITECTURE
ANTASIA BEACH CLUB ΣΤΗΝ ΠΆΦΟ
Σύγχρονο τοπόσημο Το πρόσφατα ολοκληρωμένο παραθαλάσσιο περίπτερο στην παραλία ΣΟΔΑΠ, στην Κύπρο, είναι μέρος μιας τοπογραφικής επέμβασης στον παραλιακό περίπατο της πόλης της Πάφου. Το έργο, σχεδιασμένο να λειτουργεί τη μέρα αλλά και τη νύχτα, περιλαμβάνει ένα εστιατόριο και ένα bar στο δώμα, με θέα προς τη θάλασσα. ΚΕΊΜΕΝΟ PSOMAS STUDIO OF ARCHITECTURE | ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΣΤΈΛΙΟΣ ΑΝΤΩΝΊΟΥ
Αρχιτεκτονική μελέτη: PSOMAS STUDIO OF ARCHITECTURE PS-A Επικεφαλής αρχιτέκτονας: ΚΩΝΣΤΑΝΤΊΝΟΣ ΨΩΜΆΣ Interior design: BARANOWITZ & KRONENBERG
078
ek264_078-083_ANTASIA BEACH CLUB_Psomas.indd 78
21/1/22 12:44 PM
ARCHITECTURE
079
ek264_078-083_ANTASIA BEACH CLUB_Psomas.indd 79
21/1/22 12:44 PM
ARCHITECTURE
NAYA BEACH BAR & RESTAURANT ΣΤΗ ΡΌΔΟ
Ιταλική κληρονομιά Το beach bar βρίσκεται πάνω στην παραλία Φαληράκι, στη Ρόδο. Κύρια επιδίωξη ήταν η δημιουργία ενός καλαίσθητου χώρου που η ταυτότητά του να επικαλείται στοιχεία της ιταλικής αρχιτεκτονικής κληρονομίας του νησιού, μακριά από την πεπατημένη οδό του boho και του ethnik στυλ. ΚΕΊΜΕΝΟ ΕΛΈΝΗ ΚΑΡΊΜΑΛΗ | ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΜΙΛΤΙΆΔΗΣ ΛΟΥΙΖΊΔΗΣ
084
ek264_084-089_NAYA BEACH BAR RESTAURANT_Eleni Karimali.indd 84
21/1/22 12:51 PM
ARCHITECTURE
Αρχιτεκτονική μελέτη - Mελέτη φωτισμού - Διακόσμηση - Επίβλεψη: ΕΛΈΝΗ ΚΑΡΊΜΑΛΗ Κατασκευή: RNB CONSTRUCTION
085
ek264_084-089_NAYA BEACH BAR RESTAURANT_Eleni Karimali.indd 85
21/1/22 12:51 PM
ARCHITECTURE
Αρχιτεκτονική μελέτη - Eπίβλεψη: CUBE CONCEPT Ομάδα μελέτης: ΆΡΙΑ ΛΥΡΏΝΗ, ΧΆΡΗΣ ΜΑΡΚΟΔΗΜΗΤΡΆΚΗΣ Η/Μ μελέτη: MECHANICAL PROJECTS ΓΙΆΝΝΗΣ ΒΛΑΧΆΚΗΣ Υπεύθυνος κατασκευής: ΝΊΚΟΣ ΓΡΎΛΛΟΣ Κατασκευή: CUBE CONCEPT
094
ek264_094-099_CICADA SEASIDE_Cube Concept Ltd.indd 94
21/1/22 12:53 PM
ARCHITECTURE
CICADA SEASCAPE EXPERIENCE ΣΤΟ ΗΡΆΚΛΕΙΟ ΚΡΉΤΗΣ
Πολλαπλές επιλογές Το έργο, που βρίσκεται στην παραλία του Καρτερού, στο Ηράκλειο, δημιουργήθηκε με σκοπό να προσφέρει μία καινούργια εμπειρία κοντά στην πόλη, σε μια τοποθεσία που είναι από τις πιο ζωντανές της περιοχής κατά τη διάρκεια της μέρας, αλλά χωρίς αξιόλογες επιλογές για το βράδυ. ΚΕΊΜΕΝΟ ΆΡΙΑ ΛΥΡΏΝΗ | ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΔΗΜΉΤΡΗΣ ΚΑΙ ΧΡΉΣΤΟΣ ΜΑΝΙΏΡΟΣ
095
ek264_094-099_CICADA SEASIDE_Cube Concept Ltd.indd 95
21/1/22 12:53 PM
INTERIORS
KARNAROS BAKERY & PATISSERIE ΣΤA ΚΡΈΣΤΕΝΑ ΗΛΕΊΑΣ
Αντιθετικά ζεύγη Το έργο αφορά στον σχεδιασμό πρατηρίου αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, με στόχο τη δημιουργία ενός χώρου με σύγχρονη, ισχυρή και μοναδική ταυτότητα, διατηρώντας ωστόσο χαρακτηριστικά που να προσδίδουν οικειότητα.
ΚΕΊΜΕΝΟ ARCHE ARCHITECTURE & DESIGN LAB ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΧΡΉΣΤΟΣ ΔΙΟΝΥΣΌΠΟΥΛΟΣ
Αρχιτεκτονική μελέτη ARCHE ARCHITECTURE & DESIGN LAB
Ομάδα μελέτης ΒΑΣΊΛΗΣ ΣΤΡΟΥΜΠΆΚΟΣ ΜΊΝΑ ΣΑΡΑΝΤΟΠΟΎΛΟΥ
Η/Μ μελέτη TECHNICA ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΉ ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΙΚΉ
Μελέτη φωτισμού ΓΙΏΡΓΟΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΊΔΗΣ
Άξονας σχεδιασμού ήταν η σύνθεση αντιθετικών ζευγών. Η αντιθετική σύνθεση πηγάζει αφενός από το ζητούμενο της δημιουργίας ενός χώρου σύγχρονου αλλά και οικείου και αφετέρου από τον συνδυαστικό χαρακτήρα της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής. Με οδηγό αυτή τη θέση, συντίθεται η καμπύλη γεωμετρία της οροφής και του τοίχου με την αυστηρή και λιτή ορθογωνική γεωμετρία των επίπλων, η φυσική υφή της σημύδας με την καθαρότητα του τεχνόλιθου και του μαρμάρου,
ο χρωματικός κορεσμός του άνω τμήματος με τη χρωματική ουδετερότητα του κάτω τμήματος του χώρου. Στην προσέγγιση, ειδική αντιμετώπιση είχε η ύπαρξη ενός υποστυλώματος στο εσωτερικό, το οποίο αποτελούσε λειτουργικό πρόβλημα ροής. Η πρόταση αξιοποιεί αυτό το “αναγκαίο πρόβλημα“ θέτοντας τον “πυρήνα“ παραμόρφωσης της γεωμετρίας της οροφής. Έτσι, μετατρέπεται από λειτουργικό πρόβλημα σε κύριο στοιχείο της ταυτότητας του χώρου.
104
ek264_104-107_KARNAROS BAKERY_ ARCHE Architecture & Design Lab.indd 104
21/1/22 12:56 PM
INTERIORS
105
ek264_104-107_KARNAROS BAKERY_ ARCHE Architecture & Design Lab.indd 105
21/1/22 12:56 PM
INTERIORS
ESPERIDES FOOD HALL ΣΤΗ ΡΌΔΟ
Αίσθηση αεροδρομίου To food hall, στο εσωτερικό μεγάλης ξενοδοχειακής μονάδας, απλώνεται σε μια έκταση 1.200m². Στόχος ήταν να δημιουργηθεί ένας χώρος με την αίσθηση αεροδρομίου, περιλαμβάνοντας περίπτερα φαγητών, καθιστικά, γωνιές για καφέ και bar.
ΚΕΊΜΕΝΟ ΔΗΜΉΤΡΗΣ ΠΑΠΑΝΑΣΤΑΣΊΟΥ ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ CHRISTOS DRAZOS PHOTOGRAPHY
110
ek264_110-115_FOOD HALLS_Dimitris Papanastasiou.indd 110
21/1/22 12:58 PM
INTERIORS
Αρχιτεκτονική μελέτη ΔΗΜΉΤΡΗΣ ΠΑΠΑΝΑΣΤΑΣΊΟΥ
Η είσοδος γίνεται ακριβώς μπροστά από τον κεντρικό πυρήνα κατακόρυφης κυκλοφορίας του ξενοδοχείου, με θέα και πρόσβαση προς τον κήπο και την πισίνα. Ο χώρος της εισόδου διαμορφώνεται σε δύο κυκλικούς πυρήνες, έναν αναμονής με ανισόπεδους κύβους και έναν χαλαρής στάσης με σκαμπό bar γύρω από ένα κυλινδρικό υποστύλωμα. Οι περιοχές ανάμεσα στους κύκλους και το υαλοστάσιο αποκτούν την αίσθηση ζούγκλας με
εξωτικά φυτά και αγάλματα ζώων, ενώ διατηρούν οπτική συνέχεια με τον κήπο. Οι δύο κύκλοι καταλήγουν σε δύο παράλληλους διαδρόμους, οι οποίοι καθοδηγούν τους επισκέπτες στις διαφορετικές επιλογές φαγητού. Ανάμεσα στους διαδρόμους δεσπόζει ένα γυάλινο box με ένα κεντρικό mini market και περιμετρικά απλώνονται τα περίπτερα φαγητών και τα αντίστοιχα καθιστικά τους.
111
ek264_110-115_FOOD HALLS_Dimitris Papanastasiou.indd 111
21/1/22 12:58 PM
INTERIORS
ΤΗΕ ECALI CLUB
Λειτουργική ανανέωση Μέσα σε ένα καταπράσινο τοπίο, στα βόρεια προάστια των Αθηνών, το club αποτελεί σημείο συνάντησης και φυσικών δραστηριοτήτων για τα μέλη του.
ΚΕΊΜΕΝΟ STONES AND WALLS ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΓΙΩΡΓΟΣ ΣΦΑΚΙΑΝΑΚΗΣ
Αρχιτεκτονική μελέτη STONES AND WALLS
Ομάδα μελέτης ΑΦΡΟΔΊΤΗ ΜΠΟΝΆΤΣΟΥ ΑΝΤΙΓΌΝΗ ΒΡΟΎΒΑ ΝΙΚΟΛΈΤΤΑ ΓΚΌΚΑ
Μελέτη Φωτισμού HALO ARCHITECTURAL LIGHTING
Κατασκευή ΚΏΣΤΑΣ ΈΞΑΡΧΟΣ
Η επανεξέταση των βασικών λειτουργιών και η έκφρασή τους στον χώρο υπήρξε ζητούμενο της νέας πρότασης. Με γνώμονα αυτή την κατεύθυνση, οι λειτουργίες διαχωρίστηκαν και η κάτοψη οργανώθηκε σε ζώνες: κύρια είσοδος, εστιατόριο, καθιστικό πισίνας και Men’s Lounge. Ο υπάρχων κάναβος των υποστυλωμάτων στο εστιατόριο ήταν εκείνος ο οποίος
σε μεγάλο βαθμό καθόρισε και οριοθέτησε μεταξύ τους τις συγκεκριμένες περιοχές. Κατά μήκος των υποστυλωμάτων αναπτύσσεται η καθιστική ζώνη σε σχήμα Π, η οποία εσωκλείει ένα minimal γραμμικό τζάκι, ενώ το bar τοποθετείται στο τέλος του χώρου ώστε να βρίσκεται σε άμεση σχέση τόσο με την πισίνα όσο και με το εσωτερικό.
118
ek264_118-125_ECALI CLUB_Stones&Walls.indd 118
21/1/22 1:04 PM
INTERIORS
119
ek264_118-125_ECALI CLUB_Stones&Walls.indd 119
21/1/22 1:04 PM
INTERIORS
IMPERFECTO ΒΥ ΕΝRIQUE LINARDO ΣΤΗΝ ΟΥΆΣΙΝΓΚΤΟΝ
Ολιστική γιορτή Αναμειγνύοντας μεσογειακές γεύσεις και σύγχρονες τεχνικές της Λατινικής Αμερικής, το εστιατόριο έχει ως πυρήνα της φιλοσοφίας του τη μόνιμη αναζήτηση της τελειότητας, την οποία, κατά τον Αριστοτέλη, δεν φτάνει κανείς ποτέ.
ΚΕΊΜΕΝΟ ΟΟΑΚ ARCHITECTS ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ YORGOS EFTHYMIADIS
Αρχιτεκτονική μελέτη OOAK ARCHITECTS
Creative Director YΙORGOS KORDAKIS
Το εστιατόριο των 98 θέσεων χωρίζεται σε τρία μέρη: Το bar, το chef’s table και τη μεγάλη σάλα, με το καθένα να προσφέρει τη δική του καθορισμένη ενέργεια. Ο σχεδιασμός του συνόλου είναι φανερά επηρεασμένος από τα μεσογειακά πρότυπα, καθώς ταλαντεύεται στη χρωματική παλέτα του άσπρου και του μαύρου, με αποχρώσεις του μπλε και χαρακτηριστικές θερμές, μαστορικές πινελιές τερακότα. Ένας σκηνογραφικός τοίχος φόντου εμπνευσμένος από τα μεσογειακά λατομεία μαρμάρου, με πολλαπλές επιφάνειες σε διάφορες αποχρώσεις και υφές του λευκού, συνδέει
τις επιμέρους ενότητες. Απαλό και τραχύ, γυαλιστερό και ματ, αντικατοπτρίζουν το φως με διαφορετικούς τρόπους, καθιστώντας τον τοίχο πλούσιο σε σημασία και συμβολισμούς. Κομψά δερμάτινα σιλό, με θόλους και στρογγυλά τραπέζια για πιο οικείες συναντήσεις, βρίσκονται στον πίσω τοίχο. Πάνω από την κυρίως αίθουσα του εστιατορίου, γυάλινοι λαμπτήρες σε σχήμα σταγόνων, κατασκευασμένοι από τον υαλουργό Simon Klenell, προσφέρουν θερμό φωτισμό που μιμείται τη θαλπωρή του ήλιου πάνω από το Αιγαίο.
126
ek264_126-131_IMPERFECTO_OOAK Architects.indd 126
21/1/22 1:07 PM
©
Jeniffer Chase
INTERIORS
127
ek264_126-131_IMPERFECTO_OOAK Architects.indd 127
21/1/22 1:07 PM
INTERIORS
CAVALIERE RISTORANTE ΣΤΗ ΝΈΑ ΣΜΎΡΝΗ
Ιταλική φινέτσα To νέο εστιατόριο, που βρίσκεται κοντά στην κεντρική πλατεία της Νέας Σμύρνης, αποφεύγει τις πεπατημένες “συνταγές“ διακόσμησης, αποδίδοντας έναν χώρο που θα μπορεί να συστήσει εκ νέου το ιταλικό φαγητό.
ΚΕΊΜΕΝΟ COSTAS GAGOS ARCHITECTURE & DESIGN ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΔΗΜΉΤΡΗΣ ΣΠΎΡΟΥ
134
ek264_134-139_CAVALIERE_Gagos.indd 134
21/1/22 1:13 PM
INTERIORS
Αρχιτεκτονική μελέτη COSTAS GAGOS ARCHITECTURE & DESIGN
Με έμπνευση από την ιταλική παράδοση, χωρίς αυτή να διαφαίνεται σε ρουστίκ ή παρωχημένα στοιχεία, η διακόσμηση χρησιμοποιεί μεγάλη γκάμα υλικών, με αρκετά στοιχεία glam και αναφορές στην art deco. Οι χρυσές μεταλλικές λεπτομέρειες, το βελούδο, το μάρμαρο σε πράσινη απόχρωση και η σκούρα χρωματική γκάμα συνδυάζονται σε ένα υψηλό αισθητικό αποτέλεσμα.
Το μεγάλο αποτύπωμα της κάτοψης χωρίζεται σε τρεις επιμέρους ενότητες: υποδοχή-bar, χώρος τραπεζιών και open space kitchen. Η υποδοχή οδηγεί αμέσως στην άνετη μπάρα με πτυχωτή επένδυση από μάρμαρο, μπροστά από μια εντυπωσιακή μεταλλική φωτιζόμενη κατασκευή για τα ράφια, τα οποία καταλαμβάνουν όλο το ύψος του χώρου.
135
ek264_134-139_CAVALIERE_Gagos.indd 135
21/1/22 1:13 PM
INTERIORS
PROVELEGGIOΣ ΕΣΤΙΑΤΌΡΙΟ ΣΤΗΝ ΑΘΉΝΑ
Γραμμική αλληλεπίδραση Ένας πρώην εμπορικός χώρος του 1938 στον Κεραμεικό, σχεδιασμένος από τον Αριστομένη Προβελέγγιο, μεταμορφώνεται σε ένα σύγχρονο εστιατόριο.
ΚΕΊΜΕΝΟ TRAIL | ARCHITECTS & DESIGNERS PRACTICE ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΜΑΡΓΑΡΊΤΑ ΝΙΚΗΤΆΚΗ
Interior design TRAIL | ARCHITECTS & DESIGNERS PRACTICE
Ομάδα μελέτης ΜΆΝΟΣ ΜΠΑΜΠΟΎΝΗΣ ΆΝΝΑ ΒΌΚΑΛΗ ΝΆΣΙΑ ΦΙΛΊΠΠΟΥ ΚΏΣΤΑΣ ΜΠΑΤΣΑΚΟΎΤΣΑΣ
Σύμβουλος μελετητής ΜΑΝΏΛΗΣ ΗΛΙΑΚΉΣ
Σχεδιασμός όψης ΠΑΎΛΟΣ ΤΣΆΚΩΝΑΣ
Επιμέλεια έργου τέχνης όψης ΠΑΝΟΣ ΓΙΑΝΝΙΚΟΠΟΥΛΟΣ
Το εστιατόριο αναπτύσσεται στο υπερυψωμένο ισόγειο, το οποίο φιλοξενεί την κυρίως σάλα, το bar και τμήμα της κουζίνας, στο υπόγειο, όπου βρίσκεται μέρος του παρασκευαστηρίου, καθώς και στο πατάρι. Η σχέση αυτών των διαδοχικών επίπεδων προσδιορίζεται με γνώμονα τη θέση του σημείου υποδοχής και τη θέα προς τον δημόσιο χώρο που βρίσκεται μπροστά του. Βασικό στοιχείο της σύνθεσης αποτελεί το μονολιθικό στοιχείο του πάγκου.
Με συνολικό μήκος 11m, εξυπηρετεί τις λειτουργίες του bar και της κουζίνας του εστιατορίου, ενώνοντάς τες πάνω στον ίδιο όγκο που διατρέχει σε μήκος την κάτοψη του ισογείου. Μάγειρες και επισκέπτες αλληλεπιδρούν, ενώ οι διαδικασίες παρασκευής και κατανάλωσης του φαγητού συνυπάρχουν στο ίδιο πάσο. Στο υπόγειο, η μπλε τζαμαρία καθορίζει το όριο του εργαστηρίου της κουζίνας.
142
ek264_142-145_PROVELEGIOS_Trail | Architects & designers practice.indd 142
21/1/22 1:17 PM
INTERIORS
143
ek264_142-145_PROVELEGIOS_Trail | Architects & designers practice.indd 143
21/1/22 1:17 PM
INTERIORS
IKEBANA CONTEMPORARY JAPANESE IZAKAYA ΣΤΗ ΓΛΥΦΑ Δ Α
Ιαπωνική εμπειρία Η έννοια του ιαπωνικού Izakaya “standing sake shop“ αποτέλεσε την έμπνευση για τον σχεδιασμό του νέου εστιατορίου, δημιουργώντας έναν χώρο ο οποίος προσφέρει το βίωμα αυτής της εμπειρίας.
ΚΕΊΜΕΝΟ PENNY BARTSOKA ARCHITECTS ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ GAVRIIL PAPADIOTIS
Αρχιτεκτονική μελέτη PENNY BARTSOKA ARCHITECTS
Μελέτη φωτισμού ASLIGHT
Κατασκευή ΒΑΓΓΈΛΗΣ ΑΡΒΑΝΊΤΗΣ
Ο επισκέπτης καλείται με την είσοδό του να κάνει μία πρώτη στάση στο bar και μέσα από μια κυκλική πορεία να παρακολουθήσει την παρασκευή των κρύων πιάτων, την προετοιμασία στην ανοιχτή κουζίνα και να έρθει σε άμεση επαφή με την ετοιμασία των ζεστών πιάτων στη robata.
Στόχος είναι να αισθάνεται ότι συμμετέχει σε ένα workshop παρασκευής ποτού και ιαπωνικών γεύσεων. Για τον λόγο αυτό χρησιμοποιήθηκαν υλικά που συναντάμε και σε ένα εργαστήριο: inox στις επιφάνειες εργασίας και corian στους πάγκους των καθήμενων, υλικά που δηλώνουν καθαρότητα.
146
ek264_146-149_IKEBANA_JAPANESE.indd 146
21/1/22 1:19 PM
INTERIORS
147
ek264_146-149_IKEBANA_JAPANESE.indd 147
21/1/22 1:19 PM
INTERIORS
SAMBA COFFEE ROASTERS CROSSROADS ΣΤΗΝ ΑΘΉΝΑ
Σύνθεση αντιθέσεων Το νέο καφεκοπτείο, σε κεντρική περιοχή της Αθήνας, έχει ως χαρακτηριστικό του την αρμονική σύνθεση έντονων αντιθέσεων: γεωμετρικών σχημάτων, υλικοτήτων, υφών και χρωμάτων. Πρόθεση είναι η δημιουργία μιας κομψής αλλά “avantgarde“ ατμόσφαιρας.
ΚΕΊΜΕΝΟ WOA-ΑΡΗΣ ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΙΩΆΝΝΑ ΡΟΥΦΟΠΟΎΛΟΥ
150
ek264_150-155_SAMBA RESTAURANT_WoArchitects.indd 150
21/1/22 1:28 PM
INTERIORS
Αρχιτεκτονική μελέτη WOAΑΡΗΣ ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ
Το κατάστημα αποτελείται από τον ισόγειο εσωτερικό και εξωτερικό χώρο κατανάλωσης και τον όροφο, όπου αναπτύσσεται ένας υβριδικός χώρος καθιστικού και οργάνωσης σεμιναρίων και events με κεντρικό θέμα τον καφέ. Κυρίαρχα στοιχεία της σύνθεσης είναι οι δύο μονολιθικοί πάγκοι χειροποίητου έγχρωμου μωσαϊκού, οι οποίοι χωροθετούνται στο κέντρο του καταστήματος και παραλαμβάνουν τη διαδικασία παραγωγής και προσφοράς των
προϊόντων. Το coffee station και η ανοικτή κουζίνα συνυπάρχουν αρμονικά και γύρω τους οργανώνονται όλες οι κινήσεις του προσωπικού και των πελατών. Την οριζοντιότητα της σύνθεσης διαταράσσουν η οπή στο κέντρο του χώρου και η μεταλλική κυκλική κλίμακα ανόδου στον όροφο. Τα δύο αυτά στοιχεία τονίζονται χρωματικά θέλοντας να δημιουργήσουν μια τομή στη χαλαρή ροή των επισκεπτών.
151
ek264_150-155_SAMBA RESTAURANT_WoArchitects.indd 151
21/1/22 1:28 PM
INTERIORS
IGUAZU SOUTH AMERICAN BAR RESTAURANT ΣΤΗΝ ΑΘΉΝΑ
Τροπική διάθεση Το εστιατόριο, με όνομα εμπνευσμένο από τους εντυπωσιακούς καταρράκτες στο σημείο όπου η Βραζιλία συναντά την Αργεντινή, σχεδιάστηκε για να μεταφέρει στους επισκέπτες την άγρια ατμόσφαιρα από τα πυκνά δάση της ζούγκλας.
ΚΕΊΜΕΝΟ COSTAS GAGOS ARCHITECTURE & DESIGN ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΔΗΜΉΤΡΗΣ ΣΠΎΡΟΥ
158
ek264_158-161_IGUAZU_Gagos.indd 158
21/1/22 3:27 PM
INTERIORS
Αρχιτεκτονική μελέτη COSTAS GAGOS ARCHITECTURE & DESIGN
Κατασκευή ACTION TECHNIKI
Ο χώρος θέλει να ενεργοποιήσει όλες τις αισθήσεις, με μια σκοτεινή χρωματική παλέτα να χαρακτηρίζει συνολικά το έργο. Η ατμόσφαιρα είναι θεατρική, με έντονες γεωμετρίες, διαφορετικά υλικά και υφές, αδρές αλλά και στιλπνές, οι οποίες δημιουργούν έναν ενδιαφέροντα διάλογο με τον φωτισμό και τους πράσινους τοίχους που κυριαρχούν. Οι επενδύσεις έχουν κεντρικό ρόλο στη συνολική εντύπωση, αποδίδοντας την αίσθηση του χειροποίητου.
Το bar καλύπτεται με πράσινα τουβλάκια, οι εξωτερικές κολόνες με ψάθα σε συνδυασμό με ειδικά καλούπια από μπετόν, ενώ στις εσωτερικές έχουν τοποθετηθεί οικολογικές επιφάνειες από τεμάχια κοκοφοίνικα και πλακάκια με εξωτική εμφάνιση. Οι τοίχοι επενδύονται με πατητή τσιμεντοκονία σκούρου χρώματος με σαγρέ υφή, ενώ η ταπετσαρία εικονογραφείται με θέμα βγαλμένο από τη ζούγκλα.
159
ek264_158-161_IGUAZU_Gagos.indd 159
21/1/22 3:27 PM
INTERIORS
HURACAN RESTAURANT ΣΤΗ ΓΛΥΦΑ Δ Α
Αρμονική συνύπαρξη Το ιαπωνικό-περουβιανό bar-restaurant σχεδιάστηκε με στόχο την ατμοσφαιρική σύμπραξη και αρμονική συνύπαρξη των δύο αυτών κόσμων, τόσο στις γεύσεις των πιάτων όσο και στην αισθητική του χώρου.
ΚΕΊΜΕΝΟ ΒΊΚΥ ΜΠΟΥΖΙΆΚΑ ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΚΑΤΕΡΊΝΑ ΑΥΓΕΡΙΝΟΎ
Αρχιτεκτονική μελέτη Mελέτη φωτισμού ΓΙΏΡΓΟΣ ΠΑΝΤΕΛΟΎΚΑΣ GJP DESIGN & CONSTRUCTION
Η είσοδος πραγματοποιείται από έναν μακρύ διάδρομο οριοθετημένο με πανύψηλα μπαμπού και κρεμαστά φυτά. Στη συνέχεια, στον κήπο, δημιουργείται ένα μαγευτικό σκηνικό όπου κυριαρχεί ο μεγάλος τεχνητός βράχος που καλύπτει ολόκληρη την πλάτη του εξωτερικού χώρου και η ψηλή πολύχρωμη υφασμάτινη κρεμαστή πέργκολα. Ο κήπος περιλαμβάνει τον κύριο αριθμό των τραπεζοκαθισμάτων καθώς και δύο εξωτερικά bar. Διαμορφώνονται δύο διακριτοί χώροι καθιστικού, ο ένας ελαφρά υπερυψωμένος με φόντο τον βράχο και περικυκλωμένος από φούξια βουκαμβίλιες και ο άλλος ακριβώς μπροστά από το εστιατόριο, λειτουργώντας σαν ένα μεταβατικό επίπεδο από το έξω στο μέσα.
Στο εσωτερικό, η εντύπωση είναι πιο minimal και αυστηρή, με σκουρόχρωμους τόνους να κυριαρχούν σε τοίχους και πατώματα, λευκά αναρριχώμενα φυτά με άνθη που παραπέμπουν στις ιαπωνικές ανθισμένες κερασιές και ατμοσφαιρικό φωτισμό. Λίγα τραπέζια τοποθετούνται ελεύθερα ενώ ξεχωρίζουν οι μεγάλες τραπεζαρίες με ξύλινους πάγκους, σε ιαπωνικό ύφος. Κεντρικό στοιχείο είναι η μεγάλη ανοιχτή κουζίνα, η οποία βρίσκεται συνεχώς σε κίνηση, γεμίζοντας τον χώρο με ενέργεια. Την ιδιαίτερη ατμόσφαιρα βοηθά ο χαμηλός φωτισμός, στοχευμένος ανά σημείο ενδιαφέροντος και εστιασμένος στα τραπέζια. Ο φωτισμός είναι έντονα θερμός και συμπληρώνεται από RGB φωτισμό με έντονο φούξια στα εσωτερικά άνθη που σκαρφαλώνουν σε τοίχους και δοκάρια.
164
ek264_164-167_HURACAN_GJP Design & Construction.indd 164
21/1/22 1:55 PM
INTERIORS
165
ek264_164-167_HURACAN_GJP Design & Construction.indd 165
21/1/22 1:56 PM
INTERIORS
ΝΟΧ ΜΟΥΣΙΚΉ ΣΚΗΝΉ ΣΤΗΝ ΑΘΉΝΑ
Χωρικές αφηγήσεις Η μουσική σκηνή στο κέντρο της Αθήνας, επιφάνειας 1500m², σχεδιάστηκε με πρωταρχικό στόχο να σηματοδοτήσει μια νέα εποχή στη διασκέδαση.
ΚΕΊΜΕΝΟ MINAS KOSMIDIS ARCHITECTS ΦΩΤΟΓΡΆΦΗΣΗ ΙΩΆΝΝΑ ΡΟΥΦΟΠΟΎΛΟΥ
Αρχιτεκτονική μελέτη MINAS KOSMIDIS ARCHITECTS
Επικεφαλής αρχιτέκτονας ΧΡΉΣΤΟΣ ΚΑΛΊΓΚΟΣ
Μελέτη φωτισμού σκηνής ΠΕΡΙΚΛΉΣ ΜΑΘΙΈΛΛΗΣ
Σκηνικά ΜΑΊΡΗ ΤΣΑΓΚΆΡΗ
Εικόνες από τη φωτεινή Νέα Υόρκη την περίοδο του art deco, το ατμοσφαιρικό Παρίσι του μεσοπολέμου, την αισθησιακή σκηνή του Moulin Rouge και τη μυστικοπάθεια στην εποχή του speakeasy, συνδυασμένες με τον ρυθμό μιας αθηναϊκής νύχτας, δημιουργούν έναν χώρο που φιλοδοξεί να σταματήσει για λίγο τον χρόνο.
Οι καμπύλες, ως βασικές σχεδιαστικές χειρονομίες, ενισχύουν τη ροϊκότητα της κίνησης. O επισκέπτης αντικρίζει τον χώρο της υποδοχής, ο οποίος θυμίζει lobby παλιού ξενοδοχείου, ενώ στη συνέχεια της διαδρομής, ανεβαίνοντας λίγα σκαλοπάτια, αποκαλύπτεται η σκηνή και το πρώτο επίπεδο καθισμάτων.
168
ek264_168-173_NOX_Kosmidis.indd 168
21/1/22 2:00 PM
INTERIORS
169
ek264_168-173_NOX_Kosmidis.indd 169
21/1/22 2:02 PM
Pure Spa, Mia Design Studio, Βιετνάμ, ©Hiroyuki Oki
Κάθετοι κήποι σε χώρους εστίασης και ψυχαγωγίας Καθ’ όλη τη διάρκεια της ιστορίας, η φύτευση εξωτερικών τοίχων και οροφών σε κτίρια ήταν μια συνήθης πρακτική, όχι μόνο για αισθητικούς λόγους αλλά και για πρακτικούς, όπως η αύξηση της μόνωσης του κελύφους, η προστασία από τον άνεμο καθώς και η βελτίωση του εσωτερικού και εξωτερικού κλίματος. Από τις μυθικές αφηγήσεις των κρεμαστών κήπων της Βαβυλώνας, το κάθετο πράσινο, που φαινομενικά «αψηφά» τη βαρύτητα, δεν σταματά να συναρπάζει τη φαντασία του ανθρώπου, ενώ εδώ και αιώνες αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ιστορίας διαφορετικών πολιτισμών.
ΚΕΊΜΕΝΟ ΚΩΝΣΤΑΝΤΊΝΟΣ ΒΟΥΤΟΥΦΙΑΝΆΚΗΣ ΠΕΤΡΌΠΟΥΛΟΣ αρχιτέκτονας
176
ek264_176-183_CURRENT TRENDS_Kathetoi Kipoi.indd 176
21/1/22 2:06 PM
CURRENT TRENDS
Pure Spa, Mia Design Studio, Βιετνάμ, ©Hiroyuki Oki
Από τις αυτόχθονες φυλές στη Νέα Γουινέα, που δημιουργούν αυτοσυντηρούμενους ζωντανούς φράχτες με φτέρες και ορχιδέες, μέχρι την παράδοση των Βίκινγκ, με την κάθετη φύτευση από γρασίδι και ρίζες, το στοιχείο αυτό μετράει πολλά χρόνια ιστορίας. Στη σύγχρονη μορφή τους, οι κάθετοι κήποι υπάρχουν εδώ και περίπου τέσσερις δεκαετίες, ενώ στη βάση τους αποτελούνται από σειρές διαφορετικών φυτών, με ένα βασικό κατακόρυφο σύστημα άρδευσης που τα τροφοδοτεί και τα ποτίζει. Σε συνδυασμό με το εντυπωσιακό οπτικό αποτέλεσμα που
Κατοικία DS, Studio Arthur Casas, Βραζιλία ©Ricardo Labougle
δημιουργούν, αυξάνουν θεαματικά την ενεργειακή απόδοση του κτιρίου, μετριάζουν το φαινόμενο της αστικής νησίδας, δημιουργούν φυσικά οικοσυστήματα για πολλά έντομα και πουλιά, απορροφούν αποτελεσματικά τις βλαβερές οργανικές ενώσεις του αέρα, ενώ έχουν ευεργετική λειτουργία στην υγεία, τη διάθεση και τη συγκέντρωση του ανθρώπου. Εφαρμόζονται σε πληθώρα αρχιτεκτονικών χώρων, από απλές κατοικίες μέχρι ξενοδοχεία, ενώ ιδιαίτερα σε καταστήματα εστίασης και ψυχαγωγίας, οι κάθετοι κήποι μπορούν να μεταμορφώσουν τον χώρο
δημιουργώντας μια διαφορετική, τολμηρή και συνάμα οικεία ατμόσφαιρα στους θαμώνες, σε ένα κοινό που αναζητά όλο και περισσότερο μια άμεση και ειλικρινή σχέση με το περιβάλλον και τη φύση. Οι κάθετοι κήποι χωρίζονται σε δύο βασικές κατηγορίες: τις πράσινες προσόψεις (green facades) και τους ζωντανούς τοίχους (living walls). Στην πρώτη περίπτωση έχουν χώμα μόνο στη βάση του τοίχου, συνήθως σε μια γλάστρα ή στο έδαφος, με τα αναρριχώμενα φυτά να στηρίζονται στον τοίχο.
177
ek264_176-183_CURRENT TRENDS_Kathetoi Kipoi.indd 177
21/1/22 2:06 PM
MASTER_Adv.indd 1
24/1/22 9:24 AM
Συστήματα Mapei για τη βιομηχανία τροφίμων και εστίασης
Under Restaurant - Norway - Mapei Reference Project
MAPEI
Η Mapei διαθέτει ευρεία γκάμα προϊόντων και συστημάτων κατάλληλα για κάθε ανάγκη κατασκευής. Προϊόντα υψηλής τεχνογνωσίας για χώρους υψηλών απαιτήσεων που εγγυώνται γρήγορη εφαρμογή και εξαιρετικό αποτελέσμα.
Δείτε περισσότερα: www.mapei.gr
Master_Layout.indd 1
ΚΟΛΛΕΣ - ΑΡΜΟΣΤΟΚΟΙ - ΕΙΔΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ
22/01/2020 10:22
MICROCEMENT C OAT I N G S
Decorative microcement coatings with very low VOC emissions delivering environment-friendly spaces with a minimal, monolithic look
www.isomat.gr
MASTER_Adv.indd 1
14/1/22 11:59 AM