ΧΑΛΙΑ
Καθαρισμός & Επιδιορθώσεις ΠΑΡΑΛΑΒΗ - ΠΑΡΑΔΟΣΗ & ΦΥΛΑΞΗ ΔΩΡΕΑΝ
ΔΕΡΜΑΤΙΝΑ
ΜΠΟΥΓΑΔΑ
(LAUNDRY) πλύσιμο & σιδέρωμα ΜΕ ΤΟ ΚΙΛΟ
Καθαρισμός Βαφές & Επιδιορθώσεις
www.nikolaidis.com.gr |
NikolaidisPastryShops |
@NikolaidisShops
περιεχόμενα ΑΦΙΕΡΩΜΑ 30 | Αυτό το καλοκαίρι πάμε Ρέθυμνο ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ/ ΜΗΧΑΝΗ 36 | Κράνος & Μηχανή: Τι πρέπει να προσέξω πριν αγοράσω κράνος ΒΙΒΛΙΟ 48 | Βιβλίο... επιλογές: γιατί το διάβασμα δεν σταματά ποτέ ΓΕΥΣΕΙΣ 38 | Μπύρα: Μια αγάπη για το καλοκαίρι 42 | Κρεμώδεις σαλάτες ή αλλιώς οι γνωστές μας αλοιφές ΓΟΝΕΙΣ & ΠΑΙΔΙ 24 | Για ξέγνοιαστο κολύμπι - Πρόληψη ατυχημάτων στη θάλασσα και την πισίνα 24 | Προστασία από τα κουνούπια 28 | Ταξιδεύοντας με παιδιά
EK - Magazino
«EK» το περιοδικό της Δυτικής Θεσσαλονίκης Ιούλιος 2020 Ιδιοκτησία: ΤΝΤ ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΙΚΗ Εκδότης: Λευκοθέα Καραντώνη Υπεύθυνος έκδοσης: Βασίλης Παπιομύτογλου, Σχεδιασμός – Μακέτες: ΤΝΤ GRAPHΙC SOLUTIONS, Νομικός σύμβουλος: Νίκος Λοκοβίτης Επικοινωνία: Γεννηματά 19, Ωραιόκαστρο τηλ.: 6955820018 e-mail: ekmagazino@gmail.com Κείμενα και φωτογραφίες που αποστέλλονται στο έντυπο προς δημοσίευση δεν επιστρέφονται. Το έντυπο αποκτά αυτομάτως τα δικαιώματα δημοσίευσης και χρήσης κειμένων, φωτογραφιών και σχεδίων. Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, αναπαραγωγή, αποθήκευση ή μετάδοση, με οποιοδήποτε οπτικοακουστικό μέσο όλου ή μέρους του εντύπου χωρίς την εκ των προτέρων έντυπη άδεια του εκδότη.
6 | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | ΕΚ
ΔΙΑΤΡΟΦΗ 18 | Μεσογειακή διατροφή, ισορροπημένη διατροφή ΘΕΜΑ 10 | Προσφέροντας από καρδιάς 34 | Η σωστή κλειδαριάς ασφαλείας ΜΟΔΑ 12 | Fashion trends spring/summer 2020 14 | Καπέλο, τα είδη και η ιστορία του μέσα στο χρόνο ΟΜΟΡΦΙΑ 16 | Προϊόντα ομορφιάς - Έχουν και αυτά ημερομηνία λήξης ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ 44 | Life and the City ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ 46 | Μάκης Ρουσομάνης: Ένας καλλιτέχνης με αναζητήσεις, αδυναμίες και πάθη... ΥΓΕΙΑ 20 | Ολιστική ιατρική: φυσική προστασία του κυκλοφοριακού 22 | Ρομποτική ιεροκολποπηξία
edit orial από τον ΒΑΣΙΛΗ ΠΑΠΙΟΜΥΤΟΓΛΟΥ
«Μη ρωτάς τι μπορεί να κάνει η πατρίδα σου για σένα, αλλά ρώτα τι μπορείς να κάνεις εσύ για την πατρίδα σου» είπε ο John F. Kennedy. Και ιδιαίτερα για την ιδιαίτερη σου πατρίδα σου θα πρόσθετα εγώ. Το Ρέθυμνο! Είναι πολλά τα χρόνια που το σώμα μου έχει φύγει από το πιο όμορφο μέρος της Ελλάδας. Η καρδιά και ψυχή μου όμως δεν έφυγε ποτέ! Δεν υπάρχει μέρα που δεν θα μπω σε κάποια ιστοσελίδα να διαβάσω τα νέα. Δεν υπάρχει μέρα που δεν θα μπω σε κάποια ομάδα να δω φωτογραφίες, να νοσταλγήσω, να θυμηθώ.. Η καταγωγή μου και μόνο είναι ο λόγος του μικρού αφιερώματος για το Ρέθυμνο στο τεύχος που κρατάτε στα χέρια σας. Ναι, εντάξει, ξέρω: όλοι γνωρίζουν τα Χανιά! Μα σαν το Ρέθυμνο δεν υπάρχει!! Το λένε όλοι όσοι πηγαίνουν και στα δυο μέρη. Όμορφα και τα Χανιά μα… το Ρέθυμνο είναι το κάτι άλλο. Όμως για κάποιο μαγικό λόγο, που δεν τον γνωρίζω, αδικεί εδώ και χρόνια την ίδια του την ύπαρξη, την ίδια του την ομορφιά. Θεωρούσα το Ρέθυμνο και
ακόμα το θεωρώ αδικημένο ως προς την προβολή του και ιδιαίτερα με τις άλλες «ανταγωνιστικές» περιοχές της Κρήτης. Δεν είμαι εγώ
αυτός που θα βρω το πρόβλημα και θα το λύσω συνάμα. Μα αν έχω εντοπίσει κάτι, αυτό είμαι η παντελής έλλειψη εξωστρέφειας, διαφήμισης τουλάχιστον στους Έλληνες που πάνε διακοπές. Δεν θυμάμαι να έχω δει ένα σποτ, μια παρουσίαση σε κάποιο έντυπο που να σε προτρέπει να επισκεφτείς αυτήν την όμορφη γεμάτη ιστορία περιοχή της Κρήτης. Δεν μπορώ να είμαι αντικειμενικός όσο και να το θέλω. Μπορώ όμως να σας προτρέψω να αφιερώσετε λίγα λεπτά για να διαβάσετε για την ιδιαίτερη μου πατρίδα και, αν σας πείσω με αυτά που γράφω, να κάνετε και μια αναζήτηση στο internet να δείτε και τις απόψεις ανθρώπων που το επισκέφτηκαν. Αν καταφέρω να πείσω έστω και έναν από εσάς τις διακοπές σας να τις κάνετε στο Ρέθυμνο, θα έχω πετύχει 100% τον σκοπό μου. Καλό καλοκαιρι!! 8 | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | ΕΚ
ΠΕΥΚΩΝ 1 ΝΕΑ ΠΟΛΙΤΕΙΑ ΕΥΟΣΜΟΥ (πίσω από το πάρκο κυκλοφοριακής αγωγής)
2310 654322
Παιδότοποs Cartoon
- ΘΕΜΑ -
Μια παρέα φίλων που εδώ και 2,5 χρόνια ο μόνος σκοπός τους είναι να βοηθά και να στηρίζει άπορες οικογένειες, ανθρώπους που πριν λίγο καιρό είχαν τις δουλειές τους και μπορούσαν να ζήσουν τις οικογένειες τους με αξιοπρέπεια, αλλά η οικονομική κρίση και η ανεργία τους έφερε πολύ κοντά στην ανέχεια.
ΠΡΟΣΦΕΡΟΥΜΕ ΑΠΟ ΚΑΡΔΙΑΣ
Συνέντευξη στον ΒΑΣΙΛΗ ΠΑΠΙΟΜΥΤΟΓΛΟΥ «Προσφέρουμε από καρδιάς»! Πώς προέκυψε το όνομα και ποια είναι η φιλοσοφία της ομάδας; Αυθόρμητα, αφού αυτό ήταν που πραγματικά θέλαμε να κάνουμε, να προσφέρουμε από καρδιάς στους συνανθρώπους μας, η φιλοσοφία μας κανένας άνθρωπος και κυρίως κανένα παιδί χωρίς φαγητό. Πότε και πως ιδρύθηκε η ομάδα σας; Ιδρύθηκε τον Σεπτέμβριο του 2015 από την Λίτσα Σπανού και την Γιώτα Παζαροπούλου. Η ανάγκη της προσφοράς και η προτροπή φίλων και συναδέλφων μάς ώθησαν να δημιουργήσουμε από το μηδέν μια νέα ομάδα στη δυτική Θεσσαλονίκη με μοναδικό σκοπό να προσφέρουμε βοήθεια σε οικογένειες που έχουν ανάγκη. Από πόσα μέλη αποτελείται η ομάδα σας και πόσα άτομα έχει (αν έχει) το Διοικητικό Συμβούλιο; Η ομάδα αποτελείται από 7.875 μέλη στο facebook, δεν υπάρχει Δ.Σ μιας και είμαστε καθαρά ομάδα εθελοντών, απλά μόνο οι διαχειριστές: Λίτσα Σπανού, Γιώτα Παζαροπουλου και Βάσω Βαρδή. Τα ενεργά μέλη με εθελοντική εργασία αυτή τη στιγμή είναι περίπου 100 άτομα. Αυτό που μας χαροποιεί ιδιαίτερα είναι πως οι εθελοντές μας ανήκουν σε όλες τις κοινωνικές τάξεις και σε όλες τις ηλικίες και 10 | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | ΕΚ
θα ήταν παράλειψη μας να μην αναφέρουμε τους γιατρούς –εθελοντές, που εκτός της εθελοντικής εργασίας που παρέχουν στον χώρο της ομάδας μας, βοηθούν τις οικογένειες και σε θέματα που αφορούν την υγεία τους. Πείτε μας λίγα λόγια για τις δράσεις που έχετε πραγματοποιήσει και κάποιες που θέλετε να υλοποιήσετε στο μέλλον; Οι δράσεις μας είναι : - Η παράδοση μηνιαίων πακέτων τροφίμων, κάλυψη σε έπιπλα,ηλεκτρικές συσκευές και λευκά είδη. - «Οι Νονές του Πάσχα», όπου συγκεντρώνονται λαμπάδες και δώρα για όλα τα παιδιά των οικογενειών. - Η ετήσια εκδήλωση κάθε Σεπτέμβρη, όπου πραγματοποιείται η συνάντηση μελών και εθελοντών. - Επίσης κάθε Σεπτέμβρη γίνεται η συγκέντρωση σχολικών ειδών για τους μαθητές των οικογενειών. - Η παρουσίαση της ομάδος μας στα Βενιζέλεια προσκεκλημένοι του συλλόγου Κρητών Βρακοφόρων Μακεδονίας με σκοπό την συλλογή τροφίμων - Τα Χριστούγεννα μοιράζουμε δώρα στα παιδιά των οικογενειών που μας στέλνουν οι ομογενείς της Γερμανίας. Όλες οι δράσεις της ομάδας μοναδικό σκοπό έχουν την συγκέντρωση τροφίμων χαρτικών και απορρυπαντικών για τις οικογένειες που στηρίζουμε,
- ΘΕΜΑ που αφορούν την κοινωνική προσφορά; Ο κόσμος έχει ευαισθητοποιηθεί περισσότερο, τα χρόνια της κρίσης λίγο ή πολύ μας άγγιξαν όλους. Αυτήν την ευαισθητοποίηση την βλέπουμε και με την στήριξη των ομογενών από Γερμανία και Σουηδία, που είναι στο πλευρό μας όλα αυτά τα χρόνια, καθώς επίσης και με τρόφιμα που παραλαμβάνουμε από μέλη από όλη την Ελλάδα.
καθώς η ομάδα σε καμία περίπτωση ΔΕΝ δέχεται χρήματα. Αυτό που θα θέλαμε κάποια στιγμή είναι η ομάδα να αποκτήσει τον δικό της χώρο μιας και τώρα η λειτουργία της γίνεται σε χώρο που μας έχουν παραχωρήσει και οι συνθήκες για εμάς είναι αρκετά δύσκολες χωρίς νερό και ρεύμα. Πώς καταφέρνετε να υλοποιείτε ένα τόσο σημαντικό έργο; Με την στήριξη των ανθρώπων που παρακολουθούν την δράση και την λειτουργία της ομάδας, καθώς γίνονται αναρτήσεις με τις ανάγκες μας σε τρόφιμα και είδη που χρειαζόμαστε για τα μηνιαία πακέτα και με μεγάλη μας χαρά βλέπουμε πως ο κόσμος ανταποκρίνεται σε κάθε κάλεσμα μας για βοήθεια, καθώς επίσης και με την πολύτιμη εθελοντική εργασία των μελών. Επίσης, υπάρχει εταιρεία κούριερ που μας βοηθάει να γίνονται αποστολές τροφίμων σε μακρινές πόλεις, όπου κρίνουμε πως υπάρχει ανάγκη να βοηθήσουμε και το κάνουν εντελώς ΔΩΡΕΑΝ. Πιστεύετε ότι ο κόσμος ανταποκρίνεται περισσότερο, σε σχέση με το παρελθόν, σε θέματα
Πόσες οικογένειες «εξυπηρετείτε» αυτό το διάστημα; Στηρίζουμε 112 οικογένειες μηνιαίως και αυτός ο αριθμός αυξάνεται δραματικά. 11 οικογένειες από αυτές βρίσκονται σε Αθήνα και άλλες πόλεις, ελέγχθηκαν και κρίναμε απαραίτητη την στήριξη τους από την ομάδας μας. Ποια περίοδο του χρόνου ας πούμε ότι υπάρχει μεγαλύτερη ανάγκη από την βοήθεια σας; Όλο το χρόνο υπάρχουν ανάγκες σε τρόφιμα απλώς τον χειμώνα αντιμετωπίζουμε επιπροσθέτως και το θέμα της θέρμανσης. Πώς μπορεί κάποιος πολίτης ή εταιρεία να συμμετέχει στις δράσεις σας; Πώς μπορεί να επικοινωνήσει κάποιος μαζί σας και που μπορεί να σας βρει; ‘Oποιος επιθυμεί μπορεί να μας επισκεφτεί στην αποθήκη της ομάδας, η οποία βρίσκεται στην οδό Καραϊσκάκη 24 στο Ελευθέριο Κορδελιό, να μας γνωρίσει και να δει από το κοντά το έργο μας. Από την ιστοσελίδα μας www.prosferoumeapokardias. org μπορεί να παρακολουθεί τις δράσεις και τις ανάγκες μας μέσα από το facebook στην σελίδα μας Προσφέρουμε από καρδιάς ή με επικοινωνία στο mail μας prosferoumeapokardias@gmail.com.
«Όταν σου Προσφέρουν γεμίζουν τα χέρια σου, όταν Προσφέρεις γεμίζει η καρδιά σου»
www.prosferoumeapokardias.org prosferoumeapokardias@gmail.com Προσφέρουμε από καρδιάς
ΕΚ | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | 11
- ΜΟΔΑ Αν ακολουθείς τη μόδα, δεν θα πρέπει να μην έχεις αυτά τα δύο μοτίβα στην ντουλάπα σου αυτή τη σεζόν. To tropical print και τo polka dot αποτελούν από τa κορυφαία μοτίβα της σεζόν. Σου τα παρουσιάζουμε όπως τα είδαμε στα shows των σχεδιαστών.
FASHION TRENDS SPRING/SUMMER 2020
TROPICAL PRINT Μία από τις μεγαλύτερες τάσεις της φετινής σεζόν είναι τα τροπικά μοτίβα. Τροπικά λουλούδια,
Tory Burch
Dsquared2 Burberry
Versace
Dolce Gabbana
Altuzarra
Dolce Gabbana
Carolina Herrera
φοίνικες, παραδείσια πουλιά και εξωτικές εικόνες στις αποχρώσεις του πράσινου, κίτρινου και τιρκουάζ. Τα βλέπουμε σε φορέματα, φούστες, τοπς και πανωφόρια.
POLKA DOT Το πουά αποτελεί ένα από τα πιο διαχρονικά μοτίβα. Ταιριάζει σε όλες τις ηλικές και είναι για όλες τις ώρες. Φέτος παρουσιάζεται σε όλες τις πιθανές παραλλαγές, από το κλασικό ασπρόμαυρο μέχρι πολύχρωμο και από πολύ μικρό μέχρι τεράστιο. 12 | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | ΕΚ
- ΜΟΔΑ -
Καπέλο
Τα είδη και η ιστορία του μέσα στο χρόνο
Όποια γυναίκα έχει άποψη για την μόδα, έχει στυλ, και φυσικά αισθητική, έχει τουλάχιστον ένα καπέλο στην ντουλάπα της!
Christian Dior, S/S 2020
Δεν είναι τυχαίο που η γυναίκα που άλλαξε τον τρόπο που ντύνονται οι γυναίκες και κατ΄ επέκταση την ιστορία της μόδας, η Coco Chanel, πολύ πριν ασχοληθεί με τα ρούχα, κατασκεύαζε καπέλα και μάλιστα το πρώτο κατάστημα που άνοιξε το 1909 ήταν καπελάδικο! Δυστυχώς πλέον τα καπέλα είναι ένα ενοχοποιημένο αξεσουάρ ως υπερβολικό ή περιττό ή εκκεντρικό! Λάθος! Όπως λάθος είναι η θεωρία ότι τα καπέλα δεν πηγαίνουν σε όλες τις γυναίκες! Σίγουρα δεν πηγαίνουν σε όλες, όλα τα σχέδια, αλλά με μια μικρή έρευνα θα καταλήξετε σε κάποια που θα σας πηγαίνουν και μολις το φορέσετε θα σας αρέσει και θα αρέσει! Τα καπέλα έχουν γράψει κι αυτά, όπως τα περισσότερα από τα αξεσουάρ, την δική τους ιστορία μέσα στα χρόνια! Είναι γνωστό άλλωστε ότι υπάρχουν από τα αρχαία χρόνια αλλά φυσικά τότε ο ρόλος τους ήταν προστατευτικός και όχι διακοσμητικός ή στυλιστικός!
Τα 2 top καπέλα για το Καλοκαίρι 2020 Bucket καπέλα με μαλακό ύφασμα: Έκπληξη για τα καπέλα και γενικότερα για τα αξεσουάρ για φέτος αποτελούν τα bucket hat και συγκεκριμένα αυτά που έχουν μαλακή και απαλή ύφανση. Πρόκειται για ένα μοναδικό αξεσουάρ, full μοντέρνο που αναβαθμίζει τα look σας και σας προστατεύει. Ψάθινα καπέλα: Η βέργα λυγαριάς (ψάθα) και γενικότερα τα φυσικά υλικά είναι για φέτος μεγάλη τάση τόσο στα ρούχα όσο και στα αξεσουάρ. Για αυτό και από τις πασαρέλες δεν έλειψαν τα ψάθινα καπέλα. Είναι ελαφρυά, κομψά και θηλυκά και μπορείτε να τα ταιριάξετε με πάρα πολλές εμφανίσεις. Μην περιοριστείτε μόνο στο να φοράτε το ψάθινο καπέλο σας στη θάλασσα.
14 | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | ΕΚ
- ΜΟΔΑ 1920΄s
1930΄s
Αν και ο πρώτος καπελάς υπήρξε κάπου στις αρχές του 1500 στο Μιλάνο της Ιταλίας, το καπέλο άρχισε να γίνεται μόδα τέλη του 1700 με αρχές του 1800! Μετά ήρθε ο 20ος αιωνας, με τα καπέλα σχεδόν ανά δεκαετία να αλλάζουν σχήματα, βάρος, διακόσμηση! Συγκεκριμένα την δεκαετία του 1920 τα καπέλα που ήταν στην μόδα και υιοθετήθηκαν από όλες τις γυναίκες ήταν τα καπέλα κλος! Το βαθύ καπέλο χωρίς γείσο που πέφτει χαμηλά και καλύπτει ολο το μέτωπο! Το καπέλο που μας έρχεται στο νου μόλις σκεφτόμαστε τον χορό Charleston! Ύστερα, ήρθε η γκανγκστερική δεκαετία του ‘30! Με τα καπέλα κλος να συνεχίσουν να φοριούνται, αλλά να υιοθετούνται και τα καπέλα με μεγάλο γείσο, ο μπερές και το τουρμπάνι! Τη δεκαετία του ‘40 προστέθηκε στα μικρά κυρίως καπέλα το βέλο που κάλυπτε μέρος του προσώπου, συνεχίζοντας να φoριούνται τα μεγάλα καπέλα και οι μπερέδες! Τη δεκαετία του ‘50 τα καπέλα που την χαρακτηρίζουν είναι τα πιο μικρά σε μέγεθος, χωρίς να εχουν σταματήσει να φοριούνται τα πιο μεγάλα και τα τουρμπάνια-καπέλα. Την δεκαετία του ‘60 η μόδα στα καπέλα έχει λίγο από όλες τις περασμένες δεκαετίες, με ίσως πιο κυρίαρχα τα καπέλα τύπου πλεκτού σκούφου και το pillbox hat που καθιέρωσε η Jackie Kennedy! Την δεκαετία του ’70 τα καπέλα έχουν σχεδόν εξαφανιστεί από το γυναικείο αλλά και το αντρικό ντύσιμο. Παρόλα αυτά η συγκεκριμένη δεκαετία ίσως είναι η μόνη που έχει ταυτιστεί τόσο πολύ με κάποιο είδος καπέλου και συγκεκριμένα με τις μεγάλες καπελίνες με στρογγυλό γείσο – συνήθως κυματιστό!
1940΄s
Στη δεκαετία του ‘80 η Πριγκίπισσα Νταιάνα επαναφέρει τη μόδα του καπέλου και οι γυναίκες αρχίζουν σιγά σιγά να ξαναφοράνε καπέλα αλλά και πάλι όχι τόσο πολύ όσο παλαιότερα. Από το 1990 και μετά τα καπέλα αποκτούν πιο σπορ εμφάνιση στην καθημερινότητα των απλών ανθρώπων και μόνο σε επίσημες εκδηλώσεις της υψηλότερης κοινωίας βλέπουμε πιο κλασάτα καπέλα. Οι διάσημοι επιλέγουν καπέλα στην καθημερινότητα τους αλλά και σε events στο κόκκινο χαλί.
1950΄s
1960΄s
Σήμερα, δυστυχώς, πλέον τα καπέλα κατέληξαν να φοριούνται σπάνια. Στο εξωτερικό τα καπέλα φοριούνται πάρα πολύ, όμως στην Ελλάδα δεν τα προτιμάει μεγάλη γκάμα ανθρώπων. Οι περισσότεροι προτιμάνε σκουφάκια και τα σπορ καπέλα ή να τα φοράνε μόνο το καλοκαίρι στη θάλασσα! Πολύ λίγες γυναίκες το κράτησαν ως καθημερινό αξεσουάρ. Ίσως γιατί πολλοί μόλις δουν το καπέλο να φοριέται έκτος νησιού ή θάλασσας το θεωρούν υπερβολή! Το καπέλο δίνει απίστευτο στυλ και η μονή υπερβολή είναι η απόρριψη του! Φορέστε το λοιπόν για να δώσετε έναν πιο σοφιστικέ τόνο στο ντύσιμο σας, φορέστε το ό,τι κι αν λένε ή πιστεύουν οι υπόλοιποι, φορέστε το ακόμα κι αν σας κοιτάνε, φορέστε το για να σας κοιτάνε! Δεν πηγαίνουν όλα τα σχέδια σε όλεςς, αλλά σίγουρα κάποιο σχέδιο καπελίνας θα σας πηγαίνει, αρκεί φυσικά να δοκιμάσετε διάφορα σχέδια! ΕΚ | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | 15
- ΟΜΟΡΦΙΑ -
Προϊόντα ομορφιάς ΕΧΟΥΝ ΚΑΙ ΑΥΤΑ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΛΗΞΗΣ Τίποτα δεν διαρκεί για πάντα και το ίδιο ισχύει και για τα καλλυντικά, όσο κι αν είναι τα αγαπημένα σας. Δείτε πότε πρέπει να τα βγάλετε μια και καλή από το νεσεσέρ σας, αλλά και πώς θα τα κάνετε να διαρκέσουν περισσότερο ώστε να είναι φρέσκα και... ετοιμοπόλεμα!
Κάθε προϊόν έχει πάνω στην συσκευασία του ένα ανοιχτό κουτάκι που γράφει πάνω 3Μ ή 6Μ ή 8M ή 12Μ. Το σήμα αυτό δείχνει πόσους μήνες αντέχει το προϊόν από τη στιγμή που θα ανοίξει. Για να θυμάστε πότε ανοίξατε το κάθε καλλυντικό, μπορείτε να το σημειώσετε σε μια ετικέτα και να το κολλήσετε πάνω σε κάθε προϊόν. Προσπαθήστε να μη χρησιμοποιείτε τα δάχτυλά σας για να εφαρμόσετε την ενυδατική σας ή το make up. Αν δεν γίνεται, κάντε το αφού έχετε πλύνει πρώτα καλά τα χέρια σας. Φροντίζετε να κλείνετε καλά τις συσκευασίες ώστε να μην παίρνουν αέρα και φως. Ξεραίνονται και αλλοιώνονται πολύ πιο γρήγορα. Το μέρος όπου κρατάτε τα καλλυντικά σας καθορίζει όχι μόνο τη διάρκεια ζωής του, αλλά και το πόσο κρατά το μακιγιάζ σας. Κρατώντας τα καλλυντικά στο μπάνιο τα εκθέτετε σε πάρα πολλά βακτήρια, πολλή ζέστη, πολύ ατμό και υγρασία. Το ιδανικό περιβάλλον φύλαξης είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς πιο δροσερό. Χρησιμοποιείτε μόνο εσείς τα καλλυντικά σας. Μην τα δανείζετε σε άλλες, γιατί δεν ξέρετε πως και που θα τα χρησιμοποιήσουν. Αλλάζετε τα πινέλα κάθε 10-12 μήνες, ενώ τα βουρτσάκια και τα σφουγγάρια κάθε 6 μήνες. Ενδιάμεσα πλένετε τα συχνά με ζεστό νερό και σαπούνι κι αφήνετε τα να στεγνώνουν πάνω σε μία καθαρή πετσέτα.
Αν κάποιο από τα καλλυντικά σας εμφανίζει αλλοίωση χρώματος, διαχωρισμό των συστατικών του, αλλαγή μυρωδιάς ή μείωση της καλής αίσθησης κατά την εφαρμογή, πρέπει να το πετάξετε στα σκουπίδια. Πέραν της βέβαιης απώλειας αποτελέσματος, υπάρχει και κίνδυνος για την υγεία της επιδερμίδας σας. 16 | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | ΕΚ
ΚΡΕΜΕΣ & SERUM: Όποιο καλλυντικό προϊόν απορροφάται βαθύτερα στο δέρμα χρειάζεται περισσότερη προσοχή. Χαρακτηριστικότερο παράδειγμα όλων είναι οι κρέμες προσώπου και τα serums. Αν στο βαζάκι σας δεν υπάρχει αναγραφόμενη ημερομηνία λήξης, μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε έως 8 μήνες. FOUNDATION & CONCEALER: Αν δεν υπάρχει ημερομηνία λήξης στη συσκευασία τους, καλό θα ήταν να μην ξεπεράσετε τη χρήση τους για πάνω από ένα χρόνο. ΠΟΥΔΡΕΣ & ΡΟΥΖ: Οι πούδρες και τα ρουζ είναι πιο ανθεκτικά, ωστόσο έχει παρατηρηθεί αλλοίωση της σύνθεσής τους μεταξύ 12 και 18 μηνών. ΚΡΑΓΙΟΝ & LIP GLOSS: Η διάρκεια ζωής των κραγιόν μπορεί να ξεπεράσει ακόμη και τους 24 μήνες, Αλλά τα lip gloss είναι πιο ευαίσθητες συνθέσεις, η υφή τους αρχίζει να φθίνει από τους 6 έως 8 μήνες και μετά. ΣΚΙΕΣ ΜΑΤΙΩΝ: Αν το χρώμα έχει αλλάξει ή η υφή είναι ξερή, αυτό σημαίνει ότι η σκιά έχει λήξει. Όπως και να έχει, μην φοράτε σκιές που έχουν ξεπεράσει τα 2,5-3 χρόνια. ΜΑΣΚΑΡΑ & EYELINER: Η μάσκαρα είναι από τα καλλυντικά με τη μικρότερη διάρκεια ζωής. Μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια έως και 6 μήνες από το άνοιγμα της. Στο ίδιο χρονικό όριο θέλει αλλαγή και το eyeliner, ενώ πρέπει να αντικαθιστάτε τα μολύβια ματιών μετά από χρήση 9 έως 12 μηνών. ΒΕΡΝΙΚΙΑ ΝΥΧΙΩΝ: Μπορούν να έχουν έως και 36 μήνες διάρκεια ζωής, αρκεί να κλείνουν καλά.
- ΔΙΑΤΡΟΦΗ -
Μεσογειακή διατροφή Ισορροπημένη διατροφή
Άρθρο της ΝΕΛΛΗΣ ΧΑΤΖΗΑΘΑΝΑΣΙΟΥ Στις ημέρες μας η σωστή διατροφή αποτελεί έναν από τους πιο σημαντικούς παράγοντες που επηρεάζουν την καλή υγεία του οργανισμού καθώς αποτελεί ασπίδα προστασίας έναντι πολλών ασθενειών. Καθημερινά κάνουν την εμφάνιση τους όλο και περισσότερα διατροφικά μοντέλα, όπως είναι η ωμοφαγία, η δίαιτα των μονάδων ή δίαιτες με βάση την ομάδα αίματος που υπόσχονται γρήγορη απώλεια βάρους αποκλείοντας ολόκληρες ομάδες τροφίμων. Ωστόσο η εφαρμογή τους για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι ανέφικτη με αποτέλεσμα την επαναπρόσληψη βάρους και την απογοήτευση των διαιτωμένων. Μια ισορροπημένη διατροφή διασφαλίζει την επάρκεια όλων των απαραίτητων για την σωστή λειτουργία του οργανισμού θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων και έχει ως απώτερο σκοπό την βελτίωση της υγείας και της ευεξίας. Η Μεσογειακή Διατροφή θεωρείται μια μορφή διατροφής με πολλαπλά οφέλη που συντελεί στην διατήρηση της καλής υγείας και της μακροζωίας. Έρευνες αποδεικνύουν ότι προστατεύει από καρδιαγγειακά νοσήματα, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, μειώνει τα επίπεδα της LDL «κακής» χοληστερόλης και τον κίνδυνο εμφάνισης σοβαρών νοσημάτων όπως ο καρκίνος του μαστού και του παχέος εντέρου, ο διαβήτης τύπου ІІ, η κατάθλιψη, η νεφροπάθεια και πολλών άλλων. 18 | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | ΕΚ
Πώς όμως μεταφράζονται αυτά πρακτικά στην καθημερινότητα μας; • Προσπαθήστε να καταναλώνετε άφθονα φρούτα και λαχανικά μέσα στην ημέρα τα οποία θωρακίζουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα. • Λαμβάνετε περισσότερες πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας από το γάλα, το γιαούρτι το τυρί και τα όσπρια αντικαθιστώντας το κόκκινο κρέας. • Ανακαλύψτε τις πηγές των καλών λιπαρών στους ξηρούς καρπούς, τα ψάρια και το ελαιόλαδο. • Μείνετε ενυδατωμένοι με τη λήψη επαρκούς ποσότητας υγρών. • Αποφύγετε την κατανάλωση έτοιμων και επεξεργασμένων γευμάτων. • Τέλος ο συνδυασμός μιας ισορροπημένης διατροφής με μιας ήπιας μορφής συστηματική άσκηση 2-3 φορές την εβδομάδα βοηθά την διατήρηση ενός φυσιολογικού σωματικού βάρους. Συμπερασματικά η υιοθέτηση ενός υγιεινού και ισορροπημένου τρόπου διατροφής συνδυαστικά με την επιλογή μιας ήπιας σωματικής δραστηριότητας αποτελούν το κλειδί για την επιτυχή και μακροπρόθεσμη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Σημαντικό είναι να τονίσουμε ότι μια επιτυχημένη απώλεια βάρους πρέπει να είναι λειτουργική και εξατομικευμένη ανάλογα με ανάγκες του κάθε οργανισμού.
- ΥΓΕΙΑ -
Ολιστική Ιατρική Φυσική προστασία του κυκλοφοριακού
Άρθρο του βιοπαθολόγου / φυσικοπαθητικού ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ ΤΡΙΚΑΛΙΩΤΗ
Η χοληστερόλη είναι μια αντιφλεγμονώδης ουσία την οποία και χρησιμοποιεί το σώμα για να επουλώσει τις φθαρμένες αρτηρίες προκειμένου να προληφθούν τα πολλαπλά καρδιακά επεισόδια. Αυτός είναι ο λόγος όπου παρατηρούμε συσσώρευση χοληστερίνης στα τοιχώματα των αρτηριών. Χωρίς την χοληστερίνη η φλεγμονή θα ήταν ανεξέλεγκτη. Από την άλλη όμως συνεχίζοντας να καταναλώνουμε τροφές όξινες με υψηλή περιεκτικότητα οξειδωμένης χοληστερίνης το σώμα μην έχοντας άλλη επιλογή θα συνεχίσει να εναποθέτει αυτό το προστατευτικό τείχος χοληστερίνης (LDL χοληστερίνη) στις αρτηρίες για να τις προστατέψει από την φλεγμονή, με επακόλουθο την αρτηριοσκλύρηνση και το επακόλουθο καρδιακό επεισόδιο.
Τρόποι προστασίας από την αρτηριοσκλήρυνση Τα παρακάτω μέτρα θα βοηθήσουν να αναστραφεί η εναπόθεση χαληστερίνης στα αγγεία και η καρδιοπάθεια: • Τακτική άσκηση - ήπιο περπάτημα τουλάχιστον 1 ώρα την ημέρα. • Τακτική λήψη νερού. • Εξάλειψη της ζωικής πρωτεΐνης από το διαιτολόγιο, όπως και ζάχαρης και ραφιναρισμένων δημητριακών. • Υιοθέτηση μιας διατροφής πλούσιας σε φρούτα, λαχανικά και λίγους ξηρούς καρπούς. • Αποφυγή του στρες μέσω ενασχόλησης σε κοινωνικές ομάδες κ.τ.λ. • Καθαρισμός του ήπατος και του πεπτικού. • Ενδυνάμωση των επινεφριδίων. • Αποφυγή παρακολούθησης τηλεόρασης. 20 | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | ΕΚ
Ακολουθώντας μια διατροφή κατά 80% ωμοφαγική (φρούτα, λαχανικά) θα μπορέσει σταδιακά να αφαιρεθεί από μόνη της η αθηρωματική πλάκα και οι λίθοι χοληστερίνης που μπορεί να φράζουν κάποιους πόρους. Οι ωμές τροφές μειώνουν τις φλεγμονές μέσω της αλκαλοποίησης, αυξάνουν την παραγωγή στεροειδών και έτσι διαλύουν τις πλάκες χοληστερίνης και τα λιπίδια.
- ΥΓΕΙΑ -
Εξισορρόπηση της χοληστερίνης με φυσικούς τρόπους • Τροφές που περιέχουν πηκτίνη (μήλα, εσπεριδοειδή, αβοκάντο, κάστανα, φασόλια, σέλινο, σκόρδο, κρεμμύδι, τζίντζερ, κάρδαμο, κανέλα, τσουκνίδα, πράσινο τσάι, μοσχοκάρυδο). • Η πολυκοσανόλη είναι μια ουσία που βρίσκεται στη φλούδα του λεμονιού. Έχει αποδειχτεί ότι η μάσηση φλούδας βιολογικού λεμονιού μια φορά την ημέρα μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης ως και 25%. Επίσης η ερυθρή μαγιά ρυζιού και η τριγωνέλλα κάνουν το ίδιο.
Exta tip!!! Συνδυάστε σε βάμμα ή τσάι: φύλλα ελιάς, αχιλλέα, αγγινάρα, μαϊντανό, τσουκνίδα, ιβίσκο.
ΠΑΠΑΦΗ 65 Κ. ΤΟΥΜΠΑ ΘΕΣ/ΝΙΚΗ (Στάση Αγ. Φανούριος) Τηλ./Fax: 2310929635 www.holisticmedical.gr | k.trikaliotis@yahoo.gr
Η Ολιστική θεραπεία δεν πρέπει να ταυτίζεται με τις εναλλακτικές θεραπείες. Γιατί η Ολιστική συμπεριλαμβάνει τόσο τις σύγχρονες φαρμακευτικές, χειρουργικές κ.τ.λ. θεραπείες όσο και τις εναλλακτικές. Ο ολιστικός θεραπευτής δύναται να αξιοποιήσει όλα τα υπάρχοντα ιατρικά μέσα αν θέλει και μπορεί και να εφαρμόσει (αν έχει εκπαιδευτεί) μια ή και περισσότερες εναλλακτικές προσεγγίσεις παράλληλα με την κύρια ειδικότητα. Οι συμβουλές στο κέντρο μας δεν υποκαθιστούν την κλασική ιατρική ούτε παρεμβαίνουν σε πιθανή ιατρική και φαρμακευτική αγωγή, που ενδέχεται να έχει συστήσει στον θεραπευόμενο ο γιατρός του. Δρουν συμπληρωματικά, αντιμετωπίζουν τον οργανισμό ολιστικά και σε συνδυασμό με τη συνεργασία του ενδιαφερόμενου έχουν σκοπό να αποκαταστήσουν την ισορροπία του.
ΔΕΥΤΕΡΑ - ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ: 07.00 – 14.00 & 17:00 – 20:00 κατόπιν ραντεβού
Μικροβιολογικό, αιματολογικό, βιοχημικό, ορμονολογικό, ανοσολογικό, καλλιέργειας, γονιμότητας Βιοενεργειακός έλεγχος: χαρτογράφηση του σώματος και έλεγχος της τοξικότητας των οργάνων και των συστημάτων του. Ιριδοσκόπηση - Ιριδολογία: έλεγχος καλής λειτουργίας των οργάνων και εύρεση των αδυναμιών τους. Φυσικοπαθητική: ανεύρεση των αιτιών της πάθησης και αντιμετώπιση αυτών με φυσικά μέσα. Ολιστική βοτανοθεραπεία: εξισορρόπηση των φυσιολογικών λειτουργιών του οργανισμού και αποτοξίνωση των συστημάτων του. Ανθοθεραπεία: θεραπεία με Ιάματα Bach για την υγεία της ψυχής και για την πνευματική εξέλιξη. Ολιστική Διατροφολογία Εξατομικευμένη διατροφή ανάλογα με την πάθηση Ανάλυση φωνής: διαγνωστική προσέγγιση της φωνητικής ανάλυσης μέσω ακουστικών συχνοτήτων. ΕΚ | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | 21
- ΥΓΕΙΑ -
ΡΟΜΠΟΤΙΚΗ ΙΕΡΟΚΟΛΠΟΠΗΞΙΑ Η μόνιμη θεραπεία της πρόπτωσης του πυελικού εδάφους
ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ & ΓΙΩΡΓΟΣ ΛΑΜΠΑΝΑΡΗΣ Τι είναι η πρόπτωση του πυελικού εδάφους; Πρόκειται για την προβολή ενός ή περισσότερων οργάνων της ελάσσονος πυέλου διαμέσου του κόλπου που μπορεί να φτάσει να εξέχει πέρα από τα χείλη του αιδοίου. Τα όργανα αυτά μπορεί να είναι: η μήτρα, το κολπικό κολόβωμα (σε περίπτωση προηγηθείσας υστερεκτομής), η ουροδόχος κύστη, οι έλικες του εντέρου ή ακόμη και το ορθό. Η πρόπτωση αυτή εμφανίζεται κατά το φτάρνισμα, βήχας και άρση βάρους και οφείλεται στη χαλάρωση των συνδέσμων, των περιτονιών και του μυικού τοιχώματος του περινέου που στο σύνολό τους απαρτίζουν ένα σύνθετο δίκτυο δυναμικής και στατικής στήριξης των οργάνων της πυέλου. Πόσο συχνή είναι η πρόπτωση του πυελικού εδάφους; Η πρόπτωση του πυελικού εδάφους αποτελεί ένα από τα συχνότερα ουρογυναικολογικά προβλήματα, που απασχολούν τις ενήλικες γυναίκες. Η επίπτωσή της αυξάνεται με την ηλικία και μάλιστα μία στις τρεις γυναίκες άνω των 50 ετών θα αναζητήσουν ιατρική συμβουλή λόγω συμπτωμάτων. Πολλές γυναίκες, δυστυχώς, κατακλύζονται από αίσθημα ντροπής, μειωμένης σεξουαλικότητας και κατ’ 22 | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | ΕΚ
επέκταση αυτοεκτίμησης, με αποτέλεσμα η νόσος να παραμένει συχνά σε λανθάνουσα κατάσταση με σοβαρό αντίκτυπο στην ποιότητα της ζωής. Ποιες είναι οι αιτίες της πρόπτωσης του πυελικού εδάφους; Η εγκυμοσύνη και ο τοκετός θεωρούνται από τους πιο σημαντικούς παράγοντες. Μία στις τρεις γυναίκες που έχουν γεννήσει θα υποφέρουν εντέλει από τη νόσο, η οποία μπορεί να εμφανιστεί ακόμη και μερικά χρόνια μετά την εγκυμοσύνη. Επίσης η αυξημένη ηλικία και η εμμηνόπαυση είναι από τους παράγοντες που προκαλούν χαλάρωση του πυελικού εδάφους. Τέλος, η χρόνια αύξηση της ενδοκοιλιακής πίεσης εκτονώνεται τις περισσότερες φορές στο πυελικό έδαφος, με αποτέλεσμα αυτό τελικά να υποχωρεί. Καταστάσεις που αυξάνουν την ενδοκοιλιακή πίεση είναι: η παχυσαρκία, ο χρόνιος βήχας, η δυσκοιλιότητα και η άρση βαρών. Ποια είναι η θεραπεία της πρόπτωσης του πυελικού εδάφους; Οι θεραπείες διακρίνονται κυρίως σε συντηρητικές και σε χειρουργικές. Στις συντηρητικές θεραπείες συγκαταλέγονται η ελάττωση του σωματικού βάρους, η αποφυγή άρσης βαρών και αποφυγή οποιασδήποτε αιτίας αύξησης της ενδοκοιλιακής
- ΥΓΕΙΑ πίεσης, όπως για παράδειγμα η χρόνια δυσκοιλιότητα και ασκήσεις ενδυνάμωσης του πυελικού εδάφους (ασκήσεις Kegel). Ποιες είναι οι χειρουργικές θεραπείες; Η χειρουργική θεραπεία συστήνεται στις περιπτώσεις που τα συντηρητικά μέτρα έχουν αποτύχει, σε νέες γυναίκες καθώς και σε μετρίου και μεγάλου βαθμού προπτώσεις. Υπάρχουν διάφορες τεχνικές που εφαρμόζονται και διακρίνονται κυρίως σε: διακολπικές επεμβάσεις (μέσα από τον κόλπο) και σε διακοιλιακές επεμβάσεις με τη χρήση πλέγματος (ιεροκολποπηξία). Τι είναι η ρομποτική ιεροκολποπηξία και ποια είναι τα πλεονεκτήματα της; Η ιεροκολποπηξία είναι επέμβαση που σκοπό έχει να αποκαταστήσει τη φυσιολογική ανατομική θέση και λειτουργία του κόλπου και να αποτρέψει την κάθοδο των πυελικών οργάνων. Αυτό επιτυγχάνεται με την τοποθέτηση πλέγματος στο πρόσθιο τοίχωμα του κόλπου, ανάμεσα δηλαδή στον κόλπο και την ουροδόχο κύστη, καθώς επίσης και στο οπίσθιο τοίχωμα του κόλπου ανάμεσα δηλαδή στον κόλπο και το ορθό. Τα δύο αυτά πλέγματα αναρτώνται στο ιερό οστό, δίνοντας έτσι ένα ισχυρό στήριγμα στο κολπικό κολόβωμα. Η παραπάνω επέμβαση έχει τις λιγότερες υποτροπές. Ωστόσο, το μέχρι πρότινος μειονέκτημα της παραπάνω επέμβασης είναι ότι προϋπόθετε ανοιχτή κοιλιακή τομή. Σήμερα, όμως, με την εφαρμογή της ρομποτικής χειρουργικής, που αποτελεί μέθοδο εκλογής ειδικά για τις επεμβάσεις της πυέλου, μπορεί η παραπάνω επέμβαση να γίνει με ελάχιστα επεμβατικό τρόπο.
Mini CV: Είναι πιστοποιημένοι χειρουργοί Ρομποτικής του συστήματος Da Vince από την Intuitive Surgical U.S.A., σύμφωνα με την οποία, λόγω των τόσο μεγάλων σε αριθμό ρομποτικών επεμβάσεων που έχει πραγματοποιήσει η ομάδα τους σε Ελλάδα και Ευρώπη, είναι η πιο έμπειρη στην πραγματοποίηση ρομποτικών ουρολογικών επεμβάσεων στη Βόρεια Ελλάδα. Ο Απόστολος Λαμπανάρης υπήρξε αναπληρωτής διευθυντής της Ουρολογικής Κλινικής St. Antonius Hospital, Gronau και ο επιστημονικός διευθυντής του European Robotic Institute στη Γερμανία και ο Γεώργιος Λαμπανάρης υπήρξε επιμελητής της Ουρολογικής Κλινικής St. Antonius Hospital, Gronau.
ΔΙΕΥΘΥΝΣΕΙΣ ΙΑΤΡΕΙΩΝ • Μητροπόλεως 25, Θεσσαλονίκη Τ: 2310262692 • Καραολή και Δημητρίου 4, Θέρμη Τ: 2310 024721 • Ιατρικό Διαβαλκανικό Θεσσαλονίκης (Ιατρείο 3 Μεσόροφος) Τ: 2310 400349
Η ομάδα τους έχει πραγματοποιήσει περισσότερα από 1000 ρομποτικά χειρουργεία, έχει καρδίσει 15 βραβεία στο εξωτερικό (Η.Π.Α. - Ευρώπη) και έχει παρουσιάσει 67 δημοσιεύσεις και 245 ομιλίες σε εξωτερικό και Ελλάδα. Επίσης, υπάρχει και ρομποτική χειρουργική τεχνική που φέρει το όνομά τους. ΕΚ | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | 23
- ΓΟΝΕΙΣ & ΠΑΙΔΙ • Είναι σημαντικό τα παιδιά να μην υπερεκτιμούν
τις δυνατότητές τους στο κολύμπι και να αποφεύγουν τους ηρωϊσμούς. • Επικίνδυνα παιχνίδια στο νερό, όπως πατητές, κράτημα αναπνοής και άλλα, πρέπει να αποφεύγονται, μπορούν πολύ εύκολα να καταλήξουν σε πνιγμό. • Στις μικρές ηλικίες, όταν τα παιδιά βρίσκονται σε σκάφος, πρέπει πάντα να φοράνε εγκεκριμένα σωσίβια και να επιβλέπονται.
Προστασία από τα κουνούπια Για ξέγνοιαστο
κολύμπι
Πρόληψη ατυχημάτων στη θάλασσα και την πισίνα Οι πνιγμοί είναι μία από τις κυριότερες αιτίες θανάτων στα παιδιά. Και οι θάνατοι αυτοί μπορεί να λιγοστέψουν με τη λήψη μέτρων προληπτικών για τη ζωή των παιδιων. • Eίναι πολύ σημαντικό να μάθουμε στα παιδιά μας
από την πιο μικρή ηλικία να κολυμπούν σωστά, το κολύμπι σώζει ζωές. • Ακόμα και αν ξέρουν να κολυμπούν, δεν αφήνουμε τα μικρά παιδιά κοντά στο νερό χωρίς επίβλεψη. Επίσης δεν τα επιτρέπουμε να απομακρύνονται από την ξηρά χωρίς επίβλεψη. • Δεν αφήνουμε τα παιδιά μας να κάνουν βουτιές σε ξέβαθα νερά ή αν δεν είναι γνωστό το βάθος τους. • Tα φουσκωτά αντικείμενα, όπως μπρατσάκια και κουλούρες, προστατεύουν, ωστόσο δεν θα πρέπει να βασιζόμαστε σε αυτά για την ασφάλεια των παιδιών μας. • Δεν επιτρέπεται το κολύμπι με γεμάτο στομάχι. Επιτρέπουμε να μπουν τα παιδιά μας στην θάλασσα ή στην πισίνα αφού περάσουν τουλάχιστον 3 ώρες από το τελευταίο γεύμα. • Το κολύμπι σε πολύ ταραγμένη θάλασσα και σε περιοχές όπου υπάρχει δυνατό θαλάσσιο ρεύμα είναι επικίνδυνο. Το αποφεύγουμε. 24 | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | ΕΚ
Τα τσιμπήματα από τα κουνούπια είναι ενοχλητικά για όλους μας, πόσο μάλλον για τα παιδιά. Ένας τρόπος για να προστατεύσετε τα παιδιά σας από τα κουνούπια είναι τα εντομοαπωθητικά. Όμως θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή. • Δεν χρησιμοποούμε εντομοαπωθητικά σε βρέφη κάτω των δύο μηνών. • Για τα μωρά ή τα πολύ μικρά παιδιά καλό θα ήταν να ρωτήσουμε τον παιδίατρο ποιο προϊόν θα πρέπει να πάρουμε. • Δεν βάζουμε απευθείας το σπρέι στο πρόσωπο. Βάζουμε στο χέρι μας και μετά στο πρόσωπο του παιδιού. Αποφεύγουμε τα μάτια και το στόμα. • Δεν βάζουμε εντομοαπωθητικό στα χέρια των παιδιών γιατί συνηθίζουν να τα βάζουν στο στόμα. • Αποφεύγουμε να βάζουμε εντομοαπωθητικό σε αμυχές, πληγές και εξανθήματα. • Αν το παιδί μας κάνει κάποια αλλεργική αντίδραση στο εντομοαπωθητικό (πρόβλημα στην αναπνοή, λιποθυμία, εμετός κλπ), το πλένουμε αμέσως με απλό σαπούνι και νερό και το πηγαίνουμε στο πλησιέστερο νοσοκομείο.
Πριν από αρκετά χρόνια στα μέσα της δεκαετίας του ‘70 η θεία Φωτεινή (Φωφώ) συνήθιζε να φτιάχνει την καλύτερη σπιτική λεμονάδα σε όλη την Νεάπολη της Θεσσαλονίκης. Αγοράζοντας τα πιο ζουμερά, γευστικά λεμόνια έβραζε το φυσικό χυμό τους με ζάχαρη και τα μυστικά αρωματικά συστατικά που μόνο εκείνη ήξερε. Έτσι έφτιαχνε τη διάσημη σπιτική λεμονάδα της Φωφώς. Διατηρώντας την παράδοση και την ποιότητα σας προσφέρουμε τη μυστική συνταγή που μένει αναλλοίωτη στο πέρασμα των χρόνων.
Η Coffeeland Μον. Επε ξεκίνησε τις δραστηριότητές της στο χώρο των τροφίμων και ποτών από το 1999 με ένα συνεχώς αυξανόμενο δίκτυο διανομών αρχικά στη Βόρειο Ελλάδα και σήμερα σε ολόκληρη τη χώρα, αλλά και σε χώρες της Ευρώπης και της Ασίας. Στις ανανεωμένες υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις της έχει κατορθώσει να φιλοξενεί πιστοποιημένα προϊόντα εγχώριων, αλλά και μεγάλων οίκων του εξωτερικού, με γνώμονα πάντα την υψηλή ποιότητα σε συνδυασμό με τις ανταγωνιστικότερες τιμές στην αγορά. Η εταιρία απασχολεί σταθερά ολοένα και πιο εξειδικευμένο προσωπικό, ώστε οι αυξανόμενες απαιτήσεις της αγοράς να την καθιστούν πρωτοπόρο και καθόλα έτοιμη απέναντι στις ανάγκες των πελατών της. Στόχος της εταιρίας είναι η διατήρηση της ποιότητας των προϊόντων της και η αύξηση της γκάμας τους και επιθυμία για το μέλλον, να μπορεί πάντα να προσφέρει άμεσα ότι καλύτερο υπάρχει στην αγορά HO.RE.CA. Η εταιρεία είναι πιστοποιημένη κατά ISO 22000 από τον φορέα πιστοποίησης TUV ΕΛΛΑΣ Α.Ε. καθώς επίσης διαθέτει βεβαίωση του Φορέα Επιμένων Ελληνικά.
- ΓΟΝΕΙΣ & ΠΑΙΔΙ -
... με πλοίο Τα ταξίδια με το πλοίο θεωρούνται από τους πιο εύκολους και ασφαλείς τρόπους μετάβασης. Παρόλα αυτά υπάρχουν κάποιες σημαντικές αλλά και χρήσιμες συμβουλές που εφόσον τις ακολουθήσουμε τα ταξίδια με πλοίο γίνονται πραγματικά απόλαυση. • Ντύνουμε τα παιδιά σωστά. Ελαφριά και φαρδιά ρούχα είναι τα πλέον κατάλληλα, αφού τους επιτρέπουν ελευθερία κινήσεων. • Το κατάστρωμα του πλοίου είναι συνήθως υγρό και γλιστράει πολύ. Προτιμούμε λοιπόν παπούτσια σταθερά, με αντιολισθητική σόλα (τα πάνινα και τα αθλητικά αποτελούν πολύ καλές επιλογές). • Δεν ξεχνάμε να φοράμε στα παιδιά μας αντηλιακό, γυαλιά και καπέλο. Το πρόσωπο, τα χέρια και τα πόδια μπορούν να καούν στο κατάστρωμα. • Φροντίζουμε να έχουμε μαζί μας ζακέτες ή ελαφριά μπουφάν. Η θερμοκρασία στα σκιερά μέρη του πλοίου είναι συνήθως χαμηλή και είναι πιθανό να χρειαστεί να φορέσουμε στο παιδί κάτι περισσότερο από το μπλουζάκι του. • Αν έχουμε παιδί κάτω των τριών ετών, καλύτερα να ταξιδεύουμε έχοντας κλείσει καμπίνα. • Δεν επιβάλλουμε στα παιδιά να μείνουν στο κάθισμα δίπλα μας χωρίς να σηκωθούν μέχρι να φτάσουμε στον προορισμό μας. Η περιέργεια τους θα νικήσει και θα βρεθούμε να τα αναζητούμε. Μπορούμε λοιπόν να κάνουμε μαζί με τα παιδιά μας μια αναγνωριστική βόλτα στα διάφορα μέρη του πλοίου. • Βιβλία και περιοδικά μπορούν να βοηθήσουν να παραμείνουν τα παιδιά καθισμένα στη θέση τους και να μην ενοχλούν τους άλλους επιβάτες τρέχοντας πάνω κάτω. • Σε μεγαλύτερα παιδιά δίνουμε οδηγίες για το που να απευθυνθούν σε περίπτωση που χαθούν.
Ταξιδεύοντας με παιδιά... Οι καλοκαιρινές διακοπές είναι η καλύτερη ευκαιρία να περάσουμε κάποιες μέρες ξεγνοιασιάς μαζί με τα παιδιά μας. Ωστόσο, ένα ταξίδι με παιδιά έχει ορισμένες ιδιαιτερότητες και απαιτεί καλή προετοιμασία ανάλογα με το μέσο που θα επιλέξουμε για να ταξιδέψουμε.
... με αεροπλάνο Καλοκαιρινές διακοπές και θέλουμε να φτάσουμε γρήγορα στον προορισμό μας. Το ταξίδι με αερο πλάνο είναι η ιδανική λύση. Δεν σημαίνει όμως ότι απαραίτητα αρέσει και στα παιδιά. • Αν πρόκειται για βρέφος, ενημερώνουμε την αεροπορική εταιρεία ότι πρόκειται να ταξιδέψουμε μαζί του. Οι περισσότερες εταιρίες έχουν ειδικά καθίσματα για τα μωρά. • Στο αεροδρόμιο: Αν φτάσουμε νωρίς, θα έχουμε άνετο check-in και κατά πάσα πιθανότητα επιλογή θέσης, αλλά θα πρέπει να είμαστε προετοιμασμένοι για τον άφθονο χρόνος εντός του αεροδρομίου με την οικογένεια. Σίγουρα χρειάζεται πολλή υπομονή και επιμονή. Αν φτάσουμε αργά, θα κάνουμε αμέσως check-in και θα τρέξουμε στην πύλη για την επιβίβαση, αλλά μπορεί να χάσουμε το αεροπλάνο... Αν γίνεται, καλό
28 | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | ΕΚ
- ΓΟΝΕΙΣ & ΠΑΙΔΙ -
... με αυτοκίνητο
θα ήταν να κάνουμε την κράτηση των θέσεων ηλεκτρονικά προεκτυπώνοντας την κάρτα επιβίβασης, ώστε να αποφύγουμε δυσάρεστες συνέπειες. • Μέσα στο αεροπλάνο είναι χρήσιμο να έχουμε τα είδη πρώτης ανάγκης της οικογένειας, όπως πάνες, μωρομάντηλα, κράκερ, μπιμπερό. • Φροντίζουμε να εξηγήσουμε στα μεγαλύτερα παιδιά τη διαδικασία της απογείωσης και της πτήσης γενικότερα, ώστε αν έχουν τον παραμικρό φόβο, να τον απομακρύνουμε. • Βρίσκουμε τρόπους να απασχολούμε τα παιδιάστο κάθισμά τους και να μην τα αφήσουμε να λύνουν τις ζώνες ασφαλείας. Παιχνίδια αθόρυβα που αποτελούνται από λίγα κομμάτια ή παραμύθια δεν πρέπει σε καμιά περίπτωση να λείπουν από την τσάντα μας. • Ακόμα και αν το παιδί είναι σε θέση να πάει μόνο του στη τουαλέτα καλό θα ήταν να μην το αφήνουμε μόνο του. Οι τουαλέτες στα αεροπλάνα είναι μικρές και οτιδήποτε μπορεί να χρειαστεί το παιδί βρίσκεται σε περίεργη θέση και σε ύψος τέτοιο που να μην το φτάνει.
Τα πιο μεγάλα και πιο διασκεδαστικά ταξίδια πραγματοποιούνται συνήθως οδικώς. Τα παιδιά στο πίσω κάθισμα, η μαμά και ο μπαμπάς μπροστά και ... η περιπέτεια ξεκινά. Τα μικρά όμως παιδιά δεν είναι συνηθισμένα σε πολύωρες διαδρομές με αυτοκίνητο με αποτέλεσμα να δυσανασχετούν δημιουργώντας έτσι ακατάλληλες συνθήκες για ένα ασφαλές ταξίδι. Θα ήταν λοιπόν καλό να προσπαθήσουμε να διατηρήσουμε τα παιδιά ήρεμα εφαρμόζοντας κάποιες απλές συμβουλές. • Τοποθετούμε τα παιδιά στο κατάλληλο για αυτά καρεκλάκι ή αν πρόκειται για μεγαλύτερα παιδιά φροντίζουμε να είναι πάντα δεμένα με ζώνες ασφαλείας. • Τα προστατεύουμε από τον ήλιο που χτυπά στο τζάμι. • Ντύνουμε ελαφριά τα παιδιά ώστε να αισθάνονται άνετα και να μην εκνευριστούν. Ένα σορτσάκι και ένα κοντομάνικο είναι ό,τι πρέπει. Μέσα στο αυτοκίνητο δεν είναι απαραίτητο να φοράνε παπούτσια και καλτσάκια. • Φροντίζουμε να έχουμε προμηθευτεί κάποια απαραίτητα παιχνίδια ή άλλα μέσα που θα κρατούν τα παιδιά απασχολημένα. Αν πρόκειται για πολύ μικρό παιδί μπορούμε να έχουμε παιχνίδια από ύφασμα με μια κορδελίτσα περασμένη στο παιδικό κάθισμα για να να μπορεί να τα πιάνει. Για μεγαλύτερα παιδιά μπορούμε να έχουμε παιχνίδια, βιβλία, mp3 με τα αγαπημένα τους τραγούδια. • Παίρνουμε μαζί μας ελαφριά σνακ, χυμούς, εμφιαλωμένα νερά, φρυγανιές σε περίπτωση που το παιδί νιώσει ναυτία. Προσέχουμε να τρώει ελαφριά κατά τη διάρκεια του ταξιδιού, ώστε να μην υπάρξουν δυσάρεστες συνέπειες. • Τα παιδιά είναι ανυπόμονα και δεν μπορούν να μείνουν για πολλές ώρες καθηλωμένα. Για αυτό φροντίζουμε να κάνουμε διάλειμμα για να ικανοποιήσουν τις φυσικές τους ανάγκες και να ξεπιαστούν. Ένα δεκάλεπτό ανά 2 ώρες περίπου είναι αρκετό.
ΕΚ | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | 29
- ΑΦΙΕΡΩΜΑ -
Πάμε... Ρέθυμνο; Είναι η πόλη που, αν θα πας μια φορά, θα ξαναπάς και δεύτερη και τρίτη. Την έχουν πει ως η πόλη που δεν κοιμάται ποτέ. Η πόλη του έρωτα, των τεχνών και των γραμμάτων, η πόλη λαβύρινθος! Πόσους και πόσους χαρακτηρισμούς δεν έχουν δώσει στην πιο όμορφη πόλη της Κρήτης. Φίλες και φίλοι καλώς ήρθατε στο Ρέθυμνο! Με το που θα φτάσετε στο Ρέθυμνο το πρώτο πράγμα που θα πρέπει κάνετε είναι να εξερευνήσετε τα γραφικά, δαιδαλώδη πλακόστρωτα σοκάκια της παλιάς πόλης με τα χρωματιστά νεοκλασικά, που θα σας ταξιδέψουν αιώνες πίσω στο χρόνο. Γραφικά ταβερνάκια και καφέ σας προσκαλούν να δοκιμάσετε οτιδήποτε τραβαει η όρεξη σας. Σχεδόν όλα τα σοκάκια καταλήγουν Ενετικό λιμάνι με τα δεκάδες ψαροκάικα και τις ρομαντικές ψαροταβέρνες, αλλά και τον διάσημο φάρο, που είναι ένα από τα top μέρη για να φωτογραφηθείς. Πάνω από το γραφικό λιμανάκι υψώνεται εδώ και αιώνες το στολίδι του Ρεθύμνου, το επιβλητικό Βενετσιάνικο Φρούριο (Fortezza). Εκτός από την Φορτέτζα, η Μεγάλη Πόρτα-Porta Guora, που αποτελεί υπόλειμμα των οχυρωματικών έργων, η Κρήνη Ριμόντι και η Loggia, το παλιότερο ίσως κτήριο της πόλης και το μόνο δημόσιο κτίριο που διασώθηκε από την καταστροφή του 1571, είναι ορισμένα από τα σημαντικότερα βενετσιάνικα μνημεία της παλιάς πόλης που αξίζει να δείτε. Κάνοντας τον περίπατό σας στους δρόμους του Ρεθύμνου, θα συναντήσετε και τις σπουδαίες εκκλησίες των Βενε30 | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | ΕΚ
τών: τη βασιλική του Αγίου Φραγκίσκου και την εκκλησία της Παρθένου Santa Maria (σημερινό Ωδείο), την οποία οι Τούρκοι μετέτρεψαν σε Τζαμί (Τζαμί Νερατζέ) προσθέτοντας τους τρεις θόλους και τον εντυπωσιακό μιναρέ με τους δυο εξώστες (σερεφέδες). Εντυπωσιακή επίσης είναι και η Κυρία των Αγγέλων (Μικρή Παναγία). Στην πόλη διασώζονται επίσης και αρκετά οθωμανικά μνημεία όπως το Τζαμί του Καρά Μουσά Πασά, το Τέμενος Ιμπραΐμ Χαν, το Τέμενος του
- ΑΦΙΕΡΩΜΑ έχετε φανταστεί. Αν δεν σας αρέσουν οι μακρινές εξορμήσεις στην θάλασσα, η παραλία της πόλης του Ρεθύμνου με μήκος περίπου 18 χλμ είναι αυτό ακριβώς που ψάχνετε. Αν όμως σας αρέσουν οι εξορμήσεις, τότε μπορείτε να επισκεφθείτε τις παρακάτω παραλίες, Μπαλί, Πρέβελη, Δαμνόνι,– Πλακιάς, Λίγκρες, Άγιος Παύλος, Τριόπετρα, Φωτεινάρι, Σκινάρια αλλά και τα νησάκια Παξιμάδια.
Βελί Πασά ή Μασταμπά, αλλά και το Τέμενος της βαλιντέ σουλτάν Τουρχάν Χαντιτζέ. Όαση δροσίας ο δημοτικός κήπος που βρίσκεται πολύ κοντά στο κέντρο της πόλης. Διαθέτει παιδική χαρά, βρύσες, σιντριβάνι και καφενείο για να ξαποστάσετε απολαμβάνοντας τον καφέ σας σε ένα καταπράσινο περιβάλλον. Μην ξεχάσετε να περάσετε από την νέα πλάτεια της πόλης, την Πλατεία Μικρασιατών, όπου βρίσκεται το μνημείο Μικρασιατικής Καταστροφής, το Σπίτι Πολιτισμού και το Λαογραφικό Μουσείο. Όσον αφορά στις παραλίες, οι παραλίες του Ρεθύμνου θα σας αφήσουν άφωνους, καθώς εδώ βρίσκονται μερικές από τις πιο όμορφες παραλίες που
Ήλιος, θάλασσα, γεύσεις μα πάνω από όλα κρητική φιλοξενία. Ομορφιά που όμοια της δύσκολα θα βρείτε σε άλλο τόπο. Τόπος ευλογημένος! Γίνεται να μην ερωτευτείς μια πόλη σαν αυτή;
Εξάλλου όλα για το Ρέθυμνο είναι καταγεγραμμένα δια στίχων και μουσικής Γιώργου Σταυριανού και σε απαγγελία Κάτιας Δανδουλάκη... «Ρέθυμνο, τέλη καλοκαιριού 1992. Ξαναγυρίζω. Δεν είχα άλλη επιλογή. Πάντα θα ξαναγυρίζω. Δεν είναι απλά ένας τόπος όπου πηγαίνεις, αλλά απ’ όπου επιστρέφεις. Με τα μάτια γεμάτα ουρανό. Μόνο ουρανό. Τίποτ’ άλλο από έναν βαθύ, καταγάλανο και καθαρό ουρανό. Και κατάλαβα πως αυτός ο ίδιος ο ουρανός, θα μ’ ακολουθούσε για πάντα…»… ΕΚ | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | 31
- ΑΦΙΕΡΩΜΑ -
Μην ξεχάσετε να επισκεφτείτε... Λίγα μόλις χιλιόμετρα εκτός της πόλης μπορείς να δείς ομορφιές που δεν τις φανταζόσουν. Αργυρούπολη: Ένα από τα ομορφότερα χωριά του δήμου Ρεθύμνης που δεσπόζει πάνω σε ένα λόφο ανάμεσα από τις πηγές των ποταμών Πετρέ και Μουσέλα. Το χωριό απέχει περίπου 25χλμ από την πόλη του Ρεθύμνου και έχει χαρακτηριστεί παραδοσιακός οικισμός ενώ το 2008 έλαβε το βραβείο του καθαρότερου οργανωμένου παραδοσιακού οικισμού. Θεωρείται ένας απο τους πιο δημοφιλείς υδάτινους παραδείσους της Κρήτης. Απίστευτης ομορφιάς καταρράκτες, σαν να έχουν ξεπηδήσει από ταινία φαντασίας. Σπήλι: Βρίσκεται 30χλμ νότια του Ρεθύμνου, χτισμένο στους πρόποδες του όρους Βορίζη και σε υψόμετρο 430 μέτρων. Στην πλατεία του χωριού βρίσκονται ψηλά αιωνόβια πλατάνια καθώς και μία κρήνη με 25 λεοντοκέφαλες βρύσες, από τα στόματα των οποίων ρέει νερό. Στο χωριό υπάρχουν αρκετά αρχοντικά καθώς και παλιές εκκλησίες οι οποίες είναι διακοσμημένες με τοιχογραφίες. Σημαντικότερες εξ αυτών που αποτελούν αξιοθέατα ιδιαίτερου ενδιαφέροντος είναι οι εκκλησίες του Αγίου Γεωργίου, της Μεταμόρφωσης του Σωτήρος και των Αγίων Θεοδώρων. Ανώγεια: Ένα απο τα πιο γνωστά χωριά της Κρήτης με τεράστια ιστορία. Χάρη στο σεβασμό και την αγάπη που αποδίδουν οι Ανωγειανοί στην πολιτιστική κληρονομιά, στα ήθη και στα έθιμά τους. Τα Ανώγεια θεωρούνται το επίκεντρο του σύγχρονου Κρητικού πολιτισμού. Από την περιοχή αυτή κατάγονται οικογένειες με σημαντική προσφορά στην Κρητική και στην ευρύτερη Ελληνική παράδοση. Στην πλατεία του χωριού δεσπόζει το σπίτι του Νίκου Ξυλούρη οπότε μια σταση επιβάλλεται. Θα δεις φωτογραφιες και θα μαθεις πολλά για την σύντομη αλλα τεραστια καριέρα του. Αγία Γαλήνη: Δημοφιλές παραθαλάσσιο θέρετρο στην Κρήτη που απέχει 61km από το Ρέθυμνο. Από τα πιο όμορφα γραφικά χωριουδάκια της νότιας Κρήτης. Ένα πραγματικά γραφικό και φιλόξενο χωριό Λιμάνι. Παρά την μεγάλη τουριστική του κίνηση, καταφέρνει να διατηρεί την αυθεντική του γοητεία με την κρητική φιλοξενία, τον πολιτισμός να συνδυάζονται ευτυχώς σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα διακοπών. Οροπέδιο Νίδας: Στην καρδιά του Ψηλορίτη και σε υψόμετρο 1400μ βρίσκεται το οροπέδιο της Νίδας το οποίο απέχει 78 περίπου χιλιόμετρα από το Ρέθυμνο. Στο οροπέδιο της Νίδας επισκεφτείτε το Σπήλαιο Ιδαίο Άντρο, όπου σύμφωνα με την μυθολογία εκεί ανατράφηκε ο Δίας. Το σπήλαιο είναι επισκέψιμο και πολύ εύκολα προσβάσιμο. Αν ειστε λίγο περισσότερο παρατηριτικοί θα διακρίνετε στα γύρω βουνά τα γνωστά μιτάτα. Τα μιτάτα είναι θολωτές, σχετικά μικρές πέτρινες κατασκευές στις οποίες τα παλιά τα χρόνια οι βοσκοί έφτιαχναν τα τυριά τους. 32 | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | ΕΚ
Αργυρούπολη
Σπήλι
Ανώγεια
Αγία Γαλήνη
Οροπέδιο Νίδας - Ιδαίο Άντρο
- ΘΕΜΑ Πώς θα μπορούσαμε όμως να αποφύγουμε αυτό το άσχημο συναίσθημα και τις υλικές απώλειες από μια τέτοια κατάσταση; Σύμφωνα με ένα αρχαίο ρητό το οποίο λέει ότι το προλαμβάνειν είναι καλύτερο του θεραπεύειν, θα μπορούσαμε να κάνουμε ενέργειες προτού κάποιος μας κάνει διάρρηξη τον προσωπικό μας χώρο. Ας δούμε μερικά βήματα που μπορούμε να ακολουθήσουμε πρώτα από την είσοδο του σπιτιού μας. Ξεκινώντας από την κεντρική είσοδο πρέπει να αντικαταστήσουμε την κλειδαριά της θωρακισμένης πόρτας μας. Ποια θα μπορούσε όμως να είναι η σωστή επιλογή; Οι κλειδαριές χωρίζονται σε δύο κατηγορίες. α) κλειδαριά τύπου ωμέγα β) κλειδαριές κυλίνδρου Κλειδαριά τύπου ωμέγα: είναι μια από τις πιο τίμιες κλειδαριές ως προς την αναλογία τιμής ποιότητας - ασφάλειας που προσφέρει. Διαθέτει μη αντιγράψιμα κλειδιά, τα οποία αναπαράγονται μόνο με την επίδειξη της κάρτας ιδιοκτησίας σε ένα Omega point, όπως στην Doorservice. Επίσης, η κλειδαριά διαθέτει δεύτερη και τρίτη ζωή σε περίπτωση απώλειας κλειδιών.
Η ΣΩΣΤΗ ΚΛΕΙΔΑΡΙΑ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ από τον ΜΙΧΑΛΗ ΚΑΡΑΜΠΑΤΑΚΗ, ιδρυτή της DOORSERVICE
Διάρρηξη!
Δυστυχώς μια από τις πιο στενάχωρες κατάστασεις που μπορεί να βιώσει ένας άνθρωπος είναι η αίσθηση ότι κάποιος έχει παραβιάσει τον προσωπικό του χώρο. Τα αισθήματα άσχημα, καθώς αντικρίζεις αυτό που με πολύ μεγάλο κόπο κατάφερες να κάνεις, να έρχεται κάποιος και να το γκρεμίζει μέσα σε λίγα λεπτά.
34 | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | ΕΚ
Κλειδαριά κυλίνδρου: Κάποια από τα βασικά χαρακτηριστικά μιας σύγχρονης κλειδαριάς κυλίνδρου είναι: Γραναζωτή αθόρυβη λειτουργία με καταπέλτη, defender προστασίας με το ελάχιστο 52mm διάμετρο ή ακόμη καλύτερα μαγνητικό defender προστασίας με ειδικά καρβυδια κατά του τρυπήματος, κύλινδρος με χαρακτηριστικά όπως antibumping, antipicking, anti foil inpression. Αυτές είναι προδιαγραφές που τις καλύπτουν οι κύλινδροι υπέρ ασφάλειας, καθώς έχουν πάρει τις ανάλογες πιστοποιήσεις. Πριν επιλέξετε μια κλειδαριά θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι η ασφαλεία της οικογένειας σας είναι ότι πιο συμαντικο έχετε και δεν γίνετε να πάρετε ημίμετρα προστασίας. Για αυτό εμπιστευτείτε άτομα που έχουν άριστη γνώση για τον χώρο της κλειθροποιίας, όπως να αναπαράγουν ένα κλειδί, να κάνουν repunning σε μια κλειδαριά και ακόμη περισσότερο να έχουν κάποιο φυσικό κατάστημα που εξειδικεύεται στις κλειδαριές. Εμπιστεύτειτε ειδικούς που έχουν πιστοποιήσεις απο την ελληνική αστυνομία και άπταιστη γνώση της κλειθροποιίας. Αν θέλετε να είστε ασφαλείς και όχι μονο να νιώθετε ασφαλείς δεν έχετε παρά να εμπιστευτείτε την Doorservice.
- ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ / ΜΗΧΑΝΗ -
&μηχανή
Κράνος
Τι πρέπει να προσέξω πριν αγοράσω κράνος Η ασφάλεια είναι ο πρώτος κανόνας όλων των οδηγών. Έτσι, όσοι οδηγείτε μηχανή πρέπει να προμηθευτείτε και το κατάλληλο κράνος, για τη δική σας καλύτερη προστασία.
Προστασία
Full face
Off road
Modular (Flip up)
Jet (open face)
Κρανίο
x
x
x
x
Βάση κρανίου
x
x
x
x/-
Πρόσωπο
x
-
x
x/-
Πηγούνι
x
x
x/-
-
Χ= διαθέτει προστασία
- = δε διαθέτει προστασία Χ/-= διαθέτει προστασία υπό προϋποθέσεις
Οι προδιαγραφές Τα μη εγκεκριμένα κράνη είναι επικίνδυνα για τους αναβάτες. Κάθε κράνος πρέπει να φέρει απαραίτητα την έγκριση της Ευρωπαϊκής Ένωσης και τον κωδικό της χώρας. Τα στοιχεία αυτά θα τα βρείτε στο πίσω μέρος ή μέσα στο κράνος που θα επιλέξετε.
Το κατάλληλο είδος Υπάρχουν πολλά είδη (full face, off road, modular, jet κτλ), επειδή υπάρχουν πολλοί μοτοσκλετιστές. 36 | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | ΕΚ
Το πιο είναι το κατάλληλο είδος για εσάς εξαρτάται από χρήση που θα κάνετε με την μοτοσυκλέτα σας. Εάν η μηχανή σας είναι ένα εργαλείο για εσάς και την επιλέξατε για την καθημερινή σας μετακίνηση στην δουλειά, τότε θα πρέπει να σκεφτείτε όλες τις συνθήκες καιρού που θα αντιμετωπίσετε. Αν όμως είναι χόμπι που θα την οδηγείτε μόνο εάν έχει καλό και καθαρό καιρό, τότε η επιλογή είναι διαφορετική και πιο εύκολη για την σωστή αγορά του κράνους σας. Δείτε, λοιπόν, τις δικές σας ανάγκες πριν αγο-
- ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ / ΜΗΧΑΝΗ ράσετε το κράνος σας. Να θυμάστε ότι ένα κράνος που είναι η ιδανική επιλογή για κάποιον άλλο οδηγό, μπορεί να μην είναι η καλύτερη επιλογή για εσάς.
Tο σωστό μέγεθος
Το κράνος θα πρέπει να εφαρμόζει τέλεια για να προστατεύσει τον αναβάτη έτσι όπως έχει σχεδιαστεί. Αν είναι χαλαρό, θα κουνιέται και θα εμποδίζει την οδήγηση, ενώ μπορεί να φύγει από το κεφάλι σε περίπτωση ατυχήματος. Από την άλλη πλευρά, αν είναι σφιχτό μπορεί να προκαλεί πονοκέφαλο και δυσφορία κατά την οδήγηση. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να μετρήσετε την περιφέρεια του κεφαλιού σας για να βρείτε το κατάλληλο μέγεθος για εσάς. Στη συνέχεια θα πρέπει να δοκιμάσετε αρκετά μοντέλα μέχρι να βρείτε αυτό που θα σας ταιριάξει. Εμπιστευτείτε την έμπειρη γνώμη του πωλητή.
Ζελατίνα - Σύστημα εξαερισμού
Εξίσου σημαντικά χαρακτηριστικά για την επιλογή του κατάλληλου κράνους είναι η ζελατίνα και το σύστημα εξαερισμού ή αλλιώς οι αεραγωγοί. Προσέξτε καλά την εφαρμογή της ζελατίνας κατά το κλείσιμο. Η αεροστεγής εφαρμογή της δεν θα επιτρέπει θορύβους από τον στροβιλισμό του αέρα και την είσοδο νερού κατά την οδήγηση σε βροχή. Επίσης θα πρέπει να είναι αντιχαρακτική (όσο γίνεται αυτό) και αντιθαμβωτική. Σχεδόν όλο τα κράνη διαθέτουν αεραγωγούς, οι οποίοι παίζουν σημαντικό ρόλο διότι κρατούν το κεφάλι δροσερό τους καλοκαιρινούς μήνες, ενώ το χειμώνα δεν αφήνουν τη ζελατίνα να θολώσει.
Hμερομηνία λήξης - Αντικατάσταση
Ένα κράνος δεν διαρκεί για πάντα. Ακόμα και τα καλύτερα και ακριβότερα κράνη κάποια στιγμή θα πρέπει να αποσυρθούν. Ο συνήθης χρόνος ζωής ενός κράνους με θερμοπλαστικά υλικά είναι από 3 έως 6 χρόνια, ενώ για εκείνα από σύνθετα υλικά (carbon, Kevlar) από 7 έως 10 χρόνια. Και αυτό μόνο αν έχει τη φυσιολογική φθορά από τη χρήση του που του κάνετε. Εφόσον εμπλακείτε σε ατύχημα, το κράνος πρέπει να αντικατασταθεί ακόμη και αν η ζημιά του είναι πολύ μικρή. Αφιερώστε, λοιπόν, λίγο χρόνο για να ψάξετε περισσότερο και να βρείτε το κατάλληλο για εσάς. Αξίζει.
Η χρήση του κράνους μπορεί να μειώσει σε ποσοστό μεγαλύτερο του 90% τα θανατηφόρα τροχαία ατυχήματα στην Ελλάδα.
Συμβουλές περιποίησης μαλλιών για όσους φορούν κράνος Το να φοράει κάποιος κράνος, ενώ οδηγεί μηχανή είναι ζωτικής σημασίας για την ασφάλειά του, άρα γεγονός αδιαπραγματεύτο. Τι γίνεται όμως με τα μαλλιά; Δυστυχώς, η πολύωρη καθημερινή χρήση κράνους συνοδεύεται με προβλήματα, όπως τριχόπτωση και κατεστραμμένα μαλλιά. Όμως, μην ανησυχείτε, οι παρακάτω συμβουλές μπορούν να σας βοηθήσουν να έχειτε πάντα υγιή και όμορφα μαλλιά. Κρατήστε τα μαλλιά σας καθαρά. Το τακτικό πλύσιμο και τα καθαρά μαλλιά είναι το πρώτο βήμα για την αποφυγή τριχόπτωσης που μπορεί να προκληθεί από τη χρήση κράνους. Η συσσώρευση ιδρώτα στις ρίζες των μαλλιών μετά τη χρήση κράνους μπορεί να επιδεινώσει προβλήματα όπως η πιτυρίδα. Ενυδατώστε τα μαλλιά σας: Η διατήρηση της ενυδάτωσης των μαλλιών μπορεί επίσης να μειώσει την τριβή που προκαλείται από το τρίψιμο της εσωτερικής επένδυσης στα μαλλιά σας. Φροντίστε για το κράνος σας. Για να έχετε υγιή και όμορφα μαλλιά θα πρέπει να φροντίσετε και το κράνος σας. Καθαρίζετε τακτικά το κράνος σας, ειδικά το εσωτερικό του, ώστε να μην συσσωρεύεται βρωμιά. Κρατήστε το σε καθαρό και ευάερο μέρος όταν δεν το χρησιμοποιείτε. Αποφύγετε να φοράτε το κράνος σε βρεγμένα μαλλιά. Αυτό θα αποτρέψει την ανάμειξη ιδρώτα με τα μαλλιά σας και θα μειώσει την πιθανότητα άλλων προβλημάτων μαλλιών. Χτένισμα. Αν και εδώ δεν μπορούν να γίνουν πολλά πράγματα, ωστόσο υπάρχουν πολλά προϊόντα για την σταθερότητα της κόμμωσης. ΕΚ | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | 37
- ΓΕΥΣΕΙΣ -
Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΜΠΙΡΑΣ
Μπύρα: Μια αγάπη για το καλοκαίρι… Αποτελεί την απόλυτη πρωταγωνίστρια του ελληνικού καλοκαιριού και των διακοπών, συνοδεύοντάς μας ιδανικά κάθε ώρα και στιγμή του. Αυτό το καλοκαίρι δώστε την ευκαιρία στις ελληνικές μπύρες. Θα σας εκπλήξουν ευχάριστα!!
38 | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | ΕΚ
Η εντύπωση πολλών ότι η αρχή της ιστορίας της ζυθοποιίας ανάγεται στο Μεσαίωνα, σε κάποιο σκοτεινό και υγρό μοναστήρι της Κεντρικής Ευρώπης είναι το λιγότερο λανθασμένη: γιατί τα παλαιότερα διαθέσιμα στοιχεία δείχνουν ότι οι πρώτοι που παρήγαγαν μπύρα ήταν οι Σουμέριοι που την ανακάλυψαν μάλλον τυχαία, πιθανότατα από κάποιο κομμάτι βρεγμένου ψωμιού που ζυμώθηκε στον αέρα. Μετά τους Σουμέριους η «κληρονομιά» της μπύρας πέρασε στους Βαβυλώνιους και στους Αιγυπτίους, στους Έλληνες και τους Ρωμαίους. Ο πολιτισμός ωστόσο που «αγκάλιασε» το κριθαρένιο ποτό δεν θα μπορούσε να είναι άλλος από αυτόν των Τευτόνων, των προγόνων των σύγχρονων Γερμανών, που παρήγαγαν την μπύρα αφενός για τους ιδίους και αφετέρου για να την προσφέρουν ως θυσία στους θεούς τους. Βέβαια στις προηγούμενες εποχές η παραγωγή της γινόταν αποσπασματικά και κατά τύχη και μόνο κατά τη διάρκεια του μεσαίωνα άρχισε να παράγεται συστηματικά από μοναχούς που ήθελαν ένα γευστικό ποτό για να συνδυάζουν το φαγητό τους και που θα επιτρεπόταν να πιουν κατά τη διάρκεια της νηστείας. Η παραγωγή της μπύρας άρχισε να αυξάνεται αλματωδώς πάντα βέβαια μ’ ένα τόνο πειραματισμού στα συστατικά, γεγονός που συχνά κατέληγε σε δηλητηριάσεις ή ακόμη και παραισθήσεις. Καθώς όμως η εποχή ενδείκνυτο για δεισιδαιμονίες, κάθε λάθος στη ζυθοποίηση ρίχνονταν στις μάγισσες και τα κακά πνεύματα που κατέστρεφαν τη ζύμωση και στοίχειωναν τους παραγωγούς του λυκίσκου. Υπήρχαν μάλιστα περιπτώσεις όπου έριχναν μάγισσες στην πυρά επειδή θεωρούνταν ότι κατέστρεφαν την παραγωγή της μπύρας. Με το πέρασμα του χρόνου τα συστατικά της απέκτησαν συγκεκριμένες σταθερές και το 19ο αιώνα η παραγωγή πέρασε σε συνθήκες εργοστασίου. Η επινόηση της ατμομηχανής, η τεχνητή ψύξη αλλά και η βελτίωση των τεχνικών της ζύμωσης επέτρεψαν την παραγωγή διαφορετικών ειδών μπύρας ανεξάρτητα με την εποχή, την αποθήκευση της για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αλλά και τη σταθεροποίηση της ποιότητάς της.
- ΓΕΥΣΕΙΣ -
Η ΣΩΣΤΗ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ Σε αντίθεση με το κρασί η καλύτερη μπύρα είναι η πιο φρέσκια και για την ακρίβεια ελάχιστες μπύρες μπορούν να παλαιωθούν. Οι Lager και οι Pilsner πρέπει να καταναλώνονται μέσα σε διάστημα ενός έτους, ενώ μερικές μοναστηριακές μπύρες αντέχουν μέχρι και δυο έτη. Το μέρος όπου θα αποθηκεύονται οι μπύρες πρέπει να είναι καθαρό, να μην είναι υγρό, να μην έχει άσχημες οσμές και να μην υπάρχει δυνατός φωτισμός. Όλοι οι παραπάνω παράγοντες μπορεί να προκαλέσουν αλλοιώσεις στο χρώμα και τη γεύση της μπύρας. Οι φιάλες με μεταλλικό πώμα πρέπει να αποθηκεύονται όρθιες ενώ αυτές που έχουν πώμα από φελλό πρέπει να αποθηκεύονται πλαγιασμένες. Οι μπύρες που περιέχουν ίζημα πρέπει να μην μετακινούνται απότομα ώστε να μην υπάρχει περίπτωση να ξεκολλήσει το ίζημα από τη φιάλη.
ΤΟ ΣΩΣΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Το ποτήρι: Η ποικιλία των ποτηριών που υπάρχει ανά τον κόσμο αποδεικνύει πως η μπύρα πρέπει να πίνεται σε ποτήρι και όχι απευθείας από το μπουκάλι, αφενός για να έχει τη σωστή ποσότητα διοξειδίου του άνθρακα και αφετέρου για να αναδείξει το άρωμα και τη γεύση της καλύτερα. Τα ποτήρια της μπύρας πρέπει να είναι καθαρά, χωρίς ίχνη από άλατα και δροσερά. Η συνήθεια πολλών Ελλήνων να τοποθετούν ποτήρια στον καταψύκτη θεωρείται όχι απλά ατόπημα, αλλά μάλλον τραγικό 40 | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | ΕΚ
λάθος, αφού η απότομη ψύξη της μπορεί να προκαλέσει κρυστάλλωση, καθώς και θολώματα στον αφρό της. Το ποτήρι παίζει πολύ σημαντικό ρόλο γιατί αναδεικνύει το άρωμα και τη γεύση της μπύρας. Σε γενικές γραμμές μπορούμε να πούμε πως οι περισσότερες Ale σερβίρονται σε pints, ποτήρια με ευθείες πλευρές και διάμετρο στομίου ελαφρώς μικρότερη από τη διάμετρο του κορμού, ενώ οι Βελγικές Ale σερβίρονται σε ποτήρι με σχήμα τουλίπας και συχνά κολονάτο. Οι Wheat Beers σε πολύ ψηλά ποτήρια με στόμιο που κλείνει στο τέλος και οι Lagers σε ψηλό ποτήρι που λεπταίνει προς τα κάτω, όπως αυτό της Pilsner. Η θερμοκρασία: Το ποτήρι δεν είναι το μόνο πράγμα που εξαρτάται από τον τύπο της μπύρας. Το ίδιο ισχύει και με τη θερμοκρασία σερβιρίσματος. Έτσι για μερικά βασικά είδη μπύρας οι θερμοκρασίες είναι οι εξής: Lager: 9ºC Ale: 12-13º C Weissbiers: 9-12º C Pilsner: 9º C Μοναστηριακού τύπου: 9-10º C
- ΓΕΥΣΕΙΣ -
ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΦΑΓΗΤΟ Το κατάλληλο συνοδευτικό για κάθε τύπο μπύρας εξαρτάται πάνω απ’ όλα από τα προσωπικά κριτήρια αλλά σίγουρα υπάρχουν φαγητά που ταιριάζουν με συγκεκριμένα είδη μπύρα είτε επειδή μετριάζουν την οξύτητά ή την πικράδα τους είτε επειδή αναδεικνύουν το σύνθετο άρωμα και τη γεύση τους. Πολλοί από τους μεγαλύτερους γευσιγνώστες της μπύρας ανά τον κόσμο προτείνουν τους εξής συνδυασμούς: • Τα ορεκτικά συνοδεύονται ευχάριστα με μια lambic. • Τα λουκάνικα ταιριάζουν καλύτερα με μια σκουρόχρωμη βαυαρική ή τσέχικη lager ή μια weisse. • Με τα ψάρια ταιριάζει μια pilsner ή μια golden lager, ενώ τα θαλασσινά και τα οστρακοειδή μπορούν να συνοδευτούν από μια stout. • To κοτόπουλο μπορεί να συνδυαστεί με μια Lager ή μια Oktoberfest Lager. • Το μοσχάρι και το χοιρινό ταιριάζουν με μια Ale (η Irish Red και η Pale Ale θεωρούνται από τις καλύτερες επιλογές). • Μια ποικιλία τυριών συνοδεύεται έξοχα από μοναστηριακές μπίρες. • Με τα επιδόρπια, ταιριάζει μια framboise lambic αν πρόκειται για γλυκό με φρούτα, ή μια chocolate ή coffee stout αν πρόκειται για γλυκό με σοκολάτα. Όπως είπαμε όμως, όλα τα παραπάνω είναι καθαρά θέμα γούστου. Σημασία έχει να βρει κανείς τον τύπο της μπύρας που του αρέσει, να τη σερβίρει έτσι ώστε να τη βοηθήσει να αναδείξει το χαρακτήρα της και να την απολαύσει όπως αυτός νομίζει καλύτερα! www.gourmed.gr
ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ Η δοκιμή μιας μπύρας δεν διαφέρει πολύ από αυτή του κρασιού. Πρώτα απ’ όλα πρέπει να φροντίσουμε να είναι στη σωστή θερμοκρασία. Έπειτα διαλέγουμε ένα κατάλληλο για τον τύπο της ποτήρι (αν και για τις δοκιμές πολλοί προτιμούν τα ποτήρια των μοναστηριακών μπυρών), την ανακινούμε ελαφρά, μυρίζουμε το άρωμά της και δοκιμάζουμε. Μια Lager θα έχει αρκετά διακριτικό άρωμα βύνης και λυκίσκου ενώ μια καλή Ale είναι πιο δυνατή με περισσότερες γεύσεις και αρώματα που μπορεί να θυμίζουν φρούτα ή μπαχαρικά. Οι stouts και οι porters θα αφήνουν μια καραμελένια αίσθηση και ίσως να θυμίζουν σοκολάτα, ενώ μια wheat beer θα είναι σίγουρα πιο όξινη. ΕΚ | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | 41
- ΓΕΥΣΕΙΣ -
Κρεμώδεις σαλάτες ...
ή αλλιώς οι γνωστές μας αλοιφές Εμπλουτίζουν τα καθημερινά και γιορτινά μας τραπέζια ή το μπουφέ ενός πάρτυ, συμπληρώνουν ιδανικά μια πιατέλα με ποικίλους μεζέδες, αποτελούν την καλύτερη συνοδεία στο μενού του BBQ και φυσικά μπαίνουν μέσα στα σάντουιτς. Δροσερές και υπέροχα γευστικές είναι ακόμα πιο νόστιμες όταν φτιάχνονται από εμάς. Εδώ σας δίνουμε τις συνταγές για τις δύο πιο γνωστές αλοιφές. Το ελληνικότατο τζατζίκι και τη δημοφιλή ρώσικη σαλάτα.
Τζατζίκι
Ρώσικη σαλάτα
Για να φτιάξετε τζατζίκι το μόνο που χρειάζεται είναι να ανακατέψετε γιαούρτι, σκόρδο, αγγούρι, άνηθο, ελαιόλαδο και λίγο ξύδι. Δεν υπάρχουν συγκεκριμένες αναλογίες για να πετύχετε το σωστό τζατζίκι. Είναι όλα θέμα γεύσης. Πειραματιστείτε μέχρι να βρείτε τις αναλογίες ώστε το αποτέλεσμα να σας αρέσει. Εμείς σας δίνουμε τη δική μας εκδοχή.
Την αγοράζουμε συνήθως έτοιμη. Είναι όμως πολύ εύκολη και με πολύ απλά υλικά. Και φυσικά πολύ πιο πεντανόστιμη, όταν τη φτιάχνουμε εμείς.
• Πλένουμε καλά μισό αγγούρι και το τρίβουμε με
τη φλούδα του στον τρίφτη από τη χοντρή μεριά. Το αλατίζουμε ελαφρά και το αφήνουμε στο σουρωτήρι να σουρώσει τα υγρά του για περίπου 15 λεπτά. Αφαιρούμε τα μεγάλα σπόρια. Στη συνέχεια το στύβουμε με τα χέρια μας για να στεγνώσει εντελώς. • Σε ένα μπολ αδειάζουμε 500γρ. στραγγιστό γιαούρτι. Ρίχνουμε το τριμμένο αγγούρι και ανακατεύουμε καλά. • Λιώνουμε 2 σκέλιδες σκόρδο στο γουδί ή την πρέσα σκορδου και τις ρίχνουμε μέσα στο γιαούρτι. • Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε 1/2 φλ. καφ. ελαιόλαδο και 1 κ.σ. ξίδι. • Αλατίζουμε ελαφρά, ρίχνουμε 1φλ. καφ. άνηθο και ανακατεύουμε. • Καλύπτουμε το μπολ με μεβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες μέχρι να το σερβίρουμε. 42 | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | ΕΚ
• Κόβουμε σε μικρά κυβάκια τα λαχανικά μας (2
μεσαίες πατάτες, 2 μεσαία καρότα και 1 φλ. τσαγιού αρακά) και τα βράζουμε φροντίζοντας να μην λιώσουν. Όταν βράσουν τα λαχανικά τα βάζουμε στο σουρωτήρι, τα βρέχουμε με παγωμένο νερό για να σταματήσει ο βρασμός και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. • Βράζουμε 2 αβγά (σφιχτά), τα οποία και αυτά κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Επίσης κόβουμε σε κυβάκια 250 γρ. ζαμπόν. • Ψιλοκόβουμε 1 μικρό αγγούρι και 2-3 αγγουράκια τουρσί. • Τοποθετούμε τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε 1κ.σ. μουστάρδα σκόνη, αλάτι, πιπέρι και 1-1,5 φλ. τσ. μαγιονέζα. Δεν χρειάζεται πολύ μαγιονέζα. Ίσα - ίσα να καλύπτει και να δένει τα υλικά. • Ανακατεύουμε ελαφρά για να μην διαλυθούν τα υλικά. • Καλύπτουμε το μπολ με μεβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες μέχρι να το σερβίρουμε.
- ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ -
Life & the City Σημεία που ορίζουν τη ζωή της κάθε μέρας στην πόλη μας. Σημεία αναφοράς της ζωντάνιας, της κίνησης και της ομορφιάς. Οφείλουμε να το παραδεχτούμε. Είναι πολλοί οι χώροι που κάνουν αυτή την πόλη μοναδική στις μέρες και τις νύχτες της!
Δηβέλια
Η Πάντερμος
Cartoon
Σε ένα δροσερό, ήσυχο και χαλαρό περιβάλλον, τηρώντας όλους τους κανόνες υγιεινής, ο πολυχώρος Δηβέλια μπορεί να καλύψει και τους πλέον απαιτητικούς. Καθημερινά, μετά τις 6μ.μ. μπορείτε να απολαύσετε ποικιλία γεύσεων με φρέσκα θαλασσινά, κρεατικά και σούβλες.
Στην Πάντερμο θα βρείτε παραδοσιακές συνταγές της γιαγιάς από τη Σμύρνη και την Πόλη. Καθημερινά μαγειρεύουν με μεράκι και προσοχή με τον παλιό παραδοσιακό τρόπο της Ελληνίδας νοικοκυράς ώστε να ικανοποιήσουν και τους πιο απαιτητικούς πελάτες.
Το CARTOON είναι ένας ονειρεμένος παιδότοπος 450τμ (εσωτ.) και 120τμ (εξωτ.) που περιμένει γονείς και παιδιά για να περάσουν ανέμελες στιγμές. Απολαύσατε τον καφές σας αφήνοντας τους μικρούς μας φίλους στα χέρια των έμπειρων παιδαγωγών.
7οχλμ Θεσσαλονίκης Ωραιοκάστρου, Θεσσαλονίκη | Τ: 2310698907
Γρ. Κολωνιάρη 75, Αμπελόκηποι Εύοσμος |Τ: 2310 720024
Πέυκων 1, Εύοσμος | Τ: 2310654322
Delicius
Νικολαΐδης
Καλημέρα
Αν πεινάσατε και θέλετε να φάτε κάτι ελαφρύ, αν αγαπάτε το πλούσιο πρωινό ή αν τρελαίνεστε για ένα γλύκισμα, η κρέπα είναι η ιδανική επιλογή. Και σύμφωνα με πολλούς το Delicious είναι μία από τις καλύτερες κρεπερί στον Εύοσμο. Εξυπηρετεί και με delivery.
Στα ζαχαροπλαστεία «Νικολαΐδης» αλμυρά και γλυκά εδέσματα θα ικανοποιήσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς πελάτες. Παραδοσιακά σιροπιαστά, κουλουράκια, κέικ, τούρτες, αλλά και παραδοσιακό χειροποίητο ψωμί ψημένο σε φούρνο με ξύλα.
Αν βρίσκεσαι στον Εύοσμο και θες να δοκιμάσεις την καλύτερη μπουγάτσα, oφείλεις να κάνεις μια στάση στο Καλημέρα που συνδιάζει τέλεια τα φρέσκα υλικά με ένα φιλικό περιβάλλον. Είτε γλυκιά είτε αλμυρή θα την απολαύσεις μέχρι τελευταίου ψίχουλου.
Καραολή & Δημητρίου 77, Εύοσμος | Τ: 2310 761066
Καραολή & Δημητρίου 163, Εύοσμος | Τ: 2310658827
Μεγ. Αλεξάνδρου 51, Εύοσμος | Τ: 2310765438
44 | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | ΕΚ
Αλ Μ.
εξ
5 ρου δ ν ά
1
| Τηλ. 2310765438 ς ο μ σ , Εύ ο
- ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ -
Φωτογραφίες: Γιώργος Κοτασίδης & Παναγιώτης Φωτιάδης
Μάκης Ρουσομάνης Ένας καλλιτέχνης με αναζητήσεις, αδυναμίες και πάθη Επιμέλεια: Λευκή Καραντώνη
Τι να πεις για ένα άνθρωπο που εκτιμάς ιδιαίτερα; Με πόσα -κυρίως με τι- λόγια να προσπαθήσεις να γνωρίσεις στους αναγνώστες αυτό που εσύ γνωρίζεις; Ο Μάκης Ρουσομάνης είναι αυτό που λέμε καλό παιδί, σπάνιος χαρακτήρας, μα πάνω από όλα ανθρώπινος και φιλικός. Μπορείς να περάσεις πολλές ώρες συζητώντας μαζί του και στο τέλος να αναρωτιέσαι πότε πέρασε η ώρα. Το ότι είναι συγγραφέας, τραγουδιστής, ηθοποιός είναι εντελώς τυχαίο. Το σίγουρο είναι ότι όλα τα κάνει με πάθος και αγάπη και αυτό φαίνεται. Η λέξη μετριότητα για τον Μάκη δεν υφίσταται, δεν υπάρχει καν στο λεξιλόγιο του. 46 | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | ΕΚ
Το βασικό γνώρισμα του χαρακτήρα μου... η ευθύτητα. Μου αρέσει η συνέπεια. Αν μπορούσα να αλλάξω κάτι στον εαυτό μου, θα άλλαζα... τις μεταπτώσεις στη διάθεσή μου, που μου προκαλούν συναισθηματικές εξάρσεις. Το μεγαλύτερο επίτευγμά μου είναι... ότι έχω καταφέρει να ικανοποιήσω μεγάλο μέρος των ονείρων μου. Το μεγαλύτερο απόκτημά μου είναι... οι αληθινές, ξεκάθαρες ανθρώπινες σχέσεις μου. Ο μεγαλύτερος φόβος μου... να μην προλάβω να πετύχω όσα ακόμη ονειρεύομαι. Λέω ψέματα... ως συγγραφέας είμαι μεγάλος παραμυθάς.
- ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Ευτυχία για μενα είναι... να πλαισιώνομαι πάντα από αγαπημένους ανθρώπους. Δυστυχία για μένα είναι... να χάνω αγαπημένα πρόσωπα, στιγμές, εμπειρίες. Η τελευταία φορά που έκλαψα... Δεν θυμάμαι. Κλαίω και γελώ συνέχεια. Απεχθάνομαι ιδιαίτερα... την υποκρισία και τους δήθεν ανθρώπους. Σφάλμα στο οποίο δείχνω μεγαλύτερη επιείκια είναι... η υπερβολή στα συναισθήματα. Η μεγαλύτερη μου σπατάλη... η συνύπαρξη με άτομα που δεν εκτιμώ. Εκτιμώ περισσότερο στους φίλους μου... την ηθική και όχι την ηθικολογία. Το πιο εξωφρενικό πράγμα που έκανα... Για έναν έρωτα έκανα πράγματα πάνω από μένα. Έφτασα σε σημείο να βλέπω τον εαυτό μου «έξω» από εμένα. Να μην με αναγνωρίζω. Και θα το ξαναέκανα, αλήθεια! Θα ήθελα να ζω... στα χρόνια του Χριστού, για να τον γνωρίσω από κοντά. Αγαπημένος λογοτεχνικός ήρωας... ο Οδυσσέας για το ταξίδι, την εφευρετικότητα, την επιμονή, το αποτέλεσμα. Ήρωας στην πραγματική ζωή είναι... όλοι αυτοί οι αφανείς - ανώνυμοι που αποτελούν πρότυπο συμπεριφοράς ερήμην τους. Ιστορική προσωπικότητα που αντιπαθώ... ο Εφιάλτης, γιατί απεχθάνομαι τους κάθε λογής προδότες. Θάνατος για μένα είναι... η απουσία αισθήματος στη ζωή μου. Η μουσική και το τραγούδι στη ζωή μου... έμπνευση, παρηγοριά, ισορροπία. Έμπνευση είναι... ο έρωτας και ακόμη περισσότερο η αγάπη. Η συγγραφή για μένα είναι... λύτρωση και έκφραση ψυχής Το πρώτο μου βιβλίο... κυκλοφόρησε το 2013 με τίτλο «Σαν να είχε δει φάντασμα», το οποίο επανακυκλοφορεί από τις εκδόσεις Όστρια με τίτλο «Της μνήμης μου σεντούκι». Το νέο μου βιβλίο... Μετά από 7 βιβλία, μυθιστορήματα, παιδικά, διηγήματα, για πρώτη φορά κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Όστρια η πρώτη μου ποιητική συλλογή με τίτλο «Άλικες σκέψεις ψυχής». Το motto μου είναι... «Μόνο η αγάπη μένει, όλα τα άλλα είναι καπνός».
Mini cv: Ο Μάκης Ρουσομάνης γεννήθηκε στα Κύμινα Θεσσαλονίκης στις 10 Δεκεμβρίου. Μεγάλωσε και σπούδασε στην Θεσσαλονίκη. Υπηρέτησε την στρατιωτική του θητεία στο πολεμικό ναυτικό. Είναι τακτικό μέλος της ένωσης λογοτεχνών βορείου Ελλάδας και της ένωσης συγγραφέων Πιερίας. Έργα του: Μυθιστορήματα: 2013 Σαν να είχε δει φάντασμα (Εκδόσεις Ελληνική πρωτοβουλία), 2015 Άυλος έρωτας (Εκδόσεις Έξη), 2017 Απαγορεύεται η είσοδος στον θάνατο (Εκδόσεις Πνοή), 2019 Σκοτεινό ημερολόγιο (Εκδόσεις Όστρια), 2020 Της μνήμης μου σεντούκι (Εκδόσεις Όστρια) Διηγήματα: 2016 Άστρο φωτεινό, θα βγει γιορτινό; (Εκδόσεις Όστρια) Ποιήματα: 2020 Άλικες σκέψεις ψυχής (Εκδόσεις Όστρια) Παιδική λογοτεχνία: 2014 Ο Μελένιος το αηδόνι και ο τυφλός ποντικός (Εκδόσεις Όστρια) Συμμετοχές: 2015 Ανθολόγιο ποιήσεως/Ιούλιος (Εκδόσεις Όστρια), 2015 Ποίηση και πεζογραφία λογοτεχνών Β.Ελλάδος (Εκδόσεις Μέθεξις), 2016 Πανανθρώπινες αξίες (Εχέδωρος Εκδοτική), 2018 Ανθολόγιο διηγημάτων/ Καλοκαίρι-Φθινόπωρο (Εκδόσεις Όστρια) ΕΚ | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | 47
- ΒΙΒΛΙΟ -
Βιβλίο...επιλογές ... γιατί το διάβασμα δεν σταματά ποτέ!
ΡΑΓΙΣΜΕΝΟ ΕΙΔΩΛΟ | ΧΡΥΣΗΙΔΑ ΔΗΜΟΥΛΙΔΟΥ — Κατά τη δεκαετία του 1960 στην Ελλάδα, μεταξύ άλλων, αναδείχθηκαν τα μεγαλύτερα εγχώρια κινηματογραφικά αστέρια. Ένα από αυτά υπήρξα κι εγώ, ο Βίκτορας Νοταράς. Ελάχιστοι έμαθαν πως τα πρώτα μου εφηβικά βήματα τα έκανα στα διαβόητα στενοσόκακα της πιο αμαρτωλής γειτονιάς, της Τρούμπας, με τα μπορντέλα και τις γυναίκες που πουλούσαν φθηνό έρωτα, πρώτα ως αγαπητικός και μετά ως βαποράκι. Το μέλλον μου ήταν αβέβαιο, όμως δε μου καιγόταν καρφί. Και γιατί να μου καεί; Ήμουν νέος, γοητευτικός, δεν περνούσα απαρατήρητος. Ένα καπρίτσιο της μοίρας με έχρισε μέσα σε μια νύχτα πρωταγωνιστή ταινιών, έγινα αυτό που έλεγαν κινηματογραφικό αστέρι, σταρ∙ δεν ξέρω πώς στον διάολο εκτοξεύτηκα τόσο ψηλά, άλλοι το αποφάσισαν, όχι εγώ. Σύντομα έφυγα στο εξωτερικό, έκανα καριέρα κι εκεί. Τα είχα όλα. Νιάτα, δόξα, λεφτά. Οι γυναίκες παραληρούσαν για ένα μου αυτόγραφο, πολύ περισσότερο για μια βραδιά μαζί μου. Δεν εκτίμησα τίποτα… Τίποτα. Eκδόσεις Ψυχογιός
ΣΟΥ ΧΡΩΣΤΑΩ ΧΑΡΗ ΣΟΦΙ ΚΙΝΣΕΛΑ — Μια απολαυστική ιστορία για μια περίπλοκη οικογένεια, έναν άντρα που ίσως να είναι ο ιδανικός κι ένα κορίτσι που έχει μανία να φτιάχνει τα πάντα αλλά… δυσκολεύεται να φτιάξει τη δική της ζωή. Με τον μοναδικό συνδυασμό χιούμορ και συγκίνησης που αποτελεί το σήμα κατατεθέν της πολυαγαπημένης Σόφι Κινσέλα!. Eκδόσεις Ψυχογιός
ΑΥΤΗ Η ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΘΑ ΜΕ ΤΡΕΛΑΝΕΙ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΜΑΝΑΝΕΔΑΚΗ — Μια οικογένεια που θα μπορούσε να είναι… η δική σας, στο πιο αστείο και επίκαιρο βιβλίο της εποχής μας. Γιατί… και τα ζούμε και προλαβαίνουμε να τα γράψουμε! Μια μέση ελληνική οικογένεια στους μήνες της καραντίνας. Απρόοπτα, κωμικοτραγικές καταστάσεις και άπειρο γέλιο από τη βασίλισσα του ελληνικού chick lit. Eκδόσεις Ψυχογιός
48 | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | ΕΚ
ΜΑΚΡΥ ΠΕΤΑΛΟ ΑΠΟ ΘΑΛΑΣΣΑ ΙΖΑΜΠΕΛ ΑΛΙΕΝΤΕ — Το νέο εκπληκτικό μυθιστόρημα της μοναδικής Ιζαμπέλ Αλιέντε. Από την Ισπανία του Φράνκο στη Χιλή του Αλιέντε, οι ήρωες της αξεπέραστης συγγραφέως πορεύονται μέσα στον ταραγμένο 20ό αιώνα ανακαλύπτοντας ότι στη ζωή σου μπορεί να ζήσεις πολλές ζωές κι ότι, κάποιες φορές, το δύσκολο δεν είναι να φύγεις αλλά να γυρίσεις… Eκδόσεις Ψυχογιός
ΑΓΑΠΗΜΕΝΟΙ ΕΛΛΗΝΕΣ ΣΥΓΓΡΑΦΕΙΣ
Τα
E L R L E S S T S E B
του καλοκαιριού
Η καλυτερη παρέα στην παραλία! www.dioptra.gr
ΣΕ ΌΛΑ ΤΑ ΒΙΒΛΙΌΠΩΛΕΙΑ
Bρείτε μας!
- ΒΙΒΛΙΟ -
ΠΑΛΙΡΡΟΙΑ | ΜΑΡΙΑ ΚΩΝΣΤΑΝΤΟΥΡΟΥ — Ποβέλια. Το στοιχειωμένο νησί κοντά στη Βενετία, όπου κατά τον Μεσαίωνα δέχτηκε χιλιάδες ανθρώπους χτυπημένους από τον μαύρο θάνατο, ενώ στις αρχές του εικοστού αιώνα χρησιμοποιήθηκε ως ψυχιατρικό άσυλο. Εκατοντάδες ψυχικά ασθενείς υπέφεραν στα χέρια ενός παρανοϊκού γιατρού που τους χρησιμοποίησε σαν πειραματόζωα στις απάνθρωπες έρευνές του. Πολλοί θρύλοι ακούγονται σχετικά με τους άρρωστους Βενετούς που περίμεναν να πεθάνουν, καθώς και για τα φαντάσματά τους που στοίχειωσαν το νησί. Είναι όμως θρύλοι ή αλήθεια; Ο Αλεσάντρο, που θα αφήσει στην Ποβέλια την τελευταία του πνοή, θα γίνει μάρτυρας της Ιστορίας. Θα καταφέρει να βοηθήσει τις έγκλειστες ψυχές που ζητούν τη γιατρειά; Ο άντρας κάθισε δίπλα της, κάνοντας το λεπτό στρώμα του κρεβατιού της να βουλιάξει. Μαζί του βούλιαξε κι η καρδιά της. «Μη φοβάσαι», ακούστηκε υπόκωφη η φωνή του. «Βαρέθηκα να περιφέρομαι τόσους αιώνες μόνος πάνω στις στάχτες. Θέλω έναν άνθρωπο για να μιλήσω. Να νιώσω ζωντανός ξανά...». Η φωνή του έφτασε σαν αντίλαλος στα αυτιά της. Η ανάσα του, όμοια με φλόγα, έγλειψε απειλητικά το πρόσωπό της. Τα ανύπαρκτα μάτια του θαρρείς και βυθίστηκαν στην ψυχή της. Παραλυμένη από τον τρόμο, έγειρε πίσω στο μαξιλάρι και τον άφησε να ξετυλίξει την ιστορία του. Eκδόσεις Λιβάνη
AKOH | VINCENT KLIESCH βασισμένο σε μια ιδέα του SEBASTIAN FITZEK — Γρήγορος ρυθμός και ασυνήθιστη πλοκή σε ένα καταιγιστικό θρίλερ από τη συνεργασία δύο καταξιωμένων συγγραφέων. Η πιο αμυδρή απόκλιση στον ήχο μιας φωνής αρκεί για τον διεθνώς αναγνωρισμένο ειδικό στη φωνητική εγκληματολογία Ματίας Χέγκελ ώστε να διακρίνει την αλήθεια από το ψέμα. Με τη βοήθειά του, πολλοί εγκληματίες έχουν ήδη καταδικαστεί. Έχει πει ψέματα όμως ο ίδιος; Η ομολογία του για τη δολοφονία μιας άστεγης γυναίκας δε φαίνεται ειλικρινής. Η δημοσιογράφος Γιούλα Άνζοργκε, η οποία ειδικεύεται σε υποθέσεις δικαστικής πλάνης, είναι αποφασισμένη να ανακαλύψει την αλήθεια. Αλλά όταν εμβαθύνει στην υπόθεση του Χέγκελ, θέτοντας τον εαυτό της σε τεράστιο κίνδυνο, θα βρεθεί αντιμέτωπη με απίθανες αποκαλύψεις…. Eκδόσεις Λιβάνη 50 | ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020 | ΕΚ
24ωρη εξυπηρέτηση Κεντρικό Καραολή & Δημητρίου 69, Εύοσμος
Τηλ.: 2310
761095, Κιν.: 6932 441446
Υποκαταστήματα: Κορδελιό, Αμπελόκηποι, Μενεμένη
