BAC STHR

BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE, SÉRIE « SCIENCES ET TECHNOLOGIES DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION »

LE BAC TECHNOLOGIQUE, SÉRIE «SCIENCES ET TECHNOLOGIES DE L’ HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION» EST UN DIPLÔME DE NIVEAU IV QUI VALIDE UNE FORMATION ALLIANT CULTURE GÉNÉRALE ET TECHNOLOGIQUE.

MON PROFIL

Je suis motivé(e) par le domaine scientifique et les langues étrangères. J’ai le sens de l’adaptation, de l’organisation et de l’observation. Je suis autonome, responsable, volontaire, persévérant(e). Je fais preuve de rigueur et de précision. J’ai le goût pour la communication et le contact humain. Je suis courtois(e) et j’ai l’esprit d’équipe.

MON PROJET

JE SUIS INTÉRESSÉ PAR : • Découvrir la diversité des entreprises du secteur de l’hôtellerie-restauration et comprendre leurs fonctionnements. • Produire, organiser, distribuer une prestation, un service sous contrainte de temps et d’espace. • Mettre en œuvre des techniques de service et d’accueil. • Présenter une démarche de conception de service en restauration ou en hébergement : animation sur le lieu de vente, analyse sensorielle, argumentation commerciale, valorisation des produits et des services, adaptation à partir des besoins du client. • Justifier le process de service : adéquation avec le contexte et les attentes du client, démarche, intérêts et contraintes, inconvénients, notions de coût, de rentabilité et de valeur ajoutée.

MON PARCOURS

CETTE FORMATION M’OUVRE UNE POURSUITE D’ETUDES POUR : • Un BTS MHR Management de l’hôtellerie et de la restauration • Un BTS Tourisme • Un DUT Diplôme universitaire de technologie • GEA Gestion des entreprises et des administrations • GACO Gestion administrative et commerciale des administrations TC Techniques et commercialisation • Une Mention Complémentaire « accueil réception » • Une Mention Complémentaire « organisateur de réception » • Une mention complémentaire : > Sommellerie > Barman > Organisateur de réception > Accueil réception > Cuisine allégée > Cuisiniers en dessert de restaurants • Un Brevet Professionnel : arts de la cuisine, arts du service et commercialisation en restauration, barman, sommelier ou gouvernante.

Ou vers la vie active

LES DU LYCÉE

- Mise en situation dans les différents ateliers de l’établissement : restaurants, cuisine, pâtisserie et chambres d’application - Sorties pédagogiques et rencontres avec des professionnels - Accompagnement et préparation à différents concours ; concours général des lycées