Mention complémentaire sommellerie et Certification professionnelle Sommelier de restauration à l’internationale

MENTION COMPLÉMENTAIRE sommellerie

Mention Complémentaire Sommellerie et Certification Professionnelle Sommelier de Restauration Internationale. Le lycée hôtelier de l’Hermitage peut s’enorgueillir d’avoir donné naissance, il y a 40 ans, à la première Mention Complémentaire Sommellerie. Cette formation s’appuie sur un partenariat solide avec les vins de la vallée du Rhône, partenariat qui est à l’origine de la formation.

La mention complémentaire se déroule en un an en statut scolaire mais est complétée, au lycée de Tain, par une deuxième année de formation sous statut formation continue en collaboration avec le Greta Ardèche- Drôme. La deuxième année permet à nos jeunes sommeliers de parfaire leur formation et d’obtenir la certification professionnelle à l’international. Cette filière historique s’appuie sur un réseau remarquable d’anciens élèves devenus des professionnels reconnus en France et à l’étranger. Ce cursus est à la fois sélectif et exigeant. Il est ouvert aux titulaires d’un diplôme dans les métiers de la restauration. Cette formation demande ponctualité et assiduité, une tenue irréprochable, la capacité à communiquer avec le client, le sens de l’excellence professionnelle, de la rigueur, et de la curiosité. Au terme de la formation, les titulaires de la Mention Complémentaire occupent des postes de sommelier dans la restauration gastronomique internationale. La formation permet également, après une solide expérience en restauration d’évoluer vers les carrières de la distribution et la commercialisation (caviste, bar à vin, négoce, vente).