BTS MHR Options A et B

BTS M.H.R

MANAGEMENT EN HÔTELLERIE - RESTAURATION

OPTION A : MANAGEMENT DES UNITÉS DE RESTAURATION OPTION B : MANAGEMENT DES UNITÉS DE PRODUCTION CULINAIRE

LA FORMATION

L’objectif est de former les apprenti(e)s à la gestion et aux techniques classiques et modernes de production de l’hôtellerie et de la restauration. Le ou la titulaire d’un brevet de technicien supérieur Management en hôtellerie restauration (MHR) intervient dans le secteur de l’hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes. Le pôle fédérateur dans les apprentissages reste l’entrepreneuriat et le pilotage de l’entreprise hôtelière. Après une ou plusieurs expériences professionnelles, il ou elle doit être en mesure de créer ou reprendre une entreprise dans son domaine ou de prendre plus de responsabilités dans son organisation. Le choix optionnel A ou B est opéré dès l’entrée en apprentissage. Il garantit, avec la participation d’un réseau de professionnels, le meilleur résultat pour accéder à l’emploi.

Nos partenaires souhaitent attirer, adapter à l’emploi, fidéliser et promouvoir de jeunes collaborateurs. Nos formations en apprentissage contribuent à apporter une réponse à leurs attentes. • La Maison Pic « Trois Macarons », à Valence ; • Le Clos des Sens « Trois Macarons », à Annecy ; • Les Cèdres « Un Macaron », à Granges les Beaumont ; • Le château des Alpilles, à Saint-Rémy de Provence ; • Le château de Berne « Un Macaron », à Lorgues.

ŒUVRER POUR QUE CHAQUE JEUNE PUISSE CONSTRUIRE SON AVENIR PROFESSIONNEL ET S’INTÉGRER PLEINEMENT À LA SOCIÉTÉ

POUR QUI ?

La curiosité, l’ouverture d’esprit, l’empathie, la courtoisie, la maîtrise de soi, la force de conviction et l’adaptabilité. Pour ces raisons, l’activité hôtelière repose non seulement sur des compétences techniques, mais aussi sur les qualités personnelles : contacts humains, motivations, capacités à s’intégrer au groupe et à l’animer.

Pour s’inscrire, suivre la procédure nationale d’admission et de gestion des parcours sur le parcours unique pour l’enseignement supérieur Parcoursup Le lycée aide à la recherche d’une entreprise répondant au profil de chaque apprenti(e).

ORGANISATION

735 heures de formation au lycée en première année. 700 heures de formation au lycée en seconde année.

Le rythme de l’alternance est de quatre semaines en entreprises et quatre semaines au lycée. Une période longue de douze semaines en entreprise entre la première et la deuxième année sur les mois d’été.