Rikkaliku valikuga VEGANISÕBRALIK restoran Tallinnas

Tallinna vanalinnas aadressil Väike-Karja 5 asuva Trip Café lipukirjaks on elamuslik, teadlik ja tervislik toitumine. Taimsed hommikueined, salatid ja supid ning rikkalik lõunavalik on ahvatlevalt värviküllane ja isuäratav –nälga ei jäeta ka lihatoidulisi.

Soe ja hubane Trip Café hoolib oma külastajast ning lubab lauale tuua toiduelamuse, mis valmib kiiresti ja teeb kõhule pai. Imeline on minna hilisel hommikutunnil uurima, mida head Tripis pakutakse. Vegantoidu austajate rõõmuks tasub märkida, et Trip Café peakokk ja tegijad pole omal alal uustulnukad – enne pandeemiat teati neid Põhja-Tallinnas paiknenud resto TRU Kitchen pidajatena.

Lõunaks sobivate roogade valikus jagub erinevaid salateid, suppe ja praade nii taimses võtmes kui ka koos liha ning kalaga. Menüüst kõlavad vastu aasiapärased ja Vahemere maadele omased noodid. Neid noote toetavad akordid gluteenivabast pastast, trühvlitest, kartulitest, porgandinuudlitest, grillitud tomatitest, meremarjast, seinast seina maitsetest ning vürtsidest kuni mereandide ja linnulihani välja. Kõhusõbralikuks muudab need kooslused peakoka oskus sobitada komponendid kokku laktoosi sisaldavaid piimatooteid kasutamata, isegi magustoidud on selliselt loodud. Valikuid leidub ka gluteenitalumatutele, trennilembestele proteiinihaidele, allergikutele ja valivatele sööjatele. Tervislikku ja teadlikku toitumist toetab roogade väljaarvutatud kalorsus ning toitainete sisaldus (valgud, rasvad, süsivesikud jne). Trip Cafés süües tead alati, kui palju oma päevasest vajalikust toitainete annusest tarbid.

Trip Cafél on ka oma pagarikoda, mille valikust leiab soolaseid ja magusaid pirukaid ning kooke. Ahjusoojad värsked veganlikud pirukad on alati kella 11 paiku hommikul juba rõõmsalt letis ootamas. Eraldi mainimist väärt on Eesti esimene kanepilihapirukas, mis on loodud koostöös kodumaise toiduettevõttega The Naturist. Taimne Crumpi nime kandev „lihamass“ koosneb kanepiseemnetest ja hernest, milles on valku kaks korda rohkem kui loomses lihas.

Trip Café tegijad hoolivad samadest asjadest ja töötavad koos ühise visiooni nimel. Selle visiooni sisse mahuvad maitsed eri maailma paigust ja eriti tänavatoit selle tervislikus versioonis. Streetfood ’i parimaid tavasid on testitud maailmas ringi reisides. Kantuna soovist neid muljeid külastajateni tuua, integreeritakse kogetut omanäolisel moel ka Tripi elamuskohvikus. Kohvikupidajad püüavad paar korda aastas menüüd uuendada, et inimestel oleks huvitav ja nad saaksid tuttavaid tegijaid külastades värskeid kogemusi.

Trip Café külastajad ei ole üksnes kliendid, vaid sõbralikult vastu võetud ja soojalt uuesti oodatud külalised. Mis on Trip Café külaliste lemmiktoit? Selgub, et maja populaarseim veganroog on kroonijuveeliks tituleeritud Eepiline Pita. Tasub minna ja ära proovida, kui veel pole jõudnud. Peakokk ise kirjeldab rooga nii: „Selle oma kätega valmistatud pitasaia teevad eepiliseks mõnus suitsune muhammara -määre, kanepisuperhakist vormitud falafelipihvid ja maitseplahvatuslik salatisegu. Värskust on lisatud granaatõunaga ja juveeliks sel kroonil on vaarikas. Tegemist on maitseelamusega, kus kohtuvad Süüria, Kreeka ja Egiptus.“ Kuid Trip Café elamuskohvik pole üksnes toidukunsti nautimiseks, vaid seal pakutakse pinda ja võimalust oma töid eksponeerida nii visuaalkunstnikel kui ka muusikutel. Loovisikutest kohvikupidajad soovivad toetada ja panna õla alla noorte artistide loomingulisele karjäärile – tuleval kevadel on oodata ka uue näituse avamist.

Igal juhul tasub silmad-kõrvad lahti hoida ja Trip Caféd jälgida, sest uus menüü on kohal ja jaanuari lõpust ka külalistele kättesaadav. Vaimustavas valikus Trip Café toitusid saab kõikidel nädalapäevadel tellida ka Bolt Foodi ja Wolti keskkondade kaudu. Veendu ise, kas Tripi loosung the good stuff peab paika. Meeleolukat Trippi!