FAVORIT SOFT
SOKOLDALÚ, ADALÉKANYAGOK NÉLKÜL, RSPO
Segítünk Önnek sikerrel járni.
SOFT
SOKOLDALÚ, ADALÉKANYAGOK NÉLKÜL, RSPO
A 100%-os növényi zsírok széles körben felhasználhatók. Alternatívaként használhatók az állati zsírok helyett, vagy asztali margarin helyettesítésére finom és hagyományos pékáruk készítésénél, illetve zsírdús tészták elkészítéséhez.
Ez a kiváló "E-mentes" termék egyedi tulajdonságainak köszönhetően meghosszabbítja a pékáruk frissességét.
További előnyök:
Puha bélzetet biztosít, kiváló kekszek, bevonók, tartós krémek készítéséhez, valamint sütéshez.
Sokoldalúan használható:
Pékáruk készítéséhez (hagyományos és finom pékáruk).
Cukrászati termékekhez (linzer, fánk, tartós krémek, fondant bevonatok).
Feldolgozási hőmérséklet: 10°C és 35°C között.
Eltarthatóság: 12 hónap.
Nem tartalmaz hozzáadott anyagokat.
Meghosszabbítja a termékek eltarthatóságát.
Kiválóan dolgozható a tésztába.
Laktóz- és gluténmentes.
Tanúsított vegán termék.
SOKOLDALÚ, ADALÉKANYAGOK NÉLKÜL, RSPO SOFT
Előnyök a pékáru gyártásban
· Meghosszabbítja a termékek frissességét.
· Alkalmas cool rising technológiához – nem szárítja ki a tésztát a hűtőben.
· Nem tartalmaz tartósítószereket és adalékanyagokat.
· Tárolás 20°C-ig.
· Kiválóan dolgozható a tésztába.
· Nem befolyásolja a termék ízét.
· Javítja a pékáruk bélzetének puhaságát.
· Elérhető Palm Free (pálmaolajmentes) változatban is.
CSICSERIBORSÓS PÉKÁRU RECEPTJE (80 G)
TECHNOLÓGIAI ÚTMUTATÓ: Összetevők:
100,0kg
40,0kg
2,7kg
5,0kg
3,0 kg
2,0kg
42,0kg
BúzalisztT512
Csicseriborsósáztatottkeverék
Só
Élesztő Favorit Soft Naturpan2% Víz
Dagasztás: 4+6perc.
Tésztahőmérséklet: 27°C.
Tésztaérlelés: 10-15perc.
Kelesztés: 50perc.
Sütésihőmérséklet: 250°C/230°C.
Sütésiidő:kb.1 5-17perc.
SOFT
SOKOLDALÚ, ADALÉKANYAGOK NÉLKÜL,
RSPO
ELŐNYÖK A CUKRÁSZATI GYÁRTÁSBAN:
· Alacsony olvadáspont.
· Gyorsan felverhető.
· Nagyon jó krém térfogat.
· Stabil krém.
· Alkalmas tartós krémekhez.
· Alkalmas bevonók hígításához.
· Alkalmas égetett tészták készítéséhez.
· Használható fondanthoz– a fondant megtartja az alakját és nem folyik szét a terméken.
· Tárolás 20°C-ig.
· Nem befolyásolja a termék ízét.
· Nem tartalmaz tartósítószereket és adalékanyagokat.
· Elérhető Palm Free változatban is.
PUNCSOS SZELET RECEPTJE
Piskóta::
1,000kg
0,780kg
0,140kg
Cukorszirup:
0,450kg
0,010kg
0,010kg
0,450kg
0,001kg
Töltelék:
0,300kg
Cukomáz:
0,270kg
0,040 kg
0,001kg
Piskótakeverék(Ekvia)
Tojáskeverék
Víz
Kristálycukor
Rumaroma
Puncsaroma
Víz
Pirosételszínezék
Eperlekvár
Fondant
Favorit Soft
Pirosételszínezék
TECHNOLÓGIAI
ÚTMUTATÓ:
Felverés: 4+6perc.
Sütésihőmérséklet: 220°C
Sütésiidő: 8perc.
SEGÍTÜNK ÖNNEK SIKERESNEK LENNI
Beluša Foods s. r. o.
IČO: 44129823
IČ DPH: SK2022596455
TEL.: +421 42 462 4990
E-MAIL: info@belusafoods.sk
Cégünk, a Beluša Foods, 1995-ben alakult a holland Brinkers csoport által, amely több mint 100 éves múltra tekint vissza. 1997-ben indult el a margarinok és növényi zsiradékok gyártása. Az ezt követő évtizedekben a vállalat Közép-Európa egyik legfontosabb margaringyártójává és beszállítójává vált a pék- és cukrászipar számára. 2008ban a norvég Orkla csoport lett a Beluša üzem új tulajdonosa a svéd KaKa AB vállalaton keresztül, amely jelenleg 100%-os tulajdonosunk. Partnereivel együtt a Beluša Foods ma vezető szerepet tölt be a szlovák és cseh piacokon, ismert és elismert szereplő Magyarországon és Lengyelországban, valamint bővíti tevékenységét más országokban is.