Credi Amber

CHLIEB, BAGETY, CIABATTY

CREDI AMBER

CHLIEB, BAGETY, CIABATTY

CREDI AMBER je špička medzi našimi zmesami. Predstavuje jedinečnú kombináciu kvality a chuti, ktorá vaše

výrobky povýši na novú úroveň. Jeho jedinečné zloženie

vytvára výrobky s intenzívnou, plnou chuťou, vynikajúcou chrumkavosťou jemnej kôrky a nádhernou jantárovou farbou.

Táto farebná a chuťová harmónia zaručuje, že každý kúsok chleba je skutočným zážitkom.

Zmes je výborná na: BAGETY,CIABATTY, ĽAHKÉPÓROVITÉCHLEBY, výrobky s dlhým vedením cesta

Obsahuje: 3DRUHYSLADOV

(JAČMENNÝ,PŠENIČNÝARAŽNÝ)

SUŠENÝPRÍRODNÝKVAS

Neobmedzujte sa len na základné receptúry. Pridajte olivy, sušené paradajky alebo rozmarín a vytvorte ešte chutnejšie

výrobky s úžasnou a plnou chuťou.

CREDIAMBERjevždyzárukoubrilantnejchuti.

Bageta Credi Amber

RECEPTÚRA

Cesto:

100kg 25 kg 4kg

MúkapšeničnáT-650 Zmes Credi Amber

Droždie 75kg Voda

Technologickýpostup:

Dobamiesenia: -4+8min

Teplotacesta: -28°C

Dobazrenia: -30min

Dobakysnutia: -55min

Teplotapečenia: -240°/210°C

Dobapečenia: -5+15min.

Ciabatta Credi Amber

S OLIVAMI

RECEPTÚRA

Cesto:

80kg 20 kg 2kg

MúkapšeničnáT-650

Zmes Credi Amber

Droždie

75kg Voda(studená)

17kg Olivyzelené/čierne

Technologickýpostup:

Dobamiesenia: -10+15min

Teplotacesta: -24°C

Dobazrenia: -120min

Dobakysnutia: -55min

Teplotapečenia: -260°/220°C,2L

Dobapečenia: -5+12min.

Chlieb Credi Amber VIACZRNNÝ

RECEPTÚRA

Cesto:

20kg 25 kg 2,5kg

MúkaražnáT-930

80kg MúkapšeničnáT-512

Zmes Credi Amber Droždie

0,8kg Soľ

75kg Voda

40kg Kornyzáparaviaczrnná (pridať na posledné 2min.)

Technologickýpostup:

Dobamiesenia: -5+4/2min

Teplotacesta: -28°C

Dobazrenia: -30min

Dobakysnutia: -55min

Teplotapečenia: -240°/210°C

Dobapečenia: -5+34min.

Chlieb Credi Amber

RECEPTÚRA

Cesto:

100kg 25 kg 2,5kg

MúkapšeničnáT-650 Zmes Credi Amber Droždie 75kg Voda

Technologickýpostup:

Dobamiesenia: -4+8min

Teplotacesta: -28°C

Dobazrenia: -30min

Dobakysnutia: -55min

Teplotapečenia: -240°/210°C

Dobapečenia: -5+34min.

POMÁHAME VÁM USPIEŤ

EKVIA S.R.O.

IČO: 31426085

IČ DPH: SK2020410293

TEL.: +421 37 69 699 01

E-MAIL: info@ekvia.sk

Naša spoločnosť bola založená v roku 1991. Jej hlavnou obchodnou činnosťou je zásobovanie pekární, cukrární a iných potravinárskych výrobní na Slovensku.

Našimi surovinami a pomocným materiálom zásobujeme viac ako 1200 pravidelných odberateľov. Náš sortiment pokrýva všetky bežné a množstvo individuálnych potrieb našich zákazníkov.

Okrem predaja tovaru poskytujeme rôzne podporné služby – od technologického servisu, cez vývoj produktov, až po marketingovú podporu.

POMÁHAME VÁM USPIEŤ !

EKVIA s.r.o., Priemyselná 11, 949 01 Nitra www.ekvia.sk

www.yummy.sk