El Agro Edición 68 by Dario Sanchez

www.periodicoelagro.com.co • Año 7 • Número 69 • ISSN 2027 • 4661 • Bogotá, julio - agosto de 2015 - Ejemplar de cortesía -

7 AÑOS y más de 100.000 lectores cada MES

Comienza la feria del agro Cerca de 5.000 ejemplares de diferentes especies, 550 expositores, representación internacional de más de 10 países y la asistencia de más de 200.000 visitantes tendrá este año Agroexpo, el evento más importante del agro que se realiza en Colombia del 9 al 20 de julio.

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da mes estamos en illavicencio, Yopal, hinchiná, Anserma, n, Tuluá y Buga. Actualidad En La Calera, Madrid, En una sola finca donde son alimentados a base de maíz y soya tales: Villavicencio, cá: Tunja, Duitama, ena, Villanueva. En auca: Popayán. Se CIENCIA Y TECNOLOGÍA as estas regiones y ecuario. Además se aderos en el país.

2009

AGROBIO

Opinión

Bogotá - Colombia / Julio - agosto 2015

PA R A E L C AM P O

Una publicación técnica y científica para el productor del agro. ISSN 2027-4661 Año 7 - Edición 69 julio - agosto 2015 Twiter: @periodicoelagro Facebook: periodicoelagro Otro Producto:

DIRECTOR / EDITOR Darío Sánchez Posso - dsanchezposso@hotmail.com - dariosanchezposso@gmail.com PERIODISTAS Mauricio Veloza Posada- posada65@yahoo.com - Luis Miguel Veloza - luismiguelveloza@gmail.com - Jorge Enrique León Pineda - joleon@etb.net.co - Gonzalo Munevar M. - gmunevarm@mail.com COLABORADORES - Marco A. Ramírez; René Herrera; Darío Alvarez; Fabio Barrero; Sila Carnerio Da Silva; Richard Probts; Jorge Humberto García; Jorge Camargo; Antonio Rosas Roa; Hernando Pabón; Polan Lacki. - PUBLICIDAD Y SUSCRIPCIONES Rosa Sánchez Posso - rosa-tulia-sanchez-posso-@hotmail.com - Sandra Giovana Sánchez - sandragiova@yahoo.es FOTOGRAFÍA - Agricultura de la Américas; Incoder; ICA; Sena; Fedegan; Corpoica; Banco Agrario; Vecol; Universidad Nacional; Minagricultura; Asocebú; Tropical Cis; Archivo particular y Señal Digital; Diego Caucayo. - DIAGRAMACIÓN Cristian Fabian Mancipe - diseno.elagro@gmail. com - IMPRESIÓN Editorial EL GLOBO Diario La República DISTRIBUCIÓN El Periódico EL AGRO es una publicación que circula cada mes en 15 departamentos, 65 municipios y más de 1.300 almacenes agropecuarios del pís. Además con suscriptores de diarios nacionales, periódicos regionales, eventos feriales y académicos y se entrega por suscripción. DATOS IMPORTANTES Calle 73 No. 20-55 - 4334018 / Fax: 2174388 - Cel: 315 7942516 / 314 3411835 - Bogotá - Colombia- periodicoelagro@gmail.com- periodicoelagro@hotmail.com. Las opiniones de los columnistas así como los artículos que sean firmados comprometen sólo a sus autores y no reflejan necesariamente el pensamiento de los editores de la publicación. EL AGRO publica artículos de reconocidos especialistas en temas agropecuarios, independientes o vinculados a instituciones públicas o privadas, pero es importante que los lectores profundicen en cada tema, busquen más información y se asesoren antes de aplicar las recomendaciones o sugerencias que muchos de ellos generan o presentan. Muchos de estos artículos son una herramienta más para la toma de decisiones.

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Un factor que involucra la gestión integral

Innovación para el empresario del campo

La gerencia moderna y las exigentes tendencias mundiales relacionadas con la competitividad, obligan a las empresas a desarrollar una permanente filosofía de innovación, entendiOSCAR PROAÑO BUSTAMANTE da esta como una fórmula que va mucho más allá de la simple producción de productos novedosos. En nuestro caso, como compañía especializada en soluciones avanzadas para la transformación y revestimiento del metal, con el respaldo del Grupo Belga Bekaert, el mayor fabricante mundial de productos en alambre de acero con 130 años de experiencia, lo que queremos compartir en este artículo es nuestra nueva forma de ver la innovación, como un factor que además de servir para ganar mercado, debe incentivar la generación de valor e involucrar a todas las partes interesadas, particular-

mente en el sector agropecuario colombiano que demanda una urgente modernización. Es por ello que una promesa de valor fundamentada en confianza y respaldo permite abordar a los clientes en función de segmentos como éste que en Colombia goza de gran diversidad por la misma combinación de regiones, con sus necesidades reales, y no de productos, como tradicionalmente ha sido la costumbre en nuestro medio. Así por ejemplo, hablamos de sostenimiento de cultivos, en lugar de ofrecer alambre galvanizado, o de fijación y amarres, en vez de puntillas y alambre negro. También de cerramientos agropecuarios a cambio de alambres de púas, cercas eléctricas o grapas. Con esto, lo que se muestra es un claro interés por estar más orientado a las soluciones. Es decir, un enfoque más hacia afuera que hacia adentro. Obviamente, esto aplica tanto para industrias en el sector real como para la agroindustria y compañías

dedicadas a servicios. Y la clave está en que una vez cubierta la necesidad de innovación como factor diferenciador en el mercado, en línea con esta filosofía, también se deben crear figuras de jefes o asesores de líneas, que ayuden a impulsar y generar nuevas soluciones en todos los campos. Otro aspecto muy importante a tener en cuenta es que cuando hablamos de innovación no nos circunscribimos a un simple enunciado, sino a toda una estrategia que implica estar a la vanguardia con maquinarias y tecnologías de punta, además de las sinergias con filiales y aliados tanto de otras ciudades como de diversos países, algo que contribuye a fortalecer también los portafolios orientados al campo. La innovación también significa brindar a los clientes distintas alternativas y flexibilidades productivas, de tal manera que estos tengan un abanico de posibilidades para decidir sobre lo que más les conviene en términos de funcionalidad y costos.

Una estrategia de innovación adecuada para estos tiempos, exige, desde luego, una gestión integral que debe velar por la seguridad de los procesos productivos, agropecuarios, comerciales y de servicio, de tal manera que empleados, contratistas y partes interesadas, deben ser agentes a tener presentes en toda la cadena de valor de los negocios. Al mismo tiempo, debe estar comprometida con el cumplimiento de la legislación, regulaciones, principios éticos y otros requisitos reglamentarios que se aplican a las distintas actividades productivas y económicas. La innovación, entendida también como un programa de mejoramiento continuo de procesos, productos, riesgos, impactos, desempeño, calidad, medio ambiente, agroindustria, salud y seguridad, insistimos, debe involucrar a todas las partes interesadas. Por OSCAR PROAÑO BUSTAMANTE Director General Proalco Bekaert Colombia

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Ganadería

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Nutrición animal

Bogotá - Colombia / Julio - agosto 2015

Utilización de ensilajes de maíz y sorgo conservados en nutrición bovina

El silo bolsa en modelos ganaderos productivos La tecnología del silo bolsa para alimentos conservados debe ser analizada no solo en los aspectos que se relacionan con su implementación, sino a su inserción en el sistema de producción sea este de carne o de leche. ¿Porque ha avanzado tanto el silo bolsa?

Ensilaje de grano húmedo

A.- Es conocido que las mayores pérdidas que ocurren en los sistemas de alimentación con ensilajes es debido a la superficie expuesta del material durante la confección y extracción del forraje, que al tomar contacto con el oxígeno del aire se deteriora por oxidación, causando una pérdida de calidad del material que será consumido. Cuanto menor sea la superficie expuesta menor es la perdida y en el suministro, cuanto más es la profundidad que se avanza diariamente, el deterioro de la superficie expuesta es menor. Esto todavía es más importante en los ensilajes de pasturas ya que tienen menos estabilidad aeróbica. B.-Los ensilajes embolsados pueden ser repartidos en distintas partes del establecimiento, para ser utilizados por los bovinos en épocas diferentes y en autoconsumo, sin la necesidad de traslado del material ensilado por medio de un mixer o vagón forrajero. C.-Aplicación de aditivos durante el embolsado, lográndose un correcto mezclado de la suspensión con el forraje que se ensila y buscando eficiencia en el uso del producto.

La posibilidad de ensilar granos húmedos ajusta a varios tipos de granos y ha sido favorecido por la tecnología del silo bolsa, habiéndose incorporado a los sistemas de producción ganaderos, aunque hasta el momento no se ha popularizado, solo el 10% de los sistemas lecheros y algo menos del 6% en los de producción de carne lo usan. Los más utilizados son los granos húmedos de maíz y de sorgo. Estos granos se cosechan con una humedad de 25 a 28%, siendo necesario para una mejor fermentación la ruptura del grano en la forma de quebrado o molido, que permite una rápida eliminación del oxígeno y mejor compactación, lo que favorece el proceso de fermentación. Se utilizan bolsas de 6; 9 pies de diámetro y de hasta 100 m de longitud. Bajo el punto de vista nutricional son muy semejantes a los granos secos procesados, aunque con algunas pequeñas ventajas. El almidón de estos granos (húmedos) tiene una tasa de digestión mayor, dado por una mayor accesibilidad de las enzimas al gránulo de almidón. Esto le confiere mejor características correctivas del desbalance energía/proteína de las pasturas, que los granos secos. Sin embargo, esta ventaja, también le confiere a este alimento la posibilidad de generar acidosis con más facilidad, que un grano seco molido. Esto limita la cantidad que se puede suministrar en una sola entrega en sistemas pastoriles y hace más difícil el manejo de la alimentación en sistemas de alimentación a corral. Trabajos que comparan grano de maíz seco y húmedo y con distintos niveles de humedad, no encuentran diferencia importantes en los resultados. Si existe, como se comentó, diferencias importantes en la dinámica de digestión entre los granos, indicando una disponibilidad del almidón a nivel ruminal mayor y a una tasa de digestión más rápida en el grano húmedo. Esta diferencia en la disponibilidad de energía a nivel ruminal, afecta solamente la concentración del N-NH3 sin alterar ningún otro parámetro del ambiente ruminal.

¿Qué significa estabilidad aeróbica? Nos indica cuanto tiempo el ensilaje se mantiene sin señales de deterioro microbiano una vez que es expuesto al aire. Durante la fase de exposición aeróbica, levaduras tolerantes a la acidez utilizan ácido láctico como sustrato para su crecimiento, produciéndose un aumento del pH, que permiten el desarrollo de otros organismos, hongos y microorganismos patogénicos. El metabolismo de estos agentes genera perdida de MS y aumento de temperatura. ¿Cuáles son los pasos de la inestabilidad aeróbica? 1.- Ensilados de materiales con alta población de levaduras naturales. 2.- Las levaduras se desarrollan en la masa del forraje hasta que el oxígeno es consumido, luego permanecen dormidas, continuándose normalmente el proceso fermentativo. 3.- Durante el suministro el material es expuesto al oxígeno. 4.- Expuestas al oxigeno las levaduras se multiplican velozmente. 5.- El ácido láctico es metabolizado, resultando en pérdida de calidad, digestibilidad, concentración energética y degradación proteica. 6.- Otros ácidos del ensilaje se volatilizan. 7.- El pH aumenta mientras continúa las pérdidas de ácidos. 8.- Hongos con bajos requerimientos de oxigeno comienzan a desarrollarse. 9.- La digestibilidad y palatabilidad del forraje declinan. ¿Cómo evitar este problema? Haciendo un adecuado manejo del proceso. Cosechando el fo-

rraje o granos con la humedad y con tamaño de partícula adecuados, una rápida cosecha y llenado del silo, compactando el material adecuadamente y manteniendo la anaerobiosis, para lo cual el Silo Bolsa es el más adecuado. Otra tecnología que ha mejorado sensiblemente la estabilidad aeróbica, es el uso de inoculantes con Lactobacillus buchneri 40788 ya que estas bacterias metabolizan el ácido láctico a ácido acético, potente inhibidor del crecimiento de levaduras y hongos . Ensilaje de planta entera de maíz: Cuando el ensilaje de maíz es de calidad: MS superiores 36-37%, DIVMS mayores al 66-67%; FDN menores al 45%; pH menores 3,6 y concentración de N-NH3/NT inferiores a 5%; con un de índice de cosecha superior al 35%, puede sustituir una importante cantidad de los concentrados tradicionalmente utilizados, para corregir desbalance de las pasturas y mantener altas producciones de leche o altas ganancias de peso vivo. La calidad del ensilaje de maíz, está relacionada con la concentración, digestibilidad y tasa de digestión de la pared celular (FDN), como así también con el contenido de grano en el momento de ensilar (Owen, 2011). Para lograr la máxima calidad y por ende consumo del ensilaje de maíz los dos componentes deben tenerse en cuenta, mejorar la digestibilidad y tasa de digestión de la pared celular, manteniendo el mayor índice de cosecha, que significa más almidón y mayor digestibilidad, aportando metabolitos que favorecen la síntesis de grasa corporal, lo que acelera la terminación de los animales.

Uso de ensilaje de maíz y sorgo Ventajas.- Los ensilajes de planta entera de maíz y sorgos constituyen, como se comentó, alternativas interesantes como suplementos, ya que presentan amplias ventajas, principalmente por un alto volumen de forraje producido y bajo costo relativo. Tanto ensilajes de planta entera de maíz como de sorgo, demostraron aumentar la producción de carne cuando se los utilizó como suplementos en pastoreo. El sorgo puede reemplazar al maíz en zonas menos productivas, ya que posee características que lo tornan resistentes a condiciones desfavorables.

Ensilaje de planta entera de sorgo Para mejorar el producto obtenido también existen una serie de técnicas que pueden implementarse tales como altura de corte, momento de cosecha, grano lechoso, pastoso o duro y últimamente la utilización del sistema de rotura de los granos, que modifican la digestibilidad y la composición del material ensilado, aumentando esta última tecnología la digestibilidad del almidón. xxxxxxxxxxx Los híbridos graníferos utilizados para ensilar pueden presentar ventajas con respecto a los forrajeros, especialmente en sistemas de engorde. Estos poseen mayor relación grano/planta que los forrajeros y similar producción de biomasa, aportando debido a su mayor proporción de grano, una dieta con mayor densidad energética, pero deficiente en proteína para la obtención de buenas ganancias de peso (7 a 9 % de PB). Si comparamos la utilización de ensilaje de planta entera de sorgo o maíz en respuesta productiva, no se encuentran diferencias en ganancia de peso cuando el ensilaje se usa como suplemento de una pastura de invierno de alta calidad con novillos, estableciéndose una dieta de 40% pastura, 60% de ensilaje. Las ganancias diarias de peso vivo fueron semejantes (900 g/d), pero si se considera, la producción por hectárea en función de la superficie necesaria utilizada para producir el ensilaje consumido por los animales, el sistema con ensilaje de sorgo fue más eficiente ya que produjo 434 kg/ha de PV, contra 382 kg/ha para el maíz, en 112 días de pastoreo, debido a que la producción de biomasa de sorgo fue mayor que la del maíz.

Destacado

Principales ventajas que se asocian al ensilaje de maíz y sorgo: 1.- Altos niveles de producción por hectárea. A medida que se optimiza el uso de la tecnología disponible, se pueden lograr rendimientos de 50 a 60 toneladas de materia verde por hectárea en condiciones de secano y buen año, habiéndose obtenido más de 90 toneladas de verde bajo riego. Si consideramos un contenido de materia seca del 35%, las producciones rondan los 17; 21 y 30 toneladas de MS. 2.- Con estas producciones los costos por tonelada de materia seca son bajos ya que a medida que aumenta el rendimiento disminuye el costo. 3.- Si el ensilaje se realiza en el momento adecuado, el mismo es de mediana concentración de energía (2,45 Mcal EM/kg MS), aportada por el almidón del grano de alta digestibilidad y por la fibra. Este es el componente de estructura que impone restricciones al consumo, sobre todo si la velocidad de digestión es baja. La fibra (FDN) ocupa espacio en el rumen, que es liberando por digestión y pasaje, generando de esta manera la posibilidad de un nuevo consumo. Requisitos a para un buen resultado con el autoconsumo Ubicación de las bolsas:

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Bogotá - Colombia / Julio - agosto 2015

ABCZ de Brasil presente en Agroexpo 2015

Tecnología ganadera de Brasil en Colombia

1. Elegir los lugares más altos, suelos firmes y con pendiente para favorecer el escurrimiento y evitar la acumulación de agua. 2. Elegir lugares abiertos para permitir la libre circulación de las maquinarias o animales. 3. Elegir lugares alejados de las cortinas de árboles para evitar que su caída o desprendimiento de ramas provoquen ruptura de las bolsas. 4. Confeccionar las bolsas lo más cerca de su lugar de uso. Animales: 1. Deben permanecer prácticamente todo el día en ensenada construida en torno al silo bolsa. 2. Debe existir estructura de contención (reja). Los animales deben pastorear los verdeos o pasturas con horarios predeterminados. El tiempo de pastoreo dependerá del aporte de proteína de la pastura y requerimiento animal. De no estar en pastoreo y solo consumiendo ensilajes de maíz o sorgo se deberá realizar una suplementación proteica utilizando un concentrado proteico, como harina de girasol/soja u otro suplemento ofrecido en comedero. Los resultados obtenidos con este sistema de alimentación teniendo en cuenta variables como ganancia diaria de peso y el coeficiente de variación, lo ubican como una tecnología económica y eficiente, lo que está produciendo una gran aceptación entre los productores. Autor Francisco Santini, INTA Artículo completo en www.engormix.com

a Asociación Brasileña de Criadores de Cebú –ABCZ– (por sus siglas en portugués) es el gremio de ganaderos más antiguo de ese país (más de 80 años) y el que reúne la mayor cantidad de productores en todas las regiones ganaderas. Brasil posee un rebaño de ganado que supera los 210 millones de cabezas, de las cuales al menos 80 % tienen sangre del cebú importado de la India unos 100 años atrás y mejorado a través de la historia pecuaria del país. En la actualidad las razas cebuinas producidas en Brasil (nelore, indubrasil, tabapuá, brahman, gir, guzerá, gyr lechero y sindi, entre otras) gozan de reconocimiento mundial por su gran calidad genética y su alta productividad. Modelo en mejoramiento Según Luiz Claudio Paranhos, presidente de ABCZ, mediante el Plan de Mejoramiento Genético del Zebu (PMGZ) durante los últimos 45 años ABCZ ha recolectado millones de da-

tos técnicos de unos 14,5 ejemplares élite, con la evolución genética de las razas cebuinas, y logró “mapear” 100 % el genoma del cebú adaptado a las regiones tropicales. En los años recientes se llegó a la clonación de ejemplares élite para la preservación de la especie y la multiplicación de animales de alto valor genético. Con el mapeo del genoma de la raza creada en tierras brasileñas se obtuvo una importante herramienta para ayudar a mejorar la selección genética, hasta entonces hecha con base informaciones fenotípicas (externas) de cada animal. “A los ganaderos comerciales esa herramienta les va a ayudar a mejorar la selección genética de sus rebaños, con mucho más agilidad. Será como pasar de una evaluación subjetiva a una comprobada”, dijo el presidente de ABCZ. Ahora es posible mejorar la calidad de la carne o la leche e incrementar la productividad sin el aumento del número de animales del rebaño y sin la expansión del área de pastoreo. Además, el PMGZ ayuda al ganadero a tomar decisiones estratégicas, como descarte de animales o en la opción de confinamiento.

Mayor difusión Icce Garbellini, directora técnica internacional de ABCZ, asegura que “el objetivo es conseguir que las herramientas del PMGZ lleguen a un mayor número de criadores, a fin de difundir el conocimiento y las tecnologías que están disponibles para su aplicación en la selección de los animales de miles de propiedades en todo el país”. Centrándose en esta acción, ABCZ se ha aliado con las asociaciones de productores de las razas cebú de Brasil, para facilitar y divulgar los procesos de selección y mostrar a un mayor número de productores (principalmente pequeños) los beneficios del mejoramiento genético de las razas puras y sus cruces. Al mismo tiempo se ha incrementado la participación de ganaderos y entidades que mediante su experiencia en mejoramiento pueden apoyar el crecimiento de pequeñas y medianas fincas. Para ello, la entidad lleva a cabo el evento anual ExpoGenética, como fuente de información valiosa que muestra los recientes avances en investigación y desarrollo biotecnológico de las razas mejoradas.

En Agroexpo 2015 Como ha sido tradicional en los últimos años, ABCZ participa este año en Agroexpo donde presentará una completa muestra del desarrollo tecnológico implementado en Brasil para la cría y reproducción de ganado cebú. Mediante el proyecto Brazilian Cattle, creado hace 12 años por ABCZ y APEX (Agencia Brasileña de Promoción de Exportaciones e Inversiones), difunde en el mundo entero la experiencia brasileña y atiende la

demanda de su genética cebuina. Icce Garbellini confirmó la presencia de 12 empresarios representantes de sectores productores de ganado y genética, semillas de pastos y forrajeras, equipos y tecnología especializados para ganadería, salud y nutrición animal, frigoríficos, entre otros. www.braziliancattle.com.br

Exportaciones

Bogotá - Colombia / Julio - agosto 2015

E.U. comprará uchuva sin tratamiento de frío Lo mismo se busca con las exportaciones de aguacate Hass y todos los productos que están en el camino de la autorización como las pasifloras, las pulpas de maracuyá y granadilla. Beneficia especialmente a medianos y pequeños productores.

l acuerdo suscrito entre el Ministerio de Agricultura a través del ICA con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos- Servicio de Inspección de Sanidad Agropecuaria, APHIS, permitirá que pequeños y medianos productores exporten hacia los Estados Unidos uchuvas sin tratamiento de frío, trayendo consigo una reducción en materia de costos de exportación cercana al 40%. Que Colombia pueda exportar uchuvas sin hacer tratamiento de frio significa una reducción en los costos de manufactura, además de aumentar la producción que a la fecha registra (cifras de 2014), 30 millones de dólares, un crecimiento casi del 14% con respecto a años anteriores. “El 99% de las exportaciones son demandas en 10 países de la Unión Europea, así que este acuerdo permitirá potencializar las exportaciones a un nuevo mercado como los Estados Unidos, garantizando la salubridad de estos productos que cumplen con las protecciones fitosanitarias que se exigen”, explicó el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural Iragorri Valencia. Los mayores productores de Colombia Según el ICA, cerca del 80% de la producción nacional de esta fruta exótica se encuentra concentrada

en los departamentos de Boyacá y Cundinamarca en donde se proyecta como una oportunidad comercial para los campesinos de la zona. “Básicamente este un acuerdo que da como resultado un plan de trabajo que desarrollamos de forma conjunta entre el Ica y APHIS, con el objetivo de aceptar la uchuva proveniente de una zona de baja prevalencia de la Mosca del Mediterráneo, insecto que preocupa a los sembradores. Los departamentos de Cundinamarca y Boyacá tienen la ventaja de estar a una altura cercana a los 2.200 metros sobre el nivel del mar, lo que permite que los predios estén libres”, explicó Roberto Guzmán, Representante de APHIS en Colombia. A esto se suma que los empacadores y exportadores de uchuva han logrado implementar un sistema de resguardo en las plantas, otro de los requisitos fundamentales para que sean aceptadas en el mercado internacional. “Este mismo mecanismo se podrá aplicar en las exportaciones de aguacate Hass y todos los productos que están en el camino de la autorización como las pasifloras, las pulpas de maracuyá y granadilla”, afirmó Guzmán. Las cifras del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural indican que las exportaciones de uchuva del año pasado fueron cercanas a las 5.850 toneladas para el mundo entero, siendo el 1% destinado para los Estados Unidos.

Uchuva la preferida en el exterior

ifras de Procolombia dicen que el país, es el noveno proveedor de frutas exóticas en el mundo. Sus exportaciones hacia la Unión Europea se concentran en países del norte como Alemania, Francia, Bélgica y Reino Unido, desde donde también se distribuyen hacia otros mercados como Dinamarca, Finlandia, Polonia, Portugal, Suecia, Italia y España, entre otros. Diversas empresas colombianas son las principales proveedoras de uchuvas en el mercado alemán. La uchuva es de las frutas exóticas, la que más prefieren en el exterior debido a su sabor, color y porque en el recorrido desde Colombia hacia otros países, es la que menos se deteriora en su forma y contextura. “Para el mercado internacional, es muy importante cómo se ve la fruta y el sabor de estas, ellos son muy exigentes en eso y no se trata de tener una uchuva muy bonita en apariencia, pero que por dentro no sepa a nada, entonces hay que tener en cuenta la apariencia física, pero también lo que va por dentro y eso es lo que tiene la uchuva, que el cáliz, es decir el capacho en donde viene, la protege y eso hace que llegue sin muchos daños”, asegura Andrés Riaño, gerente general de Novacampo, una empresa de Cundinamarca que exporta frutas exóticas a Estados Unidos y Alemania. Entre sus beneficios nutricionales, la uchuva ayuda a la purificación de la sangre, es eficaz

en el tratamiento de las afecciones a la garganta, ideal para diabéticos debido a su bajo contenido de azúcar y además gracias a los flavonoides que tiene, es una fruta tranquilizante. “La uchuva es rica en vitaminas A y C, encimas necesarias para el mantenimiento y la buena calidad de la piel, porque son antioxidantes que eliminan las células muertas evitando el envejecimiento. Además la vitamina C, protege el sistema inmunológico y limpia las vías respiratorias de todas las bacterias que entran a nuestro organismo diariamente”, afirma Alejandra de los Ríos, Nutricionista y Dietista. Según la Asociación Nacional de Comercio Exterior, Analdex, cerca del 60 % de la producción de uchuvas en Colombia tiene destinos internacionales, el 40 % restante se queda para ser comercializada en el mercado nacional ya sea la fruta en estado puro o en preparaciones como mermeladas, almíbares o en jugo. Aunque según Procolombia el destino en donde la uchuva nacional es más apetecida es Alemania, en países como Francia, Inglaterra, Países Bajos, entre otros, también hay oportunidades de mercado para esta fruta exótica.

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Bogotรก - Colombia / Julio - agosto 2015

Bogotá - Colombia / Julio - agosto 2015

AGROEXPO: Las raíces NEGOCIOS están en el c La feria genera una expectativa de negocios de 20 millones de dólares. Los 13.000 compradores profesionales harán agendamiento de expositores. En la vigésima edición se tendrán 5.000 animales en forma permanente. para los sectores agrícola y pecuario del país, el Área Andina, Centroamérica y el Caribe; en ella se dan cita los principales productores y sectores gubernamentales para actualizarse, apoyarse y hacer negocios con el mundo entero. ¿Qué se puede esperar en esta vigésima edición del certamen?

Andrés Vargas

a Feria Internacional Agropecuaria y de Industrias Afines, Agroexpo, cumple 40 años en 2015. Se trata de un evento que se realiza cada dos años para exponer lo último en tecnologías, y para que los colombianos realicen negocios en uno de los sectores con mayor futuro exportador. Cuando el país se apresta a recibir la vigésima versión de Agroexpo, julio 9 al 20 en Corferias – Bogotá, el hombre que más sabe sobre este certamen, Andrés Vargas Pedraza, AVP, jefe de proyecto, precisó lo que será el desarrollo del evento que más beneficia a los productores de alimentos, insumos, ganado y agroindustrias del continente. ¿En síntesis qué es Agroexpo? AVP - Agroexpo es la feria más importante

AVP – En 2015 contamos con un escenario totalmente copado, son exactamente 23 pabellones y áreas libres que alcanzan los 60.000 metros cuadrados, donde se presentará la muestra colombiana y de otros 9 países, por lo que se cuenta con 550 expositores y una muestra animal de 5.000 ejemplares en forma permanente. ¿Se hará énfasis en algún sector en particular? AVP – Se hará énfasis en la ruralidad en general, en el bienestar de los productores y en la sostenibilidad ambiental. Así mismo, se tiene la innovación temática en áreas como la hortifrutícola y las posibilidades del país para convertirse en una gran despensa agrícola, además de la tecnología de punta en maquinaria, la biotecnología vegetal y animal, además de los proyectos productivos de innumerables empresarios.

Primer Congreso Internacional Equino

AVP – Durante los 12 días que dura Agroexpo esperamos 200.000 visitantes y 13.000 compradores nacionales, además de 3.000 internacionales que son patrocinados directamente por Corferias, por lo que se ha generado una expectativa de negocios cercana a los 20 millones de dólares. ¿Qué tipo de animales podrán ver los colombianos? AVP – En general se trata de una muestra comercial donde los mejores criadores de ganado bovino, equino, porcino, ovino, caprino y mascotas harán permanentes exhibiciones en las pistas adecuadas para ello, como es el caso de los pabellones donde habrá shows y en la plaza de banderas donde diferentes asociaciones y la Policía Nacional mostrarán las destrezas de felinos y caninos. ¿Cuáles son los principales temas de la agenda académica de Agroexpo? AVP – Es una agenda que incluye más de 120 actividades, y puedo destacar entre ellas el Congreso de Promoción al Consumo de Frutas y Hortalizas, el Congreso Panamericano de la Raza Braunvieh, el quinto Congreso Paname-

ricano de la Raza Pardo Suizo, el Seminario Internacional Equino de Unaga, la Feria Equina Grado A de Asdepaso, el Seminario Internacional en Salud y Producción Porcina, y las conferencias del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y sus entidades adscritas. ¿Se tiene un país o un departamento invitado especial? AVP – En 2015, como en todas las ediciones, todos los departamentos del país son invitados especiales, pero en esta oportunidad la Gobernación de Cundinamarca ha traído un nutrido grupo de empresarios de diversos municipios con una impresionante muestra agroindustrial; y como invitados internacionales contamos con las delegaciones oficiales de España, Francia, Italia, Argentina; Nueva Zelanda, India, China, Estados Unidos, Brasil, Turquía, Canadá. ¿Cuánto cuesta organizar una feria de esta magnitud? AVP – Planear, organizar, construir corrales, adecuar pabellones y traer compradores profesionales tiene un valor cercano a los $3.500 millones de pesos, pero se hace con la finalidad de proveer a los colombianos de tecnología y al país de generar negocios y exportaciones, por eso es tan importante que los productores vengan a Agroexpo y aprovechen el acercamiento que se da a nivel nacional e internacional.

Asosimmental donará dosis de semen El objetivo es culminar el 2015 con más de 30.000 dosis entregadas. Algunas de las zonas del país que se beneficiarán con la campaña de donación serán: Altiplano Cundiboyacense, Montería y Sucre, Magdalena Medio y Pie de Monte Llanero.

Expertos internacionales serán los encargados de desarrollar las temáticas del Congreso equino. El Primer Congreso Internacional Equino que se realizará los días 14 y 15 de julio en el marco de Agroexpo, girará en torno a los siguientes ejes temáticos: formalización, sistema de movilización de equinos, comercialización equina con énfasis en ventas públicas y redes sociales, y uso de herramientas genómicas para el beneficio de los productores equinos. El objetivo de este encuentro académico es establecer las pautas, lineamientos y estrategias que puedan dar origen al Programa Nacional de Mejoramiento Genético Equino y mostrar a través de experiencias internacionales los criadores las amplias alternativas que representa el mejoramiento genético en el incremento de la rentabilidad en el negocio equino. En temas de productividad animal se prevé que los asistentes aprendan sobre el Bienestar equino, tema que será desarrollado por la colombiana Claudia Mutis, decana de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de La Salle, seguido del 'Uso de herramientas genómicas para el beneficio de los productores equinos', por Ernest Bai-

¿Cuántos visitantes y compradores se esperan?

ley, presidente de la Sociedad Internacional de Genética Animal. Para el segundo día, sobre temas de reproducción, el brasilero Marco Antonio Alvarenga, PhD en Patología y Maestría en Medicina Veterinaria de la Universidad Estadual Paulista, hablará sobre las 'Nuevas estrategias para incrementar la fertilidad en sementales y yeguas', así como el estadounidense Bailey profundizará en el tema de competitividad denominado 'Cómo el futuro de la genómica incide en el futuro de la producción equina'. Al finalizar la jornada se darán a conocer aspectos básicos sobre la 'Clonación en equinos', que será desarrollada por el brasilero Marc Maserati Jr., director del proyecto de Transferencia Nuclear de Células Somáticas en In Vitro.

La Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Simmental, Simbrah y sus cruces, donarán 1.000 dosis de genética de la raza en el marco de Agroexpo que se realizará del 9 al 20 de julio en Corferias. El objetivo de la campaña de donación que inicia su primera fase en Agroexpo tiene como propósito entregar durante el segundo semestre de año 30.000 dosis y dar comienzo a la masificación del uso de la genética de las razas Simmental y Simbrah en la ganadería colombiana. Manuel Blanco director de la Asociación precisó que “sortearemos todos los días 100 dosis de semen, haciendo entrega de las dosis a los ganadores que se registren durante el día en stand de la Asociación, el cual estará dividido por regiones y atendido por un técnico especializado”. El dirigente gremial agregó que con la base de datos que se recoja durante

Agroexpo, se realizará la entrega del resto de dosis en las zonas del Altiplano Cundiboyacense, Montería y Sucre, Magdalena Medio y Pie de Monte Llanero. Blanco informó que “lo que queremos es dar a conocer los beneficios del doble propósito de la raza y la obtención de los mejores índices de sanidad, longevidad y fertilidad”. Otro de los objetivos según el presidente de Asosimmental es beneficiar al ganadero que quiera ser partícipe con esta alternativa rentable y económica para la producción de leche. Sumado a ello, capacitarán y orientarán gratuitamente a los productores con personal calificado de la Asociación, en manejo, uso de biotecnologías reproductivas y alimentación.

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de los campo

Agroexpo, una plataforma generadora de empleo Más de 13.000 empleos entre directos e indirectos generará Agroexpo 2015. La feria cuenta con 23.000 metros cuadrado comerciales y un total de 60.0000 metros cuadrados de exhibición. La realización de Agroexpo tiene un costo cercano a los 3.500 millones de pesos.

citas en los propios stand de los

En Colombia, el consumo per cápita llega a 7,2 kilos

Seminario Internacional de Porcicultura Temas como la producción, nutrición, manejo de enfermedades, reproducción, control ambiental y estatus sanitario de las granjas, permitirán ser un eslabón de cambio ante la concepción actual frente al consumo de carne de cerdo en el país. La vigésima edición de Agroexpo que se realizará del 9 a 20 de julio en Corferias, será la vitrina ideal para planificar los retos presentes y futuros del sector alimentario, donde el gremio porcicultor colombiano está llamado a ser uno de los grandes protagonistas. Carlos Maya, presidente de Asoporcicutores, reveló que en el marco de Agroexpo se llevará a cabo el Seminario Internacional de Porcicultores los días 10 y 11 de julio, “con los mejores conferencistas nacionales e internacionales en la materia, con experiencias en lo último en tratamiento de enfermedades, así como mejoras para el mejoramiento del status sanitario de las granjas, tema fundamental para mejorar la productividad de las mismas, y aumentar la competitividad en producción y rentabilidad. Agregó que el sector debe estar en constante actualización frente a las últimas

tendencias técnicas en producción y comercialización de carne de cerdo con miras al fortalecimiento en el mercado mundial. Otro aspecto de análisis del sector es el desconocimiento frente al consumo de la carne de cerdo, el cual se ha convertido en uno de los mayores impedimentos para su creciendo en Colombia. Por ello, “en el marco de Agroexpo, tendremos el 9 de julio un taller de branding que vamos a realizar con todos los productores del país para avanzar en esa necesidad del sector, de marcar un diferencial con nuestros productos”, afirmó Maya. Durante los últimos 20 años la carne de porcino ha sido la más consumida del mundo.

El sector hortofrutícola, uno de los protagonistas El 13 de julio se realizará el primer Congreso Nacional de Promoción al Consumo de Frutas y Hortalizas, en el auditorio de Corferias. El sector hortofrutícola en Colombia es uno de los más importantes del país dentro de la economía agrícola teniendo en cuenta el impacto social que genera con alrededor de unas 960.000 hectáreas cultivables, donde el número de personas que intervienen en la producción, cosecha y seguridad alimentaria, visibilizan al sector como un gran proveedor de alimentos en Colombia y el mundo. Por ello, en la vigésima edición de Agroexpo que se realizará del 9 al 20 de julio en Corferias, el sector hortofrutícola será uno de los protagonistas de la feria. La plaza de banderas del recinto ferial será el escenario para que la piña más grande del país, reciba a los más de 200.000 visitantes se prevé asistirán a Corferias. Para Álvaro Palacios, presidente ejecutivo de Asohofrucol, “Colombia tiene una proyección inmensa en el desarrollo del sector hortofrutícola, debido a todo el territorio que aún falta por cultivar. Si bien es cierto que somos el tercer país latinoamericano

que más área tiene sembrada según la FAO, tenemos expectativas de seguir creciendo y expandiéndonos”. Agregó que proyectan que para el 2030 se incremente el área cultivada en 130.000 hectáreas y por consiguiente se mejore la producción por toneladas tanto en frescos como en procesados, la cual puede llegar a sumar alrededor de 137.000 toneladas por año tanto para el mercado nacional como el internacional. Debido a las condiciones nutricionales de las frutas y las hortalizas, cada vez el mundo las exige de mejor calidad. Palacio dijo que “estamos trabajando en este aspecto a través del Plan Nacional de Fomento Hortofrutícola, prestando asistencia técnica y transferencia de tecnología.

La vitrina agropecuaria más importante del país, Agroexpo, que este año se realizará del 9 al 20 de julio en Corferias, se ha convertido año tras año en una importante plataforma de generación de empleo para la ciudad de Bogotá. Prueba de ello, son las 5.000 plazas laborales directas y más de 8.000 indirectas que se generan para la realización del montaje, logística, participación de expositores, transporte, asesoría universitaria, profesionales, estableros, palafreneros, labores de atención al público, cuidado de animales, vigilancia, preparación de alimentos, servicio de parqueo y ventas, entre otros. Este año Agroexpo contará con la participación de ocho universidades, más de 150 estudiantes y 80 docentes que asesorarán el evento. A su vez, estarán presentes 25 asociaciones ganaderas, 19 bovinas, 1 ovino-caprina y 5 equinas, las cuales cuentan con equipo de trabajadores idóneos en el cuidado. Sumado a ello, Agroexpo realizará el montaje de 1.100 corrales y 300 pesebreras. Además efectuará nueve remates que se componen de 60 lotes cada uno y los cuales

pueden tener de uno a tres ejemplares. Esta vigésima edición de la feria contará con la participación de más de 5.000 animales de los cuales 2.500 son bovinos, 1.000 equinos, 400 ovinos, 300 caprinos, 50 bufalinos, 50 porcinos, 70 mulares y asnales, y una variada muestra de mascotas. Vargas, precisó que “este desarrollo, generación de empleo y puesta en marcha del evento, ratifica que Agroexpo es la plataforma más importante del sector en la región Andina, Centro América y el Caribe. En temáticas de logística, sin duda la feria es la principal logrando superar a las realizadas en el sur del continente”.

Agroexpo celebrará 20 años de fortalecimiento tecnológico e industrial del sector agropecuario

Más de 5.000 ejemplares de diferentes especies estarán presentes en la vigésima edición de Agroexpo, el evento que reúne en un solo espacio la más completa muestra comercial nacional e internacional del sector agropecuario. La feria tendrá 550 expositores, representación internacional de más de 10 países y la asistencia de más de 200.000 visitantes. El evento más importante del sector agropecuario del país, Centroamérica y el Caribe, que abrirá sus puertas del 9 al 20 de julio, cumple 20 años, por lo cual en esta versión contará con varios escenarios de innovación temática como la hortifrutícola, la maquinaria en movimiento, espacios de agricultura familiar, de biotecnología vegetal, cultivos sustentables, 5.000 ejemplares de diferentes especies y más de 550 expositores. En esta vigésima edición se desarrollará el Congreso Panamericano Braunvieh, el primer Congreso de promoción al consumo de frutas y hortalizas, el Seminario Internacional Equino, la Feria Equina Grado A de Asdepaso, el Seminario Internacional en Salud y Producción Porcina, el V Congreso Panamericano de la Raza Pardo Suizo 2015, y una nutrida agen-

da académica a cargo del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Agroexpo que este año prevé la asistencia de más de 200.000 visitantes, contará con la participación especial del Departamento de Cundinamarca, quienes que estarán ubicados en el pabellón 8 ocho con una completa muestra comercial de la región. Sumado a ello, en materia internacional estarán presentes delegaciones de Francia, China, Argentina, España, Israel, Italia, Alemania, Nueva Zelanda, Australia Paralelamenteo a ello, algunos de los sectores participantes de la feria son: equipos y maquinaria agrícola, insumos e instalaciones, muestra y producción pecuaria, servicios y asesorías en producción animal, nutrición, mejoramiento genético, biológicos, servicios y software ganaderos. Otros sectores son transporte para la producción agrícola y pecuaria, investigación y desarrollo de tecnologías, instituciones educativas y de formación agropecuaria, asociaciones gremiales, entidades gubernamentales, financieras, planes de desarrollo agrícola y pecuario y servicios de seguridad rural.

Empresas

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A través de sus gremios, cooperativas y asociaciones

Productores ya pueden adquirir el fertilizante VECOL Reducción en precios entre el 10 y 20 por ciento frente a sus similares del mercado nacional. Se ofrecen en el puerto de Santa Marta en sacos de 50 kilos. La compra mínima debe ser de 35 toneladas.

ndicado prácticamente para uso en todos los cultivos de corto y tardío rendimiento e incluso en pastos, el nuevo fertilizante que la Empresa Colombiana de Productos Veterinarios, VECOL S.A. importó al país ya se encuentra disponible en el puerto de Santa Marta para los productores que quieran adquirirlo a través de sus gremios, asociaciones o cooperativas o de manera directa. De acuerdo con Elías Borrero Solano, presidente de VECOL, el fertilizante NPK 15-15-15-11 (S) formulado químicamente por Phosagro de Rusia, del cual se trajeron 20.000 toneladas, es útil en la fertilización de cultivos de arroz, sorgo, algodón, maíz, caña, papa, café, frijol, hortalizas de hoja, hortalizas de fruto, algunos frutales y pastos usados en potreros para ganadería. Este producto tiene varias características que lo diferencian de sus similares que se comercializan en el mercado nacional, pero especialmente su valor agregado radica en que es un insumo granulado que ofrece mayor resistencia y distribución homogénea cuando se aplica en los suelos. Además el componente de azufre permite corregir problemas de acidez y mejor asimilación de

www.periodicoelagro.com• Año 4 • Número 55 • ISSN 2027 • 4661 • Bogotá, Marzo - Abril de 2014

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Año 4 • Número 51 • ISSN 2027 • 4661 • Bogotá, Septiembre de 2013

FRUTALES

los demás componentes, dijo Borrero Solano. El dirigente empresarial sostuvo que el precio del fertilizante VECOL es el más bajo del mercado, 1.150.000 pesos la tonelada puesto en Santa Marta(se vende en sacos de 50 kilos) y con él se busca romper la cadena de intermediarios que generalmente son los que aumentan el valor de este tipo de insumos tan utilizados en la agricultura colombiana. Explicó que quienes deseen adquirir el fertilizante pueden dirigirse a las oficinas de VECOL en Bogotá, pero advirtió que la empresa fijó una compra mínima de 35 toneladas para productores, afiliados a cooperativas, asociaciones o gremios regionales o de carácter nacional. La importación y comercialización de este fertilizante obedece a la política del gobierno nacional a través del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, de buscar que VECOL como

empresa de economía mixta, se convierta en un regulador de precios del mercado de fertilizantes, como ocurre con los agroquímicos, desde hace ya varios años. El propósito es que este diferencial de precio frente a los tradicionales fertilizantes que se encuentran en el mercado nacional, se traslade efectivamente a los pequeños y medianos productores agrícolas del país disminuyendo la canasta de costos de este sector y hacerlos más competitivos y rentables. Dijo Elías Borrero Solano que las ventas se realizan a través de gremios, asociaciones o cooperativas para ejercer un control sobre su manejo en las diferentes regiones y evitar que el fertilizante pueda ser adquirido por intermediarios que inflarían el precio al agricultor final. Además con esta medida se impulsa la asociatividad en el campo, afirmó.

En el caso de cooperativas o asociaciones pequeñas que existen en las regiones del país y no tienen la capacidad para adquirir por si solas la cantidad mínima establecida, VECOL ha propuesto a varias de ellas que han mostrado su interés por este insumo, agruparse para demandar el fertilizante y ganarse así los beneficios económicos que la compra directa ofrece. Ya la Federación de Cultivadores de Papa, Fedepapa, acordó la distribución para sus productores agremiados de 2.000 toneladas del insumo en principio para los departamentos de Cundinamarca, Boyacá y Antioquia, posteriormente a todo el país. El objetivo es beneficiar a todos los agricultores especialmente los pequeños y medianos sin dejar de ofrecerlo a los grandes con un producto que permite una reducción en costos de producción de entre 10 y el 20 por ciento, sostuvo el presidente de VECOL, Elías Borrero Solano. Más información sobre las características técnicas del fertilizante VECOL pueden obtenerla los productores interesados llamando al 4254800 en Bogotá.

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decisiva para el crecimiento del agro Pese a las facilidades que existen en el país para adquirir maquinaria y equipos, estamos con 20 años de atraso: SAC

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Se debe girar el equipo en semicírculo de derecha a izquierda, trabajando paso a paso hacia adelante. Recuerde que la mayor parte de las guadañas giran en el sentido contrario de las manecillas del reloj. El movimiento de desbrozar de derecha a izquierda es el más indicado y utilizado en la práctica laboral. Pág. 10

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GanaderĂa

BogotĂĄ - Colombia / Julio - agosto 2015

Actualidad

Bogotá - Colombia / Julio - agosto 2015

Súper Ganadería, Transferencia de embriones al contra las malezas en pastos alcance de pequeños ganaderos Programa de mejoramiento genético bovino

Con el objetivo de continuar incrementando la producción de carne y leche y de apoyar técnicamente a los ganaderos, Dow presentó en Colombia el programa Súper Ganadería.

a compañía Dow, líder en investigación y producción de soluciones para la agricultura, presentó en el país Súper Ganadería, un programa que busca incrementar la productividad y el nivel de eficiencia en el manejo de las praderas, disminuyendo los costos y ofreciendo el mejor soporte técnico a los agricultores y ganaderos en Colombia. Uno de los problemas más comunes y de mayor importancia en el negocio de producción bovina es el crecimiento continuo de las malezas que compiten contra el pasto por agua, nutrientes y espacio; por este motivo, el control de malezas arbustivas y herbáceas es una tarea que hay que cumplir mediante la ejecución de aplicaciones foliares y dirigidas. El pasto, principal fuente de alimentación bovina al competir con las malas hierbas, pierde propiedades que al final se ven reflejadas en la disminución de su calidad como también una reducción de la producción de carne y/o leche en el hato ganadero. “Es de gran importancia que los ganaderos sean conscientes al momento de utilizar las soluciones adecuadas para erradicar eficientemente las malezas. Es por esto que está a disposición un equipo de profesionales que visitan las fincas de nuestros clientes evaluando los potreros y asesorando constantemente en el uso adecuado de los productos. Al final, el objetivo consiste en ayudarlos a obtener mejores resultados en la calidad de

pasto que, a su vez, va a contribuir con el aumento de ganancias en peso y capacidad de carga”, explicó David Reynales, Gerente de Mercadeo de Dow AgroSciences. El programa Súper Ganadería incluye asegurar el control de las malezas desde la raíz y disminuir su rebrote en el corto plazo. Esto se logra con herbicidas de excelente calidad y nuevas formulaciones a base de Aminopyralid que entregan una alta movilidad dentro de las malezas, obteniendo importantes controles, como también una contundente reducción de las poblaciones en el largo plazo. “Los nuevos componentes de los productos de Dow ofrecen una alta selectividad en el momento de su aplicación disminuyendo el daño a los pastizales. Al mismo tiempo su categoría toxicológica ayuda a los ganaderos que los utilizan en el proceso de implementación de buenas prácticas ganaderas”, agregó Reynales. El portafolio de Dow AgroSciences ofrece una solución diferenciada a los ganaderos de Colombia, los cuales buscan permanentemente mejorar sus pastizales, eliminando así todo tipo de malezas herbáceas y leñosas.

Se tienen en cuenta estrategias de cruzamiento para carne y leche y mejoramiento genético de razas criollas. Corpoica le transferirá esta tecnología de fácil uso a la ganadería colombiana

n el Centro de Investigación Tibaitatá de Corpoica, nació el primer toro F1 producto del cruce entre una vaca Holstein de muy buenas características, con un toro Blanco Orejinegro (BON). Este novillo podrá integrarse a sistemas de producción doble propósito para fecundar hatos destinados a la comercialización de carne y leche en Colombia. Lo novedoso de este acontecimiento, consistió en la metodología usada por los investigadores de Corpoica para trasferir embriones y lograr la preñez de la ejemplar Holstein. Tecnología de fácil implementación que será luego transferida a los ganaderos y asistentes técnicos para mejorar la calidad genética de sus hatos. El programa de mejoramiento genético de Corpoica potencia las cualidades de razas como BON, Sanmartinero, Romosinuano y Costeño con Cuernos, para producir animales tipo F1 que incrementen la capacidad productiva y mantengan sus ventajas de adaptación al trópico. Este tipo de procesos ya tiene antecedentes exitosos en el Centro de Investigación El Nus (Antioquia), donde ya hay nacimientos, y en el C.I. Turipaná (Córdoba), donde se reportan varias preñeces. La idea de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica) es transferir este conocimiento a todos sus Centros con énfasis en ganadería bovina y por ende a los productores según la región de interés. Con el objetivo de producir embriones de bajo costo sexados y genotipificados, Corpoica ha venido avanzando en el proyecto de congelamiento de embriones y transferencia de tecnología a productores, veterinarios, ganaderos, asistentes técnicos y profesionales tanto de la

Corporación, como fuera de ella. De esta manera, cada uno de ellos tendrá la capacidad de transferir embriones congelados y mejorados genéticamente para lograr la preñez de hembras de grandes características productivas. En la Unidad de Genética Animal (UGA) del C.I. Tibaitatá, actualmente Corpoica ofrece el servicio de congelamiento de semen para la producción de ganadería bovina propia, y para externos. Se producen embriones de manera tradicional y por fertilización in vitro, esto con la idea de aumentar el núcleo de las razas criollas y afianzar las alianzas con los ganaderos del país. Programa de mejoramiento genético bovino Corpoica desarrolla una estrategia de mejoramiento genético basada en la selección de razas puras (Cebú Brahman y razas criollas) mediante el desarrollo de plataformas de información genómica y programas de cruzamiento para mejorar eficiencia productiva. Es así como se diseñó un plan de mejoramiento genético que maximice el uso del vigor híbrido de las razas criollas mediante la aplicación estratégica de herramientas de biotecnología reproductiva para multiplicar la genética superior, en beneficio de la producción de carne o leche. Así mismo, se tienen en cuenta estrategias de cruzamiento para carne y leche y mejoramiento genético de razas criollas a través de pruebas de comportamiento y núcleos de selección en Centros de Investigación y fincas que haga parte de la red de productores de estas razas en todo el país.

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Bogotá - Colombia / Julio - Agosto 2015

Organiza Procultivos en Agroexpo

Foro agrícola internacional Se realizará el 16 de julio y contará con la participación de experiencias de varios países latinoamericanos. También se celebrará los 25 años de esta cámara gremial de la ANDI.

on el foro internacional “Agricultura competitiva siglo XXI: Colombia sí es la alternativa”, la celebración de sus 25 años y un stand que mostrará cada día una actividad diferente donde el actor principal será el productor del campo colombiano, Procultivos ANDI estará presente en Agroexpo 2015. El foro internacional programado para el 16 de julio será la oportunidad para que empresarios, autoridades agrarias, dirigentes gremiales, instituciones académicas y productores del campo debatan alrededor de las experiencias de varios países latinoamericanos que le apostaron a productos específicos dentro de su estrategia de productividad y competitividad agrícola, contempladas en las políticas agrarias. ¿Qué están haciendo los agricultores? ¿Cuáles han sido los resultados? ¿A quiénes venden? ¿Cómo ha sido la participación de las comunidades agrarias? ¿Qué hicieron para seleccionar los productos a cultivar? Estos serán algunos de los interrogantes que los panelistas responderán en un debate que desde ya se plantea muy interesante y que es organizado y liderado por la Cámara Procultivos ANDI. Se espera la presencia de más de 600 asistentes de diferentes regiones del país. Experimentar y aprender Historias de campo, fotografías, testimonios de

productores, actividades interactivas donde aprender se vuelve divertido a través de la experiencia, y la respuesta de los expertos a muchas de las inquietudes de los visitantes sobre desarrollo, productividad y competitividad agrícola, serán algunos de los módulos que ofrecerá en esta ocasión el stand de Procultivos ANDI en Agroexpo 2015. Los visitantes podrán conocer de dónde vienen los alimentos que llegan a nuestras mesas, y al mismo tiempo, los programas que adelanta Procultivos ANDI en varias regiones del país, especialmente Cuidagro y Mentes Fértiles, que promueven el uso adecuado y eficiente de los productos para la protección y nutrición de cultivos, como herramientas de extensión agrícola y transferencia de tecnología, y Campo Limpio, para impulsar la disposición final adecuada de envases y empaques. Aniversario de Procultivos ANDI Procultivos ANDI aprovechará la programación de Agroexpo 2015 para celebrar con un acto especial sus 25 años. Será una actividad central a la cual serán invitadas autoridades de gobierno, empresarios, dirigentes gremiales, representantes de la academia y productores, entre otros.

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Bogotá - Colombia / Julio - agosto 2015

Pera, diurética y antioxidante

a pera es rica en potasio, que tiene efectos vasodilatadores. Nos ayuda a regular la presión arterial y reduce las probabilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares. Más del 85 % está compuesta por agua, lo que la hace ser un alimento pobre energéticamente pero muy útil en dietas de pérdida de peso, porque tiene una función diurética. Su casi 12 % de carbohidratos en forma de azúcares sencillos, fundamentalmente fructosa, hace que su consumo sea indispensable en este tipo de dietas. Contiene fibra insoluble y soluble, lo que favorece la eliminación del colesterol y regula la función intestinal, además su alto contenido

pectina hace que se convierta en una aliada para evitar el estreñimiento y mejorar la intolerancia a la glucosa, así como por tener efectos. La pectina de la pera es considerada como una sustancia ideal para desintoxicar el organismo y fortalecer los glóbulos rojos, debido a que es rica en hierro. La pera también contiene ácidos orgánicos que le dan sabor ácido y efecto alcalinizante. El ácido cítrico alivia los dolores de estómago, incentiva la secreción de jugos gástricos para digerir los alimentos. Este efecto depurador no sólo se produce en el ámbito gastrointestinal sino también en el páncreas e hígado.

Hortalizas para equilibrar el organismo

a vista juega un papel importante a la hora de consumir los alimentos, sin embargo los colores de algunos ingredientes potencializan ciertas propiedades. Los de color rojo, previenen enfermedades del hígado y mantienen los glóbulos rojos en equilibrio. Un estudio elaborado por la Universidad Complutense de Madrid, asegura que los vegetales rojos deben su color a la presencia de licopenos, compuestos considerados como fitoquímicos que además de la pigmentación, le dan a las verduras propiedades para prevenir enfermedades y mantener el organismo en equilibrio. Algunas de esas verduras rojas infaltables son:

Rábano: Esta hortaliza es baja en calorías, rico en agua, hidratos de carbono y fibra, lo que lo hace muy recomendable en dietas para perder peso y además, mantiene los intestinos limpios y en buen funcionamiento. Cebolla roja: Sus componentes conocidos como disulfuro de alilpropilo, combinados con los altos contenidos de quercetina, propios de la cebolla roja, protegen los vasos sanguíneos y el daño producido por el colesterol que se aloja en la sangre. Pimentones rojos: Son ricos en vitamina C, favoreciendo la absorción del hierro de los alimentos en el tubo digestivo y protegiendo el sistema inmune.

Alimentos para prevenir el mal aliento Semillas de girasol reducen triglicéridos

egún Tulio López, odontólogo de la Universidad de Antioquia, el 90 % de las causas del mal aliento se producen en la boca, debido a las miles de bacterias que entran diaria y constantemente. Aunque el mal aliento puede ser producido por una mala higiene oral, los alimentos también tienen que ver y por eso existen varios ingredientes que ayudan a prevenirlo y combatirlo. Perejil, albahaca y cilantro: Estas plantas aromáticas debido a su fuerte aroma y sabor, son ideales para acabar con el mal olor de la boca, masticarlas varias veces durante el día, neutralizará el mal aliento hasta eliminarlo.

Rodajas de limón: Esta fruta es una buena opción para neutralizar los efectos adversos que provoca el mal olor que dejan en la boca algunos alimentos, cuando eso suceda, tomar algunas gotas de limón después de comer, evitará el mal aliento. Agua: Como según expertos el mal aliento también es provocado por tener la boca seca o no producir suficiente saliva, tomar agua constantemente durante el día, evitará que las bacterias cojan mal olor. Jengibre: Lo ideal es consumirlo en pequeños trozos o añadírselo a jugos o sopas, así SE neutralizarán los olores que puede tener la cavidad bucal.

as semillas de girasol, contienen más de un 70 % de la cantidad diaria recomendada de vitamina E, encargada de proteger el aparato cardiovascular y regeneras las células del organismo. Además las semillas de girasol aportan magnesio, ácido fólico y además se ha demostrado que son anticancerígenas. “Diversos estudios han dicho que el consumo de semillas de girasol, podrían ayudar a disminuir el riesgo de padecer problemas cardíacos pues los nutrientes de estas semillas, limpian la sangre y protegen el corazón”, asegura Alejandra de los Ríos, Nutricionista, Dietista. Estas semillas, tienen propiedades antioxidantes y son ricas en vitaminas del complejo B encargadas de dar dan vitalidad y ejercer una acción antienvejecimiento, que ayuda a retrasar los efectos causados por el paso del tiempo y a luchar contra los radicales libres en el organismo.

“entre los minerales que contienen las semillas de girasol están potasio, magnesio, fósforo, además las grasas que tienen son grasas poliinsaturadas, que ayudad a reducir el colesterol y los triglicéridos”, asegura la Nutricionista. La mejor manera de consumirlas es secas al natural o tostadas, es conveniente guardarlas bien cerradas en un lugar oscuro para que no se envejezcan.

Agricultura

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