Gastronomía tradicional de San Andrés y Providencia DELICIAS DEL MARITORIO

Un plato de run down o de crab sou p, servido frente a un caldero dispuesto sobre leña en un patio isleño, es un manjar inolvidable cargado de emociones que se conjugan a través de olores, sabores y colores. Es la vía más eficaz para llegar al conocimiento real de esta culinaria original.

Los frutos de estos mares y tierras se ofrecen en diferentes recetas, que sorprenden por su exquisita combinación de elementos: pescado, caracol, cangrejo, langosta, y la presencia del coco como elemento fusionador de sabores, texturas y condimentos.

Mención aparte merecen los postres isleños, ungidos por una herencia anglo-caribe que combina los dulces de frutas regionales con el ginger , la canela y el syrup ofreciendo deliciosas variedades de cakes , pies y stews que –para delicia de turistas y residentes– se consiguen en las tradicionales fair tables o ‘mesitas’ distribuidas a la vera de los caminos.

Igualmente encontrará una variada carta de sabores internacionales, dentro de la amplia gama de restaurantes, para todos los gustos, que tiene la isla; pero eso sí... Si usted se deja seducir por la culinaria local, tendrá motivos particulares e inolvidables para retornar a este territorio de saberes y sabores inolvidables.

SAN ANDRÉS CENTRO COMERCIAL NEW POINT

LOCAL 104

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BOGOTÁ, D.C.

Avenida 82 No. 12-41

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MEDELLÍN

EL POBLADO

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CARTAGENA DE INDIAS CENTRO HISTÓRICO

Calle Gastelbondo, Edificio Gastelbondo

N.36 03 local 104.

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Apanados en panko con una salsa tártara de mandarina.