SEMANA SANTA 2012

EL CARIBE ··· 23 DE MARZO DE 2012

¿PLAYA O MONTAÑA? Consejos, moda y belleza para ambos destinos ··· P. 4 ···

MARATÓN FÍLMICO Revive las mejores películas “cerca del mar” ··· P. 20···

COCINA ‘MAXI’ Platos para compartir

2 SALUD Semana Santa

La idea es lucir regios en estos días “libres” y un abdomen tan plano como el de las celebridades. Y se puede. Pero para ello, además de una alimentación sana, el entrenador personal Gabriel Linares recomienda hacer ejercicios cardiovasculares. Luego, para tonificar puedes hacer esta sencilla rutina en casa.

··· Bebe al menos de 6 a 8 vasos de agua al día (200 ml cada uno). Agrega unas gotas de limón si deseas darle algo de sabor. ··· Sustituye el azúcar común por edulcorante sin calorías, sin sobrepasar de 2 a 3 sobres o raciones por día. ··· Disminuye el alcohol.

Mientras más grado de alcohol tiene la bebida más calorías vacías aportará, que luego se convertirán en grasa abdominal.

COORDINACIÓN: GLENYS GONZÁLEZ FOTOS: Fuente externa

Cindy Crawford

Chris Brown Avril Lavigne

Acostado en el piso boca arriba, con las manos detrás de las orejas hacer flexión con el tronco en dirección al techo. Realiza 4 sets de 20 repeticiones.

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Acostado, coloca con las manos en el piso al lado de las caderas y las piernas juntas. Baja y sube las piernas con un ligero movimiento de pelvis hacia arriba. Igual, 4 sets de 20 repeticiones.

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Con una pierna cruzada encima de la otra –que estará apoyada en el piso- y con la mano opuesta a la pierna que está cruzada detrás de la cabeza haz un movimiento llevando el codo en dirección a la rodilla y luego cambiar de pierna y brazo. Haz 4 sets de 20 repeticiones en cada lado.

Chris Hemsworthn

LA PLAYA

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Lorenzo Marton

Aquí las recomendaciones de la nutricionista Teresa Torres, con las que puedes reducir la grasa y evitar su acumulación en la zona del abdomen.

Marc Jacobs

APTOS PARA

Julia Pereira

Ejercicios

Alimentación que ayuda

Kim Kardashian

CUERPOS

DIRECCIÓN DE REVISTAS Airam Toribio ··· EDICIÓN Glenys González ··· DISEÑO Ingrid María Carvajal ··· REDACTORES Carmenchi Gómez y Abdia Acevedo···

Quiénes somos

COLABORADORES Teresa Torres, Gabriel Linares, Orlando Santos y Javier Noguera ··· FOTOGRAFÍA Ricardo Rojas ··· GERENTE GENERAL MMC Juan A. Cohen

··· DIRECTORA COMERCIAL Y MERCADEO Arlene Reyes de Knipping ··· DIRECTORA ZONA NORTE Ana María Tillán ··· GERENTE DE MERCADEO EL CARIBE Soraya Escoto ··· GERENTE DE VENTAS Claudia Defilló ··· EL CARIBE. DEPARTAMENTO DE REVISTAS.TELÉFONO: 809-683-8504. FAX: 809-683-8515. DIRECCIÓN: Editora del Caribe. Calle Doctor Defilló No 4, Los Prados, Santo Domingo, República Dominicana, Apartado Postal 416. IMPRESIÓN: Editora Comercial del Caribe. VENTAS SANTIAGO: 809-489 3723/26/31. Fax: 809-724 7076. PUBLICIDAD: 809683-8312/8301. SUSCRIPCIONES: 809-683-8333.

4 CULTURA Semana Santa

LA MEJOR SALIDA EN SEMANA SANTA ¿Te quedas? Tranquilo. Nada como pasar estos días de asueto en una ciudad “casi desierta” viendo películas.

UN “VIAJE” DE LECTURAS No importa a dónde vayas, un libro siempre será buena compañía. Aquí la recomendación de algunos escritores.

COORDINACIÓN ··· GLENYS GONZÁLEZ

POR ··· ORLANDO SANTOS . Editor de cinedominicano.netFOTO ··· FUENTE EXTERNA

Marcio Veloz Maggiolo.

LES VACANCES DE MONSIEUR HULOT (LAS VACACIONES DEL SEÑOR HULOT) [JACQUES TATI, 1954]

“La última tentación de Cristo”,

El señor Hulot se traslada a un hotel al lado de la playa para las vacaciones en donde accidentalmente causa bastante desorden.

Por qué verla:Es diversión sana de la mano de uno de los artistas franceses que recibió la comparación de personalidades como Buster Keaton y Charlie Chaplin.

Jeannette Miller.

“Jesús de Nazaret”,

JAWS [STEVEN SPIELBERG, 1975]

Un gigantesco tiburón blanco aterroriza una pequeña isla, y es el trabajo de un jefe de policías, un científico marino y un pescador acabar con su amenaza de una vez por todas. Por qué verla: ¿Qué mejor razón para no estar ni cerca del agua cuando una película como esta te enseña lo peligroso que puede ser?

Dulce Elvira de los Santos.

“Diosas de la yuca”, Y TU MAMÁ TAMBIÉN [ALFONSO CUARÓN, 2001]

“Ser feliz es la meta”, Giovanny Cruz.

En México, dos adolescentes y una atractiva mujer adulta se embarcan en una aventura y aprenden sobre una que otra cosa de la vida, el sexo y sobre cada uno de ellos. Por qué verla: El viaje que emprenden los personajes es en búsqueda de una playa paradisíaca. Una aventura que resultaría perfecta en estos días.

Rey Andújar.

“El reino de este mundo”, “Poesía reunida”,

POINT BREAK [KATHRYN BIGELOW, 1991]

Un agente del FBI va de encubierto para tratar de atrapar a un grupo de ladrones de banco que es probable que sean surfistas. Por qué verla: Un poco de acción no hace daño y menos en un filme que mezcla muchas de las cosas que siempre queremos hacer en nuestras vacaciones.

Joan Prats.

“Historias del Kronen”, “Dirk Gently: Agencia de Investigaciones Holísticas”,

“Cristo de nuevo crucificado”, “El Diablo”,

6 MODA Semana Santa

PLAYA, SOL Y… TÚ El destino perfecto amerita un equipaje que se le iguale, donde no se quede ningún básico. Para tus días de relajación bajo el sol te preparamos la maleta. Sólo te queda disfrutar.

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COORDINACIÓN ··· CARMENCHI GÓMEZ FOTOS ··· RICARDO ROJAS

Baggie de colores, marca Body Glove. Disponible La Sirena por RD$450.

PLAYA /EL

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Traje de baño en varios tonos.

Asequible en Hugo Boss por US$155.

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Bermuda cargo.

Adquiérela en La Sirena por RD$575. ··· 02 ···

Reloj digital en tono neón, marca Converse. De venta en Anthony’s por RD$2.247. ··· 03 ···

Bronceador Hawaiian Tropic.

Encuéntralo en La Sirena por RD$205. ··· 04 ···

Camiseta con diseño. Búscala en La Sirena por RD$149. ··· 05 ···

Toalla con diseño.

En Hugo Boss por US$155.

Gorra Puma.

A la venta en La Sirena.

Tenis de agua, marca Puma.

Cómpralos en Anthony’s por RD$2.500. ··· 06 ···

Calipsos a rayas, de la línea Orange.

Por US$95 en Hugo Boss.

8 MODA Semana Santa

PLAYA /ELLA ··· 01 ···

Sombrero en cana con cinta. Cómpralo en Stracciatella por US$30.

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Bufanda estampada.

Al a venta en Anthony’s por RD$285. ··· 03 ···

Blusa a lunares.

Adquiérela en Stracciatella por US$155.

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Bolso de playa con diseño.

En Anthony’s por RD$1.500.

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Lentes estilo aviador.

Por RD$160 en Anthony’s.

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Calipsos con diseño, de Havaianas. En La Sirena por RD$375.

Botellaplásti ca con sorbete.

Búsquela La Sirena por RD$160.

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Collar con medallón.

Cómpralo en Stracciatella por US$175.

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Loción bronceadora /protector de Hawaiian Tropic.

Disponible La Sirena por RD$265.

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Aretes. En Anthony’s por RD$350.

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Traje de baño strapless, Onda de Mar. De venta en Stracciatella por US$100.

Loción protectora Hawaiian Tropic.

En supermercados y tiendas por departamentos.

Visera con venda larga.

En Hugo Boss por RD$1.351.

Short holgado, estampado a colores.

Encuéntralo en Anthony’s por RD$695.

Linterna de cabeza.

Consíguela en ARM Climbing RD.

10 MODA Semana Santa

RESPIRAR AIRE PURO

Licra Adidas.

De venta en Anthony’s por RD$3.545.

La brisa fresca, agua de los ríos, caminatas entre los árboles… Hay muchas razones para amar la montaña. Si te apuntas a pasarte unos días en un “tú a tú” con la naturaleza, aquí los esenciales.

COORDINACIÓN ··· CARMENCHI GÓMEZ

Top deportivo Adidas.

Encuéntralo en Anthony’s por RD$1.450.

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MONTAÑA /ELLA

Abrigo impermeable, con capa.

Adquiérelo en Hugo Boss por RD$10.697.

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Botella plástica.

En La Sirena por RD$135. ··· 02 ···

Camisa Suéter tejido.

En Anthony’s por RD$350. ··· 03 ···

Gorro pasamontañas de Hugo Boss. Asequible allí por RD$1.463.

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Tenis New Balance.

Búscalos en Anthony’s por RD$2.795. ··· 05 ···

Bolso/mochila.

De La Sirena por RD$199.

Shorts con cinturón.

Por US$60 en Stracciatella.

Jacket jean de Levi’s.

Disponible en Anthony’s por RD$1.795

12 MODA Semana Santa

MONTAÑA / EL

Abrigo con bolsillos.

En Hugo Boss por RD$13.286.

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Tenis New Balance.

Por RD$4.395 en Anthony’s.

Guantes térmicos.

De venta en ARM Climbing RD.

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Poloshirt mangas largas de Oscar de la Renta.

Búscalo en Anthony’s por RD$2.250. ··· 02 ···

Gorro pasamontaña.

Disponible en La Sirena por RD$149.

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Botella plástica deportiva.

De venta en La Sirena por RD$135.

Jeans Levi’s.

Asequibles en Anthony’s por RD$2.995.

Crema humectante Lubriderm De venta en supermercados y tiendas por departamentos.

Sleeping bag Consíguela en ARM Climbing RD.

Abrigo impermeable Adidas, con capa. Encuéntralo en Anthony’s por RD$1.320.

14 REPORTAJE Semana Santa

LEJOS DEL “TODO INCLUIDO” Basta de lo mismo. Siempre que se habla de playa, lo que más rápido viene a nuestras mentes es Boca Chica, Juan Dolio, Guayacanes, Bayahíbe, Salinas, Palenque…pero existen otros lugares a los que también puedes escaparte.

POR ··· ABDIA ACEVEDO FOTOS ··· FUENTE EXTERNA

P

or si no lo sabías, estamos rodeados de unos 600 kilómetros de arena y playa, lo que nos ofrece más de 80 playas a lo largo de toda la costa marina y tú apenas conoces cinco o seis. Además de las más populares, tal vez has escuchado de otras que, esporádicamente o por

casualidad has visitado, como Las Terrenas, Bávaro, Playa Dorada, Cabarete, Saona, Bahía de las Águilas y San Rafael, en Barahona. ¿Alguna vez escuchaste la promoción del Ministerio de Turismo que decía “República Dominica, inagotable”? Si este eslogan se encargó de vendernos a nivel internacional es porque, de verdad, esta media isla no se agota.

Tenemos tantos rincones vírgenes, solitarios y serenos; como sacados de un cuento. Así, que si uno de tus placeres es descubrir lugares nuevos, guarda este artículo para que cuando salgas corriendo a disfrutar los rincones que te mencionaremos, tengas a mano los nombres de las playas escondidas y los lugares en los que te puedes alojar.

¿Donde quedarte?

Cabrera olvidada PLAYA EL BRETÓN. Su arena no es blanca, pero eso no le resta belleza y el río subterráneo que finaliza su viaje en sus saladas aguas, la vuelve aún más interesante.

PLAYA GRANDE. Fue considerada dentro de las 10 playas más hermosas

en el mundo por Conde Nast lTavel Magazine, quizás sea por su gran extensión de arena blanca, llena de cocoteros.

Ideal para el surf por su oleaje. Si vas de pasada, no te preocupes por comida, allí los lugareños no dejarán que pases hambre y disfrutaras del verdadero sabor de la cocina criolla.

También puedes visitar Bahía de Orquídea, Playa La Entrada.

16 REPORTAJE Semana Santa

Samaná “llena de gracia” PLAYA MADAMA. Si te gusta montear, esta es la tuya. A pocos kilómetros de Las Galeras, sus lagunas son ideales para nadar y puedes hacer de explorador, con todo y linterna, en las cuevas que están en sus cercanías. No hay restaurante, así que será a nivel de picnic playero.

¿Dónde quedarte?

PLAYA FRONTÓN. Tienes dos opciones para llegar, atravesando el bosque o en bote.

Los que practican snorkel la adorarán por la gran variedad de peces y la claridad de las aguas, además de que tiene una temperatura envidiable: unos 28 grados.

PLAYA COSÓN. Se extiende por seis kilómetros de arenas blancas, no voy a mentirte, es difícil llegar, pero eso es lo que la hace fabulosa.

Montecristi lejano PLAYA CAYO ARENA. Excelente para el buceo y snorkeling. Parece como parte de una ilusión (aquí aplica la frase “chiquita, pero tupía).

PUNTA RUSIA. Hablemos claro, es lejos y el viaje tedioso, así que lo ideal es ir de un día para otro. Ideal para la familia porque es poco profunda, y sus aguas son tan claras que te verás los pies sin importar qué tan adentro estés.

CAYOS SIETE HERMANOS. Cayo Terrero, Monte Grande, Monte Chico...Los mejores meses para visita son octubre, noviembre, diciembre, marzo, abril y mayo.

Otros escondites.

¿Dónde quedarte?

BEBIDAS REFRESCANTES Cuatro famosos tragos en versión “sin alcohol” para hidratarte mientras disfrutas bajo el sol.

COORDINACIÓN ··· GLENYS GONZÁLEZ FOTOS ··· RICARDO ROJAS PREPARACIÓN ··· PAULO FIGUEIREDO, Embajador Regional Reserve de Diageo para RD.

G Tox Ingredientes: ¼ mango fresco.

25ml puré de melocotón.

2 cucharadas de nectar de agave.

50ml grosella negra, té de ginseng y vainilla.

50ml jugo de manzana.

Preparación: Mezcla todos los ingredientes, colar y servir en un vaso largo.

Decora con blackberry y ramita de menta.

Cucumis Sativus Ingredientes: ½ chorrito de wasabi.

100ml jugo de pepino y kiwi.

15ml syrup de cilantro.

25 ml jugo de piña.

1 pizca de pimienta japonesa.

Preparación: Macerar los ingredientes en una coctelera y agita.

Colar y servir en un vaso alto.

Decorar con pepino y kiwi.

Cranberry and Apple Sour Ingredientes: 75ml jugo de manzana.

75ml jugo de cramberry.

25ml jugo mandarina.

1 clara de huevo.

Preparación: Agitar todos los ingredientes en una coctelera, colar y servir en un vaso largo. Decorar con abanico de manzana verde.

Nojito Ingredientes: 150ml jugo de manzana.

8 hojas de limón.

15ml azúcar líquida.

25ml jugo de limón fresco.

Hielo triturado.

Preparación: Macerar (machacar) todos los ingredientes en un vaso de cristal. Servir en un vaso largo y decorar una ramita de menta.

18 REPORTAJE Semana Santa

SITOS DE ENSUEÑO Estos días de descanso tenemos diversas oportunidades de vivir al máximo la experiencia de la relajación -en familia o en pareja-, pero sobre todo, en las alturas.

POR··· JAVIER NOGUERA Ecólogo y productor de TV y radio.

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CASA BONITA TROPICAL

··· Nuestro viaje inicia hacia el sur. Su paisaje es indescriptible, hay que vivirlo. Así como la experiencia de alojarse en un hostal que se maneja bajo el concepto ecológico y premiado internacionalmente por su calidad en la categoría de Hotel Boutique. Es miembro de Small Luxury Hotels of the World, posee 12 habitaciones y un spa, que lo convierten en un lugar lleno de intimidad en medio de la naturaleza, con una vista de gran magnitud del Mar Caribe desde lo alto de la colina donde se encuentra ubicado. Su exquisita gastronomía se compone de productos naturales de la región.

Cada habitación cuenta con un balcón privado con vista hacia el bosque tropical y al mar, son como ellos mismo lo describen: “Perfecto para turistas que buscan hospedaje de lujo y aislado”.

Sus teléfonos: 809-540-5908 y 809-476-5059.

2

HOTEL VILLA PAJÓN

··· Constanza, uno de los destinos que sin duda alguna aparece en nuestras mentes cuando hablamos de viajar a la montaña.

Pero en esta ocasión subimos más: el camino nos lleva casi a las pirámides en Valle Nuevo, donde se encuentra el hotel Villa Pajón.

El verdadero contacto directo con la naturaleza, aislado de cualquier ruido en medio de las montañas más exuberantes del Caribe. Son sólo siete cabañas que proveen el ambiente para disfrutar de este maravilloso paisaje.

En su apacible ambiente puede realizar caminatas, cabalgatas y, si es de los que tienen paciencia, puede dedicar un buen tiempo a observar las aves. En cambio, si prefiere un poco más de intensidad, tiene la posibilidad de hacer ciclismo de montaña.

Desde Villa Pajón puede conocer la famosa Pirámide y muy cerca de ella se encuentra el Monumento a Francisco Caamaño Deñó.

Teléfono: 809-334-6935.

23 de marzo de 2011 19

4

RANCHO BAIGUATE

··· La meca de los deportes extremos en República Dominicana: Jarabacoa; conocida como la ciudad de la eterna primavera.

3

RANCHO CONSTANZA

··· Si desea un contacto más directo con el pueblo de Constanza, entonces la opción es “Rancho Constanza”, con un concepto dedicado al turismo ecológico-educativo.

Cabalgatas, mountain bike, trekking y maromas son parte de las actividades que puede hacer.

También puede visitar el mariposario, hacer un recorrido por la ruta del café de Monte Alto y conocer de cerca el proceso de elaboración del café que degusta cada mañana en su desayuno.

Les aseguran un excelente contacto con la naturaleza, la cultura y las costumbres del pueblo, a través de las diversas excursiones que tienen a disposición. Le encantará romper la rutina de “la playa” en esta ocasión. Teléfonos: 809-682-2410, 829-986-0798 y 809-539-3268.

5

SERENO DE LA MONTAÑA Un lugar apacible a 35 kilómetros del municipio de Moca, Provincia Espaillat, donde se encuentran los balnearios más espectaculares del Río Jamao y los Bueyes de Villa Trina, que guardan en sus entrañas espectaculares saltos de agua, rodeados de un denso bosque que inspiran un estado de relajación único.

También puede hacer kayak en el Balneario Agua Mansa; recorriendo 400 metros de aguas transparentes y tranquilas, mientras se recrea con el paisaje de la zona.

Teléfono: 829-424-7070.

20 COCINA Semana Santa

PARA COMPARTIR

Fondue cuatro quesos

De fácil preparación, pero sobre todo; perfectos para degustar en grupo.

COORDINACIÓN ··· GLENYS GONZÁLEZ FOTO ··· RICARDO ROJAS RECETAS POR ··· PEDRO MOTA, Chef Ejecutivo y propietario de Tinto y Brasa Grill

INGREDIENTES:

Angus Prime Beef INGREDIENTES:

··· 28 oz de Prime Rib. ···Sal al gusto. ···Pimienta negra fresca al gusto.

PREPARACIÓN:

Sazonar el Prime Rib con sal y pimienta negra al gusto. Luego, colocar a la parilla y sellar ambos lados de la carne.

Posteriormente, dejar cocinando a fuego lento por 45 minutos ó 1 hora, hasta que el corte de carne esté rosado en el centro.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

Saltear con cebolla y aceite de ajo la salchicha. Agregar el arroz, el caldo de pollo y la salsa pomodoro hasta que el

PREPARACIÓN:

Unir la reducción de vino y brandy con la mezcla de queso mixto hasta que la misma se compacte. Por separado, saltear las papas enanas con romero y perejil. Picar el churrasco en tiritas y agregar salsa chimichurri.

Risotto de Salchicha y Rúcula 1 salchicha de su preferencia. ···6 oz de arroz Alborio. ···½ taza de salsa pomodoro. ···½taza de caldo de pollo. ···2 oz de queso parmesano. ···½ tomate rostizado. ···3 hojas de albahaca picada. ···Mantequilla. ···Aceite de ajo. ···Sal al gusto.

1 taza de reducción de vino blanco y brandy. ···4 oz de queso mixto: manchego, muenster, mozzarella y parmesano.···2 oz de papa enana. ···3 oz de pan picado en cuadritos. ···2 ½ oz de churrasco. ···Romero. ···Perejil.

tips arroz se ponga cremoso. Agregar el queso y la mantequilla hasta que esté casi terminado. Antes de servir, añadir tomate rostizado y albahaca fresca y decorar con rúcula fresca y queso parmesano.

Puedes utilizar otros tipos de queso para hacer el fondue.