ARTRITIS REUMATOIDE PUEDE COSTARTE TU TRABAJO
PAGINA 1
Una publicación de El Heraldo News Núm. 341 • Viernes 19 de julio del 2013
Alerta con la anemia
Salud
La fuerza del corazón l corazón es la bomba que impulsa la sangre a todos los órganos del cuerpo, y para que funcionen bien, es necesario cuidarlo. En muchos países de latinoamérica, las enfermedades cardiovasculares en conjunto (incluye hipertensión y accidentes cerebrovasculares) se han convertido en la primera causa de mortalidad, superando a los trastornos infecciosos. Sobre todo en áreas urbanas, las afecciones del corazón se han vuelto un riesgo latente. Esto se debe al actual estilo de vida, ya que en las ciudades es más común el sedentarismo y tener una mala alimentación.
E
De infarto El infarto cardíaco es la consecuencia de la obstrucción de arterias coronarias, lo que provoca daño al tejido cardíaco (miocardio). La mayoría de los ataques cardíacos son provocados por un coágulo que bloquea una de las arterias coronarias, las cuales llevan sangre y oxígeno al corazón.
Al bloquearse el flujo sanguíneo, el funcionamiento del órgano se ve afectado y las células mueren. Si el infarto afecta a más del 40% del tejido cardíaco, se produce el paro y la muerte del paciente. Paro fatal El paro cardíaco es el cese brusco de la función del corazón. Se da cuando este órgano desarrolla una arritmia que provoca que deje de latir. Cuando la causa es un infarto cardíaco, el corazón suele con-
tinuar latiendo, pero debido a que el flujo sanguíneo hacia el órgano se encuentra bloqueado, este se detendrá eventualmente. Existen otras posibles causas de paro cardíaco: enfermedad coronaria, electrocución, ahogamiento, asfixia, o incluso puede ser la reacción final a una enfermedad terminal. Si una persona presenta paro cardíaco y no recibe atención médica oportuna, podría morir en pocos minutos.
2 • LA GUIA
El Heraldo News viernes 19 de julio • 2013
Salud
Artritis reumatoide
puede costarte tu trabajo e acuerdo a una iniciativa que se aplicó en más de 10 mil personas de 42 países, la mayoría de los pacientes con AR (74%) aseguran conocen mucho o moderadamente sobre AR, casi la mitad no reconocen que el daño articular causado por la enfermedad es irreversible. El doctor Manuel Robles, encargado del Departamento de Reumatología de la división de Medicina Interna del Instituto de la Salud del Estado de México, ISSEMYM, explica que esta enfermedad puede ser incapacitante debido al dolor súbito o progresivo que experimenta una persona en las articulaciones, seguido de un proceso inflamatorio grave. Por ello, con la intención de procurarles una mejor calidad de vida, donde puedan reincorporarse de nueva cuenta a sus empleos y realizar actividades cotidianas, es importante orientar y atender al 2% de la población total que padece AR. En ese sentido, de acuerdo con el también miembro del Comité de investigación de AR: Únete a la lucha, revela que 4 de cada 5 personas con AR están conscientes de que es vital contar con un plan que permita un adecuado control de la enfermedad, lo que implica la prevención de factores implicados en su progresión, como el tabaquismo o algunos procesos infecciosos. Entre los tratamientos empleados para detener la progresión de la enfermedad, así
D
como mucho de sus síntomas, se encuentran las terapias modificadoras de la enfermedad, medicamentos (analgésico y antiinflamatorios) y terapias biológicas, los cuales son aplicados de manera individual y combinada. Además de dichos tratamientos, los buenos hábitos de vida, como una buena alimentación, practicar ejercicio de manera regular y seguir el tratamiento prescrito en cada caso, son la mejor manera de enfrentar la AR, debido a que hasta ahora no existe una cura para esta enfermedad.
¡Cuidado con los productos de limpieza! Es de vital importancia que padres y cuidadores mantengan alejados los paquetes líquidos de una sola carga de lavandería de los niños para prevenir el riesgo a daños graves... merican Cleaning Institute, que representa a los fabricantes de productos de limpieza del hogar, ha lanzado la campaña de educación de seguridad del consumidor "KEY Pledge" en conjunto con el Mes Nacional de Seguridad. El programa es una campaña de varias plataformas educativas destinada a ayudar a equipar a los consumidores con la educación y la conciencia que rodea el uso, almacenamiento y manejo de la nueva forma de producto de lavado, paquetes líquidos de una sola carga de lavandería. Los paquetes líquidos de una sola carga de lavandería han llegado a ser ampliamente disponibles en el último par de años - millones de consumidores han encontrado que estos paquetes son una manera fácil y conveniente de lavar su ropa de una manera eficiente y eficaz. Sin embargo, es importante recordar que estos paquetes potentes contienen detergente altamente concentrado y requieren la misma disciplina que los comunes productos de limpieza cuando se trata de usarlos de una forma segura, su manejo y su almacenamiento. Según la Asociación Americana de Centros de Control de Envenenamientos (AAPCC por su siglas en ingles), en el 2012, centros de envenenamiento recibieron 6,229 reportes de exposición involuntaria a paquetes de alta concentración de detergente de lavandería por niños. Es de vital importancia que padres y cuidadores mantengan alejados los paquetes líquidos de una sola carga de lavandería de los niños para prevenir el riesgo a daños graves que provienen de la ingestión o exposición a los ojos.
A
Mantenga los siguientes avisos de seguridad en mente: • No permita que los niños tocan los paquetes de lavandería • No perfore ni trate de abrirlos • Mantener fuera de la vista y del alcance del niño • Mantenga el paquete de envoltura del paquete cerrado y en lugar seco • Los paquetes se disuelven rápidamente al contacto con el agua, manos mojadas o saliva, por lo que es necesario mantenerlos secos "American Cleaning Institute está lanzando la campaña de seguridad de lavandería 'KEY Pledge' para recordarnos que todos tenemos un papel clave en la seguridad de los paquetes líquidos de una sola carga de lavandería. Al igual que con cualquier producto de limpieza del hogar, es importante que todos sigamos las instrucciones de uso adecuadas y almacenemos el producto de una forma segura, fuera del alcance de los niños ", dijo la experta en seguridad nacional infantil Kimberlee Mitchell. "El hogar es un lugar seguro y queremos tener la certeza de que todos los hogares estén lo más protegidos posible".
LA GUIA • 3
El Heraldo News viernes 19 de julio • 2013
Salud
Dormir bien hace funcionar mejor el cerebro C uando no dormimos lo suficiente, el cerebro no funciona bien, nos sentimos desanimados y la piel de nuestro rostro no se regenera. Además de los hábitos de vida, hay trastornos que influyen en la calidad del sueño. Todos nos hemos sentido, alguna vez, algo débiles, desanimados y malhumorados, después de pasar una noche en vela o con un sueño intranquilo. Eso tiene una explicación científica comprensible: el cerebro no funciona muy bien cuando no dormimos el tiempo que necesitamos. En una investigación llevada a acabo en la Universidad de Harvard, el neurocientífico Matthew Walker encontró que cuando dormi-
mos, podemos mejorar la eficiencia de nuestra memoria en un 20%, pues ese es el momento en que el cerebro relaciona los nuevos conocimientos con otros recuerdos o capacidades que ya poseíamos. Dormir nos ayuda a aprender El científico de Harvard explicó que, como parte del experimento: “hemos entrenado a personas de noche, antes de irse a dormir, y luego controlamos su sueño. A la mañana siguiente, al despertar, los sometimos a diversas pruebas, a través de las cuáles pudimos comprobar que su desempeño promedio fue mejor en un 20%". Esta investigación echa por la borda esas teorías de que quedarse estudiando hasta altas horas de la noche o levantarse una o dos horas
Salud
Disfruta las malteadas que cuidan tu figura as malteadas son una buena fuente de proteínas que podemos aprovechar para incrementar la energía durante el desayuno; además, podemos cuidar nuestra figura si las convertimos en bebidas bajas en calorías. De acuerdo con el portal FitDay, las malteadas proporcionan proteínas, fibra y carbohidratos a nuestro cuerpo, lo cual puede incrementar nuestro peso. Por ello, es indispensable elegir bien los ingredientes para prepararlas. Por su parte, el portal Health detalla que la leche tradicional favorece el aumento de peso, así que si se te antoja una rica malteada y quieres disfrutarla sin culpa te recomienda cambiar el lácteo por uno bajo en grasa o utilizar las lechadas de alpiste, almendras o linaza. 1. Fresa y plátano. Licúa dos tazas de leche baja en grasa, dos tazas de fresas congeladas, un plátano en trozos, una taza de yogur de vainilla y media taza de jugo de naranja. Sírvelo en un vaso y bébelo frío. 2. Antioxidantes. Licúa dos tazas de helado de vainilla bajo en grasa, media taza de arándanos, media taza de moras, media taza de fresas,
L
media taza de leche baja en grasa. Sirve en un vaso y disfrútala por las mañanas. 3. Mango. Coloca en la licuadora una taza de mango, sustituto de azúcar, una taza y media de yogur griego. Deja que se mezclen bien los ingredientes y sírvelo en un vaso. Puedes espolvorear algunos pistaches. 4. De soya. Licúa dos tazas de arándanos congelados, una taza de yogur de vainilla bajo en calorías, una taza y media
de leche de soya. Sirve inmediatamente. 5. Sandía. Licúa dos tazas de sandía sin semillas, media taza de yogur griego y dos cucharadas de menta fresca. Sírvela en un vaso y bébela fría. Recuerda que la clave para disfrutar de tus alimentos y cuidar tu figura es el tipo de ingredientes que utilizas en su preparación. Trata de utilizar productos bajos en calorías y elegir los más naturales.
antes de lo habitual, para darle una última lectura a los textos, antes de un examen, asegura el éxito de los mismos. Durante la etapa de fase REM o de movimiento ocular rápido y en las del estado de vigilia, encontramos que la frecuencia de la actividad cerebral y la amplitud de las ondas cerebrales son similares. En cambio en la etapa de sueño no REM, las ondas cerebrales presentan una mayor amplitud y una menor frecuencia, lo que indica que las neuronas se descargan más despacio y de forma sincronizada. La conclusión fue que: "Esta es la parte del sueño reparador que muchas personas interrumpen al levantarse temprano en la mañana, sin haber dormido ocho horas".
4 • LA GUIA
El Heraldo News viernes 19 de julio • 2013
Algo que contar...
Murió por aumentarse los glúteos Trasladada a un hospital de la ciudad, la hispana murió pocas horas después de un embolismo pulmonar probablemente causado por restos de grasa que pasaron al torrente sanguíneo... na hispana, la segunda en lo que va de año, murió en Miami tras someterse a un tratamiento de aumento de nalgas en la clínica privada legal de cirugía estética Vanidades Cosmetic Surgery, y las autoridades han abierto un proceso de investigación. "La mujer murió la semana pasada después de que le practicaran un tratamiento cosmético en ese centro y los detectives de homicidios de la policía están investigando los hechos", señaló a Efe Álvaro Zabaleta, portavoz de la policía del condado de Miami-Dade, quien declinó hacer más comentarios. Al parecer la mujer se sometió a un tratamiento de dos horas denominado "brazilian butt lift", que consiste en la liposucción de grasa de una parte del cuerpo del paciente para inyectarlo en los glúteos y aumentar su tamaño, indicó el diario El Nuevo Herald. El médico que la operó, Anthony Hasan, explicó al rotativo que la operación se desarrolló con entera normalidad, pero que la paciente se empezó a sentir indispuesta cuando se la trasladó a una sala de recuperación. Trasladada a un hospital de la ciudad, la hispana murió pocas horas después de un embolismo pulmonar probablemente causado por restos de grasa que pasaron al torrente sanguíneo o por la formación de un coágulo de sangre en una pierna de la paciente. Vanidades Cosmetic Surgery, que cuenta con tres locales y unos quince médicos, según su página web, se anuncia como un centro de
U
cirugía cosmética con el "objetivo de devolver la confianza en sí mismo de los pacientes que acuden con el deseo de modificar alguna parte de su cuerpo y ver sus sueños hechos realidad". Se trata del segundo caso de muerte por un tratamiento de cirugía cosmética en Miami, si bien, en este caso, el centro Vanidades Cosmetic Surgery contaba con todos los permisos para realizar este tipo de operaciones. En abril pasado una hispana de 28 años murió también tras someterse a tratamiento de aumento de nalgas en una clínica privada de Miami que, según las autoridades, sólo tenía permiso para operar como centro de belleza y masajes. Suyima Torres falleció tras someterse en Cuerpos Health & Aesthetic a una segunda sesión en la que le inyectaron una sustancia para aumentar sus nalgas. La joven se sintió indispuesta tras terminar la sesión de cirugía y fue trasladada de emergencia a un hospital, donde murió, al parecer, de una embolia pulmonar o fallo respiratorio. La autoridades abrieron una investigación y buscan al supuesto médico, de origen venezolano y cuya identidad no fue revelada, que le practicó la cirugía de glúteos a la joven y que, supuestamente, le causó la muerte. Pero no se trata de un caso aislado. En noviembre de 2011 la Policía de Miami detuvo a una persona que inyectó cemento, cola de contacto, aceite y otras sustancias en las nalgas de una mujer que pretendía someterse a una operación de cirugía estética para mejorar su figura. El incidente se remonta a mayo de 2010, cuando la víctima pagó 700 dólares para que se le hiciera una operación de cirugía estética con el ánimo de aumentar el volumen de sus nalgas. Poco después cayó enferma con neumonía y sus caderas quedaron seriamente deformadas, entre otras secuelas.
LA GUIA • 5
El Heraldo News viernes 19 de julio • 2013
Sabía que..? La telefonía móvil facilita el espionaje industrial La cámara que incorporan algunos teléfonos celulares representa una amenaza para los secretos industriales, informa el diario Frankfurter Allgemeine Zeitung. Al principio se creyó que la adición de este dispositivo solo era un truco para mejorar las ventas; pero como la resolución de la imagen ha mejorado notablemente en los últimos modelos, ha aumentado la inquietud entre los responsables de seguridad de numerosas empresas. Este equipo fotográfico no solo pasa desapercibido, sino que, a diferencia de la cámara tradicional, transmite imágenes al instante, lo que lo convierte en arma perfecta para el espionaje industrial. Cuando se descubre al intruso, el daño ya está hecho. Por ello, varias compañías prohíben estos teléfonos en zonas de alta seguridad, como los departamentos de diseño y los recintos de prueba de prototipos. Récord mundial de rayos en Brasil Según el periódico O Globo, un grupo de investigadores ha descubierto, valiéndose de datos obtenidos por satélite, que “Brasil tiene la mayor incidencia mundial de rayos [...]. Cada segundo registra dos o tres descargas, lo que supone un total de 70.000.000 al año”. ¿Qué propicia tal frecuencia? La gran extensión selvática y las elevadas temperaturas. Además de co-
brarse la vida de 100 brasileños cada año, este fenómeno ocasiona pérdidas de 200 millones de dólares por desperfectos en el tendido eléctrico y telefónico, así como en instalaciones industriales y de otro tipo. Y en contra de lo que comúnmente se cree, tales descargas “caen tres, cinco y hasta diez veces en el mismo lugar”, dice el científico Osmar Pinto, hijo, del Instituto Nacional de Investigaciones Espaciales. Astrónomos calculan cuantas estrellas existen El diario londinense The Daily Telegraph informa: “Los astrónomos calculan que hay 70.000 trillones —un siete seguido de veintidós ceros— de estrellas visibles [con telescopio] desde la Tierra”. Un grupo de astrónomos procedentes de Australia, Escocia y Estados Unidos “contaron las galaxias de una pequeña región del universo cercana a la Tierra” y calcularon la cantidad de estrellas que había en cada una. Luego, a partir de esa cifra dedujeron cuántas había en el resto del cielo. “Esas no son todas las estrellas del universo, sino las que están dentro del campo visual de nuestros telescopios”, aclaró el doctor Simon Driver, científico australiano que encabezaba el equipo. Y añadió que la cifra “es abrumadora hasta para un astrónomo profesional, acostumbrado a manejar números exorbitantes”. A simple vista se ven solo unos cuantos miles de estrellas desde los sitios más oscuros del planeta, y únicamente cien desde una ciudad grande.
Salud
Luce y siéntete bien con 30 minutos de caminata al día ¿
Estás buscando una actividad que te permita recuperar la figura, mejorar la condición física, disminuir los riesgos de enfermedades cardio vasculares, relajarte y desestresarte? Caminar es la mejor opción para ti. A continuación te contamos algunas ventajas de caminar 30 minutos al día. Beneficios increíbles • Te ayuda a controlar el peso. Camina manteniendo una intensidad media durante la marcha. • Caminar ayuda a prevenir y controlar la presión arterial alta, disminuye el colesterol elevado y baja los niveles de
azúcar en la diabetes. • La actividad física te ayuda a disminuir el estrés. Caminar eleva los niveles de endorfinasque son hormonas que producen una sensación de felicidad. • Si tienes problemas con el sueño, dormirás mejor después de realizar tu caminata. • Caminar es gratis, además puedes disfrutar de la naturaleza y otros lugares. Antes de empezar a caminar ten en cuenta: • Si no realizas ejercicio regularmente y tienes más de 40 años, consulta con un médico para estar seguro qué actividad puedes hacer y re-
alices un programa diario. • Si vas a empezar a caminar diariamente utiliza zapatos, ropa y accesorios adecuados para esta actividad. • Realiza un plan para seguir el programa, inclusive en circunstancias especiales, por ejemplo cuando llueve o cuando sales de viaje. • Comienza a caminar despacio y aumenta gradualmente la intensidad y la distancia. • Si tienes diabetes, debes tener especial cuidado con tus pies. Revísalos todos los días en busca de ampollas, irritaciones o heridas. Si encuentras algún problema es muy importante que acudas al médico de inmediato.
6 • LA GUIA
EVÉ fjZ iZ ZcigZiZc\Vh
¡OLVIDA EL MAL HUMOR!!!
ENCUENTRA LAS DIFERENCIAS
¿SABIAS QUE?
EL PINGÜINO (O PiV JUDQGH HV HO HPSHUDGRU TXH SXHGH DOFDQ]DU PiV GH PHWUR GH DOWXUD %XFHD D PiV GH PHWURV GH SURIXQGLGDG 0DQWLHQH OD UHVSLUDFLyQ GXUDQWH PLQXWRV 3HUR QR HV HO SLQJ LQR PiV JUDQGH TXH KD H[LVWLGR KDFH PLOORQHV GH DxRV H[LVWLy XQD HVSHFLH OD $QWKURSRUQLV QRUGHQVNMRHOGL TXH PHGtD DOUHGHGRU GH PHWURV
El Heraldo News viernes 19 de julio • 2013
$UULED ODV YHODV < ORV GH DEDMR VH TXHGDURQ VLQ OX] &yPDQVH OD VRSD GH ¿GHR < ¿GHR VH TXHGy VLQ VRSD« %DLOHQ FRQ ULWPR < ULWPR EDLOy WRGD OD QRFKH« 3yQWH HO DEULJR GH FXHUR < FXHUR VH PXULy GH IULR« 0DQXHO FRPR OH HVWi \HQGR D WX KLMR HQ HO WUDEDMR" +X\\\ FRPR SH] HQ HO DJXD 3RU TXp" TXp KDFH" 1$'$ SOLUCION EN LA PAGINA 7
'HVGH TXH PL PXMHU VH PDUFKy OD FDVD HVWi FRPR YDFtD ¢/D HFKDV GH PHQRV" 1R HV TXH VH OOHYy ORV PXHEOHV +H VRxDGR TXH JDQDED PLOORQHV FRPR PL SDGUH ¢7X SDGUH JDQD PLOORQHV" 1R WDPELpQ OR VXHxD (Q OD R¿FLQD £6U 3HUH] ¢QR VDEH TXH HVWi SURKLELGR EHEHU GXUDQWH ODV KRUDV GH WUDEDMR" 1R VH SUHRFXSH MHIH QR HVWR\ WUDEDMDQGR 2\H ¢WX WLHQHV DOJ~Q KREE\" 6L ODV PXMHUHV \ OD FD]D $Mi ¢\ TXH FD]DV" 0XMHUHV ¢9LVWH OD IRUWXQD TXH KD KHFKR +HQU\ )RUG FRQ ORV FRFKHV" 3XHV VX KHUPDQR 5RTXH OD KL]R FRQ ORV TXHVRV %XHQRV GtDV SXHGR KDEODU FRQ -DLPH" 1R FUHR VROR WLHQH GRV PHVHV %XHQR QR LPSRUWD HVSHUDUp
LA GUIA • 7
El Heraldo News viernes 19 de julio • 2013
Salud
Cocina
Alerta con la anemia Pizza mexicana alta de aire, cansancio o poca resistencia son algunos de los síntomas de esta enfermedad, que de no tratarse puede causar insuficiencia cardiaca y renal. La anemia es un trastorno en la sangre que ocurre cuando disminuyen los niveles de hemoglobina. Su origen pueden darse por pérdida de este fluido (como en hemorragias agudas), por su mala producción (por ejemplo, si la médula ósea no funciona correctamente) o por destrucción de la misma (también llamada anemia hemolítica, que es cuando el cuerpo desconoce a los glóbulos rojos como parte de sí mismo y los ataca). Existen también anemias genéticas como la deparasitosis, la cual se da en personas de raza negra.
F
Así se manifiesta • Falta de aire. • Cansancio fácil. • Disminución de la resistencia al realizar algún tipo de ejercicio. • Criofagia (tendencia a masticar hielo) y pica (deseos de comer tierra). Estas son características de la anemia por déficit de hierro. • Quienes padecen de anemia hemolítica pueden presentar ictericia. Tratamiento oportuno Cada paciente es un caso. El proceso dependerá del diagnóstico y del factor que la desencadene. Si este síndrome se da por déficit de hierro, se suministrará suplementos de este mineral. Asimismo, quienes presentan anemia hemolítica pueden recurrir al uso de esteroides o de inmunosupresores (bajo receta médica).
De no ser tratada, la anemia podría traer graves consecuencias, como desarrollar insuficiencia cardíaca y renal, problemas de circulación coronaria, de cardiopatía isquémica (debido a que el corazón no se está alimentando correctamente de sangre), entre otros. ¿Quiénes son más propensos? • Los bebés que se alimentan con la leche materna, rica en nutrientes, pero baja en dosis de hierro. • Las mujeres porque su sangre tiene menos hemoglobina que la del hombre, sobre todo las que se encuentran en la etapa post menopáusica, durante el período de menstruación y las que tienen fibromas. • Los pacientes con cáncer. Ataque a hierro El hierro es un mineral que contribuye a la producción normal de hematíes y hemoglobina. Las mejores fuentes son: • Hígado • Carne roja y magra
• Carnes de aves • Ostras • Salmón y atún • Huevos • Leche semidescremada y cereales fortificados con hierro • Granos enteros como trigo, mijo y avena • Semillas como almendras y nueces • Frutas deshidratadas como ciruelas pasas, pasas, albaricoques. • Legumbres secas como habas, semillas de soya (soja), habichuelas, arvejas y frijoles. • Verduras como brócoli, espinaca, nabo, acelga, col, espárragos y hojas de diente de león. El poderoso ácido El ácido fólico también aumenta los niveles de hematíes y de hemoglobina. Las mejores fuentes están en: • Panes • Fideos • Harinas • Arroz • Cereales
Cosas y casos Abren escuela de skate para perros Iván Juscamaita es un peruano que abrió una escuela de skate para perros, especialmente bulldogs. El hombre declaró que se le ocurrió la idea luego de enseñarle a su propio perro, Bluf, a patinar, según informó el Daily Telegrafh. Desde entonces Biuf se ha convertido en una estrella de internet en Perú, con miles de visitantes a canal de YouTube y su fan page en Facebook. Juscamaita ahora coordina las prácticas para su mascota y otros perros en la capital peruana, Lima. "Todos los bulldogs que siguen a Biuf en Facebook pueden venir y sumarse", dijo el hombre y aclaró que los perros deben asistir con su patineta. Para finalizar, Iván comunicó que uti-
lizará las ganancias de la escuela para ayudar a los refugios de perros de la ciudad. Leche materna para adultos Reportes de agencias noticiosas informan que los chinos encontraron una nueva y exótica manera de combatir los problemas de salud causados por el estrés y la tensión: se trata de beber leche materna humana. Según pudimos averiguar, los adultos ricos y excéntricos del gran país de oriente están contratando madres primerizas para que les provean leche recién extraída de sus pechos. Y al parecer las sumas que pagan son muy elevadas. Tan grande es la demanda que ya hay empresas que están ampliando el negocio de venta de leche materna al promover y expandir el negocio de
suministro de tan preciada bebida, ahora para los adultos también. "Los clientes pueden optar por consumir leche materna directamente de los pechos de las mujeres, pero siempre se puede beber de un extractor si se sienten incómodos", declaró Lin Jun, gerente de Xinxinyu Household Service Company. Y agrego que "un buen número de nuestros clientes contratan a mujeres para asegurar un suministro de leche materna fresca todos los días". La empresa informó que la mayor parte de los que contratan el servicio para tomar leche materna fresca son adultos exitosos con altos ingresos y puestos de trabajo de alta presión en busca de una cura milagrosa y altamente nutritiva para sus problemas de salud.
Ingredientes: para 8 rodajas •1/3 taza de harina de maíz •1 1/4 a 1 1/2 tazas de harina • 8 g de levadura seca activa •1 cucharadita de sal •1/8 cucharadita de azúcar •1/4 taza de agua •1/4 taza de leche sin grasa •2 cucharadas de aceite de oliva Para la cobertura: •1 taza de salsa •3/4 taza de frijoles negros •2 tazas de cubos de pechuga de pollo cocida •1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas •110 g de chiles verdes picados •2 tazas o 220 g de queso mexicano bajo en grasa •1 tomate mediano, sin semillas y picado •1 chile jalapeño, sin semillas y picado •1 cucharada de cilantro fresco picado
Preparación: • En un tazón, mezcle 1/2 taza de harina, harina de maíz, la levadura, la sal y el azúcar. • En una cacerola, calentar el agua, la leche y el aceite a 120 ° -130 °. Añadir a los ingredientes secos, batir hasta que quede suave. Batir con suficiente harina restante para formar una masa suave. • Girar sobre una superficie enharinada, amase aproximadamente 6-8 minutos hasta suave y elástica. • Colocar en un recipiente cubierto con aceite en. Cubra y deje leudar en un lugar cálido hasta que aumenta el doble de tamaño - alrededor de 1 hora. • Golpee la masa. En una superficie enharinada, estire la masa en un círculo. Pasar a un molde para pizza enmantecado; levante los bordes ligeramente. • Pinchar la masa varias veces con un tenedor. Hornear a 400 º durante 8-10 minutos o hasta que esté ligeramente doradas. Extender la salsa sobre la masa. Cubrir con los frijoles, el pollo, la cebolla, los chiles, queso, tomate, jalapeño y cilantro. Hornear 12 a 15 minutos más o hasta que la masa esté dorada y el queso se haya derretido
SOLUCIÓN DE LA PAGINA 6
8 • LA GUIA
El Heraldo News viernes 19 de julio • 2013