NUTRICIÓN Y MONITOREO NUTRIMENTAL DEL BRÓCOLI. El brócoli
(Brassica oleracea L. var. Italica) es una hortaliza típica de invierno.
La parte comestible de la planta es su inflorescencia inmadura, cabeza o pella, que es rica en vitaminas A y C, potasio y fibra; además se recomienda para reducir el riesgo de diabetes, anemia o ciertos tipos de cáncer debido a algunos compuestos anticancerígenos llamados glucosinolatos.
Nutrición del cultivo.
Para llevar establecer un programa adecuado de nutrición en el cultivo de brócoli, es necesario tomar en cuenta varias herramientas que nos ayuden a determinar cuánto, cómo y cuándo se deben aportar los nutrimentos al cultivo que favorezcan su desarrollo y productividad. Análisis de suelo. El análisis de suelo es el primer paso para la elaboración de un programa eficiente de nutrición en brócoli, el cual nos brinda información sobre el abastecimiento de nutrimentos que puede proporcionar el suelo a lo largo del ciclo de cultivo. El análisis de suelo también indica si el suelo tiene
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problemas (salinidad, sodicidad, acidez o alcalinidad) que puedan limitar el desarrollo del cultivo, en cuyo caso, deberán aplicarse enmiendas que ayuden a solucionar el problema en cuestión; todo previo a la siembra del cultivo. Un análisis de suelo también nos ayuda a decidir la fuente fertilizante
que se debe aplicar y de la misma forma permite generar un plan de mejora de la fertilidad del suelo en el mediano y largo plazo. Se recomienda realizar un análisis de suelo cada dos o tres años para evaluar su fertilidad y revisar si nuestro plan de mejora funciona adecuadamente.
